टमाटर के रस में मिर्च को कैसे सुरक्षित रखें। सर्दियों के लिए स्वस्थ टमाटर के रस में सुगंधित बल्गेरियाई काली मिर्च
यहां सब्जियां और मसाले हैं जिन्हें हमें इसे तैयार करने की आवश्यकता है। और उपरोक्त सामग्री का सटीक अनुपात मेरे द्वारा इंगित किया गया है। हां, फोटो में अभी भी लहसुन की कमी है।
तो, टमाटर और शिमला मिर्च तैयार करें। एक नैपकिन पर धोकर सुखा लें।
टमाटर का सही वजन हमारे लिए महत्वपूर्ण नहीं है। हमें ठीक 3 लीटर टमाटर का रस चाहिए। टमाटर को गाढ़ा बनाने के लिए मैं आमतौर पर क्रीम जैसे मीटी टमाटर लेता हूं।
टमाटर को आधा या चौथाई भाग में काट लें। हम उन्हें कैसे मोड़ेंगे, इसके आधार पर उन्हें पीस लें।
आज मैं अपने टमाटर को इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर का उपयोग करके टमाटर में बदल दूंगा।
हम टमाटर को घुमाते हैं और खाना पकाने के लिए एक कटोरे में डाल देते हैं। हमें ठीक 3 लीटर टमाटर चाहिए। मैंने एक लीटर करछुल को अनुकूलित किया। बिल्कुल ऐसी ही 3 टमाटर की कलछी मैं एक प्याले में निकालता हूं.
और आग लगा दें। जबकि टमाटर में उबाल आ जाता है, मैं शिमला मिर्च को साफ और काटता हूं और केवल कभी-कभी टमाटर को हिलाता हूं।
मैं बेल मिर्च को बीज से साफ करता हूं, आंतरिक सफेद दीवारों को काटता हूं और बेल मिर्च को एल्गोरिथ्म के अनुसार काटता हूं: आधे में और फिर से आधे में। यहां आपको मिलने वाले क्वार्टर हैं। अगर मिर्च बहुत बड़ी है, तो आप इसे छोटा काट सकते हैं।
हम चीनी मापते हैं - 200 ग्राम
हम 100 ग्राम नमक और 200 मिलीलीटर गंधहीन वनस्पति तेल को मापते हैं।
- टमाटर में उबाल आने पर इसमें नापी गई चीनी और नमक डाल दीजिए. टमाटर में वनस्पति तेल मिलाएं और डालें।
जैसे ही टमाटर नमक, चीनी और मक्खन के साथ फिर से उबलता है, हम उसमें एक चौथाई बेल मिर्च डुबोते हैं।
हम समय को चिह्नित करते हैं। टमाटर और काली मिर्च में उबाल आने के बाद से इसे 10-15 मिनट तक पकाएं.
इस समय, लहसुन की 10 कलियों को छीलकर एक लहसुन प्रेस से गुजारें
अब तक केवल एक गिलास में 50 ग्राम 3 प्रतिशत सिरका डालें (यदि आप इसे खट्टा पसंद करते हैं, तो आप 9% सिरका का उपयोग कर सकते हैं)
हम टमाटर में पिसी हुई लहसुन को मिर्च में डालते हैं, मिलाते हैं और एक और 5 मिनट के लिए उबालते हैं।
टमाटर में काली मिर्च में 50 मिली सिरका डालें, मिलाएँ और तैयार, निष्फल जार में डालना शुरू करें।
मैं लोहे के उबले हुए ढक्कन के साथ रोल करता हूं।
इस राशि से, 5 सात-सौ जार प्राप्त होते हैं (अर्थात 3.5 लीटर का उत्पादन) और नमूना प्लेट पर अभी भी थोड़ा सा बचा है
मैं फिर जार को धीमी गति से ठंडा करने के लिए लपेटता हूं।
सर्दियों में और आज भी हम इस स्वादिष्ट व्यंजन को मजे से खाते हैं। खट्टी मीठी मिर्ची प्राप्त होती है और टमाटर बहुत स्वादिष्ट, गाढ़ा होता है। उबले हुए आलू के साथ भी, पास्ता के साथ भी, और सिर्फ एक क्षुधावर्धक के रूप में, यह बहुत स्वादिष्ट होता है।
कोई भी स्टोर-खरीदा केचप और यहां तक कि लीची भी इस स्वादिष्टता की तुलना नहीं कर सकती है!
बोन एपीटिट, अच्छी दावतें और गर्म सर्दी!
तैयारी का समय: PT00H50M 50 मि.
प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 250 रगड़।
गर्मियों के बीच में, गृहिणियां हर तरह की तैयारी करती रहती हैं, अगला कदम सर्दियों के लिए टमाटर में मीठी मिर्ची है। आप साबुत शिमला मिर्च और आधा, स्लाइस दोनों को संरक्षित कर सकते हैं। सर्दियों में, स्वादिष्ट मसालेदार मिर्च के किसी भी रूप में क्षुधावर्धक का उपयोग होता है।
आप इसे ताजा टमाटर (जो गर्मियों के अंत में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है), या टमाटर के रस या गर्म सॉस, स्टोर से खरीदा या घर का बना के साथ पका सकते हैं।
कुछ गृहिणियां इन उद्देश्यों के लिए टमाटर के पेस्ट का उपयोग करती हैं या चिली सॉस, टॉर्चिन का सफलतापूर्वक उपयोग करती हैं। आज हमारी वेबसाइट पर सर्दियों के लिए बेल मिर्च के साथ कटाई की सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी।
जो लोग इसे अधिक मसालेदार पसंद करते हैं उनके लिए ताजा टमाटर और गर्म शिमला मिर्च के टमाटर के रस के साथ मसालेदार बेल मिर्च। बच्चों सहित पूरे परिवार के लिए, लहसुन और मसालों के साथ सर्दियों के लिए टमाटर में सबसे स्वादिष्ट मीठी मिर्च।
और उन लोगों के लिए जो सिरका पसंद नहीं करते हैं - सिरका के बिना मसालेदार घंटी मिर्च के लिए एक विशेष गुप्त नुस्खा। अपनी पसंद के हिसाब से कोई भी विकल्प चुनें और सर्दियों में अपने परिवार को खुश करें।
टमाटर में मीठी मिर्च के मसालेदार स्लाइस उत्सव की मेज और हर रोज परिवार के खाने के लिए एक उत्कृष्ट मसालेदार नाश्ता हैं। एक मसालेदार स्वाद के साथ टमाटर में डिब्बाबंद बेल मिर्च आपके ब्लैंक के संग्रह में होनी चाहिए।
सामग्री:
- टमाटर - 2.5 किलो;
- मीठी मिर्च - 2 किलो;
- गर्म मिर्च - 2 फली ।;
- नमक - 2 बड़े चम्मच;
- चीनी - 200 ग्राम;
- सिरका - 70 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 100 मिली।
गर्म मिर्च के साथ सर्दियों के लिए टमाटर के रस में बल्गेरियाई मीठी मिर्च - खाना पकाने के लिए कदम से कदम निर्देश:
सबसे पहले आपको टमाटर को मांस की चक्की के माध्यम से चलाने की जरूरत है, हम गर्म मिर्च के साथ भी ऐसा ही करते हैं। ढाई किलोग्राम पके, मध्यम आकार के टमाटर से लगभग दो लीटर टमाटर प्राप्त होता है।
अब हम एक बड़ा पैन लेते हैं और उसमें टमाटर का रस डालते हैं, उसके बाद हम इसे एक जले हुए बर्नर पर डालते हैं, उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं। अगला, आपको उबलते टमाटर में दानेदार चीनी, थोड़ा नमक, सिरका और वनस्पति तेल जोड़ने की जरूरत है, आप अपने विवेक पर मसाला छिड़क सकते हैं।
मिर्च को पहले डिब्बाबंदी के लिए तैयार करना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, अंदर से साफ किया जाना चाहिए और कई बराबर भागों में काट दिया जाना चाहिए।
टमाटर के रस में छोटे-छोटे टुकड़ों में काली मिर्च डालें और लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। हम जार में मीठी मिर्च डालते हैं और टमाटर का रस डालते हैं, जिसके बाद हम जार को रोल करते हैं।
सब कुछ तैयार होने के बाद, जार को पलटना और उन्हें 12-13 घंटे के लिए लपेटना आवश्यक है। उसके बाद तीखी टमैटो सॉस में मीठी मिर्च बनकर तैयार है.
