Hogyan készítsünk csirkehúslevest házi tésztával. Hogyan kell főzni házi tésztát. Lépésről lépésre finom tészták receptje csirke húslevesben tojással

Következő hír

Arany, illatos és gyógyhatású csirkehúsleves. Íze mindenki számára ismerős, de úgy tűnik, a főzés titkai elemi étel nem mindenki ismeri. Hogyan kell főzni tiszta húsleves mint a képen?

Irina Gainulaeva séf megosztotta a receptjét illatos leves csirkeleves alapon házi tésztával.

Érdekes tények

1. A múltban a csirkeleves afrodiziákumnak számított.
2. Az első csirkehúslevest az ókori Egyiptomban készítették.
3. Csirke húsleves a legnépszerűbb a világon.

Hozzávalók

• Csirke leveskészlet- 1 kg
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• sáfrány - 2 porzó
• só ízlés szerint

Házi tésztához:

• búzaliszt - 400 g
• tojássárgája - 3 db.
• olívaolaj - 20 ml
• víz - 100 ml
• só ízlés szerint

Csirkeleveshez:

• csirkehúsleves - 2 l
• házi tészta - 100 g
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• fürjtojás - 4 db.
• házi keksz - 100 g
• zöldek, szárított menta, só - ízlés szerint

Recept

1. Az arany csirkehúsleves elkészítéséhez használjuk csirke csontok hússal. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el róluk a bőrt, hogy a húsleves tiszta és tiszta legyen. Ezután tedd egy tálba hideg víz, tedd a tűzhelyre, forrald fel és csepegtesd le az elsőt zavaros húsleves, mossuk meg a csirkét.

2. Ismét hideg vizet gyűjtünk a serpenyőbe, és feltesszük a tűzre, fedjük le. Kis idő múlva hozzáadjuk a meghámozott hagymát és a sárgarépát.

3. Amint a húsleves felforr, csökkentse a hőt minimálisra, adjon hozzá egy csipet sáfrányt a serpenyőbe, és főzze 30-40 percig.

4. Amíg készül a húsleves, elkészítjük házi tészta! dagasztás kemény tészta sárgájából, lisztből, sóból és kevés vízből. Kész tömeg kenje be növényi olajjal a rugalmasság érdekében.

5. Osszuk el a labdát a tésztából apró darabok, minden tekercs be vékony laposkenyér 5-10 percig szárítjuk, feltekerjük és vékony hosszanti csíkokra vágjuk.

6. A kész húslevesből kiszedjük a húst, a zöldségeket és ráterítjük a tésztát. Amikor felforr a tésztaleves, beledobjuk a felkockázott hagymát és a sárgarépát, lereszelve finom reszelő. NÁL NÉL kész leves egy perc múlva a tűzhelyről való levétel után adjunk hozzá száraz mentát - ez a legtöbb tökéletes fűszer csirkehúsleveshez! Ha szükséges, adjunk hozzá egy keveset.

7. Tálalás előtt csirkehúst tehetünk a tányérra, a húslevest díszítjük kaporral és fürjtojás, a kekszet pedig külön tányérban tálalhatjuk.

Sokan ismerik a csirkehúsleves előnyeit. Betegség vagy műtét után helyreállítja a szervezet lemerült erőit, segíti a melegen tartást hipotermia alatt, megszünteti a következményeket alkoholos mérgezés. Megfelelően főzve, ízletesnek magas tápérték. Ez a vitaminok és egyebek igazi tárháza hasznos anyagok szükséges az egészséges élethez.

Az ízletes és illatos átlátszó húsleves minden háziasszony álma. De ez nem mindig sikerül így. Valójában annak érdekében, hogy a húsleves átlátszó legyen, bizonyos szabályokat kell követnie:

1. A húsleves minősége nagyban függ a csirke kiválasztásától. Profi szakácsok jobban szeret baromfi. Fontos, hogy ne legyen régi. Ellenkező esetben egy ilyen tiszta húsleves biztosan meghiúsul.
2. Mielőtt a madarat a serpenyőbe küldené, alaposan le kell öblíteni, és el kell távolítani a felesleges zsírt. Ha a madár nem házi, hanem boltban vásárolta, eltávolíthatja róla a bőrt. Ne forraljuk fel a húslevest csirkefilé. Soha nem lesz olyan illatos és gazdag, mint attól egész tetem. A combból is jó húsleves jöhet.
3. Forraljuk fel, és csak alacsony lángon főzzük a csirkét. A főzés kezdetén meg kell sózni a vizet, és egy egész hagymát kell hozzáadni a madárhoz. Ettől a húsleves nemcsak illatos lesz, hanem átlátszó is. Néha egészben vagy durvára vágott sárgarépát és zellergyökeret (vagy petrezselymet) is adunk a hagymához. De borsozzuk és tegyük vízbe babérlevél nem következik. Ez csak sötétíti a húslevest.
4. Közvetlenül a forralás után és időnként a főzés során el kell távolítania a habot a húslevesből. Ne takarja le az edényt fedővel. Ezzel elkerülhető az erős forrás, amelynél a húsleves zavarossá válik.
5. A húslevest 3 órán át kell forralni. A főzés végén le kell szűrni, majd fazékba önteni és utoljára alacsony lángon felforralni.

