Hogyan pácoljuk a sertésnyársakat. A legjobb barbecue pácok (15 recept)

A május a küszöbön áll, ami azt jelenti, hogy hamarosan mindenki kimegy a városból, a természetbe és a nyaralókba - dolgozni és pihenni, finomat enni, természetesen saját kezűleg főzve.

Kiló húsok sülnek majd grillen, nyársra, grillre, és a csábító illat az egész kerületben elterjed.

A kebabot általában csirkéből, halból, borjúhúsból és bárányhúsból lehet készíteni. De a legnépszerűbb húsfajta a sertéshús. Gyorsan bepácolódik és megsütjük, ezért ebben a cikkben ezt választjuk.

Sok múlik a húsválasztáson. A grillen való sütéshez főként nyakhúst választanak, és ez így van. A lédús és zsenge grillezéshez kevés zsírt kell tartalmaznia, vagyis a húsnak vékony zsírrétegben kell lennie. Ezenkívül a húsnak frissnek, kellemes rózsaszínűnek és kellemetlen szagoktól mentesnek kell lennie.

Húsvágáskor célszerű a sertéshúst a rostokhoz képest egyforma, körülbelül 50-60 g tömegű darabokra vágni Miért?

Ha a darabok túl nagyok, előfordulhat, hogy nem sülnek jól, és a megadott időnél tovább kell őket tűzön tartani - értékes levet veszítenek. Ha túl kicsik, akkor a hús is kiszáradhat a szén melegétől. Ugyanolyannak kell lenniük, hogy akár nyárson sütjük.

Amikor a kebabot nyársra fűzi, ügyeljen arra, hogy semmi ne lógjon le a hússorról - húsdarabok, hagyma, film. Sütés előtt próbálja meg eltávolítani a pác összes komponensét a húsból - hagymát, fűszernövényeket, extra fűszereket stb. A forró szén feletti grillen minden szilánk és részecske megég, ezért a kebab íze és megjelenése romlik.

Természetesen a barbecue főzési folyamata egy teljes rituálé, amely bizonyos hangulattal és felkészüléssel zajlik. Szívesen vállalok vezető szerepet ennek az ételnek a férfiaknak. Ezen kívül mi döntünk a pác kiválasztásáról, mert több száz lehetőség és recept létezik, és a hús pácolásának pontos módja csak Önön múlik.

Bár sokak véleményét támogatom, a grillezésben a legfontosabb a megfelelő hús. Finom pácok, forró szén a grillben és lédús hús az asztalon!

Sertésnyárs ásványvízzel

Az ásványvizes sertésnyárs lédús és ízletes, és ez a recept nem igényel hosszú pácolási időt.

Olyan illatos és gyönyörű, ha az otthoni asztalon vagy a természetben van, kétségtelenül minden rokonának és barátjának tetszeni fog. Pácold be a húst a recept szerint, és süsd meg élvezettel!

Szükséged lesz:

• 2,5 kg sertéshús (nyak)
• 10-12 db. hagymahagyma
• 1 tk só
• 1 tk cukor
• fűszerezés a grillezéshez
• 100 ml ásványvíz

Főzési mód:

A húst 50-60 g-os darabokra vágjuk

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és szárítjuk

A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, és egy mély, fedővel ellátott műanyag tálba tesszük

A hagymát kicsit megsózzuk

És jól összegyúrjuk a kezünkkel, hogy megindítsa a levet

Adjuk hozzá a húst és keverjük össze a hagymával

Adja hozzá kedvenc grillízesítőjét

Tanács! Ne ragadjon el a fűszerekkel - a kebabból finom sült hús lesz, és a nagy mennyiségű fűszer megzavarja a természetes aromát és ízét.

Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot

A grillsütő egyenletes színe érdekében ajánlatos néhány evőkanál növényi olajat hozzáadni a páchoz

Közepes szénsavas fokú ásványvizet választunk

Barbecue-t öntünk a tetejére

A tetejét fedjük le egy tányérral

Zárja le a tartályt fedéllel

Pácoljuk egy órán át szobahőmérsékleten, még három órán át hidegen - süthetjük a kebabot

A nyársak felfűzése nyársra

A húst grillen, előkészített parázson sütjük

Rendszeresen forgassa meg a nyársakat a hússal, hogy egyenletesen süljön a kebab

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk sertésnyársat citrommal

Ahány ember, annyi vélemény és ízlés... Talán tetszeni fog ez a csodálatos, hagymás citromlében pácolt grillrecept?

A hús lédús, ízletes és illatos lesz, egy ilyen étellel az asztalfőn senki sem marad közömbös - kivétel nélkül mindenkinek ízleni fog! És taps a grillezéshez!

Ennek a pácnak van néhány titka – mindezt eláruljuk anélkül, hogy bármit is titkolnánk. Ennek eredményeként egy nagyszerű grillsütő családja és barátai örömére.

Szükséged lesz:

• 1,5-2 kg sertéshús (nyak)
• 2 citrom
• 4 dolog. hagymahagyma
• só bors
• 2 állatorvos. rozmaring
• petrezselyem
• fűszerezés a grillezéshez

Főzési mód:

1. A húst egyforma kis darabokra vágjuk
2. A hagymát nagy félgyűrűkre vágjuk, egy kényelmes tálban összekeverjük a hússal
3. Ezután borsozzuk, adjunk hozzá egy kis fűszerezést a grillezéshez
4. A petrezselymet késsel felaprítjuk, a rozmaringot apró ágakra osztjuk - hozzáadjuk a páchoz és összekeverjük
5. A citromokat félbevágjuk, a levét óvatosan a pácba nyomkodjuk
6. Ezután őrölje meg a maradék citromot a feldolgozóban, a keveréket adjuk hozzá a húshoz - a héja csak javítja az ízt
7. Pác NE SÓZZ! Zárja le a fedelet - hagyja szobahőmérsékleten 1-1,5 órán át, vagy tegye hidegbe 10-12 órára
8. Ezután a kebabot nyársra fűzzük, eltávolítva a húsból a zöldeket és a héj maradványait.
9. Sütés előtt ízlés szerint picit sózhatjuk.
10. Grill faszén grill felett készre, körülbelül 15-17 percig.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes sertésnyárs gránátalmalével

Íme egy remek recept gránátalmalében pácolt sertésnyárshoz. A fő feltétel az, hogy a gránátalma levét frissen facsarják előtted. Ez a kulcsa a grillezés sikerének - illatos, lédús és ízletes lesz! Sok szerencsét!

