Hogyan kell főzni a hajdina rakott receptjét. Hajdina rakott: a főételtől a desszertig

A mai napig rengeteg mindenféle recept létezik minden ízléshez. De nem mindenki tudja, hogy sok finom étel elkészíthető a szokásos hajdinából. Hajdina szelet, hajdina rakott, hajdina pörkölttel, hajdina pilaf és ez nem egy teljes lista. Próbáljunk meg főzni...

Hajdina szelet: hogyan kell főzni?

Kevesen tudják, hogy a hajdina szeleteket darált hússal, burgonyával, gombával és más termékekkel kombinálva is főzhet. De ma szeretnék elmondani egy receptet, hogyan kell pontosan főzni a hajdina szeleteket (Grechaniki). Annyira ízletesek, hogy nem lehet azonnal megérteni, hogy hajdinából készültek.

Hajdinaszeleteket főzni jó böjt közben ill. Az ilyen szeleteket elkészítve finom, teljes értékű, könnyű vacsorát kap. A hajdina szelet elkészítéséhez szüksége lesz:

• 0,5 csésze hajdina;
• 1 pohár víz;
• 3 csésze liszt;
• 1 hagyma;
• 1 tojás;
• Növényi olaj;
• Só bors.

Hajdinával kezdjük a szeleteket főzni. Először is el kell készítenie: válogatja ki, alaposan öblítse le, töltse fel vízzel, sóval és főzze, amíg a víz teljesen el nem párolog.

A kész hajdina, ha szükséges, aprítható egy turmixgépben. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk (lehet félkarikát is használni), forró serpenyőben növényi olajon megpirítjuk, majd a hajdina zabkásához hozzáadjuk.

Adjunk hozzá borsot és lisztet a hagymás forró hajdina zabkásához. Az egészet jól összekeverjük és hagyjuk kicsit hűlni (10 perc).

Ez idő elteltével adjuk hozzá a tojást, és keverjük újra. Most kezdjük el a szeleteket formálni.

A formált szeleteket zsemlemorzsába forgathatjuk, és növényi olajban mindkét oldalukat megsütjük.

Hajdina szeletekhez hagymából, paradicsomból és sárgarépából készíthetünk mártást. Miután a hajdina szeleteket jól átsütöttük, ezzel a szósszal tovább párolhatjuk és burgonyapürével tálalhatjuk.

Darált húst is adhatunk a szeletekhez, vegyesen (marha és sertéshús) finom lesz. Ha állati táplálék nélkül szeretne hajdina szeleteket, főzheti gombával.

A Gecko minden termékhez jól passzol, különösen a húshoz, gombához, májhoz és halhoz. Bár a halas hajdina szeletekre önmagában nincs recept, egy kicsit kísérletezhet.

Hajdina rakott: főzési receptek

A hajdina nagyon népszerű és hasznos termék. Éppen ezért egyre finomabb ételek készülnek belőle. A hajdina rakott egy ilyen étel, amely hajdinával is elkészíthető. A rakott étel nagyon különböző összetevőket tartalmazhat – édes dióval és mézzel, gombával, csirkével, májjal, zöldségekkel stb.

Figyelmébe ajánljuk a hajdina rakott gombás és csirkehús receptjét, valamint a mézzel és banános desszert édes rakott ételt. Ez a két recept egyszerre hódít egyszerűségével és kifinomultságával.

Forró hajdina rakott gombával és csirkével főzéséhez szüksége lesz:

• 1,5 csésze hajdina;
• 2 pohár víz;
• 1 hagyma;
• 100-150 gramm gomba (lehet sampinyon vagy vargánya);
• 200 gramm csirke filé;
• 2 csésze tejföl;
• 2 tojás;
• 200 gramm sajt;
• Vaj;
• Só.

A hajdinát meg kell tisztítani a törmeléktől és a portól, ehhez kiválogatjuk és vízzel leöblítjük. A tiszta hajdinát száraz serpenyőben kicsit kalcinálni kell.

A vizet felforraljuk, sózzuk és beletesszük a hajdinát, hozzáadjuk a vajat és addig főzzük, amíg a víz elpárolog.

A húst megmossuk, a hagymát és a gombát megpucoljuk, mindent felaprítunk. Egy serpenyőben megpirítjuk a húst, a hagymát és a gombát. Adjunk hozzá tejfölt (1 csésze), borsozzuk, sózzuk. Az egészet együtt pároljuk még néhány percig.

A hajdina felét tepsibe tesszük, és megszórjuk a reszelt sajt felével. A következő rétegre rárakjuk a tejfölben párolt gombát csirkehússal és hagymával. Ezután ismét megszórjuk sajttal, és kiterítjük a többi hajdinát.

Kevés tejfölt felverünk egy tojással, és a tetejére hajdinát öntünk. Megszórjuk a maradék sajttal, és betesszük a sütőbe. 15-20 perc alatt 180 fokon aranybarnára sütjük.

Ennyi, elkészült egy finom rakott csirkével és gombával, tálalhatod az asztalra és fogyaszthatod.

Egy másik lehetőséget kínálunk a gombás hajdina rakott főzésére. Nézzük meg a videót.

