स्ट्रीट फ़ूड जो हाउते व्यंजनों को ऑड्स देगा। स्ट्रीट फूड आपको यूरोप में यात्रा करते समय निश्चित रूप से आजमाना चाहिए
प्रत्येक देश के अपने पारंपरिक व्यंजन होते हैं, और निश्चित रूप से, स्थानीय लोग प्रतिदिन जो स्ट्रीट फूड खाते हैं! प्रत्येक राष्ट्र का अपना पारंपरिक स्ट्रीट फूड होता है, और जब हम यात्रा पर जाते हैं, तो हम अक्सर देश के ठाठ रेस्तरां में जाते हैं, लेकिन लोगों के लिए सही मायने में पंथ भोजन सड़कों पर होता है!
चिकन जर्क, जमैका
एक असली जमैका का व्यंजन, यहाँ हर कोई इसे खाता है। चिकन नुस्खा एक बारीकी से संरक्षित रहस्य है, लेकिन हड्डी में चिकन पकवान अचार, allspice, अजवायन के फूल, अदरक, और हरी प्याज के छिड़काव के साथ शुरू होता है। मांस को रात भर छोड़ दिया जाता है ताकि यह सभी मसालों के साथ भिगो जाए, और फिर तला हुआ हो।
चिली केकड़ा, सिंगापुर
सिंगापुर का सर्वोत्कृष्ट व्यंजन, चिली क्रैब पूरे देश में कई स्ट्रीट फूड कंजेशन केंद्रों में पाया जा सकता है। इस व्यंजन की रेसिपी शेर यम तियान ने बनाई थी, जिन्होंने 1950 के दशक में एक स्ट्रीट कार्ट से मसालेदार शंख परोसना शुरू किया था। इस रेसिपी में, केकड़ों को मीठे और खट्टे टमाटर सॉस, अंडे और, ज़ाहिर है, मिर्च मिर्च में तला जाता है।
अरेपास, कोलम्बिया
ये गोल मकई टॉर्टिला कोलंबिया में एक सर्वव्यापी भोजन हैं, भले ही इस देश में कई अलग-अलग व्यंजन हैं। अरपा टॉर्टिला की तुलना में बहुत अधिक मोटे होते हैं और आमतौर पर पनीर के साथ शीर्ष पर जाने से पहले तला या बेक किया जाता है। विशेष रूप से, यह बोगोटा में एक लोकप्रिय नाश्ता है।
हेलो हेलो, फिलीपींस
एक गर्म फिलिपिनो गर्मी के दिन ठंडा करने के लिए रंगीन हेलो हेलो का एक कप सबसे अच्छा तरीका है। यह लाल बीन्स, नारियल, सिरप और फलों जैसे विभिन्न सामग्रियों से बना एक आकर्षक मिठाई है, आमतौर पर आइसक्रीम, गाढ़ा दूध और बढ़िया बर्फ के साथ सबसे ऊपर होता है।
रोटी में खरगोश, दक्षिण अफ्रीका
यह दक्षिण अफ़्रीकी ऐपेटाइज़र स्थानीय लोगों का पसंदीदा व्यंजन है। पकवान में करी खरगोश से भरी एक चौथाई या आधी रोटी होती है। जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, इस व्यंजन की उत्पत्ति भारत में हुई थी, लेकिन अब यह डरबन का सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है, जहाँ खरगोश को चिकन या भेड़ के बच्चे से बदला जा सकता है।
वरेनिकी, पोलैंड
पकौड़ी, या पियोगी, पूरे पूर्वी यूरोप में पाए जा सकते हैं, लेकिन क्राको में पकौड़ी को समर्पित एक त्योहार है। वे एक साधारण आटे से बने होते हैं: आटा, अंडे, पानी और नमक, और भरना अलग हो सकता है: मांस, पनीर, गोभी, आलू। सबसे पहले इन्हें उबाल लें और फिर इन्हें तेल में थोड़ा सा फ्राई करें!
बीबीक्यू पोर्क, यूएसए
संयुक्त राज्य अमेरिका में बारबेक्यू एक गंभीर व्यवसाय है। जब आप बीबीक्यू शब्द देखते हैं, तो ऐसा लगता है कि यह ग्रील्ड मांस है, लेकिन नहीं, यह एक हैमबर्गर है जिसमें सॉस और कोलेस्लो में कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस है, सभी एक बुन में हैं। शानदार सप्ताहांत दोपहर का भोजन !!!
बान माई, वियतनाम
वियतनाम में फ्रांसीसी औपनिवेशिक शासन की विरासत बान माई के बिना कोई भी स्ट्रीट फूड सूची पूरी नहीं होगी। मुख्य घटक पतला और ताज़ा वियतनामी शैली का बैगूएट (चावल और गेहूं के आटे से बना) है, जो आम तौर पर धनिया, मसालेदार गाजर, जापानी मूली और सूअर का मांस पेट मांस के ताजा और रंगीन मिश्रण से भरा होता है।
बॉल टी, ताइवान
बॉल्स, पर्ल या बीन टी की शुरुआत 1980 के दशक में ताइचुंग में हुई थी। इन दिनों, यह व्यंजन क्लासिक दूध की चाय से लेकर, अक्सर गाढ़ा दूध के साथ मीठा, आम के फल के अलावा, या जुनून फल तक होता है। चाय में स्वयं बुलबुले - टैपिओका की एक गेंद को एक बड़े भूसे के माध्यम से निगल लिया जा सकता है।
पुतिन, कनाडा
पेश है पुतिन नाम की एक डिश, जो मूल रूप से कनाडा की है। कनाडा में, यह 1957 से एक बहुत लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। यह असामान्य व्यंजन शेफ फर्नांड लुचेंस द्वारा बनाया गया था। मूल नाम पाउटीन, जिसका शाब्दिक अनुवाद "मेस" है, मांस सॉस के साथ फ्रेंच फ्राइज़ और दही पनीर से बना एक व्यंजन है।
सिमित, तुर्की
बारबेक्यू के अलावा, तुर्की को बैगल्स का बहुत शौक है, जिसे सिमित कहा जाता है। स्वादिष्ट सिमट देश भर में सड़क की गाड़ियों से बेचा जाता है और अक्सर चलते-फिरते नाश्ते के लिए खाया जाता है। तिल के बीज से ढके एक बड़े छल्ले में तराशे गए, वे बैगेल की तुलना में हल्के होते हैं और एक कप तुर्की चाय के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
लिंक पर तुर्की के राष्ट्रीय व्यंजनों के बारे में और पढ़ें।
जिओ लांग बाओ, चीन
इस पारंपरिक उत्तरी चीनी पकौड़ी सूप से भरी बांस की टोकरियाँ शंघाई की सड़कों और रेस्तरां में पाई जा सकती हैं। आपको उन्हें खाने की क्षमता होनी चाहिए, जबकि कभी भी जलती नहीं है। पकौड़ी स्वयं घने आटे से बनी होती है, और केंद्र में स्मोक्ड पोर्क होता है। पकौड़ी खाएं और इसे उबलते हुए शोरबा से धो लें.
