Ízletes borscs recept répával. Piros borscs: a megfelelő szín titkai. Hogyan kell főzni a vörös borscsot céklával és káposztával. Nagyböjti borscs céklával, káposztával és gombával

A cékla borscs receptje sovány, nyáron általában tovább főzök zöldség leves vagy a vízen. Ha a borscsot csak hússal ismeri fel, főzzön húst vagy csirkehúst, de egyébként ragaszkodjon a recepthez.

Hozzávalók:

• Cékla - 1 db (150-170 g) + 1 kis cékla;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• friss paradicsom - 3-4 db (250-300 g paradicsom per saját lé);
• burgonya - 5 db;
• káposzta - 0,5 közepes villa;
• kapor - 1 csomó;
• babérlevél- 1-2 db;
• bors vagy őrölt - ízlés szerint;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l;
• fokhagyma - néhány gerezd;
• víz - 2 liter;
• só - 1 teáskanál (íz).

Hogyan kell főzni a vastag vörös borscsot céklával. Recept

Szeretem a sűrű borscsot, úgy, hogy a „kanál áll”. Ha szereted, ha több a húsleves, akkor a káposztavilla harmadát használd, ne a felét. Amíg a víz felforr, meghámozom a burgonyagumókat, és nagyjából kettéosztom. levágtam egy részt nagy darabok, másik kockát vagy szívószálat.

Forrásban lévő vízbe teszek nagy darab krumplit, addig főzöm, amíg puhára nem kezd (15-20 perc). Ezután burgonyapürében felmelegszik, és egyfajta „zsírt” ad, besűríti a húslevest.

Ilyenkor borscshoz vágom és vágom a zöldségeket. A hagymát félkarikára vagy kockákra vágom. Sárgarépa és cékla csíkokban (vékony rudak).

Egy mély serpenyőben felforrósítom az olajat. kiöntöm a gyertyát. Először fedő nélkül pároljuk pár percig a hasított testet, majd lefedem, és tovább párolom félig. A cékla szinte puha lesz. A folyamat felgyorsítása és az égés elkerülése érdekében adjon hozzá egy kis vizet.

A főtt krumplit kiveszem az edényből. Töréssel belegyúrom a burgonyapürét, hozzáöntöm a serpenyőből egy kevés húslevest, krémes állagúra. Visszateszem az edénybe. Megkeverem, összegyúrom a csomókat, ha képződtek.

Amint felforrt, beleteszem a kis kockákra vágott krumplit. Hagyjuk újra felforrni, fedjük le. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

Közben a cékla puhább lett, lehet hagymát, sárgarépát tenni. Keverem, a hasított néhány percig, a sárgarépának kissé meg kell lágyulnia.

A friss paradicsomot reszelőn bedörzsölöm, vagy turmixgéppel felaprítom. Télen a paradicsomot saját levében használom, egy fél 700 grammos üvegbe a lével együtt ennyi borscsot viszek. Használhatunk fagyasztott paradicsomot ill paradicsom szósz. Hozzáadom a paradicsomot a zöldséges répához, öt percig párolom, enyhén megpirítom a paradicsomot. Pörkölés után jellegzetes édes-savanyú ízés a szín világosabb lesz.

Lassan pároljuk a zöldségeket. Nem vesztegetve az időt, a káposztát éles késsel felaprítjuk. Nem túl vékony, hogy ne forrjon túl főzés közben.

A sült répát zöldségekkel borscsba teszem, pár percig főzöm, majd hozzáadom a káposztát. Só ízlés szerint. A fedő letakarása nélkül addig főzöm a borscsot, amíg a cékla és a káposzta meg nem puhul. Ha fiatal a káposzta, akkor a répa főtése után teszem fel.

Nos, most az ígért titka, hogyan kell főzni a vörös borscsot céklával úgy, hogy piros (vagy répaszínű - ahogy tetszik) legyen. Nem sokkal készenlét előtt megtisztítok és lereszelek egy kis céklát. Felöntöm forrásban lévő vízzel, hagyom felforrni, elzárom a tüzet. nem fedem le fedővel. Ezt a céklalevest körülbelül tíz percig infundáljuk, amíg a borscs el nem készül. Ezután leszűröm a levest, kidobom a répapépet. Borscsba öntöm a céklalevest, adok hozzá lavrushkát, borsot. Hagyom felforrni és azonnal lekapcsolom. Ez az egész titok, remélem hasznosnak találja.

