ما يجب القيام به مع الكرز لفصل الشتاء. كيفية مخلل الكرز؟ كومبوت الكرز اللذيذ جاهز لفصل الشتاء

تعتبر ملكة الصيف الكرز. إنها هي، ياقوتة الجمال، التي نتغذى عليها بكل سرور، تثني الأغصان، الثقيلة من كثرة التوت. الكرز في عصيره الخاص هو نوع من آلة الزمن، أو، إذا أردت، جسر افتراضي يربطنا في الشتاء البارد بالصيف المشمس. أوه، كم ستكون هذه التوت المستديرة جيدة في الزلابية والفطائر والكومبوت. تنتشر رائحة الكرز في جميع أنحاء الشقة وتملأها على الفور بالراحة والدفء والوعد بالسعادة.

يعد الكرز في عصيره من أبسط أنواع التحضير، ولن يستغرق الكثير من الوقت، ولكنه سيمنحك الكثير من المتعة. وإلى جانب ذلك، يمكنك اختيار أي خيار تريده: مع أو بدون بذور، مع أو بدون سكر. المكون الرئيسي هو الكرز، ويستحق الاهتمام به. يجب أن يكون التوت ناضجًا وطازجًا وكبيرًا جدًا، وسوف يحتفظ بشكله بشكل أفضل إذا اخترت فجأة خيارًا بدون بذور، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من العصير، وهو أمر مهم جدًا لهذا النوع من التحضير. بعد إزالة الحفرة، يأخذ لب الكرز الصغير شكلًا غير فاتح للشهية، وفي الشتاء، يجب أن يرضي الكرز في عصيره العين أيضًا. قبل الحفظ، يجب فرز الكرز بعناية، ويجب إزالة الثمار الدودية أو غير الناضجة أو الفاسدة، وإزالة جميع الأغصان والأوراق. يجب غسل الكرز المختار للتحضير بعناية فائقة حتى لا يتعرض لكدمات، وإلا فسوف يطلق عصيره في وقت مبكر.

الآن عن العظام. يتطلب هذا النشاط الصبر والوقت، ولكن إذا قمت بإشراك أفراد الأسرة الآخرين في هذا الأمر، فسوف يسير العمل بشكل أسرع وأكثر متعة. بعد كل شيء، الجميع يحب فطائر الكرز في فصل الشتاء. هناك أكثر من خيارات كافية لإزالة العظام. يقوم بعض الأشخاص بتسليح أنفسهم بأجهزة خاصة، بينما يستخدم البعض الآخر دبوسًا بالطريقة القديمة أو ببساطة يسحبون العظام بأيديهم. الشيء الرئيسي هو أن اللب يبقى سليما قدر الإمكان.

قررت أن تترك الكرز مع الحفر؟ أسهل. ثم مهمتك هي فرزها بعناية وغسلها والبدء في تحضيرها. ستبدو هذه التوت بلا شك أكثر جمالا، لكن لا تنس أنها ليست مخصصة للتخزين على المدى الطويل. بعد 8-10 أشهر، تبدأ المادة الموجودة في البذور بالتحول إلى حمض الهيدروسيانيك - وهو سم خطير يمكن تسممه بسهولة. لذلك يُنصح باستخدام المستحضرات قبل هذا الوقت، وتحويلها، على سبيل المثال، إلى كومبوتات عطرية.

لتحضير الكرز في عصيره الخاص، خذ مرطبانات زجاجية صغيرة - 0.5 لتر أو 1 لتر - وهذا مريح للغاية: تفتحه وتستخدمه على الفور للغرض المقصود منه. قبل تخزين الكرز، اغسلي البرطمانات وعقميها بالطريقة المعتادة. بالنسبة لجميع أنواع الكرز المعلب، استخدم القصدير الملمع، وقصدير الألومنيوم، وإذا كانت الجرار اللولبية، فاستخدم أغطية لولبية معدنية. هذه الأغطية أقل عرضة للأكسدة.

بضع كلمات فقط حول التخزين. يبدو الكرز في عصيره رائعًا في درجة حرارة الغرفة، لكن يجب تخزين البرطمانات في مكان شبه داكن أو مظلم، حيث يمكن أن يتغير لون الكرز في الضوء. لذا قم بترتيب استعداداتك الثمينة في الوقت الحالي في مخازن مريحة. دعهم ينتظرون أفضل أوقاتهم هناك.

والآن، متسلحين بنصائحنا البسيطة والمهمة، اختر وصفة تناسب ذوقك، كما يقولون، في الوقت المناسب.

الكرز الطبيعي في عصير خاص بهم مع النوى

مكونات:
كرز - الكمية حسب الرغبة.

تحضير:
قم بفرز الكرز، وشطفه جيدًا تحت الماء الجاري، ثم اترك الماء يصفى، ثم ضعه في أوعية معقمة مُجهزة في الأعلى واملأها بالماء المغلي. قم بتغطية الجرار المملوءة بالأغطية وتعقيمها: الجرار سعة 0.5 لتر - 15 دقيقة، الجرار سعة 1 لتر - 20 دقيقة. أثناء التعقيم، يستقر الكرز، لذلك من الضروري تجديد البنوك بشكل دوري عن طريق إضافة العدد المطلوب من التوت إليهم. بعد التعقيم، قومي بلف البرطمانات، وقلبيها رأسًا على عقب واتركيها هكذا حتى تبرد تمامًا.

الكرز مع البذور في عصير خاص به مع السكر (الطريقة رقم 1)

مكونات:
الكرز - الكمية حسب تقديرك،
سكر.

تحضير:
قم بفرز الكرز وإزالة التوت الفاسد. قم بإزالة البذور من حوالي ثلث حبات التوت المختارة للحفظ، وطحن اللب في مفرمة اللحم واعصر العصير. أضف السكر إليه بمعدل: لكل 1 لتر من العصير - 300 جرام من السكر واتركه حتى يغلي. نترك العصير يغلي قليلاً حتى يذوب السكر جيداً. ضع الكرز المتبقي في مرطبانات نظيفة ومعقمة، واسكب عصير الكرز الساخن فوق التوت وقم بتعقيم: الجرار سعة 0.5 لتر - 20 دقيقة، الجرار سعة 1 لتر - 25 دقيقة عند درجة حرارة 100 درجة مئوية. ثم قم بلف البرطمانات واقلبها رأسًا على عقب وغطيها بشيء في الأعلى واتركها حتى تبرد تمامًا.

الكرز مع البذور في عصير خاص به مع السكر (الطريقة رقم 2)

مكونات:
كرز - الكمية حسب الرغبة
سكر.

تحضير:
يتم وضع الكرز المحضر للحفظ بإحكام في مرطبانات نظيفة ومعقمة، ويسكب 1-2 ملاعق كبيرة كل 2 سم. السكر ويهز الجرار بشكل دوري حتى يتم توزيع التوت بالتساوي. ضعي فوق كل جرة ملعقتين كبيرتين من السكر أيضًا. قم بتغطية الجرار المملوءة بالأغطية ووضعها في قدر من الماء. تعقيم عند درجة حرارة 100 درجة مئوية: 0.5٪ لتر - 15 دقيقة، 1 لتر - 20 دقيقة. ثم أخرج برطمانات الكرز بعناية من المقلاة، ولف الأغطية، واقلبها، ولفها واتركها لتبرد تمامًا.