जिलेटो, इटली
मलाईदार जिलेटो के गोले खाने और शाम के रोम में टहलने से बेहतर कुछ नहीं है। इटालियंस अपनी आइसक्रीम को गंभीरता से लेते हैं, और जिलेटो इस मायने में अलग है कि यह कम चिकना और थोड़ा नरम है; क्लासिक स्वादों में पिस्ता और स्ट्रैसिअटेला (मलाईदार चॉकलेट चिप आइसक्रीम) शामिल हैं।
Tostadas, मेक्सिको
टैकोस के विपरीत, जो नरम टॉर्टिला होते हैं, टोस्टाडास को आमतौर पर एक छोटी, सपाट डिस्क में आकार दिया जाता है जिसे डीप फ्राई किया जाता है। टॉपिंग आमतौर पर क्लासिक संयोजनों जैसे कि रिफ्राइड बीन्स, गुआकामोल, साल्सा और पनीर से लेकर हल्के समुद्री भोजन विकल्प जैसे कि झींगा तक होते हैं। इस स्ट्रीट फूड को खाकर गंदा होने के लिए तैयार हो जाइए! यदि आप मैक्सिकन स्ट्रीट व्यंजनों के सर्वोत्तम व्यंजनों से परिचित होना चाहते हैं, तो एक अलग चयन पर जाएं।
बास्को, इंडोनेशिया
इंडोनेशिया की यात्रा के दौरान, राष्ट्रपति ओबामा को मीटबॉल सूप - बास्को का इलाज किया गया। जबकि राष्ट्रपति ने इस पारंपरिक व्यंजन को औपचारिक रात्रिभोज में खाया है, स्ट्रीट वेंडर इस व्यंजन को आजमाने के लिए सबसे अच्छी जगह हैं। नूडल्स, अंडे और shallots के साथ शोरबा में ग्राउंड बीफ़ बॉल्स।
गिंबाप, दक्षिण कोरिया
इस व्यंजन ने दुनिया के कई देशों में व्यापक लोकप्रियता हासिल की है। तो, यह तथाकथित कोरियाई सुशी है। रोल्स को अलग-अलग फिलिंग के साथ रोल किया जाता है: केकड़े, अंडे, बीफ, गाजर, फिर मैंने इसे चावल और समुद्री शैवाल के रोल में डाल दिया। दक्षिण कोरिया में, इस पारंपरिक व्यंजन को हर जगह स्टालों में खरीदा जा सकता है।
भेल पुरी, भारत
उत्तर में आलू टिक्की से लेकर दक्षिण में वड़ा तक, भारत में पूरे देश में स्ट्रीट फूड की एक विशाल विविधता है। मुंबई भेल पुरी की कोशिश करने का स्थान है, जिसमें चावल, हलचल-तले हुए नूडल्स या सेंवई और इमली की चटनी में बूंदा बांदी सब्जियां शामिल हैं। ऐसे व्यंजन भी आज़माएँ जिनमें मूंगफली और अनार के बीज शामिल हों। आप LifeGlobe पर पारंपरिक भारतीय व्यंजनों के बारे में भी पढ़ सकते हैं।
फलाफेल, मिस्र
आपको पूरे मध्य पूर्व में फलाफेल मिल जाएगा। मिस्र में, फलाफेल समृद्ध फलियों से बनाया जाता है और इसे तामिया के नाम से जाना जाता है। यह लगभग हमेशा पीटा ब्रेड में मसालेदार सब्जियों, सलाद और ताहिनी सॉस के साथ बेचा जाता है।
चुरोस, स्पेन
यह केवल एक स्ट्रीट डिश नहीं है, यह स्पेन का राष्ट्रीय व्यंजन है। ब्राउन शुगर के साथ छिड़का हुआ छल्लों और छड़ियों में चारोस आते हैं। इसे आमतौर पर हॉट चॉकलेट के साथ परोसा जाता है, जिसमें चुरोस को डुबोया जा सकता है। चुरोस मीठे और कुरकुरे गहरे तले हुए आटे की छड़ें हैं। वे मैड्रिड में नाश्ते के नाश्ते के रूप में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।
सेविच, पेरू
Ceviche को पेरू का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है और दुनिया भर में इसकी लोकप्रियता भी बढ़ रही है। समुद्री घटक एक बहुत ही ताजी कच्ची मछली है जिसे चूने के रस, नमक और मिर्च में मैरीनेट किया जाता है। स्वीटकॉर्न के साथ सी बेस सेविच ट्राई करें। इसी क्रम में आप विश्व के विभिन्न भागों में रेहड़ी-पटरी वालों के बारे में भी पढ़ सकते हैं।
कभी-कभी सबसे अच्छे व्यंजन बाहरी त्योहारों या सड़क किनारे स्टालों पर मिल जाते हैं। इसलिए, हमने सबसे अच्छे स्ट्रीट फूड्स की एक सूची तैयार की है, जिनका आप आनंद ले सकते हैं यदि आप यूरोपीय देशों की यात्रा करने का निर्णय लेते हैं।
ऑस्ट्रिया
बोस्ना एक मसालेदार ऑस्ट्रेलियाई व्यंजन है जिसमें सॉसेज, प्याज, सरसों या केचप के साथ करी मिश्रण होता है, जिसे रोल में बेचा जाता है।
बेल्जियम
जबकि बेल्जियम में वफ़ल वास्तव में अद्भुत हैं, फ्रेंच फ्राइज़ हमारी सूची में स्थान लेते हैं। यह हमेशा ताजा, कुरकुरे होता है, और विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ आता है, जिसमें एओली, चटनी, करी, टार्टारे और मेयोनेज़ शामिल हैं।