Szükséged lesz:

• 3,5-4 kg sertéshús (nyak)
• 1 l gránátalmalé
• 10-12 db. hagyma, félkarikára vágva
• 1 oldal friss koriander
• 1 lap friss petrezselyem
• asztali só
• piros chili paprika
• szegfűbors fekete bors
• habarcs

Főzési mód:

Vágja a húst 50-60 g-os darabokra, és tegye egy keveréshez kényelmes csészébe

A fekete borsot mozsárban törjük össze, és adjuk a húshoz

A koriandert és a petrezselymet késsel felaprítjuk, a húsra tesszük és összekeverjük

A zöldek után a hagymát részletekben adjuk a húshoz, majd miután az egyes adagokat a kezünkben pépesítettük, keverjük össze

Öntsük a húst gránátalma levével és keverjük össze

A gránátalmalében való pácolás után a hús rózsaszínűvé és étvágygerjesztővé válik

Nyársra fűzzük, igyekszünk minél jobban eltávolítani belőle az apróra vágott zöldeket, hagymát.

A húst a grillre küldjük - előkészített parázson sütjük

Rendszeresen forgassuk meg a nyársakat, hogy egyenletesen piruljanak.

Megszórjuk a kész kebabot hagymás félgyűrűkkel, gyógynövényekkel

Jó étvágyat kívánunk!

Sertés nyárs kefirrel

Illatos sertéskebab kefirre pácolva? Próbáld ki ezt az egyszerű grill receptet, és nem fogod megbánni. Az élénk ízű fűszerek és a friss fűszernövények nagymértékben díszítik a húst, csak az érdemeit hangsúlyozva.

Köztudott, hogy a tejsav csodákra képes a hússal, még a sikertelen darabokat is megpuhítja. Vegye figyelembe a receptet, és élvezze a csodálatos ízt!

Szükséged lesz:

• 1,5 kg sertéshús (nyak rész)
• 1 kg hagyma
• 500 ml kefir 2,2-3,2% zsír
• 1 tk cukor
• 50 g friss koriander
• 50 g friss petrezselyem
• fűszerezés a grillezéshez
• só, bors ízlés szerint

Főzési mód:

1. Vágja a húst körülbelül 50-60 g tömegű darabokra, és tegye egy kényelmes, fedős edénybe.
2. A hagyma felét lereszeljük és a húshoz adjuk, kézzel összekeverjük
3. Ezután adjunk hozzá borsot, sót, cukrot és grillízesítőt a páchoz, keverjük össze kézzel
4. A zöldeket késsel felaprítjuk, a grillhez adjuk
5. Öntsön kefirt a húsba és keverje össze, minden darabot kefir, gyógynövények és fűszerek pác keverékével kell elkészíteni.
6. A többi hagymát karikákra vágjuk, és a hús tetejére tesszük, ne keverjük tovább
7. Fedjük le a tartályt a páclében lévő hússal, és hagyjuk szobahőmérsékleten 3-4 órán át, vagy tegyük hidegre 10-12 órára.
8. Ezután felfűzzük a húst nyársra, a darabokat hagymakarikákkal váltogatva.
9. A pácból igyekszünk eltávolítani a zöldeket a húsból, amennyire csak lehet, előkészített parázson grillen sütjük 15-17 percig.

Jó étvágyat kívánunk!

Videorecept lédús sertésnyárshoz száraz borral

Nagyon sok lehetőség van a sertésnyársak pác elkészítésére. És mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Például az ecetes pácban főzött sertéskebab egyszerű és jól ismert módszer. Azonban a szovjet korszak maradványának tekintik, amikor az ízletes ételek elkészítésére szolgáló költségvetési lehetőségeket használták.
Ma a pácok választéka nagy, és lehetetlen megállni 2-3 receptnél. Ezért azt javasoljuk, hogy tanulmányozza a legérdekesebb recepteket, az egyszerű és ismerőstől a ritka, fűszeres sertéspác lehetőségig, és válassza ki a legelfogadhatóbb módot.

Klasszikus sertésnyárs ecetes páccal

5 kg nyakas sertés szűzpecsenyéhez a pác elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 100 ml 9%-os ecet;
• 200 ml desztillált víz;
• fekete bors;
• lavrushka;
• só;
• 2-3 hagyma.

Oldjuk fel a sót vízben, majd öntsük bele és keverjük össze az ecetet. A hagymát karikára vágjuk. A húsbélszínt szeletekre vágjuk, egy nagy pácolt edénybe tesszük, a rétegek közé borsót szórunk, és egy levél petrezselymet teszünk rá, a hagymakarikákat kirakva. Felöntjük híg ecettel. Hagyjuk pácolódni fél órát.

Tegyen tüzet, várja meg, amíg a rönkök szénné válnak. A húst nyársra szúrjuk, rácsra tesszük és megsütjük.

Egy megjegyzésre. A készenlétet a legnagyobb húsdarab hosszmetszete ellenőrzi - ha rózsaszínes vagy vöröses lé látható a szakaszon, akkor még egy kicsit kell sütni, ha nem, akkor a kebab készen áll.

Mennyire finom hagymával pácolni?

• sertés szűzpecsenye - 1 kg;
• nagy hagyma - 2 egység;
• só - 1 evőkanál. l.;
• őrölt bors - ½ evőkanál. l.;
• gyors. olaj - 50 gr.

Kezdjük a hússal: öblítsük le, szárítsuk papírtörlővel a felesleges folyadéktól, vágjuk apró darabokra és tegyük egy serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk – ha csípősebben szeretjük, tehetünk még bele borsot, vagy akár kevés forró őrölt chilit is teszünk bele, csak pár csipetnyit.

Egy hagymát nagy karikákra vágunk, amelyeket kényelmesen nyársra lehet tenni. Válasszuk szét a karikákat, tegyük félre egy kicsit. A második hagymát például egy turmixgépben apróra vágjuk, és a húsra kenjük. Kézzel keverjük néhány percig. Öntsünk olajat a tetejére, majd kézzel keverjük újra, hogy a pác jól eloszlassa az összes darabon. Miután az összes hagymakarikát a húsra fektette, óvatosan keverje össze, hogy a karikák ne törjenek el. Pácoljuk legalább 4 órán át, de jobb, ha egy éjszakára a hűtőben hagyjuk.

