Mempersiapkan cranberry untuk musim dingin: resep sederhana tanpa dimasak. Cara mengawetkan cranberry untuk musim dingin, resep persiapan berry musim dingin

Alam memberi manusia banyak anugerah yang bermanfaat. Ini termasuk cranberry. Berry mengandung sejumlah besar asam organik, vitamin, termasuk vitamin C, dan banyak unsur mikro bermanfaat lainnya. Hal ini menjelaskan penggunaan aktif cranberry dalam pengobatan tradisional. Selain itu, kolak, minuman buah, selai dibuat darinya, dan ditambahkan ke pai dan makanan panggang lainnya.

Cranberry dengan gula untuk musim dingin: resep

Salah satu cara paling populer untuk menyiapkan cranberry untuk musim dingin adalah dengan menggiling buah beri dengan gula.

Menggabungkan:

1. Cranberry – 1kg
2. Gula – 1kg

Persiapan:

• Rebus cranberry bersih. Untuk melakukan ini, didihkan sepanci air dan masukkan cranberry ke dalamnya selama 5-7 menit. Keringkan buah beri dan giling melalui saringan. Campur pure yang sudah jadi dengan gula, masukkan ke dalam stoples bersih, tutup dengan tutup plastik dan simpan di lemari es.
• Cara ini bisa disederhanakan. Tempatkan cranberry dalam mangkuk dan hancurkan dengan hidung belang. Lebih baik menggunakan kayu daripada logam. Jika tidak, reaksi kimia dapat terjadi antara asam dalam buah beri dan logam. Buah beri yang dihancurkan ditaburi gula, diaduk rata dan dimasukkan ke dalam stoples.

Cranberry dalam gula: bagaimana cara memasaknya?

Menggabungkan:

1. Cranberry – 1kg
2. Gula - 1,5kg

Persiapan:

• Metode ini membutuhkan buah beri berukuran besar yang bagus. Mereka dicuci, dikeringkan dan dimasukkan ke dalam toples bersih. Taburi setiap lapisan cranberry dengan selapis gula.
• Stoples gula cranberry harus ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.

Bagaimana cara mengawetkan cranberry untuk musim dingin?

Ada berbagai cara untuk menyimpan cranberry. Mereka sebagian bergantung pada waktu memetik buah beri. Jadi cranberry yang dikumpulkan pada bulan September bisa tetap segar. Cara ini sudah ada sejak lama. Sebelumnya cranberry dibersihkan, disortir, dituangkan ke dalam bak kayu dan diisi air bersih. Dalam bentuk ini, tong buah beri disimpan pada suhu rendah di ruang bawah tanah sepanjang musim dingin. Cara ini dapat disesuaikan dengan realitas modern. Isi saja cranberry dengan air dan masukkan ke dalam lemari es. Penyimpanan buah beri minimal satu bulan.

Cranberry kering: metode persiapan

Mengeringkan cranberry di rumah itu mudah. Untuk melakukan ini, ambil panci berisi air dan didihkan. Tempatkan buah beri utuh yang sudah dikupas ke dalam air mendidih selama 1-2 menit. Setelah itu, cairannya ditiriskan dan cranberry dikeringkan. Oven dipanaskan hingga 70 derajat. Tuang cranberry ke atas loyang dan ratakan. Lapisannya tidak boleh terlalu tebal. Masukkan loyang berisi buah beri ke dalam oven selama 5 jam, setiap 30 menit. Cranberry perlu diaduk agar pemanggangannya merata. Biarkan cranberry kering yang sudah jadi pada suhu kamar selama beberapa jam. Setelah itu, tuangkan buah beri ke dalam stoples kaca atau wadah lain yang perlu ditutup rapat.

Cranberry bisa direndam. Buah beri yang sudah jadi disimpan untuk waktu yang lama, digunakan dalam salad dan saat menyajikan daging.

Cranberry acar dengan apel

Menggabungkan:

1. Cranberry – 1kg
2. Gula - 50 gram.
3. Antonovka - 200 gram.
4. Lada, daun salam, garam - secukupnya

Persiapan:

• Cranberry disortir dan buah beri utuh dibiarkan. Isi dengan air dingin bersih. Apel dicincang dan ditambahkan ke cranberry. Tambahkan bumbu dan garam.
• Buah beri disimpan pada suhu kamar selama 7 hari. Selama waktu ini, fermentasi harus dimulai dan diakhiri.
• Setelah waktu ini, massa berry ditempatkan bersama dengan air garam ke dalam toples, ditutup dengan penutup dan disimpan di tempat dingin.

Bagaimana cara membekukan cranberry?

Sedangkan untuk jenis cranberry lainnya yang dipanen setelah embun beku atau di musim semi, lebih baik membekukan buah beri tersebut. Dengan cara ini mereka akan mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat. Bagaimana cara mengawetkan cranberry untuk musim dingin dengan cara ini? Buah beri disortir, disortir, dibuang dan dicuci dengan air. Selanjutnya cranberry dikeringkan. Buah beri dituangkan secara merata ke dalam kantong atau wadah. Lebih baik menggunakan wadah datar dan rendah. Dalam kondisi ini, cranberry tidak akan membeku dan buah beri akan tetap utuh. Lapisan kecil buah beri dituangkan ke dalam wadah dan dikirim ke freezer. Selanjutnya, cranberry dibekukan. Kemudian disebar ke dalam tas. Saat membekukan dalam kantong tanpa wadah lain, cranberry segera dituangkan ke dalamnya. Kemudian ikat erat dan keluarkan udaranya.

