आहार संबंधी सफेद पत्तागोभी सलाद: लाभप्रद रूप से वजन कम करना। गुणवत्तापूर्ण सब्जी कैसे चुनें? सफ़ेद पत्तागोभी से विटामिन सलाद
ऐसा प्रतीत होता है कि गोभी जैसा एक परिचित उत्पाद, जो स्टोर अलमारियों से कभी गायब नहीं होता है, लेकिन वास्तव में यह मनुष्यों के लिए उपयोगी पदार्थों का एक वास्तविक भंडार है। पत्तागोभी में शरीर के अच्छे कामकाज के लिए आवश्यक विटामिन बड़ी मात्रा में होते हैं। हमारे लिए पत्तागोभी का सबसे परिचित प्रकार सफेद पत्तागोभी है और निस्संदेह, इसमें मौजूद विटामिन सी सबसे मूल्यवान माना जाता है। इसका विशेष महत्व इसलिए भी है क्योंकि पत्तागोभी में यह ऐसे रूप में पाया जाता है जो बहुत ही उपयोगी होता है। कब कापतन नहीं होता.
पत्तागोभी विटामिन यू, पीपी, ई, के, बी विटामिन आदि से भी समृद्ध है। पत्तागोभी में कई मूल्यवान खनिज भी होते हैं: कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, लोहा, फास्फोरस, सल्फर, मैंगनीज, एल्यूमीनियम। पत्तागोभी शरीर के लिए आवश्यक एसिड और लवणों का भी स्रोत है, उदाहरण के लिए, मूल्यवान फोलिक एसिड।
मानव शरीर के लिए पत्ता गोभी के फायदे
पत्तागोभी का महत्व इस बात में भी है कि इसे पकाने के लिए किसी विशेष विधि की आवश्यकता नहीं होती है। और हममें से अधिकांश के जीवन की आधुनिक लय को देखते हुए यह बहुत महत्वपूर्ण है। यह समझते हुए कि मानव शरीर एक जटिल तंत्र है जिसमें विभिन्न प्रकार के पदार्थों का संतुलन बनाए रखना चाहिए, कोई भी स्रोत के रूप में गोभी के सभी लाभों की सराहना किए बिना नहीं रह सकता है। शरीर के लिए आवश्यकअवयव।
विटामिन सी. शरीर में विटामिन सी की कमी थकान, ठंड लगना, एकाग्रता में कमी और बार-बार सर्दी लगने से प्रकट होती है। साथ ही, आपको यह जानना होगा कि यह विटामिन शरीर द्वारा निर्मित नहीं होता है, यह भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करता है। और यह गोभी है, खासकर में ताजाऔर सफेद पत्तागोभी, विटामिन सी की कमी को पूरा कर सकती है।
विटामिन बी1. वजन कम करने की चाह रखने वाले इस मामले में मदद से अच्छी तरह वाकिफ हैं। सब्जी के व्यंजन. वजन घटाने के लिए सब्जियां खाने की प्रभावशीलता न केवल उनमें कार्बोहाइड्रेट की आभासी अनुपस्थिति पर आधारित है, जो वास्तव में शरीर में वसा बन जाती है, बल्कि इस तथ्य पर भी आधारित है कि सब्जियां ऐसे पदार्थों से भरपूर होती हैं जो चयापचय की स्थिति को सामान्य करती हैं और मौजूदा को जलाने में मदद करती हैं। वसा का जमाव. बेशक, यहां हम विटामिन बी1 के लाभों का उल्लेख करने में असफल नहीं हो सकते हैं, जो विरोधाभासी रूप से ब्रेड और पेस्ट्री में प्रचुर मात्रा में होता है, जो वजन बढ़ाने में योगदान देता है। अधिक वज़न. लेकिन फूलगोभी में मौजूद विटामिन बी1 मोटे लोगों के लिए वरदान माना जा सकता है।
विटामिन K. इस विटामिन का मूल्य इसकी रक्त की गुणवत्ता में सुधार करने की क्षमता है, और इसकी कमी से रक्त के थक्के जमने की समस्या हो सकती है। अपने रक्त को अच्छी स्थिति में रखने के लिए, आपको अपने आहार में टमाटर के साथ फूलगोभी को शामिल करना होगा।
विटामिन पीपी. यह विटामिन शरीर के अच्छे से काम करने के लिए बेहद जरूरी है। जठरांत्र पथ. पर नियमित उपयोगसफेद पत्ता गोभी, शरीर में विटामिन पीपी की कमी से डरने की जरूरत नहीं है, खासकर जब से यह इस सब्जी में इसके बाद भी बना रहता है उष्मा उपचार, साथ ही डिब्बाबंदी भी।
विटामिन यू। पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर से पीड़ित लोगों को पता होना चाहिए कि उन्हें केवल सफेद गोभी में निहित विटामिन यू की आवश्यकता है।
ये और अन्य विटामिन, और खनिज, जो गोभी में समृद्ध है, इसे बनाता है एक अपरिहार्य उत्पादप्रत्येक व्यक्ति के आहार में.
निःसंदेह, सबसे अधिक उपयोगी तरीके सेपत्तागोभी पकाने से इसे बनाने पर विचार किया जाना चाहिए ताजा सलाद, जो वास्तव में एक विटामिन डिश होगी।
सफ़ेद पत्तागोभी से विटामिन सलाद
यह सलाद निम्न से बनाया जाता है:
- 200 ग्राम सफेद गोभी;
- एक छोटा चुकंदर;
- दो गाजर;
- एक सेब;
- डिब्बाबंद मकई का आधा डिब्बा;
- अपरिष्कृत वनस्पति तेल, सेब का सिरका, चीनी, नमक और मसाले स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि:
- पत्तागोभी को काटकर इसमें आधा चम्मच चीनी, दो चुटकी नमक, एक चम्मच सिरका डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए.
