Ízletes házi chips. Házi chips a sütőben olaj nélkül. Hozzáadtunk egy kis fűszerezést. Itt az idő

A chips (angol chips) egy finom csemege, sokan nagyon szeretik. Ropogós, könnyed, aromás, különféle ízesítőkkel és fűszerekkel – hogyan tudsz ellenállni?! Bizonyára sokan megértik, milyen messze nem ártalmatlan ez az étel. De évente párszor élvezheti. De szeretném gyakrabban... Gyakrabban csak otthon elkészített chipsből lehet enni természetes hozzávalók. Pontosan erről fogunk beszélni ma ebben a cikkben.

Nem nehéz elkészíteni ezt az ételt saját kezűleg. A fő termék, amelyből chipset akar készíteni, és ízesítő adalékok (fűszer, só) elegendő. Szeletelőre vagy zöldségvágóra is szükség lesz speciális rögzítéssel. Segítségével vékony szeletekre vághatja a terméket. Kövesse ezeket az egyszerű követelményeket, és ízletes, ropogós és ízes házi chipseket készíthet!

A főzés alapelvei:

• Nem csak az íz a fontos, hanem az is kinézet. Ezért ehhez az ételhez csak kerek zöldségek alkalmasak. helyes forma, ami sima és szép szeletekre vágható. Tegyél félre minden más ételt.
• A keményítőtartalom csökkentése érdekében áztassa be néhány percre a felvágott burgonyadarabokat hideg víz. Ezután törölközőn vagy papírszalvétán szárítsa meg őket. Ezzel elkerülhető, hogy sütés közben egymáshoz tapadjanak.
• A kész köröket tányérra tesszük, liszttel enyhén megszórjuk.
• Ahhoz, hogy a szeletek pikáns minőséget kapjanak, szórja meg őket aromás sóval és kedvenc adalékanyagaival - paprika, csirke, sajt, tejföl és fűszernövények stb. Ne feledje, hogy az ilyen zárványok nátrium-glutamátot tartalmaznak. Ha Ön egészségtudatos, dobja ki és csak használja természetes fűszerekés sót.
• Chipset készíthetsz belőle különböző zöldségekés még gyümölcsöket is. A fő feltétel az, hogy kerekek legyenek, meglehetősen sűrű állagúak, és főzéskor ropogós kérget képezzenek.

Hogyan készítsünk burgonya chipset otthon

Ez finom étel tud főzni 4 különböző utak:

1. Sütőben sütjük. Sütés közben szinte minden vitamin és ásványi anyag érintetlenül megmarad. Ez az elkészítési mód táplálóvá és egészségessé teszi a finomságot. Ebből a szempontból ez a legelfogadhatóbb Az egészséges táplálkozás választási lehetőség.
2. Megsütjük vagy serpenyőben megsütjük. Ez a módszer nem túl előnyös a gyomor és az emésztés szempontjából, mivel használ nagy mennyiség olajok
3. Süsd be mikrohullámú sütő. Így gyakorlatilag olaj nélkül is elkészíthet egy ételt. Ennek köszönhetően kalóriaszegény és jótékony hatással lesz az alakodra.
4. A timsóval felforraljuk és szárítjuk. Kevéssé ismert recept indiai konyha, mellyel eredeti ízű ropogós falatokat készíthetsz.

Hogyan készítsünk chipset otthon a sütőben

A ropogós, sós és aromás - a burgonyás snackeket jogosan tartják számon finom csemege! És befőzni sütő hasznossá is teszik őket.

Főzési idő

• Ételkészítés (vágás, áztatás és szárítás): 20 perc
• Főzés ( hőkezelés): 15-20 perc
• Teljes idő: 35-40 perc

Hozzávalók:

• 4 nagy burgonya;
• ½ rúd olvasztott vaj vagy ¼ csésze növényi olaj;
• durva tengeri só.

Hogyan kell főzni:

A sütőt előmelegítjük 260°C-ra.

Vágja a gumókat vékony szeletekre szeletelővel vagy konyhai robotgéppel. Ezek az elemek segítenek a tökéletes ékek létrehozásában. Ha nincs ilyen, akkor a rendszeres késsel történő vágás elfogadható.

Vágás után szárítsa meg a ruhadarabokat a törülközők között, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.

Egy tepsit kenjünk ki olajjal, és helyezzük el egy rétegben a zöldségeket.

Szilikon ecsettel kenje be olajjal a jövőbeli forgácsok tetejét.

Helyezze a tepsit a sütőbe a középső rekeszbe, és süsse 15-20 perc alatt aranybarnára.

Vegye ki a kész falatokat a sütőből, és enyhén szórja meg tengeri sóval.

Hogyan készítsünk chipset otthon egy serpenyőben

Amire szüksége lesz:

• nagy burgonyagumók - 4 darab;
• növényi olaj - 1000 ml;
• tengeri só - 3 evőkanál;
• aromás só, curry, chili por - ízlés szerint.

1. lépés
Szeletelővel vagy zöldségvágóval (legalább kézzel) vékony szeletekre vágjuk a burgonyát.

Öntsön 3 evőkanál egy mély tál vízbe. só. Áztassa a vágott darabokat ebben a vízben fél órára. Az idő letelte után öblítse le a burgonyát úgy, hogy kétszer szűrőedénybe helyezi, és papírtörlőn szárítja meg.

2. lépés

Válasszon olajat a sütéshez. Napraforgó, pálma, kukorica, olíva vagy földimogyoró megfelelő. Most sokan hajlamosabbak az olívaolajra, mivel az nem tartalmaz transzzsírokat.

Egy olajsütőben vagy serpenyőben hevítsük fel az olajat 180-190 °C-ra. Optimális körülbelül 1000 ml olaj felhasználása. Végső esetben töltse meg az edény alját körülbelül 2-3 cm-rel.