Kompot cranberry untuk musim dingin: resep klasik

Menggabungkan:

1. Cranberry – 1kg
2. Gula - 600 gram.
3. Air – 1 liter

Persiapan:

• Sortir cranberry: buang buah beri yang hancur dan busuk. Bilas dengan air mengalir. Cara termudah adalah dengan memasukkannya ke dalam saringan.
• Tuang buah beri bersih ke dalam panci bersama gula. Diamkan beberapa saat lalu nyalakan api.
• Masak hingga gula larut. Tuang air ke dalam panci dan rebus kolak selama 5 menit.

Persiapan cranberry untuk musim dingin mungkin berguna untuk mengobati pilek dan digunakan dalam memasak. Berdasarkan buah beri dengan gula, Anda bisa membuat minuman buah yang sangat baik melawan masuk angin, minuman tonik, dan menambahkannya ke pai dan pai. Cara termudah untuk menyimpan cranberry adalah dengan membekukannya dan mengeringkannya. Membuat persiapan seperti itu tidak terlalu sulit, dan hasilnya akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai.

Jus cranberry untuk musim dingin adalah persiapan luar biasa yang mengandung banyak vitamin sehat. Membuat jus cranberry tidaklah sulit sama sekali. Ada banyak resep sederhana dan cepat.

Jus cranberry untuk musim dingin adalah persiapan yang sangat baik

Jus cranberry tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Bila dikonsumsi secara rutin, minuman tersebut memiliki efek sebagai berikut:

• Melindungi dari virus dan penyakit menular. Ini semua tentang efek positif buah beri pada sistem kekebalan tubuh karena tingginya kandungan vitamin C dan E.
• Efek penguatan umum. Jus ini juga memiliki sifat antipiretik. Itu sebabnya selalu diresepkan untuk pasien dengan demam tinggi.
• Penggunaan obat yang lezat secara teratur membantu mencapai energi dan mobilitas. Seseorang menjadi lebih tangguh. Hal ini disebabkan tingginya kandungan tanin pada cranberry.
• Berkat jusnya, Anda bisa mengatasi beberapa penyakit pada ginjal dan sistem genitourinari, seperti sistitis.
• Karena buah beri ini mengandung banyak potasium dan magnesium, jusnya direkomendasikan untuk penderita penyakit jantung. Penggunaannya secara teratur merupakan pencegahan terbaik terhadap penyakit seperti serangan jantung, stroke, angina pektoris dan sebagainya. Jus ini juga bermanfaat untuk penderita hipertensi.
• Fungsi pencernaan menjadi normal.

Cranberry merupakan buah beri merah kecil yang memiliki banyak khasiat bermanfaat. Dokter menganggap buah-buahan sebagai salah satu produk yang paling bermanfaat, pengobat tradisional menggunakannya untuk mengobati penyakit ginjal, maag, kanker perut, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan menurunkan demam.

Selain itu, buah beri merupakan antioksidan alami yang melindungi kulit dari penuaan.

Saat menyiapkan buah beri untuk digunakan di masa mendatang, mereka sering kali lebih memilih selai dan selai, namun setelah perlakuan panas, kegunaan cranberry berkurang secara signifikan.

Oleh karena itu, cara alternatif menyiapkan buah beri untuk musim dingin adalah cranberry dengan gula tanpa dimasak, yang mudah dan cepat disiapkan, mengikuti resep kami.

Cranberry dengan gula dengan cara klasik

Mempersiapkan suguhan cranberry dengan cara klasik akan memakan waktu minimal, karena buah beri tidak perlu direbus terlebih dahulu. Dan untuk mengecualikan kemungkinan masuknya zat patogen ke dalam benda kerja, Anda harus mengikuti aturan wadah steril dan menyiapkan buah beri dengan hati-hati untuk dimasak.

Bahan-bahan:

• Cranberry – 1kg
• Gula pasir – 1kg

Algoritma menyiapkan cranberry tanpa dimasak adalah sebagai berikut:

1. Periksa buah beri, singkirkan spesimen yang busuk dan busuk.
2. Bilas buah beri sampai bersih. Untuk melakukan ini, tuangkan buah ke dalam saringan. Celupkan buah beri beberapa kali berturut-turut ke dalam semangkuk air dingin.
3. Pastikan untuk mengeringkan cranberry. Untuk melakukan ini, sebarkan buah beri di atas handuk dan tunggu sampai air benar-benar habis dari buah beri.

Perhatian! Kelembapan menciptakan lingkungan yang mendukung perkembangbiakan mikroorganisme.

