بيت وجبات خفيفة

مربى الكرز: أفضل وصفات خمس دقائق لفصل الشتاء، بدون بذور، سميكة، مربى، جيلي. كيف لطهي مربى الكرز مع التوت والكشمش والفراولة وعنب الثعلب والشوكولاتة والجيلاتين والمكسرات؟ ملاحظة للمالك. مربى الكرز منزوع النوى بدون سا

أقدم لكم اليوم وصفة لمربى الكرز السميك مع البذور. سوف أطبخ في خطوتين. أولاً، أغلي لمدة 5 دقائق حتى يتجعد التوت ويبدأ في الامتصاص شراب حلو. ثم بعد التبريد الكامل سأطبخ لمدة 30 دقيقة حتى يصبح سميكًا. سيصبح الشراب لزجًا ومظلمًا ، وسيحتفظ التوت بشكله ويكون كثيفًا ولذيذًا رائحة الفواكهبستان الكرز.

مدة التحضير: 35 دقيقة + 10 ساعات / العائد: 500-600 مل

مكونات

الكرز - 500 جم
سكر - 500 جم
الماء - 2 ملعقة كبيرة. ل.

كيفية صنع مربى الكرز منزوع النوى

التوت الناضج مناسب للمربى، ويفضل أن يكون صغيرًا وكثيفًا. أغسل الكرز وأزيل السيقان. يرش بالسكر ويترك لمدة 4-5 ساعات في مكان بارد. لكي يخرج التوت العصير بشكل أسرع ، أسكب ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي النظيف.

أضع المقلاة على النار - على الأضعف حتى يذوب السكر ببطء عند تسخينه ويسخن التوت ويترك العصير يتدفق. إذا كانت النار قوية جدًا فقد يحترق السكر من الأسفل وتتشقق الثمار. أقوم بالإحماء لمدة 7-10 دقائق، حتى "يغرق" الكرز حرفيًا عصير خاص. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق. يتشكل الكثير من الرغوة على السطح ويجب إزالتها بعناية. بعد الطهي الأول، أطفئ الموقد، وقم بتغطية المقلاة بالشاش واتركها لمدة 4-5 ساعات حتى تبرد تمامًا.

أعيد المربى المبرد تمامًا إلى الموقد. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. حتى لا تحترق، من الأفضل عدم خلطه، ولكن قلبه بلطف حتى يغرق التوت في الشراب. مهم! يجب أن تكون النار ضعيفة! بعد نصف ساعة، سوف يصبح المربى أكثر سمكا، مثل كل شيء الرطوبة الزائدةسوف يذبل التوت وسيصبح الشراب داكنًا وغنيًا بلون الكرز.

في الجرار المعقمة أضع الكرز بالحجارة وأسكب الشراب الساخن من المقلاة.

أقوم على الفور بتغطية الأغطية المسلوقة. أقلبه رأسًا على عقب للتأكد من إحكام الالتواء. أترك الجرار مقلوبة وأغلفها ببطانية.

بعد 10-12 ساعة، عندما يبرد الحفظ تماما، يمكن نقله إلى القبو أو إلى مكان آخر بارد ومحمي من الشمس. لا ينصح بتخزينه لأكثر من عام واحد، حيث يحتوي على النواة حمض الهيدروسيانيك، المسار وفي كمية قليلة. العمر الافتراضي لمربى الكرز منزوع البذور هو 3-4 أشهر أقل من عمر المربى منزوع البذور، مما يعني أنه من المستحسن تناوله قبل مارس وأبريل. على الرغم من أنها عادة لا تدوم طويلاً على الرفوف.

في الوسط موسم الصيفعندما تنضج مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت، يصنع الكثير من الناس المربى. لذيذ وعطر بشكل خاص، يتم الحصول عليه من الكرز. علاوة على ذلك، يتم تحضير المربى ليس فقط من الكرز منزوع البذور، ولكن أيضًا من البذور معًا. أنها تعطي الحلوى نكهة اللوز الخاصة.

في هذه المقالة سوف نشارككم اثنين وصفات بسيطةوتعلم كيفية صنع مربى الكرز اللذيذ. كيفية الطهي، وكيفية تعقيم الأوعية، وكيفية سكب الشراب في البرطمانات، وأخيرًا، كيفية تخزين هذا الشراب حلاوة لذيذةسوف تتعلم من قصتنا. لذلك دعونا نبدأ الطبخ. حلوى مذهلةلفصل الشتاء.

كيفية طهيها في المنزل (حرض)

نلفت انتباهكم إلى وصفة بسيطة للمربى. لتحضيره، ستحتاج إلى 4 كجم من الكرز و 5 كجم من السكر. أولاً، قم بفرز السيقان وإزالتها، ثم اشطف التوت جيدًا تحت الماء البارد الجاري. الآن ننتقل إلى تقشير الكرز من الحفر. يمكن القيام بذلك باستخدام جهاز خاص- عصارة للعظام، أو باستخدام وسائل مرتجلة مثل دبوس أو دبوس شعر.

بعد تنفيذ جميع الإجراءات التحضيرية، يمكنك البدء في الطهي. نضع التوت في وعاء كبير ونغطيه بالسكر. نتركه لعدة ساعات حتى يتشبع كل السكر، بعد ذلك نخلط التوت بلطف ونضع المقلاة على النار. نغلي لمدة 20 دقيقة كيف نطبخ؟ لا تغطي الوعاء بغطاء. يُطهى على نار متوسطة ويُحرَّك من حين لآخر. بعد ذلك نرفع المربى عن النار ونتركه حتى يبرد قليلاً. نأخذ الجرار المعقمة مسبقًا ونسكب فوقها شراب التوت. نقوم أيضًا بغلي الأغطية جيدًا مسبقًا. أغلق الجرار واقلبها. كل شيء لدينا لذيذ و مربى صحيمن الكرز (وصفة بدون بذور) جاهزة. يمكنك تخزينه في مكان مظلم بارد. كم هو لطيف أن ترضي نفسك بالتوت العصير الحلو في أمسيات الشتاء!

مربى الكرز: كيفية طبخ التوت بالبذور

هذه الحلوى لها خصوصية طعم غنيوجود لون اللوز. صنع مربى الكرز بالبذور ليس بالأمر الصعب أيضًا. حسب وصفتنا الحلاوة سميكة وعطرة وصحية. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

سكر - 3 كجم؛
الكرز - 3 كجم؛
الماء - 0.5 لتر.

في البداية، سنقوم بتحضير التوت - سنختار النوع الجيد، ثمار ناضجةلا الخدوش. إزالة السيقان وغسل الكرز جيدا.