A következő recept minden gyermeknek és felnőttnek is tetszeni fog - hajdina desszert rakott mézzel és banánnal. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 gramm főtt hajdina;
• 1 tojásfehérje;
• 1 banán;
• 1 evőkanál méz;
• Egy kis fahéj.

A banánt pépesíteni kell, fehérjét, mézet és hajdinát kell hozzáadni. Az egészet jól keverjük össze, adjunk hozzá egy csipet fahéjat, keverjük újra alaposan.

Öntse a keveréket nagy cupcake formákba. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre a cupcake-ket.

Az ilyen rakott hajdina hidegen és melegen is tálalható tejföllel vagy folyékony joghurttal.

Hogyan kell főzni a hajdinát pörkölttel: egyszerű és gazdaságos recept

Egy finom étel elkészítése ebédre rövid időn belül nagyon egyszerű, ha van hajdina és pörkölt. Ezután megtanulja, hogyan kell főzni a hajdinát pörkölttel. Ez az étel sertés- és marhahúsból is elkészíthető.

A hajdina zabkása pörkölttel kiadós és nagyon finom étel. Ráadásul ez egy meglehetősen könnyű étel, amely jól felszívódik a szervezetben. Egy ilyen étel elkészíthető ebédre, főzhet egy kiránduláson és kezelheti a barátokat. Mindig olyan finom lesz, hogy minden helyzetben mindenki elégedett lesz.

A hajdina zabkása íze természetesen a pörkölt választásától függ. A sertéspörköltnél a kása zsírosabb és omlósabb, a marhahúsnál pedig lágyabb, lágyabb és kevésbé zsíros.

Használhat csirkepörköltet is, amely diétásabb főzési lehetőség, de ebben a kombinációban a kása kissé száraznak bizonyul.

A hajdina zabkása pörkölt elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 400 gramm hajdina;
• 1 üveg pörkölt (0,5 liter);
• 1 liter víz;
• Só.

Gondosan kiválogatjuk a hajdinát, megszabadulunk a szeméttől és a hámozatlan magvaktól. Ezután többször alaposan öblítse le a gabonát vízzel.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre. Amikor a víz felforr, sózzuk és adjuk hozzá a hajdinát. A hajdinát időnként megkeverjük.

A pörköltet ledaráljuk (a húst darabokra vágjuk, vagy csak villával átgyúrjuk), 10 percre készen adjuk a hajdinakását. Az egészet jól összekeverjük, és fedő alatt készre főzzük.

Miután a kása teljesen kész, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja a hajdina zabkását a fedél alatt további 10-15 percig, és a serpenyőt egy törülközővel is becsomagolhatja.

Tálalhatja az asztalra, ha a hajdina zabkását párolt zöldekkel díszíti.

Hajdina pilaf: hogyan kell főzni?

Téves az a hiedelem, hogy a pilafot csak rizzsel lehet főzni. A hajdinából is kiváló "pilaf" nyerhető. A pilafot hajdinából ugyanazon elv szerint készítik, mint a rizsből, de nem kevésbé ízletesnek bizonyul. Szóval próbáljunk meg főzni...

A hajdina pilaf főzéséhez szüksége lesz:

• Sertés a bordákon vagy 2 csirkecomb;
• 500 gramm hajdina;
• 2 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 1 paradicsom;
• Növényi olaj;
• Só, fűszerek ízlés szerint.

Először elkészítjük a hajdinát: kiválogatjuk és vízzel megmossuk. Öntsön növényi olajat egy üstbe, és süsse meg a húst.

A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, a hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn megdörzsöljük. A sárgarépát és a hagymát egy üstbe küldjük. Addig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszó nem lesz.

A paradicsomot is egy reszelőre dörzsöljük, és a tartalomhoz adjuk az üstöt (apróra vághatjuk). Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze még néhány percig.

Sózzuk és adjunk hozzá fűszereket, ugyanúgy, mint a közönséges pilafban (rizsből). Öntsük a sült termékeket forrásban lévő vízzel (2 liter), és forraljuk 10-15 percig.

A szokatlanul étvágygerjesztő illat érdekében különféle fűszerek adhatók a pilafhoz: bors (piros és fekete), kömény, sáfrány, borbolya, babérlevél és hasonlók.

Hajdinát elalszunk, mindent jól összekeverünk, fedővel letakarva 20 percig főzzük.Miután a pilaf megsült, becsomagolva hagyjuk még 15 percig főzni.

A Pilaf tálalásra kész.

A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy a pilafot zsírral főzzük, hogy omlós legyen. Ezért sertésbordával jobban ízlik.

A hajdina pilaf megfelelő elkészítésével nagyon ízletes ételt kap, amely szintén nagyon rövid ideig - mindössze 1 óráig - készül el.

Főzzön örömmel és élvezze a finom ételeket! Jó étvágyat kívánunk!

A rakott hajdina zabkása kiváló étel, nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Ez az étel alkalmas reggelire, ebédre és vacsorára. Különböző módon főzheti. Megnézünk néhány érdekes receptet.

Ízletes hajdinaliszt zöldségekkel és gombával

Ez az étel nagyon finom. Tetszeni fog azoknak, akik szeretik a hajdinát.

