Sárgarépa télen: a legjobb és legfinomabb, jól bevált receptek. Sterilizálás nélkül konzerválva. Sárgarépa üres - fotó

nem úgy mint zsenge paradicsomés szeszélyes padlizsán arisztokraták, erős egyszerű sárgarépa kiválóan tárolható egész télen. Talán éppen azért friss sárgarépa egész évben nem tűnik el a boltok polcairól, a belőle készült konzerv nem olyan népszerű, mint tök kaviár, lecho- vagy padlizsánsült, esetleg a háziasszonyok egyszerűen nem ismerik az ilyen sárgarépás rágcsálnivalók receptjeit. Sőt, a sárgarépából sok mindenféle finom készítményt lehet készíteni, amelyek nem csak változatosak téli menü, de saláták és különböző másodfogások díszítésére is hasznos.

Egész pácolt sárgarépa

Alkatrészek:

• narancsvörös, fiatal sárgarépa 8-10 cm hosszú - 2 kg;
• fokhagyma - 4 közepes méretű fej;
• hüvelyes csípős paprika- 2 kisebb, lehetőleg pirospaprika;
• kukoricaolaj - 2 csésze.

A téli sárgarépát egészben pácolhatjuk

Páchoz:

• szűrt víz - 2 l;
• só - 2 evőkanál. l.;
• ecet 80% esszencia - 4 evőkanál. l.;
• cukor - 4 evőkanál. l.

A főzés lépései:

1. Vágjuk le a gyökérnövények tetejét, és tegyük egy tál hideg vízbe negyed órára. Amikor a szennyeződés megsavanyodik, puha kefével vagy habszivaccsal mossa le a sárgarépát.

2. A fokhagymát gerezdekre osztjuk, meghámozzuk és késsel (vagy turmixgépben) felaprítjuk.

Figyelem! A fokhagymát apróra kell vágni, nem pedig présen keresztül nyomni!

3. A paprikát hosszában felvágjuk, a magokat megtisztítjuk, a maradék felét keresztirányban vékony csíkokra vágjuk.

Az ételhez kis méretű fiatal sárgarépát használnak.

4. Forraljunk fel vizet egy széles serpenyőben, osszuk több részre a sárgarépát, tegyük mindegyiket egy fémszűrőbe, és merítsük 2 percre forrásban lévő vízbe közvetlenül benne. Az így blansírozott sárgarépát azonnal hűtsük le a csap alatt, amikor a víz elfolyik, terítsük szét a gyökérnövényeket előre kalcinált literes üvegekbe.

Tanács. A legkényelmesebb és legbiztonságosabb az üvegeket nem gőz fölött sterilizálni, hanem nagy gázon ill elektromos sütő. A megmosott üvegeket sütőpapíros tepsire helyezzük, belecsúsztatjuk hideg sütő, csukja be az ajtót, és kapcsolja be teljes teljesítménnyel a fűtést. 20 perc elteltével kapcsolja ki a sütőt, és várja meg, amíg a vörösen izzó üvegek kissé kihűlnek.

5. Az apróra vágott fokhagymát és a csípős paprikát az üvegek számának megfelelő adagokra osztjuk. A fűszereket ráöntjük a sárgarépára, az üvegeket enyhén rázzuk fel, hogy a bors és a fokhagyma darabjai leesjenek.

6. Öntsük az olajat egy mély serpenyőbe, melegítsük „füstösre” és hagyjuk kissé kihűlni.

A sárgarépát nem csak egészben, hanem karikára vágva is pácolhatjuk

7. Öntsön meleg kalcinált olajat egyenlő adagokban sárgarépás üvegekbe.

8. A jelzett összetevőkből (a lényeg kivételével!) főzzük ki a pácot. Amikor 3-4 percig forr, elzárjuk alatta a tüzet, és csak ezután öntsünk ecetsavat a sóoldatba.

9. Azonnal töltse meg a sárgarépás üvegeket páclével, és helyezze sterilizálásra egy széles tálba, negyedével megtöltve. forró víz.

10. Sterilizálja a pácolt sárgarépát 30 percig, majd zárja le a dobozok fedelét, és hagyja természetes módon kihűlni.

Koreai konzerv sárgarépa

Alkatrészek:

• nagy, őszi sárgarépa gyengéd maggal - 3 kg;
• könnyű hagymafajták - 500 g;
• ideális esetben szezámolaj, de lehet napraforgó vagy kukorica - 1 csésze;
• asztali 9% ecet - 150-180 ml;
• só - 2 evőkanál;
• cukor - 1 csésze;
• fokhagyma - 2 nagy fej;
• őrölt koriandermag- 2 evőkanál. l.;
• fekete bors - 1 teáskanál;
• lereszelve babérlevél- 1 nagy csipet.