الآن دعنا نصل إلى الشراب. ضعي قدراً من الماء على النار، وبعد أن يغلي السائل، أضيفي إليه 2.5 كيلوغرام من السكر. دعونا ينضج لمدة دقيقة. الآن املأ التوت بالشراب الساخن واتركه بمفرده لمدة 10 ساعات على الأقل. بعد أن نضع وعاء التوت والشراب على النار، نضع السكر المتبقي هناك ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. بعد ذلك نرفع القدر عن النار ونتركه بمفرده مرة أخرى لمدة 10 ساعات. مرة أخرى، ضع المقلاة على النار، واغليها لمدة 5 دقائق، وقم بإزالة الرغوة بملعقة. مرة أخرى، اترك المربى "للوصول" لمدة 10 ساعات، وبعد ذلك يغلي المرة الثالثة لمدة 10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر. سنقوم بتعقيم الجرار مسبقًا ونغسل الأغطية ونغليها. بعد الغليان ثلاث مرات، يمكنك صب الحلوى في الجرار، وإغلاقها بأغطية وقلبها بسرعة رأسا على عقب. كل شيء، مربى الكرز اللذيذ جاهز!

الأطباق التي تحتوي على الكرز الطازج أو المجمد محبوبة تقليديًا من قبل البالغين والأطفال. التوت له طعم لطيف ورائحة حساسة، إذا رغبت في ذلك، يمكن طهيها حتى بدون سكر. الطريقة الأكثر شيوعًا لمعالجة المكون هي غليان المربى تقليديًا. اعتمادا على النتيجة التي تريد الحصول عليها، يتم غلي المكون بسمك أو شراب سائلأو حفر أو لا تعالج التوت مسبقًا.

إذا قمت بطهي المكونات لمدة خمس دقائق فقط ( وصفة خاصة"خمس دقائق")، فإنها ستحتفظ بالغالبية العظمى من العناصر النزرة والفيتامينات. وفي هذه الحالة فإن الفراغات ستحسن أداء الجسم في حالات فقر الدم، وأمراض الكلى والرئة، والإمساك، وحتى عدد من الأمراض النفسية.

الفروق الدقيقة في صنع مربى الكرز

مع كل بساطة عملية صنع مربى الكرز، لا يمكنك الاعتماد على الحصول على النتيجة المرجوة إلا إذا اتبعت عددًا من القواعد المحددة. إذا تجاهلتها، فإن النتيجة النهائية لن تكون لذيذة كما تريد فحسب، بل يمكن أن تصبح خطيرة حقًا.

اعتمادا على مقدار وأين سيتم تخزينها تركيبة جاهزة، لا يمكن دحرجته فقط الأواني الزجاجيةتحت أغطية معدنية. غالبًا ما يتم تغطية طعام الكرز الشهي بالرق إذا كان من المقرر الاحتفاظ به في الثلاجة.

حصاد الشتاء بالعظام وبدونها

صنع المربى منزوع البذور طويل جدًا و عملية شاقة. لكن النتيجة ملفتة للنظر رائحة حساسة, طعم رائعوالملمس الدقيق. يمكنك طهيها بطرق مختلفة، على سبيل المثال، مثل هذا:

لكل 1 كجم من الكرز نأخذ نفس الكمية من السكر وكوب من الماء.
نفرز التوت ونغسله تحته المياه الجارية، اتكأ في مصفاة للتخلص من السائل الزائد. بعد ذلك نقوم بإزالة البذور من الثمار باستخدام أجهزة مرتجلة (مثل المشبك الطبي) مع الحرص على عدم إتلاف التوت كثيرًا.

نصيحة: تقوم بعض ربات البيوت بسلق الكرز قبل المعالجة ومحاولة عصره الحد الأقصى للمبلغعصير. لكن من الأفضل القيام بذلك بالكرز، فهو يحتوي على جلد أكثر كثافة. لا تحتاج ثمار الكرز إلى مثل هذه المعالجة، فالنتيجة النهائية ستكون عصيرية وعطرة حتى بدونها، حتى لو كنت تستخدم نهج الخمس دقائق.

ننشر كتلة التوت في وعاء الطهي (تعطى الأفضلية للأطباق المطلية بالمينا) ونملأها بطبقات بكامل حجم السكر ونتركها لمدة 3 ساعات.
ثم نضع الكتلة على الموقد ونضيف إليها الماء ونخلط جيدًا. أولاً يجب إبقاء المنتج على نار خفيفة وتحريكه باستمرار حتى يذوب السكر تماماً. ثم نزيد النار وننتظر حتى يغلي التركيب.
بعد الغليان، نحتفظ بقطعة العمل على نار متوسطة الشدة، ولكن لا ينبغي أن تغلي بشكل نشط. نقوم بانتظام بإزالة المنتج من الموقد ونخلطه بلطف، ولا تنس إزالة الرغوة.
من الصعب تحديد مقدار طهي المنتج، سيتعين عليك اختبار الاستعداد بانتظام. لهذا تلقى شراب التوتبكمية قطرة واحدة توضع على طبق. إذا لم ينتشر، المربى جاهز.

إذا كنت ترغب في طهي قطعة من الكرز مع البذور، فيجب أن تأخذ 1 كجم من التوت 1.3 كجم من السكر وكوبين من الماء. تستغرق المعالجة نفسها، بسبب عدم الحاجة إلى تنظيف المكونات، وقتًا أقل، ولكنها لا تزال تحتوي على تفاصيل معينة:

نفرز الثمار ونغسلها تحت الماء الجاري ونضعها في مصفاة. لكي يظل التوت سليما أثناء المعالجة، يمكن وخزها بإبرة نظيفة ثم وضعها في وعاء للطهي.
من كل الماء وثلثي السكر نحضر الشراب الذي نسكب به التوت المحضر ونتركه لمدة 4 ساعات. بعد الوقت المحدد، صفي السائل واتركيه حتى يغلي بشكل منفصل عن الفاكهة واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
يُسكب التوت مرة أخرى بالكتلة السائلة ويُضاف السكر المتبقي ويُغلى على نار خفيفة حتى تذوب البلورات تمامًا. بعد ذلك، يجب طهي الكتلة على نار متوسطة، وإزالة الرغوة بانتظام حتى يصبح التركيب جاهزا (نجري تجربة مع شراب على الصحن).

مع الكرز المجمد، كل شيء هو نفسه تماما. أولاً، نقوم ببساطة بإذابة تجميد المنتج بشكل صحيح (في الثلاجة طوال الليل)، وحرقه بالماء المغلي، وبعد ذلك فقط نقوم بطهيه باستخدام إحدى الطرق المذكورة أعلاه. لن يكون أقل لذيذًا وصحيًا.

