Lehet-e grillt sütni a sütőben. Hogyan pácoljunk sertéskebabot, hogy a hús lédús legyen, és főzzük a kebabot a sütőben. Videó arról, hogyan kell lédús és puha sertésnyársakat főzni a sütőben
Mindenki szereti a húsételeket, főleg a mi kedves férfiak! A hús elkészítésének nagyon sok módja van, és mindegyiknek megvannak a maga titkai, a nyersanyagok típusától és minőségétől függően. Fontolja meg a sütőben történő grillezés bonyolultságát, a recepteket többféle változatban, és próbálja meg közelebb hozni ennek az ételnek a minőségét a tökéletességhez. Természetesen a kedvenc ételed saját konyhádban való elkészítése nem hasonlítható össze a tábortűzön való főzéssel, de ez lesz az egyetlen hátránya!
A lédús házi grillezés feltételei a sütőben
jó hús
A hús legyen friss (nem fagyasztott), inak nélküli, kis zsírréteggel. A klasszikus grillezéshez természetesen bárányhús szükséges, de a sertéshús továbbra is a legnépszerűbb. Bármilyen húsfajtát is választ, vegye figyelembe ezt az árnyalatot: minél idősebb az állat, annál sötétebb és sűrűbb a hús, és annál keményebb lesz a grill.
jó pác
A minőségi és átgondolt, mérsékelten savanykás pác a siker kulcsa! Több mint egy tucat pácrecept létezik, és a piknikek vagy a sütőben készült házi kebabok minden szerelmesének megvannak a maga titkai a pác készítéséhez. A pác mindig kreativitás és sok szerencsét jelent!
Hőmérséklet és főzési idő
Ez a feltétel nem kevésbé fontos a zseniális rántott hús megszerzéséhez. Nem bánod, ugye? Mielőtt egy bizonyos típusú húsból grillsütőt készítene a sütőben, ki kell választania az optimális hőmérsékleti rendszert.
* Szakácsi tippek:
- Annak érdekében, hogy a sütőben lévő grill ne száradjon ki, válasszon vékony zsírrétegű húst. Ebben az esetben a húsdarabok puhák és lédúsak maradnak.
- A sütő a tűz melegét imitálja, ezért jól kell felmelegítenünk. Ekkor azonnal kéreg képződik a hús felületén, ami megakadályozza, hogy a húslé elpárologjon.
- Ahogy a természetben a kebabnál, a nyársat is meg kell fordítani, le kell önteni páclével és a levével, és figyelni kell a hőmérsékletet.
Hogyan készítsünk grillt a sütőben
Bármilyen grillsütés páccal kezdődik. Ezért először készítse elő a pácot. A legklasszikusabb változat ecet és víz alapú, de adunk még néhány lehetőséget a legnépszerűbb pácokhoz.
Klasszikus pác recept:
- Só - 1 teáskanál
- Frissen őrölt fekete bors - fél teáskanál
- Ecet 9% - 3 evőkanál
- Tisztított vagy forralt víz - 500 ml
A pácoldat elkészítése az összetevők egyszerű összekeveréséből áll, amíg a só fel nem oldódik.
A klasszikus pác receptje is gyakran ecet helyett citromlevet használ. Ilyenkor egy kicsit kevesebb vizet (1 pohár) és fél vagy egy egész citrom levét veszünk.
Kiváló és nagyon szokatlan pácot kapunk, ha a szokásos ecet helyett borecetet használunk - a vörös jobb. A kebab aromája "visszaver"! Ajánlott!
Majonézes pác:
- Majonéz - 3 evőkanál.
- Só - fél teáskanál
- Bors - ízlés szerint
- Fűszeres fűszernövények - ízlés szerint
- Citromlé - 2 evőkanál.
Tejfölös pác:
- Tejföl - 4 evőkanál.
- Francia mustár szemekkel - 1 evőkanál.
- Citromlé - 1 evőkanál.
- Só - fél teáskanál
- Frissen őrölt bors - ízlés szerint
A sütőben lévő sertéskebabot könnyű főzni, de állandó kontrollra van szükség.
1. Vegyünk sertéshúst (1 kg-ig), 4-5 cm-es darabokra vágjuk, néhány apró hagymát megtisztítunk a héjától, 5 mm vastag karikákra vágjuk. Mindent egy mély tálba teszünk, hozzáadjuk a pácot, alaposan összekeverjük, az edényeknél kisebb átmérőjű tányérra borítjuk, nyomkodva lenyomkodjuk. Hagyja állni legalább 8 órát (hűtőben), lehetőleg egy napig.