1. Siapkan stoples yang dicuci dengan soda dan disterilkan dengan uap (dalam microwave, oven). Rebus tutupnya dalam mangkuk kecil selama 5 menit. Lalu keringkan tutupnya di atas handuk.
2. Tuang buah beri ke dalam mangkuk blender dan haluskan. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging, tetapi ampasnya akan banyak. Anda juga bisa menggiling buah beri melalui saringan. Prosesnya padat karya, tetapi benda kerja akan menjadi lembut dan rasanya lembut.
3. Tuang campuran cranberry ke dalam mangkuk kaca atau keramik. Taburi adonan dengan gula. Biarkan campuran selama 8-10 jam di tempat sejuk atau lemari es.

Perhatian! Jika diinginkan, jumlah gula bisa ditambah 300-500 gram agar olahannya lebih manis.

1. Kemas camilan cranberry ke dalam stoples. Tutup wadah rapat-rapat dengan penutup.
2. Simpan dalam lemari es.

Cranberry dengan selai gula

Saat memilih cara menyiapkan cranberry untuk musim dingin, Anda harus memperhatikan persiapan yang kurang manis namun sama sehatnya. Berkat teknologi khusus, cranberry tidak hanya dicampur dengan gula, tetapi juga ditutup dengan gula pasir. Dengan demikian, “sumbat” manis terbentuk, mencegah masuknya udara dan mikroorganisme patogen ke dalam buah beri.

Produk:

• beri – 2 kg
• Gula pasir – 1,8 kg.

Prosedur menyiapkan suguhan cranberry yang sehat:

1. Siapkan buah beri yang telah disortir, dicuci, dan dikeringkan.
2. Siapkan pure cranberry dengan cara apa pun yang nyaman. Misalnya, menggiling buah melalui saringan, mengocoknya dengan blender, atau menggilingnya dengan penggiling daging.
3. Campur massa cranberry dengan gula dan masukkan ke dalam kulkas selama 8-10 jam.
4. Gunting lingkaran dari perkamen yang berukuran 2-3 cm lebih besar dari diameter stoples pengalengan.
5. Tempatkan campuran cranberry ke dalam wadah yang sudah disterilkan. Tempatkan lingkaran perkamen di atasnya. Tutupi benda kerja dengan gula pasir, tuangkan 3 sendok makan gula ke dalam setiap toples setengah liter.
6. Tutup wadah dengan penutup dan pindahkan ke lemari es.

Resep cranberry dengan gula di dalam freezer

Ada banyak cara menyiapkan cranberry untuk musim dingin tanpa dimasak, tetapi resep khusus ini akan memperpanjang umur simpan buah beri secara signifikan. Untuk persiapannya, Anda perlu menyiapkan wadah pembekuan, nampan es atau wadah plastik kecil terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

• Gula – 500 gram.
• beri – 3 kg.

Proses memasak

1. Sortir cranberry, bilas dan keringkan.
2. Giling buah beri dengan cara yang nyaman menggunakan blender, penggiling daging, atau saringan.
3. Tempatkan buah beri dalam cetakan, tas atau wadah yang sudah disiapkan, isi 2/3 bagiannya. Taburkan gula di atas pure berry.
4. Simpan camilan cranberry di dalam freezer dan gunakan sesuai kebutuhan.

Resep cranberry direndam untuk musim dingin

Ketika orang berbicara tentang resep cranberry tanpa dimasak, mereka sering memperhatikan buah beri beku atau manisan, tetapi ada cara lain untuk menyimpan buah beri dalam waktu lama. Buah beri yang direndam berbeda dari “makanan penutup” lainnya dan dimaksudkan untuk melengkapi dan menghiasi salad, hidangan daging, dan saus. Sedikit gula digunakan dalam resepnya, tetapi tiga jenis bumbu digunakan.

Produk:

• beri – 0,5 kg
• Air – 0,6 liter
• Cengkih kering – 6 botol.
• Allspice – 6 gunung.
• Laurel – 3 buah.
• Gula – 3 sdm.

Algoritma untuk menyiapkan buah beri yang direndam:

1. Sortir buah beri, singkirkan buah yang hancur, busuk, dan hijau.
2. Bilas cranberry dengan air mengalir, tuangkan ke dalam saringan. Tempatkan buah beri dalam semangkuk air dingin mendidih selama 10-15 menit. Setelah itu, tiriskan air dan keringkan buah-buahan, sebarkan secara merata di atas tisu.
3. Rebus air dalam panci. Tambahkan bumbu ke dalam cairan: salam, merica, cengkeh, dan gula. Rebus campuran pedas selama 10 menit. Buang daun salam dengan sendok berlubang dan biarkan sisa bumbu di dalam air. Dinginkan sirup hingga suhu kamar.
4. Siapkan stoples yang sudah disterilkan dan tutup yang sudah direbus.
5. Isi wadah steril dengan buah-buahan hingga 2/3 volumenya.
6. Isi stoples dengan sirup. Tutupi wadah dengan tutup logam.
7. Simpan sediaan di lemari es.

Perhatian! Keluarkan buah beri dari toples hanya dengan sendok steril. Untuk melakukan ini, celupkan sendok ke dalam air mendidih selama 1 menit.

