Hogyan kell főzni a paradicsomlevet. Paradicsomlé édes paprika hozzáadásával. Hogyan zárjuk le a levet egy paradicsomból télire egy facsarón keresztül
Milyen kellemes friss, és ami a legfontosabb: természetes paradicsomlevet inni egy fagyos téli napon.
És nem a bolti gyümölcslevekről beszélünk, amelyek magas szinten tartalmaznak tartósítószereket és egyéb káros anyagokat.
Készítsünk télre finom paradicsomlevet a dachából vagy a saját kertünkből származó paradicsomból. Ráadásul nagyon egyszerű!
Klasszikus módon
Hozzávalók a főzéshez:
- másfél kilogramm jó érett paradicsom;
- Só ízlés szerint.
Hogyan készítsünk paradicsomlevet télre otthon:
- A paradicsomot egy nagy edénybe vagy tálba terítjük, gondosan átválogatjuk;
- Ezután töltse meg őket hideg vízzel, mossa le a szennyeződéseket és a port, távolítsa el az összes szárat;
- Az üvegeket, amelyekben a gyümölcslevet a jövőben tárolják, szintén alaposan ki kell öblíteni és meg kell tisztítani a szennyeződésektől;
- Mosás után az üvegedényt gőzzel vagy sütőben kell sterilizálni. Saját belátása szerint;
- Előkészítjük a facsarót, tisztának kell lennie;
- A megmosott paradicsomot közepes darabokra vágjuk, hogy kényelmesen át lehessen nyomni egy facsarón;
- Ezután paradicsomból gyümölcslevet készítünk. Az eredmény egy homogén keverék legyen héj és magvak nélkül;
- Ezután öntsük a folyékony paradicsomkeveréket egy alumínium edénybe, tegyük tűzre és forraljuk fel;
- Időnként keverje meg mindent, hogy ne égjen le;
- Körülbelül 5 perccel a forralás megkezdése után adjunk hozzá sót a keverékhez, jól keverjük össze és forraljuk 15 percig;
- Ezután vegye le a forró levet a tűzhelyről, és azonnal öntse sterilizált üvegedényekbe;
- Feltekerjük az üvegeket fedővel, fejjel lefelé a padlóra helyezzük sötét helyen;
- Mindent becsomagolunk meleg anyaggal, állni hagyjuk, amíg kihűl;
- Kihűlés után hűvös helyen, például pincében vagy pincében tárolhatjuk.
Paradicsomlé télre: recept ecettel
Alkotó komponensek:
- Jó érett paradicsom - 11 kilogramm;
- Cukor - 500 gramm;
- 275 gramm asztali ecet 9%;
- Só - 175-180 gramm;
- szegfűbors borsóban - 30 darab;
- Szegfűszeg - 7-10 dolog;
- Mustár - 3,5 kis kanál;
- Őrölt pirospaprika - egy csipetnyi;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- Egy csipet szerecsendió.
Hogyan készítsünk paradicsomlevet ecettel télen:
- Öntsük a paradicsomot egy nagy edénybe, tegyük egy tálba, és óvatosan válogatjuk át;
- Töltse fel a paradicsomot hideg vízzel, mossa le a szennyeződéstől és a portól, és távolítsa el az összes szárat;
- A paradicsomot apróra vágom, hogy kényelmesen át lehessen nyomni egy facsarón;
- Ezután átengedjük a paradicsomot egy facsarón. Az eredmény egy homogén paradicsomlé legyen héj és magvak nélkül;
- Öntse a levet egy nagy zománcozott edénybe, tegye a tűzhelyre és melegítse fel;
- Amint a keverék felforr, csökkentse a hőt, és hagyja forrni 30-40 percig;
- Ezután öntsön sót és kristálycukrot a keverékbe, forralja 10 percig, amíg a száraz összetevők fel nem oldódnak;
- Hámozza le a héjat a fokhagymáról, vágja apró darabokra;
- A paradicsomos keverékbe öntsünk fokhagymadarabokat, tegyünk bele szegfűszeget, szegfűborsot, mustárt, csípős pirospaprikát, szerecsendiót, öntsünk rá ecetet. Mindent összekeverünk, még körülbelül 15-20 percig forraljuk;
- Közben az üvegeket alaposan kimossuk, mosóoldattal vagy szódabikarbóna porral megtisztítjuk a szennyeződéstől, portól. Többször öblítse le hideg vízzel;
- A tartályt gőz fölött vagy sütőben kell sterilizálni;
- Öntse a paradicsomlevet sterilizált üvegekbe a tetejéig;
- A tartályt szorosan lezárjuk fedővel, hogy a folyadék ne szivárogjon;
- Fordítsa fejjel lefelé, és tegye a padlóra, fedje le meleg takaróval. Hagyja teljesen kihűlni;
- A kész levet hűvös helyen, legfeljebb +20 fokos hőmérsékleten tároljuk.
Kezdjük a gyümölcslé befőzését télire:
- Ahhoz, hogy a paradicsomlé édes legyen, jobb, ha túlérett zöldségeket használunk. Az éretlen zöldségek megsavanyítják az italt, ami csak benzinkutak számára alkalmas;
- Ha a főzés után hulladék marad, akkor szószok készítésére lehet hagyni;
- Ha a lé sűrűnek bizonyul, akkor borscht sütésére használható;
- A sót és a kristálycukrot saját belátása szerint kell hozzáadni. Valaki szereti az édesebb italt, valaki éppen ellenkezőleg, a sósat;
- A kiöntés előtt feltétlenül sterilizálja a tartályt, hogy a jövőben a lé ne duzzadjon és ne penészesedjen.
A levet 3 évig hűvös helyen tároljuk.
Most már tudja, hogyan kell bezárni a paradicsomlevet télre. Feltétlenül főzze otthon, mert ez az ital mindig nagyon ízletes és egészséges. Kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog.
Felnőttek és gyerekek egyaránt értékelni fogják. Főleg télen kevés a vitamin és a zöldség, jól fog jönni ez az ital!
Amikor a fő zöldséges előkészületek elkészültek, és még mindig sok a paradicsom gyümölcs, jó ötlet lenne finom, sűrű és illatos házi levet készíteni belőlük. Ha boltban vásárol, akkor nem fog ilyen örömet és érzelmek viharát kapni, ellentétben egy házi készítésű itallal. A nyilvánvaló előny pedig szerintem mindenki számára egyértelmű.