A borscsom mindig piros lesz, és minél tovább áll, annál fényesebb és ízletesebb lesz.

Vacsora előtt két-három órával borscsot főzök, hogy legyen időm befőzni. Tálalás előtt felmelegítem, tányérokra csorgatom a forró vörös borscsot céklával. Megszórjuk apróra vágott kaporral, fokhagymával és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Azoknak, akik inkább húsos változat megtekintheti a receptet videó formátumban

A vörös borsch céklával és marhahússal az év bármely szakában jó. Ez a kiadós és színes első fogás gyorsan csillapítja az éhséget, felmelegít és örömet okoz. finom ízű. Nehéz megszámolni, hány változata létezik a hagyományos ételnek: kevésbé kalóriadús és gyorsabb, frissítő stb.

Ezúttal egy kellemes, finom édes-savanyú "jegyzet" ad hozzá zöldség öntet ecet és kristálycukor, a többiben pedig a standard recept szerint járunk el.

Hozzávalók 5 literes edényhez:

• marhahús a csonton - körülbelül 700-800 g;
• friss káposzta - 300 g;
• burgonya - 2-3 darab;
• kapor - ½ csokor;
• fokhagyma - 3-6 fog;
• babérlevél - 1-2 darab;
• só, vegyesfűszer borsó - ízlés szerint.

A sütéshez:

• hagyma - 1 nagy;
• sárgarépa - 1 nagy sütéshez (+ 1 sárgarépa húsleveshez);
• cékla - körülbelül 300 g;
• ecet 9% - 1 evőkanál. kanál;
• cukor - 1-2 teáskanál;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj (finomított) - 2-3 evőkanál. kanalakat.

Piros borscs répával és marhahússal recept fotóval

1. A marhahúst a tetejéig megtöltjük vízzel, felforraljuk. Távolítsa el a kapott habot egy kanállal, tegyen egy hámozott sárgarépát a serpenyőbe. Főzzük a húslevest só nélkül körülbelül másfél óráig (legfeljebb teljesen felkészült marhahús). 15 perccel a főzés vége előtt beledobjuk a babérlevelet és a szemes borsot.
   
2. A megfőtt húst óvatosan kivesszük a léből, beletesszük külön edények. Dobja el a sárgarépát és a fűszereket. A húslevest finom szitán átpasszírozzuk, hogy megszabaduljunk a kis csomóktól és az esetleges csontdaraboktól. Tiszta serpenyőbe öntjük, és újra felforraljuk. A leszűrt húslevesbe a vékony csíkokra vágott káposztát mártjuk.
   
3. Következő - hámozott és egyenlő kockákra vágott burgonyagumó. Sót még nem teszünk bele, hogy gyorsabban megfőjenek a zöldségek. Alacsony forrásban 15-20 percig főzzük.
   

   Hogyan készítsünk sült vörös borscsot céklával

4. Közben borscshoz zöldségsütést készítünk. Egy serpenyőben növényi olajat öntve megpirítjuk a finomra vágott hagymát egy-két percig.
   
5. Ezután adjuk hozzá a maradék sárgarépát, durvára reszelve. Kevergetve tartsuk tűzön a következő 3-4 percig.
   
6. A sárgarépás-hagymás pirításhoz kiterítjük a meghámozott és nagy chipsekkel lereszelt répát. Még egy percig pároljuk, majd felöntjük az ecettel, a zöldségeket megszórjuk cukorral és hozzáadjuk paradicsom szósz. Felöntjük 2-3 merőkanál húslevessel, összekeverjük és lassú tűzön pároljuk zöldségkeverék lefedve, amíg teljesen meg nem fő (kb. 20 perc).
   
7. A céklasütést egy serpenyőbe toljuk, már puha zöldségekkel. A húsleves azonnal gazdag vörös színűvé válik.
   
8. A főtt húst felosztjuk adagolt darabokés a gyakorlatba átültetni kész borscs. Lassú forrásban pároljuk, ne engedjük az aktív forrongást! Végül sózzuk, mintát veszünk, ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük.
   