2. Kapcsolja be a sütőt, és melegítse fel 250 fokra. Egy tepsit kibélelünk alufóliával. A sertéshús darabjait rövid nyársra fűzzük felváltva hagymakarikákkal.
Sütőpapíros tepsire tesszük a nyársakat és betesszük a sütőbe. 25-30 percig sütjük.
* Szakács tipp:
Helyezzen az aljára egy vízzel megtöltött fémtálat (vagy serpenyőt), hogy a sütőben tartsa a páratartalmat. A víz elpárolog, és megnő a páratartalom a sütő belsejében.
3. 5-10 percenként nézzük meg a sütő tartalmát: fordítsuk meg a nyársakat, ahogy a grillen vagy a tűzön tesszük. Felöntjük a kiálló lével, vagy egy kis vízzel, vagy borral. Könnyebb ezt tepsiben megtenni: a nyársakat megforgatva egyszerre mártogatjuk a húst a forma alján lévő lébe. Arra törekszünk, hogy a húsdarabok ne égjenek meg és ne száradjanak ki.
4. Ha megpróbáltuk, akkor a sütőben lévő kebab, amelynek receptjét részletesen elemeztük, gyönyörű aranybarna kéreggel, lédús és még egy kicsit tűz illatú lesz!
5. Kivesszük a sütőből a húsos nyársakat, zöld salátalevéllel bélelt tálra tesszük, zöldségekkel díszítjük és a háztartás lelkes kiáltásaira asztalra tálaljuk!
Jó étvágyat kívánunk!
Házi barbecue a sütőben nyársra
Hozzávalók
- - 1 kg + -
- — 3-4 közepes méretű fej + -
- Pác - opcionális + -
- Szalonna vagy füstölt szegy- 200 g + -
Főzés
Egy nagyon eredeti receptet kínálunk a nyárson sült grillezéshez, amelyet üvegedényben sütnek! A hús ebben a változatban nagyon puha, illatos és lédús!
1. Sertéshúst (helyettesíthető borjúhússal) közepes méretű darabokra vágva, a hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. Tedd az egészet egy tálba, keverd össze a páccal. Nyomóval mindent lenyomunk, és a tálat több órára (min. 6-8 órára) a hűtőbe tesszük.
2. Az illatos szalonnát 1 cm vastag tányérokra vágjuk. A bepácolt húsdarabokat fa nyársra fűzzük, közéjük szalonnás tányérokat, hagymakarikákat teszünk.
3. Két háromliteres üveget veszünk. A bankoknak tökéletesen száraznak kell lenniük (különben megrepedhetnek). Üvegekbe (függőlegesen) nyársakat fektetünk, rájuk fűzve a termékeket. Minden üvegbe 4-6 nyárs fér el. Az üvegeket fóliával lezárjuk és hideg sütőbe tesszük. 180 fokos sütőben kb másfél órát sütjük.
1. Grillsütéshez válasszon friss sertés-, marha-, csirke- vagy bárányhúst bőr és fólia nélkül. De a kis zsírrétegeket szívesen látjuk: ettől lesz szaftosabb a grill.
2. Ne vágja túl apró darabokra a húst, különben a kebab kiszáradhat. A húskockák ideális mérete 3-5 cm.
3. Ahhoz, hogy a kész hús lédús és illatos legyen, először be kell pácolni. Íme néhány remek pác recept:
4. Füstíz folyékony füsttel érhető el. Közvetlenül a páchoz adhatjuk, tepsibe öntjük, ha nyárson, hüvelyben, vagy üveg alján sütjük a shish kebabot. 1 kg húshoz használjunk 1 teáskanál folyékony füstöt.
Hogyan főzzünk grillt nyársra
A nyársra húzott shish kebab majdnem olyan sült és lédús, mint a grillen sült shish kebab.
Közönséges nyárs aligha fér el a sütőben, ezért alternatívaként használjunk fa nyársat. Hogy ne gyulladjanak meg, áztassa vízbe 20-30 percre közvetlenül a kebab főzése előtt.
