عجة بياض البيض. عجة PP للإفطار: وصفات النظام الغذائي مع الصور
مرحبًا! اليوم سوف أخبرك كيف تطبخ عجة بروتين الدايت على البخار في طباخ بطيء. يمكن عمل هذه الأومليت في 15 دقيقة فقط. أنت بحاجة إلى بيض طازج. يوصي الكثير من الناس بفحص نضارة البيض بالماء. تحتاج إلى إنزال البيضة في الماء ، إذا كانت موجودة في قاعها وعلى جانبها ، فإن البيضة جيدة.
نظرًا لأن العجة مصنوعة من البروتينات ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو أين تستخدم الصفار المتبقي؟ يمكن توجيه هذا المكون لتحضير الكاسترد ، إذا تم تحضير الحلوى على طول الطريق. وكذلك الصفار ضروري جدًا لخبز الخميرة للحصول على سطح أحمر.
بالإضافة إلى بروتينات العجة ، ستحتاج إلى حليب طازج وملح ناعم. يمكن طهي العجة على البخار في شواية خاصة. يجب أن يتم تغطيتها بغشاء ملتصق حتى لا تتدفق الكتلة السائلة. وإذا توفرت قوالب سيليكون صغيرة ، فيمكنك طهي عجة البروتين اللذيذة فيها. ستحتاج إلى زبدة لدهن القوالب. لا يمكن صهره ، ولكن يتم وضعه برفق بسكين غير حاد.
يمكن تقديم عجة البروتين دافئة على المائدة. يمكن رشها بالأعشاب ، وتقطيعها إلى قطع حسب الرغبة ، والحصول على وجبة فطور مغذية.
مكونات عجة البروتين على البخار
- بياض البيض - 4 قطع.
- حليب بقري - 4 ملاعق صغيرة
- زبدة - 10 جم.
- ملح - قرصة.
كيفية طهي عجة البروتين الدايت على البخار في طباخ بطيء
لفصل الصفار والبروتينات ، يمكنك استخدام جهاز خاص. في هذه الحالة ، لن يدخل الصفار إلى البياض. اسكبي البياض في وعاء عميق حتى يكون من المريح خفقهم في الرغوة. يرش القليل من الملح الناعم.
اخفقي البيض بالخلاط حتى تتكون رغوة منفوشة. ثم تحتاج إلى إيقاف تشغيل الخلاط ، وتقليب الأطباق بالرغوة. إذا لم تتحرك الكتلة ، فسيتم جلد البروتينات جيدًا. 
يوصى بتناول الحليب الدافئ للعجة. صبها في رغوة رقيقة. 
الآن يجب خلط الكتلة بملعقة أو ملعقة من الأسفل إلى الأعلى. 
اتضح كتلة بروتين سميكة. دهن قوالب السيليكون بالزبدة. بالملعقة ، انشر كتلة البروتين في قوالب. 
صب الماء في multicooker ، وضع صر مع الأومليت ، أغلق الغطاء. حدد خيار "Steam" لمدة 10 دقائق. 
قم بإزالة عجة البروتين من القوالب وقدمها على الإفطار. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقديم مثل هذا العجة في الغداء للمرة الثانية. اتضح طبق صحي ولذيذ. هذه وصفة عجة كلاسيكية ، في وصفات أخرى يمكن تحضير عجة البروتين مع لحم الخنزير أو الجبن أو البازلاء الخضراء أو غيرها من المنتجات. أتمنى لك وجبة شهية! 
تبين أن عجة بعض البروتينات تكون رقيقة وعصرية بشكل خاص ، إذا لم يتم تجفيفها بشكل مفرط وضربت كتلة البيض جيدًا. في مقلاة مسخنة جيدًا ، يمكن قليها بسرعة على كلا الجانبين ، مع التحديق برفق باستخدام ملعقة.
يمكن استخدام مصل اللبن بدلاً من الحليب. يمكن لف فطيرة العجة الهوائية المصنوعة من الدانتيل في أنبوب أو ظرف مملوء بأي حشوة. عجة البروتين الأبيض مع شوائب مشرقة من الخضار والتوابل مغذية للغاية وتبدو رائعة بأي شكل من الأشكال.
يقدم مباشرة بعد التحضير مع الصلصة الحارة والزينة الساخنة والخضروات المخللة.
مكونات
- بروتينات الدجاج - 270 جم (من 9-10 بيضات)
- الحليب - 100 مل
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- الخضر
- زيت نباتي - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
طبخ
1. اشطف البيض ، اكسر ، افصل البياض عن الصفار. اترك الصفار للأطباق الأخرى. ضعي البياض في وعاء عميق. خفق حتى تتشكل فقاعات صغيرة على سطح كتلة البروتين (استخدم خفاقة يدوية أو شوكة لذلك ، من الأفضل عدم استخدام خلاط).
يمكنك تخزين البروتينات مسبقًا والاحتفاظ بها في الفريزر وتذويبها قبل طهي العجة.
2. صب الحليب على بياض البيض المخفوق. حركي باستخدام نفس المضرب أو الشوكة.
