rumah meja pesta

Diet Kacang Benang Lezat: Resep Diet

Salad kacang hijau adalah pilihan yang sangat baik untuk camilan kecil, sarapan sederhana yang sehat, atau makan malam yang ringan dan lezat. Memasak hidangan dengan kacang hijau adalah kesenangan, karena cocok dengan banyak sayuran dan tidak memerlukan pemrosesan khusus. Untuk semua ini, kacang hijau adalah sayuran rendah kalori, cocok untuk nutrisi makanan.

Manfaat menggunakan kacang hijau

Kacang panjang termasuk dalam masakan nasional banyak negara. Dia sangat dihormati di negara-negara selatan Eropa, Asia, dan Amerika. Sangat mudah untuk menyimpannya untuk musim dingin - cukup bekukan atau simpan. Pada saat yang sama, komponen yang berguna: karoten, vitamin B, C, PP hampir sepenuhnya diawetkan dalam polong. Protein kacang panjang memiliki komposisi asam amino yang mirip dengan protein daging. Dengan jumlah vitamin C, kacang hijau lebih unggul dari lemon.

Cara memasak kacang panjang

Kacang hijau (foto) sering dijual beku di toko. Sebelum menyiapkan salad, cukup menahannya pada suhu kamar sampai mencair atau menuangkan air panas selama beberapa menit. Potong polong menjadi batang kecil, lalu rebus selama 5-7 menit dalam air asin. Bilas dengan air dingin atau sisihkan hingga dingin. Potong kuncir kuda.

Kacang hijau: resep salad

Hidangan dari kacang hijau adalah tamu langka di meja kami, dan sia-sia. Jika Anda memasak kacang, taburi dengan cuka, peras sedikit bawang putih, maka salad lezat yang menggugah selera sudah siap. Selanjutnya, tambahkan secukupnya: daging ayam, sayuran - mentah atau acar, jamur. Untuk berfantasi dan memasak hidangan baru setiap hari, sambil mendapatkan salad diet yang lezat - bahkan nyonya rumah pemula pun bisa melakukannya.

Nicoise - salad kentang tuna dengan kacang hijau

Banyak resep kacang hijau, mirip dengan salad Prancis yang terkenal, telah ditemukan. Ini salah satu yang paling enak. Apa yang akan dibutuhkan:

kacang hijau - 150 gram;
telur ayam - 3 pcs.
tomat - 3 buah;
daun selada - 8 buah;
zaitun - 10 buah.
Untuk pengisian bahan bakar:
minyak zaitun - 4 sdm. l.;
cuka anggur (putih) - 0,5 sdm. l.;
lada hitam halus, garam.

Campur saus, tuangkan kacang yang sudah disiapkan. Potong zaitun menjadi irisan, dan tomat dan telur menjadi irisan kecil. Tiriskan cairan dari tuna. Letakkan daun selada di piring, lalu di atasnya: kacang, zaitun, tomat. Mencampur. Hiasi salad dengan irisan tuna, irisan telur. Gerimis dengan dressing yang terbuat dari campuran cuka dan minyak.

Salad dengan kacang hijau - resep dari Yulia Vysotskaya

Sepertinya Nicoise yang terkenal. Dapat disiapkan sebagai hidangan Tahun Baru. Apa yang akan dibutuhkan:

tomat ceri - 7-8 pcs.;
kacang hijau - 100 gram;
bawang merah - 1 gram;
telur ayam - 2;
tuna kalengan - 200 g;
selada romaine - segenggam;
ikan teri - 6 buah;
kentang rebus - 1;
merica, garam;
mayones buatan sendiri - 4 sdm. l.

Kupas telur dan kentang. Potong kentang menjadi kubus kecil, telur - menjadi dua. Rebus kacang hijau. Letakkan salad dengan baik di piring datar, lalu semua bahan. Siram dengan mayones.

Salad sayuran: kacang hijau, tomat, mentimun

Salad ringan dari berbagai sayuran. Baik untuk hari-hari puasa. Apa yang akan dibutuhkan:

mentimun besar - 2 buah;
tomat besar - 2 buah;
kacang asparagus (kacang hijau) - 200 g;
tomat ceri - 1 genggam untuk hiasan;
wortel - 2 buah;
garam, minyak zaitun.

Tomat dipotong dadu, tomat ceri - menjadi 4 bagian. Rebus kacang. Wortel mentah, parut kasar mentimun. Letakkan lapisan sayuran dalam mangkuk salad transparan: wortel, tomat, mentimun, kacang-kacangan. Garam setiap lapisan. Hiasi dengan tomat ceri, gerimis dengan minyak zaitun.

Kacang Panjang - Masakan Asia

Hidangan sayuran dengan kacang hijau berbeda dari masakan Eropa tidak hanya dalam saus. Mereka lebih elastis, renyah, mengingatkan pada sayuran panggang. Sayuran diproses dengan baik, tetapi dibawa ke setengah matang. Anda bisa menggunakan penggorengan "Vog".

sayuran cina

sayuran: paprika merah manis, paprika kuning, terong, bawang merah, bawang merah, wortel - semuanya 1 pc.;
tomat ceri - 5-6 pcs.;
kacang asparagus (kacang hijau) - 150 g;
cabai pedas - 1 buah;
merica, garam - masing-masing 1 sejumput;
bawang putih - 2 gigi;
akar jahe - 1 sdt;
madu tidak kental - 1 sdt;
minyak zaitun - 2 sdm. l.;
jus lemon - 2 sdt;
kecap - 50 ml;
minyak sayur (halus) - 3 sdm.

Potong sayuran menjadi potongan besar. Kirim mereka ke panci secara berurutan setelah 2 menit. Aduk dengan kuat. Api sedikit di atas rata-rata. Di akhir memasak, garam dan merica semuanya. Siram dengan saus, didihkan sebentar. Angkat dari api, taruh di piring. Lauk yang enak adalah mie beras.