مربى مع شراب سميك

تحضير قطعة عمل سميكة شراب عطريتحتاج إلى تناول 1 كجم من الكرز الطازج أو المجمد، حوالي 1.5 كجم من السكر (أو أقل). نقوم بفرز التوت وغسله وإزالة البذور. ننشر الكتلة في الحوض ونرشها بالسكر ونتركها لتنقع لبضع ساعات. ثم نضع الأطباق على الموقد ونحركها بانتظام حتى تغلي على نار خفيفة.

بعد ذلك يجب طهي التركيبة لمدة 10 دقائق أخرى مع إزالة الرغوة. لجعله لذيذًا حقًا، ويصبح الشراب سميكًا، يجب غرس المنتج لمدة 12 ساعة، ثم غليه لمدة 5 دقائق أخرى. ضخ آخر لمدة 12 ساعة، وبعد ذلك يتم طهي التركيبة بقدر الحاجة إلى درجة الكثافة المطلوبة.

وصفة صنع مربى الكرز تسمى "خمس دقائق" تستحق اهتماما خاصا. هنا، يتم أخذ التوت والسكر بكميات متساوية، مختلطة، غرست لمدة 5-6 ساعات. بعد ذلك، يتم وضع الشغل على النار، ويغلي ويغلى لمدة 5-6 دقائق فقط، مع إزالة الرغوة الإلزامية. لذيذ و علاج صحيوضعت على الفور في البنوك دون أي شيكات وإصرار إضافي.

مربى الكرز - العلاج المفضلوهو مناسب في الشتاء والصيف. إذا كنت بالملل الوصفات التقليديةهذه الحلوى، ثم اكتشف من هذا المقال البدائلصنع مربى الكرز.

مربى الكرز هذا علاج مفضل لجميع أفراد الأسرة. إذا قمت بطهيها بشكل صحيح لفصل الشتاء، فتناول ملعقتين كبيرتين من المربى مع الشاي وقت الشتاء، يستطيع تجديد الفيتامينات, ضروري للجسم. تتناول هذه المقالة بالضبط كيفية صنع مربى الكرز اللذيذ والصحي وما هي المنتجات التي يمكن دمجها معها للحصول على مزيج لذيذ.

وصفة مربى الكرز لفصل الشتاء: مقدار السكر الذي يجب وضعه، وكم طهيه، وكم المربى الذي تحصل عليه من 1 كجم من الكرز

يجمع مربى الكرز عطر رقيقو طعم لطيف, لذلك، فهو الأكثر شعبية وسهل التحضير إلى جانب التوت والتفاح. دعونا نلقي نظرة على واحدة من أفضل الوصفات اللذيذة و حلوى الشتاء الصحية.

لمربى الكرز استخدميه أصناف الكرز الجنوبية، اختر التوت المارون. كلما كان التوت أغمق، كلما كان المربى ألذ.

من أجل أي الحفاظ على فصل الشتاء بحالة جيدة،ملك اللون الصحيحوالطعم، فمن الضروري تحضير المنتج وتخزينه فيه الأدوات المناسبة. لتجهيز وغليان التوت الذي تحتاجه استخدم فقط المينا أو حاوية من الفولاذ المقاوم للصدأ. خلاف ذلك، فإن الحاوية، حتى قبل المتداول في الجرار، سوف تحصل على ظل غير سارة بسبب أكسدة الأطباق.

ما عليك سوى الاحتفاظ بالمربى في الجرار الزجاجيةالتي يجب تعقيمها أولاً في الفرن أو على إبريق الشاي(أزيلي الغطاء من الغلاية وضعي عنق الجرة في الغلاية، وهكذا التعقيم بالبخار الساخن).

لكي يكون المربى لذيذًا وحلوًا، تستخدم ربات البيوت عادة السكر. بنسبة 1 كجم من السكر لكل 1 كجم من الكرز.أولئك الذين لا يحبون الحلويات يمكنهم استخدامها بشكل أقل، لكن جوهر هذه الكمية من السكر هو أنه مع مرور الوقت يعطي المربى الكثافة المناسبة وبفضل هذا الحفظ مخزنة بشكل أفضل.

النسبة المثاليةعند طهي مربى الكرز - 1 كجم من التوت لكل 1 كجم من السكر

يمكنك طهي مربى الكرز بطرق مختلفة حسب الوصفة. في هذه المقالة سوف تجد بالتأكيد وصفات مختلفةالمربيات مع تعليمات مفصلة.

ستحصل على 1 كجم من الكرز و1 كجم من السكر حوالي 3-4 عبوات نصف لترمربى. هذا سوف يعتمد على مع أو بدون العظامأنت تخطط لإعداد حلوى حلوة.

لا تتوقف عن قراءة هذه الفقرة، فسوف تتعلم وصفات مفصلة لمربى الكرز اللذيذ في مجموعات مختلفة.

مربى الكرز منزوع النوى

تناول مربى الكرز مفيد جدًا لمن يعانون أمراض القلب والأوعية الدموية. بسبب حقيقة أن الكرز لديه القدرة على تمييع الدم، يتم تقليل خطر الإصابة بجلطات الدم.

يعد طهي مربى الكرز منزوع البذور مهمة شاقة.

للطبخ مربى الكرز منزوع البذور سوف تحتاج إلى:

1 كيلو كرز
1.2 كجم من السكر (إذا كنت لا تحب الحلويات أكثر من اللازم، يمكنك تقليلها إلى 1 كجم، ولكن ليس أقل)

من أجل تحضير مثل هذا المربى، سيتعين عليك بالتأكيد تسليح نفسك جهاز يزيل العظامأو إخراجهم باليد. اغسل الكرز وأخرج كل البذور منه. الكرز جاهزتوضع في وعاء وترش بالسكر بمعدل 2/3 سكرلجميع الكرز. بعد ذلك، اترك الكرز للوقوف لمدة 2-3 ساعات.

بعد ذلك، ينبغي الكرز بالفعل دع العصير، يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار. بعد الغليان، اترك المربى المستقبلي حتى يبرد تماما- نكرر العملية مرة أخرى مع إضافة باقي كمية السكر.

تبريد المربى تصب في الجرارولذيذ حلوى الشتاءمستعد. بفضل الجهود المبذولة في تحضير الحفظ بالبرد أمسيات الشتاءسيكون من دواعي سرورك الاستمتاع بالشاي الساخن مع مربى الكرز اللذيذ.

مربى الكرز منزوع البذور لمدة خمس دقائق

من المؤكد أنك بعد قراءة هذا العنوان، استلهمت وقررت ذلك بالفعل في 5 دقائقسيكون لديك قبو كامل من مربى الكرز. اضطر لإحباطك ليس بالتأكيد بهذه الطريقة.على الرغم من أن تحضير المربى وفقًا لهذه الوصفة أمر ممكن حقًا يستغرق 5 دقائقلكن الكرز نفسه لا يزال بحاجة إلى جمعه وغسله وتغطيته بالسكر. وهذا بالطبع لن يستغرق الوقت المحدد.

