Csirke tészta lépésről lépésre. csirke galuska leves

Lépésről lépésre receptek finom, gazdag és diétás csirkelevesek készítéséhez házi tésztával

2018-11-19 Oleg Mihajlov és Alena Kameneva

Fokozat
recept

3692

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

3 gr.

2 gr.

szénhidrátokat

19 gr.

101 kcal.

1. lehetőség: Csirke tésztaleves – klasszikus recept

Ma egy finom és egyszerű csirkemelltészta levest készítünk, ami remélem sokaknak tetszeni fog. Eljárásunk során a legfontosabb, hogy jó tésztát válasszunk, lehetőleg durumbúzát.

Az is fontos, hogy friss, ízletes csirkét válasszunk, a madár bármely része használható, a comb, a szárnyak, a filé stb. A többihez a szokásos zöldségkészletet használjuk - sárgarépa, hagyma és burgonya. Egy ilyen leveshez mindig hozzáadhat néhány különböző zöldséget - kukoricát, spárgát, borsót, gombát stb. Ebédidőben levest kell az asztalra tálalnod, a főzőlap felmelegít, erőt és energiát ad.

Hozzávalók:

• Víz - 1,5 l
• Csirkeszárny - 280 g
• Burgonya - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Só, bors - ízlés szerint
• Tészta - 60 g
• Zöldek – nem kötelező

Főzési folyamat

Készítse elő az összes szükséges összetevőt. Válassza ki a kívánt csirkerészeket, öblítse le és szárítsa meg.

Készítsen elő egy megfelelő térfogatú serpenyőt - helyezze át a csirkét, öntse fel vízzel. Forraljuk fel a húslevest a víz forralásától számítva 35 percig. Távolítsa el a keletkező habot.

A húsleves főzési ideje után elkészítjük a zöldségeket - a burgonyát meghámozzuk és megmossuk, majd a burgonyagumókat közepes méretű darabokra vágjuk és a húslevessel együtt a serpenyőbe küldjük. A burgonyát 15 percig főzzük.

Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le és szárítsuk meg. Hagyma apró kockákra vágva.

A sárgarépát meghámozzuk és megmossuk, a sárgarépát közepes reszelékkel lereszeljük.

Egy serpenyőben hevíts fel egy kanál növényi olajat, helyezd át a sárgarépát és a hagymát - pirítsd 2-3 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Most küldje el a sárgarépát és a hagymát a leveses edénybe, tegye a tésztát ugyanoda. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint a serpenyőbe.

Főzzünk levest tésztával 1,5 percig, a tűz lekapcsolása után dobjunk a serpenyőbe egy marék apróra vágott zöldet. A leves azonnal tálalható.

Jó étvágyat!

2. lehetőség: Gyors csirke tésztaleves recept

A csirkeszárnyak nem csak füstölt rágcsálnivalók formájában ízletesek, a húsleves is jó. És ahol van csirkehúsleves, ott tészta, és még egy-két szerény összetevő is. Nézze, a leves alig egy óra alatt megfő, de milyen gazdag!

Hozzávalók:

• nyolc nagy csirkeszárny;
• két izzó;
• 300 gr. krumpli;
• két kis sárgarépa;
• kiváló minőségű növényi olaj - 30 gr.;
• két marék házi vagy gyári tészta;

Hogyan készítsünk gyors csirke tésztalevest

Mosás közben megtisztítjuk a szárnyak bőrét a tollmaradványoktól. Miután levágta a szélső harmadát, vágja össze, és tegye egy serpenyőbe. Miután hozzáadtunk egy kicsit több, mint 2 liter vizet, a maximális tűzre tesszük.

A habot leszedjük, enyhén sózva felforraljuk, majd lassú tűzön főzzük.

Miután a burgonyát vékony rudakká vágtuk, 12 perccel a húsleves forralása után tegyük egy serpenyőbe.

A sárgarépát közepes forgáccsal bedörzsöljük, és a hagymával együtt növényi olajon kellemes aranybarnára sütjük.

A tésztát a zöldségekre kenjük, kevergetve tovább főzzük körülbelül hét percig.

A serpenyőből a serpenyőbe toljuk a tartalmát, a már majdnem kész krumplira. Alaposan keverjük össze, és a levest négy percig készre főzzük. Vegyünk mintát a sóhoz, kapcsoljuk ki.

3. lehetőség: Ízletes csirkeleves rizslisztes tésztával

A rizstészta szokatlan ízt és ízt ad az ételnek. A levest zsenge kukoricával egészítsd ki, és még a kínai császár asztalára is kapsz finomságot. Nézze meg a rizstészta főzési útmutatóját, a márkás csomagoláson, kicsit korábban kapcsoljuk le a tüzet, megelőzve a túlfőzést.