Salad "Pelaut" dalam bahasa Korea

Camilan ala Korea yang cantik.

wortel dalam bahasa Korea - 200 g;
kacang asparagus (kacang hijau) - 300 g;
lemon - buah;
acar rumput laut - 200 g;
garam.
Pengisian bahan bakar:
minyak bunga matahari - 20 ml;
kecap asin - 1 sdm. l.

Gerimis kacang rebus dengan jus lemon. Tambahkan kubis dan wortel ke dalam kacang. Campur semuanya, tuangkan saus.

Kacang panjang untuk musim dingin: kalengan alami

Paling mudah untuk mencuci, mengeringkan, dan membekukan kacang hijau jika ada cukup ruang di dalam freezer. Kacang alami kalengan akan memberi Anda kesempatan untuk memasak hidangan favorit Anda di musim dingin tanpa menempati lemari es. Memasaknya tidak akan menimbulkan banyak masalah. Bahan tercantum per toples setengah liter. Apa yang kamu butuhkan.

Bagi pecinta masakan sayuran, menu kacang hijau yang enak dan bergizi akan sesuai dengan selera Anda. Kacang hijau mirip dengan kacang biasa dalam hal jumlah nutrisi, tetapi mengandung lebih banyak serat dan memiliki rasa yang enak. Sayuran ini kaya akan protein, vitamin dan mineral.

Kacang panjang dianggap sebagai produk makanan yang sangat baik karena kandungan karbohidratnya yang rendah dan tidak adanya lemak. Dalam hal jumlah protein, ia mendekati daging dan ikan, dan dalam hal kalori jauh lebih rendah daripada mereka.

Dasar dari diet adalah tiga resep sederhana. Makanan termasuk daging tanpa lemak, sayuran, jus tomat, dan rempah-rempah. Pastikan, Anda dapat menggantinya sebagian dengan teh biasa dan herbal, kolak tanpa pemanis, jus. Sangat penting untuk mengecualikan kue kering, permen, roti putih, cokelat, buah-buahan, dan minuman dari diet.

Dalam seminggu, Anda dapat dengan mudah kehilangan 2 kg, dan jika Anda membatasi diri Anda dengan sangat ketat, sepenuhnya meninggalkan tepung, permen, secara signifikan meningkatkan aktivitas fisik, Anda dapat kehilangan 3 kg.

Tetapi penurunan berat badan yang intensif seperti itu dapat berbahaya bagi kesehatan, jadi lebih baik tetap berpegang pada diet moderat yang disarankan, tingkatkan aktivitas fisik, dan kurangi berat badan secara bertahap. Diet ini mudah diikuti dan dapat diulang dua kali sebulan.

Rejimen penurunan berat badan seperti itu memberikan pembuangan pound ekstra yang bertahap dan seragam, dan kemungkinan kerusakan yang rendah.

Produk untuk minggu ini

Sebelum memulai diet, yang terbaik adalah menyimpan produk yang diperlukan terlebih dahulu agar lebih jarang pergi ke toko dan menahan godaan. Semua kacang harus terlebih dahulu dibagi menjadi dua, kemudian satu setengah harus dibagi lagi secara merata, dan yang kedua menjadi empat bagian. dan minyak sayur harus didistribusikan secara merata selama 7 hari. Oleskan nasi, daging, dan keju cottage secara merata selama empat hari. Bagilah ikan menjadi tiga makan malam.

Sisa makanan bisa dimakan sepuasnya. Selama seminggu Anda akan membutuhkan set produk berikut:

2,5 kg. kacang panjang;
0,5 kg. daging tanpa lemak;
0,5 kg. ikan tanpa lemak;
0,5 kg. wortel;
2 kg. tomat;
2 kg. mentimun;
1 kg. ;
1 kg. lada, Bulgaria atau varietas lainnya;
1 kg. Lukas;
1 kepala bawang putih;
2 liter kefir bebas lemak;
400 g keju cottage 1% lemak;
70 g keju keras rendah lemak;
0,9kg. roti hitam;
0,5 kg. Nasi
70 g minyak sayur;
1 liter jus tomat;
7 apel, plum atau kiwi;
5 butir telur;
1 jeruk nipis;
1 kg. buah-buahan kering atau beri segar;
1 liter jus tanpa pemanis.

Menu berdasarkan hari dalam seminggu

Menu yang diusulkan menyediakan untuk empat kali makan, resep diberikan di bawah ini. Roti dapat dimakan saat makan apa saja, membagi roti secara merata selama seminggu.

Satu telur rebus, keju cottage, camar dengan beri tanpa gula;
Roti panggang keju, teh lemon;
Kacang hijau rebus dengan sayuran, segelas kefir;
Ikan direbus dengan bawang dan lemon, minuman buah.

Selasa

Keju cottage, tomat, mentimun, teh tanpa gula;
Kiwi atau apel, teh, sepotong roti dengan keju;
nasi rebus;
Salad sayuran, kefir, teh herbal.

Rabu

Satu telur dengan tomat dan bawang dalam wajan, mentimun, kopi tanpa gula;
Roti panggang keju, minuman buah atau teh lemon, buah;
Kacang rebus dengan daging cincang, salad sayuran, ayran, rebusan buah kering;
Keju cottage yang tersisa dari makan siang, salad, minuman tanpa pemanis.

Kamis

Telur rebus, keju cottage, teh;
Buah, roti panggang dengan keju, minuman buah;
Kacang direbus dengan sayuran, ayran atau kolak tanpa gula;
Sisa makan siang, minuman tanpa pemanis.

