Ízletes viburnum készítmények. Receptek a viburnumból télre: lekvár, szárítás, főzés nélküli készítmények. A viburnum gyümölcseinek fagyasztása

Kalinát régóta tisztelik gyógynövény amely számos betegség kezelésében segít. Nemcsak bogyókat, hanem leveleket, cserjeágakat is felhasználnak hagyományos gyógyászat. De természetesen a piros viburnum bogyók a leghasznosabbak. Összetételükben a legfontosabb C, A, E, K, B6 vitaminokat tartalmazzák. Ráadásul több C-vitamint tartalmaznak, mint a citrom.

Ezért van szükség a bogyókra télen, a megfázás és az influenza idején. Ha valaki a családban megbetegszik, a viburnum mindig megmenti, segít a beteg ember gyors talpra állításában, és növeli az összes családtag immunitását.

Annak érdekében, hogy télen mindig kéznél legyen ez a csodálatos gyógyszer, fel kell készítenie a viburnum gyümölcsét a jövőbeni használatra. Azt szeretném elmondani, hogyan kell ezt csinálni. Erről többet megtudhat a "Kalina vörös: receptek a télre, a viburnum betakarítása" című cikkből.

Mint te és én tudjuk, a viburnum bogyója keserű. Ezért a legjobb, ha az első fagy beállta után gyűjtjük össze őket. Ebben az esetben a keserűség eltűnik, és a gyümölcsök édeskések, kellemes ízűek lesznek.

Receptek a viburnum téli betakarításához

Fagyasztott bogyók

Azonnal szétválogathatod, leöblítheted, száríthatod. Helyezze be a tiszta, száraz bogyókat műanyag konténerekés lefagyasztjuk a fagyasztóban. Télen csodálatos gyógyító gyümölcsitalokat, kisseleket főzhet ebből a félkész termékből, bogyókat használhat ételek díszítésére vagy piték töltelékeként. Egy ilyen recept megtartja az összes vitamint, amely a friss bogyókból áll. Ily módon elkészítve a leghasznosabbak.

Kalina cukorral

Alaposan öblítse le a viburnuumot, szárítsa meg úgy, hogy egy rétegben száraz, tiszta törülközőre fekteti. Tegye száraz, tiszta bogyókat száraz, tiszta üvegekbe, szórja meg cukorral. A cukornak teljesen el kell fednie a bogyókat. Az üvegeket szorosan zárjuk le polietilén fedők, hűtőszekrényben tároljuk.

Ízletes viburnum zselé

A recept szerint elkészített zselé nagyon finom, és egyetlen édesszájú sem hajlandó megkóstolni. Elkészítéséhez tegyük át a tiszta, szárított bogyókat egy facsarón. Viburnum levet kapsz.

Most adjunk hozzá cukrot a léhez 1:1 vagy 1:2 arányban. Jól elkeverjük, kis lángra tesszük, folyamatosan kevergetve melegítjük. Amikor a cukor teljesen feloldódott, a zselé készen áll. Forrón öntsük sterilizált üvegekbe, tekerjük fel. Ne dobja ki a maradékot. Használható gyümölcsitalok, italok készítésére.

Bogyók a saját levükben

Nyomja ki a levét, mint az előző receptben. Keverjen össze 3 rész gyümölcslevet 7-8 rész egész bogyóval. Lassú tűzön melegítjük, felforraljuk, de ne forraljuk fel. Azonnal öntsük forró, sterilizált üvegekbe. Pasztörizálja az üvegeket, majd 5-20 percig, mérettől függően. Ezután tekerjük fel, tegyük el tárolásra.

Gyógyító viburnum juice

1 kg bogyóhoz 1 pohár vízre és cukorra lesz szüksége. Öblítse le, szárítsa meg érett bogyók, futtassa át őket a facsarón. A maradék nyersanyagokat öntsük fel vízzel, forraljuk körülbelül 5 percig, szűrjük le. A forró húslevesbe öntjük a cukrot, összekeverjük a lével. Forrón öntsük tiszta, sterilizált üvegekbe, tekerjük fel. Ezt a gyümölcslevet egész télen tárolhatja.

Kalina a mézzel

A tiszta, érett bogyókat forrásban lévő vízzel öntjük, szitán dörzsöljük át pürésítésig. Távolítsa el a fennmaradó csontokat és a bőrt, és keverje össze a kapott masszát mézzel 1: 1 arányban, jól keverje össze, amíg homogén masszát nem kap, és tegye szorosan lezárt edénybe hidegen. Egy hét után lehet enni.

Édes viburnum szirup télre

Készítse elő ezt a receptet 1 liter. frissen facsart viburnum juice, 2 kg kristálycukor, egy zacskó (10 g) citromsav. A levet összekeverjük a cukorral, felforraljuk, a habot leszedjük.

Halkítsd le a tüzet, öntsd ki citromsav, lassú tűzön főzzük 5 percig. Ezután lehűtjük, leszűrjük, beleöntjük tiszta üvegek, dugó. Tartsa hűtőszekrényben egész télen.

A Kalina egy univerzális bogyó. Nem számít, hogyan készíted el, akkor is megőrzi gyógyító tulajdonságait egész télen tavaszig.

Ezért fogadd meg tanácsomat, és készíts magadnak hasznosakat, finom előkészületek viburnumból. Akkor Ön és családja nem fog félni a megfázástól. És amikor eljönnek a vidám téli ünnepek, mindig örömet szerezhetsz barátaidnak finom piteédes viburnummal. Jó étvágyat kívánunkés légy egészséges!

birtokolni gyógyászati ​​tulajdonságaités ezzel mindannyian tisztában vagyunk. Keserű ízük van, így nem lehet csak úgy elvenni és megenni. Nos, mi a teendő a viburnummal? Hogyan kell megenni? Ennek a növénynek a bogyóiból különféle finomságokat készíthet. Elkészítésükre számos recept létezik. Ebben a cikkben megosztjuk veled őket.

