Amit egy bundába tesznek. Melyik recept jobb rétegben vagy tekercsben? Mennyi ideig tárolható a heringsaláta bunda alatt

A saláta nélkül nehéz elképzelni legalább egy ünnepet. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik. A bunda alatti hering szinte univerzális. Lelkesen fogadják mind ünnepeken, mind hétköznapi snackként.

Sok érdekes recept létezik. Speciális összetevők hozzáadásával szinte a felismerhetetlenségig megváltoztathatja a megszokott ételt. És végül, hogy melyik ételt részesítsük előnyben, a mintavétel után kell eldönteni.

Hogyan tisztítsuk meg és vágjuk le a heringet

Előzetesen tudnia kell a fő összetevő helyes megválasztásáról és elkészítésének módjáról. Fontos a hering helyes felvágása. És ehhez érdemes tudni néhány árnyalatot.

Hozzávalók:

• Hering.

Főzési folyamat:

1. Mindenekelőtt a vágási felület megfelelő előkészítése szükséges. Ideális esetben egy fóliával többször becsomagolt deszka legyen. A vágás befejezése után a fóliát egyszerűen el kell dobni a felesleges szagok elkerülése érdekében.

A hasított test felvágása előtt tanácsos alaposan leöblíteni és szárítani. Tedd magad felé a heringet hasával. Vágja le a fejét. Attól a helytől, ahol a fej volt, óvatosan vágja le a hasat a farokig. Távolítson el minden belsőt. Ha szükséges, válasszon tejet vagy kaviárt.

2. Papírtörlővel jól áttöröljük a hal belsejét és külsejét. Ne öblítse le, mert a felesleges nedvesség elrontja a hal ízét. Teljesen távolítsa el a húst védő fekete fóliát. Szinte magán a gerincen van egy ér. Óvatosan el kell távolítani.

3. A csontok hústól való egyszerű elválasztásának egyik trükkje az előkészítés. Csomagolja be a heringet fóliával, és üsse meg többször az asztalt mindkét oldalán. Távolítsa el a fóliát, és vágja ki a bordákat.

4. Helyezze a hasított testet egy vágódeszkára a bőrrel a tetején. Erősen nyomja át a gerincet, és többször húzza végig.

5. Húzza ki a gerincet és vágja le a farkáról.

6. Finoman tapogatja meg a halat a nagy csontok jelenlétére. Ha maradt: törlés. A kis csontok teljesen biztonságosak.

7. Fordítsa felfelé a hasított testet a bőrrel együtt. Óvatosan vágja fel. Egy kézzel tartva válasszuk le róla a filét.

8. Szó szerint öt perc, és a filé készen áll a további főzésre. Az pedig, hogy hogyan lesz felszolgálva, a szakácson múlik.

Ha megtanulja, hogyan kell megfelelően vágni a heringet, bármilyen egyedi ízű salátát főzhet.

Hering bunda alatt: a legérdekesebb receptek

Még azok is megcsinálják, akik még soha nem főzték ezt a salátát. A klasszikusok változatlanok, de néhány változtatáson, még a klasszikus recepteken is át kell esni.

A klasszikus hering receptje bunda alatt

Mindenki ismeri és kipróbálta. Kiváló nassolnivaló, amelyet nehéz megtagadni, és amely nélkül elképzelhetetlen a lakoma.

Hozzávalók:

• Hering filé.
• Sárgarépa karoteli - 2 db.
• Burgonya - 4 gumó.
• Hagyma - fej.
• Répa közepes.
• Tojás.
• Majonéz.

Az edény 4 személyre készült.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a sárgarépát és a burgonyát, tegye tűzre, forralja fel teljesen.

2. A céklát külön főzzük meg.

3. A tojást sóval megfőzzük.

4. Válaszd el a heringet a csontoktól és a bőrtől. Kis darabokra vágva.

5. Hámozzuk meg a burgonyagumókat és dörzsöljük át durva reszelőn.

6. A sárgarépát lereszeljük.

7. A céklával ugyanezt az eljárást durva reszelőn végezzük.

8.Tisztítsa meg az izzót. Finomra vágjuk.

9. Öntsön forrásban lévő vizet a hagymára. Hagyja főzni legalább 10 percig, amíg a keserűség és az élesség teljesen ki nem tűnik.

10. A reszelt burgonyát salátástálba tesszük, szétosztjuk, megkenjük mártással.

11. Fektesse ki a heringet. Megkenjük mártással.

12. Szórj hagymát a tetejére.

13. Hajtsa ki a tojást. Megkenjük mártással.

14. Tegyen sárgarépát a tetejére, és kenje meg majonézzel.

15. Fektesse ki a céklát, és kenje meg majonézzel.

Annak érdekében, hogy az íz teljességét érezzük, a salátát legalább 4-6 órán keresztül kell jól átitatni. Várj, de ez a recept nem kevésbé finom, mindenkinek ízleni fog.

Videós recept:

Jó étvágyat kívánunk!

Hering egy bunda alatt almával

Egyetlen termék is gyökeresen megváltoztathatja egy étel ízét. Az alma hozzáadásával az étel csak előnyös lesz, és különleges pikantériát kap. Főzéskor érdemes savanyú almafajtákat használni.

Hozzávalók:

• Hering filé.
• Közepes répa.
• Burgonya - 3 gumó.
• Alma - 2 gyümölcs.
• Sárgarépa - 2 darab.
• Hagymahagyma.
• Majonéz - csomagolás.

Az edény 5 fő részére készült.

Főzési folyamat:

1. Az összes zöldséget jól megfőzzük. Öntsünk jeges vizet, hogy jobban elválasszuk a héját, és hagyjuk kihűlni.

2.Tiszta. Nagy reszelőn ledaráljuk.

3. A filét apró kockákra vágjuk. Osszuk egy salátástálba. Megszórjuk hagymakarikákkal és megkenjük majonézzel.

4. Felváltva fektesse ki a rétegeket: burgonya, sárgarépa, alma, cékla. Az egyes rétegek közé szószt kenünk.

A vendégek elégedettek lesznek egy jól ismert étel új ízével.

Hering bunda alatt: tekercs

Eredeti klasszikus. Így kell ezt így nevezni. Kevesen ismernek fel egy ismerős ételt egy remek tekercsben. Érdemes elsajátítani a főzés alapvető titkait, és folytatni azok megvalósítását. Bár a fő árnyalat az összetevők elkészítésének módjában rejlik: egy finom reszelő. És akkor ez technika és fantázia kérdése.

Hozzávalók:

• Hering filé.
• A cékla az egyik gyökérnövény.
• Burgonya - 4 gumó.
• Csirke tojás - egy pár darab.
• Hagymahagyma.
• A sárgarépa két gyökérnövény.
• Majonéz.

Az edény 8 fő részére készült.

Főzési folyamat:

1. Forraljuk fel a gyökérnövényeket. Felöntjük jeges vízzel.

2.Tiszta. A legkisebb reszelővel őröljük meg.

3. Távolítsa el a felesleges levet a cékláról és a sárgarépáról.

4. A hagymát apróra vágjuk, és összekeverjük az apróra vágott heringgel.

5. A tojásokat megfőzzük és finom reszelőn ledaráljuk.

6. Nyújtsa ki a fóliát. A tetejére fektetjük a céklát. Megszórjuk fűszerekkel. Kézen fogni jó. Adjunk hozzá szószt és osszuk szét.

7. Fektessen ki rétegeket: sárgarépa, burgonya, tojás, majonézzel megkenve.

8. Óvatosan, a közepén kenjük meg a hering keveréket hagymával. Tekercset formázunk és fóliába csomagoljuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

9. Távolítsa el a fóliát. Részekre vágjuk. Zöldekkel és apróra vágott sárgájával díszítjük.

Kevesen gondolnák, hogy e remekmű alatt a legkedveltebb étel rejlik.

eredeti salátaöntet

Senkit nem fogsz meglepni egy egyszerű bemutatóval. Érdemes egy kis fantáziát varázsolni, és a saláta kiváló eredeti megjelenése biztosított.

Rybka

A főtt céklát félkarikára vágjuk. A sárgarépát különböző hosszúságú vékony csíkokra vágjuk. Készítsen „pelyheket” céklából, terítse el őket a saláta teljes kerületén. Sárgarépából formázzuk meg a hal uszonyait és száját. A szemeket tojásból kell készíteni olajbogyó hozzáadásával.

Néz

Vágjunk 12 kis kört a főtt céklából. Terítse körbe a külső kört. Írj rájuk latin számokat majonézzel. A répából ugyanúgy kivágott nyilak. Az újévre egy ilyen dekoráció tökéletes lesz.

halszálka

Vágjon ki egy sablont bármilyen mintával a papírból. Ebben az esetben: karácsonyfák. Helyezze a központba. Szórj körbe mindenféle zöldet, és a főkép mókussal vagy sárgájával készülhet. Ha akarod, mindent kombinálhatsz.

tengeri hal

Főtt céklát és sárgarépát félkarikára vágva. Vegyünk hagymát és zöldhagymát. Céklát és sárgarépát váltogatva pikkely készítéséhez. Készítsen szemeket hagymával és olajbogyóval. A zöldhagyma pedig tökéletes az uszonynak.

felháborító

A bátorságot mindig tiszteletben tartják. Ebben az esetben szüksége van a hering fejére és farkára. Rendezzük el őket a saláta elején és végén, és készítsünk halcsontvázat majonézből.