A barbecue nélkülözhetetlen feltétele minden pikniknek, melynek íze nagyban függ attól, hogy milyen barbecue pácot készítünk. A tavasz pedig, amit mindannyian nagyon várunk, a természeti, vidéki kirándulások, a barátokkal, rokonokkal való piknikek ideje. Mindannyian belefáradtunk a hosszú télbe, és alig várjuk az első meleg napokat és a „konyakos grillezést”.

Részletesen leírtam, hogyan kell finom sertéskebabot főzni, hogy a hús puha és lédús legyen. Feltétlenül ismerkedjen meg azzal, hogyan kell kiválasztani a megfelelő húst a grillezéshez, hogyan kell felvágni és hogyan kell sütni a grillen vagy a sütőben, mert a grill íze, lágysága és lédússága ezen egyszerű szabályok betartásától függ.

Hogyan pácoljuk be házilag finoman a sertésnyársakat

A pácolás az egyik fő szakasza egy finom barbecue elkészítésének. Hadd emlékeztesselek, hogyan kell megfelelően pácolni a sertésnyársakat, hogy a hús puha és lédús legyen.

1 szabály. A húst közvetlenül sütés előtt vagy a főzés legvégén célszerű megsózni. Ha az elején megsózzuk, akkor a só kiszárítja a húst, és a kebab száraz lesz.

2 szabály. Az ecettel ne ragadd magad, a túlzott mennyisége a kebabot is szárazzá teheti.

3 szabály. Annak érdekében, hogy a hús puha és lédús legyen, 3 fő összetevőt használunk - savat, fűszereket és növényi olajat. A sav lebontja a kötőszálakat, így a hús puha lesz. A fűszerek aromát és felejthetetlen ízt adnak a húsnak. A növényi olaj pedig "lezárja" a húst, megakadályozva, hogy a lé sütés közben kifolyjon.

4 szabály. A sertésnyársat átlagosan 4-5 órát kell pácolni.

5 szabály. Sok hagymával finom barbecue pácot kapunk. 1 kg húshoz 0,5 kg hagymát kívánatos használni.

A barbecue otthoni pácolásához pedig számos finom pác recept létezik, hogy a vendégek jóllakjanak és elégedettek legyenek. Ráadásul mindegyik recept jó a maga módján. De a választás a tiéd. Én magam is szeretem a kísérleteket, és azt javaslom, próbálja ki az összes receptet sorra. Végül is csak így vonhatja le saját következtetését.

10 legfinomabb pác, hogy a hús puha és lédús maradjon

Klasszikus sertéskebab pác ecettel és hagymával

Ez a pác talán a legnépszerűbb, akár klasszikusnak is nevezhető. Ezzel a páccal pácoltuk a barbecue-t a szovjet időkben, amikor még nem kényeztet minket a rengeteg termék. Ebben a receptben a legegyszerűbb összetevőket használjuk - hagymát, sót, borsot és ecetet.

Szükségünk lesz:

• sertéshús (nyak) - 1,5 kg
• hagyma - 700 gr.
• ecet (9%) - 50 ml.
• só - 1,5 tk
• bors ízlés szerint
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.

1. Vágja a húst egyforma nagyságú, egyenként körülbelül 5 cm-es darabokra.
2. Hagyma karikákra vágva. Még egyszer szeretném megjegyezni, hogy nem lehet sajnálni a hagymás pácot. A hagymának a hús tömegének körülbelül fele kell lennie.
3. Egy zománcozott serpenyőben fektess rétegenként egy réteg húst, szórd meg hagymával, önts rá egy kis ecetet. Ezután ismételje meg a hús-hagyma-ecet és így tovább a hús végéig.
4. Adjunk hozzá növényi olajat a páchoz.
5. A serpenyőt kebab fedővel lefedjük és egy órára a hűtőbe tesszük. További 4-5 óra elteltével hagyja a kebabot szobahőmérsékleten.
6. Sózzuk, borsozzuk, és sütés előtt nyársra fűzzük a húst (ha kívánjuk, a húst hagymával is felválthatjuk).
7. Az ilyen húst jobb a grillen sütni, egyszerű, de szükséges szabályokat követve.

Sertésnyárs hagymás pácban ecet nélkül. Nagyon egyszerű pác recept

Talán ez a recept a legegyszerűbb, mivel a páchoz csak hagymát használunk. Ráadásul a hús gyorsan - 1-2 óra alatt - sütésre kész lesz.

Hozzávalók:

• sertéshús (nyak) - 2 kg
• hagyma - 0,5 kg
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• só - 1 evőkanál. l.
• bors és fűszerek ízlés szerint

1. Vágja a húst egyforma, körülbelül 5 cm-es darabokra.
2. A hagymát tetszőlegesen lehet vágni. A hagymát turmixgéppel durvára őröljük.
3. Sózzuk a húst, borsozzuk. Kívánt esetben hozzáadhat egy kis növényi olajat a lágyság érdekében.
4. A hús tetejére hagymás zabkását teszünk, jól összekeverjük, és 1-2 órát pácoljuk.

Sertés barbecue pác majonézzel és hagymával

Bizonyára sokan azt mondják, ha látják ezt a receptet, hogy a majonéz és a hús összeférhetetlen dolgok. Eközben a majonézes pácban pácolt hús szokatlanul lágy, lédús és puha lesz.

Hozzávalók:

• sertéshús (nyak) - 1,5 kg
• hagyma - 700 gr.
• majonéz - 300 gr.
• só - 1 evőkanál. l.
• bors és fűszerek ízlés szerint

1. A húst egyforma darabokra vágjuk, és egy lábasba tesszük, sózzuk és fűszerezzük.

A hús vágásánál fontos betartani a mértéket - ha apróra vágjuk, a hús megég és száraz lesz, ha pedig túl nagy, akkor nem sül meg.

2. Finom reszelőn 1-2 hagymát megdörzsölünk, és a húshoz adjuk. A többi hagymát karikákra vágjuk. Adjunk hozzá majonézt a hagymás húshoz, keverjük össze mindent jól a kezünkkel.
3. Hagyja a húst pácolódni egy éjszakán át (vagy 5-6 órán keresztül).
4. A húst nyársra fűzzük, és a grillen körülbelül 30 percig sütjük, időnként megforgatva a nyársakat, hogy a hús egyenletesen átsüljön.

Ásványi grill. Hogyan pácoljuk be gyorsan a sertésnyársakat 1 óra alatt

Ennek a pácnak az az előnye, hogy a szénsavas víznek köszönhetően a hús gyorsan megpuhul. Igen, és ásványvíz gyakran kéznél van. Ha sietsz, akkor ez a recept csak neked szól.

