A legfinomabb blankok sterilizálás nélkül. Naplemente és savanyúság. Zöldség saláta gyöngy árpával

A téli saláták praktikusak - bármilyen lakomára van készétel nem kell főzéssel tölteni az időt. A tartósítás mindig is igényelt egy bizonyos időt - mindent ki kell mosni, fel kell vágni, termikusan feldolgozni, és még az üvegeket is előkészítik, majd mindent sterilizálnak és feltekernek.

Ma a sterilizálás nélküli téli salátákról fogunk beszélni. A sterilizálás nélküli téli salátareceptek jelentősen felgyorsítják a főzési folyamatot, és egyes szakácsok félelmével ellentétben meglehetősen hosszú ideig tárolják őket még akkor is, ha szobahőmérséklet ha nincs pince vagy pince.

Egy ilyen salátán általában használja nagy uborka, amelyek savanyításra nem alkalmasak, de salátának tökéletesek. Általában sok marad belőlük a szezonális betakarítás végén, így jól jön egy ilyen egyszerű recept.

Mit kell venni:

• 2,5 kg uborka;
• 500 gr hagyma;
• Művészet. l. só;
• 15 szem bors;
• 2.5. cikk l. Szahara;
• 50 ml. ecet 9%;
• 150 gr kapor gyökér.

A legfinomabb saláták télen sterilizálás nélkül:

1. Salátával foglalkozunk: mossuk meg az uborkát, tegyük 1 órára hűtött vízzel edényekbe, hogy több vizet szívjanak fel.
2. Közben bankokkal foglalkozunk - a tartályokat és a fedeleket mosószerrel kimossuk, 5-7 percig forró vízzel gőzsterilizáljuk. A megadott mennyiséghez 3 literes üvegeket kell venni. A fedőket általában 10 percig forraljuk forrásban lévő vízben, alkoholos oldattal is áttörölhetjük a kontúr mentén.
3. Az uborkát a szélén körbevágjuk, karikákra vágjuk.
4. A hagymát megtisztítjuk, kis fél karikákra vágjuk, hogy ne legyen sírás a főzelék késsel történő vágása közben, negyed óra alatt töltsük fel hűtött vízzel. Ekkor a lé kiemelkedik, és vágáskor nem lesz annyira maró.
5. Keverjük össze a zöldségeket, sózzuk és tegyük fél órára.
6. Egy serpenyőben keverje össze a borsot, az ecetet, édesítse, és a kapott oldatba tegye a zöldségeket levével. Jól keverjük össze, hogy a zöldségeket egyenletesen hígítsuk fel a fűszerekkel és áztassuk be a lével.
7. Küldje el a tartályt a tűzhelyre, főzze, folyamatosan keverve. Az uborkának barnás árnyalatot kell kapnia.
8. Vegyük le a tartályt a tűzről, és azonnal tegyük edényekbe, tekerjük fel.
9. Letakarjuk egy törülközővel és hagyjuk kihűlni. Gyakrabban bundát vagy vastag, régi takarót használnak menedéknek, de több vastag törölközővel is letakarhatjuk.

Cékla saláta télen sterilizálás nélkül

Fényes, vitamin saláta zöldségekből - mi lehet jobb? A fő ízjegyet a cékla tartja meg, de van benne kellemes édes paprika, paradicsom, sárgarépa, hagyma is... Közvetlenül egy szelet kenyérre, és falatként bármilyen második fogáshoz is használható készítsen borscsot, amitől az étel nagyon gazdag ízű, ízű és illatos lesz. Ha még nem próbáltad, most itt az ideje, hogy megtedd!

Az előkészítéshez vesszük:

• 2 kg cékla;
• 1/4 kg sárgarépa;
• 1/4 kg hagyma;
• 3/4 kg paradicsom;
• zöldek ízlés szerint;
• 1/3 kg bors;
• 75 gr fokhagyma;
• 0,5 csípős paprika hüvely;
• 150 gr olaj;
• 100 gramm cukor;
• 1,5 st. hazugságok. só;
• 100 ml közönséges asztali ecet.

A sterilizálás nélküli téli saláták a legfinomabbak:

1. Készítse elő a steril üvegeket az Ön számára megfelelő módon, és forralja fel a fedelét forrásban lévő vízben.
2. Mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget, távolítsa el a csúnya területeket, és az esetleges károkat rothadás formájában. A gyümölcsben lévő repedések nem szörnyűek, elhagyhatók.
3. A répát és a sárgarépát durvára lereszeljük.
4. A hagymát közepes kockákra vágjuk.
5. Az édes paprikát kockára vágjuk, használhatunk vékony csíkokat - így kényelmesebb lesz.
6. A paradicsomot turmixgéppel pépesítjük. Vehetsz egy darálót.
7. Keverjük össze a paradicsomot sóval, olajjal, édesítsük és pároljuk, ne felejtsük el időnként megkeverni a tartalmát, hogy ne égjen alul. Általában nem használják erre a célra. zománcozott edények, hiszen az edény leggyakrabban ráég.
8. Amikor felforr a paradicsompüré, tegyük bele az összes maradék zöldséget, mérsékeljük a lángot, és főzzük legalább egy órán keresztül.
9. Amikor a főzés véget ér, apróra vágja a csípős paprikát, aprítsa fel a fokhagymát, és mindent adjon hozzá az edényhez.
10. Öntsünk ecetet, főzzük további negyed órát.
11. A salátát üvegekbe tesszük, feltekerjük és letakarva hagyjuk kihűlni.

Jegyzet! Nem használható jódozott só a téli saláták elkészítésekor. Ez a fajta só gyakran erjeszti a zöldségeket. A tapasztalt háziasszonyok megfigyelései szerint a kősó a legjobb az üres tél megőrzésére.

Saláta káposztával télen sterilizálás nélkül

Ízletes saláta nélkül elkészítve hőkezelés. Az egyetlen feltétel, hogy +10 foknál nem magasabb hőmérsékletű helyiségben, hideg pincében, ill. hűtőkamra. Akkor nyugodtan kibírja 3-4 hónapig.

A saláta azért kényelmes, mert eleinte vajjal készítik, felbontás után öntet nélkül is tálalható.

Bevásárló lista:

• 2,5 kg káposzta;
• 500 gr sárgarépa;
• 500 gr hagyma;
• 500 g többszínű paprika;
• 175 gramm cukor;
• 2 evőkanál. l. só;
• 150 ml ecet;
• 250 ml finomított olaj.

