مربى التفاح Lingonberry. وصفة فيديو مربى كوبرى بالتفاح. مربى Lingonberry مع التفاح والبرتقال
مربى البقر مع التفاح- هذا هو خيار رائعطيب المذاق يعامل الشتاء. يحصل على خاص طعم حارلذا تأكد من تجربتها.
وصفة مربى التوت مع التفاح
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غلي الشراب. للقيام بذلك ، امزج 255 جم من السكر المحبب و 255 مل من الماء. يُضاف 1 كجم من التوت إليه ويُحرّك برفق ويُغلى. أخرج الكتلة من الموقد ، تبرد ، بعد الخلط ، أشعل النار مرة أخرى. 250 جرام تفاح قشر يقطع شرائح رقيقة. ضعي كتلة التفاح فوق ثمر العنب وحركيه واطهيه حتى تصبح الثمرة جاهزة. صب العلاج في أوعية معقمة.مربى التوت مع التفاح: وصفة
قم بفرز كيلوغرام واحد من "أنتونوفكا" ، اشطفها ، ضعيها في قدر. يُضاف 120 مل من الماء ، ويُغلق الغطاء ، ويُطهى حتى يصبح التوت ناعمًا ، وافرك من خلال غربال شبكي ناعم. اخلطي 300 جم من هريس عنب الثعلب مع 2.5 كجم من السكر المحبب. يُغلى المزيج تقريبًا ، يُضاف شرائح التفاح 1 كوب جوز مفروم. اغلي كل شيء معًا لمدة ساعة.
قم بإعداد هذا الخيار أيضًا. التقنيات الجديدة تساعدك على الطهي تحضير لذيذدون الكثير من المتاعب.
وصفات المربى lingonberry بالتفاح
وصفة بالبرتقال.سوف تحتاج:
ماء - كوب واحد
- سكر محبب - 7 ملاعق كبيرة.
- البرتقالي
- تفاح - 3 قطع.
- التوت البري - 5 ملاعق كبيرة.
طبخ:
قشر الفاكهة من البذور وقشرها ، مقطعة إلى قطع عشوائية. قشر البرتقال ومقطع إلى قطع. مرر التفاح والبرتقال والتوت عبر مفرمة اللحم. اصنع شرابًا من نصف السكر والماء ، واخلطه مع كتلة البرتقال والتوت والفواكه ، واطهيه لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى. قم بإزالة المربى ، وأضف السكر الحبيبي المتبقي ، وحركه برفق ، وحزمه في وعاء معقم.
وكيف تحب ذلك؟ ستساعدك بعض النصائح التي نقدمها على إدراك أكثر ما لديك جرأة أفكار الطهي.
وصفة الليمون.
حرك 3 كجم التوت lingonberryحسنًا ، اغسل وجفف. قشر 1.5 كجم من التفاح. إذا كانت الثمار صغيرة ، قم بتقطيعها إلى 4 قطع. إذا كانت كبيرة ، فمن الأفضل تقطيعها إلى 6 أجزاء. تحرق ليمونتين في الماء المغلي ، تقطع إلى شرائح مع القشر ، وتزيل البذور. اخلطي توت العليق مع 1.5 كجم من السكر وأضيفي الفانيليا والقرنفل والقرفة. اسلقي التوت مع السكر والبهارات لمدة 10 دقائق ثم صفيها بعد ذلك. ضعي طبقة من التفاح فيه ، واتركيها حتى تغلي على استعداد تام. نضع الليمون ونطهو لمدة خمس دقائق أخرى. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي التوت البري وقلبي.
استعد وسنوفر لك بكل سرور.
خيار الجزرة.
مكونات:
ماء - 100 جم
- سكر محبب - 1 كجم
- تفاح - 620 جم
- جزر - 155 جم
- التوت البري - 1 كجم
طبخ:
افرز التوت البري واغسله. اسلقها لمدة دقيقتين في ماء مغلي. هذا الإجراء ضروري لإزالة المرارة الزائدة ويصبح القشر طريًا. اغسل الثمار ، قشرها ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. ضعي التوت البري في قدر ، أضيفي السكر المحبب ، صب الماء. اغلي الكتلة على نار هادئة. قشر الجزر وضعيها كاملة في قدر. إنه الجزر الذي يمتص كل المرارة الزائدة. يغلي بعد 25 دقيقة من بدء عملية الغليان. خذ الخضار علاج جاهزبواسطة الجرار.
كيفية صنع مربى عنب الثعلب بالتفاح
المنتجات المطلوبة:Lingonberry ، تفاح - 3 كجم لكل منهما
- سكر - 3 كجم
- قرفة - ملعقة صغيرة
- قرنفل - 3 قطع.