Szükségünk lesz:

• sertéshús (nyak) - 1,5 kg
• hagyma - 2-3 nagy hagyma
• ásványvíz - 1 liter
• rozmaring 1 tk
• babérlevél - 2-3 db.
• só - 1,5 tk
• bors ízlés szerint

Hogy egy kis savanyúságot adjon a pácnak, citromot adhat hozzá. De akkor korlátozza a pácolási időt legfeljebb 4 órára, mivel a citrom húsa kissé keserű ízű lesz.

A páchoz erősen szénsavas ásványvizet használjunk

1. A húst egyforma darabokra vágjuk és egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, rozmaringot adunk hozzá.
2. A hagymát karikákra vágjuk, és kézzel puhára gyúrjuk. Így a hagyma gyorsan levet ad a húsnak.
3. A babérlevelet kézzel őröljük meg és öntsük a pácba, keverjük össze.
4. Mindent megtöltünk szénsavas ásványvízzel.
5. Fóliával letakarjuk, és 1-4 órát pácoljuk.

Fűszereket és fűszereket a páchoz természetesen saját belátása szerint választhat

Kefir sertésnyárs recept. Hogyan pácoljunk finoman sertésnyársat kefiren

Kiváló recept, a recept szerint a hús nagyon lédús, puha, ugyanakkor fűszeres a csípős pirospaprikának köszönhetően. Az is csodálatos, hogy a páchoz sok zöldet és fokhagymás nyilat használunk.

Ebben a pácban a hús több napig pácolható.

Szükségünk lesz:

• sertéshús (nyak) - 1,5 kg
• hagyma - 2 nagy hagyma
• kefir - 2 csésze
• só ízlés szerint
• cukor - 1,5 teáskanál
• friss fűszernövények - bazsalikom, zöldhagyma, kapor, fokhagyma nyilak
• chili paprika - 1 db.

Nem zavarhatja a zöldeket, és a húst egyszerűen kefiren pácolhatja. De a zöldek pikantériát és különleges ízt adnak a húsnak.

1. Hagyományosan a húst meglehetősen nagy darabokra vágják, és egy serpenyőbe teszik.
2. Ebben a receptben a hagymát is durvára vágjuk. A húshoz adjuk.
3. A zöldeket felvágjuk (ahogy a kéz tartja). Nálam nem mindig van fokhagymanyila, akkor 2 gerezd fokhagymát belemorzsolok a pácba. A zöldeket is beletesszük a serpenyőbe.
4. Távolítsuk el a magokat a chili paprikáról, és vágjuk apróra. Adjunk hozzá chilit a húshoz.
5. Sót, cukrot és fekete borsot teszünk a pácba.
6. Mindez a szépség tele van kefirrel.
7. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk a hűtőszekrényben pácolódni egy éjszakán át, vagy akár több napig is.

Minél keményebb a hús, annál savanyúbb a kefir a páchoz

Grillezett sertés pác vörösborral

Finom barbecue pác, hogy a hús puha és lédús legyen. A bort legjobb szárazon használni. Ezt a receptet vörösborral javaslom, elvégre gazdagabb az íze. De úgy gondolom, hogy a fehérborral a kebab nem kevésbé ízletes lesz.

Szükségünk lesz:

• sertéshús (nyak) - 1 kg
• hagyma - 6 db.
• vörösbor - 300 ml
• só - 3 csipet
• őrölt fekete bors - ízlés szerint
• rozmaring - 1-2 ág
• babérlevél - 2 db.
• piros paprika - 1 csipet

Ne használjon alumínium edényeket a shish kebab pácolásához. Erre alkalmas a zománcozott, üveg vagy cserép.

1. A húst egyenlő darabokra vágjuk, és bármilyen edénybe tesszük. Adjunk hozzá fűszereket és sót.
2. A hagymát karikákra vágjuk, és a kezünkkel kicsit összetörjük, hogy elengedje a levét. Adjuk hozzá a hagymát a húshoz.
3. A rozmaringágat szétválasztjuk, és a páchoz adjuk.
4. 15 perc elteltével öntsük a bort a húsba, és adjuk hozzá a babérlevelet.
5. Ha azt szeretné, hogy a kebab gyorsabban pácolódjon, hagyja a pácot a hússal szobahőmérsékleten. És ha másnap megsütjük, akkor a húst betehetjük a hűtőbe.

A legfinomabb pác sertéssütihez gránátalmalében

Az egyik kedvenc receptem. A hús savanyú gránátalmalével és különleges aromával telített. A gránátalmalé tökéletesen lágyítja a húsrostokat, ami után puhává és lédús lesz. Még a gránátalma léből kész grillsütő színe is szebb. Levet készíthetsz, ha friss gránátalmából facsarod. De inkább nem vesződöm és veszek a boltban kész 100%-os gránátalma levet. És akkor minden nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

• sertéshús (nyak) - 2 kg
• hagyma - 5 db.
• gránátalmalé - 500 ml.
• só - 1 evőkanál. l.
• koriander, komló-suneli
• fekete bors ízlés szerint

1. A húst hagyományosan egyenlő darabokra vágjuk.
2. 2 hagymát finom reszelőn megdörzsölünk, a többi hagymát karikákra vágjuk.
3. A húst egy lábosba tesszük, fűszerezzük, sózzuk.
4. A húst leöntjük gránátalmalével. A húst a lével egy lábosban kézzel alaposan összekeverjük.
5. A reszelt és apróra vágott hagymát is megkenjük a pácban, és a serpenyő teljes tartalmát újra néhány percig keverjük.
6. Fedjük le az edényt fedővel, és tegyük be a hűtőbe. A nagyobb hatás érdekében a húst akár elnyomás alá is helyezheti.

Ha a húst 2 napig pácoljuk, akkor a gránátalma lében készült legfinomabb barbecue lesz. Ezalatt a húst többször is kivehetjük a hűtőből, és egy lábasban összekeverhetjük.

Pác grillezett sertéshúshoz sörben

A sörre készült pác azért jó, mert a sörmarinádos hús puha és lédús, enyhe kenyeres aromájú. Ezenkívül a sör megfizethető termék, amely a férfiaknak mindig kéznél van.