Ha követi a javasolt tippeket, a húsleves átlátszó lesz, mint egy könny. Most hozzáadhatja kedvenc fűszereit, tésztáit és egyéb összetevőit.

Hogyan kell főzni házi tésztát

A legtöbb finom húsleves A tészta gyúrásához először be kell verni külön edények nagy tojás, 50 ml víz és egy teáskanál só. Ezután közvetlenül az asztalon vagy egy nagy tálban szitáljuk át a lisztet (kb. 150 g) egy csúszkával, készítsünk bele egy mélyedést, és öntsük bele a tojásos keveréket. Gyúrjuk hűvös rugalmas tészta. Először a kezedhez tapad és hámlik. Valójában ennek így kell lennie. 10 perc dagasztás után sűrű és rugalmas tésztagolyót kapunk. Fóliába kell csomagolni, és 30 percig az asztalon kell hagyni. Ha ez nem történik meg, akkor a gluténnek nem lesz ideje kellően megduzzadni, és a tészta kinyújtáskor kiválik.

A megadott idő elteltével az előkészített labda elkezd kigurulni az asztalon. Először 5 mm vastagságig, majd vágja be a közepét, és tekerje fel mindkét felét 2 mm-re (minél vékonyabb, annál jobb). A tészta darabolása előtt minden réteget kibővített formában kell szárítani 5 percig. Ezután a tésztát tekercsbe vagy borítékba hajtjuk, és széles késsel vékonyra felvágjuk.

A kapott feleket kézzel rázza az asztalra, és hagyja egy kicsit megszáradni. Ha a tészta a jövőre készül, akkor alaposabban, 5 órán keresztül szárítsa meg, és ajánlatos textilzacskóban tárolni.

Klasszikus tésztaleves

Amíg fő a húsleves, előre elkészíthetjük hozzá a zöldségöntetet. A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük vagy kockákra vágjuk. A zöldségeket növényi olajban felváltva puhára sütjük.

Amikor a leszűrt húsleves ismét felforr, hozzáadjuk a tésztát. Fontos, hogy elég erősen forrjon. Ellenkező esetben a tészta megsavanyodhat. 3 percig kell főzni, nem tovább. Ezután hozzáadjuk a csirkehúslevest tésztával zöldség öntet.

Az egészet együtt forraljuk még 3-4 percig, és lekapcsolhatjuk a tűzhelyet. Ízletes csirkeleves házi tésztával készen áll. Zöldekkel és ropogós krutonnal tálaljuk az asztalra.

Csirkeleves tésztával és tojással

Hogy a csirkehúsleves látványos legyen megjelenés, mellé tálaljuk főtt tojás. Nem nehéz elkészíteni egy ilyen ételt. Végül is szinte minden csirkehúsleves receptje megegyezik. Elég csak megfelelően főzni a madarat és jó házi tésztát készíteni.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez fel kell forralnia a csirkét. Jobb, ha a kapott húslevest leszűrjük, hogy eltávolítsuk a lerakódást, és még átlátszóbb legyen. Hagyjuk újra felforrni, utána mehet bele a tészta, majd pár perc múlva a serpenyőben párolt zöldség.

Fürj ill csirke tojás mert a húslevest előre felforraljuk. Meg kell őket hámozni és félbevágni. Mielőtt a csirkehúslevest tésztával tálalnánk az asztalra, tojással és fűszernövényekkel díszítjük. Jó étvágyat!

Húsleves tésztával lassú tűzhelyen

A húsleves lassú tűzhelyben történő főzésének fő előnye, hogy mindig lassan forr, szó szerint elsorvad. Igen, nem kell eltávolítani a habot.

A hármas recept szerint csirkecombok helyezzük egy multicooker tálba, és öntsünk 1,5 litert forró víz. Forraljuk a húst 1,5 órán keresztül "Leves" üzemmódban.

Kis idő múlva előkapjuk a csirkét, darabokra szedjük, a tésztával együtt visszaküldjük a tálba. Állítsa a főzési módot "Többszörös főzés" (vagy "Gőzölt" vagy "Gorzsák") állásba, és főzze a húslevest további 10 percig. A multicooker jelzi a főzés végét.

Közvetlenül a lassú tűzhelyben bőségesen meglocsoljuk a csirkehúslevest tésztával, fűszernövényekkel. Ízletes és egészséges diétás étel kész.

Tészta csirkehúslevesben

Általában a húsleves tiszta marad, amíg a tésztát bele nem mártjuk. Ettől azonnal beborul. Ez különösen igaz a liszttel meghintett házi tésztákra.