Használjon hőmérőt a sütő hőmérsékletének ellenőrzéséhez. Ha nincs hőmérőnk, tegyen egy fakanalat a serpenyőbe, és várja meg, amíg buborékok keletkeznek körülötte.

3. lépés

Kis adagokban süssük aranybarnára a szeleteket. Ha úgy dönt, hogy mindent egyszerre főz, az olaj hőmérséklete drámaian csökken. Emiatt a burgonyaszeletek összetapadnak és beáznak.

Helyezze a forró falatokat egy papírtörlővel bélelt tányérra. Ezzel megszabadul a felesleges olajtól.

Kívánság szerint megszórjuk curryvel, chili borssal, aromás sóval stb.

Hogyan készítsünk chipset otthon a mikrohullámú sütőben

Amire szüksége lesz:

• több megfelelő alakú burgonya;
• aromás só, chili por, curry stb. (íz);
• olívaolaj (ha szükséges).

1. szakasz

Szeletelővel vagy konyhai robotgéppel vágja fel a burgonyát 0,3-0,5 cm vastag szeletekre.

Fotó: Házi chips a mikrohullámú sütőben

Áztassa a szeleteket hideg vízbe, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt. Ezt követően öblítse le őket 2-3 alkalommal. Ha szereti a sós chipset, adjon hozzá 3 evőkanálot a vízhez. só. Így a burgonya sóval telítődik, és a kész chipset sem kell sózni.

Fotó: Házi chips a mikrohullámú sütőben

2. szakasz

Távolítsa el a felesleges nedvességet úgy, hogy a burgonyaszeleteket tiszta törülközőre vagy papírtörlőre helyezi. Próbálja meg a lehető legjobban szárítani őket. Minél több nedvességet távolít el, annál ropogósabb lesz a kész étel.

Fotó: Házi chips a mikrohullámú sütőben

3. szakasz

Süsse a jövő chipseit a mikrohullámú sütőben 3 percig, a készüléket teljes teljesítményre állítva.

Fotó: Házi chips a mikrohullámú sütőben

Vegye ki az edényt, fordítsa meg a szeleteket, és tegye vissza 3 percre a mikrohullámú sütőbe, 50%-ra állítva a teljesítményt.

Fotó: Házi chips a mikrohullámú sütőben

Ha szükséges, szórjuk meg késztermék fűszerek és ízesítők.

Kukoricadara chips (házi készítésű tortilla)

Ha készen használod kukorica tortilla, hagyja ki az első pár lépést. Ne feledje, hogy a házi tortilla kiadós és hasznos termék, ami könnyebben elkészíthető, mint gondolnád. Mindenképpen próbáld ki!

Szükséges hozzávalók:

• 2 csésze finomra őrölt kukoricadara;
• 1,5-2 csésze forró víz;
• fél teáskanál só;
• pergamenpapír és sodrófa;
• kerek lemez

1. lépés: Készítse elő a tésztát

Keverd össze kukoricadaraés sózzuk egy tálba.

Adjunk hozzá 1,5 csésze forró vizet. Először egy kanállal keverjük össze a tésztát, és amikor túl sűrű lesz, kézzel folytassuk a dagasztást körülbelül 2-3 percig. Hagyja abba a keverést, amikor a keverékből egyenletes golyót formázhat, amely nem tapad vagy morzsolódik.

Ha a tészta száraz és érdes, adjunk hozzá egy kevés vizet, és keverjük simára. Ha túl ragacsos a tészta, adjunk hozzá még lisztet.

A tésztának így kell kinéznie:

A tálat letakarjuk egy konyharuhával, és másfél órát pihentetjük a tésztát. Ez meglágyítja a lisztet, és a sütemények nem repednek meg, amikor megnyomja őket.

2. lépés: Formázzuk ki a lapos kenyereket

Most osszuk el a tésztát. Először ketté, majd ismét félbe, harmadszor pedig ugyanígy. Ennek eredményeként 16 egyforma golyót kap.

Egy tekercsből pergamenpapír vágj 2 darab 25cm x 25cm plusz 16 darab 18cm x 18cm. Nagy darabok sodráshoz kell majd, a kisebbekre pedig, hogy ne tapadjanak össze a tortillák egymásra rakás közben.

Készítsen elő egy sodrófát és egy tányért is.

Helyezzen egy labdát a 2 közé nagy lapok pergament. Használjon sodrófát a lapításhoz. Körülbelül 15 cm átmérőjű és 2-3 mm vastagságú kerek tortát kell kapnia.

Óvatosan vegyük ki a kinyújtott süteményt a nagy sütőpapírból, és helyezzük rá az egyik kisebb lapra.

Ha tökéletesen lekerekített éleket szeretnénk, tegyünk egy tányért a tészta tetejére, és a széleket körbevágjuk egy késsel.

Folytassa ezt a folyamatot, és helyezze a tortillákat kis pergamenlapokra, nehogy letapadjanak.

3. lépés: Süssük meg a tortillákat

Melegítse fel szárazon öntöttvas serpenyő közepes lángon.

Helyezze rá a tortillákat forró serpenyőbenés kb. 1 percig főzzük őket olaj nélkül. Ezután fordítsa meg és süsse még 1 percig. A tortillának kissé elszenesedettnek és felfújtnak kell lennie.

4. lépés: Készítse el a chipseket

Íme, mire van szüksége, hogy ezekből a palacsintákból ropogós nassolnivaló legyen:

• 16 kukorica tortilla;
• 2 evőkanál napraforgó- vagy olívaolaj;
• 1 teáskanál finom tengeri só;
• 2 lime frissen facsart leve (ha lime ízűvé szeretnéd tenni!).

Hogyan kell főzni:

Mindegyik tortillát 4 részre vágjuk. Minden darabot vékonyan kenjünk be olajjal mindkét oldalon. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.

Helyezzük a háromszögeket két tepsire egy rétegben, szórjuk meg sóval és tegyük a sütőbe.

200°C-on kb 10 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük.