Jumat

Keju cottage (jika masih ada), tomat, mentimun, kopi;
Roti panggang keju, minum;
Sup kacang hijau dalam jus tomat dengan daging, nasi, rebusan buah kering;
Ikan rebus, salad, kefir, uzvar atau minuman lainnya.

Sabtu

Telur dengan tomat dan bawang dalam wajan, camar;
Apel atau kiwi, jus, roti dengan atau tanpa keju, jika tidak tersisa;
Kacang rebus, selada, ayran;
Hidangan utama yang tersisa, sayuran cincang, uzvar.

Minggu

Telur rebus, mentimun, merica, roti;
Roti panggang dengan atau tanpa keju, jika tidak ada lagi yang tersisa, kiwi, atau wortel, uzvar;
Kacang direbus dengan sayuran, kefir atau ayran, roti, kolak;
Sisa hidangan makan malam, minuman tanpa gula.

resep

Kacang panjang direbus dengan sayuran

Anda akan perlu:

0,3–0,5 kg kacang;
1 wortel;
1-2 tomat;
1 lada;
1 bawang bombay;
2 siung bawang putih;
Peterseli atau dill hijau.

Polong dan potong menjadi 3-4 bagian, masukkan ke dalam wajan, tambahkan air sehingga setengah dalam cairan. Masak dengan api kecil, tutup dengan penutup, selama sekitar setengah jam, sampai airnya mendidih. Tuang setetes minyak sayur. Parut wortel di parutan kasar, potong satu bawang, satu lada. Tambahkan ke wajan, goreng ringan bersama selama satu hingga dua menit, aduk terus. Parut 2-3 tomat tanpa kulit, tambahkan sayuran. Potong beberapa siung bawang putih di sana. Garam, tutup, didihkan selama 10 menit.

Kacang panjang direbus dengan daging cincang

0,3–0,5 kg kacang;
0,1–0,2 kg daging cincang;
1-2 siung bawang putih atau 1 bawang bombay.

Potong polong hijau menjadi 3-4 bagian, rebus dalam wajan dalam sedikit air asin, sekitar 30 menit. Saat cairan hampir mendidih - tambahkan sedikit minyak sayur, daging cincang, bawang putih atau bawang merah, didihkan selama 20-30 menit lagi.

Sup kacang dalam jus tomat

0,3–0,5 kg kacang;
0,1–0,2 kg daging;
2-3 siung bawang putih.

Rebus daging dalam panci hingga hampir matang, sekitar 50-60 menit. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan polong cincang, masak selama 30 menit lagi. Pada akhir memasak, air harus tetap berada di dalam panci untuk 1/2 dari isinya. Tambahkan jus tomat sehingga sedikit menutupi polong dengan daging. Tuang sedikit minyak sayur, bawang putih cincang, masak selama 10-15 menit lagi. Sajikan dengan nasi rebus.

Kacang sangat mengenyangkan dan dicerna dengan lambat. Mengandung vitamin: C, B, E, serta mineral: fosfor, kalium, magnesium, kalsium, tembaga,. Itu hanya akan bermanfaat bagi kesehatan Anda.

Ahli gizi menganggap diet ini sangat seimbang. Kurangnya karbohidrat dan lemak digantikan oleh peningkatan jumlah protein dalam makanan. Sayuran dan buah-buahan memberi tubuh vitamin dalam jumlah yang cukup. Orang-orang meninggalkan ulasan, membagikan kesan mereka, betapa mudah dan terjangkaunya diet itu. Membantu mengembangkan kebiasaan makan yang tepat, mengurangi berat badan dan mengontrolnya untuk waktu yang lama.

Tanggapan Anda tentang artikel:

Hidangan sayur tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat untuk tubuh. Salah satu bahan terbaik untuk mereka adalah kacang panjang, ada banyak resep yang dapat digunakan untuk membekukannya atau memasaknya langsung: rebusan, tambahkan ke salad atau rebusan, goreng. Produk diet yang luar biasa ini rendah kalori dan kaya nutrisi. Cari tahu apa yang bisa dibuat darinya.

Apa itu kacang panjang?

Ini adalah nama tanaman dari keluarga kacang-kacangan, yang digunakan dalam memasak dan banyak bidang kehidupan lainnya. Polong hijau muda digunakan untuk makanan, elastis dan renyah. Untuk hidangan apa pun, penting untuk memilih sayuran seperti itu, dan tidak layu, lembut dengan sedikit kekuningan, jika tidak, rasa makanan dapat benar-benar rusak. Koleksi mereka dimulai sekitar pertengahan musim panas.

Manfaat kacang panjang

Sayuran ini memiliki protein yang relatif sedikit, tetapi ada sejumlah besar serat dan zat lain: 11 vitamin (kelompok B, retinol, asam folat) dan 14 elemen (arginin, besi, seng, kalsium, magnesium, kalium, fosfor, lektin ). Semua zat ini memiliki efek menguntungkan pada proses metabolisme, membantu menormalkan kadar hormon. Para ahli merekomendasikan makan hidangan dari kacang hijau dan rebusan polong untuk penyakit seperti itu:

gangguan pada sistem kardiovaskular;
gangguan saraf;
gangguan hormonal;
infeksi usus;
masalah pencernaan;
anemia;
reumatik;
tuberkulosis;
ruam kulit;
onkologi;
bronkitis.

kalori

100 g produk mengandung sekitar 24 kkal. Tergantung pada bahan apa yang Anda tambahkan ke hidangan dengan kacang hijau, kandungan kalori akan berubah. Berapa banyak kalori yang terkandung dalam satu atau beberapa jenis asparagus (per 100 g), lihat tabel:

Hidangan kacang panjang

Sayuran ini banyak digunakan dalam masakan. Kursus pertama dan kedua, makanan ringan disiapkan darinya, yang terlihat bagus di foto. Berikut adalah beberapa contoh dari apa yang dapat dilakukan dengan kacang hijau:

sup lezat;
salad dingin dengan asparagus hijau, kacang Prancis, dan paprika;
rebus;
asparagus hijau dipanggang dengan keju;
salad panas dengan daging;
salad hangat dengan fillet ayam dan jus lemon;
lobio;
dadar.