Kedvenc ételét nemcsak ízletesen, hanem gyönyörűen is elkészítheti. Ez alól a hering a bunda alatt sem kivétel. Már csak a tálalás módját kell kiválasztani, és folytatni a kulináris remekművet.

Milyen az újév pezsgő, mandarin, "Olivier", aszpik és mindenki kedvenc "Hering bunda alatt" nélkül. Az újévi lista utolsó pontjával arra invitáljuk Önt, hogy ismerje meg jobban egymást, de először egy kis történelem és érdekes tények.

Egy kis történelem

Ennek a salátának, amelyet tréfásan "Szőrmés Vénusz"-nak neveznek, a fő összetevője a hering. Néhány évszázaddal ezelőtt, a tömeges halászat megkezdése előtt, ez a hal volt a leggyakoribb az óceánok vizeiben.

Körülbelül a 15. századig a heringet kellemetlen szagának és enyhén kesernyés ízének köszönhetően csak a lakosság legszegényebb rétegei vagy a húsukat mindenféle viszontagságokhoz szoktató szerzetesek méltó élelmiszernek tartották.

A helyzet megváltozott, amikor egy egyszerű halász, Willem Jacob Boykelzoon megállapította, hogy a mélytengeri lakos minden kellemetlen tulajdonsága a kopoltyúkban összpontosul, ha eltávolítják őket, akkor a hal íze drámaian megváltozik. Később még emlékművet is állítottak ennek a minden tekintetben méltó személynek.

Oroszországban ez a hal gyakoribb, mint más fajták, a piaci kapacitást több mint 500 millió tonnára becsülik.

A legenda szerint először Anastas Bogomilov moszkvai kereskedő étkezdéinek és kocsmáinak hálózatában szolgálták fel. Létesítményeinek fő látogatói nem a legfényűzőbb közönség voltak - munkások és parasztok. S mivel 1918 igen viharos és eseménydús év volt, a lakomák fő témája az ország politikai helyzete volt.

Ezeknek a beszélgetéseknek minden résztvevője fokozott alkoholfokkal készen állt arra, hogy a végsőkig megvédje álláspontját. Az utolsó érvek gyakran az öklök, az edények és az ivóhelyek teljesen apolitikus bútorai voltak. Az ezeket a vitákat szimbolizáló salátát először 1919 szilveszterén szolgálták fel.

Összetevői: hering (a proletárok kedvenc étele), sárgarépa, hagyma és burgonya (a parasztokat megszemélyesítve), cékla (színben a bolsevik zászlóhoz hasonló), és öntetként francia Provence szósz. Az új étel, a "SH.U.B.A" ("Sovinizmus és dekadencia harc és anathema") sikere egyszerűen fülsiketítő volt.

A zöldségekben gazdag összetételnek köszönhetően a bunda alatti heringsaláta számos vitaminnal és aminosavval gazdagítja a szervezetet, javítja a bélmozgást, elősegíti a méreganyagok eltávolítását és növeli a hemoglobin mennyiségét. A „Fur Coats” klasszikus változatának kalóriatartalma pedig 193 kcal/100 g (a saláta kalóriatartalma sok tekintetben a majonéztől függ).

Klasszikus saláta hering bunda alatt - fotó recept lépésről lépésre

Klasszikus lépésről-lépésre fotóreceptet kínálunk mindenki kedvenc heringjéhez a bunda alá.

Hozzávalók:

• három burgonyagumó;
• nagy sárgarépa;
• egy hering filé (legfeljebb 300 g);
• három tojás (keményre főzve);
• két nem túl nagy cékla;
• nagy fej hagyma;
• vastag olíva (bármilyen más) majonéz;
• egy desszert kanál cukor és ugyanannyi citromlé;
• egy kis sajtforgács díszítéshez.

Főzés hering a bunda alatt

1. Az összes zöldséget jól megmossuk. A burgonyát, a tojást, a céklát és a sárgarépát külön tálban megfőzzük. A heringet apró darabokra vagy csíkokra vágjuk.

2. A késztermékeket lehűtjük, megtisztítjuk.

3. Ezután durvára lereszeljük.

4. A hagymát finomra vágjuk (héj nélkül), adjunk hozzá cukrot és citromlevet, keverjük össze a hozzávalókat, hagyjuk negyed órát ebben az állapotban.

5. Ezután a heringsalátát egy bunda alatt kell díszíteni egyfajta torta formájában. Első rétegként egy egyenletes réteg burgonyát, majd egy sor heringdarabot, még magasabbra - előkészített hagymát, majd a sárgarépát helyezzük el.

6. Fejezd be az építkezést reszelt répával. Ossza el a kulináris létesítményben, díszítse sajtchipsekkel, fűszernövényekkel.

7. Válasszunk szét majonézzel minden zöldségréteget, beleértve a felsőt is. Határozza meg ízlés szerint a szósz mennyiségét. Elkészült a klasszikus hering a bunda alatt!

A prémes kabát alatt bemutatott heringtál élénk színei a legjobb módja annak, hogy a közelgő ünnepség általános pompáját kiváltsa. Fontos az ünnepi étkezés átgondolt és megfelelő elkészítése.

Heringet forgatunk egy bunda alá

Úgy tűnik, egyszerűen lehetetlen kombinálni ezt a két különböző ételt, de egyszerűen nincs határ a képzeletünk, az eredetiségünk és a kulináris ötleteink repülésének. A klasszikus hering egyik legeredetibb értelmezésének elkészítéséhez egy bunda alatt a következő összetevőkre lesz szüksége:

• főtt zöldségek: sárgarépa, burgonya és cékla - 1-2 db. (mérettől függően);
• tojás - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• enyhén sózott hering - 1 db;
• majonéz - körülbelül 50 g;
• noria alga - 2 lap;
• ecet, lehetőleg balzsamecet;
• kemény sajt - 1 evőkanál.

A főzés lépései egy csodálatos adagolt snack - tekercs "hering a bunda alá":

1. Főzzük meg a tojást és az összes zöldséget, kivéve a hagymát, hámozzuk meg;
2. A heringet feldaraboljuk, a filét szétválasztjuk, a beleket és a csontokat kidobjuk. Ha szeretné, leegyszerűsítheti munkáját, és kész heringfilét vásárolhat. Hosszanti csíkokra vágjuk;
3. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, forrásban lévő vizet öntünk rá, majd a vizet lecsepegtetjük, a hagymát ecettel felöntjük;
4. Bambuszszőnyegre teszünk egy nori algát úgy, hogy a durva oldal legyen felül;
5. A noriára reszelt céklát, majd sárgarépát teszünk, majonézzel megkenjük;
6. Reszelt sajtot és burgonyát teszünk a tetejére. Jól összenyomkodjuk, majd ismét megkenjük majonézzel;
7. A hagymát enyhén megnyomkodjuk, rátesszük a burgonyára;
8. Körülbelül a réteg közepére teszünk egy heringcsíkot, a legnagyobb pontossággal megcsavarjuk a tekercset. Próbáld szorosan tartani. Ehhez használjon fóliát, és lehetőleg bambusz szőnyeget.
9. A tekercsünket kivesszük a hűtőbe, kb 1,5-2 órára. Ezalatt a lift kissé megpuhul, de továbbra is tökéletesen megtartja alakját.
10. Tálalás előtt felvágjuk a tekercset. A "bunda alatti heringet" hidegen tálaljuk, másoktól megérdemelt meglepetést, dicséretet kapunk.

Hering receptje almával bunda alatt

A híres "hering bunda alatt" változatait valószínűleg nem lehet megszámolni. Egy alma hozzáadása segít kissé diverzifikálni a szokásos hering- és zöldségösszetétel ízét, kivéve azt, hogy az összes összetevő változatlan marad. Ezek listáját cikkünk első receptjében találja.

Főzési sorrend hering bunda alatt almával:

1. Forraljon fel minden hozzávalót, amihez szüksége van (répa, burgonya, sárgarépa és tojás). Javasoljuk, hogy a zöldségeket külön főzze, különben a cékla kiszínezi szomszédait a serpenyőben, ezért az egész saláta lila színű lesz. Hagyjuk teljesen kihűlni.
2. A heringet, mint a saláta korábbi változataiban, elválasztják a héjától és a csontoktól. Vágjuk apró kockákra.
3. A hagymát megtisztítjuk, feldaraboljuk, megszórjuk sóval, cukorral, meglocsoljuk ecettel. Hagyd állni 15-20 percig, hogy legyen ideje bepácolódni.
4. Az előkészítés befejeztével folytatjuk a bundánk összegyűjtését. Az edény aljára reszelt burgonyát teszünk, megkenjük majonézzel.
5. A burgonyára heringszeleteket és hagymát teszünk.
6. A hagymát lefedjük reszelt főtt sárgarépával, és ismét megkenjük majonézzel;
7. Most receptünk „szegén” a sor – egy savanyú almán. Ha elég lédús, akkor kissé csökkentheti a saláta kalóriatartalmát, és megteheti anélkül, hogy ezt a réteget majonézzel kenné.
8. A mi „Shuba”-unk felső rétege hagyományos - cékla, ezért mindenképpen meg kell kenni majonézzel.