Két lime levét egy kis tálba facsarjuk. A sütőből kikerült darabokat enyhén meglocsoljuk lime levével. Ez még jobban kiszárítja a szeleteket. Kész!

Hogyan készítsünk cukkini chipset

Ez a finom, tápláló és ropogós chips megfékezi a sós sóvárgást anélkül, hogy károsítaná alakját! Légmentesen záródó edényben akár 2-3 napig is eltartható. A családod biztosan szeretni fogja őket!

Hozzávalók:

• 1 közepes cukkini;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• só és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Főzési mód

1. Szeletelővel vagy késsel vékonyan felszeleteljük a cukkinit. Hogyan vékonyabb szeleteket, annál jobban megszáradnak a sütőben.
2. A darabokat egyenletesen papírtörlőre helyezzük, majd enyhén megszórjuk sóval.
3. Hagyja állni a szeleteket körülbelül 10 percig. Ez segít kiszívni a felesleges folyadékot a cukkiniből. Így gyorsabban megfőnek és nagyon étvágygerjesztő ropogós lesz.
4. 10 perc elteltével a sütőt előmelegítjük 110°C-ra.
5. Helyezze a bögréket egyenletesen a sütőlapra. Először sütőpapírt helyezünk rá.
6. A cukkini tetejét megkenjük olívaolajjal, majd megszórjuk kedvenc fűszereinkkel. Ügyeljen arra, hogy ne használjon túl sokat, mert a szeletek már sóztak.
7. Kb. fél óra 40 percig sütjük, amíg el nem érik a kívánt árnyalatot és szilárdságot.
8. Kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk banán chipset

Készítse el saját édes falatait, hogy könnyű és egészséges nassolnivalója legyen!

A banánchips káliumban, C-vitaminban, rostban és még sok másban gazdag hasznos elemeket. A saját készítésű termékek garantálják, hogy az elkészítéshez nem használtak zsírokat, olajokat vagy cukrokat. Ráadásul nagyon finom!

Van két egyszerű módokon banánfalatkák készítése otthon: szárítás és sütés.

Tipp: Várja meg, amíg a banán túlérik, és barna foltos lesz. Tehát a tiéd banán chips A lehető legédesebbek lesznek!

Hogyan készítsünk banánchipset szárítóban

Szükséged lesz:

• két érett banán;
• citromlé.

1. szakasz

A banánt meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

Minden szeletet mártson friss citromlébe. Ez csökkenti a barnulást és megtartja a C-vitamint. Rázza le a felesleges citromlevet, mielőtt a gyümölcsöt a szárítóba helyezi.

2. szakasz

Helyezze a darabokat az állványra, hagyjon köztük elegendő helyet.

Töltse meg az összes rendelkezésre álló tálcát körökkel, majd helyezze be őket a szárítóba.

3. lépés

Kapcsolja be a szárítót 2 órára, állítsa a hőmérsékletet 65 °C-ra. Ha a készüléke nem rendelkezik hőmérséklet-kapcsolóval, használja a normál módot.

Az első két óra elteltével csökkentse a hőmérsékletet 50 fokra, és hagyja további 3 órán át.

Kapcsolja ki a szárítót, fordítsa meg a szeleteket, és fordítsa vissza 50 °C-ra további 3 órára.

Amikor az időzítő kikapcsol, ellenőrizze a banánok szilárdságát. Ha kemény és ropogós, akkor kész.

Hagyja hűlni a chipseket a szárítóban néhány órán keresztül, majd csomagolja be műanyag zacskók későbbi tároláshoz.

A banánt szobahőmérsékleten is száríthatja. Ez az eljárás azonban akár két hétig is eltarthat.

Hogyan készítsünk banánchipset a sütőben

Ha nincs szárítógéped, süss banános falatkákat a sütőben.

Amire szüksége lesz:

• két érett banán;
• citromlé;
• tapadásmentes spray.

1. lépés

A sütőt előmelegítjük 65°C-ra.

A banánt meghámozzuk és 2-3 mm vastag szeletekre vágjuk. Minél vékonyabbak a szeletek, annál ropogósabb lesz a végtermék.

2. lépés

Mártsunk minden kört egy csészealjba citromlé. Rázza le a felesleges folyadékot. Ez megakadályozza, hogy a gyümölcs megbarnuljon sütés közben.

Fújjon be egy tepsit tapadásmentes spray-vel, majd helyezze a banánt egy rétegben.

3. lépés

Süssük a darabokat 1-2 órán keresztül, amíg meg nem száradnak.

Egy idő után a szeletek továbbra is rugalmasak lesznek. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja kihűlni a chipseket a broilerben. Ettől kemények és ropogósak lesznek.

Az elkészített ételeket légmentesen záródó edényben tárolja legfeljebb 2 hétig.

Hogyan készítsünk finom chipset - videó

Az alábbiakban számos oktatóvideót kínálunk a chips otthoni készítéséhez.

Íz- és aromafokozók, genetikailag módosított termékek, táplálék-kiegészítők, keményítő... Ijesztő folytatni a listát, de a népszerű burgonya chipsben pontosan ez szerepel. De ropogtatni arany burgonya mindenki szereti őket, bármi is legyen hasznos összetétel. Gazdag íz csak elhomályosítja az elménket, ha újabb szelet ropogós krumpli üti a nyelvünket. De a legnehezebb az, hogy ne engedjünk a kísértésnek, amikor elhaladunk egy többszínű csomagokkal borított pult mellett. Jobb, ha benéz a zöldségosztályba, és felvesz néhányat rendes burgonya annak érdekében, hogy házi chipseket készítsenek, amelyek biztonságosan kezelhetők a gyermekek számára.

Nézzünk meg négy receptet az otthoni chips készítéséhez.