Cara memasak kacang panjang

Polong tidak pernah dimakan mentah. Pertama, mereka direbus selama beberapa menit dalam air mendidih. Kemudian mereka digunakan dalam salad, semur, rebus, hidangan goreng. Cara paling sehat untuk memasak asparagus adalah dengan mengukus. Jadi ia mempertahankan jumlah vitamin maksimum, elemen pelacak yang bermanfaat. Sayuran dikombinasikan dengan sejumlah besar produk, sehingga Anda dapat dengan mudah menemukan resep yang bagus dengannya.

Bagaimana cara membekukan?

Manfaat dari produk ini sangat banyak. Kacang hijau beku tersedia sepanjang tahun, mereka dapat disimpan di lemari es untuk waktu yang sangat lama dan tidak kehilangan sifat menguntungkannya sama sekali, sebaliknya, mereka menerima konsentrasi yang lebih besar karena kehilangan kelembaban. Untuk membekukan polong, mereka perlu dicuci dan dimasukkan ke dalam satu lapisan di dalam freezer. Kemudian tuangkan polong ke dalam tas dan simpan di freezer.

resep kacang hijau

Setiap hidangan dengan sayuran ini enak dan sangat sehat dengan caranya sendiri. Sebagian besar hidangan sangat mudah dan cepat dibuat, meskipun ada beberapa yang membutuhkan usaha. Beberapa dari mereka cocok untuk meja sehari-hari, sementara yang lain dapat dengan aman diletakkan di meja pesta. Lihat resep untuk beberapa hidangan, foto-foto di bawah ini akan membantu Anda menyiapkannya.

Salad kacang hijau

Waktu memasak: 35 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1804 kkal.
Tujuan: camilan.
Masakan: Italia.

Salad dengan kacang hijau dan tuna sangat memuaskan, dapat disajikan tidak hanya sebagai hidangan pembuka, tetapi juga sebagai hidangan mandiri. Ikan untuknya Anda perlu mengambil jus kalengan sendiri. Hidangan diet ini memiliki rasa dan aroma yang luar biasa, tampilan yang menarik di foto. Tidak sulit untuk menyiapkan salad seperti itu, dan komponen yang menyusun komposisinya mudah ditemukan di supermarket mana pun. Ingat resepnya.

Bahan:

tuna kalengan dalam jusnya sendiri - 0,4 kg;
minyak zaitun - 2 sdm. l.;
telur - 4 buah;
dill - setengah ikat;
kacang hijau beku - 0,4 kg;
cuka beras - 2 sdm. l.;
keju gouda - 100 g;
bawang - 1 buah;
caper - 2 sendok makan;
mayones ringan - 4 sdm. l.;
kecap asin - 4 sendok makan.

Metode memasak:

Rebus asparagus dalam air mendidih selama 2-3 menit. Lempar ke dalam saringan, dingin.
Kupas bawang, potong dadu dan goreng dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan.
Rebus telur dan parut kasar.
Tiriskan cairan dari ikan tuna, haluskan dengan garpu.
Parut keju dengan halus.
Potong caper.
Campur kecap dengan mayones, cuka beras. Tambahkan dill cincang dan caper.
Campur semua produk. Tambahkan saus dari saus dan rempah-rempah dan sajikan salad yang sudah jadi ke meja.

Untuk hiasan

Waktu memasak: 35 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1284 kkal.
Tujuan: hiasan.
Masakan: Timur.

Kacang hijau sangat bagus untuk memasak lauk pauk ringan. Ini kaya akan nutrisi, tetapi ditandai dengan kandungan kalori yang rendah. Lauk sayuran, resep yang sekarang akan Anda kenali, sangat populer di negara-negara timur. Ini pedas dan harum, sedikit pedas, cocok untuk hidangan ikan dan daging. Ingat cara memasak kacang hijau dalam polong dengan nikmat.

Bahan:

kacang asparagus hijau - 0,6 kg;
garam, rempah-rempah;
kecap asin - 4 sdm. l.;
bawang putih - 6 siung;
wijen - 40-50 g;
cuka beras - 2 sendok makan;
minyak wijen - 4 sdm. l.

Metode memasak:

Potong asparagus menjadi beberapa bagian, goreng dalam wajan.
Cincang halus bawang putih. Tambahkan ke wajan. Aduk, tuangkan kecap, cuka dan minyak, garam. Tambahkan bumbu dan keringat selama satu menit, tutup panci dengan penutup.
Sajikan dengan taburan biji wijen sangrai.

dengan telur

Waktu memasak: 45 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1537 kkal.
Tujuan: lauk pauk, makan siang, makan malam.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: sedang.

Hidangan dari kacang hijau dan telur ayam sangat populer karena produk ini sangat selaras satu sama lain. Resep berikut menyarankan untuk menggorengnya dalam wajan. Hidangan ini bisa menjadi lauk yang enak untuk daging atau ikan, dan untuk orang yang sedang diet, makan siang atau makan malam lengkap. Membuat telur dadar dengan kacang hijau sangat mudah, silahkan dicoba sendiri.

Bahan:

kacang hijau - 1,5 kg;
hijau - 1 ikat;
telur - 5 buah;
lada hitam, garam - secukupnya;
hijau - banyak;
mentega - 150 gram;
bawang putih - 2 kepala sedang;
krim asam - 3 sdm. l.