A paradicsom nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ez a tápláló termék pozitív hatással van az általános közérzetre, tonizálja és segít helyreállítani idegrendszerünket. A paradicsomban gazdag likopin pedig segít megőrizni a fiatalságot és nem csak. Szóval, kedves nők, vegyétek tudomásul.
A téli ital elkészítése nem nehéz, az erre fordított idő minimális lesz, és nem igényel sok erőfeszítést. Szóval miért ne kedveskedhetne családjának vitaminlével. Sőt, a jövőben hasznos lesz levesek, szószok vagy más érdekes és ízletes ételek főzéséhez. És hogy az ital illatosabb és érdekesebb legyen, azt javaslom, hogy adjon hozzá más összetevőket a paradicsomhoz. Olvass tovább és tudd meg.
Ízében a házi paradicsomlé nem hasonlítható össze a boltival. Sűrűnek bizonyul, fényes, gazdag ízű és színű. Az ital kiegészítő hozzávalóként használható különféle ételek főzéséhez, vagy csak úgy igya meg.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 1 kg
- Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
- Só - 1 teáskanál
- Szegfű - 3-4 darab
Főzés:
Elkészítjük az ételt, a paradicsomot hideg vízben jól megmossuk.
Vágja a nagy gyümölcsöket több részre, vágja át egy húsdarálón. Ha van egy speciális fúvókája a paradicsomhoz, akkor általában tökéletes. Adjunk hozzá sót, cukrot, szegfűszeget a masszához.
Öntse a masszát egy vastag falú serpenyőbe, tegye a tűzhelyre. A tűzhelyen a legnagyobb lángon forraljuk fel a levét. Feltétlenül távolítsa el a habot egy lyukas kanállal vagy tetszés szerint. Forralás után csökkentse minimálisra a tűzhely hőjét, főzzük az italt 20-25 percig.
A léből eltávolított hab egyébként egy serpenyőben sűrű masszává párologtatható, majd paradicsompüréként felhasználható különféle ételek főzéséhez.
Az üvegeket alaposan kiöblítjük, sütőben vagy gőz fölött sterilizáljuk. Töltsük meg forró lével a nyak alatt, és szorosan zárjuk le.
Hűtsük le az italt szobahőmérsékletre, majd helyezzük át az üvegeket arra a helyre, ahol az üreseket tároljuk.
Igyál egészségedre, jó étvágyat neked!
Egy egyszerű recept péppel ellátott paradicsomléhez sterilizálás nélkül
Kiváló lehetőség egy finom, egészséges paradicsomból készült italhoz. Végtére is, mindenki tudja, hogy az otthon önmagukban és lélekkel elkészített nyersdarabokat nem lehet összehasonlítani a bolti termékekkel. Nem tartalmaznak mesterséges tartósítószert vagy adalékanyagot. Egy ilyen termék még bébiételekhez is alkalmas. A recept nem igényel különleges készségeket, kétségtelenül megteheti.
Hozzávalók:
- Paradicsom
- Cukor
Főzés:
A recept nem korlátozza a szükséges számú összetevőt. A főzés során te magad tájékozódsz, hogy mennyi és mire van szükséged, én ebben segítek. Gyakran készítem ezt az italt, az elkészítési folyamat során megkóstolom.
A paradicsomnak érett, élénkpirosra van szüksége. A gyümölcsöket megmossuk, több darabra vágjuk, szárát eltávolítjuk.
Facsaró segítségével préseljük ki a levét a paradicsomból.
Öntse a levet egy serpenyőbe vagy mély serpenyőbe, tegye az edényeket a tűzhelyre. Amint a massza felforr, azonnal vegye le az edényeket a tűzről, és adjon hozzá sót ízlés szerint.
Ezután adjunk hozzá cukrot, kóstoljuk meg, hogy kellő mennyiségű fűszer legyen.
Sterilizálja a tiszta, fedős üvegeket az Ön számára kényelmes módon. Töltsük meg az üvegeket itallal, és szorosan zárjuk le. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, meleg takaróval vagy bármilyen más anyaggal letakarjuk, néhány napig hűlni hagyjuk. Ezután a partokat le lehet engedni a pincébe, vagy el lehet helyezni a kamrában.
Illatos és ízletes gyümölcslé neked, sok sikert a főzéshez!
Finom gyümölcslé főzése saját kezűleg paradicsommal és almával
Próbáltad már a paradicsomlevet almával? Nem vagyok az, és a kombináció furcsának tűnt számomra, de hiába. Találtam egy videós receptet, ami felkeltette az érdeklődésemet, és elhatároztam, hogy megfőzöm. Az egész családnak tetszett az eredmény, azt tanácsolom, próbálja ki Ön is.
Paradicsomból készült ital receptje kaliforniai paprikával
A bolgár bors különleges aromát és ízt ad ennek az italnak. Ezenkívül szószok vagy sok más étel elkészítésére is használható. És például sült burgonyával is finom inni. Próbáljon meg egy csodálatos italt készíteni, amely nagyszerű előnyökkel jár az egész szervezet számára, amely csak a vitaminok tárháza.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 1,5 kg
- bolgár paprika - 1 db.
- Só - egy csipetnyi
- Cukor - egy csipetnyi
- Őrölt fekete bors - egy csipetnyi
Főzés:
A zöldségeket folyó víz alatt alaposan megmosva készítsük elő.
Préselje ki a levét a paradicsomból, erre a célra egy facsaró ideális. Ha nincs, használjon húsdarálót, de akkor az italt egy szitán is át kell szűrni, hogy egyenletesebb állaga legyen.
Hámozzuk le az édes paprikát a száráról a magokkal, vágjuk apró csíkokra.
Adjunk hozzá kaliforniai paprikát, fűszereket a paradicsomos masszához. Kóstoljuk meg és adjunk hozzá további fűszereket a kívánt íz eléréséhez.
Helyezze a tálat a lével a tűzhelyre. Amint a massza felforr, főzzük 15 percig, ügyeljünk arra, hogy az edények tartalmát összekeverjük.
