Bagaimana cara memilih kesemek yang matang? Cara membedakan kesemek, kinglet dan sharon

Banyak buah-buahan dan beri sudah lama hilang, tetapi musim kesemek akan datang - buah yang lezat dan sangat menyehatkan. Di musim dingin kesemek menjadi penyelamat nyata melawan pilek dan virus. Daging buahnya yang berwarna coklat mengandung banyak elemen dan vitamin.

Apa saja manfaat buah kesemek matang?

Sejumlah besar zat besi merupakan pencegahan terhadap anemia, karena meningkatkan hemoglobin. Beta-karoten memperkuat penglihatan dan mengurangi risiko kanker. Proses penuaan melambat dengan konsumsi rutin minimal satu buah kesemek. Dan bagi perokok, buah berwarna oranye terang adalah anugerah! Pembuangan racun dari dalam tubuh akan aktif berkat khasiat penyembuhan kesemek.

Bagi mereka yang banyak bekerja dan terus-menerus stres di rumah, kesemek adalah pemasok magnesium, bahan penting untuk fungsi normal sistem saraf. Kalium membantu mengatasi penyakit pada sistem kardiovaskular. Kandungan yodium yang tinggi mengurangi peradangan pada kelenjar tiroid.

Telah diketahui bahwa kesemek memiliki efek anti-edema, mengeluarkan kelebihan cairan dari tubuh. Warna buah yang cerah, meningkatkan mood dan nafsu makan. Namun perlu diingat bahwa kesemek mengandung glukosa yang cukup banyak, dan penderita diabetes sebaiknya memakannya dengan hati-hati. Namun ibu hamil dianjurkan makan beberapa potong sehari - kesemek sangat bergizi, ibu akan kenyang, dan bayi akan mendapatkan vitamin yang dibutuhkannya.

Kesemek apa yang ada di sana?

Ratusan varietas, berbeda warna kulit, rasa, bentuk dan ukuran - dan semuanya adalah kesemek. Tetapi varietas mana pun, jika dikeluarkan dari pohonnya yang masih mentah, akan tersangkut di mulut - rasa yang tidak enak dan astringen membedakan kesemek mentah dari kesemek matang. Bagian dalam kesemek matang menyerupai jeli madu - transparan, kental, kuning, dan sangat manis. Namun Anda tidak akan mencoba semua buah di pasar, jadi kami akan mengajari Anda cara memilih kesemek matang berdasarkan penampilannya.

Ngomong-ngomong, ada jenis kesemek lain - kinglet. Konsistensinya selalu keras, berwarna coklat tua dengan bintik hitam. Meski belum terlalu matang, kingletnya cukup manis, renyah, dan gurih. Namun diketahui bahwa buah raja tanpa biji (biji berbentuk bulan hitam) akan terasa asam dan sepat, seperti buah kesemek yang masih mentah.

Cara membeli kesemek matang

• Kulit buah yang matang berwarna bening, permukaannya mengkilat dan halus.
• Lihatlah cincin coklatnya, semakin banyak, semakin manis kesemeknya.
• Tekan dengan jari Anda - buahnya harus lunak.
• Daging buah kesemek yang baik bentuknya seperti agar-agar.
• Tangkainya harus kering, daunnya berwarna coklat kecoklatan.

Cara membuat kesemek asam menjadi manis

Tidak ada yang kebal dari pembelian yang buruk, dan bahkan penikmat kesemek pun bisa membeli buah mentah. Apakah kamu benar-benar harus membuang keindahan ini? Tentu saja tidak. Ada metode menarik, dan metode tersebut melibatkan menghilangkan tanin - zat yang memberi rasa asam.

• Cara paling populer dan tersebar luas adalah dengan memasukkan kesemek ke dalam freezer selama sehari. Saat Anda mencairkannya, tidak akan ada sisa rasa pahitnya.
• Air hangat (tidak lebih dari 40C) - jika Anda memasukkan buah ke dalamnya selama 10 jam, buahnya akan menjadi manis.
• Tempatkan kesemek yang mengandung zat dalam sekantong apel - mereka mengeluarkan etilen, dan kesemek akan cepat matang.
• Rendam kesemek dalam alkohol sebentar.