A főzéshez szüksége lesz:

Egy paradicsom;

Két teáskanál liszt;

Egy evőkanál növényi olaj, zsemlemorzsa;

300 gramm csiperkegomba;

másfél pohár hajdina;

Két tojás;

fél pohár tejföl;

Két evőkanál vaj;

Hagymahagyma.

Hajdina rakott zöldségekkel: lépésről lépésre recept

1. Öblítse le a gabonát. A hajdinát forrásban lévő sós vízben feltesszük főni.

2. Amikor a folyadék felére elpárolgott, tegyünk bele két evőkanál vajat. Hagyja alacsony lángon tizenöt percig.

3. Verjük fel a tojásokat. Öntsük őket a főtt hajdina zabkásához. Ezután keverjük össze.

4. Ezután a hagymát apróra vágjuk, aranybarnára pirítjuk.

5. Ezután vágja fel a gombát.

6. Ezután küldje el őket a hagymához, és tovább sütjük. Ízlés szerint só, bors.

7. A lisztet egy másik serpenyőben megpirítjuk. Meg kell barnulnia.

8. Ezután adjunk hozzá vizet (0,5 csésze), tejfölt. Ezután keverjük össze.

9. Ezt követően öntsük a kapott mártást a gombás serpenyőbe. Keverjük össze.

10. A sütőt jól bemelegítjük.

12. Ezután egyenletesen elosztjuk a tetején a hajdinát.

13. Öntsük le mártással.

14. Süssük a hajdina zabkása terméket tizenöt-húsz percig.

15. Tálalás előtt szórja meg az edényt finomra vágott fűszernövényekkel.

Túrós-hajdinás rakott

Ez az étel olyan gyermekek számára készült, akik szeretik az ízletességet. Az étel azoknak is tetszeni fog, akik követik az alakot, vagy fogyni szeretnének. A hajdina rakott egészséges, ízletes és gyorsan elkészül.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

3 art. l. kristálycukor;

Hajdina (két és fél fazettás pohár);

Tizenöt gramm vaj;

Két közepes méretű tojás;

Háromszáz gramm túró (zsírtartalma bármilyen lehet).

Főzési folyamat:

1. Először öblítse le a gabonát. Ezután forraljuk fel és hagyjuk kihűlni.

2. Ekkor keverjük össze a tojást és a túrót. Ezután adjunk hozzá cukrot. Ha tizenöt gramm vajat ad hozzá, akkor a hajdinával, túróval készült rakott nagyon finom lesz.

3. Ezután a kapott masszát alaposan keverjük össze. Ha teljesen homogén, csomómentes állagot szeretnénk készíteni, használhatunk turmixgépet.

4. Ezután vegye fel az űrlapot. Kenje meg vajjal vagy növényi olajjal. Ezután öntsük a keveréket egy tepsibe.

5. Honnan tudhatod, hogy kész a hajdina rakott? Lédús kéreg képződik rajta. Az edényt 200 fokos hőmérsékleten 30 percig kell főzni.

Finom csirkével

A hajdina csirke rakott egy könnyen elkészíthető étel. Ráadásul nagyon tápláló.

A főzéshez szüksége lesz:

Egy kilogramm csirke filé;

Két nagy izzó;

Két gerezd fokhagyma;

Hajdina (körülbelül két pohár);

Két pohár víz, reszelt sajt;

tejföl (230 ml elég lesz);

főzés

1. Először készítse el az összes ételt. Öblítse le a gabonát, tegye egy formába.

2. A következő rétegbe fektetjük az apróra vágott hagymát, majd a fokhagymát (előre vágva).

3. Ezután vágja fel a csirkefilét. Tedd rá a következő rétegre.

4. Ezután sózzuk, majd borsozzuk.

5. A csirke tetejét megkenjük tejföllel, felöntjük vízzel.

6. Az edényt megszórjuk reszelt sajttal.

7. 180 fokos sütőben hatvan percig sütjük.

Illatos étel darált sertéshússal

A darált húsos hajdina rakott férfiaknak és nőknek egyaránt tetszeni fog. A főzéshez szükséges termékek minden hűtőszekrényben megtalálhatók. Bármilyen tölteléket vehetsz. Receptünkben sertéshús használatát javasoljuk.

Az edény elkészítéséhez szüksége lesz:

Háromszáz gramm darált sertéshús;

Egy pohár tej;

Növényi olaj (egy evőkanál);

Hajdina (két csiszolt pohár);

Két sárgarépa;

Kemény sajt;

Izzó (nagy);

Két tojás;

Fűszerek (tetszés szerint)

Főzés otthon: lépésről lépésre

1. Hajdina zabkását főzzük meg sós vízben.

2. Ezután egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a darált húst.

3. Ezután adjuk hozzá a fűszereket.

4. Majd egy magas formát kiveszünk, olajjal kikenjük.

5. A tetejére tegyünk hagyma és darált hús keverékét.

6. Verjünk fel két tojást a tejjel. Adjunk hozzá sót (egy csipet).

7. Ezután töltse meg a serpenyőt tejes keverékkel. Hagyja 2-3 percig főzni az impregnáláshoz.

8. Melegítse elő a sütőt. Küldje oda a rakott ételt húsz percre. Négy perccel a készenlét előtt szórja meg a hajdina ételt sajttal (reszelve). Ezután tálaljuk az asztalra.

