घर में बना केचप। सर्दियों के लिए घर पर स्वयं करें टमाटर केचप, फोटो के साथ चरण दर चरण - स्वादिष्ट टमाटर केचप की एक सरल, स्वादिष्ट रेसिपी। त्वरित टमाटर पेस्ट रेसिपी

और वे स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में पूरी तरह से भूल जाते हैं घर में बना केचप. हमें यकीन है कि केचप आपके रेफ्रिजरेटर में खट्टा क्रीम के साथ निकटतम शेल्फ पर है और बहुत जल्दी खत्म हो जाता है। यह सॉस, विभिन्न स्वाद विविधताओं में, किसी भी, यहां तक ​​कि सबसे सरल भोजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है, और इसे उज्ज्वल बनाता है।

तो आइए जानें कैसे बनाएं खाना. इससे यह और भी स्वादिष्ट, स्वास्थ्यप्रद और स्वास्थ्यवर्धक बनेगा। आप इसे इतना भी बना सकते हैं कि यह पूरी सर्दी चल जाए. आख़िरकार, घर का बना केचप, अपने सभी फायदों के अलावा, पूरी तरह से संग्रहीत होता है। यहाँ हमारे हैंसर्वोत्तम व्यंजनसर्दियों के लिए केचप.

आइए बुनियादी बातों से शुरू करें। आइए सबसे सरल संस्करण तैयार करें, जिसका स्वाद बाद में स्वाद के लिए एडिटिव्स के साथ बेहतर किया जा सकता है।

टमाटर सॉस "क्लासिक"

अधिक से अधिक तीन किलोग्राम लें पके टमाटर, 6 बड़े चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच नमक, 5 बड़े चम्मच सिरका 6%, 20 लौंग, 25 काली मिर्च, 1 लहसुन की कली, एक चुटकी दालचीनी और केएगा काली मिर्च।

टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें ढक्कन से ढके बिना सॉस पैन में पकाएं, जब तक कि उनकी मात्रा का एक तिहाई हिस्सा खत्म न हो जाए। - अब चीनी डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, अब नमक डालकर 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. अब बारी है मसालों की - इन्हें फिर से 10 मिनिट तक पकने दीजिये. फिर टमाटरों को छलनी से छान लें और सभी को एक साथ उबाल आने तक पकाएं। अंत में, सिरका डालें और जल्दी से सब कुछ तैयार निष्फल जार में डालें। जार को अपने सामान्य तरीके से रोल करें।

आइए अब अपने केचप के स्वाद के साथ प्रयोग करना शुरू करें और पता लगाएंटमाटर केचप कैसे बनायेअतिरिक्त सामग्री के साथ.

यहाँ शीतकालीन व्यंजनउन लोगों के लिए जिन्हें कुछ मसालेदार खाने की इच्छा है।

फोटो www.easytastyrecipe.com

1. केचप "एक चिंगारी के साथ"

हमें फिर टमाटर चाहिए - आधा किलो, आधा किलो प्याज, किसी भी रंग की एक किलोग्राम मीठी मिर्च, 2 ताजी गर्म मिर्च, एक तिहाई गिलास वनस्पति तेल, 200 मिली। सिरका 9%, आधा गिलास चीनी, एक चम्मच नमक, लहसुन की 7 कलियाँ, काला और ऑलस्पाइस।

टमाटर, मिर्च, प्याज लें और सभी चीजों को ब्लेंडर में पीस लें। परिणामी मिश्रण को पकाएं, उबाल लें, आंच कम करें और बीच-बीच में हिलाते हुए 30 मिनट तक पकाएं। लहसुन को काट लें और बाकी सामग्री के साथ टमाटर के मिश्रण में मिला दें। इसे गाढ़ा होने तक पकाएं, हिलाना याद रखें। निष्फल जार में रोल करें।

मसालेदार केचप, और यहां तक ​​कि सिरके के साथ भी, पेट को प्रभावित कर सकता है। आपको अपना ख्याल रखना होगा और खुद को ऐसी विनम्रता तक ही सीमित रखना होगा। आइये कुछ ऐसा ही पकाने का प्रयास करेंघर का बना टमाटर केचपअपने स्वास्थ्य का ख्याल रखने और खुद को लाड़-प्यार देने के लिए।

1. केचप "स्मैचनी"

यह सरल है, 3 किलोग्राम टमाटर, 10-15 लहसुन की कलियाँ, एक गिलास चीनी, एक बड़ा चम्मच नमक, 10 मीठी मिर्च, 1-3 फलियाँ लें। तेज मिर्च.

टमाटर और मिर्च को ब्लेंडर में पीस लें. चीनी और नमक के साथ उबाल आने तक पकाएं और फिर धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं। जब 20 मिनट बीत जाएं तो सॉस में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें. अंत में, केचप को जार में बंद कर दें।

यहां कुछ व्यंजन दिए गए हैंसर्वोत्तम केचप के साथ सर्वोत्तम मसाले , मसालेदार नहीं।

फोटो en.petitchef.com

1. केचप "मसालेदार"

फिर, हम केवल सबसे पके टमाटर लेते हैं - 6.5 किलोग्राम, लहसुन की 2-3 बड़ी कलियाँ, 3-4 मध्यम प्याज, 450 ग्राम चीनी, 4 बड़े चम्मच नमक, एक चम्मच की नोक पर दालचीनी, आधा चम्मच सरसों, 6 काली और सुगंधित काली मिर्च, 6 लौंग, 350 मिली। सिरका 9%।

टमाटरों में X आकार का कट लगाएं, 30 सेकंड तक उबालें और फिर छिलका हटा दें। काट लें, प्याज और लहसुन के साथ-साथ पहले से कटे हुए मसालों के साथ एक ब्लेंडर में डाल दें। 1/3 चीनी डालें और पैन में तब तक पकाएं जब तक कि मात्रा आधी न हो जाए। फिर बची हुई चीनी डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं। नमक और सिरके की रेखा. फिर से 10 मिनट तक पकाएं. हो गया, आप इसे जार में डाल सकते हैं।

1. केचप "मसालेदार नंबर 2"

हमें 5 किलोग्राम टमाटर, एक दर्जन मीठी मिर्च और प्याज, ढाई गिलास चीनी, ढाई बड़े चम्मच नमक, एक गिलास सिरका 9%, 10 ऑलस्पाइस और काली मिर्च, 10 लौंग, आधा चम्मच चाहिए। दालचीनी, मिर्च मिर्च, ग्राउंड पेपरिका, अदरक.