सर्दियों के लिए टमाटर के रस में मसालेदार मिर्च - सबसे स्वादिष्ट नुस्खा
आउटपुट: जार (500 मिली) - 3 पीसी।
टमाटर सॉस में शिमला मिर्च के लिए सामग्री:
- लाल मीठी मिर्च - 1.2 किलो;
- टमाटर का रस (बिना नमक) - 2.5 कप;
- आयोडीन रहित नमक - 11 ग्राम;
- ताजा लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
- चीनी - 31 ग्राम;
- काली मिर्च - 30 मटर;
- सिरका - 16 मिली।
सर्दियों के लिए टमाटर में मसालेदार बेल मिर्च कैसे पकाने के लिए - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:
सभी लाल शिमला मिर्च को साफ पानी में धो लें, इसके लिए नरम स्पंज का उपयोग करना सुविधाजनक होता है। पानी को निकलने दें और पेपर टॉवल पर मिर्च को थपथपाकर सुखाएं।
ऊपर से काट लें और ध्यान से बीज हटा दें। विभाजन निकालें। यह जांचना सुनिश्चित करें कि बीज मिर्च के अंदर नहीं रहते हैं।
तैयार फलों को छोटे-छोटे आयताकार टुकड़ों में काट लें। सिद्धांत रूप में, आप स्लाइस, आधा या चौथाई में काट सकते हैं। फिर किसके लिए सर्दी में खाना सुविधाजनक होगा।
सर्दियों के लिए डिब्बाबंद मिर्च के लिए जार को जीवाणुरहित करें।
आप किसी भी सुविधाजनक तरीके से स्टरलाइज़ कर सकते हैं। प्रत्येक तैयार जार के नीचे, काली मिर्च के 10 टुकड़े और लहसुन की एक कली डालें।
इसके बाद, मीठी मिर्च के टुकड़ों को लगभग आधा जार में कसकर रख दें। 5-6 मिली में डालें। काली मिर्च के प्रत्येक जार में सिरका।
फिर बची हुई मिर्च को ऊपर से भरें ताकि हर जार में खाली जगह न रहे।
टमाटर का रस उबाल लें, चीनी और नमक डालें, थोड़ा उबाल लें। और उबलते टमाटर के साथ जार की सामग्री डालें।
अब आपको मसालेदार मिर्च के जार को निष्फल करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक-एक करके उबलते पानी के बर्तन में रखें।
25 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। समय बीत जाने के बाद, जार को पानी से हटा दें और उन्हें मशीन से रोल करें। परिरक्षण को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें और ठंडे स्थान पर रख दें।
वीडियो: बिना सिरके के सर्दियों के लिए टमाटर में मीठी मिर्च
टमाटर के रस में काली मिर्च सर्दियों के लिए काफी लोकप्रिय और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट डिब्बाबंद सलाद है। यह विभिन्न साइड डिश के लिए एकदम सही है, विशेष रूप से उबला हुआ एक प्रकार का अनाज और। हम आपके ध्यान में इस रिक्त को तैयार करने के लिए कई व्यंजन प्रस्तुत करते हैं।
लहसुन के साथ टमाटर में बल्गेरियाई काली मिर्च
सामग्री:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 4 किलो;
- टमाटर का रस - 3 एल;
- नमक - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 9 बड़े चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 0.5 बड़े चम्मच ।;
- लहसुन - 6 लौंग।
खाना बनाना
तो, टमाटर के रस में काली मिर्च को संरक्षित करने के लिए, हम पहले से जार तैयार करते हैं - उन्हें नसबंदी के लिए पहले से गरम ओवन में 100 डिग्री पर रख दें। मेरी मिर्च, कोर और बीज को हटाकर, 4 भागों में बड़े स्लाइस में काट लें।
अगला, हम इसे स्वयं लेते हैं या पकाते हैं। इसके लिए हमें 4 किलो टमाटर चाहिए। एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर पास करें, सॉस पैन में डालें और आग लगा दें। द्रव्यमान को उबाल लेकर आओ, नमक, चीनी डालें, तेल और सिरका डालें। हिलाते हुए, सब कुछ वापस उबाल लें। अगला, तैयार अचार में, प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन डालें, और काली मिर्च जोड़ें। ढक्कन बंद करके लगभग 15 मिनट तक सब कुछ पकाएं, और फिर जल्दी से काली मिर्च को जार में डालें और ढक्कन को रोल करें। हम एक गर्म कंबल के साथ संरक्षण को कवर करते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। बस इतना ही, सर्दियों के लिए हमारी तैयारी - टमाटर के रस में मैरीनेट की हुई काली मिर्च, तैयार है!
