rumah Ensiklopedi

Buah kumquat segar, kering dan kering - buah apa itu dan bagaimana cara memakannya? Kumquat: manfaat dan bahaya kesehatan

Kenalan luar biasa yang tidak biasa, ini adalah bagaimana Anda dapat menyebut buah jeruk yang relatif baru muncul di rak - kumquat (nama lain untuk buah-buahan: kinkan, nagami, meiva). Apa yang akan diberikan kumquat kepada seseorang, manfaat dan bahayanya, apa yang berlaku?

Bagaimana cara makannya, mungkinkah memberikan hidangan buah kepada bayi tanpa takut akan kesehatannya?

Jangan tersiksa oleh keraguan, buah kumquat sangat berguna bagi jiwa dan tubuh seseorang dari segala usia: mereka meningkatkan aktivitas otak, memperkaya tubuh dengan vitamin dan elemen mineral alami. Berkontribusi pada perpanjangan hidup dan awet muda, sebagai antioksidan, kumquat memberi seseorang perlindungan kekebalan yang luar biasa.

Tanaman phytoncides, hormon buah adalah antidepresan unik yang kuat, menyingkirkan mikroorganisme patogen, racun bahan kimia, radioaktif, asal biologis. Berguna untuk yang kecil, yang tua, yang sakit, yang sehat.

Seperti apa bentuk kumquat?

Buah cerah berukuran sedang menyerupai jeruk keprok oranye, kuning, jeruk keemasan. Ukurannya juga sangat bervariasi: dari anggur besar hingga diameter 5 cm. Mungkin berbeda bentuknya: bulat, lonjong lonjong, sedikit pipih. Ini disebabkan oleh metode perbanyakan pohon dan spesies varietas tanaman.

Seperti apa kumquat yang matang secara komersial?

Buah matang harum, lembut, elastis, berair. Kulit cerah dengan kilau yang hidup. Rasanya menyenangkan dengan asam, kulitnya bisa dimakan manis, atau dengan sedikit rasa pedas. Buah mentah keras, permukaannya kusam, warnanya pucat. Jangan membeli buah yang terlalu matang. Kuvquat yang berantakan di tangan hampir sepenuhnya kehilangan sifat bermanfaatnya.

nilai gizi

Buah-buahan terkenal dengan khasiat nutrisinya yang luar biasa:

kaya akan vitamin C, A, E, grup B,;
multijuicy (jus, air hidup -80%);
mengandung karbohidrat alami yang mudah dicerna;
harum, karena banyaknya ester yang bermanfaat;
sifat makanan yang berguna: kandungan kalori kumquat hanya 56-76 kkal (100 gr.).

Dipercaya bahwa 1-2 buah langsung meningkatkan kemampuan berpikir, ketajaman pikiran, terutama setelah pesta panjang lebar, penuh dengan minuman yang mengandung alkohol.

Kemampuan penyembuhan

Segar, dari pohon kumquat sangat bermanfaat bagi kesehatan, bagaimana cara memakannya? Yang terbaik adalah dengan kulitnya, yang, seperti ampasnya, memiliki sifat obat yang luar biasa:

Kumquat, sifat yang berguna: obat alami untuk berbagai infeksi yang disebabkan oleh mikroflora patogen, secara signifikan meningkatkan kekebalan, secara aktif menghilangkan racun dari berbagai sifat dari sel. Namun, ia memiliki kontraindikasi yang mirip dengan penggunaan buah jeruk apa pun: Anda tidak bisa makan buah segar dengan alergi, gastritis, tukak lambung. Mereka tidak boleh dikonsumsi dengan perut kosong.

Buah kering

Manisan kumquat kering praktis tidak memiliki kontraindikasi, khasiatnya yang bermanfaat juga berharga untuk kesehatan, seperti buah-buahan yang nyaris tidak diambil dari pohon: sumber multivitamin, mineral, dan zat obat yang sangat baik.

Ini adalah agen antiinflamasi yang kuat, karena adanya unsur alami yang menghancurkan virus, bakteri, jamur, cacing.
Dianjurkan untuk digunakan untuk pilek, radang amandel, flu, infeksi saluran pernapasan akut,.

Sangat membersihkan selaput lendir rongga mulut dari lingkungan patogen jika terjadi stomatitis, radang gusi, penyakit periodontal.
Mengatur aktivitas vital mikroorganisme bermanfaat: mengaktifkan kemampuan pencernaan, menghilangkan zat beracun, tidak mengandung nitrit, nitrat.

Ini mengaktifkan proses koleretik, menyebabkan pembersihan hati dari kemacetan.
Menstabilkan kerja sel saraf.
Memberikan kelincahan, energi, berkat cadangan gula yang sehat.

Dengan hati-hati, Anda perlu memakannya hanya dengan kecenderungan alergi dan gangguan metabolisme karbohidrat.

Kandungan kalori kumquat kering adalah 70-80 kkal.

Variasikan menunya

Hidangan lezat apa yang bisa dimasak dengan kumquat?

Aroma apa pun yang menyenangkan, rasa pedas akan menghiasi setiap hidangan:

buah, daging, salad ikan;
minuman - koktail, kolak, smoothie, jeli;
makanan pembuka untuk hidangan kedua acar, acar kumquat;
muffin, kue, pai dengan manisan buah-buahan.

Untuk rasa yang paling halus. Makan untuk kesehatan!

Dan jika Anda mendekorasi ambang jendela dapur, kamar-kamar dengan tanaman elegan dalam pot, apartemen akan memiliki musim semi putih-merah muda yang mekar abadi dan musim gugur emas-oranye yang indah penuh dengan buah-buahan. Tidak hanya sangat indah, tetapi aroma yang menyenangkan dari kesegaran jeruk paling ringan akan terus berhembus di ruang udara.

