Ukrán cukkini recept télre sütve. Cukkini télre: bevált és finom receptek. Cukkinis lecsó recept

Ukrán cukkini télre, egy receptet fotóval, amiről ajánlok, mindenkit meghódít az ízlésével. Ezt a lehetőséget úgy döntöttem, hogy felajánlom a főzést ma. Hogy tetszik?
Ha úgy dönt, hogy kipróbálja ezt a receptet, akkor szívesen elmondom részletesen, hogyan kell főzni, mert ukránul így főznek.




Tehát mindenekelőtt az ukrán stílusú cukkini elkészítéséhez egy 1 literes üveghez szükségünk van:
- friss cukkini - 1,5 kg,
- növényi olaj - 120 gramm,
- fokhagyma - 15 gramm,
- petrezselyem és kapor - 7 gramm,
- só - 10-12 gramm,
- ecet 6% - 50 gramm.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Az összes szükséges összetevő elkészítése után azonnal folytatjuk a munkadarab elkészítésének folyamatát. Csak nagyon vékony bőrű fiatal cukkinit választunk. Öblítse le őket folyó hideg víz alatt. Kis kefével szükség szerint megtisztítjuk. Hagyja lefolyni a vizet.




A cukkini elejéről levágjuk a szárát és a virágzat maradványait. Vágja a cukkinit legfeljebb 2,5 cm vastag karikákra.




Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olaj felét. A cukkini mindkét oldalát forró olajban aranybarnára sütjük.




Ezután a kész cukkinit széles tányérra tesszük kihűlni. Öblítse le a kaprot és a petrezselymet hideg víz alatt, majd távolítsa el a felesleges vizet. Vágja a zöldeket másfél-két centiméteres darabokra. Hámozzuk meg a fokhagymát és mossuk meg. Ezután mozsárban vagy deszkán őröljük meg a fokhagymát sóval. Készítsük fel a bankokat. Forró vízzel leforrázzuk és megszárítjuk. A száraz, steril tégelyek aljára öntsük a maradék növényi olajat. Adjunk hozzá ecetet, sót, fokhagymát és apróra vágott fűszernövényeket az üvegbe. Majd a rántott cukkinit szorosan ráfektetjük.






Az üvegeket nyak alatt 2 cm-rel megtöltjük. Az üvegeket fedővel lefedjük, és forró vízbe tesszük sterilizálni. Az 1 literes üvegeket negyven percig sterilizáljuk. Ezután az üvegeket hermetikusan lezárjuk és hűtőbe tesszük.




Az ukrán módra sült cukkiink pedig készen állnak a télre. Jó étvágyat!
Szerző: arivederchy




Azt is javaslom, hogy készüljön fel

Cukkini ukránul, változatossá tegye étlapját télen. Ez a konzerv cukkini remek hideg előétel lesz, és hús, gabonafélék vagy burgonya kiegészítője lesz. Ez egy diétás zöldség, sok hasznos összetevőt tartalmaz, és nagyon jó az egészségre. Fájó ízületekkel küzdőknek ajánlott minél többet enni. Ezért a cukkini ízletes és egyszerű téli tartósításának minden háziasszony arzenáljában kell lennie.

Termékkészlet egy literes tégelyhez:

- fiatal cukkini 1,7 kg;

- növényi olaj 100-120 g;

- fokhagyma - 15 g.

- zöldek - 7 g.

- só - 10 g;

- ecet (9%) - 40 ml.

Hogyan főzzünk sült cukkinit fokhagymával és fűszernövényekkel télre.

A cukkini ukrán főzése azzal kezdődik, hogy kis méretű (5-6 cm átmérőjű) fiatal cukkinit vásárolunk.

2-2,5 cm vastagságúra vágjuk.

Növényi olajban kisütjük.

A cukkinit tányérra tesszük kihűlni.

A fűszernövényeket (kapor, petrezselyem) finomra vágjuk.

A fokhagymát mozsárban őröljük.

Egy mosott és szárított üvegbe öntsön növényi olajat és ecetet az aljára, tegyen zöldeket, fokhagymát és szorosan rakja egymásra a cukkinit. Az üveget a nyak alatt 2 cm-rel meg kell tölteni.

Ezután fedje le steril fedővel, és sterilizálja. Forrásban lévő vízben tartási idő: 0,5 literes kanna - 25 perc, 1 literes kanna - 40 perc.