Mi a teendő a viburnummal? Készítsünk egy finom gyümölcslevet!

A bogyókat ki kell válogatni, meg kell mosni és egy facsarón át kell engedni. A kapott folyadékot sterilizált üvegekbe és parafára öntjük fém fedelek. A léhez nem adnak cukrot és nem pasztőrözik. Az ilyen italt tökéletesen nyersen tárolják a hűtőszekrényben vagy a pincében. Igyál levet mézzel.

Bogyós gyümölcs lekvár

Nem tudja, mit kezdjen a viburnum bogyókkal? Készítsen édes finomságokat a gyerekeknek. A lekvár elkészítéséhez viburnumra és almára (fél kilogramm) és cukorra (egy kilogramm) lesz szüksége. A bogyókat serpenyőbe kell önteni, fedővel lefedni és megpárolni sütő vagy a tűzhelyen. Daráljuk át őket szitán vagy szűrőedényen. Ugyanezt tegye az almával. A gyümölcs- és bogyós masszát összekeverjük a cukorral, és vastag aljú lábasban sűrűre főzzük. Ezután vékony rétegben tegyük át a pürét egy sütőlapra, és szárítsuk meg a sütőben 50-55 fokos hőmérsékleten. Ha kész a lekvár, hűtsük le és vágjuk kockákra. Lapos edényre fektetjük és porcukorral meghintjük.

Lekvárfőzés – ez egy másik dolog, amit a viburnum-mal megtehetsz!

A bogyókat (2-2,5 kilogramm) néhány percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd leszűrjük. Készítsünk szirupot vízből (300 gramm) és cukorból (1000 gramm). Öntsük egy serpenyőbe, mártsuk bele a viburnum gyümölcsöket, és hagyjuk egy éjszakán át. Ezután lassú tűzön forraljuk fel a bogyós masszát a kívánt állagúra. A forró lekvárt tiszta, párolt üvegekbe öntjük, és ledugaszoljuk bádogfedelek. Hűtse le a munkadarabot úgy, hogy az összes tartályt egy takaróba csomagolja.

Szárító viburnum

Számos módja van az ilyen típusú betakarítási folyamat végrehajtásának. A viburnum fürtöket több darabra kötve száraz helyre akasztjuk: a kamrában, az erkélyen, az istállóban. Egyszerűen szétterítheti a bogyókat egy fa sima felületre, és megszáríthatja természetesen tovább friss levegő. Egy városi lakásban ez a folyamat sütőben vagy elektromos szárítóban is elvégezhető. A gyümölcsöket műanyag edényekben vagy szövettasakokban kell tárolni. És mi a teendő ezután a viburnummal? Tól től szárított bogyók sörfőzés gyógytea, tinktúrákat készítenek belőlük.

A viburnum gyümölcsök fagyasztása

Tegyél bele tiszta bogyókat nejlonzacskó, engedjük ki belőle a levegőt és tegyük be a fagyasztóba. Ezekre a célokra edényeket is használhat élelmiszer termékek. A hidegkezelés után a viburnum megszerzi gazdag ízűés aroma. A jövőben italok, zselé, lekvár készítésére használják.

Gazdag terméssel örvendeztette meg a helyszínen található gyógyító bokor? Most már tudja, mit kell tennie a viburnummal, és ezért sok ízletes és egészséges finomságot főzhet belőle magának és minden családtagjának. Legyen mindig egészséges!

Közeleg a fagy, ami azt jelenti, hogy ideje a vitamintartalékokon gondolkodni. Kalina télen nagy lendülettel birkózik meg a vírusokkal. A gyümölcsöket köhögésre, alacsony vérnyomásra, valamint a megelőző célokra. Ez nagyon egészséges csemege.

De keserű – mondod. Igen, ugyanakkor könnyen átalakulhat édes bogyó. Hogyan? Minden a cikkben.

BAN BEN friss bíbor gomba íztelen. Itt nem lehet vitatkozni. És akkor hogyan lakomázzunk rajtuk? Sietek a kedvében járni - érdemes helyesen elkészíteni a bogyókat. Az alábbiakban megtalálja a legjobb recepteket.

Érdemes beszélni a viburnum hihetetlen előnyeiről? Órákig lehet erről beszélni. Például a gyümölcsökben sokkal több C-vitamin van, mint a citrusfélékben. Ne felejtse el azonban az ellenjavallatokat. A hipertóniás betegek nem használhatnak vörös tejgombát.

Készítsen egészséges desszerteket - vigyázzon egészségére és szeretteire.

Kalina télen - a legjobb recept a mézzel való betakarításhoz

A Kalina mézzel egy egészséges finomság, amely pótolja a vitaminkészletet és javítja az egészséget. Bármilyen teával tálaljuk. Próbáljon meg egy teáskanál hozzáadásával is forró ital cukor helyett.

Szükségünk lesz:

• viburnum - egy teljes szita (szokásos, kicsi);
• méz - 180 g;
• kevés forrásban lévő víz (öntsük a bogyókra).

Tanács! Próbálja meg szedni a bogyókat az első fagyokkal. A gyümölcsök enyhén fagyos módja, de gyakorlatilag nincs keserűség íze.