बुल्गारिया
इस व्यंजन को अक्सर नाश्ते में खाया जाता है। बनित्सा पनीर के साथ एक स्तरित पास्ता है जिसे बेक किया जाता है और सीधे स्टालों या स्टालों से बेचा जाता है। इस व्यंजन के क्लासिक संस्करण में, कुछ रसोइया पालक, अंडा, मांस, दूध मिलाते हैं या इसे मीठा बनाते हैं।
क्रोएशिया
Cevapcici अन्य देशों में पाया जा सकता है, विशेष रूप से बोस्निया और हर्जेगोविना में, लेकिन ग्रील्ड सॉसेज पूरे क्रोएशिया में वास्तव में लोकप्रिय हैं। वे आम तौर पर जमीन के गोमांस और सूअर का मांस के मिश्रण से बने होते हैं और पिसा ब्रेड में प्याज और लाल मिर्च के साथ परोसा जाता है।
साइप्रस
सौवलाकी ग्रीस और साइप्रस में एक पारंपरिक व्यंजन है, जहां इसे पारंपरिक रूप से सूअर के मांस या चिकन के साथ परोसा जाता है, हालांकि कभी-कभी भेड़ के मांस का भी उपयोग किया जाता है। मांस को ग्रील्ड या तिरछा किया जाता है और अक्सर इसे पीटा ब्रेड में परोसा जाता है, हालांकि इसे कटार से भी खाया जा सकता है।
चेक
ग्रील्ड पनीर एक नरम पनीर किस्म है जिसे ब्रेड और डीप फ्राई किया जाता है। इसे सैंडविच के रूप में परोसा जाता है।
डेनमार्क
इस देश में घूमने के दौरान आपको हर कोने पर हॉट डॉग देखने को मिल जाएंगे। सॉसेज को केचप, सरसों, तली हुई या कच्ची प्याज, ब्रेड जैसे विभिन्न परिवर्धन के साथ परोसा जाता है।
एस्तोनिया
बाल्टिक हेरिंग इस देश की राष्ट्रीय मछली है और आमतौर पर राई की रोटी पर विभिन्न टॉपिंग के साथ परोसा जाता है। उनमें से आप अक्सर मसालेदार खीरे देख सकते हैं। हालांकि एस्टोनिया में स्ट्रीट फूड बहुत आम नहीं है, यह व्यंजन विशेष आयोजनों या त्योहारों के दौरान पाया जा सकता है।
फिनलैंड
करेलिया पाई है जिसमें पतली परत होती है और चावल, मक्खन और अंडे के मिश्रण से भरी होती है। अन्य भरावन भी हैं, जैसे आलू या गाजर।
फ्रांस
क्रेप्स दिलकश पैनकेक हैं जो पेरिस के सभी लोगों को पसंद आते हैं, जो हैम या पनीर से बनाए जाते हैं। एक मीठा संस्करण भी है। इस मामले में, भरना कस्टर्ड, चीनी और जाम है।
जर्मनी
करीवर्स्ट एक प्रसिद्ध जर्मन स्ट्रीट फूड है जिसमें ग्रिल्ड पोर्क सॉसेज होता है जिसे केचप और करी सॉस के साथ उदारता से टपकाया जाता है। एक नियम के रूप में, पकवान को रोटी या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसा जाता है।
यूनान
गायरोस सूअर का मांस, बीफ या चिकन के पतले स्लाइस होते हैं जिन्हें कम गर्मी पर पकाया जाता है और फिर टमाटर, प्याज और सॉस के साथ गर्म पीटा ब्रेड में परोसा जाता है।
हंगरी
इस स्ट्रीट डिश में डीप फ्राइड फ्लैटब्रेड और विभिन्न सामग्री जैसे खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर, हैम, सॉसेज, सब्जियां या लहसुन शामिल हैं।
आयरलैंड
देश में स्ट्रीट फेस्टिवल या अन्य कार्यक्रमों के दौरान गुणवत्ता वाले आयरिश भोजन परोसने वाले खाद्य उत्पादकों की संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई है। चूंकि यहां ताजा समुद्री भोजन एक आम दृश्य है, इसलिए कई समुद्र तटीय गांवों के पास स्वादिष्ट उबले हुए मसल्स पाए जा सकते हैं। कभी-कभी उन्हें मक्खन और ब्रेडक्रंब के साथ परोसा जाता है।
इटली
यह देश अपनी आइसक्रीम के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें दूध, क्रीम, चीनी, ताजे फल या अखरोट की प्यूरी होती है।
लातविया
जबकि आपको भूखे पर्यटकों को भोजन परोसने वाली स्ट्रीट कार्ट की बहुतायत नहीं मिलेगी, फिर भी आप चलते समय आनंद लेने के लिए सबसे लोकप्रिय स्नैक पर कुतरने में सक्षम होंगे। ये आमतौर पर बारीक कटे हुए प्याज और बेकन से भरी हुई पैटीज़ होती हैं। एक नियम के रूप में, वे बेकरी में बेचे जाते हैं।
लिथुआनिया
लिथुआनिया में रहते हुए, सुनिश्चित करें कि आप किबिनाई का प्रयास करें, जो भेड़ और प्याज से भरे छोटे पेस्ट्री हैं।
लक्समबर्ग