A forró italt nyakig steril üvegekbe töltjük.
Fedje le fém burkolatokkal, és egy speciális eszközzel tekerje fel.
Hagyja kihűlni az italt fejjel lefelé.
Igyál örömmel, bánj barátaiddal!
Hogyan készítsünk ízletes gyümölcslevet télre bazsalikomos paradicsomból
Egy ízletes bazsalikom ital elkészítéséhez használhat friss gallyakat és szárított fűszereket. A lé érdekes, zamatos ízű, hihetetlen aromájú lesz. Készítsen legalább pár tégelyt családjának, biztosan értékelni fogják.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 4,5-5 kg
- Bazsalikom - 5-6 szál vagy szárított ízlés szerint
- Cukor - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Főzés:
Mossa meg a zöldségeket, vágja több darabra a kényelem érdekében, mielőtt további aprítást végezne.
Adja át a paradicsomot egy speciális fúvókával ellátott húsdarálón.
Ha nincs, akkor darálás után szűrjük át a levét egy szitán, hogy eltávolítsuk a magokat és a bőrt.
A sűrű masszát egy fazékba öntjük, amit a tűzhelyre teszünk. Mérsékelt lángon felforraljuk, majd lassú tűzön 15 percig főzzük. Ne felejtsd el keverni.
Adjunk hozzá sót, cukrot és bazsalikomot.
Mossa ki az üvegeket szódával (megpróbálok más mosószert nem használni), végezze el a sterilizálási eljárást. A fedőket is elő kell készíteni, csak pár percig forraljuk.
Ha minden kész, öntsük az italt üvegekbe, tekerjük fel a fedőt. A tartósítás befejezéséhez az üvegeket meg kell fordítani és be kell csomagolni. Amikor kihűlnek, ez általában kb 10 órát vesz igénybe, nyugodtan vigyük át a tárolóhelyre, hűvösnek kell lennie.
A paradicsomital kiválóan alkalmas tárolásra, de biztos vagyok benne, hogy sokáig nem lesz belőle. Élvezze a gyümölcslevet az egész családdal!
Paradicsomlé a fűszerek szerelmeseinek zellerrel, borssal és sóval
Sokoldalú, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ital. Manapság egyre fontosabbá vált a gyümölcslevek készítése zöldségkeverékből. Ízletes, egészséges és minden alkalomra hasznos. Készíts egy fűszeres italt a télre, ebben segít a receptem.
Hozzávalók:
- Paradicsom
- Zeller
- Bors
- Fűszerek
Főzés:
A tél hasznos előkészítéséhez válassza ki a megfelelő gyümölcsöket a további feldolgozáshoz. Ne feledje, hogy a túlérett gyümölcsök nem biztos, hogy alkalmasak erre.
A paradicsomnak élénkvörösnek és meglehetősen keménynek kell lennie. Alaposan öblítse le folyó hideg víz alatt, vágja negyedekre. Így később könnyebben pürésíthetjük őket.
A zeller mennyisége a felhasznált paradicsom számától függ, és attól, hogy mennyire szeretné az ízét kifejezni az italban. Az őrlési szakaszban a masszát meg lehet kóstolni, a termékek arányait beállítani.
Öntse a kapott keveréket egy magas serpenyőbe, mivel a főzési folyamat során a hab megemelkedik, amelyet el kell távolítani, ha azt szeretné, hogy a munkadarab hosszú ideig megmaradjon.
Megvárjuk, míg felforr, sózzuk, borsozzuk és a kedvenc fűszereinket. Kóstoljuk meg, ha szükséges, adjuk hozzá a szükséges fűszereket. Forraljuk 10 percig, majd vegyük le az edényeket a tűzről.
Közben készítse elő azokat az edényeket, amelyekben a gyümölcslé-darabokat tárolni fogja. Alaposan öblítse ki az üvegeket, sterilizálja, ugyanez az eljárás szükséges a fedőkhöz.
Töltsük meg az üvegeket forró itallal, tekerjük fel. A tartósítási folyamat befejezéséhez fordítsa az üvegeket fejjel lefelé, csomagolja be. Amint lehűlnek, az ital fogyasztásra és tárolásra kész.
Igyon örömmel, kényeztesd barátaidat, ismerőseidet!
Remek lehetőség a téli vitaminkészletek feltöltésére, amikor szervezetünknek a legnagyobb szüksége van rá. A fent leírt paradicsomlé receptlehetőségek kivétel nélkül mindent elkészíthetnek.
A paradicsomlé nagyon népszerű Oroszországban és a volt FÁK országaiban, és ez nem meglepő, mert nagy előnyei vannak. Hatalmas mennyiségű szerves anyagot és szervetlen anyagot találhat benne, ami lehetővé teszi a test általános állapotának megerősítését. Mindenekelőtt a fruktózban és a glükózban található természetes cukorról beszélünk.
Ez az ital nem olcsó a boltokban, ezért sokan kíváncsiak, hogyan és mennyit kell főzni a paradicsomlevet. Ez a téma különösen fontos a kertészek számára, akik minden évben nem tudják, mit kezdjenek a paradicsomterméssel. Ez nem csak a friss gyümölcslevekről szól, hanem télen is iható árréssel elkészíthető.
Paradicsomlé és előnyei a szervezet számára
Recept
Otthon, mint már említettük, meglehetősen egyszerű elkészíteni. 200 milliliter vízhez 3 evőkanál paradicsompürét és negyed teáskanál sót kell venni, ha szükséges és kívánatos, borsozhat. A lé ne legyen átlátszó vagy túl sűrű, ez előfeltétel. Télre paradicsomlevet így elkészíteni lehetetlen, de az év bármely szakában elkészíthető és azonnal fogyasztható.
Minőségi és természetes tésztát kell használni, csak így lehet finom gyümölcslevet kapni. Ne feledje: még ha túl drága is, nincs garancia arra, hogy valóban jó minőségű. Ezért vásárláskor legyen óvatos. Néha találhatunk benne keményítőt, ami további sűrűséget ad a pasztának, nem kell félni tőle.