Főzés lépésről lépésre:

1. A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk és törülközőn szárítjuk.
2. Ezután folytatjuk a gyümölcs dörzsölését. A kényelem kedvéért szitát helyezünk egy kis serpenyőre vagy más edényre. A viburnumot egy szűrőben szétterítjük, és forrásban lévő vizet öntünk rá. Ha szükséges, keverje meg a bogyókat, és ismételje meg az eljárást.
3. Habarcs segítségével őrölje meg a viburnuumot egy szitán egy külön edénybe.
4. Vegyünk egy üveget. Először öntsön folyékony mézet.
5. Ezután vékony sugárban viburnum levet öntünk be, miközben a komponenseket összekeverjük homogén tömeg.
6. Az edényt megcsavarjuk, és tárolásra a hűtőszekrénybe küldjük.

A párolt viburnum receptje

Párolt viburnum - finom desszert gyermekkor ízére emlékeztet. Érdemes kanállal enni a lekvárt, de ne feledje, hogy az ilyen bogyókat nem használják nagy számban.

Érdekes tény! Az ókorban a viburnumot erőteljes otthoni amulettnek tekintették. A bejáratnál a sarkokba fürtöket akasztottak.

Vegyük az összetevőket:

• 1 kg piros gyümölcs;
• 5 evőkanál kristálycukor.

Főzés lépésről lépésre:

1. Elkészítjük a bogyókat - tiszta, száraz, gallyak nélküli gyümölcsre van szükségünk.
2. Egy tepsiben megkenjük a viburnuumot.
3. Öntse bele kis mennyiségben víz.
4. Öntsön homokot a tetejére.
5. Lezárjuk a fedelet, és 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
6. Forralás után csökkentse a hőt 120 fokra.
7. 6 órán keresztül folytatjuk a viburnum szárnyalását.

A kihűlt finomság azonnal fogyasztható.

Hogyan készítsünk viburnuumot főzés nélkül - 4 recept télre

Kalina, főtt nyers módon, több hasznos tulajdonságot, vitamint őriz meg. Fontolja meg a 4 legsikeresebb lehetőséget.

Mindenekelőtt minden receptben kiszabadítjuk a viburnum gombát a gallyakból, öblítjük és áthelyezzük egy törülközőre. Hagyja megszáradni a bogyókat. Az alábbiakban megtudjuk, hogyan kell tovább főzni.

Viburnum cukorral pépesítve, magokkal

Sokan leszűrik a pürét, megszabadítják a masszát a magoktól. Ne felejtsük el azonban, hogy a csontok hasznos anyagokat tartalmaznak. Ezért érdemes őket elhagyni.

Szükségünk lesz:

• vörös viburnum - 600 g;
• cukor - 500 g.

A főzés lépései:

1. Tegye a bogyókat egy turmixgép tálba, aprítsa fel.
2. Adjunk hozzá cukrot, jól keverjük össze. Hagyjuk állni egy kicsit a masszát – így a cukor jobban feloldódik a viburnum pürében.
3. Az üvegeket megtöltjük pépesített viburnummal. Pár centiméter szabad helyet hagyunk a tetején.
4. Töltse fel a felső réteget cukorral - ez lehetővé teszi, hogy a munkadarabot tovább tartsa.
5. Zárja le a fedőket, tegye be a hűtőszekrénybe.

Viburnum pépesítve mézzel, magvakkal

A méz a vitaminok tárháza, ugyanaz, mint a viburnum. Két ilyen termék kombinációja erőteljes összetételt ad, amely rendelkezik pozitív hatást a testen.

Szükségünk lesz:

• méz - 250 g;
• viburnum - 500 g

Főzés lépésről lépésre:

1. A gyümölcsöket turmixgépben őröljük. Használjon más rendelkezésre álló eszközöket (kombájn, húsdaráló stb.).
2. Hozzáadjuk a mézet. Oldja fel egy kicsit a sűrű terméket vízfürdőben.
3. Összekeverjük az összetevőket. Hagyja a masszát néhány percig.
   Fektesse ki nyers lekvár tartályokban, hűtőszekrényben tároljuk.

Fagyasztott viburnum leve

Ez a termék cukor nélkül készült. Az is jól tart. A hosszabb eltarthatóság érdekében a levét eltávolítjuk a fagyasztóba.

Csak viburnum kell. A mennyiséget saját belátása szerint vegye be.

Főzés lépésről lépésre:

1. A bogyókat turmixgépben őröljük, majd nejlonon szűrjük át.
2. A gyümölcslevet magok nélkül állítják elő.
3. Öntse bele az italt műanyag palackok.
4. A fagyasztóba küldjük.

Szeretné tárolni a viburnum levét a hűtőszekrényben? Használjon üvegedényeket.

Fagyasztott viburnum bogyók

Alkatrészek:

• viburnum - az összeg az Ön belátása szerint.

1. A tejgombát nyitott csomagolásban vagy tartályban küldjük mélyhűtő.
2. Kivesszük a fagyasztott bogyókat, megszabadítjuk a farkától.
3. Ismét tartályokba helyezzük, távolítsuk el a felesleges levegőt.
4. Szorosan lezárjuk, fagyasztóba tesszük.

Ha szükséges, kiveszünk néhány bogyót a fagyasztóból és felhasználjuk.

Kalina télre cukor nélkül a piték töltéséhez

szerelem házi sütemények? Akkor van miért pörgetni egy finom és hasznos töltelék. Pitét fogsz főzni, és a tartalom már kéznél van.

Szükségünk lesz:

• viburnum - kötet saját belátása szerint.