कटी हुई सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें। काली मिर्च और लौंग डालें. उबाल आने तक पकाएं, आंच कम कर दें और 1.5-2 घंटे तक पकाते रहें। परिणामी मिश्रण को छलनी से छान लें, नमक, चीनी, बचे हुए मसाले डालें और गाढ़ा होने तक फिर से पकाएँ। यदि आवश्यक हो तो पतला मिला लें ठंडा पानीस्टार्च. आँच बंद कर दें, सिरका डालें और केचप को जार में डालें।

1. केचप "आसान जितना आसान"

हमें 5 किलोग्राम टमाटर, 1 कप कटा हुआ प्याज, एक गिलास चीनी, एक बड़ा चम्मच नमक, एक गिलास 9% सिरका, एक चम्मच काली मिर्च, एक चम्मच लौंग, आधा चम्मच पिसी हुई अजवाइन के बीज की आवश्यकता होगी। दालचीनी का एक टुकड़ा.

हम टमाटरों को काटते हैं, प्याज के साथ मिलाते हैं, धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे नरम करते हैं, तीन को छलनी से छानते हैं। हमने इसे फिर से स्टोव पर रख दिया। हम सभी मसालों को एक बैग में डालकर सॉस में डाल देते हैं. जब तक सॉस की मात्रा आधी न रह जाए तब तक सभी चीजों को पकने दें। नमक, चीनी डालें, 5-7 मिनट और प्रतीक्षा करें। हम मसाले निकालते हैं और सॉस को जार में डालते हैं।

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1. केचप "परेशान मत करो"

दो किलो टमाटर, आधा किलो मीठी मिर्च, आधा किलो प्याज को काट कर ब्लेंडर में पीस लें. परिणामी द्रव्यमान को सॉस पैन में स्थानांतरित करें, एक गिलास चीनी, 200 मिलीलीटर जोड़ें जैतून का तेल, एक बड़ा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, एक बड़ा चम्मच सूखी सरसों और स्वादानुसार नमक। 2 घंटे तक धीमी आंच पर रखें. निष्फल जार में रखें।

1. केचप "लाल शिमला मिर्च के साथ"

5 किलो कटा हुआ. टमाटर, आधा किलो चीनी, 3 बड़े चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच पिसी हुई शिमला मिर्च, एक चम्मच खमेली-सनेली, एक चम्मच पिसी हुई सारे मसाले, एक चम्मच पिसी हुई लौंग को उबलने के क्षण से 30 मिनट तक उबालें। ठंडे पानी में पहले से पतला स्टार्च एक गिलास में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब - एक गिलास सेब का सिरका. हम मिश्रण के लिए 15 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं, आंच बंद कर देते हैं और इसे जार में डाल देते हैं।

1. केचप "सहिजन के साथ"

आपको 2 किलोग्राम टमाटर, 2 बड़े प्याज, 4 बड़े चम्मच चीनी, एक बड़ा चम्मच नमक, एक चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, पिसी हुई अदरक, पिसी हुई लौंग, दो-दो बड़े चम्मच सूखी रेड वाइन और वाइन सिरका और एक बड़ा चम्मच कसा हुआ चाहिए। हॉर्सरैडिश।

टमाटरों का छिलका हटा दें, क्यूब्स में काट लें और प्याज काट लें और 20 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। छलनी से छान लें. चीनी, नमक, मसाले, वाइन मिलाएं और धीमी आंच पर 1 घंटे के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए छोड़ दें। खाना पकाने के अंत से 20 मिनट पहले हॉर्सरैडिश और अंत से 5 मिनट पहले सिरका डालें। गर्म करके निष्फल जार में रखें।

आमतौर पर सर्दियों के लिए हम सेब, प्लम तैयार करते हैं, विभिन्न जामुनकॉम्पोट्स और जैम के रूप में। इन सामग्रियों को केचप में भी क्यों न मिलाएं?

फोटो www.jainrasoi.com

1. केचप "जुनिपर के साथ"

3 किलोग्राम टमाटर काट लें, आधा किलोग्राम प्याज काट लें और सभी चीजों को एक साथ नरम होने तक उबालें। हम एक छलनी के माध्यम से पोंछते हैं। 300-400 मि.ली. थोड़ा सा सिरका 9% गर्म करें, मसाले और जामुन डालें, उबाल लें और सॉस में डालें। केचप को तब तक पकाएं जब तक कि इसकी मात्रा एक तिहाई कम न हो जाए, नमक, चीनी और सरसों डालें। अगले 10 मिनट तक पकाएं और जार में डालें।

1. केचप "सेब"

10 टमाटर काट लें और ढककर नरम होने तक पकाएं, फिर छलनी से छान लें। 4 मीठे सेबों के साथ भी ऐसा ही करें। टमाटर और सेब को मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं। अब इसमें एक चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, आधा चम्मच पिसी हुई दालचीनी, एक चम्मच मिलाएं जायफल, आधा चम्मच नमक और एक चम्मच शहद। फिर से 10 मिनट तक पकाएं. 2 बड़े चम्मच 9% सिरका और 3 कटी हुई लहसुन की कलियाँ मिलाएँ। अगले 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और जार में डालें।

1. केचप "टमाटर-बेर"

2 किलोग्राम टमाटरों को ब्लांच करके छलनी से छान लें। गुठलीदार आलूबुखारे को ब्लांच करें और छलनी से छान लें। टमाटर, मसाले, कटा हुआ लहसुन मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक मात्रा एक तिहाई कम न हो जाए। हम इसे जार में बंद कर देते हैं।

हमें अब आपकी सबसे ज्यादा उम्मीद है स्वादिष्ट तैयारीसर्दियों के लिए टमाटर से ही नहीं होगा डिब्बाबंद टमाटर, लेकिन केचप भी। बनाएँ, आश्चर्यचकित हों, आश्चर्यचकित हों!