Koreai stílusú sárgarépakonzerv

Főzési sorrend:

1. Mossa meg a gyökérnövényeket, és zöldséghámozóval hámozzuk meg. A fokhagymát gerezdekre osztjuk, és megszabadítjuk a héjától. Távolítsuk el a beágyazott pikkelyeket az izzókról.

2. A sárgarépát "koreai" reszelővel (a helyes neve Berner-reszelő) vágd vékonyra. hosszú tészta. A fokhagymagerezdeket nyomjuk át egy présen, a hagymát vágjuk kockákra.

3. Hajtsa be sárgarépa forgács egy nagy tálba, ecetet öntünk rá, sót, fűszereket, cukrot és fokhagyma püré. Keverjük össze alaposan zöldség előkészítés.

Tanács. A sárgarépát a legkényelmesebb nem kanállal, hanem kézzel keverni, ehhez eldobható kulináris kesztyűt kell viselni.

4. Öntsünk olajat egy mély serpenyőbe, tegyük bele az apróra vágott hagymát, és süssük mélybarnára.

A főzéshez 9% -os ecetre lesz szüksége

Figyelem! Ne féljen túlfőzni a zöldséget, a jövőben nem lesz rá szüksége. Ebben a receptben a hagyma célja, hogy ízét az olajba engedje.

5. Öntsön forró olajat acélszűrőn keresztül egy edénybe ecetes sárgarépával, és dobja ki a feketére pirított hagymát. A zöldségkészítményt ismét keverjük össze, fedjük le nagy edény, tedd rá az elnyomást és hagyd békén ezt az egész szerkezetet másnapig.

6. Reggel a salátát kalcinált 0,5 l-es üvegekbe terítjük, a páclében megpuhult répás tésztát megnyomkodjuk, a tálban maradt levét az üvegekbe öntjük.

7. Helyezzen egy edényt sárgarépával forrásban lévő forró vízbe, várja meg, amíg felforr, és sterilizálja a salátát 10 percig.

8. Tekerje fel a "koreai" sárgarépát tartalmazó üvegeket, fordítsa meg, és fedje le egy régi takaróval.

9. Ha a konzerv kihűlt, takarítsa ki a pincéjüket vagy a szekrényüket.

Sárgarépa dörzsölte egy speciális reszelő

sárgarépa kaviár

Alkatrészek:

• nagy sárgarépa, késői fajták- 2 kg;
• húsos, nagyon érett paradicsom - 1 kg (vagy 0,7 l előre elkészített vastag házi paradicsomlé);
• fokhagyma - 3 nagy gerezd;
• napraforgóolaj - 1/2 csésze;
• cukor és Almaecet- 2 evőkanál. l.;
• só - 1 evőkanál. l.;
• egész szegfűszeg - 2 rügy;
• fekete bors - 12 borsó;
• apróra vágott koriander - ½ teáskanál

sárgarépa kaviár

Főzés:

1. A sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk, újra leöblítjük, és kerek nagy lyukú reszelőn feldaraboljuk.
2. A megmosott paradicsomot tegyük egy nagy szűrőedénybe, és merítsük pár percre forrásban lévő vízbe.
3. A blansírozott paradicsomot azonnal lehűtjük. jeges víz. Amikor a paradicsom kissé megszáradt, távolítsa el róluk a héját. Szűrjük át a paradicsompépet egy kis lyukú fémszűrőn.
4. Bográcsba vagy vastag falú serpenyőbe öntsünk olajat, tegyünk bele sárgarépareszeléket és süssük 5 percig. Ezután adjuk hozzá a sárgarépához paradicsom püré(vagy gyümölcslé) és a fokhagymát préseljük át.
5. A szemes borsot a szegfűszeg bimbójával együtt törjük össze mozsártörővel vagy sodrófával, és öntsük a fűszeres morzsákat a kaviárdarabba.
6. Amikor felforr a zöldségkeverék, tegyünk bele cukrot, őrölt koriandert, utoljára sózzuk.
7. Miután az üstöt fedővel lefedtük, pároljuk a kaviárt 20 percig, öntsünk bele ecetet, majd 1 perc múlva kapcsoljuk ki az égőt.
8. Azonnal terítse el a sárgarépa-kaviárt steril tégelyekbe, dugja be egy varróval, tegye le fedővel, és tekerje be egy régi takaróval. A kihűlt konzervet fordítsa normál helyzetébe, és tegye egy szekrénybe vagy kamrába.

A kaviár késői fajtájú sárgarépából készül

Tanács. Ha elektromos húsdarálóval vagy kombájnnal rendelkezik aprító tartozékkészlettel, akkor nem reszelővel szenvedhet, hanem könnyen és gyorsan apríthatja fel a sárgarépát ezekkel az eszközökkel.

Téli saláták, pácok és sárgarépa-kaviár, mint minden más étteremben zöldségkonzerv, főtt és sült baromfi, hal, hús, köretként tálalható, krumplipüré, vagy akár teljesen önálló ételként is.

