سلطة كاحل بنز من الكوسة لفصل الشتاء. سلطة كاحل بنز من الكوسة والفلفل الحلو مع أو بدون معجون الطماطم

ما زلت أقول وصفاتي للحفظ. أقوم بإغلاق سلطة الكوسة المعلبة هذه بانتظام كل عام لفصل الشتاء ، لكنني اكتشفت مؤخرًا أنها تسمى Ankle Bens. من أين أتى هذا الاسم ، لا يمكنني إلا أن أفترض أنه خلال البيريسترويكا ، ظهر الكاتشب المستورد (صلصة الطماطم) "العم بن" على أرفف المتاجر. على الأرجح ، ظهر في التكوين ، لكنه اختفى لاحقًا من البيع ، واستمرنا في طهي سلطة الكوسة المفضلة لدينا ، ولكن مع معجون الطماطم.

بالمناسبة ، يتم تحضير سلطة Ankle Bens مع كل من الكوسة (كوسة الكوسة) والباذنجان (الباذنجان).

وصفة سلطة كاحل بن كوسة

كوسة - 2 كجم
بصل - 200 جم
فلفل حلو - 5-6 قطع.
طماطم - 1 كجم
زيت نباتي - 1 كوب (200 مل)
سكر - 1 كوب (200 مل)
ملح - 1 مائدة. ملعقة
معجون طماطم - 200 جم
ماء - 1 لتر
خل 9٪ - 100 مل

جهز البرطمانات مقدمًا واغسلها وعقمها. العديد من ربات البيوت يعقمن البرطمانات في الفرن ، في الميكروويف ، وأنا أعقم بالطريقة القديمة على البخار.

من هذه الكمية من المنتجات ، سيتم الحصول على ما يقرب من 4.5 لتر من السلطة الجاهزة.

ذوبي معجون الطماطم في 1 لتر من الماء. (أعتقد أنه يمكنك استبدال عصير الطماطم أو الطماطم المقطعة بنفس المقدار).

ثم اغسل بعناية ونظف جميع الخضار واقطعها. كيف تقطع إلى مكعبات أو ماصات تقرر بنفسك. بالنسبة لسلطة الكوسة Ankle Bens ، أقوم بتحويل جميع القطع إلى شرائح ، وأنا أحبها بشكل أفضل بهذه الطريقة. إذا قررت استخدام مكعب ، فقم بتقطيع جميع الخضروات إلى مكعب.

لقد قطعت الكوسة من المنتصف بالطول ومرة أخرى في النصف بالطول ، ومن ثم يسهل تقطيعها إلى أعواد متطابقة.

أقطع البصل إلى شرائح

خطوط الفلفل الحلو.

نقطع الطماطم إلى شرائح مثل السلطة العادية.

يُغلى محلول الطماطم في الغليان ، ويُضاف جميع الخضروات المجهزة ، ويُضاف البهارات (السكر والملح) ويُسكب الزيت النباتي.

امزج واطبخ لمدة 20 دقيقة. يتم دائمًا احتساب وقت الغليان من بداية الغليان. في نهاية الطهي ، أضيفي الخل واخلطي.

رتب السلطة النهائية في برطمانات معقمة ولفها.

اقلب الجفن لأسفل ولفها ببطانية.

في اليوم التالي ، يمكنك الاختباء في المخزن ، وفي الشتاء يمكنك تناولها ، وتقديمها كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي.

بالعافية! إذا كان هناك شيء غير واضح ، اسأل في التعليقات.

وأنا أيضًا أستعد لفصل الشتاء ، واختر أيهما تفضله.

رقيق ، يذوب في الفم ، مع نكهة خاصة - هذا كل ما في الأمر سلطة كاحل بنز من الكوسة لفصل الشتاء. مذاقها مألوف لدى البعض منذ الطفولة ، في حين أن الآخرين الذين التقوا بها للتو اكتشفوا الآن صلصة لذيذة أو وجبة خفيفة تجمع بشكل مثالي بين مجموعة واسعة من الخضار. غزت سلطة الكوسة حتى الذواقة ، ويتم الحفاظ عليها بكل سرور في جميع العائلات تقريبًا. يتم استكمال مجموعة المنتجات القياسية لحجر الكاحل المعتاد حسب الرغبة بالتوابل والتوابل (الكاري المطحون ، والأعشاب المجففة ، والثوم ، وما إلى ذلك). وإغلاق الفراغ سهل للغاية باستخدام وصفات الوجبات الخفيفة التالية.