A főzés lépései:

1. A viburnum bogyókat kiengedjük a lófarokból.
2. A bogyókat megmossuk, leengedjük a vizet.
3. A gyümölcsöket egy tégelybe helyezzük (a tartály térfogata a bogyók számától függ).
4. A tartályt fedett (de laza) fedéllel hideg sütőbe küldjük.

Tanács! Ne húzza meg szorosan a fedelet, amíg a viburnum gőzölög a sütőben - különben az edény felrobban.

Állítsa a hőmérsékletet 100-120 fokra. 3-4 órát pároljuk. Idővel a bogyó leülepszik, levet termel és megváltoztatja a színét. Kivesszük az edényt, dugaszoljuk le a fedelet - kész a töltelék a lepényekhez.

Cukorral pürésítve

Ez az üres 10 órán át érlelődik, nem igényel nagy erőfeszítést és kulináris készségeket. Maga a recept őrülten egyszerű.

A viburnum zseléhez a következő arányok szükségesek:

• 1 kg viburnum;
• 1200 g kristálycukor.

A főzés lépései:

1. Elválasztjuk a bogyókat a farkától, leöblítjük és néhány percig forrásban lévő vízzel öntjük. Javulni fog ízminőségek gyümölcsöt és a sterilizálás hatását váltja ki.
2. A vizet egy szűrőedényen keresztül engedjük le, hagyjuk a viburnuumot 15 percig - amíg a folyadék teljesen ki nem ürül.
3. Ezután a gyümölcsöket nyomógéppel, mozsárral stb. (kedve szerint) pürévé daráljuk.
4. A dörzsöletlen maradványokat ráadásul sajtruhán keresztül túléljük.
5. A kapott levet cukorral kombináljuk.
6. Hagyja a terméket 10 órán át, időnként megkeverve.

Tanács! Mézzel főzni? Ezután az arányok a következők: 1 rész viburnum juice / 1 rész méz.

A zselészerű masszát öntsük sterilizált edényekbe. A munkadarabot legfeljebb 4 evőkanál mennyiségben használjuk fel. l. egy napon belül.

Alkohol tinktúra receptje

Takarítson meg tinktúravásárlást, ha valódi főzéssel jár minőségi termék tól től elérhető összetevőket. És miután megpróbálta házi ital egy napon valószínűleg nem tér vissza a boltba.

Alkatrészek:

• 500 g vörös viburnum;
• 500 ml alkohol;
• 1-2 evőkanál. l. édesem;
• liter vizet.

Egy megjegyzésben! Levette a bogyót a fáról a fagy előtt? Tartsa a gyümölcsöket néhány napig a fagyasztóban - a bennük rejlő keserűség eltűnik.

1.opció

Főzés lépésről lépésre:

1. Megszabadítjuk a bogyókat a nagy ágaktól, öblítsük le és hagyjuk lefolyni a vizet.
2. Az üveg felét megtöltjük piros gyümölcsökkel. Szabadon feküdtünk - nem érdemes szorosan döngölni.
3. Hozzáadjuk a mézet.
4. Az alkoholt vízzel hígítjuk.
5. Töltse fel a tartályt a tetejéig alkohollal.
6. A hozzávalókat enyhén összekeverjük. Lezárjuk a fedelet.
7. Ragaszkodunk a 3 héthez.

2. lehetőség

1. Az elkészített bogyót egy nyomógombbal kicsit összetörjük közvetlenül az üvegben.
2. Töltse fel vízzel hígított alkohollal. Mézet nem adunk hozzá.
3. Ragaszkodunk 21 napig sötét, meleg helyen.
4. 3 hét múlva leszűrjük a tinktúrát.

Vodka tinktúra receptje

Várjuk az első fagyokat, és pár napon belül begyűjtjük a viburnuumot. Ez a bogyó ideális tinktúrához.

Alkatrészek:

• viburnum - 700 g;
• vodka - 500 ml;
• 300 g kristálycukor.

Tanács! Vegyünk kiváló minőségű vodkát - ez közvetlenül befolyásolja a tinktúra ízét és tulajdonságait.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk és szárítjuk.
2. Gyümölcsök berakása literes tégely.
3. Töltse fel a tartalmát vodkával.
4. Ragaszkodunk az italhoz legalább 5-6 hétig sötét, meleg helyen.
5. A lejárati idő után a levet vodkával együtt külön edénybe csöpögtetjük.
6. Adjunk hozzá 300 g cukrot a bogyókhoz.
7. Ragaszkodunk még 2 hétig (külön a viburnum cukorral, külön az alkohol).

Ezután leszűrjük a bogyós-cukros keveréket. Vodkával kombináljuk, ami egy másik tartályban volt.

A tinktúra készen áll. Örvendeztesse meg szeretteit egy finom itallal az újévi ünnepeken.

Moonshine tinktúra receptje

Egy kanál ez a tinktúra tökéletesen helyettesíti a kávét, növeli a vérnyomást. A terméket a legegyszerűbb módon készítik el.

Vegye ki a következő összetevőket:

• 500 g viburnum;
• Pervak ​​- 0,5 l;
• 100-200 g méz.

Egy megjegyzésben! Szárítsa meg a többi bogyót (pép, gallyak, magvak), ne dobja ki. Forraljuk fel a száraz keveréket teával. Az ital finomabbnak bizonyul, és ami a legfontosabb, nagyon hasznos.

Főzés lépésről lépésre:

1. Oldjuk fel a mézet vízfürdőben. A gőz hőmérséklete 40 fok.
2. Kalinát zúzással, gallyakkal együtt összetörik.
3. A bogyós anyagot mézzel és holdfényrel kombináljuk. Átutaljuk a bankba.
4. Ragaszkodunk egy hónaphoz.
5. Ezután leszűrjük a tinktúrát - ha szükséges, hagyjuk a viburnum maradványait, vagy dobjuk el.
6. Az ital fogyasztásra kész.