3. الآن يجب تتبيل خليط البروتين بالتوابل ، والتي يمكنك استكمالها حسب تقديرك. الموسم مع الملح والفلفل الأسود. يقلب.
4. اشطف الخضر (الشبت ، البقدونس ، الكزبرة ، الكرفس). تخلصي من الرطوبة الزائدة أو جففيها بالمناشف الورقية. أزل السيقان السميكة ، اقطع الباقي جيدًا وأضفها إلى كتلة البيض. يقلب.
عجة البخار هي طبق بيض مغذي أصله من فرنسا. يوصى باستخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، والذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، وكذلك لإطعام الأطفال من سن عام واحد. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أن الشخص السليم تمامًا الذي لا يتبع نظامًا غذائيًا لا يمكنه أن يعامل نفسه بهذا الطبق الخفيف والصحي. الأومليت غني بالفيتامينات أ ، د ، هـ ، المجموعة ب ، حمض الفوليك ، اللوتين ، اللايسين ، إلخ. بفضل تقنية الطهي ، لا يحتوي هذا الطبق على مواد مسرطنة وكوليسترول وسعرات حرارية.
كيف لطهي عجة البخار - وصفة كلاسيكية
الوصفة الكلاسيكية هي الأسهل. لا يتطلب مكونات خاصة وأدوات المطبخ. هناك طريقتان لتحضير العجة.
مكونات:
- 8 بيض دجاج
- 2 ملعقة كبيرة. حليب؛
- ملح.
تقدم الطبخ:
- اخلطي البيض مع الحليب بالشوكة والملح.
- لطريقة الطهي الأولى ، نأخذ مقلاة ومصفاة ذات قاع مسطح. صب الماء في المقلاة ، ولا ينبغي أن تلمس قاع المصفاة ، وتغلي ، وتثبيت مصفاة ، ووضع وعاء مع كتلة البيض فيه. نحن نغطي الهيكل بأكمله بغطاء ، ونطهى لمدة 20-25 دقيقة.
- الطريقة الثانية أسهل قليلاً. نأخذ مقلاة ونسكب الماء فيها ، ويجب أن يصل مستواها إلى منتصف الطبق الذي ستصنع فيه العجة. يُسكب البيض المحضر في وعاء للطبخ ، ويُوضع في قدر ، ويُطهى بنفس الطريقة ، 20-25 دقيقة.
عجة البخار على الماء
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، أو يرغبون فقط في الاستمتاع بعجة أصغر حجمًا ، نخبرك بكيفية طهي عجة البخار على الماء.
مكونات:
- 6 بروتينات
- 100 مل من الماء (مغلي) ؛
- ملح؛
- زيت تشحيم القالب.
تقدم الطبخ:
- نقوم بفصل البيض إلى بياض وصفار. نضع الصفار جانبًا ، فلن يكون مفيدًا لنا ، ونضرب البياض بمخفقة بالملح في رغوة قوية.
- أضف الماء إلى الخليط الناتج ، واضرب مرة أخرى.
- تشكيل ، دهن بالزيت.
- يُسكب مزيج البيض في القالب ، ويُوضع في غلاية مزدوجة لمدة 10-20 دقيقة.
على العجة المطبوخة ، يمكنك وضع شريحة صغيرة من الزبدة في الأعلى ، وسوف تذوب بسرعة وتشكل طبقة رقيقة لذيذة.
لصنع عجة بروتين كلاسيكية ، تحتاج فقط إلى مكونين: البيض والحليب. قبل كسر القشرة ، يجب غسل البيضة جيدًا لإزالة روث الدجاج وجزيئات الأوساخ والريش. هذا مهم جدا لتجنب التسمم والعدوى المعوية.
يمكنك فصل البروتينات بجهاز خاص ، ولكن من السهل القيام بذلك بمساعدة القشرة. يتم خلط البروتينات الجاهزة مع الحليب بنفس طريقة خلط الأومليت العادي.
يمكنك طهي عجة من البروتينات في مقلاة ، في الفرن ، في غلاية مزدوجة ، طباخ بطيء وحتى شواية هوائية. يزيد القلي من محتوى السعرات الحرارية في الطبق ويجعله أقل فائدة.
وصفة عجة الدايت
ليس من الضروري استخدام غلاية مزدوجة لعمل عجة. إذا كنت تريد نكهة أكثر كثافة ووفر بعض الوقت في نفس الوقت ، فحاول قلي البيض أو تحميصه في الفرن. لجعل الطبق أكثر صحة ، سنضيف السبانخ إليه. يمكنك استخدام الخضر الأخرى حسب ذوقك.
مكونات:
- 5 بيضات
- حليب - 30 مل ؛
- زيت نباتي - 15 مل ؛
- سبانخ طازجة - 70 جم.
كيفية طهي عجة البروتين بسرعة
افصل البيض عن الصفار. من الأخير ، يمكنك طهي mogul-mogul أو تجميدها لفترة من الوقت. يُسكب البياض في وعاء عميق ويُمزج مع الحليب والملح. اخفقي المزيج الناتج جيدًا.