Ezután a pácolt húst a nyársra fűzzük, nem túl szorosan. A szeleteket felválthatja ugyanabból a pácból készült hagymakarikákkal vagy más zöldségekkel, például paradicsom- vagy kaliforniai paprikaszeletekkel.
A húsos nyársakat közvetlenül a rácsra helyezhetjük, alá helyezve egy tepsit, hogy a felesleges lé odafolyjon. Vagy tedd őket egy keskeny tepsibe vagy formába úgy, hogy a nyársak végei az edény szélén helyezkedjenek el. Egyfajta mini-barbecue lesz.
Mindkét esetben érdemesebb a tepsit lefedni alufóliával, hogy később ne kelljen sokáig mosogatni.
A sütőben lévő csirkenyársakat 200 ° C-on, a shish kebabot pedig más húsból 230–240 ° C-on kell sütni. Az erős hő hatására a húst aranyszínű kéreg borítja, belül pedig lédús marad: nem párolog ki belőle a folyadék.
Tegye a kebabot előmelegített sütőbe 20-30 percre. A hús típusától és frissességétől függően ez egy kicsit tovább tarthat.
Időnként fordítsa meg a húst, és kenje meg vízzel vagy a maradék páclével. A kebab készenlétét úgy ellenőrizheti, hogy egy kicsit vágja a húst. Jól meg kell sütni.
Hogyan főzzünk barbecue-t egy üvegben
Az üvegből készült barbecue hihetetlenül finom illatú, és nagyon lédús. Nem lesz olyan sült, mint egy hagyományos grill. De ha igazán finom kérget szeretne készíteni, akkor főzés után megsütheti a húst egy serpenyőben.
A húsdarabokat ugyanúgy, mint az első módszernél, nyársra tesszük. Ezután tegye őket tiszta, száraz 3-5 literes üvegekbe. Az edény mérete a nyársak hosszától és a nyársak számától függ. Egy üvegbe legfeljebb öt nyárs fér el.
A gazdagabb íz érdekében az aljára ecetes vagy sült hagymát tehet.
Zárjuk le az üvegek nyakát, és készítsünk benne néhány apró szúrást. Erre azért van szükség, hogy a felesleges gőz távozhasson az edényből.
Az üvegeket hideg sütőbe kell tenni, különben éles hőmérsékletcsökkenés esetén az üveg szétrepedhet. Ezután állítsa a hőmérsékletet 200 ° C-ra, és hagyja a húst egy órán át.
Ezt követően kapcsoljuk ki a sütőt, de ne nyissuk ki, és kb 15-20 percig ne vegyük ki az üvegeket. Megint a hőmérséklet különbség miatt.
Amikor az üvegek kissé kihűltek, óvatosan tekerje be az üvegeket egy száraz törülközővel, és vegye ki a sütőből.
Mint már említettük, hihetetlenül étvágygerjesztő ízt kölcsönöz a húsnak. Most képzelje el, milyen illata lenne, ha sok hagymát használna.
1 kg húshoz elég 4-6 nagy vöröshagyma, de lehet több is. A hagymát félkarikára vágjuk, szűrőedénybe tesszük, és felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Ezután adjunk hozzá 2-3 evőkanál ecetet, 1-2 evőkanál cukrot, ízlés szerint sót és néhány evőkanál vizet. Hagyja a hagymát egy órán át pácolódni.
Ezután tegye a hagymát a pörkölőhüvelybe, és terítse el szinte teljes hosszában. Tegye rá a pácolt húst anélkül, hogy hagymával keverné. Kösd le a zacskót, és szúrj bele néhány lyukat.
Helyezzen egy tepsit 220 °C-ra előmelegített sütőbe egy órára. És ahhoz, hogy a kebab sült legyen, vágja le a hüvelyt, és hagyja a sütőben további 20-30 percig.
A hüvelyben lévő kebab illatosnak és jól sültnek bizonyul. Azonban nem fedi be ugyanaz a kéreg, mint a grillen sült hús.
Önkéntelenül is azon tűnődsz, hogyan lehet grillt sütni a sütőben, amikor az ablakon kívül esik a hó, és hideg, átható szél fúj. A grillezést ilyen időben lehetetlen friss levegőn főzni, de nem csak magadnak, hanem az egész otthonodnak is szeretnél egy illatos és ízletes kebabbal kedveskedni.