ولكن لا تزال عملية الطهي نفسها بسيطة جدًا نظرًا لما يلي:

لا تحتاج إلى إزالة الحجر من التوت
ليس من الضروري رش الكرز بالسكر والانتظار 2-3 ساعات. إذا كنت لا تزال في عجلة من أمرك، فمن الأفضل أن تترك التوت في شراب السكر، لذلك سيكون أكثر ليونةولذيذ. ولكن إذا لم يكن لديك الوقت، ثم هذه الوصفةلا ينطوي على انتظار طويل

للطبخ "خمس دقائق"سوف تحتاج 1 كيلو من الكرز والسكر.تخلط المكونات وترسل على الفور للطهي. بعد أن يغلي 5 دقائقمع التحريك بملعقة خشبية، ويمكن سكبه في مرطبانات معقمة مسبقًا. يمكنك أيضًا توفير الوقت من خلال تعقيم البرطمانات أثناء تحضير المربى.

بهذه الطريقة السريعة، يمكنك عمل الفراغات بسرعة لمدة عام كامل. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو المربى بالبذور لا ينبغي أن يتم تخزينها لأكثر من عاملأنه من العظام، بعد عام من التخزين، سيتم إطلاق المواد التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.

فيديو: مربى الكرز لمدة خمس دقائق

مربى الكرز السميك

مربى الكرز السميكبدون بذور أفضل حشوللفطائر. للحصول على حلوى لذيذة، تحتاج إلى كيلوغرام الكرز والسكر، بالإضافة إلى كوب من الماء.

اكتب أو احفظ وصفة مفصلة:

اغسل التوت وأزل البذور ورشيه بالسكر واتركه يقف 2-3 ساعات
عندما يعطي الكرز ما يكفي من العصير، امزجيه بالماء واطهيه حتى يغلي، ثم أزيلي الرغوة وارفعيه عن الموقد
خلال 2-3 دقائقكرر الخطوة السابقة مرة أخرى
كرر الخطوة السابقة 4 مرات، قشط الرغوة باستمرار
أخرج المربى من النار وضعه على الفور في مرطبانات جافة ونظيفة

هذا المربى لذيذ للغاية ليس فقط كملء للفطائر، ولكن أيضًا مع الشاي أو كحلوى مستقلة.على الرغم من أن الطهي يستغرق الكثير من الوقت، ولكن بعد أن تذوقته في الشتاء، فلن تندم على اليوم الذي قضيته في المطبخ.

مربى الكرز مع الجيلاتين

وصفة أخرى لذيذة للغاية لمربى الكرز هي مربى مع الجيلاتين. بهذه الطريقة، لن تحصل على الكرز المعلب اللذيذ فحسب، بل ستحصل أيضًا على كرز عطري هلام الكرز . لتحضير الحلويات ستحتاج:

1 كيلو كرز
2 ملعقة صغيرة جيلاتين
800 مل ماء
300 جرام سكر

مربى الكرز مع الجيلاتين - حلوى غير عادية

وسوف يأخذك حوالي 2 ساعة.اتبع التعليمات التالية:

اغسل الكرز واملأه بالماء بعد غليه وغليه 5 دقائق
خففي الجيلاتين حسب التعليمات وأضيفيه إلى الكرز
يُطهى على نار خفيفة حتى يغلي.
تصب في الجرار المعقمة مسبقا

يمكنك تخزين هذا المربى في الثلاجة أو الطابق السفلي. جداً الحلوى الأصليةيمكن صنعها من خلال تزيين الكعك أو الآيس كريم أو المعجنات بها.

مربى الكرز البسيط

أسرع مربى الكرز ولكن ليس أقل لذيذًا مربى بالعظام.أولا، أنه يوفر الوقت لمعالجة التوت، وثانيا، يظل الكرز العصير ولذيذ. سوف تحتاج لكل كيلوغرام من السكر والكرز وكوب من الماءلصنع شراب السكر.

للبدء، تحتاج فقط إلى صب الماء في السكر و يطبخ محلول سكر. بعد ذلك، اسكبيها فوق الكرز واتركيها لتنقع طوال الليل. في الصباح، افصلي الكرز عن الشراب بملعقة مثقوبة ورتبيه في مرطبانات. يُغلى الشراب في الغليان صب الكرزفي البنوك.

يمكن استخدام هذا المربى بالفعل في أسبوع. خلال هذا الوقت، سوف يذوب السكر المتبقي، وسيتم تغذية الكرز جيدا مع شراب السكر.

هذا الوصفة المثاليةر لصنع مربى الكرز. لا يتطلب الأمر الكثير من الجهد أو الوقت منك. على الرغم من أن الكرز في شراب ينبغي يصر طوال الليلفي الواقع، ما عليك سوى غسل التوت وغلي الشراب. من المؤكد أن الوصفة السريعة واللذيذة لمربى الكرز البسيط ستسعد ربات البيوت اللاتي لديهن القليل من وقت الفراغ.

مربى الكرز في هلام

هذه الحلوى اللذيذة مفيدة جدًا لك في أمسيات الشتاء مع الشاي الساخن. يفضل استخدام هذه الوصفة، كما هو الحال مع جميع الوصفات الأخرى الكرز الناضج الطازج.

لصنع الكرز في الهلام تحتاج إلى:

1 كيلو كرز
0.7 كيلو سكر
2 ملعقة كبيرة جيلاتين

املأ الكرز بالماء لبضع ساعات. اذا هذا الكرز محلية الصنعمن حديقتك، فمن الممكن أن يعيشوا بداخلها الآفات الدودة. حتى لا تقع مفاجأة غير سارة في المربى ، اترك الكرز في الماءللسماح لكل شيء آخر بالخروج. بعد ذلك، استنزاف الماء وتنظيف التوت.

أضيفي خليط السكر والجيلاتين إلى الكرز المجفف اترك لمدة 10 ساعات.بعد هذا الوقت، سيبدأ التوت في العصير ويمكنك البدء في الطهي الرئيسي.

ضعي وعاء الكرز على نار خفيفة واتركيه يغلي بعد الغليان 2-3 دقائقمع التحريك باستمرار. قد تتشكل رغوة فوق التوت ويجب إزالتها. نضع الكرز النهائي في الجرار ، ينقلب رأسآ على عقبوملفوفة بحرارة حتى صباح اليوم التالي. في اليوم التالي، يمكن بالفعل إرسال المربى إلى الثلاجة أو الطابق السفلي.