Ezt az eljárást követően az üvegeket le kell zárni, fejjel lefelé kell tenni, és törölközővel le kell fedni. Hagyd, hogy ilyen hideg legyen.

A cukkini téli tárolása egy ilyen finom házi recept szerint egyszerű és olcsó. Télen a sült cukkini kinyitása és elfogyasztása nagyon kellemes, ízletes és egészséges lesz. Ez egy könnyű és egyszerű recept a téli betakarításhoz.

A téli felkészülés hasznos dolog, de lehet kellemes is. Emlékszel, hogyan kezdődik általában a betakarítási időszak? Meg kell találnia a legjobban tesztelt recepteket, elő kell készítenie az üvegeket és egyéb tartályokat, majd lassan meg kell vásárolnia mindent, amire szüksége van, és üreseket kell készítenie.

És ha eltávolítja a listából a legnehezebb szakaszt - a bevált receptek keresését, akkor a téli előkészületek elkészítésének folyamata nagyon-nagyon kellemes lesz. A cukkini alapú blankok egy egészséges és ízletes termék, amely könnyen elkészíthető (és nagyon olcsó is).

Hogyan készíthető cukkiniből a téli előkészület?

A cukkini egyedülálló termék. Az uborkához hasonlóan ennek is alig vagy egyáltalán nincs intenzív saját íze, ami azt jelenti, hogy megfelelő szakértelemmel szinte bármit főzhetsz belőlük. Különféle saláták - mind növényi, mind különféle adalékokkal, például rizzsel.

Főzhet kaviárt - több száz recept létezik: sült zöldségekből és nyersen, fokhagyma és mindenféle fűszer hozzáadásával. Cukkiniből lekvárokat, befőtteket készítenek, pácolják (mint az uborkát és a gombát), sózzák. Olvassa el a recepteket, válassza ki a kedvére valót, és főzzön egészségére!

Cukkini kaviár - recept lépésről lépésre

A cukkini kaviár egy csodálatos és ízletes nassolnivaló, amely önmagában is fogyasztható (csak kenyérrel), zöldség- és húsételek adalékaként, vagy köretként fogyasztható.

Hozzávalók:

• 5 kg fiatal hámozott cukkini
• 250 g paradicsompüré (jobb konzervvel venni a boltból, nem házilag);
• 300 ml finomított olaj;
• 2 evőkanál ecetesszencia (a 70%-os);
• 100 g fokhagyma;
• 0,5 l víz;
• 3 evőkanál só;
• 2 hüvely chili paprika.

Főzés:

1. Hámozzuk meg a nyers cukkinit, távolítsuk el a magokat, és egy húsdarálóban (vagy turmixgépben) forgassuk meg, forgatjuk meg a borsot és keverjük össze a masszát.
2. Keverjük össze a vizet a paradicsompürével, majd öntsük egy lábosba cukkinis-borsos masszával.
3. Finomított olajat öntünk egy serpenyőbe tökmasszával, hozzáadjuk a cukrot és a sót, jól összekeverjük és közepes lángon feltesszük.
4. Pároljuk a zöldségkeveréket körülbelül másfél órán keresztül, időnként megkeverve.
5. Hámozzon meg három gerezd fokhagymát és aprítsa fel.
6. Amikor a keverék 70-80 percig tűzön állt, tegyük bele a fokhagymát és az ecetet, keverjük jól össze az egész keveréket, és főzzük tíz percig.
7. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, tegyük üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt, fordítsuk fejjel lefelé, és tegyük a fedők alá.

Cukkini "Megnyalod az ujjaidat" - nagyon ízletes készítmény

Az ujjnyalásos cukkini finom és könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

• 3 kg fiatal hámozott cukkini;
• 1 kg bolgár édes (lehetőleg piros) paprika;
• 0,5 kg paradicsom;
• 1 st. finomított olaj;
• 0,5 st. (vagy több - ízlés szerint) ecet 9%;
• 1 st. Szahara;
• 2 fej fokhagyma;
• 2 chili paprika;
• 2 evőkanál só.