फोटो healthyliving.natureloc.com

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उन पाक विशेषज्ञों को बधाई जिन्होंने सर्दियों के लिए स्वादिष्ट टमाटर केचप बनाने का निर्णय लिया! ये न सिर्फ सही है, बल्कि एक अद्भुत फैसला भी है. आख़िरकार, केचप किसी को भी बदल सकता है रोजमर्रा का व्यंजन. यहां तक ​​कि स्वादिष्ट और सुगंधित सॉस से भरपूर सबसे साधारण पास्ता भी एक व्यंजन जैसा लगेगा उच्च पाक कला. और यह वही है जिसके लिए हर गृहिणी प्रयास करती है।

और अगर आप भी तैयारी करते हैं विभिन्न प्रकार के केचपघर पर बनाएं टमाटर से तो नहीं मिलेंगे दाम को भरतामांस के साथ क्लासिक परोसें - मसालेदार या कबाब। आप अपने घर के सदस्यों को कान पकड़कर पीछे नहीं खींच पाएंगे! व्यंजन उत्तम और अद्वितीय होंगे। आख़िरकार, आप किसी स्टोर में ऐसा मसाला नहीं खरीद सकते!

मैं भली-भांति समझता हूं कि प्रत्येक गृहिणी मौलिक बनना चाहती है। इस तरह से यह है। इसलिए, मुझे केचप रेसिपी पेश करने में खुशी हो रही है जो आपको आश्चर्यचकित कर देगी।

एक सरल रेसिपी, और केचप उत्कृष्ट बनता है - गाढ़ा और स्वाद में बढ़िया। खाना पकाने की तकनीक बहुत सरल है। तैयार सामग्री को उबाला जाता है, एक बारीक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है और वांछित स्थिरता तक उबाला जाता है।

सॉस को बाँझ कंटेनरों में संग्रहित किया जाना चाहिए। ये स्क्रू कैप वाली सुविधाजनक बोतलें हो सकती हैं। आप केचप को साधारण जार में सील कर सकते हैं लोहे के ढक्कन. मुख्य बात यह है कि कंटेनर निष्फल है। यह आवश्यकता पलकों पर भी लागू होती है।

केचप बनाने के लिए पतले छिलके वाले पके, मांसल टमाटर चुनें। इन टमाटरों से आप ढेर सारा गूदा प्राप्त कर सकते हैं।

भोजन की तैयारी

• टमाटर - 2.5 किलोग्राम
• प्याज - एक मध्यम सिर. वजन लगभग 120 ग्राम
• चीनी – 100 ग्राम
• नमक – 15 ग्राम
• सिरका - 100 मिली. (9 प्रतिशत)
• मसाले 0.5 चम्मच। - पिसी हुई काली मिर्च, दालचीनी, लौंग, धनिया बीन्स।

उत्पादों की इस मात्रा से आपको 1.25 लीटर तैयार उत्पाद मिलना चाहिए।

चटनी पकाना

केचप तैयार है. वे बच्चों का भी इलाज करने से नहीं डरते. हम जानते हैं कि हमने इसे कहां से तैयार किया है गुणवत्ता वाला उत्पाद. क्लासिक सेटकेचप की सामग्री इसे कई मुख्य व्यंजनों के साथ परोसने की अनुमति देती है। बॉन एपेतीत!
मैं वह भी जोड़ना चाहूंगा जार खोलेंरेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

सर्दियों के लिए टमाटर और सेब से बना केचप

मूल और स्वादिष्ट चटनी. मीठे और खट्टे सेब टमाटर के स्वर्ग में अपना स्वाद जोड़ते हैं।
सेब की उपस्थिति से आपको परेशान न होने दें। केचप में वे टमाटर और अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मिल जाते हैं। और निरंतरता पाक उत्पादउत्कृष्ट हो जाता है.

मैं आपको एप्पल चार्लोट के लिए अपने पसंदीदा व्यंजनों में से एक की सिफारिश भी करना चाहता हूं,

सामग्री की सूची

• दो किलोग्राम लाल, पके और मांसल टमाटर
• दो सौ पचास ग्राम खट्टे-मीठे सेब
• ढाई सौ ग्राम प्याज
• नब्बे ग्राम चीनी
• बड़ा चम्मच नमक
• आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण
• चार कारनेशन
• 6 प्रतिशत सिरका का एक सौ पच्चीस मिलीलीटर।

मैं बाहर निकल रहा हूं निर्दिष्ट मात्रालगभग डेढ़ लीटर केचप।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया

1. धुले फलों से बीज निकाल दें. छिलका छोड़ दें - इसमें बहुत सारा पेक्टिन होता है, जो तैयार उत्पाद की स्थिरता पर लाभकारी प्रभाव डालेगा।
2. सेब को काट लें छोटे - छोटे टुकड़े, जिसे ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से आसानी से काटा जा सकता है।
3. छिले हुए प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लीजिए.
4. - धुले हुए टमाटरों को टुकड़ों में काट लीजिए.
5. तैयार सब्जियों को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीस लें। मिश्रण को सॉस पैन या सुविधाजनक सॉस पैन में रखें। मिश्रण में अभी भी एक विषम, यहां तक ​​कि खुरदरी स्थिरता है। लेकिन यह ठीक है, हम इसे उबाल लेंगे और नरम कर देंगे।
6. सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण को उबाल लें।
7. आंच कम करें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और मिश्रण को एक घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं। लेकिन हर 10-15 मिनट में भविष्य की चटनी को हिलाना कठिन होगा।
8. एक घंटा बीत गया. अब आपको ढक्कन हटाकर 30-40 मिनट तक और पकाने की जरूरत है। हिलाना मत भूलना.
9. जब मिश्रण उबल जाए तो ओवन बंद कर दें और ठंडा करें।
10. छलनी की सहायता से पीस लीजिये.
11. पिसे हुए मिश्रण को एक सॉस पैन में रखें, चीनी, नमक, काली मिर्च, सिरका, लौंग और दालचीनी डालें। हिलाएँ, 5-7 मिनट तक उबालें। मिश्रण में उबाल आने के बाद. इसका स्वाद अवश्य लें.
12. यदि आप स्वाद से संतुष्ट हैं, तो आपको लौंग को हटाने की जरूरत है, एक और दो मिनट तक उबालें और ओवन बंद कर दें।
13. गर्म सॉस को एक निष्फल कंटेनर में डालें।

टमाटर और सेब केचप को पके हुए मांस और मुर्गे के साथ परोसें - आपके घरवाले उंगलियाँ चाटेंगे।

मैं क्या अनुशंसा करना चाहूँगा?

1. यदि आप स्वयं पिसी हुई मिर्च का मिश्रण तैयार करेंगे तो केचप विशेष रूप से सुगंधित होगा। ऐसा करने के लिए, आपको काली मिर्च को मोर्टार में पीसना होगा। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान ऐसा करना बेहतर है। इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा और इससे डिश को फायदा ही होगा.
2. मिर्च के साथ लौंग और दालचीनी को भी ओखली में डाला जा सकता है।
3. सॉस का स्वाद चखते हुए धीरे-धीरे सिरका डालें। टमाटर की किस्मों में एसिड का स्तर अलग-अलग होता है।

सर्दियों के लिए मसालेदार टमाटर और लहसुन का केचप कैसे बनाएं

घर का बना टमाटर केचप पाक कला में सुधार के लिए एक शानदार अवसर है। जोड़ा नया घटक, और सॉस ताज़े रंगों से चमकने लगा।

इतना ही मसालेदार रेसिपीचटनी। यहां हम लहसुन डालेंगे जिससे हल्का तीखापन आएगा. और शिमला मिर्च भी और प्रोवेंकल जड़ी-बूटियाँ, जो सॉस को पाक कला के वास्तविक काम में बदल देगा।

आवश्यक उत्पाद

• टमाटर - 3 किलो।
• मीठी मिर्च - 350 ग्राम।
• प्याज - 350 ग्राम। यदि संभव हो तो क्रीमियन खरीदें
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच। एल
• सिरका - 150 मिली. (9 प्रतिशत)
• लहसुन - 3-5 कलियाँ
• सूखी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - 1 चम्मच।
• एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी
• लौंग - 4 - 6 पीसी।

सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से आपको दो लीटर तक केचप मिलना चाहिए। जार तैयार करते समय कृपया इसे ध्यान में रखें।

केचप तैयार कर रहा हूँ

इस केचप से आपके व्यंजन उबाऊ और नीरस नहीं होंगे! इसके साथ पिज़्ज़ा बनाने का प्रयास करें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

सर्दियों के लिए घर का बना शशलिक टमाटर केचप

जब हम कबाब कहते हैं तो हमारा मतलब केचप से होता है। इसलिए, मैं आपको बारबेक्यू के लिए केचप की एक रेसिपी प्रदान करता हूँ। वह बहुत मिलता जुलता है उत्पाद स्टोर करें. लेकिन, निःसंदेह, बहुत बेहतर और अधिक उपयोगी।

ज़रुरत है

• टमाटर 1.3 कि.ग्रा.
• चीनी - 85 ग्राम।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच।
• आलू स्टार्च - 1.5 बड़े चम्मच। एल
• लाल पीसी हुई काली मिर्च- एक चुटकी (चम्मच का छठा भाग)
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी (एक चम्मच का छठा भाग)
• लाल शिमला मिर्च - एक चुटकी (चम्मच का छठा भाग)
• पिसी हुई दालचीनी - एक चुटकी (एक चम्मच का छठा भाग)
• लौंग - 1-2 पीसी।
• सिरका 9 प्रतिशत - 50 मि.ली.

चरण दर चरण प्रक्रिया

1. टमाटरों को धोकर टमाटर बना लीजिये.
2. टमाटर को लगभग पांच मिनट तक उबालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। इस प्रक्रिया से छलनी से पीसना आसान हो जाएगा।
3. ठंडे द्रव्यमान को छलनी की सहायता से पीस लें। आपके पास एक लीटर शुद्ध टमाटर का रस होना चाहिए।
4. रस को एक सॉस पैन में डालें और आग लगा दें। उबलने के बाद मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं.
5. लौंग को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें, या मोर्टार में पीस लें।
6. रस में चीनी, नमक, सिरका और सभी मसाले मिलायें। अच्छी तरह से मलाएं।
7. यदि आवश्यक हो तो चखें और समायोजित करें।
8. 85-100 मिलीलीटर रस अलग करके ठंडा कर लें।
9. ठंडे रस में स्टार्च मिलाएं और हिलाएं।
10. "स्टार्चयुक्त" रस को एक आम बर्तन में डालें और हिलाएँ। पांच मिनट तक उबालें.
11. रोगाणुरहित कंटेनरों में गर्म डालें और लोहे के ढक्कन से सील करें। गर्म कपड़ों के नीचे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

इस केचप के साथ कबाब या सिर्फ तला हुआ मांस बहुत अच्छा रहेगा!