Rak supermarket penuh dengan buah-buahan eksotis, dan kami, penduduk Rusia, yang terbiasa dengan apel dan pir, tidak tahu apa-apa tentang banyak dari mereka, kami bahkan sering tidak tahu tentang keberadaannya. Hari ini kita akan berbicara tentang salah satunya. Temui kumquat.

Kumquat adalah buah dengan aroma yang kuat yang dapat dikaitkan dengan buah jeruk, meskipun lebih dekat dengan subspesies Fortunella. Fortunella, jeruk Jepang atau Cina, kinkan adalah nama lain untuk kumquat. Ya, jeruk, karena buahnya mirip. Dan Cina - karena tempat kelahiran kumquat adalah Cina. Meskipun dari bahasa Cina diterjemahkan sebagai "mandarin emas".

Jika Anda melihat "meiwa", "fukushi", "marumi" atau "nagami" di piring di sebelah buah, Anda harus tahu bahwa ini semua juga kumquat, tetapi dari varietas yang berbeda. Kumquat ditanam di Jepang, Cina, negara bagian selatan AS, Yunani, dan beberapa negara lain. Apakah mungkin menanam buah eksotis ini di rumah bersama kami?

kumquat. Fitur yang bermanfaat

Kumquat panjangnya hampir 5 cm, tetapi lebarnya tidak lebih dari 3-4 cm, berat satu buah sekitar 30 gram. Kulit buahnya, seperti kulit jeruk, ada jerawatnya, tapi rasanya lebih manis dan asam. Kandungan kalori 100 gram produk segar hanya 71 kkal. Dan nilai energi kumquat kering meningkat hingga 284 kkal - jadi Anda tidak boleh menyalahgunakannya, terutama jika Anda sedang menurunkan berat badan.

Kumquat memiliki kandungan vitamin yang layak (bagaimanapun juga, ini adalah jeruk). Ada vitamin A, beberapa golongan B, E, C, K, berbagai mineral, minyak atsiri dan asam lemak, magnesium, kalsium, natrium, besi, fosfor, kalium, tembaga, seng. Jadi Anda bisa memakannya selama epidemi penyakit virus dan untuk.
Penganut pengobatan tradisional merekomendasikan penggunaan kumquat untuk pelanggaran peristaltik dan bekerja di saluran pencernaan, untuk bisul dan gastritis, karena enzim dan ditemukan dalam komposisi.
Furocoumarin, yang ditemukan dalam buah, melawan infeksi virus, peradangan dan jamur.
Untuk menghibur diri, kita makan cokelat berkalori tinggi. Ganti dengan kumquat. Dia berhasil melawan depresi, stres, meredakan lekas marah, apatis, gugup, menambah kekuatan mental, emosional, keinginan untuk melanjutkan.

Apa lagi manfaat kumquat? Semuanya berguna di dalamnya, sampai ke kulitnya. Rebusan kulit kering baik untuk inhalasi. Minyak esensial yang terkandung dalam kulitnya mengobati batuk, pilek, menghilangkan hidung tersumbat dan bahkan sakit kepala.

Sifat kumquat sebagai produk makanan sangat berharga. Ini memecah kelebihan dan lemak berbahaya, dan menghilangkannya dari tubuh, sekaligus membersihkannya dari terak dan logam berat, racun dan radionuklida. Mencegah perkembangan penyakit seperti stroke, aterosklerosis, penyumbatan pembuluh darah, serangan jantung.

kumquat. Kontraindikasi

Seperti produk apa pun, kumquat memiliki batasan konsumsi dalam makanan.

Kumquat segar rasanya asam, sedangkan kumquat kering rasanya sangat manis. Karena itu, Anda tidak boleh makan kumquat kering dalam jumlah tak terbatas untuk orang dengan gangguan metabolisme, kelebihan berat badan, penderita diabetes, dan anak-anak.

Karena kumquat adalah buah jeruk, kumquat dapat menyebabkan mulas dan kambuh pada orang dengan penyakit ginjal atau perut asam.

Dengan cara yang sama, ibu hamil dan menyusui harus berhati-hati - kumquat dapat menyebabkan diatesis, yaitu alergi.

kumquat. Bagaimana cara memilih?

Untuk sepenuhnya menikmati rasa buah luar negeri, Anda perlu belajar cara memilihnya dengan benar.

Kulit kumquat harus mengkilap dan oranye seperti jeruk, tanpa lubang cacing, retak, lubang atau bintik hitam.
Jika buahnya sangat keras, itu dipetik mentah. Kumquatnya juga buruk dan terlalu lunak - sudah terlalu matang, dan rasanya sudah sedikit memburuk.

Setelah memilih kumquat dan membawanya pulang, cuci dan keringkan. Sekarang dapat dimasukkan ke dalam lemari es, di kompartemen buah, di mana ia dapat disimpan hingga tiga minggu. Jika kumquat dibekukan, maka umur simpannya akan meningkat menjadi enam bulan tanpa kehilangan rasa dan kualitas yang bermanfaat. Anda dapat membekukan buah utuh, dan dihancurkan hingga menjadi pure.

kumquat. Bagaimana cara makan buah eksotis?

Gunakan kumquat dengan kulitnya. Kulitnya terasa asam dan manis, dan dagingnya asam. Tidak suka kulit? Keringkan. Apa yang harus dilakukan dengan mereka, Anda akan segera mengetahuinya.

Kumquat tidak akan tinggal di lemari es. Ini digunakan baik secara terpisah maupun sebagai bagian dari hidangan.