Menderita kenyataan itu sebelum musim panas Sayuran dan buah-buahan masih jauh dan tidak dapat ditemukan baik di kebun Anda sendiri atau di konter toko stroberi dan ceri segar? Tidak layak! Musim kesemek telah tiba, yang panennya dilakukan pada bulan Oktober hingga Desember. Namun Anda harus mengambil pilihan dengan serius: buah yang tampak cantik bisa jadi “lengket” dan praktis tidak bisa dimakan.

Natalya Goryainova
pakar produk, administrator toko kelontong, Moskow

— Saat ini, terdapat lebih dari 1.500 jenis kesemek. Di wilayah bekas Uni Soviet, 7 varietas buah cerah ini ditanam. Kesemek matang dalam 3 tahap: varietas awal - tahap pertama setengah Oktober, kemudian awal November, dan paling lambat bulan Desember. Tergantung pada varietasnya, berat buah dapat bervariasi dari 80 bahkan hingga 500 g, dan warnanya dapat bervariasi dari kuning-oranye hingga merah tua.

Namun tetap saja, kesemek pada dasarnya terbagi menjadi 2 jenis: astringent dan non-astringent. Varietas astringen dapat dimakan, tetapi hanya jika sudah matang dan sudah berbentuk seperti bubur. Jika kita berbicara tentang kesemek non-astringen, Rusia tahu perwakilannya: varietas Korolek, atau Cokelat.

Apa yang terjadi

1 kesemek bule (biasa)

Hanya spesies ini yang tumbuh di bekas Uni Soviet. Buahnya kecil, asam, sepat, tapi kaya gula dan vitamin. Rasanya mengingatkan pada kurma.

2 buah kesemek Jepang (oriental)

Variasi ini adalah yang paling umum. Buah dari spesies ini berukuran besar dan sedikit asam saat matang, tetapi jika disimpan dengan benar, kekentalannya sering kali hilang. Kesemek jenis ini sangat manis dan gurih.

3 buah Kesemek Korolek (Cokelat)

Kesemek ini disebut Cokelat bukan karena rasanya, melainkan karena warnanya. Bentuk buahnya mirip tomat dan berubah warna dari hijau (mentah) menjadi coklat (matang). “Raja” yang matang memiliki daging berwarna krem, harumnya luar biasa, manis dan lezat.

7 rahasia kesemek yang “benar”.

1 Warna buahnya harus sedikit lebih terang dari merah tua. Warna kesemek asli kaya dan cerah.
2 Kesemek bulat atau bulat lebih enak.
3 Jangan membeli buah yang kulitnya rusak, kesemek yang matang selalu memiliki permukaan yang halus dan mengkilat. Dan jika Anda melihat garis-garis dan bintik-bintik gelap pada kulit, ini pertanda bahwa kondisi pemiliknya sudah mulai memburuk.
4 Jika Anda tidak akan langsung makan kesemek setibanya di rumah, pilihlah buah yang kuat. Mereka akan matang saat Anda ingin menikmatinya.
5 Tangkai dan daun buah yang “benar” kering dan berwarna gelap.
6 Sisi buahnya harus lembut - kesemek seperti itu tidak akan “merajut”.
7 kekasih Varietas Korolek harus diingat bahwa seringkali perwakilannya sulit untuk disentuh. Mereka harus dipilih berdasarkan warna: kesemek yang matang memiliki warna kulit yang bukan oranye terang, tetapi oranye tua.

Jika Anda membeli kesemek mentah

Buah kesemek harus disimpan dengan sangat hati-hati, sebaiknya dalam keadaan beku, hati-hati jangan sampai merusak cangkangnya. Omong-omong, pembekuan adalah salah satu cara terbaik untuk menghilangkan rasa sepat pada buah dan rasa sepat yang disebabkan oleh tanin dan tanin yang terkandung dalam buah kesemek, yang merupakan bagian dari anggur merah dan teh. Cara lainnya adalah dengan memasukkan buah ke dalam air hangat selama 12 jam. Kesemek dapat dimasukkan ke dalam kantong yang sama dengan apel, tomat, atau pisang: kesemek akan matang lebih cepat di bawah pengaruh gas alam yang dikeluarkan oleh buah-buahan ini - etilen.

Menarik

Orang Eropa baru mengenal kesemek 100 tahun yang lalu. Di Kaukasus, misalnya, koleksi pertama 12 pohon yang diekspor dari Jepang baru muncul di Batumi pada tahun 1896. Budidaya tanaman ini baru dimulai secara serius dalam beberapa dekade terakhir.