اغسل أوراق السبانخ واتركها تجف. يقطع ناعماً ويصب في وعاء بالبروتينات المخفوقة. استمر في التقليب حتى لا تستقر الرغوة.
سخني الزيت في مقلاة. يُسكب مزيج البيض فوقه ، وتُخفّف الحرارة.
اقلي العجة لبضع دقائق تحت الغطاء ، ثم اقلبها. بعد دقيقتين أخريين ، سيكون من الممكن إزالة الطبق من النار. قدمها مباشرة بعد التحضير.
إذا كنت تفضل التغذية السليمة ، امزج عجة البروتين مع عصيدة الحنطة السوداء. بفضل هذين الطبقين ، يمكنك الحصول على الكمية المطلوبة من الأحماض الأمينية في وجبة واحدة فقط. لتجديد الفيتامينات ، أضف الخضار الطازجة والخس والخضروات إلى البيض والحبوب.
سيقدر عشاق المأكولات البحرية هذا الطبق. يمكنك أن تضيف إليها ليس فقط الجمبري ، ولكن أيضًا الزواحف البحرية الأخرى. سيضيف الكراث التوابل إلى العجة ، بالإضافة إلى أنها مفيدة للغاية.
- 4 بروتينات
- كراث - 100 جم ؛
- روبيان مقشر - 300 جم ؛
- ماء - 100 مل ؛
- زيت زيتون ، فلفل أبيض.
وصفة خطوة بخطوة
اخفقي البيض بالشوكة. أضف الماء تدريجياً إليهم ، ولا تنس الملح والفلفل.
اشطف البصل. اقطع الساق إلى نصف حلقات ، وقم أيضًا بقطع جزء من الريشة الخضراء.
سخني الزيت في مقلاة. اقلي البصل لمدة دقيقة تقريبًا.
يُسكب الجمبري في المقلاة ويُمزج مع الكراث. ينضج كل شيء معًا لبضع دقائق. إذا كنت تستخدم المأكولات البحرية المجمدة ، اتركها تنضج لفترة أطول قليلاً.
املأ الجمبري ببياض البيض المخفوق. يقلى الخليط الناتج مع التحريك باستمرار. أثناء الطهي ، يتم إطلاق الكثير من السوائل ، لكن هذا لا ينبغي أن يخيفك. سيعطي الطبق عصارة ، ويساعد على تنسيق جميع الأذواق.
ستكون العجة جاهزة في غضون 3-4 دقائق. قبل التقديم ، رشيها بالأعشاب العطرية ، وزينها بالخضروات الطازجة. يذهب البيض والروبيان بشكل رائع مع الخيار.
في هذه الوصفة يمكن استبدال الماء بالقشدة أو القشدة الحامضة. بفضل هذا ، ستظهر الملاحظات في الذوق ، وستصبح العجة طرية للغاية. يضاف المايونيز أحيانًا إلى البروتينات ، لكن قد يبدو هذا الطبق دهنيًا جدًا.
إذا كنت تريد طعمًا أصليًا ، فحاول خبز البيض في الفرن. تذكر أنه لإعداد العجة ، لا تحتاج إلا إلى استخدام أطباق نظيفة وجافة. اشطف طبق الخبز ووعاء الخفق مسبقًا لإزالة أي دهون متبقية. خلاف ذلك ، سوف تفقد الاتساق متجدد الهواء ، قد تظهر مذاق غير سارة.
- حليب - 150 مل ؛
- البروتينات - 8 قطع ؛
- مصباح؛
- جزرة؛
- فلفل بلغاري - 100 جم ؛
- زيت للقلي - 70 مل ؛
- البروكلي أو براعم بروكسل أو القرنبيط - 200 جم ؛
- جبنة صلبة - 100 جم ؛
- خضروات حسب الرغبة.
كيف تطبخ
قشر جميع الخضار وإزالة البذور من الفلفل. إذا كنت تستخدم القرنبيط أو البروكلي ، فقم بفصلهما إلى زهيرات. قطع سيقان الخضر.
نقطع الجزر والفلفل إلى قطع كبيرة. نقطع البصل والأعشاب ونبشر الجبن. شغل الفرن على 180 درجة.
اقلي البصل في مقلاة ساخنة بالزيت. بعد بضع دقائق ، أضيفي الجزر والفلفل الحلو والملفوف إليها. ينضج لمدة 7-8 دقائق.
بينما تنضج الخضار في مقلاة ، اخفقي البياض بالملح والبهارات بالخلاط. أضف الحليب والأعشاب إليهم واخلطهم.
تُسكب الخضار المقلية بكتلة بروتينية. ضعي المقلاة في الفرن لمدة 20 دقيقة.
نرش العجة بالجبن المبشور ، نعود إلى الفرن الساخن لمدة 10 دقائق أخرى ، وعندما يذوب الجبن ، يمكنك إطفاء النار.