Főzés:

1. A cukkinit durvára vágjuk (ez azért szükséges, hogy közben ne forrjon fel a cukkini).
2. A paradicsomot és a paprikát turmixgéppel vagy húsdarálóval pürésítjük, serpenyőbe tesszük, sózzuk, cukrozzuk, ugyanoda öntjük az olajat, beletesszük az apróra vágott fokhagymát (paradicsommal, borssal együtt húsdarálóban vagy turmixgépben forgathatjuk). A keveréket jól össze kell keverni.
3. Tegye a cukkinit egy serpenyőbe a zöldségkeverékkel, jól keverje össze, zárja le a fedőt, és tegye közepes lángra.
4. Amikor a keverék felforr, további húsz percig a tűzhelyen kell hagyni (ha a keverék túlságosan felforr, akkor csökkenteni kell a tüzet).
5. Majd rátesszük az ecetet, összekeverjük, két percig melegítjük és üvegekbe (előzőleg sterilizált) tesszük, majd feltekerjük.

Cukkini saláta télen - lépésről lépésre fotó recept

Hideg időben, amikor kint havazik, és a fagy bizarr mintákkal borítja be az ablakokat, nagyon szeretné látni az asztalon a nyári meleg illatos darabját. Lekvárok, kompótok, uborka, paradicsom... mivel kényeztesd még családodat? Ha a cukkini megromlott az ágyadon, akkor főzhetsz fűszeres salátát paradicsomszósszal.

Főzési idő: 3 óra 0 perc

Mennyiség: 3 adag

Hozzávalók

• Cukkini: 2 db. közepes méretű
• Íj: 3 db.
• Sárgarépa: 10 db. kicsi
• Friss kapor: egy csokor
• Fokhagyma: néhány fogat
• Paradicsomszósz: 120 ml
• Só: 1 evőkanál. l.
• Víz: 125 ml
• Növényi olaj: 2 evőkanál. l..

Főzési útmutató

A cukkinisalátát üvegeket hűvös helyen tároljuk.

A saláta annyira finom, hogy nem mindig „éli túl” a telet. Ennek ellenére remek kiegészítője számos nyári ételnek.

A paradicsomszószos cukkinisaláta jól illik a főtt fiatal burgonyához. Rizzsel, tésztával vagy hajdinával is tálaljuk. Az ilyen fűszeres saláta és a hús kombinációja is megfelelő lesz.

Cukkini koreai nyelven télen - a legjobb recept

A fűszeres cukkini tekercs sápadt a koreai stílusú cukkini előtt, aki szereti a fűszeres ételeket, mindenképpen próbálja ki.

Hozzávalók:

• 1 kg. érett nagy cukkini;
• 1 st. reszelt sárgarépa;
• 1 st. apróra vágott hagyma karikák;
• 1 st. vékonyra szeletelt paprika;
• 6-8 gerezd fokhagyma;
• 0,5 st. ecet 9%;
• 3 evőkanál cukor (ha édesebben szereti, akkor csúszdával);
• 10 gramm só;
• fűszerek sárgarépához koreai nyelven (1,5 evőkanál);
• csokor kapor és petrezselyem.

Főzés:

1. A cukkinit lereszeljük, áttesszük egy serpenyőbe.
2. Ezután hozzá kell adni a sárgarépát, a hagymát, a paprikát, az apróra vágott fokhagymát, a finomított olajat, a cukrot és a sót, a fűszereket, az apróra vágott fűszernövényeket és az ecetet, mindent össze kell keverni, és 4 órán át pihenni kell.
3. Ezután újra keverjük össze, tegyük sterilizált üvegekbe és fedjük le, tegyük az üvegeket egy serpenyőbe, öntsünk egy lábasba vizet és forraljuk fel.
4. Ily módon 25 percig kell forralni az üres üvegeket (500-700 grammos üvegeknél), majd lezárjuk a fedőt, és az üvegeket fedővel együtt kihűtjük.

Egy nagyon egyszerű recept a cukkini betakarításához: minimális idő, kiváló eredmény

Remek recept, könnyen elkészíthető. Ezt a salátát hűtőszekrényben kell tárolni.

Hozzávalók:

• 1 literes üveg apróra vágott cukkini;
• 1 liter apróra vágott paradicsom;
• 1 literes üveg reszelt vöröshagyma, sárgarépa és fokhagyma (ízlés szerinti arányban, ennyi zöldséghez legfeljebb egy fej fokhagyma);
• 0,5 st. finomított olaj;
• 2 tk só;
• 2 evőkanál Szahara;
• 1 tk ecet 70%.

