نسب موكاتشينو. وصفة الموكا الأمريكية التقليدية. موكا مع جوزة الطيب والقرفة - نكهات شرقية في الكوكتيل

موكاتشينو (موكاتشينو أو موكاتشينو) يحظى بشعبية كبيرة قهوة لذيذةتشرب. تعتبر أمريكا وطنها. في هذا البلد، غالبًا ما يُطلق على الموكاتشينو اسم "الموكا". يأتي اسم المشروب من حقيقة أنه في السابق كان يتم استخدام نوع معين من القهوة العربية - الموكا - لتحضيره.

ثم بدأوا في استخدام أي نوع من الأرض أو قهوة الفول. وأول من صاغ كلمة "موكاتشينو" هو الإيطاليون. موكاتشينو- هذا لاتيه مع الشوكولاتة الساخنة (لاتيه الشوكولاتة).

كابتشينو وموكاتشينو: التكوين والاختلافات

بالرغم من أسماء مماثلةوالكابتشينو والموكاتشينو هما مشروبات مختلفة. كيف هم مختلفون؟ يشمل موكاتشينو باستثناء الإسبريسو والحليب، يشمل ذلك شكولاته ساخنةأو الكاكاو. غالبًا ما يُغطى هذا الكوكتيل بالقرفة والكريمة المخفوقة والشوكولاتة المفرومة. ستجد وصفات للشوكولاتة الساخنة في المنزل.

الكابتشينو هو مشروب مصنوع من مادة قوية البن المطحونمع الحليب والسكر ورغوة الحليب السميكة. يمكنك أيضًا استخدام الكاكاو والقرفة لتزيين المشروب، لكن تحضيره أسهل بكثير من تحضير الموكاتشينو. يمكنك معرفة المزيد حول كيفية تحضير الكابتشينو في المنزل بدون ماكينة صنع القهوة.

طريقة تحضير الشوكولاتة الساخنة لهذا النوع من القهوة

لتحضير الموكاتشينو، يمكنك استخدام صلصة الشوكولاتة الجاهزة، أو يمكنك صنع الشوكولاتة الساخنة الخاصة بك. هناك الكثير من هذه الوصفات. وهنا بعض منهم:

الوصفة رقم 1:

• نصف كوب من الحليب
• نصف قطعة من الشوكولاتة
• 40 مل كريم
• القليل من القرفة.

يخلط الحليب مع القرفة، ويغلى، ويبرد قليلاً، ثم يصفى. تذوب الشوكولاتة حمام البخاروأضيفي إليها الكريمة واخلطيها جيدًا. في خليط جاهزيُضاف الحليب الدافئ من الشوكولاتة والكريمة ويُحرَّك جيدًا. هذا كل شيء، الشوكولاتة جاهزة.

الوصفة رقم 2:

• 50 غرام. مسحوق الكاكاو؛
• كوب ونصف من الكريمة؛
• 10 غرام. نشاء؛
• 40-50 غرام. رمل؛
• فن. ل. الماء البارد المغلي.

نخلط النشا الجاف والسكر والكاكاو ونضيف الماء تدريجياً ونخلط جيداً. في أطباق منفصلةبخير سخني الكريمة لكن لا تغلي. صب الكريمة الساخنة في النتيجة خليط الشوكولاتةودون أن تغلي، اغلي هذه الكتلة قليلاً على نار خفيفة. ثم أخرجه من الموقد واتركه لمدة 4-5 دقائق.

كل شيء موضح وموضح بوضوح في هذا الفيديو:

وصفات لتحضير قهوة الموكاتشينو في المنزل

كيفية جعل هذا رائعا مشروب لذيذفي البيت؟ هناك الكثير من الأصناف والوصفات للموكاتشينو. يتم تحضيرها وتقديمها بطرق مختلفة. نقطة مهمةقيد التحضير - وضع جميع المكونات طبقة بعد طبقةفي كأس زجاجي طويل القامة.

موكاتشينو كلاسيكي

• 50 مل إسبرسو مخمر؛
• نصف كوب من الحليب
• 50 مل من الشوكولاتة الساخنة
• كريمة مخفوقة.

تُسكب الشوكولاتة الساخنة في قاع الكوب، ثم الحليب المُسخن جيداً، والقهوة في الأعلى. الكوكتيل الناتج مزين بالكريمة.

