Resep keju halloumi panggang dan salad kesemek. Salad segar dengan keju halloumi - resep. Cara memberi topping halloumi goreng
Langkah 1: Siapkan dan tempatkan sayuran dalam mangkuk.
Pertama, bilas dengan air mengalir untuk menghilangkan segala jenis kotoran dan derit, tanpa kecuali, semua sayuran yang termasuk dalam salad, bawang putih kupas, dan rempah-rempah. Keringkan tomat, bawang putih, paprika, dan mentimun dengan tisu dapur dan sisihkan untuk diolah nanti. Kocok selada, adas, peterseli di atas bak cuci untuk menghilangkan kelebihan cairan dan biarkan mengering. Kemudian letakkan sayuran satu per satu di atas talenan dan potong dengan pisau, cincang halus adas dan peterseli, potong daun selada menjadi potongan lonjong sedang dengan ukuran berapa pun. Tempatkan dill dan peterseli dalam mangkuk bersih dan letakkan daun selada di atasnya.
Potong tempat menempelnya batang dan bunga pada mentimun segar, letakkan di atas talenan dan potong menjadi setengah cincin atau bagian tebal. hingga 5 milimeter, bisa lebih tipis atau sedikit lebih tebal, semua tergantung keinginan anda. Letakkan irisan mentimun di atas daun selada. 
Potong bagian ekor paprika manis dengan pisau, buang biji dan uratnya. Bilas kembali lada dengan air mengalir agar tidak ada biji yang tersisa, keringkan dengan tisu, letakkan di atas talenan dan potong dadu berukuran sedang dengan diameter kira-kira. 1 kali 1 sentimeter. Tempatkan paprika di atas mentimun. 
Letakkan tomat cherry di atas talenan, potong tempat menempelnya batang dan potong menjadi 2 bagian atau 3 - 4 bagian. Memotong tomat tidak penting, Anda bisa memotongnya sesuai keinginan, bisa berbentuk cincin, setengah cincin, kubus atau irisan. Letakkan tomat di atas selada paprika. 
Buka toples buah zaitun menggunakan kunci pengalengan, tiriskan bumbu dari buah zaitun dan letakkan di atas tomat. Bantal sayur sudah siap. Langkah 2: goreng keju.
Potong keju halloumi menjadi irisan tebal hingga 1 sentimeter, mungkin sedikit lebih tipis. Nyalakan kompor dengan api sedang dan letakkan penggorengan dengan minyak zaitun di atasnya. Masukkan potongan keju dengan hati-hati ke dalam minyak yang sudah dipanaskan; hati-hati minyaknya akan mendesis! 
Goreng halloumi di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan 3 – 4 menit. Balikkan potongan secara berkala dengan spatula dapur agar tidak gosong dan goreng merata. 
Ambil piring datar, letakkan tisu dapur di atasnya dan gunakan spatula untuk memindahkan potongan keju goreng ke dalamnya. Biarkan keju mendingin dan biarkan tisu menyerap lemak berlebih dan tidak perlu. Langkah 3: Siapkan saus salad.
Jangan angkat panci dari kompor. Pasang saja kompor ke tingkat terkecil. Tekan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih langsung ke dalam minyak zaitun yang masih panas tempat keju digoreng. Masak hingga berwarna coklat keemasan 2 - 3 menit dan angkat panci dari kompor. 
Tambahkan jus dari setengah lemon ke bawang putih. Cukup peras lemon langsung ke dalam wajan menggunakan tangan Anda. 
Tambahkan oregano kering giling dan lada hitam giling dan tambahkan garam jika perlu. Namun dengan bahan terakhir, berhati-hatilah, karena keju halloumi sendiri cukup asin. 
Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi salad. 
Dan campur salad secara menyeluruh dengan spatula dapur kayu. Biarkan salad meresap ke dalam sausnya 5 – 7 menit, lalu letakkan di piring datar besar dan cicipi. Langkah 4: Sajikan salad dengan halloumi panggang.
Salad halloumi panggang disajikan dingin di piring datar besar. Salad jenis ini tidak memerlukan tambahan apa pun, bisa dimakan dengan roti, roti pita, atau crouton yang diparut bawang putih. Selain itu, salad halloumi akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan panas apa pun yang terdiri dari berbagai jenis daging atau sup. Salad dengan halloumi goreng ternyata ringan dan rasanya tidak mengganggu; salad ini entah kenapa bisa, orang sedang diet; 300 gram salad jenis ini hanya mengandung 147 kilokalori. Apalagi salad ini sangat menyehatkan karena didominasi oleh sayuran segar dilengkapi dengan keju halloumi dan minyak zaitun yang dipadukan dengan bumbu dan jus lemon. Selamat makan! - − Saat menyiapkan salad jenis ini, Anda bisa mengganti minyak zaitun dengan minyak sayur. Namun perlu diingat bahwa minyak jenis ini kurang menyehatkan.