الكرز منزوع النوى في عصيره مع السكر (الطريقة رقم 1)

مكونات:
1 كيلو كرز،
300 جرام سكر.

تحضير:
فرز الكرز. اغسلها جيدًا، دون الضغط عليها كثيرًا، وأزل البذور. ضعي اللب المحضر في قدر، وأضيفي السكر، واتركيه حتى يغلي، ثم أخرجيه من النار، ثم ضعيه في مرطبانات نظيفة ومعقمة، ولفي الأغطية.

الكرز منزوع النوى في عصيره مع السكر (الطريقة رقم 2)

مكونات:
الكرز،
سكر - 1 كوب. لكل كيلوغرام من التوت.

تحضير:
فرز الفواكه المجمعة، وإزالة البذور وفي وعاء المينا المجهز، يرش لب الكرز بالسكر بمعدل 1 كوب. سكر لكل 1 كجم من الكرز. اترك التوت بهذا الشكل لمدة 12 ساعة حتى ينقع في السكر ويطلق الكمية المطلوبة من العصير. ثم ضعي المقلاة مع الكرز على النار واتركيها حتى تغلي. ضع التوت في مرطبانات معقمة، واسكب العصير الناتج أثناء الطهي وقم بتغطيته على الفور بأغطية مسلوقة. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب، ثم لفها واتركها لتبرد. عندما تبرد تمامًا، قم بتخزين قطعة العمل في مكان مظلم.

الكرز منزوع النوى في عصير خاص به بدون سكر

مكونات:
حبات كرز كبيرة ناضجة - بقدر ما يمكنك تناوله.

تحضير:
قم بفرز الكرز وتغطية التوت المختار بالماء البارد واتركه لمدة ساعة. ثم قم بإزالة البذور من التوت ووضع اللب في قدر. بعد ذلك، ضع الثمار الخالية من البذور في مرطبانات معقمة، واملأها بالعصير المتبقي في الوعاء، ثم ضع البرطمانات المملوءة لتعقيمها على النحو التالي. غطي قاع مقلاة كبيرة بقطعة قماش سميكة، ضعي البرطمانات عليها، واسكبي الكثير من الماء البارد في المقلاة حتى لا يصل إلى الرقبة بمقدار 2 سم. ضعي القدر مع الجرار على الغاز وقم بتعقيم: الجرار سعة 0.5 لتر - 15 دقيقة، الجرار سعة 1 لتر - 20 دقيقة من لحظة غليان الماء. بعد التعقيم، أخرج البرطمانات بعناية من المقلاة، وأغلقها بإحكام بأغطية مسلوقة، ثم لفها واتركها حتى تبرد تمامًا.

"الكرز المخمور" في عصير خاص به للمعجنات والكعك

مكونات:
1 كيلو كرز،
700 غرام سكر،
300 مل ماء،
200 مل من الفودكا أو الكونياك.

تحضير:
اغسل حبات الكرز الناضجة والكبيرة المختارة جيدًا ثم رجها من الماء. أضف السكر إلى الماء واتركه حتى يغلي على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. ضعي الكرز في شراب السكر المغلي واطهيه لمدة 10 دقائق، مع إزالة أي رغوة تتشكل بشكل دوري. ثم نخرج الكرز من الشراب ونضعه في مرطبانات نظيفة ومعقمة ونضيف الفودكا أو الكونياك إلى الشراب الساخن ونخلط جيداً. نسكب المحلول الناتج فوق الكرز، ونلف البرطمانات على الفور بأغطية معقمة، ونقلبها رأسًا على عقب ونتركها حتى تبرد تمامًا. قم بتخزين هذا المستحضر في مكان بارد ومظلم.

الكرز في عصير خاص بهم في طباخ بطيء

مكونات:
1 كيلو كرز،
1 كومة الصحراء.

تحضير:
افرز الكرز واغسله وجففه قليلاً ثم ضعه في وعاء متعدد الطهي وأضف السكر واتركه لمدة 4 ساعات لإخراج العصير. قم بتشغيل وضع "البخار" لمدة 20 دقيقة لإذابة السكر، ثم اضبط وضع "الحساء" على 60 دقيقة. إذا كان جهاز الطهي المتعدد يحتوي على وضع "الطهي"، فقم أولاً بتشغيله لمدة 30 دقيقة، ثم قم بتبديل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "الحساء" لمدة ساعة واحدة. ضع الكرز الجاهز في مرطبانات معقمة مسبقًا وأغلقها بأغطية مسلوقة.

سوف يساعدك الكرز المحضر في عصيره الخاص على البقاء في مزاج الكرز الحالم طوال فصل الشتاء والحفاظ على التفاؤل، وملء جسمك المتعب بالفيتامينات اللذيذة والصحية.

الاستعدادات سعيدة!

لاريسا شفتايكينا

يعد الكرز من أكثر المحاصيل شعبية، حيث تعتبر ثماره ذات قيمة عند استهلاكها طازجة ولأنواع مختلفة من الحفظ. بمساعدة خطوات بسيطة عند تعليب هذا التوت، ليس من الصعب على الإطلاق الحفاظ على الصفات الطبية التي لا يمكن تعويضها للكرز والاستمتاع بمذاقها وفوائدها على مدار السنة. لذلك، ليس من المستغرب على الإطلاق أنه في عصرنا، يقوم عدد كبير من ربات البيوت بصنع الكرز لفصل الشتاء، باستخدام الوصفات الشعبية لصنع المربى والمربى والكومبوت، مع وبدون حفر، وتجميد وبدون تعقيم.

التحضير للحفظ

تعد مستحضرات الكرز من أشهى الأطباق اللذيذة والصحية التي ستقدرها جميع أفراد عائلتك.

مهما قررت أن تفعل بالكرز، عليك أولاً تحضيره. للقيام بذلك، يتم فصل الثمار عن الأوراق والذيول، وإذا لزم الأمر، من البذور، يتم غسل التوت بعناية وتجفيفها على منشفة أو أي قطعة قماش ناعمة.

انتباه! يجب معالجة الكرز في يوم قطفه. التوت المتقلب لا يحب الانتظار، في غضون يوم واحد سوف يبدأ في العفن.

تجميد الكرز لفصل الشتاء

تعتبر بحق الطريقة الأكثر ملاءمة وأبسط لحصاد الكرز في المنزل. بالإضافة إلى ذلك، يحتفظ الكرز المجمد بمركبات وفيتامينات مفيدة أكثر من التوت المحضر بأي طريقة أخرى.

لضمان تخزين المنتج بشكل جيد، استخدم فقط الكرز الطازج والناضج.

يستخدم الكرز المجمد على نطاق واسع في الطهي. هذه جميع أنواع الكعك ومجموعة متنوعة من الحلويات والفطائر والزلابية. يمكنك استخدامه ليس فقط لإعداد الحشوات، ولكن أيضًا لإعداد الكومبوت والمربى حتى في فصل الشتاء. يعد الكرز المجمد أيضًا بمثابة مقبلات رائعة للسلع المخبوزة والكوكتيلات.