Az összes terméket összekeverjük és közepes lángon pároljuk körülbelül másfél órán keresztül (a cukkini érettségétől függően), majd sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük. Fejjel lefelé hűtsük egy takaróban.

Anyós nyelve cukkiniből - egy lépésről lépésre részletes recept

A "Teschin nyelve" nevű fűszeres előétel mindenkinek tetszeni fog - nagyon finom.

Szükségünk lesz:

• 2 kg. érett nagy cukkini;
• 1 kg. édes paprika;
• 1 st. növényi olaj;
• 1 csésze cukor;
• 2 chili paprika;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 tk só;
• 1 kg. paradicsom ketchup;
• 1 evőkanál ecet 70%;
• néhány babérlevél, egy csomag bors.

Főzés:

1. A paprikát és a cukkinit meg kell mosni, meg kell tisztítani a faroktól és a magvaktól, és nagy darabokra kell vágni egy serpenyőben.
2. A csípős borsot karikákra kell vágni, össze kell keverni egy speciális présen keresztül préselt fokhagymával és hozzáadni a zöldségkeverékhez.
3. Ezután egy serpenyőbe kell tenni a ketchupot (ha csípősebben szereti, vegyen csípősebb ketchupot), öntsön olajat és ecetet, tegyen fűszereket, sót és cukrot.
4. Forraljuk fel a keveréket, csökkentsük a hőt, és forraljuk egy órán át.
5. A keveréket sterilizált üvegekbe kell bontani, és fel kell tekerni.

Pácolt cukkini - a tökéletes felkészülés a télre

A cukkini télire való elkészítésének legegyszerűbb módja a pácolás.

Az asztal királyához - ecetes cukkinihez a következő összetevőkre van szükségünk:

• 3 kg. fiatal cukkini;
• fél fej fokhagyma;
• 1 evőkanál só;
• 1 evőkanál Szahara;
• 2 evőkanál ecet 9%;
• 2 evőkanál vodka.

Hozzáadhat leveleket és gyökereket, amelyeket általában az uborkához vagy a paradicsomhoz ad – lehet ribizli és málnalevél, kapor, torma, petrezselyem.

Főzés:

1. A cukkinit vékony karikákra kell vágni, üvegekbe rendezni (legjobb 500-700 grammos üvegeket venni).
2. Tegyünk néhány gerezd fokhagymát és pár szem borsot minden üvegbe.
3. Forraljuk fel a vizet (2 liter), adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet, keverjük össze és öntsük a cukkinire.
4. Ezután feltekerjük a fedőket, és fejjel lefelé tesszük hűlni (legjobb takaróban).

Adjika cukkiniből - egyszerű és ízletes

A cukkini adzsikája kevesebb mint egy óra alatt elkészül, de figyelmeztetlek - ez egy fűszeres és ízletes snack.

Hozzávalók:

• 3 kg. fiatal cukkini;
• 0,5 kg édes paprika;
• 0,5 kg sárgarépa;
• 1 kg paradicsom;
• 1 st. finomított olaj;
• 2-2 evőkanál só, cukor, pirospaprika és 9%-os ecet.

Mindent kényelmes módon össze kell törni (én inkább turmixgépet szeretek), össze kell keverni fűszerekkel, olajjal, és negyven percig főzni. Ezután adjunk hozzá ecetet, főzzük pár percig, és tegyük üvegekbe, zárjuk le a fedőt és takarjuk le egy takaróval.

Cukkinis lecsó recept

Te is annyira szereted a cukkini lecsót, mint én? Ha igen, nézd meg a receptet!

Hozzávalók:

• 2 kg húsos paradicsom, édes kaliforniai paprika (sárga vagy piros paprikával finomabb, a zöld éles utóízt ad) és cukkini (ha nem túl fiatal, jobb eltávolítani a héját és eltávolítani a magokat).
• Sziruphoz 0,5 csésze finomított olajra, almaecetre és cukorra, valamint 2 evőkanálra lesz szüksége. só.

Ezek a klasszikus lecsó alapanyagai, ha az ízét szeretnénk változatosabbá tenni, tehetünk bele borsot, fokhagymát, kaprot és egyéb fűszereket.