Cranberry utuh untuk musim dingin

Anda dapat membuat permen cranberry untuk musim dingin baik dalam bentuk pure berry atau buah utuh. Pada saat yang sama, buah beri utuh dapat digunakan untuk mengisi makanan yang dipanggang, makanan penutup, dan dekorasi hidangan. Dan waktu persiapan untuk suguhan buah beri seperti itu jauh lebih singkat, karena cranberry tidak perlu dimasak atau dicincang terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

• beri – 1kg
• Gula pasir – 1kg

Prosedur menyiapkan cranberry utuh untuk musim dingin:

1. Periksa buah beri apakah ada spesimen yang rusak. Cuci buah-buahan yang sesuai dan keringkan di atas handuk katun.
2. Tempatkan 1/4 gula pasir di dasar toples steril. Taburkan buah beri yang sudah disiapkan di atasnya. Lapisan bergantian hingga ke leher wadah kaca.

Perhatian! Lapisan terakhir harus berupa gula. Harus ada ruang kosong 2-3 cm antara gula pasir dan tutup logam untuk mencegah kemungkinan oksidasi logam saat berinteraksi dengan buah beri dan gula.

1. Tutup wadah dengan penutup. Simpan benda kerja di kompartemen lemari es.

Perhatian! Anda dapat menyimpan benda kerja pada suhu kamar, menggandakan jumlah gula pasir.

Persiapan cranberry dan jeruk

Cranberry yang diolah menurut resep ini tidak hanya merupakan suguhan lezat, tetapi juga cara terbaik untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Bagaimanapun, jeruk telah ditambahkan ke dalam resepnya - sumber utama vitamin C, yang membantu melawan virus dan infeksi patogen.

Komponen:

• beri – 1kg.
• Gula pasir – 1,5 kg.
• Jeruk – 0,25 kg.

Tata cara menyiapkan suguhan sehat:

1. Putar buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan melalui penggiling daging atau haluskan dengan blender.
2. Kupas buah jeruk, bagi menjadi irisan dan buang bijinya. Giling jeruk menggunakan penggiling daging.
3. Campurkan pure cranberry dengan pure jeruk. Taburi berbagai macam buah dan beri dengan gula pasir.
4. Benda kerja dan tuangkan ke dalam mangkuk enamel. Tempatkan wadah di atas api kecil atau di penangas air. Aduk terus, panaskan massa buah berry hingga gula pasir benar-benar larut.

Perhatian! Jangan merebus persiapan buah dan beri.

1. Kemas produk ke dalam stoples steril dan tutup.
2. Setelah dingin, pindahkan camilan cranberry dan jeruk ke lemari es.

Awal musim gugur terkenal tidak hanya karena panen buah dan buah-buahan di taman, tetapi juga karena koleksi buah beri dan jamur liar, yang dalam kandungan nutrisi dan obatnya tidak kalah dengan pohon buah-buahan dan semak berry yang dibudidayakan manusia. Yang kami maksud adalah buah beri merah, mirip dengan rubi, yang tumbuh di semak jauh di dalam hutan di rawa dari bulan Agustus hingga September dan ini adalah cranberry.

Cranberry adalah gudang zat aktif penyembuhan, vitamin, unsur mikro dan asam organik.

Buah beri telah dikenal orang sejak lama dan telah mengambil tempat yang selayaknya di meja manusia, mendiversifikasi menu dan memperkaya hidangan dengan rasanya yang asam dan terasa.

Cranberry juga telah menemukan kegunaannya sebagai produk obat:

• dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia,
• dalam pencegahan dan pengobatan pilek,
• dalam nutrisi makanan untuk gangguan metabolisme,
• dengan kekurangan vitamin dan sklerosis.
• dengan peradangan pada sistem genitourinari,
• dalam memperkuat dinding sistem peredaran darah dan menghilangkan kelebihan kolesterol.

Bagaimana cara menyimpan semua ini kekuatan magis buah beri liar cranberry, bagaimana cara mengawetkan cranberry sampai musim semi? Cara memasak dan persiapan apa yang dibuat dari cranberry untuk musim dingin menggunakan resep tradisional sederhana untuk mengawetkan asam askorbat (vitamin DENGAN), apa yang kaya akan buah beri ini dan, seperti yang mungkin Anda ketahui, hancur total selama perlakuan panas?

Resep menyiapkan cranberry untuk musim dingin ada banyak sekali, namun kami akan menawarkan yang paling sederhana dan efektif, yang akan menyita sedikit waktu Anda yang berharga dan dapat dilakukan di rumah tanpa keahlian atau kehalusan kuliner khusus. Cranberry tidak mengalami perlakuan panas (memasak, memanaskan, memanggang) dan karenanya mempertahankan semua zat bermanfaat.

Cranberry manis adalah suguhan favorit orang dewasa dan anak-anak, Anda dapat menggunakannya untuk membuat mousse, koktail, isian pai manis, pastiles apel, dan manisan lainnya.

Untuk menerapkan resep menyiapkan cranberry di rumah untuk musim dingin, Anda perlu:

• Cranberry segar 1 kilogram,
• gula pasir 1 kilogram (dengan perbandingan 1:1),
• jeruk segar 1 kilogram (bila diinginkan),
• stoples kaca dan tutup plastik.