Metode memasak:

Cuci asparagus. Potong-potong 2-3 cm, bilas dan rebus selama beberapa menit dalam air mendidih.
Bawang dipotong menjadi kubus kecil. Lelehkan mentega dalam wajan. Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan polong rebus. Garam, merica, masak, aduk, selama 5 menit.
Sementara kacang mendidih, pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah. Kocok dengan krim asam, garam, merica dan tuangkan campuran ini ke dalam wajan dengan sayuran rebus. Rebus dengan tutup sampai telur matang.
Sajikan panas, hiasi dengan peterseli cincang.

dengan bawang putih

Waktu memasak: 25 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 953 kkal.
Tujuan: hiasan.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: rendah.

Tidak semua resep kacang hijau itu sulit, ada banyak resep yang mudah dan cepat, seperti berikut ini. Hidangan ini sangat cocok untuk Anda yang tidak punya banyak waktu untuk memasak. Asparagus yang menggugah selera dengan bawang putih akan menjadi lauk yang enak untuk ayam goreng, daging. Ingat cara memasak kacang hijau beku sesuai resep di bawah ini.

Bahan:

kacang hijau beku - 0,6 kg;
garam lada;
minyak zaitun - 4 sdm. l.;
bawang putih - 4 siung;
kecap asin - 4 sdm. l.

Metode memasak:

Panaskan minyak zaitun dalam wajan.
Taburkan kacang beku (kacang hijau). Goreng 5 menit.
Tambahkan bawang putih yang dihancurkan. Didihkan selama beberapa menit lagi.
Masukkan kecap, merica, tambahkan sedikit garam. Didihkan sayuran selama beberapa menit di bawah tutupnya, lalu angkat piring dari api.

Dengan tomat

Waktu memasak: 65 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1276 kkal.
Tujuan: lauk pauk, makan siang.
Masakan: Lebanon.
Kesulitan persiapan: sedang.

Sekarang Anda akan berkenalan dengan versi hidangan yang dimasak dalam slow cooker, meskipun Anda juga bisa membuatnya di atas kompor, dalam panci atau wajan berdinding tebal. Ini sempurna untuk makan siang vegetarian. Orang yang menyukai makanan yang lebih mengenyangkan bisa memasak sepotong daging atau ayam kukus untuk hidangannya. Kacang hijau rebus dengan tomat segar pasti akan menyenangkan orang yang Anda cintai.

Bahan:

kacang hijau - 0,8 kg;
merica, garam;
bawang - 1 kepala besar;
peterseli - sekelompok;
tomat - 3 buah;
minyak zaitun - 4 sdm. l.;
pasta tomat - 3 sendok makan;
bawang putih - 3 siung.

Metode memasak:

Cuci komponen utama hidangan dan potong polong menjadi dua.
Kupas bawang. Potong menjadi kubus kecil.
Haluskan bawang putih.
Rebus tomat, buang kulitnya. Cincang halus tomat.
Dalam slow cooker, panaskan minyak zaitun pada program "Frying". Tambahkan bawang bombay dan bawang putih. Goreng dengan mode yang sama sampai mereka mendapatkan rona emas.
Tambahkan saus tomat, tomat. Mengaduk. Tuang 0,2 liter air panas.
Makanan asin. Saat mulai mendidih, nyalakan fungsi "Pemadam". Masukkan polong ke dalam mangkuk dan masak dengan tutupnya tertutup selama sekitar 25 menit. Lada, taburi dengan peterseli cincang dan sajikan asparagus rebus ke meja.

Brokoli dengan kacang

Waktu memasak: 55 menit.
Porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1606 kkal.
Tujuan: makan siang, makan malam.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: sedang.

Hidangan kacang terakhir yang akan Anda kenal cocok bahkan untuk meja pesta. Rebusan dengan brokoli, jamur, dan kecap ini sangat lezat, berair, dan sangat ringan. Komposisinya termasuk produk yang mengandung jumlah kalori minimum. Jika Anda tidak tahu bagaimana menyenangkan orang yang Anda cintai untuk makan siang atau makan malam, cobalah menyiapkan hidangan sesuai resep berikut.

Bahan:

brokoli - 0,8 kg;
minyak bunga matahari - 80 ml;
kacang hijau - 0,8 kg;
bawang putih - 4 siung;
garam lada;
bawang - 2 buah;
kecap - 100 ml;
wortel - 4 buah;
champignon - 0,4 kg.

Metode memasak:

Potong bawang menjadi kubus, dan jamur menjadi irisan. Goreng dalam minyak sayur sampai matang sepenuhnya.
Tambahkan wortel parut kasar ke dalam wajan. Panggang selama 5 menit.
Pisahkan brokoli menjadi kuntum. Masukkan ke dalam panci. Masak 7 menit.
Tambahkan asparagus. Masak lagi 7-10 menit.
Haluskan bawang putih. Tambahkan dan kecap asin ke dalam panci. Garam lada. Didihkan selama seperempat jam di bawah tutupnya.

Video

Perhatikan resep dengan kacang hijau dengan foto di situs, yang menjelaskan secara rinci persiapan hidangan dengan kacang. Aturan dasar untuk memasak kacang hijau adalah memasak selama beberapa menit, tidak lebih, sehingga kacang hijau mempertahankan warna hijau cerahnya di hidangan yang sudah jadi. Di beberapa negara, terutama di Eropa selatan, kacang hijau sangat dihormati. Dalam Kamus V.I. Dahl memiliki pepatah: "Seorang Bulgaria hilang tanpa kacang ...". Ada beberapa kebenaran dalam hal ini. Banyak dari kita (orang selatan tidak masuk hitungan) berkenalan dengan kacang hijau berkat acar Bulgaria, Rumania, atau Hongaria. Kacang panjang sangat bagus untuk pengalengan atau pembekuan. Metode ini memungkinkan Anda untuk menyimpan vitamin C dan karoten dalam polong. Selain itu, bersama dengan kacang polong, kacang-kacangan mengandung protein yang komposisi asam aminonya mirip dengan protein daging.