9. A végén a levesbe dobjuk az apróra vágott fokhagymagerezdeket és a kaprot, pár perc múlva levesszük a tűzről.
   
10. Frissen főzött vörösborscsot répával, tejföllel ízesítve vagy csak úgy tálaljuk, egy szelet hozzáadásával friss kenyér. Élvezze a kiadós és melegítő első fogást!
    

A vörös borscs céklával és marhahússal készen áll! Jó étvágyat!

A cékla borsch nagyon szép színű és szokatlan fűszeres íz. Ha még soha nem főzött ilyen ételt, akkor feltétlenül próbálja ki - családjának biztosan ízleni fog. Bármilyen borscht tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Hogyan kell főzni a hagyományos céklás borscsot

Először forraljuk fel a húslevest marhaborda. 3 liter vízhez 800 g-ra lesz szükségük Főzéskor tegyen egy hagymát és egy közepes sárgarépát. Amikor a húsleves felforrt, kivesszük a húst és a zöldségeket. Most kezdje el a borscsot főzni.

• 500 g burgonyát vágjunk kockákra. Vágj fel 2 közepes sárgarépát és 1 közepes répa. 2 hagymát apró kockákra vágunk. 50 g zeller gyökér, lereszelve durva reszelő. 400 g káposztát felaprítunk.
• A forrásban lévő húslevesbe tesszük a hagyma, sárgarépa, cékla és zeller felét. Mindent együtt forralunk 10 percig.
• Amíg a zöldségek sülnek, egy nagy serpenyőben felforrósítunk 30 ml növényi olajat és 30 g ghít. disznó zsír. Forró olajba tesszük a maradék hagymát, sárgarépát és zellert – keverjük össze. Tegye a céklát ugyanabba a serpenyőbe, de ne keverje össze más zöldségekkel. Öntözzük meg a céklát citromlé vagy ecet - 0,5 tk Amikor a zöldségek megpuhultak, öntsünk bele 2 csésze paradicsomlevet. Sózzuk, borsozzuk a sülteket. Tegyünk egy pár lavrushkit. Hagyja a sütést alacsony lángon 15 percig - hagyja, hogy lankadjon.
• A húslevesben főtt hagymát, cékla, sárgarépa és zeller tedd előkészített burgonyát, és 5-7 perc múlva - káposztát. Addig főzzük az ételt, amíg a burgonya majdnem készen nem lesz.
• Amikor a burgonya és a káposzta megpuhult, beleöntjük a sült paradicsomot az edénybe. Pároljuk a borscsot további 15 percig. Ez idő alatt ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá egy kis cukrot is ízlés szerint citromsav. Ne vigyük túlzásba az utolsó két hozzávalóval – szó szerint tegyünk egy kis csipetnyit, és folyamatosan keverjük az edényt.
• Tálaláskor tegyünk egy darabot főtt hús amit kivettél a húslevesből.

Hogyan kell főzni Poltava borscsot céklával

Ehhez a borscshoz ugyanazokra a termékekre lesz szüksége, mint az előző receptben, de zeller gyökér nélkül. A húsleves legjobban abból készül házi csirke, liba vagy kacsa. Ennek az ételnek a főzési technológiája nagyon eltér az előzőtől.

• Forraljuk fel a húslevest. Távolítsa el a húst a csontokról, és vágja kockákra. Tedd félre.
• Mossa meg a céklát alatta folyóvíz- használjon ecsetet. Éles késsel távolítsuk el a héját a cékláról, és tegyük egy serpenyőbe. Öntsünk 100 ml héjat hideg vízés öntsünk bele 1 ek. ecet. Tegye a serpenyőt egy kis tűzre, és párolja 5-7 percig. Vegye le a serpenyőt a tűzről.
• Az első serpenyőben elkészítjük a sütést: olaj, zsír, hagyma, sárgarépa, paradicsomlé, só, bors, babérlevél.
• A második serpenyőben (olaj nélkül) durva reszelőre tesszük a lereszelt répát. Leöntjük citromlével vagy ecettel (0,5 evőkanál), és puhára pároljuk.
• A burgonyát és a káposztát tedd a húslevesbe - főzd, amíg a zöldségek megpuhulnak.
• Amikor a zöldségek megpuhultak, adjuk hozzá a sült paradicsomot, párolt céklaés felöntjük a céklalével. Ebben az időben tedd és 1 friss kaliforniai paprika, finomra vágott. Főzzük a borscsot további 10 percig. Kóstoljuk meg a sót, a borsot, a cukrot és a savat. Ha szükséges, akkor add hozzá.
• 5 perccel a készenlét előtt tedd a húst a borscsba.