Kalina cukorban főzés nélkül

Egyszerűen és gyorsan, technikai feldolgozás nélkül elkészítjük ezt a finomságot. Az ilyen munkadarab fő előnye az friss bogyó mindig kéznél van. Adjuk hozzá a teához, használjunk napi egy kanál megelőzésre, díszítsük a péksüteményeket stb.

Szükségünk lesz:

• viburnum - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

A főzés lépései:

1. A technológia nagyon egyszerű. Elalszunk bogyókat cukorral. A gyümölcsöket előzőleg megszabadítjuk a lófaroktól és megmossuk.
2. Megkenünk egy réteg cukrot, egy réteg viburnumot és így tovább, amíg az üveg a tetejéig meg nem telik.
3. A bogyókat jól beborítjuk homokkal, igyekszünk nem hagyni hézagokat.
4. Zárja le a megtöltött edényt fedéllel.
5. Rázza fel az üveget, hogy a cukor egyenletesen oszlik el.

A finomságokat hűtőszekrényben tároljuk. A viburnuumot húsdarálón keresztül csavarhatja, és homokkal kombinálhatja - megcsavarhatja édes massza. Aki jobban szereti.

lekvár recept

Ezt a receptet magába foglalja hőkezelés. Vannak, akik a lekvárt szeretik főzés nélkül. A nyers változat egészen más ízű (hűvös is). A főtt termék zselészerűbb állagú és gazdag színezetű.

Vegyük a következő összetevőket:

• viburnum (gallyak nélküli számítás) - 3,5 kg;
• 500 ml víz;
• cukor homok - 1750

Egy megjegyzésben! Keserűnek érzi magát? Blansírozza a gyümölcsöket - a kellemetlen utóíz eltűnik.

A főzés lépései:

1. A bogyókról nagy, vastag ágakat vágunk, kis farkat hagyva.
2. A gyümölcsöket megmossuk, megszárítjuk.
3. A bogyókat egy vastag aljú tálba toljuk. Adunk hozzá vizet.
4. Tedd lángra zárt fedél. A keveréket körülbelül 3 percenként keverjük össze.
5. A masszát felforraljuk, 5 percig forraljuk. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet.
6. Hagyja a viburnuumot teljesen kihűlni.
7. Ezután a masszát szűrőn vagy szitán őröljük át.
8. A kapott pürét cukorral összekeverjük és visszatesszük a tűzre. Megkóstoljuk a masszát, ha szükséges, még egy kis cukrot adunk hozzá.
9. Forraljuk fel a masszát, forraljuk fél óráig. Ne felejtse el keverni.
10. Ezúttal a sütőbe tesszük az üvegeket, sterilizáljuk.

Öntés kész lekvár tartályokban, fedővel zárjuk le.

Kalina lekvár otthon

Javaslom lekvár készítését. gyors kaja. A recept egyszerű - még a kezdők is meg tudják csinálni.

Alkatrészek:

• kányafa;
• cukor - 1 kg 1 liter lekvárban.

Főzés lépésről lépésre:

1. Kalina el van választva az ágaktól. Ezután alaposan öblítse le, és törölközővel szárítsa meg.
2. A gyümölcsöket átengedjük a kombájnon (turmixgépen).
3. Szűrjük le a pürét hálós kendővel.
4. A tésztát összekeverjük a cukorral. A legsikeresebb arány: 1 az 1-hez. Javasoljuk azonban a beállítást édes adalékanyagízlésed szerint.
5. A pürét felforraljuk. Ebben a szakaszban távolítsa el a habot.
6. Lekapcsoljuk a tüzet.

A forró lekvárt tálakba öntjük.

Kalina naranccsal

Szokatlan kombináció A citrusfélék és a viburnum minden ínyencet és édesszájút vonzó lesz. narancssárga kiegészíti előnyös tulajdonságait termék, amely a lekvárt igazi egészségelixírré teszi.

Szükségünk lesz:

• 850 g piros gyümölcs;
• cukor - 1 kg;
• egy narancs.

Egy megjegyzésben! Viburnuumot használunk a szépségért. Vigyen fel egy kevés bogyós pasztát az arcára. 15 perc múlva mossa le. természetes maszk megfiatalítja és táplálja a dermist.

Főzés lépésről lépésre:

1. A bogyókat megszabadítjuk a farkától, és alaposan leöblítjük.
2. Több napig a fagyasztóba küldjük - a fagyasztott viburnum nem keserű ízű.
3. A gyümölcsöket természetesen kiolvasztani.
4. A narancsot alaposan megmossuk.
5. Az összes komponenst átengedjük egy húsdarálón. Hagyja a narancsot a héjával együtt.
6. Az összecsavart masszát összekeverjük kristálycukor. Alaposan keverjük össze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ha szükséges, hagyja állni a keveréket 10 percig.

Öntés élő lekvár konténerek által. 1 hónapig hűtőben tároljuk.

Viburnum juice - egy egyszerű recept

A hasznos viburnum juice oltja a szomjat és feltölti a szervezetet vitaminokkal. És használja megfázás idején is.

Szükségünk lesz:

• piros viburnum - 1 kg;
• cukor homok - 200 g;
• víz - 200 ml.