Összesít

Most már tudja, hogyan készül a hajdina rakott. Különböző főzési lehetőségeket néztünk meg. Túróval remek desszert lehet egy rakott. Reggelire egy zöldséges vagy darált húsos étel alkalmas.

A hajdina rakott ízletes étel, de nem kellően népszerű, mert ezt a gabonát mindenki megszokta, hogy csak megfőzi és valami hússal tálalja, és hiába. A legjobb főzési lehetőségeket kínáljuk.

Egyszerű hajdina rakott sütőben

Szükséges hozzávalók:

• egy izzó;
• fűszerek tetszés szerint;
• egy pohár gabona nyers formában;
• 50 gramm sajt;
• tojás.

Főzési folyamat:

1. A grízt főzzük főni, a hagymát felaprítjuk és olajon szép színűre pirítjuk.
2. A tojást enyhén felverjük a kiválasztott fűszerekkel, majd a reszelt sajttal és a hajdinával.
3. Mindent bármilyen formába teszünk, és a sütőt 180 fokra előmelegítve legfeljebb 25 percig főzzük.

Darált hússal

Kielégítőbb lehetőség egy hajdina rakott darált hússal a sütőben. Sőt, ízlés szerint bármilyen darált húst vehetsz.

Szükséges termékek:

• három evőkanál tejföl;
• 0,5 kg darált hús;
• egy izzó;
• 0,1 kg sajt;
• 300 gramm gabonafélék;
• ízlés szerint fűszerek.

Főzési folyamat:

1. A sajtot bedörzsöljük, tejföllel elkeverjük.
2. A grízt puhára főzzük, ne felejtsük el fűszerezni.
3. A hagymát felaprítjuk, először serpenyőben megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst, és készre tartjuk a tűzhelyen. Fűszereket is adunk hozzá.
4. A formába először tegyünk egy hajdinát, majd egy kis darált húst és tejfölös szószt. Ismételjük meg az összetevők sorrendjét, és mindent tejföllel fejezünk be. 30 percre a sütőbe tesszük, 200 fokon bekapcsoljuk.

Főzés csirkével

A hajdina csirke rakott nagyon egészséges étel. Ha a bélszínt használja, akkor még diétázók számára is megfelelő.

Szükséges termékek:

• fűszerek ízlés szerint;
• egy kis üveg alacsony zsírtartalmú tejföl;
• 100 gramm sajt;
• két gerezd fokhagyma;
• izzó;
• egy pohár hajdina;
• két csirke filé.

Főzési folyamat:

1. A megadott mennyiségű gabonát felforraljuk, és ezt mindenképpen só hozzáadásával tegyük, különben íztelen lesz.
2. A csirkét is megfőzzük, feldaraboljuk, megszórjuk fűszerekkel és a hagymával együtt jócskán megpirítjuk.
3. Először öntsön hajdinát a kiválasztott edénybe, majd fedje le csirkével, és öntse le mártással.
4. A szósz tejfölből készül, amihez reszelt sajtot és zúzott fokhagymát adunk. Kívánság szerint megszórhatjuk őrölt fekete borssal, és beletehetünk egy kanál mustárt.
5. Az edényt körülbelül 40 percre kivesszük a sütőbe, közben 180 fokra melegítjük.

A hajdina rakott remek reggeli vagy vacsora lesz. Ez egy egészséges és finom egészséges étel!

• tojás - 2 db
• tejföl - 200 gr
• hajdina - 1 csésze
• főtt csirke hús - 300 gr
• sajt - 150 gr
• hagyma - 150 gr
• só bors
• növényi olaj a sütéshez

Jól öblítse le a hajdinát, öntsön egy kis hideg vizet, sót. Porhanyós zabkását forralunk, és kihűtjük.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük és három részre osztjuk.

A hagymát apróra vágjuk, növényi olajon átlátszóvá sütjük.

Hozzáadjuk a felaprított csirkehúst, megpirítjuk a hagymával.

Sózzuk, borsozzuk, 2 evőkanál tejfölt, összekeverjük és levesszük a tűzről.

Kenjük ki a formát, tegyünk bele ½ rész hajdina zabkását. A hajdina tetejét megszórjuk 1 rész reszelt sajttal.

Ezután egyenletes rétegben kiterítjük a sült hagymát csirkével. Ismét 1 darab sajt a tetejére.

A maradék hajdina után szintezzük.

Elkészítjük a tölteléket: a tojásokat egy csipet sóval felverjük, beleöntjük a tejfölt, és alaposan elkeverjük. Csöpögtessük rá a rakott rétegeket. És megszórjuk 3 szelet sajttal.

180 fokos sütőben kb fél órát sütjük (aranybarnára).

2. recept: rakott hajdina zabkása (fotóval lépésről lépésre)

• tojás - 2 db
• hajdina - 350 gr
• zöldek - ízlés szerint
• gyógynövények keveréke - 1 evőkanál.
• sajt - ízlés szerint
• liszt - 4 evőkanál.
• majonéz - 2 evőkanál.
• tejföl - 1 evőkanál
• hagyma - 1 db.