टमाटर के रस में डिब्बाबंद काली मिर्च के टुकड़े
सामग्री:
- बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 4 किलो;
- टमाटर का रस - 2.5 एल;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच ।;
- नमक - 100 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
खाना बनाना
मिर्च को धोकर, छीलकर, टुकड़ों में काटकर, उबलते पानी में 5 मिनट के लिए ब्लांच किया जाता है। फिर हम एक कोलंडर में लेट जाते हैं और त्वरित शीतलन के लिए ठंडे पानी की एक धारा के नीचे स्थानापन्न करते हैं।
एक सॉस पैन में टमाटर का रस डालें, नमक, चीनी डालें और फिर वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ और आग लगा दें। हम अपने अचार को उबाल लेकर लाते हैं और इसे साफ जार में रखी काली मिर्च के ऊपर डालते हैं। फिर हम संरक्षण को कम उबलते पानी में डालते हैं और 15 मिनट के लिए जीवाणुरहित करते हैं। उसके बाद, जार को ढक्कन के साथ रोल करें और एक गर्म कंबल के साथ कवर करें। अगले दिन, हम टमाटर के रस में मीठी मिर्च को एक ठंडी और अधिमानतः अंधेरी जगह में भंडारण के लिए निकालते हैं।
टमाटर के रस में गरमा गरम काली मिर्च
सामग्री:
- लहसुन - 100 ग्राम;
- टमाटर - 3 किलो;
- नमक - 2 चम्मच;
- कड़वी हरी मिर्च - 1.5 किलो;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
- सिरका सार 70% - 1 चम्मच।
खाना बनाना
अब हम आपको बताएंगे कि टमाटर के रस में कड़वी मिर्च कैसे पकाएं। टमाटर को गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, एक तौलिया से पोंछ लें और छोटे स्लाइस में काट लें, और फिर एक ब्लेंडर के साथ काट लें, या एक मांस की चक्की के माध्यम से एक गहरे कटोरे में घुमाएं। अगला, टमाटर के साथ व्यंजन आग पर रखें और उबाल लें। द्रव्यमान को लगभग 15 मिनट तक उबालें, नमक, दानेदार चीनी डालें और 
तेल डालना। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
मिर्च को धो लें और कांटे से आधार पर चुभें। हम इसे टमाटर सॉस में डालते हैं और लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर उबालते हैं। फिर लहसुन मेकर की मदद से कटा हुआ लहसुन और बारीक कटा ताजा अजमोद डालें। सब कुछ 5 मिनट तक पकाएं। सबसे अंत में, सिरका एसेंस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और तुरंत स्टोव से हटा दें। टमाटर सॉस में गर्म मिर्च को सावधानी से निष्फल सूखे जार में रखें, ढक्कन को रोल करें, उल्टा कर दें और गर्मागर्म लपेट दें। परिरक्षण को पूरी तरह से ठंडा होने दें, और फिर जार को भंडारण के लिए एक अंधेरी जगह में पुनर्व्यवस्थित करें।
टमाटर के रस में बल्गेरियाई काली मिर्च एक ऐसी तैयारी है जिसे मैं हर साल बनाती हूँ। इस रेसिपी के अनुसार काली मिर्च रसदार, सुगंधित, कुरकुरी होती है, अपने आकार को अच्छी तरह से रखती है। मैं आमतौर पर उत्सव की मेज पर टमाटर के रस में बेल मिर्च को ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में परोसता हूँ। मुझे ताज़ी रोटी पर थोड़ी सी काली मिर्च डालकर ऐसे ही खाना अच्छा लगता है।
सर्दियों के लिए टमाटर के रस में बेल मिर्च बनाने के लिए उत्पादों का एक मानक सेट: टमाटर का रस, बेल मिर्च, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, चीनी और सिरका। आप लहसुन, प्याज, अजवाइन के डंठल, कुछ मसाले डाल सकते हैं। मैं ऐसा नहीं करता। मुझे सरल विकल्प पसंद है, और यहां तक कि लहसुन भी तैयारी को थोड़ा कम निविदा बनाता है।
हम सूची के अनुसार सभी उत्पादों को तैयार करेंगे। मैं आधा सर्विंग करता हूं, सामग्री की मात्रा को 2 से विभाजित करता हूं।
