Hogyan kell főzni a céklát, hogy piros legyen. Mennyit kell főzni egész közepes és kis céklát? Fontos a répa főzésekor

1. A céklát megmossuk, félbevágjuk, mikrohullámú sütőedénybe tesszük, felöntjük egyharmad pohár hideg vízzel.
2. Állítsa a teljesítményt 800 W-ra, kis darabokat 5 percig, nagy darabokat 7-8 percig főzzön.
3. Villával ellenőrizzük a készenlétet, ha szükséges, puhítsuk kicsit, tegyük vissza a mikróba további 1 percre.

Gyorsfőzőben - 10 perc

Tegye a céklát gyorsfőzőbe, adjon hozzá vizet, és kapcsolja be a "Főzés" módot. A gyorsfőzőben a cékla 10 perc alatt megsül, a nagyon nagyok pedig 15 perc alatt. A főzés után további 10 percre van szükség, amíg a nyomás alábbhagy, és a kukta könnyedén és biztonságosan kinyitható.

Fontos a répa főzésekor

- A répát helyénvaló forrásban lévő, sótlan vízbe tenni, mert a cékla édes. Ráadásul a főzés során a só "barnítja" a zöldséget, ami megkeményíti. Jobb, ha megsózzuk a főtt ételt - akkor a sós utóíz szerves lesz.

Főzéskor ügyelni kell arra, hogy a víz teljesen ellepje a répát, és ha szükséges, öntsünk hozzá forrásban lévő vizet, majd főzés után jeges vízbe tesszük hűlni.

Ha nem zacskót használunk a répa főzéséhez, akkor a szín megőrzése érdekében a vízhez egy evőkanál 9%-os ecetet javasolt adni, egy evőkanál citromlé vagy egy teáskanál cukrot.

Hogy megszabaduljon az erős céklaszagtól, tegyen egy kéreg fekete kenyeret a serpenyőbe, amelyben a cékla főtt.

A fiatal répalevelek (tetők) ehetőek: a tetejüket forrásban lévő víz után 5 percig kell főzni. A tetejét levesekhez és zöldséges köretekhez kell használni.

- Érdemes ilyen céklát választani: a cékla közepes méretű legyen, a zöldség színe sötétvörös legyen. Ha meg tudja határozni a bőr vastagságát a boltban - tudja, hogy vékonynak kell lennie.

Főtt cékla lehet tart hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig, miután a cékla kezdi elveszíteni íztulajdonságait, elkezd kiszáradni. Több mint 3 nap főtt cékla ne tárolja.

Azoknak, akik belefáradtak az unalmasba hosszú forraljuk céklát, elmondjuk, hogyan csökkentheti a főzési időt egy serpenyőben apró trükkök segítségével, amelyeket sok háziasszony sikeresen alkalmaz a konyhájában.

Hogyan lehet gyorsan főzni egész céklát?

A répa főzésének meglehetősen elterjedt gyors módja van. Kezdetben a jól megmosott gyökérnövényt hideg vízbe helyezzük, és a tűzhelyre helyezzük. Teljes forralás után csökkentse a tűz intenzitását minimálisra, és főzzön közepes méretű céklát - harminc percig, közepes - negyven percig, és a nagyobb gyökérnövényeket - egy órát. Ezután lecsepegtetjük a vizet, és egy tálat azonnal kicserélünk egy forró zöldséggel, hideg víz alatt körülbelül tizenöt percig. Hőmérséklet-különbség keletkezik, ami készenléti állapotba hozza a céklát.

Egyes háziasszonyok inkább a hőmérséklet-különbség módszerét használják kissé eltérő módon. Valamivel nagyobb térfogatú edényt teszünk a tűzhelyre, mint amennyi valójában szükséges ahhoz, hogy egy bizonyos mennyiségű zöldséget felforraljunk vele együtt. Előre töltse fel vízzel, hogy alig fedje el a tartalmát. Forralás után öntsünk egy kevés jeges vizet az edénybe, és minden alkalommal hagyjuk újra jól felforrni. Így a céklát annyit főzünk, mint az előző ajánlásoknak megfelelően, a gyökértermés méretének megfelelően.