यहां, बहुत से लोग मसालेदार आलू पेनकेक्स पसंद करते हैं, जिसमें कटा हुआ प्याज और अजमोद शामिल हैं। इन्हें डीप फ्राई किया जाता है।
माल्टा
Imquaret एक पारंपरिक माल्टीज़ व्यंजन है जो बाज़ार की सड़कों पर और गाँव के त्योहारों के दौरान बेचा जाता है। पास्ता को डीप फ्राई किया जाता है, जो इसे क्रिस्पी क्रस्ट प्रदान करता है।
नीदरलैंड
यहां आप विभिन्न प्रकार की हेरिंग पा सकते हैं। आप कच्चे प्याज और अचार के साथ टुकड़ों में कटे हुए पट्टिका पा सकते हैं, या पूरे, जो आपके हाथों से खाए जा सकते हैं।
पोलैंड
पुलाव कुछ हद तक फ्रेंच पिज्जा ब्रेड के समान है, जिसे विभिन्न टॉपिंग के साथ तैयार किया जाता है। यह पनीर, मशरूम, हैम, मसाले और केचप हो सकता है।
पुर्तगाल
पेस्टल डे नाटा नींबू, दालचीनी या वेनिला कस्टर्ड से भरे हुए टार्ट हैं। उन्हें बेकरी और स्ट्रीट स्टॉल दोनों में खरीदा जा सकता है।
रोमानिया
जिंजरब्रेड ओवन-बेक्ड बन्स होते हैं, जिनकी स्थिरता एक साथ बैगेल और गर्म प्रेट्ज़ेल की याद दिलाती है। अक्सर उन्हें तिल या खसखस के साथ छिड़का जाता है।
स्लोवेनिया
स्कालिट्स्की ट्रडेलनिक एक मीठा पास्ता है जिसे उच्च गर्मी पर पकाया जाता है। इसे नट्स और चीनी के साथ छिड़का जाता है।
स्लोवेनिया
ब्यूरक - मांस या पनीर के साथ पफ पेस्ट्री - स्लोवेनिया में सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक है। इसे पनीर, गोभी और सॉसेज के साथ भी बनाया जा सकता है।
स्पेन
बकोडिलोस विभिन्न सामग्रियों से भरा एक देहाती बैगूलेट है। अक्सर यह हैम, पनीर, टूना, आलू या अंडे होते हैं।
स्वीडन
तले हुए हेरिंग सैंडविच को खीरे और लाल प्याज के साथ परोसें।
ग्रेट ब्रिटेन
इस देश में स्ट्रीट फूड के कई विकल्प हैं। हालांकि, हमारी सूची में पसंदीदा को बीफ़, आलू, प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ भरवां पेस्ट्री कहा जा सकता है।
हर कोई जानता है कि आपको सही और नियमित रूप से खाने की जरूरत है। लेकिन कभी-कभी हम कुछ "स्वादिष्ट" खाने के लिए तैयार हो जाते हैं, जो अक्सर हानिकारक होता है, भले ही बहुत स्वादिष्ट हो। और कैसे कभी-कभी आप सड़क पर सही खाना चाहते हैं। मैं आपके ध्यान में विभिन्न देशों के कुछ प्रकार के लोकप्रिय "सड़क" व्यंजन लाता हूं।
1. पुदीने की चाय, मोरक्को पुदीने से भरे गिलास और चीनी का एक बड़ा हिस्सा प्रसिद्ध मोरक्कन टकसाल चाय बनाने के लिए तैयार हैं। मराकेश में एक गर्म दिन पर पेय ताज़ा है, लेकिन यह सिर्फ प्यास बुझाने वाला नहीं है। चाय बनाना और पीना मोरक्को की संस्कृति का एक अभिन्न अंग है और एक ऐसा अनुभव होना चाहिए जिससे हर पर्यटक को गुजरना चाहिए। (सीज़री वोज्तकोव्स्की) 
2. ताइवान में मियाओकोउ नाइट मार्केट मियाओकोउ नाइट मार्केट के केंद्र में एक पुराना मंदिर है, लेकिन यहां मुख्य बात उपवास है। बाज़ार में पीली लालटेनें ताइवान की पारंपरिक पारंपरिक चीज़ों की मेज़ों को रोशन करती हैं। यहां आपको स्पाइसी नूडल सूप, ऑयस्टर स्कैम्बल अंडे, घोंघे, ग्लूटिनस राइस और ट्रिप मिलेंगे। ताइवान के लोग और पर्यटक समान रूप से इस बात से सहमत हैं कि प्रून्स आइस बबल फ्रूट डेज़र्ट के बिना बाजार की यात्रा पूरी नहीं होती है। (नील वेड) 
3. शंघाई पकौड़ी, चीन एक शंघाई स्ट्रीट वेंडर ताजा पका हुआ चीनी पसंदीदा "सिटी स्नैक" पकौड़ी परोसता है। ये व्यवहार पूरे शंघाई में व्यापक रूप से वितरित किए जाते हैं और ग्राहकों के लिए विभिन्न प्रकार के स्वादों और संयोजनों में उपलब्ध हैं। (जस्टिन गुआरिग्लिया) 
4. नूडल्स, थाईलैंड एक खुली आग पर नूडल्स की एक छलनी बैंकॉक के चाइनाटाउन में एक शेफ का सारा ध्यान खींच लेती है। कई राहगीर इन स्ट्रीट शेफ के कौशल और उनकी रचनाओं के स्वाद का विरोध नहीं कर सकते। (डीन मेकार्टनी) 
5. चिकन इनर्ड, फिलीपींस फिलिपिनो स्ट्रीट वेंडर्स ने इस एसाव मनोक डिश को बनाया है, जो कि कटार पर चिकन इनर्ड है। गिब्लेट को पहले मैरीनेट किया जाता है और फिर ग्रिल किया जाता है या सिर्फ डीप फ्राई किया जाता है। यह "स्वादिष्ट" आमतौर पर मीठी, खट्टी या मसालेदार चटनी के साथ परोसा जाता है। (जून एविल्स) 