A kész húsleves átlátszóságának megőrzése érdekében tálaláskor érdemes használni egyszerű titok. Ehhez meg kell főzni a tésztát külön serpenyőben 8 percen belül. Ha kész, tegyük egy mélytányér aljára, és öntsük fel a szerint elkészített húslével klasszikus recept. Apróra vágva is adhatunk hozzá főtt sárgarépa(a húslevesből), fűszernövények és egyéb hozzávalók.

Van egy másik módja ennek az ételnek az elkészítésének. A tésztát 3 percig kell főzni, amíg félig meg nem főzik egy külön serpenyőben. Ezt követően további 4-5 percre a húslevesbe helyezzük. Az ilyen házi készítésű tészta csirkehúslevesben még finomabbnak bizonyul, majd telített az aromájával és ízével. Jó étvágyat!

Csirkeleves krutonnal és tésztával

A krutonnal készült húsleves főzése ugyanúgy történik, mint az előző receptekben. Először főzzük a csirkét három órán keresztül. Majd kivesszük, leszűrjük a levest, és beleküldjük a tésztát. Tálalás előtt szórjuk meg fűszernövényekkel, tegyük a tányérra a tojást és a krutont. Ezekkel a ropogós kockákkal vagy szeletekkel még finomabb a csirke tésztaleves.

A kruton elkészítéséhez szüksége lesz fehér cipó, amit apró kockákra vagy szeletekre vágunk. A sütőtálca ki van zsírozva egy kis mennyiséget krémes ill növényi olaj, ott ki kell nyomni egy gerezd fokhagymát a présen keresztül, és fel kell önteni a szeletelt kenyeret. A krutonokat 20 percre 140 fokra előmelegített sütőbe küldjük pirításra. A megadott idő elteltével vegyük ki a tepsit a sütőből, hagyjuk kihűlni a kekszet, és már tálalhatjuk is a húslevessel.

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

mindig is híres volt a szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásairól. Nagyon finom és tápláló. tudjon főzni házi húsleves tésztával és csirkével minden háziasszony köteles, hiszen ez az edény időnként meg kell jelennie az asztalon. A húsleves különösen jól esik az ünnepek után, a rengeteg kalóriadús ill tápláló ételek. Ilyenkor a szervezet különösen vágyik valami folyékonyra és diétásra. Igen, és csak Mindennapi élet nem csirkehúsleves nélkül.

Főzés csirkehúslevesben különféle levesek(mi például elkészítettük). De nem kevésbé ízletes lesz a csirkehúsleves házi tésztával. Az étel fényképével ellátott recept meglehetősen egyszerű, az íze pedig egyszerűen csodálatos.



Összetett:

A tésztához:

- liszt - 250 g,
- tojás - 3 db,

A húsleveshez:

- csirkehús - 0,8 kg,
- sárgarépa - 200 g,
- íj - 1 db. (nagy fej)
- petrezselyem - 1 csokor,
- babérlevél, őrölt bors, szemes bors - ízlés szerint,
- só.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Áztassa be a csirkét a húsleveshez házi tésztával hideg víz. Alapvetően elég három óra, de egész éjszakára hideg vízben hagyhatod a húst. Utána jól megmossuk. A csirkét hideg vízzel öntjük.

A serpenyőt gázra tesszük. A vizet a legmagasabb lángon felforraljuk. Amikor a víz felforr, csökkentse a tüzet. Fedjük le a csirkét fedővel, és főzzük két órán át (főzésig). Ne felejtse el rendszeresen eltávolítani a habot a húslevesből.
A megmosott és meghámozott sárgarépát kockákra vágjuk.
Egy nagy hagymát megtisztítunk, és az egyik oldalára kereszt alakú bemetszést ejtünk, hogy a csirke tésztalevesünk több ízt és aromát vegyen át a hagymától.

Körülbelül 30 perccel azelőtt, hogy a csirke elkészül, adjuk hozzá a sárgarépa rudakat és a hagymát a serpenyőbe. Ebben a szakaszban a húslevest meg kell sózni, adjunk hozzá babérlevelet, borsot.

Főzzük a csirkét a zöldségekkel fél órán keresztül, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről. Távolítsa el a hagyma fejét a léből.
A húst megszabadíthatja a csontoktól. Kivesszük a húst egy tányérra, elválasztjuk a csontoktól, és ha szükséges, a héjaktól, a húst a húslevesbe küldjük.

A csirkehúslevessel párhuzamosan elkészítjük a házi tésztánkat. Öntse megfelelő edénybe búzaliszt. Készítsen egy kis bemélyedést a halom közepén. Törj három tojást ebbe a lyukba.
A tésztát összegyúrjuk. Elég szorosnak kell lennie. Ha túl meredeknek bizonyul, egy kis vizet adhatunk hozzá. Csomagolja be a tésztát egy zacskóba, és hagyja állni 15 percig.

A tésztát kettéosztjuk, és mindegyik darabot vékonyra kinyújtjuk.