Hogyan készítsünk grillt a sütőben. főzés titkait
Ahhoz, hogy a grill puha és illatos legyen, szüksége van:
- Tanuld meg kiválasztani a megfelelő húst. És lehet sertés, csirke és még bárány is. A hús legyen friss, csíkok és filmek nélkül. Ha csirkét főz, akkor a bőrt el kell távolítani. Ha van egy darab fagyasztott húsunk, akkor azt ki kell olvasztani (egy éjszakát a hűtőszekrényben hagyni), öblíteni és feldolgozni (eltávolítani a filmeket és az ereket).
- A csirkét 2 órán belül pácolhatja, a marha- és sertéshúshoz 8-10 óra van kijelölve. Vagyis egy darab húst be kell pácolni és egy éjszakán át hagyni. Ha báránynyársat szeretne készíteni, akkor a húst 10 órán át a pácban kell hagynia.
- A nyársakat előre fel kell készíteni, a legjobb, ha szabványos fémet veszünk. Ha fa nyárson szeretne csirkenyársat készíteni, akkor a rudakat fél órára vízben kell áztatnia, hogy megvédje a fát a tűztől.
- Ha a grillt gyermekeknek is készítik, akkor nem kívánatos a „folyékony füst” adalék használata. Ha magadnak, akkor megteheted. Egy 1 kg súlyú húsdarabhoz csak 1 teáskanál adunk.
- Ha kétségei vannak afelől, hogy a kebab kemény lesz, akkor fóliában is elkészítheti. A húsdarabokat fóliába csomagoljuk, a szokásos módon megfőzzük. 10 perccel a sütő kikapcsolása előtt kinyitjuk a fóliát, hogy a hús megpiruljon.
- A sütőben a barbecue maximális hőfokon készül, a sütő termosztátját 250 fokra kell állítani. Így ideális feltételeket teremtenek a hús sütéséhez: aranyszínű kéreg képződik, a hús lédús lesz. Ha csirkét főz, akkor 200 fokot kell tennie.
Hogyan készítsünk báránynyársat a sütőben
A hús elkészítéséhez szüksége lesz:
- fiatal bárányhús - 1 kg;
- olívaolaj plusz bors és só - ízlés szerint;
- egy csokor petrezselyem, néhány szál menta és majoránna;
- bolgár édes paprika - 4 db.
- 2 citrom.
Hogyan kell főzni:
- A hagymát turmixgépben ledaráljuk, a citrom levét kicsavarjuk, a hagymát olívaolajjal elkeverjük, fűszereket, sót és citromlevet adunk hozzá.
- A húst megmossuk, szeletekre vágjuk, leöntjük páclével, 10 órán át hideg helyen állni hagyjuk.
- Készítse elő a nyársakat, hogy ráfűzze a húst. Nyárson felfűzünk egy darab húst, majd hagymakarikát és édes paprikát.
- A barbecue-t jól felmelegített sütőben kell sütni (hőmérséklet 280 fok).
- Amikor a bárány megsült, a húst meglocsolhatjuk citromlével.
Hogyan készítsünk sertésnyársat a sütőben
A legfinomabb, legillatosabb és legkielégítőbb barbecue sertéshúsból készül.
Mit kell készíteni:
- sertésnyak - 500 g;
- 3 nagy hagyma;
- borecet - 3 evőkanál;
- só, fűszerek (elég fekete őrölt bors) - ízlés szerint;
- víz - 500 ml.
Hogyan készítsünk grillezést anélkül, hogy elhagynánk otthon:
- A húst darabokra kell vágni, minden darabot jól megszórni bors és só keverékével, hagyni 10-15 percig.
- Ez idő alatt, amíg a húst sózzuk, meg kell pucolni a hagymát, karikákra vágni.
- Ezután a húst hagymakarikákkal kell eltolni.
- Az ilyen termékekből pácot készítünk: öntsünk vizet egy tálba, adjunk hozzá ecetet. A pácot egy húsos tálba öntjük, összekeverjük, egy éjszakára hűtőbe tesszük.
- Jól bepácolt húst nyársra felfűzünk: egy darab húst, egy karika hagymát stb.
- A húst jól felmelegített sütőben kell megsütni. Idő körülbelül 20-25 perc. A sertésnyársakat időnként meg kell forgatni.