خطوات الطبخ:
نقدم لك خيارين للطهي. الخيار الأول: قشر الفاكهة وقطعها إلى شرائح ، وضعها في وعاء ، غطيها بالتوت والسكر ، واتركها لعدة ساعات. بمجرد أن يعطي التفاح العصير ، ضعه على نار هادئة. اطبخي حتى الغليان لمدة 5 دقائق أخرى. يزيل ويبرد تماما. بعد 12 ساعة ، يُغلى على نار خفيفة مع التقليب حتى لا تحترق الكتلة. حزمة في برطمانات معقمة ، نشمر. سيصبح المربى سميكًا وناعمًا وحلوًا إلى حد ما. الخيار الثاني: خلط التوت البري مع التفاح ، ووضع طبقات في وعاء منفصل ، ورش السكر. يجب أن يكون لديك حوالي أربع طبقات. الطبقة الأخيرةتحتاج إلى دهن السكر. غطيها بمنديل ، اتركيه لمدة 18 ساعة. التخلي عن التفاح عدد كبير منعصير. ضعي الوعاء حتى الغليان ، واتركيه حتى يغلي ، ثم ارفعيه عن النار ، واتركيه لمدة 12 ساعة. اتركيها تغلي مرة أخرى ، أضيفي القرفة و 3 فصوص ، واتركيها حتى الغليان ، عبوة. أثناء عملية التعبئة والتغليف ، يمكن التخلص من القرنفل.
تعلم و.
مربى عنب الثعلب اللذيذ مع التفاح
افرز 1 كجم من التوت البري ، واسكبه عموم المينا، صب الماء المغلي ، اتركه لبضع دقائق. سلالة من خلال منخل. اغلي الشراب في قدر. قشر 1 كجم من التفاح والكمثرى ، مقطعة إلى شرائح صغيرة ، ضعيها في القطر المحضر. تغلي على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل.للمذاق و علاج صحي، عليك أن تعرف بعض أسرار صنع مربى عنب الثعلب. سوف نشاركهم بكل سرور.
1. يجب أن يكون التوت ناضجًا إلى حد ما ، ولكن ليس أكثر من اللازم. للقيام بذلك ، قم بجمعها في أغسطس أو أوائل سبتمبر.
2. الحصاد أفضل في الصباح، لأنه في هذا الوقت تعمل إنزيمات الأكسدة والاختزال في الفاكهة.
3. إذا لاحظت علامات قضمة الصقيع أو العفن على سطح التوت ، فلا تقطفها.
4. لتحضير شراب ، استخدم الماء العذبمن البئر.
5. لا تستخدم للطبخ تجهيزات المطابخ الألومنيوم- الأحماض الموجودة في الفاكهة تدمر الألمنيوم.
6. يمكن إعطاء الحلوى ملاحظات مثيرة للاهتمام مع المكسرات والفواكه المجففة والعصير ونكهة وأنواع أخرى من التوت.
اللحام أيضا.
يمكنك أيضًا عمل مربى للتتبيلة أطباق متنوعة.
سوف تحتاج:
غصن الزعتر
- عسل - 4 ملاعق كبيرة
- التوت الأحمر عنب الثعلب - 1 كجم
- فلفل أسود - 5 جم
- عصير ليمون- ملعقة صغيرة
- زبدة - 20 جم
- جذع إكليل الجبل
طبخ:
إلى المقلاة حجم كبيرنضع الزعتر وإكليل الجبل والعسل والحرارة لمدة عشرين دقيقة. بمجرد أن تبرد الكتلة ، ضعها في مرطبانات وضعها في الثلاجة للتخزين.
إذا كان لديك فقط توت عنب الثعلب تحت تصرفك ، فنحن نقترح عليك الانتباه إليه الوصفات التالية.
البديل بالعسل والتوابل.
مكونات:
ثمار Lingonberry - 1 كجم
- قشر الليمون- ملعقة صغيرة
- براعم القرنفل - 3 قطع.
- قطعة قرفة
- عسل - 0.7 كجم
- نصف كوب ماء
طبخ:
افرز التوت واشطفه. اغلي الماء ، اغمسي التوت فيه ، اتركيه لمدة ثلاث دقائق لإزالة الطعم المر. ضعيها في وعاء للطبخ ، أضيفي العسل ، صب الماء. يمكنك استخدام حبيبات السكر بدلًا من العسل. اطبخ الشهي حتى نهاية الجاهزية. أخيرًا ، أضف التوابل.
ماذا عنك.
وصفة مع الجوز.