Dekorasi. Karena ukurannya yang kecil, kumquat digunakan untuk menghias salad, canape, makanan pembuka, hidangan panas, makanan penutup, gelas dengan koktail. Itu digantung di tusuk sate.
Ikan, ayam. Atas dasar kumquat, rendaman dibuat untuk produk ini. Ruba dan unggas memperoleh rasa jeruk yang lembut.
Daging. Daging yang sangat lezat dipanggang dalam oven dengan kumquat. Untuk melakukan ini, sepotong daging digosok dengan rempah-rempah, garam dan dipanggang selama satu jam dalam oven. Kemudian mereka menutupi daging dengan kumquat utuh yang belum dipotong dan mengirim hidangan ke oven selama 10-15 menit lagi.
saus. Kumquat digunakan untuk membuat saus asam manis yang sangat lezat. Mereka biasanya disajikan dengan daging.
Makanan penutup. Kumquat ditambahkan ke salad buah, casserole keju cottage, yogurt, milkshake, dadih.
Permen. Dari kumquat, serta buah-buahan biasa, Anda bisa memasak selai, selai, menyiapkan kue, manisan buah, agar-agar.
Minuman. Jus kumquat segar sedikit asam, manis dan asam. Ini sangat menyegarkan di hari yang panas.
acar. Kumquat bahkan bisa diasamkan seperti lemon.

Anda membutuhkan satu lemon, satu kilogram kumquat, 3 sendok makan dengan garam, 1 kepala bawang putih sedang, rempah-rempah untuk dipilih: allspice atau lada hitam, paprika atau cabai, bawang merah, laurel; minyak sayur yang disaring, yaitu, tanpa bau yang kuat.

Mereka dipersiapkan seperti ini. Kumquat dan lemon dicuci, disiram air mendidih, kumquat dipotong menjadi empat bagian. Masukkan kumquat cincang ke dalam mangkuk, taburi dengan garam dan tumbuk sampai jusnya keluar. Sekarang biarkan kumquat beristirahat selama sekitar satu jam. Setelah satu jam, tambahkan cincang atau cincang, cincin bawang, rempah-rempah ke dalam mangkuk, peras jus dari satu lemon. Mungkin lebih banyak lemon. Jus kumquat dan lemon harus benar-benar menutupi produk setengah jadi. Sekarang Anda dapat memindahkan massa ke dalam stoples bersih, disiram dengan air mendidih. Atas dengan minyak sayur. Lapisan minyak di atasnya harus sekitar 1 cm, tutup dengan kain tipis dan biarkan matang di dapur pada suhu kamar. Setelah dua hari, periksa apakah buahnya tertutup jus. Jika tidak, tambahkan lebih banyak jus lemon. Setelah beberapa hari, toples dapat dimasukkan ke dalam lemari es. Acar kumquat sudah siap.

Menurut beberapa laporan, kumquat menormalkan tekanan darah dan memperkuat kekuatan fisik. Seorang pria berusia 60-an makan sedikit kumquat kering sehari selama dua minggu berturut-turut. Hasil: dia bermain sepak bola dengan cucu-cucunya, meluncurkan pesawat terbang dan perahu, dan dia benar-benar lupa bahwa dia menderita tekanan darah tinggi. Tetapi! Sedikit, karena kumquat kering sangat manis dan berkalori tinggi.

kumquat. Bagaimana cara tumbuh?

Betapa bermanfaatnya buah kumquat ini, tumbuh di rumah ... mungkinkah? Hal ini dimungkinkan dalam kondisi dan upaya tertentu. Di Rusia, kumquat ditanam di Wilayah Krasnodar, di wilayah subtropis.

Anda dapat menanam kumquat dari biji, stek, atau mencangkoknya ke semak jeruk lainnya.

Misalkan salah satu cara Anda telah menumbuhkan kumquat. Sekarang tentang merawatnya.

Kami menyiapkan campuran tanah - dari humus sayuran, pupuk kandang yang busuk, tanah berlumpur dan pasir kasar. Komponen diambil dalam proporsi yang sama.
Kami meletakkan sesuatu di atas palet, lalu pot. Ini akan memberikan akses udara ke akar tanaman.
Di musim panas, Anda perlu menyirami kumquat, seperti jeruk biasa - saat bumi mengering.
Di musim dingin, pastikan pohon itu tidak tergenang air - saat ini tidak aktif. Apakah daunnya menguning? Anda menyiram tanaman.
Secara berkala, terutama selama masa berbuah, kumquat perlu diberi makan dengan superfosfat. Jika ini tidak dilakukan, indung telur akan rontok dan tidak akan ada buah.

Kumquat adalah tanaman yang dapat berbunga dan berbuah sepanjang tahun dengan perawatan yang tepat. Karena itu, tidak ada yang akan menghentikan Anda untuk menikmati buah yang lezat, berair, dan sehat. Jika diinginkan, itu bisa ditanam di rumah, di rumah kaca atau taman musim dingin.

Kumquat (dikenal sebagai jeruk emas, fortunella, kinkan) adalah buah jeruk mini dari pohon rendah (hingga 4 m), dengan diameter hingga 4 cm, ditutupi dengan kulit kuning atau oranye cerah, dibagi menjadi irisan. Mengingatkan pada jeruk mini, hanya lebih lonjong.

Rasanya lebih seperti jeruk keprok, rasanya asam, benar-benar bisa dimakan.

Bagaimana kumquat digunakan? Berapa banyak kalori yang terkandung dalam buah? Manfaat dan bahaya - bagaimana kumquat mempengaruhi tubuh?

Komposisi kimia kumquat

Kumquat mengandung banyak vitamin dan mineral

Kinkan jarang menjadi tamu di rak-rak toko. Tetapi Anda dapat memenuhinya dalam keadaan yang berbeda, nilai gizinya akan tergantung padanya. Kumquat segar memiliki kandungan kalori 71 kkal per 100 g. Kandungan kalori 100 g kumquat kering sedikit lebih rendah, 55 kkal. Kumquat kering memiliki kandungan kalori tertinggi per 100 g - hingga 280 kkal.