Resepnya bisa dibuat dengan dua cara:

1. Cranberry utuh dalam gula
2. Haluskan cranberry dengan gula

Kedua metode pembuatan “cranberry dalam gula” terdiri dari langkah-langkah berikut:

Cara resep yang pertama" Cranberry utuh dalam gula"ditandai dengan proses yang sangat cepat dalam menyiapkan cranberry untuk musim dingin. Tidak perlu memasak atau memotong apa pun di dalamnya.

Tahap persiapan cranberry

Cranberry segar disortir dengan hati-hati, busuk busuk, busuk, berjamur, kering dan mentah (hijau) dibuang.

buah beri cuci dengan air mengalir dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air. Kemudian bahan bakunya harus diletakkan di atas kain katun, terry atau linen yang memiliki daya serap tinggi agar cranberry benar-benar kering, kita tidak membutuhkan air berlebih, karena airnya tidak mendidih dan bakteri berbahaya dapat berkembang di dalamnya.

Tahap persiapan hidangan

Sedang dipilih toples kaca dari segi volume, meskipun ukurannya besar, misalnya toples tiga liter, cranberry dalam gula akan awet sempurna untuk waktu yang lama, meskipun Anda dapat mengambil sebagian cranberry darinya, yaitu terbuka toples berisi sediaan dan tutup kembali. Stoples besar berukuran tiga liter mudah disimpan di lemari es, tidak memakan banyak ruang, tidak seperti stoples kaca berukuran setengah liter atau liter.

Kaca stoples juga dicuci bersih dengan deterjen pencuci piring dan dibilas dengan banyak air mengalir, mesin pencuci piring akan menggantikan pekerjaan manual dengan sempurna, tetapi jika Anda tidak memiliki mesin ajaib seperti itu, jangan berkecil hati dan proses ini tidak sulit dilakukan dengan tangan Anda.

Maka Anda perlu toples kaca yang sudah dicuci bersih sterilkan dalam air mendidih yang dikukus, untuk ini lebih baik menggunakan tutup khusus pada panci. Tutup ini memiliki satu atau lebih lubang berukuran standar untuk leher stoples kaca. Jika kaleng dimasukkan ke dalam lubang-lubang ini, kaleng tidak akan jatuh dan uap dari air mendidih pasti akan masuk ke dalam dan tidak menyebar ke seluruh dapur. Proses mensterilkan wadah kaca akan memakan waktu 10 menit (0,5 liter) hingga 30 menit (3,0 liter) waktu Anda.

Tutupnya bisa pakai plastik, harus dibilas bersih dengan air panas dan dibiarkan di dalamnya agar empuk dan untuk itu lebih baik pakai tutup yang baru. Anda juga dapat menggunakan tutup logam dengan segel karet, yang juga perlu diturunkan, tetapi ke dalam air mendidih dan direbus di sana setidaknya selama 10 menit.

Tahap utama resep menyiapkan cranberry dalam gula

Ambil toples kaca bersih yang sudah disterilkan dan masukkan gula pasir di bagian bawahnya, yang harus menutupi seluruh permukaannya.

Lapisan kedua dari persiapan adalah buah ruby ​​​​penyembuhan itu sendiri. Tinggi lapisan cranberry tidak boleh lebih dari dua atau tiga sentimeter.

Lapisan ketiga akan dibuat lagi dari gula pasir, tingginya harus satu atau dua sentimeter.

Jadi, gantikan selapis cranberry dan selapis gula sampai ke bagian paling leher toples kaca. Syarat utama pergantian ini adalah lapisan (finishing) terakhir, seperti lapisan pertama, harus berupa gula. Dalam hal ini gula pasir bersifat pengawet dan akan mencegah produk teroksidasi akibat interaksi jus cranberry dengan udara.

Langkah terakhir resepnya

Mempersiapkan buah beri utuh dalam gula untuk musim dingin tanpa dimasak sekarang sudah siap toplesnya bisa ditutup tutup plastik yang hangat dan lentur, yang kami masukkan dulu dan biarkan dalam air panas. Olahan cranberry dan gula juga dapat disegel dalam stoples kaca dengan tutup logam yang disterilkan dengan segel karet.

• Untuk memvariasikan rasanya, Anda bisa menambahkan irisan jeruk yang sudah dikupas dan membuat satu atau beberapa lapisan jeruk.
• Jika sediaan Anda akan disimpan secara permanen di lemari es, maka bagian leher toples kaca dapat ditutup dengan selapis kertas roti dan selembar kanvas bersih di atasnya, kemudian diikat dengan benang tebal atau karet gelang. Swamp berry memiliki sifat antiseptik dan antimikroba yang kuat dan akan mengatur serta menjaga lingkungan mikrobiologis yang bermanfaat dalam toples kaca.

Penuh sesak stoples cranberry- olahan gula bisa disimpan di tempat yang sejuk, namun bila tidak ada bisa ditaruh di tempat yang gelap dan kering, hanya saja perlu diingat bahwa dengan penyimpanan seperti itu gula pasirnya harus lebih banyak. Proporsi gula pasir dan buah beri yang indah harus 2:1 agar buah beri tidak berfermentasi, karena akan disimpan pada suhu kamar.