Csirke shish kebab avagy hogyan készítsünk diétás shish kebabot otthon
Milyen termékekre lesz szükség:
- csirke vagy pulyka filé - 500 g;
- szójaszósz + rizsecet - 4 evőkanál;
- olívaolaj - 4 evőkanál;
- fűszerkeverék húshoz - 1 evőkanál;
- só ízlés szerint.
Hogyan készítsünk barbecue-t otthon:
- A húst meg kell mosni, szárítani, hosszában 1,5 cm vastag tányérokra vágni.
- A pác a következőképpen készül: a szószt olívaolajjal elkeverjük, ecetet adunk hozzá.
- Hagyja a húst ebben a pácban 4 órán át.
- A csirkét nyársra fűzzük, mielőtt a sütőbe küldjük, mindegyik nyársat megöntjük páclével.
- A grillsütőt a grillen kell elkészíteni, az alja alá tepsit kell behelyezni.
- A csirkenyárs főzési ideje 40 perc, a nyársakat időnként meg kell fordítani.
A barbecue nemcsak a férfiak, hanem a nők egyik legkedveltebb étele. Nem valószínű, hogy bárki is ellenállna egy illatos, lédús darabnak.
De mit tegyünk, ha kint nem repül az idő, és ellenállhatatlanul felpörög a vágy, hogy egy finom ételt készítsünk? Van kiút - készítse el otthon a sütőben.
Különféle recepteket kínálunk a sertésnyárs sütőben történő főzésére.
Sütőpapíros tepsiben megsütjük: gyorsan és egyszerűen
Még a leghidegebb téli napon is adhat egy darabot a napsütéses nyárból. És nem szükséges nyársat keresni. Tepsiről finom barbecue-t készíthetsz.
Először is elkészítjük a pácot. Ehhez keverje össze a fűszereket, a citromlevet, a fokhagymát (fokhagymaprésen át), a vizet, a cukrot és az olajat.
A húst apró darabokra vágjuk, és a pácba tesszük. Helyezze a prés alá, és várjon egy-két órát.
Vegyünk egy tepsit. Jól kikenve a húst 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük 35 percre. Mindkét oldalát egyenletesen megsütjük.
10 percenként jobb, ha egy kis pácot adunk hozzá.
Ettől lesz a hús különösen lédús.
Finom grillsütő közvetlenül a sütőből!
Íme egy másik főzési lehetőség:
Gránátalma lében pácolt sertésnyárs
A gránátalmás pác nagyszerű módja annak, hogy puhára puhítsuk a húst, és egy kis fűszert adjunk hozzá. A kellemes illat csak bónusz a remek ízhez.
Ehhez a recepthez a következőket kell elkészítenie:
- 1 kg sertéshús;
- Másfél pohár gránátalmalé;
- 2 nagy hagyma;
- Só bors.
A húst alaposan megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk. Tegyük egy mély edénybe, sózzuk, borsozzuk. Vágja a hagymát körülbelül 0,5 cm széles karikákra, és adja hozzá.
Az egészet összekeverjük és beleöntjük a gránátalma levét. Ezután fedjük le fedéllel, és küldjük a hűtőszekrénybe. A legjobb, ha mindent előre elkészítünk, és a húst egész éjjel a pácban hagyjuk.
Ha megsült a hús, kapcsoljuk be a sütőt 220 fokra. Helyezze a leendő kebabot egy sütőlapra, és adjon hozzá egy kis pácot. 45-55 percig hagyjuk főni.
Elkészült a barbecue! Nyugodtan terítsen asztalt és hívjon vendégeket. Egy ilyen lakoma minden bizonnyal a legigényesebbnek is tetszeni fog.
És most megmutatják, hogyan kell borecetben pácolt sertésnyársat sütni a sütőben:
Sertés nyárs nyársra
A szokásos grillsütő nyársra nehéz otthon főzni. Ez azonban nem számít, mert van üdvösség - nyárs.
Egy egyszerű receptet mutatunk be, amely mindenkit meglep. Mi kell egy finom hús elkészítéséhez?
- 700 kg sertéshús;
- egy vagy két izzó;
- Paradicsomlé vagy paradicsom;
- Fűszerek, só, bors.
Az első a hús alapos előkészítése. A sertéshúst alaposan mossuk meg, és papírtörlővel távolítsuk el a felesleges nedvességet.
Sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük, majd a felaprított hagymát.
Öntsön ide paradicsomlevet, vagy adjon hozzá apróra vágott paradicsomot.
