Vegetáriánus shawarma otthon. A szükséges összetevők listája. Hogyan készítsünk shawarmát hús nélkül otthon - recept fényképpel

Igazi, klasszikus shawarma– ez elég zsíros rántott hús ( csirkecombok, sertés vagy bárány) hozzáadásával aromás szósz, zöldségek, különleges szószÉs friss fűszernövények. Vékony pitakenyérbe csomagolják, amit a hús sütése közben felengedett zsírban ropogósra és aranybarnára sütnek. Bizonyos esetekben a pitát a shawarma elkészítéséhez használják. keleti kenyér egy üreggel, amelyen belül elhelyezhető finom töltelék. De nem lehet mindig megbízni az utcai árusokban, és néha az éttermekben sem, de az otthon főzött shawarma száz százalékig az Ön irányítása alatt áll. Ön használ friss alapanyagok, kedvenc hús- és zöldségfajtákat, és még a mártást is elkészítheti ízlése szerint.

A házi készítésű shawarma teljes mértékben az Ön munkájának gyümölcse és preferenciáinak lényege. Ebben a változatban nehéz lesz ártalmasságról beszélni, a shawarma nem lesz károsabb, mint a saláta. Gyakran, különösen nyáron készítek házi shawarmát, és kiváló és gyors snacknek tartom az egész család számára. Egy egyszerű módja annak, hogy táplálja háztartását és friss zöldségekÉs egészséges fehérjék húsból. Ha nem ragad el a szószoktól, vagy nem zsíros majonézből, hanem például tejfölből készíti, akkor az étel hasznossága nem vet fel kérdéseket.

A hús, szósz és zöldség főzésének jellemzői

A tejtermékeket shawarma szószként használják - tejföl, kefir vagy majonéz, friss fűszernövények, fűszerek és apróra vágott fokhagyma hozzáadásával. Ez a szósz az, amiből egyszerű étel készül, kényelmesen elfogyasztható „menet közben” és gyors uzsonna eredeti és lédús.

kívül hagyományos zöldségek- ropogós friss uborkaÉs lédús paradicsom, friss ill savanyú káposzta, koreai sárgarépa, sült krumpli és sok más hozzávaló.

Vékony pita vagy lapos kenyér, és azoknak, akik tudnak mesterien sütni péksütemények Házilag is elkészíthető, minimális alapanyagot igényel, a főzési folyamat egyszerű.

Ízletes házi shawarma csirkével, uborkával és koreai sárgarépával

Valójában kezdetben csak bárányt használtak a shawarma elkészítéséhez, de később a receptet módosították, és most egyre gyakrabban használják a csirkecombból és a csirkecombból származó csirkehúst. Azt is elviheted csirkemell, de akkor vigyázni kell, nehogy kiszáradjon a hús főzés közben. A csirkével készült shawarma az egyik legnépszerűbb ma Magyarországon otthoni főzés, mert nagyon egyszerű, olcsó, az eredmény pedig nagyon finom.

• koreai sárgarépa - 100 gr;
• Friss káposzta (Peking) - 100 gr.;
• Friss uborka - 1 db;
• Néhány friss fűszernövény;
• Csirkehús lábakból vagy filéből - 300 gr;
• Vékony örmény lavash – 2 db;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
• Majonéz 0 2 ek. kanalak;
• Egy csipet curry fűszerezés;
• Egy kis növényi olaj;
• Durva só és fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A csirkét közepes méretű darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk curryfűszerrel. A fűszereket jól bedörzsöljük a húsba, és kevés olajon aranybarnára sütjük. A csirkét teljesen meg kell főzni. A sült csirkét egy tálba tesszük kihűlni.

2. A megmosott friss fűszernövényeket apróra vágjuk, a káposztát felaprítjuk vékony szeletekre, vágja az uborkát vékony csíkokra a mag eltávolítása nélkül.

3. Keverjük össze jó majonéz rendes paradicsompürével a szószhoz tehetünk fokhagymát vagy ízlés szerint egy keveset csípős paprika Chile.

4. A pita kenyér egy részét bekenjük mártással, rárakjuk a húsdarabokat, a zöldségeket és a fűszernövényeket, majd hozzáadjuk Koreai sárgarépa, öntsünk még szószt a tetejére, és csavarjuk tekercsbe.

5. Űrlap szükséges mennyiség adagokat és megsütjük, melegítve a shawarmát minden oldalról aranybarnára.

Tálaláskor vágja félbe a shawarmát ferdén vágva, adjon hozzá friss salátaleveleket és külön-külön egy további adag szószt.

Lédús házi shawarma (shawarma) darált hússal és gombával

Nagyon finom és hihetetlen lédús shawarma e recept szerint kapott, mert húsdarabok helyett azt használják házi darált hús fűszerekkel és fűszerekkel. Ezenkívül ömlesztett sajttal kevert gombát használnak. Higgye el, az ilyen otthoni shawarma nem lesz rosszabb, mint otthon utcai kávézókés éttermek. A kombináció egyesek számára szokatlannak tűnhet, de nagyon ajánlom, hogy próbálja meg elkészíteni a shawarmát ebből az összetevőkészletből.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 250 gr. házi darált hús;
• 280 gr. bármilyen gomba, például friss csiperkegomba;
• 2 kis hagyma;
• Egy kis lágy ömlesztett sajt;
• friss kínai kel;
• 1 chili hüvely;
• Vékony pita kenyér;
• Egy kis növényi olaj;
• Száraz fűszernövények, só és bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Egy hagymát apró kockákra vágunk, a gombát megmossuk és apró kockákra vágjuk.

2. Egy serpenyőben melegítsünk növényi olajat, és pirítsuk meg először a gombát, hogy az összes folyadékot eltávolítsuk. Sózzuk és fűszerezzük a gombát és feldolgozott sajt, folyamatos keverés közben, hogy a sajt megolvadjon és sűrű szósz legyen.

3. Külön megpirítjuk az apróra vágott hagymát, és egy serpenyőbe tesszük. apróra vágott hús. Minden hozzávalót tegyünk a tűzhelyre teljes készültség, ne felejtsük el sóval, fűszerekkel és fekete borssal ízesíteni.