Hozzávalók:

• sertéshús (nyak) - 1,5 kg
• hagyma - 2 db.
• sör - 0,5 l.
• só - 1 evőkanál. l.
• babérlevél - 2 db.
• fekete bors ízlés szerint

1. A sertéshúst szeletekre vágjuk, és megszórjuk fekete borssal.
2. A hagymát apróra vágjuk, és a húshoz adjuk.
3. A húst és a hagymát kézzel enyhén összetörjük.
4. A babérlevelet kézzel ledaráljuk, és a páchoz adjuk.
5. Öntsön sört egy serpenyőbe a húsra és a hagymára.
6. Fedjük le fedővel és pácoljuk a hűtőben 8-10 órára.

Ha gyorsabban szeretné pácolni a kebabot, akkor csak szobahőmérsékleten pácolja, akkor 3-5 óra elegendő lesz.

7. Most már lehet sózni (legkorábban 1 órával a hús pácolásának vége előtt).

8. Húst nyársra fűzünk és megsütjük, sütés közben önthetünk sörös pácot.

Kaukázusi stílusú sertésnyárs recept

Ki nem szereti a kaukázusi barbecue-t? Valószínűleg csak azok, akik még nem próbálták. Sokan kifejezetten a kaukázusi konyha éttermeibe mennek, hogy megkóstolják a barbecue-t, amely mindig finom, bár általában klasszikus recept szerint főzik.

Pác sertés barbecue-hoz paradicsomlével

Egy másik nagyszerű recept egy finom sertés kebab páchoz. A paradicsomlevet természetesen jobb, ha házilag készítjük, de a bolti vásárlással teljesen meg lehet boldogulni. Ebben a receptben a grillezéshez sertésbordát használunk.

Hozzávalók:

• sertésborda - 1,5 kg
• hagyma - 2 db.
• fokhagyma - 1 gerezd
• paradicsomlé - 0,5 l.
• só - 1 evőkanál. l.
• édes borsó - 4 db.
• babérlevél
• szegfű
• fekete bors ízlés szerint

1. A bordákat elég nagyra, kb 6-7 cm hosszúra felvágjuk és pácolóedénybe tesszük. Adjunk hozzá babérlevelet, pár borsó szegfűborsot és szegfűszeget.

2. A hagymát karikára vágjuk, és a következő réteget a húsra helyezzük.

3. A következő réteg ismét hús, és a tetején fűszerek - babérlevél, szegfűszeg, bors. A fokhagymagerezd közepén mélyítsd el. Váltogasd a rétegeket, amíg el nem fogy a hús.

4. Sózzuk egy kicsit a húst, bár a leve is sós. A húst felöntjük paradicsomlével úgy, hogy teljesen ellepje.

5. Pácold be a húst legalább 5 órán keresztül.

Ha nincs paradicsomlé, a pác elkészíthető paradicsomszószból - hígítsuk fel 2 evőkanál. l. szósz 0,5 liter forralt vízben

Remélem, hogy az összes javasolt recept közül megtalálja kedvencét és legfinomabbat. A barbecue témája pedig annyira népszerű, hogy van értelme folytatni.

Az utolsó cikkben egy csodálatosat tettem közzé, olvassa el, ott minden főzési tipp rímben és röviden.

Ízletes kebabok és kellemes találkozások a természetben.

Egy illatos kebab egy forró nyárra, egy vidám vakációra és egy csodálatos, a természetben eltöltött hétvégére emlékeztet bennünket, folyó vagy tó közelében. Természetesen a barbecue-t otthon is lehet sütni a sütőben, de még mindig nem lehet összehasonlítani a levegőn sült hússal. Vannak, akik grillezett csirkét is sütnek a sütőben.

A kebabot különféle húsokból készítik: bárány-, sertés-, marhahúsból. Sertéshúsból, jó fűszerekkel a kebab a szájban olvad, puhán és ízletesen, azonnal, nyársról, még forrón fogyasztható.

Természetesen a fűszerek, fűszerek és fűszerek különleges ízt és aromát adnak a húsnak, amelyek javítják az étel ízét. A fűszerek szerepe régóta meghatározott, változatosságuk nagy az üzletekben és a piacokon, így az egyszerű és összetett ételek kitűnő aromájával gyönyörködhet. A fűszerek összetétele grillezéshez alább.

Fűszerezés grillezéshez

• étkezési só,
• darált fokhagyma,
• őrölt szerecsendió,
• őrölt paprika,
• őrölt koriandermag,
• szárított petrezselyem,
• szárított sós,
• zúzott paradicsom,
• őrölt feketebors,
• szárított bazsalikom,
• őrölt csípős paprika,
• apróra vágott paprika.

Mindezek a fűszerek természetesen együtt és külön-külön is használhatók. A fenti fűszerkészlet azonban optimálisan alkalmas egy étel, például grillezés fűszerezésére. A szerecsendiót azonban a legtöbb fűszerhez hasonlóan elég keveset adhatunk az ételekhez (picit, csipetnyit). Ne feledje, hogy a szerecsendió túlzott fogyasztása veszélyes az egészségre: hányingert, tachycardiát, látásromlást okozhat. Ennek a diónak vagy megfelelőjének őrölt formában akár egyetlen magja is nagyon rossz egészségügyi következményekkel járhat.

Valószínűleg mindegyik fűszert külön-külön megvásárolhatja, és a barbecue pác elkészítésekor összekeverheti. Vásárolhat már hasonló kész készleteket, ami nagyon kényelmes, mert nem kell minden fűszert külön-külön keresni.

A többi fűszerhez hasonlóan a páclében lévő grillsütő ízesítésének mértékét is ismernie kell. A túl sok fűszer megöli a hús ízét, ami helytelen. Ezért nagyon óvatosan kell kísérletezni a fűszerekkel. A fűszereknek hangsúlyozniuk kell az étel ízét, és nem szabad elpusztítaniuk.

Meg kell jegyezni, hogy a fűszereket rendkívül kis mennyiségben használják, mivel már nagyon illatosak és fűszeresek, és nagy mennyiségük nemcsak az ételt, hanem az emésztést is elronthatja.

Zamatos és gyengéd grillsütő az Ön számára és egy csodálatos szabadtéri kikapcsolódás!

A shish kebab egy ünnepi étel, gyermekkora óta szeretik. Korábban (a szovjet időkben) a sertéshúst leggyakrabban ecetben pácolták, ami különleges emlékezetes ízt adott a húsnak. Manapság sok recept létezik ennek az ételnek az elkészítésére, és a sertésnyárshoz készült pác nem csak ecettel lehet. 7 lehetőséget kínálok a grill sütéshez.