Hozzávalók:

• egész csirkemell (mindkét fél);
• 120 gramm rizstészta;
• kis izzó;
• fokhagyma, gyömbér, borsó bors;
• sárgarépa;
• kis tejszerű kukorica, csutkán;
• egy marék apróra vágott hagyma toll.

Hogyan kell főzni

Az elkészített és szeletekre vágott filét három literes serpenyőbe tesszük, felöntjük nyolc csésze forrásban lévő vízzel, és negyed óráig főzzük, megjelölve a forrástól számított időt. Adjunk hozzá egy megmosott hagymát, közvetlenül a héjában, három vagy négy gerezd fokhagymát ketté vágva, borsozzuk és egy teáskanál gyömbért. Sózzuk, főzzük további húsz percig, vagy ha szükséges, egy kicsit tovább, hogy a hús megpuhuljon.

Vegyük ki a csirkét, tegyünk a húslevesbe zöldhagymát, apróra vágott kukoricát és nagy sárgarépacsíkokat. Forralás után öt percig főzzük, és beletesszük a tésztát. Gyorsan eléri a kívánt készenléti fokot, három perc múlva visszatesszük a csirkét a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk.

A levest legfeljebb három percig főzzük, ne hagyjuk, hogy a tészta megsavanyodjon, forrón tálaljuk.

4. lehetőség: Csirkeleves házi tésztával és belsőségekkel

Gyors és kiadós leves, zsíros húslevesen főzve, ezért a csípős szószok szerelmesei teret találnak. A kész edényt megtölthetjük fokhagymás adzsikával vagy folyékony csípős paprika szósszal. Jó az ételhez, fokhagymával bedörzsölve, pirított szelet állott kenyér.

Hozzávalók:

• egy liter gazdag csirkehúsleves, a hasított test különböző részeiből;
• háromszáz gramm csirkeszív és kétszáz kamra;
• száz gramm tojásos tészta;
• hagyma és sárgarépa - egy-egy darab;
• egy kanál apróra vágott petrezselyem és hagyma toll;
• két evőkanál olaj;
• sót és frissen őrölt borsot.

Lépésről lépésre recept

Először is vágja ketté a belsőséget, távolítson el minden ehetetlen részt – filmeket, törmeléket, vérrögöket, majd vágja centiméter széles és kétszer olyan hosszú szeletekre.

A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, a sárgarépát nagy kockákra vágjuk, a hagymát vékonyra, karikákra, majd negyedekre vágjuk. Sütés előtt meglocsoljuk olajjal, és azonnal áttesszük egy tálba.

A belsőséget mártsuk a forrásban lévő lébe, és főzzük 20 percig vagy még egy kicsit, tegyük rá a barnulást, öntsük rá a tésztát. Adjunk hozzá sót és fűszereket, főzzük, összpontosítva a tészta készenlétére. A kész levest adagokra osztjuk, fűszernövényekkel megszórjuk, krutonnal tálaljuk.

5. lehetőség: csirke tésztaleves gombával

A leves nagyon hasonlít a közép-európai ételekhez, bár nem csak a magyarok és a románok figyeltek fel a gomba, a tészta és a csirke kiváló összeférhetőségére. Hasonló leveseket készítenek az egész kontinensen, Skandináviától a Földközi-tenger partjáig.

Hozzávalók:

• főtt csirke csont nélkül - 200 gramm;
• száz gramm csiperkegomba, egy sárgarépa, hagyma és petrezselyemgyökér;
• friss tojás;
• egy harmada egy pohár liszt;
• másfél liter tiszta csirkehúsleves;
• gerezd fokhagyma;
• zellergyökér;
• egy kanál paradicsom és ugyanannyi - vaj;
• sót és apróra vágott petrezselymet.

Hogyan kell főzni

A meghámozott, megmosott és durvára reszelt gyökereket és sárgarépát az apróra vágott hagymával együtt gazdag borostyánszínűre pároljuk. Mossuk meg és vágjuk szép szeletekre, a sapkát és a combot, a csiperkegombát megfogjuk, a sütéssel együtt forrásban lévő húslevesbe tesszük.

Egy tojásból, első osztályú lisztből és finom sóból pár evőkanál víz hozzáadásával gyúrjuk a tésztát. Vékonyra kinyújtjuk, és anélkül, hogy nagyon kiszáradna, vékony tésztákra vágjuk. Vágja apróra, és tegye a fokhagymát a levesbe, majd tegye a csirkét, a pirított tésztát és a tésztát. Hozzáadjuk a paradicsomot, óvatosan összekeverjük, legalább tíz percig főzzük, majd ellenőrizzük a tészta készenlétét.