Tálalás előtt adjon pár órát az alkotásnak, hogy áztassa és főzze a hűtőszekrényben.

Hogyan készítsünk heringet a bunda alá tojással?

A meglehetősen egzotikus lehetőségek közül, amelyekben az avokádó, a gránátalma, az ananász szokásos ízének változatosabbá tételét kínáljuk, a heringet füstölt csirkével és hasonlókkal helyettesítjük, a tojás receptje szinte ártatlannak és szerénynek tűnik. Ennek ellenére egy ilyen „hering bunda alatt” tetszeni fog könnyedségével és kellemes ízével.

Az összetevők tekintetében ugyanazt a klasszikus referencia összetételt hagyjuk meg az első receptből, kiegészítve 2-3 csirke tojással.

Főzési sorrend hering bunda alatt, tojással kiegészítve:

1. Minden zöldséget, kivéve a hagymát, megmossuk, hideg vízzel felöntjük és puhára főzzük. Mivel a nagy répa főzése több órát is igénybe vehet, válasszon kisebb gyökérzöldségeket;
2. Miután a zöldségeket megfőztük, kihűtöttük és meghámoztuk, lereszeljük és külön-külön rakjuk;
3. Forraljuk fel a tojásokat, és kezeljük ugyanúgy, mint a zöldségekkel, azaz tisztítsuk meg és dörzsöljük egy finom reszelőn;
4. A heringet megdaráljuk, eltávolítjuk a csontokat, a bőrt és a beleket, apró kockákra vágjuk.
5. Most kezdjük el összeállítani a salátát. A rétegek egészen szokványosak: hering, hagyma, majonéz, majd burgonya-répa réteg és ismét majonéz. Az alsó rétegeket kicsit megnyomkodjuk, utána kiteríthetjük a tojáshéjunkat. A "Shuba" felső rétege hagyományosan cékla, majonézzel leöntve.

Kívánt esetben elválaszthatja a fehérjéket a sárgájától, ez utóbbit hagyva díszíteni a salátát.

Hering bunda alatt hering nélkül - a lehetetlen lehetséges!

Ha erkölcsi, ízlési vagy etikai okokból nem tartozik a hering szerelmeseinek nagy csoportjába, ez nem ok arra, hogy megtagadja az ízletes és tápláló salátát.

A vegetáriánus „Shuba” zöldségkészlete változatlan marad, de térfogata körülbelül megduplázódott - burgonya (4 db), sárgarépa (2 db) és cékla (2 db), de a többi összetevő még az ilyeneket is meglepheti. tapasztalt szakács:

• hínár - 100 g;
• sajt "Egészség" vagy hasonló - 150 g;
• majonéz - körülbelül 100 g (a majonéz helyettesíthető kiváló minőségű tejföllel, lehetőleg házi készítésű).

A főzés lépései"Vegetáriánus kabát":

1. A burgonyát, a répát és a sárgarépát külön-külön megfőzzük. Érdemes a céklával kezdeni, mivel főzési ideje több órát is elérhet;
2. A kihűlt zöldségeket és hármat külön edényben reszelőn megtisztítunk.
3. Kezdjük összeállítani a salátát. Az alsó rétegbe tedd a burgonya felét, és rá a megmosott és apróra vágott hínárt, majd a reszelt sajt és a sárgarépa felét.
4. Sajnálat nélkül megkenjük a sárgarépát majonézzel vagy tejföllel;
5. Most fektessük ki a maradék burgonya, sajt és sárgarépa rétegeit, amelyeket újra megkenünk.
6. A vegetáriánus "bundánkat" egy vastag réteg reszelt főtt répával borítjuk, tejföllel megkenve.

Egy hagyományos hering bunda alatt elkészítése rengeteg időt vesz igénybe, ezért is javasoljuk, hogy próbáld ki mindenki kedvenc salátájának egyszerűbb, gyorsabb, de mégis finomabb változatát.

• tojás - 8 db;
• cékla - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• majonéz;
• izzó;
• hering filé - 300-400 g.

A főzés lépései a hering lusta változata bunda alatt:

1. A céklát és a sárgarépát megfőzzük.
2. A heringet kifilézzük, megszabadítjuk a csontoktól, a bőrtől és a belsőségtől. Vágja a filét keresztirányban körülbelül 2 cm széles darabokra.
3. A keménytojásokat meghámozzuk, kettévágjuk, a sárgáját kiszedjük és külön-külön tesszük.
4. Miután megvártuk, amíg a főtt zöldségek teljesen kihűlnek, hámozzuk meg és dörzsöljük le egy reszelőn.
5. A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk.
6. Külön edényben összekeverjük a sárgáját az előkészített zöldségekkel, ízlés szerint ízesítjük majonézzel.
7. Az utolsó bekezdésben elkészített keveréket a tojásfehérjébe tesszük, a tetejére teszünk 1 darab heringet.
8. Előételünk lusta heringünket egy bunda alatt zölddel díszítjük saját belátásunk szerint.

Eredeti hering egy bunda alatt - szokatlan recept

Mindannyian megszoktuk, hogy a heringen céklás kabátot látunk, aminek – mint kiderült – az alkotók elképzelése szerint a bolsevik zászlót és harcukat kellett volna szimbolizálnia. Felajánljuk, hogy öltöztesd fehér bundába kedvenc haladat. Nemcsak eredeti, hanem nagyon finom is lesz.

• egy hering filé;
• savanyú alma (lehetőleg "Semerenko") - 1 db;
• tojás - 2 db;
• 1 hagyma;
• kenyér - 2 szelet;
• diómag - 1 csésze;
• majonéz;
• só, bors ízlés szerint és opcionális.

Főzési sorrend hering fehér "bundában":

1. A heringet filézzük, megszabadítjuk a csontoktól, belsőségektől és bőrtől. Vágjuk apró kockákra.
2. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk.
3. A kenyérszeleteket négyzetekre vágjuk.
4. Az almát meghámozzuk és felszeleteljük, vagy minél kisebbre vágjuk.
5. A főtt tojást meghámozzuk, lereszeljük;
6. Kezdjük összeállítani a salátát. Egy edényre tegyünk heringet, hagymát, kenyeret. Enyhén megnyomkodjuk és megkenjük a kenyeret majonézzel. A tetejére almaszeleteket és tojást teszünk, ismét bőségesen megkenjük majonézzel.
7. A saláta felső rétegét szórjuk meg darált dióval, ízlés szerint díszítsük fűszernövényekkel.

Egy másik nagyon eredeti recept heringhez a bunda alatt a következő videóban.

Hering bunda alatt - rétegek. A helyes sorrend, a saláta képződési sorrendje

Hagyományosan a "Hering bunda alatt" saláta minden összetevőjét rétegesen rakják ki, sorrendjük nem rendelkezik szigorú szabályozással. A háziasszonyok mindegyike a számára kényelmes sorrendbe állítja be a hozzávalókat. Az alábbiakban a vendéglátóhelyeken és éttermekben alkalmazott klasszikus rétegsorrend látható alulról felfelé:

1. Az alsó réteg hagyományosan hering. A saláták egyes változataiban burgonya-aljzatra kerül, de szakértők szerint ennél a variációnál a hal íze elveszhet a zöldségekben. Gyakorlatilag kedvenc halának filét kis kockákra vágjuk, 5 * 5 mm-es oldalakkal.
2. A heringre finomra vágott vagy apróra vágott hagymát teszünk. Kívánt esetben enyhén bepácolható forrásban lévő vízzel leöntve és 15-20 percre ecetes áztatással.
3. Főtt burgonya, lereszelve. Hagyományosan főzik, de ha úgy döntesz, hogy burgonyát sütsz, sokkal több az emberi szervezet számára hasznos nyomelem. A megfőzött és lehűtött gyökértermésről eltávolítjuk az egyenletes héját, majd durva reszelőn bedörzsöljük.
4. A főtt csirke- vagy fürjtojást kihűlés után meghámozzuk és lereszeljük.
5. Sárgarépa. A burgonya-sárgarépa tandem enyhíti a cékla sótartalmát. Meg is főzzük vagy sütjük, meghámozzuk, lereszeljük.
6. A klasszikus "bunda" utolsó rétege főtt vagy sült cékla, reszelve.

A saláta szaftosságát majonézzel adjuk, minden réteget megkenünk vele. Ha csökkenteni szeretné kedvenc salátájában a kalóriák számát, csökkentheti az elkenődött rétegek számát. A majonéz lágy krémsajttal (például Philadelphiával) is helyettesíthető, ami csökkenti kedvenc snackjének kalóriatartalmát és növeli annak hasznosságát.

Hogyan díszítsünk heringet a bunda alatt?

Nemcsak a klasszikus ízt megváltoztató és kiegészítõ szokatlan alapanyagokkal lepheti meg a vendégeket, hanem az étel eredeti díszítésével, valamint a tálalás módjával is.

Beküldési módok hering bunda alatt otthoni főzéskor:

1. Kerek vagy ovális tányérra fektetik, és a rétegekből egyfajta kupolát állítanak fel.
2. Átlátszó mély salátástálban, melynek falán át az előételek rétegei láthatók;
3. Adagolás kis tálkákban vagy széles poharakban.