في الشتاء الكرز في هلامسوف يسعدك بطعمه الاستثنائي. الأطفال يحبون هذه الحلوى كثيرا، وإضافتها إلى الآيس كريم. يمكن إضافة هذا المربى إلى الفطائر والكعك كحشوة رئيسية أو كحشوة رئيسية مزيج الفاكهة.

مربى الكرز في طباخ متعدد

ل ربات البيوت الحديثةتم إنشاء جميع وسائل الراحة في الطهي - مفرمة اللحوم الكهربائية، والحصاد، طباخات متعددة.وبمساعدة الجهاز الأخير، يمكنك أيضًا صنع المربى - بسرعة وسهولة. اكتشف بالضبط كيف أدناه:

اغسل الكرز، إذا رغبت في ذلك، قم بإزالة البذور ووضعها في وعاء متعدد الطهي
رشي التوت بالسكر في الأعلى وقم بتشغيل وضع "الإطفاء". لمدة ساعتين
في هذا الوقت، غسل وتعقيم الجرار
رتبي الكرز الجاهز في مرطبانات ولفيها واتركيها لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة

المربى في طباخ بطيء ليس سريعًا وسهل التحضير فحسب ، بل إنه أيضًا صحي جدًا - بفضل التوت الموجود في الوعاء الاحتفاظ بجميع الفيتامينات الخاصة بهم.

مربى لذيذ: الكرز في الشوكولاتة

آخر وصفة مذهلةمربى الكرز هو الكرز مغطى بالشوكولاتة.على الرغم من بساطة التحضير، إلا أنه بعد أن تذوقت طعم الحلوى مرة واحدة، ستتركها إلى الأبد مكان الشرفالخامس دفتر. يمكنك استخدامه مثل معجون حلولساندويتش أو كملء لأي معجنات.

لتحضير الكرز المغطى بالشوكولاتة سوف تحتاج:

1 كيلو كرز
1 كيلو سكر
0.1 كيلو كاكاو

لا تستخدم الكثير من التوت ولا تضاعف الحصة، بناءً على الوصفة أدناه، ستفهم السبب:

غسل وإزالة الحفر من التوت
نضع الكرز مع السكر في وعاء عميق ونطهو حتى الغليان.
يرفع عن النار ويترك لمدة ساعةالشراب
استخدمي مصفاة لفصل الكرز عن الشراب واتركي السائل حتى يغلي.
امزج الكرز مع السائل مرة أخرى لمدة ساعة، كرر الإجراء ثلاث مرات أخرى
عند الغليان الخامس، أضف شراب الكاكاو إلى الكرز، مع التحريك بلطف، ويطهى حتى الغليان.
صب المربى الناتج في الجرار وقم بتخزينه فقط في درجة حرارة الغرفة

للحصول على الحلوى الناتجة، سوف تصطف عائلتك لتطلب إضافة. أنها كذلك علاج لذيذ أنه يجب عليك بالتأكيد تجربتها.

فيديو: وصفة مربى الكرز والشوكولاتة

مربى لذيذ: الكرز مع الكشمش

يوجد في الكشمش الكثير من الفيتامينات المفيدة في الشتاء. باستخدام مربى الكشمش علاج نزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية.لكن إذا أضفت الكرز إلى الكشمش، فستحصل على مادة متفجرة مزيج فيتامينيجب أن يكون في مخزن المؤن في الطقس البارد. يمكنك صنع مربى لذيذ مع كل من الكشمش الأسود والأحمرطعم الحلوى على أي حال سيكون مذهلاً. لتحضير مربى الكرز، نحتاج إلى:

2 كيلو كرز
1 كيلو جرام زبيب أسود أو أحمر
3 كيلو سكر
300 جرام ماء

من السهل جدًا تحضير مربى لذيذ باستخدام هذه المكونات:

اغسل التوت وأزله حفر الكرزوفروع الكشمش
نضع التوت في وعاء ونطهو لمدة نصف ساعة
خلال 30 دقيقةأضف السكر واطبخه حتى ترى كتلة متجانسة
إذا كان المربى سميكًا بالفعل، فقم بإزالته من النار واتركه ليبرد.
رتب المربى المبرد في مرطبانات ولفه

مربى الكرز مع الكشمش لذيذ جدا مع قليل من الحموضة.أضف ملعقة صغيرة من المربى بدلاً من السكر إلى شاي الأطفال وقم بتجديد مخزون الفيتامينات في جسم الطفل.

شعر بمربى الكرز

الكرز اللباد هو شجيرة تنمو صغيرة، التوت الحلو. أوراقها ناعمة ورقيقة تشبه اللباد ولهذا سميت بهذا الاسم. تنمو هذه الشجيرة بشكل رئيسي في مساحات الشرق. لصنع المربى من هذا التوت، سوف تحتاج إلى شعر الكرز والسكر بنسبة 1:1.

طريقة الحصاد مشابهة للوصفات المذكورة أعلاه:

تحضير الكرز ورشه بالسكر
دع التوت يخمر عصير السكربضع ساعات
يُطهى على نار متوسطة حتى الغليان
بعد ذلك، اترك المربى لمدة ساعةرائع
كرر الخطوتين السابقتين مرتين أخريين
بعد الغليان الثالث، صب المربى الساخن في الجرار

مربى من شعرت بالكرز جداً اتساق سميك والتي ستكون إضافة واضحة في الخبز.

مربى الكرز بدون سكر

لإعداد مثل هذا، للوهلة الأولى، حلوى غير عاديةسوف تحتاج 1 كيلو كرز مجمد. سيتم تحضير المربى حمام البخارلذلك يجب أن تجد وعاءين - أحدهما أكبر والآخر أصغر. اكتب وصفة خطوة بخطوة:

يُغلى الماء في وعاء كبير، ثم يوضع فيه وعاء أصغر يحتوي على الكرز المجمد، بحيث لا يلمس قاع الوعاء الصغير الماء.
يطبخ 3 ساعاتمع التحريك من حين لآخر. إذا غلي الماء الموجود في الوعاء السفلي، أضف السائل مرة أخرى
بالفعل حول بعد 2.5 ساعةسيكون المربى سميكًا بما فيه الكفاية، ولكن إذا كنت تريد تماسكًا أكثر كثافة، فعليك ترك المربى في حمام البخار لمزيد من لمدة نصف ساعة
أخرج وعاء الكرز من النار وقم بتغطيته بفيلم ملتصق.
متى سوف يبرد المربى، ضعيها في مرطبانات وأغلقيها بغطاء لولبي

يمكنك تخزين هذه الحلوى في الثلاجةأو أي غرفة باردة أخرى.

ستكون إضافة لذيذة لرائحة المربى عصا الفانيليا أو القرفةتضاف أثناء الطهي. يمكن تناول هذه الحلوى مع المعجنات أو الشاي أو استخدامها لصنع الجيلي أو الكومبوت.