Főzés lépésről lépésre:

1. A bogyót kiválogatjuk, a szárát eltávolítjuk, megmossuk.
2. Öntsük a gyümölcsöket forrásban lévő vízzel 4 percig.
3. A bogyót átengedjük a facsarón.
4. Öntsük a masszát egy serpenyőbe.
5. Bevezetjük a vizet és a cukrot.
6. Tegyük tűzre és forraljuk fel.
7. Ezután vegye le a tűzhelyről. Öntse a gyümölcslevet üvegekbe (üvegekbe).
8. Bogyósajtolású tartályokat küldünk sterilizálásra. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és tegyen egy törülközőt az aljára. Forraljuk a nyersdarabokat lazán lefedett fedővel 10 percig.

Utána kivesszük a gyümölcsleves üvegeket, és a fedelüket ledugósítjuk.

A bogyók téli lefagyasztásának módjai

A fagyasztás előtt a viburnumot több lépésben dolgozzák fel:

1. Először a szárakat eltávolítjuk.
2. A bogyókat ezután blansírozzuk.
3. A forrásban lévő vizet leengedjük, és a gyümölcsök további 10 percig maradnak.
4. Amikor a víz elfolyik, a viburnum eltolódik papírtörlő.
5. A sérült gyümölcsöket eltávolítják.

A bogyó készen áll a hideg feldolgozásra, amelyet három módszerrel hajtanak végre. Tekintsük mindegyiket részletesebben.

egész bogyók

Kiválasztjuk a legsűrűbb gyümölcsöket. Sík felületre terítjük és 3 órára a fagyasztóba tesszük.

Ezután a viburnuumot csomagokban vagy tartályokban helyezzük el. Távolítsa el a levegőt, és szorosan zárja le a tartályokat.

Egy megjegyzésben! Egy koktélcsővel távolítsa el a levegőt a zacskóból.

További részletekért nézzük a videót.

gyümölcsök cukorral

1. A bogyókat üveg- vagy műanyag tálcára terítjük, cukorral váltakozva. Az összetevők aránya 1:1.
2. Szorosan zárja le a tartályokat, és küldje el a fagyasztóba. Szükség esetén vitaminfagyasztást kapunk.
3. Teát, péksüteményt, kompótot stb.

Legfeljebb egy évig tároljuk, mínusz 18 fokos hőmérsékleten.

Viburnum püré

A bogyókat a turmixgépbe küldjük. A gyümölcsöt pürévé forgatjuk. Ezután a masszát szitán átdaráljuk. Tökéletesen szűri a gézt, nejlont és egyéb hálószövetet is.

1. Keverje össze a kimagozott viburnuumot a cukorral. Kóstoljuk meg.
2. Javasoljuk, hogy a komponenseket 1:1 arányban keverje össze.
3. A masszát üvegekbe töltjük, üvegedények, konténerek.

Próbáld meg lefagyasztani a pürét is szokatlan módon- jégformákban. Ezután helyezze át a négyzeteket a zacskóba. És ne felejtse el eltávolítani a levegőt.

A Viburnum nem igényel leolvasztást. Főzheti fagyasztva. Ugyanakkor a bogyók nagyon gyorsan felolvadnak.

egészséges ital

A lekvár és egyéb finomságok elkészítése után a viburnumból mindig van magvak és pép tömege. Tehát hagyja el a keveréket. Kiderül, hogy egy vitamin és ízletes ital.

A telet varázslatos és mesés időszakként érzékelve nem szabad elfelejteni, hogy ez a beriberi, a megfázás és a betegségek időszaka is. Az immunitás gyengül, és azt támogatni, emelni kell bárkinek elérhető módokonés erősíti a szervezet egészét. De a legjobb az egészben, hogy a természetben, vagy inkább az ajándékokban fog kiderülni! És azonnal megszólal a fejemben egy felkiáltás: „Kalina!” Ez a legnépszerűbb vitaminforrás. Kalina piros télre, lédús bogyóiból nyert darabok megmentik a vírusos betegségek időszakában, a vitaminok széles skálájának nélkülözhetetlen forrásává válik. A hihetetlenül hasznos készítményeket egyáltalán nem nehéz elkészíteni. De alkalmazásuk kiterjedt; de mindenekelőtt a megfázás elleni védelem.

Kalina - nagyszerű alternatíva tabletek. A megfázás kezelésén kívül vese-, szív-, májbetegségek, véredény… Ezért a hideg évszakban használata kötelező! A pörgetéshez szükséges piros bogyókat megvásárolhatja vagy saját maga szedheti a kertben. nem olyan sok. Az alábbiakban ismertetünk néhányat, amelyek előnyös tulajdonságait a gyümölcsökben megőrzik. És mindenkinek joga van ízlése szerint választani. Végül is valaki szereti a lé-szirupot, mások - a lekvárt.

Kalina piros télire: Jelly

A jó, érett bogyókat kiválasztják a legfinomabb viburnum zseléhez, és mosás után felöntik forrásban lévő vízzel. Az utolsó eljárás segít "kivonni" belőlük a viburnumra jellemző nem kívánt keserűséget. Ezután az elkészített terméket finom szitán vagy szűrőn keresztül kell törölnie. A kapott püré, az állaga hasonlít sűrű lé cukorral kombinálódik. Az édes kristályokat egyenlő tömegarányban vesszük. A masszát megkeverjük, ezzel feloldjuk a szemeket, majd alacsony lángon felmelegítjük. Nem kell sokáig forralni. Néhányan körülbelül egy órán át forralják; de hermetikus tömítéssel és helyes arány még sok összetevője lesz ennek az időnek. A készenlétet gyakran az a pillanat határozza meg, amikor a massza tapadni kezd a főzőedények széleihez és a kanálhoz.