6. समुद्र तट के व्यंजन, भारत जब गोवा के समुद्र तट पर जाने वालों को एक ब्रेक की आवश्यकता होती है, तो इन उपहारों का हमेशा स्वागत है। समोसे, चिकन, शीतल पेय और अन्य भारतीय पसंदीदा की एक अंतहीन धारा हमेशा अन्युना बीच पर पाई जा सकती है। किसी जमाने में यह बीच हिप्पियों के लिए जन्नत था, जो आज भी धूप सेंकने और मस्ती करने के शौकीनों को अपनी ओर आकर्षित करता है। (ऐनी कोहल) 
7. टिड्डे, चीन चीनी सड़क विक्रेताओं को कटार पर टिड्डे के इस "गुलदस्ता" से प्यार है, जो हमेशा पश्चिमी पर्यटकों के लिए एक आश्चर्य होता है। हालांकि, इन दिनों कीड़े खाना कोई असामान्य बात नहीं है। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन का दावा है कि दुनिया भर के लोग नियमित रूप से प्रोटीन युक्त कीड़ों की लगभग 1,400 प्रजातियों को खाते हैं। (बोअज़ मेरी) 
8. Banh Mi Sandwiches, वियतनाम एक वियतनामी स्ट्रीट वेंडर औपनिवेशिक अतीत के इस अवशेष को मुस्कान के साथ परोसता है। बान मी सैंडविच एक फ्रेंच बैगूएट से बनाया जाता है जो स्वादिष्ट किस्म के मीट और सब्जियों से भरा होता है। वे पूरे वियतनाम में मजे से खाए जाते हैं, खासकर नाश्ते के लिए। (टिम हॉल/फोटो लाइब्रेरी) 
9. सॉसेज, जर्मनी ऐसी ट्रे पर केवल बेहतरीन प्रकार के सॉसेज ही परोसे जाते हैं। जर्मनी में स्ट्रीट फूड प्रेमी (विशेष रूप से विभिन्न त्योहारों और मेलों में) स्वादिष्ट जर्मन बियर के साथ धोए गए ब्रैटवर्स्ट, बॉकवर्स्ट और अन्य सॉसेज व्यंजनों को खाकर खुश हैं। (ओलिविया साड़ी) 
10. केविच, पेरू पेरू के समुद्र तटीय शहर मनकोरा में एक शेफ सेविच तैयार करता है। Ceviche पूरे लैटिन अमेरिका में एक लोकप्रिय व्यंजन है और इसे खट्टे के रस से बनाया जाता है, इस मामले में चूने का रस, जिसमें कच्ची मछली और अन्य समुद्री भोजन का मिश्रण होता है। (अब्राहम नोविट्ज़) 
11. पोर्क, कंबोडिया पर्यटकों को नोम पेन्ह में इस स्ट्रीट स्टॉल के मेनू को समझने के लिए खमेर बोलने में सक्षम होने की आवश्यकता नहीं है। वैसे, सूअर का मांस दुनिया में खाए जाने वाले सबसे आम प्रकार के मांस में से एक है। पोर्क की खपत में ऑस्ट्रिया दुनिया में सबसे आगे है, इसके बाद स्पेन और डेनमार्क हैं। (मार्क इकिन) 
ऐसा लगता है कि 21वीं सदी के आँगन में अधिकांश लोगों के मन में भौतिक संस्कृति और स्वास्थ्य का विचार बैठता है, इसलिए स्ट्रीट फूड इतना लोकप्रिय नहीं होना चाहिए। दरअसल ऐसा नहीं है। स्ट्रीट फूड का कारोबार लगातार बढ़ रहा है क्योंकि लगभग रोज नए खाद्य पदार्थों का आविष्कार हो रहा है। और यह हमेशा लोगों को आकर्षित करता है। लेकिन फिर भी स्ट्रीट फूड के बीच एक निश्चित क्लासिक है - व्यंजन जो हमेशा लोकप्रिय थे, हैं और हमेशा रहेंगे। यह भोजन क्या है? पढ़ते रहिये।
1. पानी पुरी (भारत)
भारत एक अद्भुत देश है जो कई संस्कृतियों को जोड़ता है। वह स्ट्रीट फूड में इस विविधता का दावा कर सकती है। लेकिन उत्तर भारत की सड़कों पर, पानी पुरी व्यापक रूप से उपलब्ध है और सबसे लोकप्रिय है। विभिन्न भरावन वाली छोटी तली हुई ब्रेड बॉल्स को पूरी कहा जाता है। उनके दिव्य स्वाद को महसूस करने के लिए, इन गेंदों को विभिन्न मसालों के साथ मीठे पानी (पानी) में भिगोना आवश्यक है। आपको इन्हें आज़माने के लिए भारत जाने की ज़रूरत नहीं है, आपको बस इंटरनेट पर एक नुस्खा खोजने की ज़रूरत है और सभी निर्देशों का ठीक से पालन करना है।
2. हॉट डॉग (यूएसए)
एक बार जब आप अमेरिका गए, तो आप स्ट्रीट कार्ट से हॉट डॉग को चखने के बिना अमेरिका की भावना का पूरी तरह से अनुभव नहीं कर सकते। मसालेदार अचार और पिघला हुआ पनीर के साथ एक गर्म नरम ब्रेड कोन के अंदर रसदार सॉसेज इस व्यंजन को बस अविस्मरणीय और कैलोरी में बहुत अधिक बनाता है!