Minden zöldséget egyforma kockákra kell vágni, egy serpenyőbe kell tenni, és a forralás megkezdése után 15 percig főzni, majd hozzáadni sót, cukrot, olajat és ecetet. A készterméket tégelyekbe rakják (természetesen sterilizálás után), további 20 percig sterilizálják, feltekerik és megfordítják. Hűtsd le egy takaró alatt.

A cukkini, mint a tejgomba - recept lépésről lépésre

Nagyon egyszerű meglepni családját és vendégeit egy új harapnivalóval - főzzünk cukkinit tejgombához. Ropogós, gazdag ízű ... mmm - ez egy remekmű!

Hozzávalók:

• 2 kg tetszőleges cukkini (ha túl nagy, akkor vékonyabbra vágjuk);
• 1 st. l. tengeri só;
• 0,5 evőkanál bors (őrölt vagy borsó);
• 3 evőkanál Szahara;
• 3 evőkanál finomított olaj;
• 0,5 st. ecet 9%;
• fokhagyma és kapor ízlés szerint.

Főzés:

1. A zöldségeket meg kell hámozni és vágni úgy, hogy vizuálisan a darabok apróra vágott gombára hasonlítanak.
2. A fokhagymát és a kaprot apróra kell vágni, mindent össze kell keverni (beleértve az ecetet, az olajat és a fűszereket is), és néhány órán át állni kell.
3. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
4. A cukkinit kaporral és fokhagymával üvegekbe tesszük, fedővel lefedjük, és 10 percig forralva sterilizáljuk az üvegeket.
5. Ezt követően a bankokat feltekerjük, megfordítjuk és lehűtjük. Nem kell takaróval letakarni.

Sok recept létezik pácolt zöldségekre, de ez a recept még a tapasztalt háziasszonyokat is meg fogja lepni.

Hozzávalók 0,5-0,7 literes üveghez:

• 4 kemény paradicsom;
• egy kis fiatal cukkini;
• fél édes paprika;
• néhány sárgarépa és fokhagyma.

A páchoz 3 gerezd fokhagyma, 1 tk. mustármag, 3-5 szem bors, 1 evőkanál ecet, só és cukor ízlés szerint.

Főzés:

1. A zöldségeket foltokra kell vágni.
2. Száraz üveg aljára fokhagymát, szemes borsot és mustárt teszünk.
3. Ezután fektesse ki az édes paprika, a sárgarépa, a cukkini és a paradicsom rétegeit.
4. A pác elkészítéséhez fel kell forralni 300 ml vizet, bele kell tenni sót, cukrot (kb. 2 evőkanál, vagy ízlés szerint) és ecetet, majd a pácot ráönteni a zöldségekre.
5. Fedjük le az üvegeket fedővel, és sterilizáljuk 10 percig.
6. Ezután tekerjük fel a fedőt, fordítsuk meg az üvegeket, és fedjük le törülközővel.

Cukkini majonézzel - recept egy finom téli felkészüléshez

Ha télen majonézes cukkinit szeretne főzni, akkor el kell döntenie, hogy pontosan mit szeretne főzni - a majonéz szinte minden téli salátához hozzáadható. Kiderül, nagyon finom cukkini kaviár majonézzel.

A cukkinit (kb. 3 kg) meg kell hámozni és lereszelni (vagy húsdarálóban felaprítani), össze kell keverni egy doboz paradicsompürével (250 g elég), az összeforgatott hagymát húsdarálóba kell tenni (0,5 kg) és hozzáadni egy 250 -grammos csomag zsíros majonéz. Ezután hozzá kell adni 3 evőkanál. cukor, 2 evőkanál só, egy kis bors ízlés szerint, valamint fél pohár növényi olaj.

A keveréket lassú tűzön forraljuk körülbelül egy órán át, majd adjuk hozzá a fűszereket és főzzük még egy órán át. Az üvegeket sterilizálni kell (ahogyan szeretné), a kaviárt ki kell fektetni és fedővel le kell zárni. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, takarja le egy takaróval, és hűtse le körülbelül egy napig.

A cukkini, mint az ananász - eredeti recept a téli betakarításhoz

Szereted a kísérleteket? Próbáljon meg cukkini kompótot készíteni - ízletes és édes, és a cukkini úgy néz ki, mint az ananász. A recept nagyon egyszerű, és még egy kezdő háziasszony is képes kompótot főzni.