ولكن ، بالنسبة للمبتدئين ، يجب أن تتعامل مع السؤال الرئيسي: كيف يتم اختيار الكوسة للسلطة. بعد كل شيء ، تؤثر جودة الخضار على طعم الطبق وتحتفظ بأكبر قدر من العناصر الغذائية فيه. تعتبر الثمار الصحيحة كوسة محلية الصنع ونمت ذاتيًا ، والتي نمت دون استخدام المواد الكيميائية وغيرها من الأضرار المماثلة. ولكن ، إذا تم تحضيرها من الفاكهة المشتراة ، فإن قواعد الاختيار تكون أكثر صرامة. يتم الاهتمام بالمظهر (النزاهة) ودرجة النضج.

عليك أن تختار:

الفاكهة ذات اللب الصغير والبذور اللينة (يجب تنظيف الخصيتين القديمتين وقطع القشر) ؛

يجب أن يكون لون الثمرة متساويًا ، بدون بقع داكنة وآثار تعفن ، تكون الأماكن المكسرة غير مرغوب فيها ؛

عند القطع ، يجب أن تكون الشرائح كثيفة ، بدون شوائب دخيلة.

قبل المعالجة ، تُنقع الكوسة في ماء بارد لمدة 1-1.5 ساعة ، ثم تُغسل بقطعة قماش ناعمة ، وتزيل المواد الكيميائية والأوساخ المتبقية من السطح.

حلقات الكاحل من الكوسة لفصل الشتاء: الوصفة 1

كل شخص له مذاقه المفضل. نتيجة لذلك ، يظهر محبو الأطباق الحارة والمعلبات ، أو على العكس من ذلك ، الطرية والعطاء ؛ البعض يصنع أطباقًا من عدد كبير من المكونات ، بينما يفضل البعض الآخر أبسط التوليفات. التجارب الجديدة تعطي تركيبات غير عادية. بخصوص فراغات لفصل الشتاء "حظائر الكاحل من الكوسة"، إذًا يحظى بشعبية كبيرة نظرًا لتطوره ، ويتم تقديمه كإضافة إلى أي أطباق جانبية وأطباق اللحوم.

سيكون الطعام الشهي الذي يعتمد على الفلفل الحلو والجزر والبصل مفيدًا عندما تكون هناك رغبة لا تقاوم في علاج نفسك بشيء خفيف وخضروات.

نسب المكونات كالتالي:

2 كيلو كوسة ،

كيلو طماطم طازجة ونفس كمية البصل ،

600 جرام جزر

علبة 400 غ من صلصة طماطم كراسنودار ،

1 ملعقة صغيرة حمض الستريك،

200 غرام من السكر الحبيبي

4 ملاعق كبيرة ملح الطعام،

كوب من زيت عباد الشمس المكرر ،

70 مل otsa 9٪ ،

3 ملاعق صغيرة كاري (يمكن استبعاده من الوصفة).

نربط جميعًا الماضي بذكريات معينة ، فلكل شخص ذكرياته الخاصة. لكن مع ذلك ، لدينا جميعًا نوعًا مشتركًا من رموز العصر. يمكن لأي شخص يتذكر العقد الأخير من القرن الماضي ، هذه التسعينيات المبهرة ، التحدث لساعات عن كيفية ظهور الإعلانات الساطعة لنا خلال سنوات الأزمة والنقص. ما زلنا نتذكر مدى روعة المنتجات ، ومن بينها أسطورة Unkle Bens. يمكن لشخص ما أن يشتريه ، شخص ما يحلم به فقط ، لكن مضيفاتنا يمكن أن تجد دائمًا بديلاً. مقبلات باللغة الروسية ، نوع من النسخة المعدلة ، سنطبخها اليوم. تحقق من أدناه وصفات Ankle Bens من الكوسة لفصل الشتاء.

نصنع وجبات خفيفة معطرة ولذيذة بأشكال مختلفة

الوصفة الأولى: كلاسيكية

سنحتاج:

كوسة - نحتاج إلى طازجة ، ومن الأفضل ألا تتضخم - 2 كجم ؛
طماطم - 2.5 كجم ؛
فلفل - نحتاج البلغارية - 1 كجم ؛
الزيت - خذ عباد الشمس التقليدي - 200 مل ؛
ملح - حسب الرغبة أو حسب الوصفة - 40 جرام ؛
سكر محبب - 200 جرام ؛
خل - نحتاج 9٪ - 100 مل.