Sózzuk, ízlés szerint borsozzuk és megszórjuk fűszernövényekkel. A leves színét paprika hozzáadásával lehet fokozni, az eredeti receptben szárított édes paprika darabokat tettek.

A csirke tésztaleves finom, de a legtöbb recept valamelyest ismétlődik, és hamar unalmassá válhat. De a tészta és a főtt csirke nagyon sokféle termékhez passzol, úgyhogy nyiss egy füzetet és írd le!

A sült paradicsommal fűszerezett házi tésztával készült sűrű csirkeleves nagyon hasonlít a lagmanra. Még csak fel sem kell forralnia, és babot vagy más hüvelyeseket sem kell hozzáadnia, csak nyisson ki egy szójababot egy paradicsomban, melegítse fel, és néhány percig adjon hozzá, mielőtt kikapcsolja.

Aki nem szereti a paradicsomot, az agyagborsókonzervvel töltheti meg a levest. Pár kanál - és az étel szinte felismerhetetlen, és milyen örömmel vadásznak a gyerekek a borsóra!

A javasolt levesek bármelyike ​​nagyon finom, füstölt csirkemellel keverve. És ne felejtsd el a krutont! A padlizsánkaviárral vagy adzsikával sült kenyér felpörgeti az étvágyat, a leves pedig irigylésre méltó gyorsasággal tűnik el a tányérokról.

6. lehetőség: Csirkeleves házi tésztával

A lábszárleves gyorsan megfő, kicsit tovább, mint a fehér csirke, de érezhetően gazdagabb lesz. Elég a krumplit rakni, vagy csak tésztafőzni - dönti el minden háziasszony maga, de ez egy egyszerű és szép alapnak számító burgonyaszelet-leves.

Hozzávalók:

• egy nagy láb;
• egy fej keserű hagyma és nagy, édes sárgarépa;
• 400 gr. krumpli;
• másfél evőkanál finomított olaj;
• friss kapor.

A tésztához:

• két tojás;
• öt evőkanál kiváló minőségű lisztet.

Házi csirke tésztaleves recept lépésről lépésre

A megmosott lábast leengedjük a serpenyőbe, felöntjük két liter leszűrt hideg vízzel. Forrásban lévő vízbe ne tegyük, ez nem gyorsítja a főzést, de elrontja a húsleves ízét. Erős tűzön felforraljuk, óvatosan eltávolítjuk az összes habot a léből, majd fedő alatt, a legalacsonyabb lángon főzzük. A húsleves nem forrhat fel intenzíven, kívánatos, hogy a felülete csak enyhén legyen megrázva.

A húsleves felhelyezése után azonnal a tésztával foglalkozunk. A tojásokat egy tálba öntjük, picit sózzuk, és habosra verjük. A tojásos masszát villával keverve fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet. Először három kanalat írhat be, majd óvatosan gyúrva adjon hozzá egyszerre legfeljebb egyet. A tésztát sokáig kell dagasztani, amíg puha nem lesz.

Az asztalra fektetve nyújtsunk ki egy nagyon vékony réteget. Ezt lisztezett felületen vagy vászon terítőn célszerű megtenni. Liszttel is enyhén be kell porítani.

Szórjuk meg egy kevés liszttel a réteget, tenyerünkkel dörzsöljük át vele az egész felületet. Öt percig állni hagyjuk a tésztát, utána laza hengerré sodorjuk. Jól kihegyezett késsel vékony csíkokra vágjuk. Kibontás után kiterítjük a terítőre, és szükség esetén lerövidítjük.

Miután a csirkét a forrástól számítva ötven percig forraltuk, vegyük ki, és kissé hűtsük le. Miután eltávolította a húst a csontokról, szedje szét szálakra vagy vágja darabokra.

A burgonyát apró kockákra vágjuk, és a hússal együtt a forrásban lévő húslevesbe küldjük.

Növényi olajban lassan aranysárgára pároljuk a hagymát és a sárgarépát. Ne süllyesszük le a zöldségeket, először a hagymát tegyük átlátszóvá, és csak ezután adjuk hozzá a sárgarépát.

Amikor a főtt burgonya megpuhult, tegyük a serpenyőbe a házi tésztánkat, és azonnal terítsük rá a zöldségsültet. Sózás után lassú tűzön főzzük tizenöt percig, amíg a tészta megpuhul. Pár perccel a főzés előtt adjunk a leveshez egy evőkanál finomra vágott kaprot.

Ez a leves felmelegíti a lelket és a testet a hideg téli időszakban. Telíti a testet és energiát ad neki. Kényeztesse családtagjait ezzel a finom folyékony étellel.

