Antibiotikumok természetes élelmiszerekben. Antibiotikus tulajdonságú élelmiszerek és gyógynövények

Az antibiotikumok nem csak az orvosi iparban használt anyagok.

Ma már állattenyésztésben, zöldségtermesztésben és növénytermesztésben is használják őket.

A termesztett zöldségeket vagy gyümölcsöket ezekkel az anyagokkal kezelik, hogy növeljék eltarthatóságukat.

De van egy közvetett módja is annak, hogy az antibiotikumok az élelmiszerekbe kerüljenek.

Ehhez hozzájárul az állattenyésztés. Elemezzük az összes módot, ahogyan az antibiotikumok bekerülnek a termékekbe.

Az állattenyésztés hatása a növénytermesztésre

Az állattartó telepeken antibiotikumok alkalmazása nemcsak a fertőzések és betegségek leküzdéséhez szükséges. Ezenkívül ezeknek az anyagoknak a takarmányhoz való hozzáadása hozzájárul az állatok gyors növekedéséhez, amit a gazdálkodók nagyon nagyra értékelnek.

Az állatok talajba hulló salakanyagait az felszívja, vagy az esőpatakok elhordják. Így a földben és a vízben található antibiotikumokat a növények és fák gyökerei szívják fel.

Nem titok, hogy mindannyian vízzel együtt fogyasztunk és élelmiszer termékek egy adag antibiotikumot. Az állattartó telepek hús- és tejtermékein keresztül is bejuthatnak az emberi gyomorba.

A tudósok azzal érvelnek, hogy minél közelebb van egy személy az állattenyésztési komplexumokhoz, annál nagyobb az antibiotikumok dózisa a szervezetében. Ezeknek az anyagoknak a különféle növények általi felszívódása bizonyított.

A kukorica, a burgonya, a saláta és más növények a szerves trágyák kijuttatása után is felszívják az antibiotikumokat.

Ezeknek az anyagoknak a felhasználási köre nagy. Ebben különösen az Egyesült Államok a hibás.

Az összes létező antibiotikum több mint felét folyamatosan használják a lehető legmagasabb termelés biztosítása érdekében.

Az emberek egészségére azonban egyre kevesebb figyelmet fordítanak. Önkéntelenül is kontrollálatlan orvosi gyógyszerek bevitelének alanyaivá válunk.

A jelenlegi kutatások azt bizonyítják, hogy az antibiotikumok mennyisége az emberi szervezetben jelentősen meghaladja a normát.

Odakerülésük elsősorban a külföldön gyakran "környezetbarátként" hirdetett élelmiszerek fogyasztásának köszönhető.

Ez nem lehet igaz, mert a termékek antibiotikum-tartalma tagadja ártalmatlanságuk tényét.

A képesség bizonyított növényi termékek felszívja az antibiotikumokat az állati salakanyagokból. Az elültetett kukoricát, káposztát és zöldhagymát a gazdaságból kapott trágyával „etették”.

Természetesen új, gyógyszeres termesztési módszereket is hatékonyan alkalmaztak rajta. Hat héttel később a kifejlett tenyészetek elemzése klórtetraciklin jelenlétét mutatta ki bennük.

Érdekes! Hogyan lehet csökkenteni a triglicerid- és koleszterinszintet

Ez orvosi eszköz betegségek kezelésére és megelőzésére használják. A második esetben kétéves folyékony sertéstrágyát használtak a növények etetésére.

A kutatási eredmények kimutatták a növények szulfametazin tartalmát.

Ráadásul a trágyában és a keletkező termékekben a feldolgozáshoz használt anyag koncentrációja egyenes arányban állt egymással.

Az elvégzett kísérletek megállapították, hogy az állatok vagy madarak által beadott vagy kapott antibiotikum-készítmények többsége eredeti formájában ürül ki.

Átlagosan ez a szám eléri a 80 százalékot.

Tehát az állatok testéből kiválasztott hatóanyagok hatalmas tömegét használják műtrágyaként az üvegházak és a mezőgazdasági parcellák talajára.

A talajba juttatott trágya már néhány hét után befolyásolja a növények állapotát. Már hat hét elteltével észrevehető a levelekben található anyagok tartalma.

Meg kell jegyezni, hogy sok növény tenyészideje jóval hosszabb, mint néhány hét. Ezért ezen időszak végére a növényben a hatóanyagok koncentrációja még jelentősebb.

Megállapították az anyagok talajból történő felszívódásának relatív sebességét - körülbelül 0,1 százalék. Az érték minimálisnak tűnik.