Amikor a tészta 10 perc után kiszárad, szórjuk meg liszttel. Tekercsbe tekerjük. A tésztahengert vékony csíkokra vágjuk.

Szórjuk meg a csíkokat liszttel, rázzuk fel és kenjük rá a textíliára. Hagyja megszáradni a tésztát.

A tésztát forrásban lévő vízbe tesszük és 7-10 percig forraljuk. Szűrőszűrőn átszűrjük, és kész is a tészta!

Tálaláskor tányérokra rendezzük a házi tésztát, húst, és mindent megtöltünk forró csirkehúslevessel. Adjunk hozzá borsot ízlés szerint és apróra vágott zöldek petrezselyem.

Sziasztok! Ma véleményem szerint az egyik legideálisabbról fogunk beszélni, mindennapi étkezések- a csirkehúslevesről tésztával. Időnként ezt főzöm csirke tésztaés minden alkalommal csodálom ennek az ételnek a teltségét és tömörségét.

Tiszta, gazdag, aromás csirkehúsleves mérsékelt fűszerességgel és kiegyensúlyozott ízzel. Nagyon-nagyon-nagyon finom csirke hús. Néhány sárgarépa, amely színt ad a csirkemésztának és ad könnyű édes jegyzet. Nos, összefoglalva, maga a tészta, legyen az házi vagy vásárolt, már nem olyan fontos a leves fenti tulajdonságai után. Hogy tetszik ez a kombináció? Szerintem tökéletesen hangzik, és hidd el, még jobb az íze.

Ha úgy gondolja, hogy a csirkemell levest könnyű elkészíteni, akkor igaza van. De a tökéletes csirke tésztaleves elkészítése már nem olyan egyszerű, itt biztos tudni kell kulináris trükkökés trükkök, amelyekről kicsit lejjebb mesélek a főzési folyamat során.

Ezért arra kérek mindenkit, hogy vessen bele velem az egyik legfontosabb előkészítési folyamatába a legjobb levesek modernitás - csirke húsleves tésztával. Kezdhetjük?

Főzési idő: 80 perc

Hozzávalók:

• 700 g csirke (bármely része)
• 2 liter vizet
• 250 g sárgarépa
• 1 izzó
• 100 g tészta (bolti vagy házi készítésű)
• petrezselyem
• szemes fekete bors
• 20 ml napraforgóolaj

Hogyan kell főzni a csirke tésztát, lépésről lépésre recept fotókkal

A serpenyőt megtöltjük két liter vízzel, és az alaposan megmosott csirke részeket beletesszük a vízbe (nekem 700 g csirkecomb), egy megmosott, de nem hámozott egész hagyma, néhány szál friss petrezselyem és néhány borsó fekete bors (4-5 darab).

Feltesszük a serpenyőt a tűzre, és megvárjuk, amíg az aktív forralás megkezdődik. Hab kezd megjelenni a víz felszínén, ezt egy kanállal kell eltávolítani. Ezután csökkentse a hőt, és lazán fedje le a serpenyőt fedővel. Forraljuk fel a csirkehúslevest 60 percig a víz forrásától számítva.

A húsleves forralása közben, körülbelül a felénél, azt tapasztaljuk, hogy a víz részben elpárolgott. Adjon hozzá vizet a serpenyőhöz az előző szintre.

Elkészült a csirkeleves és a hús is megfőtt és könnyen leesik a csontokról. Vágott kanál segítségével távolítsa el a húst, a hagymát, a fűszernövényeket és a borsot a csirkehúsleves serpenyőből. Ezt követően észre fogja venni, hogy a húsleves sokkal kevesebbnek bizonyult, mint amilyennek látszott. Ismét öntsünk a serpenyőbe annyi vizet, amennyire szükségünk van (2,5 literes fazékom van, így nekem 2 liter húsleves is elég). Visszatesszük a serpenyőt a húslevessel a tűzhelyre, és alacsony lángon ismét felforraljuk.

A csirke még hűl és a szárnyakban vár.

Hámozzon meg és reszeljen fel pár nagy sárgarépát. Egy serpenyőben kis mennyiségű napraforgóolaj hozzáadásával süssük készre (5 perc). Ugyanakkor folyamatosan keverje meg a sárgarépát, különben megég.

A már forrásban lévő csirkehúsleveshez adjuk a sült sárgarépát.

A sárgarépát követően küldjük a tésztát. Pontosan 100 g-ot vettem.

Amíg a tészta csirkehúslevesben fő, addig mi a már kellően kihűlt csirkével foglalkozunk. A bőrt eltávolítjuk, a húst elválasztjuk a csontoktól.

Adjuk hozzá a csirkét a tésztaleveshez. Ellenőrizzük a tészták készségét. A levest megsózzuk, és finomra vágott petrezselyemmel ízesítjük. Lekapcsoljuk a tüzet.