كيفية تجميد الكرز بشكل صحيح؟

الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أنه كلما قل الوقت بين حصاد الكرز والتجميد المباشر، كلما كان التوت أكثر صحة وألذ. يمكنك تجميد الكرز مع أو بدون حفر. لكن لا تنس أن التوت مع البذور يحتفظ بعصير أكبر بكثير.

يحتفظ الكرز المجمد بجميع الفيتامينات

قبل التجميد، يجب فرز الكرز بشكل صحيح وفصل السيقان عن التوت. اختر فقط التوت الناضج دون أي ضرر. اغسل الكرز المختار بالماء الجاري واتركه حتى يجف. ثم توزع في أكياس وتوضع في الفريزر.

يجب تجميد الكرز عند درجة حرارة لا تقل عن -15 درجة مئوية. ولكي لا يفقد الكرز مظهره، من الأفضل أولاً نشره في طبقة متساوية على السبورة وتجميده، ثم فصل التوت المجمد إلى أجزاء في أكياس. بهذه الطريقة لن تتحول قطعة العمل الخاصة بك إلى كتلة من ثلج الكرز.

صنع مربى الكرز لفصل الشتاء

في كثير من الأحيان، عند صنع المربى، تتم إضافة التوت الآخر إلى الكرز للحصول على كتلة أكثر سمكا. ولكن بدلا من التوت، يمكنك أيضا استخدام الجيلاتين. إليكم إحدى وصفات مربى الكرز مع إضافة الجيلاتين.

يمكن تقديم مربى الكرز مع الفطائر والحلويات والشاي فقط

ستحتاج إلى 1 كجم من الكرز الناضج منزوع النواة 0.9 كجم من السكر و0.5 لتر من الماء و5 جرام من الجيلاتين.

طريقة تحضير المربى:

1. الخطوة الأولى هي غلي شراب السكر.
2. أضف الجيلاتين إلى الشراب الساخن (بعد إذابته في الماء البارد) وأضف الكرز المنزوع البذور مسبقًا.
3. يُطهى الكرز على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. لا تنس إزالة الرغوة!
4. عندما تكتسب الكتلة سمك المربى، تحتاج إلى تبريدها قليلا ووضعها في البنوك المعقمة. المربى جاهز!

مربى الكرز المعطر مع وبدون حفر

يشتهر مربى الكرز بمذاقه ورائحته الرقيقة التي لا يستطيع سوى القليل من الناس مقاومتها. وصفات المربى بسيطة وتعتمد إلى حد كبير على ما إذا كنت تطبخها مع البذور أو بدونها.

يحتفظ الكرز المعلب ذو البذور بمزيد من العصير والخصائص المفيدة

صنع المربى بالحفرة

لتحضير مربى الكرز بالبذور، ستحتاج إلى الكرز والسكر بنسبة واحد إلى واحد.

إجراءات التحضير:

1. يجب ملء التوت بالماء وتركه لفترة.
2. غلي الشراب بمعدل كوب واحد من الماء لكل كيلوغرام من السكر.
3. عندما يصبح الشراب جاهزا، تحتاج إلى صب الكرز المجفف مباشرة في شراب الغليان، وأطفئ الموقد واتركه لمدة 6-7 ساعات.
4. عندما يتم غرس شرابنا، نحتاج إلى فصله عن الكرز. للقيام بذلك، قم بإزالة التوت بملعقة مثقوبة. يُغلى الشراب مرة أخرى ويُضاف الكرز. يُغلى المزيج مع التوت مرة أخرى ويترك لمدة 10 ساعات أخرى.
5. بعد تخمير المربى، يجب إحضاره ليغلي مرة أخرى ويطهى حتى ينضج بالكامل.
6. لفهم ما إذا كان المربى جاهزا، تحتاج إلى إلقاء نظرة على القطرات، يجب ألا يتدفق المربى.

صنع مربى الكرز منزوع النوى

واحدة من أفضل وصفات مربى الكرز منزوعة البذور هي ما يسمى بـ "خمس دقائق". إنها معالجة حرارية سريعة تسمح لك بالحفاظ على جميع المواد المفيدة الموجودة في الكرز. لذلك يعتبر هذا المربى أكثر فائدة بكثير مما يتم طهيه بالطريقة المعتادة. بالإضافة إلى ذلك، تتيح لك "خمس دقائق" الحفاظ على شكل ولون التوت، مما سيمنحك الفرصة لاستخدام المربى كديكور للمخبوزات والأطباق الأخرى.

إزالة حفرة الكرز

ستحتاج إلى 750-850 جرامًا من السكر مقابل 1.7 كجم من التوت الطازج.

إجراءات التحضير:

1. اغسل التوت الناضج وأزل البذور. امزج الكرز مع السكر وانتظر حتى يخرج عصيره.
2. يُوضع الكرز العصير والسكر على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي. طبخ لمدة خمس دقائق. لا تنس إزالة الرغوة من المربى! يُرفع عن النار ويترك المربى يبرد تمامًا.
3. بعد أن يصبح المربى سميكًا، يُغلى المزيج مرة أخرى على نار خفيفة ويُطهى لمدة خمس دقائق مع التحريك باستمرار. بعد ذلك، ضعيه جانبًا واتركيه ليبرد تمامًا.
4. يُغلى المربى للمرة الثالثة ويطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة خمس دقائق أخرى.
5. تصب في مرطبانات معقمة، ولفها بإحكام، ثم اقلب الأغطية واتركها حتى تبرد تمامًا. المربى جاهز!

كومبوت بدون تعقيم

1. تحضير 0.5 كجم من التوت. بعد غسلها جيدًا أولاً، قم بفرزها وفصل القصاصات. عندما يصبح التوت جاهزًا، اسكب 3 لترات من الماء في قدر واتركه حتى يغلي. ثم صب الكرز في الماء وأضف كوبًا واحدًا من السكر.
2. عندما يطفو التوت على السطح، تحتاج إلى تقليل الحرارة وإعطاء الشراب ليغلي لفترة قصيرة (حوالي 3-5 دقائق).
3. لا تنس أنه كلما قل وقت غليان الكومبوت، زادت قيمة الفيتامينات والمواد المغذية التي يحتفظ بها المشروب.
4. عندما يصبح الكومبوت جاهزًا، عليك أن تتركه يبرد ثم تضعه في مكان بارد، ويفضل أن يكون في الثلاجة. هذا المشروب مثالي لأي معجنات حلوة.

سيكون كومبوت الكرز في الشتاء بديلاً ممتازًا لعصائر الفاكهة التي يتم شراؤها من المتجر

لكن الكومبوت مع البذور المعدة لفصل الشتاء لا يدوم بالقدر الذي نرغب فيه. يوصى بتخزين هذا الكومبوت لمدة لا تزيد عن ثلاثة أو أربعة أشهر. لكن يجب ألا ننسى أن نواة الكرز تضيف رائحة لذيذة إلى المشروب، لذا لا ينبغي رفض هذا الخيار.