قشر 500 جم من التفاح. يمكنك أن تأخذ كل من الأصناف الحلوة والحلوة والحامضة. نظفها من البذور ، اشطفها ، مقطعة إلى شرائح. يقطع المكسرات بسكين ، يطحن إلى حالة حبة صغيرة. افرز التوت واغسله تحت الماء الجاري. ضعي المكونات في قدر ، اغليها على نار خفيفة ، اغليها لمدة 10 دقائق بعد الغليان. تبرد ، تغلي مرة أخرى لمدة 10 دقائق. افعل نفس الشيء 3 مرات. من خلال هذه العملية يمكنك الحفاظ على سلامة بنية الثمرة وفوائد المنتج. انقع جميع المنتجات في العصير الذي تكون قد شكلته في هذه العملية. نتيجة لذلك ، ستكون شديد حلوى لذيذة.
اتضح أنه لذيذ جدا و.
وصفة بالبرتقال.
اغسل 800 جرام من البرتقال بقشرة رقيقة و 800 جرام من التوت البري تحت الماء ، واطبخي على نار خفيفة. نقطع البرتقال إلى شرائح ، ونلفها في مفرمة اللحم ، ونزيل البذور. يُضاف إلى التوت ويُطهى لمدة 15 دقيقة. طهي 20 دقيقة. خيار التحضير هذا مثالي كملء للفطائر.
وصفة مع الكمثرى.
اغسلي 1 كغم من الفاكهة وأضيفي إليها 1.2 كغم من السكر واتركيها حتى تصبح طرية. قشر 0.8 كجم من الكمثرى. اغلي الماء واغمسهم في الماء لمدة خمس دقائق. بمجرد أن ترى أن الثمار تبدأ في الوصول إلى الجاهزية ، أضف إليها القرفة والكمثرى ، أغلق الموقد بعد خمسة عشر دقيقة.
سوف تحب أيضًا مثل هذه الفراغات lingonberry.
Lingonberry في العصير الخاص.
اغسل التوت الناضج ، واترك الماء حتى يصفى. ثم صبهم في حاوية مناسبة. بمجرد أن تصل طبقة التوت إلى مستوى 10 سم ، قم بحشوها بعناية ، واسكبها الدفعة التالية، كرر الإجراء. قم بتخزين الحاوية مع قطعة العمل في القبو. ضع القهر في الأعلى.
Lingonberry في شراب السكر.
افرز التوت ، اغسله ، ضعه في برطمانات نظيفة ، صب شرابًا باردًا (لكل 1 كجم من الفاكهة ، خذ 320 جرامًا من السكر). أرسل الأطباق مع الشغل إلى مكان مظلم وبارد للتخزين والتغطية ورق زبدة.
ينقع التوت.
ضع التوت المغسول في برطمانات نظيفة ، واملأه بالتتبيلة الباردة (لكل 1 كجم من الفاكهة ، خذ ملعقتان كبيرتان من السكر ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والقرنفل والقرفة) ، وانقعه في درجة حرارة الغرفةاسبوع واحد. ضع الأطباق مع المحتويات في القبو لمدة شهر.
شراب لينجونبيري.
قلّب التوت البري النظيف بكمية متساوية من السكر المحبب ، واتركه ليوم واحد. يُصفّى الشراب ويُهزّ الوعاء ويُترك حتى يذوب السكر تمامًا لفترة. صب الحاويات بالشراب الجاهز ، وتعقيمها ، والفلين.
كوبرى ليكيور.
اغسل التوت ، جفف ، سحق ، صب الكونياك ، ضعه في مكان دافئ. حرك الكتلة من وقت لآخر. بعد أسبوعين منتج منتهيتصب في كيس من الفانيلا. اخلطي عصيرًا نقيًا مع شراب مبرد (4 ملاعق كبيرة من السكر و 750 مل من الماء). يُسكب الخمور في زجاجات ، ويُترك لينقع ، ويُسكب في وعاء آخر.
تحتوي مجموعة الطهي لدينا على أكثر وصفات مختلفةمن التوت البري. لا يمكنك طهي المربى فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي المشروبات الكحولية والمسكرات والكومبوت وما إلى ذلك.
مربى التفاح مع التوت البري
لذيذ مربى التفاحمع التوت البري
مربى التفاح اللذيذ مع مرارة عنب الثعلب الخفيف ، والتي تنطلق بلطف من كونها طازجة وليست شديدة طعم حلو. مطبوخ لمدة 5 دقائق 3 مرات. من يريد ، يمكنه الطهي في خطوة واحدة.
التكوين والنسب
- تفاح - 2 كجم (وزن غير مقشر) ؛
- التوت البري - 1 كوب ؛
- سكر - 1.4 - 1.5 كجم.
التوت والفواكه
كيف تطبخ
- اشطف التوت والتفاح في ماء بارد وجاف. قشر التفاح من صندوق البذور وقطّع إلى قطع متوسطة الحجم. أضف التوت البري إليها (خذ فقط كاملًا التوت الجيد). صب السكر واتركه يقف لمدة 2-3 ساعات حتى تطلق الفاكهة العصير (يمكنك طهيه على الفور ، لكنك تحتاج إلى خلط كل شيء بنشاط حتى يبرز العصير).