موكاتشينو مع الثلج (الثلج)

• ما يزيد قليلاً عن نصف كوب من الحليب؛
• نصف كوب من قهوة الإسبريسو الطازجة؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. صلصة الشوكولا;
• مكعبات ثلج.

يتم خلط الإسبريسو مع الصلصة، ويتم خفق الحليب بشكل منفصل في الخلاط. املأ كوبًا طويلًا إلى ثلثه بالثلج، ثم اسكب الحليب الرغوي ثم أضف خليط القهوة والشوكولاتة بعناية.

مع القرفة وجوزة الطيب

• 8-10 جرام من القهوة المطحونة ناعماً؛
• السكر والفانيلين حسب الرغبة.
• 50 جرامًا من الكريمة المخفوقة
• 100-150 مل حليب
• عصا القرفة؛
• 30 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة
• القليل من جوزة الطيب المطحونة.

يضاف الفانيلين إلى نصف كمية الحليب المحضر ويغلى. ثم أضيفي الشوكولاتة وأذيبيها مع التحريك المستمر على نار خفيفة جدًا. بشكل منفصل، يتم تحضير الإسبريسو في الترك، وتصفيته، ويضاف السكر ويخلط مع بقية الحليب. بعد حليب الشوكولاتةيخفق جيدًا مع خليط القهوة والحليب. يزين المشروب الناتج بالكريمة ويضاف إليه عود القرفة جوزة الطيب، ويقدم في كأس زجاجي طويل القامة.

إبحث عن وصفات أخرى لتحضير قهوة القرفة على.

مع كونياك

• 30 غرام. قهوة مطحونة ناعماً؛
• القليل من الفانيلين
• كاس من الماء؛
• جوزة الطيب المطحونة؛
• 2-3 ملاعق صغيرة. السكر والقشدة.
• 3 ملاعق صغيرة. كاكاو سريع الذوبان (مثل نسكويك)؛
• نصف ملعقة كبيرة. ل. كونياك؛
• قليل من الملح.

يتم تحضير القهوة القوية من القهوة وجوزة الطيب والملح والماء. ثم يضاف الفانيلين هناك ويسمح له بالتخمير. يُسكب الكاكاو والسكر في كوب أو كوب، ويُسكب في القهوة المُجهزة ويُخلط جيدًا. ثم تضاف الكونياك والكريمة في الأعلى.

إذا كنت لا تعرف ما هو صانع القهوة السخانوكيفية تحضير القهوة بها، فأنت.

من القهوة المثلجة

• 50 مل من صلصة الشوكولاتة الباردة؛
• 20 جرامًا من العسل
• كوب من الحليب قليل الدسم.
• 40 جرام كاكاو
• 10 غرامات من القهوة الطبيعية المطحونة ناعماً؛
• القليل من الفانيليا.

تحضير قهوة إسبريسو مزدوجة، تبرد، تصفى، تصب في قوالب الثلج، وتترك لمدة 10-12 ساعة في الفريزر. إلى النتيجة ثلج القهوةيُضاف العسل والحليب والفانيلين وصلصة الشوكولاتة ويُخفق جيدًا في الخلاط. يُسكب كوكتيل الثلج النهائي في أكواب زجاجية طويلة ويُرش بمسحوق الكاكاو.

باللغة التركية

• كأس حليب؛
• القليل من السكر والفانيلين.
• 2 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة
• 50 مل من الماء المغلي
• 75-80 غرام. كاكاو؛
• 40-50 غرام. قهوة مطحونة ناعماً.

يُسكب الكاكاو والقهوة والفانيلين والسكر بالماء المغلي ويخلط جيدًا ويسكب في الترك. بمجرد أن يبدأ المشروب بالغليان، أضيفي الحليب الساخن والكريمة وخففي الحرارة. قم بتحضيرها مثل القهوة العادية، دون أن تغلي. عندما تبدأ الرغوة في الارتفاع، نخرجها من الموقد ونتركها لتتخمر وتصب في أكواب وتزين. رقائق الشوكولاته.