Először öblítse le a hajdinát, és ha szükséges, válassza ki. Készre főzzük a csomagolási utasítás szerint.

Dobja a hajdinát egy szűrőedénybe, és szárítsa meg egy kicsit a levegőn. Ezután tegyük át a hajdina zabkását egy tálba, és üssünk bele egy csirke tojást és egy további fehérjét (összesen két fehérje és egy sárgája). A második sárgáját sóval, borssal felverjük, hűtőbe tesszük, ott hagyjuk kicsit besűrűsödni.

A házi savanyú majonézt nagyon zsíros bolti vagy házi tejföllel keverjük össze. Ha van bolti majonéze, akkor csak egy teáskanál citromlevet adjon a keverékhez.

A hagymát nagy karikákra vágjuk, és vízzel hígított citromlében fél órát pácoljuk a hűtőben. Ezt követően lassú tűzön félig pirítjuk a hagymát. Enyhén ropogósnak kell maradnia. Egy tojással áttesszük a hajdinára.

A fokhagymát meghámozzuk, és késsel nem nagy, de nem túl kicsi darabokra vágjuk.

Tedd a hajdinába a hagymát és a fokhagymát, és jól keverd össze. Most már kóstolhatod és ízlés szerint sózhatod. Adjunk hozzá piros- és feketepaprikát, egy teáskanálnyi kézben őrölt fűszernövényt (bazsalikom, kakukkfű, kapor, petrezselyem, oregánó). Ha szereted és jól esik a zöldek, akkor vágd apróra a friss kaprot és a zöldhagymát, öntsd le tíz percig citromlével, és tedd át vele a leendő rakottba. A citromba való áztatás azért szükséges, hogy utána legyen idejük főzni az edényben. Végül tegyünk négy evőkanál lisztet, kanállal alaposan keverjük össze.

Egy serpenyőt vagy tepsit kikenünk növényi olajjal, és a keverékből kerek tepsit formázunk. Bármilyen magasságú elkészíthető, sütéskor nem fog szétterülni, hanem megtartja a formáját, és ehhez nem kell a tepsi szélére támaszkodnia. A tetejét megkenjük tojássárgájával, amit félretesszük és megszórjuk reszelt sajttal. Körülbelül egy órát sütjük közepes lángon. Amíg egy vastag kéreg meg nem jelenik a felületen.

Ennek eredményeként a rakott kívül kemény, belül pedig puha lesz. Forrón tálaljuk desszertként. Jó étvágyat mindenkinek!

3. recept: Hajdina rakott darált hús

• 1 st. hajdina;
• 400-500 gr. darált hús;
• 2 tojás;
• 1 hagyma;
• 3-4 szelet fehér kenyér;
• só és bors ízlés szerint;
• olaj és búzadara a forma kikenéséhez.

A hajdinát megfőzzük. Ehhez alaposan öblítsen le egy pohár hajdinát vízben, tegye a hajdinát egy serpenyőbe, és öntsön két pohár vizet, sót ízlés szerint. Közepes lángon főzzük, amíg teljesen meg nem fő. Amikor a hajdina kihűlt, adjunk hozzá két tojást, és mindent jól keverjünk össze.

Az elkészített darált húshoz sózzuk, borsozzuk, kockára vágott hagymát és vízben vagy tejben áztatott kenyeret teszünk (a kenyeret pár percre felöntjük vízzel, kézzel kinyomjuk a vizet és beletesszük a darált húsba).

A formát jól kikenjük vajjal, a tetejére búzadarát vagy zsemlemorzsát dörzsölünk. Mindezek tetejére tedd a kész, tojásos főtt hajdinát.

A következő rétegbe tesszük az előkészített darált húst. Ha szeretné, megrázhatja reszelt sajttal vagy fűszernövényekkel.

Fedjük le a tetejét alufóliával, hogy a hús ne száradjon ki.

A sütőt 200-220 fokra állítjuk, betesszük a rakott edényünket és figyeljük, 35-45 percet vesz igénybe a sütési folyamat.

A kész rakott tésztát kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni és lapáttal óvatosan levághatjuk a darabokat, és már kezdhetjük is a finomságot. Jó étvágyat mindenkinek!!!

4. recept: Hajdina rakott gombával a sütőben

• víz - 750 ml
• hagyma - 2 db
• fekete bors - 0,5 tk
• só - 1 teáskanál
• friss csiperkegomba - 300 gr
• hajdina - 300 gr
• vaj - 3 evőkanál.
• tejföl - 150 gr
• kemény sajt - 150 gr
• csirke tojás - 2 db

Tegye a hajdina felét egy tepsibe, és egyenlítse ki.

5. recept: túrós és hajdina rakott tejföllel

• 1 csésze hajdina,
• 200 g nem savanyú túró,
• 0,5 csésze tejföl tésztánként
• 1-2 evőkanál tejföl a kenéshez,
• 2 tojás, 1-2 ek. Szahara,
• 0,5 tk só

Hajdina zabkása főzés: öntsünk 2 csésze forrásban lévő vizet 1 csésze hajdinába, sózzuk meg és forraljuk fel. Kapcsolja ki a hőt, és tekerje be a serpenyőt hajdinával 20-30 percig, majd a zabkása készen áll a fogyasztásra.