Ebben a cikkben talál egy receptet egy egyszerű páchoz hagymával és paprikával, egy kefires pác receptjét, ásványvízzel, kivivel, paradicsomlével. Melyik receptet válassza - döntse el maga. Mindenesetre finom lesz, ha jó húst veszel és nem szárítod túl. Olvassa el a finom kebab szabályait és titkait a cikk elején, ezek segítenek abban, hogy ne rontsa el a húst, és élvezze az elegáns kebab ízét.

További barbecue pác recepteket ezen a linken olvashat. A grillezéshez pedig készítsünk ecetes hagymát -.

Írd meg kommentben, hogyan pácolod a sertéshúst grillezésre. Most olvassa el a tartalmat, és válasszon receptet.

Feltétlenül olvassa el ezeket a szabályokat. Mert a hús pácolása fél siker. Az is fontos, hogy jó húst válasszunk és helyesen sütjük.

1. A grillezéshez mindenképpen friss, ne fagyasztott húst válasszunk. A parázson sütéshez a legjobb rész a nyak, a borda. Ezek a hasított test részei kellően nagy mennyiségű zsírral, ami miatt a kebab puha és nem száraz. Az ilyen húshoz nem kell valamilyen összetett pácot választania. Elég lesz a hagyma, só, bors. Ez minden! És igazi hús íze lesz, nagyon lédús és ízletes.

Ha a hús nem szerencsés, nem túl friss vagy kemény, akkor savval és fűszerekkel kell bepácolni. Az alábbi receptekben különböző lehetőségeket javasoltam. A sav puhábbá teszi a rostokat, a fűszerek pedig kellemes aromát adnak.

2. Ha fűszeres barbecue-pácot készítünk, adjunk hozzá egy kis finomított növényi olajat. A fűszerek illóolajai feloldódnak a növényi olajban, amely mélyen behatol a húsba. Olaj nélkül a fűszerek nem nyílnak ki, semmi hasznuk nem lesz.

Olaj nélküli pác készítése esetén sütés előtt szilikon ecsettel kenjük ki a nyársra tett húsdarabokat. Az olaj vékony filmbe vonja be a húst. Így a lé nem folyhat ki sütés közben, hanem bent marad. Ezenkívül ez a módszer megvédi a grillt a túlmelegedéstől és a túlszáradástól.

3. Amikor a parazsatok készen vannak, a kebab sütése előtt bőségesen megszórjuk sóval. Amikor a zsír lecsöpög a húsról, nem fog világítani, a só felszívja. Előfordul, hogy grillsütéskor a zsír kigyullad, és a tűz elkezdődik vízzel. Ugyanakkor a szén túl hideg, a hő csökken, a kebab tovább fő és keményebb lesz.

Továbbá ne öntsön vizet a kebabot főzés közben. Ennél jobb nem lesz. Nem kell csökkenteni a hőmérsékletet. A shish kebab a pácolás során felszívja a nedvességet.

4. A sertésnyársakat 15-20 percig sütjük. Nem kell felügyelet nélkül hagynia. 4-5 percenként fordítsuk meg a darabokat, ügyeljünk arra, hogy a parazsat kellőképpen felforrósodjanak. Ha a hús alatt meggyullad a tűz, helyezzük át a nyársat egy másik helyre, és szórjuk meg a tüzet sóval.

5. A húst közepes méretű, körülbelül 50-60 grammos darabokra kell vágni. Az ilyen darabok gyorsan megsülnek, és nem égnek meg kívülről. A hús külső oldalán lévő zsírt le kell vágni. Ellenkező esetben sütés közben lecsöpög és megég.

6. Tegye a húst a nyársra úgy, hogy a darabok között ne legyen rés. Ugyanakkor nem szabad túlságosan tömöríteni a darabokat.

7. A hús akkor van kész, ha átszúrva tiszta lé folyik belőle vér nélkül.

A legegyszerűbb hagymás pác sertéshúshoz.

Ha jó, friss, kellően zsíros a húsod, akkor nem kell különféle savakban pácolnod, amelyek lágyítják. A jó sertéshúshoz (nyak, tarja) elég a hagyma, a só és a bors. A kávézókban leggyakrabban így pácolják a húst. Egy ilyen pác nem fogja megölni a kebab ízét.

Hozzávalók:

• sertéshús - 2,5 kg
• hagyma - 2 nagy hagyma
• suneli komló - 1/3 teáskanál
• só - 1 evőkanál.

Főzés:

1. A húst darabokra vágjuk.

2. A hagymát félkarikára vágjuk.

3. Enyhén sózzuk meg a hagymát, és egy kicsit emlékezzünk rá a kezünkkel, elválasztva a karikákat egymástól. Nem szükséges erősen megnyomni és kinyomni a levét.

4. A húst elég bőkezűen borsozzuk meg és adjunk hozzá egy kis suneli komlót, sózzuk. Sok fűszeres fűszerre nincs szükség, hogy ne szakítsa meg a hús ízét. Keverjük össze a húst fűszerekkel.

5. Tegye a hagymát a húsra, és kezdje el kézzel keverni. Ahhoz, hogy a hús gyorsan bepácolódjon, hosszan, körülbelül 5-7 percig kell keverni.

6. Tegye a húst nejlonzacskóba, kösse fel és hagyja legalább 30 percig árnyékban. Ha otthon pácoljuk, fedjük le a tálat és tegyük hűtőbe. Ez egy gyors pác, a természetben azonnal elkészíthető. Amíg a parazsat elkészítik, a kebab csak pácolódik.

Ha akarod, a húst néhány órára a hűtőben hagyhatod - még finomabb lesz.

7. És most sütjük a kebabot, amíg meg nem főzik. Csak ne vigyük túlzásba. Jó étvágyat kívánunk!

Sokan még mindig az ecetes pácot tartják a legjobbnak. Így pácolták a barbecue-t a Szovjetunióban. Nem voltak drága gyógynövények és fűszerek. Olcsó asztali ecet és hagyma volt. Az ilyen pác ellenzői is léteznek. Fő érvük az, hogy az ecet megöli a hús igazi ízét, nagyon agresszív. Ön dönti el, hogy használja-e ezt a receptet. Ha gyomorpanaszai vannak, jobb, ha kíméletesebb savakkal pácot készítünk.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1,5 kg
• hagyma - 3 db.
• asztali ecet 9% - 50 ml
• forralt víz szobahőmérsékleten - 1-1,2 l
• bors - 2 tk
• só - 1 evőkanál. csúszda nélkül
• babérlevél - 2 db.