एक बड़े सॉस पैन में टमाटर का रस डालें, नमक और काली मिर्च डालें।
पैन बड़ा होना चाहिए, क्योंकि हम इसमें जूस के अलावा काली मिर्च भी डालेंगे।
चलो चीनी डालते हैं। चीनी की मात्रा टमाटर के रस की अम्लता पर निर्भर करती है, रस जितना अधिक अम्लीय होता है, नमकीन-खट्टे-मीठे स्वाद के संतुलन को समायोजित करने के लिए उतनी ही अधिक चीनी मिलानी पड़ती है।
जैतून या सूरजमुखी के तेल में डालें। हम पैन को आग पर रख देते हैं और 15 मिनट तक उबालने के बाद रस को पकाते हैं। रस थोड़ा उबलना चाहिए।
बल्गेरियाई काली मिर्च एक रंग में इस्तेमाल की जा सकती है, या आप विभिन्न रंगों की मिर्च ले सकते हैं। मिर्च के डंठल और बीज हटा दें।
हमने काली मिर्च को या तो मेरी तरह पतली स्ट्रिप्स में काट दिया, या एक बड़े क्यूब में, कोई प्रतिबंध नहीं है।
उबले हुए टमाटर के रस में मसाले के साथ कटी हुई शिमला मिर्च डालें।
टमाटर के रस में मिर्च को 20-25 मिनट तक पकाएं, जब तक कि रस सॉस न बन जाए और काली मिर्च नरम न हो जाए। चलो फिर से नमक और चीनी के लिए पकवान की कोशिश करते हैं। सिरका जोड़ें, मेरे पास वाइन सिरका है, वर्कपीस को एक और 5 मिनट के लिए पकाएं और पैन को गर्मी से हटा दें।
बैंकों को पूर्व-धोया और निष्फल किया जाता है। मैं जार को एक बेकिंग शीट पर रखता हूं और उन्हें ओवन में 140 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए गर्म करता हूं। मैं सिर्फ ढक्कन के ऊपर उबलता पानी डालता हूं। हम काली मिर्च के टुकड़ों को जार में वितरित करते हैं और उन्हें पैन से सॉस के साथ डालते हैं। हम जार को ढक्कन के साथ मोड़ते हैं। हम जार को उल्टा कर देते हैं और एक गर्म कंबल के साथ कवर करते हैं।
हम काली मिर्च के जार को कंबल के नीचे पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ देते हैं, और फिर वर्कपीस को भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर भेज देते हैं। टमाटर के रस में बल्गेरियाई काली मिर्च सर्दियों के लिए तैयार है.
और सर्दियों में टमाटर के रस में सुगंधित काली मिर्च का जार खोलें और स्वाद का आनंद लें!
अपने भोजन का आनंद लें!
काली मिर्च एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद सब्जी है जो सभी को पसंद आती है। यह मूड में सुधार, प्यास बुझाने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में सक्षम है। यदि आप पूरे वर्ष इसके साथ भाग नहीं लेना चाहते हैं, तो आप सर्दियों के लिए टमाटर के रस में मीठी मिर्च पका सकते हैं - इसके साथ व्यंजन बहुत सरल हैं, इसलिए एक नौसिखिया भी इसे संभाल सकता है।
वर्कपीस को लंबे समय तक खड़े रहने के लिए, इसे पहले गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए: अन्य सब्जियों के साथ उबला हुआ, तला हुआ या ओवन में बेक किया हुआ। रोस्टिंग सबसे आसान और सबसे सुविधाजनक तरीका है, क्योंकि खाना पकाने में आपकी भागीदारी न्यूनतम है।
अकेले काली मिर्च को संरक्षित करने का सबसे आसान तरीका है, लेकिन कई लोग इसे टमाटर के रस और प्याज के साथ बंद करना पसंद करते हैं। टमाटर को दीर्घायु की सब्जी माना जाता है, इसलिए इसे सभी के लिए इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है, खासकर बुजुर्गों के लिए। सर्दियों में प्याज इम्युनिटी बढ़ाने में सक्षम है।
साधारण टमाटर के बजाय, आप मसालों सहित पास्ता, सॉस या जूस का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन सुनिश्चित करें कि इसमें कोई संरक्षक और अशुद्धियाँ नहीं हैं, क्योंकि यह आगे के परिणाम को प्रभावित कर सकता है।