Kacang hijau lezat baik sendiri maupun dengan tambahan daging. Daging pertama-tama harus digoreng ringan, tambahkan kacang cincang, pasta tomat ke dalamnya dan goreng semuanya bersama-sama. Bisa disajikan panas atau dingin

bab: Resep Daging Babi

Saya menawarkan resep casserole kacang hijau yang lezat dengan telur rebus dan daging cincang. Kacang hijau bisa diambil segar atau beku. Bagaimanapun, pertama-tama harus direbus sampai setengah matang dalam air asin. Sebelum

bab: casserole sayuran

Resep untuk sup zucchini yang ringan dan tanpa lemak dengan kacang hijau. Bahkan pemakan daging akan menghargainya. Tekstur sup yang lembut tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh, dan kehadiran kentang dalam kaldu akan membuatnya memuaskan. Kacang untuk sup harus dipilih sangat muda,

bab: Sup dari zucchini

Ailazan adalah analog dari rebusan Armenia atau tumis sayuran. Resep ailazan sederhana, sehingga nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun dapat menangani persiapannya. Sayuran direbus hampir dalam jusnya sendiri dengan sedikit minyak sayur, jadi hidangannya bisa

bab: Sayur rebus

Sup krim kental brokoli dan kacang hijau yang menakjubkan akan menarik bagi semua pecinta sup sayuran. Sup sangat cocok untuk makanan lengkap. Salah satu keunggulan resep adalah kesederhanaan dan kecepatan persiapan. Hanya 30-40 menit dan nafsu makan

bab: sup sayuran

Sup sayur baik karena mudah diserap tubuh, enak dan bergizi. Mereka dapat dimasukkan dalam menu selama hari-hari puasa. Jamur dianggap sebagai pengganti daging, karena kaya akan protein nabati, elemen pelacak yang bermanfaat, dan vitamin. Sup dalam resep ini

bab: sup sayuran

Resep kacang hijau pedas dengan telur adalah salah satu pilihan untuk membuat lobio. Polong kacang hijau dipotong kecil-kecil dan direbus sebentar dalam bentuk ini. Sayuran yang tersisa ditumis, dicampur dengan kacang, dituangkan di atas kocokan

bab: Masakan Georgia

Borani ayam dengan kacang disiapkan di Georgia dan di Armenia, dan memang di Kaukasus. Borani - nama resepnya bukan satu hidangan tertentu, tetapi komposisi, yang fiturnya adalah lokasi komponen utama hidangan (daging, unggas) di antara

bab: Masakan Georgia

Musim plum? Lalu mengapa tidak memperluas cakrawala kuliner Anda? Jadi keluarga kami memutuskan dan untuk pertama kalinya memasak sesuatu dengan tema masakan Cina - leher babi dengan saus prem dan jahe. Rasanya melebihi harapan skeptis kami. Kunci resep ini

bab: masakan Cina

Saya berbagi resep sederhana untuk kembang kol dan sayuran kacang hijau goreng, yang dapat disajikan sebagai lauk untuk daging atau ikan, atau sebagai hidangan independen dengan krim asam atau saus secukupnya, misalnya, tzatziki. Jika Anda tidak ingin menggoreng panekuk dalam minyak,

bab: irisan daging kacang

Untuk menyiapkan kacang hijau dalam tomat untuk musim dingin, pilih polong hijau muda tanpa urat keras. Polong bisa dimasak utuh atau dipotong kecil-kecil. Tomat matang dari varietas apa pun cocok untuk jus tomat.

bab: Salad (pengawetan)

Dipasangkan dengan ayam, kacang hijau membuat makanan diet ideal penuh protein dan serat. Resep kacang hijau dengan dada ayam ini juga bagus karena bisa disiapkan dengan sangat cepat. Secara opsional, selain yang sudah jadi

bab: Dada ayam

Untuk sup-haluskan dari kacang hijau dengan ayam, bagian mana pun dari bangkai ayam cocok. Dalam resep ini, kaldu direbus dengan kaki dan sayap. Jangan lupa bahwa kaldu bening akan keluar jika api di bawah wajan minimal. Kacang hijau akan melakukannya

bab: Sup haluskan

Hidangan musim panas yang benar-benar kacang hijau muda, paprika manis, dan kenari. Anda dapat menyebut hidangan ini lobio, rasanya tidak akan berubah dari ini. Saya merekomendasikan hidangan ini kepada siapa saja yang menyukai sayuran musim panas dan resep mudah.

bab: Sayur rebus

Bubur dengan quinoa dan kacang hijau Bilas dengan baik sebelum dimasak dan masak dalam air asin sampai empuk, sekitar 20 menit. Quinoa dicampur dengan kacang hijau rebus dan dibumbui dengan bawang putih, garam, dan minyak sayur. Rasanya khas

bab: Salad sereal

Jika Anda ingin menurunkan berat badan ekstra, maka diet Anda harus menyertakan produk ini, karena kacang hijau ideal untuk menurunkan berat badan - dengan kandungan kalori minimum, mengandung jumlah maksimum zat yang berguna bagi tubuh. Cari tahu bagaimana asparagus (alias kacang hijau) memengaruhi tubuh dan mengapa asparagus membantu wanita menurunkan berat badan. Lihat resep yang pasti harus Anda tambahkan ke menu harian Anda - berkat mereka, hasil diet akan lebih terlihat.

Manfaat kacang hijau untuk menurunkan berat badan

Kacang hijau adalah produk rendah kalori (hanya 30 kalori per 100 gram), terdiri dari 20% protein, 50% karbohidrat, dan 2% lemak. Perwakilan dari keluarga kacang-kacangan mengandung ekstrak - phaseolamine, yang mampu memblokir aktivitas enzim alfa-amilase, karena karbohidrat yang masuk ke tubuh dari makanan tidak dipecah, glukosa dan gula sederhana lainnya tidak hilang ke dalam darah.