Gyümölcslé saját betakarításból
A paradicsomot évente betakarító lelkes kertészek folyamatosan azon töprengenek, mennyit kell főzni a paradicsomlevet, hogy ízletes és természetes terméket kapjanak. Az ital elkészítéséhez a legjobb, ha érett gyümölcsöket használunk, amelyeket most szedtek le a bokorról. Ha ez nem lehetséges, akkor az a paradicsom is megteszi, amelyet nemrég szüreteltek, de még nem volt ideje túlérni.
Először le kell öblíteni a paradicsomot, majd ki kell vágni az összes meglévő szárat, valamint a sérült helyeket. Ezt követően a paradicsomot több szeletre kell vágni, és kissé ki kell préselni belőlük a levet, önteni a serpenyőbe. Fedjük le az edényt gézzel, és tegyünk rá paradicsomszeleteket.
Meddig kell főzni a paradicsomlevet? Csak öt perc, majd le kell venni a serpenyőt a tűzhelyről. A párolt paradicsomszeleteket nagy szitán kell áttörölni, majd lével összekeverni. A pürét a tűzhelyen 85 fokra kell melegíteni, majd forró üvegekbe kell önteni. Ezután a tartályokat forró vízben kell sterilizálni 30-40 percig. Ezután az üvegeket meg kell fordítani, meleg takaróval lefedni, és ebben a helyzetben kell tartani, amíg kihűl.
Egy másik lehetőség
Ami minden háziasszonynak megfelelő, nagyon hasznos és ízletes. Ehhez a módszerhez érett paradicsomot kell használni, amelyet meg kell mosni, majd egy fa mozsártörővel össze kell törni. A kapott masszát zománcozott serpenyőbe kell tenni, majd keverés közben felforralni.
A kapott masszát át kell dörzsölni egy nagy szitán, majd könnyen elválaszthatja a paradicsom héját és magjait a péptől. Ezután újra meg kell őrölni, de ezúttal egy nagyon finom szitán vagy több rétegben hajtogatott sajtruhán keresztül. Kívánt esetben hozzáadhat cukrot és sót, a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba. A felmelegített italt előre elkészített edényekbe kell önteni, és az üvegeket sterilizálni kell.
Paradicsomlé fokhagymával
Nem annyira fontos tudni, hogy mennyit kell főzni a paradicsomlevet, sokkal fontosabb, hogy ismerjük a legérdekesebb recepteket az elkészítéséhez. Az egyik legfinomabb a fokhagymás és fűszeres ital. Elkészítéséhez szüksége lesz 11 kilogramm piros paradicsomra, 400-700 gramm cukorra (ízlés szerint), 150-200 gramm sóra (ízlés szerint), szegfűborsóra, egy evőkanál ecetesszenciára, 0,5 teáskanál pirospaprikára. , gerezd fokhagyma (ízlés szerint), legfeljebb 10 gerezd bimbó, kevés szerecsendió és három teáskanál fahéj.
Alaposan meg kell mosni a paradicsomot, miért hámozzuk le az összes száráról, majd vágjuk több darabra. Minden darabot egy facsarón kell átengedni, hogy magvak és héjak nélkül kapjon gyümölcslevet. Az italt egy serpenyőbe kell önteni, majd tűzre kell tenni. Ha arról beszélünk, hogy mennyit kell főzni a paradicsomlevet, akkor harminc percről beszélünk. Ennyi idő elteltével csökkentenie kell a tüzet, majd tíz percig forralja az italt, hozzáadva fűszereket, ecetet és fokhagymát. Ezután még 10-20 percig forralni kell az italt, üvegekbe kell önteni és feltekerni.
Diéták és paradicsomlé
Ha tudod, hogyan kell helyesen főzni a paradicsomlevet, sikeresen leadhatod vele azokat a plusz kilókat. Az ezt az italt használó diéta lényege, hogy minden étkezés előtt igyunk meg egy pohárral. Étkezések között is ihatod. Feltétlenül korlátozza a péksütemények, édes ételek használatát, javasolt a cukor teljes elhagyása.
A sóbevitelt minimalizálni kell, a sült ételeket főttre kell cserélni. Egy ilyen diéta segítségével pár hét alatt akár 5 kilogrammot is le lehet fogyni, ilyen diéta folytatása nem ajánlott. Csak egy frissen készített ital tudja a maximális hatást kifejteni, így ha tudod, hogy meddig kell főzni a paradicsomlevet és hogyan kell ezt csinálni, akkor jóval kevesebb pénzért ugyanazt az eredményt érheted el, ha otthon készíted el.
Következtetés
Most, hogy tudja, mennyit kell főzni a paradicsomlevet, könnyedén megkedvelheti vele családját és barátait. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy ez az ital nehézséget okozhat a gyomorban. Inni kell mérni, örömmel, akkor a szervezet jobban fel tudja venni.
Az otthoni téli ízletes paradicsomlé elkészítése meglehetősen egyszerű. Számos lehetőség áll rendelkezésre a paradicsomlé készítésére. Fűszerekkel, babérlevéllel, kaporral télre készítik. A főzési módok is eltérőek, használhat húsdarálót, facsarót. Dörzsölje át egy szitán, vagy csavarja össze a házi paradicsomot péppel.
Jelenleg bármelyik élelmiszerboltban kapható. De a bolti paradicsomlé minősége kétséges.
Néha úgy tűnik (és nagy valószínűséggel az is), hogy ez nem paradicsomlé, hanem hígított paradicsompüré, sőt mindenféle stabilizátorral, színezékkel és egyéb csúnya dolgokkal.
Ezért arra a következtetésre jutunk: a paradicsomlevet legjobban egyedül, otthon készítheti el. A paradicsomlé otthoni elkészítéséhez nem kell nagy készség.
Kínálunk néhány legjobb téli paradicsomlé receptet, válasszon és készítsen házi készítésű készítményeket családja és barátai számára.
A legegyszerűbb paradicsom recept télen otthon, szitán átdörzsölve. A jövőben első és második fogás főzésére is használható. Vagy csak inni.
A paradicsom téli előkészítéséhez szüksége lesz:
- paradicsom;
- cukor;
- só;
- víz.
Egy kilogramm paradicsom általában körülbelül 1 liter paradicsomlevet ad.