Hogyan készítsünk gyorsan és ízletesen vörösrépát vinaigrette-hez egy serpenyőben?

Mint tudod, a céklához jobb belesütni mikrohullámú sütő vagy a sütőben, aztán minden ízminőségek zöldség lesz a legmagasabb szinten. Pépje édes, lédús és rendkívül telített vitaminokkal és különféle elemekkel marad. De ha nincs vágy vagy lehetőség a sütő vagy a sütő használatára, akkor ugyanazt a hatást egyszerűen egy serpenyőben érheti el. Ez teljesen egyszerű lesz.

Tehát alaposan lemosva a talajról és a szennyeződésről, a gyökérnövényt egy lezárt szorosba helyezzük nejlonzacskóés szorosan rögzítse, nehogy levegő és nedvesség jusson be. A munkadarabot egy serpenyőbe helyezzük hideg vízés tedd a tűzhelyre. Forrás után a répát zacskóban, mérsékelt forrásban, mérettől függően egy-két órán át főzzük. Természetesen több időbe telik, mint szeretnénk, de a főzelék íze a legjobb marad, a vitaminok pedig teljesen rendben lesznek.

Ne feledje, hogy a répa serpenyőben történő főzésének ez a lehetősége nem csak konzerválási okokból előnyös íz tulajdonságai zöldségek. Az is fontos, hogy a serpenyő az ilyen főzési folyamat után teljesen tiszta maradjon, ellentétben a hagyományos főzés következményeivel.

Hogyan lehet gyorsan főzni nagy céklát?

Nem kínálunk barbár utakon nagy répa főzése, amely egyszerűen a zöldség több részre vágásából áll. Végtére is, még egy tapasztalatlan kulináris szakember is világos, hogy ily módon a zöldség nagyrészt elveszítik mind az ízét, mind kinézet, és a táplálkozási és jótékony tulajdonságok lenyűgöző része nélkül marad.

Szóval hogy vagy benne ez az eset? Előfordulhat, hogy a hőmérsékletkülönbség-módszer itt nem működik a gyümölcs lenyűgöző vastagsága miatt. Középen a zöldség pépje nyers maradhat. De van egy másik hatékony módszer, amellyel jelentősen felgyorsíthatja a nagy répa főzésének folyamatát. Tovább kezdeti szakaszban adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olajat a vízhez a zöldséggel együtt. Mint tudják, az olaj forráspontja magasabb, mint a vízé. Így azzal, hogy olajat adunk a vízhez, növeljük annak a környezetnek az átlaghőmérsékletét, amelyben a céklát főni fogják, ami hozzájárul a gyorsabb főzéshez.

Főtt cékla - nem túl sok étvágygerjesztő zöldség. De sok étel összetételében az főtt cékla játszik kulcsszerep, és enélkül az íz és az illat teljesen kifejezhetetlen lenne. És nem Jobb út gazdagíthatja a salátát, levest vagy mást egészséges étel hogyan kell gyorsan főzni a céklát, és hozzá kell adni a fő összetevőkhöz. A probléma csak az, hogy a céklát gyorsan megfőzve könnyen megfoszthatjuk jótékony tulajdonságaitól, és csak rostforrásnak megfelelő növényi „bábuvá” alakíthatjuk. Még a főtt cékla színe is elveszik, és a gazdag bordó helyett piszkosbarna lesz.

A cukorrépa hosszú ideig tartó főzése sem jöhet szóba: kár az időért, és nem akarod a konyhát gőzfürdővé alakítani. És most itt az ideje, hogy emlékezzünk a modernre konyhai eszközök, sokakat nagyban megkönnyítve kulináris folyamatok, beleértve a főzés céklát. Nem tudjuk, milyen lehetőségei vannak, ezért minden esetben elmondjuk, hogyan kell gyorsan főzni a céklát mikrohullámú sütőben, lassú tűzhelyen, gyorsfőzőben és dupla bojlerben. Bár a répát a régi módon, egy serpenyőben gyorsan megfőzheti, ha betart néhány finomságot. Ugyanezen szabályok szerint gyorsan főzhet céklát, sárgarépát és más gyökérnövényeket.