सर्दियों के लिए घर का बना क्रास्नोडार टमाटर केचप बनाने की विधि

सामग्री

• टमाटर का किलोग्राम
• बड़े सेबों का एक जोड़ा
• आधा चम्मच नमक
• एक चम्मच चीनी
• दो बड़े चम्मच सेब का सिरका
• आधा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• एक चुटकी मीठा और तीखा पप्रिका, धनिया, सूखा लहसुन और अजमोद, पिसा हुआ जायफल।

मुझे तुरंत ध्यान देना चाहिए कि इससे लगभग 450 मिलीलीटर केचप बनता है। अगर आप ज्यादा पकाना चाहते हैं तो खाने की मात्रा बढ़ा दें.

कुछ स्वादिष्ट पकाना

1. धुले हुए टमाटरों को टुकड़ों में काट लें और एक सॉस पैन में रखें।
2. दो बड़े चम्मच पानी डालें और धीमी आंच पर रखें।
3. उबाल आने दें, मिनट तक पकाएँ। 30 जब तक टमाटर पूरी तरह से नरम न हो जाएं। विशिष्ट परिस्थितियों के आधार पर समय को समायोजित किया जा सकता है।
4. सेब के साथ भी ऐसी ही प्रक्रिया करें। कोर निकालें और टुकड़ों में काट लें। दो बड़े चम्मच पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं। समय - मिनट. 20 -30.
5. नरम टमाटर और सेब को छलनी की सहायता से पीस लीजिये.
6. दोनों प्यूरी को मिलाकर पकाएं। ऐसा 20 मिनट तक करना होगा. लगातार सरगर्मी के साथ.
7. चीनी, नमक, सभी मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। सभी चीजों को एक साथ 20 मिनट तक उबालें।
8. सिरका डालें और अगले पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
9. गर्म होने पर, निष्फल जार में वितरित करें और स्क्रू करें।

नाज़ुक, सुगंधित केचप आपको पूरी सर्दी खुश करने के लिए तैयार है!
पूरे दिल से मैं चाहता हूं कि आप अपना खुद का आविष्कार करें, अनोखा नुस्खासर्दियों के लिए टमाटर केचप!

आज मैं आपको खाना बनाना बताना चाहता हूं। इस केचप का स्वाद न केवल स्टोर से खरीदे गए केचप से बेहतर है, बल्कि यह कई गुना स्वास्थ्यवर्धक भी है। यदि उत्पादन में केचप गाढ़े टमाटर के सांद्रण, गाढ़ेपन और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों से तैयार किया जाता है, तो घर पर आप इसे स्वादिष्ट और पके हुए से तैयार करेंगे।

केचप की उपस्थिति के इतिहास से यह ज्ञात होता है कि इसकी पहली रेसिपी अमेरिकी भाषा में सामने आई थी पाक कला पुस्तकेंमध्य उन्नीसवीं सदी। कुछ समय बाद, 20वीं सदी की शुरुआत में, संयुक्त राज्य अमेरिका में हेनरी हेंज ने केचप के उत्पादन का आयोजन किया। औद्योगिक पैमाने परमोटे से टमाटर का पेस्ट. और आज हेंज कंपनी सबसे ज्यादा है प्रमुख निर्मातादुनिया भर से केचप। घर पर टमाटर केचप कई व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है, जो गृहिणियों द्वारा इसे घर पर बनाने की लोकप्रियता के बारे में बताता है।

आज हम क्लासिक पर नजर डालेंगे टमाटर केचप रेसिपी.

सामग्री:

• टमाटर - 3 कि.ग्रा.,
• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• मसाले: पिसी हुई काली मिर्च, अजवायन के फूल, लाल शिमला मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का सेट - 1 चम्मच,
• प्याज - 4-5 पीसी।,
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• गर्म मिर्च - 2-3 छल्ले,
• टेबल सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• स्टार्च - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

घर का बना टमाटर केचप - रेसिपी

रसदार और पूरी तरह पके हुए केचप बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं। टमाटरों को धो लीजिये. प्रत्येक टमाटर को कई भागों में काटें।

इस तरह से तैयार टमाटरों को मीट ग्राइंडर से गुजारें।

प्याज छील लें.

टमाटर की तरह, प्याज को भी कई भागों में काटें और मीट ग्राइंडर से गुजारें।

उस पैन में रखें जिसमें केचप पकाया जाएगा। टमाटरो की चटनीऔर प्याज. मिश्रण को मिला लें.

घर पर बने टमाटर केचप को मसालेदार और खुशबूदार बनाने के लिए इसमें मसाले मिला लें. जो मसाले अच्छी तरह से काम करते हैं उनमें पिसी हुई काली मिर्च, थाइम, पेपरिका और हर्ब्स डे प्रोवेंस शामिल हैं।

तीखापन के लिए मसाले के साथ, मैं 2-3 छल्लों तीखी मिर्च भी डाल देता हूँ।

अगर आप टमाटर केचप को और भी तीखा बनाना चाहते हैं तो काली मिर्च की मात्रा बढ़ा दें. भविष्य के केचप का आधार मिलाएं। पैन को स्टोव पर रखें. धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, टमाटर केचप को एक घंटे तक उबालें।

एक घंटे के बाद, जब टमाटर का द्रव्यमान उबल जाए, नरम और गाढ़ा हो जाए, तो आप इसमें स्वाद बढ़ाने वाली चीजें मिला सकते हैं। हमारे मामले में, यह नमक, चीनी और सिरका है। जैसे सर्दियों के लिए कोई अन्य तैयारी करते समय, केचप पकाते समय हम सामान्य का उपयोग करते हैं काला नमक. आयोडिन युक्त नमकटमाटर केचप बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है.