مربى عنب الثعلب مع الكرز

الكرز مربى عنب الثعلبيتميز بحموضة رائعة مما يعطي المربى طعمًا غير عادي وممتع. لإعداد حلوى لذيذة سوف تحتاج 1 كجم كرز و 1 كجم عنب الثعلب و 2 كجم سكر و 0.5 لتر ماء.سيكون عود القرفة إضافة نكهة لطيفة.

طريقة عمل مربى عنب الثعلب والكرز:

اغسل التوت وأزل البذور
تحضير شراب السكر بالقرفة
صب شراب السكر المغلي مزيج التوتوالشراب 10 دقائق
دع المربى يستقر 3-4 ساعاتوكرر الإجراء السابق 4 مراتحتى يثخن الشراب
تصب في البنوك

دعونا نشارككم واحدة أخرى وصفة لذيذةوالتي يمكن تحضيرها بنفس المكونات ولكن بدون ماء:

يُطحن عنب الثعلب بالخلاط ويُغطى بالسكر
يُضاف الكرز إلى شراب السكر الناتج مع عنب الثعلب ويُطهى 15 دقيقة
رتب المربى في مرطبانات وأرسله إلى غرفة باردة.

كلتا الوصفتين المقترحتين ليستا أدنى من بعضهما البعض من حيث خصائص الذوق. والفرق الوحيد هو أنه في الوصفة الأولى، سيكون المربى في البداية أكثر سيولة. ولكن بحلول فصل الشتاء الكرز حلوى عنب الثعلبسيكون إضافة لا غنى عنها لشرب الشاي في المساء.

مربى الفراولة والكرز

عندما يقترب الصيف من نهايته، عليك أن تتذكر طعم الفراولة والكرز الناضجين. فرصة للمحاولة التوت اللذيذيبقى فقط في الشتاء من خلال الحفظ. ستتعلم الآن كيفية تحضير مربى الفراولة والكرز اللذيذ. لهذا سوف تحتاج الفراولة والكرز. بنسبة 1:1ومرتين من السكر.

الفراولة والكرز مزيج مثالي

عملية الطهي بسيطة للغاية وتتكون من الخطوات التالية:

يجب تقشير التوت وغسله
تأكد من إزالة الحفرة من الكرز
ضعي الكرز والفراولة في وعاء أو حوض ورشي السكر بالتساوي
ترك التوت لمدة 2-3 ساعاتحتى نفاد العصير
بعد ذلك، يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق المربى بالقاع.
بعد أن يصبح المربى سميكًا، سيستغرق الأمر حوالي ساعة، ثم اسكب الحلوى في الجرار ولفها

الكرز مربى الفراولةمن السهل جدًا تحضيره، لكن طعم مزيج الفاكهة هذا دقيق جدًا وحلو بشكل ممتع.

مربى لذيذ: التوت مع الكرز

التوت الناضج محبوب من قبل البالغين والأطفال. رائحتها الرائعة و طعم دقيق يعطي لمسة حارةفي أي حلوى. من أجل تحضير مربى الكرز الطري مع التوت سوف تحتاج:

1 كيلو كرز
0.5 كجم من التوت
2 كيلو سكر
300 مل ماء

للبدء، اغسل التوت جيدًا وتأكد من ذلك إزالة الحفر من الكرز. اخلطي السكر مع الماء واصنعي شراب السكر. بعد تحضير الشراب، ضعي التوت فيه ترك بين عشية وضحاها.خلال هذا الوقت، سيتم تشبع الكرز والتوت بالحلاوة ويصبحان أكثر عطرة.

في الصباح، ضع الخليط الناتج على النار ويطهى ساعة و نصف.خلال هذا الوقت، يصبح المربى سميكًا وطريًا. يجب أن يذوب كل السكر.

تحديد مدى استعداد الحلوىيمكنك القيام بذلك: إذا قمت بإسقاط قطرة من الشراب على الصحن وقمت بإمالة الطبق قليلاً وفي نفس الوقت القطرة لا تنتشرثم يمكن اعتبار المربى جاهزًا.

من بين جميع المجموعات الممكنة، هو الأكثر شعبية مربى الكرز مع التوت. جربها، وربما من الآن فصاعدا سوف تكتب الحلوى اللذيذة في المفضلة لديك.

مربى الكرز من علاء كوفالتشوك

لتحضير مربى الكرز في المنزل، ستحتاجين إلى 1 كيلو كرزالعظم و 1.5 كيلو سكر. الآن سوف تتعلم وصفة تحفة من الشيف الشهيرعلاء كوفالتشوك:

اغسل الكرز وأزل الحجر واسكبه 1/3 سكرواترك بين عشية وضحاها
أضف الباقي في الصباح السكر المحببووضع الحاوية المطلية بالمينا على نار متوسطة
الشراب 10 دقائقمع التحريك المستمر (كرر مرتين)
غلي الجرار واسكب المربى الساخن فيها

مربى الكرز من علاء كوفالتشوك

هذه الوصفة سهلة الصنع العديد من الجرار مربى لذيذ ممكن في أقل من يوم واحد. لا تندم على الوقت الذي تقضيه - في الشتاء، عندما تريد أن تشعر بطعم الكرز الصيفي، فإن مثل هذا الاكتشاف في المخزن سيكون مفيدًا للغاية.

مربى مربى الكرز

مربى الكرز- المدافع الرئيسي عن المناعة في الشتاء. إنه مفيد جدًا للأطفال اصابات فيروسيةوالبرد. لتحضير المربى استخدمي تجهيزات المطابخ الفولاذ المقاوم للصدأ- ليحتفظ المربى بلونه الطبيعي.

غسل وفرز الكرز إزالة السيقان والفواكه الفاسدة. ستحتاج إلى 3 كجم من الكرز 1 كجم من السكر وملعقة صغيرة من الصودا.

لكي يكون المربى متجانسًا وبدون كتل، مرر التوت عبر مفرمة اللحم أو استخدم الخلاط.يُسكب الخليط الناتج في وعاء ويُطهى على نار عالية. بعد أن يغلي الخليط، تحتاج إلى غليه 45 دقيقة أخرى.

أضف الصودا إلى المربىلا تنزعج إذا رأيت رغوة خضراء. وهذا رد فعل طبيعي سيتغير بمرور الوقت إلى رد فعل طبيعي. لون الكرز. عندما يعود اللون إلى طبيعته، يضاف السكر ويطهى على نار متوسطة. 40 دقيقة أخرى.

ثم صب المربى في الجرار المعقمةبالكمية المحددة من المكونات التي ستحصل عليها 3 عبوات نصف لترحَلوَى. يمكن تخزين المربى في درجة حرارة الغرفة وفي غرفة باردة.

