بيت الفطور

ما يمكن تحضيره من عجينة kystyby. منتجات القلي في مقلاة. عجينة طرية و مطيعة بدون بيض

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

مكونات:

للاختبار:

- 1 كوب ماء دافئ,
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي،
- 1 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة
- قليل من الملح،
- حوالي 300 غرام. دقيق.

لملء:

- 800 غرام البطاطس،
- 2 قطعة. بصلة,
- 150 غرام سمنة،
- 100 مل. لبن.

للتشحيم:

- 150 غرام سمنة.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

1. في الواقع ، وصفة العجين لخبز البيتا بسيطة للغاية: في وعاء ، اخلطي كوبًا من الماء الدافئ والقشدة الحامضة والزيت النباتي والملح.

2. ابدأ بإضافة الدقيق تدريجيًا ، فقد يحتاج إلى القليل أو أكثر قليلاً. سيتضح هذا في عملية عجن العجينة ، والتي يجب أن تكون مرنة.

3. عجينة جاهزةغطيها بمنشفة نظيفة وخالية من النسالة واتركيها ترتاح لمدة 20-30 دقيقة.

4. في هذا الوقت ، تحضير الحشوة. تتمثل الخطوة الأولى في غلي البطاطس المقشرة حتى تنضج.

5. يقشر البصل ويقطع إلى مكعب صغير.

6. يقلى البصل في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في الوقت نفسه ، نتأكد من أنه لا يحترق.

7. صفي الماء من البطاطس الجاهزة ، وابدئي في عجنها وأضيفي الزبدة والبصل المقلي والقليل من الحليب.

8. نحقق هريسًا خصبًا ومتجانسًا. الشيء الرئيسي هو أنه لا يتحول إلى سائل ، وإلا فسيكون من المستحيل استخدامه كملء.

9. الحشوة جاهزة ، دعنا نعتني بالكعك. نقرص القطع الصغيرة من العجين ونلف كل منها في كعكة رقيقة حسب حجم المقلاة.

10. اقلي الكعك في مقلاة ساخنة بدون إضافة الزيت. سيستغرق حوالي دقيقتين. تحقق من هذا أيضا.

11. عندما تبدأ الكعكة في الارتفاع وتكوين فقاعة ، يجب قلبها للجانب الثاني. تحتاج إلى التأكد من عدم احتراق أي شيء ، وإلا ستصبح الكعك قاسية وهشة.

12. يجب أن يتم تشحيم الكعك الجاهز على الفور بماء ساخن وذائب سمنةمن الجانبين. ثم يُدهن على نصف الكعكة بطاطس مهروسةوتغطي بالنصف الآخر.

13. بنفس الطريقة نجمع كل الكعك مع حشو البطاطس. لذا فإن kystyby اللذيذ والعطر جاهز.
بالعافية!

لا يمكنك أن تفسد العصيدة بالزيت ، مثل kystyby! التورتيلا بالزيت ، ولكن ليست دهنية ومحشوة بالبطاطس ، تشبه نوع التورتيلا المحشو ، وتنتمي بمهارة إلى الأطباق مطبخ التتار. Kystyby مع البطاطس أو عصيدة الدخن هو طبق محبوب للغاية من قبل العديد من الرجال ، وليس فقط من قبلهم. اليوم سوف نتعلم كيفية طهي kystyby باستخدام هذه الأسرار وصفة الطبخ.

ماذا تستخدم للعجن؟

يمكن أن يكون المكون السائل للعجين عبارة عن ماء أو حليب أو كليهما بنسب متساوية - هذه هي الخيارات الثلاثة الأكثر تنوعًا. يمكنك طهي kystyby على الكفير ، ثم جاهز ضوء طبقحموضة العجين ستكون في تناغم تام مع الهريس الحلو للحشو ، ولكن الشيء الرئيسي هو اختيار النسب الصحيحة لبقية المكونات واختيار التوابل. ونفس الشيء عجينة طريةتبين أن مرق البطاطس، سوف تحتاج إلى تصفيتها.