Sárgarépakonzerv - videó recept

Sárgarépa üres - fotó

Sárgarépa receptek egész évben érdekesek a háziasszonyok számára. Ez a zöldség főzhető mindennapi étkezések, és a téli előkészületek. Ezek lehetnek saláták, lekvárok, savanyúságok stb. Tekintse meg érdekes kínálatunkat.

Sárgarépa saláták: receptek

Saláta "szerénytelen"

Szükséged lesz:

sárgarépa - 2 kg
- gerezd fokhagyma - 3 db.
- ecetsav - 30 ml
- gerezd fokhagyma - 3 db.
- paradicsom - 1 kg
- kristálycukor- 2 evőkanál. kanalakat
- finomított napraforgóolaj - 6 evőkanál.

A főzés lépései:

A sárgarépát meghámozzuk, apró szívószálra vágjuk vagy dörzsöljük. Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a héját, passzírozza át egy húsdaráló rácsán. A meghámozott fokhagymát fokhagymanyomón nyomjuk át. Sterilizáljuk a kis üvegeket. Az elkészített sárgarépát kellemes aranysárgára pirítjuk. Sózzuk, hozzáadjuk a cukrot. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint: koriander, szegfűszeg, fekete fűszerek. Helyezze a keveréket egy serpenyőbe, lassú tűzön párolja. Öntsön ecetsavat, és helyezze el a munkadarabot üvegekbe és tekerje fel.

Sárgarépa receptek - fotó:

Az erősítéshez ízletesség a munkadarabba is helyezhető kaliforniai paprika. Vegyünk 1 kg sárgarépát, fehérrépát és édes paprikát, 2 kg paradicsomot, 90 ml almasavat, 390 ml finomított olaj napraforgó, Művészet. kristálycukor, 3 ek. kanál sót. A zöldségeket vékony csíkokra vágjuk, közepes lángon 10 percig pirítjuk, hozzáadjuk a fűszereket, 5 percig pároljuk. Kész munkadarabüvegekbe tesszük, feltekerjük.

Receptek sárgarépából és káposztából

Ízletes zöldségsaláta

Szükséged lesz:

Káposzta - 5,2 kg
- növényi olaj - ? liter
- só - 4 evőkanál
- cukor - 350 g
- ecetsav? liter
- hagyma, sárgarépa gyökér, többszínű édes paprika - egyenként 1 kg

A sárgarépát bedörzsöljük, a paprikát és a káposztát csíkokra vágjuk, a hagymát felaprítjuk. Tedd a zöldségeket egy nagy zománcozott edénybe, öntsd növényi olaj, cukrot, sót, öntsünk ecetet, hagyjuk állni 12 órát. Ezt a masszát terítsük steril edényekbe, fedjük le nylon fedelekés hűvös helyen tároljuk.

Biztosan tetszeni fog a leírt munkadarab elkészítésének receptje.

Ízletes sárgarépa receptek

Recept #1

Szükséges termékek:

Sárgarépa gyökérnövények - 3,6 kg
- granulált cukor - 50 g
- ecetsav - 240 g
- pár liter víz

A főzés lépései:

Készítse elő a gyökérnövényeket: mossa meg, ha szükséges, vágja ki a sérült területeket. Körbe morzsoljuk, és 50%-os sót tartalmazó vízben blansírozzuk (kb. 5 perc). Töltse fel a tartályokat, adja hozzá forró töltet. A tölteléket a következőképpen készítjük el: a kristálycukrot egy serpenyőben feloldjuk, sózzuk, felforraljuk, összekeverjük ecetsav. Amikor a keverék elkezd buborékolni, vegyük ki és tegyük félre. Sterilizáljuk a megtöltött üvegeket és zárjuk le.

Recept almával és tormával

Hozzávalók:

Alma, sárgarépa, torma - egyenként 500 g
- pár nagy kanál napraforgóolaj
- egy pohár ecetsav
- egy nagy kanál só
- pár pohár víz
- néhány evőkanál kristálycukor

A főzés lépései:

Öblítse le és tisztítsa meg a gyökérnövényeket. A tormát almával lereszeljük. Keverje össze az előkészített összetevőket, tegye előkészített edényekbe. Pácot készítünk ecettel, sóval, cukorral és vízzel. Üvegekbe töltjük, a tetejére egy evőkanál napraforgóolajat teszünk. Fedjük le a tartályokat fedővel, sterilizáljuk tíz percig. Összevarrás után hűtsük le az üvegeket.

Sárgarépa saláták - receptek fotókkal

"Bőséges kert"

Szükséged lesz:

sárgarépa - 2 kg
- három nagy kanalak só
- keserű bors
- hagyma, cékla - egyenként 1,2 kg
- paradicsom - 3,2 kg
- csésze cukor
- édes paprika - 3 db.
- növényi olaj - 790 ml
- ecet - 1,1 evőkanál.