Könnyen elkészíthető – nem kell sokat dolgoznia. És finom receptjeink segítenek. Néhány főzési trükk elsajátításával igazi főzési csodát készíthet. Legyen a cérnametélt csirkeleves első osztályú "alkotója".

A csirkehúslevesek és -levesek előnyei

Egész legendák keringenek a csirkehúslevesek és -levesek gyógyító tulajdonságairól. És nem hiába! Ezeket az ételeket különleges csodás képességekkel ruházták fel. Szinte minden orvos csirke főzetet ír elő a posztoperatív időszakban. Nem terhelik meg a legyengült emberi testet, hanem energiával telítik. Hosszú ideig nincs éhségérzet.

Vírusos betegségek és influenza ellen kiváló csodaszer a cérnametélt csirkefőzetek menüje. Nekik köszönhetően a köpet jól eltávolítható a hörgőkből és a tüdőből. Így a fulladásos köhögés azonnal eltűnik.

Ez a folyékony étel bizonyos esetekben sokkal hatékonyabban küzd az influenza ellen, mint a legdrágább gyógyszerek. Az influenza megelőzése érdekében a baromfifőzethez tegyünk egy kevés zúzott fokhagymát.

Ha magas savasságú gyomorhurutban szenved, feltétlenül vegye be étrendjébe ezt a csirke "elixírt". Neki köszönhetően jelentősen csökkenti a savegyensúlyt ebben a betegségben. Hatékonyan kezelhető csirkefőzetekkel gyomorfekély esetén is.

Egy ilyen első étel egyszerűen nélkülözhetetlen a szív- és érrendszeri betegségekhez. Jelentősen csökkenti a koleszterinszintet a beteg vérében, és gyors gyógyulást eredményez. Emellett nem kell félni a szélütéstől, a szívrohamtól és a hipertóniás válságtól.

Ezeknek a leveseknek és főzeteknek a napi használata telíti az emberi testet az összes szükséges vitaminnal. Ha minden nap eszik ezeket az "elixíreket" baromfiból, megóvja szervezetét számos orvosi bajtól.

Házi tészta receptje csirkeleveshez

Szeretnénk elmondani egy nagyon egyszerű receptet a csirkeleves olyan szerves részéhez, mint a házi készítésű cérnametélt. A főzési folyamat nem lesz nehéz, de az eredmény minden várakozását felülmúlja. Nem kell örökké bolti tésztát vásárolni.

Előrehalad:

1. Szitáljuk kétszer a búzalisztet;
2. Egy külön tálban keverjük össze a csirke tojást sóval;
3. A lisztet fokozatosan hozzáadva a tojásos keverékhez, gyúrjuk a tésztát;
4. Fedjük le a nagyon „hűvös” tésztát egy törülközővel, és tegyük félre 17 percre;
5. A lisztes süteményt sodrófával kissé kinyújtjuk. Kenje meg mindkét oldalát növényi zsírral;
6. Folytassa a hengerlési folyamatot, amíg világít;
7. A feltekert lisztlapot tekercsbe tekerjük. 0,5 cm-es csíkokra vágjuk;
8. Szárítsa meg a cérnametélt közvetlenül az asztalon.

Az ilyen házi liszttermékek bármilyen ételben jól mutatnak.

Klasszikus csirke tészta leves

Esős ​​idő van kint? Egyél egy tányérnyi forró csodát, és a rossz idő csodálatos természeti jelenségnek fog tűnni számodra. És ez az egyszerű recept segíteni fog neked.

• 100 gramm cérnametélt;
• 3 liter folyadék;
• 0,5 kg burgonya;
• 100 gramm sárgarépa;
• 500 gramm baromfihús;
• Egy izzó;
• Egy csokor koriander;
• Só;
• Fűszerek.

Az 1. adag kalóriatartalma: 49 kcal.

Előrehalad:

1. 1. Mossa meg a madarat. Tálaló darabokra vágjuk;

1. 1. Helyezze a levágott madarat a forrásban lévő folyadékba. Forraljuk fél óráig;
   2. Amikor habképződmények jelennek meg a hegesztési varrat felülete felett, távolítsa el őket egy réskanállal;

1. 1. Sózzuk meg egy kicsit a húslevest. Adjunk hozzá fűszereket;
   2. A burgonyát, a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk és felkockázzuk. 5 percig forraljuk;

1. Tegyünk egy kis cérnametélt a forrásban lévő húslevesbe. Forraljuk 6 percig;
2. Kapcsolja ki a gáztűzhelyet, és hagyja, hogy a kész étel egy kicsit megsüljön.