Pác grillezéshez ecettel - Elkészítés:

1. Vágja a húst közepes darabokra.

2. A meghámozott hagymát közepes vastagságú karikákra vágjuk.

3. Leggyakrabban a szovjet barbecue-t három literes üvegben pácolják. Vegyünk egy zománcozott serpenyőt is. Tegyen húsdarabokat a tartály aljára, tegyen hagymakarikákat a tetejére. És továbbra is feküdt rétegesen: hús - hagyma. A felső réteg hagyma legyen.

4. Most készítse el a barbecue pácot. Öntsön vizet egy külön edénybe, adjon hozzá ecetet. Sózzuk, borsozzuk és megtörjük a babérlevelet. Keverjük össze a tölteléket, hogy a só eloszlassa. A keveréket a húsra öntjük.

5. Fedjük le az üveget vagy serpenyőt fedővel, és pácoljuk a hűtőszekrényben 12-20 órán keresztül. Tarthatja a húst ecetben és még egy napon.

6. A grillsütőt a cikk elején leírtak szerint sütjük meg a barbecue főzési szabályzatában. Szerezzen egy finom grillsütőt a gyermekkor ízével. Jó étvágyat kívánunk!

Kefir pác grillezéshez.

A kefires barbecue pác az egyik legnépszerűbb. A kefir savat tartalmaz, amely lágyítja a rostokat. Ez a pác előre készül, éjszaka is megteheti.

Hozzávalók:

• sertéshús - 2,5 kg
• hagyma - 1 kg (hámozott)
• őrölt fekete bors - ízlés szerint
• őrölt babérlevél - ízlés szerint
• só ízlés szerint
• kefir - 1,5 l

Hogyan pácoljuk a grillt kefirben:

1. A húst megmossuk és szeletekre vágjuk. Távolítsa el a felesleges zsírt és a filmet.

2. A hagymát megpucoljuk és nagy kockára vágjuk, külön tálba tesszük. Nyomja meg a hagymát a kezével, hogy kiengedje a levét. Add jól, keményen.

3. A húst és a hagymát külön borsozzuk fekete borssal ízlés szerint. Kezével dobja meg a húst a paprikával, a hagymát pedig a paprikával. Ebben a szakaszban nincs szükség só hozzáadására. A borsnak minden húsdarabon láthatónak kell lennie. Ezután adjuk hozzá a darált babérlevelet a húshoz és egy keveset a hagymához, és keverjük össze újra kézzel.

4. Keverje össze a húst hagymával, öntsön kefirt és keverje össze. A húst kézzel enyhén megnyomkodjuk, hogy belepje a pác.

A kefir részben szénsavas vízzel helyettesíthető, és kefirrel és ásványvízzel együtt pácot készíthet. Vagy vegyél ayrant kefir helyett.

5. Fedjük le az edényt fedővel, és pácoljuk a hűtőszekrényben 6-10 órán keresztül. Egy órával a pácolás vége előtt (egy órával a sütés előtt) sózzuk meg a húst és keverjük össze.

A húst 2-3 órán keresztül szobahőmérsékleten is hagyhatjuk a pácban, majd sózzuk és egy óra múlva kisütjük.

6. Marad a barbecue sütése. A sertéshúsdarabokat a nyársra tesszük és puhára sütjük. Ne tegye túl a grillsütőt a parázsra, hogy ne égjen le. Sütés közben szilikon ecsettel (fokhagymaolajjal finom kenni) vagy kefires páccal megkenhetjük a húst növényi olajjal.

7. Elkészült a finom grillsütő, segíts magadon!

Pác paradicsomos grillezéshez.

A pácban a legfontosabb a lé, ami puhítja a húst és kellemes ízt ad neki. Itt a húst paradicsom- és hagymalevekben pácolják.

Hozzávalók:

• sertéshús - 2 kg
• paradicsom - 300 gr.
• hagyma - 200 gr.
• só - 1 teáskanál (íz)
• olívaolaj (bármilyen finomított növényi) - 2 evőkanál.
• szárított bazsalikom - 1 teáskanál

Főzés:

1. A hagymának és a paradicsomnak gyümölcslé kell. Ehhez használhat facsarót. Vagy ugorja át a hagymát és a paradicsomot egy húsdarálón, majd hajtsa ezt a zabkendőt sajtruhába (tiszta harisnya), és csavarja ki. A zabkása levét burgonyanyomóval is ki lehet préselni egy szitán, de ez egy kicsit tovább tart.

Hagymahéjat nem szükséges a húsba dobni. Sütéskor a hagyma apró részecskéi megégnek, ami kellemetlen ízt és megjelenést kölcsönöz a kebabnak. A pácoláshoz hagymalé kell. Kívánt esetben csak hagymás lében savanyíthatja, paradicsom nélkül.

2. A kapott hagymás-paradicsomlében adjunk hozzá őrölt fekete borsot, szárított bazsalikomot, öntsünk rá növényi olajat és sózzuk. Keverjük össze a pácot, hogy a só feloldódjon.

3. A húst darabokra vágjuk, és a kapott töltelékkel megtöltjük a sertéshúst. Keverjük össze úgy, hogy minden darabot belepjen a pác.

4. Fedjük le és hagyjuk szobahőmérsékleten 1 órán át. Egy óra múlva keverjük össze, és tegyük hűtőbe több órára vagy egy éjszakára.

5. Itt a hús pácolt, lehet sütni. Ez a grill nagyon puha, lédús és gyengéd. Szinte minden nem túl jó hús ezzel a páccal gyönyörű lesz.

A leggyorsabb pác kivivel.

Ez a pác alkalmas a sertéshús száraz részeihez, például lapockákhoz vagy szeletekhez. A húst nem kell otthon pácolni. Ez egy nagyon gyors, 15 perc alatt elkészíthető pác, közvetlenül a természetben készül sütés előtt. Ha előre, 1 óránál tovább pácolod a húst kivivel, a hús túlságosan megpuhul, a felső rétegek majdnem feloldódhatnak.