जहाँ तक चीनी की बात है, इसकी मात्रा आपके विवेक पर समायोजित की जा सकती है। व्यक्तिगत रूप से, मुझे यह पसंद है जब केचप में स्पष्ट खट्टा स्वाद नहीं होता है, लेकिन थोड़ा मीठा और खट्टा स्वाद होता है।

- नमक और चीनी डालने के बाद सिरका डालें. यहां तक ​​की एक छोटी राशिसिरका एक गारंटी है कि केचप खराब नहीं होगा और अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाएगा।

केचप का स्वाद अवश्य चखें और इसे अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। यदि सब कुछ संतोषजनक है, तो आप इसकी तैयारी के अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं - इसे प्यूरी जैसी स्थिरता दे सकते हैं। एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके, उबले हुए टमाटरों की प्यूरी बना लें। इस प्रक्रिया के बाद, हमारा घर का बना टमाटर केचप स्टोर-खरीदी के समान हो जाता है, लेकिन अभी तक नहीं।

घर का बना टमाटर केचप. तस्वीर

घर में बना केचप

मेरा मानना ​​है कि सर्दियों के लिए हर किसी को केचप खाना चाहिए। मितव्ययी गृहिणियाँ . यह सभी व्यंजनों के लिए एक बेहतरीन मसाला है: सब्जी, मांस। आप केचप के बिना पास्ता नहीं बना सकते या बेक नहीं कर सकते। स्वादिष्ट पिज़्ज़ा. यहां तक ​​कि साधारण उबले या तले हुए आलू भी, मसाले के साथ स्वादयुक्त केचप, एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल जाता है (विशेषकर लेंट के दौरान)

केचप की खपत अधिक है, लेकिन अच्छा केचप काफी महंगा है. इसके अलावा इसमें शामिल है दुकान से खरीदा हुआ केचपआम तौर पर इसमें स्टार्च होता है, और आनुवंशिक रूप से संशोधित भी होता है।

हालाँकि डॉक्टरों का कहना है कि जब हम जीएमओ खाते हैं, तो हमारी कोशिकाएँ "उत्परिवर्तित" नहीं होंगी और हमारी पूँछें नहीं बढ़ेंगी, अगर कोई विकल्प है, तो क्यों नहीं? घर पर सर्दियों के लिए केचप बनाएंबिना किसी स्टार्च के?

यह नुस्खा मुझे मेरे परिचित एक शेफ ने बताया था इटैलियन रेस्तरां, यह कहते हुए कि यह उसका था « गुप्त नुस्खा". मुझे नहीं पता कि वास्तव में इस केचप का रहस्य क्या है, और यह दूसरों से कैसे भिन्न है - मैंने इसकी तुलना नहीं की है। लेकिन एक बार, इस केचप को तैयार करने के बाद, मुझे एहसास हुआ कि मुझे अन्य व्यंजनों की आवश्यकता नहीं है।

काफी समय बीत चुका है और मुझे लगता है कि घटना के "पर्चे" के कारण, नुस्खा की "गोपनीयता" ने अपनी प्रासंगिकता खो दी है, इसलिए मैं साहसपूर्वक और खुशी से इसे अपने पाठकों के साथ साझा करता हूं।

यह रेसिपी हर दिन रेस्तरां में ताज़ा तैयार की जाती थी, और मैं इसे सर्दियों के लिए तैयार करता हूँ।

घर पर केचप कैसे बनाएं

आपको केचप के लिए क्या चाहिए?

• पतले छिलके वाले, गूदेदार टमाटर 2 (4) किलो (4 टुकड़ों में कटे हुए)
• हरे, खट्टे सेब (सेमरेंको प्रकार की किस्म 250 (500) ग्राम छिलके सहित, लेकिन बिना कोर के। बड़े स्लाइस में कटे हुए)
• प्याज 250 (500) ग्राम (छिलकर 4 भागों में कटा हुआ)
• मसाले:

0.5 (1) बड़ा चम्मच नमक

75 (150 ग्राम) चीनी

3 (7) पीसी। गहरे लाल रंग

0,5 (1) मिठाई का चम्मचदालचीनी

चाकू की नोक पर जायफल

75 (150 जीआर) 9% सिरका

लाल मिर्च (स्वादानुसार)

केचप कैसे तैयार करें?

कटी हुई सब्जियों को एक कुकिंग कंटेनर में रखें और हिलाते हुए 2 घंटे तक पकाएं।

टमाटर तुरंत रस छोड़ते हैं, इसलिए हम पानी नहीं डालते हैं।

दो घंटे के बाद, सब कुछ उबल जाना चाहिए और सेब "अलग हो जाना चाहिए।" ठंडा।

1. अधिक श्रम गहन: मीट ग्राइंडर में पीसें और छलनी से पीसें(छलनी में सिर्फ सूखे छिलके ही रहने चाहिए).
2. के माध्यम से छोड़ें बरमा जूसर . इसके अलावा, हम निचोड़ों को दो बार पलटते हैं जब तक कि वे हमें सारा गूदा न दे दें और लगभग सूख न जाएं।

पिसे हुए मिश्रण को एक कुकिंग कंटेनर में डालें और मसाले डालें (सिरका और लाल मिर्च को छोड़कर):

हिलाते हुए और 40 मिनट तक पकाएं ताकि केचप जले नहीं।

खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, 150 ग्राम डालें। सिरका और लाल मिर्च (इंच) मूल नुस्खा 1 छोटा चम्मच। चम्मच, लेकिन मैं 1 चम्मच डालता हूं ताकि यह बहुत मसालेदार न हो)

यदि आप इसे तुरंत करना चाहते हैं बड़ा हिस्से, मसाले डालते समय अनुपात का ध्यान रखें।

केचप तैयार है. आप तुरंत खा सकते हैं. यह लगभग 1.2 लीटर निकला।

हैलो प्यारे दोस्तों! आपके अनुसार सबसे लोकप्रिय टमाटर सॉस कौन सा है? मेरी राय में, यह केचप है. यह मेरे रेफ्रिजरेटर में हमेशा मौजूद रहता है। क्या आप जानते हैं कि सर्दियों के लिए इसे घर पर कैसे तैयार किया जाए?