Hozzávalók:

• 1 közepes cukkini (jobb, ha nem túl öreget veszünk - a fiatal cukkini sokkal puhább);
• 5-7 szilva, ha lehet, használjunk cseresznyeszilvát;
• 1 csiszolt pohár kristálycukor;
• 1 literes üveg víz;
• 1 tk ecet (a legbiztonságosabb a 9%-os asztali ecet használata);
• pár citrom szelet.

Használd az én fűszercsokrot – pár szegfűbors, 2 szegfűszeg, pár mentalevél (vagy fél teáskanál szárított menta), vagy készítsd el a sajátodat. Hozzáadhat kardamomot, narancshéjat és citromfűt.

Mit kell tenni:

1. A cukkinit fel kell készíteni a főzéshez - a cukkinit alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni, szükség esetén ki kell távolítani a magokat (a fiatal cukkiniből nem lehet eltávolítani a magokat, ott a magok nagyon puhák), majd karikákra kell vágni - kb. centiméter vastag. Ha a cukkini sokat látott az életben, akkor jobb, ha vékonyabbra vágja.
2. Ezután a szilvát megmossuk.
3. Egy literes (üres) üveg aljára tegyen fűszereket - szegfűborsot, szegfűszeget, mentát és ecetet.
4. A vizet cukorral feltesszük főni, ekkor cukkini, citrom és szilva karikákat teszünk egy üvegbe.
5. Öntsük rá a forrásban lévő szirupot, és tegyük 10 percig sterilizálni (hogy a víz felforrjon az üvegekben).
6. Utána lezárt kupakkal feltekerjük, pár napot (legalább) várni kell.
7. Tárolja a konzerveket sötét helyen (kamra megteszi). Élvezze egészségét!

Fűszeres cukkini - fotó recept

A fűszeres cukkini receptje nagyon egyszerű. 1 kg cukkinihez szüksége lesz:

• babérlevél - 5 közepes levél;
• szegfűbors - 8 borsó;
• torma levelek;
• petrezselyem ágak és kapor esernyők (ízesítésért);
• néhány gerezd fokhagyma;
• 2 csípős paprika;
• a páchoz: só, kristálycukor és ízlés szerint ecet

Hozam - 4 fél literes üvegek.

Főzési mód

1. Mossuk ki az üvegeket szódával, és fedővel forrázzuk le forrásban lévő vízzel.

2. Vágjuk félkarikára a cukkinit, és tegyük át egy edénybe.

3. Tegyünk tormaleveleket az üveg aljára, morzsoljunk össze egy esernyő kaprot és néhány szál petrezselymet. Tegyünk bele egy gerezd több darabra vágott fokhagymát és pár csípős paprikakarikát.

4. Töltsük meg az üvegeket cukkinivel.

5. Forraljunk vizet a páchoz: literenkénti víz aránya 100 gramm cukor és 50 gramm só. Adjunk hozzá babérlevelet és szegfűborsot az ízért. Forralás után felöntjük az ecettel.

6. Öntsük le a cukkinit kész páccal, tekerjük fel és takarjuk be egy takaróval. Hagyja az üvegeket fejjel lefelé egy napig.

Tökéletes előforma sterilizálás nélkül

Egy jó háziasszony tudja, hogy a téli cukkinikészítmények remek alternatívája a komplex salátáknak és gombakészítményeknek, de a cukkinit sokkal könnyebb főzni és olcsóbb is. És ha sterilizálás nélkül főzi a cukkinit, akkor az egész készítmény legfeljebb fél órát vesz igénybe.

Hozzávalók 3 literre:

• 1,5 kg cukkini;
• 4 szál petrezselyem;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál kristálycukor;
• 3 art. l. finom só;
• 6 art. l. ecet (9%);
• pár levél petrezselyem és néhány borsó fekete bors.