مع أو بدون بيض؟

عجينة البيض أكثر كثافة وليونة. مع البيض ، يكون مذاق الكعك الجاهز لطيفًا ولونه ذهبي ، ولكن يمكن أن يكون أكثر قسوة. ستصبح مثالية إذا نقعتها بكثرة بالزبدة المذابة. جرب كلا الخيارين لتجد لك. وصفة رائعةكيف تطبخ kystyby و عجينة لذيذةله. يضاف البيض بمعدل 1 قطعة لكل 300-500 جرام من الدقيق. مع أي طريقة ، يجب ترك العجين بعد العجن بعيدًا قليلاً.

الشكل والحجم

يتم تحضير عجينة الكيك حجم صغير، تقريبًا من بيضة. تُدحرج كل كرة بلطف ، رفيعة جدًا (1-2 مم) في الاتجاه من المركز. لتسريع العملية ، قم بإلغاء التثبيت قطعة كبيرةعجينة من الكتلة الكاملة ، تُطحن وتقطع الدوائر بلوحة.

بطاطس مهروسة خاصة

يجب طهي الحشوة بشكل مثالي. لذلك يقومون بحشو kystyby بالبطاطس هريس لذيذ، والتي يتم قصفها بعناية من الكتل وجلدها قليلاً. يجب أن يكون في البطاطس المهروسة حليب دافئوالزبدة المذابة. إذا كنت تحضر حشوة بالبهجة التركية ، يضاف البصل والزيت المتبقي بعد القلي إلى الهريس أيضًا.

خيارات التعبئة البديلة

يمكن أن تختلف الحشوة ، بالطبع ، حسب تفضيلاتك ، الشيء الرئيسي هو الهيكل الكثيف ودرجة الحرارة (دع الحشوات تبرد) ، حتى لا تبلل الكعكة. يعد Kystyby مع الدخن أو البطاطس أكثر أنواع طبق التتار اللذيذ شيوعًا.

في خطوتين

لا ينصح بحشو الكعك بالبطاطس أو عصيدة الدخن على الفور. بعد قلي القاعدة على الجانبين بدون زيت في مقلاة ساخنة ، تنثني على الفور ، وإلا فإنها ستنكسر لاحقًا. بعد ذلك ، يتم لفها بمنشفة أو وضعها في وعاء وتغطيتها بغطاء ، ملفوفة بقطعة قماش في الأعلى. في هذا الوقت ، اكتمل تحضير الحشوة. وفقط بعد هذا التأثير الحراري ، يمكنك وضع حشوة مبردة قليلاً. تقلى بالزيت قبل الاستخدام مباشرة ، لأنه عند إعادة تسخينه لن يكون لذيذًا جدًا ، وقد تصبح القاعدة من الورق المقوى تمامًا.

كيستيبي مع البطاطس. الوصفة المثالية

حليب - 2-2.5 ملعقة كبيرة (1 ملعقة كبيرة - 200 مل)
طحين - 5 ملاعق كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
بيضة صغيرة - 1 قطعة.
زبدة - 30 غرام (يمكنك الاستغناء عنها ، سوف تتحول إلى حار)

للبطاطس المهروسة:

بطاطس - 1 كجم تقريبًا
الحليب - 150 مل على الأقل
الملح والفلفل حسب الذوق
زبدة - 50 غرام
لمبة صغيرة - 1 جهاز كمبيوتر.

.......................................................

لدهن الزبدة المذابة
للقلي - الزبدة

كيف تطبخ:

اشطف البطاطس وقشرها وقطّعها إلى شرائح واغليها.
يُسكب الزبدة المذابة في الحليب ويُضاف الملح والبيض المخفوق.
ثم يضاف الدقيق تدريجياً ، ويمر من خلال غربال ، ويخلط العجين. ابدأ تدريجيًا في تشكيلها في كعكة بيديك.
قد يلتصق قليلا. هل يتمسك كثيرا؟ ينخل الدقيق على سطح عمل (قليلًا) ويُجرف مع التحريك في الدقيق.
تُعاد العجينة إلى الوعاء وتُغطى وتترك قليلاً.
نقلي البصل بالزبدة ، سخني الحليب.
يُسكب الحليب الدافئ والبصل مع الزبدة على البطاطس الجاهزة (يُصفى المرق). أضف أيضًا البهارات والزبدة المذابة ، امزج كل شيء جيدًا من الكتل واضربه في كتلة خصبة.
اخرجي العجين. قرصة قبالة قطعة صغيرةعلى النحو الوارد أعلاه وطرحه. قطع الفائض بلوحة ، وسوف يتحول بدقة.
نقوم بطهي الكعكة على نار صغيرة في مقلاة ساخنة بدون دهون.
ثم نقوم بزيت الكيك الساخن على كلا الجانبين ونثنيه إلى النصف. يمكنك الزيت لاحقًا عندما يتم طهيها بالكامل.
كرر حتى تنفد العجينة.
اطوي جميع الكعك وقم بتغطيتها. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة.
تحضير الحشوة ، سخني المقلاة بالدهن. املأ كل كعكة بـ 2-3 ملاعق كبيرة هريس
جاهز كيستيبي مع البطاطس المقلية لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
قم بزيت kystyby (إذا لم تكن قد فعلت ذلك من قبل) وقدميها.