Alexander Erkhov
wakil koki sebuah toko makanan, Moskow

— Kesemek biasanya dimakan sebagai buah tersendiri, namun Anda juga bisa menambahkan “warna” kuliner pada buah cantik ini. Anda bisa menaburkannya dengan jus lemon, menambahkan krim atau gula, atau sekadar mempermanisnya. Saya merekomendasikan penggunaan daging buah kesemek untuk membuat salad, jeli, makanan yang dipanggang, atau puding. Coba juga mencampurkannya dengan es krim atau yogurt, dan jika Anda ingin membuat saus salad yang eksotis, dengan keju leleh, jus jeruk, madu, dan sedikit garam.

Kesemek matang adalah buah yang paling manis: glukosa dan fruktosa merupakan 1/4 massanya. Dua atau tiga buah bisa memuaskan rasa lapar Anda, dan dari segi nutrisi, kesemek tidak kalah dengan buah ara atau anggur. Banyak orang bahkan makan kesemek kering dengan teh, bukan permen. Anda bisa menghaluskan kesemek dan membuat saus yang enak untuk casserole keju cottage. Cincang halus buahnya, campur dengan keju cottage, gula dan tepung - dan alas kue keju sudah siap. Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, siapkan sorbet kesemek alami. Kupas buahnya, masukkan ke dalam freezer selama 30 menit, parut di parutan kasar, lalu masukkan rapat ke dalam cocotte maker dan bekukan selama satu jam. Dan kesemek tidak akan berlebihan dalam hidangan panas. Tambahkan beberapa potong kesemek padat ke ayam panggang di akhir masakan: buah akan menjadi lunak sepenuhnya, ayam akan jenuh dengan jus, dan hidangan akan harum dan cerah. 100 g kesemek mengandung sekitar 60 kkal, jadi saya menyarankan mereka yang sedang diet untuk memakannya, tapi jangan sampai terbawa suasana.

pai dadih dengan kesemek

Cara memasak:

1. Panaskan keju cottage dan mentega hingga suhu kamar suhu dan aduk. Giling dengan gula, vanillin, dan pati. Masukkan 5 sdm. aku. semolina, aduk. Jika campurannya terlalu cair, tambahkan lebih banyak semolina.

2. Cuci lemon, tambahkan air dan masak selama 5 menit.
Kuras airnya, tambahkan air segar dan masak kembali selama 5 menit. Melakukan hal ini operasi tiga kali - ini akan menghilangkan kepahitan tertentu.
Potong lemon menjadi dua, peras ampasnya dan buang bijinya.

3. Cuci buah kesemek, potong dan buang bijinya.
Tempatkan kesemek dan lemon (bubur dan kulitnya) ke dalam blender bersama dengan gula dan pati. Kocok hingga halus. Jika Anda tidak memiliki blender, aduk kesemek dan lemon penggiling daging.

4. Olesi bagian bawah cetakan dengan minyak sayur dan taburi semolina.
Letakkan adonan dadih dan ratakan. Tuang isian ke atasnya. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 35-45 menit.

500 g keju cottage, 100 g mentega, 0,5 cangkir gula, 1 sdm. aku. dengan setumpuk pati, 5-7 sdm. aku. semolina, vanilin.

Isi: 1 lemon (180 g), 500 g kesemek, 1/3 cangkir gula, 2 sdm. aku. pati

Kesemek adalah buah beri yang unik. Mengandung lebih banyak betakaroten dibandingkan labu kuning dan wortel, serta mengandung antioksidan, asam askorbat dan yodium, sehingga bermanfaat dikonsumsi saat musim dingin. Baca di artikel “RIAMO di Korolev” cara memilih kesemek yang enak dan apa yang harus dilakukan jika Anda menemukan buah beri yang sangat astringen.

"Makanan para dewa"

Kesemek adalah buah yang dapat dimakan dari pohon genus Diospyros, yang diterjemahkan dari bahasa Latin sebagai “makanan para dewa”, serta “api ilahi”. Ini juga disebut ceri musim dingin, apel hati, dan persik Cina.

Buah kesemek berwarna kuning muda, jingga, merah jingga tua. Ukurannya bervariasi dari diameter 1,5 hingga 9 sentimeter, dan beratnya berkisar antara 80 hingga 500 gram.

Khasiat kesemek yang bermanfaat

© situs web Giphy

Berkat kandungan antioksidan, asam askorbat, dan yodium yang tinggi, kesemek membantu memperkuat sistem kardiovaskular dan meningkatkan fungsi normal usus dan kelenjar tiroid. Buah seberat 200 gram memenuhi setengah dari kebutuhan harian tubuh akan beta-karoten, yang baik untuk mata.