1. Chips a mikrohullámú sütőben. Ez a módszer a leggyorsabb és legegyszerűbb. Házi chips készítéséhez mikrohullámú sütőben a következőkre lesz szüksége:
   • Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le és vágjuk vékony szeletekre (használhatunk zöldséghámozót);
     
   • Helyezze az összes szeletet egy szűrőedénybe, és öblítse le, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt;
     
   • hagyja, hogy a víz kifolyjon a burgonyából;
     
   • egy lapos mikrohullámú sütőedényt fedj le pergamennel (enélkül is);
     
   • tegyünk rá burgonyaszeleteket;
     
   • Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt teljes teljesítményre, és várjon 5-10 percet.
     
   A chips főzése közben jobb, ha nem hagyja el a mikrohullámú sütőt, hogy ne hagyja ki a készenlét pillanatát. A chipseket a mikrohullámú sütőben olaj nélkül sütjük, de ki lehet kenni növényi olaj közvetlenül egy szűrőedénybe, keverje meg a burgonyát, majd helyezze mikrohullámú sütőbe. A chips megszáradt, ropogós, színe az aranytól a világosbarnáig terjedhet.
   
2. Chips egy serpenyőben. Előzetesen helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, hogy megfelelően felmelegedjen. Amíg felmelegszik, kezdje el főzni:
   • Hámozza meg és öblítse le a burgonyát;
     
   • szeletekre vágva, amelyek vastagsága a preferenciától függ;
     
   • öntsön növényi olajat a serpenyőbe úgy, hogy annak mélysége 2-3 cm legyen;
     
   • Amint az olaj alaposan felforrósodott (egy szeleten tesztelheti), a burgonyaszeleteket a serpenyőbe helyezheti;
     
   • forró növényi olajban aranybarnára sütjük;
     
   • szükség esetén fordítsa meg.
     
   A chips nem feküdhet az alján főzés közben, és nem ragadhat a serpenyőhöz. A házi chips készítése serpenyőben nem nehéz, de figyelembe kell venni a chips vastagságát: a vékonyat magas lángon, a vastagokat közepes lángon sütjük, hogy megsüljenek és ne égjenek meg. A kész chipseket papírtörlőre helyezzük, hogy felszívja a felesleges zsírt. Kívánság szerint sóval és paprikával ízesíthetjük.
   
3. Chips a sütőben. Ha sütőt használ a chips elkészítéséhez, akkor egy menetben lényegesen többet kap belőle:
   • a burgonyát is meg kell hámozni és meg kell mosni;
     
   • vékony szeleteket készítsen zöldséghámozóval;
     
   • keverje össze a burgonyát növényi olajjal és sóval;
     
   • adhatunk hozzá paprikát vagy paprika keverékét;
     
   • helyezze a szeleteket egy rétegben egy sütőlapra;
     180-200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük kb 15 percre.
     
   A sütőben a chips illatos és aranyszínű lesz, de főzés után azonnal meg kell enni, mert elveszíthetik ropogósságukat.
   
4. Nacho chips. Kukorica chips nachos ipari termelés kevésbé káros, mint a burgonya. A házi készítésű nacho chips gyorsabb elkészítése érdekében, a tészta elkészítését megkerülve, használhat kész kukorica tortillát:
   • vágja a tortillát háromszögekre vagy négyzetekre;
     
   • melegítse fel a növényi olajat egy olajsütőben vagy serpenyőben;
     
   • tegyünk oda laposkenyér háromszögeket;
     
   • aranybarnára sütjük körülbelül egy percig;
     
   • Helyezze a kész nachot egy papírtörlőre.
     
   A chipsek készen vannak, de tehetjük tepsire is, mindegyiket leöntjük tejföllel, olíva szeleteket teszünk rá és megszórjuk reszelt sajttal. Ezt a műalkotást körülbelül öt percig kell sütni 180 °C-on.
   

Hasábburgonya házi sokkal finomabbak, mint a gyári testvéreik és biztonságosabbak. A házi chips elkészítése gyors és egyszerű, és ami a legfontosabb, nem kell attól tartanod, hogy károsíthatják gyermekeid egészségét.

Sziasztok kedves háziasszonyok! tapasztalt szakácsokés kezdő szakácsok! Ebben a cikkben elmondom, hogyan főzhet chipset otthon egy serpenyőben, mikrohullámú sütőben és sütőben. Ha a háztartás szereti a finomságokat, a receptek jó szolgálatot tesznek.

burgonya - egészséges zöldség, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag. De burgonyaszirom nem hoznak hasznot a szervezetnek, hiszen az ipari termelés keretein belül természetes termék veszít előnyös tulajdonságait, cserébe kapva mesterséges színek, aromák és ízfokozó anyagok.

Ez nem jelenti azt, hogy ne kóstolhatná meg kedvenc csemegéjét anélkül, hogy károsítaná egészségét. Ez körülbelül a házi burgonya chipsről, amely nem rosszabb, mint a bolti társai.

Burgonya chips - klasszikus recept

Hozzávalók:

• Burgonya - 600 g.
• Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat.
• Kapor – 1 csokor.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Só, bors.

Készítmény:

1. Mossa meg a burgonyát meleg vízés tiszta. Az újburgonya esetében hagyja rajta a héját. Ennek eredményeként a házi készítésű chipek gyönyörű keretet kapnak. A burgonyát papírtörlőre tesszük száradni.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát. Mindkét szeletet finomra vágjuk. Nem javaslom a prés használatát, különben apró darabok maradnak helyette. fokhagyma püré.
3. Öblítsük le a zöldeket, rázzuk le a vizet, és vágjuk le a gallyak alját. A kaprot két részre osztjuk, az egyiket félretesszük, a másikat felaprítjuk.
4. Helyezzen egy sekély és széles edényt a tűzhelyre, és öntse bele az olajat. Ízletes chips eléréséhez javaslom az olíva ill napraforgóolaj finomítatlan típus. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát az olajhoz.
5. A burgonyát vékony szeletekre vágjuk. Egy konyhai robotgép vagy egy speciális zöldségvágó megkönnyíti a feladatot. megvagyok konyhakés.
6. Helyezze az elkészített burgonyát egy edénybe fűszerezett olaj, fedjük le és rázzuk össze. Ennek eredményeként minden burgonyakört olajban áztatunk. Vegyük le a fedőt, és hagyjuk állni a burgonyát fél óráig.
7. Helyezzen papírt a forma vagy a tepsi aljára. Fontos, hogy a papír szélei ne nyúljanak ki, különben megégnek. A burgonyát egy rétegben helyezzük a tetejére.
8. Helyezze a serpenyőt burgonyával egy kétszáz fokra előmelegített sütőbe körülbelül húsz percre. Ha ropogósabb finomságot szeretnénk, a főzési időt másfélszeresére növeljük.
9. Nem kell mást tenni, mint kivenni a sütőből az előételt, megvárni, míg kihűl, szép tálba tesszük és megszórjuk kaporral. Tejföllel ajánlom tálalni.