Cékla főzési ideje. A cékla összetétele, tulajdonságai és elkészítésének jellemzői
A buryak már jóval korszakunk előtt is része volt az emberi táplálkozásnak, és a gyökérnövény és cékla tetejét szinte egyenrangúan értékelték és élelmezésre használták. répalevél- könnyű diétás termék, mint minden zöld, és a zöldség föld alatti része sokkal táplálóbb és energia érték. Ez minden répa-, étkezési-, cukor- és takarmányfajtára igaz, beleértve a házilag elkészített közönséges vörösrépát is:
A nyers céklát hasznosabbnak lehetne nevezni, mint a főtt, ha nem egy tulajdonság miatt. A főtt céklát jobban felszívja a szervezet, különösen az érzékenyeknél emésztőrendszer. Ahhoz, hogy a céklát teljesen puhára főzzük vízben, aktív forralással legalább egy órát vesz igénybe. Ez idő alatt a legtöbb vitamin elpusztul. A vitaminvesztés csökkentése érdekében a céklát héjában megfőzzük, anélkül, hogy a szárak és a gyökerek tövéből eltávolítanák. Ilyen egyszerű módon megmentheti a főtt cékla előnyeit, ízét és színét.

Hogyan kell megfelelően és gyorsan főzni a céklát egy serpenyőben?
A cékla főzési sebessége a tűzhelyen attól függ megfelelő előkészítés zöldségek. Próbáljon kis céklát vásárolni, hogy az összes cékla körülbelül azonos súlyú legyen. Ez lehetővé teszi, hogy egy teljes óra helyett 20-40 perc alatt főzzük meg a céklát. Használjon könnyű serpenyőt és hideg sótlan vizet:

1. Mossa meg a céklát folyóvízés dörzsölje át kefével, hogy eltávolítsa a legkisebb szennyeződést. De ne használjon kést, ne vágja le a héját és még a szemet sem, hogy a bőr a lehető legsértetlenebb legyen, és ne képződjön lyukak a répalé számára.
   
2. A megmosott céklát tegyük egy serpenyőbe, és öntsük fel hideg vízzel, hogy teljesen ellepje a zöldségeket. Erős lángon felforraljuk, csökkentjük, és fedő alatt további 20 percig főzzük a répát.
   
3. 20 perc elteltével vegyük le az edényt a tűzről, azonnal öntsük le az összes forrásban lévő vizet, és öntsük fel a serpenyőben lévő céklát minél hidegebb vízzel. A főtt céklát 10-15 percig hagyjuk benne hideg víz, majd villával vagy kés hegyével szúrjuk meg, hogy ellenőrizzük a puhaságát.
   

Ez a módszer gyors forraljuk a cékla éles hőmérsékletcsökkenésen alapul. A hőmérsékleti kontraszt felgyorsítja a répa főzési folyamatát, és sokkal gyorsabban puhává teszi, mint hagyományos főzés. Ha a megadott idő nem elegendő, és a főtt cékla kemény maradt, tegyük ismét forrásban lévő vízbe, és 10 perc múlva ismételjük meg a hűtést.

Hogyan kell gyorsan főzni a céklát a mikrohullámú sütőben?
A mikrohullámú sütő kiválóan alkalmas a cékla gyors főzésére. A mikrohullámú répa édesebb, világosabb és jobban emlékeztet a sült zöldségek mint főtt.

1. Válasszunk közepes méretű répát, és ha nincs, vágjuk egyforma darabokra a nagyokat. A céklát mindenképpen mossuk meg, majd villával több helyen szurkáljuk meg a bőrét, nehogy a sütőben hevítve szétrepedjen.
   
2. A céklát mikrohullámú sütőben főzheti egy speciális edényben vagy egy zsákban a mikrohullámú sütőben való sütéshez - az eredmény körülbelül ugyanaz lesz. Az első esetben öntsünk egy evőkanál vizet az edény aljára, és fedjük le, a második esetben nincs szükség vízre.
   