Buah rawa dalam gula tiba-tiba terfermentasi, artinya Anda tidak menambahkan gula pasir dan tidak perlu kesal dan panik, tetapi Anda perlu membuat anggur cranberry buatan sendiri yang sehat dan lezat darinya dan jangan buru-buru membuangnya. produk asam.

Haluskan cranberry dengan gula

Kedua metode resep “Haluskan cranberry dengan gula” Proses memasaknya tidak secepat cara pertama, tetapi juga terdiri dari empat tahap:

1. Tahap persiapan buah beri.

2. Tahap persiapan hidangan.

4. Tahap akhir memanen cranberry untuk musim dingin tanpa dimasak.

Sama dengan saat menyiapkan cranberry sesuai resep“Cranberry utuh dalam gula” untuk musim dingin tanpa dimasak dan tidak ada gunanya mengulanginya, tetapi 3. Tahap utama persiapannya berbeda, karena buah cranberry pilihan harus dihancurkan dan diubah menjadi massa homogen menjadi pure cranberry.

Untuk ini dapat digunakan penggiling daging listrik atau mekanis, blender atau garpu biasa, meskipun menghancurkan cranberry dengan garpu adalah proses yang panjang dan melelahkan. Kami telah memperoleh pure cranberry, yang mengandung kulit, daging buah, dan biji cranberry, dan produk berharga ini sekarang dapat ditempatkan berlapis-lapis, seperti pada metode pertama, ke dalam stoples yang sudah disterilkan, bergantian dengan gula pasir.

Cara terbaik untuk menyimpan dan mencicipi cranberry dalam gula tanpa dimasak selama musim dingin adalah dengan mencampurkan pure cranberry dan gula pasir secara merata dalam mangkuk terpisah (panci atau baskom) hingga halus.

• Anda dapat mendiamkan campuran puree selama satu jam pada suhu kamar agar gula pasir jenuh dengan jus cranberry dan sedikit meleleh, lalu aduk hingga rata kembali.
• Untuk meningkatkan aroma saat menyiapkan pure cranberry, Anda bisa menggiling jeruk yang sudah dikupas ke dalam penggiling daging dengan kecepatan 1 buah per 1 kilogram buah beri.
• Saat menyiapkan pure cranberry, peralatan aluminium atau tembaga tidak boleh digunakan.

Cranberry dalam gula untuk musim dingin tanpa memasak dapat disimpan selama dua hingga tiga tahun dan pada saat yang sama tidak kehilangan khasiat penyembuhannya, dibandingkan dengan jenis persiapan lainnya untuk musim dingin: pengalengan, pasteurisasi, saat perlakuan panas digunakan.

Cranberry adalah gudang vitamin yang nyata. Ini adalah sumber vitamin C, E dan serat yang sangat baik. Kita dapat berbicara tentang khasiat cranberry yang bermanfaat untuk waktu yang sangat lama. Cranberry memiliki rasa yang enak dan banyak digunakan sebagai makanan, tidak hanya segar, tetapi juga dalam bentuk olahan untuk musim dingin, yang akan kita bicarakan.

Selai cranberry

Selai cranberry sangat bermanfaat bagi kesehatan kita. Ini memiliki banyak vitamin dan nutrisi. Resep selai cranberry tentu saja berbeda-beda. Ini salah satu resep selai cranberry.

Bahan-bahan:

• 3 ½ cangkir cranberry segar
• 1 cangkir gula
• ½ cangkir jus jeruk
• 1 gelas air.

Resep selai cranberry:

Tempatkan semua bahan selai cranberry dalam satu wadah besar. Letakkan di atas api sedang dan didihkan selai cranberry. Setelah itu kecilkan api dan masak selai cranberry hingga mengental, kurang lebih 20 menit.

Kami menggosok selai cranberry yang sudah jadi melalui saringan halus, membuang biji dan kulit beri.

Tempatkan selai cranberry dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dan masukkan ke dalam lemari es.

Ini mungkin resep selai cranberry yang paling umum. Namun, ada resep selai cranberry yang lebih sederhana.

Selai cranberry lima menit

Selai cranberry bisa dibuat dengan sangat cepat. Inilah yang disebut selai cranberry lima menit. Keunggulan selai cranberry ini adalah, dalam hal ini, selai cranberry berdurasi lima menit mempertahankan jumlah vitamin terbesar. Mari kita lihat resep selai cranberry. Untuk menyiapkan selai cranberry selama lima menit, kita membutuhkan bahan minimal:

• 250 – 300 gram cranberry beku
• 1 ¼ cangkir gula.

Resep selai cranberry:

Untuk menyiapkan selai cranberry selama lima menit, kita membutuhkan panci dengan bagian bawah yang tebal. Masukkan semua bahan selai cranberry ke dalam panci ini. Tempatkan selai cranberry di atas api sedang. Masak sambil diaduk hingga gula larut. Biasanya selai cranberry lima menit dimasak selama 5 - 7 menit.

Setelah itu, Anda bisa memasukkan selai cranberry ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Jika Anda ingin selai cranberry berdurasi lima menit memiliki konsistensi yang lebih lembut, masukkan ke dalam blender dan aduk rata.