عادة موكاتشينو خدم في نظارات طويلةمصنوعة من الزجاج السميك لإبراز جمال طبقات المشروب. لكن التقديم في السيراميك مسموح به أيضًا. فناجين القهوة. من المعتقد أن المشروب الموضوع في طبقات أنيقة يكون ألذ بكثير من المشروب المختلط، لكن هذا غير صحيح: إنهما يتذوقان نفس الشيء تمامًا. يتم وضع طبقات المكونات فقط من أجل الجمال. من المعتاد في بعض البلدان شرب الموكاتشينو من خلال القشة. غالبًا ما يتم تزيين هذا المشروب بالقرفة أو تقديمه مع أعشاب من الفصيلة الخبازية طعم رائعوالرائحة.

خصائص قهوة موكاتشينو (موكاتشينو)

ما هي تكلفة قهوة موكاتشينو (موكاتشينو) (متوسط ​​سعر كوب واحد)؟

منطقة موسكو وموسكو.

غالبًا ما يتم اختصار قهوة موكاتشينو إلى موكا أو موكا، مما يؤدي إلى بعض الالتباس. الشيء هو أن الاسم المختصر لمشروب القهوة النهائي موكاتشينو (موكاتشينو) ينتمي إلى أحد أقدم أنواع أرابيكا موكا وأكثرها جودة. خاصة بك الاسم الاصليتلقت قهوة الموكا بفضلها الوطن التاريخيمدينة الموها العربية القديمة التي كانت تقع على شواطئ البحر الأحمر.

في هذه المدينة بدأ تاريخ القهوة المنتصر، وهو مشروب وقت قصيراستطاع أن يغزو العالم كله بذوقه، رائحة لا تنسىبالإضافة إلى خصائصه المنشطة والمنشطة. على عكس مجموعة أرابيكا، حصلت قهوة موكاتشينو على اسمها بفضل ذلك اللغة الايطاليةوكلمة موكاتشينو أو كافيه موكا. ومن الجدير بالذكر أن قهوة موكاتشينو (موكاتشينو) اخترعت في أمريكا.

بالمناسبة، يمكن للأمريكيين أن يطلقوا على أنفسهم بحق عشاق القهوة الحقيقيين. يبدأ كل أمريكي يومه بـ قهوة الصباحويستخدمه عدة مرات خلال اليوم مشروب منشط. يجب التأكيد على أن mochaccino (mocaccino) في تركيبته قريب من اللاتيه. بعض الناس يطلقون على قهوة الموكاتشينو نوع من اللاتيه.

تكوين موكاتشينو

ومع ذلك، على عكس اللاتيه، يحتوي الموكاتشينو على الشوكولاتة الساخنة، مما يمنح مشروب القهوة نكهة أكثر تناغمًا وتناغمًا طعم لطيف. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الموكاتشينو (الموكاتشينو) بشكل أساسي على كمية الشوكولاتة المستخدمة في عملية تحضير مشروب القهوة. ومع ذلك، فإن متوسط ​​\u200b\u200bمستوى السعرات الحرارية في موكاتشينو (موكاتشينو) هو 289 سعرة حرارية.

من الجدير بالذكر أنه في أوروبا فقط يستخدمون اسم مشروب موكاتشينو (موكاتشينو)، وفي أمريكا لا يُطلق على هذا النوع من القهوة في كثير من الأحيان اسم موكا. هناك خيارات ووصفات كافية لصنع موكاتشينو (موكاتشينو). لكن، وصفة كلاسيكيةيتضمن تحضير مشروب القهوة استخدام مكونات أساسية مثل الإسبريسو، الذي يتم تخميره بالضرورة في ماكينة القهوة، وحليب البقر الساخن.

بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الشوكولاتة الساخنة أو شراب الشوكولاتة، الذي يضاف إلى المشروب، عنصرا هاما في قهوة الموكاتشينو. لتحضير موكاتشينو (موكاتشينو)، عادة ما تستخدم الشوكولاتة الداكنة الكلاسيكية. ومع ذلك، في عصرنا، قد يحتوي موكاتشينو (موكاتشينو) على مكونات أخرى. ويعتمد نوع قهوة موكاتشينو (موكاتشينو) مثلاً على نوع الشوكولاتة المستخدمة في تحضير المشروب.