Adja meg ezt az "elixírt" egy gyönyörű tálban apróra vágott koriander hozzáadásával.

Jó étvágyat!

Hogyan kell főzni a csirke tésztalevest: lépésről lépésre recept

Sokan közületek lelkes rajongói ennek az ételnek. De az isteni csirkemell tésztaleves főzéséhez egy jó, érthető recept kell az elkészítéséhez. Bemutatjuk figyelmébe egy ilyen étel jó receptjének részletes mesterkurzusát.

Szükséged lesz:

• 600 gramm csirkemell;
• 3 liter folyadék;
• 100 gramm kész házi tészta;
• 2 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 5 burgonya;
• Édes paprika fele;
• Só;
• Fűszerek.

Főzési idő: 70 perc.

Az 1. adag kalóriatartalma: 120 kcal.

Előrehalad:

1. Tegye a megmosott csirkemellet egy fazék hideg vízbe. 35 percig főzzük (amíg a madár teljesen meg nem fő);
2. Adjunk hozzá egy kis sót és fűszereket a forrásban lévő húsleveshez;
3. A főtt csirkemellet kihúzzuk a serpenyőből;
4. A burgonyát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Bevezetjük a csirkehúslevesbe;
5. A meghámozott sárgarépát, hagymát és édes paprikát apróra vágjuk. Hozzáadjuk a húsleveshez. Főzés 8 perc;
6. Házi tésztát teszünk egy serpenyőbe;
7. A madárfilét apróra vágjuk, és visszaküldjük a húslevesbe;
8. 10 perc elteltével az étel teljesen kész lesz.

A tésztalevest gyönyörű tányérokba töltve, bátran tálaljuk. A fehér kenyérből készült fokhagymás kruton nagyszerű kiegészítő lesz.

Jó étvágyat!

Csirkeleves házi cérnametélttel és tojással lassú tűzhelyen

A férj adott egy multicookert március 8-án? Akkor itt az ideje, hogy egy finom levessel kedveskedj neki. Az elkészítésének receptje egyszerű.

• 900 gramm csirkecomb;
• 200 gramm házi készítésű cérnametélt;
• 2 liter folyadék;
• 4 burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 csirke tojás;
• Babérlevél;
• Só;
• Fűszerek.

Főzési idő: 90 perc.

Az 1. adag kalóriatartalma: 360 kcal.

Előrehalad:

1. Mossa meg a madár combját. Távolítsa el róluk a zsírt és a bőrt;
2. Öntsön 2 liter folyadékot a multicooker tálba. Helyezze bele a csirkecombot;
3. Állítsa a kijelzőt "Steam" módba (15 perc);
4. A hámozott zöldségeket apróra vágjuk;
5. Távolítsa el a habot a csirkehúsleves felületéről, és adjon hozzá sót, fűszereket és apróra vágott zöldségeket;
6. Ezután állítsa be az "Oltás" módot. 60 percig forraljuk;
7. A „Stop” jelzés után tegyen házi cérnametélt és babérlevelet a húslevesbe;
8. "Fűtés" üzemmódban hagyja megduzzadni a tésztát.

Tálalás előtt tegyünk vékony szelet főtt tojást minden tál levesbe.

Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk angol csirkelevest házi cérnametélttel

Szeretnél Angliába látogatni? Akkor ez a recept csak neked szól.

• 4 liter folyadék;
• 400 gramm házi készítésű cérnametélt;
• 1 kis csirke hasított;
• 2 sárgarépa;
• 2 zeller;
• Fél hagyma;
• 1 tk só;
• A negyedik része tk. fehér bors;
• fél tk. kurkuma;
• A negyedik része tk. kakukkfű;
• Egy csokor koriander;
• Két ömlesztett sajt;

Főzési idő: 1 óra.

Az 1. adag kalóriatartalma: 470 kcal.

Előrehalad:

1. A csirke hasított testét alaposan mossuk meg. Bontsd szét külön részekre. Tegye egy mély serpenyőbe. Töltsön fel 4 liter folyadékot;
2. Fél óráig forraljuk. Időnként távolítsa el a habképződményeket a víz felszínéről;
3. Vegye ki a főtt madarat a húslevesből egy külön tálba;
4. Távolítson el minden húst a hasított test csontos részéből. Küldje vissza a csontokat az edénybe a húslevessel. Főzzük 45 percig alacsony lángon;
5. A sárgarépát és a zellert apróra vágjuk;
6. Távolítsa el a csontokat a serpenyőből, és tegye a helyükre a zöldségeket;
7. Ízesítsük a húslevest sóval, fehér borssal, kurkumával, kakukkfűvel és korianderrel. Főzzük 10 percig;
8. Tegye a serpenyőbe a baromfidarabokat és a házi készítésű cérnametélteket. 10 percig forraljuk;
9. Mártson két olvasztott sajtot a serpenyőbe. Óvatosan oldja fel őket.