Videó recept a sütőben

Most olyan finomságot készíthet, amely teljesen ártalmatlan az egészségére és a pénztárcájára, mivel a recept nem tartalmaz élelmiszer-adalékanyagokat, és az étel ára csekély.

Hogyan főzzünk chipset egy serpenyőben

Elképzelhetetlen számú recept használ burgonyát, amely jogosan foglalja el az egyik vezető helyet a legnépszerűbb összetevők listáján. Rakott ételek, saláták, levesek és chipsek készítésére szolgál.

Azt hiszem, megérti, hogy nem bízhat a bolti chips minőségében, különösen, ha a beszélgetés gyerekekről szól. A gyártók ízesítik termékeiket, köszönhetően kémiai adalékanyagok amelyek negatívan hatnak az emberi szervezetre.

Szerencsére a főzést nem mondták le. Tudva lépésről lépésre házi recept, védje meg magát azoktól a vegyszerektől, amelyeket a bolti finomságok tartalmaznak.

Hozzávalók:

• Növényi olaj - 500 ml.
• Burgonya - 4 db.
• Só, fűszerek.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk ki a szemeket és öblítsük le vízzel. Aprítógéppel vagy éles késsel 5 mm vastag szeletekre vágjuk.
2. Tegyünk egy mély serpenyőt a tűzhelyre, és öntsük bele az olajat. Az olajréteg vastagsága három centiméter. Az olajat megszórjuk a fűszerekkel, és felforraljuk, majd csökkentjük a hőt.
3. Hozzászólás burgonya szeleteket Azt tanácsolom, hogy óvatosan tedd a serpenyőbe, különben megégsz. A szeletek nem érintkezhetnek. A burgonyát aranybarnára sütjük.
4. Vegyük ki a kész burgonya chipset a serpenyőből, és tegyük papírszalvétára, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat. Ugyanígy készítse el a következő adagokat, időnként adjon hozzá olajat a serpenyőhöz.

Videós főzés

Egy finomság elkészítéséhez sok olajra lesz szüksége. Ne felejtsd el, hogy a költségek bolti termékek nem demokratikus, és árt házikészítésű étel kevesebb, főleg ha házi sörrel fogyasztjuk. Az egészség fontosabb.

Hogyan kell főzni a mikrohullámú sütőben

A chips otthoni elkészítése még egyszerűbb, ha van mikrohullámú sütőnk. Otthoni lehetőség kedvenc csemegeízletesebb és egészségesebb, mint a boltokban és szupermarketekben árusított termék.

Próbálj meg olyan gyereket találni, aki nem szereti a chipset. A szülők, megpróbálva kielégíteni gyermekük kívánságait, bolti „mérget” vásárolnak. Ilyen áldozatokra nincs szükség. Házi chips is hasznos dolog nem tudod megnevezni őket, de kevésbé ártanak a szervezetnek.

Hozzávalók:

• Burgonya - 300 g.
• Olivaolaj– 30 ml.
• Só és fűszerek.

Készítmény:

1. A meghámozott és megmosott burgonyát vékony szeletekre vágjuk, felöntjük hideg vízés várjon körülbelül tizenöt percet, amíg a keményítő kijön.
2. Az eljárás után szárítsa meg a burgonyát papírtörlővel, és szórja meg fűszerekkel. Az, hogy milyen fűszereket használjon, az Ön ízlése alapján dönti el.
3. Kis adagokban süsse mikrohullámú sütőbe az edényt. Nál nél maximális hőmérséklet Egy adag házi burgonya chips főzési ideje 5 perc. A főzés kezdetétől számított két perc elteltével fordítsa meg, és csökkentse felére a hőmérsékletet.
4. A maradék burgonyát is megfőzzük. Amint a köröket barna kéreg borítja, vegye ki a mikrohullámú sütőből, különben kiszáradnak és elvesztik az ízüket.

Videós főzés

Megnéztük a chips sütőben és serpenyőben történő elkészítésének technológiáit. Nem nevezhetjük főételnek, de az remek köret hús- vagy halszeletekhez.

Chips főzés az olajsütőben

A burgonya már régóta hódított díszhely az asztalon. Nem véletlenül hívják második kenyérnek. Segít főzni különféle ételek, beleértve a chipseket is. Egyetlen ember sem fogja visszautasítani ezt a ropogós finomságot. Enélkül még a focit sem érdekes nézni. Bármi élelmiszerbolt burgonya szeleteket kínál különféle ízekben. Ha a csomagoláson egy darab sajt vagy gomba látható, az nem jelenti azt, hogy a termékek benne vannak. A chips ízének változatossága az adalékanyagoknak és a tartósítószereknek köszönhető.

Mindenki igyekszik kielégíteni gasztronómiai vágyait anélkül, hogy károsítaná a szervezetét. Ebben segítenek a gyorsan, egyszerűen és egyszerűen elkészíthető házi chips. Kedvenc fűszereidet használva bármilyen ízt adhatsz nekik.