لنبدأ بالخضروات - اغسلها ، قشر الكوسة من الجلد ، أزل الساق الخضراء من الطماطم ، أزل فصوص الثوم من الرؤوس ، أفرغ الفلفل من البذور. نحتاج إلى تمرير الطماطم من خلال مفرمة اللحم ، لذلك قمنا بتقطيعها عشوائيًا إلى قطع. صب السكر والملح في كتلة الطماطم. نقطع الكوسة إلى مكعبات أو شرائح ، فمن الأفضل أن تكون قطعًا صغيرة ، وتكون شهية أكثر بكثير. ضع الكوسة في قدر ثقيل القاع.

نسكب الطماطم هنا ، وبعد ذلك نختفي لمدة 30 دقيقة على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر. يجب أيضًا تقطيع الفلفل إلى مكعبات وشرائح كما تريد. نحول الخضار إلى قدر ونتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة أخرى. الآن نضغط فصوص الثوم من خلال عصارة الثوم ، وننشر هذه الكتلة على جميع الخضروات ، ونسكب الحجم الكامل من الخل. تحتاج إلى طهي المقبلات لمدة خمس دقائق ، وأثناء طهي الطبق ، يجب غسل البرطمانات وتعقيمها. تحتاج أيضًا إلى القيام بأغطية حديدية. عندما يحين وقت الطبخ ، قم بتدوير "العم بن" من الكوسة وضعها بعيدًا للتخزين.

نصيحة! في أي سلطة ، يمكنك إضافة بعض التوابل من اختيارك ، وسوف تجعل كل وصفة مختلفة. كل عام يمكنك التجربة.

الوصفة الثانية:

هذا خيار سلطة آخر قد يعجبك. لديها بالفعل مكونات أخرى.

سنحتاج:

كوسة - مرة أخرى 2 كجم ؛
فلفل - بلغاري حلو - 700 جرام ؛
الطماطم والبصل - كل مكون 1 كجم ؛
جزر - 600 جرام ؛
سكر محبب - 200 جرام ؛
ملح - 4 ملاعق كبيرة ؛
التوابل - لا يمكنك وضعها ، ولكن غالبًا ما تصنع ربات البيوت وجبة خفيفة بالكاري ؛
حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.
صلصة الطماطم - جرة 400 مل ؛
زيت - عباد الشمس تقليديًا - كوب 250 مل ؛
خل - تركيز 9٪ - 70 مل.

نصيحة! بالنسبة للوجبات الخفيفة ، تناول الفلفل بألوان مختلفة ، بحيث يبدو الطبق مشرقًا وفاتح للشهية للغاية. فقط ما تحتاجه في أيام الشتاء الرمادية.

نبدأ من جديد بتحضير الخضار - اغسل ، قشر ما تحتاجه ، من الجلد والساق والبذور. نقطع الكوسة إلى مكعبات ، وكذلك الفلفل والطماطم في دوائر. نقطع البصل ، ثلاثة جزر على مبشرة بكسر كبير. نأخذ مقلاة ذات قاع سميك ، نسكب الماء النظيف - حوالي 600 مل ، نسكب الملح والسكر هنا ، نسكب جرة من صلصة الطماطم (كراسنودار مناسبة) ، كوب من الزيت النباتي. يجب طهي كل هذا حتى الغليان ، بعد أن ننتظر خمس دقائق ونطفئ النار.

الآن نضع مكعبات الكوسة في قدرنا مع الصلصة ونطهو الخضار على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، والآن حان وقت الفلفل والبصل. نطهى على نار خفيفة لنفس العدد من الدقائق ، ثم نضع حلقات الطماطم والجزر المفروم. نقوم بطهي المقبلات بحيث يصبح قوامها أكثر سمكًا قليلاً من الكفير. عندما يحدث ذلك ، نسكب الخل ونسكب ملعقة من حامض الستريك. نحن ننتظر الغليان ونطفئها بعد دقيقة. "بنس الكاحل" من الكوسة للشتاء جاهزة ، نغلقها في برطمانات معقمة.

نصيحة! عند اختيار الخضار في المتجر ، افحصها بعناية دائمًا بحثًا عن البقع والعفن ، ومن الأفضل نقعها في المنزل لمدة ساعة لإزالة ليس فقط الأوساخ ، ولكن أيضًا السموم المحتملة. لا ينبغي أن يتخلل لب الكوسة.