Paradicsomlé főzése télen - hagyományos, klasszikus recept:
A paradicsomot megmossuk, szárát eltávolítjuk, apróra vágjuk. Öntsön fél pohár vizet egy serpenyőbe apróra vágott paradicsommal, és tegye tűzre.
Forralás után kapcsolja be a lámpát, és távolítsa el a főzés közben időnként megjelenő habot. 10 percig forraljuk.
Hagyja kihűlni a paradicsomot, de úgy, hogy meleg maradjon. A főtt paradicsomdarabokat finom szitán ledaráljuk.
Az így kapott paradicsomlevet visszatesszük a tűzre, ízlés szerint sózzuk és cukrozzuk. További 15 percig főzzük, kevergetve, ismét eltávolítva a főzés közben megjelenő összes habot.
A forrásban lévő paradicsomlevet steril üvegekbe töltjük és feltekerjük. Próbálj meg minél többet az üvegekbe tölteni, még egyenesen is, hogy egy kicsit kifolyjon – ez biztosítja a vákuumot.
Fordítsa meg a bankokat, csomagolja be és hagyja állni, amíg kihűl. 
Házi paradicsomlé fokhagymával télre
Ez a recept elképesztően finom paradicsomlevet készít. A legjobb módszer ennek tesztelésére, ha megfőz egy paradicsomot, és megkóstolja.
A recept hozzávalói:
- paradicsom - 11 kg;
- cukor - 700 g (ízlés szerint kevesebbet adhat hozzá, valahol - 450-500 gr);
- só - 175 g (próbálja meg ízlése szerint);
- ecet esszencia - 1 evőkanál vagy 1 aszpirin tabletta;
Az ecet esszenciája helyett használhat 9% -os ecetet - néhány evőkanál (próbálja meg, hogy a paradicsom ne váljon savanyúvá); - fokhagyma - néhány gerezd;
- szegfűbors - 30 szem;
- őrölt pirospaprika - 0,5 teáskanál;
- szegfű - 6-10 rügy;
- fahéj - 3,5 teáskanál;
- Ízlés szerint szerecsendiót is adhatunk hozzá.
Hozam: 4 kg kész sűrű paradicsomlé (ez a paradicsommennyiség akkor derül ki, ha sokáig főzzük a paradicsomot)
Hogyan készítsünk paradicsomlevet otthon télen:
Ez egy nagyon egyszerű recept a paradicsomlé otthoni elkészítéséhez, különösen, ha elektromos facsaró van.
A paradicsomot megmossuk, 2-4 részre vágjuk (hogy szabadon áthaladjon a facsaró lyukon), facsaróban ledaráljuk.
A gyümölcscentrifuga a legtisztább paradicsomlevet állítja elő, héj és szemek nélkül. A paradicsomot húsdarálón átforgathatod, akkor finom paradicsompürét kapsz.
Öntsük az őrölt paradicsomlevet egy nagy serpenyőbe, főzzük fél órát magas lángon. Ezután csökkentse a tüzet, de a masszát fel kell forralni, adjon hozzá sót és cukrot a recept szerint, forralja öt-tíz percig, majd adjon hozzá fűszereket és fokhagymát.
Ha nem szereted a fűszereket, megteheted nélkülük is.
Forraljuk még 10-20 percig. Sterilizált üvegekbe töltjük. Adjon hozzá 1 tabletta aszpirint (acetilszalicilsavat) egy literes edénybe, és tekerje fel a fedelet.
A paradicsomlé még meleg szobában is több évig eláll, ha nem issza meg gyorsan.
Télen csak ki kell nyitni az üveget, és vagy gyümölcsléként, vagy a sütéshez hozzáadva használjuk. Rengeteg paradicsomlevet készítek télre, és a téli szezonban mindet felhasználjuk.
Azok számára, akik nem szeretik aszpirint adni a konzervkészítéshez: Adjon hozzá ecetesszenciát vagy ecetet. És csökkentse a cukor mennyiségét.
Fűszeres paradicsomlé receptje ecettel
Szükséged lesz:
- 11 kg piros paradicsom,
- 500 g cukor
- 175 g só
- 275 g 9%-os ecet
- 30 borsó szegfűbors,
- 6-10 szegfűszeg,
- 3,5 tk fahéj,
- 1⁄2 tk őrölt pirospaprika,
- néhány gerezd fokhagyma
- egy csipet szerecsendió.
Hogyan készítsünk fűszeres paradicsomlevet ecettel:
A paradicsomot leöblítjük, szárát eltávolítjuk, felvágjuk, a levét facsaróval kinyomjuk, zománcozott edénybe öntjük, fél óráig főzzük, majd csökkentjük a tüzet.
De a paradicsomot fel kell forralni, adjunk hozzá cukrot és sót, főzzük 10 percig, adjunk hozzá fokhagymát, minden fűszert és ecetet, forraljuk további 10-20 percig, majd öntsük steril üvegekbe és parafával.
Mindenki kipróbálhatja a paradicsomlé egzotikus változatát – kaliforniai paprika hozzáadásával.
Kaliforniai paprikás paradicsomlé receptje
Szükséged lesz:
- 1 vödör paradicsom
- 3 gerezd fokhagyma és kaliforniai paprika,
- 1 fej hagyma.
Hogyan készítsünk paradicsomlevet borssal:
Természetes paradicsomlé húsdarálón keresztül
Hozzávalók:
Paradicsom.
Lépésről lépésre házi paradicsomlé receptje télen:
A paradicsomot alaposan megmossuk, félbevágjuk, a magházát eltávolítjuk.
A paradicsomfeleket egy húsdarálóba csavarjuk, majd a kapott masszát zománcozott serpenyőbe tesszük és felforraljuk, de ne forraljuk fel. Ha látja, hogy éppen forrni kezd, azonnal kapcsolja le a tüzet.
Ezután a paradicsommasszát szitán őröljük át, és homogén állagú levet kapunk. Tegye vissza az edényeket a tűzre, forralja fel, és lassú tűzön főzze 5 percig.
Öntsük előkészített üvegekbe, és zárjuk le steril fedővel. Ha változatosabbá szeretné tenni a paradicsomlé ízét cukor és só hozzáadásával.
De ne feledje, hogy a cukrot 9 kilogramm paradicsom és 100 gramm cukor alapján kell hozzáadni. A só személyes preferencia.