مثل هذا الطبق يتطلب عرضًا جميلًا. توضع قطع الأومليت على أوراق الخس وتزين بالطماطم الكرزية الطازجة والأعشاب المفرومة. يمكنك أيضًا رش البيض بالصلصة المفضلة لديك.
لجعل عجة من البروتينات ألذ وأكثر إرضاءً ، تحتاج إلى إضافة اللحم والجبن إليها. استخدمي جبن الموزاريلا والدجاج فيليه لتحضير وجبة غذائية وصحية.
- 4 بيضات؛
- موزاريلا - 70 جم ؛
- الوسابي (مسحوق) - 5 جم ؛
- فيليه دجاج - 1 قطعة ؛
- طماطم كبيرة؛
- بصل أخضر - 30 جم ؛
- جبن قريش - 70 جم ؛
- حليب - 50 مل ؛
- الكفير - 40 مل ؛
- خليط من الفلفل والاعشاب.
اسلقي الدجاج في ماء مملح. لا تتسرع في إخراج اللحم من المرق ، اتركه يبرد ببطء. بفضل هذا ، سوف تتحول الشرائح إلى العصير واللذيذ.
نفصل بياض البيض ونخفقه بالملح والبهارات. أضف القليل من الوسابي الجاف والحليب برفق مع الاستمرار في التقليب.
ابشر الموزاريلا واسكبها فوق البروتينات. اخفقي المزيج جيدًا مرة أخرى.
اغلي 50 مل من الماء في مقلاة جافة. صب البيض المخفوق في الماء ، قلل من الحرارة. تقلى العجة تحت الغطاء لمدة ربع ساعة.
أثناء طهي البيض ، حضري الكريمة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقطيع مجموعة كبيرة من الخضر المختلفة ، وخلطها مع الجبن قليل الدسم والكفير. اطحن الخليط بالخلاط حتى يصبح متجانسًا.
نقطع فيليه الدجاج والطماطم والبصل الأخضر.
ضع الأومليت الساخن في طبق التقديم. تُدهن كريمة الخثارة على الوجه وتُرش بالبصل الأخضر. انشر الدجاج المفروم والطماطم على سطح العجة. لجعله أكثر ملاءمة لتناول هذا الطبق ، قم بلفه في لفافة.
لتحضير وجبة فطور صحية ليس فقط منخفضة السعرات الحرارية ، ولكن أيضًا لذيذة جدًا ، قم بطهي عجة البروتين مع الطماطم والفلفل والأعشاب. اتضح
خمسة بروتينات من بيض متوسط الحجم.
نصف كوب من الحليب
طماطم كبيرة العصير
فلفل صغير
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
القليل من الزيت النباتي للمقلاة.
ملعقة صغيرة من المايونيز محلي الصنع (اختياري) ؛
الفلفل والملح.
يخفق بياض البيض مفصولاً عن الصفار بقوة بالملح والفلفل.
يضاف الحليب ويخفق مرة أخرى.
أضيفي نصف الخضار المقطعة إلى مزيج العجة واخلطيها برفق.
دهن مقلاة بالزيت ، ضعيها على نار متوسطة.
يُسكب البيض المخفوق مع الحليب على سطح مقلاة جيد التسخين.
غطيها بغطاء ، قللي الحرارة إلى الحد الأدنى واطهي عجة البروتين لمدة سبع دقائق.
أثناء نضج البيض ، قطعي الطماطم والفلفل إلى مكعبات صغيرة.
اخلطي الخضار في طبق منفصل ، والملح ، وأضيفي ملعقة صغيرة من المايونيز محلي الصنع كما تذهب.
ضعي الأومليت السميك على طبق.
من جانب ، ضعي جزءًا من خليط الخضار ، ولفي الجانب الآخر من الأومليت ، وغطي الحشوة.
ضعي باقي الخضار على الجانب.
رشي الأعشاب المتبقية وقدميها.
اتضح عجة غذائية لذيذة للغاية مع الطماطم والزيتون والجبن. ضعي أولاً الفلفل والطماطم. يخفق بياض البيض ويطهى كل شيء لمدة 4 دقائق. بعد أن نضع الجبن المفروم على الوجه. اخبز لمدة دقيقتين إضافيتين. يرش بالأعشاب إذا رغبت في ذلك. ميزة هذا التحضير هي أن هذه الأومليت يتم تحضيرها بدون زيت.
يمكن طهي عجة البيض لفقدان الوزن في مقلاة.
هذا الطبق لذيذ مع لحم الخنزير المقدد. أولاً ، يُقلى لحم الخنزير المقطّع إلى شرائح رفيعة ، ثم البصل حتى يصبح مقرمشًا. يُضاف البيض المخفوق بالحليب ويُقلى على نار خفيفة حتى ينضج.
للحلوى ، سيكون هناك بيض مع التفاح. قطعي التفاح إلى شرائح رفيعة واخبزيها لمدة 3 دقائق. يُضاف الجبن القريش والقرفة إلى البروتينات ، ويُسكب الكتلة الكاملة فوق التفاح. اخبز لمدة 3 دقائق أخرى. يرش بالفركتوز إذا رغبت في ذلك.