Hogyan kell főzni a sovány céklalevest

Még egy tapasztalatlan háziasszony is képes főzni ezt a borscsot. Számára nem kell külön sütni, és az ételt sem kell sokáig főzni.

Először készítse elő a zöldségeket:

• 1 kis villa felaprítjuk a káposztát.
• 1 közepes vöröshagymát apróra vágunk.
• 1 közepes sárgarépát lereszelünk.
• Vágjunk finomra 1 közepes céklát, és öntsünk fel egy evőkanál citromlével.
• Apríts fel 1 gyökérpetrezselymet és zellert.
• Vágjunk 5 közepes burgonyát kockákra.

Most kezdje el a borscsot főzni:

• Tegye az összes zöldséget, kivéve a céklát, egy háromliteres fazékba.
• Töltse fel őket forrásban lévő vízzel - 2/3 résznek kell lennie a serpenyőben.
• Forraljuk fel a tartalmat.
• Tegyünk 3 evőkanál paradicsompürét egy serpenyőbe és keverjük össze. 5 percig forraljuk.
• Adjuk hozzá a céklát az edényhez, és forraljuk újra.
• A serpenyőt levesszük a tűzről, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és cukrozzuk a borscshoz. Ha kevés a sav, öntsünk hozzá egy kevés borecetet.
• becsomagolni forró edény először újságokba, majd egy régi takaróba.
• Hagyja a borscsot 30 percig főzni.

Ahhoz, hogy bármilyen borscs finom legyen, főzzük nagyon lassú tűzön. Ez vonatkozik a sütés közben párolt zöldségekre is. Ilyen lassú hőkezeléssel minden zöldség egyszerre lesz kész, a borscs pedig harmonikus ízzel fog örvendezni.

A borsch Oroszország és a környező országok lakosságának egyik legkedveltebb étele. Nagyon sok recept létezik az elkészítésére, úgy gondolják, hogy minden háziasszonynak megvannak a maga titkai, amelyek egyedivé teszik az első ételt. Ahhoz azonban, hogy a borsch ízletes, vörös és gazdag legyen, bizonyos szabályokat be kell tartania a főzés során. Találjuk ki, milyen hozzávalók szükségesek mindenki kedvenc ételének elkészítéséhez, hogyan készül az öntet és mi finom titkok előkészületeket árulnak el a különböző régiókból származó hostessek.

Bár sok fajta vörösborscs létezik répával, az elkészítésének alapvető szabályai megingathatatlanok maradnak. Először meg kell mosni, meghámozni és felvágni az összes zöldséget. A céklát külön dolgozzák fel, mert ez az első fogás fő összetevője. Elkészítése többféle módon történik:

1. Bőrben főzzük.
2. Sütőben sütjük.
3. Egy serpenyőben ledaráljuk és pároljuk.

Hogy a cékla színe megmaradjon, adjunk hozzá egy kevés citromsavat, levet, ill asztali ecet. Ami a húslevest illeti, főzhető sertés-, bárány-, borjú-, marha- ill sertéscsontok, bármely madár vagy gomba pépét. Mert finom borscs a húslevesnek zsírosnak kell lennie, és ahhoz, hogy azzá váljon, a húst forralás után legalább 2,5 órán át alacsony lángon kell főzni.

Csak a húsleves elkészítése után adjuk a hámozott és apróra vágott burgonyát a borschthoz, 15 perc múlva - apróra vágott káposztát, majd céklát, majd zöldségsütést. Ez alapvető lépésről lépésre útmutató vörös borscs főzése céklával, de minden receptnek megvannak a saját árnyalatai és sorrendje, amelyet követni kell.

Lépésről lépésre receptek vörös borscs főzéséhez céklával

Ma lehetetlen találni olyan orosz embert, aki tudja, hogyan és szeret főzni, de nem tudja, hogyan kell főzni a vörös borscsot céklával. Másik dolog, hogy az elkészítésére számos lehetőség kínálkozik, de régiónként másképp készül. Például délen szeretik a borscsot hallal, az észak-orosz városokban - gombával, a fehéroroszok káposzta nélkül főznek füstölt húsokkal, az ukránok - babbal és fánkkal. Javasoljuk, hogy fontolja meg a legtöbbet finom receptek céklaleves főzése.