Kesemek juga mengandung sukrosa, glukosa, asam sitrat dan malat, provitamin A dan sejumlah besar elemen: zat besi, tembaga, kalsium, kalium, magnesium, mangan. Oleh karena itu, sangat bermanfaat mengonsumsi buah kesemek di musim dingin, saat tubuh membutuhkan tambahan vitamin.

Siapa yang tidak boleh makan kesemek?

Kesemek memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, namun ada orang yang sebaiknya menghindari makan buah beri jeruk ini. Kesemek tidak boleh dimakan oleh anak di bawah usia tiga tahun, penderita obesitas parah, sembelit dan perlengketan, serta penderita diabetes.

Faktanya kesemek mengandung tanin. Tanin ini, ketika berinteraksi dengan getah lambung, membentuk campuran lengket kental, yang kemudian muncul gumpalan. Oleh karena itu, Anda tidak boleh makan terlalu banyak kesemek sekaligus - ini dapat menyebabkan perkembangan obstruksi usus akut.

Mengapa kesemek dirajut

© situs web Giphy

Kesemek memperoleh "kartu panggil" - rasa astringen yang khas - justru karena tanin, yang memiliki sifat tanin dan rasa astringen. Pohon membutuhkannya untuk melindungi kulit kayu dan daun dari mikroorganisme berbahaya, serta agar tidak dimakan burung dan hewan.

Biasanya kesemek mentah mengikat, tanin tidak terasa pada buah matang. Varietas "Korolek" hampir tidak mengandung tanin, itulah sebabnya ini adalah yang paling populer - kesemek seperti itu tidak bersifat astringen.

Varietas kesemek

Ada beberapa jenis buah beri musim dingin. Yang paling populer - "Korolek" , atau "Cokelat" . Kesemek ini bentuknya pipih, daging buahnya berwarna coklat, dan kulitnya bergaris-garis gelap. Buah astringen dari varietas ini sangat langka. Daging buah “Korolkov” memiliki aroma yang menyenangkan, rasa manis dan struktur yang lembut.

kesemek Jepang "Shakhinya" Hal ini dibedakan dari ukurannya yang agak besar dan rasanya yang asam. Inilah yang dianggap para ahli sebagai varietas terbaik saat ini. Buahnya berbentuk hati, berat masing-masing 200-300 gram, warnanya jingga cerah dengan semburat kemerahan. Kulit tembus pandang memiliki cincin sarang laba-laba hitam tipis, dan semakin banyak, semakin baik.

Hibrida apel dan kesemek Jepang yang dibesarkan di Israel disebut "Sharon" . Ini sangat enak dan hampir tidak merajut. Berbeda dengan varietas kesemek lainnya, daging buahnya lebih keras, kulitnya tipis dan mengkilat, serta tidak berbiji. “Sharon” rasanya seperti aprikot, quince, dan apel. Semakin lama kesemek berada dalam suhu dingin, semakin manis jadinya.

Variasi lain dari kesemek tanpa biji - "Hati Banteng" . Buahnya berukuran besar, mencapai 250 gram. Namun, buah beri mentah memiliki rasa asam yang nyata, jadi Anda harus memilihnya dengan sangat hati-hati.

Kesemek Kaukasia Rasanya mengingatkan pada kurma - manis, dan buahnya sendiri berukuran kecil.

Bagaimana memilih kesemek yang tepat

Semua kesemek secara kondisional dapat dibagi menjadi biasa dan “Korolek”. Yang biasa dirajut sampai benar-benar matang, dan buah yang matang di dalamnya menjadi seperti jeli. “Korolek” hampir tidak pernah dirajut, meskipun masih mentah.

Kematangan buah kesemek dapat ditentukan dari penampilannya. Kulit harus kaya warna, cerah, halus dan berkilau. Daun dan batangnya harus kering dan berwarna coklat tua, dan buahnya sendiri harus lembut saat disentuh. Jika kesemeknya keras, berwarna kuning, atau oranye pucat, kemungkinan besar kesemek tersebut masih mentah. Jika ada bintik hitam pada buah, berarti buahnya terlalu matang.