Saláta díszítésére A bunda alatti hering a legegyszerűbb és legolcsóbb összetevőket használja:

1. 1. Cékla szelet.
   2. Rúd sárgarépa.
   3. Citromhéj és szeletek.
   4. Olajbogyó.
   5. Lomb.
   6. Tojássárgája.
   7. Gránátalma szemek.
   8. Dió.
   9. Friss uborka héja.
   10. Tojás fehérje vagy sárgája;
   11. Zöldborsó vagy kukorica.

A kézművesek a "bundát" sárgarépaórákkal, cékla- és uborkás rózsákkal, citromos hattyúkkal, tojásvirágokkal és nyírfákkal díszítik. A vörös hallal és kaviárral készült hagyományos saláta díszítése drágának, étvágygerjesztőnek és nagyon szépnek tűnik. Az úrnők ezeket a termékeket zölddel kombinálva igazi remekműveket, valamint egész akváriumokat díszítenek.

A "bundák" gyönyörű kiszolgálásának módjai

A most divatos kulináris gyűrűk lehetővé teszik, hogy eredeti, adagolt tornyokat készítsen kedvenc harapnivalójából. Ha ilyen kiegészítő még nem jelent meg a konyhájában, egy műanyag palack levágott közepe segítségével a bunda alatt is hasonló formát adhat a heringnek.

Annak érdekében, hogy Pisa tornya ne omoljon össze, és ne dőljön oldalra, a forma összes hozzávalóját kézzel vagy burgonyanyomóval alaposan összenyomkodjuk.

Az alsó réteg hasonló tálalási móddal jobb burgonyát készíteni. Díszítheti a „tornyot” garnélarákkal, kaviárral, friss uborkából vagy kaviárból készült rozettákkal, tojásszeletekkel.

A hering bunda alatti tálalásának eredeti, de meglehetősen problémás módja a tekercs elkészítése a rétegeiből. Fóliára fektessük ki a salátarétegeket fordított sorrendben, vagyis a céklával kezdve. A heringréteget nem a salátaréteg teljes felületére nyújtjuk, hanem teljes hosszában csak a közepére tesszük. Ezt követően a legnagyobb körültekintéssel feltekerjük a tekercset, vagy egyszerűen csak összekötjük a réparéteg széleit.

Ha egy kis zselatint adunk a majonézhez, akkor gyönyörű szilikon formában salátát készíthetünk. Ha van egy szép rajz az alján, azt a „bundánk” tetejére nyomtatja.

Maga az előétel egy gyönyörű és nagyon étvágygerjesztő süteménynek tűnik. Ehhez a reszelési módhoz nem szükséges szilikon formát venni, lehet egy közönséges kerek levehető is. Csak ne felejtse el szépen díszíteni remekműve tetejét.

Érdekes módja annak, hogy a heringet prémes kabát alatt adagoljuk, az átlátszó üvegpoharakban. Méretük szinte bármi lehet, a konyakos poharaktól a közönséges kupacokig.

Mivel salátánk fő összetevője a heringhal, gyakran az asztalnál tálaljuk, képletesen hal alakban kirakva. Uszonyait és pikkelyeit hagymakarikák, cékla, sárgarépa, fekete olajbogyó és vörös kaviár díszítik.

1. Ahhoz, hogy kedvenc salátája gazdagabb legyen, hagyjon néhány órát ázni, ideális esetben körülbelül 6 órát. Ezért ügyeljen arra, hogy a „bunda” ne közvetlenül a vendégek érkezése előtt készüljön el.
2. Ha kevés a szabadidő, minden réteget külön-külön összekeverhetünk egy tálban majonézzel. Így az impregnálási folyamat sokkal gyorsabban megy végbe.
3. A vásárolt hering ízét előre nem lehet tudni, ha túl sós mintával találkozik, azt javasoljuk, hogy tejbe áztassa. És ha éppen ellenkezőleg, túl enyhén sózott, a hal darabolása és darabolása után sózzuk és keverjük össze.
4. Általában a receptek meglehetősen kis mennyiségű hozzávalót tartalmaznak, de ha sok vendégre számítunk, bátran növeljük két-háromszorosára. Ez lehetővé teszi, hogy több ételre főzzön "bundát".
5. Csökkentheti a saláta zsírtartalmát és ennek megfelelően a kalóriatartalmát, ha nem minden réteget ken meg majonézzel, vagy annak minimális mennyiségét használja.
6. A finomra vágott savanyúságok segítenek némi pikantériát adni a heringnek a bunda alatt. Egy réteg sárgarépa és tojás közé helyezik őket.
7. A bunda íze jelentősen javul, ha nem csak finomra vágott hagymát, hanem reszelt répát is pácolunk.
8. A finomra vágott főtt hús a hagymás rétegre fektetve segít telítettséget adni a heringsalátának a bunda alatt.
9. Jobb, ha közvetlenül tálalás előtt használja a hering díszítésére vonatkozó tippjeinket a bunda alatt, különben a cékla minden más terméket és ehető díszítőelemet élénk lilára színez.
10. Ha heringet enyhén sózott lazacra cserél, kedvenc salátájának prémium változatát kapja, a "Tsarskaya Shuba" néven.

Újévi ünnepek jönnek, lehet kísérletezni. Reméljük, hogy tetszeni fognak az általunk összegyűjtött finom és eredeti receptek ehhez a salátához.

A bunda alatti hering az oroszok körében a legnépszerűbb snacknek nevezhető. Ez a réteges saláta hétköznapokon és ünnepnapokon is asztaldíszként szolgál, sok háziasszony ismertetőjegye.

Bár a bundához minden otthonban megtalálható szabványos alapanyagok kellenek, szinte minden szakácsnak megvannak a maga titkai a bunda készítéséhez. Valaki inkább hagyományos réteges salátát főz, míg valaki tekercs vagy „váltó” formájában próbálja ki a lehetőségeket.

Ha a tálalás formája nem befolyásolja a főtt étel ízét, akkor néhány új hozzávaló hozzáadása megváltoztathatja a bunda ízét. Főleg kedvenc újévi salátája elkészíthető tojással vagy anélkül.

A klasszikus recept hering főzésére bunda alatt rétegesen az újévi asztalon

A receptre jellemző, hogy hagyományos alapanyagokból készül és az ünnepi asztalra készül.

Hozzávalók:

• gyengén sózott hering - 1 db.
• burgonya - 2-3 db.
• sárgarépa - 2 db.
• cékla - 2 db.
• hagyma - 1 db.
• tojás - 2 db.
• majonéz 150 g
• ecet 9% 1 evőkanál. l.
• zöld dekoráció
• cukor

Főzés:

Az előétel finomabb lesz, ha ecetes hagymát ad hozzá. Ehhez vágja a hagymát apró kockákra, öntsön forrásban lévő vizet. Oldjunk fel 1 evőkanál 9%-os ecetet. Hozzáadunk még egy csipet sót és 1/2 tk. Szahara. 10-15 percig pácoljuk

15 perc elteltével a pácolt hagymát szűrőn passzírozzuk át, hogy a pác lecsepegtesse

A heringfilét apró kockákra daráljuk. Ha a vágás során csontok találkoznak, távolítsa el őket

A burgonyát durva reszelőn lereszeljük

A sárgarépát is lereszeljük

És ugyanezt a műveletet végezzük a céklával is. Világos bordó és édes színben kell használni

Finom reszelőn eldörzsöljük a tojás sárgáját és fehérjét díszítéshez

saláta elkészítése

Fóliából önállóan készítünk lökhárítókat egy bunda számára, amelyet többször meghajlítunk és tányérra teszünk

Az első rétegben kis heringdarabokat fektessünk egy rétegben, a kezünkkel vízszintesen

A heringet beborítjuk egy réteg ecetes hagymával, és elosztjuk a teljes felületen

A tetejére durva reszelőn lereszelt főtt burgonyát teszünk. A salátát kézzel vagy kanállal összetörjük, hogy megtartsa a formáját.

Egy evőkanál segítségével alaposan kenjük be majonézzel.

A következő réteg főtt sárgarépa, szintén durva reszelőn apróra vágva. Kézzel megnyomkodjuk, hogy formázzuk, nehogy szétterüljön.

Kenjünk meg egy réteg sárgarépát majonézzel

Aztán jön a főtt cékla sora

A következő zöldségréteget is meg kell kenni majonézzel.

Díszíthetjük azonnal tojással, vagy közvetlenül tálalás előtt.

A bundát tálalás előtt díszítem, így a tetejére fóliával letakarom és hűtőbe küldöm. 2-3 óra elteltével a rétegek egymásba szívódnak, a saláta még finomabb lesz

3 óra telt el, a salátát a hűtőből kapjuk. Díszítsük a salátát reszelt tojásfehérjével és sárgájával, tegyünk a tetejére egy szál zöldet, távolítsuk el az oldalát.

A salátánk, a klasszikus recept szerint szőrme alatti hering készen áll, nagyon szép és ízletes lett

Kérjük, készítse el ezt a salátát az újévi ünnepre. Milyen az újév bunda nélkül? Ez már nem ünnep.

Ízletes heringsaláta bunda alatt almával a 2019-es újévre

Ha almát adunk a salátához, az lágyabbá és ízletesebbé válik.