Az angol konyha ilyen remekét gyönyörű fehér porcelántálakban mutatják be. Fehér fokhagymás kenyér krutonnal tálaljuk.

Egy tisztességes első fogás elkészítéséhez ismernie kell ennek az üzletnek néhány titkát. Néhányat megtudhat a cikknek ebben a részében. Felfegyverkezve velük, könnyedén lenyűgözheti háztartását a világ legfinomabb első fogásával:

• Próbáljon otthon nevelt baromfit használni. A húsleves ezen a húson gazdagabb és gazdagabb;
• A húst csak hideg vízbe tegye;
• Soha ne kímélje a sót a zsírnak. A csirkehús sok sót szív magába. Ha ezt nem vesszük figyelembe, akkor a leves ízetlen és íztelen lesz;
• A friss zeller különleges pikantériát ad a csirke "elixírnek";
• Az előfagyasztott csirke nem alkalmas ennek a levesnek az elkészítésére;
• Főzés közben keverje meg és kóstolja meg az ételt, csak fémkanállal;
• Ahhoz, hogy a húsleves tiszta, a hús pedig puha és lédús maradjon, lassú tűzön főzzük. A serpenyőben nyoma sem lehet forrongásnak;
• Az ilyen leves főzéséhez a madár legmegfelelőbb része a sonka és a szárnyak. Tehetünk fehér húst a levesbe a főzés végén vagy közvetlenül a tálaló tányérba;
• Ehhez a leveshez a legjobb, ha csak házi készítésű cérnametélt vagy tésztát használunk. Mivel nagyon egyszerűen készül, készletezzen be belőle előre.

Reméljük, hogy tippjeink segítenek elkészíteni egy igazi csodálatos egészségi "elixírt". Gyönyörködtesse háztartását minden nap hasonló levesekkel és húslevesekkel. Miután sok érdekes receptet megtanult, a menü soha nem lesz unalmas és monoton. És tippjeink segítenek egy igazi kulináris remekmű elkészítésében ebből az ételből.

Sok sikert kívánunk!

A csirkemell leves egyszerűen finom, főleg ha házi tésztával készítjük. Emlékszem gyerekkoromból, ahogy anyám főzte. Annyira finom volt, hogy még a "brutális" étvágyat is felébresztette. Most a családom is előszeretettel eszi őket. De amikor szabadnap van, és nem kell rohanni sehova, állhatsz a konyhában és élvezheted a főzés minden szentségét. Először is a csirkeleves házi tésztájának bevált receptje szerint megfőzöm magát a tésztát. Aztán a csirkeleves. A leves szokatlanul ízletesnek, könnyűnek és ami a legfontosabb - kielégítőnek bizonyul. Forró, illatos, kellemes arany színű, nagyon jó a hideg és fagyos évszakban, javítja a hangulatot és az immunitást. Ezt soha nem kapod meg a boltban vásárolt cérnametéltből. Elmondom nektek a családi csirkés és házi tésztás leves receptjét, amit már több mint egy generáció óta főznek a családomban.

Hozzávalók (3 literes edényhez):

• 1 házi leves csirke;
• 2 burgonyagumó;
• 1 közepes hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 100 g házi tészta;
• egy csomó petrezselyem vagy kapor;
• 2 babérlevél;
• só, fekete bors ízlés szerint;
• zöldhagyma (opcionális);
• kevés növényi olaj a sütéshez.

Csirkeleves receptje házi tésztával

1. Öblítse le a csirkét kívül-belül. Egy kényelmes serpenyőbe tesszük és tiszta hideg vízzel megtöltjük. Felforral.

2. A második húslevesen főzzük a levest, hogy a leves átlátszó és tiszta legyen. Tehát, amikor a csirke felforr, öntsük az első húslevest a mosogatóba, tartsuk fedővel a csirkét. Öntsük a csirkét új tiszta vízzel a szűrő alól, és tegyük tűzre.

3. Válasszunk egy gyönyörű narancssárga sárgarépát, jobb az íze, és a leves is szebb lesz. Vágjuk kisebb, azonos méretű kockákra.

4. Vágjuk a hagymát kockákra, valamivel kisebbre, mint a sárgarépát.

5. Öntsön olajat a serpenyőbe, melegítse fel. A hagymát a sárgarépával együtt szétterítjük, hogy egyenletesen megsüljön és a sárgarépakockák megpuhuljanak.