Ezért válassza ezt a pácot kemény, sovány húsokhoz. Közvetlenül sütés előtt főzzük meg.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg
• kivi - 0,5-1 db.
• hagyma - 1 db.
• szójaszósz - 2 evőkanál.
• só - 0,5 tk
• chili paprika - 1 db. (választható)
• őrölt fekete bors - 1 tk (íz)
• növényi olaj - 2 evőkanál.
• kapor, zeller - ízlés szerint

Főzési mód:

1. A húst szeletekre vágjuk, és egy tálba tesszük. A hagymát félkarikára vágjuk, és a húshoz adjuk. Kicsit sózzuk és felöntjük szójaszósszal, ami nagyon jól passzol a sertéshúshoz. Adjunk hozzá csípős borsot, ha forrón szeretjük. Ebben a receptben ez nagyon helyénvaló, de ismételten vezessen az emberektől, akik megeszik. A borsot karikára vágjuk, és a húsra küldjük.

2. Öntsön szagtalan növényi olajat, hogy a hús fűszerekkel telítődjön. És még mindig hozzá kell adni azt az összetevőt, amelyből ez a pác gyors lesz - a kivi. A kivit félbevágjuk, a pépet kanállal kikanalazzuk.

3. A sertéshús illata még jobb lesz, ha zöld szárat teszünk a páchoz. Például vegyünk egy csomó kaprot. Hagyjuk a leveleket uzsonnára, a szárakat pedig, amelyeket általában kidobunk, vágjuk apróra és tegyük a pácba. Keveréskor a szárak szétrepednek és illóolajok szabadulnak fel, amelyek növényi olaj segítségével a hús közepébe esnek. Emiatt a grill nagyon kellemes aromájú lesz.

4. A húst kézzel összekeverjük a páccal, a kivit összegyúrjuk. A hagymát jól megnyomkodjuk, hogy megindítsa a levét. És masszírozd a húst is egy kicsit.

5. Hagyja a kebabot 15 percig pácolódni. Ne álljon tovább, különben a hús túlságosan megpuhul.

6. A pácolt sertéshúsdarabokat a nyársra tesszük, és a parázson 15-20 percig sütjük, időnként megforgatva.

7. Így készíthetsz gyorsan finom, puha és lédús kebabot meglehetősen száraz és kemény húsból. Használja ezt a technikát, ha nem tud jó húst vásárolni grillezéshez. Jó étvágyat kívánunk!

Finom barbecue az örmény séf receptje szerint.

Örményországban tudják, hogyan kell finom barbecue-t készíteni. Ez Sergey Martirosyan örmény séf receptje. Ha szereti a gazdag fűszeres ízt, akkor használja. De ne feledje, hogy a grillben a hús a legfontosabb, nem a pác és a fűszerek. A húsnak kezdetben frissnek és puhanak kell lennie.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1,5 kg
• só - 1 teáskanál csúszda nélkül
• őrölt fekete bors - egy csipetnyi
• paprika - egy csipetnyi
• bazsalikom - 1 tk
• citrom - 1 teáskanál
• hagyma - 2 db. Jelentősebb
• finomított napraforgóolaj - 50 ml
• víz - 3 evőkanál

Főzés:

1. Vágja a húst 50 gr-os darabokra. és egy mély tálba tesszük.

2.Sózzuk a sertéshúst, adjunk hozzá őrölt fekete borsot. Nem kell hozzá sok bors. A kebabnak kellemes aromájúnak kell lennie, de nem fűszeresnek. Szerezzen extra csípősséget a szósszal, kinek kell.

3. Tegyünk a húsba paprikát is. A bazsalikomot Örményországban a fűszernövények királyának tartják, ezért mindig a grillpáchoz adják. A citrom Örményországban termő gyógynövény. Ha nem találja a polcokon, akkor semmi sem pótolja. Nem szükséges a tárkonyt a grillbe tenni, bár egyesek úgy vélik, hogy úgy néz ki, mint egy citrom.

4. A hagymát félkarikára vágjuk, és összetörve adjuk a húshoz.

5. Öntsön növényi olajat és vizet. Kezével alaposan keverje össze a húst, hogy minden darab fűszerben és olajban legyen. Keverés közben törjük össze a hagymát, és masszírozzuk bele a húst, hogy a fűszerek jobban behatoljanak.

6. Ez a kebab azonnal süthető, ne tartsa több órán át a pácban. De ha akarod, a húst egy vagy több órát is eltarthatod a hűtőben, még finomabb lesz. A sertéshúst mérsékelt lángon sütjük, ezért folyamatosan figyelni kell a parazsat. Ne süssük túl a grillt. Mert a pác csak a harmada a történetnek. Ugyanilyen fontos a hús minősége és maga a sütés.

Ásványvizes pác grillezéshez.

Úgy tartják, hogy az ásványvízből származó gáz lágyítja a hús rostjait. Próbáld ki, talán ez a barbecue pác lesz a kedvenced.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1,5-1,8 kg
• erősen szénsavas ásványvíz - 250 ml
• só ízlés szerint
• hagyma - 3-5 db.
• babérlevél - 2 db.
• bors mix - ízlés szerint
• grillfűszer - opcionális

A pác ásványvízzel elkészítésének módja:

1. A húst gyufásdoboz méretű darabokra vágjuk.

2. Vágja félkarikára a hagymát, és tegye egy mély tálba.

3.Sózzuk meg a hagymát egy csipet sóval, és jól jegyezzük meg a kezünkkel, hogy kiengedje a levét. A hagymának gyümölcslé kell. De ebben a receptben nem sajtrongyon vagy facsarón keresztül préselik ki, hanem egyszerűen a hagyma jól gyűrött. A só segít a hagymának több levet engedni.

4. Törjünk két babérlevelet egy pürésített hagymára.

5. Tegye a sertéshús darabjait a hagymára. A húst megszórjuk borssal és fűszerekkel, sózzuk is. Ne tegyünk túl sok sót, jobb később, mint túlsózni.

6. Kézzel alaposan összekeverjük a húst az összes fűszerrel és hagymával.

7. Töltsük meg a húst szénsavas ásványvízzel úgy, hogy minden darabja a vízben legyen, keverjük meg.

8. Fedjük le a húst fóliával vagy fedővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten pácolódni 2 órán át (ha nincs több idő), vagy tegyük hűtőbe 6-12 órára.

9. A sertéshúst bepácoljuk, meg kell sütni. Nyársra helyezéskor a hagymát vegyük ki a húsból, különben megég. Kívánság szerint a húst sütés előtt megkenheti növényi olajjal, hogy a film megvédje a túlszáradástól.

Mindenkinek finom kebabot, jó időt és kellemes társaságot kívánok! Ne felejtse el felhalmozni a húst zöldségekkel, különösen az ecetes hagymával. És hűtse le magát a meleg napokon!

Kapcsolatban áll

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+