Saláták téli receptekhez sterilizálás nélkül:

1. Mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget, távolítsa el a káposzta leveleinek felső rétegét.
2. Finomra vágjuk a káposztát, használhatunk kést vagy speciális reszelőt.
3. A sárgarépát reszelőn őröljük.
4. A paprika szívószálká alakul.
5. Hagyma - félgyűrű, legfeljebb 5 mm vastag.
6. Az összes zöldséget összekeverjük, sózzuk, édesítjük.
7. Öntsük az egész keveréket olajjal és ecettel.
8. Kézzel összekeverjük, mindent kézzel összenyomva, hogy a zöldségek kiengedjék a levét. Jó az összes réteget összegyúrni, hogy a saláta egységesnek tűnjön. Fedjük le fedővel 5-6 órára, hogy készen álljon. Kényelmes lesz ezt az előkészítést este elvégezni, és mindent reggelig hagyni.
9. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
10. Rendezzük az edényt üvegekbe, nyakig töltve, feltekerjük.

Cukkinis saláta télen sterilizálás nélkül

A cukkini előétel nagyon csípős, és kétségtelenül a „tüzes” konyha szerelmeseinek ízleni fog. Salátaként is tálalhatjuk húsételek vagy falatként fogyaszd bármilyen körethez, egy szelet fehérre téve illatos kenyér. Jó családi lakomákhoz és baráti összejövetelekhez.

A szükséges termékek listája:

• 4 kg. cukkini;
• 2 kg. paradicsom;
• 6 szem bors (húsos);
• 4 fokhagyma;
• 4 "tűz" paprika;
• 2 evőkanál. olajok;
• 2 evőkanál. Szahara;
• 4 asztal. l. só;
• 4 asztal. l. ecet.

Saláta télre cukkiniből sterilizálás nélkül:

1. Mossa meg az összes zöldséget.
2. Távolítsa el a magokat a cukkiniből, vágja kockákra vagy rudakra - ahogy tetszik.
3. A paradicsomot apró kockákra vágjuk.
4. A borsot 8-10 rúdra vágjuk, eltávolítjuk a szárát.
5. A csípős paprika szárát eltávolítjuk, apróra vágjuk.
6. Hámozzuk meg a fokhagymát.
7. Minden zöldséget, cukkini nélkül, csavarja meg egy húsdarálóban.
8. Öntsön mindent egy nagy serpenyőbe. Javasoljuk, hogy vastag aljú fazékban főzzük.
9. Sózzuk, édesítjük zöldségkeverék. Felöntjük olajjal, ecettel.
10. Forralás után beletesszük a cukkinis keveréket. Fél órától 40 percig dolgozzuk úgy, hogy a cukkini pontosan megfőjön, de ne törjön szét. Minél vastagabbra és nagyobbra készültek a zöldségdarabok, annál tovább tart a főzésük. De nem szabad hagyni, hogy szétesjenek.
11. Az edényeket gőzzel sterilizáljuk, ahogy anyáink és nagyanyáink szoktak főzni. A fedőket le kell zárni.
12. Töltsük meg az üvegeket egy edénnyel, tekerjük fel, hagyjuk vastag törülköző vagy takaró alatt, amíg teljesen kihűl. Egy nap elég.
13. Távolítsa el a kész salátát napfénytől mentes és alacsony hőmérsékletű helyiségben.

Paprika saláta télire sterilizálás nélkül

Az édes paprika jól illik burgonyához, hajdinából vagy rizsből készült zabkásához, baromfi ételekhez.

Az ételhez szüksége lesz:

• 1/2 kg paprika (már mag és szár nélkül);
• 300 ml víz;
• 100 gramm cukor;
• 2 asztal. hazugságok. só;
• olajok 70 ml;
• csokor petrezselyem;
• 1/2 csésze kockára vágott fokhagyma;
• bors ízlés szerint;
• 150 ml ecet.

Egyszerű saláták télre sterilizálás nélkül:

1. Egy serpenyőben keverjük össze a pácot: hígítsuk fel az olajat vízben, oldjuk fel a sót és a cukrot.
2. A paprikát szeletekre vágjuk.
3. Tedd a borsot a pácba, főzd 7 percig.
4. Tegyük bele a petrezselymet, fokhagymát, öntsük fel ecettel, keverjük össze, és fedő alatt főzzük még pár percig. Lefölözni.
5. Készítsen bankokat.
6. Helyezze el a munkadarabot a partra, és tekerje fel.
7. Saláták téli tárolása sterilizálás nélkül - ajánlások
8. Sok kezdő, aki korábban nem készített zöldséget és zöldségsalátát télre, gyakran aggódik amiatt, hogy az étel milyen finom lesz, és akár egy hónapnál is tovább állhat.
9. Sőt még tapasztalt hostessekóvakodnak a sterilizálás nélküli nyersdarabok receptjétől. Ezért azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az ajánlásokkal, amelyeknek köszönhetően az étel 100% -ban hosszú ideig marad, és ízletes marad.

Egyszerű saláta receptek télen sterilizálás nélkül - alapvető szabályok:

1. A bankoknak tökéletesen tisztáknak és sterilizáltaknak kell lenniük. Javasoljuk a gőzsterilizálást, mivel a hostessek tapasztalata szerint az üvegek leggyakrabban a sütőben repednek ki.
2. Mivel a salátákat nem sterilizálják, főzéssel készítik őket saját lé vagy hozzátéve nem nagyszámú pác. Nyers zöldségek ritkán romlik el, hacsak nem pácolásról vagy erős pácolásról van szó.
3. Ne használjon jódozott sót. Javasoljuk, hogy egy egyszerű kősó mindenféle adalékanyag nélkül. Ellenkező esetben fennáll a termék gyors károsodásának veszélye, még akkor is, ha minden egyéb megőrzési feltételt betartanak.
4. A borítók kapront használnak. A hengerlés után ellenőrizni kell a sűrűséget - az üveget törölközőre tekerjük, ha a fedél alól kifolyik a pác - tekerjük fel újra.
5. Főzés közben feltétlenül távolítsa el a zöldségekből a használhatatlan részeket.
6. Tárolja az edényt hűvös, sötét helyen.

Hazánkban a nyarat nemcsak a nyaralások és utazások jellemzik, hanem a termésért vívott harcok is. Talán sehol a világon nincs annyi üres, mint nálunk, és ez nagyszerű - elvégre egy üveg házi lekvárt vagy salátát télen kinyitni nemcsak kellemes, hanem hasznos is.

Egyébként az előnyökről. A legtöbb salátában és egyébben növényi készítmények asztali ecetet vagy ecetsavat használnak. Tartósítószerként az ecet természetesen jó, de nem mindenkinek tesznek jót az ilyen téli finomságok. Gyerekek, emberek túlsavasodás gyomornedv és néhány más betegség esetén az ecet használatával történő betakarítás általában ellenjavallt.

Találja meg az ecet helyettesítőjét - citromsav vagy akár aszpirin tabletta. De a legjobb lehetőség- ecet nélküli téli készítmények megfelelő savasságú termékek felhasználásával. Paradicsom, ribizli, citrom- vagy almalé és mások savanyú ételek tökéletesen helyettesíti ecetsavés tedd ízletessé és egészségessé a készítményeidet. Az ecet helyettesíthető torma, szőlő, ribizli és cseresznye leveleivel. Megőrzik a zöldségek színét és megakadályozzák a túlsülést.