هذه ليست سوى بعض أطباق البيض ، في الواقع ، هناك الكثير منها. كل منهم بسيط للغاية ، ولكن في نفس الوقت لذيذ ، والأهم من ذلك - مفيد.
عجة بخار الدايت
وصفة ممتازة لعجة البروتين البسيطة في غلاية مزدوجة تستحق إتقانها لأولئك الذين يحتاجون إلى التخلص من الوزن الزائد. الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، الفوائد القصوى ووقت الطهي القليل جدًا. المكونات المذكورة هي لشخص واحد. يُنصح بطهي عجة في غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء بوظيفة البخار.
كوب من الحليب قليل الدسم
ملعقة كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة.
الفلفل والفلفل الحلو (اختياري)
5 قطرات زيت نباتي.
افصل بعناية ثلاثة بروتينات.
يُسكب الحليب في بياض البيض ويُخفق المزيج جيدًا حتى يصبح رغويًا.
يضاف الملح ، إذا رغبت في ذلك ، الفلفل والبابريكا ويضرب كل شيء مرة أخرى.
نقطع الخضار ونضيفها إلى قاعدة العجة. تخلط بعناية.
دهن وعاء لطهي الأرز بالزيت بالبخار.
صب خليط البروتين والحليب.
اطهي الأومليت على البخار لمدة عشر دقائق.
يقدم ساخنا.
تتوفر أيضًا خيارات للأطباق المطبوخة في الميكروويف. على سبيل المثال ، تشمل الأسماك.
أولاً ، قطّع السمك (السلمون ، السلمون المرقط أو أي نوع آخر) إلى أجزاء ، ولفه في غلاف بلاستيكي ، واخبز في أقصى طاقة للفرن لمدة 3 دقائق. نصنع الصلصة من 200 مل من الكريمة مع رشها بالشبت والكاري.
يحتاج الكريم إلى التسخين قليلاً. بعد ذلك ، ضعي السمك على أطباق ، واسكبي الصلصة.
اتضح أنه طبق بسيط ولكنه لذيذ.
هناك وصفة أخرى مثيرة للاهتمام - حساء اليقطين. للقيام بذلك ، قطع اليقطين () و 2 بصل إلى قطع صغيرة ، إضافة الزبدة لهم.
اخبزيها بأقصى طاقة لمدة 5 دقائق. بعد إضافة 4 أكواب من مرق الدجاج ، اخبز لمدة 20 دقيقة.
الآن دع الخليط يخبز مرة أخرى لمدة 3 دقائق. حساءنا جاهز.
إذا كنت تواجه موقفًا يتطلب نظامًا غذائيًا بسيطًا ، فسيكون أحد أكثر الأطباق المرغوبة بالنسبة لك هو عجة البروتين على البخار. من الأفضل استخدامه مع عصيدة الحنطة السوداء على الماء بدون زيت - ثم تحصل على جزء من الأحماض الأمينية التي يحتاجها الشخص لتناول وجبة.
وصفة العجة مفيدة لأولئك الأشخاص الذين يجبرون على تقييد أنفسهم في التغذية. يمكن طهيه في غلاية مزدوجة ، أو يمكنك صنعه في إناء على البخار من خلال بناء حمام مائي.
- 3 بياض بيض
- 50 مل من الماء
- قليل من الملح
- زبدة - 10 جرام
- 1 كوسة صغيرة
يُخفق البياض بالخفق حتى يصبح الرغوة قاسية ويُضاف الماء والملح. دهن طبق زجاجي أو خزفي صغير بالزيت واتركه يطهى في غلاية مزدوجة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
يجب أن تتكاثف كتلة البروتين. إذا اتضح أن شكلك عميق ، فيجب خلط الأومليت بشكل دوري.
بعد الوقت المخصص ، ضعي مكعبًا صغيرًا من الزبدة في طبق ساخن حتى يذوب على الفور ويعطي عجة البيض نكهة خاصة ورائحة كريمية. بالتوازي ، هناك ، في غلاية مزدوجة ، قم بتبخير الكوسة: فقط قم بقصها ووضعها في وعاء.
قدميها مع عجة البيض.
عجة البروتين مع الجبن والبصل الأخضر
خيار ممتاز لوجبة الإفطار بالبروتين هو عجة بالبصل الأخضر والجبن قليل الدسم. يحتوي على الكثير من الكالسيوم الضروري لتقوية العظام والأسنان. من الجيد تضمين مثل هذه العجة في النظام الغذائي للأشخاص الذين يشاركون بنشاط في الرياضة والنساء الحوامل وبشكل عام كل من يلتزم بنظام غذائي صحي. المكونات المذكورة هي لوجبتين.
بياض أربع بيضات
مائتي جرام من الجبن الخالي من الدهون ؛
ستة سهام من البصل الأخضر.
ملعقة كبيرة من الخضار الموسمية المفرومة.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ملح ، توابل حسب الرغبة.
نسكب البياض في وعاء ونخفق مع الملح.
أضف عبوة من الجبن الطري واخلط.