- الشراب الأول: أحضر التفاح مع التوت البري ليغلي مع التحريك. يغلي بعد 5 دقائق من الغليان. اطفيء. غطيه واتركيه لمدة 6-12 ساعة.
- الشراب الثاني: يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 5 دقائق (مع التحريك). قم بتغطيته مرة أخرى واتركه لمدة 6-12 ساعة.
- الشراب الثالث: يُغلى المربى ويُطهى لمدة 5 دقائق (مع التحريك). رتب المربى الساخن في برطمانات جاهزة وأغلقها بأغطية جاهزة (حديد أو لولب أو بلاستيك).
- يحفظفي درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم وجاف. إذا كان المنزل حارًا جدًا ، فقم بوضع السكر ليس 1-4-1.5 كجم ، ولكن 2 كجم. أو الانتقال إلى مكان بارد (بدروم مثلاً).
عنب الثعلب الكبير 
التفاح مع التوت البري (أخذت مجمدة) 
رش الفاكهة بالسكر 
على نار خفيفة ، قلّب باستمرار حتى يخرج ما يكفي من العصير للطبخ. 
طهي مع التحريك 
مربى التفاح مع التوت البري
عنب الثعلب اللذيذ ومربى التفاح! إذا كان هناك مكان في القبو ، فيمكن صنعه بما يتناسب مع كل 1 كجم من التفاح 350 جم من السكر ويغلى لمدة 15 دقيقة فقط 1 مرة. وأغلق على الفور. إذا تم تخزينها في درجة حرارة الغرفة ، فمن الضروري الطهي 3 مرات لمدة 5 دقائق مع توقف مؤقت للتبريد والتسريب ، أو - مرة واحدة لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج (عندما لا تنتشر قطرات الشراب على الصحن)
مربى التفاح مع التوت البري اللذيذ
المربى سميك ولذيذ جدا وحلو قليلا
جرار المربى
وصفات أخرى لمربى التفاح أو عنب الثعلب
(عدة وصفات).
يعتبر مربى Lingonberry مع التفاح من الأطعمة الشهية ذات الرائحة الحلوة والحامضة التي يحبها الكثير من الناس بسبب مذاقهم. طعم فريد.
سيؤكد التفاح على طعم التوت ويعطي المربى الكثافة اللازمة.
مربى Lingonberry مع التفاح - المبادئ الأساسية للطبخ
من الأفضل طهي المربى بنحاس عريض أو المينا.
يتم فرز التوت البري. تصب في وعاء وتسكب كمية كبيرةالماء ويخلط باليد. لذلك كل الحطام سوف يطفو على السطح. يتم تكرار الإجراء حتى يصبح الماء صافياً. ثم يتم رمي التوت في مصفاة أو غربال ويترك حتى يتم تجفيف كل الماء. يتم نقل التوت البري إلى وعاء حيث يتم طهي المربى. تنام مع السكر وتترك لعدة ساعات حتى يفرز التوت العصير.
بعد الوقت المخصص ، يُنصح بسحق التوت برفق باستخدام دافع. توضع الأطباق على نار معتدلة وتُسلق مع التحريك حتى لا يحترق السكر.
وفي الوقت نفسه ، يتم تحرير التفاح من اللب. يتم قطع اللب في قطع صغيرة. تضاف الفاكهة إلى وعاء مع التوت البري وتخلط. بمجرد أن تبدأ الكتلة في الغليان ، يتم تقليل النار وغليها ، مع التحريك المستمر لمدة نصف ساعة تقريبًا ، تأكد من إزالة الرغوة.
يسكب المربى الساخن في معقم وعاء زجاجيومختومة بإحكام اغطية القصدير.
يتم تحضير مربى Lingonberry مع التفاح بالليمون والجوز والبرتقال والتوابل.
وصفة 1. مربى التوت مع التفاح
مكونات
lingonberries - كيلوغرام
كوب من الماء النقي
كيلوغرام من تفاح أنتونوفكا ؛
سكر - كيلوغرامان ونصف.
طريقة طهو
1. صب جزء من lingonberries في وعاء ، صب ماء باردوتخلط بيديك حتى تطفو كل الشوائب والأوراق والأغصان على السطح. يجب التخلص من التوت الغارق. كما نتخلص من الثمار المهروسة ، الذائبة والبنية اللون. يتم تكرار الإجراء ثلاث مرات. نحن نتكئ التوت البري المصنف على غربال ونترك الماء في الكوب. نحول التوت إلى حوض من المينا. نفعل الشيء نفسه مع بقية التوت.
2. يرش التوت البري بالسكر ويترك لعدة ساعات. قلّب حتى يصبح كل السكر في عصير التوت. صب كوبًا من الماء النقي وأرسل الحوض إلى نار معتدلة. سخني مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق السكر.