لطالما استقر العديد من الأطباق الخارجية على طاولاتنا. تم استبدال الكعك والفطائر التقليدية بـ kystyby. يأتي هذا الطبق من المطبخ التتار. تحضير العجين ل kystyby في التتاربسيط جدا. دعنا نتحدث عن هذا اليوم.

تقاليد الطهي التتار

من أجل طهي مطبخ التتار التقليدي ، ليس من الضروري العيش في هذه المنطقة. في كثير من الأحيان ، يحاول حراس الموقد مفاجأة ضيوفهم وأفراد أسرهم. شهية غير عادية. إذا كنت لا تعرف كيفية صنع عجينة kystyby في المنزل ، فهذه المقالة مناسبة لك. سترى: سيصبح هذا الطبق وجبة خفيفة مفضلة على طاولتك.

Kystyby هو خبز مقليعادة محشوة بالبطاطس. بالرغم من ربات البيوت من ذوي الخبرةلا مانع من التجريب ، لذا فإن الكعك محشو باللحم والخضروات ذات اللون البني والحبوب. وبعضهم يعد حلويات لذيذة.

اقرأ أيضا:

كما سبق ذكره ، للطهي طبق لذيذ، والتي ستلبي حقًا متطلبات الطهي لمطبخ التتار ، فأنت بحاجة إلى تعلم كيفية صنعه العجين المناسبل kystyby مع البطاطس. الآن سوف نشارك بعض أسرار عجنها:

لتحضير العجينة ، نحتاج بالتأكيد إلى دقيق عالي الجودة.
كأساس ، يمكنك تناول الكفير والحليب ، بما في ذلك الماعز والمياه المفلترة ومصل اللبن.
على بعجلةالعجين ل خبز التتارمحضرة بدون بيض. ما عليك سوى خلط الحليب مع الدقيق المنخل وإضافة قليل من ملح الطعام البلوري الناعم.
تذكر قاعدة واحدة: لا يتم طهي kystyby أبدًا على أساس الخميرة.
يمكن تحضير عجينة غنية مع الإضافة صودا الخبزأو مسحوق الخبز.
يتم طهي كعك الصوم على الماء.
بعد العجن ، يُسمح للعجين بالراحة في مكان منعزل.
نقسم العجينة إلى قطع متساوية ، ثم نلفها برفق.
يجب أن يتوافق قطر كل كعكة مع حجم الصينية.
استخدمي طبقًا لتشكيل الكعكة بشكل دائري.
اقلي الكعك في مقلاة جافة ، يجب أن يكون سطحها ساخنًا.
ليس من الضروري قلي kystyby لفترة طويلة.
من الأفضل أن تبدأ الكعك وهو ساخن ، لأنه بعد التبريد سوف يتفكك.
لكي تحافظ kystyby على نعومتها لفترة أطول ، اسكب الزبدة المذابة فوق كل كعكة.
للنكهة ، يمكنك إضافة الأعشاب أو التوابل المفضلة لديك إلى العجينة.

ضيوف التتار على طاولتنا

كيف أرغب أحيانًا في تدليل المنزل ببراعة تخصصات الطهي. هذا ليس دائمًا وقتًا كافيًا لخبز الفطائر أو المعجنات الحلويات. على عجل ، يمكنك جعل kystyby. بالاقتران مع حشوة البطاطس ، سيحل هذا الطبق محل طبق جانبي كامل ، وفي وجبة الإفطار ، ستسعد بتذوق الكعك الرقيق مع فنجان من القهوة المنعشة المعطرة.