6. Vágjuk a burgonyát közepes méretű kockákra.

7. Távolítsa el a csirke hasított testét, és tegye kihűlni egy nagy tányérra. Öntsön 2 csésze forró forralt vizet egy serpenyőbe levessel. Adjuk hozzá a burgonyát és a babérlevelet a húsleveshez. A levest közepes-nagy lángon addig főzzük, amíg a burgonya félig megpuhul.

8. Hűtsük le a csirkét. Eltávolítjuk a csontokat, eltávolítjuk a bőrt. A húst szétszedjük darabokra, a kényelem kedvéért kicsit vághatjuk.

9. A leveshez adjuk a sült zöldségeket és a csirkehúst. Hagyjuk felforrni a levest, és csak ezután adjuk hozzá a tésztát. Főzzük, amíg a tészta megpuhul, körülbelül 5 percig.

10. A petrezselymet folyó víz alatt alaposan megmossuk, finomra vágjuk és fűszerezzük a csirkemelltésztalevest. A receptben szereplő petrezselyem tetszés szerint helyettesíthető kaporral. De a főzés legvégén hozzá kell adni a zöldeket.

11. Forralás után 1 percig forraljuk a levest. Ezután levesszük a tűzről, és lefedve 15 percig állni hagyjuk. A leveses fazékot a kikapcsolt sütőbe helyezheti. Hadd maradjon ott 15 percig. Így a leves gazdagabb lesz, mintha a sütőből származna. Aki pedig szereti, az a leves kikapcsolása után tehet bele 1 egész gerezd fokhagymát. Dobja el a fűszereket (babérlevél és fokhagyma), mielőtt felönti a levesbe.

Ha van egy kis idő, tegyük a leveses fazékot a kikapcsolt sütőbe. Hadd maradjon ott pár percig. Így a leves gazdagabb lesz, mintha a sütőből származna.

Aki pedig szereti, az kikapcsolás után tehet bele 1 gerezd fokhagymát. Dobja el a fűszereket (babérlevél és fokhagyma), mielőtt felönti a levesbe.

Itt elkészítettük a legfinomabb csirkehúslevest. Jó étvágyat és gyere vissza!

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Biztosíthatom, hogy a legfinomabb a házi tésztával és csirkével készült leves, melynek lépésről lépésre a receptjét kínálom. Mert egyszerre gazdag és könnyű. A tojással és növényi olajjal kevert házi tésztát pedig nem lehet összehasonlítani a bolti tésztával.

Hozzávalók:
- csirke (csirkekészlet) - 700-800 gr.;
- burgonya - 4-5 darab;
- nagy sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- petrezselyem - 1 csokor;
- babérlevél - 1-2 darab;
- bors, fekete borsó - 3-5 db;
- só ízlés szerint.

Teszthez:
- csirke tojás - 1 db;
- búzaliszt - 120 gr.;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- só - 1 csipet.

Recept fotóval lépésről lépésre:

1. Először készítsünk elő minden szükséges hozzávalót a leves főzéséhez és a házi tésztához való tészta dagasztásához.




2. A csirke tetemét felvágjuk, a mellét kivesszük, levesnél érdekesebbet főzhetünk belőle. A maradék húst tedd egy serpenyőbe (3,5-4 liter), öntsd fel hideg vízzel, és tedd fel főni nagy lángon.




3. Miután a víz felforrt, távolítsa el a habot a húsleves felületéről, csökkentse a tüzet, és a serpenyőben lévő húshoz adjon egy fej meghámozott hagymát és meghámozott nagy sárgarépát. A hagyma átlátszóvá teszi a húslevest, a sárgarépa pedig fényesebbé teszi.




4. Amíg fő a csirkehúsleves, készítsük el a házi tésztához való tésztát. A lisztet egy tálba öntjük, megsózzuk, a hozzávalókat összekeverjük, a közepébe mélyedést készítünk.






5. Öntsön növényi olajat a mélyedésbe, és törje meg a csirke tojást.




6. Gyúrjunk sűrű, sűrű tésztát. Ez természetesen egy kis erőfeszítést igényel, de az eredmény megéri. A meggyúrt tésztát fóliába csomagoljuk, vagy egyszerű műanyag zacskóba tesszük, és ebben a formában 10 percig állni hagyjuk.




7. 10 perc elteltével osszuk két részre a tésztát (a kigyúrt tésztából a leves kétszer főzéséhez elegendő), minden részt nagyon vékonyra tekerjük. A tésztát tényleg nagyon vékonyra kell kinyújtani, mint a pauszpapírt, hogy átcsillanjon.




8. A kinyújtott tésztát tekercsszerűen kinyújtjuk és a tésztát finomra vágjuk (ami nem fontos, ha szereted a nagy tésztát, vágd durvára).