3. أثناء غليان التوت ، اغسل التفاح وامسح بمنشفة. قطع القلب. طحن لب الفاكهة إلى شرائح صغيرة.
4. ضع التفاح في وعاء مع التوت البري واخلطه. عندما تبدأ المحتويات في الغليان ، نلف النار ونجهز المربى مع التحريك من حين لآخر ونزيل الرغوة. مدة الطهي حوالي نصف ساعة.
5. صُب المزيج الساخن في برطمانات معقمة جافة ، وأغلقها بإحكام بغطاء من الصفيح واتركها تبرد.
الوصفة الثانية: مربى الكوبيري مع التفاح والقرفة "روح الكريسماس"
مكونات
عصا القرفة؛
كيلوغرام من التوت البري
250 غرام سكر أبيض
250 غرام من التفاح
كوب من الماء النقي.
طريقة طهو
1. صب السكر في قدر ورطبه بالماء. اسكب كمية كافية من الماء حتى لا يطفو السكر فيه ، بل ينقع فقط.
2. نضع أطباق السكر على نار صغيرة ونطبخها شراب سميك، مع التحريك المستمر.
3. فرز التوت البري من القمامة وإزالة الفاكهة الفاسدة. انقل التوت إلى وعاء ، واملأه بالماء واخلطه حتى تطفو كل الحطام الصغير على السطح. اشطف التوت عدة مرات وضعه في مصفاة للتخلص منه الرطوبة الزائدة.
4. اغمس التوت البري في الشراب واترك كتلة التوت حتى تغلي مرتين.
5. اغسل ، امسح ، اقطع التفاح إلى نصفين واقطع القلب. نقطع لب الفاكهة إلى شرائح رفيعة.
6. إضافة التفاح إلى كتلة التوت. يقلب ويضاف عود القرفة. اطبخي حتى تصبح شرائح الفاكهة طرية. تأكد من إزالة الرغوة التي تظهر على السطح.
7. ضع المربى الساخن في برطمانات جافة معقمة وختم بإحكام.
وصفة 3. Lingonberry مربى مع التفاح والعسل
مكونات
عسل خفيف- نصف كيلوغرام
تفاح - 500 جم ؛
lingonberries - كيلوغرام
نصف كوب من الماء النقي.
طريقة طهو
1. نقوم بفرز التوت البري وإزالة الفواكه الجافة والفاسدة. ثم ضعي التوت في وعاء واسكبيه يشرب الماءوتخلط بيديك للتخلص من الحطام الصغير. نحول التوت البري إلى مصفاة ونترك الماء في الكوب.
2. تفاحي تحت الحنفية ، امسحيها بمنديل وقطعيها إلى نصفين. قم بإزالة صناديق البذور وقطع الفاكهة إلى قطع صغيرة.
3. نضع التوت البري والتفاح في وعاء نعد فيه المربى ونخلط.
4. ضعي العسل في قدر ، واسكبي في الماء المصفى واخلطي حتى يتشتت العسل تمامًا. نشعل النار ونسخن ، لكن لا تغلي.
5. يُسكب التوت مع الفواكه مع القطر ويخلط. نضع الأطباق على نار معتدلة ونطبخها ونقلبها حتى تصبح الثمار والتوت شفافة.
6. نحزم المربى الساخن في برطمانات جافة معقمة ونختم بإحكام بأغطية من الصفيح.
وصفة 4. Lingonberry مربى مع التفاح والبرتقال
مكونات
lingonberries - كيلوغرام
1000 غرام من السكر
خمسة تفاحات
ثلاثة برتقالات.
طريقة طهو
1. نفرز التوت البري بعناية ونزيل الأوراق والأغصان والفواكه الفاسدة. ننشر التوت في مصفاة ونشطفه تحت الصنبور. اتركيه في كوب الماء.
2. اغسل التفاح وقشره. تقطع إلى أرباع وإزالة القلب.
3. قم بإزالة القشر من البرتقال وتنظيفه من الفيلم الأبيض.
4. نلف التفاح بالبرتقال في مفرمة اللحم ونضعه في وعاء من المينا. يُسكب نصف السكر ويُطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة ، مع تحريك الكتلة باستمرار حتى لا تحترق.
5. اسكبي التوت البري في وعاء الخلاط واخفقي حتى يهرس. نحول كتلة التوت إلى حوض ونضيف باقي السكر. نستمر في الطهي من لحظة الغليان لمدة خمس دقائق أخرى. يرفع عن النار ويبرد قليلا. رتب في الجرار ، أغلق اغطية النايلونوتخزينها في الثلاجة.
وصفة 5. Lingonberry مربى مع التفاح والجوز
مكونات
lingonberries - كيلوغرام
سكر محبب - 800 جم ؛
جوز - 500 جم ؛
ثلاث تفاحات كبيرة.