4. A második hagymát vékony félkarikára vágjuk, jól megsózzuk, és pár percig forrásban lévő vízzel felöntjük, ill. egy kis mennyiséget almaecet. Ha a hagyományos hagyma alkalmas sütésre, akkor a legjobb a vörös fajtákat pácolni.

5. A chili paprikát őröljük meg, először a csípős magokat távolítsuk el.

6. Pita kenyérre tesszük gomba szósz, a tetejére adjuk a főzésig sült darált húst, a káposztát, az előkészített chilit és az ecetes hagymát. Az utolsó réteg gombaszószból készül.

7. Most szorosan csavarja be a tölteléket pita kenyérbe, vágja le a felesleges lapos kenyeret, és süsse aranybarnára egy száraz, barázdált serpenyőben.

Nos, az ételt az asztalra is tálalhatja, ha salátalevelekkel vagy friss fűszernövényekkel díszíti.

Ízletes házi shawarma pulykával - felfedi a főzés titkait

Ízletes és egyben nagyon egészségtelen étel egy gyors harapnivalóra, ha úgy dönt, hogy shawarmát vásárol az utcán. De ha az asztalodon friss shawarma otthon főzve, akkor ismeri az összes terméket és tárolási módot, saját maga sütötte meg a húst, tette hozzá ízlés szerint fűszereket. Sokkal több haszon és öröm lesz az ilyen shawarmában. Például a pulyka shawarma nem lesz túl zsíros, mint a sertés shawarma. Végül is a felhasznált pulykafilé sovány és elég egészséges hús ahhoz késztermék szinte diétásnak tekinthető. A kalóriatartalom attól függ, hogy mennyi szószt és olajat adsz hozzá a hús sütéséhez. Itt minden a te kezedben van.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• pekingi káposzta - egy kis fej;
• 1 vöröshagyma sz.
• 2-3 ecetes uborka;
• 1 friss uborka;
• 100 gr. koreai sárgarépa;
• 1 evőkanál. egy kanál mustár;
• 2-3 édes paradicsom;
• 2 evőkanál. kanál szójaszósz;
• 2 evőkanál. kanál tejföl és majonéz;
• 85 gr. feldolgozott sajt;
• 300 gr. pulyka filé;
• Fűszerek – só és fekete bors, édes paprika és curry, Provance-i gyógynövények– egy csipetnyi;
• Egy kis növényi olaj.

Készítmény:

1. Vágjuk vékony félkarikára hagyma tegyük át egy tálba, és forraljuk le forrásban lévő vízzel, vagy pácoljuk sóban, cukorban és almaecetben.

2. A szószhoz olvasztott sajtot keverünk, szója szósz, tejföl és majonéz, valamint mustár. Sózzuk, fűszerezzük, majd alaposan összekeverjük. Ízlés szerint tehetünk bele pár gerezd fokhagymát.

3. Vágjuk fel a pulykát apró darabok, sóval, fűszerekkel ízesítjük, és készre sütjük.

4. Vágja vékony csíkokra a friss és sózott uborkát, a paradicsomot pedig kockára vágja. A káposztát feldaraboljuk, és kézzel pépesítjük.

5. Helyezzen pita kenyeret az asztal munkafelületére, vonja be mártással, rakjon rá húst, uborkát és paradicsomot, koreai sárgarépát és káposztát, adjon hozzá még szószt és ecetes hagymát, forgassa csőbe.

6. Tiszta, száraz serpenyőben minden oldalát megsütjük, és aki nem fél extra kalóriát, jól jön majd a serpenyő, amiben a pulyka sült - a maradék olajjal megsütheted benne a tortillát.

Jó étvágyat kívánunk!

Kellemesen változatossá teheti a shawarma ízét, ha a húst jó sonkával vagy bármilyen mással helyettesíti füstölt hús, A nagyszámú a zöldségek lédússá és egészségessé teszik az ételt.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• Vékony lavash – 1 db;
• 350 gr. jó sonka;
• Bármi kemény sajt- 200 gr;
• Egy nagy csomó zöld és salátalevél;
• 150 gr. koreai sárgarépa;
• Egy kis majonéz;
• 2 lédús paradicsom;
• piros kaliforniai paprika - 1 db.

Készítmény:

1. Vágja vékony csíkokra a sonkát.

2. A kaliforniai paprikát és a paradicsomot apró kockákra vágjuk.

3. A friss fűszernövényeket a lehető legfinomabbra vágjuk, és összekeverjük majonézzel, adjunk hozzá fekete borsot.

4. Helyezze a pita kenyeret az asztal munkafelületére, vonja be mártással, terítse ki a sonkát zöldségekkel és salátalevelekkel, adjon hozzá koreai sárgarépát, és jól tekerje fel, hogy a shawarma ne essen szét sütés közben.

Felmelegítjük, a laposkenyér oldalát aranybarnára sütjük, és forrón tálaljuk. Az otthoni finom, ropogós és egészséges shawarma készen áll!

A shawarma elkészítésekor a recept szerint érdemes Speciális figyelemügyeljünk a hús ízére, esetleg rövid ideig érdemes pácolni a lédússág és a puhaság érdekében, extra íz. Különleges helyet foglal el itt a Suluguni és az Adjika sajt. Igazi kaukázusi íz. Ha még nem próbáltad ezt, nagyon ajánlom.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• Savanyú káposzta céklával (guriai módra) – 150 gr.;
• Lédús citrom - 1 db;
• Nem túl sós sajt vagy suluguni - 200 gr.;
• Egy csokor koriander és bazsalikom;
• 3 evőkanál. kanál adjika;
• 1-2 lédús paradicsom;
• Vékony pita kenyér;
• 300 gr. báránypép;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 150 gr. Görög joghurt;
• Kedvenc fűszerek és fűszerek - ízlés szerint;
• 1-2 vöröshagyma.

Készítmény:

1. A hagymát felaprítjuk, megsózzuk, és kézzel enyhén pépesítjük, hogy kiengedje a levét. A fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk, a hagymához adjuk a fűszerekkel és fűszerekkel együtt. Facsarjuk ki a fél citrom levét és a lila bazsalikomleveleket.