Ne feledkezzünk meg az erjesztésről és a sózásról, ezek mindig is voltak és lesznek nagyszerű alternatíva pácolás.

Az ecet nélküli téli felkészülésnél ne feledkezzünk meg az üvegek és fedők kifogástalan előkészítéséről: sterilizálni kell, sőt a szokásosnál is alaposabban, hogy az üvegek ne „felrobbanhassanak”. Ezenkívül, ha a nyersdarabokat forrón üvegekbe rakják, ajánlatos néhány percig forró vízben sterilizálni, és csak ezután tekercselni.

gombás kaviár

Hozzávalók:
3 kg gomba
1,5 kg sárgarépa,
1,5 kg hagyma,
500 ml paradicsompüré,
1 liter növényi olaj
fekete őrölt bors, só ízlés szerint.

Főzés:
A meghámozott és szétválogatott gombát sós vízben 20-25 percig főzzük, eltávolítjuk a habot, szűrőedénybe tesszük és hagyjuk lefolyni, majd húsdarálón átpasszírozni. A sárgarépát lereszeljük durva reszelő, a hagymát apró kockákra vágjuk, a zöldségeket növényi olajon puhára sütjük. Adjunk hozzá paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, pároljuk 10-15 percig, adjuk hozzá a gombát a zöldségekhez, és pároljuk egy órán át. Keverjük össze és adjuk hozzá növényi olaj szükség szerint. forró kaviár Sterilizált üvegekbe helyezzük, fedővel lefedjük, 10-15 percre sterilizálni kell, majd feltekerjük.

Lecho

Hozzávalók:
3 kg húsos paradicsom,
1 kg édes paprika
4-6 gerezd fokhagyma,
3 evőkanál Szahara,
1 evőkanál só,
gyógynövények, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:
A paradicsom és a bors fele darabokra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük és felforraljuk, majd csökkentjük a hőt, és lassú tűzön 15 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a maradék apróra vágott paradicsomot, és további 15 percig főzzük. A sót, a cukrot, a fokhagymát, a gyógynövényeket és a fűszereket egy serpenyőbe tesszük, összekeverjük és 5 percig főzzük. Azonnal terítse szét a lecsót a bankokba, és tekerje fel.

Növényi keverék

2-3 uborka
1 fiatal cukkini
közepes méretű paradicsom - mennyi belefér,
6 nagy szőlőlevél
4 cseresznyelevél
2 ribizli levél,
2 lap torma
4-6 gerezd fokhagyma,
5 kis hagyma,
3-5 szál petrezselyem,
70 g cukor
70 g durva só,
5 szem fekete bors.

Főzés:
Az üvegek aljára tegye az összes levelet, hagymát, fokhagymát és fűszernövényeket. A cukkinit szeletekre vágjuk. A paradicsomot, az uborkát és a cukkinit tegyük egy üvegbe, adjuk hozzá a fűszereket, a sót és a cukrot, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Fedjük le sterilizált fedővel, és 20 percig tegyük sterilizálni. Felteker.

Fűszeres növényi kaviár

Hozzávalók:
1 kg húsos paradicsom,
4 kg édes paprika,
3-6 csípős paprika hüvely (ízlés szerint)
1-2 fokhagyma fejek,
½ verem növényi olaj,
só ízlés szerint.

Főzés:
A paradicsomot meghámozzuk, és húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgéppel pürésítjük. Tegye a paradicsomos masszát egy serpenyőbe, tegye lassú tűzre, és csökkentse majdnem felére. A hámozottat hagyd ki kaliforniai paprika húsdarálón keresztül, és hozzáadjuk a serpenyőbe. Forraljuk 20 percig, adjuk hozzá apróra vágva csípőspaprikaés fokhagymát, növényi olajat és sót ízlés szerint, forraljuk további 10 percig, és tekerjük fel.

Almás-cukkinis saláta paradicsomszószban

Hozzávalók:
4 kg cukkini,
6 savanyú alma
500 ml forrásban lévő víz
300 ml növényi olaj,
300 ml paradicsompüré,
200 g cukor
100 g só
½ verem fokhagyma, présen átnyomva,
10 babérlevél,
5 szegfűszeg,
5 szem fekete bors.

Főzés:
A meghámozott cukkinit és az almát durva reszelőn lereszeljük. paradicsom szósz hígítsuk fel forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá sót és cukrot, minden fűszert, olajat, keverjük össze és öntsük az almás-cukkinis masszát egy serpenyőbe. Tűzre tesszük, felforraljuk és 20 percig forraljuk. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, további 10 percig pároljuk a salátát, majd üvegekbe rendezzük. Felteker.

Padlizsán saláta zöldségekkel paradicsomszószban

Hozzávalók:
3 kg padlizsán,
1 kg édes paprika
1 kg sárgarépa
750 g hagyma,
400 ml növényi olaj,
1,5 kg túlérett paradicsom öntéshez.

Főzés:
A zöldségeket (a paradicsom kivételével) közepes méretű darabokra vágjuk, és forró növényi olajban kisütjük. A paradicsomról eltávolítjuk a bőrt, és turmixgéppel pépesítjük, a kapott masszával a zöldségeket leöntjük, és a forrástól számítva 40 percig pároljuk. Kiterjed forró saláta a partokon és feltekerjük.

Padlizsán paradicsomszószban

Hozzávalók:
4 kg padlizsán,
6 kg érett paradicsom,
60-70 g só,
fokhagyma, babérlevél, szemes fekete bors - ízlés szerint.

Főzés:
A padlizsánt a sütőben megsütjük, a bőrét lehúzzuk, és szeletekre vágjuk. A paradicsomot meghámozzuk, és húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgéppel pürésítjük. Öntsük a paradicsomos masszát a serpenyőbe, sózzuk és forraljuk fel. Literes üvegek aljára fokhagymagerezdeket, babérlevelet és borsot teszünk, a padlizsánt üvegekbe rendezzük, és ráöntjük a paradicsommasszára. Fedjük le sterilizált fedővel, és sterilizáljuk 10 percig. Felteker.

Ropogós uborka

Hozzávalók:
3 kg uborka,
1 kg hagyma
150-200 g kapor zöldje,
3 tk Szahara,
2 evőkanál só,
2 fej fokhagyma
3-5 babérlevél,
1 köteg növényi olaj.