3. Mikrohullámú kis zöldségeket vagy darabokat külön-külön, kis adagokban, úgy, hogy azok vagy a kerek állvány kerülete mentén, vagy mind a közepén legyenek elosztva. Ez a követelmény a mikrohullámú sütők egyenetlen eloszlásának köszönhető.
   
4. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt 800-850 W teljesítménnyel 15 percre, ezt követően ellenőrizze a cékla puhaságát, és ha folytatni kell a főzést, fordítsa meg a gyökérnövényeket, és kapcsolja be a sütőt további öt percre.
   

Óvatosan vegye ki a főtt céklát a mikrohullámú sütőből, nehogy megégesse magát forró gőzzel. Azonnal töltse fel forró céklát hideg vízzel, hogy lehűljön, és könnyen lehámozza a bőrt.

Hogyan kell gyorsan főzni a céklát lassú tűzhelyen?
Lassú tűzhelyen főzve a cékla ízletes, egészséges és gyönyörű színű marad, salátákhoz és snackekhez is alkalmas:

1. A közepes méretű céklát alapos mosás után egészben is megfőzhetjük. A nagy répát célszerű mosás után megpucolni és apró kockákra vágni.
   
2. Helyezzen egy egész céklát a multicooker edénybe, és kapcsolja be a készüléket „Sütés” üzemmódba 40 percre.
   
3. Tegye az apróra vágott céklát egy multicooker tálba, és töltse fel vízzel. 15-20 percig sütjük a "Sütés" üzemmódban.
   

A cékla puhára főzési ideje dupla bojlerrel és gyorsfőzővel megközelítőleg hasonló: körülbelül 30-35 perc egy teljes, közepes méretű gyökérnövény esetén, és 15-20 perc a főtt cékla, kockára vágott vagy nagy szívószál esetén.

Hogyan kell helyesen főzni a céklát? Hasznos tippeket a cékla főzéséről
A cékla gyors főzése nem mindig jelenti azt, hogy helyes, de ezek a feltételek kombinálhatók. Az ajánlások nemcsak magára a főzési folyamatra vonatkoznak, hanem a cékla főzéshez való kiválasztására és előkészítésére is:

• Főzéshez válasszon bordeaux-i céklát. Könnyen megkülönböztethető jellegzetes enyhén lapított alakjáról, gazdag színéről és kicsi, takaros gyökérnövényeiről.
  
• A vízben lévő só, amelyben a céklát főzzük, íztelenné és keménysé teszi a zöldségeket. Ha meg akarja sózni az ételt, azt a hozzávalók összekeverésének szakaszában tegye, amikor hozzáadja a már megfőtt céklát.
  
• A főtt cékla gyönyörű rubinszínének megőrzéséhez adjunk a vízhez frissen facsart citromlevet (1 nagy citrom 3 liter vízhez), asztali ecet(1 evőkanál 3 literenként) vagy egy csipet kristálycukorral.
  

Ha a céklát ugyanabba a serpenyőbe tesszük főni más zöldségekkel, ne lepődjünk meg azon, hogy megbarnulnak. rózsaszín szín céklaleves. Egyébként a céklaleves sem haszontalan! Ne dobja ki, ha enyhe természetes vízhajtóra és/vagy hashajtóra van szüksége. Ha gyorsan és helyesen főzi a céklát, a termék hasznos és hulladékmentes. Jó étvágyat kívánunkés légy egészséges!

A főtt céklát tekintjük klasszikus változat gyökér előkészítése. Ebben az esetben számos finomság van. A főzési módtól és időtartamtól függően a zöldség eltérő ízű és vitamin összetétel. Nézzük meg a répa serpenyőben főzésének lehetőségeit.