- − Dalam salad jenis ini Anda bisa memasukkan bumbu dan rempah apa pun yang Anda suka yang cocok untuk salad atau saus salad.
- − Sebagai pengganti jus lemon segar, Anda bisa menggunakan jus lemon pekat dengan takaran setengah sendok makan per 100 gram salad. Atau Anda bisa menggunakan air jeruk nipis sebagai pengganti lemon.
- − Sebagai pengganti oregano kering, Anda bisa menggunakan daun oregano segar, menambahkannya langsung ke dalam salad, setelah dibilas dengan air mengalir.
Tema keju adalah salah satu yang paling beragam dalam masakan, dan semuanya berkat banyaknya jenis keju dan metode pembuatannya. Misalnya, hanya sedikit orang yang mengetahui cara menggoreng keju halloumi dengan benar di penggorengan, dan tidak semua orang mengetahui keistimewaan produk yang lezat dan sangat menyehatkan ini.
Ini dianggap sebagai suguhan pria dan, karena titik lelehnya yang tinggi, tidak takut dengan api terbuka, menutupinya dengan kerak yang renyah dan menggugah selera, seperti kebab shish.
Konon cara terbaik memasak halloumi adalah di Siprus, tempat halloumi ditemukan oleh pembuat keju lokal. Benar, bukan hanya warga Siprus saja yang melakukan hal tersebut. Di restoran di negara Mediterania lainnya, Anda juga dapat menemukan keju halloumi yang dipanggang dengan arang atau dipanggang di menu.
Halloumi: apa yang membedakannya dengan keju lainnya
Kami akan bekerja dengan keju, yang diperoleh dari dua jenis susu. Dalam versi klasiknya adalah susu kambing dan domba. Berkat ini, keju memiliki rasa yang sangat kaya dan struktur berserabut, samar-samar mengingatkan pada suluguni (hanya di halloumi struktur ini jauh lebih kaku dan padat).
Benar, untuk mendapatkan jumlah produk yang lebih besar, susu sapi ditambahkan ke dalamnya pada tahap pembuatan keju, tetapi halloumi (atau halloumi) seperti itu tidak bisa lagi disebut keju klasik.
Bisa dimakan dalam bentuk aslinya, namun cukup keras sehingga kurang cocok untuk pizza. Namun saat digoreng, tak tertandingi - hadiah nyata bagi pecinta keju dengan kerak yang renyah! Namun perlu segera dicatat bahwa Anda tidak boleh terlalu terbawa suasana dengan camilan ini, karena cukup mengenyangkan.
100 g produk mengandung 320 kkal, yang sangat tidak aman untuk angka tersebut. Ini mungkin mengapa keju halloumi goreng dianggap “maskulin”. Namun, terkadang, jika Anda benar-benar menginginkannya, Anda dapat mengatur hari keju untuk wanita tersebut, dan menikmati potongan halloumi “di saat yang panas”. Atau Anda bisa membuat salad hangat dengannya - apa pun yang Anda suka...
Cara menggoreng halloumi dalam wajan di rumah
Bahan-bahan
- — 200 gram + -
- - 1 sejumput + -
- - 6 sdm. + -
- - 2 sdm. + -
- — 2 siung ukuran sedang + -
- Paprika bubuk - 1/3 sdt. + -
- Cabai - 1 sejumput + -
Persiapan halloumi DIY langkah demi langkah
Setelah memutuskan dengan apa kami akan mencicipi kelezatan luar negeri ini, kami mulai menyiapkannya. Dianjurkan untuk mendapatkan sepotong keju Siprus klasik yang terbuat dari susu kambing dan domba, dibumbui dengan mint, maka rasa camilannya akan tak terlupakan!
- Mungkin hal tersulit adalah memotong keju menjadi irisan setebal satu sentimeter. Ini sangat sulit (terutama jika Anda baru saja mengeluarkannya dari freezer) sehingga hanya pisau yang sangat tajam yang dapat menangani tugas yang menuntut fisik ini.
- Setelah mengatasi tahap pertama dengan susah payah, kami melanjutkan ke tahap kedua - menyiapkan "senjata penggorengan". Olesi bagian bawah dengan 1-2 sdm. minyak dan panaskan.