यह पता चला है कि यह बहुत सरल और तेज़ है। मैं आज आपको इसके बारे में बताऊंगा. हमेशा की तरह, इस अद्भुत सॉस की बहुत सारी विविधताएँ हैं। और, निःसंदेह, हम इसकी तैयारी के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों पर विचार करेंगे।

मेरे परिवार में यह लगभग सभी को परोसा जाता है मांस के व्यंजन, कभी-कभी मसालों, जड़ी-बूटियों, लहसुन या मेयोनेज़ के साथ मिलाकर। या आप यह सब एक साथ जोड़ सकते हैं और आपको बस अद्भुत "केचुनीज़" मिलेगा।

वास्तव में, घर का बना केचप स्टोर से खरीदे गए केचप की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। फिर भी उन्होंने इसे डाल दिया प्राकृतिक उत्पाद, और दुकान में सभी प्रकार के रसायन हैं, उह। तो आइए जानें इस चटनी को घर पर कैसे बनाएं।

केवल बहुत अच्छे, पके और मजबूत टमाटर ही इस चटनी के लिए उपयुक्त हैं।

सोवियत केचप के लिए क्लासिक नुस्खा. इसका स्वाद वास्तव में उस स्वाद के समान है जो मेरी मां ने मेरे उज्ज्वल बचपन के दौरान दुकान में खरीदा था।

सामग्री:

• टमाटर - 2.5 किग्रा
• प्याज - 250 ग्राम
• ऑलस्पाइस मटर - 10 पीसी।
• लौंग - 7 पीसी।
• तेज पत्ता - 8 पीसी
• काली मिर्च - 15 पीसी।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच
• चीनी - 170 ग्राम
• सिरका 9% - 150 ग्राम

तैयारी:

1. पके टमाटरस्लाइस में काटें. प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए ताकि यह अच्छे से उबल जाए.

2. पैन में सब्जियां डालें और सारे मसाले डालें. पैन को गैस पर रखें, उबाल लें और नरम होने तक पकाएं, लगभग 2 घंटे। किसी भी चीज़ को जलने से बचाने के लिए खाना पकाने के दौरान हिलाएँ।

3. उबलने के बाद, सभी चीजों को बारीक छलनी से पीस लें जब तक कि प्यूरी जैसा द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।

दरअसल, यहां आप अपने काम को आसान बना सकते हैं और इमर्शन ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं।

4. फिर नमक, चीनी और सिरका डालें. इसे लगभग 35-40 मिनट तक पूरी तरह गाढ़ा होने तक पकने दें। सॉस आधा गाढ़ा होना चाहिए. इसे हिलाना न भूलें.

5. फिर, गर्म होने पर, सॉस को जार में डालें। सामग्री की प्रस्तुत मात्रा से, दो जार प्राप्त होते हैं और नमूने के लिए थोड़ा और बचा रहता है। जार को गर्म कंबल से ढकें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इसे ठंडी जगह पर रखें.

घर पर बने टमाटर और सेब केचप की एक सरल रेसिपी

सेब मिलाने के कारण ही मुझे यह रेसिपी पसंद है। वे इसे देते हैं विशेष स्वाद. यदि आप चाहते हैं मीठी चटनी, फिर मीठे फल ग्रहण करें। यदि आप खट्टा लेते हैं, तो आपको "हेंज" जैसा कुछ मिलता है।

सामग्री:

• टमाटर - 3 किलो
• सेब - 500 ग्राम
• प्याज - 250 ग्राम
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच
• चीनी - 1.5 कप
• सेब का सिरका – 50 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. सभी सब्जियों और फलों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें. सबसे पहले प्याज को छील लें.

अगर आप सबसे पहले टमाटर का छिलका हटा देंगे तो सॉस और भी ज्यादा कोमल बनेगी.

2. आग पर रखें और प्याज के नरम होने तक पकाएं.

3. फिर सभी चीजों को एक इमर्शन ब्लेंडर से प्यूरी होने तक पीस लें। फिर वांछित गाढ़ापन आने तक आग पर पकाएं। लगभग 50 मिनट. और लगातार हिलाते रहना न भूलें ताकि कुछ भी न जले। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, नमक, चीनी, काली मिर्च डालें और सिरका डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

4. तैयार है चटनीकीटाणुरहित जार में रखें और ढक्कनों पर स्क्रू करें। पलट दें, तौलिये या कंबल से लपेट दें और स्व-नसबंदी के लिए एक दिन के लिए छोड़ दें। फिर रिक्त स्थान को अपने भंडारण में रखें।

उँगलियों को चाटने वाला टमाटर और शिमला मिर्च का केचप

इस रेसिपी के अनुसार, बेल मिर्च की बदौलत एक बहुत गाढ़ी और भरपूर चटनी प्राप्त होती है। मध्यम मसालेदार और थोड़ा तीखा.