Főzés:
Az uborkát szeletekre vágjuk, a hagymát félgyűrűkre, a zöldeket apróra vágjuk. Tegye az elkészített ételeket egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot, keverje össze és hagyja állni 3 órán keresztül. Ezután öntsük az olajat a serpenyőbe, tegyük lassú tűzre és forraljuk fel. Folyamatos kevergetés mellett 10 percig forraljuk, beletesszük az apróra vágott fokhagymát, babérlevelet, 2-3 percig izzadjuk, majd üvegekbe rendezzük. Felteker.

Citromsavval pácolt gomba

Hozzávalók:
gomba (célszerű kiválogatni és minden fajtát külön-külön bepácolni),
Pác (1 liter vízhez):
3 evőkanál Szahara,
2 evőkanál só,
1 tk citromsavval,
10-15 szem fekete bors
3 babérlevél,
15 szegfűszeg,
3 db 0,5 cm-es fahéj,
kapor zöldje - ízlés szerint.

Főzés:
Válogassa szét a gombát, töltse fel vízzel (mérje le a mennyiséget), és adjon hozzá minden fűszert, a víz mennyiségével számolva. Forraljuk fel és főzzük 30 percig. Kész gomba sterilizált üvegekbe helyezzük, beleöntjük a pácot, és lefedjük főtt fedővel. Az üvegeket forrásban lévő vízbe tesszük, és további 10 percig melegítjük, majd feltekerjük. Fordítsuk meg, takarjuk le egy takaróval és hagyjuk kihűlni.

Bab saláta zöldségekkel

Hozzávalók:
1 kg paradicsom,
500 g sárgarépa
500 g hagyma
500 g édes paprika,
500 ml növényi olaj,
3 verem. fehér bab,
1-2 evőkanál só ízlés szerint)
fűszerek és fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:
A babot félig főzzük. Vágja az összes zöldséget közepes kockákra. Tegye az összes elkészített ételt egy serpenyőbe, adjon hozzá olajat, sót és fűszereket, és lassú tűzön párolja 1,5-2 órán át. Kész saláta forrón üvegekbe kenjük és feltekerjük.

Almalében válogatott

Hozzávalók 3-hoz literes tégely:
1 kg közepes méretű uborka,
1,3 kg paradicsom,
2 alma
1 húsos édes paprika,
1 csípős paprika
5-6 gerezd fokhagyma,
3 szál kapor,
3 szál petrezselyem.
Töltelékhez:
200 ml almalé
6-7 szem fekete bors
3 babérlevél,
1 ¼ liter vizet
2 evőkanál
3 evőkanál tetején cukor.

Főzés:
Áztassa be az uborkát hideg víz 3 órán keresztül. Az almát szeletekre vágjuk, édes paprika karikákat, csípős paprikát aprítunk. Vizet forralni. Egy sterilizált üveg aljára tegyünk zöldeket, uborkát, néhány csípős paprikát, fokhagymát, majd almát, édes paprikát, paradicsomot és a maradék csípős paprikát. Öntsünk forrásban lévő vizet a tetejére, fedjük le és hagyjuk 20 percig. Az idő letelte után öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, forraljuk fel és öntsük újra a zöldségekre 20 percig. Engedje le ismét a vizet a serpenyőbe, öntsön egyenként 200 ml folyadékot (hány doboz - annyi pohár és öntsön), adjon hozzá Almalé, sót, cukrot, borsot és babérlevelet, és forraljuk fel. Az üvegeket megtöltjük páclével, és azonnal feltekerjük. Fordítsuk meg, csomagoljuk be és hagyjuk kihűlni.

Ribizlilében pácolt uborka

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:
kis uborka,
1 levél tárkony
1 lap torma
1-2 esernyő kapor,
3-5 gerezd fokhagyma,
1 babérlevél,
3 fekete ribizli levél
3 cseresznyelevél
5 szem fekete bors,
1-2 szegfűszeg,
1-2 vastag falú édes paprika.
Pác:
600 ml vizet
400 ml ribizlilé,
50 g só.

Főzés:
Áztassa az uborkát 6 órán át hideg vízben egy kis mennyiséget só. Az édes paprikát hosszában 4 részre vágjuk, kimagozzuk, és forrásban lévő vízben 1 percig blansírozzuk, majd lehűtjük. jeges víz. Hámozzuk meg a fokhagymát. A kimosott leforrázott üvegek aljára tegyük az összes levelet és fűszert, tegyük bele az uborkát és a paprikát, és öntsük nyakig forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel és áztassuk 4 percig. A lyukakkal ellátott fedélen keresztül csepegtessük le, és öntsünk még egy adag forrásban lévő vizet. Tartsa újra 4 percig, és csepegtesse le. Harmadik alkalommal töltse meg az uborkát töltelékkel, főzzük és 85 ° C-ra hűtjük, és azonnal tekerjük fel. Fordítsa meg, fedje le. Nyugodj le. Használhat fehér ribizli levet.

Zöldség saláta Val vel árpagyöngy

Hozzávalók:
3 kg paradicsom,
1 kg édes paprika
1 kg sárgarépa
1 kg hagyma
500 ml növényi olaj,
200 g száraz árpa,
1 köteg Szahara,
1 evőkanál só.

Főzés:
Darálja meg a sárgarépát és a paradicsomot egy húsdarálóban vagy keverje össze, a hagymát és az édes paprikát vágja apró kockákra, öblítse át a grízt, amíg átlátszó nem lesz, és áztassa be meleg víz. Öntsön növényi olajat, cukrot és sót a serpenyőbe, melegítse fel, adja hozzá az összes zöldséget és az árpát, keverje össze és forralja fel. Csökkentse a hőt, és időnként megkeverve párolja 80-90 percig. Rendezzük bankokban és tekerjük fel. Árpa helyett vehetsz rizst, csak a salátát kevesebbet kell főzni, kb.

Az ecet nélküli téli felkészülés minden bizonnyal jó, de soha nem szabad megfeledkezni a biztonságról, főleg ha gombáról van szó. A nem megfelelően elkészített konzervekre leselkedő legnagyobb veszély a botulizmus. A botulizmus kórokozója az anaerob, azaz oxigén nélkül élők csoportjába tartozik. Éppen ezért a gomba betakarításának legbiztonságosabb módja a nyitott edényekben (hordókban, kádakban stb.) történő sózás. A pácolt gombákban lévő ecet tökéletesen megbirkózik a kórokozóval veszélyes betegség, de minden ecetes gomba íze fájdalmasan azonos. Ezért, amikor a téli előkészületeket a gombából származó ecet nélkül készíti, tekerje fel sózott gomba vagy használjunk ecet helyett citromsavat, és a gombával töltött üvegeket mindenképp sterilizáljuk legalább 10 percig, mielőtt forgatjuk.

Sózott gomba

Hozzávalók:
Gomba,
torma és ribizli levelek,
kapor esernyők,
borsó vegyesfűszer,
szegfűszeg rügyek,
Babérlevél,
só.

Főzés:
Válogassa szét a friss gombát, és ossza el fajták szerint. A gombát külön áztassuk be (a keserűfehér levű gombát vízcserével legalább 2 napig áztatjuk). Áztatás után a gombát több vízben leöblítjük, és sós vízben 40 percig főzzük, mindezt külön-külön. Leöntjük a vizet, lehűtjük a gombát. A sózóedény alját béleljük ki tormalevelekkel. A kihűlt gombát összekeverjük, bőségesen megsózzuk, összekeverjük ribizli- és tormalevéllel, kaporesernyőkkel és edénybe tesszük. Tetejére tormalevelekkel befedjük, rájuk gézbe csavart nyomós tányért helyezünk és hűvös helyre tesszük. Fedjük le a tartályt nejlonzacskó. Tartsa szemmel a gombát - ha penész jelenik meg a gézen, öblítse le, és adjon hozzá sót a gombához. Új gomba adagokat lehet hozzáadni a tartályhoz, de legfeljebb 2 héttel az utolsó könyvjelző pillanatától számítva. Hagyja a gombát sózni egy hónapig. Ha lejár az idő, vegye ki a gombát a tartályból, és helyezze el sterilizált üvegekbe, szorosan összenyomkodva. Öntsük sós lében (1 teáskanál só 1 literenként forralt víz), tegyük bele a babérlevelet, a szemes borsot, a szegfűszeg bimbóit, fedjük le az üvegeket főtt fedővel, és tegyük sterilizálni 40 percig. Tekerjük fel, fordítsuk meg, csomagoljuk be és hűtsük le. Tárolja hűvös helyen.

És ez csak egy töredéke az ecet nélküli téli készítmények receptjeinek. Oldalunk oldalain még sok érdekességet találhatsz!

Sok sikert a felkészüléshez!

Larisa Shuftaykina

Jól esik kinyitni egy kis üveg finom és egészséges saláta, melyből az elmúlt gyümölcsöző nyár kellemes emlékei idéződnek fel. Sokan vannak különféle variációkés az ilyen saláták receptjeit, amelyeket sokan sikeresen teszteltek ügyes háziasszonyok. Most egyáltalán nem szükséges vakon követni a hagyományokat, csak nagyanyáink receptjeit főzni, kipróbálhat valami szokatlant és újat, nevezetesen, hogy sterilizálás nélkül készítsen salátákat télire. téli saláták sterilizálás nélkül rohamosan népszerűségnek örvendenek, és méltó helyet foglalnak el a pince polcán. Melyek a fő különbségek, például a hiánya hagyományos sterilizálás befolyásolja az ízét?

Annak ellenére, hogy ezek a receptek csak csekély eltéréseket mutatnak azoktól, amelyek kötelező sterilizálást igényelnek, láthatja, hogy az ilyen lehetőségek sokkal ízletesebbek, mint a szokásosak. Amikor kinyitja az üveget, érezheti az egyedi aromát és finom ízét.

Az ilyen, sterilizálás nélküli salátákat érdemes kipróbálni, az így elkészített zöldségek íze még inkább felértékelődik finom ízűés ropogós lesz.

Maga a főzési folyamat izgalmas folyamattá alakul! Most már nem kell órákig olvadni a konyhában a melegtől, a tűzhely ilyen melege elveheti a háziasszonyok erejét, így nyáron remek kiút ebből a helyzetből, ha sterilizálás nélkül készítünk salátát. Sokkal kevesebb időt és erőfeszítést kell erre fordítani, az idei télért cserébe a hostessek leírhatatlan örömet kapnak a télre elkészített salátától. Már csak a listát kell feltölteni az elérhető és eredeti saláták télen válassza ki közülük a megfelelő lehetőséget.

Hogyan főzzünk salátákat télre sterilizálás nélkül - 11 fajta

Hozzávalók:

• sárgarépa - 400 g,
• uborka - 1 kg,
• hagyma - 400 g,
• paradicsom - 1 kg,
• só - 2 evőkanál,
• ecet - szintén 2 evőkanál,
• növényi olaj - 4 evőkanál.

Főzés:

1. A megmosott zöldségeket fel kell vágni.
2. Az uborkát körökre vágjuk, és egy vastag aljú serpenyőbe küldjük további főzéshez.
3. A hagymát közönséges kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük.
4. Minden zöldséget uborkába küldünk egy nagy tartályban. Lassan, lassú tűzön pároljuk a salátát 15 percig.
5. Ezt követően apróra vágott paradicsomszeleteket dobnak, a zöldségeket párolják, legfeljebb 10 percig.
6. A serpenyőbe öntés előtt ecetet, növényi olajat kell önteni. Az egész készítményt alaposan összekeverjük.
7. Tegye a salátát steril üvegekbe. Feltekerjük rendes bádogfedelek Ezeket is sterilizálni kell.
8. Egyszerű salátánk készen áll a természetes hűtésre.

Hozzávalók:

• Aprított káposzta - 2,5 kg;
• sárgarépa - 3 kg;
• Hagyma - 1 kg;
• bolgár paprika - 1 kg;
• Cukor - 175 g;
• Só - 3 evőkanál. l.;
• Ecet - 150 g;
• Növényi olaj - 250 g.

Főzés:

1. Alaposan öblítse le az összes zöldséget, vágja apróra a káposztát, három sárgarépát finom reszelő, friss kaliforniai paprika vékony csíkokra vágva.
2. A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
3. Az összes összetevőt egy nagy tartályban egyesítjük, adjunk hozzá cukrot, sót az előírt arányban, ne felejtsük el hozzáadni az asztali ecetet.
4. A végén adjunk hozzá növényi olajat. Mindent alaposan összekeverünk a fűszerekkel.
5. Jól keverjük össze, tegyük steril üvegekbe, tegyük hűvös helyre 5-6 órára, ennyi idő után készen lesz.

szerelmesek téli természetvédelem Szeretem ezt az egyszerű, de finom salátát.

Hozzávalók:

• Friss uborka - 3 kg;
• Fokhagyma - 100 g;
• Petrezselyem - 30 g.

Főzés:

1. A friss uborkát apró karikákra kell vágni, hogy a lehető legtöbb levet engedje ki.
2. Ott finomra kell vágni a friss petrezselymet.
3. Fokhagymanyomó segítségével nyomjunk ki 100 g hámozott fokhagymát.
4. Az elkészített termékeket egy nagy edényben alaposan össze kell keverni egymással, és 12 órán át saját levükben kell főzni. a meghatározott időszakra a téli betakarítás többet ad nagy mennyiség gyümölcslé.
5. Megkezdődik a befőzési folyamat. Ehhez sterilizálnia kell az üvegeket, öblítse le szódával és forró vízzel.
6. Az infúziós salátát óvatosan steril üvegekbe kell helyezni, minden üvegbe 2 evőkanálnyit kell tenni. l. növényi olaj.
7. Az így kapott csavart lehet hosszú ideje Tartsa hűtve. A salátát nem kell feltekerni, nejlon fedővel letakarható.