2 gram protein;
1 gram lemak;
16 gram karbohidrat.

Apakah mungkin untuk membeli kinkan dengan diabetes? Indeks glikemik kumquat adalah 35 unit: buah untuk diabetes dianjurkan untuk dikonsumsi.

Sifat dan kontraindikasi yang berguna

Manfaat kumquat untuk tubuh lebih tinggi daripada buah jeruk lainnya, karena memakannya dengan kulitnya, menyerap berbagai nutrisi.

Sifat-sifat kinkan berikut dibedakan:

desinfektan;
antivirus;
pembersihan;
mukolitik;
restoratif;
diuretik.

Untuk meredakan pembengkakan dan mengeluarkan cairan dari tubuh, Anda juga bisa mengonsumsi buah leci yang eksotis.

Kumquat digunakan dalam kasus-kasus berikut:

Phytoncides, yang merupakan bagian dari kulit dan minyak esensial kinkan, mendisinfeksi udara di dalam ruangan;
Konsumsi rutin buah jeruk ini secara efektif mempengaruhi kekuatan kekebalan tubuh;
Fortunello telah lama digunakan untuk mengobati batuk: pelepasan dahak membaik, pernapasan hidung difasilitasi. Menghirup minyak kinkan efektif selama epidemi infeksi saluran pernapasan akut, influenza;
Kumquat juga efektif untuk metabolisme: pembakaran lemak dipercepat, hati dan kantong empedu dibersihkan;
Mengaktifkan kerja otak, sangat diperlukan bagi pekerja mental;
Kegunaan Fortunello juga pada kemampuannya untuk menurunkan kadar kolesterol "jahat", menstabilkan aktivitas kardiovaskular, dan menormalkan tekanan darah;
Meningkatkan latar belakang emosional: depresi, stres, neurosis tidak buruk bagi orang yang menggunakan kumquat setiap hari.

Berapa banyak buah yang bisa Anda makan per hari? Jumlah optimal hingga 10 buah.

Bolehkah ibu hamil makan buah ini? Apakah kumquat baik untuk kehamilan? Kombinasi zat dalam komposisi tidak berbahaya bagi organisme yang sedang berkembang. Jika tidak ada alergi, jangan ragu untuk menggunakan buahnya. Ini akan menghilangkan manifestasi toksikosis: mual, muntah, secara positif mempengaruhi kondisi umum wanita hamil, nada. Selain itu, minyak esensial efektif melawan stretch mark, selulit dan kulit kendur.

Apa saja manfaat buah beri untuk wanita? Mereka digunakan dalam banyak prosedur perawatan kuku, kulit dan rambut. Menekan perkembangan infeksi jamur dan bakteri.
Manfaat untuk pria - saat menggunakan 200-300 g kinkan, mabuk akan hilang. Selain itu, sebagai afrodisiak alami, ia meningkatkan potensi.

Alat yang sangat baik untuk meningkatkan potensi adalah pomelo

Kandungan kalori yang rendah dan komposisi yang kaya membuat kumquat efektif untuk menurunkan berat badan. Ketika buah-buahan dimasukkan dalam makanan, metabolisme dipercepat, pencernaan ditingkatkan, dan kelebihan cairan dikeluarkan dari tubuh.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang manfaat kumquat dari video:

Sifat yang berguna dari buah-buahan kering

Apa itu kumquat kering yang bermanfaat? Sudah dengan fakta bahwa ia mempertahankan semua zat berharga dalam komposisi. Selain itu, kandungan kalorinya bahkan lebih rendah daripada buah segar, yang berarti lebih menarik untuk menurunkan berat badan.

Dijual, Anda dapat melihat buah-buahan berwarna hijau, kuning, oranye, dan hampir merah. Ini harus dibeli dengan hati-hati: terkadang warna ini diberikan pada buah dengan pewarna kimia, dan bukan variasi.

Apa manfaat kesehatan dari kumquat hijau kering? Ini mengandung lebih banyak vitamin C dan kurang alergi dibandingkan sepupunya yang berwarna cerah. Rasanya sedikit lebih asam.
Apa itu kumquat kuning yang bermanfaat? Ini mengandung sebagian besar vitamin A, berguna untuk penglihatan.
Buah kering juga memuaskan: rasa lapar akan hilang untuk waktu yang lama.

Mungkin Anda juga tertarik untuk mengetahui manfaat jeruk bali dan bagaimana Anda bisa menurunkan berat badan dengannya? Anda akan menemukan semua informasi

Kumquat kering: khasiat yang bermanfaat

Apa manfaat kumquat kering?
Manfaat kumquat kering lebih tinggi daripada kumquat segar atau kering:

Hanya buah kering yang mengandung zat khusus yang efektif dalam memerangi penyakit jamur;
Ini lebih efektif melawan pilek dan flu, peradangan. Rebusan buah kering memperkuat sistem kekebalan tubuh, nada;
Mengunyah buah baik untuk gusi, tenggorokan dengan penyakit radang;
Kompres membantu meredakan nyeri sendi;
Meningkatkan vitalitas, menormalkan kerja saluran pencernaan, memperbaiki pencernaan.

Berapa banyak kumquat kering yang bisa Anda makan per hari? Karena kandungan kalorinya yang tinggi - tidak lebih dari 70 g.