Mit kell tenni:

1. A cukkinit megmossuk és felvágjuk (legjobb karikára vágni, de tetszés szerint vághatjuk), három órára vízbe áztatjuk, majd a vizet lecsepegtetjük.
2. Ezután elő kell készítenie egy háromliteres üveget - mossa ki, öntsön egy kevés vizet (kb. 0,5-1 cm) az aljára, és tegye be a mikrohullámú sütőbe. A két- és háromliteres üvegek általában nem mennek be a mikrohullámú sütőbe magasságban, így az üveget az oldalára helyezheti. Működtesse a mikrohullámú sütőt 2 percig - az edényben lévő víz felforralja és fertőtleníti - ez egy elegáns sterilizálási lehetőség. Öntse ki a maradék vizet - az edény néhány másodperc alatt megszárad.
3. Ezután egy üvegbe kell tennie a petrezselymet, a lavrushkát, a fokhagymát és a borsot, és a lehető legszorosabbra kell helyeznie a cukkinit.

Azt javaslom, hogy télre készítsünk cukkinit az ukrajnai nővérem receptje szerint. A cukkini ropogós, ízletes, és rövid ideig főzzük sterilizálás nélkül. Én így készítettem el a cukkinit, és vidéki szomszédaimat bántam meg. Valaki padlizsánnak, valaki gombának hitte, de mindenkinek ízlett, szóval próbáld ki és te is – remélem tetszeni fog!

Cukkini (vagy cukkini) - 3 kg.
sárgarépa - 3 db.
fokhagyma (egy közönséges csiszolt pohár fele) - 0,5 köteg.
paradicsompüré - 0,5 l
ecet (9%) - 0,5 köteg.
növényi olaj - 1 köteg.
só - 1 evőkanál. l.
cukor - 1 köteg.

A cukkinit 0,8-1 cm széles karikákra vagy félkarikára vágjuk, cukorral, sóval, ecettel és növényi olajjal összekeverjük. 30 percig állni hagyjuk.


Ezalatt a sárgarépát bedörzsöljük. Szeretek reszelni a koreai sárgarépáért. A fokhagymát fokhagymaprésen nyomjuk át, vagy apróra vágjuk.


Ezzel egyidejűleg 0,5 üveget sterilizálunk a mikrohullámú sütőben.

A cukkini 30 perc alatt levet adott, adjunk hozzá paradicsompürét, fokhagymát, sárgarépát, és forraljuk 30 percig, miután alacsony lángon forraltuk. A főzés során beállíthatja a só vagy az ecet mennyiségét, ha hirtelen kevésnek tűnik. És adjunk hozzá csípős borsot is, ha valaki szereti a csípőset.

Zöldségeinket forró üvegekbe tesszük, sterilizált fedő alá tekerjük, és teljesen kihűlésig becsomagoljuk. Kitermelés: Körülbelül 6 pintes üveg.

Szolgáld ki magad!
Jó étvágyat kívánunk!

A téli cukkinit nem kell kizárólag fagyasztani: süthető és üvegekbe zárható e recept szerint.

Mi a jó ebben a cukkini betakarítási módszerben? Képzeld el: most már csak a munka, aztán már csak ki kell nyitnod az üveget és élvezni az illatos, igazi falatot. Hát nem nagy kilátás?

Még egy tapasztalatlan szakács is bezárhatja az ilyen cukkinit télre - ez egy nagyon egyszerű recept, amely mindenki számára elérhető.

Téli sült cukkini receptje ukránul

1 0,5 literes üveghez:

800-850 g cukkini

2 evőkanál ecet 5%

1 fej fokhagyma

1,5-2 evőkanál növényi olaj

2-3 tk apróra vágott kaprot és petrezselymet

½ tk só

Hogyan zárjuk be a sült cukkinit télre:

A cukkinit leöblítjük és legfeljebb 2 cm vastag karikákra vágjuk, forró olajban serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalát barnára sütjük.

Hagyjuk kihűlni a cukkinit, hámozzuk meg, és nyomjuk át a fokhagymát, a zöldeket apróra vágjuk.

A cukkinit a következőképpen csomagoljuk üvegekbe: először minden üveg aljára öntsünk ecetet és olajat, sózzuk meg, adjuk hozzá a fokhagymát és a fűszernövényeket, majd tegyük szorosan egymáshoz a sült cukkinit.

Az üvegeket fedővel lefedjük, vízzel teli edénybe helyezve sterilizáljuk (0,5 l-es üvegekhez 20-30 perc sterilizálás is elég lesz), a fedőket feltekerjük.

Sok sikert a felkészüléshez!

Barátaim, az egyszerű fagyasztás mellett hogyan készítsétek el a cukkinit télire? Mondja el nekünk a megjegyzésekben a cukkini üres kedvenc lehetőségeit.