Klasszikus marhahús recept hússal és friss káposztával

Ahhoz, hogy a klasszikus recept szerint kiadós, illatos vörös borscsot főzzön, keményen kell dolgoznia, mert ez az étel nem egyszerű. De legalább 2 napig az egész család etetve lesz, és másnap az étel még gazdagabb és ízletesebb lesz. A lényeg az, hogy szigorúan kövesse a receptet, és akkor megkapja a várt eredményt. Hozzávalók:

• 800 g marhahús;
• 5 darab. krumpli;
• 0,5 kg fehér káposzta;
• két cékla;
• két sárgarépa;
• két izzó;
• két gerezd fokhagyma;
• egy st. l. paradicsom szósz;
• egy tk ecet;
• két st. l. növényi olaj;
• só, gyógynövények, fűszerek.

Recept:

1. A marhahúst leöblítjük, közepes darabokra vágjuk, felöntjük vízzel, forralás után 1,5-2 órán át főzzük.
2. A céklát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk, ecetet adunk hozzá, hogy a színe megmaradjon, megsütjük növényi olaj 5-7 perc
3. A burgonyát, a sárgarépát és a hagymát kockára vágjuk, a káposztát vékonyan felaprítjuk.
4. A hagymát és a sárgarépát külön-külön megpirítjuk paradicsompürével, sóval és fűszerekkel.
5. Töltsük a burgonyát a húslevesbe, sózzuk, 5 perc múlva töltsük be a káposztát.
6. 10 perc forralás után hozzáadjuk a sült céklát, majd további 10 perc múlva pirítjuk.
7. A présen átengedett fokhagymát a legvégén, néhány perccel a tűz lekapcsolása előtt adjuk hozzá. Amikor az összes hozzávaló kész, vegye le az edényt a tűzhelyről, szórja meg a borscsot finomra vágott fűszernövényekkel, hagyja fél órán át főzni, majd tálalja az asztalra.

Borscht savanyú káposztával, ecetes céklával és sárgarépával

A savanyú káposzta jelenléte a vörös borscsban növeli a mennyiséget hasznos anyagok, mert C-, K-, B-vitamint, ásványi anyagokat: nátriumot, szilíciumot, ként, cinket, foszfort és rezet, valamint az emberi szervezet számára hasznos tejsavat tartalmaz. Ezért az első savanyú káposzta étel nem csak nagyon finom, hanem egészséges étel, de trükközni kell vele. Pácolt cékla bele édes-savanyú szósz Vásárolhatsz készen vagy magadnak pácot. Hozzávalók:

• 2,5 liter csirke vagy bármilyen más húsleves;
• 200 g savanyú káposzta;
• két ecetes cékla;
• egy sárgarépa;
• két burgonya;
• egy íj;
• két paradicsom;
• két gerezd fokhagyma;
• egy st. l. Szahara;
• só, babérlevél, fűszerek, napraforgó. olaj.

Recept:

1. Csirkedarabokkal felforralt húslevesbe tesszük a burgonyát meghámozva és felkockázva.
2. A hagymát is kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, majd a zöldségeket megpirítjuk napraforgóolaj 5 perc.
3. Adjuk hozzá a sült zöldségeket az alapléhez.
4. A pácolt répát apró kockákra vágjuk, majd a húslevesbe engedjük.
5. BAN BEN savanyú káposztaöntsünk cukrot, majd lassú tűzön pároljuk 5-7 percig.
6. Ha kész a burgonya, tegyünk a borscsba káposztát, paradicsompürét, apróra vágott fokhagymát, fűszereket, babérlevelet, sót.
7. Fedő alatt 7 percig pároljuk, lekapcsoljuk a hőt, hagyjuk 15-20 percig főzni.

Ízletes céklaleves káposzta nélkül

A káposzta nélküli vörös borscsot céklalevesnek nevezik. Hidegen és melegen is finom, ezért kivétel nélkül minden szláv népet szeretünk. Ez az étel tartalmazza a legtöbbet különböző termékek, de a répa változatlan marad. Megnézzük a receptet finom cékla sertésbordán. Hozzávalók:

• 800 g sertésborda;
• egy nagy cékla;
• egy sárgarépa;
• egy íj;
• két burgonya;
• két st. l. paradicsom. paszták;
• egy tk szárított zeller gyökér;
• 5 darab. szegfűborsó;
• két babérlevél;
• egy st. l. ecet
• két foga. fokhagyma;
• só, bors, apróra vágott fűszernövények.