Kontraindikasi

Selain intoleransi individu dan alergi buah, ada sejumlah kontraindikasi lain:

Dengan kontak jangka panjang dengan selaput lendir, ia memiliki efek iritasi;
Buah tidak boleh dikonsumsi oleh orang yang menderita penyakit ginjal dan sistem kemih;
Dengan hati-hati, itu dimakan dengan penyakit pada saluran pencernaan;
Tekanan darah harus dikontrol oleh orang dengan tekanan darah rendah;
Tidak diinginkan untuk menggunakannya untuk wanita menyusui, karena. ada kemungkinan alergi dan gangguan pencernaan pada bayi. Lebih baik memasukkan buah ini ke dalam makanan sejak usia 3 tahun secara bertahap.

Metode aplikasi dan penggunaan

Rendahnya prevalensi buah tidak mempengaruhi luas aplikasinya. Dia memenangkan ketenaran dalam memasak, memenuhi tubuh manusia dengan zat-zat bermanfaat. Tidak luput dari sifat penyembuhan dan tata riasnya.

dalam memasak

Banyak hidangan dapat disiapkan dari kinkan:

Buah segar baik dalam salad - itu akan memberi mereka rasa, aroma, dan yang paling penting - itu akan menjadi dekorasi hidangan yang cerah;
Rasa buah-buahan manis dan asam yang menarik digunakan dalam persiapan saus untuk hidangan daging dan sayuran;
Minuman Fortunello sangat populer - koktail, minuman keras, tincture, dan bahkan kolak;
Kinkan ditambahkan sebagai pengisi yoghurt, keju cottage, kue-kue manis; hiasi dengan kue dan makanan penutup;
Anak-anak pasti suka selai, manisan buah, selai dari buah ini.

Selai kumquat disiapkan sesuai dengan resep berikut: buah dan air - dalam bagian yang sama, jus lemon (secukupnya) dan vanillin (opsional) ditambahkan. Pra-kinkan ditusuk dengan garpu atau tusuk gigi, direbus selama 10 menit, didinginkan. Rebus dalam sirup gula sampai buahnya transparan. Panas diletakkan dalam stoples, digulung.
Ada juga pilihan selai dari potongan kinkan dan buah-buahan yang dipotong menjadi lingkaran.

Anda akan mempelajari resep terperinci untuk selai kumquat dari video:

Kandungan kalori kumquat dalam sirup adalah 240-250 kkal.
Resep manisan kumquat (kandungan kalori - 65 kkal) melibatkan pra-perebusan buah untuk kelembutan produk akhir. Setelah matang, kinkan dikeringkan di atas kertas roti.

Dalam tata rias

Jeruk Jepang kecil memiliki sifat unik dalam tata rias:

Jusnya, bila dioleskan setiap hari ke wajah, tidak hanya akan mencegah munculnya bintik-bintik, bintik-bintik penuaan, tetapi juga menghilangkannya. Kulit akan terlihat sehat, kencang, warnanya akan merata;
Minyak atsiri Kinkan juga berguna untuk wajah: ia memiliki sifat bergizi, kulit akan menjadi beludru, elastis, kekeringan dan pengelupasan akan hilang;
Minyak esensial yang ditambahkan ke bak mandi memiliki efek relaksasi, menenangkan sistem saraf;
Beberapa tetes minyak ditambahkan ke sampo, balsem akan membuat rambut lebih mudah diatur, menyuburkannya, dan mencegah kerapuhan;
Dalam bentuk hancur, buah kering digunakan sebagai scrub.

Minyak esensial jeruk juga telah menemukan aplikasi luas dalam tata rias.

Setelah mempelajari apa itu kumquat dan bagaimana manfaatnya, kita dapat menyimpulkan bahwa perlu untuk menggunakannya. Saat memilih buah segar, perhatikan kerapatannya, warnanya seragam, tidak adanya bintik hitam dan busuk. Masih jarang ditemukan di toko, jadi cara terbaik untuk mendapatkan buah adalah dengan memiliki tanaman seperti itu di rumah. Pohon berbuah yang bersahaja, dekoratif sepanjang tahun - tanaman hias yang ideal.

Konten serupa

" Kebun

Untuk pertama kalinya, buah yang tidak biasa bagi orang Eropa disebutkan dalam kronik Cina abad ke-11. Pelaut Portugis membawa jeruk aneh, yang dijelaskan oleh ahli botani Skotlandia hanya pada pertengahan abad ke-19. Namanya menjabat sebagai nama seluruh keluarga tanaman tropis - Fortunella, secara resmi diakui oleh ahli botani hanya pada awal abad kedua puluh.

Berasal dari Indo-Cina, kumquat (Jeruk Emas dalam bahasa Kanton) berbeda dari jeruk lebih dari sekadar penampilannya — kulitnya yang manis menyembunyikan inti rasa asam.

Ini adalah pohon atau semak rendah dengan mahkota bulat. Dapat tumbuh setinggi 3-4 meter. Itu tidak berlaku untuk centenarian - harapan hidup tidak lebih dari 40 tahun. Tanaman menyukai cahaya yang menyebar terang. Lebih menyukai tanah berpasir yang subur. Seperti semua buah jeruk, ia dapat tumbuh di daerah yang cukup kering - kebutuhan airnya cukup moderat.

Diperbanyak dengan biji dan secara vegetatif - stek, okulasi, layering. Saat ini, keajaiban alam ini hanya tumbuh di Indocina dan Jepang - penanaman industrinya berkembang di Timur Tengah, Florida, dan Mediterania. Daerah subtropis yang lembab merupakan iklim favorit buah ini.

Suhu 25-30 o C, bersama dengan kelembaban tinggi, adalah yang paling nyaman baginya. Dengan kekurangan air dan pada pembacaan termometer yang lebih tinggi, kumquat membuang daunnya. Sering ditanam sebagai tanaman hias di tanah terbuka dan dalam ruangan.