توجد قهوة موكاتشينو (موكاتشينو) مع الشوكولاتة البيضاء أو الحليب. أيضاً، لتحضير المشروب، يمكنك استخدام الشوكولاتة مع المكسرات أو الحلوى التي تحتوي على كمية إضافية المنكهات. ومن الجدير بالذكر أن قهوة الموكاتشينو لا تختلف فقط في تركيبتها وطريقة تحضيرها، بل أيضاً في طريقة تقديم المشروب. يتم تقديم قهوة موكاتشينو (موكاتشينو) في كوب طويل القامة.

مثل الكابتشينو، يمكن تزيين قهوة موكاتشينو (موكاتشينو) بالكوريفيوم المطحون، بودرة الشيكولاتةأو كريم. غالبًا ما يستخدم الخطمي كزينة لقهوة الموكاتشينو (الموكاتشينو) التي توضع فوق المشروب في كوب.

محتوى السعرات الحرارية في قهوة موكاتشينو (موكاتشينو) 289 سعرة حرارية

قيمة الطاقة لقهوة موكاتشينو (موكاتشينو) (نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات - بجو):

: 2.98 جم (~12 سعرة حرارية)
: 10.57 جم (~95 سعرة حرارية)
: 46.42 جم (~186 سعرة حرارية)

نسبة الطاقة (ب|ث|ص): 4%|33%|64%

إذا كنت تحب القهوة ولكنك تجد قهوة الإسبريسو مريرة للغاية. أنت لا تعرف كيف يمكنك تنويع الكابتشينو أو اللاتيه المعتاد لديك - بحيث يكون لذيذًا وغير عادي. أو ربما لديك أسنان حلوة؟ إذا كان الأمر كذلك، فإن قهوة الموكاتشينو هي المشروب المناسب لك. في النسخة الكلاسيكية، إلى جانب المعتاد طعم غني"أرابيكا" والحليب، ستشعر بطعم الشوكولاتة الناعم أو شراب الشوكولاته. والشوكولاتة، كما تعلمون، تحسن المزاج بشكل كبير، وتعزز إنتاج هرمون الفرح. قم بتحضيره في المنزل بنفسك واستمتع بهذا المشروب الصحي المنشط.

ما هو الموكاتشينو وتاريخ المنشأ

قهوة موكاتشينو هي شوكولاتة كريمية رقيقة مشروب الحلوىمع طعم رائعورائحة القهوة والشوكولاتة. يمكنك معرفة ماهيته فقط من خلال تجربة كوكتيل غير عادي متعدد الطبقات. يسميها البعض "مشروب السيدات"، بينما يعتبرها البعض الآخر حلوى لعشاق الحلويات، لكن خبراء القهوة الحقيقيين يعرفون: طعم التمييزأرابيكا طبيعية، ممزوجة برائحة الشوكولاتة الحقيقية والكريمة السميكة الناعمة - مزيج مذهل سيسعد أي ذواقة.

هناك نوعان من الكوكتيل:

• موكا امريكية .
• موكاتشينو أوروبي.

نحن مدينون بظهور هذا المشروب للأمريكيين، أو بشكل أكثر دقة، للعملاء المتقلبين من الحانات والمقاهي الأمريكية في النصف الثاني من القرن الماضي. لم يعجب الكثير من الزوار الطعم المر للإسبرسو، لكنهم أعربوا عن تقديرهم للتأثير المنعش والمنعش الذي يظهر بعد كل حصة.

المقيمين أمريكا الشماليةكان الناس في ذلك الوقت يتمتعون بالكفاءة وروح العمل، وقد اغتنموا الفرصة بقوة لزيادة إنتاجيتهم بسهولة والتعافي أثناء استراحة الغداء. لذلك بذلوا قصارى جهدهم شراب مفضلأكثر ملاءمة لأذواقهم.

هذه هي بالضبط المهمة التي تقع على عاتق خبراء صناعة القهوة الأمريكيين - وقد تعاملوا معها بشكل ممتاز. أولاً، بدأوا بإضافة رقائق الشوكولاتة إلى الإسبريسو، باستخدام المحليات الأخرى والحليب والقشدة لتخفيف الطعم. وبعد ذلك بدأوا بإضافة شراب الشوكولاتة إلى القهوة.

أحب الجمهور طعم المشروب لدرجة أن الوصفة انتشرت على الفور في جميع أنحاء أمريكا. لقد حدث هذا بسرعة كبيرة لدرجة أن أسماء خبراء صناعة القهوة الأوائل الذين قرروا التجربة لم تبقى في التاريخ.