A chips főzésének számos módja van, és néhányan olajsütőt kell használni. Ez konyhai eszközök Nem minden otthonban van jelen, de ha igen, akkor figyeljen a következő receptre.

Hozzávalók:

• Burgonya - bármilyen mennyiségben.
• Növényi olaj – sütőtől függ (1-2 liter).
• Só, parika, bors, fűszereketés kedvenc fűszerei.

Készítmény:

1. Először készítse elő a burgonyát. Hámozzuk meg, öblítsük le és vágjuk vékony szeletekre. Ezután helyezze egy papírtörlőre, hogy a felesleges nedvességet kiszabadítsa.
2. Nyissa ki a sütő fedelét, és töltse fel olajjal a tartályt. Az olaj mennyiségét a berendezés kezelési útmutatójában találja meg. Általában két liter elég, bár vannak kompaktabb modellek is.
3. Kapcsolja be a készüléket és aktiválja a programot. Az olajsütő hangjelzéssel vagy jelzőlámpával értesíti Önt a burgonya hozzáadásának időpontjáról. A program után hasonló értesítést fog hallani vagy látni.
4. Vágja ki a kész chipseket az olajsütőből egy lyukas kanál segítségével, és helyezze papírra, hogy a felesleges olajat lecsepegtesse. Ezt követően a burgonyaszeleteket egy megfelelő edénybe helyezzük, sózzuk és megszórjuk fűszerekkel.

Videós recept olajsütőben

Nem javaslom a túlzott használatát, a chips hozzájárul a súlygyarapodáshoz.

Szakképzett szakácsok nem csak burgonyából készítenek chipset. Padlizsánt, pita kenyeret, sajtot, húst, banánt és egyéb termékeket használnak. Az összetevőktől függően az íz és a kalóriák száma is változik.

Hasznos információk

A chipek körülbelül százötven évesek. Először 1853 augusztusában jelentek meg egy amerikai étteremben. Az ügyfélnek nem tetszett a sült krumpli vastagsága, és ezt nyilvánosan ki is fejezte a szakácsnak. A dühös szakács a burgonyát a lehető legvékonyabbra vágta, és gyorsan megsütötte. Kész étel Az ügyfélnek tetszett, és elfoglalta méltó helyét az étlapon.

A házi chipseket többféleképpen is elkészíthetjük, ízük is eltér a boltitól. BAN BEN házi készítésű uzsonna nincs benne mononátrium-glutamát vagy más adalékanyag, amely még az íztelen és nem vonzó ételeket is vonzóvá teszi.

Mi a véleményed a chipsről? Valószínűleg, ha legalább egyszer kipróbálta őket, a válasz a következő lesz: "Nagyon finomak, de károsak!" Nem csoda. Ahogy a biológusok bebizonyították, emberi test A testsúly megőrzésére „programozva”, ezért eleve kalóriadús, zsíros és kielégítő ételeket kóstolunk. Valószínűleg nincs olyan ember, aki ellenállna egy édes krémes tortának (aki magát édesszájúnak tartja) ill rántott hús vagy egy madár (azok, akik nem tisztelik az édességet). A chips az egyik példa az ilyen ételekre, és az Ön preferenciáinak semmi köze ehhez. Ha legalább egyszer kipróbáltad a bolti chipseket, tudod, hogy finomak! De más is igaz: az iparilag előállított chipek meglehetősen károsak. A helyzet az, hogy elkészítéséhez a burgonyát nem csak megsütik Nagy mennyiségű olajok, ami már nem tesz teljesen jót a szervezetünknek, de aztán aktívan megszórjuk őket nátrium-glutamáttal is. Ez a komponens ízfokozó, vagyis önmagában íztelen, de gasztronómiai érzéseinket nagymértékben fokozza. Ezért szeretik a gyerekek annyira a kekszeket és chipseket, és mérték nélkül megehetik.

Ez nem azt jelenti, hogy a házi chips nagyon egészséges. Még mindig sült krumpli- Ez egy szénhidrát és zsír keveréke, ami nem túl egészséges a derék számára. De ha apránként élvezed és nem este, akkor miért ne? Ezen kívül lavash chipset, alacsony kalóriatartalmú ropogós csemegét és sajtchipset kínálunk. Megpróbálhat sárgarépás vagy cukkinis snacket is készíteni.

Házi chips - étel- és edénykészítés

Általában minden háziasszony készíthet házi chipset. Nincs szükség bonyolult konyhai berendezésekre - nem mindenkinek van olajsütője, de rendes serpenyőben, sütő vagy mikrohullámú sütő szinte minden otthonban megtalálható. De egy vágókés nagyon hasznos és szükséges a forgácsok készítéséhez. Egy ilyen dolog nem kerül többe 40-50 rubelnél (15-20 UAH), de sokkal könnyebbé teszi a szakácsok életét. Ez a kés nagyon kényelmes zöldségek és gyümölcsök hámozására és a zöldségek nagyon vékonyra vágására. E kés nélkül gyakorlatilag lehetetlen nagyon vékonyra vágni a forgácsot. Ilyen hasznos „dolgot” vásárolhat egy boltban vagy a piacon.

A chipseket leggyakrabban burgonyából készítik, így a legtöbb javasolt receptben ez lesz a fő és szinte egyetlen összetevő. Mi a helyzet a fűszerekkel? Hiszen a chipshez szalonna, csirke vagy sajt is jár? Így van, mert szükséged lesz aromás sóra is - ilyen adalékanyagokból óriási választék található a boltok polcain, ízlés szerint válogathatsz. De ne feledje, hogy egy ilyen összetevő ízfokozót tartalmaz, amiről fentebb beszéltünk, és ezért sokkal több chipset fogyaszthat ilyen sóval, mint anélkül.