A főzés lépései:

A zöldségeket alaposan öblítse le, csavarja át a húsdaráló rácsán. Öntsön növényi olajat, sót, adjon hozzá cukrot 2 órával a forrás után. Elkészítés előtt ecetsavval keverjük össze, üvegekbe csomagoljuk és lezárjuk.

Készítsd el ezt is.

Cékla lehetőség

A sárgarépát és a répát kockákra vágjuk, összekeverjük, átkeverjük literes üvegekbe. Öntsön 3,2 evőkanál minden edénybe. kanál növényi olajat, fedjük le konzervdobozokkal, helyezzük át hideg sütőben. Kapcsolja be a sütőt közepes fokozatra hőmérsékleti rezsim 180 fokon. Tartsa a tartályt legfeljebb 40 percig. Vegye ki az edényeket, adjon hozzá egy evőkanál olajat és egy kis kanál ecetet. Zárja le új steril kupakkal.

Változat babbal

Főzésig forraljunk fel 1 kg sárgarépa gyökeret és 2 csésze babot. Vágja a gyökérnövényeket kockára, és 500 g hagymát félkarikára. Keverjük össze egy pohár napraforgóolajjal, 2,6 evőkanál. evőkanál só, 0,5 tk ecet, 1 ek. cukorral, pároljuk az egészet 1 órán át. Csomagolja be steril edénybe.

Sárgarépa üres- ez egy kiváló alternatíva az uborkából, paradicsomból, káposztából, céklából, édespaprikából stb. Lenyűgözőek gazdagságukkal és sokszínűségükkel, ezért javasoljuk, hogy fordítsa rájuk kulináris figyelmét.

Zöldségek

Leírás

Kaviár sárgarépából és hagymából- Nagyon ízletes snack télire, ami ráadásul diétás is. Ahhoz, hogy ezt a receptet valósággá válthassa, mindössze egy óra szabadidőre lesz szüksége, és a legtöbb rendszeres termékek. Az e lépésről lépésre készült fotórecept szerint otthon főzött sárgarépa-kaviár kifogástalanul étvágygerjesztőben különbözik a többi hasonló készítménytől kinézet, csodálatos ízés egyedi friss aroma.Ez hihetetlen finom elkészítése sárgarépából és hagyma mert a tél azokra a téli előkészületekre utal, amelyekről általában beszélnek - „Megnyalod az ujjaidat”!

Első alkalommal recept sárgarépa kaviár Tunéziában fejlesztették ki, és szinte azonnal egy ilyen üres népszerűségre tett szert hazánkban. Ma már sok kulináris szakember tudja, hogyan kell főzni és elkészíteni ezt a csodálatos sárgarépa-készítményt a télre. Azon hostessek számára, akik sajnos még nem írták be ezt a számot, felkészültünk részletes utasításokat fotópéldákkal, amelyeket alább láthat. Az ilyen utasításoknak köszönhetően gyorsan elsajátítja ezt az egyszerű receptet, és kétségtelenül a gyakorlatba is átülteti.

Szóval, ízletes növényi kaviárt készítünk sárgarépából télre!

Hozzávalók

Lépések

Készítse elő az összes hozzávalót a főzéshez házi kaviár hogy a jövőben minden szükséges kéznél legyen.



A hagymát ledaráljuk, de először lehúzzuk a héjáról, és néhány percig hideg víz alatt tartjuk.



Most készítsük el a sárgarépa masszát. Ehhez mossuk meg a sárgarépát és hámozzuk meg. Ezután több módszert is használhat. A zöldséget turmixgéppel vagy kombájnnal apríthatjuk, és finom húsdarálón is átsodorhatjuk.



Ha a fenti konyhai eszközök nem állnak rendelkezésre, használjon normál, közepes lyukú reszelőt a sárgarépa felaprításához.



Előkészítjük a fokhagymát. Először megtisztítjuk, majd nagyon levágjuk apró darabok, ezt megteheti préssel is.



Keverjük össze egy tálban paradicsom szósz Val vel egy kis mennyiséget víz, ebben az esetben a masszának sűrű konzisztenciájúnak kell lennie.



Most egy ilyen mély edényt veszünk, amit később előmelegített sütőbe lehet tenni. A kiválasztott edénybe tegyünk apróra vágott hagymát, vízzel hígított paradicsompürét és 100 ml növényi olajat. Oda teszünk babérlevelet és fekete borsot is. Ezután összekeverjük a tartály tartalmát, és fél órán keresztül lassú tűzön pároljuk. A párolás során a zöldségmasszát időnként meg kell keverni..



Ekkor vegyünk egy serpenyőt, és adjuk hozzá a maradék olajat és az apróra vágott sárgarépát. Öt percig sütjük a zöldséget alacsony lángon.