مهم! الاسم الأمريكي التقليدي للكوكتيل، موكا، سمي على اسم مجموعة أرابيكا اليمنية، موكا.

مثل جميع المنتجات الجديدة، عبرت قهوة موكاتشينو المحيط بسرعة وأصبحت ذات شعبية كبيرة في أوروبا. تجدر الإشارة إلى أنه لم يتم تغيير الوصفة فحسب، بل تم تغيير اسم الكوكتيل الأمريكي الكلاسيكي أيضًا. إذا كان سكان الولايات المتحدة يطلقون عليها في الأصل اسم "موكا" حصريًا - تكريمًا لنوع القهوة التي تم تحضيرها منها وفقًا للوصفة الكلاسيكية، فإن هذا الاسم في أوروبا لم يستخدم أبدًا حتى لا يحدث ارتباك مع مجموعة متنوعة من القهوة تحمل نفس الاسم.

في ملاحظة! اخترع الإيطاليون اسم "Mokachino" ؛ سابقًا في أوروبا لم يكن هذا المشروب يسمى أكثر من "Chocolate latte".

جاء Mochaccino إلى روسيا من أوروبا، حيث أن بلادنا تتبنى بنشاط تقليد القهوة الأوروبي على مدى العقود الماضية. لذلك اعتدنا على الفور على اسم "موكاتشينو" والوصفة التي في الواقع ليست كلاسيكية لهذا المشروب.

الموكا الأمريكية التقليدية

صنع قهوة موكاتشينو حسب الوصفة الأمريكية التقليدية ليس بالأمر الصعب. الموكا الأصلية مصنوعة من الإسبريسو، دائمًا من مجموعة متنوعة من الحبوب"موكا" لإعداده، يتم استخدام شراب الشوكولاتة فقط، دون استبداله بنظائرها الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، يتم تزيين المشروب بالكريمة المخفوقة.

مهم! في وصفة كلاسيكيةلقد تم استخدام الشراب وليس الشوكولاتة أو الكاكاو.

موكاتشينو أوروبي كلاسيكي

Mochaccino وفقًا للوصفة الأوروبية هو مشروب أكثر دقة وتنوعًا، ويبلغ عدده عشرات الأصناف المثيرة للاهتمام. يميل الأوروبيون بشكل عام إلى التجربة، وبالتالي إدخال تناقض لطيف في تقليد القهوة.

قد تختلف مكونات الموكاتشينو الأوروبي. مجموعة قياسيةالتالي:

• القهوة القوية - ليس فقط أرابيكا، ولكن أيضًا أي أصناف أخرى.
• الحليب - في النسخة الأوروبية، أو "Chocolate Latte"، كما كان يطلق عليه، يوجد ضعف ما هو موجود في النسخة الأمريكية التقليدية. الأوروبيون يحبون مشروبات القهوة الخفيفة.
• شراب الشوكولاتة، أو الشوكولاتة المذابة، أو حتى الكاكاو - لا توجد قيود على هذا الأمر.
• كريمة مخفوقة.
• الزينة - قرفة، شوكولاتة مبشورة أو مكسرات، كراميل.

في ملاحظة! لقد اعتمدنا حبهم لمختلف أنواع الموكاتشينو من الأوروبيين، اليوم في المقاهي الروسية يمكنك تجربة عشرات الأصناف غير العادية من هذا الكوكتيل.

كابتشينو وموكاتشينو ولاتيه: ما الفرق؟

كثير من الناس يحبون القهوة، لكنهم لا يخوضون في تفاصيل الكوكتيلات القائمة على القهوة على الإطلاق، ولا يرون الفرق بينهما. لكنها موجودة، وغالبا ما تلعب دور مهم. هذا هو الحال مع قهوة الموكاتشينو - كيف تختلف عن الكوكتيلات الشهيرة الأخرى.