Hozzávalók:

• hering - 1 db.
• burgonya - 3 db.
• cékla - 1 db. (nagy)
• sárgarépa - 3 db.
• hagymahagyma. - 1 db PC.
• tojás - 3 db.
• nagy alma - 2 db.
• majonéz
• ecet 9% 1 tk
• növényi olaj 2 evőkanál. l.

Főzés:

A főtt zöldségeket meghámozzuk. A zöldségeket és a heringet fordított sorrendben aprítjuk fel, mivel a végén tányéron forgatjuk az ételeket.

Fogunk egy megfelelő edényt, kibéleljük fóliával

A répát durva reszelőn dörzsöljük, villával elosztjuk a teljes felületen, összetörjük, hogy formát hozzunk létre. Kenjük meg bőségesen majonézzel

A következő réteg, dörzsölje a sárgarépát, törje össze. A tetejét majonézzel megkenjük

Az almát ugyanarra a reszelőre dörzsöljük, majonézt kenünk rá. Tedd félre most, és kezdj el dolgozni a heringen és a hagymán

Megtisztítjuk a heringet, eltávolítjuk az összes csontot. Filé apró kockákra vágva

A hagymát apróra vágjuk

Keverjük össze a heringet a hagymával, adjunk hozzá 1 tk. ecet, 1 evőkanál. l. növényi olaj. Keverjünk össze mindent. Ez lesz a salátánk következő rétege.

A hagymás heringet a salátához küldjük, összetörjük, hogy formát készítsünk, bőségesen leöntjük majonézzel

Az utolsó réteg burgonyából lesz. Reszelőn dörzsöljük, a teljes felületen kiegyenlítjük, kissé összetörjük.

Adjunk hozzá 1 ek. l. növényi olajat, oszlassa el a teljes felületen. Só ízlés szerint

Fogunk egy megfelelő méretű edényt, letakarjuk a salátát és megfordítjuk

Távolítsa el a felső edényt, távolítsa el a filmet

A répa tetejére durva reszelőn bedörzsöljük a tojásokat

A közepére egy rozetta céklacsíkokat teszünk díszítésnek, teszünk 2 petrezselyemlevelet

Egy ilyen egyszerű ünnepi saláta készen áll. Vidám hangulatot neked.

Próbáld ki. Jó étvágyat kívánunk.

Hogyan főzzünk heringet bunda alatt - rétegesen a klasszikus karácsonyi recept szerint

Hozzávalók:

• hering - 1 db.
• burgonya - 4 db.
• cékla - 2 db.
• sárgarépa - 2 db.
• hagymahagyma. - 2 db.
• tojás - 3 db.
• majonéz 250 g
• só ízlés szerint

Főzés:

Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre. Krumplit, sárgarépát, tojást teszünk. Mindenképpen sózzuk, főzzük 30 percig

Egy másik serpenyőben megfőzzük a céklát, a vizet is megsózzuk. Kb. 1 órán át főzzük

A burgonyát meghámozták, durva reszelőn megdörzsölték

Ugyanígy járunk el a sárgarépával is.

Dörzsöljük a céklát, mint a sárgarépát

A hagymát apró kockákra vágjuk, egy tálban tároljuk

Megtisztítjuk a heringet, gondosan kiválasztjuk az összes csontot. Vágjuk apró kockákra

A felkészülésnek vége. Az összes hozzávalót összetörjük

saláta elkészítése

Tedd egy tányérra az első réteg heringet

A második rétegben hagyma lesz, amit egyenletesen elosztunk a hering tetején

Megkenjük egy réteg majonézzel. Klasszikusan minden réteget majonézzel kell bevonni. De hogy kevésbé legyen zsíros a saláta, csak a heringréteget vonom be hagymával, és az egész saláta felső rétegét. Ha megismétli, saját belátása szerint teheti meg

Miután a heringet hagymával megkenjük majonézzel, elkezdjük óvatosan elhelyezni a burgonyát. Lapított, kissé lapított

A következő réteg csirke tojás. Vannak, akik nem szeretik a tojást ebben a salátában. Ez ízlés dolga, én a tojással teszem

A következő réteget ugyanúgy lefektetjük, mint az előzőeket. Lapítsuk, lapítsuk egy kicsit, hogy a saláta formája megmaradjon

És az utolsó réteg, tegyük ki a céklát, szintén vízszintesen

A salátát bőven kenjük be a tetejére majonézzel.

Ebben a formában hűtőbe tesszük. Ebben a szakaszban nem kell díszíteni. Az összes összetevő egymásba fog ázni.

A legjobb megoldás úgy elkészíteni a salátát, hogy egy éjszakán át a hűtőszekrényben álljon. Ez alatt az idő alatt elnyeri a legjobb ízt. Néhány óra elteltével a majonéz a répa színét veszi fel, és felveszi a szokásos kinézetét ennél a salátánál.

Tálalás előtt pedig ízlés és fantázia szerint díszíthetjük.

Ezzel a salátáról szóló történet véget is ért. Javaslom, próbáld ki.

A legfinomabb hering a bunda alatt - egy recept a pita kenyérben való főzéshez zselatinnal

Hozzávalók:

• lavash vékony 2 lap
• hering 1 db.
• burgonya 3 db.
• cékla 2 db.
• sárgarépa 2 db.
• hagyma 1 db.
• tojás - 3 db.
• majonéz 200 g
• só ízlés szerint
• zselatin 10 g
• víz 100 g

Főzés:

Zöldség salátához, tojás megmosva, megfőzve, meghámozva. Durva reszelőn dörzsöljük. A heringet megtisztították, az összes csontot eltávolították. Ezt követően közepes méretű szeletekre vágjuk. Hagyma finomra vágva

Annak érdekében, hogy a saláta sűrű legyen és ne essen szét, zselatint kell hozzáadni a majonézhez. Ehhez öntsön 10 g zselatint egy pohárba, öntsön forró vizet (70 °). Hűtsük le úgy, hogy az üveget leengedjük egy hideg vízes edénybe, jól keverjük össze, hogy a zselatin teljesen feloldódjon, és ne legyenek csomók

A zselatin vízzel való lehűtése után keverje össze a majonézt ezzel az oldattal, keverje össze, hogy ne legyenek csomók

Az oldat vizes lett, hűtőbe tesszük, ott besűrűsödik

Salátát gyűjtünk

2 db pita kenyeret kiterítettünk az asztalra, egyenletesen kenjük rá a majonézt zselatinnal.

A majonézzel megkent pita kenyér lapokon elkezdjük egyenletesen elhelyezni a tölteléket.

Az első sor, tedd ki a burgonyát, tegyél heringdarabokat a tetejére. Mindezt egy lapra rakják ki. Ezután megszórjuk apróra vágott hagymával. A szélén kis bemélyedést készítünk a csomagoláshoz

A következő sor sárgarépát a heringes burgonya mellé fektessük

A sárgarépa után fektess ki egy sor céklát

Az utolsó sor legyen szélesebb, mint a többi, egy durva reszelőn lereszelt tojás

A sárgarépát, céklát, tojást enyhén sózhatjuk.

Most elkezdjük pörgetni a pita kenyeret. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, mivel a pita kenyér nagyon vékony és könnyen elszakadhat.

Fogjuk a szélét és becsomagoljuk

Tovább gurulunk. Szorosan meg kell csavarni, de ugyanakkor ne szakítsa el a pita kenyeret.

Ugyanezt a műveletet végezzük a második pita kenyérrel is.

Minden pita kenyeret fóliába csomagolunk, a széleit csomóba kötjük

A tekercseket legalább 3 órára a hűtőszekrénybe küldjük, hogy jól lehűljenek. Ugyanakkor az összetevők jól telítettek egymással.

Egy vagy több idő elteltével kivesszük a hűtőből a tekercset, 2-3 cm-es szeletekre vágjuk, tányérra fektetjük. Az asztalra tehető és fogyasztható

És most egy másik videórecept egy lusta hering készítéséhez egy bunda alatt, amely a töltött tojáshoz hasonlít

Videórecept egy lusta heringhez egy bunda alatt egy tojásban az ünnepi asztalon

A salátákat nagyon egyszerűen készítik, próbálja ki, és lepje meg családját és barátait.

Hamarosan találkozunk!

A jól ismert heringet a bunda alatt sokféleképpen meg lehet főzni. Valaki ragaszkodik a klasszikus változathoz, ahol csak zöldségeket (burgonya, sárgarépa, hagyma és cékla) és heringet használnak, más háziasszonyok tojást adnak a salátához. Az "egzotikusabb" heringreceptekben a bunda alatt almát, gránátalmát, avokádót és még ananászt is használnak. Minden saláta ízletes és fűszeres a maga módján. Ha a hering könnyebb változatát szeretné a bunda alá, megtagadhatja a hagyma hozzáadását - ez a recept azoknak tetszeni fog, akik nem szeretik a hagymát a salátákban. Fokhagymát vagy ecetes uborkát is adhatunk hozzá a fűszeresség és a pikantéria miatt.