Öt perc elteltével adjunk hozzá 70 ml forró vizet a sárgarépához, majd fedjük le szorosan a serpenyőt, és pároljuk a zöldségeket tizenöt percig. Ennek eredményeként a sárgarépának puhává kell válnia.



A párolt sárgarépát egy edénybe tesszük más apróra vágott zöldségekkel, és mindent alaposan összekeverünk. Ezután a serpenyőt a száznyolcvan fokra előmelegített sütőbe küldjük.



Tizenöt perc múlva kiveszünk egy tartályt kaviárral, és hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát és a feketét őrölt bors, aminek a hozzáadásának mértéke kizárólag Öntől függ ízlési preferenciák. Ezután tegye a sárgarépát még néhány percre a sütőbe.



Most megvárjuk, míg kihűl. Ezután a sárgarépa-kaviárt tiszta üvegekbe helyezzük, és lezárjuk a fedelet.



Jó étvágyat kívánunk!

A sárgarépából kaviár télen történő főzéséhez elég sok időbe telik egyszerű termékek. Ősszel fényes és kifogástalanul szép, ez más kellemes ízűés könnyű illat. Hihetetlen étvágygerjesztő készítmény, mondják az ilyenekről - megnyalod az ujjaidat!

Próbálja meg főzni ezt a varázslatos és légies finomságot a háztartásában.

A finom sárgarépa-kaviár főzésének titkai

A sárgarépa kaviár egyedi receptjét eredetileg Tunéziában fejlesztették ki, és hazánkban azonnal államosították. Most szinte minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni csodálatos étel. A fűszeresség ellenére nagyon hasznos enni. És azok számára, akiknek ellenjavallt a gyomor égő étellel való megterhelése, egyszerűen nem ajánlott hozzáadni a termékhez csípőspaprikaés ecet.A sárgarépa kaviár valódi neve Omm-ak Hurey. Ez a kifejezés arabról lefordítva azt jelenti: " kedvenc étel anya Khurei.
Ahhoz, hogy a kaviár puha legyen, az összetevőket húsdarálóban vagy turmixgépben kell őrölni. A szerkezeti konzisztencia kedvelőinek a zöldségek feldarabolását vagy reszelőn való darálását javasoljuk.

Ha minden hozzávalót előpirítasz ez az edény, az íze nagyon gazdag lesz. A zöldségek passzolása a legjobb benne napraforgóolaj. Bizonyos esetekben helyettesíthető egy másikkal növényi analóg, például a kukoricatörköly, ami hipoallergén termék A sárgarépa előnyei nyilvánvalóak. Passziválás után komponensei jobban felszívódnak emésztőrendszer személy. Ez a gyökér tartalmazza nagy mennyiség retinol, amely segít fenntartani a látásélességet, a köröm és a haj növekedését. Feltöltés előtt feltétlenül sterilizálja az üvegeket forró kaviár. Ez a szabály a fedőkre is vonatkozik. Ellenkező esetben munkája minden gyümölcse gyorsan értéktelenné válik, és nem fogja meghozni a várt örömet a hideg téli estéken.

1. Az edény típusa: téli felkészülés.
2. Az étel altípusa: sárgarépa kaviár.
3. Adagok száma kiadónként: 35.
4. Súly készétel: 3,5 kg.
5. Főzési idő: .
6. Kalória:

Hozzávalók sárgarépából való téli kaviár elkészítéséhez

• Sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 1,5 kg.
• Alma - 1 kg.
• napraforgóolaj - 0,5 l.
• Cukor - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Ecet - 2 evőkanál. l.

Téli kaviár sárgarépából, hagymából és almából

Először meg kell hámoznia az almát és a zöldségeket. Ne felejtse el lemosni őket. Ilyen előkészítés szükséges a kaviár elkészítéséhez bármelyik recept szerint.

1. A sárgarépát vágni kell nagy darabokés olajban kisütjük. Ezután a hagymát karikákra vágjuk, és rövid ideig megdinszteljük. Az almát meghámozzuk, eltávolítjuk a bőrt és a magházat. Húsdarálón kell átengedni őket. Tegye ugyanezt a sült sárgarépával és a hagymával.
2. Végül adjuk hozzá zöldségkeverék sót és cukrot, alaposan keverjük össze, és tegyük egy serpenyőbe a tűzhelyre. Időnként megkeverve a kaviárt jól felmelegítjük. Amint forrni kezd, adjunk hozzá ecetet, és kapcsoljuk le a tüzet. Hagyja egy ideig állni a terméket, majd öntse egy tárolóedénybe.
3. A téli sárgarépa-kaviár általában nem éli túl az első hideg időjárásig. Az első héten elfogyasztják, ezért a háziasszonyoknak azt tanácsolják, hogy a lehető legtöbb mennyiségben készítsenek ilyen tartósítást.