وتجدر الإشارة إلى أن هذا المشروب هو الأقرب في تركيبه إلى الكابتشينو واللاتيه:

• تختلف قهوة موكاتشينو عن الكابتشينو في أنها تعادل الضعف تقريبًا المزيد من الحليبوكذلك الشوكولاتة أو شراب الشوكولاتة. كما أنها مزينة بالكريمة المخفوقة، والتي لا يتم صنعها عادة مع الكابتشينو، وفي حالات نادرة، يتم تغطية سطحها فقط بمواد مضافة كبيرة الحجم: القرفة أو المكسرات أو رقائق الشوكولاتة. خلاف ذلك، هذه المشروبات متشابهة.
• أما بالنسبة للاتيه، فإن موكاتشينو يختلف عنه بدرجة أقل بكثير من نفس الكابتشينو من اللاتيه. الأمر كله يتعلق بالنسب التي يضاف بها الحليب إلى الجزء الأساسي من القهوة: يوجد منه في اللاتيه أكثر بكثير من الكابتشينو. وفي موكاتشينو - نفس الشيء تقريبًا. الفرق بين اللاتيه والموكاتشينو هو وجود الشوكولاتة. ليس من قبيل الصدفة أنه في البداية أطلق عليه اسم "Chocolate Latte".

في ملاحظة! يشبه "الموكا" الأمريكي التقليدي الكابتشينو الذي اعتدنا عليه - فهو يحتوي أيضًا على حليب أقل. و هنا وصفة أوروبيةيذكرنا بوضوح لاتيه.

كيفية تحضير الشوكولاتة الساخنة للموكاتشينو؟

لا يوجد شيء أفضل من تحضير موكاتشينو حقيقي بنفسك! خاصة إذا كنت لا تستخدم شراب الشوكولاتة أو الكاكاو في ذلك، ولكن الشوكولاتة الساخنة الحقيقية المخمرة بيديك. سيعطي الكوكتيل النهائي إحساسًا أعمق. طعم الشوكولاتة، ثري الفروق الدقيقة في النكهةوالفروق الدقيقة، وسوف تكتسب رائحة مثل هذا الكوكتيل ملاحظات أكثر تنوعا.

صنع الشوكولاتة الساخنة أمر بسيط للغاية. لهذا سوف تحتاج:

• حليب - 100 ملليلتر (نصف كوب من الأوجه).
• الشوكولاتة - 50 جرامًا (أي حوالي نصف قطعة شوكولاتة قياسية).
• كريم - 50 ملليلتر.
• القرفة - بضع قرصات حسب الذوق.

يسخن الحليب قليلاً حتى يغلي، وتضاف إليه القرفة، ثم يترك ليبرد. تذوب الشوكولاتة: لهذا يستخدمون فرن الميكروويف و حمام الماء; نوصي الخيار الأخير. تُمزج الشوكولاتة المذابة مع الكريمة ثم تُسكب في الحليب وتُخلط جيدًا.

كيفية تحضير الموكاتشينو في المنزل؟

من الممكن تمامًا تحضير الموكاتشينو في المنزل، وهذه ميزة أخرى لا شك فيها لهذا المشروب. علاوة على ذلك، يمكنك صنعه في المنزل حتى بدون استخدام ماكينة القهوة. كيف؟ وهنا بعض الوصفات البسيطة.

موكاتشينو كلاسيكي

من بين الاختلافات التي لا تعد ولا تحصى لهذا الكوكتيل، لم يضيع ويحظى بشعبية. نسخة أصلية، الذي أصبح سلف كل الآخرين. ليس من الصعب تحضير الموكاتشينو حسب الوصفة التقليدية في المنزل، ولهذا ستحتاج إلى المكونات التالية:

• قهوة طازجة - 100 ملليلتر.
• حليب دافئ - 50 مليلتر (أي حوالي 5 ملاعق كبيرة).
• شوكولاتة ساخنة - 50 مليلتر.
• كريمة مخفوقة.
• سكر - حسب الرغبة.
• رشات للديكور.

سيكون تسلسل خطوات التحضير كما يلي:

• قم بتحضير القهوة في ماكينة القهوة أو آلة القهوة العادية (التركية).
• قومي بتدفئة الحليب إلى درجة حرارة الغرفة.
• صب جميع المكونات في الزجاج في طبقات.

القهوة جاهزة، يمكنك شربها!

مهم! يجب توتر القهوة المخمرة في الترك.

من السمات المهمة للموكاتشينو هو هيكلها الجميل ذو الطبقات. ترتيب الطبقات هو كما يلي:

• شكولاته ساخنة.
• لبن.
• قهوة.
• كريمة مخفوقة.
• الرشات والديكورات الأخرى.