Dari penjelasan di atas, maka tubuh kehilangan sumber utama yang dibutuhkan untuk menghasilkan energi. Namun, seseorang tidak dapat hidup tanpa energi, sehingga tubuh mulai memproduksinya menggunakan glikogen yang terkumpul di hati. Ketika cadangan habis, energi mulai diproduksi menggunakan glikogen yang disimpan di otot. Setelah itu, lemak subkutan bertindak sebagai sumber produksi energi. Dengan mengkonsumsi kacang hijau secara teratur, Anda akan melihat bahwa lemak dari pinggang, paha dan perut akan “meleleh” di depan mata Anda.

Khasiat kacang asparagus yang bermanfaat

Selain fakta bahwa kacang hijau sangat baik untuk menurunkan berat badan, mereka juga memiliki efek menguntungkan pada semua fungsi tubuh, karena mereka memiliki komposisi mikronutrien yang seimbang. Berkat kacang, proses berikut terjadi di dalam tubuh:

kerja usus meningkat: kotoran beracun, radionuklida dihilangkan, motilitasnya meningkat;
tingkat glukosa dalam darah stabil;
hemoglobin meningkat, karena kacang mengandung asam folat, zat besi, vitamin dan mineral;
sistem muskuloskeletal diperkuat;
kolesterol menurun;
kelebihan garam dikeluarkan dari tubuh;
latar belakang hormonal disesuaikan.

Manfaat dan bahaya diet

Kacang hijau dengan diet adalah penolong yang efektif, tetapi Anda tidak boleh memakannya mentah, karena mengandung zat beracun. Perlakuan panas produk akan membantu menetralkan senyawa. Setelah dimasak, kacang mempertahankan hingga 80% nutrisi dalam komposisi, tetapi bagi mereka yang memakannya untuk menurunkan berat badan, penting untuk diingat bahwa metode memasak memengaruhi kandungan kalori akhir hidangan.

Wanita yang takut sembuh bisa merebus kacang hijau - maka kandungan kalori produk akan menjadi 47-128 kkal per 100 gram. Dalam bentuk ini, perwakilan dari keluarga kacang-kacangan cocok untuk ditambahkan ke salad, telur orak-arik, dan hidangan lainnya. Orang yang sedang diet dalam rangka mengucapkan selamat tinggal pada kelebihan berat badan tidak dianjurkan makan kacang hijau goreng, karena alhasil kandungan kalorinya bisa mencapai 175 kkal/100 g.

Bagi yang sedang diet untuk menurunkan berat badan, lebih baik makan kacang hijau beku, karena kandungan kalori produk ini hanya 28 kkal/100 gram. Kacang polong masih bisa dipanggang atau direbus, namun, dalam versi terakhir, dalam hal kalori, itu akan secara signifikan melebihi yang dikukus atau direbus: kandungan kalori dari produk yang direbus adalah 136 kkal.

Diet kacang hijau

Diet, di mana tanaman ini adalah produk utama, banyak wanita telah berlatih sejak lama dan, seperti yang dikatakan ulasan, berhasil. Pada kacang hijau, Anda bisa menghabiskan hari-hari puasa, diet 3 hari atau 7 hari. Diet untuk penurunan berat badan darurat melibatkan 5 kali sehari - Anda perlu makan setiap 3 jam. Pada saat diet kacang, dianjurkan untuk meninggalkan ramuan diuretik, minuman manis dengan gas, kopi dan alkohol. Menu diet untuk hari ini terlihat seperti ini:

sarapan - 200 gram bubur, 200 g kacang kukus, dua roti panggang;
makan siang - 2 buah (kecuali anggur dan pisang), 200 g buah segar;
makan siang - satu porsi sup kacang hijau, 150 g keju, sepotong (200 g) ikan atau daging putih;
camilan sore - segelas minuman kedelai;
makan malam - salad sayuran, 200 g kacang polong.

Makanan diet kacang

Orang yang tertarik dengan nutrisi yang tepat pasti harus tahu cara memasak hidangan menggunakan kacang polong ini, karena tidak hanya baik untuk kesehatan, tetapi juga penolong yang efektif untuk menurunkan berat badan. Anda bisa memasak kacang polong dengan berbagai cara: rebus, acar, rebus. Lihat resep paling populer untuk hidangan yang akan membantu Anda menurunkan berat badan.

Waktu memasak: 35 menit.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 66 kkal.
Tujuan: untuk camilan.
Masakan: Rusia.

Mereka yang ingin menikmati makanan lezat dan sekaligus tidak membahayakan tubuh harus tahu cara menyiapkan salad yang bahan utamanya adalah kacang hijau, karena komponen ini sangat ideal untuk menurunkan berat badan. Pembuka memiliki rasa asli berkat bahan-bahan yang dipilih dengan baik - siapkan hidangan sesuai resep dan Anda bahkan dapat memakannya untuk makan malam.

Bahan:

polong kacang - 400 g;
zaitun hijau - 5 buah;
yogurt alami - 3 sdm. l.;
telur - 3 buah;
garam secukupnya;
minyak zaitun - 1 sdt;
bawang putih - 7 gram.

Metode memasak:

Rebus telur.
Rebus air dalam panci, rebus kacang polong di dalamnya, masukkan ke dalam air mendidih selama 5 menit. Setelah itu, tiriskan produk, tuangkan dengan air dingin.
Hapus lubang dari zaitun dan cincang halus masing-masing.
Potong telur.
Panaskan minyak dalam wajan, kirim kacang hijau untuk digoreng. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan, garam semuanya, goreng bahan selama 5 menit.
Masukkan kacang, zaitun ke dalam mangkuk salad, isi dengan yogurt. Campur makanan, tambahkan telur.