A túrót, a tejfölt, a tojást, a cukrot és a sót enyhén kihűlt hajdinakásaba tesszük, és jól összekeverjük. Ezt a masszát egy tepsibe (nekem 20 cm átmérőjű) kiterítjük, a tetejét megkenjük tejföllel, és 30-40 percre 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük, amíg enyhén megpirul.

Ezt a masszát egy tepsibe (nekem 20 cm átmérőjű) kiterítjük, a tetejét megkenjük tejföllel, és 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre, amíg világos pirulás nem lesz.

A klasszikus változatban tálaláskor a forró hajdina rakott ét olvasztott vajjal kell leönteni, de ez nem kötelező. Kész a hajdina rakott túrós!

6. recept: Hajdina csirke rakott (Lépésről lépésre fotók)

• Csirkefilé - 800-900 gramm
• Hajdina - 2 csésze
• Hagyma - 2 db
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Reszelt sajt - 2 csésze
• Víz - 2 pohár
• Tejföl - 220 gramm
• Só, bors - ízlés szerint

Öblítse le a hajdinát, és helyezze egy formába.

Tegyünk le egy réteg hagymát.

Helyezzen egy réteg fokhagymát.

A csirkefilét a sózott hagymára fektetjük.

Só bors. A csirkemellet megkenjük tejföllel és felöntjük vízzel.

Helyezzen sajtot a tetejére.

180 fokos sütőben egy órát sütjük.

7. recept: Hajdina rakott túrós lassú tűzhelyben

• 1 csésze hajdina
• 500 g túró
• 3 csirke tojás
• 4 evőkanál cukor
• 50 g mazsola
• 50 g cseresznye
• 50 g vaj

Először meg kell forralni a hajdinát. Ehhez többször öblítse le a gabonát, tegye egy multicooker tálba, adjon hozzá egy kis sót és 2 csésze vizet. A menüben válassza ki a „Rízs, gabonafélék” programot. A multicookerek más modelljeiben "hajdina" vagy valami más néven szerepelhet. A lényeg az, hogy ennek a programnak a segítségével porhanyós kását főzhet. Állítsa az időzítőt 25 percre.

Amíg a kása fő, mossuk meg és áztassuk be a mazsolát meleg, forralt vízbe. A tojásokat a túróba ütjük és megszórjuk cukorral. Alaposan dörzsölje át mindent.

Engedje le a vizet a mazsoláról, és szárítsa meg egy kicsit. Ha nem száraz cseresznyét, hanem lekvárt használunk, akkor a bogyókat előre tegyük szűrőbe, hogy egy kevés folyadék folyjon le belőlük. Adjunk hozzá mazsolát és cseresznyét a túróhoz, és keverjük össze az egészet.

Amikor a multicooker jelzése megszólal, vegye ki a tálat, és hagyja kissé lehűlni a kását. Ezután tegye a hajdinát a túróhoz, és keverje össze mindent.

Mossa ki a multicooker edényét, törölje szárazra és kenje meg egy kis darab vajjal. Tedd egy tálba a hajdina-túrós keveréket, majd kend meg apró darabokban a maradék vajat. Válassza ki a "Sütés" programot a menüből, és állítsa az időzítőt 50 percre.

A hangjelzés után vegye ki a tálat a multicookerből, és hagyja kissé kihűlni a rakott ételt. Ezután tegyük át egy edénybe egy párolókosár segítségével.

A rakott ételt a legjobb forrón tálalni. Kívánt esetben a rakott tetejét megkenjük tejföllel, és bogyós gyümölcsökkel díszítjük. A tejfölt és a lekvárt külön is tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk mindenkinek!

8. recept: Édes hajdina rakott (fotóval)

• tojás - 2 db
• tejföl - ½ csésze
• hajdina - 200 gr
• liszt - 50 gr
• szárított gyümölcsök (mazsola, szárított sárgabarack, aszalt szilva) - 200 gr
• vaj, zsemlemorzsa

Morzsás hajdina zabkását főzünk: ehhez veszünk 1 mérő gabonát és 2,5 mérő vizet.

Tegyünk 1 tojást egy külön tálba és verjük fel.

Adjunk hozzá tejfölt.

A szárított gyümölcsöket megmossuk, forrásban lévő vízzel 15-20 percig pároljuk, a vizet lecsepegtetjük és felaprítjuk (az egész mazsolát beletesszük). Kimagozott cseresznyét vettem. Tedd egy tálba és keverd össze.

Az edénybe, ahol a tojás van, hozzáadjuk a kihűlt hajdinakását, és jól összekeverjük.

A tepsit kikenjük vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával - rákenjük a hajdina masszát. A rakott tetejét elsimítjuk és megkenjük a felvert tojással.