Azt azonban még senki sem tudja, hogy ezeknek az anyagoknak a halmozott felhalmozódása milyen hatással van az emberi egészségre. Hiszen minden nap eszünk elég zöldségek és gyümölcsök.

A növényi termékek közvetlen befolyásolásának módja

A közvetlen hatás a termékek antibiotikumokkal történő kezelése. A zöldségtermesztők gyakran alkalmaznak olyan módszert, amellyel a gyümölcsök tömegét vízbe helyezve növelik.

A betakarított termést egy ideig vízzel töltött edényekbe helyezzük. A felszívódó víz akár 15 százalékkal növeli a magzat térfogatát.

Az antibiotikumok vízhez való hozzáadása jelentősen megnöveli a termék eltarthatóságát.

A citrusfélék eladói gyakran szembesülnek az Azerbajdzsánból vagy Grúziából származó termékek gyors megromlásával.

Fehér foltok jelennek meg rajtuk, külső és ízminőségekélesen esik.

Az ilyen termékek megkövetelik fokozott figyelmet, és a sérülés első jeleinek megjelenésekor az eladók jelentősen csökkentik a költségeket.

Ellenben a Görögországból vagy Marokkóból behozott ugyanaz a termékpaletta meglep a tartósságával. Hónapokig heverhetnek a raktárakban, megőrizve eredeti megjelenésüket.

Érdekes! Hogyan kell ápolni a zsíros hajat

mi a titok? A hatóanyagok feldolgozásában. Ráadásul sehol nincs feltüntetve a koncentráció és a feldolgozási időszak. Ezt ma „üzleti titoknak” nevezik.

Mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb antibiotikumot?

A legmagasabb koncentrációban az antibiotikumok azok a termékek vannak, amelyek nem estek át további hőkezelésen. használt friss a káposzta, az uborka, a retek tartalmazza a legveszélyesebb anyagokat.

A kukorica-, borsó- és egyéb konzervként szállított zöldség- és gyümölcskonzervben a legalacsonyabb az antibiotikum-tartalom. Emelkedett hőmérséklet, a konzerviparban élelmiszer-feldolgozásra használt, jelentős mennyiségű antibiotikumot tönkretesz.

Valóban károsak az antibiotikumok az emberi egészségre?

A tudósok bebizonyították, hogy ezeknek az anyagoknak a folyamatos fogyasztása fokozatos függőséggel jár. Ezen túlmenően a terjesztésük környezet szinte lehetetlen nyomon követni és megelőzni, elsősorban ezen anyagok állandó állattenyésztési felhasználása miatt.

A tudósok szerint az elmúlt két évtizedben az allergiás reakciók és a gyermekkori asztma megnyilvánulásainak észrevehető növekedése az antibiotikumok passzív használatához kapcsolódik.

A kutatások bebizonyították negatív hatás antibiotikumok hat hónapos korig gyermekek számára, ami ezt követően befolyásolja a csecsemők egészségét.

Nagyobb valószínűséggel szenvednek asztmától vagy allergiától.

2000-ben az Aggódó Tudósok Uniója könyörtelen statisztikát tett közzé.

Adatai azt mutatták, hogy az Európai Unió állattenyésztő országaiban és az Egyesült Államokban az antibiotikumok használatának óriási mértéke van. Sőt, sok esetben kábítószert használtak, mint táplálék-kiegészítők az állatok növekedésének felgyorsítására.

Az EU-ban már 2006-ban döntés született az antibiotikumok használatának ezen gyakorlatának betiltására.

Az orvostudomány nem áll meg, évről évre egyre több és hatékonyabb gyógyszer. Azonban gyakran a legerősebb gyógyszerek okozzák a legsúlyosabb mellékhatásokat. Ugyanakkor távoli őseink szintetikus drogok nélkül éltek, és sok betegséget sikeresen gyógyítottak népi receptek. Természetesen nem szabad alábecsülni a szerepet. hivatalos orvoslás, de jobb, ha tudjuk, mely termékek segíthetnek nekünk bizonyos betegségek kezelésében.

Manapság az antibiotikumok nagyon népszerűek a gyógyszerek között.. Sajnos sokan nem tudják alapelvek ezeknek a gyógyszereknek a hatásait, minden alkalommal vegye be őket. Azonban már a névből is világos, hogy az "anti" és a "bio" szó összetevői azt jelentik, hogy "életellenes" vagy "az élők meggyilkolása". Valójában az antibiotikumok elpusztítják az élő kórokozókat, betegséget okozó. De sokat ölnek is hasznos baktériumok. Ennek eredményeként a túlhasznált az ilyen gyógyszerek megzavarhatják az immunrendszert, ami ismét betegségekhez vezet.