Házi chips receptek:

1. recept: Házi burgonya chips

A legtöbb sima chips- ezek természetesen azok, amelyekkel készülnek minimális készlet erőfeszítést és időt. Szüksége lesz egy szokásos serpenyőre, egy tűzhelyre és egy vágókésre, hogy a burgonyát vékony szeletekre alakítsa. Természetesen, ha összehasonlítjuk a házi chipseket a csomagban lévőkkel, a különbség szabad szemmel is látható. Pedig a recept jó, az étel pedig kiváló - akár sör adalékaként, akár külön csemege. Használat előtt hűtsük addig szobahőmérséklet.

Szükséges összetevők:

• Burgonya 5-6 gumó
• Aromás só
• Finomított növényi olaj

Főzési mód:

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk, legjobb zöldséghámozóval. A szelet vastagsága körülbelül 2 mm legyen.
2. Ezután tegyük a burgonyás bögréket vízbe 5 percre, majd ezután engedjük le a vizet és töltsük újra tiszta víz. Ezt az eljárást addig folytatjuk, amíg a burgonya átlátszóvá nem válik, és a víz már nem fehéredik. Ez az eljárás segít kimosni az összes keményítőt a burgonyából.
3. Egy serpenyőt felforrósítunk, és beleöntjük egy centiméter olajat. Helyezze el a chips-bögréket úgy, hogy ne érintkezzenek.
4. A burgonyaszeleteket mindkét oldalukon megsütjük, majd tányérra tesszük, bőségesen megszórjuk sóval és hagyjuk kihűlni.

2. recept: Házi chips a mikrohullámú sütőben

Lehet-e chipset diétás chipsként készíteni? Lehetséges, ha mikrohullámú sütőben készítjük el. Ennek az ételnek az elkészítéséhez egyáltalán nincs szükségünk olajra.

Szükséges összetevők:

• Burgonya 5-6 gumó
• Aromás só

Főzési mód:

1. A burgonyát héjával megmossuk, meghámozzuk, majd egy késsel nagyon vékony karikákra vágjuk. Megismételjük az eljárást a keményítő kimosására - többször töltsük meg a szeleteket vízzel, amíg átlátszóvá nem válik.
2. Hagyja megszáradni a burgonyát – terítse papírra vagy normál törülközőre, és hagyja állni tíz percig. Adjunk hozzá egy kis sót.
3. Helyezze a chipseket egy tányérra úgy, hogy ne érintkezzen, és süsse nyolc percig 900 W-on. Az egyenletesebb sült étel érdekében megfordíthatja a szeleteket, de enélkül is finom és ropogós lesz a chips, anélkül, hogy zsíros lenne.

3. recept: Házi chips a sütőben

Ha nincs mikrohullámú sütőnk, de szeretné „könnyíteni” a chipseket és minimalizálni az olajfogyasztást, akkor használja a sütőt az étel elkészítéséhez.

Szükséges összetevők:

• Burgonya
• Aromás só
• Finomított napraforgóolaj

Főzési mód:

1. Készítse elő a burgonyát az előző recept szerint. Ne felejtse el szárítani vele papírtörlő.
2. Tegye a száraz burgonyát egy mély edénybe, szórja meg olajjal és sóval. Hagyja a burgonyaszeleteket 10-15 percig ázni.
3. Helyezze a chipseket a sütőlapra anélkül, hogy olajjal megkente volna, hogy ne érintkezzenek. Helyezzük a sütőbe, hogy tizenöt percig száradjon kétszáz fokos hőmérsékleten. Ne felejtse el figyelni a burgonyát, mert a sütő típusától függően az edény megéghet.

4. recept: Házi lavash chips

Amikor megeszel egy zacskó bolti chipset, biztos lehetsz benne, hogy krumplit eszel? Fogadjunk, hogy nem! A chips valami vékony és ropogós, gomba vagy kocsonyás hús aromájával, de a burgonya gyakorlatilag észrevehetetlen. kínálunk Önnek finom recept Lavash chips - pontosan olyan ízű lesz, mint mindenki kedvenc „roppanója” a csomagból, és csak te tudod a titkot ebből az ételből.

Szükséges összetevők:

• Örmény vékony lavash
• Frissen szárított kapor
• Olivaolaj
• Fokhagyma 3 gerezd

Főzési mód:

1. Mossa meg a kaprot, és használja a módot finoman és finoman, keverje össze olajjal és sóval. Adjuk hozzá a préselt fokhagymát és keverjük össze.
2. A pita kenyeret chipsre vágjuk, és minden darabot megkenünk a kapros keverékkel.
3. Helyezze a chipseket egy tepsire, és szárítsa meg a sütőben 200 fokon legfeljebb öt-hat percig. Ez minden!

A chipseket egyébként megkenhetjük majonéz és fokhagyma keverékével vagy kevés tejföllel, hogy zsírosabbak legyenek.

5. recept: Házi készítésű burgonyapüré

Szokatlan snack Felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt vonzó lesz. Igaz, hogy elkészítéséhez gofrisütőre lesz szüksége, és egy másik „eszköz” itt nem fog működni, de a chips ízletes, ropogós és szokatlan lesz.

Szükséges összetevők:

• Burgonya 4-5 gumó
• 1 tojás
• 1/3 csésze tej
• 4 evőkanál liszt
• Só és fűszerek
• Olaj (a gofrisütő kikenéséhez)

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk, a beállítással a tűzhelyen egy serpenyőben megfőzzük rendes püré. Cseprőgép segítségével őröljük homogén tömeg– a püré egynemű állagú, csomómentes legyen.
2. Adjuk hozzá a tojást, a lisztet és a tejet a püréhez (kicsit lehűtve), majd turmixgéppel keverjük össze. A kapott masszának krémhez kell hasonlítania, és meglehetősen hígnak kell lennie, de nem folyékonynak, különben a „tészta” kifolyik a gofrisütőből.
3. Adjunk hozzá sót és fűszereket a burgonyához ízlés szerint. Aromás sót vehet a boltból, vagy használhatja szárított bors, gomba, zöldek.
4. Használhatja a szovjet idők legegyszerűbb gofrisütőjét. Melegítsük fel és kenjük meg olajjal. Az olajnak finomnak és szagtalannak kell lennie. Az olívaolaj sem alkalmas.
5. Egy evőkanál burgonya „tésztát” helyezünk a felületére, enyhén megkenjük és megsütjük. Felhívjuk figyelmét, hogy a chips nagyon gyorsan megég, ezért legfeljebb harminc-negyven másodpercig kell sütni, majd nyissa ki a fedelet, és vegye ki egy késsel.