- बची हुई सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में कद्दूकस कर लें और पत्तागोभी के साथ मिला दें;
- स्वाद के लिए मक्का और मसाले डालें (कुछ लोगों को पारंपरिक काली मिर्च पसंद है, और कई लोग गोभी में खमेली-सुनेली मसाला मिलाते हैं);
- सलाद को तेल (जैतून या सब्जी, लेकिन अपरिष्कृत) के साथ सीज़न करें।
तैयार सलाद को कम से कम एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ देना चाहिए। और आप इसे रेफ्रिजरेटर में किसी बंद डिब्बे में कई दिनों तक स्टोर करके रख सकते हैं.
विटामिन सलाद के लाभों के बारे में बोलते हुए, कोई भी इसके अन्य अवयवों, जैसे कि गाजर, चुकंदर, सेब, मक्का, के मूल्य को नोट करने में विफल नहीं हो सकता है, जिसमें एक समृद्ध संरचना और कई उपयोगी गुण भी हैं।
विटामिन लाल गोभी का सलाद
इस सलाद को बनाने की विधि वही होगी, लेकिन सफेद पत्तागोभी की जगह आपको लाल पत्तागोभी लेनी होगी और चुकंदर, मक्का और सेब की जगह मीठी शिमला मिर्च डालनी होगी। परिणाम उतना ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन होगा।
विटामिन सलाद के लिए पत्ता गोभी
सफेद बन्द गोभी, विटामिन से भरपूरऔर अन्य मूल्यवान तत्व, यह अपने कच्चे रूप में यानी सलाद में सबसे उपयोगी है। यह ठंड के मौसम में विशेष रूप से प्रासंगिक है, जब शरीर कमजोर हो जाता है और किशोरावस्था में, विशेष रूप से समस्याग्रस्त त्वचा के साथ।
सेवॉय पत्तागोभी विटामिन ई और बी6 का स्रोत है। यह पाचन तंत्र, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने और त्वचा की गुणवत्ता में सुधार के लिए उपयोगी है। सेवॉय पत्तागोभी से सफेद पत्तागोभी की तरह ही सलाद तैयार किया जाता है।
लाल पत्तागोभी भी बहुत है उपयोगी उत्पाद, विशेष रूप से सर्दी, समस्याओं के लिए उपयोगी हृदय प्रणालीऔर त्वचा संबंधी समस्याओं के लिए.
चीनी (पेकिंग) गोभी, सफेद गोभी की तरह, विटामिन सी और फोलिक एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इस प्रकार की पत्तागोभी शरीर द्वारा आसानी से पच जाती है और प्रभावी रूप से उपयोग की जाती है आहार पोषण. चीनी गोभी संतरे और सेब के साथ अच्छी तरह से चलती है और सब्जी विटामिन सलाद के एक घटक के रूप में एकदम सही है।
कोहलबी कैल्शियम, पोटेशियम और सल्फर का एक स्रोत है, और इसमें फ्रुक्टोज और ग्लूकोज भी उच्च मात्रा में होता है। इस प्रकार की पत्तागोभी में बहुत सारा विटामिन सी होता है, यह एक अच्छा मूत्रवर्धक और क्लींजर है। सब्जी सलादपत्तागोभी के साथ, कोहलबी को वनस्पति तेल के साथ मिलाने की सिफारिश की जाती है। यह पत्तागोभी गाजर, प्याज, ताज़े खीरे और जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी लगती है।
रंगीन, ब्रसल स्प्राउटऔर ब्रोकोली पत्तागोभी को बहुत ही कम कच्चा उपयोग किया जाता है, लेकिन इस प्रकार की पत्तागोभी से बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी बनाए जाते हैं।
बेशक, कोई भी मदद नहीं कर सकता लेकिन याद रख सकता है समुद्री शैवाल, जो बहुत उपयोगी है, हालाँकि इसके समान नहीं है नियमित गोभी. समुद्री शैवाल में भरपूर मात्रा में आयोडीन, सोडियम, फॉस्फोरस और शरीर के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण अन्य पदार्थ होते हैं। समुद्री शैवाल सलाद को विटामिन से भरपूर और बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी कहा जा सकता है।
चाहे आप अपना विटामिन सलाद तैयार करने के लिए किसी भी प्रकार की पत्तागोभी का उपयोग करें, इस उत्पाद से होने वाले लाभ बहुत अधिक होंगे।
रोमनचुकेविच तात्याना
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सामान्य स्वास्थ्य के लिए व्यक्ति को विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है। यदि गर्मियों में हमारे शरीर को विटामिन से भरने में कोई समस्या नहीं है, तो सर्दी का समययह थोड़ा अधिक जटिल है. ताजी गोभी से बना सलाद बहुत लोकप्रिय है, जो कई प्रकारों में आता है: सफेद, लाल, ब्रोकोली, फूलगोभी और बीजिंग गोभी। ऐसा केवल इसलिए नहीं है महान लाभपत्तागोभी, बल्कि वर्ष के किसी भी समय इसकी उपलब्धता भी। यदि आप पत्तागोभी के साथ विटामिन सलाद में विभिन्न उत्पादों को मिलाते हैं: गाजर, शिमला मिर्च, सेब, खीरा, टमाटर और अन्य, तो शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त किया जा सकता है जो स्वास्थ्य के लिए बहुत आवश्यक हैं।
विटामिन सलाद का मुख्य घटक पत्तागोभी है। यह सब्जी कई लाभकारी गुणों के लिए जानी जाती है। उदाहरण के लिए, सफेद गोभी में विटामिन शामिल हैं: सी, बी1, के, पीपी, यू; साथ ही कई सूक्ष्म और स्थूल तत्व: कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, लोहा, फास्फोरस, सल्फर, मैंगनीज, एल्यूमीनियम। और लाल गोभी में पारंपरिक सफेद गोभी की तुलना में कई गुना अधिक कैरोटीन और विटामिन सी होता है।