A csirkemell húsleves készen áll. Olyan forró, illatos, fényes! Feltétlenül próbálja ki ezt a csirkemell receptet. Jó étvágyat és hamarosan találkozunk :)

Sokan ismerik a csirkehúsleves előnyeit. Betegség, műtét után helyreállítja a szervezet kimerült erőit, segíti a felmelegedést hipotermia során, megszünteti az alkoholmérgezés hatásait. A megfelelően főzött, ízletes csirkehúsleves tápértéke magas. Ez a vitaminok és egyéb tápanyagok igazi tárháza, amelyekre az embernek szüksége van az egészséges élethez.

Az ízletes és illatos átlátszó húsleves minden háziasszony álma. De ez nem mindig sikerül így. Valójában annak érdekében, hogy a húsleves átlátszó legyen, bizonyos szabályokat kell követnie:

1. A húsleves minősége nagyban függ a csirke kiválasztásától. A profi szakácsok a baromfihúst részesítik előnyben. Fontos, hogy ne legyen régi. Ellenkező esetben biztosan nem lehet tiszta húslevest főzni egy ilyen csirkéből.
2. Mielőtt a madarat a serpenyőbe küldené, alaposan le kell öblíteni, és el kell távolítani a felesleges zsírt. Ha a madár nem házi, hanem boltban vásárolta, eltávolíthatja róla a bőrt. Ne főzzön csirkehúslevest. Soha nem lesz olyan illatos és gazdag, mint egy egész hasított testből. A combból is jó húsleves jöhet.
3. Forraljuk fel, és csak alacsony lángon főzzük a csirkét. A főzés kezdetén meg kell sózni a vizet, és egy egész hagymát kell hozzáadni a madárhoz. Ettől a húsleves nemcsak illatos lesz, hanem átlátszó is. Néha egészben vagy durvára vágott sárgarépát és zellergyökeret (vagy petrezselymet) is adunk a hagymához. De nem szabad borsot tenni és babérlevelet vízbe tenni. Ez csak sötétíti a húslevest.
4. Közvetlenül a forralás után és időnként a főzés során el kell távolítania a habot a húslevesből. Ne takarja le az edényt fedővel. Ezzel elkerülhető az erős forrás, amelynél a húsleves zavarossá válik.
5. A húslevest 3 órán át kell forralni. A főzés végén le kell szűrni, majd fazékba önteni és utoljára alacsony lángon felforralni.

Ha követi a javasolt tippeket, a húsleves átlátszó lesz, mint egy könny. Most hozzáadhatja kedvenc fűszereit, tésztáit és egyéb összetevőit.

Hogyan kell főzni házi tésztát

A legfinomabb húsleves házi tésztával készül. A tészta dagasztásához először egy külön tálban felverünk egy nagy tojást, 50 ml vizet és egy teáskanál sót. Ezután közvetlenül az asztalon vagy egy nagy tálban szitáljuk át a lisztet (kb. 150 g) egy csúszkával, készítsünk bele egy mélyedést, és öntsük bele a tojásos keveréket. Kemény, rugalmas tésztát gyúrunk. Először a kezedhez tapad és hámlik. Valójában ennek így kell lennie. 10 perc dagasztás után sűrű és rugalmas tésztagolyót kapunk. Fóliába kell csomagolni, és 30 percig az asztalon kell hagyni. Ha ez nem történik meg, akkor a gluténnek nem lesz ideje kellően megduzzadni, és a tészta kinyújtáskor kiválik.

A megadott idő elteltével az előkészített labda elkezd kigurulni az asztalon. Először 5 mm vastagságig, majd vágja be a közepét, és tekerje fel mindkét felét 2 mm-re (minél vékonyabb, annál jobb). A tészta darabolása előtt minden réteget kibővített formában kell szárítani 5 percig. Ezután a tésztát tekercsbe vagy borítékba hajtjuk, és széles késsel vékonyra felvágjuk.

A kapott feleket kézzel rázza az asztalra, és hagyja egy kicsit megszáradni. Ha a tészta a jövőre készül, akkor alaposabban, 5 órán keresztül kell szárítani, és javasolt vászonzacskóba helyezni.

Klasszikus tésztaleves

Amíg fő a húsleves, előre elkészíthetjük hozzá a zöldségöntetet. A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük vagy kockákra vágjuk. A zöldségeket növényi olajban felváltva puhára sütjük.

Amikor a leszűrt húsleves ismét felforr, hozzáadjuk a tésztát. Fontos, hogy elég erősen forrjon. Ellenkező esetben a tészta megsavanyodhat. 3 percig kell főzni, nem tovább. Ezután zöldségöntetet adunk a tésztával ellátott csirkehúsleveshez.

Az egészet együtt forraljuk még 3-4 percig, és lekapcsolhatjuk a tűzhelyet. Ízletes csirkeleves házi tésztával készen áll. Zöldekkel és ropogós krutonnal tálaljuk az asztalra.