Cékla főzési ideje

1. A buryak a gyökérnövények kategóriájába tartozik, amelyeket hosszú ideig kell főzni teljes főzés. Ez a lehetőség a hús sütéséhez hasonlítható. A cékla méretétől függően fél órától 2 óráig főzhető.
2. Ha a cékla súlya nem haladja meg az 50 grammot, az időtartam 30 perc lesz. Legfeljebb 100 gr súlyú gyökérnövény. körülbelül 45 percet vesz igénybe az elkészítése. Buryak súlya legfeljebb 200 gr. kb 1 óra 15 percig főzzük. 300 gr súlyú cékla. és több is legalább 1,5 órán át főződik.
3. A gyökérfőzés időtartama azzal magyarázható, hogy kezdetben a tartályt nem forró vízzel töltik meg. Ettől a répa főzésének folyamata érezhetően késik.
4. Az időtartamot befolyásolja a gyökérnövény alacsony keményítőtartalma és magas rostkoncentrációja. Érdemes a fiatal gyümölcsöket is előnyben részesíteni.

Hogyan kell gyorsan főzni a céklát

1. számú módszer. Egész főzés

1. Mielőtt elkezdené, töltse fel a tartályt hideg vízzel, és tegye bele a céklát. Várjon 10 percet.
2. Az idő letelte után durva kefével tisztítsa meg a zöldséget. Küldje el a megmosott céklát a serpenyőbe. Öntse bele szükséges mennyiség meredek forraljuk. Amint a kompozíció felforr, csökkentse az égő teljesítményét a közepére.
3. Öntsön 40 ml-t egy serpenyőbe. napraforgóolaj. Ha közepes méretű zöldséget főzünk, fél óra múlva kapcsoljuk le a tüzet, és engedjük le az összes vizet. Öntsük a gyökérnövényre jeges vízés azonnal kezdje el leválni a bőrt.
4. Mert gyors út a céklát egy serpenyőben főzzük, fontos, hogy szűrt vizet vegyünk. Mindkét esetben használjon tisztított folyadékot. A víz lágy szerkezete jelentősen csökkentheti a zöldség főzésének folyamatát.

2. számú módszer. Főzés kockákkal

1. Ez a főzési mód jól jöhet, ha répás salátát fog főzni. Forralás után a zöldség könnyen kockára vagy szívószálra aprítható.
2. Mossa le alaposan nyers céklaés megszabadulni a héjtól. Vágja négyzet alakú darabokra vagy szeletekre. Közben egy serpenyőben vizet forralunk. Keverjük össze a folyadékkal kis mennyiségben citromsav.
3. Küldj be egy répát. Várja meg, amíg a folyadék felforr. Csökkentse az égőt közepesen alacsony hőfokra. Fedjük le a serpenyőt gőzszelepes fedéllel. A zöldségeket puhára főzzük.
4. Ez a főzési lehetőség körülbelül fél órát vesz igénybe. Ebben az esetben a serpenyőnek közepes méretűnek kell lennie, 2-3 liter térfogatú.

1. Gyorsan főzni céklát nagy méret, egyáltalán nem szükséges barbár módon több részre aprítani. Ellenkező esetben egy ilyen főzési folyamat a gyökérnövény előnyös tulajdonságainak elvesztéséhez vezet.
2. Az első lehetőséghez hasonlóan a hőmérséklet-változásokkal való játék nem segít a cékla lenyűgöző mérete miatt. A legtöbb esetben a gyökérmag az eljárás után továbbra is nyers marad. Még mindig van hatékony mód főzés céklát.
3. A manipuláció elején ajánlatos az elkészített gyökérnövényt egy edénybe vízbe helyezni, és 80 ml-t keverni. napraforgóolaj. Ezt a módszert azért használják, mert a forráspont növényi összetétel sokkal magasabb, mint a víz.
4. A folyadék és az olaj keverése következtében a forráspont emelkedik. A cékla elsorvad a folyadékban, ettől a nagy cékla elkészítésének folyamata érezhetően lecsökken.