الوصفة الثالثة

: مع الفلفل الحار

هذا الخيار لمن يحبونه أكثر توابلًا - وجبة خفيفة رائعة لفصل الشتاء. مثالي مع الأسماك واللحوم ، والطعم مالح وحلو وحار في نفس الوقت.

سنحتاج:

كوسة - 1 كجم ؛
بصل - 400 جرام ؛
فلفل - حلو بألوان مختلفة - 700 جرام ؛
طماطم - 1 كجم ؛
فصوص ثوم - 200 جرام ؛
زيت عباد الشمس - 500 مل ؛
حبيبات السكر - ½ كجم ؛
البهارات - جرب الكاري المذكور أعلاه - ملعقة صغيرة ؛
الخل - مرة أخرى 9٪ - 100 مل ؛
فلفل حار - 100 جرام.

كوسة ، جافة ومقطعة من القشر ، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات ، لكل وصفة يمكنك عمل خيار التقطيع الخاص بك للتغيير. تحتاج الطماطم إلى أن تحرق في الماء المغلي ، وتقطع صليبًا على القاعدة. يجب ألا تزيد مدة بقاء الخضار عن دقيقتين في الماء الساخن ، ثم تبرد على الفور بالثلج وتزيل القشرة. نقطع الآن إلى حلقات ونصف حلقات أو مكعبات.

يقشر البصل ، يقطع إلى حلقات ، الفلفل ، بعد إزالة البذور ، ويقطع بشكل جميل إلى شرائح طويلة. نأخذ مقلاة لدينا ، أو إذا كان هناك مرجل ، نسكب فيه الخل والزيت ونسكب التوابل والملح والسكر الحبيبي. نحن ننتظر الغليان ، نضع مكعبات الكوسة ، ونتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، البصل والفلفل وننتظر مرة أخرى 10 دقائق ، بعد الطماطم ، نضغط الفصوص من خلال الثوم. مرة أخرى ، انتظر 10 دقائق. نغلق سلطة الكوسة بالاسم الأسطوري "Ankle Bens" في برطمانات معقمة.

الوصفة الرابعة

: بسيط لكن لذيذ

وسلطة أخرى ، والتي يمكن أن تصبح أيضًا واحدة من المفضلة لديك. يتم ذلك بكل بساطة.

سنحتاج:

كوسة - 2 كجم ؛
بصل - متوسط الحجم - 10 قطع ؛
جزر - ½ كجم ؛
فصوص ثوم - من رأس متوسط واحد ؛
معجون الطماطم - كوب ، يمكن استبداله بعصير كثيف ، لكن الحجم أكبر مرتين بالفعل ؛
سكر - 250 جرام أو كوب ؛
ملح - ملعقة كبيرة
فلفل - حلو - 4 خضروات كبيرة ؛
كوب من زيت عباد الشمس.
ماء - لتر
خل 9٪ - 60 مل.

كوسة ، جافة ، أزل الجلد بقشر نباتي. إذا كانت فاكهتك قديمة ، فتأكد من عدم ظهور البذور ، وتحتاج إلى تقطيعها جيدًا حتى لا تكون الوجبة الخفيفة قاسية. نقطع البصل إلى حلقات أو نصف حلقات ، ونقطع الجزر على مبشرة خشنة. نقطع الفلفل إما إلى مكعبات أو شرائح ، يمكنك أيضًا عمل حلقات.

صب الماء النظيف ، العصير أو المعكرونة ، الزيت في المرجل ، صب الملح ، السكر المحبب ، اغلي التتبيلة لمدة 10 دقائق بعد الغليان ، انشر الخضار - أولاً الكوسة ، لأنها تستغرق وقتًا أطول للطهي ، بعد سحق كل الخضروات الأخرى الثوم. نطهو سلطتنا على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، وفي النهاية نسكب الخل ، بضع دقائق أخرى وهذا كل شيء - يمكنك وضعها في البرطمانات ولفها.

الوصفة الخامسة

مع الخضر

سلطة أخرى تكمل الخمسة الأوائل لدينا. وصفة كاحل بنس هذه من الكوسة ، والتي نقوم بتدويرها لفصل الشتاء ، ستكون بدون معجون الطماطم.