Recept:

1. Mossa meg és vágja apró darabokra sertésborda, tedd egy előkészített edénybe, töltsd fel vízzel.
2. Adja hozzá a megtisztított fejet hagyma, zeller gyökér, szegfűbors, babér. levelet, tedd a tűzhelyre főni a húslevest.
3. A meghámozott répát lereszeljük, egy lábasban vízzel és ecettel kb 20 percig pároljuk.
4. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, kockákra vágjuk, levesbe tesszük.
5. Ha kész, a céklát is a serpenyőbe küldjük.
6. Adjunk hozzá sót, fűszereket, finomra vágott fokhagymát a borscshoz.
7. A céklát az összes termékkel együtt 5 percig forraljuk, majd lekapcsoljuk a tüzet és hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket.

A vörös borscsot hidegen is fogyasztják, ez különösen fontos forrón nyári napok. A cékla az hagyományos étel Az orosz konyha, amelyet eredetileg hús nélkül készítettek, de idővel sok recept jelent meg a húsleves hideg levesekhez. Megfontoljuk klasszikus recept hideg borscs céklalevesen és kenyérkvaszon. Hozzávalók:

• három répagyökér;
• két sárgarépa;
• két friss uborka;
• 2 keményre főtt csirke tojás;
• 2/3 liter kenyérkvasz;
• 2/3 liter céklalé;
• 1 teáskanál cukor;
• 1 st. evőkanál ill almaecet;
• 100 g tejföl;
• só, citromsav - ízlés szerint;
• apróra vágott friss fűszernövények.

Recept:

1. A céklát és a sárgarépát megmossuk, megfőzzük, csíkokra vágjuk.
2. Vágjuk csíkokra friss uborka.
3. Öntsük a zöldségeket kvasszal, keverjük össze céklalével.
4. Adjunk hozzá citromsavat, ecetet, sót, cukrot, gyógynövényeket.
5. A cékla tálalása előtt ne felejtsen el apróra vágott tojást és tejfölt tenni.

Sovány borscs hús nélkül gombával és zöldbabbal

Vegetáriánusok és böjtölők számára a sovány borscs tökéletes, a húsleves pedig sikeresen helyettesíti a gombalevest. A babot általában konzervben teszik egy edénybe, de további hasznos zöldbabot adunk hozzá, amelyeket a szupermarketekben fagyasztott formában értékesítenek. Hozzávalók:

• 200 g bármilyen friss gomba;
• 150 g zöldbab;
• 150 g káposzta;
• egy cékla;
• egy íj;
• egy sárgarépa;
• két burgonya;
• két st. l. paradicsom szósz;
• két st. l. bármilyen olaj sütéséhez;
• gyógynövények, só, fűszerek.

Recept:

1. Az apróra vágott gombát enyhén sós vízben megfőzzük (20 perc).
2. Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát gombaleves, és forralás után apróra vágott káposztát.
3. Nyers cékla megtisztítjuk, meglocsoljuk ecettel, csíkokra vágjuk, olajon kisütjük, majd a húsleveshez adjuk.
4. A hagymát, sárgarépát meghámozzuk, felvágjuk, serpenyőben megpirítjuk, paradicsomot adunk hozzá. tészta, só, fűszerek.
5. Keverjük össze a sütést a húslevessel, forraljuk fel, kapcsoljuk le a tüzet, adjunk hozzá zöldeket, hagyjuk főni a borscsot.

Ízletes borscs sóskával és paradicsompürével ecet nélkül

Borscs sóskával tekinthető nyári étel, de télen az is aktuális lesz, ha friss sóska cserélje ki konzervre. Ez a cékla nem igényel különleges erőfeszítések főzéshez, és biztosan tetszeni fog. Hozzávalók:

• fél kiló csirke;
• 4 burgonya;
• egy cékla;
• egy sárgarépa;
• egy íj;
• csokor sóska;
• két st. l. paradicsom. paszták;
• gyógynövények, só, fűszerek.