Cékla főzés egy zacskóban

1. A cékla zsákban történő gyors felforralásához fontos, hogy kövesse az egyszerű szabályokat. A főzési folyamat során alaposan megmosott gyökértermés nem hagy lepedéket a tartályon, ami nehezen mosható.
2. Ezzel a módszerrel eltünteti a szagát a répa főzése közben. Ezenkívül a cékla eredeti színe megmarad. A manipuláció közvetlen folytatásához az előkészített zöldséget egy zacskóba kell helyezni. Engedje ki az összes levegőt, kösse szorosan.
3. Tegye a terméket egy fazék vízbe. Ne feledje, hogy a folyadéknak néhány centiméterrel le kell fednie a gyökérnövényt. Tekerje fel az égőt max. Amint a kompozíció felforr, csökkentse a hőt minimálisra. Fedje le a tartályt fedéllel. Pároljuk a céklát körülbelül egy órán keresztül.
4. Érdemes odafigyelni arra, hogy ez az elkészítési mód nem biztos, hogy teljesen hasznos. A polietilén felszabadul melegítéskor káros anyagok. Ezért az egészség sérülhet. Ez nem bizonyított tény, döntsd el te.

Hogyan őrizhető meg a cékla színe forralás közben

1. A cékla vonzó árnyalatának megőrzése érdekében fontos, hogy a folyadék ne forrjon fel erősen. BAN BEN hibátlanul vízhez adjuk citromsav vagy asztali ecetet.
2. Vegyük figyelembe, hogy a répafőzés bármely módja ellenére tilos a vizet sózni. A természetes ásványi anyag jelentősen lelassítja a gyökérnövény előkészítésének folyamatát. Ráadásul a só miatt a cékla megmerevedik és elveszti ízét.

A főtt cékla előnyei

A gyökértermés kétségtelen előnye, hogy közben hőkezelés cékla gyakorlatilag nem veszít hasznos tulajdonságok. A lényeg az, hogy az eljárást helyesen hajtsák végre a fent leírt módszerek szerint.

A nikotinsav, a jód, a rost, a vas, a mangán, a cink, a cézium és az aminosavak koncentrálódnak a répában. A gyökérnövény rendszeres fogyasztása pozitív hatással van az emberi egészség egészére.

A céklát könnyű serpenyőben főzni. Válaszd a legtöbbet megfelelő módon. Ne felejts el ragaszkodni gyakorlati tanácsokat. Vegyen be a céklát a napi étrendbe. Ennek eredményeként mindig megőrizheti egészségét a megfelelő szinten.

Videó: hogyan kell főzni a céklát a mikrohullámú sütőben 5 perc alatt

A cékla kedvelt gyökérzöldség élénk színű és kellemes ízű. Leggyakrabban főzve tálalják, salátákhoz adják, és zöldségturmixokat készítenek. A zöldség íze és vitaminösszetétele az elkészítés módjától és idejétől függ. Hogyan kell főzni a céklát egy serpenyőben, hogy megmentse őket előnyös tulajdonságaités színe?

Egészben egy serpenyőben

A legjobb, ha a céklát egészben főzzük. Így lédús és fényes marad.

Főzés:

1. Válasszon kis, vékony bordó héjú gumókat.
2. A zöldségeket alaposan mossuk meg, hagyjuk meg a levelek alját és a gyökeret.
3. Tedd egy serpenyőbe, fedd le hideg vízzel.
4. Tedd a tűzhelyre, forralás után állítsd a tüzet közepesre.
5. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet. l. növényi olaj.
6. Főzési idő - 2-3 óra.

1. Öntsünk forrásban lévő vizet a gumókra.
2. Tegye az edényt a tűzre.
3. Forrás után fél órával kapcsolja le a tűzhelyet.
4. Engedje le a forrásban lévő vizet, és helyezze a forró gyökérnövényeket hideg víz alá.
5. Várjon 15 percet: a hőmérséklet-csökkenés gyorsan készenléti állapotba hozza a gyökérnövényt.
6. Az egész folyamat 40-50 percet vesz igénybe.

Ha csak 20-30 perc áll rendelkezésére, a következő módszer segít gyorsan elkészíteni a céklát:

1. Öntsön forrásban lévő vizet a gumókra úgy, hogy a víz 8 cm-rel ellepje őket.
2. Tegye a serpenyőt nagy lángra, ne fedje le.
3. Pároljuk 15-20 percig anélkül, hogy csökkentenék a hőt.
4. A forrásban lévő vizet leöntjük, és a zöldségeket jeges vízbe áztatjuk 5-10 percre.

