Téli uzsonna. Eredeti receptek a téli felkészüléshez

Nehéz elképzelni téli étlapunkat nyáron és ősszel elkészített saláták nélkül. zöldségekből - ez nagyszerű lehetőség mind az ünnepi asztalra, mind a mindennapokra.

Padlizsán saláta: Hozzávalók

Ha szereti a zöldséges falatokat, akkor bemutatunk néhány receptet a téli felkészüléshez. Nagyon gyorsan megsül, és egyben nagyon finom is lesz. A recept jó, mert nem kell semmit sterilizálni.

A zöldséges ételek elkészítéséhez szükségünk van:

1. Egy kilogramm paradicsom.
2. Két kiló padlizsán.
3. Egy kilogramm kaliforniai paprika.
4. Fokhagyma - ízlés szerint.
5. evőkanál cukor.
6. Só - 2 evőkanál. l.
7. Ecet (legalább 9%) - 3 evőkanál. l.

padlizsán főzése

Kezdjük a zöldségfalatok elkészítését a padlizsán elkészítésével. Meg kell hámozni és kockákra vágni, majd sózni. Ebben a formában fél órát kell állniuk. Közben megpucolhatod a paradicsomot. A folyamat egyszerűsítése érdekében minden zöldséget tíz másodpercig forrásban lévő vízbe, majd hideg vízbe kell engedni. Egy ilyen egyszerű technika lehetővé teszi, hogy könnyen megszabaduljon a bőrtől. A kész paradicsomot húsdarálóban kell görgetni, vagy turmixgépet kell használni. A kapott gyümölcslevet üstbe vagy serpenyőbe önthetjük, tűzre rakhatjuk. Közben, amíg a folyadék forr, vágjuk nagy darabokra a kaliforniai paprikát (sokszínűre kell venni, akkor a saláta nagyon fényes és szép lesz). Ezután adjuk hozzá a léhez, sózzuk, adjunk hozzá cukrot, vajat. A kapott keveréket legalább huszonöt percig forralni kell (miután minden felforrt) a leglassabb tűzön.

Ezután hozzáadjuk a kinyomkodott padlizsánt, és felforraljuk, majd csökkentjük a lángot, és tizenöt percig főzzük. A padlizsánnak nagyon puhává kell válnia, rendszeresen keverje meg a salátát, és ügyeljen arra, hogy ne váljon zabkává. Itt fontos, hogy ne vigyük túlzásba.

Néhány perccel a főzés előtt adjunk hozzá fokhagymát és ecetet a majdnem kész ételhez. Ezután kipróbálhatja a salátát, hogy megnézze, van-e elég cukor és só. A forrásban lévő előételeket üvegekbe kell bontani (az üvegeket sterilizálni kell), és fel kell tekerni. Ezután a szokásos módon tegye le a tekercset fedővel meleg helyre (a takaró alá) néhány órára. Elkészült a téli fűszeres zöldséges snack.

Cukkini paradicsomban

A zöldséges rágcsálnivalók azért jók, mert néhány perc múlva olyan étel kerül az asztalra, amelyet nem kell sokáig főzni. Természetesen megértjük, hogy korábban az elkészítésére fordítottak időt, de milyen jó télen látni a munkája gyümölcsét!

A következő receptünk sem igényel sok erőfeszítést. Gyorsan megfőnek, és egész télen üvegekben ülhetnek. A zöldségekből készült ételek elkészítéséhez (a fényképek a cikkben találhatók), a következő termékekre lesz szüksége:

1. Paradicsom - 0,8 kg (vagy paradicsomlé - 0,8 l).
2. Két kilogramm cukkini.
3. Két evőkanál cukor.
4. Vaj - 100 g.
5. Egy csípős paprika.
6. Egy evőkanál sót.
7. Paprika és fokhagyma - ízlés szerint.

Recept paradicsomlében

A főzéshez vegye ki a paradicsomot, mossa meg és vágja fel. Számos lehetőség közül választhat: apróra vágva, lereszelve, turmixgéppel. Minden hostess kiválasztja a számára legelfogadhatóbb lehetőséget. Öntsük a paradicsomos keveréket egy serpenyőbe, növényi olajat, sót, adjunk hozzá cukrot és tegyük tűzre (a leglassabb). A folyadéknak fel kell forrnia.

Ekkor lehúzhatja a cukkinit a bőrről (fiatal cukkini esetében ez az eljárás nem szükséges). Ezután a zöldségeket például körökre, majd szeletekre (negyed körökre) kell vágni.

Amint felforr a paradicsomos keverék, mehet bele a cukkini. Főzzük mindent együtt húsz percig. Ezután adjunk hozzá borsot, ecetet, fokhagymát, és főzzük további három-négy percig. Ezután kapcsolja le a tüzet, és tegye át a salátát üvegekbe úgy, hogy a paradicsomlé teljesen ellepje a cukkinit, és zárja le a fedőt. Tehát a téli zöldség előétel készen áll (a háziasszonyoknak könnyebb lesz kitalálni a főzés árnyalatait fotókkal). Csak hagyni kell, hogy a varrás melegen (a takaró alatt) megsüljön.

fűszeres zöld paradicsom

Az alábbi receptet azok fogadhatják el, akik szeretik a fűszeres zöldséges falatokat. A sózott paradicsom nem tekered fel, hűvös helyen (pince alkalmas ilyen célra) vagy hűtőben tárolható. Elkészítésükhöz szükségünk van:

1. Paradicsom (barna vagy zöld) - 2 kg.
2. Cukor - 1 teáskanál
3. Só - 3 evőkanál. l.
4. Paprika (borsó és szegfűbors), babérlevél, kapor (több esernyő).
5. Mustárpor - néhány evőkanál.
6. A paprika keserű.
7. Torma.
8. liter víz.

A hozzávalókat mi adjuk egy háromliteres paradicsomkonzerv elkészítéséhez.

Hogyan kell savanyítani a paradicsomot?

Mivel a jó friss zöldségek választéka télen nem olyan nagy, mint nyáron, és magas az ára is, sok család számára jó választás lehet az elkészített zöldségfalat. Mindenféle savanyúság receptje annyira változatos, hogy bármelyik háziasszony kiválaszthat valamit magának.