A paradicsomlé otthoni elkészítésében nincs semmi bonyolult, csak sok előnye van: előnyök és jelentősen alacsony ár.
Finom előkészületeket és jó étvágyat!
Paradicsomlé almával és céklával
Hozzávalók:
- 2 kg friss, érett paradicsom,
- 1 l. házi almalé
- 200 g céklalé
- só.
Főzés:
A paradicsomot jól megmossuk és felöntjük forrásban lévő vízzel. Ezután a paradicsomot szeletekre vágjuk, és szitán átdörzsöljük, vagy facsaróval kinyomjuk a levét.
Adjunk hozzá alma- és céklalevet a kapott paradicsommasszához, forraljuk fel a keveréket.
Ekkor készítsen elő steril üvegeket és fedeleket. Forrásban öntsük üvegekbe, csavarjuk fel a fedőt. 
Recept paradicsomlé zellerrel télre
Szükséged lesz:
- 1 kg paradicsom;
- 3 zellerszár;
- 1 st. l. só;
- 1 tk őrölt feketebors.
Hogyan készítsünk házi paradicsomlevet zellerrel télre:
Engedje át a paradicsomot a facsarón, forralja fel a levet egy zománcozott edényben. A megmosott zellert apróra vágjuk, főtt paradicsommasszába tesszük, újra felforraljuk, a masszát szitán átdörzsöljük, vagy turmixgéppel pürésítjük, felforraljuk, üvegbe töltjük, parafára zárjuk.
Megfelelően elkészítve és hűvös helyen tárolva a paradicsomlé nagyon sokáig eltartható. Nagyon hasznos és ízletes, miután elkészített egy ilyen téli előkészítést, egy csodálatos természetes terméket biztosít családjának, amely örömet okoz az ízével és vitaminokkal tölti fel a testet!
Paradicsomlé péppel télre
Hozzávalók:
- 1,2 kg paradicsom,
- 2 tk só.
Főzés:
A recept szerint elkészített téli paradicsomlevet nem kell forralni, de sterilizálni kell. A pépes gyümölcslé készítéséhez érett paradicsomra van szükség.
Mossuk meg alaposan, tegyük szűrőedénybe, és tegyük 1-2 percre forrásban lévő vízbe. Ezt követően szedjük ki a paradicsomot, és mártsuk egy fazék hideg vízbe, szintén 1-2 percre.
Most már könnyedén eltávolíthatja a bőrt a paradicsomról, amit meg kell tenni. A meghámozott paradicsomot fanyomóval szűrőedényen vagy szitán át zománcozott vagy üvegtálba dörzsöljük.
A levet több rétegben hajtogatott ruhadarabon át szűrjük, sózzuk. Mossa ki jól a gyümölcslé-üvegeket és sterilizálja.
Öntse a paradicsomot üvegekbe, fedje le főtt fém fedőkkel, és sterilizálja a gyümölcslé-üvegeket.
A sterilizálási idő az edény térfogatától függően változik, minél nagyobb a térfogat, annál tovább tart a sterilizálás. Tekerje fel a forró üvegeket fedővel, és fordítsa fejjel lefelé, amíg teljesen ki nem hűl. 
A paradicsomlé előnyei
- Sok vitamint tartalmaz
A friss paradicsomból készült paradicsomlé kiváló A- és C-vitamin forrás. Rendszeres fogyasztása csökkenti számos krónikus szembetegség esélyét, erősíti az immunrendszert, valamint segít a fogak és a csontok erősödésében.
- Csökkenti a vér koleszterinszintjét
A rosszul kiegyensúlyozott étrend miatt sok ember vérének koleszterinszintje jóval magasabb a normálisnál. A paradicsomlé tele van egészséges rostokkal, amelyek segítenek a szervezetnek növelni a jó koleszterinszintet és csökkenteni a rossz koleszterinszintet.
- Segíti a szervezetet a méreganyagok eltávolításában
Szinte minden ember teste az évek során a különféle méreganyagok és élelmiszer-adalékanyagok valódi raktárává válik, amelyek ma már szinte minden félkész- és késztermékben megtalálhatók.
A paradicsom klór- és kénvegyületeket is tartalmaz, amelyek serkentik a máj és a vese működését. Éppen ezért a paradicsom az egyik legjobb táplálék azok számára, akik meg akarják tisztítani szervezetüket a méreganyagoktól.
- Serkenti a bélműködést
Napjainkban világszerte emberek milliói szenvednek emésztési és bélműködési problémáktól. Tehát - a paradicsomlé segíthet ebben. A paradicsomlé rendszeres fogyasztása javítja az emésztést, és segít elkerülni a székrekedést is.
- Elősegíti a fogyást
A paradicsomlé rendszeres fogyasztása segíti a szervezeted elegendő vízhez jutni, emellett nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ami hozzájárul a gyors jóllakottság érzéséhez.
Szinte az összes szükséges tápanyaggal ellátja szervezetét, és normalizálja az anyagcserét.
- Segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket
A paradicsom gazdag B6-vitaminban, ezért a paradicsomlé az egyik legjobb természetes gyógymód a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére.
Úgy gondolják, hogy a B6-vitamin elpusztítja a szervezetben a homociszteint, egy aminosavat, amely károsítja az erek falát, ezáltal hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek előfordulásához.
- Elősegíti a jobb barnulást
Igen, igen, a paradicsomlevet nem csak inni lehet, hanem barnító szerként a bőrre is kenhetjük. Pattanás elleni gyógyszerként működik, elősegíti a bőr megújulását, és még a pórusokat is bezárja.
- Elpusztítja a szabad gyököket
Ha naponta csak egy pohár paradicsomlevet iszik, megakadályozza az úgynevezett "szabad gyökök" megjelenését a szervezetben. Ezek olyan káros molekulák, amelyek növelik a rák valószínűségét. A paradicsom kiváló természetes forrása az antioxidánsoknak, olyan anyagoknak, amelyek megakadályozzák az új szabad gyökök képződését és a meglévők hatásait.
- Csökkenti a rák kialakulásának esélyét
A paradicsom többek között likopinban gazdag, egy olyan anyagban, amely jelentősen csökkenti a rák valószínűségét a szervezetben, beleértve a tüdő-, mell-, prosztata-, bél- és hasnyálmirigyrákot.