A leendő zselét eltávolítjuk a tűzhelyről, üvegekbe töltjük és szorosan lezárjuk. Töltés előtt a csomagolóedényeket meredek dőléssel öntik, a fedőket is hiba nélkül felforralják. Gyakrabban nylon sapkákat használnak a blokkoláshoz. Ahogy kihűl, a massza mérsékelten megkeményedik, és olvadt zselére hasonlít. Ha piros viburnum betakarítása télen hűtőszekrényben tároljuk, akkor kevesebb kristálycukrot veszünk az elkészítéséhez.

Van egy "hideg" főzési mód is. Ez abból a szempontból előnyösebb, hogy nincs hőkezelés, és természetesen több vitamint takarítanak meg, amelyeket forralással „megölnek”. A pépesített pürét vagy gyümölcslevet homokcukorral egyenlő arányban intenzíven elkeverjük, és tiszta, forró üvegekbe töltjük a könnyebb tárolás érdekében. A "hideg" receptet kizárólag hidegen tartsa, különben az étel megerjed.

Kalina piros télre: gyümölcsök cukorban

Kalina, cukor homokba dugva, remek kiegészítés teához. Forró folyadékban megduzzad, és felfedi "potenciálját" és egyediségét finom illat. A termékeket a következő mennyiségben veszik: 1 kg vörös viburnumhoz - 0,7-0,8 kg cukor homok. Ezenkívül szükség lesz sterilizált kis űrtartalmú üvegekre, amelyeket előzetesen feldolgoznak. Az elkészítési technológia rendkívül egyszerű. A főzés nem várható, és maga a folyamat nem tart tovább 5-10 percnél. hasonló" Piros viburnum. Receptek a viburnum téli betakarításához» módszerekkel a bogyók egészben, gömbölydedek, fényesek maradnak, és elkészülnek eredeti ékszer sütéshez.

Az orvosok úgy vélik, hogy semmi sem hasznosabb, mint az őszi bogyók: viburnum, hegyi kőris, borbolya. A nyár folyamán ezek a bogyók sok hasznos anyagot halmoztak fel, és csak helyesen kell használni őket. A kalinát általában az első fagy után szüretelik be, hogy a bogyók ne keseredjenek el, legfeljebb egy évig tárolják. A viburnum virágai, levelei, kérge és gyökerei szintén gyógyhatásúak.

A viburnum előnyei:

viburnumban nagy mennyiség vitaminok: C, A, P, K, vas, foszfor, szerves savak, pektinek, tanninok, keserűség és cukrok. A viburnumban még több C-vitamin van, mint a citrusfélékben. A viburnum bogyóit régóta izzasztó, gyulladáscsökkentő, choleretikus, vizelethajtó, nyugtató, vérzéscsillapító és hashajtó hatásúnak tartják. Viburnum bogyókat használnak vírusos fertőzésekÉs megfázás. Magas vérnyomás és érelmeszesedés, gyomorhurut és vastagbélgyulladás, gyomorfekély, nyombélfekély esetén a viburnum bogyókat naponta kell fogyasztani. A Kalinát női bogyónak nevezik - hasznos fájdalmas menstruáció, menopauza, méhvérzés és vetélés veszélye esetén. A Kalina csökkenti a koleszterinszintet és normalizálja a zsíranyagcserét. A viburnum bogyók csökkentik a vércukorszintet, ezért hasznosak a cukorbetegségben.

A Kalinának is vannak ellenjavallatai. A Kalina nem ajánlott alacsony vérnyomású (hipotónia) betegek számára. túlsavasodás gyomornedv, urolithiasis betegség, köszvény, ízületi gyulladás.

Ízletes gyógyszerek a viburnumból befőzni különböző típusok: infúzió, gyümölcslé, viburnum mézzel, vitamin teaés ital, főzet. A viburnum bogyók lefagyaszthatók. Azonnal figyelmeztetni szeretném, hogy a betegségek kezelésében nem szükséges megtagadni az orvos által felírt gyógyszereket és viburnumot vinni velük, akkor a kezelés hatékonyabb lesz. A gyógyulás után a megelőzés érdekében vegye be a viburnuumot.

Hogyan fagyasztható le a viburnum:Öblítse le a viburnum bogyókat egy szűrőedényben folyóvíz, törülközőre tesszük kicsit megszáradni, elválasztani az ágaktól, a bogyókat edénybe vagy műanyag zacskóba rakjuk, fagyasztóba tesszük. Amikor a bogyók fagyni kezdenek, rendszeres időközönként össze kell keverni őket, hogy elkülönüljenek egymástól. Akkor kényelmesebb lesz elvinni őket.

gyógyszer a viburnumból — Viburnum infúzió:

1-2 asztalt kell venni. kanál viburnum bogyók (friss vagy fagyasztott), őröljük, öntsünk forrásban lévő vizet, 1 csésze. Ragaszkodjon 4 óráig, igyon napi 3-4 pohárral. Gyomor-, bélbetegségekre ajánlott.

Idegrendszeri betegségek és depresszióra való hajlam esetén vegyen be 0,5 csésze viburnum infúziót étkezés előtt, naponta 4 alkalommal.