Kaviár sárgarépából és paradicsomból télre, húsdarálón áthaladva

1. Étel típusa: téli készítés.
2. Az étel altípusa: sárgarépa kaviár.
3. A kész étel súlya: 4 kg.
4. Főzési idő: 2,5 óra.
5. Nemzeti konyha, amelyhez az étel tartozik: orosz.

Hozzávalók

• Sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 1,5 kg.
• Paradicsom - 1,5 kg.
• Fokhagyma - 100 g.
• napraforgóolaj - 0,3 l.
• Cukor - 100 g.
• Só - 1 evőkanál. l..
• Őrölt bors - 10 g.

Főzési mód

Kedves könnyű ízű munkadarabokat az összetevők finom csiszolásával lehet elérni. Egyetlen boltban és étteremben sem talál ilyen ételeket. A sárgarépa-paradicsom kaviárt önállóan is főzheti, és nem lesz egyenlő vele.

A paradicsomot meg kell tisztítani a héjtól és a gallyaktól. A nagy gyümölcsöket darabokra vágjuk. Mossa meg és tisztítsa meg a sárgarépát. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a farkát és a tetejét. Vágjuk egyenlő méretű darabokra kis paradicsom. Görgesse át a zöldségeket egy húsdarálón, és tegye át a serpenyőt felmelegített növényi olajjal. Adjunk hozzá fokhagymát, borsot, sót és cukrot a keverékhez, és lassú tűzön pároljuk.A kaviármasszát két órán át kell főzni. Ezután steril tégelyekbe rakjuk és hagyjuk kihűlni. Ha télen kinyitja a tartályt, érezni fogja a nyár leheletét - a kaviár aromája olyan friss és étvágygerjesztő lesz.

Sárgarépa kaviár kaliforniai paprikával

1. Étel típusa: téli készítés.
2. Az étel altípusa: sárgarépa kaviár.
3. Adagok hozama: 45.
4. A kész étel súlya: 4,5 kg.
5. Főzési idő: 3,5 óra.
6. Nemzeti konyha, amelyhez az étel tartozik: orosz.

Hozzávalók

• Sárgarépa - 3 db.
• Piros kaliforniai paprika- 2 kg.
• Hagyma - 3 db.
• Paradicsom - 5 db.
• Fokhagyma - egy fej.
• Petrezselyem - 5 ág.
• Kapor - 5 ág.
• napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Só - 1,5 evőkanál. l.
• Ecet - 1 evőkanál. l.

Főzési mód

Hámozott gyökérzöldség és hagyma apróra vágva. A fűszernövényeket és a fokhagymát apróra vágjuk. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából. A szárat is el kell távolítani. Minden paradicsomot félbe kell vágni, egy tepsire öntsünk kevés növényi olajat, és héjjal lefelé tegyük rá a paradicsomot és a paprikát. Tegyük őket az előmelegített sütőbe, és süssük 15 percig. Ezután óvatosan válassza le a pépet a bőrről. Ehhez használhat egy kanalat. Egyik kezével fogja meg a gyümölcsöt, a másikkal kaparja le a pépet. Nincs szükségünk bőrre. A pépet pedig nagyon apró darabokra kell vágni.Tegyünk egy mély serpenyőt a tűzhelyre, és öntsünk bele növényi olajat. Amikor felforrt, hozzáadjuk a zöldségeket és a fokhagymát. Közepes lángon 2 órán át pároljuk. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket.

Sárgarépa kaviár búzadarával

1. Étel típusa: téli készítés.
2. Az étel altípusa: sárgarépa kaviár.
3. Adagok száma kiadónként: 40.
4. A kész étel súlya: 4 kg.
5. Főzési idő: 2 óra.
6. Nemzeti konyha, amelyhez az étel tartozik: orosz.

Hozzávalók

• Sárgarépa - 1 kg.
• Cékla - 0,5 kg.
• Piros paradicsom - 1,5 kg.
• Fokhagyma - ízlés szerint.
• Hagyma - 0,5 kg.
• Búzadara - 0,5 csésze.
• Ecet - 0,5 csésze.
• napraforgóolaj - 0,25 l.
• Cukor - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési mód

Ebben a receptben a zöldségek mellett mindenki kedvenc búzadara is ott van. Ez adja a termék sűrűségét, és még lágyabbá teszi. A kaviár elkészítéséhez először dolgozza fel a zöldségeket. A cékláról lehúzzuk a bőrt, meghámozzuk a sárgarépát és a hagymát. A fokhagymát gerezdekre vágjuk, héját lehúzzuk róla, a céklát és a sárgarépát lereszeljük. Keverjük össze őket apróra vágott hagymával, és tegyük egy serpenyőbe növényi olajjal. A zöldségeket lassú tűzön fél órán át pároljuk, majd forrásban lévő vízzel felöntjük a paradicsomot, és meghámozzuk. Turmixgéppel pürésítsd őket. Hozzáadjuk a tűzhelyen lévő zöldségekhez, és további 40 percig pároljuk, majd a fényes masszát folyamatosan keverve adjunk hozzá búzadarát. Főzzük így a zöldségeket a gabonafélékkel további 10 percig. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, fokhagymát és ecetet. A végén pároljuk a terméket 5-7 percig, mintát veszünk, szükség esetén fűszereket adunk hozzá, és steril üvegekbe töltjük.