यदि आप गोभी को गाजर या एक सेब के साथ मिलाते हैं और सब कुछ वनस्पति तेल के साथ मिलाते हैं, तो शरीर अतिरिक्त रूप से विटामिन से संतृप्त होगा: ए, समूह बी, ई, डी, एच, एफ, साथ ही आयोडीन, क्रोमियम, बोरॉन, मोलिब्डेनम, पेक्टिन, एंटीऑक्सीडेंट, कार्बनिक अम्ल, ईथर के तेल, फाइबर।
इसको धन्यवाद स्वस्थ व्यंजनआप मौसमी सर्दी का सुरक्षित रूप से विरोध कर सकते हैं, अतिरिक्त पाउंड, रक्त को साफ करें, पाचन को सामान्य करें, हीमोग्लोबिन बढ़ाएं, शरीर को मजबूत और पुनर्जीवित करें।
किसी भी विटामिन युक्त गोभी सलाद के लिए पारंपरिक ड्रेसिंग, एक नियम के रूप में, साग और वनस्पति तेल हैं: जैतून, अलसी, सूरजमुखी और अन्य।
विटामिन सलाद कब नहीं खाना चाहिए
उम्र और सेवन किए जाने वाले विटामिन सलाद की मात्रा पर व्यावहारिक रूप से कोई प्रतिबंध नहीं है। लेकिन फिर भी, गोभी में कुछ मतभेद हैं:
- यह पेट की अम्लता को बढ़ा सकता है, इसलिए यदि आपको अग्नाशयशोथ या गैस्ट्रिटिस है तो आपको इसके चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए अम्लता में वृद्धितीव्रता के दौरान;
- बार-बार पेट फूलने की समस्या से पीड़ित लोग, बारंबार उपयोगपत्तागोभी सूजन का कारण बन सकती है;
- स्तनपान कराने वाली माताओं को पत्तागोभी का सेवन सीमित करना चाहिए, क्योंकि सब्जी में मौजूद पदार्थ दूध के साथ बच्चे तक पहुंच जाएंगे और पेट का दर्द पैदा करेंगे;
- सलाद में शामिल सिरका, जो आमतौर पर ड्रेसिंग के रूप में उपयोग किया जाता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए बेहद अवांछनीय है। इस घटक के बिना एक स्वस्थ और कम स्वादिष्ट सलाद तैयार नहीं किया जा सकता है।
अन्य मामलों में, यदि चाहें तो वर्ष के किसी भी समय, विटामिन गोभी सलाद का सेवन बिना किसी प्रतिबंध के किया जा सकता है। यह शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाएगा और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगा।
पत्तागोभी सलाद रेसिपी
विटामिन सलाद की तैयारी में कई विविधताएँ हैं। आइए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर नजर डालें।
गोभी और गाजर से "विटामिन" सलाद
सामग्री:
- 0.5 किग्रा. सफेद बन्द गोभी;
- 1 छोटी गाजर;
- 1 छोटा चम्मच। टेबल सिरका;
- 50 जीआर. दानेदार चीनी;
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल;
- सजावट के लिए अजमोद, डिल;
- नमक की एक चुटकी।
खाना कैसे बनाएँ:
- पत्तागोभी को धोकर निकाल लीजिये ऊपरी पत्तियाँ.
- पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
- इसे एक प्लेट में रखें, नमक छिड़कें और हाथ से मसल लें ताकि पत्तागोभी रस छोड़ दे।
- जब तक कटी हुई सब्जी पक जाए, गाजर लें, धो लें और छील लें।
- एक बड़ी या एक पर तीन जड़ वाली फसलें कोरियाई ग्रेटर. इसे अपने हाथों से थोड़ा सा खींचें।
- कटी हुई गाजर को पत्तागोभी के साथ एक प्लेट में रखिये और मिला दीजिये.
सलाद को किससे सजाएँ:
- इसके लिए हमें सिरका (टेबल, सेब या वाइन), चीनी और चाहिए वनस्पति तेल. यदि आपको सिरके वाला सलाद पसंद नहीं है, तो आप इस सामग्री को नींबू के रस से बदल सकते हैं।
- सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
- मिश्रण को सलाद में डालें और फिर से मिलाएँ।
- पत्तागोभी और गाजर से बने विटामिन सलाद को सलाद के कटोरे में खूबसूरती से रखा जा सकता है, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है और मुख्य पाठ्यक्रम के साथ परोसा जा सकता है।
पत्तागोभी, गाजर और काली मिर्च का सलाद
सामग्री:
- 0.5 किग्रा. सफेद बन्द गोभी;
- 1 छोटी गाजर;
- आधा शिमला मिर्च (लाल, हरा, पीला);
- 30 ग्राम हरा प्याज;
- डिल का एक गुच्छा;
- 3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल;
- नमक की एक चुटकी।
खाना कैसे बनाएँ:
- हम सभी सब्जियों को अच्छी तरह साफ करते हैं और बहते पानी के नीचे धोते हैं।
- पत्तागोभी और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। नमक डालें और हाथ से हल्का सा दबा दें.
- शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें.
- साग को बारीक काट लें, सब्जियों के साथ मिला लें।
सलाद को किससे सजाएँ:
- सब्जियों और जड़ी-बूटियों में वनस्पति तेल डालें, पकवान को मिलाएँ।
- पत्तागोभी, गाजर और मिर्च का सलाद तैयार है! अब इसे टेबल पर परोसा जा सकता है.
सेब के साथ लाल (नीली) पत्तागोभी का सलाद
सामग्री:
- 0.5 किग्रा. लाल गोभी;
- आधा मीठा सेब;
- 1 छोटा चम्मच। अखरोट;
- 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल;
- चाकू की नोक पर नमक.
खाना कैसे बनाएँ:
- पत्तागोभी को अच्छी तरह धो लें, ऊपर के पत्ते निकालना न भूलें।
- पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में और सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- कटी हुई पत्तागोभी को एक प्लेट में रखें और ऊपर से सेब के स्लाइस से सजाएँ।
सलाद को किससे सजाएँ:
- अखरोट लें और उन्हें ओखली में पीस लें।
- जैतून के तेल के साथ "अखरोट का बुरादा" मिलाएं और सलाद के ऊपर डालें। बॉन एपेतीत!