نفرم البصل الأخضر ناعما.
دهن المقلاة بالزيت النباتي ، سخن.
صب قاعدة الأومليت في المقلاة.
غطي المزيج بإحكام واطهي لمدة 6 إلى 8 دقائق.
رتبي عجة البروتين على الأطباق ورشيها بالأعشاب المفرومة وقدميها.
عجة البروتين مع لحم الخنزير والطماطم
لحم الخنزير قليل الدسم يجعل عجة البروتين حارة. اتضح أنه طبق شهي ولكنه غذائي تمامًا. إنه مثالي لنظام غذائي بروتيني.
ثلاثة بروتينات من بيض الدجاج
ربع كوب حليب
خمسون جرامًا من لحم الخنزير قليل الدهن ؛
ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
طماطم متوسطة
ملح.
قطعي الطماطم إلى حلقات رفيعة.
قطع لحم الخنزير إلى مكعبات أو شرائح.
تحضير خليط العجة كما هو موضح في الوصفات السابقة.
سخني مقلاة بالزيت النباتي.
تقلى لحم الخنزير والطماطم.
يُسكب بياض البيض المخفوق مع الحليب في المقلاة.
يُطهى تحت الغطاء على أبطأ نار لمدة 8-10 دقائق.
عجة البروتين مع القرنبيط والجبن
لا تفسد النكهة اللاذعة للقرنبيط عجة البروتين التقليدية على الإطلاق. يمكن تقديم طبق لذيذ وصحي ومغذي كوجبة عشاء خفيفة.
مائتي غرام من القرنبيط المسلوق.
نوعان من بروتينات الدجاج
ملعقتان كبيرتان من الحليب
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
عشرين غراما من الجبن شبه الصلب.
اغلي القرنبيط مع القليل من الماء المملح.
قم بتفكيك الملفوف إلى أزهار صغيرة وجافة.
تحضير قاعدة عجة من البروتينات والحليب والملح.
سخني مقلاة بالزيت واقلي زهيرات الملفوف حتى تحمر.
يُسكب فوق البيض المخفوق بالحليب.
اطبخي مع الغطاء مغلقًا لمدة خمس إلى ست دقائق.
عجة البروتين مع فيليه الدجاج في طباخ بطيء
العجة الغذائية قليلة الدسم المطبوخة في طباخ بطيء لن تؤثر على الشكل. بفضل شرائح الدجاج ، سيبقى الطبق غذائيًا ، لكنه سيكون أكثر إرضاءً ولذيذًا من عجة البروتين العادية.
ستة بروتينات
ملعقة صغيرة من الزبدة
مائتي جرام من صدور الدجاج المسلوقة
فلفل حلو صغير.
طريقة طهو
قطع فيليه الدجاج المسلوق إلى مكعبات صغيرة.
قشر الفليفلة الحلوة من البذور والأقسام ، مقطعة إلى شرائح ضيقة.
افصل بياض البيض عن صفار الملح ، صب الحليب في الخفقان جيدا.
أضف الفلفل إلى الخليط.
دهن الوعاء متعدد الطهي بالزبدة وافرد قطع الفيليه.
يُسكب الدجاج بخليط الأومليت مع شرائح الفلفل.
أغلق الغطاء ، واطهيه على وضع الخبز لمدة 15 دقيقة.
أومليت بروتين مع بروكلي بالفرن
البروكلي المفيد للغاية يمنع الإصابة بالسرطان ، وله تأثير مفيد على الأوعية الدموية ، ويقوي الدفاعات المناعية خلال موسم الأنفلونزا والبرد. بالاقتران مع عجة البروتين ، تبين أن الخضروات العطرية لذيذة جدًا.
ثلاثة سناجب
ثلاث ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض.
ملعقة كبيرة من الحليب
اثنان أو ثلاثة من زهور البروكلي.
ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة.
زيت للعفن
قليل من الملح.
يُسكب الماء المغلي فوق البروكلي ويُغلى لمدة ثلاث دقائق. ماء مالح أثناء الطهي.
صفي المرق ، ضعي البروكلي على لوح تقطيع.
شغل الفرن على حرارة 200 درجة.
دهن القالب بالزيت.
يخفق بياض البيض بالملح والحليب.
أضيفي الكريمة الحامضة والدقيق ، واخفقي مرة أخرى.
نقطع الملفوف إلى قطع جميلة.
يُسكب مزيج الكريما الحامضة.
أرسل للخبز حتى ينضج في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
عجة البروتين تحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية ، 54 سعرة حرارية فقط ، في حين أن المتوسط المعتاد هو 184 سعرة حرارية.
يمكن تحويله إلى حلوى. للقيام بذلك ، تغلب على 4 بروتينات ، وإضافة ملعقتين كبيرتين من السكر ، ثم 0.5 كوب من المربى المفضل لديك. اخلطي كل شيء واخبزيه في الفرن. من الأفضل أن تقدم مع صلصة الفاكهة.