Ennek a salátának az a sajátossága, hogy nem kell tűzön párolni, nem szükséges a zöldségek sterilizálása.

Ez az egyik lehetőség az uborka tartósítására, hagyma és fűszerek hozzáadásával.

Hozzávalók:

• Uborka - 3 kg;
• Hagyma - 500 g;
• Fokhagyma - 200 g;
• Növényi olaj - 1,5 evőkanál;
• Asztali ecet 70% - 3 evőkanál. l.;
• Őrölt fekete bors - 3 evőkanál. l.;
• Só - 10 teáskanál;
• Cukor - 8 evőkanál. l.

Főzés:

1. A megmosott uborkát vékony karikákra, a hagymát vékony félkarikára vágjuk.
2. A meghámozott fokhagymát apróra vágjuk. Adjon hozzá minden fűszert a megadott recept szerint. 3-szor alaposan összekeverjük, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
3. Másnap reggel mindent újra alaposan keverjünk össze, tegyük sterilizált üvegekbe, zárjuk le nejlon fedővel.
4. Szigorúan hűtőszekrényben tároljuk.

Hozzávalók:

• káposzta - 1 kg
• nagy paradicsom- 5 darab.
• uborka - 10 db.
• gerezd fokhagyma - 5 db.
• sárgarépa - 4 db.
• izzó - 2 db.
• chili hüvely
• zöldek (koriander, bazsalikom, kapor, petrezselyem) - egy nagy csokor
• babérlevél - 4 db.
• só - 2 evőkanál. kanalakat
• napraforgóolaj - 220 g
• cukor - 4 evőkanál. kanalakat
• szemes fekete bors - ½ teáskanál
• ecet - 4 evőkanál.

Főzés:

1. Először elő kell készítenie egy nagy tartályt a saláta keveréséhez.
2. Alaposan öblítse le az összes zöldséget és fűszernövényt, terítse ki egy tiszta törölközőre, hogy egy kis pohár vízzel.
3. A kaliforniai paprika húsos részét apró csíkokra kell vágni. Csípős paprika vékony karikákra vágva.
4. A káposztát apróra kell vágni, a paradicsomot apró szeletekre kell vágni.
5. A sárgarépát közepes reszelőn ledaráljuk, a hagyma félkarikára megy.
6. Vágjon apróra egy nagy csokor friss fűszernövényt.
7. Az összes apróra vágott zöldséget összekeverjük egy nagy edényben, adjunk hozzá 5 szárított babért, ½ tk. szemes fekete szegfűbors, 2 ek. kanál só, 4 evőkanál. kanál cukrot.
8. Megkapta lédús saláta rendezze előkészített steril üvegekbe, adjon mindegyikhez ½ csészét rendes olaj napraforgó, jól keverjük össze.
9. Minden steril edénybe öntsön egy evőkanál ecetet, szorosan zárja le.

Megszerzik fűszeres padlizsán, paradicsom és édes paprika csodálatos fűszerezésével.

Hozzávalók:

• bolgár paprika 10 db;
• Fokhagyma - 2 közepes fej;
• Fűszeres csípős paprika- 4 hüvely;
• Padlizsán - 3 kg;
• Paradicsom - 3 kg;
• Növényi olaj;
• Só;
• Cukor;
• Ecet - 150 ml.

Főzés:

Vágja a megmosott padlizsánt közepes karikákra, tegye egy edénybe.

Szórjuk meg őket egy marék sóval, és áztassuk hideg vízbe 3 órára, hogy eltávolítsuk a keserűséget.

A tetejére közepes nyomást tehet, hogy a kellemetlen keserűséget jobban eltávolítsa a padlizsánból.

A tepsit bőségesen megkenjük növényi olajjal, és egy réteg padlizsánt teszünk oda.

A padlizsán tetejét még egyszer megkenjük olajjal. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, bekapcsoljuk a felső és alsó fűtést. Süssük aranybarnára.

Változunk kész padlizsán egy tálba.

Miután minden adag apróra vágott padlizsán megsült a sütőben, el kell kezdeni a töltelék elkészítését. Ehhez kombájnnal vagy turmixgéppel őröljük meg a paprikát, paradicsomot, csípős paprikát, fokhagymát.

Öntse a homogén keveréket egy főzőedénybe.

Adjunk hozzá a paradicsomos keverékhez 1 evőkanál. l. só.

A keveréket feltesszük főni maximális lángon.

Keverés közben felforraljuk.

Adjunk hozzá rendes ecetet a keverékhez, 1 evőkanál. l. cukorral, a keveréket 5 percig alaposan forraljuk.
Egy steril tégely aljára 2 ek. l. vastag paradicsom szósz, ráterítjük a padlizsánt, 2 ek. l. kiöntve stb. a kanna végére.

Feltekerjük a bankókat és hagyjuk kihűlni.

Erre jól jöhet egy tök, amely nagy számban nő az ágyásokban. Azok, akiknek fogalmuk sincs, mit kezdjenek ezzel a zöldséggel, használhatják ezt az egyszerű salátát.

Hozzávalók:

• Sütőtök - 2 kg;
• sárgarépa, paradicsom - egyenként 2 kg;
• napraforgóolaj - egy evőkanál;
• Hagyma - 1 kg;
• fokhagyma fej;
• Alma-ecetsav - 120 g;
• Só;
• Kristálycukor;
• Fűszerek - opcionális.

Főzés:

1. A sütőtököt alaposan öblítsük le, távolítsuk el a héját és a magjait.
2. Mossa meg és szárítsa meg a hagymát és a sárgarépát.
3. A sárgarépát közepes kockákra, a hagymát vékony félkarikára vágjuk.
4. A megmosott paradicsomot húsdarálón vagy turmixgépen engedje át.
5. A meghámozott fokhagymát fokhagymanyomóval össze kell törni. a serpenyőbe nagy méretek vagy tegyünk növényi olajat egy üstbe, jól melegítsük fel.
6. Pirítsuk meg rajta a hagymát, az apróra vágott sárgarépát és az apróra vágott sütőtököt.
7. Miután a zöldségeket puhára süttük, öntsük a paradicsomos salátát, adjunk hozzá cukrot, sót és kedvenc fűszereket.
8. Mindössze alaposan össze kell keverni, pároljuk, amíg meg nem fő.
9. A főzés végén préselt fokhagymát és almaecetet kell hozzáadni a salátához.
10. Az egész készítményt újra alaposan össze kell keverni.
11. A forró lecsót üvegekbe rakjuk, bádogfedéllel feltekerjük.