A reszelt sajt tökéletesen kiegészíti a salátát. Függetlenül attól, hogy milyen összetevőket használnak, a főzési elv minden lehetőségnél ugyanaz: az elkészített ételeket (főtt és apróra vágott zöldségek, hering, tojás stb.) rétegek formájában osztják szét. Minden réteget majonézzel kell bevonni. A klasszikus receptben először a heringet rakják ki, majd a burgonyát, utána az összes többi termék, a cékla mindig az utolsó. Gyakran az első réteg burgonya, amely után a hering már ki van rakva. A kész ételt hagyni kell ázni. A legjobb, ha az edényt egy éjszakára hidegen hagyjuk. A salátát díszíthetjük apróra vágott sárgájával, főtt zöldségekkel vagy fűszernövényekkel.

Hering egy bunda alatt - ételek és ételek elkészítése

A bunda alatti hering elkészítéséhez elő kell készítenie: tálakat a hozzávalókhoz, vágódeszkát, reszelőt, edényeket az étel elkészítéséhez. A salátát széles, enyhén mély edénybe vagy egy nagy mély salátástálba is kiteríthetjük.

A termékek elkészítése elsősorban a halfeldolgozásból áll: a heringet meg kell tisztítani, a csontokat eltávolítani és a filét szét kell választani. A halat apró darabokra vágjuk. A zöldségeket alaposan meg kell mosni, és héjában meg kell főzni. Annak érdekében, hogy a cékla ne szennyezze be a burgonyát és a sárgarépát, különböző serpenyőkben kell főznie az ételeket. A kihűlt zöldségeket meghámozzuk és lereszeljük (vagy apróra vágjuk). Az apróra vágott hagymát megfőzhetjük vagy ecetben pácolhatjuk, hogy semlegesítsük a keserűséget.

Heringreceptek bunda alatt:

1. recept: Klasszikus hering bunda alatt

A szőrme alatti hering klasszikus receptje burgonyát, céklát és hagymát használ sárgarépával. Minden réteget majonézzel borítunk, díszítéshez zöldhagymát vagy zöld leveleket vehetünk.

Szükséges hozzávalók:

• Hering;
• Sárgarépa;
• Két burgonya;
• Közepes méretű cékla;
• Izzó;
• Majonéz;
• zöldhagymát;
• Lomb.

Főzési mód:

Minden zöldséget rendesen megmosunk, a répát, a sárgarépát és a burgonyát külön főzzük egymástól. A kihűlt termékeket megtisztítjuk. A heringet feldolgozzuk, a filét kis négyzetekre vágjuk. A hagymát felaprítjuk (forrásban lévő vízzel felönthetjük, vagy ecetes víz keverékében pár percig pácolhatjuk). A burgonyát apró kockákra vágjuk, három sárgarépát répával egy reszelőn. Előkészítünk egy nagy mélységű salátástálat vagy edényt, és elhelyezzük a rétegeket: először elosztjuk a heringet, bekenjük majonézzel, majd hagyma és majonéz, majd burgonya, majonéz, sárgarépa, majonéz és a legvégén cékla. és az utolsó réteg majonézt. Egy kanállal simítsuk el a saláta tetejét. Az edényt hideg áztatásra küldjük. Tálalás előtt díszítsük fűszernövényekkel vagy zöldhagyma karikákkal.

2. recept: Hering bunda alatt fokhagymával

A fokhagyma pikánssá és „érdekesebbé” teszi a bunda alatt jól ismert heringet. Ez a módszer azoknak való, akik "unják" a klasszikus saláta receptet.

Szükséges hozzávalók:

• Fél kiló hering;
• Izzó;
• Két sárgarépa;
• 2-3 burgonya;
• nagy cékla;
• gerezd fokhagyma;
• Majonéz.

Főzési mód:

A zöldségeket egymástól külön főzzük, hűtjük, tisztán. A heringet feldolgozzuk, kis kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. A céklát sárgarépával bedörzsöljük, a burgonyát apró kockákra vágjuk. A fokhagymát késsel finomra vágjuk. Vegyünk egy salátástálat, először rakjuk ki a heringet. Befedjük majonézzel. Ezután ismét hagyma és majonéz következik. Ezután elosztjuk a sárgarépát. Ezután egyenletesen eloszlatjuk a fokhagymát. A fokhagymát befedjük majonézzel, ráterítjük a burgonyát. Felkenjük majonézzel, és a végén kiterítjük a céklát. Kenje meg a céklát egy réteg majonézzel, és óvatosan oszlassa el egy kanállal. Kívánt esetben az edényt főtt zöldségek vagy fűszernövények figuráival lehet díszíteni.

3. recept: Hering bunda alatt tojással

A tojásos bunda alatti hering az egyik legnépszerűbb lehetőség egy ilyen saláta elkészítésére. A zöldségeket ugyanúgy veszik - burgonyát, sárgarépát és céklát hagymával. A fehérjék és a sárgák külön rétegekbe helyezhetők, vagy egy közös réteg formájában is elkészíthetők. Egyes háziasszonyok sárgáját is használnak díszítéshez.

Szükséges hozzávalók:

• Hering filé;
• Több burgonya;
• Két sárgarépa;
• Cukorrépa;
• Három tojás;
• Izzó;
• Majonéz.

Főzési mód:

A zöldségeket megmossuk, felforraljuk, majd lehűtjük és megtisztítjuk. Három egy reszelőn különböző tartályokban. A hagymát finomra vágjuk. A tojásokat megfőzzük, lehűtjük és megtisztítjuk. A fehérjét bedörzsöljük, a sárgáját késsel morzsára aprítjuk. A heringfilét apró darabokra vágjuk. Vegyünk egy széles, mélyreható edényt, és folytatjuk a saláta kialakítását: kiosztjuk a heringet, a hagymát, felkenünk egy réteg majonézt. A burgonyát kiterítjük, megkenjük majonézzel. Ezután oszd el a fehérjéket, és fedd le majonézzel. Most készítünk egy réteg sárgarépát, bevonjuk majonézzel, és elosztjuk a sárgáját. Az utolsó réteg cékla, majonézzel megkenve. A salátát több órára hidegben küldjük. Ha a sárgáját a díszítéshez használjuk, közvetlenül tálalás előtt szórjuk a salátára, különben feltekerik. A bunda alatti heringet petrezselyemlevéllel is díszíthetjük.

4. recept: Hering bunda alatt hagyma nélkül

A hering "könnyű" változata bunda alatt. Ez a recept mindenkinek tetszeni fog, aki nem szereti a hagymát a salátákban. Itt a hering mellett burgonyát, céklát és tojást használnak. Az étel nagyon gyengéd és "puha" ízű.

Szükséges hozzávalók:

• Hering - filé;
• Cukorrépa;
• Három tojás;
• Három burgonya;
• Majonéz.

Főzési mód:

A filét apró darabokra vágjuk. Főzzük meg a céklát burgonyával, hűtsük le és tisztítsuk meg. A burgonyát szeletekre, a répát három reszelőre vágjuk. A tojásokat megfőzzük, lehűtjük és késsel feldaraboljuk. Megkenjük a salátát: az első réteg hering lesz, kenjük meg majonézzel. Ezután szétosztjuk a burgonyát (fűszerezéshez enyhén borsozhatjuk), majd kirakjuk a tojásokat, és bekenjük majonézzel is. Az utolsó réteggel elosztjuk a céklát, bevonjuk majonézzel. Hagyja ázni a salátát.

5. recept: Hering bunda alatt almával

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a hering és az alma teljesen összeegyeztethetetlen egymással. Ez a bunda alatti heringrecept bizonyítja, hogy ez messze nem így van. Az alma enyhe savasságot kölcsönöz a salátának, és szaftosabbá teszi az előételt.

Szükséges hozzávalók:

• Három burgonya;
• Két tojás;
• Két sárgarépa;
• 2 kis cékla;
• 2 sózott hering;
• Majonéz;
• Só ízlés szerint;
• Izzó;
• 2 alma.

Főzési mód:

A heringet feldolgozzuk, a filét apró kockákra vágjuk. A burgonyát, a répát és a sárgarépát megmossuk a szennyeződéstől, és feltesszük főni. A kihűlt főtt zöldségeket megtisztítjuk. Az almát megmossuk, meghámozzuk, a magházat a magokkal együtt eltávolítjuk. Az almát durva reszelőn bedörzsöljük (hogy ne sötétedjen, enyhén meglocsoljuk citromlével). Külön is dörzsöljük egymástól a burgonyát, a répát és a sárgarépát. A hagymát felaprítjuk. A tojásokat megfőzzük, lehűtjük és bedörzsöljük. Salátát formázunk: először kirakjuk a burgonya egy részét, majd a heringet és a hagymát. Majonézt teszünk rá. Kiosztjuk a sárgarépát, a répa egy részét és a tojást. Ismét felkenjük majonézzel. A zöldségrétegeket ízlés szerint enyhén sózhatjuk. A következő rétegben a maradék burgonyát és az almát helyezzük el. Az utolsó réteg a maradék cékla. Felkenjük majonézzel, kivesszük az edényt éjszakára a hidegben.

6. recept: Hering egy bunda alatt sajttal

Egy másik módja egy népszerű étel elkészítésének. A sajttal ellátott bunda alatti hering gyengédnek, kielégítőnek és telítettebb ízűnek bizonyul.