سنحتاج:

كوسة - 1.5 كجم ؛
بصل - 6 قطع متوسطة الحجم ؛
فلفل حلو - أيضًا 6 قطع ، لكنها كبيرة ؛
طماطم - 1 كجم ؛
خل 9٪ - 120 مل ؛
سكر - 200 جرام ؛
ملح - ملعقتان كبيرتان
أعشاب طازجة - حفنة من الشبت والبقدونس.
زيت نباتي - 200 مل ؛
توابل - اختياري

نبدأ بالتتبيل - نسكب الخل والزيت النباتي في المقلاة ونسكب السكر والملح. بعد الغليان ، نترك على نار خفيفة لبضع دقائق. نقوم بتنظيف الكوسة من القشرة ، البذور ، مقطعة إلى مكعبات. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات أو نصف حلقات. يمكنك أيضًا تقطيعها جيدًا إذا كان أطفالك لا يحبون هذه الخضار ، كما يحدث لهم البعض. يجب أيضًا غسل الفلفل جيدًا وقطع اللب بالكامل. نحن نلف الطماطم من خلال مفرمة اللحم ، يمكنك تحرقها أولاً.

بعد دقيقتين من غليان ماء مالح ، نضع الكوسة فيه ونتركه على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق. بعد ذلك ، يأتي البصل ، الفلفل ، بعد كل مكون ، يُطهى لمدة خمس دقائق وفي النهاية يُسكب الطماطم ، انتظر 10 دقائق. نضع الخضار المقطعة ، يمكنك عصر بضع فصوص من الثوم. والسلطة جاهزة ، نشمر وتخزن في مكان بارد.

مساء الخير أيها الأصدقاء!

بطريقة ما ، قامت بزراعة محصول كبير من الكوسة في حديقتها ولم تعرف ماذا تفعل بها. من الجيد أن يكون لديك إنترنت. رأيت في إحدى مجموعات الطهي وصفة لحصاد الكوسة لفصل الشتاء تسمى "Ankle Bens" مع مثل هذه المراجعات الحماسية التي قررت تجربتها.

وفي الواقع ، تبين أن تحضير الكوسة هذا لذيذ جدًا ، على الرغم من حقيقة أن الوصفة بسيطة تمامًا.

وصفة لحجر العم من الكوسة مع الطماطم

أسمي عملي سلطة ، على الرغم من أن الوصفة تشبه إلى حد كبير طهي الليشو وتحتوي على كل من الفلفل الحلو والطماطم.

شخص ما يسمي سلطة ، والبعض الآخر ليتشو ، والبعض الآخر مجرد وجبة خفيفة. إذا كنت ترغب في ذلك ، فليكن هناك وصفة لحجر العم lecho مع الكوسة ، أو الأفضل لتعميم الاسم: وصفة الاسكواش العم بن.

لماذا هذا الاسم الغريب ، لم أكتشف أبدًا.

لكن ، على الأرجح ، ليس مهمًا جدًا ، فالشيء الرئيسي هو لذيذ ، حسنًا ، لذيذ جدًا!

لتحضير كوسة العم بنز ستحتاج:

2 كيلو كوسة مفرومة
2.5 كيلو طماطم
200 جرام ثوم
1 كيلو فلفل حلو
2 ملاعق كبيرة من الملح
200 جرام من السكر (حوالي 10 ملاعق كبيرة ممتلئة)
200 جرام زيت نباتي
100 جرام خل 9٪

وصفة الكوسة والطماطم الخاصة بي لا تحتوي على أي بصل أو جزر. أحب تناول الجزر ، وأقوم أولاً بطهي كل الخضار بشكل منفصل. يعرف الكثير منكم وصفته بالفعل.

عم الكوسة بنز وصفة بسيطة ، وهي سريعة التحضير ولا تحتاج إلى تعقيم.

كيف لطهي العم بنز

بادئ ذي بدء ، نتناول الكوسة. نغسلها ونقطعها إلى قطع كبيرة ونقشرها ونقطعها من الداخل بالبذور.

إذا تعذر وزن الثوم بدقة ، فإننا نفترض أن متوسط رأس الثوم يزن حوالي 40 جرامًا. ومن الأفضل أن تأخذ أقل من أكثر. ومع ذلك ، فهذه ليست وجبة خفيفة حارة ، يجب أن يعطي الثوم طعمًا لاذعًا فقط.

نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة.

اغسل الطماطم وقشر واغسل الثوم.

يجب تمرير الطماطم مع الثوم من خلال مفرمة اللحم. للراحة ، نقطع الطماطم إلى قطع.