Hagyja a húst pácolódni egy-két órát. Ezalatt elkészítjük a nyársakat, és a sütő hőmérsékletét 200 fokra állítjuk.
Az idő letelte után helyezze a sütőhüvelyt a tepsire.
A nyársra fel kell fűzni a húsdarabokat, és el kell helyezni őket úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.
Zárja le a hüvelyt, küldje a sütőbe, és hagyja 40 percig.
A sütés végén nyissa ki a hüvelyt, hogy a hús megfelelően megpiruljon.
Elkészültek a finom nyársak! Jobb salátalevélen tálalni friss zöldségekkel kombinálva.
Kedvenc ételed elkészítése üvegben a sütőben
Kiváló házi grill recept, amely senkit sem hagy maga után. Egyszerű előkészítés és lenyűgöző eredmények!
Mire lesz szükség?
- egy kg hús;
- Két kis (vagy nagy, ha szükséges) hagyma;
- 3 art. l. majonéz;
- Fokhagyma;
- Lomb;
- 30 ml olívaolaj;
- Fűszerek és só;
- Citromhéj;
- Ch. l. folyékony füst.
Egy nagyszerű grill elkészítéséhez először el kell készítenie a húst. Ehhez alaposan öblítse le vízzel, és szárítsa meg papírtörlővel. Vágjuk apró darabokra, akkora, mint egy gyufásdoboz.
Tegyük a húst egy mély tálba vagy serpenyőbe, adjunk hozzá mindent, ami a páchoz kell: hagymakarikákat, majonézt, zúzott fokhagymát, kevés apróra vágott fűszernövényt, olajat és sót. Ha rövid ideig szeretné pácolni a húst, akkor tegyen ide egy kis citromreszeléket. Keverje össze az összes összetevőt, és hagyja 2-3 órán át.
Vegyünk fa nyársakat. Ezek rögtönzött nyársak lesznek. Helyezzen rájuk néhány darab húst és hagymát. Minden olyan, mint a klasszikus receptben, kivéve az adag méretet.
Egy háromliteres tégely aljára tegyünk egy kanál folyékony füstöt és pár gerezd fokhagymát. Helyezzük a nyársakat az üvegbe, és a nyak tetejét fedjük le több rétegben összehajtott fóliával.
Tegye be az üveget a sütőbe anélkül, hogy bekapcsolná. Ezután állítsa be a hőmérsékletet 200 fokra. 20 perc elteltével növelje 250-re. Várjon egy órát.
Elkészültek a finom konzerv nyársak! A gyógynövényekkel és citromszeletekkel tálalva nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.
Bemutatunk egy videót egy tégelyes grillezés receptjével:
Étvágygerjesztő hús az ingujjban
Ezt a receptet régóta szeretik a háziasszonyok szerte a világon. Elkészítéséhez sem grillező, sem tűzifa, sem friss levegő nem szükséges.
Ennek ellenére a hagymapárna és a hüvely teszi a dolgát: az étel szinte megkülönböztethetetlen a klasszikus változattól.
Milyen összetevőkre van szükség?
- Sertéshús - 1 kg;
- Hagyma - 5 db;
- Egy kis ecet;
- Citromlé;
- Cukor;
- Fűszerek.
A főzés őrülten egyszerű: a húst apró darabokra vágjuk, és fóliával letakarva enyhén leverjük.
Ezután dörzsölje be sóval, és ismételje meg.
A felvert húst egy mély edénybe kell tenni, hozzáadva a fűszereket és egy hagymát, apró kockákra vágva.
A hagymát jól pépesítjük, így sokkal több leve fog kijönni.
Pár órára hűtőbe tesszük.
Egy óra múlva ecetes hagymát készítünk. Ehhez vágja karikákra, és tegye egy edénybe forrásban lévő vízzel, 3-4 evőkanál. l. evőkanál ecet, cukor és só.
Így hagyjuk a hús készenlétének végéig.
Ha kész, terítsünk sütőpapírt egy tepsit, és vágjuk le a kívánt méretű ujját.
Helyezzük bele az ecetes hagymát, rá a húst.
Kívánt esetben a húst nyársra is felfűzhetjük. Ez vonzóbbá teszi az ételt. Mindkét oldalát megkötözzük, és a tetejére szúrunk, hogy a kebab kicsit megpiruljon.
A 200 fokra előmelegített sütőben másfél órára tedd bele az edényt.