Szükséges hozzávalók:

• Hering filé;
• Három tojás;
• hagyma fej;
• Egy pár burgonya;
• Két sárgarépa;
• nagy cékla;
• 125 g sajt;
• Majonéz.

Főzési mód:

A megmosott zöldségeket felforraljuk. A kihűlt zöldségeket megtisztítjuk, és egymástól elkülönítve bedörzsöljük. A hagymát apróra vágjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel. A tojást megfőzzük, lehűtjük. Három fehérjét egy reszelőn, a sárgáját késsel feldaraboljuk. A heringfilét apró darabokra vágjuk, ráterítjük az első réteget. Ezután elosztjuk a hagymát, és majonézt kenünk. Ezután elosztjuk a burgonyát, sózzuk, borsozzuk, majonézt kenünk. Következik a majonézzel megkent sárgarépa. Most oszd szét a fehérjéket és kend be a majonézt. Megkenjük a reszelt sajttal, ismét bevonjuk majonézzel. Fektesse ki a céklát az utolsó réteggel, és óvatosan kenje meg majonézzel. A salátát sárgájával díszítjük. Kivesszük az edényt egész éjszakára a hidegben.

7. recept: Hering lazacos bunda alatt

Ez a saláta remek dísze az ünnepi asztalnak. Valójában nem hering a bunda alatt, hanem lazac a bunda alatt, mivel hering helyett vörös halat vesznek. A többi összetevő ugyanaz marad. A saláta nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul, kifejezett, gazdag ízű.

Szükséges hozzávalók:

• 2 kis hagyma;
• 4 burgonya;
• Két tojás;
• Őrölt feketebors;
• Cukorrépa;
• Egy kis vörös kaviár;
• Majonéz;
• Só;
• Lazac - 200 g;
• Sárgarépa;
• Több szál kapor.

Főzési mód:

Forraljuk fel a céklát, a burgonyát és a sárgarépát, hűtsük le és tisztítsuk meg. A tojást keményre főzzük, hagyjuk kihűlni. A burgonyát bedörzsöljük, az első rétegben az edényre tesszük. A burgonyát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majonézt kenünk rá. A hagymát felaprítjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, leszárítjuk, majd ráterítjük a következő réteget. A lazacot darabokra vágjuk, és egy réteg hagymára osztjuk. Majonézt teszünk rá. A tojásokat bedörzsöljük, kirakjuk. Ismét készítünk egy hálót majonézből, és elosztjuk a reszelt sárgarépát. Kenjük meg a sárgarépát majonézzel, rakjuk ki a reszelt répát. Az utolsó réteg céklát egyenletesen megkenjük majonézzel. A salátát vörös kaviárral, lazacrózsákkal és kaporgal díszítjük. Az edényt több órára hidegen pihentetjük.

8. recept: Hering bunda alatt uborkával

Nagyon eredeti recept heringhez a bunda alatt, amely ecetes uborkát használ. Ez az összetevő fűszeresebbé teszi a salátát, és különleges "ízt" ad hozzá. Az uborkát jobb fűszeresen venni, nem túl "vizes".

Szükséges hozzávalók:

1. Burgonya - 3 gumó;
2. Három sárgarépa;
3. Két kis cékla;
4. Hering filé;
5. Ecetes uborka - 120 g;
6. Két tojás;
7. Izzó;
8. Majonéz;
9. Lomb;
10. Só;
11. Bors.

Főzési mód:

Főzzük a zöldségeket főzésig, hűtsük le és tisztítsuk meg, dörzsöljük le egy reszelőn. A hagymát apróra vágjuk, az uborkát apróra vágjuk. A tojásokat megfőzzük, kihűtjük és késsel feldaraboljuk. A heringet apró darabokra vágjuk. Kirakjuk a hozzávalókat: először a burgonya egy részét kiterítjük, kicsit megsózzuk és majonézzel bekenjük, majd elosztjuk a heringet és a hagymát, ismét megkenjük majonézzel. Ezután elosztjuk a sárgarépát, kicsit megsózzuk és megkenjük majonézzel. Ezután elosztjuk a répa egy részét, megkenjük majonézzel. Ezután jön egy réteg tojás és majonéz. A tojás után kirakjuk a burgonya második felét, a savanyúságot és a cékla második részét. Az utolsó réteget megkenjük majonézzel. A heringet több órára kivesszük a hűtőbe, tálalás előtt fűszernövényekkel díszítjük.

9. recept: Hering bunda alatt avokádóval

Hering bunda alatt avokádóval a népszerű saláta másik változata. Ez az étel elkészíthető az újévi asztalra.

Szükséges hozzávalók:

• 400 g burgonya;
• 2 közepes répa;
• Sózott hering - 280 g;
• 250 g avokádó;
• 2 közepes sárgarépa;
• Közepes izzó;
• 3 tojás;
• Majonéz;
• Petrezselyem.

Főzési mód:

A heringet feldolgozzuk, a filét apróra vágjuk. A burgonyát, a sárgarépát és a céklát puhára főzzük, lehűtjük és meghámozzuk. A főtt zöldségeket durva reszelőn bedörzsöljük. Az avokádót megtisztítjuk és szintén reszelőn bedörzsöljük. A tojásokat keményre főzzük, két tojást késsel feldarabolunk, az egyiket a saláta díszítésére hagyjuk. A hagymát apróra vágjuk és felöntjük forrásban lévő vízzel. Az első rétegbe tesszük a burgonyát, bekenjük majonézzel. Tegyük a heringet a burgonyára, szintén kenjük meg majonézzel. A hering után hagymát és tojást rakjunk ki. Majonézt teszünk rá. Ezután helyezze ki az avokádót, vonja be majonézzel, majd sárgarépával, és ismét kenje meg majonézzel. Az utolsó réteggel elosztjuk a céklát, és egyenletes rétegben kenjük be a majonézt. Finom reszelőn bedörzsöljük a tojást és díszítjük vele a salátát. A heringet egy bunda alá szedjük egész éjszakára a hűtőben. Tálalás előtt az edényt fűszernövényekkel díszítjük.

10. recept: Hering gránátalmás bunda alatt

A hering ünnepi változata bunda alatt. Egy ilyen saláta csodálatos dekorációja lesz az újévi lakomának. A gránátalma magok jól passzolnak az összes felhasznált hozzávalóhoz.

Szükséges hozzávalók:

• 3 kis cékla;
• 2 közepes burgonya;
• Közepes sárgarépa;
• Közepes izzó;
• Alma;
• Három evőkanál gránátalmamag;
• Hering;
• Majonéz.

Főzési mód:

Főzzük a sárgarépát, a burgonyát és a céklát puhára, hűtsük le és hámozzuk meg. Az almát megtisztítjuk, magját kivágjuk. Az almát reszelőn bedörzsöljük, és enyhén meglocsoljuk citromlével, hogy ne sötétedjen. A hagymát felaprítjuk. Keverjünk össze egyenlő részekben egy kis ecetet és vizet, adjunk hozzá egy kevés cukrot. Ebben a keverékben pácoljuk a hagymát körülbelül fél órán keresztül. A heringet feldolgozzuk, a filét darabokra vágjuk. A pácot lecsepegtetjük, a heringet és a hagymát összekeverjük. Három főtt zöldség egy reszelőn. Salátát formázunk: először kiterítjük a burgonyát, majonézzel, majd elosztjuk a sárgarépát, ismét bekenjük majonézzel. A következő réteg hering és hagyma lesz, majonézzel kenjük fel. Ezután terítse el az almát, fedje le majonézzel. Az utolsó réteg a cékla. Kenjük meg majonézzel. A salátát gránátalma magokkal díszítjük, az edényt a hűtőbe tesszük, hogy megérjen.

- Ha nagyon kevés idő van hátra a fesztivál előtt, és nincs idő a saláta beöntésére, jobb, ha minden komponenst azonnal összekeverünk majonézzel, és rétegesen kiterítjük;

- A túl sós heringet előre beáztathatjuk teában vagy tejben;

- A heringnek frissnek, zsírosnak és nagynak kell lennie;

- Hogy a saláta kevésbé legyen kalóriadús, néhány réteg majonéz kihagyható. Mindenki ad hozzá további kötszereket, ha szükséges.

Hering a bunda alatt egy saláta, amelynek receptje sok háziasszony számára ismert. Ez a saláta minden ünnepi asztalon jelen van, és az újév sem kivétel.

Sokan inkább a klasszikus recept szerint főznek salátát, kizárólag zöldségek - burgonya, hagyma, sárgarépa, cékla - és hering felhasználásával. Nagyon gyakran ezt a receptet főtt tojással egészítik ki. Kívánság szerint diverzifikálhatja, és egzotikusabbá teheti a „bundát” alma, avokádó és még ananászdarabok hozzáadásával.

Ha nem szereted a hagymát, akkor azt is kizárhatod. A bunda alatti hering ettől nem lesz rosszabb. Ahhoz, hogy a salátának fűszeres jegyet adjon, reszelt fokhagymát vagy ecetes uborkát adhat hozzá. Az étel ízét tökéletesen kiegészíti a reszelt sajt.

Függetlenül attól, hogy milyen összetevőket tervez használni, a heringet a bunda alatt mindig rétegesen főzik. A klasszikus változatban a rétegek sorrendje a következő lesz: burgonya, hering, hagyma, főtt tojás, főtt sárgarépa, főtt cékla. Minden réteget meg kell kenni majonézzel.