طريقة طهو
1. نقوم بفرز التوت البري وإزالة الأغصان والأوراق والفواكه الفاسدة. نضع التوت في وعاء عميق ونملأه بالماء البارد. امزج بيديك حتى تطفو كل الحطام الصغير على السطح. نغسل التوت البري عدة مرات. ننتقل إلى مصفاة ، ونسكب الماء المغلي فوقها ونتركه لزجاج السائل. نضع التوت في حوض عريض مطلي بالمينا ونغطيه بالسكر. نتركه لتوت العليق لإخراج العصير.
2. قشر التفاح واقطعه إلى نصفين واقطع الوسط. نقطع لب الفاكهة إلى قطع صغيرة.
3. الألباب عين الجملافردها على منشفة مطبخ ، ثم غطيها بالثانية واعجنها بمسمار العجين.
4. عين الجملونضع التفاح في وعاء مع التوت. يقلب ويوضع الحوض على نار صغيرة. يُطهى من لحظة الغليان لمدة ست دقائق ، ثم يُرفع عن النار. تبرد تمامًا وضع الحوض مرة أخرى على النار. الطبخ لنفس القدر من الوقت. يجب أن تصبح المكسرات في المربى شفافة. إذا لم يحدث ذلك ، قم بإعداد المربى مرة أخرى.
5. ضع المربى الساخن في برطمانات معقمة جافة وأغلقها بإحكام بأغطية من الصفيح.
وصفة 6. مربى كوبيري مع التفاح في طباخ بطيء
مكونات
350 مل ماء بارد;
كيلوغرام من التوت البري
كيلوغرام من السكر
200 جرام تفاح.
طريقة طهو
1. اشطف التوت البري جيدًا ، وإزالة الأوراق وغيرها من الحطام الصغير. ضعي في مصفاة واشطفيها تحت مياه الحنفية.
2. اغسل التفاح ، وقطع الثمار إلى أربعة أجزاء. قم بإزالة السيقان وصناديق البذور. نقطع لب الفاكهة إلى قطع صغيرة.
3. ضع التوت والفواكه في وعاء متعدد الطهي. صب في الماء وأضف السكر. يقلب لتوزيع السكر بالتساوي.
4. أغلق الغطاء وقم بتشغيل الوحدة في وضع "الإطفاء". اطبخ المربى لمدة ساعتين.
5. اغسل البرطمانات جيداً بالصودا ، اشطفها وعقمها في الفرن أو على البخار. قسّم المربى الساخن إلى برطمانات وأغلقها بإحكام.
وصفة 7. Lingonberry مربى مع التفاح والبهارات والليمون
مكونات
اثنين من الليمون
كيلوغرام ونصف من السكر
ثلاثة كيلوغرامات من التوت البري.
قرنفل؛
كيلوغرام ونصف من التفاح.
طريقة طهو
1. قم بفرز التوت البري وشطفه في عدة مياه وجففه.
2. قشر التفاح وقطع صناديق البذور. قطع لب الفاكهة إلى شرائح.
3. يُسكب الماء المغلي فوق الليمون ويُقطع إلى شرائح بالقشر. إزالة العظام.
4. ضع التوت البري في حوض ستعد فيه المربى. يُسكب السكر ويُضاف التوابل حسب الرغبة. يقلب.
5. نضع الحوض على النار ونطهو التوت بالبهارات لمدة عشر دقائق. ثم صفي العصير الناتج. ضعي شرائح التفاح فيه واطهيه على نار خفيفة حتى ينضج نصفه. يُضاف الليمون ويُطهى لمدة خمس دقائق أخرى.
6. قم بإزالة المربى من على النار ، وأضف إليه التوت البري ، واخلط المزيج الساخن في برطمانات معقمة وجافة.
إذا كان التوت البري غير ناضج قليلًا ، صب الماء المغلي فوقه قبل الطهي.
بالنسبة للمربى ، من الأفضل تناول تفاح من أصناف حامضة أو حلوة وحامضة.
يُطهى المربى فقط بالمينا أو أواني نحاسية.
تأكد من إزالة الرغوة أثناء عملية الطهي. من الأفضل القيام بذلك بملعقة خشبية.
يمكنك تقديم مربى lingonberry مع التفاح ليس فقط للشاي ، ولكن أيضًا لطهي الحلويات والمعجنات معه.
مربى الكوبيري مع إضافة التفاح هو حلوى حلوة وحامضة رائحة مشرقة. تزين المرارة الطفيفة والقابضة الطعم وتجعلها أكثر صحة. تكمل الحلاوة الجبن أو تزين فطيرة. يضاف التفاح لتحسين الطعم التوت البريوإعطاء الكثافة المطلوبة.