3. फलाफेल (इज़राइल)
इज़राइली फलाफेल एक ऐसा उत्पाद है जिसके अविस्मरणीय स्वाद के कारण दुनिया भर में इसके लाखों प्रशंसक हैं। यह मसालेदार छोले की छोटी तली हुई गेंदें हैं। इसे पीटा ब्रेड में ताज़े कुरकुरे लेट्यूस, अचार, फ्रेंच फ्राइज़ और हॉट चिली सॉस के साथ परोसा जाता है।
4. प्रेट्ज़ेल (स्पेन)
स्पेन उन दुर्लभ देशों में से एक है जो डेसर्ट को स्ट्रीट फूड के रूप में पेश करता है। आज बहुत लोकप्रिय प्रेट्ज़ेल पाउडर चीनी के साथ पतले, लंबे डोनट्स हैं। एक नियम के रूप में, उन्हें गर्म चॉकलेट में डुबो कर खाया जाता है।
5. टैको (मेक्सिको)
यह विश्व प्रसिद्ध व्यंजन मैक्सिकन व्यंजनों का प्रतीक है। इसमें मकई या गेहूं का टॉर्टिला होता है - उनमें से एक, जिस पर सभी प्रकार की फिलिंग रखी जाती है: समुद्री भोजन, चिकन, बीफ, सब्जियां, बीन्स। सब कुछ ऊपर से पनीर और गर्म मिर्च के साथ, आधा में मोड़ो और बिना बर्तनों की मदद से अपने हाथों से खाओ।
6. करीवर्स्ट (जर्मनी)
जर्मनी के साथ सभी लोगों का एक ही जुड़ाव है - बीयर और सॉसेज। सबसे प्रसिद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन करीवर्स्ट है, जिसका आविष्कार युद्ध के वर्षों में किया गया था। वास्तव में, यह वही फास्ट फूड है: केचप और करी पाउडर के साथ परोसा जाने वाला डीप-फ्राइड कटा हुआ सॉसेज।
7. पेनकेक्स (फ्रांस)
फ्रांसीसी अपने बेहद स्वादिष्ट डेसर्ट के लिए जाने जाते हैं जिन्होंने पूरी दुनिया में लोकप्रियता हासिल की है। और यहां तक कि स्ट्रीट फूड के बीच भी एक मिठाई - पेनकेक्स लोकप्रिय है। विक्रेता इस देश के सभी प्रमुख शहरों में लगभग हर कोने पर पेनकेक्स बनाते हैं, खासकर राजधानी पेरिस में। जब आप इस मिठाई का स्वाद लेना चाहते हैं, तो आप एक मृत अंत में होंगे, वास्तव में उन्हें क्या आज़माना है: नुटेला, शहद या ग्रूयरे पनीर और मशरूम के साथ। और ये उन सब में से कुछ ही फिलिंग हैं जिनका आप स्वाद ले सकते हैं। लेकिन तुम कर सकते हो। और जो कुछ भी आप अपने रेफ्रिजरेटर में पाते हैं वह भरने के लिए जाएगा।
8. पुतिन (कनाडा)
कनाडाई लोगों का राष्ट्रीय व्यंजन, विशेष रूप से क्यूबेक में लोकप्रिय है। यह मुख्य रूप से रेस्तरां में परोसा जाता है। पकवान में सॉस और ताजा पनीर दही के साथ फ्रेंच फ्राइज़ होते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
हम लंबे समय से हॉट डॉग और शावरमा के आदी रहे हैं, जिसे आप हमारे देश के किसी भी शहर के ठीक बीच में एक तंबू में खरीद सकते हैं और चलते-फिरते खाने के लिए काट सकते हैं। लेकिन जब आप यात्रा पर जाते हैं, तो आप विदेश में क्या खा सकते हैं और अपनी भूख को संतुष्ट कर सकते हैं? यहां दुनिया के सबसे अच्छे स्ट्रीट फूड की सूची दी गई है।म्यांमार से मोहिंगा
मोहिंगा
यह क्या है? यह नूडल सूप अपने देश के व्यंजनों के मिट्टी के स्वाद का उदाहरण है। यह चावल या मटर के आटे के साथ एक मछली शोरबा है और shallots, कुरकुरे केले के पेड़ के कोर, पतले चावल नूडल्स और कटा हुआ धनिया का एक पारंपरिक संयोजन है।
मूल:मोहिंगा लगभग विशेष रूप से स्थानीय सामग्रियों से बनाया जाता है, जो इसकी उत्पत्ति पर जोर देता है। अधिकांश दक्षिण पूर्व एशियाई नूडल व्यंजनों की जड़ें चीन में हैं।
मोहिंगा के ज्यादातर विक्रेता और विक्रेता सुबह काम करते हैं। इसे ऑर्डर करना बहुत सरल है, केवल एक ही सामग्री जिसे आप चुन सकते हैं वह है तथाकथित अक्याव - कुरकुरी डीप-फ्राइड दाल या वेजिटेबल पैटी। मीठे पानी की मछली के गुच्छे (पारंपरिक रूप से, स्नेकहेड्स) एक मोटे, समृद्ध शोरबा में तैरते हैं। हल्दी मिलाने से यह पीला या नारंगी रंग का हो जाता है, और लेमनग्रास डंठल द्वारा हल्का हर्बल स्वाद दिया जाता है। वियतनाम से बैंग मील
बन मि
यह क्या है? कम ही लोग जानते हैं कि दुनिया का सबसे अच्छा सैंडविच रोम में नहीं, कोपेनहेगन में नहीं और न्यूयॉर्क में भी नहीं, बल्कि वियतनाम की सड़कों पर पाया जा सकता है। इसकी शुरुआत चारकोल के ऊपर ग्रिल्ड हल्के बैगूएट से होती है। मेयोनेज़ की एक परत और पैट के पानी का छींटा के बाद, ताजा आवरण मांस, कुरकुरी मसालेदार सब्जियों और ताजी जड़ी बूटियों से भरा होता है। फिर यह सब सोया सॉस की कुछ बूंदों के साथ डाला जाता है और गर्म मसालों के साथ छिड़का जाता है।
मूल:बान माई फ्यूजन व्यंजनों का एक प्रारंभिक उदाहरण है, जो 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में वियतनाम पर शासन करने वाले फ्रांसीसी से स्पष्ट संबंध दर्शाता है। xa xiu, रोस्ट पोर्क, जिसे चार सिउ के नाम से जाना जाता है, सहित बाकी सामग्री चीनी मूल के हैं, लेकिन जड़ी-बूटियाँ और सीज़निंग स्पष्ट रूप से दक्षिण पूर्व एशिया से हैं।