Pilihan ideal adalah menggunakan wajan pemanggang untuk menghias irisan keju dengan “panggangan” renyah yang enak. Tapi penggorengan biasa juga bisa digunakan.
- Itu saja - Anda bisa menambahkan keju dan menggoreng di setiap sisinya selama 1-2 menit. Indikator kesiapannya adalah munculnya kerak yang menggugah selera.
- Selagi irisan keju berwarna kecokelatan, mari kita buat sausnya: kupas dan potong bawang putih (Anda bisa menggunakan pisau atau alat press tangan khusus), campurkan ampas bawang putih dengan jus lemon, bumbui semuanya dengan paprika, cabai, dan tuangkan sisanya. minyak zaitun, campur semuanya.
Sajikan keju goreng sangat panas bersama dengan sayuran segar cincang - paprika, tomat, sawi putih, tuangkan saus aromatik di atasnya. Segelas anggur putih (atau merah) favorit Anda akan sangat berguna untuk hidangan pembuka seperti itu!
Cara memberi topping halloumi goreng
- Jika suguhannya disiapkan untuk pesta bujangan, sayurannya bisa diganti atau ditambah dengan irisan daging babi asap atau fillet domba yang pedas.
- Jika Anda memiliki wajan panggangan di rumah, Anda tidak hanya bisa menggoreng keju di atasnya, tetapi juga sayuran favorit Anda.
Misalnya, irisan terong, zucchini, dan merica, direndam dalam bumbu pedas, cocok dengan keju halloumi. Ini akan menjadi sangat lezat, berkilau, dan pedas!
Untuk sekali lagi menikmati masakan Siprus yang semarak dan tak tertandingi, sama sekali tidak perlu memesan sewa ke Siprus setiap saat. Mengetahui rahasia cara menggoreng halloumi dalam wajan, sangat mungkin untuk menyiapkan camilan Mediterania favorit Anda dengan tangan Anda sendiri serta koki Siprus.
Pria terkasih dan pacar terkasih Anda akan senang dengan kelezatan seperti itu!
Selamat siang, teman-teman :) Saya masih belum bisa membuka laptop saya untuk memberi tahu Anda tentang beberapa resep. Hari ini saya berhasil, jadi hari ini saya akan memberikan resep salad yang sama sekali tidak saya rencanakan untuk dimasak, tetapi keadaan memaksa saya untuk melakukannya, lalu saya tulis resepnya untuk berjaga-jaga.
Saladnya akan berisi keju, yang mungkin pernah Anda coba, tetapi Anda tidak terlalu menyukainya :) Itulah yang terjadi pada saya. Sebenarnya, saya pertama kali membeli halloumi dan ingin mencobanya seperti keju sederhana. Saya ingin mencari rasa keju yang baru dan saya disarankan untuk mengambil yang ini. Siapa sangka ternyata rasanya sangat asin... tidak mungkin memakannya! Tapi sangat mungkin dan perlu memasak sesuatu dengan halloumi goreng.
Halloumi adalah keju Siprus, sejauh yang saya tahu. Ada banyak sekali di Siprus, enak, buatan sendiri, alami, dan digunakan di banyak hidangan sebagai bahan utama dan sebagai penyedap tambahan. Secara umum, di Siprus semua orang menyanyikan ode untuk keju ini, tapi saya tidak menghargainya. Siapa tahu, mungkin saya lebih suka keju ini di Siprus. Namun, karena saya punya kubus halloumi, saya harus meletakkannya di suatu tempat. Jika Anda mulai mencari resep di Internet, sering kali Anda akan melihat sesuatu yang mengandung kata “halloumi goreng”. Disajikan dengan sayuran, disajikan dalam salad atau sebagai makanan pembuka. Secara umum variasinya banyak sekali, tetapi maknanya sama di semua tempat. Keju harus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan minyak zaitun. Semuanya sederhana, tapi sepertinya rasanya benar-benar berbeda dan keju ini cocok dengan makanan yang paling tidak cocok.
Jadi, saya menemukan sesuatu yang mudah, tentu saja, bukan tanpa bantuan internet dan banyak informasi, tetapi saya tetap mendapatkan sesuatu yang sepertinya disukai keluarga saya. Tapi sekali lagi, saya tidak menghargainya :) Tapi, ini saya, jangan lihat saya, tapi coba sendiri! Di sini kita memiliki tomat, bawang putih, peterseli, keju itu sendiri, bawang merah, serta garam dan merica. Bahan-bahannya sederhana bukan?