مربى الكرز مع الجوز

لقد درست بالفعل بدقة مجموعة متنوعة من الخياراتالمربيات ومربى الكرز مع أنواع التوت الأخرى، ولكن في النهاية هناك ألذ - مربى الكرز مع المكسرات.أرسلت بالفعل؟ إنه في الواقع لذيذ جدًا، على الرغم من أن الأمر سيستغرق عملاً شاقًا.

مربى مع عين الجملوالكرز - مهمة صعبة للمضيفة، ولكن النتيجة تستحق العناء

للطبخ مربى الكرز والجوز تحتاج إلى تخزين المكونات التالية:

1 كيلو كرز
5 كيلو سكر
0.3 كجم من المكسرات (يمكنك استخدام أي منها، لكن يفضل الجوز)
200 مل ماء

حفظ مفصلة وصفة الحلوى الأصلية:

اغسل التوت وأزل الحجر منه بعناية
قسم نواة الجوز إلى قطع مساوية لحفرة الكرز
المزيد من الإجراءات تعتمد على صبرك - الخيار المثاليسوف حشو كل الكرزالمكسرات، ولكن إذا لم يكن الصبر كافيا، فما عليك سوى خلط المكونات
مزيج السكر والماء، يغلي محلول سكر
بعد أن يذوب السكر، اسكبي التوت بعناية في وعاء من الشراب واطهيه حتى يصبح سميكًا.
إزالة الرغوة ورشها على البنوك

هذا المربى جيد للتخزين على المدى الطويل.إذا كنت تنوي تناول الحلوى بعد الطهي، فيمكن تقليل كمية السكر.

مربى الكرز المجمد

إذا كان الجو حارا وقت الصيفلم يكن لديك الوقت لطهي مربى الكرز، لكنك جمدت بضعة كيلوغرامات من التوت، ثم يمكنك طهيه من الكرز المجمد. أنت بحاجة إلى هذه المكونات:

300 جرام كرز
0.5 كجم سكر
50 جرام ماء

قبل صنع المربى تذويب الكرز.يمكنك القيام بذلك في ظروف الغرفة دون أي أجهزة - فقط ضع الكرز في قدر أو وعاء إلى مكان دافئ. عندما يذوب التوت في المقلاة، يتم تشكيل العصير - لا يستحق سكبه.

تحضير المربى:

يرش الكرز بالسكر ويسكب الماء ويوضع على النار
بعد الغليان، خففي الحرارة واطهي التوت في غضون 25 دقيقة
ثم نرفع المربى عن النار ونتركه حتى يبرد.
تعقيم الجرار وملء المربى، أغلق الأغطية

السعرات الحرارية في مربى الكرز

استخدام مربى الكرز جيد للحصانةبالإضافة إلى ذلك، فهو لذيذ للغاية ولن يترك أي شخص بالغ أو طفل غير مبال. ولكن في الوقت نفسه، يمكن للمربى أن يحقق أهمية كبيرة ضرر لجسمكواستخدامه غير المنضبط سيكون له عواقب سلبية.

في 100 جراممربى الكرز يحتوي على ما يقرب من 64 جرامصافي الكربوهيدرات، وهو 256 سعرة حرارية. لذلك، لا يمكنك تدليل نفسك بالمربى إلا في بعض الأحيان و الخامسكميات صغيرة.

يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في مربى الكرز إذا طهيها بدون سكرحسب إحدى الوصفات المقترحة أعلاه. إذا كنت تحب المربى الحلو، فهو أكثر صحة استبدل السكر بالعسل.

تعرفت في هذه المقالة على معظم وصفات مربى الكرز بتفسير أو بآخر. كل وصفة لذيذة وفريدة من نوعها بطريقتها الخاصة.اختر الأفضل لك واستمتع حلوى لذيذة على مدار السنة. بالعافية!

فيديو: مربى الكرز منزوع النوى

لطالما اعتبر مربى الكرز الأكثر لذة ورائحة، وليس من قبيل الصدفة أن يطلق عليه "الملكي". تتميز هذه الحلوى بطعمها الرائع، بالإضافة إلى أنها مفيدة جدًا. إذا تم طهيه بشكل صحيح، فسيتم الحفاظ على جميع الفيتامينات فيه. مربى الكرز له طعم دقيق، والتوت بالكراميل يكتسب نكهات خاصة. صفات الذوق. تعتبر هذه الأطعمة الشهية تحظى بشعبية كبيرة. فكيف لطهي مربى الكرز وما هي وصفات لإعداده؟ دعونا نلقي نظرة فاحصة.

صفات مفيدة من الكرز

يحتوي الكرز على فيتامينات C، P، B2بالإضافة إلى كمية كبيرة من حمض الفوليك والحديد والمواد الفعالة. بفضل البكتين، تبدأ السموم في الإزالة من الجسم. إن استخدام الكرز، وبأي شكل من الأشكال، يمنع تطور النوبات القلبية، ويساعد على التخلص من الدهون في الجسم. يساعد الكرز على الشفاء نزلات البردويزيل العملية الالتهابية.

هناك طرق عديدة لتحضير حلوى الكرز، لكن القاعدة الأساسية هي عدم غليها لفترة طويلة، لأنها تتحول إلى اللون البني، مما يعني تدمير P. -المواد الفعالةيشارك في عمليات الشفاء وتجديد شباب الجسم.

السمة الرئيسية لمربى الكرز هي أنه يمكن طهيها بطريقتين- مع وبدون العظام. تعتبر عملية إزالة العظام عملية طويلة، لذا يجب عليك الصبر أو شراء جهاز مصمم خصيصًا لهذا الغرض. عادة ما يتم تحضير الطعم الشهي بالبذور، فهو يعتبر الأكثر فائدة وعطرًا، مع نكهة اللوز الخفيفة.

تحضير التوت

لإعداد مربى الكرز، تحتاج إلى إعداد التوت بشكل صحيح. إذا تم طهيها بدون حفر، فينبغي إزالتها، بسبب الكرز يخسر عصير أقل . إذا تم طهيها بالعظم، فمن المستحسن أن تخترق كل حبة بحيث تكون مشبعة بالشراب قدر الإمكان.

من أجل عدم ثقب التوت، يمكن سلقها لمدة دقيقة تقريبًا عند درجة حرارة 90 درجة. يتم بالضرورة قطع الأوراق وذيل الحصان من الكرز. هناك العديد من الوصفات لمربى الكرز سواء بالعظم أو بدونه. النظر في الأكثر شعبية منهم.

مربى الكرز البسيط بحجر

تعتبر هذه الطريقة لطهي الحلوى دون إزالة البذور هي الأسهل يجب تحضير التوت بشكل صحيح. فكيف لطهي مربى الكرز في هذه الحالة؟

مطلوب:

1 كجم من التوت
800 مل من الماء
0.5 كجم من السكر.