2. A bárányhúst nagy darabokra vágjuk, jól megsózzuk, és összekeverjük a hagymával és a fűszerekkel. Hagyjuk pácolódni pár órát. Annak érdekében, hogy a fűszerek jobban felszívódjanak a pépbe, adjunk hozzá egy kis növényi olajat a húshoz.

3. A joghurthoz adjuk az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, kicsit citromlé, zöld koriander és jól keverjük össze.

4. Nagy darabok A savanyú káposztát vékony csíkokra vágjuk.

5. A húsdarabokat forró serpenyőben olajon süssük készre, majd hűtsük le, és vágjuk megfelelő méretű darabokra az étkezéshez.

6. Kenjünk meg egy kis adjikát a pita kenyérre, tegyünk bele egy réteg káposztát, majd tegyünk bele húsdarabokat, apróra vágott paradicsomot és sajtot, valamint egy bőséges adag szószt.

7. A tölteléket tortillába csomagoljuk, és serpenyőben vagy grillen ropogósra sütjük. Bármilyen kényelmes módon tálalhatod, például sütőpapírból csomagolópapírt készítve.

Bármelyik része alkalmas főzésre csirke hús, de combfilével jobb és szaftosabb lesz, először meg kell tisztítani a zsírtól, bőrtől és porctól. A gomba is lehet bármilyen, de a legegyszerűbb, ha zsenge gombát veszünk.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1 édes hagyma;
• 200 gr. bármilyen gomba;
• 250 gr. csirke hús;
• só bors - ízlés szerint;
• Egy pár gerezd fokhagyma;
• Vékony pita kenyér;
• Friss fűszernövények;
• 2-3 lédús paradicsom;
• 85 gr. majonéz.

Készítmény:

1. A hagymát, a fokhagymát és a gombát felaprítjuk, és addig pirítjuk, amíg a folyadék el nem párolog.

2. A csirkét vékony csíkokra vágjuk, a gombához adjuk, sóval, fűszerekkel megpirítjuk.

3. Vágja fel a paradicsomot és a friss fűszernövényeket. A pita kenyeret kiterítjük, majonézzel bekenjük sóval, borssal, fokhagymával és fűszernövényekkel, rátesszük a húst és a zöldségeket, és adjunk hozzá még szószt.

4. Csomagolja be és süsse meg egy száraz serpenyőben, de a sült burgonya szeletek tökéletes kiegészítők ehhez a shawarmához.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes és egyszerű sertés shawarma otthon

És természetesen nem hagyhatja figyelmen kívül a hagyományos ill ismerős tekintet házi shawarma sertéshússal. Ez a legelterjedtebb hús a szélességi köreinken, és nagyon finoman elkészíthető. A sertés shawarma kissé zsírosnak tűnhet számodra, de a lényeg az, hogy milyen húst használsz hozzá. Ha nem szereted a zsíros ételeket, használj sovány sonka- vagy lapockadarabokat. Nyak azoknak, akik nem féltik az alakjukat. A shish kebabot egyébként shawarmába is csomagolhatod, csak enyhén darabokra kell vágnod kész forma. De ebben a videós receptben látni fogja, hogyan kell főzni egy egyszerű, de nagyon ízletes házi shawarmát sertéshúsból.

Fontos, hogy a serpenyőt megfelelően melegítse fel, amikor laposkenyér vagy már felcsavart shawarma süt. A kívánt hőmérséklet elérése után rózsás és arany kéreg, és ugyanakkor még mindig puha laposkenyér, és nem tepertő;

A fokhagymagerezdeket nem szabad késsel vágni, az aprításhoz ajánlott speciális konyhai prést használni. De a friss fűszernövényeket nagyon apróra kell vágni - főzéshez vegye be hagyományos készlet zöldhagymából, kaporból és petrezselyemből.

Sziasztok! Ha valami különlegeset keresel, finom recept shawarma elkészítése otthon, akkor cikkünk neked szól.

Sok finom és egészséges ételeket Oroszországba, a keleti és arab országokés a sok recept egyike a shawarma. Bizonyára sokan értesültek ennek a hihetetlenül ízletes ételnek a létezéséről, mivel a város utcáin hatalmas kioszkok és kávézók jelentek meg, amelyek kész shawarmát árulnak.

Az úgynevezett „shawarma” nagyon népszerű, mert gyors és kielégítő snack lehet. A legkényelmesebb pedig az, hogy nem kell bódékban és kioszkban vásárolnia, hanem otthon is elkészítheti, sok idő és pénz ráfordítása nélkül. Főleg ha zöldségszezon van!

A Shawarma egy gyorsan elkészíthető étel forrón hús töltelékés pita kenyérbe csomagolt zöldségeket. Gyorsételnek számít, de a shawarma otthoni elkészítésével megbizonyosodhat arról, hogy nem csak kielégítő és ízletes, hanem egészséges is.

A Shawarma többféle formában létezik, és házi shawarma, szintén gyorsan elkészül és nem igényel sok időt. Ezenkívül a tölteléket saját belátása szerint módosíthatja. A Shawarma általában bárány-, csirke-, borjúhúsból, vagy a nem muszlim országokban sertéshúsból készül. A húst a grillsütőn függőlegesen megsütjük és sülés közben levágjuk és tölteléknek használjuk. A húson kívül zöldségeket (és néha halat és gyümölcsöt), uborkát (friss, sózott vagy ecetes), paradicsomot, sárgarépát (koreai vagy csak frissen), burgonyát, káposztát, hagymát használnak, és mindezt különféle szószokkal ízesítik. .

Hozzávalók:

• káposzta - 150 gr;
• sárgarépa - 1 darab;
• hús (marhahús) 300-400 g;
• hagyma - 1 darab;
• petrezselyem - 50 gr;
• nem sok majonéz és ketchup;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - 3-4 evőkanál;

Hozzávalók a szósz elkészítéséhez:

• tejföl - 150 gr;
• fokhagyma 1-2 gerezd;
• kapor, petrezselyem - egyenként 30 g;
• só és bors - ízlés szerint;

Te magad is süthetsz lavash. Otthon is minimális költségek idő. És ha be gyors javítás, akkor egyszerűbb persze a boltban készen vásárolni. A lényeg az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem égett vagy szakadt meg. Mert ha becsomagolod, akkor fennáll annak az esélye, hogy a szósz kifolyik a repedéseken vagy a túlszáradt pita kenyéren.