Az elkészült burgonya chipset megszórhatjuk még egy kis sóval és ízesítőszer. Ha ezeket a chipseket akarod adni bolt nézet, majd a gofrisütő felületére tegyünk fél evőkanál „tésztát”, és sodrófára tegyük a kész chipseket, akkor pontosan olyan lesz, mint egy csomag „Pringles” vagy „Laze”-ból.

6. recept: Házi sajtchips

Nem számít, hogy szereted-e a sajtot, vagy nem közömbös iránta, a sajtchips meglep, és ízletes és kielégítő nassolni fog. Mellesleg ilyen chipseket készíthetsz belőle állott sajt- például van egy darab sajtod egy hétig a hűtőben, amit nem eszik meg senki, de kár kidobni.. Na, kezdjük el dolgozni!

Szükséges összetevők:

• Kemény sajt

Főzési mód:

1. Reszeljük rá a sajtot finom reszelőés kis halmokban helyezzük őket a sütőlapra. Úgy kell elhelyezni, hogy a „cölöpök”, amikor megolvadnak, ne kapcsolódjanak egymáshoz - azaz megfelelő távolságra egymástól.
2. Helyezzük a sajtos deszkát a sütőbe, és hagyjuk négy-hat percig százhatvan fokos hőmérsékleten. A sajt olvasztásának folyamata nagyon gyors, ezért a forgácsot azonnal ki kell venni, amint barna kéreg jelenik meg, különben a sajt megég. Ez minden. Lehűtjük és tálaljuk.

Mellesleg, az ilyen chipseket bármivel elkészíthetjük - például adjunk hozzá karbonát sajtot vagy kolbászt, fűszernövényeket, fokhagymát, zsemlemorzsa. Nehéz lesz kitalálni, miből készülnek ezek a „ropogtatók”, de csodálatos ízük van.

1. Megszoktuk, hogy a chips burgonyaétel, és nem kifejezetten egészséges. Törjük meg a sztereotípiát, hiszen sárgarépából, cukkiniből, áfonyából egy csepp olaj nélkül is lehet chipset készíteni! Készítse el ezt az ételt a házi burgonya chips recept alapján a mikrohullámú sütőben. A zöldségeket megmossuk, zöldséghámozóval feldaraboljuk, majd sózzuk, és körülbelül nyolc-tíz percig sütjük a mikróban. Ezek a színes chips gyerekek és felnőttek számára egyaránt tetszeni fognak a sör mellett.
2. A chipseket megszórhatjuk egy csomagból aromás sóval, vagy keverhetjük a fokhagymát, kaprot, petrezselymet a hagyományoshoz asztali só(csak használjon „extra”, nagyon finom sót) - és ártalmatlan fűszerezést kap.

Hogyan készítsünk chipset otthon.

• 2 közepes burgonya (300 g)
• 1 evőkanál. növényi olaj + kenéshez

Fűszerek:

• nagy csipet finom só
• nagy csipet paprika
• egy csipet fekete őrölt bors
• piros a kés hegyén csípőspaprika

A házi készítésű ropogós burgonya chips a használatukkal tűnik ki kis mennyiségben olajok, szemben az ipari rántott chipsekkel. Ízlés szerint bármilyen fűszert használhat, és tetszőleges mennyiségben adhatja hozzá.
Chips süthető mikrohullámú sütőben vagy sütőben. Ott is, ott is felkészültem az összehasonlításra, a részletekért olvassa el alább.

Készítmény:

A burgonyát meghámozzuk és megmossuk.
Vékony, körülbelül 2 mm vastag szeletekre vágjuk. Ezt megtehetjük konyhai robotgépben, speciális zöldségvágóval vagy zöldségkéssel. Kívánatos, hogy az összes tányér megközelítőleg azonos vastagságú legyen, így egyenletesebben sülnek át.

Adjunk hozzá növényi olajat és fűszereket, kézzel alaposan keverjük össze, amíg a tányérok minden oldalról be nem vonódnak.

Chips sütéséhez a sütőben:
Tedd egy lapra sütőpapír, kenjük be növényi olajjal vagy egyszerűen kenjük be a lapot olajjal.
Rakjuk ki a burgonyaszeleteket. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Körülbelül 15-25 percig főzzük. Előfordulhat, hogy néhány szelet korábban megsül, és korábban kell kivenni őket, hogy ne süljenek túl.

Chips főzése mikrohullámú sütőben:
Egy nagy lapos tányért bőségesen kenjünk ki növényi olajjal. Rendezzük el a burgonyaszeleteket, tegyük be a mikrohullámú sütőbe, és főzzük teljes teljesítményen 3-7 percig. Jobb, ha először pár percenként ellenőrzi a készenléti fokot, hogy megértse, mennyi időre van szüksége a mikrohullámú sütőnek.
Van egy 800 W-os mikrohullámú sütőm, és 5 perc 30 másodpercig főzöm.

A bal oldali képen a sütőben, a jobb oldalon a mikrohullámú sütőben főtt chips látható. Egészen más ízűek.
A sütőchips meglehetősen olajos, törékeny, beleharapva kissé éles szélűek.
Mikrohullámú chips – kevésbé olajos, fényesebb sárga szín, magabiztosan ropogósra és a szelet vastagságában egyenletesen sült.
Egyértelmű következtetésem az, hogy a mikrohullámú sütőben főtt chips sokkal finomabb, mint a sütőben főtt, ezért azt tanácsolom, hogy mikrohullámú sütőben főzze meg.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+