أفضل طريقة للخروج من هذا الموقف هي تحضير كلا النوعين من هذا المشروب السحري في وقت واحد: مع البذور وبدونها. يمكن شرب الكومبوت بالبذور في أشهر الخريف الأولى وتركه بدون بذور لفصل الشتاء وعطلة عيد الميلاد.

هذه الوصفة مناسبة لمرطبانات سعة 3 لتر.

لكل جرة تحتاج:

• الكرز الناضج الطازج - 0.25 علبة؛
• سكر -1.5 ملعقة كبيرة.

بالطبع، تحتاج الجرار ذات الأغطية إلى غسلها وتعقيمها.

يجب سكب التوت للكومبوت في حوالي ربع الجرة.

إجراءات التحضير:

1. فرز الكرز، باستثناء التوت المدلل وغير الناضج، وشطف (عند إعداد كومبوت منزوع البذور، تحتاج إلى حفر الكرز)؛
2. اترك التوت مع البذور في مصفاة حتى يتم تصريف الماء. ضع التوت منزوع البذور في طبق عميق.
3. أول شيء عليك فعله هو وضع الكرز في الجرار. قرر بنفسك عدد التوت الذي تريد إضافته. يعتمد ذلك على التركيز الذي تريد الحصول عليه.
4. بعد ذلك، نحن بحاجة إلى صب الماء المغلي على التوت لدينا. وهكذا نقيس الكمية المطلوبة من السائل ونسلق التوت.
5. قم بتصفية الماء من جميع البرطمانات في قدر واحد كبير وأضف السكر، اعتمادًا على عدد الجرار التي ستغلقها. لا تنس أن كل جرة تحتاج إلى 1.5 ملعقة كبيرة. الصحراء.
6. انتظر حتى يغلي الشراب ويترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.
7. يُسكب الشراب الناتج في الجرار ويُغلق بسرعة بالأغطية.
8. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب على بطانية دافئة ولفها جيدًا. وهذا سيجعل عملية التعقيم أكثر فعالية. يجب أن تبقى الجرار في هذا الوضع حتى تبرد تمامًا.

الكومبوت متواضع في التخزين. كل من القبو البارد ومخزن درجة حرارة الغرفة سوف يناسبهم.

سهولة التحضير والذوق الممتاز والفوائد التي لا يمكن إنكارها - هذه مجرد عدد قليل من الحجج لصالح مخزون الكرز. مهما كان تحضير الكرز الذي ستخرجه من القبو في الشتاء، صدقني، لن تبقى قطرة واحدة.

كيفية تحضير الكرز العطري: فيديو

حصاد الكرز لفصل الشتاء: الصورة

يعتبر كومبوت الكرز المعطر رائعًا للحفاظ على المناعة أثناء برد الشتاء. يمكن غليه مع الكرز أو التوت أو المكونات الأصلية الأخرى: إكليل الجبل والبكتين. في هذه الحالة، لا يلزم تعقيم الجرار قبل الختم. يمكنك أيضًا تحضير مشروب فيتامين في عبوات بأحجام مختلفة. على سبيل المثال، من الأفضل تعبئة الكومبوت السميك بالبذور في مرطبانات صغيرة، ومن الأفضل صب الكومبوت الذي يحتوي على كمية كبيرة من السائل في زجاجات سعة 3 لتر. ستساعدك الوصفة أدناه بسهولة وببساطة على تحضير كومبوت الكرز اللذيذ لفصل الشتاء. من بين تعليمات الصور والفيديو، يمكنك العثور على نصائح بسيطة ومريحة ستساعدك على تحضير أي كمية من الكومبوت لعائلتك وأصدقائك.

كومبوت الكرز اللذيذ لفصل الشتاء - وصفات لجرة سعة 3 لتر مع نصائح بالصور والفيديو

يمكنك لف الكرز إما بالتعقيم أو بدونه. ولكن من الضروري تحضير الجرار والأغطية للاستخدام. إن معالجتها بالبخار أو الماء المغلي ستمنع الحطام من الدخول إلى طبقات التماس وإتلافها أثناء التخزين. ستساعدك الوصفة المقترحة لكومبوت الكرز لفصل الشتاء على تعلم كيفية تحضير مشروب لذيذ دون الكثير من الوقت. المكونات تكفي لوعاء سعة 3 لتر.

مكونات تحضير كومبوت لفصل الشتاء في وعاء كرز سعة 3 لتر

• الكرز - 2.5 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. (أكثر من الكرز الحامض ممكن)؛
• الماء - 1 لتر.

وصفة مصورة لصنع كومبوت لجرة سعة 3 لتر لبرد الشتاء من توت الكرز

اغسلي الكرز جيداً وأزيلي السيقان من التوت. نضع الكرز في مرطبانات ونسكب فوقه الماء المغلي.

قم بتغطية الجرار بالأغطية. اتركيه لمدة 15 دقيقة.

صفي الماء من العلب في قدر وأحضري منه شراب السكر واغليه لمدة دقيقتين. نسكب الشراب في مرطبانات ونغلقها. اترك الجرار مقلوبة رأسًا على عقب لمدة 12 ساعة تقريبًا.

وصفة فيديو لكومبوت الشتاء في وعاء الكرز سعة 3 لتر

يمكنك تحضير كومبوت لفصل الشتاء بأوراق مختلفة. يمكن الحصول على وصفة بسيطة جدًا ومفهومة لإعداد لفائف الشتاء من الفيديو التالي. ستساعدك الوصفة أدناه في معرفة مدى سهولة تحضير كومبوت الكرز اللذيذ لفصل الشتاء في وعاء سعة 3 لتر:

كومبوت الكرز الناضج المعطر لفصل الشتاء - وصفة بسيطة مع تعليمات الصورة

تتيح لك إضافة مكونات غير قياسية إلى كومبوت الكرز العادي إعطائه رائحة أو لونًا أو اتساقًا أصليًا. على سبيل المثال، إذا قمت بإضافة القليل من البكتين إلى الاغلاق، فسيكون الكومبوت النهائي لزجًا قليلاً. لكن مستخلص اللوز سيعطي المشروب رائحة تحبس الأنفاس. ستخبرك الوصفة البسيطة أدناه بكيفية تحضير كومبوت الكرز العطري لفصل الشتاء.

قائمة المكونات لإعداد كومبوت الكرز الناضج العطري لفصل الشتاء

• الكرز - 1.2 كجم؛
• سكر - 250 جم؛
• عصير الكرز - 120 مل؛
• البكتين - 30 جم؛
• مستخلص اللوز - 1/4 ملعقة صغيرة.

تعليمات مصورة لوصفة كومبوت شتوية من الكرز العطري الناضج

اشطف التوت جيدًا وأزل سيقانه.

إزالة البذور: يدوياً أو باستخدام أجهزة خاصة.

تحضير المكونات المتبقية.

اخلطي السكر والبكتين ومستخلص اللوز في قدر.

أضف عصير الكرز إلى المكونات الجافة. يجب أن يتم تحضيره بشكل منفصل. لا يمكنك استخدام العصير الذي تم شراؤه من المتجر!

امزجي المكونات جيداً.

ضعي الخليط المحضر على نار خفيفة.