Tumbuh sebagai semak atau pohon cemara yang sangat dekoratif, pertama dengan bunga-bunga besar yang harum, dan kemudian berserakan dengan buah-buahan oval. Panjangnya hingga 5 cm, mereka terlihat seperti jeruk mini.

Tidak seperti namanya, "jeruk emas" hanya memiliki 4-7 irisan. Daging buah asam manis kurang lebih berisi 5 biji (sesuai jumlah irisan). Perbedaan utama dari semua buah jeruk adalah dimakan dengan kulitnya, tipis, rasanya manis.

Ternyata kulit termanis dari kumquat yang tumbuh liar berasal dari Hong Kong.

Buahnya matang untuk liburan Tahun Baru, seperti semua buah jeruk di belahan bumi kita. Semua varietas memiliki panen yang melimpah.

Telah dikatakan bahwa kumquat adalah penghuni daerah subtropis dan tropis. Upaya untuk memindahkannya secara paksa ke utara gagal. Ternyata steknya berakar pada "poncirus" semi-semak gugur. Pada batang bawah seperti itu, kumquat dapat menahan embun beku hingga -10-15 ° C..

Buah dari tanaman seperti itu tidak lagi semanis di tanah air mereka di daerah tropis, tetapi ini tidak menghentikan tukang kebun - pekerjaan para pemulia belum berakhir.

Kandungan dan komposisi kalori

Mengingat tingginya persentase konsentrasi air (hingga 80), kumquat memiliki kandungan kalori yang sangat rendah - 71 kkal / 100 gram. Namun, saat dijemur, kandungan kalorinya meningkat menjadi 250 kkal/100g.

Daftar vitamin yang ada dipimpin oleh asam askorbat. Selain vitamin C, kinkan kaya akan vitamin A, E, B3 dan B5.

Rekomendasi untuk menggunakan buah-buahan bersama dengan kulitnya tidak muncul tiba-tiba - itu adalah kulit halus tipis yang kaya akan elemen dan mineral. Komposisi buah-buahan ditandai dengan kandungan kalium yang tinggi (mengatur ritme jantung), kalsium, natrium, magnesium, dosis mikro seng dan zat besi. Minyak atsiri, monosakarida dan asam lemak tak jenuh ganda menambah popularitas kumquat sebagai produk makanan yang berharga.

Buah kumquat sangat berguna, karena sama sekali tidak menyerap nitrat dari tanah. Ini adalah properti yang benar-benar unik untuk situasi lingkungan saat ini sangat relevan.

Khasiat yang bermanfaat dari buah ini dan membahayakan tubuh manusia

Pengobatan tradisional Cina telah lama menggunakan sifat bakterisida kumquat. Bahkan sekarang, jus buah-buahan ini menekan perkembangan infeksi internal dan eksternal, penyakit pernapasan. Menghirup minyak kumquat adalah salah satu cara terbaik untuk mencegah penyakit ini selama epidemi influenza, meringankan kondisi dengan batuk kering yang menyakitkan, pilek kronis.

Kandungan asam askorbat yang luar biasa tinggi membawa tubuh keluar dari mabuk, konsumsi segar dari beberapa buah membantu dengan cepat keluar dari keadaan penarikan. Cukup dengan mengunyah beberapa buah kering - efeknya terlihat setelah beberapa menit.

Konsumsi "jeruk emas" secara teratur menormalkan kekebalan, meskipun sifat ini melekat pada semua buah jeruk. Dalam pengobatan penyakit kulit, minyak esensial kumquat sering digunakan.. Komposisinya memiliki efek tonik pada manusia secara keseluruhan, dan terutama pada hati dan kantong empedu - membantu memecah lemak.

Minyak Kinkan berhasil digunakan dalam tata rias untuk perawatan spa., dan dalam kombinasi dengan minyak tanaman lain berhasil mengobati masalah kulit. Menariknya, prosedur rutin dengan minyak buah ini meredakan stretch mark pascapersalinan, serta selulit.

Dalam aromaterapi Minyak atsiri jeruk ini digunakan untuk mengobati stres, serta gangguan tidur.. Alih-alih lampu aroma, Anda dapat menyebarkan potongan kulit pada radiator termal - memastikan tidur yang sehat dan mendisinfeksi ruangan.

Dari pengobatan tradisional Tiongkok, sudah menjadi praktik umum aplikasi tingtur kinkan dengan madu, yang dengan cepat mengurangi tingkat kolesterol jahat, menormalkan irama jantung.

Bagaimana kumquat rendah kalori menemukan jalannya ke dalam diet manajemen berat badan. Tetapi ini hanya berlaku untuk buah-buahan segar - kandungan kalori buah-buahan meningkat berkali-kali selama pemrosesan dan pengeringan.

Kontraindikasi untuk digunakan

Kami menemukan manfaat buah ini bagi kesehatan manusia, sekarang mari kita bicara tentang kemungkinan bahayanya. Sayangnya, intoleransi jeruk cukup umum. Jika Anda rentan terhadap berbagai alergi, Anda tidak boleh mengambil risiko makan lebih dari dua buah sekaligus.

Jika Anda mencoba buah baru untuk pertama kalinya, batasi pertama kali menjadi setengahnya. Ikuti keadaan tubuh. Porsi dapat ditingkatkan jika konsekuensi yang tidak menyenangkan tidak diamati.

Kumquat sama sekali tidak dilarang untuk wanita hamil, hanya kerentanan khusus tubuh wanita dan janin terhadap kemungkinan perubahan pola makan yang harus diperhitungkan. Latihan menunjukkan bahwa jeruk ini mengatasi toksikosis awal dengan baik. Dokter biasanya membatasi diri pada rekomendasi umum - "jangan menyalahgunakan".