पत्तागोभी बहुतों को पसंद होती है, इसकी पैदावार असाधारण होती है स्वादिष्ट सलाद. लेकिन सकारात्मक परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना चाहिए:
- याद रखें कि सफेद या लाल पत्तागोभी की ऊपरी पत्तियाँ हटा दें क्योंकि वे खुरदरी और गन्दी होती हैं।
- सलाद बनाने से पहले सभी सब्जियों को ठंडा कर लेना चाहिए. इससे डिश की शेल्फ लाइफ बढ़ जाएगी।
- हवा के संपर्क में आने पर नष्ट हो जाने वाले लाभकारी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए सभी विटामिन सलाद को उपभोग से तुरंत पहले तैयार किया जाना चाहिए।
- व्यंजन की सामग्री के साथ उत्पादों की अवांछित नकारात्मक प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए गोभी के सलाद को तामचीनी, कांच या सिरेमिक कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए।
- सिरके की जगह आप सलाद में थोड़ा सा मिला सकते हैं नींबू का रस.
- मसाला डालने से पहले नमक डालना चाहिए, अन्यथा नमक नहीं घुलेगा और पकवान का स्वाद असमान हो जाएगा।
- बहुत से लोग गोभी के सलाद को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करना पसंद करते हैं। तथापि डेयरी उत्पादोंऔर पत्तागोभी एक दुर्भाग्यपूर्ण संयोजन है जो पाचन प्रक्रिया को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, विटामिन पत्तागोभी सलाद तैयार करना बहुत सरल, आसान और त्वरित है। कुछ इतना स्वस्थ और तैयार करने के लिए स्वादिष्ट व्यंजन, आपको खाना पकाने का बहुत अधिक अनुभव होने की आवश्यकता नहीं है। अपने सलाद में चमकीले खाद्य पदार्थ शामिल करने से न डरें: हरा, रंगीन बेल मिर्च, गाजर, सेब, ककड़ी, टमाटर। वे न केवल आपके सलाद को सजाएंगे, बल्कि आपके व्यंजनों में अधिकतम लाभ भी जोड़ेंगे।
पारंपरिक बोर्स्ट सेट में शामिल पत्तागोभी कई देशों में उगाई जाती है और सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। भूमध्यसागरीय देशों से पूरे यूरोप में अपना प्रसार शुरू करने के बाद, इसने साइबेरिया और रूस के गैर-ब्लैक अर्थ क्षेत्र में खुद को मजबूती से स्थापित कर लिया है। कुछ लोग रूस को गोभी का जन्मस्थान मानते हैं, क्योंकि यह उगाई जाने वाली सब्जियों की मात्रा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और रूसी वैज्ञानिकों द्वारा उगाई गई कई चुनिंदा किस्में हैं। पत्तागोभी का सही तरीके से उपयोग करने के लिए इसके फायदे और नुकसान के बारे में जानना बहुत जरूरी है - इस लेख में इस पर विस्तार से चर्चा की गई है।
मूल
पत्तागोभी क्रूसिफेरस परिवार के द्विवार्षिक पौधों से संबंधित है। यह जंगली-उगने वाली प्रजातियों से आता है जो हमारे युग से पहले अस्तित्व में थीं उत्तरी अफ्रीका. गोभी उगाई गई थी प्राचीन ग्रीस, अन्य भूमध्यसागरीय देश। वहां से उसने तुर्की, बाल्कन, ट्रांसकेशिया और रूस के लिए अपनी विजयी यात्रा शुरू की। प्रमुख सब्जी के रूप में पत्तागोभी का उल्लेख समय-समय पर ग्रंथों में मिलता है कीवन रस. पत्तागोभी लंबे समय से चीन और कोरिया में उगाई जाती रही है।
सफ़ेद पत्तागोभी की संरचना
लाभ और हानि को बेहतर ढंग से समझने के लिए, आपको इस सब्जी की संरचना से परिचित होना होगा। पत्तागोभी में मुख्य रूप से पानी होता है और इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है - 27 किलो कैलोरी (प्रति 100 ग्राम)।
पत्तागोभी विटामिन बी, सी, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होती है। पत्तागोभी में सबसे अधिक पोटैशियम और कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, आयरन, फ्लोरीन और मैंगनीज होता है।
यहां सफेद गोभी की संरचना की एक विस्तृत सूची दी गई है:
- ग्लूकोज और फ्रुक्टोज (शर्करा);
- कार्बोहाइड्रेट;
- वसा;
- पोटेशियम लवण;
- फास्फोरस लवण;
- ताँबा;
- कैल्शियम;
- मैग्नीशियम;
- लोहा;
- मैंगनीज;
- फाइबर;
- फाइटोनसाइड्स (प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स);
- लाइपेज;
- प्रोटीज़;
- एंजाइम;
- लैक्टोज;
- विटामिन ए, बी1, बी6, पी, के, यू (अल्सर रोधी विटामिन);
- 16 मुक्त अमीनो एसिड, इस सूची में शरीर के लिए कुछ सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड शामिल हैं: लाइसिन, हिस्टिडीन, मेथियोनीन, टायरोसिन।
यह संपूर्ण प्रभावशाली सूची बड़ी मात्रायह मुख्य रूप से ताजा निचोड़ा हुआ गोभी के रस में पाया जाता है, जिसे घर पर बिना किसी कठिनाई और विशेष परिश्रम के काट कर प्राप्त किया जा सकता है ताजी पत्तियाँसब्जियाँ और उन्हें चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, गोभी एक भंडारण है उपयोगी पदार्थ. और शरीर पर इसके लाभकारी प्रभाव बहुआयामी हैं।
पत्तागोभी के फायदे
पत्तागोभी का रस मूत्र संबंधी समस्याओं में मदद करता है। और फाइबर की मौजूदगी शरीर से कोलेस्ट्रॉल और अन्य विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालती है।
पत्ता गोभी किसके लिए उपयोगी है हृदय रोगपत्तागोभी खाने से रक्त वाहिकाओं की दीवारें साफ हो जाती हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।
पत्तागोभी विटामिन यू से भरपूर होती है, जो अपने प्राकृतिक रूप में बहुत कम पाया जाता है, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (जठरांत्र संबंधी मार्ग) की रक्षा कर सकता है और अल्सर को ठीक कर सकता है। लेकिन आप इसे केवल छूट की अवधि के दौरान ही खा सकते हैं, और पहले उबले हुए रूप में।
यह लिवर की बीमारियों को भी आसान बनाता है।
पीड़ित लोगों के लिए पत्तागोभी बहुत उपयोगी है अधिक वजन. इसकी संरचना में टारट्रोनिक एसिड की उपस्थिति ग्लूकोज को वसा में परिवर्तित करने की प्रक्रिया को रोकती है।
कई पुरुष राहत पाने के लिए पत्तागोभी के नमकीन पानी के राहतकारी प्रभाव से परिचित हैं हैंगओवर सिंड्रोम. और अगर आप खाते हैं खट्टी गोभीदावत से पहले आप नशे से बच सकते हैं.