Setelah itu, masukkan selai cranberry ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Selai cranberry sebaiknya disimpan di lemari es.

Kubis asin dengan cranberry

Persiapan cranberry untuk musim dingin tidak hanya manis. Resep kubis asin dengan cranberry cukup luas. Dalam hal ini, kubis asin dengan cranberry lebih diperkaya. Selain itu, kubis asin dengan cranberry memiliki rasa yang agak gurih. Mari kita lihat salah satu resep kubis asin dengan cranberry. Untuk menyiapkan kubis asin dengan cranberry, Anda perlu:

• 3 kepala kubis
• 6 – 7 wortel
• 4 apel
• 250 gram cranberry
• 2 sejumput biji ketumbar

Garam secukupnya.

Resep kubis asin dengan cranberry:

Untuk menyiapkan kubis asin dengan cranberry, ambil panci enamel besar, sekitar 10 liter, letakkan daun kubis utuh di dasar panci, tutupi seluruh bagian bawahnya. Taburi dengan biji ketumbar, tutupi dengan lapisan daun kubis lainnya.

Cincang halus sisa kubis menjadi potongan-potongan. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Campur kubis dengan wortel dan cranberry. Masukkan semuanya ke dalam panci, tambahkan garam, dan uleni hingga rata.

Resep kubis asin dengan cranberry ini mengandung apel. Kami akan memasukkannya utuh ke dalam wajan.

Setelah kita masukkan apel, aduk semuanya hingga rata.

Tutupi kubis asin dengan cranberry dengan daun kubis utuh. Kami mengutamakan penindasan.

Kubis asin dan cranberry dibiarkan pada suhu kamar selama 3 hingga 4 hari. Setelah itu, keluarkan udara dari kubis dan taruh di tempat sejuk selama 2 hari.

Acar kubis dengan cranberry

Selain resep asinan kubis dengan cranberry, resep asinan kubis dengan cranberry juga sangat populer.

Pertimbangkan salah satu resep asinan kubis dengan cranberry. Untuk menyiapkan kubis dengan asinan kubis, ambil:

• 10kg kubis
• 750 gram wortel
• 250 gram garam
• 50 gram gula pasir
• 200 gram cranberry
• 1kg apel.

Resep asinan kubis dengan cranberry:

Untuk menyiapkan kubis dengan acar cranberry, ambil wadah berenamel atau kayu besar.

Cuci kubis dengan air, buang daun yang menguning dan cincang halus. Taburi kubis dengan garam dan haluskan. Diamkan beberapa saat agar kubis mengeluarkan sarinya.

Secara terpisah, potong wortel dan tutupi dengan gula.

Resep asinan kubis dan cranberry kami mengandung apel. Namun, Anda tidak harus menaruh apel.

Tempatkan apel dan cranberry di bagian bawah wajan. Lalu masukkan kol dan wortel. Tempelkan asinan kubis dan cranberry dengan rapat. Kami melakukan penindasan. Diamkan asinan kubis dan cranberry selama 2 hari pada suhu kamar. Jangan lupa menusuknya dengan tongkat kayu beberapa kali sehari. Setelah itu, asinan kubis dan cranberry kita keluarkan selama 2 – 3 minggu di tempat yang sejuk.

Resep asinan kubis dengan apel yang disajikan dapat sedikit dimodifikasi. Jika Anda menambahkan saus cuka, Anda akan mendapatkan acar kubis dengan cranberry. Jika Anda tidak suka cranberry, Anda bisa menggantinya dengan bit. akan memberi warna yang indah pada kubis.

Kompot cranberry dan apel

Kembali dengan manis ke persiapan cranberry untuk musim dingin, mari kita bicara tentang kolak cranberry. Kompot cranberry dapat disiapkan dengan berbagai cara. Misalnya, Anda bisa membuat kolak cranberry beku atau kolak beri segar.

Pertama, kita akan memasak kolak cranberry beku. Bagaimana cara memasak kolak cranberry? Tidak ada jawaban yang jelas untuk pertanyaan ini. Beberapa orang membuat kolak cranberry hanya dengan menggunakan buah beri beku. Beberapa orang menambahkan buah beri dan buah lain. Ini bukan untuk semua orang. Kami akan menyiapkan kolak apel dan cranberry. Bagaimana cara memasak kolak cranberry dan apel? Resep kolak cranberry adalah:

• 1kg apel
• 500 gram cranberry
• 600 gram gula pasir
• 3 liter air.

Cara menyiapkan kolak cranberry beku:

Sebelum Anda memasak kolak cranberry, Anda perlu menyiapkan buah beri terlebih dahulu. Izinkan kami mengingatkan Anda bahwa kami akan menyiapkan kolak cranberry beku. Oleh karena itu, buah beri untuk membuat kolak cranberry harus dicairkan terlebih dahulu.

Setelah itu, kami memilah buah beri untuk kolak cranberry dan membuang semua buah yang rusak.

Cuci apel dan potong-potong, buang bijinya.

Sekarang mari kita langsung ke cara memasak kolak cranberry. Untuk melakukan ini, rebus air dalam panci.