200 C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Körülbelül 10-15 perc. Jó étvágyat kívánunk!

9. recept: Hajdina almás rakott

• hajdina - 1 csésze (250 ml)
• túró (9%) - 200 gr
• csirke tojás - 2 db
• tejföl (25%) - 3 evőkanál
• édes alma - 2 db
• cukor - 1 evőkanál.
• mazsola - 70 gr
• citromlé - 3 tk
• vaníliás cukor - 10 gr
• só - 0,5 tk
• vaj - 50 gr
• fahéj

Válogassa ki a jó minőségű sült hajdinát a törmelékből, öblítse le többször hideg vízzel, öntsön forrásban lévő vizet (1: 2 - gabona / víz), adjon hozzá körülbelül fél teáskanál sót (ne féljen, a kész rakott nem lesz sós) és zárt fedél alatt lassú tűzre tesszük. Főzzük a kását főzésig - körülbelül 15 percet vesz igénybe.Nem töltheti meg a zabkását olajjal.

A túró (házi vagy vásárolt) jobb, ha közepes páratartalmú, 9% zsírtartalmú. A túl száraz túró nem kapcsolódik jól a hajdinához. De ha csak ilyen túrója van, akkor adjon hozzá 30-50 ml-t. tejföllel és turmixgépben verjük - az ilyen túró ideális rakott ételekhez. A túl nedves túró feloldódik a hajdinában, és nem lesz érezhető a rakottban.

A túrót szitán át lehet darálni, vagy turmixgépben masszává lehet alakítani.

Öntse fel a mazsolát (világos vagy sötét) meleg forralt vízzel, és hagyja félre 15-20 percig. A víz hőmérséklete ne legyen magasabb 36-37 foknál (kényelmes a bőr számára), ha túl meleg, akkor a mazsolánk nagyon megpuhul, és nem érződik a rakottban. Engedje le a vizet a mazsoláról, és szárítsa meg az aszalt gyümölcsöket papírtörlőn.

A rakott vajnak (vagy vaj-zöldségkeveréknek) szobahőmérsékletűnek kell lennie - így jobban illeszkedik az összes hozzávalóhoz, ezért előre ki kell venni a hűtőszekrényből.

Édes almafajtákat kell venni - Fehér öntés, Dicsőség a győztesnek, Jonathan, Gála, Arany, Sáfrány, Red Delicious -, akkor a rakott édes, finom, frissítő ízt kap. Ha savanyú az alma, akkor több cukrot kell beletenni, amitől megduzzadhat.

A közepes méretű almát meghámozzuk, és (palacsinta oldalát) kimagozzuk.
Az almás masszát tedd át gézre (két réteg elég lesz), és próbáld meg minél jobban kinyomni a levét. Ha nem préseli ki a folyadékot, hanem almaszószt ad hozzá a tésztához, akkor egy ilyen rakott szétesik.

Adjuk hozzá az almaszószt a túróhoz, keverjük össze.

A tojásos-tejfölös öntethez a tojást normál és vaníliás cukorral és tejföllel kell kombinálni. Adjunk hozzá 2-3 tk. citromlé és körülbelül egy teáskanál fahéj. A citromlé a tejföllel együtt sűrítőként működik, a fahéj pedig ízesíti a kész ételt.

Az edény tartalmát alacsony sebességgel habosra keverjük. Nem kell túl sokáig verni, az állaga enyhén folyékony legyen, ne az erősen felvert fehérjéé.

Egy rakotthoz 400 g kész főtt hajdinát kell vennünk, ami körülbelül 13 evőkanál. A megfőtt hajdinát tedd át egy tálba, és hagyd kihűlni.

Az összetört kását összekeverjük a túrós-almás masszával.

Adjunk hozzá puha vajat a tésztához, és keverjük össze.

Adjunk hozzá 50 g mazsolát a tésztához. A maradék 20 g a kész rakott díszítésére megy.

Kapcsold be a sütőt 200 fokra.

A folyékony keveréket összekeverjük a hajdina-túrós masszával. Keverd össze.

A levehető formát d 20 cm (vehetsz d 18 cm-t - akkor magasabb lesz a rakott) kibéleljük sütőpapírral, és az oldalát kikenjük vajjal. A forma alját nem kenhetjük ki olajjal, mert az elegendő mennyiségben van a tésztában, és nem kell attól tartani, hogy a rakott megég.

A hajdina-túrós tésztát formába öntjük és többször az asztalra ütögetjük, így kinyomjuk a levegőt és a kész rakott egyenletes, üregmentes lesz.

Ahhoz, hogy a rakott étvágygerjesztő aranyszínű kéreg legyen a tetején, néhány (7-8) vékony vajdarabot kell kaotikusan rátenni.

20 percig sütjük a tepsit 200 fokon. Készenlét a szokásos módon ellenőrizni fogpiszkálóval. Ha a rúd száraz és tiszta, a desszert készen áll.

A kész tepsit lehűtjük, kivesszük a formából, díszítjük mazsolával, citromhéjjal (elhagyható) és megszórjuk porcukorral. A forró és hideg rakott ételeket teával vagy tejjel, mindenféle bogyós szósszal, lekvárral, mézzel, lekvárral, tejföllel tálalhatjuk.

10. recept: Diétás hajdina rakott

Ez a tepsi tökéletes bébiételekhez. De remek étel lehet az egész család számára.