بالنسبة للنظام الغذائي ، يعد البيض مع الخضار أكثر ملاءمة. للقيام بذلك ، تؤخذ الخضار حسب الرغبة (الطماطم والبازلاء والجزر والهليون والفلفل) وتقلى في مقلاة. بعد ذلك ، يُسكب بياض البيض المخفوق فوق الخضار. اخبز لمدة 30 ثانية فقط.
نوصيك بالاهتمام بهذه الوصفة - ستكون اكتشافًا حقيقيًا للأمهات اللواتي يهتمن بتغذية أطفالهن ويرغبن في جعل وجبات الإفطار لذيذة ومغذية ومتنوعة. من الصعب تصديق ذلك ، لكن العجة يمكن أن تكون حلوة.
الوصفة مفيدة أيضًا للأشخاص الذين يهتمون بالصحة ، أو أولئك الذين يفقدون الوزن عند اتباع نظام غذائي بروتيني. يمكن طهي العجة في الفرن بأقل كمية من الزيت ، وبعد ذلك لن يكون هناك دهون فيها على الإطلاق.
- نصف كوب مربى فراولة أو مشمش
- بياض البيض - 4 قطع
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- زبدة - ملعقة صغيرة
- مسحوق السكر - 1 ملعقة كبيرة
يخفق بياض البيض بالخلاط حتى يتجمد. أضف السكر ونصف كوب من الفاكهة أو مربى التوت إليهم.
نظرًا لأن العجة ستكون صغيرة ومصممة لشخصين ، خذ طبق خبز صغير. قم بتغطيتها بالزيت ، وانقل كتلة المربى والبروتينات إليها وأرسلها إلى الفرن.
درجة الحرارة القياسية 1800 درجة مئوية ، والوقت في الفرن 20-25 دقيقة. بعد الطهي ، أخرجي صينية الخبز ، وقسّمي العجة إلى أجزاء ، ورشيها بكمية وفيرة من السكر البودرة.
قدمي هذا الطبق مع الكريمة الحامضة الحلوة أو الزبادي أو صلصة الفانيليا أو الحليب الساخن.
يمكن تجميد صفار البيض المتبقي من عجة البروتين في وعاء بلاستيكي. لن يفقدوا خصائصهم الغذائية. في المستقبل ، سيكون الصفار مفيدًا لعجن العجين أو لعمل الصلصات.
إذا كنت ترغب في الحصول على عجة منفوشة ، فأنت بحاجة إلى خفق البياض في وعاء جاف ونظيف تمامًا. سوف تفسد الدهون الموجودة على جوانب الوعاء بهواء الطبق.
لإضفاء لمسة جديدة على وصفة الأومليت البيضاء الكلاسيكية ، يمكنك تقليل كمية الحليب وإضافة الكريمة الحامضة. ستحصل على طبق لذيذ بقوام رقيق.
يمكن للأشخاص المصابين بمرض المرارة طهي عجة البروتين المغلي بدون ملح. يجب خفق البروتينات بالحليب ، كما هو الحال في الوصفة التقليدية ، صب الخليط وكيس طعام بلاستيكي ، اربطه بحيث يتبقى مساحة ، ثم اخفضه في الماء المغلي لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا.
لتقديم عجة البروتين بشكل جميل ، يمكنك وضع أوراق الخس في طبق التقديم ، ووضع الطبق النهائي في المنتصف. يمكنك تزيينها بالأعشاب: أوراق الريحان ، البقدونس المفروم ، الشبت ، السبانخ ، الكزبرة.
أومليت بياض البيض هو طبق البروتين المثالي
غذاء بروتيني عالمي لفقدان الوزن ونمو العضلات
لماذا عجة بياض البيض مفيدة للجميع:
إذا فقدت وزنك ، يمكنك تناول أطعمة لذيذة ومغذية بدون دهون وكربوهيدرات زائدة.
تحصل فقط على البروتينات المفيدة للعضلات والجلد والشعر والأظافر والجسم كله.
إذا كنت منخرطًا في رياضات القوة ، فستحصل على جزء من البروتينات القيمة التي يسهل هضمها.
وجبة من العجة هي حصة كبيرة من البروتين لبناء كتلة العضلات وقوتها.
خيار أومليت للتنحيف
بياض البيض مغذي للغاية ، بينما لا يحتوي على أي دهون وكربوهيدرات.
هذا طبق ممتاز للتخلص من الدهون الزائدة. يمكنك تناول عجة البروتين بشكل منفصل ،
أو سلطة خضار وتكون وجبة كاملة وصحية وصحية. لا يتم استخدام الصفار
لأن كل الدهون في الصفار ، فإن حوالي ثلث كل صفار دهون نقية.
مُجَمَّع:
التقديم القياسي - 3-4 بياض بيض بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الماء أو الحليب قليل الدسم
حصة كبيرة - 5-6 بياض بيضات بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء أو الحليب قليل الدسم
طبخ:
اجمع كل البروتينات في وعاء منفصل ، أضف الكمية المناسبة من السائل ، قليل من الملح وجيدة
يقلب بشوكة أو ملعقة. ادهني المقلاة بالزيت النباتي (يفضل زيت الزيتون) وسخنيها جيدًا.