تصب في قدر كبيرة.

إلى هذه الكتلة ، نضيف الكوسة المقطعة والملح والسكر والزيت النباتي ونضرم النار. من لحظة الغليان ، يُطهى مع التحريك لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.

في غضون ذلك ، اغسل ونظف الفلفل الحلو. قطعها إلى شرائح.

بعد 20 دقيقة من طهي الكوسة - كتلة الطماطم ، ضعي الفلفل وصب الخل واطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى.

يمكن تحضير الجرار مسبقًا ، وعادة ما أغسلها بالصودا ثم أسكب عليها الماء المغلي. اغسل الجفن واتركه يغلي لمدة 5 دقائق.

عندما يكون عمنا بنز من الكوسة جاهزًا ، نضعه على الفور في الجرار ونلفه بأغطية.

اقلب الجفن رأسًا على عقب ، ولفها في شيء دافئ واتركها لتبرد.

قبل بضع سنوات فقط ، قمت بربط Ankle Bens فقط بخط من الصلصات المستوردة التي تحمل الاسم نفسه. الآن ، بالطبع ، لا أتذكر المظهر ، ناهيك عن مذاق هذه الصلصات ، لكن هذا لا يهم. الآن لدينا "Ankle Bens" الخاصة بنا - سلطة كوسة لذيذة لفصل الشتاء! ومثل أي طبق لذيذ ، فإنه يحتوي على العديد من خيارات الطهي. سلطتي لها طابعها الخاص ، وأراهن أنك ستحبها أيضًا. هيا نبدأ؟

مكونات:

كوسة - 1 كجم ،
بصل - 300 جم ،
فلفل بلغاري - 300 جم ،
طماطم - 500 جم ،
معجون الطماطم - 100 جم ،
زيت نباتي - 70-100 مل ،
خل 9٪ - 100 مل ،
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
توابل الكاري - 1 ملعقة صغيرة
ماء - 1 كوب

كيف لطهي Ankle Bens من الكوسة لفصل الشتاء (وصفة مع الصورة)

أطول عملية تحضير الخضار. كلهم يحتاجون إلى الغسيل والتقشير والبذور. عندما تنتهي ، قص. كوسة - مكعب متوسط الحجم ، حوالي 1.5 × 1.5 ، أكبر غير مرغوب فيه. يُقطع البصل والجزر والفلفل إلى شرائح. تقطع الطماطم ، دون إزالة الجلد منها ، مثل السلطة العادية. لكنها ليست كبيرة جدًا أيضًا. سيكون قطعها أسهل إذا كانت الطماطم كثيفة ، يمكنك أن تصبح غير ناضجة قليلاً.

عندما يتم تحضير الخضار ، حضّر مزيج الطماطم الذي ستُطهى فيه. للقيام بذلك ، اخلطي الملح والسكر والزيت ومعجون الطماطم والماء. يتم إرسال الخليط الناتج إلى الموقد.

بالكاد نلاحظ أن ماء مالح يبدأ في الغليان ، نرسل إليه الكوسة والجزر. اخلطهم واتركهم 20 دقيقة. للطبخ ، مغطاة بغطاء. إذا رأيت أن الخضار تتقرقر كثيرًا ، يمكنك خفض حرارة الموقد قليلاً.

يأتي الفلفل والبصل بعد ذلك في القدر. أضيفي الخضار وحركيها واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى.

الإدخال الأخير هو الطماطم. بالطريقة نفسها ، نضعها في المقلاة ونخلطها ونغطيها بغطاء ونتركها تنضج حتى تصبح طرية. حوالي 15 دقيقة أخرى. وأطفئ الموقد.

يُضاف الخل والكاري إلى السلطة النهائية ، ويُمزج ، ويُترك على الموقد المغلق لمدة 3-4 دقائق. والتصوير.

تحضير الجرار للسلطة. لقد تكيفت مؤخرًا على تعقيمها في الميكروويف ، مع الجرار الصغيرة (حتى 1 لتر) فهي مريحة للغاية وسريعة. نغسل البرطمانات ونشطفها ونسكب القليل من الماء ، حرفيًا لإخفاء القاع ، ونضعها في الميكروويف لمدة 5 دقائق. لأقصى قوة. نحن ببساطة نسكب الماء الذي لم يتبخر (يحدث هذا أحيانًا) ، ونملأ البرطمانات بالسلطة الساخنة.