कहाँ प्रयास करें?बान मील को स्ट्रीट फूड का एक प्रमुख उदाहरण माना जाता है, क्योंकि सैंडविच लगभग किसी भी शहर की सड़कों पर स्टॉल और कियोस्क से बेचे जाते हैं। उन्हें "जाने के लिए" बेचा जाता है और कागज में लपेटा जाता है, और खरीदार को सामग्री चुनने की पेशकश की जाती है। पाट? मीटबॉल या तला हुआ सूअर का मांस? चिली? मेयोनेज़? यह पश्चिमी पैकेज में दक्षिण पूर्व एशिया के राष्ट्रीय व्यंजनों की सर्वोत्तम परंपराओं का संग्रह है। दिल्ली, भारत से दौलत की चाट
दौलत की चाट
यह क्या है? यह मीठा, स्वादिष्ट व्यवहार हवा की तरह हल्का और चांदनी के समान अलौकिक है। मीठे मथने वाले दूध को केसर से सजाया जाता है, जो इसे एक स्वादिष्ट नारंगी-सफेद रंग देता है। इसमें कभी-कभी खाने योग्य चांदी की चादरों की एक परत डाली जाती है जिसे वरक कहा जाता है। यद्यपि यह झाग का भ्रम पैदा करने से कहीं अधिक है, इसका एक बहुत ही अनूठा स्वाद है। यह पुरानी दिल्ली में सर्दियों में बहुत लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है।
मूल:यह बहुत संभव है कि मुगल बादशाहों ने सबसे पहले इस अद्भुत दावत का आनंद लिया हो।
कहाँ प्रयास करें?पहले काटने से मक्खन का संकेत मिलता है, फिर जीभ केसर के सूक्ष्म संकेत का पता लगाती है, उसके बाद पिस्ता, अपरिष्कृत चीनी और गाढ़ा दूध पाउडर पकवान के ऊपर छिड़का जाता है। मलाईदार और गाढ़ी मिठास के संकेत को पीछे छोड़ते हुए, प्रारंभिक प्रभाव जल्द ही समाप्त हो जाता है।
यह बाजार के शोर-शराबे के बिल्कुल विपरीत है, जहां यह आमतौर पर पाया जाता है। इस तथ्य के कारण कि दौलत की चाट उच्च तापमान पर जम सकती है, यह केवल वर्ष के ठंडे महीनों के दौरान ही तैयार की जाती है। थाईलैंड से पड़ा का प्राओ
फट कफराओ
यह क्या है? Pad ka prao भले ही झटपट हिट न हो, लेकिन यह मसालेदार मीट स्टिर-फ्राई कई थाई लोगों का पसंदीदा झटपट नाश्ता है। का प्राओ का अर्थ है पवित्र तुलसी, पकवान में एक आवश्यक सामग्री। इसकी पत्तियों को कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, चिकन, या समुद्री भोजन, साथ ही कीमा बनाया हुआ लहसुन, मिर्च मिर्च और कभी-कभी बीन्स के साथ तला जाता है। डिश के ऊपर फिश सॉस डालें और एक चुटकी चीनी छिड़कें। इसे चावल के साथ परोसा जाता है और आमतौर पर इसके ऊपर एक तला हुआ अंडा रखा जाता है।
मूल:इस व्यंजन ने हाल ही में थाई व्यंजनों में प्रवेश किया है, हालाँकि पवित्र तुलसी का उपयोग यहाँ कई सदियों से किया जाता रहा है। लंबे समय तक, यह हिंदुओं के बीच एक पवित्र पौधा था।
कहाँ प्रयास करें?अन्य थाई स्ट्रीट फूड के विपरीत, पैड का प्राओ न केवल स्ट्रीट वेंडर्स से खरीदा जा सकता है। यह आमतौर पर तथाकथित रान अहान ताम संग, फूड-टू-ऑर्डर स्टालों के साथ-साथ विशेष स्टालों और रेस्तरां में पाया जाता है जो विभिन्न प्रकार के व्यंजन परोसते हैं और उनके कच्चे खाद्य ट्रे द्वारा पहचाने जाते हैं। पद का प्राव हमेशा फिश सॉस में बारीक कटी हुई मिर्च की एक छोटी तश्तरी के साथ परोसा जाता है और कभी-कभी ऊपर से चूना भी डाला जाता है। बोस्निया और हर्जेगोविना से ब्यूरकास
ब्यूरेकी
यह क्या है? कुरकुरे अभी तक नम, स्वाद से भरपूर फिर भी थोड़े मसालेदार, ब्यूरेका बाल्कन स्ट्रीट फूड का एक प्रमुख उदाहरण है। पफ पेस्ट्री को रोल आउट किया जाता है और सुगंधित कीमा बनाया हुआ मांस, पालक, या पनीर और जड़ी-बूटियों को ऊपर रखा जाता है, फिर रोल में रोल किया जाता है, मक्खन या जैतून के तेल से ब्रश किया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाता है।
उत्पत्ति: बुरकास तुर्की से आया है, जहां इसे तुर्की शब्द बर्मक से मोड़ने के लिए बोरेक कहा जाता है।
कहाँ प्रयास करें?बुरेका को ठंडा या गर्म खाया जा सकता है, लेकिन यह ओवन से ताजा हो तो सबसे अच्छा है। बाहर, आटा अच्छी तरह से गुच्छे और उखड़ जाता है, लेकिन इसके अंदर अविश्वसनीय रूप से कोमल होता है, जिसमें पूरी तरह से पके हुए आटे की स्थिरता होती है।
बोस्निया में, उन्हें गोल बेकिंग शीट पर बड़े सर्पिल में बेक किया जाता है। खासकर आपके लिए, बेकर इसे पिज्जा कटर से काट कर स्पेशल पेपर में लपेट देगा। मोरक्को से स्पिंग
स्फेन्जो
यह क्या है? फ्रेंच के लिए क्रोइसैन की तरह, मोरक्को के लिए स्पिंग भी हैं। ये आश्चर्यजनक रूप से झरझरा तले हुए छल्ले हैं जो बिना दूध या मक्खन के बिना खमीर के आटे से बने होते हैं। इन्हें सुबह और दोपहर में खाया जाता है।
मूल:उनका कहना है कि उन्हें 18वीं शताब्दी में अरबों द्वारा यहां लाया गया था। प्रारंभ में, स्फिंजी बाजार में, तले हुए मेमने के सिर बेचने वाले स्टालों पर पाया जा सकता था - एक पारंपरिक नाश्ता।