A saláta összeállítása után hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy minden réteg telítsen majonézzel. A legjobb, ha tálalás előtt egy egész éjszakát a hűtőben tölti. A salátát különféle módon díszítheti - minden a képzeletétől függ.

Hering bunda alatt - klasszikus recept tojással

A klasszikus saláta receptje csak zöldségeket és heringet használ. A bunda alatti heringet rétegekben kell elhelyezni, mindegyiket majonézzel megkenve. Díszítésnek vehetünk apróra vágott hagymakarikákat, petrezselyemleveleket, kaporszálakat, vagy éppen egy összenyomott tojást.

Hozzávalók:

• egy hering (kövérebb);
• főtt sárgarépa;
• főtt tojás;
• egy pár burgonya;
• közepes méretű cékla;
• izzó;
• majonéz;
• hagyma és fűszernövények a díszítéshez.

Főzés:

A zöldségeket megmossuk, és különböző edényekbe tesszük főni. Mindenekelőtt a céklát érinti. Mindent át fog festeni, a sárgarépát és a krumplit is.

A heringből filét kell készíteni, és ki kell venni az összes csontot. Ezután a halat négyzetekre kell vágni.

A hagymát vékony félgyűrűkre vagy kockákra vágjuk. A keserűségtől való megszabadulás és az ízletesebbé tétel érdekében a hagymát víz és ecet keverékében pácolhatjuk.

A burgonyát meg kell hámozni és kockákra vágni. A sárgarépát és a céklát is meghámozzuk és külön tányérokra reszeljük. A tojásokat is külön tálba reszeljük.

Most elkezdheti formálni a salátát. A réteg a következő sorrendben megy:

• burgonya kockák;
• hering;
• reszelt tojás;
• sárgarépa;
• cukorrépa.

Ne felejtsen el minden réteget majonézzel bevonni. A céklát is meg kell kenni majonézzel, és a salátát be kell áztatni a hűtőszekrénybe.

Mielőtt az ételt asztalra tálalná, díszíthető. Például szórja meg a felületet vékonyra vágott hagymaszeletekkel, vagy tegyen rá néhány szál fűszernövényt.

Hering egy bundatekercs alatt

Hering bunda alatt tálalható az asztalra a mindenki számára megszokott formában - mint egy réteg torta - vagy eredeti módon: tekercs formájában. Ne aggódjon, nincs semmi bonyolult az elkészítésében. A termékkészlet szabványos, csak az előétel díszítésének módja módosul némileg.

A tekercs létrehozásához ragasztófóliára lesz szüksége. Vásárláskor azt válasszuk, amelyik sűrűbb. Ellenkező esetben a legdöntőbb pillanatban eltörhet - a tekercs gurítása közben.

Főzés:

1. Először főzzük meg a zöldségeket és a tojást. Hűtsük le, hámozzuk meg és szeleteljük fel külön tányérokra.
2. A heringet filére vágjuk - az összes csontot kiválasztjuk - és apró kockákra vágjuk.
3. Helyezze ki a fóliát az asztalra. Ha vékony, akkor készítsen több réteget. Akkor biztosan nem fog elszakadni, amikor becsomagolod a tekercset.
4. Az elkészített termékeket rákenjük, de fordított sorrendben: céklát, sárgarépát, burgonyát, tojást, halat és ecetes hagymát. Minden réteget meg kell kenni majonézzel.
5. Most tekercset formázunk és egész éjszakára a hűtőbe tesszük.

Hering bunda alatt - recept almával

A hering és az alma teljesen összeférhetetlen termékek, de ez nem teljesen igaz. Például a szőrme alatti hering ebben a változatában éppen ellenkezőleg, harmonikusan kiegészítik egymást, és csak szokatlan ízt adnak a klasszikus salátának. Lédúsabb lesz, és enyhén savanyú lesz.

Hozzávalók:

• három főtt burgonya;
• pár főtt tojás;
• főtt sárgarépa - 2 darab;
• főtt cékla - közepes méretű;
• sózott hering (nagyobb);
• majonéz;
• hagymahagyma;
• két savanyú alma.

Főzés:

1. A heringet megtisztítjuk, és az összes csontot eltávolítva filére vágjuk.
2. A zöldségeket meghámozzuk, és közepes reszelőn külön tányérokra dörzsöljük.
3. Vágja félbe az almát, és távolítsa el a magházat a magokkal együtt. A gyümölcsöt durva reszelőn bedörzsöljük. Annak érdekében, hogy ne sötétedjenek, öntsük le citromlével.
4. Most, hogy az összes hozzávaló elkészült, összegyűjtheti a salátát. A rétegek a következő sorrendben lesznek: burgonya egy része, heringkockák, hagyma. Megkenjük egy réteg majonézzel. Következő - sárgarépa, a répa fele és az összes tojás. Ismét teszünk egy réteg majonézt. Ezután tedd ki a többi burgonyát, almát és céklát. Újra feltesszük a majonézt, és hűtőbe tesszük az uzsonnát.

A salátának egész éjszakát a hűtőben kell állnia, akkor jól beázik és még finomabb lesz.

Hering recept egy bunda alatt fokhagymával

A bunda alatti hering klasszikus ízét fűszeres fokhagymás jegyekkel "hígíthatjuk". Ezt a receptet azoknak érdemes kipróbálni, akik kicsit unják a szokásos „bundát”.

Hozzávalók:

• 500 gramm sózott zsíros hering;
• hagymahagyma;
• egy pár sárgarépa;
• két-három burgonya;
• cukorrépa;
• gerezd fokhagyma;
• majonéz.

Főzés:

1. A zöldségeket fel kell főzni, le kell hűteni és meghámozni.
2. A heringből filét készítünk, és kockára vágjuk.
3. A hagymát, hogy megmentse a túlzott keserűségtől, forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Lágyabb és ízletesebb lesz.
4. Most különböző edényekben dörzsöljük a zöldségeket - céklát és sárgarépát. A burgonyát kockákra (közepes méretűre) vágjuk.
5. Most veszünk egy mély salátástálat, és elkezdjük az előétel elkészítését. Ne felejtsen el minden réteget majonézzel bevonni. A rétegsor a következő lesz: heringkocka, hagyma, reszelt sárgarépa, apróra vágott fokhagyma, burgonya és cékla (utoljára jön).

A céklás réteget is bőségesen bekenjük majonézzel. És már hagyomány szerint a salátát hűtőbe tesszük impregnálni.

Fűszeres hering bunda alatt - recept ecetes uborkával

Egy másik eredeti saláta recept. De most ecetes uborkát adunk hozzá. Pácolt, nem sózott. Ropogós, lédús uborkára lesz szüksége, és íze mindig csípős – ez nagyon fontos.

Hozzávalók - egy standard készlet + néhány ecetes uborka. Ideálisak a boltokban kaphatók.

Főzés:

1. Először főzzük meg a zöldségeket – burgonyát, sárgarépát és céklát – és a tojást. Lehűtjük és megtisztítjuk, majd különböző tányérokra vágjuk vagy lereszeljük (kedve szerint).
2. A hagymát és az uborkát apróra vágjuk.
3. A heringfilét apró kockákra vágjuk.
4. Most készítsünk egy uzsonnát. Minden réteget kenjünk be majonézzel. A rétegek sorrendje: fél burgonya (enyhén sózni kell), hering + hagymakarikák, sárgarépa (keveset adunk hozzá), a reszelt cékla fele, tojás, a többi burgonya, ecetes uborka és a répa maradványai .

A salátát több órára hideg helyre tesszük. Tálalás előtt fűszernövényekkel díszítjük.

Hering saláta bunda alatt - recept sült gombával

Felfedezés volt számomra ez a recept, de kiderült, hogy a bunda alatti heringet még gombával is meg lehet főzni. Egy ilyen salátát klasszikusnak nevezhetünk nyújtással, de még mindig érdemes megpróbálni főzni.

Hozzávalók:

• sózott zsíros hering;
• csiperkegomba - 250 gramm;
• főtt burgonya - két-három darab;
• friss sárgarépa;
• hagyma fej;
• majonéz;
• növényi olaj.

Főzés:

1. A heringből filét készítünk, és apró kockákra vágjuk. Az első rétegben egy salátástálba kenjük.
2. A gombát felvágjuk, olajon megpirítjuk és egy második rétegbe rakjuk.
3. A megfőtt és kihűlt burgonyát durva reszelőn bedörzsöljük, a harmadik rétegbe tesszük. Megkenjük majonézzel, kevés só után.
4. A sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk, a hagymát kockákra vágjuk, és a zöldségkeveréket puhára pirítjuk. Ez lesz az utolsó réteg, amit szintén bekenünk majonézzel.

Minden, a saláta kész. Hagyni kell főzni, és már tálalhatod az asztalra.

Ha már nincs sok idő hátra a lakoma kezdete előtt, akkor a saláta minden összetevőjét összekeverhetjük majonézzel, és ebben a formában rétegként kiteríthetjük. Egy ilyen trükk időt takarít meg, és egyáltalán nem befolyásolja az előétel ízét - a saláta nagyszerű lesz.

Hering bunda alatt klasszikus dizájnban és kivitelben - videó recept

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+