Tempatkan apel dan cranberry dalam stoples yang sudah disterilkan. Isi dengan air dan biarkan beberapa saat (10 menit).

Kemudian tuangkan air ini ke dalam panci dan masak sirup. Masukkan gula ke dalam air dan rebus hingga benar-benar larut.

Tuangkan sirup panas di atas kolak cranberry beku. Gulung kolak cranberry dengan tutup logam. Balikkan stoples. Tutupi dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Setelah itu, masukkan kolak cranberry ke tempat penyimpanan yang sejuk.

Kompot lingonberry dan cranberry

Kita sudah mengetahui resep kolak cranberry beku. Sekarang mari kita lihat cara lain memasak kolak cranberry. Kali ini kita akan membuat kolak cranberry segar dengan tambahan lingonberry.

Lantas, bagaimana cara memasak kolak cranberry dengan lingonberry?

Bahan-bahan:

• 1 cangkir cranberry segar
• 1 cangkir lingonberry
• 8 apel
• 1 sendok makan mint kering
• 5 sendok makan gula
• 2 ½ liter air.

Metode memasak:

Sebelum menyiapkan kolak cranberry, buatlah puree cranberry dan lingonberry menggunakan blender.

Kami mengupas apel, memotongnya menjadi irisan, dan memasukkannya ke dalam air dingin bersama dengan daun mint. Tambahkan 3 sendok makan gula dan didihkan. Saring campuran yang dihasilkan dan campur dengan pure berry. Tambahkan sisa gula ke kolak lingonberry dan cranberry kami.

Kompot cranberry dan kismis

Jika Anda ingin membuat kolak vitamin dari cranberry untuk anak, cobalah membuat kolak dari cranberry dan kismis. Resep kolak cranberry ini mengandung kismis merah. Untuk beberapa alasan, kismis merah diyakini mengandung vitamin paling banyak. Bagaimana cara memasak kolak cranberry dengan kismis merah?

Bahan-bahan:

• 150 gram kismis merah
• 150 gram cranberry
• 200 gram gula pasir
• 700 ml air.

Resep:

Rebus air, tambahkan gula pasir. Kami menunggu gula larut. Lalu tambahkan beri dan didihkan.

Jika Anda ingin menyiapkan kolak cranberry untuk musim dingin, tuangkan ke dalam stoples tiga liter yang sudah disterilkan dan gulung dengan tutup besi.

Kompot cranberry dan ceri

Keuntungan besar cranberry adalah cocok dipadukan dengan buah beri dan buah apa pun. Sekarang mari kita coba membuat kolak cranberry dan ceri. Untuk memasak kita akan menggunakan slow cooker.

Bahan-bahan:

• 150 gram cranberry
• 150 gram ceri
• 100 gram gula pasir
• 1 liter air.

Metode memasak:

Tempatkan beri dan gula dalam mangkuk multicooker dan isi dengan air. Tutup penutup multicooker. Kompot cranberry dalam multicooker dimasak dalam mode “Steam” selama 15 – 20 menit.

Kompot blueberry dan cranberry

Terakhir, siapkan kolak blueberry dan cranberry.

Bahan-bahan:

• 1kg cranberry
• 2kg blueberry
• 800 gram gula pasir
• 1 liter air.

Persiapan:

Kami mencuci buah beri dengan baik dan memasukkannya ke dalam stoples tiga liter yang sudah disterilkan. Masak sirup (air dengan gula). Tuangkan sirup di atas buah beri. Gulung tutupnya.

Cranberry kering

Tentu saja manfaat kolak cranberry sudah jelas. Namun, cranberry kering bahkan lebih bermanfaat.

Khasiat cranberry kering adalah sebagai berikut: memiliki efek antiseptik, antipiretik, antiinflamasi, dan antisklerotik.

Selain itu, manfaat cranberry kering banyak digunakan dalam pengobatan tradisional.

Pertimbangkan salah satu resep cranberry kering.

Ambil 500 gram cranberry

1 cangkir gula

½ gelas air.

Larutkan gula dalam air. Cuci buah beri. Tambahkan ke sirup. Mari kita rebus. Matikan api dan biarkan selama 10 menit.

Letakkan buah beri di atas loyang dan masukkan ke dalam oven (pada suhu 60 derajat Celcius) selama 6 jam.

Kandungan kalori cranberry kering adalah 308 kkal per 100 gram produk.

Resep serupa:

Para tamu yang terhormat!
Buanglah keraguan Anda
Jangan ragu untuk menekan tombol
Dan simpan resep kami.
Ke halaman di jejaring sosial,
Untuk menemukannya nanti,
Untuk menyimpan di feed Anda,
Untuk menyebarkannya ke teman-teman.

Jika Anda tidak memahami hal ini,
Tambahkan situs ke bookmark Anda.
Tekan Ctrl D dan Anda akan menemukan kami di mana-mana.

Tekan Ctrl+D untuk menandai halaman.

Nah, bagaimana jika tiba-tiba lagi
Apakah Anda ingin mengatakan sesuatu tentang topik ini?
Isi formulir di bawah ini,

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+