عندما يبدأ الخليط بالغليان، انقل التوت إلى المقلاة.

اطبخي حتى يصبح الكرز طريًا. يُسكب الخليط المُجهز في الجرار ويُعقم لمدة 10 دقائق. نشمر العلب.

اترك التماس رأسًا على عقب لمدة يوم.

كيفية تحضير كومبوت الكرز لفصل الشتاء - وصفات بدون تعقيم مع تعليمات بالصور والفيديو

ليس من الضروري على الإطلاق تعقيم الإغلاق بعد سكب الكومبوت. إن الالتزام الدقيق بنسب المكونات وإضافة عصير الليمون أو الحمض سيساعد على منع تمزق الأغطية والحفاظ على مشروب الفيتامين بشكل جيد. ستخبرك الوصفات التالية بكيفية تحضير كومبوت الكرز بشكل صحيح لفصل الشتاء دون تعقيم.

قائمة مكونات وصفة كومبوت الكرز لبرد الشتاء بدون تعقيم

• الكرز - 700 غرام؛
• الكرز - 200 غرام؛
• عصير الكرز - 1 ملعقة كبيرة؛
• نشا الذرة - 2 ملعقة صغيرة؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 3/4 ملعقة كبيرة.

وصفة مصورة لصنع كومبوت بدون تعقيم من الكرز لفصل الشتاء

اشطف التوت جيدًا وأزل السيقان والبذور. تحضير شراب من عصير الكرز والسكر في قدر. ضعي التوت في قدر وأضيفي النشا وعصير الليمون.

يُغلى المزيج لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. قم دائمًا بإزالة الرغوة.

صب الكومبوت في الجرار وختمها.

تعليمات بالفيديو لوصفة كومبوت الكرز لفصل الشتاء بدون تعقيم

يمكن لربات البيوت تحضير كريمة الشتاء بسهولة وسرعة حسب الوصفة أدناه. ستكون تعليمات الفيديو مفيدة لكل من ربات البيوت من ذوي الخبرة والشباب الذين يرغبون في تحضير كمية كبيرة من مشروبات الفيتامين لبرد الشتاء.

كومبوت مشرق من الكرز لفصل الشتاء لمدة 3 لترات - وصفة مصورة خطوة بخطوة

يحب كل من الأطفال والعديد من البالغين كومبوت الكرز بسبب لونه الغني والجذاب. لكن المستحضر نفسه ليس أقل فائدة: كومبوت الكرز مثالي للحفاظ على المناعة. لذلك يُنصح جميع ربات البيوت بإعداد ما يكفي من مكملات الفيتامينات لجميع أفراد الأسرة خلال موسم نضج التوت. كيفية طهي كومبوت الكرز لفصل الشتاء موصوفة في الوصفة التالية.

مكونات وصفة كومبوت مشرق 3 لترات لفصل الشتاء من الكرز

• الكرز - 1.6 كجم؛
• الماء - 3 لتر؛
• سكر - 300 غرام؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.

وصفة خطوة بخطوة مع صور تحضير الشتاء لـ 3 لترات من كومبوت الكرز اللامع

غلي الماء وأضيفي إليه السكر. انتظر حتى يذوب السكر تمامًا في الماء المغلي.

أضف التوت المغسول إلى الشراب (يمكنك ترك البذور لأنها ستعطي المستحضر طعمًا لاذعًا غير عادي). عندما يبدأ شراب التوت بالغليان، أضف عصير الليمون.

قم بطهي الكومبوت لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة، مع إزالة الرغوة باستمرار. صب الكومبوت المحضر في الجرار وأغلقها. تعقيم الجرار لمدة 10-15 دقيقة.

كومبوت الكرز البسيط لفصل الشتاء مع حفرة - وصفة مع تعليمات الفيديو

من السهل جدًا تحضير كومبوت الكرز لفصل الشتاء مع إضافة أنواع التوت العطرية الأخرى. على سبيل المثال، يمكنك تحضير مشروب لذيذ جدًا باستخدام التوت، والذي سيستمتع به حتى أصغر الذواقة.

وصفة فيديو مع تعليمات لطهي كومبوت الكرز مع البذور لفصل الشتاء

تصف التعليمات المقترحة بشكل واضح وواضح كيفية تحضير كومبوت الكرز والتوت العطري لفصل الشتاء. وصفة صحية ستساعدك على الاستعداد بسهولة لبرد الشتاء وتحضير الكثير من مشروب الفيتامين.

كيفية لف كومبوت الكرز لفصل الشتاء في مرطبانات سعة 3 لتر - وصفة مع نصائح بالصور خطوة بخطوة

يحظى كومبوت الكرز السميك بشعبية كبيرة ليس فقط بين المواطنين، ولكن أيضًا في الخارج. ويضاف إليه البكتين للحصول على سمك كافٍ. يمكن تعديل كمية المادة المضافة، لأنه إذا استخدمت كمية من البكتين أكثر من اللازم، فلن تحصل في النهاية على مشروب سائل، بل على هلام حقيقي. ستخبرك الوصفة الموضحة أدناه بالتفصيل عن كيفية تحضير كومبوت الكرز بشكل صحيح لفصل الشتاء في وعاء سعة 3 لتر.

مكونات تحضير الكومبوت في وعاء سعة 3 لتر لبرد الشتاء من الكرز

• الكرز - 1.5 كجم؛
• الماء - 2.5-3 لتر؛
• سكر - 250 جم؛
• البكتين - 40 جم؛
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة.

وصفة مع صور خطوة بخطوة لطهي كومبوت الكرز لفصل الشتاء في وعاء سعة 3 لتر

فرز التوت: قم بإزالة الكرز التالف أو المسحوق أو المخفوق على الفور.

قم بإزالة السيقان والبذور بعناية دون إتلاف لب التوت.

حدد العدد المطلوب من التوت.

تحضير شراب من الماء والسكر وإضافة البكتين والتوت.

اغلي الخليط وأزيلي الرغوة وأضيفي حامض الستريك.

صب الكومبوت النهائي في الجرار وقم بتعقيمها لمدة 10 دقائق.

كيفية تحضير كومبوت الكرز الحلو لفصل الشتاء - وصفة مفصلة مع الصور

مزيج الكرز والكرز يسمح لك بالحصول ليس فقط على كومبوت جميل ولكن أيضًا عطري للغاية. وإذا قمت بإضافة القليل من إكليل الجبل إلى التوت، فإن المشروب الناتج سيكون غير عادي تماما. سوف تفاجئ رائحة التوابل الخفيفة جميع أصدقائك وضيوفك بمشروب أصلي. يمكنك بسهولة تحضير كومبوت الكرز لفصل الشتاء مع إضافة مكونات غير قياسية وفقًا للتعليمات التالية.

قائمة المكونات لتحضير كومبوت التوت والكرز لبرد الشتاء

• الكرز - 1 ملعقة كبيرة؛
• الكرز - 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• البكتين - 5 جم؛
• إكليل الجبل - 1 غصن؛
• ماء - 4 ملاعق كبيرة؛

وصفة مفصلة لصنع كومبوت الكرز لفصل الشتاء

قم بفرز التوت وإزالة الكرز والكرز التالف.