A barbecue készen áll. A húsnak puhanak, kissé pirospozsgásnak kell lennie, és ami a legfontosabb - lédúsnak kell lennie.
Videórecept sertésnyárs főzéséhez a hüvelyben, lásd alább:
A sertéshús fóliában való sütésének módja
A fóliában főtt hús igazán eredetivé teszi, különleges ízvilágot hoz. A Wind shish kebab nagyszerű lehetőség a szokásos napi étrend diverzifikálására.
Az ételhez szüksége lesz:
- 300 gr. sertéshús;
- Citrom;
- Pár evőkanál bor a páchoz;
- Egy pár gerezd fokhagyma;
- Fűszerek.
Mossuk meg a húst, távolítsuk el a felesleges nedvességet és vágjuk apróra. Tegyük egy mély edénybe, és adjunk hozzá egy kevés bort és fűszereket. Alaposan keverjük össze, lehetőleg kézzel. Hagyja állni fél órát.
A citromot szeletekre vágjuk. A megfőtt húst fa nyársra fűzzük, felváltva citromszeletekkel.
Óvatosan fóliára fektetjük. A fokhagymát meghámozzuk és kis tányérokra vágjuk.
Fedjük le őket nyárssal, fedjük le szorosan alufóliával a tetejére, és küldjük a 200 fokra előmelegített sütőbe. Kb. 30 percig sütjük.
A citrom ízt fog adni. Készen áll a házi grillsütő a sütőben!
Az otthoni főzés titkai
Ahhoz, hogy otthon finom barbecue-t készítsen, össze kell kapcsolnia a klasszikus főzési recept ismereteit és a sütő árnyalatait.
Számos titka van, amelyeket átvéve a hús mindig a lehető legközelebb lesz az eredetihez, a grillen sütve.
- Mindig friss hús. A kész étel minősége közvetlenül függ a megfelelő választástól. Annak meghatározásához, hogy egy darab alkalmas-e grillezésre, nyomja meg az ujjával. Elasztikusnak, érdesség nélkülinek és kellemes, egyenletes árnyalatúnak kell lennie;
- A hús gondos előkészítése. Próbáljon meg megszabadulni az erektől és a filmről a húson. Ez lehetővé teszi, hogy a végén egy puha, lédús kebabot kapjon;
- Megfelelő leolvasztás. Ha fagyasztott húst használ, akkor azt csak a hűtőszekrényben szabad felolvasztani. Mikrohullámú sütőben és szobahőmérsékleten kemény lesz és elveszíti természetes ízét;
- Klasszikus pác. Pácold be a sertéshúst ugyanúgy, mint a klasszikus barbecue receptnél. Minél jobban telítik a húst gyógynövényekkel, annál jobb lesz a grillezés hatása a sütőben;
- A nyárs az étel díszítésének eleme. Mindig felfűzheti a húst nyársra, miután elkészült;
- A pác aktív használata. Ne szabaduljon meg azonnal a páctól. Főzés közben próbálja meg a tepsibe tenni a grillsütőhöz. Ez csak lédússágot és ízt ad a főtt húsnak;
- A folyékony füst a maximális természetes íz. A füstös ízt nehéz elfelejteni. A shish kebab és a hagyományos sült hús közötti fő különbség pontosan ez a jellemző. Főzés közben adjon hozzá néhány csepp folyékony füstöt, és az eredmény elkápráztatja Önt.
Ha közeleg az ünnep, íme néhány új recept. Nagyon jól néz ki az asztalon!
És le van írva a könnyű saláták garnélarák és rukkola elkészítésének receptjei. A főzés nem sok időt vesz igénybe, de az étel biztosan keresett lesz a vendégek körében.
Desszertnek javasoljuk, hogy süsse meg a Ladyfingers tortát. Hihetetlenül szép és igazán ünnepinek tűnik. A recept elolvasható Elégedett, vidám, hetyke és boldog ünnepeket Nektek!
Az otthoni sertésnyárs nem fikció, hanem valóság. Nem nehéz, hanem éppen ellenkezőleg, nagyon izgalmas!
A főzési folyamat magával ragad, az eredmény pedig elgondolkodtat. Próbáljon meg finom ételt készíteni egy fagyos téli napon, tegye magát és szeretteit egy csodálatos nyári vakáció kellemes emlékévé.
kapcsolódó cikkek