A munkadarab előkészítését a paradicsom elkészítésével kell kezdeni: meg kell mosni és meg kell tisztítani a farkától. A sterilizált üveg aljára teszünk kaprot, egy darab tormalevelet, fekete borsot, mustárt (2 evőkanál), néhány gerezd fokhagymát. Ezután tegyük ki a paradicsomokat.

A sót és a cukrot hideg forralt vízben feloldjuk. Öntsük a paradicsomot a kapott sóoldattal, a víznek el kell érnie az edény vállát.

Ezután vehet egy kötést, több rétegben hajtogathatja, és forró vasalóval vasalhatja. A kapott szalvétát a paradicsomra tesszük, és mustárport öntünk rá (kb. két evőkanál). Ezt a penészképződés megakadályozása érdekében teszik. Magát az edényt legjobb mély tányérba vagy medencébe helyezni. Két-három nap múlva a sóoldat zavarossá válik, és hab jelenik meg. A felesleges folyadék kiszivároghat az edényből. A paradicsomot körülbelül tíz napig szobahőmérsékleten kell tartani. Ezután az edényt fedővel lezárjuk, és két hétre hűtőbe tesszük, amíg teljesen megsósodik.

Cukkinis saláta rizzsel

A rizzsel készült cukkini saláta a téli zöldségek kiváló előétele (az alábbi képen az ilyen készítményekkel ellátott üvegek csak rád néznek). Ennek a blanknak az az előnye, hogy hidegen is az asztalra tehető, vagy felmelegíthetjük, ekkor válik a salátából igazi pörkölt nyári zöldségekkel. Az előétel egyszerű termékekből készül, és nem igényel sterilizálást.

Hozzávalók:

1. Egy kilogramm sárgarépa.
2. Cukkini - 2 kg.
3. Egy kilogramm paradicsom.
4. Két pohár rizs.
5. kilogramm hagyma.
6. Fél liter víz.
7. Egy pohár növényi olaj.
8. Cukor - 1/2 csésze.
9. Só - 4 evőkanál. l.
10. Ecet (legalább 9%) - 100 ml.
11. Csípős paprika és fokhagyma.

Cukkinis saláta recept

Kezdjük a zöldségek elkészítésével. A sárgarépát reszelőn kell aprítani, a hagymát pedig apró kockákra kell vágni. Azokban az edényekben, amelyekben a snacket elkészítjük, dörzsöljük a paradicsomot. Adjunk hozzá cukrot, olajat és sót a paradicsomhoz. Az összes hozzávalót jól összekeverjük. Ezután adjunk hozzá hagymát és sárgarépát. Lassú tűzre tesszük a serpenyőt, felforraljuk, majd húsz percig pároljuk.

Ezután a cukkinit apró kockákra vágjuk, a salátához adjuk, és tovább pároljuk (20-25 perc, a cukkininek el kell engednie a levét). Utána rizst, vizet adunk hozzá, és lassú tűzön főzzük, amíg meg nem fő. Amint a gabona megpuhul, öntsük hozzá az ecetet, és főzzük további öt percig. A salátánk készen van, csak üvegekbe kell rendezni és feltekerni.

Amint láttuk, sokféle zöldséges snack létezik. A receptek annyira változatosak, hogy kedvenc termékei közül mindig kiválaszthat egy kiváló lehetőséget családja számára.

Sült padlizsán

A zöldségsaláták jók, mert önálló étel lehet az asztalon, és tökéletesen kiegészítik az ünnepi menüt. Valójában télen a friss zöldségek választéka nem olyan nagy, így a készítmények kiváló alternatívává válnak. Ha szereti a padlizsánt, és az egyszerű ételeket részesíti előnyben, akkor zöldséges nassolnivalóink ​​tetszeni fognak. Az egyszerű recepteket hihetetlenül értékelik a modern háziasszonyok, akiknek nincs lehetőségük sok időt tölteni a konyhában. Ebben a tekintetben a padlizsánsült nagy figyelmet érdemel. Egy ilyen saláta megőrzése nem sok időt vesz igénybe, de az eredmény biztosan tetszeni fog. Az előétel hihetetlenül lédús és ízletes lesz, és díszíti a téli asztalt. Ezenkívül ez a recept nem jelent sterilizálást, ami szintén kényelmes. Főzéskor kis mennyiségű ecetet használunk.

Hozzávalók:

1. Egy kilogramm kaliforniai paprika.
2. Egy kilogramm padlizsán.
3. Paradicsom - 2 kg.
4. Hagyma - 1/2 kg.
5. Ecet (legalább 9%) - 50 ml.
6. Cukor - 3 evőkanál. l.
7. Egy evőkanál sót.
8. Növényi olaj - 200 g.

Saute: főzési recept

Minden zöldséget kockákra, a hagymát pedig félgyűrűkre kell vágni. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele olajat (növényi), tegyünk borsot és hagymát, és küldjük a tűzhelyre. Lassú tűzön pároljuk, ne felejtsük el kevergetni, amíg a zöldségek megpuhulnak. A párolt paradicsomot úgy kell feldolgozni, hogy homogén pürét kapjunk. Ehhez dörzsölje őket egy reszelőn, vagy használhat turmixgépet. Öntsük a kapott pürét egy serpenyőbe, keverjük össze, adjunk hozzá cukrot és sót. Forraljuk fel a zöldségeket nagyon alacsony lángon, majd főzzük még fél órát, amíg a padlizsán elkészül. Ezután adjunk hozzá ecetet, forraljuk még két percig, és zárjuk el a gázt. A forró snacket száraz steril üvegekbe rakjuk. Ezután tekerje fel őket, és fejjel lefelé helyezze a takaró alá. A nagy melegben az üvegeket addig kell állni, amíg teljesen kihűlnek, majd eltehetjük a pincébe vagy kamrába.

"Növényi szeszély"

Egy ilyen szép nevű saláta minden bizonnyal vonzó lesz mindazoknak, akik szeretik a téli zöldséges ételeket. Az ilyen üres receptek nemcsak szép megjelenésűek, hanem ízletesek is. A saláta elkészítéséhez hagymát, paprikát, paradicsomot és sárgarépát használnak. A recept egyszerű, az eredmény pedig meg fog lepni kiváló ízével. A zöldségeket nemcsak előételként, hanem köretként is az asztalra tálalhatjuk.

Hozzávalók:

1. Egy kilogramm édes paprika (bolgár).
2. Paradicsom - 2 kg.
3. sárgarépa - 0,85 kg.
4. Hagyma - 0,65 kg.
5. Só - 100 g.
6. Növényi olaj - 400 ml.
7. Szegfű, babérlevél.
8. Illatos bors.
9. Ecet - 9 evőkanál. l.
10. Zöldséglé - 9 evőkanál. l.

A sárgarépát reszelőn kell aprítani. A salátapaprikát két részre vágjuk, a magokat eltávolítjuk, majd kis csíkokra vágjuk. A paradicsomot szeletekre lehet vágni, eltávolítva a szárral való találkozást. A hagymát félkarikára vágjuk. Az összes zöldséget egy nagy tálba tesszük, jól összekeverjük, megsózzuk és tíz percig főzzük. Ezután a zöldségeket egy szűrőedénybe kell dobni, és néhány percig hagyni kell, hogy kiürítse a levet, majd az összetevőket ismét átvisszük a serpenyőbe. A zöldségekből nyert levet nem szabad kiönteni, konzervvarratnál szükségünk lesz rá. Ezt fogjuk önteni a bankokba. A zöldségeket meglocsoljuk növényi olajjal. Közben az üvegek aljára kirakjuk a fűszereket. Majd beletesszük a zöldségeket, és enyhén lenyomkodjuk. A levet ecettel összekeverjük, a kapott keveréket az üvegekbe töltjük a tetejére.

Ezután fedje le az üvegeket fedővel, és tegye őket egy nagy serpenyőbe, és töltse meg az edényeket vízzel a vállig. Bekapcsoljuk a tűzhelyet és felforraljuk, majd csökkentjük a tüzet és még húsz percig sterilizáljuk. A megadott idő letelte után az üvegeket feltekerjük, és a fedő alatt fejjel lefelé hűlni tesszük. Ha kihűlt a saláta, tehetjük a kamrába vagy más helyre. Szobahőmérsékleten az ilyen varrat nem romlik, így az üvegeket nem kell a pincében tartani.

Saláta "Nyári csoda"

Ez a saláta hihetetlenül könnyen elkészíthető, és kifejezetten nyári íze van.

Hozzávalók:

1. Egy kilogramm uborka.
2. Paradicsom - 3 kg.
3. kilogramm káposzta.
4. Kilogramm édes paprika.
5. Hagyma - 1 kg.
6. Fekete bors - 20 db.
7. Babérlevél - 10 db.
8. Ecet - 185 ml.
9. Cukor - 250 g.
10. Növényi olaj - 250 g.
11. Három evőkanál sót.

Az uborkát karikákra, a paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára, a paradicsomot szeletekre, a káposztát kockákra vágjuk. Az összes zöldséget egy lábasba tesszük, hozzáadjuk az olajat, az ecetet, a fűszereket. Ezután forralás után hét-tíz percig főzzük a salátát. A forró uzsonnát sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, majd fejjel lefelé tesszük kihűlni a burkolat alá.

Koreai sárgarépa

Sokan szeretik a koreai sárgarépát, ma már minden szupermarketben árulják. De a téli előkészületként otthon is megfőzheti. Az ilyen előétel nemcsak hűtőszekrényben tárolható, hanem feltekerhető is a jövőbeni használatra. A receptünk szerinti sárgarépa kemény és lédús.

Hozzávalók:

1. Hagyma - 1/2 kg.
2. sárgarépa - 3 kg.
3. Cukor - 0,2 kg.
4. Só - 2 evőkanál. l.
5. Ecet - 150 ml.
6. Koreai fűszerezés - 4 evőkanál. l.
7. Több gerezd fokhagyma.

A sárgarépát meg kell hámozni és lereszelni (koreai sárgarépához). A hagymát kockára vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. Egy külön tálban keverje össze a fokhagymát, ecetet, sót, növényi olajat, cukrot és fűszereket. Az összes zöldséget egy nagy tartályba helyezzük, és öntsük a kapott keveréket, majd mindent jól keverünk össze, és tizenkét órára a hűtőszekrénybe küldjük. Ezután a munkadarabot steril üvegekbe helyezheti. Azonban, hogy a saláta ne tűnjön el, tíz percig sterilizálni kell. És akkor feltekerheted.

Utószó helyett

Cikkünkben példákat hoztunk arra, hogy milyen zöldséges nassolnivalók készülhetnek télre. A fényképekkel ellátott receptek lehetővé teszik a háziasszonyok számára, hogy gyorsan megértsék a főzés árnyalatait. Minden saláta kiváló ízű és könnyen elkészíthető. Reméljük, hogy információink hasznosak lesznek a téli előkészületek receptjeinek kiválasztásakor.

Nehéz elképzelni egy családi menüt a téli szezonban finom konzerv saláták nélkül. Annak ellenére, hogy sokan a téli salátákat a szovjet múlt emlékének tekintik, a téli zöldségekből készült saláták befőzése még mindig az egyik legjobb, olcsó és megbízható módja a téli felkészülésnek. Különféle modern, tégelyes salátareceptek lehetővé teszik, hogy szinte bármilyen salátát készítsen télire minden gond nélkül. A befőzés szempontjából a modern háziasszonyok sokkal szerencsésebbek, mint anyáink és nagyanyáink.

Végül is vannak elektromos húsdarálóink, turmixgépeink, multicookereink és ... salátáink télre - a legfinomabb receptek fotókkal. A részletes, lépésről lépésre fotókkal ellátott recepteknek köszönhetően a zöldségekből készült saláták téli tartósítása megszűnik a természetmegőrzés bonyolult szentsége, amelynek tudományát csak az elit érti meg. Zöldségsaláták télre - egyszerű és ízletes receptek fotókkal mind a kezdő háziasszony, mind a haladó természetvédelmi guru számára elérhetők.

Ha megosztja a téli saláták iránti szeretetemet, figyelmébe ajánlom a finom téli saláták receptjeit és a zöldségekből készült téli finom falatok receptjeit - kedvenc és jól bevált készítményeket, amelyeket több mint egy éve használok. Ha finom salátákra van szüksége télre - receptekkel nyalogatja az ujjait, akkor a megfelelő oldalra érkezett. Az alábbiakban bemutatott téli salátareceptek szinte mindegyike sterilizálás nélkül készült, ami nagyban leegyszerűsíti a saláták egészének tartósításának folyamatát.

És milyen finom salátákat készítesz a télre? Hagyományosan arra kérlek benneteket, hogy kommentben osszátok meg téli saláta receptjeiteket, mert a konzervipari tapasztalatok hasznosak és érdekesek lehetnek az oldal többi látogatója számára.

Téli cukkinisaláta rizzsel

Azt javaslom, próbáljon meg egy finom cukkinisalátát főzni télire rizzsel. Kiadós és lédús cukkini előétel készül, amelyet hidegen salátának, vagy felmelegítve tálalhatunk, majd teljes értékű sovány pörköltet kapunk nyári zöldségekkel. Előretekintve elmondom, hogy ez a téli cukkini saláta rizzsel sterilizálás nélkül, egyszerű és megfizethető alapanyagokból készül. Megnézheti, hogyan kell főzni cukkinisalátát télire rizzsel.

Saláta "Hunter" télre

Egy barátom megosztotta velem a „Hunter” saláta receptjét, és nagyon régen. Egyszer, amikor nála jártam, kipróbáltam ezt a tartósítást, és nagyon megtetszett. Így ez az üres egy évig megjelenik a kamrámban, és nagyon gyorsan eltűnik a hideg idő beköszöntével, amikor elérkezik a készletek feltöltése a télre. "Vadász" saláta készítése télre káposztával, paradicsommal, uborkával, hagymával, sárgarépával és paprikával - amint látja, az összetevők listája lenyűgöző. De láthatóan ettől olyan ízletes és érdekes. Nézze meg, hogyan kell főzni.

Téli cukkinisaláta káposztával, paradicsommal és sárgarépával

Cukkinisaláta főzés télen káposztával sterilizálás nélkül. Ez a zöldséges előétel már régóta sikeres volt a családomban, és hagyományosan az egyik megtisztelő helyet foglalja el az asztalon. A főzés egyszerű és gyors. Elég az összes zöldséget feldarabolni, összepárolni, sterilizált üvegekbe tenni, és egy speciális géppel feltekerni. Nézze meg, hogyan kell főzni.

A fokhagyma és a bors különleges pikantériát kölcsönöz ennek a téli uborkasalátának, ezek a fűszerek teszik olyan ízletessé az uborkát! Ennél a receptnél is tetszik, hogy ez egy téli uborkasaláta szeletekre vágva, és nem például karikázva. Ilyen nagy vágással az uborka fényesebb, gazdagabb ízű, és nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Hogyan kell főzni az uborkasalátát a téli "Piquant" számára, láthatja.

Finom padlizsánsütés télre

Ha szereted az egyszerű és nem zavaró padlizsán recepteket télre, akkor a mai, téli padlizsánpirító receptem megérdemli a figyelmedet. A pirított kékek télire való megőrzése nem sok időt vesz igénybe, mivel az adag kicsi. És az eredmény minden bizonnyal tetszeni fog: a téli padlizsánsült nagyon finomnak, lédúsnak bizonyul, és télen minden bizonnyal díszíti otthoni menüjét. Ezen kívül télre padlizsánsültet készítünk sterilizálás nélkül, ami még érdekesebbé és vonzóbbá teszi a télire sült kékek receptjét. Recept fotóval.

Zöldség saláta téli "Paramonikha"

Árpa saláta télre

Általában zöldségekből készítünk készítményeket, de ezúttal egy kielégítőbb lehetőséget szeretnék kínálni - az árpa salátát télre. Kiderül, hogy egy univerzális étel - itt zabkása, itt zöldségek, télen kinyitott egy üveget -, és kész is egy tápláló és ízletes étel. Különösen azok fogják értékelni, akik böjtölnek. Nos, a többiek, biztos vagyok benne, örülni fognak, ha húsételekhez köretként használják ezt a salátát. Lásd a receptet fényképpel.

Téli cukkinisaláta sárgarépával és hagymával

Új cukkinisalátát keresel télre? Feltétlenül nézd meg a téli sárgarépával és hagymával készült cukkinisalátát, melynek receptje meglehetősen egyszerű, hozzávalói olcsók, de kiváló ízű és látványos megjelenésű. Láthatja, hogyan kell főzni a téli cukkini salátát sárgarépával és hagymával.

Kaliforniai paprika lecsó télre babbal

Különféle téli borsdarabok különleges helyet foglalnak el a kulináris füzetemben. Ma pedig az egyik kedvenc téli paprika receptemet szeretném bemutatni nektek. Biztos vagyok benne, hogy a téli borslecho rajongóinak tetszeni fog ez a recept. Nem csak klasszikus lecsót fogunk főzni kaliforniai paprikával, hanem babos lecsót. Teljes felelősséggel megígérem, hogy ez a téli paprika lecho receptje megnyalja az ujjait! Nézze meg, hogyan kell főzni a lecsót kaliforniai paprikából babbal.

Saláta a téli zöldségekhez "Növényi Caprice"

Lecho rizzsel télre

Láthatja, hogyan kell főzni a lechot rizzsel télre.

Grúz uborka: ízletes és fűszeres saláta télre

Láthatja, hogyan kell főzni az uborkát grúz nyelven télen.

Megnézheti, hogyan kell főzni a híres Ankle Bens cukkinisalátát télre.

Saláta télre zöldségekből "Frissesség"

Ennek a házi készítésű készítménynek számos előnye van. Először is, ez a saláta nagyon szép - fényes, étvágygerjesztő. Másodszor, nagyon finom - az összes összetevő tökéletesen kombinálódik egymással. Harmadszor, egy ilyen téli zöldségsaláta receptje meglehetősen egyszerű, és nem igényel unalmas sterilizálást. Hogyan kell főzni egy finom salátát a téli zöldségekből "Frissesség", írtam.

Lecho uborkából télre (sterilizálás nélkül)

Hogyan kell főzni az uborka lecsót télre, láthatja.

Padlizsán saláta a téli "szeptember" számára

Sok neve van ennek a salátának, van, aki szaftnak, valaki kaviárnak hívja, de én "szeptembernek" kaptam. Szeptemberben lehet megvásárolni a legfrissebb és legfinomabb padlizsánt, illatos paprikát és érett házi paradicsomot. …

Cukkinis saláta télen koreai nyelven

Nagyon finom és fűszeres cukkinis saláta télre. Ha megteszed, nem fogod megbánni! Recept lépésről lépésre fotókkal.

Uborka és kaliforniai paprika saláta télre

Az egyik kedvenc téli salátám az uborka és a kaliforniai paprika. Csodálatos: fényes, gyönyörű, nagyon elegáns. Egy ilyen saláta nagyszerűen fog kinézni az ünnepi asztalon, és mindig segít a hétköznapokon. A főzés pedig könnyű és egyszerű. …

Saláta télre zöldségekből "Summer Miracle"

Szeretném elmondani, hogyan kell salátát főzni a téli zöldségekből káposztával. Ez egy nagyon ízletes készítmény, mert sok zöldséget tartalmaz. Itt találsz lédús paradicsomot, kaliforniai paprikát, hagymát, káposztát és uborkát... Nyáron általában friss salátát főzünk belőlük, de télen már ki lehet majd nyitni egy ilyen tartósítást. Recept fotóval lásd

Zöld paradicsom saláta téli "Vkusnota"

Nagyon örülök, hogy a weboldalam és a kamrám újabb finom salátával bővült télre. Amikor először készítettem salátát, másnap megettem az adag felét, és sürgősen kellett kaját vennem egy új adag salátához. A téli "Vkusnota" zöld paradicsom saláta receptje látható .

Saláta "Skarlát virág"

Kívánt: 3 kg cékla, 2 kg sárgarépa, 2 kg édes paprika, 2 hüvely erős paprika, 3 kg paradicsom vagy 1,5 l paradicsomlé, 0,5 l növényi olaj.

A répát és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a paprikát csíkokra vágjuk, a paradicsomot húsdarálón átpasszírozzuk.

Egy széles serpenyőbe öntsünk olajat, hagyjuk felforrni, tegyünk bele sárgarépát és céklát, pároljuk 10 percig. Ezután tegyük rá a többi zöldséget, sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá néhány babérlevelet. Lefedve, lassú tűzön 1 órán át pároljuk.

Forrón öntsük előkészített üvegekbe és tekerjük fel.

Cukkini saláta "Rejtély"

Kívánt: 3 kg hámozott cukkini, 500 g sárgarépa és hagyma, 2 közepes fej fokhagyma, 1 csésze cukor, 3 ek. evőkanál só, 1 pohár napraforgóolaj, 1 pohár 6%-os ecet.

A cukkinit és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk.

Keverjük össze, adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet, növényi olajat és fokhagymát, amelyet présen átengedünk. Hagyd állni 2,5 órán át, majd tedd 0,5 literes üvegekbe, sterilizáld 15-20 percig, és tekerd fel.

Karfiol és paradicsom saláta

Kívánt: 1,2 kg karfiol és paradicsom, 200 g növényi olaj, 100 g cukor, 50 g só, 120 g 9%-os ecet, 200 g petrezselyem, 80 g fokhagyma.

A káposztát megfőzzük, és virágzatra szedjük. A paradicsomot átpasszírozzuk egy húsdarálón. A petrezselymet apróra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át.

Keverjük össze mindent, adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat és ecetet. Időnként megkeverve főzzük 10-15 percig.

Ha forró, tedd üvegekbe a salátát, tekerd fel, csomagold be és hagyd teljesen kihűlni.

Saláta babbal

Kívánt: 3 kg érett piros paradicsom, 1 kg édes paprika, sárgarépa és hagyma, 3 csésze bab. Ezen kívül 1,5 csésze cukor, 1,5 csésze növényi olaj (szagtalan), 2 evőkanál. evőkanál só, 2 teáskanál 70%-os ecet.

A paradicsomot átpasszírozzuk egy húsdarálón, a többi zöldséget kockákra vágjuk.

A babot előre félig főzzük.

Keverjük össze mindent, adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat. Tegyük egy serpenyőbe, és főzzük 1 órán át. A főzés végén hozzáadjuk az ecetet, üvegekbe rendezzük és feltekerjük.

A megadott mennyiségű termékből 5 liter saláta jön ki.

Saláta "Fantasy"

Kívánt: 2,5 kg kis paradicsom és kis uborka, 1,2 kg kis tök.
10 liter vízbe öntéshez: 200-300 ml 9%-os asztali ecet, 50-60 g só és cukor, 5-6 szegfűszeg és 7-8 borsó szegfűbors, babérlevél.

A legfeljebb 6 cm átmérőjű tököt egészben tesszük, a nagyobbakat szeletekre vágjuk.

Tegye a tököt, az uborkát és a paradicsomot az előkészített üvegekbe rétegenként, tetszőleges sorrendben. Öntsünk forrásban lévő vizet 3 percig. Ezután engedje le a vizet és öntsön forrásban lévő pácot, fedje le fedővel.

Sterilizálja az 1 literes dobozokat 15 percig, tekerje fel.

Saláta "Leningradsky"

Ez a készítmény nemcsak finom saláta és előétel, hanem kiváló alap a káposztaleves, borscs és savanyúság elkészítéséhez is.

Kívánt: 2 kg barna paradicsom, 1,5 kg édes paprika, 1 kg vöröshagyma, 700 g sárgarépa, 0,5 kg fehér káposzta, 100 g petrezselyem.
Egy 0,5 literes üvegbe öntéshez: 3 art. evőkanál forró növényi olaj, 1 teáskanál só és cukor, 5 szem fekete bors és 2 teáskanál 9%-os ecet.

Vágja fel az összes zöldséget, mint egy salátát, rendezze előkészített üvegekbe, adjon hozzá fűszereket és fűszereket, fedje le.
Sterilizáljuk 30 percig, tekerjük fel.

Saláta "Fokhagymás uborka"

A túlnőtt uborka illik ehhez a salátához, télen pedig életmentő, íze olyan, mint a friss uborka.

Kívánt: 4 kg uborka, 100 g só (kb. 3 evőkanál csúszdával), 100 g cukor, 200 g 7-9%-os asztali ecet, 250 g növényi olaj, 12 gerezd finomra vágott fokhagyma.

Az uborkát salátaszerűen felvágva (gyümölcs méretétől függően karikára, félkörre) összekeverjük a többi hozzávalóval. Az uborka levet enged.

A salátát (a lével együtt) előkészített 0,5-0,7 l-es üvegekbe tesszük és 15-20 percig sterilizáljuk. Felteker.

Snack "görög"

Kívánt: 1 kg bab, 0,5 kg hagyma, sárgarépa, kaliforniai paprika, 2 kg paradicsom, 1-2 csípős paprika, 3 nagy fej fokhagyma, ½ csésze cukor, 1,5 ek. evőkanál só, 250 g finomított növényi olaj.

Főzzük a babot főzésig, de nem szabad megfőzni. A hagymát félkarikára vagy kisebbre vágjuk és megpirítjuk. A paradicsomot és a paprikát félkarikára vagy ismét kisebbre vágjuk. Tegye a babot, hagymát, paradicsomot, paprikát, sót, cukrot és olajat egy lábasba. Forralás után 30 perccel forraljuk.

5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá csípős borsot (a mennyiséget tetszés szerint állítsuk be) és az apróra vágott fokhagymát.

A kész salátát előkészített száraz üvegekbe tesszük, feltekerjük, becsomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Snack "Delight"

Ennek a finom előételnek a lecsó íze van, és kaliforniai paprikából, érett piros és zöld paradicsomból készül.

Kívánt 2,5 kg őrölt piros paradicsom, 0,5 l 6%-os ecet, 300 g darált fokhagyma, 100 g só, 200 g cukor, 400 g növényi olaj. kívül, 4 csokor apróra vágott petrezselyem, 30 g vagy több csípős paprika (ízlés szerint) 2 kg zöld paradicsom, 3 kg kaliforniai paprika.

Vágja a kaliforniai paprikát 4 részre, hosszában és ismét keresztben. Vegyünk zöld paradicsomot, minél kisebb, annál jobb.

Az őrölt paradicsomból, ecetből, sóból, cukorból és növényi olajból készült forrásban lévő pácban óvatosan engedje le az összes vegyes zöldséget, és forralja 10-15 percig. Főzés közben többször óvatosan keverjük meg.

Gyorsan csomagoljuk üvegekbe, tekerjük fel, fedjük le és hagyjuk állni 30 percig. Ezután távolítsa el a "bundát", hagyja teljesen kihűlni. Tárolja hűvös helyen.

Padlizsán előétel

Kívánt: 2 kg padlizsán, 1 nagy csokor fűszernövény (petrezselyem, kapor és koriander), 1 hüvely erős paprika (vagy frissen őrölt), 1 hagyma, 2 fej fokhagyma, 0,5 l növényi olaj.
Sóléhez: 2 liter víz, 2 evőkanál. evőkanál só, 1 csésze 9%-os ecet.

Készítsük el a sós vizet: forraljuk fel a vizet sóval, ha felforrt, adjunk hozzá ecetet.

A padlizsánt kockákra vágjuk, sós lében mártjuk és 10-15 percig főzzük (de ne főzzük túl!). Ezután tegyük egy szűrőedénybe, csepegtessük le és tegyük egy nagy edénybe.

Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, csípős paprikát, finomra vágott hagymát és fokhagymát, valamint növényi olajat.

Az egészet jól összekeverjük és előkészített üvegekbe tesszük. Csavaros vagy nejlon fedővel zárható, és hűtőszekrényben tárolható.

Paprika cseh paradicsomlében

Kívánt: 10 kg édes paprika, 100-150 g tormagyökér, 150-200 g fokhagyma, 40-50 g kapor.
1 liter paradicsomlébe öntéshez: 25-30 g só.

Készítsük elő a borsot. A torma gyökerét meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, aprítsuk fel a zöldeket.

Fűszereket teszünk az üvegek aljára, majd a tetejére.

A borsot szorosan üvegekbe tesszük, egyik gyümölcsöt a másikba helyezve.

Forró paradicsomlevet öntsünk sóval, és forró vízben sterilizáljuk: 0,5 l-es üveg 30-40 perc, 2-3 l - 50-60 perc. Felteker.

sült bors

Ez a finom paprika remek előétel és kiegészítő más ételekhez.

Mossa meg a kaliforniai paprikát, szárítsa meg (a magokat eltávolíthatja vagy hagyhatja), és növényi olajban süssük minden oldalát aranybarnára.

Tegye a borsot rétegesen előkészített 0,5-1 literes üvegekbe. A rétegek közé tegyünk 2 gerezd fokhagymát, 1/3 csésze cukrot, 1/3 evőkanál. evőkanál só (nem teljes teáskanál) és 1 hiányos teáskanál 6%-os ecet. És így a tetejére, nem érve el a 2 cm-t az üveg nyakától.

Tegyünk rá még 1 gerezd fokhagymát, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. Feltekerjük, becsomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Bolgár töltött paprika

Kívánt: 4,3 kg édes paprika, 2,8 kg paradicsom, 600 g hagyma, 4 kg sárgarépa, 150 g paszternákgyökér, 150 g petrezselyem- és zellergyökér, 50 g kapor, 100 g petrezselyem és zeller. Ezen kívül 100 g só és cukor, 15 g erős piros őrölt bors és 10 g fekete őrölt bors.

Mossa meg a borsot, távolítsa el a magokat. A gyümölcsöket forrásban lévő vízben 2-3 percig blansírozzuk, majd hideg vízben kihűtjük.

A hagymát meghámozzuk, karikákra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük.

A gyökereket meghámozzuk, 3-4 mm vastag szeletekre vagy kockákra vágjuk, és külön-külön növényi olajon kisütjük.

Keverjük össze a sült gyökereket, a hagymát és az apróra vágott zöldeket, és szórjuk meg a sóval.

A paprikákat a darált hússal szorosan megtöltjük.

A paradicsomot apróra vágjuk, és felforraljuk. Adjunk hozzá cukrot, sót, piros és fekete őrölt borsot.

Forraljuk a paradicsomos masszát alacsony lángon 5 percig. Majd ráöntjük az üvegekbe rakott paprikára.

Sterilizáljuk forrásban lévő vízben 50 percig, tekerjük fel.

Paprika olajban

A sóoldathoz szüksége lesz: 3 liter víz, 2 csésze cukor, 2 ek. evőkanál só (csúszdával), 0,5 l 2%-os ecet, 0,5 l növényi olaj, babérlevél, bors.

Keverjük össze az összes pác hozzávalót, és forraljuk fel.

A kaliforniai paprikát megmossuk (a magokat ne válasszuk és a szárát ne távolítsuk el), villával megszurkáljuk, és a forrásban lévő pácba mártsuk. 20-25 percig forraljuk, üvegekbe rendezzük és feltekerjük.

Ősszel új sóska termés van, az uborka még mindig terem. Így lehetőségünk nyílik egy finom készítmény elkészítésére.

Uborka sóska húslevesben

Kívánt: 2 kg uborka, 300 g sóska, 1 liter víz, 5 kaporesernyő, 100 g cukor, 2 ek. kanál sót.

Mossa meg az uborkát forró vízben, majd tegye hideg vízbe. Ezután tedd az uborkát előkészített üvegekbe kaporral együtt.

Öntsük a megmosott sóskát forrásban lévő vízzel, forraljuk 2-3 percig. A húslevest lecsepegtetjük, a sóskát szitán átdörzsöljük, összeöntjük a húslével, hozzáadjuk a cukrot, a sót és újra felforraljuk.

Öntsük az uborkát forrásban lévő masszával háromszor, tartsuk 5 percig, tekerjük fel.

Paradicsom "desszert"

0,5 liter vízhez való páchoz szüksége lesz: 1 teáskanál só, 3 teáskanál cukor, 1-2 babérlevél, 2-3 szem fekete bors, 3-4 szegfűszeg, csipet fahéj.

Forraljuk fel a vizet a fűszerekkel és fűszerekkel 3 percig, hűtsük le és szűrjük le. Ezután adjunk a páchoz 3 ek. kanál 6% ecet és 1 teáskanál növényi olaj.

A megmosott és felszeletelt paradicsomot literes üvegekbe tesszük, a tetejére egy szelet hagymát teszünk, leöntjük páclével és fedővel lefedjük. Sterilizáljuk 5-10 percig, tekerjük fel.

Bármilyen növényi kaviár remek kiegészítője a húsételeknek, tésztáknak vagy gabonaféléknek. Szendvicsek kenésére is alkalmas, előétel és jó segítség a böjtölőknek.

Sárgarépa kaviár

Kívánt: 5 kg sárgarépa, 3 kg paradicsom, 1 kg édes paprika és hagyma, 1 csípős paprika, 250 g napraforgóolaj, 2 ek. kanál só és 3 evőkanál. kanál cukrot.

Tegye át az összes zöldséget egy húsdarálón, adjon hozzá olajat és főzze 2 órán át. A főzés végén adjunk hozzá sót és cukrot.

A forró kaviárt üvegekbe töltjük, feltekerjük, becsomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Cékla kaviár

Kívánt: 2 kg cékla, 3 kg piros paradicsom, 6 kaliforniai paprika, 3 hüvely erős paprika, 1 csésze reszelt fokhagyma, 1 csésze növényi olaj, só ízlés szerint (kb. 5 teáskanál).

Tegye át az összes zöldséget külön egy húsdarálón. Öntsük az olajat a serpenyőbe, tegyük bele a céklát, pároljuk 30 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és pároljuk még 30-40 percig, majd borsozzuk, pároljuk 20 percig, fokhagymát, pároljuk 10 percig.

Amíg forró, a kaviárt az előkészített üvegekbe terítjük, feltekerjük, becsomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Kaviár gombából és zöldségekből

Kívánt: 1 kg kaliforniai paprika, sárgarépa, paradicsom, hagyma, 3 liter főtt gomba, 250-300 g növényi olaj, só és fekete bors ízlés szerint.

Mindent átpasszírozunk egy húsdarálón, hozzáadunk olajat, sót, borsot ízlés szerint, és 2 órán át pároljuk, alkalmanként megkeverve.

Tegye a forró kaviárt előkészített üvegekbe, tekerje fel, csomagolja be és hagyja teljesen kihűlni.

A házi készítésű ketchup abban különbözik a bolti ketchuptól, hogy mindig kedvedre főzheted kedvenc fűszereid hozzáadásával és többé-kevésbé csípőssé tételével.

Ketchup "házi készítésű"

1. számú lehetőség

Szüksége lesz: 5 kg paradicsom, 1 csésze apróra vágott hagyma, 160-200 g cukor, 30 g só, 1 csésze ecet, 1 teáskanál őrölt fekete bors.

A paradicsomot az apróra vágott hagymával együtt fedő alatt megpároljuk, és szitán átdörzsöljük. A kapott levet felére forraljuk.

A fűszereket (szegfűszeg, szegfűbors) gézzacskóba tesszük, és forrásban lévő masszába engedjük.

Sózzuk, cukrozzuk, ecettel, borsozzuk, és további 5-7 percig főzzük. Ezt követően vegyük ki a fűszereket, és a forró kész ketchupot öntsük előkészített üvegekbe, és azonnal tekerjük fel.

2. számú lehetőség

Szüksége lesz: 2 kg nagyon érett paradicsom, 500 g édes pirospaprika és hagyma, 1 csésze cukor, só ízlés szerint, 200 g növényi olaj, 1 evőkanál. egy kanál erős piros őrölt paprika, 1 ek. egy kanál mustárport.

Minden zöldség apróra vágható, vagy átpasszírozható egy húsdarálón (ahogy tetszik). Mindent összekeverünk és 2 órán át főzzük.

Öntse a forró ketchupot előkészített üvegekbe, és azonnal csomagolja be.

Adjika

Ez a nem túl csípős és sós adjika ízesítőnek és előételnek, valamint szendvicsekre kenhetőnek egyaránt alkalmas.

Kívánt: 3 kg paradicsom, 500 g hagyma, sárgarépa, kaliforniai paprika és alma, 1 csésze cukor, 500 g növényi olaj, 1,5 evőkanál. evőkanál só, 20 g fokhagyma, 1 evőkanál. egy kanál piros őrölt bors.

Öblítse le az összes zöldséget, távolítsa el a magokat, a szárakat és engedje át egy húsdarálón. Mindent összekeverünk és 3 órán át főzzük.

Öntsük a forró adjikát előkészített üvegekbe, tekerjük fel. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Tárolja hűvös helyen.

A mai beszélgetést pedig egy újabb nagyon sikeres felkészüléssel zárjuk, amely bármelyik pillanatban segítségedre lesz.

"Dachny" leves

Kívánt: 1,5 kg káposzta, 1 kg zöld paradicsom, 1 kg kaliforniai paprika (lehetőleg piros), 600 g vöröshagyma, 700 g sárgarépa, 300 g savanyú alma. Ezen kívül 2 evőkanál. evőkanál só (kis csúszdával), 3 ek. evőkanál cukor (közepes csúszdával is), 1,5 csésze növényi olaj, 1 teáskanál 70%-os ecetesszencia.

Ha céklát ad hozzá a készítményhez, akkor egy finom borscs alapot kap.

Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk fel az összes zöldséget.

Sót, cukrot, 20-30 szem fekete borsot teszünk a tál aljára, beleöntjük az olajat. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és párolja 20 percig. Ezután öntsük hozzá az ecetet, és forraljuk további 10 percig.

A forrásban lévő masszát öntsük előkészített üvegekbe, azonnal tekerjük fel, fordítsuk meg és hagyjuk teljesen kihűlni.

A megadott mennyiségű termékből 7 db 0,7 literes doboz jön ki.

Télen elég lesz a burgonyát 2 liter forrásban lévő vízbe mártani, kockákra vágva, hozzáadni 2-3 húsleveskockát. Miután a burgonya elkészült, tegyen ki egy üveget a munkadarabból, forraljuk fel és főzzük 3-5 percig.

Ennek eredményeként finom illatos levest kapunk, amelyet az asztalra tálalva minden adaghoz adjunk friss fűszernövényeket és egy kanál tejfölt.

A Trans Logistic cég kiváló minőségű és szervezett rakományszállítást kínál Podolszkban, beleértve a nagy méretűeket is. A biztonság, a biztonság és az időben történő szállítás garantált. A videokommunikáció, raktározás és saját járműpark megléte lehetővé teszi a gyors rakományszállítást! Forduljon hozzánk – elégedett lesz az árakkal és a szolgáltatások minőségével!

A sokféle termékből készült saláták téli elkészítéséhez lépésről lépésre fotókkal ellátott receptjeink segítenek. A téli előkészületek olyan finomak, hogy az evők csak az ujjukat nyalják. A rovatban bemutatott lehetőségek közül különösen népszerűek a sterilizálás nélkül gyorsan elkészíthető saláták. Otthon is könnyen elkészíthetők. Ünnepi lakomára a padlizsán és paprikás fűszeres saláták, vagy illatos fokhagymás cukkini, a legfinomabb zöldparadicsom vagy koreai uborka saláták alkalmasak. Az ilyen egyszerű házi salátakészítés a jövőre nézve jó segítség télen, amikor kevés a természetes termék és vitamin, vagy gyorsan kell teríteni az asztalt. Mindenesetre jó segítség egy tégely finom tartósító, ami mindig kéznél van. Konzerváláshoz a receptekben a tapasztalt hostessek ecetet, növényi olajat, paradicsomlevet és majonézt használnak. A télre sikeresen elkészített zöldségsaláta megörvendezteti háztartását és változatossá teszi az étlapot!

A legjobb saláta receptek fotókkal

Az utolsó jegyzetek

Milyen gyakran fordul elő, hogy egy nyaralóba, kertbe érve apró és vékony friss uborka helyett hatalmas, túlnőtt uborkát találunk. Az ilyen leletek szinte mindenkit felzaklatnak, mert az ilyen túlnőtt uborka frissen nem túl ízletes.

Továbbra is ízletes előkészületeket készítünk a télre zöldségekből. Ebben a cikkben ízletes zöldséges rágcsálnivalók receptjei vannak kiválasztva télen. Hogyankészítsen egy harapnivalót sárgarépából és almából a télre, egy recept a téli előkészületekhez fényképpel lépésenként, olvassa el.

Téli előkészületek: zöldséges falatok

A fűszeres, sárgarépás alma előétel főtt zöldségekhez és sült húsokhoz alkalmas.

Recept Sárgarépa és alma előétel

Hozzávalók:

• 300 gr. sárgarépa
• 500 gr. almák
• 20 gr. bassza meg

Töltelékhez:

• 0,5 l víz
• 1 tk só
• 1,5 tk Szahara

Főzési mód:

1. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk.

2. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.

3. Mossa meg az almát.

4. Az almát durva reszelőn lereszeljük.

5. A tormát húsdarálón vagy rácson passzoljuk át.

6. Sterilizálja az üvegeket.

7. Töltsük meg az üvegeket torma, alma és sárgarépa keverékével.

8. Elkészítjük a tölteléket. Forraljuk fel a vizet sóval és cukorral. Forró tölteléket öntsünk a bankra.

9. Fedje le az üvegeket fedővel.

10. Sterilizáljuk egy 1 literes üveget 15-20 percig.

11. Az üvegeket feltekerjük és szobahőmérsékletre hűtjük. Tárolja az ételeket hűvös helyen.

"O Gonek" padlizsán előétel receptje

Hozzávalók:

• 5-6 kg padlizsán
• 3 fej fokhagyma
• 10 darab. piros kaliforniai paprika
• 6 db. keserű pirospaprika
• 1,5 kg paradicsom
• 0,5 l növényi olaj
• 200 ml almaecet

Főzési mód:

1. A padlizsánt megmossuk és szeletekre vágjuk.
2. A padlizsánt bőségesen megszórjuk sóval, és hagyjuk állni 2 órán keresztül, hogy a keserűség feloldódjon.
3. Préselje ki a padlizsánt, és süsse meg növényi olajban.
4. A keserű és a bolgár borsot átengedjük egy húsdarálón, vagy turmixgéppel őröljük a magokkal együtt.
5. Külön aprítsa fel a paradicsomot fokhagymával egy húsdarálón keresztül.
6. Keverjük össze a paradicsom és a paprika részeket.
7. A kapott mártást 5-10 percig forraljuk.
8. Öntsünk ecetet a szószba, sózzuk ízlés szerint.
9. Sterilizálja az üvegeket.
10. Tegyünk egy réteg padlizsánt a steril üvegek aljára, majd 3 evőkanál. l. szósz és újra padlizsán.
11. Töltsük meg az üvegeket a padlizsán és a forró szósszal váltakozva.
12. Fedjük le az üvegeket fedővel, és sterilizáljuk 20 percig. fedjük le, és 30 percig sterilizáljuk.
13. feltekerni a bankokat fedők, pakolás takarót és hagyjuk teljesen kihűlni. Tárolja az ételeket hűvös helyen.