Csirkeleves tésztával és tojással

Annak érdekében, hogy a csirkehúsleves látványos megjelenésű legyen, főtt tojással tálaljuk. Nem nehéz elkészíteni egy ilyen ételt. Végül is szinte minden csirkehúsleves receptje megegyezik. Elég csak megfelelően főzni a madarat és jó házi tésztát készíteni.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez fel kell forralnia a csirkét. Jobb, ha a kapott húslevest leszűrjük, hogy eltávolítsuk a lerakódást, és még átlátszóbb legyen. Hagyjuk újra felforrni, utána mehet bele a tészta, majd pár perc múlva a serpenyőben párolt zöldség.

A húsleveshez való fürj- vagy csirketojást előre megfőzzük. Meg kell őket hámozni és félbevágni. Mielőtt a csirkehúslevest tésztával tálalnánk az asztalra, tojással és fűszernövényekkel díszítjük. Jó étvágyat!

Húsleves tésztával lassú tűzhelyen

A húsleves lassú tűzhelyben történő főzésének fő előnye, hogy mindig lassan forr, szó szerint elsorvad. Igen, nem kell eltávolítani a habot.

A recept szerint tegyünk három csirkecombot egy multicooker tálba, és öntsünk fel 1,5 liter forró vizet. Forraljuk a húst 1,5 órán keresztül "Leves" üzemmódban.

Kis idő múlva előkapjuk a csirkét, darabokra szedjük, a tésztával együtt visszaküldjük a tálba. Állítsa a főzési módot „Többszörös főzés” (vagy „Gőzölt”, vagy „Gorzsák”) módra, és főzzük a húslevest további 10 percig. A multicooker jelzi a főzés végét.

Közvetlenül a lassú tűzhelyben bőségesen meglocsoljuk a csirkehúslevest tésztával, fűszernövényekkel. Elkészült egy finom és egészséges diétás étel.

Tészta csirkehúslevesben

Általában a húsleves tiszta marad, amíg a tésztát bele nem mártjuk. Ettől azonnal beborul. Ez különösen igaz a liszttel meghintett házi tésztákra.

A kész húsleves átlátszóságának megőrzése érdekében tálaláskor egy egyszerű titkot kell használnia. Ehhez a tésztát külön serpenyőben 8 percig főzzük. Ha kész, tegyük egy mélytányér aljára, és öntsük fel a klasszikus recept szerint elkészített húslevessel. Ide is adhatunk apróra vágott főtt sárgarépát (levesből), fűszernövényeket és bármilyen más hozzávalót.

Van egy másik módja ennek az ételnek az elkészítésének. A tésztát 3 percig kell főzni, amíg félig meg nem főzik egy külön serpenyőben. Ezt követően további 4-5 percre a húslevesbe helyezzük. Az ilyen házi készítésű tészta csirkehúslevesben még finomabbnak bizonyul, majd telített az aromájával és ízével. Jó étvágyat!

Csirkeleves krutonnal és tésztával

A krutonnal készült húsleves főzése ugyanúgy történik, mint az előző receptekben. Először főzzük a csirkét három órán keresztül. Majd kivesszük, leszűrjük a levest, és beleküldjük a tésztát. Tálalás előtt szórjuk meg fűszernövényekkel, tegyük a tányérra a tojást és a krutont. Ezekkel a ropogós kockákkal vagy szeletekkel még finomabb a csirke tésztaleves.

A krutonok elkészítéséhez fehér cipóra lesz szüksége, amelyet apró kockákra vagy szeletekre vágunk. Egy sütőtálcát kis mennyiségű vajjal vagy növényi olajjal megkenünk, egy gerezd fokhagymát is ki kell nyomni egy présen keresztül, és fel kell önteni a szeletelt kenyeret. A krutonokat 20 percre 140 fokra előmelegített sütőbe küldjük pirításra. A megadott idő elteltével vegyük ki a tepsit a sütőből, hagyjuk kihűlni a kekszet, és már tálalhatjuk is a húslevessel.

fb.ru

Csirkeleves házi tésztával

A csirkehúsleves mindig is híres volt egészségügyi előnyeiről. Nagyon finom és tápláló. Minden háziasszonynak tudnia kell csirkehúslevest főzni, mivel ennek az ételnek rendszeresen meg kell jelennie az asztalon. A húsleves különösen jól esik az ünnepek után, a rengeteg kalóriadús és tápláló étellel. Ilyenkor a szervezet különösen vágyik valami folyékonyra és diétásra. És csak a mindennapi életben, nem nélkülözheti a csirkehúsleveset.

- hagyma - 1 db. (nagy fej)

- petrezselyem - 1 csokor,

- babérlevél, őrölt bors, szemes bors - ízlés szerint,

Áztassa hideg vízbe a húsleveshez készült csirkét házi tésztával. Elvileg három óra is elég, de egész éjszakára hideg vízben hagyhatjuk a húst. Utána jól megmossuk. A csirkét hideg vízzel öntjük.