اشطف التوت جيدًا وأزل سيقانه.

تحضير الروزماري: تقطيعه إلى قطع صغيرة جداً.

يرش التوت بالبكتين وإكليل الجبل. تحضير شراب بشكل منفصل.

بعد 15 دقيقة، انقل التوت إلى الشراب.

اطبخ الكومبوت لمدة 15 دقيقة. حرك المشروب باستمرار.

ضع الكومبوت السميك قليلاً في الجرار. إذا أصبح سميكًا جدًا، أضف المزيد من الماء. بعد تحضير الكومبوت، قم بتعقيمه لمدة 5-7 دقائق.

بعد عرض تعليمات الصور والفيديو المقترحة مع النصائح، يمكنك بسهولة تحضير كومبوت الكرز لفصل الشتاء في مرطبانات سعة 3 لتر و1 لتر. يمكن تحضير المشروب مع أو بدون تعقيم. يمكنك إضافة الكرز والتوت إلى الكرز. يُسمح بطهي التوت مع البذور أو بدونها مع إضافة البكتين. ستساعدك الوصفة باستخدام إكليل الجبل على تحضير كومبوت الكرز العطري لفصل الشتاء بسرعة وسهولة. ستكون هذه التعليمات مفيدة لمحبي مستحضرات الفيتامينات والمشروبات العطرية غير القياسية.

مشاهدات المشاركة: 76

الكرز هو التوت لا تشوبها شائبة. يمكنك طهي ما تريد منه. يتم استخدامه بنشاط في تحضير المشروبات والمخبوزات والمربيات والمعلبات والمزيد. يتناسب الكرز بشكل مثير للدهشة مع العديد من التوت. من الشائع بشكل خاص خليط الكرز مع الفراولة والكشمش الأحمر والأسود وعنب الثعلب والتوت.

في هذه المقالة سترى كيف يمكنك تحضير كومبوت الكرز لفصل الشتاء بطرق مختلفة. في كل حالة، الشراب غني. عطرية للغاية ولذيذة بشكل لا يصدق.

إلى جانب كونها صحية تمامًا، فإنها تروي عطشك بسرعة! كومبوت الكرز هو مشروب يستحق بالتأكيد صنعه لفصل الشتاء. سيوافق البالغون والأطفال على مذاقها الحلو والحامض الذي لا تشوبه شائبة.

عرض الوصفات خطوة بخطوة التي تم إثباتها على مر السنين. بفضلهم، يمكنك تعلم كيفية صنع الكومبوت، حتى لو لم تقم بذلك من قبل. اطبخ بروحك!

يشار إلى كمية المنتجات لجرة ثلاثة لتر. بناءً على حجم التوت لديك، احسب بنفسك مقدار مشروب الكرز العطري والمشرق الذي ستحصل عليه!

ضروري:

• الكرز – 350 جم
• سكر – 1 ملعقة كبيرة
• الماء – 3 لتر

التسلسل:

قم بإعداد جميع المنتجات المطلوبة حسب القائمة. شطف التوت جيدا. إذا لزم الأمر، قم بإزالة الفروع، ليست هناك حاجة لإزالة البذور من التوت.

اشطف الجرة سعة 3 لتر جيدًا. تعقيم بطريقتك المعتادة.

يمكن تعقيم أطباق الكومبوت بإحدى الطرق التالية: حرق الجزء الداخلي من الجرة بالماء المغلي أو وضعها فوق البخار أو استخدام الميكروويف أو الغلاية المزدوجة

قياس الكمية المطلوبة من التوت. تصب في جرة المعالجة بالحرارة. أرسل السكر بعدها

صب الماء المغلي فوقه ولفه على الفور تحت الغطاء المعدني.

من المستحسن تعقيم الأغطية. وهذا سوف يساعد على تجنب توتر

ضع الجرار الملفوفة من الأسفل إلى الأعلى. قم بتغطية كل شيء بمنشفة سميكة وسميكة. يجب إكمال هذه الخطوة حتى يبرد الكومبوت تدريجيًا، ولكن في نفس الوقت يصبح سريعًا مشبعًا برائحة وعصير التوت.

كومبوت الكرز جاهز! في يوم واحد سوف يكتسب اللون الأحمر الفاتح المعتاد! حظا سعيدا في إعداد كومبوت الخاص بك!

استمتع بإرواء عطشك واستمتع بيوم ممتع!

بفضل هذه الوصفة، يمكنك الاستمتاع بمزيج رائع من التوت الناضج خلال فصل الشتاء: الكرز والكشمش والفراولة. تبين أن للكومبوت طعمًا خاصًا! تأكد من تجربتها! الجميع عادة يحب هذا المشروب!

ضروري:

• الكرز - 200 غرام
• سكر – 200 غرام
• الماء – 2 لتر
• الفراولة - 100 غرام
• الكشمش - 100 غرام

التسلسل:

افرز التوت واشطفه بالماء البارد ثم انقله إلى مصفاة. شطف الجرار الزجاجية جيدا وجافة. ضعي الكرز في قاع البرطمانات أولًا، ثم الفراولة. ضع الكشمش في الأعلى.

يمكن ترك الكشمش مع الفروع. لن يؤثر ذلك على طعم المشروب بأي شكل من الأشكال، بل سيزينه فقط.

أضف الماء المغلي إلى حافة كل جرة. نشمر الأغطية عليها. ضع الحاويات المملوءة رأسًا على عقب. قم بتغطية كل شيء ببطانية دافئة واتركها لليلة واحدة.

ضع الكومبوت النهائي في مكان بارد للتخزين على المدى الطويل. على سبيل المثال، قبو أو ثلاجة.

شهية طيبة، أتمنى لك يومًا مثمرًا!

هذه الوصفة هي كومبوت الكرز منخفض السعرات الحرارية. طريقة التحضير هذه مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يخشون زيادة الوزن خلال فصل الشتاء. السكر غائب تماما عن المكونات. كل ما تحتاجه هو الماء النظيف والكرز المغسول جيدًا.

ضروري:

• الكرز الناضج - يكفي لملء الجرة بنسبة 4/5 أي حتى الكتفين
• ماء مغلي

التسلسل:

تتم معالجة التوت جيدًا لإزالة الأوساخ والأغصان.

إزالة البذور من كل التوت.

في هذه الحالة، يجب إزالة البذور حتى يمكن إطلاق أكبر قدر ممكن من السكريات الطبيعية من الكرز.

نقل التوت بدون بذور إلى جرة. صب تيارًا رفيعًا من الماء المغلي فوقه. قم بتغطية الحاوية بغطاء. لفها في بطانية لبضع ساعات حتى تبرد ببطء

عندما يبرد السائل، اسكبه من الجرة في قدر واتركه حتى يغلي. يغلي لمدة 5 - 7 دقائق تقريبا.

يمكنك صب سائل الكرز من مرطبان باستخدام منخل أو غطاء به ثقوب.

صب الماء المغلي مع عصير الكرز في الجرة مرة أخرى.