الآن سوف نتعلم كيفية طهي عجينة الكيستي الطرية. صدقني: حتى أكثر الذواقة حساسية سيحبون مثل هذا الطبق من مطبخ التتار. لا تكن كسولاً لعجن العجين. كلما طالت مدة عملك مع قاعدة kystyby ، ستصبح الكعك أكثر نعومة ولذيذًا. يجب أن يكون العجين المعجن جيدًا مرنًا وغير لزج.

مُجَمَّع:

250 مل حليب مبستر كامل الدسم ؛
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
0.3 كجم من الدقيق المنخل عالي الجودة ؛
170 غرام زبدة
ملح بلوري ناعم حسب الرغبة.

طبخ:

كما سبق ذكره ، في النسخة الكلاسيكيةتستخدم البطاطس لملء kystyby.
تحضير الحشوة على شكل هريس بالطريقة المعتادة بالنسبة لك.
الآن دعنا نتحدث بمزيد من التفصيل عن ميزات تحضير العجين.
تذوب الزبدة في وعاء عميق. يمكن القيام بذلك في فرن الميكروويف أو في حمام بخار.
أضف الحليب إلى وعاء الزبدة المذابة. ينصح باستخدام الحليب الدافئ قليلاً.

امزج كل شيء جيدًا وأضف حوالي 1/25 ملعقة صغيرة. ملح بلوري ناعم.

بعد ذلك ، أضف مسحوق الخبز إلى خليط زبدة الحليب.

يتم خلط جميع المكونات جيدًا ، يمكنك استخدام خفاقة.
الآن ابدأ بإضافة الدقيق المنخل بالتدريج.

من أجل تشبع الدقيق بالأكسجين قدر الإمكان ، يوصى بغربله عدة مرات.
الآن نحن نصنع دفعة. أولا ، اعجن العجينة بملعقة. بمجرد أن يبدأ في التكاثف ، ضعه على سطح العمل واستمر في العجن.
لا تنس أن ترش سطح العمل بالدقيق المنخل.
يجب أن تكون العجينة النهائية مرنة بدرجة معتدلة وغير لزجة.

دع العجينة ترتاح لمدة 10-15 دقيقة ، ثم انتقل إلى تحضير الكعك.
نقسم الكتلة الكلية للعجين إلى قطع متساوية ونلفها إلى طبقات رقيقة جدًا.

أثناء قيامنا بجميع الخطوات التحضيرية ، نضع المقلاة على نار معتدلة وسخن سطحها جيدًا.
ضعي قالب الكعكة على سطح جاف ونظيف.

اقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
بمجرد أن تقلى الكعكة ، ضعيها في طبق وحشوها على الفور.
للحفاظ على النعومة ، دهن الكيك من كلا الجانبين بالزبدة الكريمية المذابة أو المخففة.

كيستيبي - طبق تقليديمطبخ التتار.هذا كعكات رقيقةمن عجينة فطيرةمع حشو. عجينة التارتار للكيسيبي مصنوعة من الماء أو الحليب. يمكن أن تكون الحشوة مختلفة جدًا ، ولكن غالبًا ما تكون بطاطس مهروسة أو عصيدة الدخن ، وكذلك سميكة يخنة اللحم.

تُقلى الكعك الملفوف بشكل رفيع في مقلاة جافة ، ثم توضع الحشوة على نصف كل منها ، وتُغطى بالنصف الآخر وتُقلى مرة أخرى في مقلاة ، والآن في الزبدة أو الزيت النباتي.

للعجين الخالي من الخميرة بدون بيض ستحتاج:

حليب - 500 مل ؛
دقيق - 5 أكواب ؛
ملح - قرصة
زيت القلي.

يعجن العجين من المكونات ، يشبه الزلابية ، خاصة إذا تناولت الماء بدلاً من الحليب. ثم يتم تغطيته فيلم التشبثوامنحه "راحة" لمدة 20 أو 30 دقيقة أثناء تحضير الحشوة. ثم قم بتدوير الكعك الرقيق ، مع محاذاة الحواف بالصحن.