“Korolek” harus dipilih berdasarkan kriteria lain. Varietas kesemek ini tidak akan merajut jika telah terjadi penyerbukan. Kemudian akan ada biji di dalam buahnya, buahnya sendiri akan terasa manis dan kuat, kulitnya akan berwarna coklat atau kemerahan tua, dan dagingnya akan berwarna coklat. Jika penyerbukan tidak terjadi, buah akan menjadi astringen dan asam, serta tidak ada biji di dalamnya. Kesemek tidak akan kehilangan khasiat nutrisinya.

Cara menghilangkan rasa sepat

Jika Anda menemukan kesemek mentah, ada beberapa cara untuk menghilangkan rasa asam dan sepatnya.

Metode 1 . Tempatkan kesemek dalam kantong yang sama dengan apel atau tomat selama 48 jam. Mereka akan mulai melepaskan gas etilen, yang akan membantu buah beri musim dingin matang lebih cepat.

Metode 2 . Tuang air suhu kamar ke dalam wadah dan masukkan kesemek di sana selama 12 jam. Taninnya akan hilang, begitu pula rasa tidak enaknya.

Metode 3 . Bekukan kesemek di dalam freezer lalu cairkan di lemari es. Jika Anda mencairkan buah beri pada suhu kamar, daging buahnya akan menjadi lebih seperti jeli.

Metode 4 . Potong kesemek menjadi irisan setebal setengah sentimeter dan keringkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 45 derajat. Prosedurnya akan memakan waktu beberapa jam, kesemek harus terus diperiksa.

Metode 5 . Buat potongan di empat tempat dan tuangkan air panas ke atas buah selama 2-3 jam.

Metode 6 . Biarkan kesemek matang selama 5-6 hari pada suhu kamar.

Pada bulan Desember, kios buah dan sayur menyala dengan lampu oranye-merah terang. Musim manis buah kesemek madu telah tiba.

Lewatlah sudah hari-hari ketika buah kesemek hanya dijual dalam keadaan mentah dan “tiba” di dalam freezer. Buah berperut buncit, transparan, bersinar dari dalam, seperti lentera Cina, ini datang kepada kami dari Abkhazia, Azerbaijan, Uzbekistan, Georgia, Turki, Israel, Spanyol dan tiba dalam keadaan sudah matang.

Varietas “kerajaan” didatangkan dari luar negeri (Spanyol, Israel dan Turki). Buah kesemek luar negeri memiliki warna kuning pucat aristokrat, lebih besar dan dua kali lebih mahal dibandingkan buah kesemek Kaukasia. Namun, ketika mendengar tentang “orang asing”, penjual kesemek dalam negeri hanya mengernyitkan hidung. Mereka menyarankan untuk tidak membayar lebih untuk impor, tetapi pelajari saja cara memilih kesemek yang tepat agar manis dan tidak muntah, Anda hanya perlu mengambil buah yang paling matang.

Di selatan, hampir tidak ada taman yang lengkap tanpa pohon kesemek. Hasil panen buah kesemek sebagian besar dijual, sisanya digunakan untuk olahan, makanan penutup, dan hidangan panas dengan daging. Kesemek dikeringkan, selai dibuat darinya, dan chacha (vodka buatan sendiri) dibuat. Chacha terdapat di setiap rumah, pada musim dingin orang meminumnya untuk masuk angin sebagai obat penghangat.

Kematangan buah kesemek bisa ditentukan dengan mata. Misalnya, varietas yang dikenal sebagai coklat strong kinglet hampir tidak pernah kental dan, ketika matang, memiliki daging berwarna gelap sehingga benar-benar bersinar menembus kulit. Secara umum, buah kesemek yang matang mudah dikenali dari warna oranye cerahnya yang hangat. Lebih baik tidak mengambil sesuatu yang terlalu pucat atau kuning cerah, dan jika Anda masih mendapatkan buah yang masih mentah, biarkan saja di ambang jendela hingga matang selama beberapa hari. Penjual buah kesemek sering menggunakan trik ini: setelah buah dikumpulkan dari pohon, buah tersebut ditutup dengan film dan dibiarkan selama beberapa hari. Hal ini karena meskipun pada pohon yang sama, buah tidak dapat matang pada waktu yang bersamaan, dan buah harus dikirim ke pelanggan lebih cepat.

Mahkota datar atau yang disebut varietas “tomat” sangat ideal untuk selai. Bahkan lebih kuat dari biasanya, selalu manis dan tidak kental. Varietas ini berasal dari Jepang, namun kini tumbuh di seluruh wilayah Kaukasus dan Krasnodar.