A serpenyőt gázra tesszük. A vizet a legmagasabb lángon felforraljuk. Amikor a víz felforr, csökkentse a tüzet. Fedjük le a csirkét fedővel, és főzzük két órán át (főzésig). Ne felejtse el rendszeresen eltávolítani a habot a húslevesből.

A megmosott és meghámozott sárgarépát kockákra vágjuk.

Egy nagy hagymát megtisztítunk, és az egyik oldalára kereszt alakú bemetszést ejtünk, hogy a csirke tésztalevesünk több ízt és aromát vegyen át a hagymától.

Körülbelül 30 perccel azelőtt, hogy a csirke elkészül, adjuk hozzá a sárgarépa rudakat és a hagymát a serpenyőbe. Ebben a szakaszban a húslevest meg kell sózni, adjunk hozzá babérlevelet, borsot.

Főzzük a csirkét a zöldségekkel fél órán keresztül, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről. Távolítsa el a hagyma fejét a léből.

A húst megszabadíthatja a csontoktól. Kivesszük a húst egy tányérra, elválasztjuk a csontoktól, és ha szükséges, a héjaktól, a húst a húslevesbe küldjük.

A tésztát összegyúrjuk. Elég szorosnak kell lennie. Ha túl meredeknek bizonyul, egy kis vizet adhatunk hozzá. Csomagolja be a tésztát egy zacskóba, és hagyja állni 15 percig.

A tésztát kettéosztjuk, és mindegyik darabot vékonyra kinyújtjuk.

Amikor a tészta 10 perc után kiszárad, szórjuk meg liszttel. Tekercsbe tekerjük. A tésztahengert vékony csíkokra vágjuk.

Szórjuk meg a csíkokat liszttel, rázzuk fel és kenjük rá a textíliára. Hagyja megszáradni a tésztát.

A tésztát forrásban lévő vízbe tesszük és 7-10 percig forraljuk. Szűrőszűrőn átszűrjük, és kész is a tészta!

Tálaláskor tányérokra rendezzük a házi tésztát, húst, és mindent megtöltünk forró csirkehúslevessel. Adjunk hozzá borsot és apróra vágott petrezselymet ízlés szerint.

namenu.ru

Forró csirke tésztaleves - gyógyszer testnek és léleknek

Az ízletes csirke tésztaleves sem felnőtteket, sem gyerekeket nem hagy közömbösen. De nem minden recept jó ehhez az ételhez. Vagy a tészta túl puha, vagy a húslevesből hiányzik valami. Próbáljuk meg együtt elkészíteni ezt az ételt, és a legjobb eredményt érjük el.

A csirkeleves szinte varázslatos

Tudtad, hogy a csirkehúsleves csodákra képes? Igen, maga az étel nagyon finom. Főleg, ha csirkelevesről van szó házi tésztával. Előnyei azonban ezzel nem érnek véget.

Ezt az ételt ősidők óta használják gyógyításra. különféle betegségek. És még ma is gyakran főznek ilyen húslevest a megfázásban szenvedők számára. És ez nem a placebo hatás. A csirkehúsleves lizozimot tartalmaz, egy enzimet, amely küzd a mikroorganizmusok és vírusok ellen. Ezért ez az étel, ami természetes antibiotikum, valóban hozzájárul a szervezet helyreállításához. Ha megfázik, ne rohanjon egy maroknyi tablettát elfogyasztani. segíteni fog neked jó recept tyúkhúsleves. Ezenkívül ez az étel enyhíti a gyulladást légutak enyhíti a köhögést és az orrfolyást. Ezenkívül az étel gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek nagyon szükségesek az egészségtelen szervezet számára.

Betegség esetén jobb, ha csirkehúslevest használunk tésztával. Zöldség hozzáadásával kell elkészíteni - "vitamint" adnak az ételhez. És a tészta, egy szénhidrát termék, energiával tölti fel a páciens testét, erőt ad neki.

finom recept csirkehúsleves nem csak hideg emberek számára kell kéznél tartani. Tudtad, hogy ez az étel segít leküzdeni a stresszt? Egyszerű: az élményektől kimerült szervezetnek könnyű, de fehérjében, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag táplálékra van szüksége. A csirke húsleves megfelel ezeknek a meghatározásoknak.

Ezt az ételt a fogyni vágyók számára is elkészítheti. Csak ezután távolítsa el a csirke bőrét, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól. Vagy vegyen filét levest készíteni. Bár így kevésbé lesz illatos és gazdag. Fogyás lehet csirke húsleves házi tésztával. Csak a tésztának kell megfelelőnek lennie. Válasszon olyan receptet, amely durumlisztet használ (a durum fajták búza). Ezek „lassú” szénhidrátok, tökéletesen kielégítőek, de nem provokatívak. ugrás vércukor. Ezenkívül az ilyen lisztből készült termékek sok fehérjét és tápanyagot tartalmaznak. A "fehér" liszt nem büszkélkedhet ugyanazzal. Továbbá, természetes vitaminok szintetikusakkal helyettesítik.

