चिकन पट्टिका कैलोरी प्रोटीन वसा कार्बोहाइड्रेट। चिकन उपोत्पादों की कैलोरी सामग्री। टर्की के उपयोगी गुण

कैलोरी, किलो कैलोरी:

प्रोटीन, जी:

उबले हुए चिकन पट्टिका का नुकसान

उत्पाद एक एलर्जेन है, इसलिए लोगों को इसका खतरा होता है एलर्जी, आपको चिकन पट्टिका को दूसरे शोरबा में पकाना चाहिए, उबालने के बाद पहले वाले को सूखा देना चाहिए। जिन लोगों को किडनी और लीवर की बीमारी है, उनके लिए उबले हुए चिकन मांस का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। उच्च सामग्रीउत्पाद में मौजूद प्रोटीन एडिमा का कारण बन सकता है।

उत्पाद का रस बरकरार रखने के लिए चिकन पट्टिका को पूरा पकाना सबसे अच्छा है। फ़िललेट फ़िललेट ठंडा पानी(दीवारों और फर्नीचर पर कीटाणु युक्त छींटों से बचने के लिए इसे न धोना बेहतर है), उबाल लें और परिणामी शोरबा को सूखा दें। पुनः जोड़ें ठंडा पानी, खुशबूदार जड़ी बूटियों, और (सामग्री का चुनाव आदत और पसंद पर निर्भर करता है), उबाल लें, आंच कम करें, झाग हटाते हुए 20-25 मिनट तक पकाएं। आप उत्पाद को बंद करने से पहले उसमें नमक डाल सकते हैं। चिकन पट्टिका को शोरबा में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

उबले हुए चिकन पट्टिका का उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है स्वतंत्र व्यंजनजिसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जाता है. उबला हुआ चिकन मांस सलाद, सैंडविच और अन्य ठंडे ऐपेटाइज़र में जोड़ा जाता है; यह ताजा और मेयोनेज़-आधारित सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सफेद चिकन मांस (फ़िलेट) प्रत्येक व्यक्ति के आहार का आधार बनता है, क्योंकि इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो मांसपेशियों के निर्माण में भाग लेते हैं, जीवन के लिए ताकत और ऊर्जा देते हैं, और फ़िललेट स्वयं बेहद उपयोगी है। इसके अलावा, कैलोरी सामग्री मुर्गे की जांघ का मासवैकल्पिक प्रकार के मांस और पोल्ट्री की तुलना में छोटा है, जो इसे यहां तक ​​​​कि उपभोग करने की अनुमति देता है आहार पोषण.

साथ ही, चिकन पट्टिका काफी पौष्टिक होती है, जिसे इसके पोषण मूल्य और समृद्ध संरचना द्वारा समझाया जाता है। इसमें आमतौर पर न्यूनतम वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन एक बड़ी संख्या कीप्रोटीन और अन्य उपयोगी पदार्थ इसे अपरिहार्य बनाते हैं" निर्माण सामग्री"मांसपेशियों के लिए.

ठंडा चिकन फ़िललेट खरीदना सबसे अच्छा है; आप इसे उबालकर, स्टू करके, भूनकर, भाप में पकाकर, ग्रिल करके आदि बना सकते हैं। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि चिकन पट्टिका की कैलोरी सामग्री खाना पकाने की विधि पर निर्भर करेगी, इसलिए, उदाहरण के लिए, तली हुई चिकन पट्टिका की कैलोरी सामग्री हमेशा उबले या पके हुए की तुलना में अधिक परिमाण का क्रम होगी। आइए खाना पकाने की विधि के साथ-साथ इसकी संरचना के आधार पर चिकन पट्टिका में कितनी कैलोरी हैं, इस पर करीब से नज़र डालें।