Kami cukup memotong tomat dan menggoreng keju secara menyeluruh di kedua sisi dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak zaitun atau bahkan mentega (sesuai keinginan). Lalu dinginkan keju sebentar. Halloumi dapat dipotong terlebih dahulu menjadi kubus atau batang tipis, ini tidak memainkan peran khusus.
Jangan lupa beri garam dan merica pada tomat secara terpisah, karena kejunya sudah asin dan kami tidak akan menambahkan garam ke seluruh salad bersama keju, agar tidak berlebihan. Selain itu, kami memiliki dressing yang dapat menyesuaikan semua selera. Untuk melakukannya, cukup campurkan minyak zaitun, jus lemon, dan bawang putih melalui alat press. Ngomong-ngomong, saat aku sedang menyiapkan salad, aku teringat aturan yang selalu dibicarakan Jamie Oliver. Tahukah Anda cara membuat balutan yang sempurna? Anda perlu mengambil 3 bagian minyak zaitun dan 1 bagian asam, seperti jus lemon atau jeruk nipis.
Maka Anda akan mendapatkan kombinasi yang sempurna. Mudah diingat! Tiga banding satu dan semuanya akan beres.
Secara umum salad tidak memerlukan perhatian khusus. Anda bisa menyajikannya dengan roti panggang segar atau bahkan dengan roti panggang itu sendiri. Atau bisa juga disajikan dengan telur orak-arik di pagi hari sebagai tambahan sumber vitamin, karena saladnya sayur :)
Tentu saja, di musim dingin Anda tidak akan menghangatkan diri dengan hidangan seperti itu, Anda perlu memasak sesuatu yang lebih memuaskan dan kaya, tetapi resepnya sudah lama menunggu dan saya tidak bisa tidak menunjukkannya kepada Anda beberapa. foto dan menceritakannya padamu :)
Setidaknya ada dua resep apel minggu ini, jadi perbanyak persediaan apel Anda! Ayo memanggang untuk musim gugur!
Suatu hari saya tergiur dengan tawaran di komunitas mosblog
cicipi keju Halumis dari pabrik keju Sernur dan peternakan Lukoz (Mari-El). Sejauh yang saya pahami, ini adalah analog Rusia dari keju halloumi Siprus yang terkenal di dunia, yang disajikan dengan digoreng, baik dengan sayuran maupun dengan manisan (madu, selai, dll.). Saya belum pernah makan keju ini sebelumnya dan tentu saja saya belum pernah menggorengnya. Saya memutuskan untuk mencobanya. Saya suka hal-hal baru.
Untuk mencicipinya, saya dan Maman mendapat ide untuk memadukannya dengan kesemek goreng. Sudahkah Anda mencoba kesemek goreng? Saya yakin tidak. Namun sia-sia!
Untuk idenya kita membutuhkan: keju Halumis, kesemek, saus balsamic (crema balsamica), mint segar, dan minyak zaitun.
Jadi, potong keju setebal 5 mm. Itu padat, dengan gelembung udara yang jarang. Pemotongannya merata dan mudah, tanpa hancur. Rasanya benar-benar segar.
Pertama, goreng kesemek dalam minyak zaitun dalam wajan panas selama sekitar 2 menit di setiap sisinya. Kesemek bisa digoreng terlebih dahulu. Meski dingin, pesonanya tidak hilang.
Namun keju tetap enak disajikan hangat. Secara umum, menggoreng keju adalah hal yang tidak biasa dan bahkan menakutkan, kalau-kalau tidak berhasil. Tapi semuanya ternyata sesederhana mengupas buah pir. Sekali lagi wajan panas, minyak zaitun dan tidak lebih dari 1 menit di setiap sisinya. Siap! Sepertinya tidak bisa dikacaukan.
Pada tahap ini, saya mengerti mengapa Halumis perlu digoreng dan bukan keju lainnya. Halumis memiliki titik leleh yang tinggi, tidak menyebar, tetapi hanya menghasilkan kerak emas yang indah.
Setelah itu kita tinggal merakit semuanya dan menghiasnya dengan daun mint, lalu menaburkan saus balsamic di atasnya. Anda bisa membuat saus sendiri.
Saya dan keluarga saya sangat menyukainya. Saya tidak tahu keju asli Siprus seperti apa, tapi Haloumis dan saya ternyata enak. Anda dapat dengan mudah membuat hidangan pembuka panas untuk para tamu. Goreng kesemek terlebih dahulu, dan segera goreng keju di depan para tamu. Saya merekomendasi!
Artikel tentang topik tersebut