Az ilyen kaviár élénk színű a cékla és a paradicsom miatt. Hozzáadható levesekhez, szószok készíthető belőle, szendvicsek, házi sütemények töltelékeként használható.

Hogyan főzzünk kaviárt sárgarépából télen üvegekbe: videó recept

Minden háziasszonynak van kedvenc receptje a fegyvertárában. Talán a sárgarépa-kaviár elkészítésének fenti módszerei közül az Öné lesz. hívókártya. Addig is ajánljuk, hogy nézzen meg egy mesterkurzust az alkotásról téli előkészületek sárgarépából, paprikából és paradicsomból. A videó szerzője bemutatja, hogyan kell főzni a kaviárt zöldségekből, és felfedi a recept felhasználásának titkait.

Sárgarépa - értékes forrás vitaminok. Ennek a zöldségnek a betakarításának vagy készleteinek megőrzése érdekében a következőket teheti: készítsen sárgarépát télre, amelyeket szükség esetén felhasználhat a főzéshez. Ez a folyamat egy kis időt vesz igénybe, de lehetővé teszi a létrehozást finom salátákés első fogások, rágcsálnivalók és köretek, tele vitaminokkal és mikroelemekkel, nélkülözhetetlen téli időszakés kora tavasszal is.

A sárgarépa értékes vitaminforrás

Készít zöldségkonzerv otthon a legjobb a bevált receptek szerint, amelyek a főzés aranyalapját alkotják. A háziasszonyok jóváhagyásával kiállták az idő próbáját.

ecetes sárgarépa

Ez nagyszerű lehetőség salátákhoz és előételekhez. Egy 1 kg-os zöldség pácolásához szüksége lesz:

• fokhagyma (mindig természeteset válasszon) - 60 g;
• 9% ecet (vagy erre a pontra hígított esszencia) - 100 ml;
• növényi olaj (itt illatos is használható) - 200 ml;
• finomra őrölt só - 30 g;
• tisztított ivóvíz - 1 l;
• cukor vagy más édesítőszer (beleértve a speciális) - 60 g (csökkenthető).

Kiváló lehetőség salátákhoz és előételekhez.

Főzési folyamat:

1. Hámozzon meg minden rendelkezésre álló sárgarépát, és vágja egyenletes karikákra (nem túl vékony);
2. Forraljuk fel egy edényben vízzel, majd főzzük további 5 percig;
3. Az üvegedényeket (1 liter) bármilyen kényelmes módon sterilizálni kell;
4. Készítse elő a pácot: tisztított víz, só és cukor / édesítő;
5. Tegyünk bele olajat, ecetet, fokhagymát (szeletelve vagy apróra vágva), sárgarépát, majd öntsük rá a pácot, sterilizáljuk újra (15 perc egy lábosban vízzel);
6. Tekerjük fel az üvegeket, hagyjuk bent, amíg kihűl, majd tegyük hűvös helyre téli tárolásra.

Paradicsom saláták télre: a legtöbb finom receptek

sárgarépa lecsó

A sárgarépa lecho elkészítéséhez szüksége lesz (1 kg friss sárgarépa alapján):

• paradicsom (opció az érett, de nem puha) - 1 kg;
• kaliforniai paprika - 1 kg (jobb kontrasztos színeket használni a vizuális hatás érdekében);
• hagyma (a sárga ideális ízű és aromájú az ételhez) - 0,4 kg;
• növényi olaj (napraforgó) - 200-250 ml;
• cukor (vagy őrölt darabos) - 0,1 kg;
• finomra őrölt só további íz-zárványok nélkül - 25-45 g;
• ecet 6% vagy 9% - 1 evőkanál. l.

Használja ezt a receptet, ha készíteni szeretne téli uzsonna ami meglephet

Főzési folyamat:

1. A zöldséget a legjobb reszelve tartani - meg kell mosni, meghámozni, durva reszelőn aprítani;
2. A paradicsomot apróra vágjuk, majd bármilyen alkalmas módszerrel pürévé alakítjuk;
3. A borsot egyenletes és vékony csíkokra vágjuk;
4. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félgyűrűkre;
5. Melegítse fel a növényi olajat egy mély, nagy tartályban;
6. Tedd a sárgarépát (forrald 5 percig);
7. Ezután tegye az elkészített paradicsompürét, sót és cukrot (forralja még 5 percig);
8. A következő zöldség a kaliforniai paprika (5 percig forraljuk is);
9. Hagyma (forraljuk 5 percig);
10. Keverje össze az összes zöldséget egy fa spatulával, hogy ne legyenek oxidációs folyamatok, zárja le a tartályt fedéllel (forralja 60 percig);
11. Ezután öntsük az ecetet a zöldségekhez, és főzzük további 10 percig;
12. Sterilizálja az üvegeket, és tegye bele forró lecsót;
13. Feltekerjük, hűtőben vagy pincében tároljuk.