Hozzávalók:

1 literes üveg alapján:

• Cukkini - 3 kg;
• Só - 1 evőkanál. l.;
• Cukor - 2 evőkanál. l.;
• rendes ecet- 50 ml;
• Porított száraz vagy szemes mustár - 1 teáskanál;
• Kapor - egy kis csomó;
• Aromás fekete bors - 2-3 borsó;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Friss cseresznyelevél - 3 levél;
• Ribizli levelek - 3 levél.

Főzés:

Az üvegeket alaposan öblítsük ki, és törölközőn hagyjuk lecsepegni, nem szükséges sterilizálni.

Az aljára kaprot szórunk esernyővel, cseresznye és ribizli levelekkel, 1 gerezd fokhagymával.

Ne felejtsen el szegfűborsot tenni.

A cukkinit megtisztítjuk a héjától, ha vannak megsárgult helyek.
A cukkinit közepes karikákra vágjuk és üvegekbe tesszük.

Míg egy serpenyőbe vizet teszünk az öntéshez. Minden cukkini üvegbe öntsön 50 ml közönséges ecetet.

Adjon hozzá literenkénti üvegenként feltüntetett mennyiségű sót és cukrot.

1 tk. Öntsön mustárt minden üvegbe.

Töltse fel az összes üveget forrásban lévő vízzel. A megtöltött üvegeket egy serpenyőbe tesszük, amelynek az alját törölközővel béleljük ki.

Öntsük az edényt meleg víz amíg az üvegek nyaka be nem szűkül, fedjük le fedővel.

Attól a pillanattól kezdve, hogy felforr a víz a serpenyőben, 5-7 percig forrásban lévő vízben tartjuk az üvegeket.

Kivesszük az üvegeket és bádogtetővel feltekerjük.

Fontos, hogy a serpenyőben ne forraljuk túl az üvegeket, különben a cukkini már nem lesz olyan ropogós.

Ez a saláta könnyen elkészíthető és gazdag ízű.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1,5 kg;
• Sárgarépa, kis hagyma - egyenként 500 g;
• édes paprika - 1,5 kg;
• Só - 45 g;
• Fekete bors - 20 db;
• Növényi olaj - ½ liter;
• Cukor homok - 80 g.

Főzés:

A zöldségfélék feldolgozása előtt alaposan meg kell mosni őket folyóvíz.

íj és friss paradicsom félkarikára vágjuk.

A paprikát csíkokra vágjuk.

Reszelje le a sárgarépát egy speciális koreai salátareszelőn.

Az apróra vágott zöldségeket egy nagy serpenyőbe küldik.

Öntsön oda ecetsavat, adjon hozzá vajat, sót és cukrot.

A zöldségeket egy serpenyőben főzésig pároljuk, a salátamasszát forrón steril üvegekbe öntjük.

Zárja le az üvegeket steril fedővel.

Egyszerű ecetes uborka sterilizálás nélkül - remek kiegészítés téli salátákhoz.

Hozzávalók:

literenkénti üvegenként:

• Uborka - 2 kg;
• Só - 2 teáskanál;
• Cukor - 2 teáskanál;
• Ecet 9% - 2 evőkanál. l.;
• Víz - 500 ml.
• Kapor - 2-3 esernyő;
• Fokhagyma - 3-4 gerezd;
• babérlevél - 1 db;
• Torma gyökér 5-6 cm hosszú - 1 db;
• friss levél torma - 10-15 cm.

Főzés:

Ezt a készítményt nagyon gyorsan elkészítik, az uborkát csak egyszer öntik sóoldattal.

1. Az uborkámat és hagyd be tiszta víz 2-3 órán keresztül.
2. Csak mossuk ki az üvegeket, tegyünk bele kaprot, fokhagymát, aprítsuk fel a meghámozott torma gyökerét apró darabokban, bankokba tettük.
3. A friss tormalevelet apróra vágjuk.
4. Az uborkát mindkét oldalról levágjuk, üvegekbe tesszük.
5. Hozzáadjuk a babérlevelet és a szegfűborsot. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 30-40 percig.
6. A kannákból leeresztjük a vizet, sólevet készítenek belőle az öntéshez.
7. A tölteléket felforraljuk, a végén hozzáadjuk a sót, a cukrot, az ecetet.
8. A forrásban lévő sóoldatot öntsük vissza az üvegekbe. A bankok egyáltalán nem igényelnek sterilizálást. Tekerje fel a fedőket.

Hozzávalók:

• káposzta fej;
• Uborka, paradicsom - egyenként 1 kg;
• Kis hagyma - 3 db .;
• sárgarépa - 3 db .;
• fej fokhagyma;
• Kapor;
• asztali ecet- 110 ml;
• Só - 2,5 evőkanál. kanalak;
• Cukor - 2 evőkanál.

Főzés:

Minden zöldséget alaposan meg kell mosni folyó víz alatt a nem kívánt mikroflóra eltávolítása érdekében, és a zöldségeket szódabikarbónával is feldolgozhatja.

Uborka félre egy medencében egy tiszta hideg víz néhány óráig.

Ez azért történik, hogy az uborka megőrizze friss ropogósságát és rugalmasságát.

Ugyanabban a vízben adjunk hozzá száraz kaprot és szegfűborsot.

Az áztatott uborka gyümölcseit egyszerűen félbevágjuk.

A káposzta fejét nagy lapokra vágjuk, hogy az üveg torkába férkőzhessen. 7 gerezd fokhagymát meg kell hámoznia.

Vágjon egy tiszta sárgarépát közepes méretű karikákra.

Tegye az összes zöldséget egy steril edénybe.

Tedd rá a paradicsomot, szúrd meg villával, hogy kényelmesen kifolyjon belőlük a lé.

Nyáron és kora ősszel kezdődik az az idő, amikor készülünk a télre. Itt az ideje, hogy emlékezzen kedvenc receptjeire. téli előkészületek vagy tanulj újakat. Télen, az otthoni lakomák és ünnepek alkalmával, amikor a családot és a barátokat az asztalhoz gyűjtjük, olyan kellemes új ételekkel meglepni, és hosszú ideig kedveskedni szeretteinek. Mit főzzek a sikeres betakarításból? A mai válogatásban található készítmények receptjei sok háziasszonynak segítenek megoldani ezt a kérdést.

Annak érdekében, hogy ne töltsön sok időt a sterilizálással, érdemes odafigyelni azokra a salátareceptekre, ahol nincs szükség erre a hosszadalmas és sokak által nem kedvelt folyamatra. De a tároláshoz szükséges üvegeket előkészíteni kulináris remekművek. A tartályokat mosószappannal alaposan ki kell mosni. Ezután magukat az üvegeket sterilizálni kell a kristálytisztaság és a saláták biztonságos tárolása érdekében. Válasszon a legkényelmesebb lehetőségek közül:

1. Melegítse az üveget forrásban lévő víz felett 10-15 percig, térfogatától függően.
2. Melegítse fel az üveget a sütőben. A kimosott, száraz üvegeket nyakkal felfelé tedd egy tepsire. Térfogattól függően 10-20 percig sterilizáljuk. Kezdetben az üvegeket hideg sütőbe tesszük.