Hozzávalók a lavashhoz:

• liszt - 1 csésze:
• tojás - 1 db;
• nem sok tej vagy víz;

Házi készítésű shawarma

1. A lisztet egy tálba öntjük, sózzuk. A közepébe mélyedést készítünk és beleöntjük a tojást, a lisztet elkeverjük a tojással, majd fokozatosan felöntjük tejjel vagy vízzel és összekeverjük. A tésztát egy csészében gyúrjuk, majd tegyük az asztalra, és folytassuk a dagasztást. Ha kész a tészta, 20-25 percig pihentetjük, majd letakarjuk egy törülközővel.

2. Kész tészta osszuk több körre, és nyújtsunk ki minden darabot 2 mm-re. Száraz, olajmentes serpenyőben mindkét oldalát 1-2 percig sütjük.

3. A töltelékhez a húst szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben megsütjük növényi olaj.

4. A hagymát vékonyan felszeleteljük félkarikára, az uborkát vékony csíkokra, a sárgarépát koreai sárgarépareszelőn lereszeljük, a káposztát pedig vékony csíkokra vágjuk.

5. Készítsd el a szószt. A tejfölt összekeverjük apróra vágott fokhagymával és kaporral, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

6. Helyezzük az asztalra a megsült pita kenyeret és kenjük meg szósszal, a szósz tetejére tegyük a tölteléket és szórjuk meg petrezselyemmel. És adjunk hozzá egy kis majonézt és ketchupot. Csomagolja be a shawarmát a képen látható módon

Jó étvágyat kívánunk!

1. recept. Shawarma főzése csirkével (egyszerű klasszikus recept)

Hozzávalók:

• csirke filé (mell) - 300 g;
• friss káposzta - 1/6 fej;
• ecetes uborka 2-3 db;
• tejfölös vaj;

Készítmény:

1. A csirkefilét apróra vágjuk, és vajban kisütjük.

2. A káposztát csíkokra vágjuk, kézzel összenyomkodjuk és sózzuk.

3. A pácolt uborkát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.

4. Helyezze ki a pita kenyeret az asztalra, és kezdje el kirakni a tölteléket, először adjon hozzá egy réteg káposztát, majd adjon hozzá egy réteg húst.

A tetejére tejfölt öntünk, a tejfölre pedig egy réteg ecetes uborkát teszünk.

5. Csomagolja be a shawarmát úgy, hogy a pita kenyér végeit beledugja.

6. A becsomagolt shawarmát tegyük egy serpenyőbe és melegítsük fel, egyenként nyomkodjuk meg a shawarmát, hogy kissé lapos legyen, ezt mindkét oldalon.

Jó étvágyat kívánunk!

2. recept. Hogyan főzzünk shawarmát (shawarmát) otthon kolbásszal

Shawarma, shaverna, shawarma – akárhogy is hívják ezt az ételt. Úgy tűnik, hogy a legtöbb szokásos kombináció pita kenyér, hús és zöldség, és milyen finom!

Ez a shawarma vékonyan készül örmény lavash, amelyet boltban vásárolhat, és könnyen elkészíthető saját kezűleg is. Általában hússal készítik, de a hús helyettesíthető főtt vagy füstölt kolbásszal is.

Hozzávalók:

• vékony lavash - 1 darab;
• két ömlesztett sajt;
• 100 gramm vízitorma;
• 100 gramm főtt vagy füstölt kolbász;
• friss paradicsom;
• 100 gramm ketchup;
• friss uborka;
• hüvely kaliforniai paprika;
• 100 gramm majonéz;

Készítmény:

Helyezzen egy lavash lapot az asztalra. Keverjük össze a ketchupot majonézzel, és kenjük meg a pita kenyeret.

Mossa meg és szárítsa meg a salátaleveleket papírtörlőés helyezzük a pita kenyér közepére.

A paradicsomot és az uborkát megmossuk, csíkokra vágjuk, majd egy rétegben salátalevélre helyezzük.

A kaliforniai paprika szárát és magjait eltávolítjuk, vékony csíkokra vágjuk, és egy réteg paradicsomra és uborkára helyezzük.

A kolbászt csíkokra vágjuk, és egy rétegben a paprikára helyezzük.

Reszeljük rá a sajtot durva reszelőés egy réteget helyezünk a kolbászra.

Csomagolja be a pita kenyeret, tegye egy serpenyőbe, és süsse mindkét oldalát aranybarnára.

3. recept. Hogyan készítsünk shawarmát otthon sertéshúsos pita kenyérben

Hozzávalók a szószhoz:

• néhány gerezd fokhagyma;
• kapor és petrezselyem;
• majonéz;

Készítmény:

A fokhagymát egy csészébe préseljük ki, adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, öntsük le mindent majonézzel és keverjük össze.

Hozzávalók:

• lavash - 1 darab;
• sertéshús - 300 gr;
• kínai kel;
• friss uborka;
• friss paradicsom;
• sajt;
• majonéz;
• néhány gerezd fokhagyma;
• kapor és petrezselyem;
• növényi olaj;

Készítmény:

1. A sertéshúst apró darabokra vágjuk, és serpenyőben növényi olaj nélkül megsütjük, folyamatos keverés mellett 5-7 percig sütjük. Így szimulálhatja a függőlegesen sütött hús hatását. A rántott húst összekeverjük az elkészített szósszal.

Ne adjunk hozzá fűszereket a húshoz, minden benne lesz a szószban, amire szüksége van.

2. Amíg a hús ázik, a kínai kel csíkokra vágjuk, a sajtot és az uborkát lereszeljük, a paradicsomot feldaraboljuk.

4. Tekerje be a shawarmát, és egy forró serpenyőben, olaj nélkül süsse meg mindkét oldalát. Ne sütjük, csak melegítsük!

Jó étvágyat kívánunk.

4. recept. Shawarma főzése csirke nélkül (recept lépésről lépésre fotókkal)

Hozzávalók a szószhoz:

• fokhagyma;
• majonéz - 6 evőkanál;
• ketchup - 6 evőkanál;

A ketchupot és a majonézt összekeverjük, az összekevert ketchuphoz és majonézhez finomra vágott fokhagymát adunk.

Hozzávalók a shawarma töltelékhez:

• lavash - 2 db;
• kemény sajt vagy suluguni - 200 gr;
• friss fehér káposzta - 100 g;
• koreai sárgarépa - 100 gr;
• hagyma - 1 darab;
• friss paradicsom;
• friss uborka;
• ketchup;
• petrezselyem és kapor;

Készítmény:

1. Helyezzen egy lavash lapot az asztalra, és kenje meg ketchuppal.

2. A sajtot durva reszelőn lereszeljük vagy kockákra vágjuk.

3. Adjunk hozzá egy kis szószt.

4. A káposztát csíkokra vágjuk, megsózzuk, kézzel pépesítjük (hogy kiengedje a levét), rétegesen a sajt tetejére fektetjük.

5. Helyezzen egy réteg koreai stílusú sárgarépát a káposztaréteg tetejére.

6. Az uborkát ne túl finomra vágjuk, és rétegesen a sárgarépa tetejére helyezzük. A hagymát félkarikára vágjuk, és az uborkára helyezzük.

7. Vágja a paradicsomot apró darabokra.

8. Csomagolja be a shawarmát és süsse meg egy száraz serpenyőben, hogy a sajt megolvadjon. És az összes finom shawarma fogyasztásra kész.

Jó étvágyat kívánunk!

5. recept. Egyszerű shawarma recept kacsával (csirke helyett)

Hozzávalók:

• kacsahús (főtt) - 200 g;
• csiperkegomba - 200 gr;
• tejföl - 2 evőkanál;
• vaj - 50 g;
• zöldek - 4 gally;
• friss vagy sózott uborka - 1 darab;
• koreai sárgarépa - 50 gr;
• majonéz - 2 evőkanál;
• ketchup - 2 evőkanál;
• lavash - 2 db;
• növényi olaj sütéshez;

Készítmény:

1. A kacsahúst sós vízben, babérlevéllel előre megfőzzük.
2. A csiperkegombát megmossuk és vékony csíkokra vágjuk, serpenyőbe tesszük, megsózzuk és fedővel lefedjük, amikor a gomba kiengedi a levét, levesszük a fedőt és addig pirítjuk, amíg az összes folyadék el nem párolog, hozzáadjuk a tejfölt és apróra vágott fűszernövények. Pároljuk két percig.

3. Az uborkát szeletekre vágjuk, és az előkészített koreai sárgarépa mellé tesszük.

4. Vegyünk egy részt, öntsünk majonézt, ketchupot, és oszlassuk el a pita kenyér teljes felületén. A pita kenyérre tesszük a tölteléket: sült kacsahús, gomba, Koreai sárgarépa, uborka.

5. Csomagolja be a shawarmát, és helyezze egy tányérba egy salátalevélre.

Jó étvágyat kívánunk!

Igazi shawarma szószok, mint a standokon (5 szósz)

Jelenleg van nagy mennyiség szószok és minden szakácsnak megvan a sajátja különleges recept szósz. Vannak, akik saját különleges összetevőjüket adják a szószhoz, hogy pikáns ízt adjanak - petrezselyem, kapor vagy bazsalikom és sok más gyógynövény.

Klasszikus shawarma szósz recept

Hozzávalók:

• tejföl - 100 gr;
• kefir - 100 gr;
• majonéz - 100 gr;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• fekete bors - egy csipet;
• pirospaprika (ízlés szerint);
• só;

Készítmény:

1. Keverjük össze a tejfölt, a kefirt és a majonézt, alaposan keverjük össze. És adjunk hozzá zúzott fokhagymát, sót, borsot ízlés szerint.
2. Hagyja állni a szószt 15 percig.
3. Adjon hozzá fűszernövényeket (petrezselyem és kapor) ízlés szerint a szószhoz.

Mártás által klasszikus recept nagyon jól illik bármilyen típusú shawarmához.

Recept 1. Szósz majonéz nélkül (fűszeres fokhagyma)

Hozzávalók:

• kefir - 1 pohár;
• tojássárgája - 4 db;
• mustár - 2 teáskanál;
• fokhagyma - 1 fej;
• növényi olaj - 1/2 csésze;
• só - 1 teáskanál;
• fekete bors - 1/2 teáskanál;
• piros paprika - egy kés hegyén;
• petrezselyem - 1-2 ág;

Készítmény:

1. A sárgáját a mustárral és a kefirrel habosra verjük, sózzuk, borsozzuk, és mindent alaposan összekeverünk.
2. Folytatva a verést, vékony sugárban adjunk hozzá növényi olajat. Adjuk hozzá reszelve finom reszelő vagy zúzott fokhagymát.
3. Hagyja a szószt a hűtőszekrényben 60 percig. Használat előtt adjunk hozzá apróra vágott kaprot.

Ezt a szószt shawarmával tálaljuk csirkével vagy marhahússal.

Szósz 2. Majonézzel (klasszikus + suneli khmeli)

Hozzávalók:

• fermentált sült tej;
• tejföl;
• majonéz;
• citrom;
• fokhagyma;
• khmeli-suneli;
• fekete bors;
• cukor;
• só;

Készítmény:

1. Keverjük össze a szósz három fő összetevőjét, öntsünk erjesztett sült tejet egy mély tányérba, tegyünk tejfölt és majonézt az erjesztett sült tejbe. Mindent alaposan összekeverünk.
2. Adjunk hozzá 1 evőkanál sót és ugyanannyi cukrot.
3. Facsarjunk 1/4 citromot a szószba.
4. Törjünk össze 8-10 gerezd fokhagymát és adjuk a szószhoz, mindent alaposan keverjünk össze.
5. Adjunk hozzá 1/2 evőkanál khmeli-suneli fűszert és ugyanannyi fekete borsot.

A Khmeli-suneli fűszerezés kiválóan alkalmas húshoz és halhoz, és a grúz konyhában használják.

Szósz 3. Tejfölös szósz

Hozzávalók:

• friss tejföl - 100 gr;
• majonéz - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• bazsalikom - 1 teáskanál;
• só és bors ízlés szerint;

Készítmény:

1. Öntsük a tejfölt egy mély tálba, keverjük össze majonézzel, és nyomjuk ki a fokhagymát.
2. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a bazsalikomot és az apróra vágott fűszernövényeket.

Szósz 4. Fokhagymás-joghurtos

Hozzávalók:

• 1 pohár cukrozatlan joghurt;
• 1/2 fej fokhagyma;
• 5 evőkanál. olivaolaj;

Készítmény:

A fokhagymát meghámozzuk és összetörjük, összeturmixoljuk a joghurttal, majd hozzáadjuk a vajat és újra turmixoljuk, ízlés szerint sózzuk és fűszernövényeket.

Szósz 5. Piros paradicsomszósz shawarmához

Hozzávalók:

• paradicsomlé- 1 pohár;
• paradicsompüré - 3 evőkanál;
• hagyma - 1 darab;
• kaliforniai paprika - 1 darab;
• friss paradicsom - 1 darab;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• fokhagyma 3-4 gerezd;
• bazsalikom, koriander;
• citromlé - 1 evőkanál;
• fekete bors - 1/2 teáskanál;
• koriander - 1/2 teáskanál;
• só saját ízlése szerint;

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a hagymát, távolítsuk el a magokat és a szárat a kaliforniai paprikáról. A paradicsomot leforrázzuk forrásban lévő vízzel, és eltávolítjuk a héját. Hozzáadás paradicsom szósz, a zöldségeket turmixgépben pépesre daráljuk.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket a paradicsomléhez. Nyomja ki a fokhagymát, és adjon hozzá fűszereket, finomra vágott fűszernövényeket, sót és olívaolajat.

Ez a szósz shawarmához és húshoz is használható.

Hogyan kell megfelelően becsomagolni a shawarmát. Tanuljunk meg gyorsan becsomagolni!

Nézd 1 perc 50 másodperctől...

Egy másik csomagolási lehetőség a leggyorsabb! (Próbáld újra...)

A finom shawarma titkai

Az egyik keleti séf szerint az egyik titok finom shawarma többféle hús felhasználása, például csirke, sertés és bárány, amelyeket sütés előtt arab fűszerkeverékkel kell fűszerezni.

Ha a hús száraz, sütés közben nedvesítse meg. narancslé vagy sütés közben kevés olajat vagy farokzsírt teszünk a serpenyőbe. A hús megszerzi finom ízűés fűszeres aromájú.

A szószhoz a fűszernövényeket a fokhagymával és a fűszerekkel együtt ledaráljuk, majd ezeket a hozzávalókat összekeverjük az alappal. A szósz ízletes és aromás lesz. Ha azt szeretné, hogy a szósz ne legyen fakó, adjon hozzá fényes paprikát, curryt és fűszernövényeket. Az eredmény egy nagyon finom és ünnepi öltözet lesz!

Soha ne melegítse a shawarmát mikrohullámú sütő mert a pita kenyér elázik benne és elveszti erejét és ízét. A kész shawarmát a tetejére mártással is bevonhatjuk a lédússág és a pikantéria érdekében.

Vegetáriánus shawarma - ízletes étel, ami gyorsan elkészíthető, alkalmas piknikre, uzsonnára, ünnepi asztal vagy amikor váratlan vendégek érkeztek.

• vékony örmény lavash,
• hagyma,
• sárgarépa,
• Fehér káposzta,
• kapor,
• paradicsom,
• növényi olaj, fűszerek ízlés szerint.

A félkarikára vágott hagymát és a reszelt sárgarépát aranybarnára pirítjuk. A káposztát apróra vágjuk, sózzuk, cukrozzuk, Almaecetés a fűszereket, a paradicsomot és a kaprot apróra vágjuk. Keverj össze mindent. Helyezzen egy adagot a keverékből egy darab pita kenyérre, és tekerje be egy sarokkal.

2. recept: sült vegetáriánus shawarma

A vegetáriánus shawarma lavashnak frissnek és rugalmasnak kell lennie. Ha a lavash a hűtőszekrényben van, elveszti rugalmasságát, és többé nem lehet shawarmát készíteni belőle ((

• 3 vékony pita kenyér 32 cm átmérőjű (vagy téglalap alakú, nagyjából azonos méretű)
• 1 közepes uborka
• 1 nagyobb paradicsom
• 2 közepes lap kínai kel vagy saláta
• 250 gr Adyghe sajt
• 150 ml erjesztett sült tej (vagy tejföl)
• 150 ml enyhe ketchup
• 1 evőkanál. kanál növényi olaj
• fűszerek: őrölt koriandermag, curry, őrölt fekete bors, fekete só

1. Keverjük össze az erjesztett sült tejet és a ketchupot, adjunk hozzá sót, curryt, fekete borsot. A szósz legyen sós, ne adjunk hozzá sok fűszert, mert azok elnyomják a zöldségek ízét.

   Szósz vegetáriánus shawarmához

2. Az uborkát megmossuk és közepes csíkokra vágjuk.

   uborka

3. A paradicsomot ugyanígy felvágjuk.

   Paradicsom

4. A kínai kel zöld részét levágjuk, nagy csíkokra vágjuk, a vastag fehér részt pedig finomra vágjuk.

   Fejes káposzta

5. Az Adyghe sajtot villával pépesítjük. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és megpirítjuk benne az őrölt koriandert, hozzáadjuk a sajtot, és kicsit megpirítjuk.

   Rántott sajt

   Zöldségek és sajtok vegetáriánus shawarmához

6. A kapott szósz körülbelül egyharmadát ráöntjük az örményre, és egyenletesen elkenjük.

   Öntsük a szószt

   A szószt a lavashra kenjük

7. A szélétől egy kicsit hátralépve a felaprított zöldségek 1/3-át egy ösvényre rakjuk: uborka, paradicsom a tetejére, kínai kel (vagy saláta). A tetejére pedig 1/3 Adyghe sajt (sajt helyett tehetünk szejtánt, az is nagyon finom lesz).

   Vegetáriánus shawarma készítése

8. Hajtsa be a pita kenyér széleit a képen látható módon, majd szorosan tekerje tekercsbe.

   A shawarma becsomagolása

9. Előmelegített száraz serpenyőben (lehetőleg tapadásmentes bevonat) helyezze a kapott vegetáriánus shawarmát és melegítse 3-5 másodpercig. Enyhén melegnek kell lennie, nem kell túl melegíteni (a természetben a shawarmát a grillrácsra kell helyezni, és a tűz fölé kell helyezni).

   Bemelegítés

   A vegetáriánus shawarma készen áll

A Shawarmát azonnal fel kell adni. Ha ott ül, a pita kenyér elázik a szósztól és elszakad.

3. recept: Vegetáriánus shawarma babbal

A recept vegetáriánus, de a tejföl helyettesítésével vegánsá alakítható/ túró növényi olajhoz vagy tofupasztához.

• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál. fehér bab
• 1 tk őrölt kömény
• 2 paradicsom
• koriander vagy petrezselyem
• saláta levelek
• 1 avokádó
• lavash vagy pita - 4 db.
• 100 g tejföl vagy túró. Almette-et gyógynövényekkel szedtem
• fekete bors
• növényi olaj

Áztassuk egy éjszakán át fehér bab. Másnap felforraljuk. Sózzuk a főzés végén, hogy ne zavarjuk a főzést.

Egy mély serpenyőben hevítsük fel az olajat, pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, adjunk hozzá őrölt köményt, hagyjuk még 30 másodpercig, majd adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot. Az egészet 6-8 percig pároljuk fedő alatt. Só, bors.

Tegye a megfőtt babot a serpenyőbe, keverje össze és hagyja a tűzön további 5 percig.

Ha a paradicsom kevés folyadékot ad, öntsünk egy kis levest a serpenyőbe, amelyben a bab főtt.

A vegetáriánus shawarma gyorsan elkészül, különösen, ha nem először csinálod. A pita kenyeret megkenjük tejföllel/Almette túrósajttal/csak növényi olajjal vagy tofupasztával.

Helyezzen rá vékonyra szeletelt salátát, petrezselymet vagy koriandert, kockára vágott avokádót, és öntse meg a finom babkeveréket. Feltekerjük, kettévágjuk és szalvétába csomagoljuk, hogy szoros legyen. Minden!

Kész! Az íze egyszerűen összehasonlíthatatlan! Mindenképpen próbáld ki.

4. recept: Shawarma vegetáriánusoknak spárgával

Finom és gyors shawarma hús nélkül ( optimális arány fehérje, zsír és szénhidrát)

Nagyon gyorsan megsül, és az étel laktatóvá válik. A fagyasztott spenótot a mikrohullámú sütőben főzzük (nem kell hozzá vizet adni), teljesítmény 800 watt, 8-10 percig, só ízlés szerint. Törjünk oda 1 gerezd fokhagymát. Ha kész, a kapott vizet leöntjük. Fektessen ki egy lavash lapot, kenje meg vaj. Vágj fel 1 spenótot még forró spenótra egy nyers tojásés keverjük meg - a fehér megkeményedik. Megszórjuk sajttal (hogy megolvadjon). Kenjünk meg egy pita kenyeret spenóttal és tojással, szórjuk meg finomra vágott korianderrel és bazsalikommal (minél több, annál jobb) Tekerjük be egy tekercsbe... és ennyi, ehetjük, vagy szeletekre vágjuk; -)

• örmény lavash (2 lap) - 2
• Fagyasztott spenót (apróra vágott spenótot mikrohullámú sütőben (7-8 perc)) - 400 g
• Koriander (ízlés szerint: kapor, petrezselyem) - 1 csokor.
• Bazsalikom (friss) - 1 csokor.
• Csirke tojás (nyers) - 1 db.
• Vaj - 100 g
• Fokhagyma - 1 fog.
• Sajt (ízlés szerint: feta, feta sajt, adyghe, dor blue, mozzarella vagy kemény) - 100 g

A zöldeket apróra vágjuk (koriander, kapor vagy petrezselyem)

A vegetáriánus shawarma szokatlan, de nagyon ízletes étel. Ha nem eszik húst, akkor az ebben a cikkben összegyűjtött receptek hasznosak lesznek az Ön számára.

Házi vegetáriánus shawarma

Ez az egyszerű étel nem csak uzsonnára való. Használhatod harapnivalónak, vagy magaddal viheted piknikre. Ehhez az ételhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Két ív pita kenyér.
• 200 gramm Adyghe sajt.
• Egy nagy paradicsom.
• Nagy uborka.
• 100 gramm fehér káposzta.
• Öt kanál tejföl.
• Három gerezd fokhagyma.
• Egy evőkanál forró curry.
• Só és cukor ízlés szerint.
• Növényi olaj.

A vegetáriánus a következő recept szerint készül:

• Először elkészítjük a szószt. A tejfölt egy tálba tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, sót és egy kevés cukrot.
• A káposztát apróra vágjuk.
• Az uborkát megmossuk, a végeit levágjuk, majd vékony, hosszú csíkokra vágjuk.
• A paradicsomot karikákra vágjuk.
• Meg fogjuk sütni, ezért elég nagy darabokra kell osztani.
• Sekély edénybe tesszük, és beleforgatjuk a sajtot. Ezt követően süssük meg a darabokat növényi olajban mindkét oldalukon.
• A pita lapokat félbevágjuk. Mindegyiket félig megkenjük szósszal.
• Ideje kirakni a tölteléket. Először helyezze rá a káposztát, majd kenje meg a maradék szószt az ételre.

Emelje fel a pita kenyér alját a tetejére, majd tekerje tekercsbe a tölteléket. Ha kívánja, a shawarmát grillserpenyőn mindkét oldalán felmelegítheti.