Egészséges étkezés receptje

Szeretnéd elkészíteni ezt a csodálatos ételt? Akkor kezdjük.

Először készítsük el a tésztát. A recept nagyon egyszerű. tészta tól meghatározott mennyiség termékek éppen elegendőek egy fazék húsleveshez.

• 100 g liszt (lehetőleg durumbúzából, 50 g fehér és durumbúza lisztet is vehet);
• 1 tojás;
• só.

Tészta készítése:

1. Egy tálban villával felütjük a tojást, sózzuk.
2. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, folyamatosan keverjük a tésztát;
3. Vegyük ki a masszát. Ha nagyon nehezen gyúrható a tészta, csak kevés vizet adhatunk hozzá. Ezután fedjük le a masszát egy tálkával vagy csomagoljuk be ragasztófólia. Hagyja "pihenni" körülbelül 30-40 percig.
4. Az asztalt meghintjük liszttel, a tésztát legfeljebb milliméter vastag kör alakúra nyújtjuk. A tésztát több részre oszthatja - könnyebb lesz vele dolgozni.
5. Tekerjük fel a kört (vagy köröket) és vágjuk le. Valaki a széles tésztát szereti, valaki a vékony. Vágja kedvére.
6. Terítse ki a tésztát egy tálcára vagy deszkára, és szárítsa meg egy kicsit a levegőn - körülbelül 15 percig.

Nos, most főzzünk egy finom húslevest házi tésztával. A recept is őrülten egyszerű.

• csirke (lehetőleg leves);
• 2 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• egy darab gyökér vagy néhány szár zeller;
• 3-3,5 liter víz;
• só;
• néhány borsó fekete bors;
• opcionális - szegfűszeg, babérlevél;
• kapor, petrezselyem (elhagyható);
• a fenti recept szerint elkészített tészta.

Ebből a termékmennyiségből 8-10 adagot kapunk az ételből.

Főzési idő: 1-2,5 óra.

1. Előkészítjük a zöldségeket. A csirkehúslevesbe általában frissen teszik, nem pirítva. Mi is ezt fogjuk tenni. Mindent megtisztítunk, a sárgarépát és a zellert durvára vágjuk, a hagymát egészben hagyjuk.
2. A csirkét megmossuk, felöntjük hideg vízzel a zöldségekkel együtt, megsózzuk és feltesszük főni. Amikor felforrt, leszedjük a habot, lekapcsoljuk a tüzet (közepes alá állítjuk). Adjuk hozzá a fűszereket és hagyjuk főni. leves csirke 1,5-2 óráig főzzük, a brojler - 30-40 percig.
3. Szűrjük le a húslevest. A csirkemellet darabokra vagy kockákra vágjuk apró darabok(ahogy szeretnéd). A hagymát és a zellert kidobjuk, a sárgarépát pedig feldarabolhatjuk, és tálaláskor a tányérokra tehetjük.
4. A tésztát mártsuk sós forrásban lévő vízbe (minél folyékonyabb, annál jobb). A vízhez hozzáadhat növényi olajat (körülbelül egy teáskanál literenként). A termékek 4-5 percig főznek.
5. Sózzuk meg a tésztából a folyadékot. Bontsuk le tészta mély tányérokon. Forró húslevesbe öntjük. Adjon hozzá zöldeket, csirkehúst, sárgarépát, ha szükséges, minden tányérhoz. Adjunk.

A recept egyszerű, és az étel hihetetlenül finom lesz. A maradék tészta közvetlenül a húslevesben tárolható a hűtőszekrényben.

edimsup.ru

Csirke tészta húsleves

Nagyon hasznos időnként csirkehúsleveseket főzni. Gyomrunknak hasonló táplálékra van szüksége a megfelelő működéshez. A legfontosabb, hogy a húsleves elkészítése egyszerű folyamat!

ÖSSZETEVŐK

• Házi csirke 1 db
• Tészta vagy tészta ízlés szerint
• Hagyma 1 db
• Sárgarépa 1 db
• Só és bors Ízlés szerint
• Zöldek ízlés szerint

Először öblítse le csirke teteme, tisztítsa meg a fóliáktól és a felesleges alkatrészektől. Tegye át a csirkedarabokat egy serpenyőbe.

Töltse fel teljesen a csirkét hideg vízzel, tegye közepes lángra.

A levest felforraljuk, eltávolítjuk a habot. Csökkentse a hőt, tegye bele a meghámozott sárgarépát, valamint a hagymát. Ízlés szerint sózzuk, addig főzzük a levest teljesen felkészült(kb 1,5 óra).

Külön-külön forraljuk fel a tésztát, amíg teljesen meg nem fő. Egy szűrőedénybe döntjük úgy, hogy az üveg vízbe kerüljön.

A tésztát egy mély tányérba helyezzük, felöntjük a húslevessel (eltávolítjuk a sárgarépát és a hagymát). Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, hozzáadjuk a csirkehúst (opcionális). Jó étvágyat!