قم بربط وعاء الكومبوت بغطاء معقم وقم بقلبه. لف الجرة بشيء ما، على سبيل المثال، معطف فرو أو بطانية. اترك السائل ليوم واحد ليبرد! بعد مرور الوقت، يجب عليك فك معطف الفرو مع كومبوت الكرز. أرسلها إلى مكان بارد.

حظا سعيدا في الاستعدادات الخاصة بك وشهية سعيدة!

هل ترغب في تحضير كومبوت الكرز لفصل الشتاء بشكل أسرع وألذ؟ استخدم الوصفة المقدمة، لن تكون هناك خيبات أمل!

ضروري:

• الكرز - 1 كيلوغرام
• السكر – 600 غرام
• عصير الليمون – من 1 فاكهة
• الماء – 5 – 6 لتر

التسلسل:

اشطف البرطمانات الزجاجية جيدًا مسبقًا، ثم جففها، وقم بتعقيمها باستخدام الأغطية المعدنية.

املأ طبقًا عميقًا من المينا بالماء البارد. يُسكب السكر فيه ويوضع على نار خفيفة. تغلي حتى يذوب السكر تماما. في هذه الحالة، من الضروري التحريك باستمرار.

افرز التوت الناضج والعصير واشطفه جيدًا. نقله إلى شراب السكر المحضر. ضعي الخليط الناتج على نار خفيفة. من لحظة الغليان، طهي لمدة خمس إلى سبع دقائق. في الدقائق الأخيرة من طهي الكومبوت، أضف عصير الليمون. امزج كل شيء.

يُسكب الكومبوت النهائي ساخنًا في مرطبانات مُجهزة مسبقًا. لفة تحت الغطاء باستخدام آلة خاصة.

اقلب كل حاوية بها كومبوت رأسًا على عقب، ثم لفها في معطف من الفرو أو بطانية دافئة. استمتع بشتاء رائع بتخزين مشروب الكرز الخاص بك!

إنه أمر مريح للغاية عندما يمكنك في فصل الشتاء الاستمتاع برائحة الكرز الصيفية في أي وقت عن طريق فتح جرة كومبوت. يضيف النعناع طعمًا خاصًا للمشروب: فهو يجعله عطريًا ومنعشًا بطريقته الخاصة! لا يمكنك إلا أن تجرب هذا!

ضروري:

• الكرز الناضج - 400 غرام
• سكر - 2 كوب
• المياه النقية – 2.5 لتر
• براعم القرنفل – 3 قطع.
• الكزبرة – 0.5 ملعقة صغيرة
• النعناع الأخضر – 10 أوراق
• قرون الهيل - 0.5 ملعقة صغيرة
• جراب الفانيليا – 1 قطعة.
• النبيذ الأحمر - 50 ملليلتر

التسلسل:

شطف الجرة الزجاجية جيدا. تعقيم بطريقتك المعتادة. اغسل الكرز وأزل العظام. ضعي أوراق النعناع في الماء البارد لمدة 3 – 5 دقائق

بعد التعقيم، انقل التوت المحضر إلى مرطبان نظيف. ضع أوراق النعناع في الأعلى

جميع البهارات باستثناء الفانيليا، أو بالأحرى القرنفل والكزبرة والهيل، تقلى قليلاً في مقلاة سميكة القاع

بعد مرور بعض الوقت، أضف إليهم النبيذ الأحمر وانتظر بضع دقائق. ثم أضف السكر هناك وحرك الشراب مع النبيذ حتى يذوب آخر منتج مضاف تمامًا

في وعاء منفصل، جلب الماء النقي ليغلي. صب الماء المغلي على التوت في الجرار، وأغلق حاوية الكومبوت بإحكام بغطاء، واتركها لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.

صب السائل القرمزي الناتج مرة أخرى في المقلاة. أضف الشراب المتبل من المقلاة. اسلقي الحشوة قليلاً ثم اسكبيها في الجرار مرة أخرى

كومبوت الكرز القرمزي من الحصاد الطازج بأوراق النعناع جاهز لفصل الشتاء! لفه بغطاء معدني، اقلبه، ولفه. بعد يوم، قم بتخزين المشروب في مكان بارد. حظا سعيدا في تحضيراتك وحصاد جيد!

الكرز وعنب الثعلب، أي مزيج أفضل؟ هذا مجرد مزيج رائع من التوت الذي سيسمح لك بإعداد كومبوت لفصل الشتاء بطعم ورائحة رائعة.

ضروري:

• الكرز - 300 غرام.
• عنب الثعلب – 200 غرام.
• السكر – 400 غرام.
• الماء – 2 لتر

التسلسل:

يجب عليك أولاً غسل البرطمانات وتجفيفها وتعقيمها.

فرز ثمار الكرز وعنب الثعلب وفصلها عن الأوراق والأغصان إذا لزم الأمر. اغسليها جيداً، ثم ضعيها في مرطبانات جاهزة، ثم رشيها بالسكر.

جلب السائل ليغلي. صب الماء المغلي على التوت وأضف السكر. قم بتغطية الأطباق بأغطية نظيفة واتركها لمدة عشرين دقيقة تقريبًا حتى يطلق التوت القليل من العصير ويذوب السكر بشكل صحيح.

بعد ذلك، صب الماء في وعاء عميق وغليه. بعد ذلك، أعد الماء المغلي إلى الجرار. بعد ذلك، نشمرهم مع الأغطية. لفه ليوم واحد ليبرد ببطء. اطبخ بالحب، وبعد ذلك ستنجح بالتأكيد!

شهية طيبة، لحظات أكثر بهجة لك!

يبدو أن الكومبوت مع الكرز والتوت المحضر لفصل الشتاء لذيذ جدًا. جربه، سوف تكون راضيا!

ضروري:

• الكرز الطازج - 500 جرام
• التوت الطازج - 100 جرام
• السكر - 400 جرام
• ماء مغلي

التسلسل:

اشطف التوت جيدًا بالماء البارد 2-3 مرات مع إزالة الأغصان وجميع العناصر غير الضرورية.

ضع الفواكه النظيفة في الجرار. نسكب الماء المغلي فوقها بعناية، ونغلقها بغطاء من الصفيح، ونتركها لمدة ساعة.

يُصفى كل السائل في قدر ويُسكب السكر فيه. يُغلى المزيج ثم يُطهى منذ لحظة الغليان لمدة سبع دقائق على نار متوسطة إلى منخفضة.

نسكب الشراب النهائي فوق التوت في الجرار مرة أخرى. قم بلف أغطية حاويات تخزين الكومبوت واقلبها.

لف المشروب الثمين الناتج في مرطبانات لمدة 12 ساعة تقريبًا. ثم قم بتخزين المشروب المبرد في قبو أو قبو.

شهية طيبة، مشروبات غنية ومغذية لك!

فيديو - وصفة لكومبوت الكرز السريع لفصل الشتاء

هذه فكرة رائعة ليس فقط لفصل الشتاء. يمكنك الاستمتاع بهذا المشروب المنعش الحلو والحامض في أي يوم حار. تريد دائمًا أن تشربه، إنه لذيذ جدًا لدرجة أنك لا تريد تركه على الإطلاق! التحقق من ذلك لنفسك!