يتضح أن مربى التوت مع التفاح يكون ألذ بكثير إذا تعرفت على أسرار التعليب قبل الطهي:
- يوصى بأن ينضج التوت. يجب غمر الفاكهة غير الناضجة بالماء المغلي قبل الطهي.
- أنا أستخدم التفاح الحامض أو الحلو والحامض.
- أوعية للطبخ تستخدم النحاس أو المينا.
- للحصول على ظل جميل أثناء الطهي ، يوصى بإزالة الرغوة من سطح الحلوى.
- إذا كانت الوصفة تستخدم الماء ، فتأكد من ترشيحه أو استخدام مياه الينابيع.
- يمكنك التخلص من خاصية قابض فواكه الغابات إذا قمت بدمجها مع أنواع أخرى من التوت والفواكه المجففة والمكسرات.
يشار إلى استعداد التوت البري من خلال مظهر شفاف.
كيفية اختيار lingonberries والتفاح
يجب جمع التوت بعناية ، دون الإضرار بالسلامة. فرز الثمار واختيار الناضجة منها فقط. قم بإزالة التوت البري الفاسد والأوراق والأغصان. عند الشراء في متجر ، عليك أولاً الانتباه إليه مظهر خارجيالتوت البري.
التوت الناعم غير مناسب للتعليب.
عند الحديث عن التفاح ، يجب عليك اختيار مجموعة متنوعة من الشتاء ، وتذوقها - بحموضة مميزة. الأكثر شيوعًا هي أنتونوفكا وسيميرينكو.
طرق الطهي
للحصول على دراسة أكثر تفصيلاً لعملية حفظ التوت البري لفصل الشتاء ، نقترح أن تتعرف على الوصفات الشائعة.
وصفة بسيطة لمربى عنب الثعلب بالتفاح
وصفة مربى lingonberry مع التفاح سهلة الفهم. لتحضيره ، تحتاج إلى التحضير:
- 1.3 كيلوغرام من التوت البري ؛
- ماء مفلتر - 300 مليلتر ؛
- تفاح - 1.2 كيلوغرام ؛
- سكر محبب - 3 كيلوغرامات.
قبل طهي المربى ، قم بفرز التوت. ضع في وعاء بقاع سميك. يضيف ماء نظيف، امزج باليد. يجب إزالة الحطام العائم والتوت الغارق. كرر نفس الإجراء 3 مرات. صفي من خلال منخل ، انتظر حتى يتم تصريف الرطوبة الزائدة تمامًا.
يُسكب التوت المحضر في وعاء مناسب ، ويُضاف السكر المحبب ، ويُحرّك برفق. اتركيه لمدة 2-3 ساعات طاولة المطبخلتسليط الضوء على كافيعصير مغطى مسبقًا بقطعة قماش أو غطاء. بعد انقضاء الوقت ، اسكب كمية الماء الموضحة في الوصفة. يوضع على نار متوسطة. تسخين مع التحريك المستمر.
من المهم ألا تحترق جزيئات السكر.
اغسل الفواكه وجففها بمناشف تستخدم لمرة واحدة. قسّم إلى جزأين متساويين واقطع صندوق البذور ، مكان ربط الساق. قطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم.
ضعي في وعاء مع التوت ، وحركيه. عند أول علامة على الغليان ، خففي درجة حرارة التسخين واستمري في الطهي. من المهم تحريك التركيبة بانتظام وإزالة الرغوة الناتجة. ستستغرق العملية 30 دقيقة. ضعها في برطمانات معقمة نظيفة.
مربى كوبرى بالتفاح وصفة "خمس دقائق"
لا وقت لتحضير لذيذ و مربى صحيمن lingonberries مع إضافة التفاح؟ ثم نعرض عليك التفكير في وصفة مفصلة خطوة بخطوة:
- توت طازج - 500 جرام ؛
- تفاح - 600 جرام ؛
- عصير ليمون - 25 مليلتر ؛
- المياه المفلترة - 130 مللتر ؛
- سكر محبب - 700 جرام.
تحضير ثمار التوت. شطف الفاكهة وإزالة صندوق البذور والجلد. قطّع إلى قطع متوسطة الحجم. حتى لا تغمق الثمار ، يوصى برشها عصير طازجليمون.
في قدر منفصلالجمع بين الجلود والماء. يغلي ويطهى لمدة 5 دقائق. التواء. الجمع بين ديكوتيون مع سكر محبب، وتجاهل التنظيف. ضعيها على الموقد واطهيها حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا.
في الشراب الناتج وضع التفاح والليمون. من لحظة الغليان ، استمر في الطهي لمدة 5 دقائق. تصب في برطمانات معقمة ، ختم بإحكام. تبريد وتخزين.