ताजा पत्तागोभी के पत्तों को चोट और जोड़ों की सूजन के लिए सेक के रूप में लगाया जाता है। और अगर आप पत्तागोभी के पत्ते में शहद मिलाकर रात भर लगाएंगे तो इसका चिकित्सीय प्रभाव तेज हो जाएगा।
मधुमेह रोगियों के लिए पत्तागोभी फायदेमंद है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करती है। पत्तागोभी का रस खांसी और ब्रोंकाइटिस के लिए कफनाशक के रूप में लिया जाता है।
सौकरौट के फायदे:
विटामिन सी सामग्री के मामले में साउरक्रोट खट्टे फलों को टक्कर देता है। ताजी गोभी की संरचना में प्राकृतिक पदार्थ एस्कॉर्बिजेन होता है, जो अचार बनाने की प्रक्रिया के दौरान महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन सी में बदल जाता है। गलती एस्कॉर्बिक अम्लबिजली हानि का कारण बनता है. कमजोरी और कम प्रतिरक्षा, जो बार-बार सर्दी में योगदान करती है, शरीर में विटामिन सी की कमी का संकेत है। और सबसे आसान, सस्ता और स्वादिष्ट तरीकाइसकी कमी को पूरा करने के लिए - प्रतिदिन थोड़ा सा सॉकरक्राट खाएं।
से लाभ गोभी का रस:
साउरक्राट जूस में फाइबर नहीं होता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए बेहतर है जो पेट फूलने या अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित हैं।
पत्तागोभी खाने के नुकसान और मतभेद
बहुतों के बावजूद लाभकारी विशेषताएं, पत्तागोभी शरीर को कुछ नुकसान पहुंचा सकती है; इसमें कई प्रकार के मतभेद हैं:
- पत्तागोभी के अत्यधिक सेवन से कुछ लोगों की आँखों में अस्थायी रूप से अंधेरा छा सकता है;
- यौन समस्याओं वाले पुरुषों को पत्तागोभी का सेवन सीमित करना चाहिए।
- पत्तागोभी बीमारियों के लिए हानिकारक हो सकती है थाइरॉयड ग्रंथिगोभी के व्यंजन अनुशंसित नहीं हैं;
- पेट के अल्सर या ग्रहणी की सूजन के बढ़ने की स्थिति में, गोभी को वर्जित किया जाता है;
- यदि आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है, तो व्यंजन बदलें कच्ची पत्तागोभीगर्मी से इलाज।
यदि नमक के सेवन पर प्रतिबंध है, तो नमक की मात्रा को कम करने के लिए सॉकरक्राट को कुल्ला करने की सिफारिश की जाती है। ज्यादा पकी पत्तागोभी फायदेमंद नहीं होती.
अंत में, हम आपको भोजन उपभोग में उपायों का पालन करने की सलाह देते हैं। और तब वे केवल लाभ ही पहुंचाएंगे, हानि नहीं।
सौ लिबास पहने डॉक्टर से इलाज: सफेद पत्ता गोभी और उसके बहुमूल्य गुण।
पारंपरिक चिकित्सा के कई क्षेत्रों में सफेद गोभी के उपचार गुणों को लंबे समय से और कई देशों में जाना जाता है। वैज्ञानिक प्रगति और चिकित्सा के विकास के साथ, यह एक तथ्य है लाभकारी प्रभावशरीर पर इस साधारण पौधे के प्रयोग को प्रयोगशाला में अध्ययन के आधार पर सिद्ध एवं पुष्ट किया जा चुका है रासायनिक संरचना. गोभी के घटक पदार्थों के विस्तृत अध्ययन से पता चला कि यह साधारण सब्जी, जिसे बचपन से सभी जानते हैं, स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कई पदार्थों से भरपूर है और जितना हम सोचते थे उससे कहीं अधिक उपयोगी है।
हरे-भरे पत्तों की अप्रत्याशित समृद्धि।
सफेद गोभी में निहित उपयोगी पदार्थों की विविधता के बीच, यह विशेष रूप से एस्कॉर्बिजेन के उच्च स्तर की उपस्थिति को उजागर करने योग्य है - एस्कॉर्बिक एसिड के रूपों में से एक, अधिक दुनिया को पता हैविटामिन सी की तरह। यह रूप विशेष रूप से बाहरी प्रभावों के लिए प्रतिरोधी है, और उचित भंडारण के साथ, कुचल गोभी के पत्ते पूरे वर्ष भर अपनी सामग्री के कारण अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रख सकते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि एस्कॉर्बिजेन अन्य सब्जियों, जैसे आलू, में भी पाया जाता है, लेकिन वहां इसकी सामग्री गोभी की तुलना में लगभग पचास गुना कम है।
बिल्कुल योग्य विशेष ध्यानऔर टेरट्रोनिक एसिड, जो चीनी और अन्य कार्बोहाइड्रेट के प्रसंस्करण को रोककर शरीर को मोटापे और मधुमेह से बचाता है वसा ऊतकऔर उनके तेजी से टूटने को बढ़ावा दे रहा है।
इसके अलावा, सफेद गोभी में शरीर को स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक अन्य पदार्थों, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की एक पूरी श्रृंखला होती है, और यहां तक कि फार्मेसी मल्टीविटामिन के कुछ निर्माता भी इस संरचना से ईर्ष्या कर सकते हैं।
सभी रोगों के लिए पत्तागोभी है मित्र!
इस सचमुच अद्भुत उत्पाद का उपयोग कई लोगों में व्यापक है लोक नुस्खेऔर बीमारियों की एक प्रभावशाली सूची में मदद करता है।
ताजा निचोड़ा हुआ पत्तागोभी के पत्ते का रस है:
- ब्रोंकाइटिस और गले में खराश के लिए कफ निस्सारक और रोगाणुरोधक प्रभाव;
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के सभी भागों के पाचन अंगों पर लाभकारी प्रभाव: गैस्ट्रिक पेरिस्टलसिस और भोजन की निकासी को तेज करता है, इसमें अवशोषण में सुधार करता है, यकृत में दर्द को कम करता है और इसके आकार को सामान्य करता है, अपच संबंधी विकारों को कम करता है।
- मूत्रवर्धक प्रभाव और आंतों की गैसों के पारित होने को बढ़ावा देता है;
- कोच बेसिली के विरुद्ध स्पष्ट एंटीबायोटिक प्रभाव, स्टाफीलोकोकस ऑरीअसऔर अन्य खतरनाक रोगजनक सूक्ष्मजीव।
- के कारण स्पष्ट विटामिनीकरण प्रभाव उच्च सामग्रीउपयोगी सूक्ष्म खनिज और विटामिन।
- लो-एसिड गैस्ट्रिटिस, अल्सरेटिव कोलाइटिस, आंतों की कमजोरी, मधुमेह पर सकारात्मक प्रभाव।
वाइन के साथ पत्तागोभी का रस रेबीज से पीड़ित सांपों और जानवरों के काटने, जहर को बेअसर करने और बैक्टीरिया को मारने में मदद करता है।
पत्तागोभी के पत्तों को मसलकर भी इस्तेमाल किया जाता है साबुतजलन, गर्मी, चोट, शरीर की अतिताप और कई अन्य बीमारियों में मदद करने के लिए।
पत्तागोभी पर आधारित ऐसे नुस्खे हैं जो रस और पत्तियों के साथ लोशन के योनि प्रशासन के साथ गर्भपात का कारण बनते हैं और लंबे समय तक गर्भधारण की अवधि के साथ गर्भ में भ्रूण की मृत्यु हो जाती है।
आहार के हिस्से के रूप में, गोभी का उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय और गुर्दे की बीमारियों, गठिया, कोलेलिथियसिस और घातक नवोप्लाज्म जैसी बीमारियों के लिए किया जाता है।
सदियों से पत्तागोभी का उपयोग पारंपरिक औषधिघर पर खाना पकाने के लिए बहुत सारे प्रभावी और आसानी से उपलब्ध होने वाले व्यंजन तैयार किए गए हैं, जो अभी भी मांग में हैं और अपनी प्रासंगिकता नहीं खोते हैं।
औषधि के रूप में पत्तागोभी.
ऊपर वर्णित गुणों और संकेतों के आधार पर, नीचे विशिष्ट बीमारियों और बीमारियों के लिए व्यंजनों और सिफारिशों की एक सूची दी गई है। निश्चित रूप से, पूरी सूचीसफ़ेद पत्तागोभी का उपयोग करने के तरीके और उनके विस्तृत प्रस्तुतिकरण में पूरी मात्रा लग सकती है, लेकिन ये नुस्खे उनके बारे में एक मोटा विचार बनाने में मदद करेंगे।
नियोप्लाज्म के लिएकटी हुई गोभी की जड़ों का एक बड़ा चम्मच डालने और उनके ऊपर आधा गिलास उबलता पानी डालने की सलाह दी जाती है। परिणामी मिश्रण को लपेटें और आठ से दस घंटे के लिए छोड़ दें कमरे का तापमान, फिर छान लें और भोजन से पंद्रह मिनट पहले एक चौथाई गिलास लें। प्रति दिन तीन से चार खुराक की सिफारिश की जाती है।
आप बारीक कटे डंठल भी डाल सकते हैं सूरजमुखी का तेल. साथ ही दो बड़े चम्मच कुचले हुए टार्टर के पत्तों में तीन सौ मिलीलीटर उबलता पानी डालें और तीस मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद इस तरल को छान लें, मिला लें और सुबह एक खुराक में लंबे समय तक पियें।
पाउडर पर आधारित व्यंजन भी हैं। पत्तागोभी के एक बड़े सिर की जड़ को पीसकर सुखा लें। परिणामी मिश्रण को कुचलकर पाउडर बना लें और किसी भी गांठ को छान लें, फिर तीन बड़े चम्मच लें और उसमें आधा लीटर सूखी रेड वाइन डालें। दो सप्ताह के लिए किसी अंधेरी, सूखी जगह पर छोड़ दें, कंटेनर को बीच-बीच में हिलाते रहें। दिन में दो बार तीस मिलीलीटर की खुराक पर दस दिन और दस दिन की छुट्टी के बीच एक लंबा कोर्स लें।
पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिएपत्तागोभी का रस दो तरीकों में से एक तरीके से पीने की सलाह दी जाती है:
आधा गिलास लीजिये गरम रसभोजन से पहले चार सप्ताह तक दिन में तीन बार।
तीन से चार सप्ताह तक भोजन से एक घंटा पहले डेढ़ से दो गिलास जूस पियें।
गोभी के रस के साथ अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस का इलाज करते समय, अंग को नुकसान की डिग्री के आधार पर, उपयोग के पांचवें से दसवें दिन तक रोगियों की भलाई में सुधार होता है।
आवाज बैठ जाने और खांसी के लिएबार-बार एक चम्मच का सेवन करने से लाभ होता है ताज़ा रसपत्ता गोभी
कोलेजनियोहेपेटाइटिस के लिएसूखे गोभी के रस का पाउडर मदद करता है।
पेट की कम अम्लता के लिए, पेट फूलना और कब्ज, खट्टी गोभी का रस मदद करता है। नमकीन पानी कृमि, बवासीर के खिलाफ भी मदद करता है, भूख में सुधार करता है, और हैंगओवर से राहत देने के लिए भी इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। स्वीकार करना गोभी का अचारदिन में आधा लीटर तक पीने की सलाह दी जाती है।
सिर पर पपड़ी के लिएहल्की पत्तागोभी के पत्तों से बने कंप्रेस से मदद मिलती है। वनस्पति तेल से सिर को चिकनाई देने के बाद, उन्हें क्षतिग्रस्त त्वचा पर दो से तीन सप्ताह तक दिन में दो बार लगाना चाहिए।
डिप्थीरिया के लिए, गोभी के पत्तों को गले की खराश पर लगाया जाता है और गर्म प्रभाव प्राप्त करने के लिए कपड़े से बांध दिया जाता है। गर्म पत्तागोभी के पत्तों को कई बार नए, ताज़ा पत्तों से बदल दिया जाता है।
त्वचा के घावों के लिएआप त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों पर ताजी साबुत पत्तागोभी के पत्तों को लगा सकते हैं, या उन्हें ताज़ी पत्तागोभी के रस से गीला कर सकते हैं। यह नुस्खा जलने, अल्सर, घाव, न्यूरोडर्माेटाइटिस और एक्जिमा के लिए प्रभावी है। यह गठिया और गाउट के कारण होने वाले दर्द में भी मदद करता है।
पीपयुक्त घावों, जलन और अल्सर के लिए दूसरा उपचार विकल्प कसा हुआ गोभी के पत्तों और अंडे की सफेदी का मिश्रण है।
रोते हुए एक्जिमा और स्क्रोफुला के लिए, कद्दूकस की हुई पत्तागोभी के पत्तों को दूध में पहले से उबालकर, चोकर के साथ मिलाकर लगाया जाता है।
टाइफाइड बुखार के लिएताजा गोभी के पत्तारोगी के पूरे शरीर को ढकें, जिससे सूजन से राहत मिलती है और तेज़ बुखार कम होता है।
पार्किंसंस सिंड्रोम के लिएपत्तागोभी के बीजों का काढ़ा बनाकर प्रयोग किया जाता है।
गुर्दे की पथरी के लिएजली हुई गोभी की जड़ से राख को कुचलने और पथरी निकालने में मदद करता है।
यह उपचारों और प्राकृतिक रूप से तैयार करने के तरीकों की एक छोटी सी सूची मात्र है दवाइयाँप्राकृतिक पर आधारित चिकित्सा गुणोंपत्ता गोभी रोग की विशिष्टता और रोगी की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर, आवेदन की संरचना और विधि थोड़ी भिन्न हो सकती है। उदाहरण के लिए, शुद्ध पत्तागोभी के रस में अक्सर एक चम्मच शहद घोलकर सेवन किया जाता है।
पत्तागोभी - होना!
पत्तागोभी के फायदे और नुकसान के बारे में निष्कर्ष
उपरोक्त तथ्य स्वयं बोलते हैं: इस बगीचे के पौधे के लाभकारी गुण बिल्कुल भी आविष्कार या अतिरंजित नहीं हैं, बल्कि पूरी तरह से उचित और तर्कसंगत हैं। पत्तागोभी और पत्तागोभी के रस के उपयोग में व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है, और इसकी उपलब्धता और स्वाद केवल इस विश्वास को बढ़ाते हैं कि इसका उपयोग, कम से कम भोजन के लिए, बिल्कुल भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। किसी भी प्रकार में गोभी का सलाद खाने पर, आप न केवल अपनी भूख को संतुष्ट करते हैं, बल्कि कई प्रकार की बीमारियों की उच्च-गुणवत्ता और प्रभावी रोकथाम में भी संलग्न होते हैं और शरीर को आवश्यक मूल्यवान सूक्ष्म तत्वों, अमीनो एसिड और विटामिन से संतृप्त करते हैं।
पत्तागोभी तो है परिचित उत्पादकि अब इसकी अद्भुत उपयोगिता के बारे में कोई नहीं सोचता। लेकिन यह इस सब्जी में है कि एक व्यक्ति को सामान्य जीवन और प्रदर्शन बनाए रखने के लिए आवश्यक सभी विटामिन केंद्रित होते हैं।
पत्तागोभी के क्या फायदे हैं?
हमारे लिए सबसे आम चीज सफेद गोभी है, जो ताजा होने पर विटामिन सी प्राप्त करने का एक अटूट संसाधन बन जाती है। इसके अलावा, एक ऐसे रूप में जो मानव शरीर में लंबे समय तक नष्ट नहीं होता है।
इसके अलावा, नॉनडिस्क्रिप्ट कोलेस्लो निम्नलिखित पदार्थों की हमारी आवश्यकता को पूरा करता है:
- कैल्शियम;
- जस्ता;
- पोटैशियम;
- फास्फोरस;
- सल्फर;
- एल्यूमीनियम;
- फोलिक एसिड, जो गर्भवती माँ के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है;
- मैंगनीज और भी बहुत कुछ।
पत्तागोभी का मूल्य इस बात में निहित है कि इसे किसी विशेष तरीके से तैयार करने की आवश्यकता नहीं है जटिल तरीकों से, जीवन की आधुनिक लय में यह अत्यंत महत्वपूर्ण है।
यहां तक कि ताजा गोभी सलाद का एक सामान्य नुस्खा भी निम्नलिखित घटकों का स्रोत बन सकता है जो मनुष्यों के लिए बेहद महत्वपूर्ण हैं:
- विटामिन सी, जिसकी कमी से तुरंत ठंड लगना, थकान बढ़ना, बार-बार सर्दी लगना और ध्यान कम होना शुरू हो जाता है;
- विटामिन बी1, जो वजन घटाने में सहायता कर सकता है, जो वसा जमा को जलाने और चयापचय प्रक्रिया को सामान्य करने के द्वारा किया जाता है;
- विटामिन के, जिसका मुख्य मूल्य इसकी वृद्धि करने की क्षमता है गुणात्मक संकेतकरक्त और उसके जमाव की डिग्री;
- विटामिन पीपी, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार कर सकता है। डिब्बाबंदी या ऊष्मा उपचार के बाद भी यह तत्व सब्जी में बना रहता है;
- विटामिन यू, जिसके बिना ग्रहणी या गैस्ट्रिक अल्सर जैसे रोगों की समस्या-मुक्त प्रगति असंभव है।