Vegetáriánus shawarma gombával

Finom és kiadós étel Nemcsak azok fogják értékelni, akik felhagynak a húsevéssel. Készítsd el receptünk szerint, és nézd meg magad.

Szükséges termékek:

• Két uborka.
• 250 gramm csiperkegomba vagy bármilyen erdei gomba.
• Két paradicsom.
• Egy nagy hagyma.
• Saláta levelek.
• Ketchup.
• Forró víz (majdnem forrásban lévő víz) - 160 ml.
• Fehér liszt - 300 gramm.
• Só.

• A lisztet egy mély tálba szitáljuk, felöntjük vízzel, és picit sózzuk. A tésztát összegyúrjuk, beletekerjük ragasztófóliaés hagyjuk állni fél órát.
• A megadott idő letelte után ossza fel a munkadarabot több egyenlő részre. Mindegyiket sodrófával tekerjük nagyon vékony rétegre.
• A lapos kenyereket száraz serpenyőben mindkét oldalukon megsütjük. Ügyeljen arra, hogy a hő ne legyen túl magas.
• A kész lapokat nedves törülközőre helyezzük, és nedves ruhával letakarjuk. Körülbelül tíz percig kell így feküdniük.
• A hagymát késsel felaprítjuk, a salátaleveleket kézzel szaggatjuk, a paradicsomot és az uborkát apró kockákra vágjuk.
• Mossa meg a gombát és távolítsa el a filmeket. Ezt követően felszeleteljük, és serpenyőben készre sütjük.
• Tegyünk magunk elé egy lavash lapot, az egyik oldalára helyezzük az elkészített tölteléket, majd kenjük meg ketchuppal.

Tekerje a shawarmát tekercsbe vagy borítékba.

Shawarma Adyghe sajttal

Az eredeti étel elkészítéséhez vegye be:

• Három vékony
• Közepes uborka.
• Egy paradicsom.
• Két levél kínai kel vagy friss saláta.
• 250 gramm Adyghe sajt
• 150 ml erjesztett sült tej vagy tejföl.
• 150 ml paradicsom ketchup.
• Egy evőkanál növényi olaj.
• Őrölt koriander, curry por, fekete bors, fekete só.

A vegetáriánus shawarma Adyghe sajttal a következőképpen készül:

• Keverjük össze a ketchupot és az erjesztett sült tejet egy megfelelő edényben, adjunk hozzá sót és fűszereket. Keverjük össze a hozzávalókat.
• A zöldségeket csíkokra vágjuk.
• A káposztát apróra vágjuk.
• Az Adyghe sajtot villával pépesítjük.
• Egy serpenyőt felforrósítunk, olajon megpirítjuk az őrölt koriandert, majd hozzáadjuk a sajtot.
• A szósz harmadát vékony rétegben kenje fel egy pita kenyérre.
• A szélétől hátralépve kiterítjük a tölteléket. Próbálja csak a lap felét elfoglalni.

A munkadarabot tekercsbe tekerjük, majd száraz serpenyőben három percig sütjük.

Növényi shawarma

Ezúttal a használatát javasoljuk sült padlizsánés friss paradicsom. Ezek a termékek kiválóan helyettesítik a húst, így az étel töltelékes és nagyon ízletes.

Hozzávalók:

• Két ív pita kenyér.
• Két vagy három padlizsán.
• Egy nagy paradicsom.
• Egy hagyma (lila).
• Egy csokor kapor és petrezselyem.
• Egy feldolgozott sajt(lehet reszelt kemény sajt).
• Kanál paprika.
• vagy tejföllel.
• Növényi olaj.
• Őrölt bors és só.

A vegetáriánus shawarma a következőképpen készül:

• A zöldeket finomra vágjuk.
• A paradicsomot kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk.
• A padlizsánt hosszában felvágjuk, majd mindegyik részét szeletekre vágjuk. Ezt követően szórjuk meg sóval, és hagyjuk állni 20 percig. Távolítsa el a felesleges folyadékot, és süsse a készítményeket növényi olajban főzésig.
• Az ömlesztett sajtot szeletekre vágjuk, és megszórjuk paprikával.
• A lavash lapokat két részre vágjuk. Az alap egyik szélét megkenjük majonézzel és megszórjuk fűszernövényekkel. Ezután adjuk hozzá a hagymát, a padlizsánt és a paradicsomot. A zöldségeket sóval, borssal ízesítjük. A tetejére sajtszeleteket helyezünk.

Tekerje a pita kenyeret először egy borítékba, majd egy csőbe.

Shawarma avokádóval és krémsajttal

Ez eredeti étel nagyon kielégítőnek bizonyul és meg is van szokatlan íz. Az elkészítéséhez vegye be:

• Egy hagyma.
• Két gerezd fokhagyma.
• Egy evőkanál bab.
• Egy teáskanál őrölt kömény.
• Két paradicsom.
• Friss zöldek.
• Saláta levelek.
• Avokádó.
• Négy vékony pita kenyér.
• 100 gramm túró.
• Őrölt bors.
• Növényi olaj.

Hogyan készül a vegetáriánus shawarma? Olvassa el az alábbi receptet:

• Áztassuk be a babot egy éjszakára, és másnap forraljuk fel.
• Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a köményt, majd kis idő múlva a felkockázott paradicsomot. Párolt ételeket együtt alatt zárt fedél még nyolc perc.
• A főzés legvégén adjunk hozzá babot a serpenyőbe, keverjük össze más termékekkel, és melegítsük néhány percig.
• A pita kenyér lapjait kenjük meg túróval, tegyünk rá salátaleveleket, apróra vágott fűszernövényeket, kockára vágott avokádót és néhány kanál babkeveréket.

Tekerje tekercsbe a munkadarabot, vágja ketté, és tekerje be az egyes részeket egy szalvétába.

Következtetés

Mint látható, a vegetáriánus shawarma nagyon könnyen elkészíthető. Próbálja meg elkészíteni valamelyik receptünk szerint, és lepje meg szeretteit egy eredeti étellel.