يتم قليها في مقلاة جافة ، وتوضع على طبق وتغطى بمنشفة حتى لا تبرد. عندما تكون باردة ، سيكون من الصعب طيها إلى النصف بعد وضع الحشوة ، وقد تنكسر. ثم يُقلى kystyby بالزيت على طريقة التتار ويقدم ساخناً مع المرق أو الشاي.

لتحضير عجينة الكفير ، تحتاج إلى:

الكفير - 200 مل ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
دقيق - 3 أكواب
ملح - قرصة.

تقنية التحضير بسيطة للغاية: اخلط جميع المكونات واعجنها جيدًا. ثم قم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي أو منشفة ، اتركها "ترتاح" ، دحرجة رقيقة ، اقليها في مقلاة جافة. نضع الحشوة على نصفها ، ونغطي النصف الآخر ونقلي بالزيت مرة أخرى.

يمكن الحصول على قاعدة ناعمة وطرية للكيك باستخدام المنتجات التالية:

دقيق - 300 جم ؛
حليب - 100 مل ؛
زبدة - 40 جم ؛
ملح - قرصة
سكر - 1 ملعقة كبيرة.

على الماء والحليب:

حليب - 250 مل ؛
ماء - 250 مل ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
دقيق - 4 أكواب
زبدة - 50 جم ؛
ملح - قرصة.

العجين بهذه التركيبة أكثر ليونة وليونة.

مع البيكنج بودر أو الصودا:

حليب - 500 مل ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
زيت نباتي - 200 مل ؛
دقيق - 1 كجم ؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
الصودا أو مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة

تصبح الكعك أكثر روعة بفضل الصودا أو مسحوق الخبز.

وبالتالي ، هناك الكثير من وصفات العجين لـ kystyby بأسلوب التتار ، وكلها سهلة الأداء ، والنتيجة رائعة بكل بساطة! لكن ، بالطبع ، يعتمد الكثير على الحشو.

حشوات كيستيبي بأسلوب التتار

البطاطس المهروسة:

البطاطس؛
لبن؛
ملح؛
بصلة؛
زيت نباتي؛
فلفل أسود مطحون أو خليط من الفلفل.

تحضير البطاطس المهروسة بالحليب والملح. يفرم البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بالزيت النباتي ، يُدهن في البطاطس المهروسة ، ثم يضافون فلفل مطحون. يمكنك أيضًا إضافة الشبت المفروم أو الكزبرة أو البقدونس.

عصيدة الدخن:

حبوب الدخن - 1 كوب ؛
ماء - 1.5 كوب ؛
حليب - 2.5 كوب ؛
ملح للتذوق.

اشطف الحبوب جيدًا ، صفي الماء. في قدر ، يُمزج الحليب والماء والملح ويُغلى المزيج ويُسكب في الحبوب. تخلط جيدا وتطهى على نار خفيفة حتى تنضج.

بالإضافة إلى الدخن ، يمكنك استخدام أي حبوب أخرى. إليك وصفة لعمل العصيدة المالحة ، لكن إذا كنت تحب الحشوات الحلوة ، يمكنك إضافة السكر.

لتحضير مرق اللحم للحشو ، تحتاج إلى المكونات التالية:

لحم البقر أو الضأن - 500 جم ؛
البازلاء الخضراءمعلب - حسب الرغبة
الذرة المعلبة - حسب الرغبة.
جزر - 1 قطعة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة.
النشا - 1 ملعقة كبيرة.

نقطع اللحم ناعما جدا ويقلى قليلا في مقلاة زيت نباتي. يُضاف الملح والفلفل والبصل المفروم والجزر ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. أضف البازلاء الخضراء والذرة إلى الحساء النهائي. لمنع تسرب الحشو وجبة جاهزةيُضاف النشا إلى الحساء ويُمزج جيدًا ويُغلى.

لذا ، فإن عجينة kystybai في التتار جاهزة ، والحشوات أيضًا. يبقى لفه وقلي ووضع الحشوات. في البداية ، قد تبدو عملية الطهي مستهلكة للوقت إلى حد ما ، ولكن في النهاية يخرج طبق لذيذ غير عادي. بالإضافة إلى ذلك ، إنه مرضٍ للغاية.