सामग्री:

• टमाटर - 1.5 किलो
• बेल मिर्च - 2 पीसी।
• चीनी - 50-70 ग्राम
• नमक - 0.5 बड़े चम्मच।
• सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच। (सामान्य 9% संभव है)
• काली मिर्च - 20 पीसी।
• ऑलस्पाइस - 5 पीसी
• पिसा हुआ धनियां - 1/4 छोटी चम्मच
• अजमोद - कुछ टहनियाँ

तैयारी:

1. टमाटरों को धोइये, कोर हटा दीजिये और टुकड़ों में काट लीजिये. काली मिर्च को बीज से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। सब कुछ एक सॉस पैन में डालें और आग पर लगभग 10 मिनट तक उबालें, जब तक कि टमाटर रस न छोड़ने लगें।

2. फिर गर्मी से निकालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके समान तरल द्रव्यमान बनाएं टमाटर का रस. फिर 1.5 घंटे तक धीमी आंच पर रखें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।

3. खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, नमक, चीनी, सभी मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। अगले 10 मिनट तक पकाएं और आंच से उतार लें। - तैयार चटनी को छलनी से तब तक पीसें जब तक इसमें केवल बीज और मसाले न रह जाएं.

4. केचप को जार में डालें और ढक्कन लगा दें। ठंडी जगह पर रखें।

घर पर स्वादिष्ट केचप बनाने का वीडियो

यदि आपको अभी भी संदेह है कि क्या घर पर ऐसी चटनी बनाना उचित है, तो मैंने आपके लिए एक वीडियो नुस्खा चुना है। इसे देखने के बाद आप समझ जाएंगे कि खाना पकाने की प्रक्रिया कितनी सरल है। यहाँ हर चीज़ का बहुत विस्तार से वर्णन किया गया है।

सामग्री:

• टमाटर - 2.5 किग्रा
• चीनी - 1/2 कप
• नमक - 1/2 बड़ा चम्मच। झूठ
• काली मिर्च - 20 पीसी।
• लौंग - 2 पीसी।
• धनिया मटर - 10 पीसी
• सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच। झूठ

अब, मुझे लगता है, आपको निश्चित रूप से कोई संदेह नहीं होगा और घर पर ऐसी अद्भुत और स्वादिष्ट चटनी बनाने का प्रयास करने का निर्णय लेने का समय आ गया है।

टमाटर, सेब और शिमला मिर्च केचप की चरण-दर-चरण रेसिपी

इस सॉस का दूसरा संस्करण आज़माएँ। यह मांस और साइड डिश दोनों के साथ बहुत अच्छा लगेगा। और उस आधार के बारे में मत भूलिए जिस पर यह सॉस फैलाया गया है।

सामग्री:

• टमाटर - 2.5 किग्रा
• लाल शिमला मिर्च- 4 बातें
• सेब - 4 पीसी
• प्याज - 4 पीसी।
• लहसुन - 4 कलियाँ
• चीनी - 0.5 कप
• दालचीनी - 1 चम्मच
• नमक - 1 बड़ा चम्मच
• लौंग - 3-5 पीसी (स्वादानुसार)
• काली मिर्च - 10 पीसी।
• ऑलस्पाइस मटर - 5-7
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• सिरका सार - 0.5 चम्मच

तैयारी:

1. सेबों को छीलकर बीज निकाल लें। मिर्च से डंठल और बीज हटा दें. टमाटरों का कोर निकाल दीजिये.

2. सुविधा के लिए, आप सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और बारीक नोजल वाली मीट ग्राइंडर से गुजार सकते हैं। या ब्लेंडर का उपयोग करके सब्जियों को प्यूरी बना लें।

3. आग पर रखें और लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर 1.5 घंटे तक पकाएं। सॉस को गाढ़ा करने के लिए कुल द्रव्यमान का लगभग 1/3 भाग वाष्पित हो जाना चाहिए।

3. फिर नमक, चीनी, दालचीनी, लौंग, सारी मिर्च डालकर मिला लें. अगले 30 मिनट तक पकाना जारी रखें। अंत से 5 मिनट पहले कटा हुआ लहसुन डालें।

4. पैन को आंच से उतारकर इसमें डालें सिरका सारऔर हिलाओ. इसके बाद, जार में डालें और रोल करें। जार को उल्टा कर दें, उन्हें किसी गर्म चीज़ में लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर इसे अपने डिब्बे में रख दें।

धीमी कुकर में सर्दियों के लिए मसालेदार टमाटर की चटनी

मेरा सुझाव है कि आप रेसिपी देखें मसालेदार केचपधीमी कुकर में पकाया गया। सॉस मसालेदार, मध्यम मसालेदार, मीठा और खट्टा स्वाद वाला होता है।

सामग्री:

• टमाटर (मांसल) - 2 किलो
• मीठी बेल मिर्च - 500 ग्राम
• प्याज - 400 ग्राम
• ताजा गर्म मिर्च - 2 पीसी।
• सूखी सरसों - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक - 2-2.5 बड़े चम्मच।
• चीनी - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल - 150 ग्राम

तैयारी:

1. सभी सब्जियां तैयार करें - धोकर छिलके, डंठल या बीज हटा दें। टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर में पीसने के लिए रखें।

2. सभी चीजों को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, उसमें सरसों, नमक, चीनी और डालें वनस्पति तेल. सब कुछ मिला लें. 45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।

3. फिर सभी चीजों को छलनी से पीस लें और वापस बाउल में डाल दें। छलनी में जो बच जाए उसे फेंके नहीं. बचे हुए को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी होने तक पीटना और कटोरे में डालना बेहतर है। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ। चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक या चीनी डालें। अगले 1.5 घंटे के लिए उसी मोड में पकाएं।

चाहें तो 1-2 बड़े चम्मच सिरका 9% मिला सकते हैं।

4. समय बदल सकता है. सॉस की मोटाई जांचें. यदि आप सॉस को प्लेट पर गिराते हैं और वह फैलता नहीं है, तो यह तैयार है। फिर सब कुछ बाँझ जार में डालें, इसे रोल करें और उल्टा कर दें। इसे किसी गर्म चीज़ में लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर इसे अपने भंडारण में रख दें।

वैसे, मैं आपको संरक्षण पर लेख देखने की सलाह भी देना चाहता हूं। वहां बहुत दिलचस्प रेसिपी हैं.

आपकी तैयारियों के लिए शुभकामनाएँ!

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