És itt a természetes antibiotikumok nem mellékhatások . Olyan anyagokat is tartalmaznak, amelyek elpusztítják a káros mikroorganizmusokat, de hatásuk nem terjed ki más baktériumokra. Nál nél rendszeres használat az élelmiszerekben ezek a termékek erősítik immunitásunkat, nem engedik be a mikrobákat a szervezetünkbe. Napjainkban különösen aktuálisak, amikor egyre több olyan fertőzés van, amely nem kezelhető hagyományos antibiotikumokkal.

Természetesen, ha az orvos ezt vagy azt a gyógyszert írta fel, nem szabad megtagadnia a természetes termékek javára. A gyógyszerkészítményeknek számos előnye van, és az öngyógyítás negatív következményekkel járhat. De megelőző intézkedésként vagy a fő kezelési mód fenntartásának eszközeként nagyon hasznos a természetes antibiotikumok használata.

Meglehetősen sok természetes termék rendelkezik antibiotikus hatással. Ide tartozik mindenekelőtt a fokhagyma, a petrezselyem és a hagyma.

Antibiotikus termék - fokhagyma

Antibiotikus termék - hagyma

Ismeretes, hogy Azok az emberek, akik gyakran használnak hagymát étkezésre, kisebb valószínűséggel szenvednek olyan betegségektől, mint a cukorbetegség, az érelmeszesedés és a rák mint akik nem szeretik ezt a növényt. De nem csak természetes antibiotikum, hanem forrás is egy nagy szám hasznos anyagok. Tartalmaz A-, B1-, B2-, C-, E-vitamint, nikotinsavat, magnéziumot, kalciumot, mangánt, vasat, foszfort stb. De a hagyma antibiotikus tulajdonságait a kénvegyületek és a tiociánsav vegyületei adják. A hagyma illóolajat is tartalmaz, ami a hagyma hámozása és darabolása során felszabadul, és sírva fakad. Érdekes tény, hogy nem maga az anyag hasznos, hanem annak irritáló hatása. A hagyma vágásakor nemcsak a könnymirigyek aktiválódnak, hanem az orrüreg, a hörgők és a légcső mirigyei is. Ez a művelet segít a nyálkahártyák gyors tisztításában. légutak. Az orrüregben és a hörgőkben ráadásul irritáció esetén a lizozim enzim termelődik, amely antibakteriális hatású, vagyis harcol a fertőzésekkel.

Alkalmas betegségek megelőzésére és kezelésére különböző típusok hagyma - tojás alakú olasz vörös, nagy édes és kerek vörös. A zöldhagymát is használják, mert nemcsak antibiotikus tulajdonságokkal rendelkezik, hanem sokkal több vitamint is tartalmaz, mint a hagyma.

A nyers hagyma segít különféle fertőzésekben- megfázás, gyomor- és bélbetegség, segít megelőzni a cukorbetegség és az érelmeszesedés kialakulását. Az érzékeny gyomrú emberek jobban járnak, ha hőkezelt hagymát fogyasztanak. Ebben a formában elveszíti egyes tulajdonságait, de nincs olyan erős irritáló hatása a belső szervek nyálkahártyájára.

Antibiotikum termék - petrezselyem

A petrezselymet ősidők óta gyógynövényként is használták.. A világ számos országában elterjedt. Vitamin összetétel Ez a növényzet egyszerűen csodálatos. A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, H vitamint (biotin) tartalmaz. A benne lévő makrotápanyagok között egyszerűen nagy mennyiség kálium, sok kén, kalcium, klór és foszfor, van magnézium és nátrium. A mikroelemek közül különösen sok a vas és a mangán, van még jód, fluor, réz és cink is.

A tudósok szerint az illóolajok hatóanyagokés illékony, amelyek a petrezselyemben találhatók, antibiotikus hatást fejtenek ki a fertőzésekre húgyútiés köszvény. Ez alól kivételt képeznek az akut hólyaghurut és glomerulonephritis, a petrezselyem nem vonatkozik ezekre a betegségekre.

A petrezselyem emellett javítja az immunitást, rákellenes és méregtelenítő hatása is van. Klorofillt tartalmaz, egy olyan anyagot, amely bizonyos tulajdonságaiban hasonló az emberi hemoglobinhoz. Ezért a petrezselyem rendszeres élelmiszerben történő felhasználásával megemelkedik a sejtek oxigénszintje, ami a szervezet megtisztulásához vezet, elősegíti a sebek, égési sérülések és fekélyek gyorsabb gyógyulását.

Sajnos manapság az emberek egyre inkább elhagyják a természetes termékeket a készételek és az ízfokozók helyett. De érdemes megjegyezni, hogy a hagymával vagy fokhagymával fűszerezett, petrezselyemmel díszített ételek nemcsak sokkal finomabbak, hanem kézzelfogható előnyökkel is járnak.

Hello barátok! Vannak antibiotikumok az élelmiszerekben? Sajnos megbízhatóan köztudott, hogy a boltokban árult hús és baromfi egyre gyakrabban tartalmaz antibiotikumot. Ez a tény ijesztő. Valóban akkora a kockázat, mint amennyit a média állít? Erről később cikkünkben!

A kérdésről a legszélesebb körű vita az Egyesült Államokban zajlik, ahonnan a legfrissebb statisztikák és új adatok származnak. Így egy ideje a New York-i Állami Természeti Erőforrások Védelmi Tanácsa (NRDC) pert indított a baromfitelepek ellen. A per tárgya a korlátlan gyógyszerhasználat.

Az aggódó tudósok szerint a baromfitelepeken az antibiotikumokat nemcsak beteg állatok kezelésére használják, hanem tökéletesen egészséges csirkék és pulykák fejtrágyaként is – állítólag hízásra.

A takarmány-antibiotikumok alkalmazása jelentősen csökkenti a végtermék költségét, ami természetesen előnyös mind a baromfitelepek tulajdonosainak, mind a fogyasztóknak. Hiszen könnyebb gyógyszerrel leszúrni a madarat, mint viselni a fűtés és a jó minőségű takarmány vásárlásának óriási költségeit.

Egy brojlercsirke 45 napig élt a húsért való levágás előtt. A takarmány-antibiotikumoknak köszönhetően még nem megfelelő körülmények között is megélheti ezt az időszakot anélkül, hogy elveszítené az elhízást és a „húsosságot”. Azonban mennyire hasznos húskészítmény? Meg lehet enni? A kérdés még nyitott.

Az antibiotikumok nem csak rosszak

Ma az élelmiszeripar széles körben alkalmazza az antibiotikumokat. Tehát a hús, amelybe gyógyszereket adnak, hosszabb ideig megőrzi kellemes illatát és színét. Ugyanezen eredmény elérése érdekében a baromfit és a halat e gyógyszerek oldatával kezelik.

Sajnos még a „hosszú ideig játszó” tej is tartalmaz antibiotikumot. Nekik köszönhető, hogy a tej akár négy napig sem veszíti el frissességét a szállítás során hűtés nélkül.

A fitoncidek is az antibiotikumok csoportjába tartoznak, csak a növények a forrásuk. A fitoncidek megtalálták a termelésben való felhasználásukat zöldségkonzerv. A penicillin népszerű a borászatban, mert gátolja a baktériumok növekedését.

A tudósok megállapították, hogy 200 gramm húskonzerv 0,001-et tartalmaznak napi adag ben használt antibiotikum gyógyászati ​​célokra. Ilyen mennyiség egyszeri használata ártalmatlan, és nem károsítja a szervezetet. Érdemes azonban végiggondolni, hogy egy hónap, egy év alatt hány ilyen adagot fogyasztunk el tejen, tojáson, húson keresztül?

Például amerikai tudósok számításai szerint csak az Egyesült Államokban az állatok évente akár 1 milliárd tonna antibakteriális gyógyszert is megesznek. Ha figyelembe vesszük, hogy ezen kívül az orvosok antibiotikumokat is felírnak a kezelésre, világossá válik, hogy mekkora a túladagolás valószínűsége.

Allergiás a gyógyszerekre?

Ezt a kérdést mindig az orvos teszi fel, bizonyos gyógyszereket felírva a kezelésre. Gyakran anélkül, hogy eszébe jutna egyetlen hirtelen légzési nehézség vagy kiütés egy tabletta bevétele miatt, a beteg nemleges választ ad. Tudnia kell azonban, hogy az étellel együtt az étlapon szereplő antibiotikumok is allergiát válthatnak ki.

Ludmila Luss, a Szövetségi Orvosi és Biológiai Ügynökség Immunológiai Intézete Tudományos Tanácsadó Osztályának vezetője szerint az antibiotikumokban gazdag élelmiszerek hozzájárulnak az allergia kialakulásához.

Különösen nagy a veszély az allergiás reakciókra hajlamos emberek számára, mint például az asztmások és. Ludmila Luss szerint az ilyen emberek szervezetében is kialakulhat allergia az antibiotikumokra, ami ezt követően súlyos szövődményekhez vagy akár anafilaxiás sokkhoz vezet.

A nehézség abban rejlik, hogy ilyen helyzetben nagyon nehéz felismerni és azonosítani az allergént. Például a tej fogyasztása után egy személy allergiás reakciót vált ki. A logika szerint a tej okolható ezért, de nincs garancia arra, hogy ez nem az antibakteriális gyógyszerekkel szembeni allergia megnyilvánulása.

A hús egyébként nemcsak antibiotikumokat tartalmazhat, hanem nyugtatókat is, amelyeket vágás előtt adnak be az állatoknak. A nyugtató szerek is potenciális allergén.

A mikrobákkal szembeni immunitás erősítése

Ismeretes, hogy az antibiotikumok felírásakor szigorúan be kell tartani a kezelés menetét, különben a mikrobák nemcsak nem pusztulnak el, hanem rezisztenciát is szerezhetnek a gyógyszerrel szemben. Hasonló helyzet fordul elő azokkal az antibiotikumokkal, amelyek élelmiszerrel együtt kerültek a szervezetbe: mind kis adagokban, mind hosszú ideig.

A mikrobák új generációja szuper-gyógyszer-rezisztenciát fejleszthet ki, miközben még egy csirke testében van, amelyet rendszeresen antibiotikumot adtak be. Az ilyen hús elkészítésével új fertőzést kaphat, amely nem vonatkozik a szokásos gyógyszerekre.

Például a 20. században, a 90-es évek közepén a legtöbb országban a gazdálkodók használták népszerű nézet antibiotikum. Néhány év elteltével a hatékonyság gyógyszerek 80%-kal csökkent!

Most olyan tanulmányokat tettek közzé, amelyek közvetlen kapcsolatot mutatnak ki a rendszeresen fogyasztott sertéshús és a sertéstermelésben használt antibiotikumokkal szemben rezisztens baktériummal való emberi fertőzéses esetek között.

Az Associated Press adatai azt mutatják, hogy csak 2008-ban körülbelül 65 000 amerikai halt meg az új típusú fertőzések kezelésére alkalmas antibiotikum hiánya miatt.

Hogyan védheti meg magát és szeretteit?

Számos intézkedést lehet tenni a valószínűség csökkentésére negatív következményei az antibiotikumok élelmiszerekben történő használatától. Először is, ha lehetséges, előnyben kell részesíteni a megbízható gyártók mezőgazdasági állattenyésztési termékeit.

Így a Fogyasztói Társaságok Nemzetközi Szövetségének tanulmányai kimutatták, hogy legkevesebb mennyiség az antibiotikumok marhahúst tartalmaznak, a második helyen - sertéshús. Sajnos a megfizethető csirkehús tartalmazza a legmagasabb koncentrációt ezekből a gyógyszerekből.

Tudnia kell, hogy a termékek hosszútávú a tárolás bőségesen „fűszerezett” antibiotikumokkal és egyéb vegyszerekkel. Ezért ajánlatos a vásárlás romlandó termékek.

A hús felforralása és az első húsleves leengedése nem oldja meg az antibiotikumok jelenlétének problémáját. Ahhoz, hogy baromfihúsból főzzük, a csirkét legalább egy órán át, a marha- vagy sertéshúst pedig még tovább kell főzni.

Egészségesnek lenni!

Az antibiotikumok olyan anyagok, amelyek elárasztották a gyógyszertárakat, és mindenhol megtalálhatók az élelmiszerekben. A leghíresebb a penicillin, amelyet penészből nyernek, és amely a második világháború óta milliók életét mentette meg. Kerülve a szabad értelmezéseket, próbáljuk megérteni az ilyen gyógyszerek egészségünkre gyakorolt ​​hatását ma.

Folytatjuk a termékekről, és ma szakértőnk, Oleg Braginsky velünk együtt megpróbálja kideríteni, mennyire károsak az élelmiszerekben talált antibiotikumok.

Az antibiotikumok olyan anyagok, amelyekből előállíthatók természetes gombák, ennek ellenére fő iparilag előállított tömegük már régóta szintetikus eredetű. Az embereknek és állatoknak szánt készítmények általában eltérő hatásspektrumú anyagok, így maradék mennyiségük az élelmiszerbe kerülve nem okoz emberi rezisztenciát az influenza vagy annál nagyobb terápiás antibiotikumokkal szemben. súlyos betegségek. A gyógyszerek 75%-a azonban azonos. Akkor miért vannak a követelmények bio termékek tiltják ezen anyagok használatát mezőgazdaságés a közvélemény, aki "antibiotikummentes" termékeket keres?

Az első válasz talán magának a terméknek a minőségére vonatkozik, amelyet az antibiotikumok használatakor kapunk. Tekintsük például a tejet leginkább tömeg termék amely a legtöbb antibiotikumot tartalmazhatja. A készítmények a tehenek vakcinázása után kerülnek a tejbe, tőgygyulladás esetén pedig az antibiotikus oldatokat közvetlenül az érintett emlőlebenyekbe fecskendezik. Az iparági szabályozás előírja, hogy a vakcinázott tehenek teje nem kerülhet termelésbe az antibiotikum állat szervezetéből való kivonásának időszakában. De a gazdaságokban kevesen tartják be az ilyen előírásokat, és szennyezett tejet kapunk, amelynek pasztőrözése vagy sterilizálása a benne lévő antibiotikumok akár 20%-át is elpusztítja. A tejben lévő gyógyszerek szinte teljes megsemmisítése 30 perces forralással 120 fokos hőmérsékleten lehetséges. Csak ami ezek után marad kezdeti termék? Tudja, hogy a hazai kemény sajtokban az esetek negyedében, az importban pedig közel 100%-ban található antibiotikum?

Az antibiotikumokat szándékosan helyezik a tejbe az előállítás során, hogy elpusztítsák a kórokozó flórát, és egyszerűsítsék a tartósítást az eltarthatósági idő növelése érdekében. Mit érint? Számos felhasznált anyag hozzájárul a jogsértéshez technológiai folyamatok a tejtermékek gyártásában, ami azok jelentős csökkenéséhez vezet tápérték. Az antibiotikumok rontják a helyzetet egészségügyi tulajdonságok A tej és technológiai tulajdonságai torzítják a reduktáz teszt eredményeit, túlbecsülve a tej osztályát a bakteriális szennyezettség szempontjából. Az antibiotikumok jelenléte a tejben gátolja a termeléshez használt baktériumok fejlődését fermentált tejtermékek. Az antibiotikumok megzavarják a tej oltós koagulációját a túró és sajt gyártása során, ami hátrányosan befolyásolja e termékek ízét és állagát. Az elvárt hasznosságot nem teljesítő élelmiszert kapunk természetes tej számos táplálkozási tulajdonsága nélkül.

A tejtermékekben maradó antibiotikumok negatív hatása az emberi egészségre, hogy szenzibilizáló hatást és allergiaveszélyt okoznak, hozzájárulnak a diszbakteriózishoz és a felülfertőzések megjelenéséhez, a kórokozó mikroorganizmusok rezisztens törzseinek kialakulásához és csökkentik a terápiás hatékonyságot. antibiotikumok a különböző hatásspektrum ellenére. Ez különösen hangsúlyos gyermekeknél allergiás reakciókban.

A terápiás antibiotikumokkal szembeni rezisztencia kialakulása nem bizonyított, mivel nem végeztek tömeges vizsgálatot, és nem végeztek kísérleteket azon személyek kontrollcsoportján, akiket speciálisan élelmiszerben antibiotikumokkal táplálnának, miközben figyelemmel kísérték a rezisztencia megnyilvánulását, figyelembe véve a egyéb befolyásoló tényezők.

Feltételezhető, hogy az ipari védőoltások után elegendő a tejfelvétel szigorúbb ellenőrzése, majd végtermékek a minőség garantált lesz. De a vakcinázás mellett a gyártók antibiotikumokat is használnak a takarmányban a patogén flóra elpusztítására, valamint a tejhozam növelésére. Az ötvenes évek óta használnak antibiotikumot a takarmányozásban az Egyesült Államokban, majd Európában és Oroszországban is, de 2006-ban az EU minden típusú gazdaságban betiltotta a takarmány-antibiotikumok használatát.

Oroszországban az antibiotikumok engedélyezettek, használatuk felelőssége pedig az állattenyésztési szakembereket terheli, akik lelki rohanás nélkül gyógyszereket használnak, hogy egyszerűsítsék az egészséges állatok farmon tartását és a betegségek kezelését. Tejiparunknak érdemes lenne tanulmányoznia a külföldi, nem is bio, hanem egyszerű gazdaságok tapasztalatait, ahol szigorúan ügyelnek egészségügyi állapot a helyiségek és az állatok tisztasága, ami időnként csökkenti a betegségek számát. Egészséges takarmányt használnak, nem antibiotikumokkal, hanem probiotikumokkal dúsítva, ami növeli a takarmány emészthetőségét és erősíti az állatok immunitását. Emlékezzünk a laza tartalomra és a szabad tartásra is. Ez a tényezők kombinációja lehetővé teszi, hogy magabiztosan csökkentsük az antibiotikumok használatát. Aki személyesen járt egy átlagos hazai gazdaságban, az azonnal megérti, miért olcsóbb a termelőknek injekciós kábítószert adni az állatoknak, mint a szűrés és a nemzetközi szabványok szerinti munka. Egy nemrégiben ismert tanulmány szerint 1200 mintából a hús 70%-ában találtak antibiotikumot.