चिकन पट्टिका में कितनी कैलोरी होती है और यह किस पर निर्भर करता है? इसकी रचना

जैसा कि हम पहले ही पता लगा चुके हैं, खाना पकाने की विधि काफी हद तक चिकन पट्टिका की कैलोरी सामग्री निर्धारित करती है। कच्चे मांस में सबसे कम कैलोरी होती है - लगभग 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, जबकि उबले हुए चिकन पट्टिका की कैलोरी सामग्री 135 किलो कैलोरी होती है। स्मोक्ड चिकन में 204 किलो कैलोरी होता है, स्टू चिकन में 212 किलो कैलोरी होता है, लेकिन बेक्ड चिकन पट्टिका की कैलोरी सामग्री 148 किलो कैलोरी तक पहुंच जाती है।

कैलोरी की संख्या के लिए रिकॉर्ड धारक तला हुआ चिकन पट्टिका माना जाता है, जिसमें उच्चतम कैलोरी सामग्री होती है - लगभग 243 किलो कैलोरी। तला हुआ खाना पेट के लिए हानिकारक तो माना ही जाता है, साथ ही इसमें कैलोरी भी अधिक होती है, इसलिए जो लोग इसे खाते हैं स्वस्थ छविजीवन और सिद्धांतों का पालन करता है उचित पोषण, तली हुई पट्टिकाचिकन न खाएं तो बेहतर है.

यह बेहतर ढंग से समझने के लिए कि चिकन पट्टिका की कैलोरी सामग्री किस पर आधारित है, आइए इसके पोषण मूल्य और संरचना पर विचार करें। इसका मुख्य भाग, जैसा कि हम पहले ही पता लगा चुके हैं, प्रोटीन, या अधिक सटीक रूप से, अमीनो एसिड से बना होता है, जिसके बिना शरीर पूरी तरह से कार्य नहीं कर सकता है। उनके अलावा, चिकन पट्टिका में बहुत सारे फास्फोरस, क्रोमियम, मैग्नीशियम, कोबाल्ट और सल्फर, साथ ही विटामिन बी, पीपी और एच होते हैं। पट्टिका का पोषण मूल्य इस प्रकार है: कार्बोहाइड्रेट - 0 ग्राम, वसा - 8.8 ग्राम, प्रोटीन - 20.8 ग्राम।

आहार पोषण में चिकन पट्टिका की कैलोरी सामग्री

चिकन पट्टिका को उबालना खाना पकाने की दृष्टि से सबसे आहारीय और "सही" तरीका माना जाता है पाक प्रसंस्करण. अलावा, कम कैलोरी सामग्रीउबला हुआ चिकन पट्टिका इसका एकमात्र लाभ नहीं है। इसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ भी होते हैं और यह शरीर द्वारा काफी आसानी से अवशोषित हो जाता है।

यदि आपके आहार में स्वस्थ और का सेवन शामिल है कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ, तो उबले हुए चिकन पट्टिका को ऐसी पोषण प्रणाली में शामिल किया जाना चाहिए। चिकन पट्टिका की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, इसे ठीक से उबालना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, मांस को अच्छी तरह से धो लें, फिर इसे पानी के एक पैन में रखें और उबाल लें। उबलने के 5 मिनट बाद, परिणामी शोरबा को निकालने की सिफारिश की जाती है, पानी के एक ताजा हिस्से में फ़िललेट्स को पकाना जारी रखें। इस प्रकार, आप न केवल चिकन पट्टिका की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं, बल्कि एंटीबायोटिक्स और हार्मोन से भी छुटकारा पा सकते हैं, जिनका उपयोग कभी-कभी मुर्गी पालन करते समय किया जा सकता है। यदि आवश्यक हो, तो आप चिकन पट्टिका में थोड़ा नमक मिला सकते हैं, लेकिन केवल खाना पकाने के अंत में।

बेकिंग को आमतौर पर आहार संबंधी भोजन तैयार करने का एक अच्छा तरीका माना जाता है, खासकर क्योंकि बेक्ड चिकन पट्टिका में कैलोरी की मात्रा भी कम होती है। आप चिकन मीट को ओवन में बेक कर सकते हैं विभिन्न सब्जियाँऔर पनीर, लेकिन एक ही समय में कैलोरी की संख्या तैयार पकवानकिस पर निर्भर करेगा अतिरिक्त सामग्रीइसमें जोड़ा गया.

दुर्भाग्य से, प्रेमियों तला हुआ खानापोषण विशेषज्ञों को निराश होना चाहिए, क्योंकि आहार पोषण में तली हुई चिकन पट्टिका के सेवन की अनुशंसा नहीं की जाती है उच्च कैलोरी सामग्रीउत्पाद। लेकिन अगर आप प्रयास करें, तो आप चिकन पट्टिका की कैलोरी सामग्री को थोड़ा कम कर सकते हैं, जो आमतौर पर तेल में तला जाता है। ऐसा करने के लिए, आप इसे बिना तेल के ग्रिल कर सकते हैं, ऐसे में ग्रिल्ड चिकन पट्टिका की कैलोरी सामग्री लगभग 152 किलो कैलोरी होगी।

चिकन पट्टिका के फायदे और नुकसान

कम कैलोरी चिकन पट्टिका और उसके आहार गुणएकमात्र उपयोगी गुणवत्ता से कोसों दूर हैं। उदाहरण के लिए, चिकन पट्टिका और सब्जियों से बने शोरबा न केवल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि उन लोगों के लिए भी उपयोगी होते हैं जिन्हें जठरांत्र संबंधी समस्याएं हैं, इन्फ्लूएंजा और एआरवीआई से पीड़ित हैं।

इसके अलावा, चिकन पट्टिका में मैग्नीशियम होता है, जो थकान से लड़ने में मदद करता है, याददाश्त में सुधार करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। लेकिन इसकी संरचना में बी विटामिन त्वचा को फिर से जीवंत करने, तंत्रिका तंत्र को स्थिर करने और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करते हैं। आपको यह भी याद रखना चाहिए कि चिकन पट्टिका के लाभ काफी हद तक तैयारी की विधि से निर्धारित होते हैं, इसलिए अपने आहार में उबला हुआ, बेक किया हुआ या दम किया हुआ पट्टिका शामिल करना स्वास्थ्यवर्धक होगा।

अगर के बारे में बात करें हानिकारक प्रभावचिकन पट्टिका, तो हम कह सकते हैं कि केवल इसका तला हुआ रूप गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याएं पैदा कर सकता है और अल्सरेटिव और गैस्ट्र्रिटिस अभिव्यक्तियों को बढ़ा सकता है। इसलिए, ऐसा माना जाता है कि चिकन पट्टिका से वस्तुतः कोई नुकसान नहीं होता है मानव शरीर कोनहीं लाता.

चिकन के साथ स्थिति अलग है, खासकर उसकी त्वचा के साथ, जिसमें बड़ी मात्रा में वसायुक्त ऊतक होता है। स्तन के कम से कम उच्च कैलोरी वाले हिस्से (फ़िलेट) का उपयोग करने के लिए, आपको निश्चित रूप से इसकी त्वचा को हटा देना चाहिए। और, निःसंदेह, इसके बारे में मत भूलना सही तरीकापाक प्रसंस्करण, क्योंकि कोई भी, यहां तक ​​​​कि सबसे स्वस्थ उत्पाद, अनुचित तरीके से तैयार किया गया, न केवल आपके आंकड़े पर, बल्कि आपके समग्र स्वास्थ्य पर भी हानिकारक प्रभाव डाल सकता है, इसलिए उबले हुए या बेक्ड फ़िललेट्स को प्राथमिकता देने का प्रयास करें।

5 में से 4.7 (7 वोट)

चिकन कैलोरी: 160 किलो कैलोरी*
* प्रति 100 ग्राम का औसत मूल्य, शव के भाग और पकाने की विधि पर निर्भर करता है

आप इससे ढेर सारा चिकन पका सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन, शरीर के लिए पोषण मूल्य और लाभों की विशेषता। मांस को आहार के रूप में वर्गीकृत किया गया है; मुख्य बात यह है कि गर्मी उपचार का सही भाग और विधि चुनना है।

चिकन में कितनी कैलोरी होती है

अधिकांश आहार भागएक मुर्गे के शव को लगभग 110 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री वाला फ़िलेट माना जाता है। इसमें कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं, न्यूनतम वसा सामग्री और बहुत सारा प्रोटीन होता है। फ़िललेट को आहार में शामिल किया जा सकता है यदि विभिन्न आहार, जिनमें सबसे कड़े भी शामिल हैं। आप लेख से इसके बारे में और वजन घटाने के लिए इसके लाभों के बारे में अधिक जान सकते हैं।

सूचक द्वारा ऊर्जा मूल्यचिकन की तुलना समुद्री भोजन या मीठे पानी की मछली से की जा सकती है।

करने के लिए धन्यवाद कम सामग्रीवसा, इस मांस से शरीर जल्दी से संतृप्त हो जाता है, उत्पाद को पचाने में कोई समस्या या असुविधा नहीं होती है। शव के सभी हिस्सों का पोषण मूल्य समान नहीं होता है। कैलोरी सामग्री चूज़े की जाँघऔर पंख स्तन से अधिक हैं - क्रमशः 185 और 186 किलो कैलोरी। आहार के दौरान इसका दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है चिकन त्वचा. इसके बावजूद मजेदार स्वाद, जो यह भाग बेकिंग के दौरान प्राप्त करता है, इसकी कैलोरी सामग्री 212 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से अधिक है।

तला हुआ, उबला हुआ, बेक किया हुआ चिकन

व्यंजन बनाते समय, आपको कोलेस्ट्रॉल और वसा के स्तर में अंतर को ध्यान में रखना चाहिए विभिन्न भागपक्षी. उत्पाद प्रसंस्करण विधि का चुनाव भी जिम्मेदारी से किया जाना चाहिए। आप अपने फिगर की चिंता किए बिना उबला हुआ कोमल मांस खा सकते हैं; दुबले भागों का उपयोग करते समय इस मामले में चिकन की कैलोरी सामग्री 140 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। अन्यथा, संकेतक 200 किलो कैलोरी तक बढ़ जाएगा।

यदि आप चिपकते हैं पौष्टिक भोजनया वजन कम करना चाहते हैं, तो आप चिकन पट्टिका (100 किलो कैलोरी तक) को बेक या स्टू कर सकते हैं।

दिलचस्प बात यह है कि ग्रिल्ड स्किनलेस चिकन की कैलोरी सामग्री केवल 126 किलो कैलोरी होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि अधिकांश वसा आग पर पकाया जाता है। कैलोरी सामग्री फ्रायड चिकनलगभग 210 किलो कैलोरी है, जो सूअर जैसे अन्य प्रकार के मांस की तुलना में काफी कम है। यह ध्यान देने योग्य है कि जब त्वचा हटा दी जाती है, तो मूल्य कम हो जाता है। तुलना करना खाद्य संरचना(बीजेयू) कच्चा, उबला और तला हुआ चिकन ब्रेस्ट संभव है।

चिकन उपोत्पादों की कैलोरी सामग्री

किसी बीमारी के बाद, रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी, या गहन वजन घटाने के दौरान शरीर के लिए ऑफल के लाभ महत्वपूर्ण हैं। पर नियमित उपयोग मुर्गे का पेट, कैलोरी सामग्री लगभग 130 किलो कैलोरी है, काम सामान्यीकृत है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, सुरक्षात्मक कार्य मजबूत होते हैं, बालों की स्थिति में सुधार होता है और त्वचा.

कम वसा वाले खाद्य पदार्थ - नाभि (115 किलो कैलोरी) और चिकन दिल(160 किलो कैलोरी)।

आप कीमा बनाया हुआ मांस (140 किलो कैलोरी) से सभी प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं, इसके आधार पर सूप बना सकते हैं चिकन शोरबा. अगर यह कम फैट से बना हो सफेद मांस, तो प्रति 100 ग्राम का मान केवल 20 किलो कैलोरी के बराबर है। पुनर्चक्रित शोरबा का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

प्रति 100 ग्राम चिकन कैलोरी तालिका

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री तालिका आपको यथासंभव सटीक रूप से यह निर्धारित करने में मदद करेगी कि शव के विभिन्न हिस्सों में पोषण मूल्य क्या है, और यह मांस पकाने की विधि के आधार पर कैसे बदलता है।

जनवरी-11-2013

मांस सबसे महत्वपूर्ण में से एक है खाद्य उत्पादएक व्यक्ति के लिए. यह मांसपेशियों के ऊतकों को सफलतापूर्वक पुनर्स्थापित करता है और हमें ताकत देता है। लेकिन इस तथ्य को नजरअंदाज करने का कोई तरीका नहीं है कि मांस वसायुक्त होता है और उच्च कैलोरी उत्पाद. सबसे सर्वोतम उपायऐसा प्रश्न आपके आहार में चिकन पट्टिका जैसे मांस को शामिल करने का होगा। इसकी कैलोरी सामग्री अपेक्षाकृत कम होती है। सामान्य तौर पर, चिकन पट्टिका सबसे अधिक आहार वाला मांस है, लेकिन साथ ही यह बहुत पौष्टिक भी होता है। इसमें फैट तो कम, लेकिन प्रोटीन काफी मात्रा में होता है।

चिकन पट्टिका के क्या फायदे हैं?

चिकन पट्टिका या चिकन ब्रेस्ट- यह शायद चिकन का सबसे कीमती हिस्सा है। इसमें जितनी मात्रा फिट होगी उसके अनुसार संपूर्ण प्रोटीनकिसी अन्य प्रकार का मांस इसका मुकाबला नहीं कर सकता। तथ्य यह है कि 92% चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन में अमीनो एसिड होते हैं, जिसके बिना मानव शरीर नहीं रह सकता।

इस मांस में बहुत सारा प्रोटीन, फॉस्फोरस (यह तत्व केवल समुद्री भोजन में अधिक होता है) और अन्य होते हैं उपयोगी सामग्री: विटामिन बी, पीपी, एच, मैग्नीशियम, सल्फर, जिंक, क्रोमियम, कोबाल्ट (100 ग्राम पट्टिका में 120% होता है) दैनिक राशिकोबाल्ट)।

चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों से बने शोरबा न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं। ऐसा व्यंजन पीड़ित लोगों के लिए अच्छा होगा जठरांत्र संबंधी रोग, एआरवीआई और इन्फ्लूएंजा के रोगियों के लिए। चिकन में मैग्नीशियम होता है, जो थकान से लड़ने में मदद करता है, याददाश्त को मजबूत करता है और असर करता है सामान्य स्थितिशरीर।

विटामिन बी, जिसमें चिकन पट्टिका बहुत समृद्ध है, त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करती है और सकारात्मक प्रभाव डालती है चयापचय प्रक्रियाएं, तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली पर। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि ये सब उपयोगी गुणउबला हुआ या दम किया हुआ मांस ले जाता है। तला हुआ चिकन आम तौर पर थोड़ा अच्छा होता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो रीसेट करना चाहते हैं अधिक वजन-उन्हें मना कर देना चाहिए भूना हुआ मांस, क्योंकि इससे आपकी सेहत को कोई फायदा नहीं होगा।

चिकन ब्रेस्ट से होंगे कई फायदे पेप्टिक छाला, जठरशोथ। यह अम्लता को कम करने में मदद करता है, जो आंतरिक अंगों की श्लेष्मा झिल्ली को परेशान करती है।

• चिकन मांस में बड़ी मात्रा में ग्लूटामाइन और प्रोटीन होता है, जो मानव तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है;
• चिकन मांस का पूरे शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव पड़ता है;
• चिकन में मौजूद विटामिन बी6 की बड़ी मात्रा हृदय क्रिया पर लाभकारी प्रभाव डालती है।

अधिकतम राशि मुर्गी का मांसभोजन के लिए प्रति दिन 200 ग्राम है।

चिकन के खतरे

चिकन मांस में हिस्टामाइन होता है, जो कुछ मामलों में एलर्जी का कारण बन सकता है। इसलिए इस बीमारी से पीड़ित लोगों को चिकन खाने में सावधानी बरतनी चाहिए.

चिकन मांस के लाभ या हानि के बारे में बात करते समय, इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि चिकन चिकन के समान नहीं है। अफसोस, आज दुकानों की अलमारियां बड़े-बड़े ब्रॉयलर से अटी पड़ी हैं, जिनके मांस पर अक्सर एक स्पष्ट निशान होता है रासायनिक स्वादऔर यह निश्चित रूप से उपयोगी नहीं हो सकता!

यदि मुर्गे को सामान्य प्राकृतिक परिस्थितियों में पाला गया, तो बिना कुछ खाए नियमित भोजन खाया रासायनिक योजक, घास तोड़ें, तो उसका मांस अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा।

और एक ब्रॉयलर, जिसने अपने छोटे से जीवन के दौरान कभी सूरज नहीं देखा है, इसे बहुत ही सीमित स्थान और निरंतर तनाव की स्थितियों में बिताता है। और इसके अलावा, शरीर का अधिकतम वजन बढ़ाने के लिए बचपन से ही उसे सचमुच एंटीबायोटिक्स और हार्मोन से भर दिया जाता है। यह वास्तव में ये "चिकन जॉक्स" हैं जिन्हें हमें खरीदना है... यह बिल्कुल स्वाभाविक है कि ऐसी मुर्गियां हमारे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने के अलावा कुछ नहीं करेंगी!

यह दुर्भाग्यपूर्ण बिंदु "ब्रायलर सेना" के अन्य प्रतिनिधियों - बत्तख, हंस और टर्की पर पूरी तरह से लागू होता है।

खैर, चिकन पट्टिका में वास्तव में कितनी कैलोरी होती है? यहाँ कितना है:

चिकन पट्टिका की कैलोरी सामग्री 110 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम उत्पाद है

जो कैलोरी की दैनिक मात्रा के औसतन 3 - 6% के बराबर है। यह कैलोरी सामग्री निम्नलिखित घटकों के कारण है: 94.4 किलो कैलोरी (84%) - प्रोटीन; 17.1 किलो कैलोरी (15%) - वसा; 1.6 किलो कैलोरी (15%) - कार्बोहाइड्रेट।

पके हुए चिकन पट्टिका की कैलोरी सामग्री क्या है? विभिन्न तरीके? और यहाँ यह है:

चिकन पट्टिका के लिए कैलोरी तालिका, प्रति 100 ग्राम उत्पाद:

और विभिन्न तरीकों से तैयार चिकन पट्टिका का पोषण मूल्य इस प्रकार है:

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में चिकन पट्टिका (BZHU) के पोषण मूल्य की तालिका:

क्या घर पर चिकन की कोई डिश बनाना मुश्किल है? नहीं! यहाँ व्यंजनों में से एक है:

चिकन पट्टिका रोल:

उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम।
• पनीर - 70 ग्राम.
• लहसुन - 2 कलियाँ
• पनीर - 250 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ

पनीर को कद्दूकस किया जाता है, साग को बारीक काट लिया जाता है। लहसुन को कुचलने की जरूरत है। हम इन सभी उत्पादों को पनीर के साथ मिलाते हैं। परिणामी मिश्रण को नमकीन किया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। चिकन पट्टिका को पीटा जाता है, फिर नमकीन और काली मिर्च डाली जाती है।

फिर, चिकन के प्रत्येक टुकड़े पर पनीर और दही का मिश्रण फैलाएं और मांस को रोल में रोल करें, जिन्हें बाद में टूथपिक से सुरक्षित किया जाता है या धागे से बांध दिया जाता है।

तैयार रोल्स को फ्राइंग पैन में रखा जाता है और तब तक तला जाता है सुनहरी पपड़ी. जिसके बाद मांस को और 20 मिनट तक उबलने के लिए ओवन में रखा जाता है। बस इतना ही! आप इसे आज़मा सकते हैं, खासकर जब से चिकन पट्टिका की अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री आपके आंकड़े को खराब नहीं करेगी।

वजन घटाने के लिए चिकन पट्टिका

में चिकन आहारअन्य खाद्य उत्पादों की खपत और समग्र रूप से मेनू पर कोई अत्यधिक सख्त प्रतिबंध नहीं लगाए गए हैं। वजन घटाने की इस तकनीक के केवल कुछ बुनियादी नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है:

• बार-बार खाएं, लेकिन छोटे हिस्से में;
• व्यंजनों की कैलोरी सामग्री की निगरानी करें - दैनिक राशन 1200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए;
• आहार कार्यक्रम की अवधि एक सप्ताह से अधिक नहीं होनी चाहिए;
• खाना पकाने के लिए केवल सफेद मांस का उपयोग किया जाता है;
• अनुमत पेय में पानी, ताज़ा निचोड़ा हुआ रस, बिना चीनी वाली चाय आदि शामिल हैं शर्करा रहित शराब(थोड़ी मात्रा में);
• नमक और चीनी को सेवन से बाहर कर देना ही बेहतर है।

3 दिनों के लिए चिकन आहार:

सबसे सरल तीन दिवसीय कार्यक्रम है जो आपको 3 किलो तक वजन कम करने की अनुमति देता है। अधिक वजन. सभी 3 दिनों के लिए मेनू बहुत सरल है - आपको केवल उबला हुआ चिकन मांस खाने की अनुमति है और पीना सुनिश्चित करें पर्याप्त गुणवत्तातरल पदार्थ दिन के दौरान, चिकन प्रति भोजन 100 ग्राम से अधिक नहीं की मात्रा में 5-6 बार खाया जाता है।

मुर्गे की जांघ का मासविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: कोलीन - 14.7%, विटामिन बी5 - 28.5%, विटामिन बी6 - 37.5%, विटामिन पीपी - 52.2%, पोटेशियम - 14.8%, फॉस्फोरस - 26, 3%, सेलेनियम - 58.2%

चिकन पट्टिका के क्या फायदे हैं?

• खोलिनलेसिथिन का हिस्सा है, यकृत में फॉस्फोलिपिड्स के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, और एक लिपोट्रोपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
• विटामिन बी5प्रोटीन, वसा, में भाग लेता है कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, कई हार्मोनों का संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंतों में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
• विटामिन बी6केंद्रीय में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना की प्रक्रियाओं को बनाए रखने में भाग लेता है तंत्रिका तंत्र, अमीनो एसिड के परिवर्तन में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड का चयापचय, लाल रक्त कोशिकाओं के सामान्य गठन में योगदान देता है, रक्त में होमोसिस्टीन के सामान्य स्तर को बनाए रखता है। विटामिन बी 6 के अपर्याप्त सेवन के साथ भूख में कमी, खराब त्वचा की स्थिति और होमोसिस्टीनमिया और एनीमिया का विकास होता है।
• विटामिन पीपीऊर्जा चयापचय की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल की सामान्य स्थिति में व्यवधान के साथ होता है आंत्र पथऔर तंत्रिका तंत्र.
• पोटैशियममुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, की प्रक्रियाओं में भाग लेता है तंत्रिका आवेग, दबाव विनियमन।
• फास्फोरसऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस संतुलन को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है, और हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया और रिकेट्स होता है।
• सेलेनियम- मानव शरीर की एंटीऑक्सीडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव होता है, थायराइड हार्मोन की क्रिया के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और अंगों की कई विकृतियों के साथ ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपैथी), और वंशानुगत थ्रोम्बेस्थेनिया होता है।

सबसे अधिक के लिए एक संपूर्ण मार्गदर्शिका स्वस्थ उत्पादआप ऐप में देख सकते हैं