Pörgetések lesznek remek kiegészítés Vacsorára.

Vényköteles sterilizálás nélkül

Csökkentheti a sárgarépa főzési idejét, ha olyan receptet használ, amely nem igényel sterilizálást. Téli felkészüléshez tökéletes. Finomnak bizonyul és hasznos fűszerezés, az alapja zöldség saláták.

Csípős paprika télre: 6 csípős recept

Az összetevők a következők lesznek (0,7 kg fő zöldségre vonatkoztatva):

• kis hagyma - 1-2 db;
• só, cukor vagy más édesítőszer - ízlés szerint;
• forró fűszerek - 2 teáskanál;
• ecet 6-9% - 2 evőkanál. l.;
• friss fokhagyma - 50 g.

Főzési folyamat:

1. Minden zöldség előtt további előkészítés alaposan tisztítsa meg;
2. Alapvető növényi összetevő csíkokra vágjuk, adjunk hozzá cukrot, sót (30 percig hagyjuk állni);
3. Ezután adjunk hozzá ecetet, fűszereket (további 120 percig infundáljuk);
4. A hagymát csíkokra vágjuk, megpirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépához;
5. A fokhagymát nyomjuk át, adjuk hozzá a zöldségekhez, hagyjuk további 40 percig.

Rendezzük a sárgarépát kis üvegekbe, zárjuk le a fedelet, tegyük hűvös helyre.

Sárgarépa kaviár (videó)

Sárgarépa konzerv céklával

A sárgarépa tartósítása otthoni főzés Nem nehéz.

A recept megvalósításához szüksége lesz (feltételezve, hogy 1 kg sárgarépa lesz):

• étkezési répa - 3 kg;
• érett paradicsom (legjobb, ha sűrűt választunk, kis mennyiségű lével) - 1 kg;
• friss fokhagyma gerezd - 100 g;
• növényi olaj magvak aromája nélkül - 200 ml;
• cukor - 100 g;
• piros őrölt paprika - 10 g;
• kősó - 45 g;
• ecet esszencia (hígítatlan) - 1 evőkanál. l.

Könnyű sárgarépakonzervet készíteni az otthoni konyhában

Gyártási folyamat:

1. A répát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk (ehhez használhatunk vaskefét, hogy jobban megszabaduljunk a szennyeződésektől), lereszeljük;
2. A paradicsomot apróra vágjuk (de ne törjük össze);
3. A fokhagymagerezdeket nyomkodjuk le;
4. Öntsön növényi olajat egy edénybe, forralja fel;
5. Tegyünk bele zöldségeket - céklát és sárgarépát, adjunk hozzá cukrot, pároljuk, amíg a zöldségek készen állnak;
6. Ezután a paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát, sót, borsot és ecetet a zöldségekhez tesszük, összekeverjük, 10 percig pároljuk.

Ecetes cékla: 5 recept minden ízléshez

Sterilizáljuk az üvegeket és helyezzük melegen zöldség pörkölt majd zárjuk le az üvegeket fedővel.

Sózás otthon

A sózás egy másik módja ennek a zöldségnek a tartósításának.

A recept megvalósításához szüksége lesz (7 kg zöldséghez):

• víz - 1 l;
• só - 630 g.

Főzési folyamat:

1. Mossuk meg a sárgarépát, hámozzuk meg;
2. Ezután vágja le mindkét oldalon;
3. Forraljuk fel a vizet és a sót;
4. Sterilizáljuk az üvegeket, szorosan tegyük bele a sárgarépát, öntsünk sóoldatot (lehűtve);
5. Fedje le minden üveget gézzel, hagyja 3 napig.

Ezután zárja le a fedőt és tárolja hűvös helyen.

Téli leves öntet

Fontos feladat a télen is használható vitaminleves öntet elkészítése. A sárgarépa hasonló edényben eláll maximális összeget hasznos összetevők, amely télen nyomelemek forrásává válik. A leves ízletes és gazdag lesz.

A főzéshez szüksége lesz (összetevők azon a tényen alapul, hogy a sárgarépa 1 kg lesz):

• fehér káposzta (használhat fiatal káposztát, akkor a készítmény lágyabb lesz) - 0,5 kg;
• friss zöldek (a háziasszony választása szerint) - 250 g;
• só - 125 g.

Fontos feladat a télen is használható vitaminleves öntet elkészítése.

Főzési folyamat.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+