A viburnum infúziót és a vitaminteát orrvérzés, bőrkiütés és érgörcs esetén fogyasztják.

gyógyszer a viburnumból— VELLOW DECATURE:

Grind 2 asztal. kanál viburnum bogyók, öntsünk 1 pohárral forró víz, forraljuk 15 percig, leszűrjük, kinyomkodjuk a bogyókat. Adja hozzá az eredeti hangerőt forralt víz. Igyon 1/3 csészével, naponta 3-4 alkalommal, étkezés előtt.

gyógyszer a viburnumból — TEA COLINAVAL:

Több viburnum bogyót (friss vagy fagyasztott), tegyünk egy pohárba, forraljuk fel forrásban lévő vízzel, ragaszkodjunk hozzá egy kicsit, fedjük le, adjunk hozzá mézet és citromot. Nagyon finom vitaminos teát kapsz.

gyógyszer a viburnumból — VITAMIN ITAL:

Friss vagy fagyasztott viburnum bogyókat (1 evőkanál) pépesítsen egy pohárba, öntsön szűrt vizet szobahőmérsékletés igyon reggel reggeli előtt, adhat hozzá mézet. Ilyen vitamin ital jó általános tonik, véd a megfázás ellen és segít gyorsabban megbirkózni vele, csökkenti a vérnyomást és a vércukorszintet, számos betegség kezelésére használják gyógyszerekkel együtt.

gyógyszer a viburnumból — KALINA MÉZES:

1) Forrázzuk le a bogyókat forrásban lévő vízzel, őröljük meg, keverjük össze 1:1 arányban mézzel. Infundálja a keveréket egy hétig. Ahhoz, hogy egy napra vitaminokat kapjon, vegyen be egy evőkanál mézzel ellátott viburnuumot éhgyomorra, naponta. Kalina mézzel és forró teával - jó gyógyszer megfázás, torokfájás, köhögés esetén, artériás magas vérnyomás, bronchiális asztma. Hipotenzió esetén a mézzel ellátott viburnum naponta csak egy kanál fogyasztható, nem több, mivel csökkenti a nyomást.

2) Tegye át a viburnum bogyókat egy húsdarálón, és keverje össze mézzel 1: 1 arányban. Vegyük a fentiek szerint.

gyógyszer a viburnumból —JÓ VELLOW LÉ:

A Viburnum juice facsaró segítségével készíthető, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, hűtőszekrényben kell tárolni. Reggel adjunk hozzá 2 táblázatot. evőkanál gyümölcslevet egy pohár tisztított vízbe, és éhgyomorra igyon - vitaminokkal és vitaminokkal látja el szervezetét hasznos anyagok. Viburnum juice tisztítja a vért, enyhíti fejfájás. A viburnum juice mézzel kiválóan alkalmas köhögésre.

A Viburnum juice külsőleg használható krónikus furunculosis, zuzmó esetén. A hígított viburnum juice (1 evőkanál 100 ml vízben) használható a bőr pustuláris betegségei, aknés kezelésére.

Kalina - receptek:

Friss vagy fagyasztott viburnum bogyókból főzhet: gyümölcslé, zselé, kompót, zselé, pite töltelék, lekvár.

TÖLTETÉS PITTÉHEZ VIBELLOW-BÓL — Recept :

Szükséged lesz:

Viburnum - 600-700 g,

cukor - 300 g,

Liszt - 3 asztal. kanalakat.

A töltelék elkészítése 1 MÓDSZER: keverjük össze a viburnuumot, a cukrot és a lisztet, pároljuk 2-3 órán át alacsony lángon. A lepényt csak ilyen töltelékkel lehet sütni, vagy adhatunk hozzá túrót és tojássárgáját.

A töltelék elkészítése 2 MÓDSZER: tiszta befőttesüveg tegyük be a sűrűbb, de zúzódás nélküli viburnum bogyókat, fedjük le fedővel, tegyük be a sütőbe, és pároljuk 3-4 órán át 100-120 fokos hőmérsékleten. Ezután dugja le az üvegeket, hűtse le, tárolja hűvös helyen. Torta sütésekor adjunk hozzá cukrot.

KALINA ZSELÉ -Recept :

Szüksége lesz: 1 kg viburnum, 1 kg cukor, 2 csésze víz.

Zselé elkészítése: a viburnum bogyókat megmossuk, forrásban lévő vízben 5-6 percig blansírozzuk, majd ezt a vizet kiöntjük. Öntsön újra bogyókat forró víz(2 csésze) és puhára főzzük. Ezután töröljük át szitán, keverjük össze a burgonyapürét a cukorral, és főzzük 50 percig. A forró zselét üvegekbe töltjük, lehűtjük, hűtőszekrényben tároljuk. A kihűlt zselé sűrű lesz. Sterilizált üvegekbe tölthető és feltekerhető.

Kissel a viburnumból - Recept:

A zselé elkészítéséhez használhat friss vagy fagyasztott viburnumot, gyümölcslevet vagy zselét.

Szükséged lesz:

Viburnum - 200 g,

víz - 2 liter,

cukor - 0,5 csésze,

Keményítő - 3 asztal. kanalakat.

Kissel elkészítése:

A friss vagy fagyasztott viburnuumot jól pépesítjük, felöntjük 2 liter vízzel, 10 percig főzzük. Ezután szűrjük le, adjunk hozzá fél pohár cukrot (elhagyható), forraljuk fel újra, öntsünk bele vékony sugárban óvatosan felhígított keményítőt. hideg víz, folyamatosan kevergetve. Újra felforraljuk, gyorsan levesszük a tűzről, lehűtjük a fedél alatt, hogy ne képződjön film.

Ha zselé készítéséhez viburnum levet használ, akkor forrásban lévő víz után öntse bele - 1 rész gyümölcslé 2 rész vízbe.

KALINA KOMPÁT - Recept:

A viburnum bogyókat a legjobb, ha szárított gyümölcsökből vagy más gyümölcsökből főzzük. Aztán nagyon finom lesz, hasznos kompót viburnum ízével.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasznos cikkek: