بيت طعام صحي

وصفة طاجن الجبن سريعة وسهلة. حمية الخثارة الشهية في الفرن. طاجن جبن قريش جيد التهوية

الجبن القريش هو أكثر منتجات الألبان اللذيذة. أنت تجربها منذ الطفولة ولن تتعب منها أبدًا. ما هي الوصفات مع الجبن فقط لم يأت. الأول ، الذي لا يُنسى منذ روضة الأطفال ، والطبق المفضل لدي هو طاجن الجبن.

لا يحب الأطفال حلوى اللبن الرائب في البداية ، لذا ستصبح شريان حياة عند خبزها. ولكن بالإضافة إلى جعلها تبدو جميلة ومرضية ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية طهيها بشكل صحيح.

من أجل استخدام وصفة رياض الأطفال الكلاسيكية لكسرولة الجبن المنزلية في الفرن ، تحتاج أولاً إلى التعرف على بعض النصائح والقواعد لإعدادها. نريد الحصول على طاجن الجبن القريش اللذيذ والأكثر خصوبة ، وليس "كعكة" عديمة الشكل. ثم ننتقل إلى الوصفة التقليدية الرئيسية.

في المنزل ، إذا لم يتم اتباع الطلب ، فإن العديد من ربات البيوت يشعرن بخيبة أمل في إعداد هذا الطبق ، ولكن إذا اقتربت من العملية من الجانب الأيمن وبروح ، فسيظهر مائة بالمائة كما ينبغي.

اللبن الرائب هو المكون الرئيسي. لذلك ، يجب إيلاء اهتمام خاص لهذا المنتج. يجب أن تكون جديدة وجريئة. من الأفضل ألا تكون طازجة ، لكنها حامضة قليلاً. يمكنك العيش بدون دهون إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا. وإذا كنت قد أصبحت طازجة أو جافة تمامًا - فقط أضف القشدة الحامضة.
دائما اتبع التسلسل. اتبع الخطوات خطوة بخطوة. أي ، أولاً تغلب على البيض والسكر ، مع وضع الجبن تدريجياً. في نهاية السميد (طحين). تأكد من استخدام الخلاط.
شكل خزفي اللبن الرائب يعطي السميد. بناءً على ذلك ، استخدم السميد في الوصفة قدر الإمكان. يجب أن يبدو الخليط النهائي مثل الكريمة السائلة الحامضة.
بعد الانتهاء من جميع الإجراءات ، يجدر ترك الخليط النهائي لمدة نصف ساعة حتى يتضخم السميد.
في الوصفة الأصلية لطاجن الجبن ، كما هو الحال في رياض الأطفال ، يضاف الزبيب أخيرًا. قبل ذلك ، يُطهى على البخار في ماء مغلي أو في شاي ساخن.
يرش السكر في نهاية الطهي للحصول على قشرة ذهبية في الأعلى.

طاجن جبن قريش كما هو الحال في روضة الأطفال

تذوق مثل الطفولة ، سوف تلعق أصابعك! تبين أن الكسرولة ممتلئة ورمادية اللون.

منتجات:

جبن قريش - نصف كيلو ،
زبدة - نصف عبوة ،
بيض دجاج - 3 قطع ،
سميد - نصف كوب ،
حليب - نصف كوب
النشا - 2 ملاعق كبيرة ،
صودا الخبز - نصف ملعقة صغيرة ،
سكر - زجاج
زبيب - نصف كوب.

خطوة بخطوة:

يُسكب السميد بالحليب الدافئ ويترك لينتفخ لمدة نصف ساعة.
يُسكب الزبيب بالماء الساخن ويترك على البخار لمدة 5 دقائق. ثم صفيها وضعيها على منشفة ورقية لإزالة السوائل الزائدة.
يُمزج البيض مع السكر ويُخفق.
أضيفي الزبدة على شكل قطع واخفقي مرة أخرى.
يُمزج الجبن القريش مع النشا والصودا.
يُمزج الجبن القريش ومزيج زيت البيض ويُخفق.
يُسكب الحليب ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
يضاف الزبيب ويقلب.
نضع العجينة في قالب ونرسلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة.

وصفة خطوة بخطوة لطاجن جبن بسيط في الفرن

لا يوجد شيء إضافي في هذه الوصفة. ولكن يمكنك إضافة كل من الفواكه المفضلة الطازجة والفواكه المجففة إليها. لكن هذا بناء على طلب المضيفات.

سنحتاج:

الجبن - 1/2 كيلوغرام ،
سكر - نصف كوب
بيض - 3 كبير
سميد - نصف كوب.

خطوة بخطوة:

يخفق البيض مع إضافة السكر حتى يصبح الرغوة قوية.
يُمزج الجبن مع البيض المخفوق ويُضاف السميد ويُعجن العجينة.

3. دهن القالب بالزيت واسكب العجين فيه.

أرسل العجينة إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
تقدم مع الكريمة المخفوقة والفواكه.

وصفة أخرى لطاجن الجبن بدون إضافات "الكل لثلاثة" - لا أكثر

الآن هناك العديد من الخيارات المختلفة لأطباق الجبن المنزلية. تتمتع ربات البيوت الحديثات بخيال جيد ، لذا فإنهن يضيفن أي شيء إلى هذا الطبق - من التوت الحلو والفواكه إلى منتجات اللحوم والجبن.

هذه الوصفة سهلة التحضير وتقضي على أي إضافات. من السهل أن تتذكر أي مضيفة ، والاسم يتحدث عن نفسه "الكل في ثلاثة". هذا يعني أنه يجب إضافة جميع المكونات بمقدار 3 قطع.

انت تحتاج:

جبن قريش - 250 جرام ،
3 ملاعق كبيرة لكل منها: سميد ، سكر ، طحين
بيضة - 1 قطعة ،
زيت - 1 ملعقة كبيرة.

لتحضير طبق خزفي من 500 جرام من الجبن ، تحتاج إلى مضاعفة عدد هذه المكونات في اثنين. مع كتلة مختلفة من الجبن ، يجب ملاحظة نسبة مماثلة من المنتجات.

طبخ.

الخطوة 1. ضع الجبن القريش في وعاء عميق لعجن العجين بشكل أكثر ملاءمة.

الخطوة 2. أضف 3 ملاعق كبيرة: سميد ، سكر ، طحين.

الخطوة 3. خفق بيضة واحدة.

الخطوة 4. امزج جميع المحتويات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة في اللون والاتساق.

الخطوة 5. دهن النموذج بالخضار أو الزبدة وضع الخليط الناتج هناك.

الخطوة 6. انشر كتلة الخثارة برفق حول محيط القالب بالكامل بملعقة.

الخطوة 7. ضعي كل شيء في الفرن واخبزيه لمدة 35-30 دقيقة.

هذا الخيار لا يتطلب إضافة الدقيق. يتم تحضير كعكة الجبن بسرعة وتتحول إلى طعم لذيذ للغاية.

منتجات:

جبن قريش - نصف كيلو ،
سكر - نصف كوب
بيض دجاج - 6 قطع ،
سميد - 5 ملاعق كبيرة.

طبخ:

يُطحن الجبن القريش حتى يصبح ناعمًا مع السكر والبيض.
أضف السميد واخلط كل شيء جيدًا. دعها تنتفخ لمدة 15 دقيقة.
نحول الخليط إلى شكل مدهون ونخبز لمدة نصف ساعة.
يُزين بالفواكه والكريمة المخفوقة قبل التقديم.

طاجن خثارة الهواء

هذه الوصفة البسيطة للأطباق الأكثر حساسية لن تترك ربات البيوت غير المبالين حتى.

مكونات:

جبن قريش - نصف كيلو ،
سكر - 200 جرام ،
البيض - 3 قطع ،
القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة ،
الفانيليا - 1 ظرف
صودا الخبز المروية بالخل - نصف ملعقة صغيرة ،
طحين - 3 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

افركي البيض بالسكر.
اطحن الجبن جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.
يُمزج الجبن والبيض مع السكر ويُطحن حتى يصبح ناعمًا.
نضيف الفانيليا والقشدة الحامضة ونطحن مرة أخرى.
تخلط مع الصودا المروية والدقيق ويقلب إلى تناسق متساوٍ.
نضع الشكل المدهون ونضعه في الفرن لمدة نصف ساعة.
تُزين بالكريمة المخفوقة قبل التقديم.

طاجن بالجبن القريش بدون سميد ودقيق

هذا الكسرولة الطرية والناعمة مناسبة لجميع أفراد الأسرة. لن يؤذي الشكل ، وسوف يسعد الأطفال به.

مكونات:

جبن قريش - 500 غرام ،
بيض - 6 قطع ،
سكر - 1 كوب.
نشا البطاطس - 2 ملاعق كبيرة ،
عصير ليمون - 2-3 قطرات ،
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة ،
سكر الفانيليا - كيس
السمن النباتي - لدهن القالب.

تعليمات خطوة بخطوة:

اكسر البيض وافصل البياض عن الصفار.
يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح ناعمًا.
يخفق بياض البيض مع عصير الليمون حتى تصلب القمم.
أضف الصفار المخفوق إلى كتلة الخثارة واضرب مرة أخرى.
ثم نضيف باقي المنتجات ونضربها مرة أخرى.
مع الاستمرار في الخفق ، نقدم البروتين المخفوق في أجزاء صغيرة.
انقل كتلة الخثارة المخفوقة بحذر إلى قوالب مدهونة بالسمن وضعها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
تحقق من الاستعداد باستخدام عود أسنان. إذا كان جافًا ، يكون الطبق جاهزًا.
قدّميها مزينة بالفواكه أو الفواكة المسكرة أو الشوكولاتة المبشورة أو الكريمة المخفوقة.

طاجن الجبن الدايت مع بذور الخشخاش والموز في طباخ بطيء

هذه الكسرولة هي فطور ممتاز للكبار والصغار. خاصة أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا سيقدرونه. يمكنك أيضًا أن تأخذها معك للعمل كوجبة خفيفة.

منتجات:

الجبن الخالي من الدسم - نصف كيلوغرام ،
بيض - 3 قطع ،
كريمة حامضة بنسبة 1 ٪ دهن - ملعقتان كبيرتان ،
ماكا - 2 ملاعق كبيرة ،
موز - قطعتان صغيرتان ،
طحين - ملعقتان ،
نكهة الليمون أو البرتقال - ملعقة صغيرة ،
الفانيليا - كيس
عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.

خطوة بخطوة:

اخلطي الجبن مع البيض والعسل.
أضف القشدة الحامضة والفانيليا وبذور الخشخاش والدقيق. نحن نمزج كل شيء بدقة.

3. يقطع الموز إلى مربعات ويضاف إلى العجين مع قشر البرتقال أو الليمون. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.

نقوم بتشحيم الحاوية من الطباخ متعدد السمن. اسكب العجينة فيه وأرسلها إلى قدر الطهي البطيء في وضع "الخبز" لمدة 40-45 دقيقة.
يمكن تغطية الكسرولة النهائية مع الموز الممزوج بالزبادي الطبيعي منخفض السعرات الحرارية.

طاجن جبن دايت مع الأرز واليقطين

في الوصفات الكلاسيكية لطواجن الجبن ، يتم استخدام السميد أو الدقيق دائمًا. هذا يعطي الطبق سعرات حرارية إضافية. هذا المثال بدون سميد وبدون دقيق.

سنحتاج:

الأرز - كوب ،
جبن قريش خالي الدسم - نصف كيلو ،
3 بيضات،
نسبة قليلة من القشدة الحامضة - ملعقة واحدة ،
القرع - 150 جرام ،
عصير ليمون أو برتقال - 3 ملاعق كبيرة ،
ربع كوب ماء عادي
نصف ملعقة صغيرة من الصودا المطفأة ،
3 ملاعق عسل
كيس الفانيليا.

طبخ:

دع الأرز ينضج حتى ينضج نصفه. يجب أن يكون قاسيا.
نحن نطبخ عصيدة اليقطين. للقيام بذلك ، قم بقطع اليقطين ، مقشر من اللب والجلد ، وضعه في قدر ، صب الماء والخير أو عصير البرتقال. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ، ويُضاف 1 ملعقة كبيرة من العسل ويُطهى حتى يهرس.
افركي الجبن بالبيض والعسل.
أضف الفانيليا والصودا والأرز والقشدة الحامضة وهريس اليقطين إليها. اخفقي كل شيء جيدًا.
نحول العجينة إلى قالب مدهون ونرسلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
يمكن تزيين الكسرولة النهائية بالفواكه والزبادي الطبيعي.

الوصفة الكلاسيكية لكسرولة الجبن الطري في الفرن

وصفة طاجن تقليدية تنتقل من جيل إلى جيل. يتحول الكسرولة دائمًا إلى العصير والعطاء وجيد التهوية.

كتلة اللبن الرائب - 0.5 كجم ،
سميد - نصف كوب ،
البيض - 4 أشياء ،
الزبادي - كوب ،
كوب سكر
فانيليا - عبوة
صودا الخبز - نصف ملعقة صغيرة ،
ملح - قرصة
الزبيب - زجاج مائة جرام.

وصفة خطوة بخطوة:

افصل البروتين عن صفار البيض. يخفق بياض البيض مع نصف السكر حتى يصبح رقيقًا. يُطحن الصفار بالسكر والملح حتى يصبح أبيض اللون.
مزيج الجبن مع صفار البيض والكفير والصودا والسميد والفانيليا. امزج كل شيء جيدًا.
في الكتلة الناتجة ، أضف أجزاء من البروتينات واضرب.
نضع العجينة في قالب ونرسلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
قدمي الطبق باردًا قليلاً.

نسخة أخرى من كعكة الجبن الرائعة. إنه صحي للغاية وهو فطور ممتاز للأطفال والأمهات المرضعات ومفيد بشكل خاص للنساء الحوامل.

مكونات:

جبن قريش - 500 جم ،
البيض - 4 قطع ،
كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل. ،
تفاح - اثنان كبير
الصودا المروية بالخل - نصف ملعقة صغيرة ،
كوب من السميد
كوب من السكر
قرفة - نصف ملعقة صغيرة ،
سكر بودرة للزينة.

إجراءات الطهي:

قطع التفاح إلى قطع صغيرة. ونقطع نصف تفاحة إلى شرائح رفيعة.
يرش كل التفاح بالسكر والقرفة. دعها تقف لبعض الوقت حتى يبرز العصير.
اخلطي الجبن مع البيض والسكر والقشدة الحامضة والصودا والسميد. كل يعجن جيدا. أضف التفاح ، فقط تلك التي تم تقطيعها إلى أقلام تلوين واسكب كل العصير الذي ظهر في العجين. كل يعجن جيدا.
تُسكب العجينة في شكل مدهون ، وتُقطّع التفاح إلى شرائح فوق العجينة. اخبزيها في الفرن حتى تنضج.
يرش سطح الكسرولة بالسكر البودرة قبل التقديم.

وصفة سريعة جدا ولذيذة لصنع الكاسرولات. يستغرق الطهي من 10 إلى 15 دقيقة كحد أقصى. والنتيجة فاقت كل التوقعات!

منتجات:

جبن قريش - نصف كيلو ،
البيض - 4 قطع ،
سكر - كوب واحد
كرز منزوع النوى - كوب ،
طحين - ثلث كوب.

طبخ:

طحن الجبن مع السكر والبيض.
أضف الدقيق والكرز. امزج كل شيء.
تقسم العجينة إلى قوالب سيليكون.
اخبزيها في الميكروويف لمدة 5-6 دقائق.
تُزين بالشوكولاتة المبشورة قبل التقديم.

طاجن مع الجبن والزبيب والكيسل الجاف

يتحول هذا الطبق في كل مرة إلى طعم مختلف بسبب الهلام الجاف. يلعب دور بديل للنشا والصبغة.

جبن قريش - نصف كجم ،
بيض - 5 قطع ،
مانكا - زجاج ،
الزبيب - كوب متوسط ،
هلام فوري (أي) - كيس ،
الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة ،
طحين - 2 ملاعق كبيرة.

عملية الطهي:

يُسكب الزبيب بالماء المغلي ويترك حتى ينتفخ.
افركي الجبن مع السكر حتى يصبح ناعمًا.
يخفق البيض ويخلط مع اللبن الرائب.
أضف الهلام الجاف والسميد والدقيق والصودا واضرب كل شيء.
يضاف الزبيب ويخلط جيدا.
تُسكب العجينة في قالب وتُوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة.
يترك ليبرد ويقدم مزينًا بالكريمة المخفوقة.

طاجن الجبن مع الزبيب في الميكروويف

يتم تحضيره بسرعة كبيرة ومناسب لتناول الإفطار للأطفال والكبار على حد سواء.

منتجات:

جبنة قريش - 300 جرام.
ملعقتان عسل
الزبيب - اختياري
3 بيضات،
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

طريقة طهو:

نقع الزبيب في الماء الساخن.
مزيج الجبن والبيض والعسل والدقيق. يعجن العجين.
يضاف الزبيب ويقلب.
تصب في قوالب سيليكون والميكروويف لمدة 5 دقائق.
تقدم مع شراب التوت.

من المرة الأولى ، لم يحصل أحد تقريبًا على طاجن جبن قريش لذيذ ومطبوخ تمامًا. لماذا يحدث هذا؟

ما سر تحضير طبق الروضة؟ طبخ وصفة كلاسيكية في الفرن وطبق قليل السعرات الحرارية بدون سميد.

بالإضافة إلى وصفة طاجن من 3 منتجات. كيفية صنع mannik بدون الجبن - قواعد وأسرار الطهي.

طاجن الجبن في الروضة: 6 أسرار للطبخ و 4 وصفات في الفرن

طاجن الجبن القريش كما هو الحال في رياض الأطفال هو طريقة مجربة للعديد من الأمهات لجعل الطفل يأكل الجبن القريش. في شكله النقي ، يأكله القليل من الصغار بسرور. ونظرًا لأن هذا المنتج هو أحد أكثر المنتجات الضرورية لنمو كائن حي ، فأنت بحاجة إلى اتباع الحيل والحيل.

يقوي الجبن القريش العظام والأسنان ، ويطبيع الجهاز العصبي ، ويحافظ على أنسجة العضلات والدورة الدموية في تناغم. لا يحتوي هذا المنتج على موانع ولا يسبب أي ضرر ، لذلك يمكنك أن تبدأ صباحك بأمان مع طاجن الجبن.

بالنسبة لأولئك الذين يقلقون بشأن فوائد منتج خضع للمعالجة الحرارية ، هناك حقيقة لا جدال فيها - في الكسرولة ، يحتفظ الجبن القريش تقريبًا بجميع العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات.

6 أسرار الطبخ

كيف لطهي طاجن الجبن في الفرن كما هو الحال في روضة الأطفال؟ باتباع هذه النصائح ، سوف تحصل على مثل هذا الطبق.

1. أساس الوصفة هو الجبن. يجب أن يكون في المنزل. وإلى جانب ذلك ، قشدة حامضة. إذا كنت تتناول منتجات ريفية ، فستكون النتيجة الاتساق والطعم المناسبين.

2. اخفقي البيض بشكل صحيح. يتم الحصول على طاجن الجبن اللذيذ كما هو الحال في رياض الأطفال ليس فقط بسبب المكونات الصحيحة ، ولكن أيضًا من طريقة الطهي. إذا كنت بحاجة إلى خفق البيض بالسكر وفقًا للوصفة ، فافعل ذلك لفترة طويلة حتى تظهر رغوة ثابتة ، خصبة وليست سائلة. ثم يخرج طاجن الجبن ، كما هو الحال في روضة الأطفال ، طويلًا وجيد التهوية.

3. لا ألم. حتى لا تتساقط الكعكة وتحافظ على شكلها ، اطبخيها بالسميد. ولا تضيف الدقيق. بعد خلط جميع المكونات مع السميد ، تأكد من ترك الخليط لمدة 15-20 دقيقة حتى ينتفخ.

4. سميد ملحوم. وفقًا للوصفة الموجودة في طاجن الجبن في الفرن ، كما هو الحال في الحديقة ، يتم استخدام الحبوب النيئة. ولكن إذا قمت بطهي المعجنات من عصيدة السميد الجاهزة ، فسيكون الطعم أكثر حساسية. ولن تسقط هذه الكعكة بعد التبريد.

5. درجة حرارة الخبز. درجة الحرارة القصوى لوصفة كسرولة الجبن المنزلية كما هو الحال في رياض الأطفال أو أي طاجن جبن آخر هو 200 درجة. وفي المتوسط 175-180 درجة. هذه هي درجة الحرارة المثالية للخبز المتساوي. الطبقة السفلية لا تحترق ، والطبقة العلوية لا تبقى سائلة.

6. طاجن زبيب. قبل إضافته إلى العجين ، يجب أن يُطهى الزبيب على البخار ، وإلا فإنه يجف. إذا تم سكبه بالماء الساخن وتركه لفترة طويلة ، فسوف يصبح طريًا جدًا ولا طعم له. وفقًا للقواعد ، يجب أن يُطهى الزبيب على البخار لمدة 2-3 دقائق في شاي حاد النقع أو يُسكب بالماء المغلي ويُصفى ، ثم ينتفخ ، ولكن في نفس الوقت يحتفظ بالشكل والطعم.

الوصفة الكلاسيكية لطاجن الجبن كما هو الحال في رياض الأطفال

وصفة طاجن الجبن في الفرن تشبه تمامًا رياض الأطفال. هناك ، يأكل الأطفال الطبق بسرور. من السهل أيضًا تكرار هذه الوصفة في المنزل.

مكونات:

* الجبن - 300 جم

* سميد - 4 ملاعق كبيرة

* كريمة حامضة - نصف كوب

* سكر - 4 ملاعق كبيرة

* بيضة - قطعتان

* بيكنج بودر - عبوة واحدة

* الزبيب - 100 جم

* فانيلين - قرصة

* ملح - ربع ملعقة صغيرة

طبخ

1. اغسل الزبيب وانقعه في الماء المغلي.

2. قلبي الكريمة الحامضة مع السميد واتركيه لمدة 10-15 دقيقة حتى ينتفخ.

3. ضعي الجبن القريش والبيكنج بودر والسميد بالكريمة الحامضة والفانيلين والملح في وعاء الخلاط.

4. بدلًا من مسحوق الخبز ، يمكنك تناول نصف ملعقة صغيرة من الصودا. يخفق حتى يتماسك.

5. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح الرغوة متماسكة.

6. اخلطي عجينة الخثارة برفق في كتلة البيض حتى لا تسقط الرغوة.

7. يضاف الزبيب ويقلب.

8. دهن النموذج بالزيت النباتي ، ورش السميد في القاع والجدران. صب الخليط. ضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة. وقت الطهي 40-45 دقيقة.

مانك بدون جبن قريش

إذا كنت ترغب في إرضاء طفلك بعصيدة السميد في الإصدار الأصلي ، فقم بإعداد طاجن السميد بدون جبن ، كما يفعلون في رياض الأطفال.

مكونات:

* سميد - 150 جم

* حليب - 250 مل

* سكر - 100 جم

* بيضة - 3 قطع

* كريمة حامضة - 2 ملاعق كبيرة

* زبدة - 30 جم

* فتات الخبز - 2 ملاعق كبيرة

طبخ

1. الحليب المخفف بالماء 1: 1. يُغلى السميد في الحليب حتى يصبح كثيفًا.

2. تبرد العصيدة قليلاً ، مع التقليب بالبيض (قطعتين) والسكر.

3. دهن صينية خبز أو شكليها بالزيت ورشيها بفتات الخبز أو السميد حتى لا يلتصق الطبق.

4. قم بتنعيم العصيدة.

5. تقلب بيضة واحدة مع الكريمة الحامضة وتغطى بطبقة صغيرة. يمكن استبدال القشدة الحامضة بالحليب أو الكريمة.

6. تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 220-230 درجة.

وصفة بسيطة بدون سميد

وصفة طاجن الجبن المنزلية هذه على طراز رياض الأطفال مصنوعة من 3 مكونات فقط. لكن اتضح أنه لذيذ جدًا وسريع. وهي تختلف عن الوصفة الكلاسيكية من حيث أنها محضرة بدون سميد.

مكونات:

* الجبن - 600 جم

* بيضة - 3 قطع

* سكر - 6 ملاعق كبيرة

* حسب الرغبة يمكنك إضافة الفانيليا أو القرفة

طبخ

1. امزج جميع المكونات في الخلاط.

2. للطبق ، خذ صينية خبز أو شكلاً عريضًا.

3. قم بتشحيمها بالزيت النباتي ووضع الكتلة بحيث لا يتجاوز سمكها 2-3 سم.

4. أرسل إلى الفرن لمدة 20-30 دقيقة ، واطبخ على حرارة 180-200 درجة. عندما تبدأ الحواف على الجانبين في أن تصبح مغطاة بقشرة ذهبية ، يجب إخراجها من الفرن.

طاجن منخفض السعرات الحرارية

يشمل تكوين الطبق الأطعمة قليلة الدسم وغير السعرات الحرارية. محتوى السعرات الحرارية للخبز لكل 100 جرام هو 129 سعرة حرارية فقط. ومع ذلك ، فإن هذه المكونات ستجعل وجبة إفطار شهية ولذيذة للغاية.

مكونات:

* جبن قريش قليل الدسم - 200 جم

* بيضة - قطعتان

* الكفير - نصف كوب

* نشاء الذرة أو الأرز - 3 ملاعق كبيرة

* بيكينج بودر - 1 ملعقة صغيرة

* فركتوز أو محلي - حسب الرغبة

طبخ

1. يخفق البيض مع الفركتوز. يضاف الكفير مع النشا ويقلب.

2. يُضاف الجبن القريش إلى المزيج ويُهرس بالشوكة.

3. حتى لا تكون عجينة طاجن الجبن ، كما هو الحال في رياض الأطفال ، سائلة جدًا ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق. يُضاف مسحوق الخبز ويُمزج جيدًا.

4. دهن النموذج أو استخدم الرق. تُسكب العجينة وتُطهى في الفرن لمدة 30-40 دقيقة على 180-190 درجة.

وأخيرًا ، بعض النصائح حول كيفية طهي طبق خزفي من الجبن كما هو الحال في روضة الأطفال.

تحضير المكونات الطازجة فقط. هناك خرافة شائعة مفادها أنه في حالة انتهاء صلاحية المنتج ، يمكن خبز شيء منه. ليست هذه هي القضية. إذا كان لديك جبن قريش قديم أو كريمة حامضة طعمها مر وحامض ، فلا يمكنك استخدامها. خاصة إذا كنت تطبخ لطفل.

وصفة طبق خزفي كما هو الحال في رياض الأطفال توفر مجموعة أولية وبسيطة من المنتجات. إذا كنت ترغب في إضافة المكونات الخاصة بك ، فتأكد من توافقها مع المكونات الرئيسية. وأن التناسق لن يتغير. لذا جرب بكل سرور وحكمة!

يعلم الجميع فوائد الجبن ، لكن لا يحب الجميع هذا المنتج المفيد. أولئك الذين لا يحترمون الجبن الطازج يسعدون بتناول جميع أنواع أطباق الجبن المنزلية.

أحد أشهر أطباق الجبن القريش ، التي يحبها الكثيرون منذ الطفولة ، هو طاجن الجبن القريش. الطبخ بسيط وسريع ، خاصة إذا كنت مالك طباخ بطيء ، وكان هناك المزيد والمزيد من هؤلاء الأشخاص مؤخرًا.

الوصفة الأولى لطاجن الجبن (طاجن الخثارة بالسميد)

وصفة طاجن الجبن المنزلية هذه هي نسخة كلاسيكية من طاجن الجبن المنزلية التي أعطيت لك عندما كنت طفلاً في روضة الأطفال لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر (طاجن الجبن في رياض الأطفال). أوصي بهذه الوصفة لأغذية الأطفال والنظام الغذائي.

لتحضير طاجن الجبن ستحتاج:

جبنة قريش - 500 غرام
- بيض - 3 قطع.
- سميد - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
- حليب - 1 كوب
- زبيب - 1 كوب
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة

كيف لطهي طاجن الجبن.

1. يُسكب السميد بالحليب الدافئ ويترك لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ.

2. افصل البروتينات عن الصفار.

3. أضف الصفار والسكر إلى اللبن الرائب.

4. اخفقيها بالخلاط أو افركي الجبن القريش بحذر بالصفار والسكر بالشوكة.

5. أضيفي الملح إلى البروتينات واخفقيهم جيداً بالخلاط أو بمضرب أو شوكة.

6. أضف السناجب والزبيب والسميد المنقوع في الحليب إلى كتلة الخثارة. ملاحظة: يجب أولاً غسل الزبيب وتجفيفه بقطعة قماش. يقلب العجين الناتج عن طاجن الجبن بملعقة.

7. انقل كتلة الخثارة إلى طبق للخبز.

أفضل طهي الكسرولة في طباخ بطيء ، لأن. في هذه الحالة ، لا داعي للخوف من احتراق الطاجن. إذا كنت ، مثلي ، تطبخ طاجنًا من الجبن في قدر بطيء ، فابحث عن وضع "الخبز" في "القائمة" واضبط وقت الطهي - 60 دقيقة.

تُخبز طاجن الجبن القريش في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لحوالي 45 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

هكذا صنعت طبق خزفي!

أريد أن أشير إلى أن الطاجن حسب وصفتي ليس حلوًا جدًا أو غذائيًا. إذا كنت من محبي الحلويات ، فيمكنك صب طاجن الجبن الجاهز في الأعلى مع المربى والحليب المكثف والقشدة الحامضة مع السكر. أو يمكنك إضافة المزيد من ملاعق السكر إلى عجينة الكسرولة. بالعافية!

الوصفة الموصوفة لصنع طاجن الجبن هي t.s. أساسي ، كلاسيكي. يمكنك تجربة ذلك كما يحلو لك. على سبيل المثال ، بدلاً من الزبيب ، ضع أي مواد مالئة أخرى في طاجن الخثارة: الفواكه المجففة ، والتوت ، والفواكه (الموز ، والتفاح) ، والليمون أو نكهة البرتقال ، وسكر الفانيليا أو الفانيليا الطبيعية ، والجزر النيء المبشور على مبشرة جيدة. يمكنك صنع طاجن الجبن اللذيذ عن طريق وضع الأعشاب الطازجة المفرومة والجبن المبشور في العجين.

يمكن استبدال حليب نقع السميد بالقشدة الحامضة أو الكفير. لا تخف من التجربة!

بدلاً من السميد ، يمكنك استخدام النشا ، وفي هذه الحالة سيصبح طعم طاجن الجبن أكثر حساسية. سيبدو طبق الجبن الناتج مثل بودنغ الجبن أو سوفليه الجبن. سنتحدث أكثر عن هذا في الوصفة التالية لطاجن الجبن.

الوصفة الثانية طاجن الجبن

لتحضير طاجن الجبن وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى:

600 جرام جبن قريش
- 250 مل حليب
- 100 جرام سكر
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيض
- 50 غ نشاء
- 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر
- زبدة لدهن القالب

كيف لطهي طاجن الجبن:

1. افصل البروتينات عن الصفار.

2. طحن الصفار مع الجبن.

3. يضاف الحليب ويخلط.

4. يضاف السكر والفانيليا والسكر والنشا ويخلط.

5. أضف الملح إلى البروتينات واضربهم في رغوة محكمة.

6. إضافة البروتينات إلى كتلة اللبن الرائب ، وتخلط بلطف.

7. دهن القالب بالزيت. صب اللبن فيه.

8. نضع في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي ساعة).

إذا كنت تحضر طاجن الجبن في قدر بطيء ، ضع كتلة اللبن الرائب في قدر ، وابحث عن وضع "الخبز" في "القائمة" واضبط وقت الطهي - 60 دقيقة.

طبق خزفي الجبن وفقًا لهذه الوصفة طري جدًا ، حلو متجدد الهواء. حلوى صحية ولذيذة للشاي!

طاجن جبن قريش في الفرن - مزيج من الجبن الحلو ومتجدد الهواء ، قشرة حمراء وفاتحة للشهية ، ورائحة غير عادية والقشدة الحامضة.
أطباق الجبن صحية ولذيذة. الجبن القريش غني بالكالسيوم الضروري لجهاز الهيكل العظمي ، لذلك يجب أن يكون موجودًا دائمًا في نظامنا الغذائي. الخيار الكلاسيكي لاستخدام الجبن هو طاجن الجبن.

يعتبر طبق الجبن القريش علاجًا مفضلًا للأطفال والكبار ، ووجبة إفطار لذيذة وشهية وحلوى رائعة. ستساعدك الوصفات خطوة بخطوة من هذه المقالة على تعلم كيفية طهي طاجن الجبن في الفرن لعائلتك لكل ذوق ، ببساطة وبسرعة.

القراء الأعزاء ، أود أولاً أن أطلب منكم أن توليوا القليل من الاهتمام وأن تحيدوا قليلاً عن الموضوع الرئيسي. لأنني أريد أن أذكرك أنه قريبًا جدًا ، في 14 يونيو ، سيتم إصدار كتاب حول كيفية إنشاء مدونة خاصة بك وصيانتها ، شيء مثل مدونتي. بفضل المدونة ، يمكنك إدارة الأعمال وأنت مرتاح في منزلك ، مع وجود جهاز كمبيوتر وإمكانية الوصول إلى الإنترنت في متناول اليد. كل شيء آخر ستجده في نفس الكتاب الذي حرره دينيس بوفاجا. في وقت سابق تحدثنا بالفعل عن هذا وكان هناك منشور منفصل في هذه المدونة ().

اليوم ، 14 يونيو ، يوم Blogger ، تحصل على رابط لصفحة خاصة حيث يمكنك تنزيل الكتاب مجانًا ، ولفترة محدودة. في غضون فترة زمنية معينة ، سيكون الكتاب متاحًا ، لا تفوت هذه اللحظة المهمة ، قم بالتنزيل الآن. هذا الرابط نشط بالفعل للتنزيل المجاني للكتاب. والآن نعود إلى وصفاتنا لطهي طاجن الجبن في الفرن.

سيكون كسرولة الجبن والسميد القريش أكثر نعومة إذا قمت بطهيها على البروتينات المخفوقة.

مُجَمَّع:
جبن قريش - 0.5 كجم
سكر - 0.5 كوب
البيض - 4 قطع.
سميد - 0.5 كوب
الزبيب - 50 غرام
لتحضير النموذج:
زبدة - 20 غرام
سميد - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

كيفية طهي طاجن السميد الرائب في الفرن:

دهن القالب بالزيت ورشي السميد 2-3 ملاعق كبيرة. ل. قم بتشغيل الفرن للتسخين.

افصل البيض عن الصفار.

أضف السكر إلى الصفار.

يطحن صفار البيض مع السكر.

امزج الجبن مع صفار البيض.

ثم نخلط مع 0.5 كوب من السميد ونضيف الزبيب.

اخفقي البياض في رغوة.

قم بطي بياض البيض برفق في كتلة الخثارة ، ويفضل باستخدام ملعقة خشبية. حركي في حركات دائرية من الأسفل إلى الأعلى.

ضع الكتلة في قالب ، مدهون مسبقًا بالزيت ورشها بالسميد. ضع القالب في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170-180 درجة واخبز طاجن السميد الرائب حتى ينضج لمدة 45-50 دقيقة.

يمكنك تقديم طاجن الجبن والسميد القريش دافئًا ومبردًا ، مقطّعًا إلى قطع ومرشوش بالمربى.

بالعافية!

وصفة أصلية وبسيطة لطاجن الجبن مع السميد والقشدة الحامضة

طاجن الجبن سريع اللذيذ والمثير للدهشة.
مُجَمَّع:
0.5 كيلو جبن قريش 15٪
100 غرام كريمة حامضة (أو كفير)
4 ملاعق كبيرة. ل. سميد
3 بيضات
4 ملاعق كبيرة. ل. السكر أو العسل)
2 ملعقة كبيرة. ل. قهوة فورية
عصير وبشر نصف ليمونة

طبخ:
شغل الفرن وسخنه حتى 190 درجة مئوية.

يتم خفق جميع المنتجات ، باستثناء الليمون والقهوة ، جيدًا باستخدام الخلاط أو الخلاط حتى يصبح المزيج رقيقًا.

نقسم الكتلة إلى جزأين ، وليس بالضرورة أن تكون متساوية. أضف عصير الليمون وقشرها إلى قهوة واحدة ، وقهوة سريعة التحضير إلى الثانية.

ننشر الكتل بالملاعق واحدة تلو الأخرى - في كل مرة في وسط الأخرى ، في شكل مدهون ، وكل ذلك مع تبديل الألوان.

نخبز لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 190 درجة مئوية ، اسكب كوبًا من القهوة أو الشاي واستمتع بكسرولة لذيذة ومخططة على شكل حمار وحشي!

بالعافية!

نصيحة:
إذا كان الجبن القريش جافًا جدًا ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة.

طاجن الجبن في الفرن كما هو الحال في روضة الأطفال

طبقًا لهذه الوصفة ، يكون الطاجن خصبًا ولذيذًا. بالضبط نفس الشيء الذي أعطونا إياه في روضة الأطفال. طعم مألوف منذ الطفولة. الجبن القريش مفيد للغاية ، لكن مذاقه ليس ممتعًا للجميع. غالبًا ما يصبح طبق الجبن القريش خلاصًا للأمهات ، وفي هذا الشكل يتضح أنه لإطعام الأطفال بهذا المنتج المفيد. بالفعل في سن عام واحد ، يمكن للطفل طهي طبق خزفي رائع من الجبن. لا يقتصر تكوين الوصفة على الجبن القريش فقط. تتماشى الفواكه أو التوت أو حتى الخضار بشكل جيد مع منتج الخثارة. مع القليل من الخيال ، من السهل جدًا تحويل طاجن الجبن العادي إلى تحفة طهي يأكلها الطفل في كل مرة.

في كثير من الأحيان ، ترسم الأمهات طبقًا من الجبن في أي لون من ألوان قوس قزح ، وذلك لإثارة اهتمام الطفل. لتبسيط الأمر: ما عليك سوى إضافة عصير التوت أو الفاكهة أو الخضار. أفكار للتزيين: يمكنك إذابة الشوكولاتة وصبها فوق طبق اللبن الرائب النهائي ، أو خفق الكريمة أو صنع كريمة رقيقة ، وتقطيع التوت والفواكه إلى قطع. بشكل عام ، يمكن أن تؤكل عينيك مثل هذا الطاجن الفاتح للشهية والعطاء.

مُجَمَّع:
جبنة قريش - 250 غرام زبيب - 150 غرام
سكر - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر الفانيليا - 1 كيس
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
بيض الدجاج - 2 قطعة.
سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل. (+1 ملعقة كبيرة. لشكل الرش)
الحليب - 0.5 كوب
زبدة - 30 غرام
زيت نباتي (لتشحيم العفن) - 1 ملعقة كبيرة. ل.

كيفية طهي طاجن الجبن اللذيذ كما هو الحال في روضة الأطفال في الفرن:

يُسكب السميد في وعاء ويُضاف الحليب. مزج. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة لتنتفخ الحبوب.

اكسر البيض في وعاء آخر. يضاف السكر والفانيليا والملح.

فاز بالخلاط في كتلة خصبة متجانسة.

أضف الزبدة الطرية. امزج كل شيء جيدًا.

يمكن هرس الجبن أو تمريره عبر مفرمة اللحم.

اشطف الزبيب جيداً بالماء الساخن.

يضاف خليط البيض إلى خليط السميد. اخلط جيدا.

ثم أضف الجبن.

تخلط جيداً أو تخفق بالخلاط.

أضف الزبيب.

اخلط جيدا. عجينة المعجنات جاهزة.

قم بتشغيل الفرن. دهن النموذج بالزيت النباتي ورش السميد.

ضع كتلة الخثارة المحضرة في القالب. ضعها في فرن مسخن على الرف الأوسط.
اخبزي الكسرولة على حرارة 180-200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 40 دقيقة. لا تفتح الفرن أثناء الخبز!

طاجن الجبن في الروضة جاهز.

شاي سعيد!

وصفة تشيز كيك كلاسيك. فيديو

بالعافية!

طاجن الجبن مع التفاح في الفرن

طاجن لذيذ - تفاح وزبيب وليمون - مزيج رائع.
مُجَمَّع:
4 بيضات
500 غرام جبن قريش
5 ش. ل. الصحراء
70 غرام سميد (أو 1/3 كوب دقيق)
1 ليمون
1/2 كوب زبيب
500 غرام تفاح
1 ش. ل. مسحوق الخبز
ملح
30 غرام سكر الفانيليا

طبخ:

نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة.

يُضاف عصير الليمون وقشره المفروم (مبشور على مبشرة) إليهم.

نرسل الزبيب هناك. إذا كان جافًا بالنسبة لك ، فانقعه لبضع دقائق في ماء مغلي ، ثم اعصره من السائل.

ثم افصل البيض بعناية إلى صفار وبياض. نزيل البروتينات في الثلاجة. يُطحن الصفار بالجبن القريش ويُضاف سكر الفانيليا والسميد ومسحوق الخبز. امزج كل شيء جيدًا.

الآن اخفقي البياض مع السكر (5 ملاعق كبيرة) ورشة ملح. سوف تحصل على رغوة مستقرة خصبة.

نخلط كتلة الخثارة مع ثلثي التفاح المخلل والبروتينات المخفوقة. اخلط جيدا. نترك ثلث التفاح للزينة.

نقوم بإعداد طبق الخبز ، ونشحم بالزيت ، ونرش بفتات الخبز.

ننشر خليط الخثارة ونزينها بمروحة من شرائح التفاح المتبقية في الأعلى.
نضع الكسرولة في فرن مسخن مسبقًا ونخبزها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.

الكسرولة جيدة التهوية وطرية ولذيذة جدًا!

بالعافية!

طاجن جبن قريش مطبوخ في الفرن بدون سميد

طاجن جبنة رائعة مع الزبيب والمشمش المجفف وقشر الليمون. طرية ولذيذة بشكل لا يصدق!
طاجن الجبن مع المشمش المجفف سيكون ألذ ، وكلما كانت المنتجات طازجة ودسمة ولذيذة أفضل لإعدادها.
مُجَمَّع:
جبنة قريش - 600 غرام
كريم 30٪ - 100 مل
زبدة (درجة حرارة الغرفة) - 100 غرام + زيت لتشحيم القالب
بيض - 5 قطع.
الزبيب - 150 غرام
المشمش المجفف (ناعم) - 200 غرام
عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
سكر الفانيليا - 20 غرام
نكهة ليمونة واحدة
عصير ليمونة واحدة

كيفية طهي طاجن الجبن اللذيذ مع المشمش المجفف:

باستخدام معدات المطبخ ، اخلطي الجبن والقشدة والزبدة.

أضف قشر الليمون وبعض السكر وسكر الفانيليا.

يضاف الزبيب ويخلط جيدا.

يخفق البيض مع السكر المتبقي حتى يصبح الرغوة رقيقًا ويمزج مع كتلة الخثارة. اخلط جيدا.

نقطع المشمش المجفف إلى مكعبات صغيرة.

أضف العسل وعصير الليمون الطازج إلى المشمش المجفف. نحن نمزج.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة. نحن نصطف الجزء السفلي من نموذج قابل للفصل بالرق. دهن حواف القالب بالزبدة.

افرد المشمش المجفف في طبقة متساوية على ورق البرشمان.

صب كتلة الخثارة في الأعلى ووزعها بالتساوي.

نخبز طاجن الجبن مع المشمش المجفف في فرن مسخن مسبقًا ، أولاً عند 180 درجة لمدة 25 دقيقة. ثم خففي درجة الحرارة إلى 150 درجة واطهي طاجن الخثارة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

اترك الكسرولة ترتاح لمدة 20 دقيقة. ثم ننشر طاجن الخثارة مع المشمش المجفف من القالب على طبق ، ونقلبه ونزيل المخطوطة. يمكن تقديم طاجن الجبن مع المشمش المجفف ساخنًا وباردًا. بالعافية!

طاجن الجبن مع السميد واليقطين في الفرن

مُجَمَّع:
500 غرام من الجبن ، 2 بيضة ، 400 غرام من اليقطين ، 0.5 كوب من السكر ، 0.5 كوب من السميد ، 1 غرام من الفانيلين ، 5 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة ، القليل من الزيت النباتي لدهن طبق الخبز.

طبخ:
العمل مع اليقطين مع القفازات ، لأنه يرسم يديك كثيرا! افرك اليقطين على مبشرة. نخلط جميع المكونات ونضعها في قالب مدهون بالزيت النباتي. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة. احصل على طبق خزفي مشمس! بالعافية!

وصفة الفيديو. طاجن الجبن مع اليقطين

بالعافية!

طاجن الجبن المطبوخ في الفرن بالدقيق

وصفة أخرى. إن بديلنا الاقتصادي والصديق للنظام الغذائي عن كعكة الجبن هو طاجن الجبن الريفي. يمكنك تزيينها بشكل جميل بالفواكه ، ورشها بالكاكاو - بشكل عام ، ما يكفي من الخيال. طاجن جبن قريش سيكون مذاقه أفضل في اليوم التالي.
مُجَمَّع:
البيض - 2 قطعة.
كتلة الخثارة الخالية من الدهون - 500 غرام
سكر الفانيليا - 1 كيس
سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
طحين - 1 ملعقة كبيرة. ل.
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي لدهن العفن

طبخ:

يخفق بياض البيض مع السكر وسكر الفانيليا.

اخلطي الجبن مع عصير الليمون والدقيق.

امزج الجبن مع البروتينات المخفوقة.

صب الخليط في قالب بالزيت.

دهنها بالصفار وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة.

برد طاجن الخثارة تمامًا بالشكل الصحيح وإلا فسوف يتفتت. يمكن تزيين طاجن الجبن الجاهز. في اليوم الثاني ، سيكون مثل كعكة الجبن. بالعافية!

طاجن الجبن مع الخوخ والتوت البري واللوز

طاجن فاخر هو ملكة الطواجن. مع هذا التكوين ، يكتسب طعمًا جديدًا رائعًا.
مُجَمَّع:
جبنة قريش - 500 غرام
الزبادي الطبيعي "أكتيفيا" - 150 غرام
شرب اللبن الزبادي "أجوشا" - 100 غرام
بيض - 3 قطع.
خوخ معلب - 1 علبة (بدون سائل)
التوت البري المجفف - حفنة
زبدة - 50 غرام + للتزييت
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
قشر 1 ليمون
سميد - 3 ملاعق كبيرة. ل.
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
لوز مطحون خشن أو شرائح - 50 جم
ملح - قرصة
شرائح لوز للتقديم

طبخ:
صفي الشراب من جرة الخوخ ، اقطع الخوخ إلى مكعبات. احصل على قشر ليمونة واحدة بمبشرة.

افركي الجبن من خلال غربال.

اخلطي الجبن مع الزبدة الطرية والسكر والملح والبيض ونوعين من الزبادي.

اخلطي السميد مع البيكنج باودر.

أضف السميد ، والخوخ ، والقشر ، والتوت البري المجفف ، واللوز أو بتلات اللوز إلى كتلة الخثارة. تخلط جيدا.

قم بتشحيم شكل دائري بقطر 24-26 سم بالزيت ، ضع كتلة اللبن الرائب على نحو سلس بسكين مبلل.

تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 175 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة ساعة. قبل 20 دقيقة من نهاية الخبز ، رشي السطح برقائق اللوز لتحميرها.

قدميها دافئة أو باردة ، مع رشها بقطع اللوز المتبقية أو مسحوق السكر. بالعافية!

طاجن جبن الموز بدون بيض

يمكن تحضير طاجن الجبن القريش بدون بيض - يسهل استبداله بالموز!
مُجَمَّع:
جبنة قريش - 500 غرام
سميد - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
سكر - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
موز - 1 جهاز كمبيوتر.
كريما حامضة للتشحيم - 4-6 ملاعق كبيرة. ل.
زيت للتزييت

طبخ:

قم بتشغيل الفرن. اخلطي الجبن القريش والسكر والسميد. إذا كان الجبن جافًا ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة.

طحن الموز بالخلاط.

يُضاف هريس الموز إلى كتلة الخثارة ويُحرَّك جيدًا.

ضع القالب بورق احباط وادهنه بالزيت. نضع الكسرولة في الفرن ونطهوها على درجة حرارة 190 درجة لمدة 40 دقيقة.

ثم أخرجي الكسرولة وادهنيها بالقشدة الحامضة. ضعي الكسرولة في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

قم بإخراج طاجن خثارة الموز الجاهز من الفرن. بارد في المقلاة - يسهل فصل الكسرولة الباردة عن الرقاقة.

طاجن الموز والجبن بدون بيض جاهز. بالعافية!

طاجن الجبن في الفرن تحت حشوة القشدة الحامضة

يتذكر الكثير من الناس طاجن الجبن من الطفولة. هذا الطبق هو خيار رائع لتناول الإفطار أو عشاء خفيف. بالإضافة إلى حلوى لذيذة ورائعة ، والتي ، بمساعدة خيالك ، يمكن أن تمنح أذواق مختلفة. يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو التوت أو الفواكه الطازجة.
يعد تحضير طاجن الجبن القريش تحت حشوة القشدة الحامضة أمرًا سهلاً وسريعًا ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا.
مكونات الكسرولة:
جبن قريش 9٪ - 750 جم
سميد - 40 غرام
البيض - 2 قطعة.
سكر - 55 غرام
ليمون - 1 قطعة.
فانيلين - حسب الرغبة

يملأ:
كريمة حامضة 30٪ - 300 جرام
سكر - 50 غرام

طبخ:

مرر الجبن من خلال منخل واتركه جانبًا.

يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رقيقًا.

يُضاف السميد وقشر الليمون والفانيلين إلى مزيج البيض ويُمزج.

تصب في اللبن الرائب مع التحريك.

ضع كتلة الخثارة في شكل زجاجي بقياس 15 * 20 ، والذي لا يحتاج إلى التشحيم وتسويته بملعقة. ضعي الشكل في فرن مسخن مسبقًا على 170 درجة لمدة 25 دقيقة.

تحضير الحشوة: اخلطي الكريما الحامضة مع السكر بالمضرب واسكبيها فوق قدر.

ضع الكسرولة في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.

طاجن الجبن تحت حشوة القشدة الحامضة جاهز. تبرد ، مقطعة إلى قطع وتقدم مع الصلصة أو المربى أو القشدة الحامضة.

بالعافية!

في المذكرة
عند الخبز ، لا تفتح الفرن ، فإن كتلة الخثارة متقلبة للغاية مع تغيرات درجة الحرارة ، وقد ينتهي بك الأمر ليس مع طبق خزفي جيد التهوية ، ولكن "نعل" مسطح.
لجعل كسرولة الجبن أكثر نعومة ، يمكنك أولاً مسح الجبن من خلال غربال. أو استخدم السميد المطبوخ بالفعل في الوصفة.

طاجن الجبن في الفرن. وصفة السميد والزبيب

طاجن الجبن اللذيذ مع السميد والزبيب هو إفطار ممتاز.
مُجَمَّع:
جبنة قريش - 500 غرام
بيض - 1 قطعة.
سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الزبيب - 50 غرام
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
الصودا - 0.25 ملعقة شاي
القشدة الحامضة - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
الفانيليا - حسب الرغبة

كيفية طهي طاجن الجبن مع السميد والزبيب:

اشطف الزبيب.

افركي الجبن من خلال غربال.

قم بتشغيل الفرن للتسخين. اخفقي البيض مع السكر.

يضاف السميد. أضف الملح والصودا والفانيليا.

يُمزج الجبن القريش والزبدة والبيض المخفوق والسميد والملح والصودا والفانيليا والزبيب ويخلط جيدًا.

دهن قالب أو مقلاة بالزيت. يمكنك رش السميد برفق. ضعي كتلة الخثارة في طبقة متساوية ، دهنها بالقشدة الحامضة.
ضعي طاجن الجبن في فرن مسخن لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 190-200 درجة. اخبزيها حتى تحمر.

بالعافية!

وصفة الفيديو. طاجن الجبن اللذيذ مع الكرز في الفرن

بالعافية!

طاجن جبن قريش مع حليب مكثف

طاجن الجبن المنزلي بنكهة باترسكوتش لذيذ.

مُجَمَّع:
جبنة قريش خالية من الدسم - 600 غرام
حليب مكثف مسلوق - 1 علبة
بيض - 3 قطع.
مانكا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت لتزييت القوالب

لنصنع كعكة الجبن:

انقل الحليب المغلي المكثف إلى وعاء كبير. أضف الجبن والسميد إليها.

اخلطي الجبن القريش مع الحليب المكثف جيدًا.

اخفقي البيض في وعاء منفصل.

أضف البيض المخفوق إلى الجبن مع الحليب المكثف. امزج حتى تصبح ناعمة.

دهن القالب بالزيت أو ضعه بورق خبز مدهون بالزيت وانقل العجينة إليه.

سخني الفرن على 160 درجة واخبزي الكسرولة فيه لمدة 30-35 دقيقة.

نخرج كاسرول الجبن من القالب بعد أن يبرد تمامًا. بالعافية!

طاجن الجبن في الفرن. وصفة بدون سميد بالمشمش

وصفة بسيطة ولذيذة لعمل طاجن الجبن القريش في الفرن بدون سميد. لجعل الكسرولة جميلة ورائعة ، أضف الفاكهة.

مُجَمَّع:
جبنة قريش - 300 غرام
كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق القمح من أعلى درجة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
البيض - 2 قطعة.
المشمش - 3-4 قطع.
سكر الفانيليا - 8 غرام

طبخ:
اغسل المشمش وأزل البثور. إذا كان الجبن القريش به كتل كبيرة ، فمسحه من خلال غربال أو تذكر بشوكة.

أضف صفار البيض والسكر وسكر الفانيليا إلى الجبن القريش. حرك الكتلة.

أضف الكريمة الحامضة والدقيق. امزج الكتلة حتى تصبح ناعمة.

يخفق بياض البيض بالخلاط حتى يصبح الرغوة رقيقًا مستقرًا ويضاف إلى كتلة اللبن الرائب. يقلب.

دهن صينية الخبز بقطرة من الزيت النباتي عديم الرائحة. يرش الجبن ، على نحو سلس. نقطع المشمش إلى شرائح أو قطع ونضعها في العجينة مع الضغط قليلاً. ضعي الكسرولة في الفرن واخبزيها على حرارة 160 درجة لمدة 40 دقيقة.

دع الكسرولة النهائية تبرد تمامًا ، وسوف تنكمش قليلاً بعد الخبز ، وهذا أمر طبيعي. لا تتسرعي في تقطيعه ساخناً ، اتركيه يبرد تماماً ، ثم قطعيه إلى قطع وقدميه مع صلصة فاكهة المشمش أو العسل.

بالعافية!

طاجن الجبن في الفرن هو وجبة فطور أو عشاء لذيذة وسريعة للأطفال والكبار. ستسعدك هذه الحلوى وستحبها أسرتك تمامًا. طرية وطرية ، وفي نفس الوقت ستصبح طاجن الجبن القريش الصحي والقلب هو الطبق المفضل لعائلتك. طبخ بسرور!

16 مارس 2011 09:19 صباحا

من الناحية التجريبية ، وجدت أنا ووالدتي ألذ وصفة لطاجن الجبن. مطبوخ ثلاث مرات. أثناء وجودي في ليبيتسك ، ربما كنت أتناولها كل يوم ، وأخذت نصفها معي إلى موسكو.
والآن مر أسبوعان ، وأفتقدها مرة أخرى)) مع أولئك الذين لم يتواجدوا في موقعي لفترة طويلة ، أشارك الوصفة هنا. خطوة بخطوة في الصور.

لقد صنعنا طاجنًا كبيرًا - من 1 كجم من الجبن. إذا لم يكن لديك أكثر من أكلين ، فلا تتردد في خفض عدد المنتجات إلى النصف. وبالطبع ، اختر طبق خبز أصغر.

لمدة 12 حصص:
1 كجم من الجبن القريش (500 جرام من الجبن القريش بالوزن 18٪ دهن و 1.8٪ دهن)
4 بيضات
6 ملاعق كبيرة الصحراء
4 ملاعق كبيرة سميد + 1 ملعقة كبيرة. للقولبة
4 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة
1/2 كوب حليب
2 كيس فانيليا
1/2 ملعقة صغيرة صودا + عصير ليمون
قليل من الملح
قطعة صغيرة من الزبدة لدهن القالب

نقع السميد في الحليب لمدة 10 دقائق ، يجب أن ينتفخ ويظهر مثل هذا.

يخفق البيض والسكر جيدًا حتى يصبح ناعمًا (لا يلزم التعصب والرغوة البيضاء). يضاف الملح والفانيليا.

اروي الصودا بعصير الليمون وأضيفيها إلى خليط البيض.

ضعي السميد والقشدة الحامضة في الجبن.

أضف البيض مع السكر إلى نفس المكان واخلطه جيدًا لمدة خمس دقائق تقريبًا - حتى تصبح الكتلة متجانسة وتختفي كتل الخثارة قدر الإمكان.

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. تحضير طبق للخبز. للقيام بذلك ، ضع الجزء السفلي والجدران بورق زبدة ، ودهنها بقطعة من الزبدة ، ورش السميد.

ضعي خليط الخثارة في القالب ، ثم ضعيها في الأعلى ، ضعيها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة.

الاستعداد للتحديد باستخدام عود أسنان جاف. ضعها في منتصف الكسرولة وانظر - إذا خرجت بدون أثر للعجين ، فهذا يعني أنها جاهزة. لمنع احتراق الجزء العلوي ، يمكنك تغطية النموذج بورق القصدير خلال الدقائق العشر الماضية. لكن هذا يعتمد بالفعل على خصائص الفرن - على سبيل المثال ، لم نقم بتغطيته. ويا له من جمال رودي تبين.