Be kell tartani a zöldségek elkészítésének szabályait. A téli betakarításhoz fontos, hogy csak azokat a zöldségeket válasszuk ki, amelyeken az oldalak szállítása során nem törtek foltok. Választható zöldségek húsos fajták hogy a salátáink szaftosak legyenek. üresek től egy nagy szám különböző összetevőket legalább 30 percig párolni kell.

Milyen salátákat készíthetünk télre népszerű alapanyagokból, anélkül, hogy sok időt kell fordítanunk a főzéssel? Téli előkészületekhez kínálunk recepteket, melyeket nem csak enni, de főzni is szívesen. Te magad is kitalálhatod a legfinomabb salátákat egy tégelyben, és így is lesz a legjobb recept a legjobb fűszerekkel.

Saláta Kedvenc káposztából és paradicsomból.

A saláta nagyon egyszerű és nagyon finom. A főzéshez szüksége lesz:

- érett és piros paradicsom, körülbelül 1,5 kg;

- egy közepes fej káposzta;

- 10 közepes méretű uborka;

- sárgarépa 5 db;

- hagyma 2 db;

- néhány kaliforniai paprika, jobb választani különböző színek;

- fűszerek és fűszerek: napraforgóolaj 1,5 csésze; só 2 ek, cukor 4 ek Fokhagyma, fűszernövények, babérlevél fekete bors ízlés szerint. Szükséged lesz ecetre, mielőtt felforgatod az üvegeket.

Tehát a paradicsomot szeletekre vágjuk, a káposztát, a sárgarépát, az uborkát csíkokra vágjuk. A kaliforniai paprikát kockákra vágjuk.

Öntsük az edény aljába napraforgóolaj. Ezután adjuk hozzá az összes apróra vágott zöldséget, adjuk hozzá a hagymaszeleteket, a fűszereket, és óvatosan keverjük össze. Kb. 20 percig kis lángon tartjuk a salátát, hogy a só és a cukor feloldódjon, a zöldségek kicsit megpuhuljanak. Ezután a salátánkat forró üvegekbe rakjuk, mindegyikbe 1-2 evőkanálnyit öntünk. ecetet és azonnal feltekerjük.

fénykép momsdish.com

Ragu sütőtökből és paradicsomból.

Szokatlan és nagyon egészséges étel, vitaminok tárháza.

A megvalósításhoz szüksége lesz:

- 1 kg paradicsom;

- 1 kg sütőtök;

- 1 kg sárgarépa;

3 közepes hagyma és fél fej fokhagyma.

Egy kis napraforgóolaj a sütéshez, fél pohár ecet és a kedvenc fűszerek vagy fűszernövények.

A sütőtököt megtisztítjuk és magmentesítjük, kockákra vágjuk. A sárgarépát kockákra, a hagymát vékony félgyűrűkre vágjuk. A paradicsomot legjobban megszabadítani a bőrtől. Ehhez vágjon egy metszést és forrázza le forrásban lévő vízzel, gyorsan távolítsa el a bőrt. A sárgarépát, a hagymát és a sütőtököt külön serpenyőben félig pirítjuk. Ezután áttesszük egy közös serpenyőbe, és hozzáadjuk a paradicsomot. Amikor a sütőtök és a sárgarépa kész, hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket. Pár perc múlva felöntjük az ecettel, és üvegekbe tesszük a pörköltet.

fotó vegeyum.wordpress.com

Vegetáriánus pilaf sterilizálás nélkül.

A miénk következő recept- Ezt kiadós lehetőség gyors vacsora semmi probléma. Szükségünk lesz:

- 3 kg paradicsom;

- 1 kg rizs;

- 1 kg kaliforniai paprika;

- 0,5 kg sárgarépa;

- 0,5 kg hagyma;

- 0,5 csésze cukor;

- egy hiányos pohár só;

- 0,5 csésze napraforgóolaj;

- 0,5 csésze ecet.

Jól öblítsük le a rizst, adjunk hozzá vizet, hagyjuk állni 20 percig, közben vágjuk fel a zöldségeket. Jobb, ha párolt rizst veszünk, a főzés során ez kissé megváltoztatja a kezdeti térfogatot. Ezután alaposan megmossuk a zöldségeket, meghámozzuk és tetszés szerint feldaraboljuk. A hozzávalókat vastag aljú üstbe vagy serpenyőbe rétegezzük, a zöldségekkel kezdve, két ujjnyival a rizs szintje fölé adjuk a vizet. Pároljuk, amíg a rizs megpuhul, időnként megkeverve. Néhány perccel a kikapcsolás előtt adjunk hozzá sót és cukrot, és jól keverjük össze. A gáz elzárása után öntsön ecetet a pilafba. Kész zöldség pilafÜvegekbe fektetjük, az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk és jól becsomagoljuk, amíg teljesen kihűl.

fotó www.allnaturalandgood.com

Paradicsom saláta hagymával.

Azt mondják egy ilyen salátáról, hogy egyszerűen elkészítik, és még gyorsabban fogyasztják. A nép állításának hűségét saját maga ellenőrizheti.

3 kg piros húsos paradicsomot kell választani, barna fajták lehetnek. 1-1,5 kg vöröshagyma. Szükséged lesz még sóra és cukorra, ecetre és kedvenc fűszereidre.

Először is készítsük el a pácot. 3 tk só és 2,5 evőkanál. 1 liter vízben elkeverjük a cukrot, majd felforraljuk, és a gáz elzárása után hozzáadunk 2 evőkanál ecetet.

Ezután a zöldségeket szeletekre vágjuk. Az üvegekbe (jobb, ha 0,5 l-től 1 literig érdemes választani) tegyünk borsot az aljára, babérlevélés egy pár szegfűszeg. Most fektessük szorosan rétegenként a szeletelt zöldségeket. Öntsünk forrásban lévő vizet egy üvegbe, egy perc múlva csepegtessük le, és öntsük bele az elkészített pácot. A bankokat feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk, amíg teljesen kihűl.

A sterilizálás nélküli téli salátákat nem nehéz elkészíteni, de gondosan válassza ki a zöldségeket és gondosan készítse elő a tartályokat otthoni megőrzés. Nyáron, amikor elérkezik a téli előkészületek ideje, remek a zöldségválaszték, az elkészítési receptek pedig segítenek a vitaminkészletben.

fotó backtoherroots.com

Kapcsolódó hozzászólások:

Dukan diéta minden napra: menük és fázisok

Lehetséges-e fogyni külön tápegység?

Recept finom saláta tintahalból fényképpel

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+