يمكن تقديم المنتجات النهائية مع الخضار أو مرق اللحم، هذا فطور جميلللبالغين والأطفال على حد سواء ، إنه أيضًا علاج رائع لتناول الشاي.

بالعافية!

كيستيبي مع البطاطس

كيستيبي مع البطاطس- وهي عبارة عن خبز مسطح مصنوع من عجينة فطيرة محشوة بالبطاطس المهروسة. Kystyby ، يطلق عليهم أيضًا Kuzimak و Bashkir و Tatar طبق وطني. حشوات kystyby هي البطاطس ، عصيدة الدخن ، الخضار ، الخشخاش وغيرها.

كيستيبي مع البطاطس

أنا نفسي من بشكيريا ، لكننا لم نطبخ الكيستيبي في المنزل. لقد جعلتها والدة أحد أصدقائي (Galochka Tadzhibaeva - مرحبًا ، أتذكر kystybyi اللذيذ!) لذيذة جدًا لدرجة أنني الآن ، عندما وجدت عدة وصفات لعجينة kystyby ، قررت طهي هذه الوصفة منذ الطفولة بنفسي.

كيستيبي مع البطاطس

مكونات:

عجينة كيستيبي بالحليب

150 مل حليب
دقيق - حسب الحاجة
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة من السكر
بيضة واحدة
3 ملاعق كبيرة. ملعقة من الزبدة المذابة

عجينة كيستيبي على الكفير
0.25 لتر من الكفير
دقيق - حسب الحاجة
2 بيض
ملح للتذوق
1 ملعقة صغيرة الصحراء

عجينة كيستيبي على الماء
ماء 150 مل
دقيق - حسب الحاجة
سكر 1 ملعقة صغيرة
زبدة 50 غرام
بيضة 1 قطعة
ملح للتذوق

لم أشر إلى كمية الدقيق في المكونات - خذ ما يكفي حتى لا تلتصق العجين بيديك ، حوالي 100 جرام من السائل (ماء ، كفير أو حليب) يذهب 300 جرام من الدقيق

حشوة:

900 جرام بطاطس مقشرة
70 غرام زبدة
150 مل حليب
ملح للتذوق
1 حبة بصل
2-3 فصوص ثوم - أضف حسب الرغبة
أعشاب طازجة- ذوق

للتشحيم:
70 جرام زبدة

كيف تطبخ kystyby:

اسكبي الحليب الدافئ في وعاء عميق (ماء أو كفير ، ضعي الملح والسكر ، أضيفي الزبدة المذابة واخفقي البيض. اخلطي كل شيء جيدًا.نخلي الطحين وتدريجيًا ، في أجزاء صغيرة ، أضيفي الزبدة مع البيض ، لا تعجن كثيرًا عجينة صلبةلكن يجب ألا تلتصق العجينة بيديك. نضع العجين تحت الفيلم.

في غضون ذلك ، دعنا نبدأ في الحشو. قشر البطاطس وقطعها واسلقها. نصنع البطاطا المهروسة ونضيف الحليب الساخن والملح والزبدة إلى البطاطا المهروسة. يجب أن تكون البطاطس المهروسة سميكة جدًا حتى لا تسقط الحشوة. يقلى البصل ويضاف إلى الحشوة. في الحشوة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة والثوم.

افردي الكعك الرقيق من العجين الفطير. نقلي الكعك في مقلاة جافة. نتأكد من أن الكعك ليس مقليًا جدًا ، وإلا فإن الكيسي على الطيات سوف ينكسر. أثناء قلي الكعكة التالية ، تمكنت من دهنها بالزبدة ، وملء الكيكة النهائية وطرح واحدة جديدة.

ويمكنك قلي جميع الكعك ، ولكن حتى لا يكون لديهم الوقت ليبردوا ويتصلبوا ، ضعهم في كومة ، وقم بتغطيتهم بمنديل. في نفس الوقت ، يجب تشحيم كل كعكة بالزبدة.

قم بحشو التورتيلا عن طريق دهن البطاطس المهروسة الدافئة على نصف واحد ، مع إغلاق الحافة الحرة بعناية. نقوم بنشر kystyby أحدهما فوق الآخر حتى يصبح أكثر نعومة.