Recept:

1. A csirkemellet megmossuk, feldaraboljuk, feltesszük főni.
2. A céklát meghámozzuk, felaprítjuk, csirkehúslevesbe küldjük főni.
3. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát és a burgonyát kockákra vágjuk.
4. Küldje el a burgonyát a húslevesbe.
5. A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük. vajat, adjunk hozzá paradicsomot. tészta, só, fűszerek.
6. A borscshoz a finomra vágott sóskát a sütéssel együtt adjuk, hagyjuk 10 percig forralni, majd kapcsoljuk ki.
7. Tálaljuk az asztalra zöldekkel és tejföllel.

Egy egyszerű recept csirkehúsleveshez paradicsomos öntettel lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely segít a vörös borscs sokkal gyorsabb elkészítésében. Ez az egység igazi megváltás a dolgozó emberek számára, akiknek nincs lehetőségük sok időt a főzéssel tölteni. Tekintsük a lassú tűzhely legegyszerűbb receptjét, de nem kevésbé ízletes, mint a tűzhelyen. Hozzávalók:

• fél kilogramm marhahús;
• 400 gramm friss káposzta;
• 150 gramm burgonya;
• 100 gramm hagyma;
• 300 gramm cékla;
• 100 gramm sárgarépa;
• három foga. fokhagyma;
• három st. l. olajok;
• három st. l. paradicsom szósz;
• só, babér levél, fűszerek.

Recept:

1. A hagymát apróra vágjuk, multicooker tálban sütjük „Sütés” módban.
2. A sárgarépát lereszeljük, és 10 percig a hagymához adjuk.
3. Ezután tegye a paradicsompürét 5 percig.
4. Hámozza meg a céklát, vágja fel véletlenszerűen, adjon hozzá egy csipet citromsavat, küldje el a zöldségekhez, hagyja 15 percig párolni.
5. A marhahúst és a burgonyát apró kockákra vágjuk, a káposztát felaprítjuk.
6. Adja hozzá a többi hozzávalót, a sót, a fűszereket a multicooker tálba, töltse fel vízzel a maximumig, válassza ki a "Leves" módot, és állítsa be egy órát.
7. A végjelzés után adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket az edényhez.

Hogyan készítsünk borscs fűszerezést télen paradicsomból

Borsch öntet télen mindig jól jön, szóval szorgalmas háziasszonyok készítse elő idő előtt. Ha a házban van egy nagy mélyhűtő, akkor a zöldségeket le lehet fagyasztani, de nem mindenkinek van ekkora luxusa, ezért az ételízesítőt sterilizálás nélkül üvegekben tárolják. Hozzávalók:

• 2 kg paradicsom;
• 1 kg rep. Lukács;
• 1 kg sárgarépa;
• 10 darab. kaliforniai paprika;
• fél kiló petrezselyem;
• fél kiló kapor;
• 1 csomag nem jódozott só.

Recept:

1. A sárgarépát lereszeljük.
2. A paprikát és a paradicsomot apróra vágjuk.
3. A zöldeket és a hagymát apróra vágjuk.
4. A zöldségeket megszórjuk sóval, szétterítjük befőttesüveg, több hónapig tároljuk hűvös helyen.

Videó receptje: hogyan kell főzni az ukrán borscsot céklával

Az ukrán borscsot zsírként használják disznózsír, amit mozsárban fokhagymával, hagymával és fűszernövényekkel addig verünk, amíg sűrű masszát nem kapunk. Néhány Ukrán receptek pirított liszt hozzáadásával többet adunk sűrű konzisztencia borscs. Egy kezdő számára egy ilyen étel nem biztos, hogy képes rá. Még a fényképekkel ellátott receptek sem tudják közvetíteni a főzés során végzett műveletek helyességét és sorrendjét, ezért kínálunk egy videót, amely részletesen bemutatja a klasszikus főzés módját Ukrán borscs:

Borscht céklával - a legtöbb a megfelelő recept borscs. A cékla nélküli recepteket nem lehet vörös borscsnak nevezni - ez nem borscs, hanem inkább rendes leves káposztával.

A céklával készült borscs receptjében fontos az összetétel, igazi piros étel elkészítéséhez válassza ki a megfelelő céklát - ez a borscs fő összetevője.