Jelas bahwa karena kandungan asam organik yang tinggi, jeruk ini tidak dianjurkan untuk pasien gastroenterologis. Kontraindikasi juga penyakit ginjal dan organ kemih.. Mengenai penderita diabetes, mereka juga harus berhati-hati untuk mengkonsumsi buah segar saja dengan pemantauan kadar gula yang konstan.

Resep Kumquat

Penggunaan kumquat benar-benar serbaguna:

mereka dimakan segar (bersama dengan kulitnya),
dalam saran medis
dalam tata rias,
dalam memasak.

Dalam memasak sendiri, penggunaannya tidak terbatas pada persiapan minuman yang menyegarkan - baik yang tidak beralkohol maupun yang beralkohol. Sebagai bahan, kumquat sering ditambahkan ke daging, saus, dan berbagai salad..

Seringkali ditambahkan ke produk susu - massa dadih, yogurt.

Namun Kegunaan utama buah adalah untuk persiapan makanan penutup dan manisan.. Dari buah-buahan ini diperoleh blanko yang disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin - manisan buah. permen, selai, marshmallow.

Dalam bentuk segar dan kering, kumquat ditambahkan ke komposisi resep kue kering yang kaya.

Ini akan memakan waktu:

buah segar - 1 kilogram,
gula pasir - 1 kilogram,
jus 1 lemon

Memasak

Setelah sedikit memotong buah, rebus dalam tiga air.
Dari segelas kaldu terakhir, rebus sirup dari semua gula.
Tempatkan kumquat dalam sirup panas dan rebus sampai mengental.
Sesaat sebelum dimasak, tambahkan jus lemon.
Setelah dingin, pindahkan selai ke stoples steril.

Selai kumquat segar

Ini akan memakan waktu:

buah kumquat - 1 kilogram,
gula pasir 1-1,2 kilogram,
jus 1 lemon,
gula vanila - 1 sachet.

Memasak

Tusuk buah yang sudah dicuci (misalnya dengan garpu) dan rebus selama 10 menit, dinginkan dengan air dingin.
Dalam segelas air (sisa dari blansing) larutkan setengah dari semua gula.
Buah-buahan ditempatkan dalam sirup ini, didihkan dan direbus selama 5 menit.
Saat produk setengah jadi telah dingin, tambahkan gula lagi dan didihkan lagi selama beberapa menit.
Untuk ketiga kalinya, tambahkan sisa gula dan siapkan - buahnya akan menjadi bening.
Sesaat sebelum akhir, tambahkan jus lemon dan gula vanila.
Letakkan panas dalam stoples steril dan kencangkan tutupnya.

Buah kering: manisan buah

Jika Anda memasak selai tanpa pra-mendidih, buah tidak akan mendidih lembut dan akan kuat. Setelah memasak, masukkan semuanya ke dalam saringan dan sebarkan dalam satu lapisan di atas piring datar hingga kering.

Kesimpulan

Ini adalah "jeruk emas" dari Indocina, yang dipelajari Eropa belum lama ini. Dan sekarang pendaratannya telah menaklukkan Timur Tengah, pantai Mediterania, dan California. Dalam budaya bak, kumquat tumbuh tidak hanya di taman musim dingin dan rumah kaca, tetapi juga di apartemen kota.. Pohon cemara rendah dengan bunga harum dan buah-buahan elegan adalah sudut hidup subtropis di dalam dinding gedung bertingkat ...

19 Mei-2012

Kumquat:

Bagaimana Anda makan kumquat? Ya, Anda juga harus tahu ini - lagi pula, manfaat buah yang luar biasa ini bagi Anda bergantung padanya. Tetapi sebelum kita berbicara tentang cara makan kumquat dengan benar, mari kita ingat apa itu - kumquat.

Tumbuh di Asia Tenggara, juga di pulau-pulau Jepang, di Cina, di Timur Tengah, dan, di beberapa tempat, di Amerika. Jeruk ini berasal dari China. Banyak orang mengenalnya dengan nama fortunella atau kinkan. Saat ini, kumquat dibudidayakan secara luas dan siap digunakan dalam masakan oleh berbagai negara dan masyarakat.

Kumquat bukan hanya salah satu buah tersehat dan paling lezat. Ini juga merupakan pohon yang luar biasa indah dengan buah-buahan emas dan aroma yang indah. Itu juga ditanam sebagai tanaman hias. Ranting dengan buah kumquat kecil digunakan dalam floristry sebagai dekorasi untuk karangan bunga.

Dan kumquat di Jepang adalah salah satu simbol tahun baru yang bahagia.

Buah seperti kumquat adalah sumber nutrisi yang kaya (khususnya vitamin dan minyak esensial). Ini mengandung vitamin C dan P, pektin. Kumquat tidak mengandung nitrat. Ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem pencernaan.

Membantu menghilangkan stres, mengusir sikap apatis dan depresi. Perlu diperhatikan kandungan zat antijamur di dalamnya.

Dari zaman purbakala hingga saat ini, kumquat rela digunakan oleh pengobatan tradisional masyarakat timur. Misalnya, di Cina, mereka diobati dengan infeksi jamur (bubur kumquat mengandung furakumarin, zat dengan aksi antijamur). Di beberapa negara Asia, kulit buah ini diletakkan di dekat api, karena mereka percaya bahwa aroma yang dikeluarkannya dapat menyembuhkan pilek dan batuk. Untuk memerangi batuk dan pilek, kumquat digunakan di daerah tertentu di Cina.

Di samping itu:

Sifat antibakteri tanaman membantu dalam pencegahan dan pengobatan pilek, penyakit bakteri dan virus.

Sebuah tingtur dibuat dari kumquat telah lama berhasil digunakan dalam pengobatan Cina dalam pengobatan batuk. Tingtur seperti itu memberikan efek yang lebih besar dalam kombinasi dengan madu.