Hiba ezt a receptet abban, hogy amikor gumókban használják, a C-vitamin megsemmisül.

A következő módszer hosszabb, de megakadályozza a tápanyagok lebomlását:

1. Töltse fel a céklát hideg vízzel 5 cm-rel a szintje felett.
2. Tegye az edényt magas lángra, és forralja fel.
3. Csökkentse a tüzet közepesre.
4. 30-40 perc elteltével állítsa be a minimális hőt, és állítsa készen a gyökérnövényt.

Fejezze be a főzési folyamatot a főtt cékla hideg vízbe öntésével. Ez megkönnyíti a héj eltávolítását.

Főzés darabokban

Az apróra vágott cékla gyorsan megsül. Ez a módszer a saláták elkészítésekor releváns.

1. Hámozza le a gyökértermést a héjáról, vágja kockákra vagy szalmára.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel, és adjon hozzá egy kis citromlevet vagy savat.
3. Küldje el a céklát az edényekhez.
4. Amikor minden felforr, válassza ki a minimális tüzet.
5. Nyissa ki egy kicsit a fedelet.
6. A zöldségeket fél órán át puhára főzzük.

Gyorsan elkészítheti a répát salátához, ha először kockákra vágja.

Hogyan főzzünk zacskóban

Ha nem szereted a főtt cékla illatát, használj zacskót.

Főzési mód:

1. Helyezze a gyökérzöldséget műanyag zacskóba, engedje ki a levegőt, és szorosan kösse össze.
2. Fazékba tesszük hideg ill meleg víz. A folyadéknak 5 cm-rel le kell fednie a gumókat.
3. A tüzet maximumra állítjuk, forralás után minimálisra csökkentjük.
4. Fedjük le egy kicsit az edényt.
5. Egy órán át forraljuk.

Egyes háziasszonyok gyanakodnak erre a módszerre. Úgy gondolják, hogy a polietilén melegítéskor káros anyagokat bocsáthat ki.

Hogyan tartsuk meg a színt forrás közben

Főzéshez gyönyörű étel Fontos, hogy a céklát megfelelően főzzük, hogy megőrizze színét.

• ne sértse meg vagy ne vágja el a gumókat a tisztítási folyamat során;
• ne engedje meg az erős forralást főzés közben;
• adjunk hozzá 1 tk vízhez. cukor, 0,5 tk. almaecet vagy citromlé.

Mennyit kell főzni

A céklát 20 perctől 3 óráig lehet főzni.

Az időt a következő tényezők befolyásolják:

• főzési mód;
• répa mérete;
• életkor: a fiatal zöldségek gyorsabban megfőnek, mint a régiek.

Hosszú főzés miatt magas tartalom rost a gyökérben.

• Főzés előtt alaposan öblítse le a céklát, de ne hámozza meg és ne vágja le a gyökerét.
• Főzés közben ne sózzuk meg a vizet. Ez lelassítja a gyökérzöldség főzését. Ezenkívül kemény lesz, és elveszítheti az ízét.
• A főzés során a szag semlegesítéséhez tegyen egy kenyérhéjat a serpenyőbe.
• Ellenőrizze a készenlétet villával: könnyen be kell jutnia a zöldségbe.
• A vinaigrette számára főtt céklát külön vágjuk és fűszerezzük növényi olaj. Ennek köszönhetően a többi zöldség nem foltosodik el a színében.
• Ne tárolja tisztítva nyers zöldség: A C-vitamin levegővel érintkezve megsemmisül.
• Ha a gumók kiszáradtak, ne dobja ki őket. Először leforrázzuk forrásban lévő vízzel, felöntjük vízzel, megvárjuk, míg megduzzadnak, és feltesszük főni.

A kívánt eredménytől és a szabadidő mennyiségétől függően a céklát fél órától 2-3 óráig főzheti. Válasszon a javasolt receptek és ajánlások közül legjobb módja főzzük ezt az egészséges és ízletes gyökérzöldséget.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+