कहाँ प्रयास करें?मोरक्कन भूलभुलैया गली के मनमोहक और सांस लेने वाले दंगों के बीच, आपकी आत्माओं को उठाने का सही तरीका है। उन्हें हमेशा ताजा परोसा जाता है और उनकी तैयारी की प्रक्रिया देखी जानी चाहिए। तैयारी अपने आप में काफी जटिल हो सकती है। लेकिन इन्हें खाने में मजा आता है। यदि उन्हें छिड़का जाता है या कुछ मीठा डाला जाता है, तो स्पिंग हल्के कन्फेक्शनरी में बदल जाते हैं, जो हमेशा कम आपूर्ति में होता है। दक्षिण अफ्रीका से वोकी टोकी
वॉकी-टॉकी
यह क्या है? वोकी धाराएं चिकन लेग (वॉकी) और हेड्स (टॉकीज) हैं। सभी चबाने वाले बिट्स को निकालना आसान बनाने के लिए इसे उबाला जाता है, फिर सीज़निंग में रोल किया जाता है और स्वाद के लिए पकाया जाता है।
मूल:रंगभेद के दौरान, धनी किसानों ने मुर्गे के मांस के हिस्सों को खा लिया और बचे हुए सिर और पैरों को श्रमिकों और गरीब शहरवासियों को दे दिया।
कहाँ प्रयास करें?गाँव के बाज़ारों में हमेशा दर्शनीय स्थलों, ध्वनियों और महक की भीड़ लगी रहती है। कुछ कड़ाही को केवल नमक और मसालों के साथ उबाला जाता है और फिर तला जाता है। पारखी सलाह देते हैं कि पहले अपने दांतों से चिकन पैरों की उंगलियों से त्वचा और मांस को खुरचें। बाकी सब कुछ चबाया जा सकता है। सिर पूरी तरह से खाया जाता है, लेकिन बिना चोंच के। मेक्सिको से तमाले
तमालेस
यह क्या है? कॉर्नमील टॉर्टिला में लिपटे, ये उबली हुई चीजें असाधारण व्यवहार हैं, चाहे वह स्वादिष्ट मीठा, मसालेदार या कोमल हो। सबसे आम इमली सूअर का मांस या चिकन, सालसा या तिल, साथ ही पोब्लानो मिर्च और पनीर के साथ बनाई जाती है। यह सब कॉर्नमील केक या केले के पत्तों में लपेटा जाता है और नरम और मोहक अवस्था में उबाला जाता है।
मूल:आज, टमाले पूरे मध्य और दक्षिण अमेरिका में पाए जा सकते हैं और कभी एज़्टेक, मायांस और इंकास के प्रमुख थे।
घाना से लाल-लाल
लाल लाल
यह क्या है? गर्म, मीठा और मसालेदार, लाल लाल तली हुई सब्जी केले और ज़ोमी (लाल ताड़ का तेल) के साथ बीन्स को मिलाता है। पकवान का मुख्य बिंदु लाल सामग्री में से एक है: ज़ोमी में एक समृद्ध, स्वादिष्ट अखरोट का स्वाद है। इस तेल में प्याज और लाल मिर्च को तला जाता है और चीनी लोबिया में डाला जाता है, इसके ऊपर जोमी और गरी (किण्वित और सूखे कसावा पाउडर) डाले जाते हैं। सब्जी केले (कोको, वे भी लाल होते हैं), टुकड़ों में काट लें, नमकीन और गहरे तले हुए, और फिर सेम में जोड़ें।
मूल:लाल-लाल सभी को पसंद है, लेकिन यह पूर्वी घाना और टोगो के ईवे लोगों द्वारा सबसे अधिक पसंद किया जाता है। बीन्स प्रोटीन का एक सस्ता स्रोत हैं, जिससे लाल लाल घाना का राष्ट्रीय सस्ता दोपहर का भोजन होता है।
कहाँ प्रयास करें?रेड-रेड का प्राकृतिक आवास स्ट्रीट भोजनालय और स्टॉल हैं। यदि आप घाना में किसी संस्थान के पास रुकते हैं, तो आप सुन सकते हैं "हम आपको आमंत्रित करते हैं!" - भोजन साझा करने का एक पारंपरिक प्रस्ताव। लाल लाल आमतौर पर गर्म परोसा जाता है, जबकि केले पर तेल अभी भी गर्म होता है, और कभी-कभी केले के पत्तों पर। बीन्स नरम और नमकीन होते हैं, जबकि केले नरम और मीठे होते हैं, एक कुरकुरे किनारे के साथ। जर्मनी से करीवर्स्ट
करीवुर्स्त
यह क्या है? नहीं, करी ब्रैटवुर्स्ट आपका औसत अमेरिकी शैली का हॉट डॉग नहीं है। ये रसदार सॉसेज, हलकों में कटा हुआ और मसालेदार टमाटर सॉस में डूबा हुआ, बस आपको निर्वाण में भेजने में सक्षम हैं। कुछ सीजन में भारतीय मसालों के साथ सॉस, अन्य केवल मिर्च के तीखेपन का उपयोग करना पसंद करते हैं। उन्हें चिप्स, सफेद या साबुत अनाज की रोटी का ऑर्डर दिया जा सकता है।
मूल: 1949 में, जब बर्लिन खंडहर में था, एक स्थानीय भोजनालय की मालिक हर्टा ह्यूवर नाम की एक महिला, जिसके साथ ब्रिटिश सैनिक आयातित मसाले साझा करते थे, करी सीज़निंग में आई। उसने इसे टमाटर सॉस के साथ मिलाया और मिश्रण को सॉसेज के ऊपर फैला दिया।
कहाँ खोजें? रात लंबी और कठिन थी। घर जाते समय, आप लाल नीयन रोशनी की एक बत्ती देख सकते हैं। लाइनें लंबी और शोर वाली हैं, लेकिन आक्रामक नहीं हैं। आप पास आते हैं, अपने आदेश को गुनगुनाते हैं, और एक चमकदार लाल मेज पर जाते हैं जो कोका-कोला कहती है। एक कार्डबोर्ड प्लेट पर दो सॉसेज होते हैं, जिन्हें हलकों में काटा जाता है और धीरे से मसालेदार टमाटर सॉस से भरा जाता है। आप खुश होकर घर पहुँचेंगे, और फिर आप निश्चित रूप से फिर से जाँच करने के लिए लौटेंगे कि क्या वे इतने अच्छे हैं, लेकिन पहले से ही शांत हैं ...
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