لن يستغرق تحضير كومبوت الكرز برائحة الصيف الغنية الكثير من الوقت. في فصل الشتاء، سوف تعجب فقط بالمشروب الناتج وتستمتع بمذاقه الفريد. نشمر الصيف في جرة، الأمر يستحق ذلك! حظا سعيدا في استعداداتك لفصل الشتاء!

"لقد نضج الكرز في حديقة العم فانيا..."، وبدأ العم والعمة بالقلق بشأن ما يجب فعله بحصاد التوت. لقد خمنت بالفعل أن هذه هي الطريقة التي أتعامل بها مع موضوع تحضيرات الكرز لفصل الشتاء.

خلاف ذلك، اتضح أنه نوع من التمييز: لقد كتبت أكثر من مرة عن وصفاتي المفضلة للتحضيرات والفراولة والمشمش، ولكن لم يتم بعد اختيار الوصفات لتحضيرات لذيذة حول الكرز. غير عادلة وغير وطنية. أنا أصحح نفسي أيها الأصدقاء الأعزاء.

يُعرف الكرز في روسيا منذ القرنين التاسع والعاشر. صحيح أن التاريخ لم يحافظ على اسم الشخص الذي جلب شتلات الكرز لأول مرة إلى منطقتنا. ولكن على أية حال – بفضله! لأن البستان الروسي يقف على ثلاث أشجار، مثل ثلاثة حيتان - تفاحة، كمثرى، كرز.

باستخدام الكرز العطري، تعلمت ربات البيوت الروسيات لدينا القيام بالعديد من الاستعدادات المثيرة للاهتمام واللذيذة لفصل الشتاء. كان بعضها شائعا لعدة قرون، والبعض الآخر اكتسب شعبية منذ وقت ليس ببعيد (على سبيل المثال، الكرز مع البكتين).

أصدقائي الأعزاء، أوجه انتباهكم إلى مجموعة مختارة من الوصفات المفضلة لدي لتحضير الكرز لفصل الشتاء، والتي تطورت إلى الاسم الشعري "Cherry Orchard in a Jar".

كالعادة، أطلب منك مشاركة وصفاتك المجربة والمفضلة في التعليقات في نهاية المقال، لأن تجربتك قد تكون شيقة ومفيدة لأشخاص آخرين.

الكرز في عصير خاص بهم لفصل الشتاء بدون سكر

كيف يتم تحضير الكرز لفصل الشتاء؟ هل تجمده؟ هذه طريقة جيدة بالطبع، ولكن ماذا تفعل إذا لم تكن هناك مساحة كافية في الفريزر؟ لا يوجد سوى مخرج واحد - وهو وضع الكرز في عصيره الخاص في مرطبانات. هذه الطريقة بسيطة للغاية ولا يتطلب عصير الكرز أي مكونات إضافية (السكر على سبيل المثال). كل ما تحتاجه هو الكرز نفسه، والجرار، وبعض وقت الفراغ والرغبة. ...

مربى الكرز مع الشوكولاتة والكونياك

كما قد تكون خمنت من اسم الوصفة، يتم تحضير مربى الكرز بالشوكولاتة والكونياك. لكن لا تدع الكونياك الموجود في وصفة مربى الكرز بالشوكولاتة يخيفك. بدلاً من ذلك، فهو يخلق خلفية دافئة ودقيقة لحموضة الكرز الخفيفة والمذاق الغني للشوكولاتة الداكنة. ...

مربى الكرز وعنب الثعلب "فيلفيت يوليو"

طري جدًا، حلو إلى حد ما، سيصبح ذكرى ممتعة جدًا لأيام الصيف، عندما تريد في موسم البرد أن تدلل نفسك بحلوى لذيذة. يتم تحضير مربى الكرز هذا بسرعة كافية، ولا يحتاج إلى الغليان لفترة طويلة لتحقيق الكثافة المطلوبة.

يلعب عصير عنب الثعلب دور مثخن طبيعي - وبفضله أصبح مربى الكرز المبرد يتمتع بالاتساق الذي يتوقعه الجميع من المربى - ليس مثل المربى بالطبع، ولكنه ليس سائلًا جدًا، فقط باعتدال (على غرار مربى الكرز كما في المتجر). ...

كومبوت الكرز لفصل الشتاء مع البرتقال

كومبوت الكرز لذيذ، لكنه لا يزال بسيطًا جدًا ومألوفًا. أقترح عليك إغلاق كومبوت الكرز مع البرتقال لفصل الشتاء: ستمنح أوراق الحمضيات التوت طعمًا غير عادي ومثير للاهتمام للغاية. نتيجة لذلك، سوف تحصل على كومبوت سيحبه الجميع حقًا - البالغين والأطفال. ...

كما تعلمون، هذا مزيج جيد جدًا - الكرز والليمون. على الرغم من أن هذا المزيج ليس مألوفًا لنا تمامًا، على سبيل المثال، إلا أن حلوى الكرز مع إضافة عصير الليمون والقشر تبدو رائعة بكل بساطة. وصفة حلوى الكرز بسيطة، وكذلك المكونات، لذلك لا أرى أي سبب لعدم إعدادها! ...

كومبوت الكرز لفصل الشتاء: وصفة بدون تعقيم

كومبوت الكرز له طعم ورائحة غنية رائعة. انها حلوة إلى حد ما. وكما قال أحد أقاربي بعد تجربة هذا الكومبوت: "هذه رشفة صيف...". وبالفعل، يعد كومبوت الكرز بمثابة تذكير لطيف بالصيف المشمس الدافئ في أمسيات الشتاء الطويلة. ...

مربى الكرز "رويال"

أوه، ما مربى الكرز هذا... غير عادي! جميلة للغاية ولذيذة بشكل لا يصدق! مربى الكرز "الملكي" حقًا ويستحق أن يكون على طاولة الأشخاص الموقرين. ربما أنا وأنت لسنا أعضاء في العائلة المالكة، ولكن لدينا أيضًا الفرصة لتدليل أنفسنا بمربى الكرز الرائع.

لذيذ جدًا ، برائحة الكرز الصيفي ، غير المتخمر ، مع التوت الكامل ، سيكون مربى الكرز الخالي من البذور دائمًا ضيفًا مرحبًا به أثناء شرب الشاي في فصل الشتاء. ...

كومبوت الكرز لفصل الشتاء "مينت ديلايت" (بدون تعقيم)

يتناسب النعناع جيدًا مع الكرز، ربما تعرف ذلك. والنتيجة هي مشروب حلو إلى حد ما مع لون ياقوتي مبهج ونكهة الكرز، ولكن بالإضافة إلى ذلك مع لمسة من البرودة بفضل النعناع. الوصفة بسيطة جدًا جدًا - فالحفظ النادر يتطلب القليل من الوقت والجهد، بصراحة. يعجبني بشكل خاص ذلك، على عكس معظم وصفات الكومبوت لفصل الشتاء، في هذا نقوم بالتعقيم، وهو أمر ممل بالنسبة للكثيرين. ...

تبين أن حلوى الكرز الخاصة بي لذيذة جدًا! سميكة وشفافة قليلاً، بنكهة الكرز المميزة، وليست متخمة على الإطلاق. ...

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+