Mereka mengatakan bahwa ketika memilih buah kesemek, Anda perlu memperhatikan ekornya - harus kering - dan adanya garis-garis hitam: semakin banyak, semakin manis buahnya. Ini sama sekali bukan indikator. Jika Anda menyukai buah-buahan yang lembut seperti jeli, yang disebut hati sapi, perhatikan lebih dekat: buah yang masih mentah akan membuat mulut Anda kesemutan. Tentu saja Anda bisa menyimpannya di dalam freezer, seperti yang dilakukan banyak orang, kekentalannya akan benar-benar hilang, namun seiring dengan vitamin dan aromanya. Hati sapi harus berwarna oranye terang atau merah, sangat lembut, tetapi tidak “lembek” dan tidak retak, meskipun terkena radang dingin. Kesemek merupakan buah yang matang hingga akhir November – awal Desember. Dan ketika musim berakhir, warga wilayah selatan, misalnya, beralih ke kesemek kering. Jadi jika buah kesemek adalah salah satu buah favorit Anda, keringkan beberapa buah untuk Anda sendiri sebagai cadangan.

Kesemek adalah buah beri yang sangat lembut, dan ketika matang, pengangkutannya cukup bermasalah. Oleh karena itu, seperti beberapa buah lainnya, buah ini dipetik agak mentah. Akibatnya, buah kesemek yang keras dan asam sering kali berakhir di rak karena tidak mendapatkan rasa yang sesuai setelah dipisahkan lebih awal dari pohon induknya. Oleh karena itu, untuk memilih buah kesemek yang baik, Anda perlu memperhatikan beberapa cirinya.

Banyak orang memilih buah kesemek yang paling lembut bahkan patah, dengan harapan mendapatkan buah matang yang paling manis. Namun di tempat-tempat yang rusak lama, bakteri dan jamur pembusuk dengan cepat berkembang pada buah beri manis. Jadi, alih-alih mendapat manfaat, Anda malah bisa sakit perut dan diare.

Saat memilih kesemek, pertama-tama Anda harus memperhatikan kulitnya. Permukaan buah beri harus halus, elastis dan indah. Tergantung pada varietasnya, kulit kesemek mungkin mengkilat atau memiliki lapisan lilin berwarna keputihan yang berasal dari alam.

Perhatikan warna dan ukuran kesemek. Saat memilih kesemek, Anda perlu mengacu pada pengalaman Anda sendiri, karena jenisnya sangat banyak, dan jika Anda menyukai yang spesifik, maka Anda harus mengingat karakteristik visualnya. Biasanya, warna buah matang bervariasi dari oranye pekat hingga coklat. Jangan membeli kesemek dengan warna atau urat kehijauan, jika tidak, Anda berisiko membeli buah beri yang tidak bisa dimakan. Adanya bercak coklat dan hitam menandakan penyimpanan yang lama dan kerusakan produk yang cepat.

Saat memilih kesemek untuk dikonsumsi dalam bentuk alaminya, Anda perlu mengambil buah yang lembut namun utuh dengan aroma menyenangkan yang tidak mengganggu. Bau yang kuat menunjukkan dimulainya proses fermentasi pada kesemek dan kemungkinan besar Anda tidak akan menyukai rasanya.

Kesemek hijau memiliki rasa yang kurang kaya, sedikit gula, tetapi banyak tanin - tanin yang sama yang menyebabkan kekentalan di mulut dan menyebabkan penyumbatan pada saluran usus. Tanin dalam jumlah banyak dapat menjadi vitamin blocker dan juga menyebabkan peningkatan tekanan darah. Oleh karena itu, untuk menghindari gangguan kesehatan, Anda perlu memilih kesemek yang matang secara optimal dan paling enak.

Jika Anda menemukan kesemek yang asam dan mentah, Anda bisa menyimpannya di tempat yang hangat dalam kantong yang sama dengan pisang atau apel matang. Etilen yang dikeluarkan oleh buah akan bertindak sebagai katalis pematangan kesemek, astringencynya akan berkurang, dan rasanya akan menjadi lebih enak. Menyimpan buah sebentar di lemari es juga akan membantu menetralkan tanin.

Pemilihan buah kesemek harus didekati dengan hati-hati, baru setelah itu Anda dapat menikmati buah jeruk favorit Anda dengan manfaat kesehatan dan tanpa biaya yang tidak perlu.

Beritahu teman Anda tentang hal itu.