9. A növényi olajban dagasztott tészta tényleg nagyon jó, nem hiába gyúrnak olajban az olaszok bármilyen tésztát, csak olívaolajat. Kinyújtáskor nem kell még egyszer megszórni liszttel, az apróra vágott tészta nem tapad össze és gyorsan szárad, nem forr levesbe.




10. Amíg a tészta szárad, meghámozzuk és kockákra vágjuk a burgonyát.




11. Ekkor a hús megsül, vedd ki a léből, vágd fel. A hús egy részét a húslevessel együtt visszatehetjük az edénybe, a másik részét pedig adagolva a tányérokra adjuk.




12. Vegyük ki a sárgarépát és a hagymát is a húsléből. Vágtuk őket.




13. Az apróra vágott burgonyát tedd a húslevesbe, forrald fel.




14. Forralás után tegyük vissza az apróra vágott hagymát és sárgarépát.




15. Amint a burgonya 90%-ban megfőtt, tedd rá az apróra vágott tésztát.




16. Ezután adjunk hozzá babérlevelet és borsot, kóstoljuk meg. Ha kevés a só, sózzuk.




17. Most tegyen apróra vágott petrezselymet, fedje le a serpenyőt, kapcsolja ki a hőt, és hagyja a levest 10 percig főzni.




18. Elkészült a finom csirkeleves leves házi tésztával, mielőbb hívd asztalhoz családtagjaidat. Jó étvágyat kívánunk!




Főzni is lehet

Csirke galuska leves- bár messze nem étterem, de nagyon finom étel családi vacsorához, mindenki számára ismerős gyermekkora óta. A csirke tésztaleves receptje nagyon egyszerű, de ennek ellenére elkészítésének megvannak a maga árnyalatai és finomságai.

És most azt javaslom, hogy menjen a recepthez, és nézze meg, hogyan kell főzni csirke tészta leves lépésről lépésre.

Hozzávalók:

• Hagyma - 1 db,
• csirke - 200 gr.,
• sárgarépa - 1 db,
• Tészta - 50-70 gr.,
• Burgonya - 4-5 db,
• Só ízlés szerint
• Babérlevél - 1-2 db,
• Fűszerek: őrölt fekete bors, kurkuma.

Csirke tészta leves - recept fotóval

A csirke tésztaleves elkészítése a húsleves elkészítésével kezdődik. A csirke bármely részét felhasználhatja csirkeleves elkészítéséhez. Még a belsőségek is megteszik. Ezúttal csirkehúslevest főztem. Egy háta elég lesz egy kétliteres tésztaleveshez. Mossa vissza a csirkét. Vágja le a lófarkat. Helyezzen egy fazék vizet a tűzhelyre.

Miután a víz felforrt, tedd vissza a csirkét. Tedd bele a megpucolt hagymát. Tegyél bele egy babérlevelet. Öntsünk bele sót, őrölt fekete borsot, egy csipet kurkumát. Már kis mennyiségű fűszer is gyönyörű sárga árnyalatot kölcsönöz a levesnek. Forraljuk a csirkehúslevest 20 percig alacsony lángon. Főzés közben fontos, hogy ne engedjük meg az erős forralást, különben a húsleves zavarossá válik. Időnként távolítsa el a habot.

Hámozzuk meg a sárgarépát és a burgonyát. közepes méretű darabokra vágjuk.

Ebben a levesben a burgonyát vékony karikákra lehet vágni. A sárgarépát felszeleteljük.

A sárgarépaleves szeletelésének módja eltérő lehet. A sárgarépát lereszelhetjük vagy csíkokra vághatjuk. A babérlevelet vegyük ki a léből, hogy a leves ne keserüljön meg állás után. Helyezze ki a burgonyát és a sárgarépát.

15 perc múlva, amikor a burgonya és a sárgarépa megpuhult, hozzáadjuk a tésztához.

A tészta mennyisége saját belátása szerint állítható, attól függően, hogy milyen sűrű levest szeretnél kapni.

Azonnal keverjük össze a levest, hogy a tészta ne ragadjon össze. További 5-7 percig főzzük alacsony lángon.

Leves tippek:

• A fűszerek cseréjével játszhatunk a leves ízeivel, fűszerességével, illatával.
• Ha a levest csirkefilére főzzük, akkor főzés után kivesszük a húslevesből, lehűtjük. Kihűlés után kockákra vágjuk, és a főzés vége előtt 5 perccel a leveshez adjuk.
• Hogy még táplálóbb legyen a leves, a főzés végén tehetünk bele friss tejszínt, tejfölt vagy feldolgozott Yantar sajtot.

Csirke galuska leves. Fénykép

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+