Még rosszabb a helyzet a baromfiipar gyógyszereivel: a megelőzésre és a növekedés serkentésére szolgáló terápiás és takarmány-antibiotikumok száma meghaladja a megengedett normák tényezője. A csirke termesztése a múlt század elején 122 napig tartott, és 20 kilogramm takarmányt igényelt. Most 4 kg takarmányon egy csirke 42 nap alatt nő. Kiderült, hogy a baromfi napi tápanyagszükséglete 1,7-szeresére csökkent, és a modern ipar az antibiotikumoknak és a növekedési hormonoknak köszönhetően ért el ilyen eredményeket. A madár ritkábban kezdett megbetegedni, intenzívebben nőtt és kevesebbet evett.

A felnőtt csirke kialakulásának első hónapjában az antibiotikumokat naponta alkalmazzák. Ha ez nem történik meg, akkor a legtöbb baromfitelep higiéniai körülményei és a tartás tényleges túlzsúfoltsága mellett a madár nem éli meg gyógyszerek nélkül. Ezért együnk mellé "gyógyító" húst megelőző célokra. Hústermékek a külföldről hozzánk érkezőt is kíméletlenül kezelik antibiotikumokkal, hogy megérkezzen és el ne tűnjön.

A marhahús és a sertéshús legfeljebb 2 kg tömegű darabokban való forralása nyitott kazánban 3 órán keresztül, amikor a hús belsejében a hőmérséklet eléri a 80 Celsius-fokot, és a baromfitetemeket egy órán keresztül, 90%-kal csökkentheti az antibiotikumok kezdeti mennyiségét. A főzés során a készítmények 20%-a megsemmisül, körülbelül 70%-a kerül a húslevesbe. BAN BEN kolbászok az antibiotikum-tartalom nem esik az eredeti tartalom 90%-a alá a darált húsban.

A gyártásban főtt kolbász antibiotikumot tartalmazó nyersanyagokból a megengedett legnagyobb mennyiséget meghaladó mennyiségben, in késztermék a gyógyszer eredeti mennyiségének 93%-a marad. A kolbászgyártás termokémiai módszere nem vezet az antibiotikumok mennyiségének észrevehető csökkenéséhez. A húsmosás segít 25%-kal csökkenteni a gyógyszerek tartalmát az adagolás módjától függően. Fagyasztás után az antibiotikumok mennyisége 23%-kal csökken.

A tej és a hús az az egyetlen termékek az antibiotikumok széles körű alkalmazása. Készítményeket bármilyen rövid szavatossági idejű élelmiszerhez használnak, a félkész termékektől a kolbászig. A mezőgazdaságban az antibiotikumokat a talaj és a növények gombás fertőzéseinek visszaszorítására, a betakarított termékek eltarthatóságának meghosszabbítására használják. Egyes fogyasztói kosarakban az antibiotikumokat tartalmazó termékek tartalma elérheti a 100%-ot.

Úgy gondolom, hogy idővel mindannyiunknak hála, aki választ egészséges ételek, a piac fejlődni fog, és a verseny arra kényszeríti a gyártókat, hogy vigyázzanak az egészségünkre. Azt javaslom, hogy olvassa el a címkéket, és válasszon olyan gyártókat, akik tudatosan nem használnak antibiotikumot, becsületesen átmennek a szükséges vizsgálatokon és tájékoztatják erről a fogyasztókat.

Valószínűleg ezt sejted egészséges életmód az élet az élet tabletták nélkül vagy azok minimális mennyiségével. Természetesen az antibiotikumok csodákra képesek a baktériumok és betegségek leküzdésében, de minden gyógyszernek megvannak a maga mellékhatásai, pl. allergiás reakciók, fejfájás, görcsök, hányinger, és így tovább és így tovább.

Mi a teendő, ha nem akar a tabletták rabjává válni? Szerencsére a természetben számos "gyógyszer" létezik, amelyek az antibiotikumok kiváló analógjaivá válnak. És jó eséllyel már megvannak a konyhájában.

Fokhagyma

A fokhagyma az egyik legerősebb természetes antioxidáns, ezért joggal van az első helyen. Sok éven át ezt illatos fűszerezés orvosi célokra használják, és ma már a tudományos világ egyöntetűen kijelenti, hogy hatása még számos jól ismert antibiotikumot is meghaladja.