Tanácsok a Miracle Cheftől. Speciális figyelem a borscht főzése előtt ügyeljen a gyökérnövény színére - színének sötétvörösnek vagy bordónak kell lennie.

Hogyan kell főzni a borscsot céklával? A recept egyszerű, az ételt többféleképpen főzzük: a céklát egész borscsban főzzük, gyors út V külön serpenyőben hogy megőrizzük a piros színt, vagy azonnal darabokra vágjuk.

A húslevesben vagy vízben darabokra főzött cékla elveszti piros színét, a főzés során a zöldségek megfőnek. A cékla színének megőrzése érdekében a főzés során a borscsot paradicsommal, ecettel, citromlével, savval főzzük.

A házi céklás borscs kötelező alapanyaga friss vagy savanyú fehér káposzta, burgonya, hús.

Hozzávalók vörös borscshoz céklával és paradicsommal

• hús a csonton (szegyem volt) - 300-400 g;
• cékla - 2 db;
• friss káposzta - fél kis fej káposzta;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 4-5 db;
• asztali ecet - 2 evőkanál;
• friss paradicsom vagy - 2 db;
• fokhagyma;
• só;
• őrölt feketebors;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• lomb.

Borscht receptje céklával és káposztával

Borscht főzés céklával és paradicsommal húsleves, ezért borscsleves főzésével kezdjük el főzni az ételt.

A borscsban lévő húst jobb csontvelővel használni, a csonton lévő húsdarabok gazdag húsos ízt adnak a húslevesnek.

A cukros húscsontok mellett borscslevest készítenek sertésborda, sertés, marhahús nyak és gerinc része.

Hogy mennyit kell főzni a húslevest (időben), az a hús frissességétől függ.

1. Öntsön vizet a serpenyőbe, engedje le a megmosott húsdarabot. Ahhoz, hogy a további főzés során eltüntessük a túl erős répaszagot, beletehetjük az egész petrezselyemgyökeret, héjától meghámozva, amit a végén a hagymával együtt ki kell dobni.
2. Forraljuk fel a vizet, távolítsuk el a keletkezett habot, főzzük nagy lángon 5 percig.
3. Ezután kivesszük a húst, lecsurgatjuk a vizet, átöblítjük a serpenyőt. Ezt a lépést azért tesszük, hogy a húsleves átlátszó és hasznosabb legyen.
4. Tedd vissza az edényt tiszta víz a tűzhelyre, forralás után rátesszük a húst, a megpucolt hagymát (petrezselyemgyökér), és lassú tűzön puhára főzzük. Ne zárja le az edényt fedővel.
5. Ezután adjuk hozzá a meghámozott burgonyát, kockákra vagy csíkokra vágva. A hagymát kivesszük és kidobjuk.
6. Néhány perc múlva leengedjük a vékonyra vágott káposztát. Amikor a borscs felforr, csökkentse a hőt, és tovább főzzük a keveréket.
7. Előmelegített serpenyőbe öntsünk olajat, és az egyik felét terítsük el az előzőleg durva reszelőn reszelt sárgarépát, a másikon pedig a céklát. A répát egyébként ízlés szerint kockákra is vághatjuk készétel nem fogja befolyásolni.
8. Öntsük a céklát ecettel, keverjük össze, zárjuk le a fedőt. A zöldségeket lassú tűzön pároljuk 15-20 percig. Adjon hozzá még olajat, ha szükséges, hogy a keverék ne égjen le.
9. Miután a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a feldarabolt hámozott paradicsomot a levével együtt. Keverjük össze és pároljuk további 5 percig.
10. Aztán váltunk zöldség pörkölt a húslevesbe, mérsékeljük a hőt. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze. 5-7 percig felmelegítjük.

A céklás borscs receptjének hozzávalói közül van még fokhagyma és fűszernövényünk, ezeket felaprítjuk, és a majdnem kész ételhez adjuk.

Az utolsó simítás az, hogy a borscsot fedővel letakarjuk és egy kicsit állni hagyjuk, majd tányérokba öntjük, minden tányér céklás borscsba tejfölt teszünk.

A borscs céklával és káposztával gazdag, először illatos olyan étel, amely másnap még finomabbá válik, ezért a káposztalevessel ellentétben az otthoni borscsot jobb, ha több napig főzzük későbbi használatra, így a családnak kiadós, finom házi vacsorát biztosít.