Ayam dengan kacang

Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 73 kkal.
Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Orang yang tertarik dengan resep penurunan berat badan akan menyukai opsi ini, karena makanannya bergizi dan enak. Untuk mengurangi kandungan kalori dari hidangan terakhir, disarankan untuk memanggang produk dalam oven, meletakkannya berlapis-lapis dalam cetakan silikon yang tidak memerlukan tambahan minyak. Pelajari cara membuat makan siang atau makan malam rendah kalori ini.

Bahan:

bawang - 180 gram;
lada Bulgaria - 80 g;
dada ayam - 250 gram;
kacang hijau - 230 g;
lada, garam, kari - secukupnya;
krim asam - 60 ml.

Metode memasak:

Sebarkan kacang polong di atas loyang dengan lapisan yang rata.
Kupas bawang, potong setengah cincin tipis, sebarkan di lapisan berikutnya.
Potong dada ayam menjadi potongan tipis, tidak terlalu panjang, olesi dengan setengah cincin bawang.
Buang bijinya dari lada, potong dagingnya menjadi potongan-potongan, taruh di atas daging putih.
Tuang benda kerja dengan krim asam, tambahkan 0,25 gelas air.
Masukkan loyang ke dalam oven, rebus sayuran dengan daging selama 40 menit pada 200 derajat.

Waktu memasak: 2 jam 20 menit.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 16 kkal.
Tujuan: untuk camilan.
Masakan: Amerika.
Kesulitan persiapan: mudah.

Polong kacang asparagus hijau tidak hanya bisa direbus dan direbus, tetapi juga kalengan dan diasinkan dengan berbagai cara. Misalnya, acar legum sangat enak. Lihat cara tercepat untuk mengasinkan kacang hijau, yang cocok untuk menurunkan berat badan, dan bahkan memungkinkan Anda untuk menikmati rasa makanan yang Anda makan.

Bahan:

polong - 0,5 kg;
cuka sari apel - 2 sdm. l.;
bawang putih - 3 siung;
minyak sayur - 50 ml;
adas - 1 ikat.

Metode memasak:

Rebus kacang polong selama 5-7 menit, tambahkan garam ke dalam air, lalu tiriskan dan dinginkan.
Cincang siung bawang putih, potong adas, buat rendaman dengan mencampurnya dengan minyak dan cuka.
Tuang rendaman di atas kacang panjang, masukkan piring ke dalam lemari es selama 2 jam. Setelah itu, Anda bisa memakan hidangan tersebut.

Diet sup kacang hijau

Waktu memasak: 30 menit.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 25 kkal.
Tujuan: untuk camilan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Banyak ahli gizi merekomendasikan makan kursus pertama untuk makan siang, karena mereka rendah kalori dan berguna tidak hanya untuk menurunkan berat badan, tetapi juga untuk fungsi normal seluruh organisme. Kuahnya dimasak tanpa daging, namun ditambah kacang hijau akan membuatnya semakin gurih dan bergizi. Lihat resep langkah demi langkah untuk membuat hidangan pertama yang kaya protein.

Bahan:

polong kacang - 250 g;
adas - 1 ikat;
wortel - 1 buah;
minyak zaitun - 0,5 sdt;
kentang - 3 buah;
telur - 3 buah;
daun salam - 2 buah;
garam secukupnya;
bawang - 1 buah.

Metode memasak:

Kupas kentang, potong dadu, rebus selama 5 menit, masukkan ke dalam air mendidih.
Bilas polong, buang ekornya, potong-potong 2-3 cm, buang juga ke dalam wajan.
Potong bawang, goreng, lalu tambahkan wortel parut ke dalamnya. Tunggu hingga sayuran empuk.
Tambahkan daging panggang ke sayuran rebus, biarkan sup mendidih lagi selama 5 menit.
Matikan api, bersikeras panas selama 10 menit.
Cincang halus telur rebus, tambahkan sedikit ke setiap piring.

Waktu memasak: 50 menit.
Porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 26 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Kacang hijau cocok untuk menurunkan berat badan, sehingga merupakan komponen utama dalam banyak resep diet. Jadi, Anda harus mencoba lauk sayuran menggunakan kacang polong - hidangannya ternyata sangat enak. Anda bisa memasak lauk dalam slow cooker atau kuali, sedangkan bahan yang rasanya tidak Anda sukai bisa diganti atau dikecualikan sama sekali dari resep. Lihat cara memasak "campuran" sayuran untuk menurunkan berat badan.

Bahan:

kubis Brussel - 0,4 kg;
jagung susu - 0,3 kg;
paprika - 2 buah;
polong kacang - 0,3 kg;
kembang kol - 0,4 kg;
kacang hijau - 0,3 kg;
wortel - 2 buah;
garam secukupnya;
air - 0,5 gelas.

Metode memasak:

Rebus kubis Brussel dan kembang kol sampai setengah matang, potong-potong.
Paprika Bulgaria, potong wortel menjadi kubus kecil atau strip.
Tuang semua bahan ke dalam kuali atau slow cooker, tambahkan air dan didihkan bahan sampai matang.
Garam hidangan secukupnya, sajikan.

Kontraindikasi

Kacang hijau untuk menurunkan berat badan juga bermanfaat bagi tubuh secara umum, tetapi dalam beberapa kasus ada baiknya menolak makan hidangan darinya. Jadi, tidak disarankan untuk menambahkan produk ke dalam makanan orang yang menderita penyakit seperti radang usus besar, gastritis, sakit maag, pankreatitis, mereka yang mengalami peningkatan keasaman jus lambung. Tidak makan makanan yang mengandung kacang-kacangan setiap hari atau mengurangi porsinya adalah untuk orang yang ususnya tidak stabil.