A naptár azt mondja, hogy eljött az őszi idő, de úgy tűnik, hogy az ősz nem siet magához térni, átadva helyét a nyár utolsó meleg napjainak. A nyár folyamán rengeteg előkészületet sikerült elkészítenünk szezonális zöldségekből, gyümölcsökből, bogyókból, ez alól a paradicsom sem volt kivétel. És most a savanyúságos és paradicsomos pácos üvegek rendezett sorai gyönyörködtetnek, de most megtörténtek az előkészületek, még az ősz is eljött, és a paradicsomnak még mindig nem lesz vége. És úgy tűnik, büszkék vagyunk magunkra, hogy ilyen gazdag termésünk van, de azon is gondolkodni kell, hogy hova tegyük a felesleget. A Culinary Eden paradicsomlé készítését ajánlja télre! A paradicsomlével kapcsolatban világossá válik, hogy soha nincs túl sok paradicsom.
Próbálja meg elkészíteni a paradicsomlevet télre az alábbi receptek szerint. Ennek a terméknek az íze és előnyei vitathatatlanok, megfelelő tárolás mellett a friss paradicsom minden előnyös tulajdonsága két évig megmarad a paradicsomlében! De a tél az az évszak, amikor különösen nagy szükségünk van a vitaminokra. A kétes frissességű tablettákban és zöldségekben lévő vitaminok helyett minden nap ihat egy pohár sűrű, illatos, friss paradicsomlevet. Válassza ki a paradicsomlé receptjét télre, adja hozzá kedvenc fűszereit, és készítsen finom és egészséges italt saját kezével!
Paradicsomlé télre sárga paradicsomból
Hozzávalók:
1 liter lében 1,5 kg sárga paradicsom,
cukor opcionális,
sót ízlés szerint.
Főzés:
A paradicsomot előkészítjük, alaposan megmossuk, szétválogatjuk, hogy ne legyen romlott gyümölcs, vágjunk le minden csúnya részt. Az elkészített paradicsomot facsarón passzoljuk át. Ha nincs facsaró, de nagyon szeretne paradicsomlevet készíteni télire, akkor a paradicsomot egy húsdarálón passzírozza át, és a kapott paradicsommasszát törölje át egy fémszitán. A kapott levet öntsük egy zománcozott serpenyőbe, tegyük tűzre és forraljuk fel. A paradicsomlevet 15 percig forraljuk, időnként megkeverve és a habot lefejtve. Az elkészült levet steril üvegekbe töltjük, összevarrás előtt ízlés szerint sózzuk, cukrozhatjuk, vagy közvetlenül felhasználás előtt lezárhatjuk és sózzuk, cukrozhatjuk. Az üvegeket steril fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, letakarjuk egy takaróval és hagyjuk teljesen kihűlni.
Paradicsomlé bazsalikommal
Hozzávalók:
4-5 kg enyhén túlérett piros paradicsom,
bazsalikom,
cukor,
só.
Főzés:
A paradicsomot előkészítjük, megmossuk, a szárát eltávolítjuk, a gyümölcsöket feldaraboljuk. Tegye a felvágott paradicsomot egy facsaróba, ha nem, akkor a paradicsomot húsdarálón passzírozza át, majd a kapott masszát dörzsölje át egy szitán. Az illatos gyümölcslé készen áll, csak tárolásra alkalmassá kell tenni. Öntsük a levet egy zománcozott serpenyőbe, tegyük tűzre, és forraljuk a levet 20 percig. Ekkor gőz fölött sterilizálja az üvegeket, és forralja fel a fedőt. Adjunk hozzá 1 evőkanálot a léhez. só és 1 tk. cukrot, tegyünk rá néhány szál bazsalikomot. Ha nem áll rendelkezésre friss bazsalikom, nyugodtan helyettesítse szárított bazsalikommal. A kész levet forró steril üvegekbe öntjük, a fedelet azonnal feltekerjük. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, takaróba tekerjük, amíg teljesen ki nem hűlnek, a kész levet hűvös helyen tároljuk.
Paradicsomlé fokhagymával
Hozzávalók:
11 kg piros paradicsom,
450-700 gr. cukor (ízlés szerint)
175 gr. só,
1 evőkanál ecet esszencia vagy 275 gr. 9% ecet,
néhány gerezd fokhagyma
30 borsó szegfűbors,
½ tk őrölt pirospaprika,
6-10 szegfűszeg,
3,5 tk fahéj,
szerecsendió a kés hegyén.
Főzés:
A paradicsomot megmossuk, a szárát meghámozzuk és több darabra vágjuk. Futtassa át a paradicsomot egy facsarón, hogy tiszta paradicsomlevet kapjon bőr és mag nélkül. Az elkészített paradicsomlevet öntsük egy zománcozott serpenyőbe, tegyük tűzre és főzzük 30 percig, majd csökkentsük a hőt, miközben a levét tovább kell forrni. Sózzuk, cukrozzuk, további 5-10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a fokhagymát, az ecetet és a fűszereket. Még 10-20 percig forraljuk, majd a levét steril üvegekbe öntjük és a fedőt feltekerjük.
Paradicsomlé péppel
Hozzávalók:
1,2 kg paradicsom,
2 tk só.
Főzés:
A recept szerint elkészített téli paradicsomlevet nem kell forralni, de sterilizálni kell. A pépes gyümölcslé készítéséhez érett paradicsomra van szükség. Mossuk meg alaposan, tegyük szűrőedénybe, és tegyük 1-2 percre forrásban lévő vízbe. Ezt követően szedjük ki a paradicsomot, és mártsuk egy fazék hideg vízbe, szintén 1-2 percre. Most már könnyedén eltávolíthatja a bőrt a paradicsomról, amit meg kell tenni. A meghámozott paradicsomot fanyomóval szűrőedényen vagy szitán át zománcozott vagy üvegtálba dörzsöljük. A levet több rétegben hajtogatott ruhadarabon át szűrjük, sózzuk. Mossa ki jól a gyümölcslé-üvegeket és sterilizálja. A levet öntsük üvegekbe, fedjük le főtt fém fedőkkel, és sterilizáljuk a gyümölcslé-üvegeket. A sterilizálási idő az edény térfogatától függően változik, minél nagyobb a térfogat, annál tovább tart a sterilizálás. Tekerje fel a forró üvegeket fedővel, és fordítsa fejjel lefelé, amíg teljesen ki nem hűl.