مربى التفاح مع التوت البري بدون سكر
مربى التوت مع التفاح ، المحضر وفقًا للوصفة الموضحة أدناه خطوة بخطوة ، مثالي للأشخاص الذين يقصرون أنفسهم على تناول الحلويات. من الضروري التحضير:
- التوت الطازج - 600 جرام ؛
- عسل - 3 ملاعق كبيرة ؛
- تفاحة متوسطة الحجم - قطعة واحدة ؛
- اليقطين - 100 جرام ؛
- قرفة مطحونة - 0.5 ملاعق صغيرة.
افرز التوت البري واغسله جيدًا. يجف ويوضع في مقلاة المينا. يُمزج مع العسل والقرفة. يوضع على نار متوسطة.
اغسل الفواكه وجففها. قم بإزالة صندوق البذور ، وقطع إلى شرائح. إجراءات مماثلةتفعل مع اليقطين. من لحظة غليان كتلة العسل عنب الثعلب ، ضع المكونات المحضرة. تختزل إلى اتساق سميك. مربى لذيذرتب في برطمانات معقمة وأغلقها بإحكام واحفظها في مكان بارد بعد التبريد الكامل.
كم يتم تخزينها
يتم تخزين المربى المعد لفصل الشتاء بشكل مثالي لمدة 3 سنوات. خلال هذه الفترة ، كل شيء مادة مفيدةوالفيتامينات والعناصر الدقيقة محفوظة بشكل مثالي في الشغل. عيب واحد هو أن الطعم يتغير بمرور الوقت.
لتظليل طعم التوت البري ، غالبًا ما يتم إضافة منتجات أخرى إلى المربى منه. أثبت مربى البقر والتفاح نفسه جيدًا. حاول طهيها علاج لذيذإحدى الوصفات التالية.
يمكنك إضافة منتجات أخرى إلى lingonberry ومربى التفاح
مكونات
كاوبري 1 كجم تفاح 400 جرام ماء 200 مل سكر 1 كجم
- حصص: 4
- وقت التحضير: 1 دقيقة
وصفة بسيطة لمربى عنب الثعلب بالتفاح
صب التوت النظيف بالماء لمدة 30 دقيقة - وهذا سيوفر لهم المرارة المفرطة. أثناء نقع التوت البري ، تحتاج إلى تقشير التفاح ولبه ، ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة ، بحجم حبة التوت تقريبًا.
في حوض المينا ، تحضير شراب من الماء المغلي والسكر. امسك التوت المنقوع من الوعاء وجففه قليلاً وانقله إلى شراب مغلي. اسلقي التوت لمدة 3-5 دقائق ، ثم أضيفي التفاح المفروم. يُمزج جيداً ، يُغلى المزيج ، يُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. مربى جاهزساخنة ، ضعيها في برطمانات معقمة ولفيها.
كيفية طهي مربى عنب الثعلب بالتفاح والعسل
العسل الطبيعي يعطي المربى طعمًا أصليًا.
مكونات:
- 1 كغم من التوت البري
- 0.5 كجم من التفاح
- 0.5 لتر من العسل
- 100 مل من الماء.
صب الماء المغلي فوق التوت واتركه يجف قليلاً. قشر التفاح من اللب والقشر ، ثم قطعه إلى قطع.
يغلي من الماء والعسل شراب حلو. في وعاء من المينا ، يُمزج التوت البري والتفاح ، ويُسكب السائل الساخن فوقهما. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تصبح المكونات شفافة تمامًا. ثم تتحلل في برطمانات جاهزة وتشديدها بأغطية مسلوقة.
مربى Lingonberry-apple مع المكسرات
هذه الحلوى سهلة التحضير ستزين حتى طاولة الأعياد.
مكونات:
- 1 كغم من التوت البري
- 3 تفاح متوسط الحجم
- 0.5 كجم من الجوز
- 0.8 كيلو سكر.
يُسكب الماء المغلي فوق التوت البري ، ويُغطى بالسكر ويترك حتى يظهر العصير. طحن التفاح والمكسرات مقشر.
ضعي جميع المكونات في مقلاة مطلية بالمينا ، ثم ضعيها على نار خفيفة. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5-6 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد. ثم ضعيها على نار صغيرة مرة أخرى ، واغليها واطبخيها لمدة 6 دقائق أخرى. إذا كانت الصواميل نصف شفافة ، يكون المربى جاهزًا. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى تبريد الخليط مرة أخرى وطهيه مرة أخرى لمدة 6 دقائق.
لا يعزز التفاح طعم التوت فحسب ، بل يصنع أيضًا مربى عنب الثعلبأكثر سمكا. بفضل هذا ، يمكن استخدام الطعام الشهي ليس فقط على شكل طبق مستقل، ولكن أيضًا كملء لـ الفطائر المفتوحةومختلف الحلويات.
مقالات ذات صلة