يُسكب المزيج المخفوق في مقلاة مسخنة مسبقًا ويبدأ على الفور في التقليب بقوة باستخدام ملعقة خشبية.
تستغرق العجة حوالي دقيقة واحدة فقط للطهي ، مع الاستمرار في التقليب ، عندما يثخن البياض ، يتم إخراجها على الفور إلى الطبق.
لا تضيف الكثير من السوائل إلى البروتينات ، وإلا فإن الأومليت سيكون سائلاً ويستغرق وقتًا طويلاً للقلي.
خيار أومليت لاكتساب العضلات
يعتبر بياض البيض نوعًا قيمًا جدًا من البروتين سهل الهضم ويغذي العضلات جيدًا.
في الواقع ، تعتبر بروتينات الحليب والبيض أفضل البروتينات لاستعادة العضلات ونموها.
استخدم عجة البروتين كمكمل غذائي لتزويد عضلاتك بالبروتينات القيمة.
في الأساس ، يتم استخدام بياض البيض في العجة ، لأن الصفار يحتوي على دهون زائدة.
ولكن بالإضافة إلى الدهون ، يحتوي صفار البيض أيضًا على بروتينات والعديد من الفيتامينات ، لذا فإن القليل من صفار البيض سيفيد.
مُجَمَّع:
جزء قياسي(تحصل على حوالي 16 جرامًا من البروتين)
1 بيضة كاملة مع صفار بالإضافة إلى 3 بياض بيض ، إضافة 2 ملعقة كبيرة من الماء أو الحليب قليل الدسم.
جزء متوسط(تحصل على حوالي 22 جرامًا من البروتين)
1 بيضة كاملة مع صفار البيض بالإضافة إلى 5 بياض بيض ، أضف 3 ملاعق كبيرة من الماء أو الحليب قليل الدسم.
جزء كبير(للرياضيين ذوي الوزن الثقيل - حوالي 32 جرامًا من البروتين)
2 بيضة كاملة مع صفار بالإضافة إلى 6 بياض بيض ، أضف أربع ملاعق كبيرة من الماء أو الحليب قليل الدسم.
طبخ:
اجمع الكمية المناسبة من البيض والبروتينات في وعاء عميق ، أضف كمية معينة من السائل ،
يملح قليلاً ويخلط جيداً بالملعقة أو الشوكة.
ادهني المقلاة بالزيت النباتي (يفضل زيت الزيتون) وسخنيها جيدًا.
يُسكب المزيج المخفوق في مقلاة مسخنة مسبقًا ويبدأ على الفور في التقليب بقوة باستخدام ملعقة خشبية.
يتم طهي الأومليت في غضون دقيقة إلى دقيقتين فقط ، مع التقليب المستمر ، عندما يتكاثف البياض ، يتم إزالته على الفور إلى الطبق.
لا تضيف الكثير من السوائل ، وإلا فإن العجة ستصبح سائلة وتستغرق وقتًا طويلاً للقلي.
خيارات إضافية للجميع - أومليت مع إضافات
عجة البروتين مع الروبيان
سخني المقلاة ودهنها بالزيت النباتي ، وضعي عليها 10-20 جمبري مقشر واقليها لبضع دقائق.
صُب فوق الروبيان مع حصتك من عجة بياض البيض واقليها لبضع دقائق أخرى.
اتضح أنه طبق لذيذ ومرضي يحتوي على كمية متزايدة من البروتين.
عجة البروتين مع صدور الدجاج
نأخذ صدور دجاج خالية من العظم وخالية من الدهون ومقطعة إلى قطع صغيرة. سخني المقلاة وادهنها بالخضروات
نضع الزبدة على الصدر المفروم. تقلى قطع الدجاج حتى تنضج لمدة 10 دقائق تقريبًا
يُسكب عجة البروتين على الوجه ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى مع التحريك.
توفر صدور الدجاج أيضًا الكثير من البروتين الإضافي بدون دهون ، بالإضافة إلى نكهة رائعة وشبع.
يمكنك استخدام الديك الرومي بدلاً من صدور الدجاج.
عجة بالبروتين مع الطماطم والاعشاب
سخني المقلاة ودهنها بالزيت ، قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة وضعيها في المقلاة.
تقلى الطماطم لبضع دقائق ، ثم تضاف الخضار المفرومة (الشبت ، البقدونس ، البصل حسب الرغبة)
تخلط مع الطماطم وتضاف عجة البروتين. تقلى لبضع دقائق أخرى
حتى تصبح جاهزة. لا تنس إضافة بعض الملح حسب الرغبة.
تعطي الطماطم والخضر طعمًا رائعًا لهذا الطبق ، وسوف تأكله بكل سرور!
أومليت بالزيتون
نأخذ زيتون منزوع النوى ونقطعه إلى أنصاف أو شرائح.
حضري حصتك من العجة ، صبي الزيتون المفروم واخلطيها.
يُسكب هذا المزيج في المقلاة ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة.
مقالات ذات صلة