सर्दियों के लिए टमाटर के रस में काली मिर्च: फोटो के साथ रेसिपी
केवल ताजी मिर्च का उपयोग करना सुनिश्चित करें, अधिमानतः विभिन्न रंगों में, ताकि परिरक्षण किसी भी भोजन में सुरुचिपूर्ण दिखे। टमाटर के लिए, मांसल, पके फल लें जो सामान्य संरक्षण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
सलाह:अगर आप स्टोर से खरीदे हुए जूस का इस्तेमाल करते हैं, तो नमक के लिए इसे जरूर ट्राई करें ताकि बाद में कोई अप्रिय आश्चर्य न हो।
सामग्री
सर्विंग्स: - +
- बल्गेरियाई काली मिर्च1 किलोग्राम
- वनस्पति तेल100 मिली
- नमक 2 चम्मच
- चीनी 4 बड़े चम्मच
- टमाटर का रस 500 मिली
- सिरका 9% 3 बड़े चम्मच
- लहसुन 4 लौंग
- दिल 1 गुच्छा
- मसाला मिश्रण 20 ग्राम
- काली मिर्च 5 टुकड़े।
- पिसी हुई लाल मिर्च5 ग्राम
प्रत्येक हिस्सा
कैलोरी: 87 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 1.2 ग्राम
वसा: 5.9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 7.3 ग्राम
40 मि. वीडियो नुस्खा प्रिंट
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पॉश! इसे ठीक करना होगा
फिर संरक्षण को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाना चाहिए, लपेटा जाना चाहिए और ठंडा होने की प्रतीक्षा करनी चाहिए। आपको कम से कम 1 सप्ताह के लिए वर्कपीस को मैरीनेट करने की आवश्यकता है, और फिर आप खा सकते हैं। एक अलग कटोरे में या मांस और मछली के साथ ठंडा परोसने की सलाह दी जाती है। लेकिन सर्दियों तक इस तरह के उपचार को छोड़ना सबसे अच्छा है, ताकि बाद में आप एक अद्भुत गर्म नाश्ते का आनंद ले सकें और विटामिन की आपूर्ति को फिर से भर सकें। अपने भोजन का आनंद लें!
महत्वपूर्ण:मिर्च छीलते समय, सावधान रहें, बीज कड़वा स्वाद दे सकते हैं, इसलिए उन सभी को हटा दें।
पाक विशेषज्ञों के सभी विवरणों और रहस्यों को जानने के लिए वीडियो देखें। और अगर आपको टमाटर के बिना काली मिर्च पसंद है, तो अर्मेनियाई में नुस्खा का प्रयोग करें।
गर्म, मीठी और शिमला मिर्च पकाने की विशेषताएं
कई व्यंजनों में गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है, जिसके लिए धीमी कुकर अपरिहार्य है, लेकिन आप उन्हें आसानी से एक नियमित स्टोव या ओवन से बदल सकते हैं। यदि आप इस रसोई उपकरण में खाना बनाते हैं, तो काली मिर्च को 30 मिनट के लिए "निष्क्रिय" मोड में डाल देना चाहिए।
आप न केवल घंटी मिर्च, बल्कि गर्म मिर्च भी अचार कर सकते हैं - यह नुस्खा गर्म स्नैक्स के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा, इसके अलावा, इस तरह के संरक्षण भूख को उत्तेजित करते हैं, और आप प्रत्येक उंगली को चाटेंगे, इसलिए एक बार में कई डिब्बे पकाना बेहतर है। पूरी तरह से मैरीनेट की हुई, भरवां, वे लीचो या सोलो से कम स्वादिष्ट नहीं हैं, इसलिए बेझिझक कई विकल्पों को स्पिन करें।
यदि आप मीठा स्वाद चाहते हैं, तो चीनी को शहद के साथ बदलने का प्रयास करें। यह मिठास विशेष रूप से गर्म गर्म मिर्च के साथ अच्छी तरह से चलती है। एक मसालेदार क्षुधावर्धक को अलग से परोसा जा सकता है और पहले पाठ्यक्रम या सलाद में आगे की तैयारी के लिए उपयोग किया जा सकता है।
काली मिर्च को एक आहार व्यंजन नहीं माना जाता है - इनमें पानी और उपयोगी विटामिन होते हैं, इसलिए आप उपवास में और वजन कम करते समय भी इस तरह की तैयारी का उपयोग कर सकते हैं। एक शानदार चखने वाला व्यंजन बनाने के लिए विभिन्न सब्जियों और मसालों को मिलाएं जो आपके मेहमानों को आपकी रेसिपी से ईर्ष्या करेगा!
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