विभिन्न प्रकार की पत्तागोभी के फायदे
हमारा नागरिक सफेद पत्तागोभी से सबसे अधिक परिचित है, जिसका सेवन कच्ची अवस्था में ही सबसे अच्छा किया जाता है। सुधार के लिए स्वाद गुणसब्जी को नमकीन, मसालों से स्वादिष्ट बनाया जाता है, या नींबू के रस, जैतून के तेल और सरसों से ड्रेसिंग बनाई जाती है।
लेकिन स्टोर अलमारियों पर अन्य गोभी का एक विशाल चयन है, जिसे अनदेखा करना एक अक्षम्य कार्य है।
आइए एक-दूसरे को बेहतर तरीके से जानने का प्रयास करें:
- सेवॉय। स्नायु को मजबूत करता है और पाचन तंत्र, गुणवत्ता में सुधार करता है त्वचाऔर विटामिन बी6 और ई का स्रोत है;
- लाल गोभी। इसका उपयोग सलाद तैयार करने के लिए किया जाना चाहिए, जो त्वचा और हृदय संबंधी समस्याओं से निपटने में मदद करेगा, और सर्दी और फ्लू के लिए फायदेमंद होगा;
- बीजिंग या चीनी. शरीर को फोलिक एसिड और विटामिन सी की आपूर्ति करता है। यह आसानी से पच जाता है और माना जाता है आहार उत्पाद. इसका उपयोग सेब और संतरे के साथ विटामिन सलाद बनाने के लिए किया जाना चाहिए;
- कोहलबी. यह सल्फर, फ्रुक्टोज, कैल्शियम, ग्लूकोज और पोटेशियम प्राप्त करने का एक संसाधन है। एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक और क्लींजर के रूप में कार्य करता है। स्नैक व्यंजन तैयार करते समय, कोहलबी को आमतौर पर ताजा ककड़ी, जड़ी-बूटियों, गाजर और प्याज के साथ पूरक किया जाता है;
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स और ब्रोकोली। बहुत कम ही ताजा परोसा जाता है, लेकिन दम किया हुआ या भाप में पकाया हुआ भी एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है।
आइए समुद्री शैवाल के बारे में न भूलें, जो अपने भूमि-आधारित समकक्ष से बहुत कम समानता रखता है, लेकिन उपयोगिता के मामले में उससे काफी बेहतर है। इसकी मदद से मेगाविटामिन सलाद बनाया जाता है जो शरीर को आयोडीन, फॉस्फोरस, सोडियम और अन्य पदार्थों से भर देता है।
स्तनपान कराते समय
एक युवा नर्सिंग मां के लिए गोभी का सलाद महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्वों और खनिजों का एक अटूट भंडार है जो बच्चे के जन्म के बाद ठीक होने और अपने पिछले आकार को वापस पाने में मदद करता है। हालांकि, पोषण विशेषज्ञों और प्रसूति विशेषज्ञों की सलाह के अनुसार, एक नर्सिंग महिला को इस उत्पाद का सेवन अत्यधिक सावधानी के साथ करना चाहिए, इसे छोटी खुराक में अपने आहार में शामिल करना चाहिए।
और बात यह नहीं है कि यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के प्रति आक्रामक है, बात सिर्फ यह है कि अचार या ताजा खीरे के साथ गोभी का सलाद अक्सर डकार, गैस बनने और सूजन को भड़काता है।
सबसे ज्यादा नुकसान उसी से होता है यह सब्जीनवजात शिशु को नुकसान पहुंचा सकता है, है एलर्जी. आप उनके बारे में केवल परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से जान सकते हैं, जो माताओं को पहले से परिचित व्यंजनों के प्रति अत्यधिक संदेह करने के लिए मजबूर करता है।
उदाहरण के लिए, मीठी मिर्च के साथ पहला गोभी का सलाद डिलीवरी के कुछ हफ़्ते बाद ही आज़माना चाहिए, लेकिन तीन महीने तक इंतज़ार करना बेहतर है। यदि आपका बच्चा आपके सब्जी प्रयोगों पर पेट दर्द, सूजन या आंत्र विकार के साथ प्रतिक्रिया करता है, तो गोभी को कम से कम छह महीने के लिए अलग रख दें।
यह सब्जी न सिर्फ पत्तागोभी सलाद के रूप में अपना फायदा पहुंचाती है। यदि आप पत्तागोभी के पत्तों को अपने स्तनों पर लगाती हैं, तो आप सबसे आम नर्सिंग समस्याओं से छुटकारा पा सकती हैं: स्तनदाह, सूजन और स्तनों का बढ़ना, दूध का रुक जाना आदि।
मतभेद
गोभी ने हमारी मेज पर एक सम्मानित अतिथि का दर्जा अर्जित किया है, यदि केवल इसके उपभोग पर प्रतिबंधों की न्यूनतम सूची के कारण।
यह पूरी तरह से प्रतिबंधित है जब:
- ऐंठन और आंतों के रोग, एंटरोकोलाइटिस और अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं जिनमें अत्यधिक सूजन और ऐंठन के कारण गंभीर दर्द होता है;
- पिछले दिल के दौरे;
- पेट की कोई भी रोग संबंधी स्थिति।
सर्दियों के लिए पत्तागोभी सलाद या इसी तरह की अन्य तैयारियों की आवश्यकता उन लोगों को नहीं होगी जिनके पास अम्लता का स्तर लगातार और उच्च है।
लेकिन इस सब्जी का एक और आकर्षक पक्ष है, या यूं कहें कि दो। पहला इसका सस्ता होना, और दूसरा खाना पकाने के असंख्य विकल्प। यह पहले से ही स्पष्ट है कि ताजा गोभी सलाद के लिए आपकी पसंदीदा ड्रेसिंग उत्पाद के मूल स्वाद को पूरी तरह से बदल देगी और इसे अधिक मूल और स्वादिष्ट बना देगी।
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