• hajdina - 0,75 csésze
• túró - 300 gr
• tojás - 2 db

Az egyszerű hajdina zabkása eredeti ételt főzhet. A családtagok kedvelni fogják a hajdina rakott ételt, amelyhez darált húst, szárnyasfilét, savanyú tejtermékeket és gyümölcsöket adnak. Egy ilyen "társaságban" az étel teljesen másképp fog játszani.
Egy ilyen kulináris csoda titka nagyon egyszerű.

A leghasznosabb gabonafélék között a hajdina az első helyet foglalja el. A gabonafélékben található biológiai anyagok normalizálják a szív- és érrendszer, valamint a máj működését.

Újra divatba jött a rétegezés

Egy közönséges hajdina rakott darált hússal több szintből is elkészíthető. Így a háziasszony nem az első fogást tálalja az asztalra, hanem egy csinos pitét vagy süteményt. Ha a kapott csemegét darabokra vágja, akkor egy csodálatra méltó múzeumi kiállítást kap. A márvány alapon lévő fehér réteg még a legkifinomultabb ínyenceket is lenyűgözi és félrevezeti. És csak egy szál kapor utal rá finoman, hogy ez csak egy közönséges köret.
Tehát egy ilyen étvágygerjesztő hajdina zabkása rakott főzéséhez szüksége van:

Ebben az esetben a sütőt 180 ° -ra kell felmelegíteni. Előzetesen engedélyezhető. De annak érdekében, hogy a beágyazott termékek minden rétege kellően telítődjön a töltelékkel, több helyen szúrja ki a nyers edényt. Ehhez a szakácsok széles kést vagy spatulát használnak.

Azok számára, akik diétáznak, jobb, ha csirkefilét vagy marhahúst használnak. Ha a család lédús és tápláló ebédet szeretne élvezni, akkor a sertés szűzpecsenye részesítse előnyben.

Kívánt esetben a darált húst külön is meg lehet főzni egy serpenyőben. Ezt megelőzően a hagymát apró darabokra kell vágni, valamint néhány gerezd fokhagymát és megpirítani. Amikor a zöldségek megpirultak, mehet bele darált hús. Miután a darált hús omlóssá válik, hozzá kell adni a húslevest, a paradicsomszószt, a gyógynövényeket és egyéb fűszereket. Öt perc forralás, és kész is a hajdina rakott réteg.
Ezután ugyanazok a technológiai folyamatok következnek: rétegképzés és tejfölös szósszal történő impregnálás. Érdemes megfontolni, hogy a friss pirítós és a friss narancssárga segít értékelni az étel teljes ízspektrumát.

Megjegyzés az édesszájúaknak

A gabonafélékből egészen tisztességes, és ami a legfontosabb, édes csemegét kaphat. Nagyanyáink szakácskönyveiben elveszett egy hajdina rakott recept, amelyet túró hozzáadásával készítenek. Ha nem mondod el a barátaidnak, hogy miből készül egy szokatlan torta, akkor kevesen találják ki maguktól. Egy ilyen csodálatos torta lehető legjobb elkészítéséhez a háziasszonynak szüksége van:

Most óvatosan keverje össze a túrót és az almapépet. Az összetevőket alaposan össze kell keverni, hogy végül homogén masszát kapjunk. Ezután a háziasszonynak:

A túrót nem túl zsírosnak kell választani. Kívánatos, hogy kissé nedves legyen. Ez viszkozitást ad. Ha száraz, akkor nyugodtan hígíthat 2 evőkanál. l tejföl.

A hajdina rakott felső rétegét ki kell kenni vajjal, vagy csak néhány darabot kell rátenni. A zsír hozzájárul az aranyszínű kéreg kialakulásához. Annak érdekében, hogy ez a szokatlan sütemény könnyen kivehető legyen a formából, helyezzen sütőpapírt az aljára és a falak mentén. Vannak, akik liszttel borítják, de ez nem szükséges.

színillúzió

A válogatós háztartások szívesen lesöprik az asztalról bármilyen húsételt. De minden másnak a gyomrukban egyszerűen nem marad hely. Ezért a háziasszony választás előtt áll, hogy kidobja-e a vacsora után maradt köretet vagy sem. A problémát kétféleképpen oldhatja meg. Elég csak egy rakott hajdinát főzni a sütőben, és mindig lesznek receptek. Sőt, a csemege megjelenése sokaknak a helyszínen feltűnik majd. A sárga (kemény sajt), a fehér (tej) és a zöld (petrezselyem) színek kitűnően kiemelkednek a tarka háttér előtt. Tehát feltűrje az ingujját, és kezdjen dolgozni. Először főzzük meg a zabkását, és pirítsuk meg a hagymát. Ezután a következő sorrendben kell eljárnia:

Egyféle sajt helyett egyszerre hármat is használhatunk. Ebben az esetben érdemes olyan fajtákat választani, mint a feta, a mozzarella és a parmezán.

A rakott ételt ajánlott melegen tálalni. Bár sokan szeretik hideg falatként használni. Ez a csodálatos hajdina rakott vékonyra szeletelt szalonnával tálalható. A káposzta-uborkasaláta ugyanakkor remek megoldás a tavaszi étkezéshez.

Videós recept a hajdinás csirke rakotthoz