Minyak esensial yang diekstrak dari buah digunakan untuk memperbaiki saluran pernapasan.

Dalam pengobatan Cina, sifat antijamur tanaman, yang disediakan furocoumarin, telah lama digunakan. Ini juga membantu mengatasi infeksi pustular.

Jus yang diperas dari buah dengan sempurna memutihkan bintik-bintik penuaan dan bintik-bintik. Ini sering ditambahkan ke krim. Tetapi bahkan lebih sering mereka menggunakan jus mentah, efeknya terlihat sebagai hasil dari prosedur pertama.

Tetapi karena buah ini dihargai terutama karena rasanya dan kualitasnya yang bermanfaat, mari kita beralih ke pertanyaan kita - bagaimana mereka memakannya?

Kulit kumquat tipis dan rasanya manis, jadi buahnya dikonsumsi utuh, dipotong-potong tipis. Saat Anda membeli kumquat, ketahuilah bahwa buah-buahan Hong Kong memiliki daging buah yang paling banyak dimakan, sementara yang lain terkadang sangat asam sehingga hanya kulitnya yang bisa dimakan. Saya ingin mencatat bahwa spesialis kuliner Asia menyadari bagaimana berhasil menggunakan buah-buahan seperti itu.

Saya juga ingin mengatakan beberapa kata tentang bagaimana itu disiapkan. Buah-buahan manis dimakan mentah, dan buah-buahan asam digunakan untuk membuat selai, selai atau manisan buah. Kumquat digunakan dalam pembuatan makanan kaleng, ditambahkan ke salad, digunakan dalam persiapan berbagai hidangan dari unggas dan daging. Secara terpisah, perlu disebutkan hidangan seperti cod hitam, ketika dililitkan di tepinya dengan buah kumquat emas.

Di Eropa, kumquat menjadi semakin populer saat ini sebagai camilan martini - kumquat berhasil menggantikan zaitun, berfungsi sebagai bahan salad.

Manisan buah-buahan yang lezat dibuat dari buah kinkan. Produk ini diperoleh sebagai hasil dari memasak lama irisan buah manis dan asam dalam sirup molase. Manisan kumquat banyak digunakan dalam kue-kue harum: muffin dan biskuit, dalam kue kaya dan adonan ragi.

Manisan buah dari tanaman ini sangat tinggi kalori, tidak seperti buah segar: 100 gram manisan kinkan mengandung hingga 284 kkal!

Sangat sulit untuk menemukan kumquat segar di negara kita: pada dasarnya, buah ini dijual dalam versi kering atau "manisan". Ngomong-ngomong, mirip dengan buah yang tidak diproses, manisan buah dari tanaman ini dengan cepat mengatasi mabuk dan efektif untuk beri-beri.

Buah-buahan kering juga dijual. Produk menarik ini diperoleh dengan bantuan dehidrator, atau sebagai hasil pengeringan alami jeruk di bawah sinar matahari. Kumquat kering mempertahankan semua mineral dan vitamin yang bermanfaat, terutama pektin, oleh karena itu harganya tidak murah.

Benar, kumquat kering tidak terlihat sangat rapi: gelap dan keriput, tetapi sangat lezat. Biasanya dipasok oleh perusahaan besar yang mengkhususkan diri dalam produksi makanan sehat, dijual dalam bentuk makanan ringan.

Apa kumquat yang berguna dalam diet untuk menurunkan berat badan?

Kumquat menormalkan proses pencernaan, mempercepat metabolisme, dan ini sangat penting untuk menurunkan berat badan. Selain itu, buah ini mengandung sedikit kalori: 71 kkal per 100 g. Oleh karena itu, buah ini sangat bagus untuk berbagai diet.

Para ilmuwan dari University of London melakukan percobaan dan menemukan bahwa konsumsi harian buah-buahan manis dan asam membantu menyingkirkan rata-rata 5 kg per bulan. Faktanya adalah kumquat mengandung senyawa khusus yang membakar pound ekstra.

Ini juga termasuk vitamin yang memiliki efek positif pada metabolisme - ini adalah rahasia untuk menurunkan berat badan. Ternyata untuk menurunkan berat badan, cukup makan beberapa buah kumquat setiap hari. Dan ini, pada kenyataannya, bukan diet.

Karena kumquat mengandung sedikit kalori, meningkatkan metabolisme, menghilangkan kelebihan cairan dan jenuh dengan baik, buah ini adalah pilihan terbaik untuk dimakan selama diet. Bagaimana cara menurunkan berat badan dengan buah ini? Semuanya sangat sederhana. Itu harus ditambahkan ke berbagai ikan, hidangan daging dan salad, membuat saus dari ampas, minum jus buah dan menggunakannya sebagai camilan. Selama diet dengan buah ini, Anda bisa makan berbagai makanan, kecuali yang berlemak. Dan juga Anda tidak bisa makan muffin dan permen.

Artinya, produk susu dan susu asam harus rendah kandungan lemak, lebih baik memilih daging sapi muda, ayam dan sapi dari daging, hanya makan gandum hitam dan roti gandum. Menurunkan berat badan dengan diet seperti itu sangat nyaman, mudah dilakukan.

Menu diet kumquat bisa apa saja, yang utama adalah makan lebih banyak buah lezat ini dalam diet. Apalagi ada banyak resep dengan kumquat. Ini adalah makanan penutup, sup, salad, dan hidangan menarik dan lezat lainnya. Ini akan memakan waktu beberapa minggu untuk menurunkan berat badan pada diet seperti itu, karena berat badan tidak akan hilang dengan sangat cepat. Meskipun itu semua tergantung pada berat awal.