A titok a fokhagymában található szerves kénvegyületben rejlik. A tanulmányok különösen azt mutatják, hogy képes megbirkózni az okozó baktériumokkal ételmérgezés(Campylobacter jejuni). Ezek a baktériumok védőréteget hoznak létre maguk körül, amelyet az olyan népszerű antibiotikumok, mint az eritromicin vagy a ciprofloxacin nehezen tudnak leküzdeni.

A fokhagyma gyógyító tulajdonságai nagymértékben függenek állapotától. Egy szegfűszeg fogyasztása javasolt friss fokhagyma napi rendszerességgel (vágás nélkül, de egészben lenyelve, hogy ne sértse meg a gyomor mikroflóráját) - ez megvéd immunrendszerés aktiválja a baktericid hatást.

Citrusfélék

A Goweloveit.info egy tanulmányra hivatkozik, amely szerint az antibiotikum-rezisztens fertőzések évente körülbelül 23 000 halálesetet okoznak. Éppen ezért az orvosok csak a legvégső esetben írnak fel antibiotikumot, jól tudva, hogy nemcsak a baktériumok számát növelhetik a szervezetben, hanem olyanok megjelenéséhez is vezethetnek, amelyekkel a gyógyszerek nem tudnak megbirkózni.

Tudnia kell a C-vitaminról. Ez az antioxidáns segít kedvezőtlen környezetet teremteni a baktériumok fejlődéséhez a szervezetben, így biztosítva az Ön biztonságát. Emlékeztetünk arra, hogy a C-vitamin nem csak a narancs és a citrom, hanem még több kaliforniai paprika, brokkoli és ananász.

Almaecet

Az almaecetet mindig érdemes bevinni a konyhába – és itt van miért. Vitaminok, ásványi anyagok, pektinek, aminosavak és egyéb elemek széles skáláját tartalmazza, amelyek lehetővé tették, hogy ez a termék igazi egészséges életmód trendjévé váljon. E csodálatos vegyületek között megtalálhatók és almasav, ami rendkívül hatékony eszköz vírusok és baktériumok ellen.

Külön megjegyezzük, hogy az almaecet nem tartalmaz káros anyagokat vegyi anyagok, így kiváló összehúzó hatású, amely bármilyen fertőzéssel megbirkózik. Hogyan kell szedni: 1 evőkanál almaecet+ 1 evőkanál méz + 1 pohár víz (fél pohár naponta kétszer).

Kókuszolaj

A kókuszolaj gazdag zsírsavak, de összetételében különösen érdekes a laurinsav. Egy személy vagy állat testében monolaurinná alakul – vírusellenes, antibakteriális és antiprotozoális monogliceriddé, amely elpusztítja a vírusok héját, beleértve a herpeszt, az influenzát és más patogén baktériumokat.

Az antimikrobiális hatás megfelelő kihasználása érdekében kókuszolaj, naponta 2-3 evőkanálnyit kell elfogyasztani. De nem szabad túllépnie ezt a mennyiséget, mivel a test zsírszintjének növelése szintén nem lesz előnyös.

oregano

Annak ellenére, hogy az antibiotikumok segítenek megszabadulni a tuberkulózistól, a diftériától és a tífusztól, van néhány hátrányuk, amelyek megakadályozzák, hogy teljes mértékben támaszkodjunk ezekre a gyógyszerekre. Tehát nem csak a rossz baktériumokat, hanem a jókat is megölik, ráadásul a jövőben a szervezet valamilyen módon immunitást fejleszt ellenük.

Ugyanakkor a káros baktériumok elleni küzdelem szempontjából hasznosak lesznek a leggyakoribb gyógynövények, köztük az oregánó, a bazsalikom, a rozmaring és a mustármag, amelyek antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek. Az oregánó (vagy oregánó) különösen két antimikrobiális vegyületet tartalmaz egyszerre - karvakrolt és timolt. Maximalizálni hasznos tulajdonságait jobb az oregánóolaj használata, amely a képen látható módon tudományos kísérletek, ezeknek az anyagoknak a legmagasabb koncentrációja.

édesem

Ha még nem használ mézet torokfájás kezelésére, akkor mindenképpen próbálja ki. Antibakteriális tulajdonságok A mézet klinikai bizonyítékok támasztják alá: A vizsgálatok azt is megerősítik, hogy a méz alkalmas égési sérülések, vágások, ekcéma, élesztő- és gombás fertőzések kezelésére.

De hogyan működik? A tudósok felfedezték a mézben a hidrogén-peroxid felszabadulásáért felelős enzimtípust. A legtöbb baktérium nem tud életben maradni ennek az elemnek a jelenlétében, ezért egy vastag mézréteg fertőtleníti a sebet, felgyorsítva a gyulladt területek gyógyulását, a cukor helyett mézes tea pedig belülről kezeli a szervezetet.