يتم غسل الكرز وثقبه بإبرة أو دبوس. إذا لم يتم ذلك، فسيتم غمر التوت كله ببطء في شراب، وسوف يبدأون في الانكماش من هذا ولن تكون الحساسية قبيحة فحسب، بل أيضا ذات نوعية رديئة. لذلك من الأفضل تقطيع التوت ونقله إليه مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأأو حوض من المينا، وبعد ذلك يُسكب عليهم الشراب المحضر من السكر والماء.

يحتاج الكرز نقع في شراب لمدة 3-4 ساعاتوابدأ في طهيه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق تقريبًا. ثم يجب تصفية الشراب وغليه لمدة خمس دقائق أخرى تقريبًا، وبعد ذلك يتم وضع التوت فيه مرة أخرى، ويسكب 200 جرام من السكر ويبدأ في الطهي حتى ينضج، ثم يُغلى المزيج ويُزال 2-3 مرات من الوعاء. حرارة. مربى جاهزسكب الجرار الزجاجية، والتي يتم تعقيمها مسبقًا، ولفها بأغطية مغلية.

مربى بدون بذور "خمس دقائق"

كيف لطهي مربى الكرز بدون بذور "خمس دقائق"؟ هذا الاسم من الأطعمة الشهية غير صحيح، لأنه تستغرق عملية الطهي وقتًا أطول بكثير. لكن الطبخ نفسه يتناسب بشكل جيد مع هذا الرقم. بعد غليان المربى، يجب غليه ثلاث مرات لمدة خمس دقائق.

خذ 5 كجم من السكر ونفس الكمية التوت الناضج. يجب فرزها وإزالة الفاسدة أو المسحوقة وغسلها. بعد ذلك يتم وضعها في وعاء مينا ومغطى بالسكر ويخلط ويترك لمدة عشر دقائق. ثم تخلط مرة أخرى وتوضع على الموقد. بمجرد غليان الكتلة، يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى ويغلي لمدة خمس دقائق. ثم يُترك المربى ليبرد لمدة 30 دقيقة، ثم يُوضع مرة أخرى على الموقد ويُغلى ويُغلى لمدة 5 دقائق. بعد رفعه عن النار، اتركيه لمدة نصف ساعة. مسلوق مرة أخرى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، يُسكب في مرطبانات ويُلف. يجب تبريد هذا المربى ولفه في بطانية. بعد الدوران، يمكن قلب العلب.

مربى الكرز السميك

هذه الحساسية من الكرز تذكرنا أكثر مربى الكرزأو مربى. لا ينتشر ويمكن استخدامه لتزيين الحلويات. لتحضيره، خذ 1 كجم من التوت، 1.5 كجم من السكر وكوب واحد من الماء.

يتم الحصول على مربى سميك بسبب عدد كبيرالسكر، بالإضافة إلى مجموعة محددة من الكرز (التوت السمين والكثيف هو الأفضل). للقيام بذلك، ليس من الضروري التخلص من العظام - يبقى حسب تقدير المضيفة. يوضع التوت في قدر ويغطى بالسكر وينقع لمدة ثلاث ساعات. ثم توضع الحاوية على الموقد ويضاف كوب واحد من الماء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج حتى تصبح الكتلة متجانسة. ثم تضاف النار وتخلط مرة أخرى ويغلي المربى. تُرفع قطعة العمل عن النار حتى تبرد درجة حرارة الغرفة، وتدحرجت إلى البنوك.

مربى الفراولة بالكرز

عند صنع مربى الكرز، يمكنك إضافة الفواكه أو التوت المختلفة. يمكن أن يكون الكشمش الأحمر والأسود، عنب الثعلب، التوت، المشمش، إلخ. ولكن من الأفضل دمج الكرز مع الفراولة. تبين أن هذه الحلوى لذيذة بشكل مثير للدهشة، خاصة إذا قمت بإضافة الفانيليا إليها في النهاية. لتحضيره، خذي المكونات التالية:

الكرز - 0.5 كجم؛
سكر - 1 كجم؛
الفراولة - 0.5 كجم.

يجب غسل الكرز وفرزه وتنظيفه من ذيل الحصان والبذور والأوراق. يجب أيضًا غسل الفراولة ثم إزالة الكأس منها و نقل التوت إلى وعاء. تغفو مع السكر واتركه يخمر. يجب أن تعطي الفراولة مع الكرز العصير، وبعد ذلك يجب وضع الوعاء على النار.

يُغلى المربى على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر وإزالة الرغوة بالملعقة. إذا أخذوا الكرز الناضج لهذه الأغراض، فينبغي طهيه بشكل أسرع بكثير. حتى لا يفقد التوت شكله، يُغلى المربى ويُبرد ويُغلى مرة أخرى (كرر ذلك 3-4 مرات). حساسية جاهزةيتم نقل الكرز والفراولة إلى الجرار ولفها بأغطية.

مربى الكرز منزوع البذور وخالي من السكر

ويستخدم الفرن لتحضيره. يجب أن تكون البنوك مع قبعات المسمار. يأخذ 5 كيلو جرام من الكرز الحلو الناضجاغسلها وفرزها وأخرج العظام. ينقسم التوت إلى قسمين. في الجرار المبشورة مسبقًا بالماء المغلي ، يتم وضع جزء واحد من التوت ، ولكن ليس بإحكام شديد ، مما يترك مجالًا للصب. يجب أن تغلق الأغطية الجرار ببساطة.

يتم تمرير الجزء الثاني من التوت، وتوضع الكتلة الناتجة في حاوية المينا وتسخينها إلى درجة حرارة 80 درجة. يُضاف الهريس الساخن إلى الجرار ويُغطى مرة أخرى بالأغطية ويوضع في مكانه فرن بارد. يتم ضبط درجة الحرارة على 85 درجة، حيث يتم تعقيم البنوك لمدة 15-20 دقيقة، وبعد ذلك يتم زيادة درجة الحرارة إلى 100 درجة وعقد لمدة 15 دقيقة أخرى. يجب تبريد البنوك مباشرة في الفرن، ثم سحبها ولفها بأغطية.

لطهي مربى الكرز بشكل صحيح، وينبغي اتباع التوصيات.

وهكذا، مربى الكرز جدا علاج لذيذ وصحيوالتي ينبغي طهيها بشكل صحيح. يمكن أن يكون مع أو بدون بذور، وهناك الكثير من الوصفات لمثل هذا المربى. يمكن دمجه مع فواكه مختلفةوالتوت، ولكن على أي حال - هذا مخزن ممتاز للفيتامينات لفصل الشتاء.