Paradicsomlé kaliforniai paprikával
Hozzávalók:
1 vödör paradicsom
3 db. kaliforniai paprika,
3 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma.
Főzés:
A paradicsomot alaposan megmossuk, és 1-2 percre forrásban lévő vízbe tesszük. Ezt követően vegyük ki a paradicsomot, és mártsuk 1-2 percre hideg vízbe, majd távolítsuk el róluk a héját. A kaliforniai paprikát megmossuk és kimagozzuk, a fokhagymát és a hagymát meghámozzuk. Az összes zöldséget szeletekre vágjuk, és egy facsarón átpasszírozzuk, ha nincs facsaró, akkor mindent átpasszírozhatunk egy húsdarálón és átdörzsölhetjük egy fémszitán. A kapott levet öntsük egy zománcozott serpenyőbe, tegyük tűzre és forraljuk fel. Forraljuk a levet 10 percig, majd azonnal töltsük steril üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Sózzuk ízlés szerint fogyasztás előtt.
Paradicsomlé kaporral
Hozzávalók:
10 kg paradicsom,
1/2 kg kaliforniai paprika
1 csokor kapor esernyővel,
cukor,
só.
Főzés:
A téli paradicsomlé elkészítéséhez friss, érett, lédús paradicsomra lesz szüksége, semmi esetre se használjon repedt vagy rothadt zöldségeket. A paradicsomot és a paprikát jól megmossuk, a paprikáról eltávolítjuk a magokat. A paradicsomot és a paprikát facsarón átpasszírozzuk. A kapott levet öntsük egy zománcozott serpenyőbe, és tegyük tűzre, forraljuk fel és forraljuk 30-40 percig. Amint felforr a leve, dobjunk bele egy szál kaprot, ízlés szerint sózzuk és cukrozzuk. Az elkészült levet tiszta, száraz üvegekbe töltjük, a fedőt lezárjuk, és az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, amíg teljesen kihűl. Ezt a levet tartsa hűvös helyen.
Paradicsomlé ecettel
Hozzávalók:
1 kg enyhén túlérett, jó színű paradicsom,
½ st. 8% ecet,
1 evőkanál Szahara,
½ tk só.
Főzés:
A paradicsomot jól megmossuk és kockákra vágjuk. Dörzsölje át a kapott darabokat egy finom szitán vagy engedje át egy facsarón. Szűrje le a paradicsomlevet több rétegben hajtogatott gézen. Adjunk hozzá ecetet, cukrot és sót a kapott léhez. Öntsük a levet egy serpenyőbe, tegyük tűzre és forraljuk fel, de ne forraljuk fel, azonnal öntsük jól felforrósított üvegekbe, zárjuk le a fedelet és sterilizáljuk legalább 10-15 percig. Ezután hűtsük le az üvegeket és tegyük hűvös helyre.
Paradicsomlé babérlevéllel
Hozzávalók:
14 kg enyhén túlérett paradicsom,
2-3 édes paprika
2-3 babérlevél,
5-6 szegfűszeg,
5-6 szem fekete bors
só.
Főzés:
A paradicsomot megmossuk, nagy darabokra vágjuk, a borsot megmossuk és a magokat eltávolítjuk. Egy facsaróval présel ki mindent. A kapott paradicsomlevet öntsük egy zománcozott serpenyőbe, tegyük tűzre és forraljuk fel. Adjunk hozzá fűszereket és sót. Lassú tűzön főzzük 5-7 percig, majd töltsük steril üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.
Paradicsomlé zellerrel
Hozzávalók:
1 kg paradicsom,
3 zeller szár,
1 tk őrölt fekete bors,
1 evőkanál só.
Főzés:
A paradicsomlé télire történő elkészítését az edény és a fedél elkészítésével kell kezdeni. Az üveget alaposan mossuk ki, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és fordítsuk meg egy tiszta, száraz törülközőn. Forraljuk a fedőt néhány percig. A paradicsomot alaposan megmossuk, szeletekre vágjuk és egy facsarón átpasszírozzuk. A kapott levet öntsük egy serpenyőbe, tegyük tűzre és forraljuk fel. A zellert megmossuk, apróra vágjuk, a paradicsomléhez adjuk és újra felforraljuk. Ezután törölje át a kapott masszát egy szitán, forralja fel újra, öntse a levét egy üvegbe, és tekerje fel a fedelet.
Hozzávalók:
2 kg friss, érett paradicsom,
1 l. házi almalé
200 gr. céklalé,
só.
Főzés:
A paradicsomot jól megmossuk és felöntjük forrásban lévő vízzel. Ezután a paradicsomot szeletekre vágjuk, és szitán átdörzsöljük, vagy facsaróval kinyomjuk a levét. Adjunk hozzá alma- és céklalevet a kapott paradicsommasszához, forraljuk fel a keveréket. Ekkor készítsen elő steril üvegeket és fedeleket. Forrásban öntsük a levet üvegekbe, tekerjük fel a fedőt.
Hozzávalók:
paradicsom,
víz.
Főzés:
A paradicsomot jól megmossuk, felöntjük hideg vízzel, hogy a víz teljesen ellepje a paradicsomot. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a paradicsom megpuhul. Ezután a puhára főtt paradicsomot finom szitán töröljük át, és a kapott levet harmadára felforraljuk. Készítse elő steril üvegeket. A forrásban lévő levet öntsük az előkészített üvegekbe, tekerjük fel a fedőt, és hűtés után tegyük hideg helyre. Ez a lé több évig eltartható. Sózzuk ízlés szerint fogyasztás előtt.
A lédús, friss, érett paradicsomból illatos, sűrű, gazdag ízű levet kapnak. Egyetlen bolti paradicsomlé sem hasonlítható össze a házi készítésű lével. Nagyon egyszerű receptek, egy kis türelem és idő, és egy egész éven át finom, étvágygerjesztő és egészséges paradicsomlével leszel ellátva!
kapcsolódó cikkek