مهم! لإنشاء هيكل متعدد الطبقات، اسكب المكونات في الكوب ببطء شديد وبعناية. إذا سكبت تيارًا رفيعًا، فسوف ينزل السائل بالتأكيد إلى القاع، ولن تحصل على تأثير جميل. لإنشاء طبقات، استخدم خدعة واحدة: خذ ملعقة صغيرة وضعها على جانب الكوب، ثم اسكب مكونات المشروب فوقها.

موكاتشينو بالكاكاو

لا يمكن أن يكون موكاتشينو مجرد شوكولاتة، ولكن أيضًا مع الكاكاو. هذه الوصفة تعود الفضل فيها إلى صانعي القهوة الأوروبيين.

لهذا المشروب سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• القهوة - 50 ملليلتر.
• مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة صغيرة مستوية.
• الحليب - 80 ملليلتر.
• كريم - 20 ملليلتر.
• كريمة مخفوقة.
• الرشات.
• سكر - حسب الرغبة.

أما طريقة تحضير الموكاتشينو بالكاكاو فهي كالتالي:

• غلي مسحوق الكاكاو مع الحليب والقشدة.
• أضف السكر حسب الذوق.
• اصنع بعض القهوة.
• تصب في كوب في طبقات.

ترتيب الطبقات سيكون على النحو التالي:

• قهوة.
• الرشات.

في ملاحظة! نسخة للأطفال، محضرة بدون إضافة القهوة ومزينة بغطاء من الكريمة المخفوقة، ستصبح علاج رائعفي حفلة للأطفال.

وصفة مع الثلج

إذا في الشارع حرارة الصيف، فليس هناك أفضل من الموكاتشينو المثلج. سوف ينشطك آيس موكاتشينو ويساعدك على التهدئة تمامًا مثل الكوكتيلات الباردة الأخرى. من السهل جدًا صنعه في المنزل.

لتحضير المشروب خذ:

• القهوة - 50 ملليلتر.
• حليب - 100 مليلتر (نصف كوب).
• شوكولاتة ساخنة أو شراب الشوكولاتة - 50 مليلتر.
• الثلج المجروش - 2-3 مكعبات.
• الزينة اختيارية.
• سكر - حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

• اصنع بعض القهوة.
• امزجيه مع الشوكولاتة.
• أضف السكر.
• اخفقي الحليب حتى يصبح رغويًا.
• سحق الثلج (يمكنك القيام بذلك باستخدام شوبك أو مطرقة القطع، بعد لف الثلج بمنشفة).
• ضع الثلج في كوب مبرد (فقط ضعه فيه الفريزرلمدة 5-10 دقائق).
• صب الشراب في طبقات.
• تزيين وتقديم.

ستبدو الطبقات في هذه الوصفة أنيقة بشكل خاص:

• يتم وضع الثلج في الجزء السفلي من الزجاج.
• يسكبون الحليب فيه ويغرق بشكل جميل في القاع.
• أضف خليط القهوة والشوكولاتة في الأعلى.
• تزين بالكريمة المخفوقة والرشات.

مع الآيس كريم

خيار آخر للمشروبات المنعشة، يذكرنا بـ القهوة الشعبيةجليز - موكاتشينو مع الآيس كريم. سوف يسعد الذواقة بحساسيته طعم دسموسوف تساعدك على التهدئة في الطقس الحار.

لتحضير آيس كريم موكاتشينو في المنزل استخدمي:

• قهوة - 100 مليلتر (نصف كوب).
• آيس كريم - فانيليا أو فراولة - 50 جرام.
• شراب الشوكولاتة - 3-4 ملاعق كبيرة.
• كريمة مخفوقة - 1 ملعقة كبيرة.

خوارزمية الطبخ:

• قم بتحضير القهوة، ثم قم بتبريدها إلى درجة حرارة الغرفة.
• قم بتبريد الزجاج في الفريزر.
• ضع الآيس كريم في قاع الكوب - سيبدو أفضل إذا كان على شكل كرات.
• رش شراب الشوكولاتة فوق الآيس كريم.
• اسكب في القهوة المثلجة.
• يُزيّن المشروب بالكريمة المخفوقة والرشّات.

في ملاحظة! هذه الوصفة، إذا استبدلت القهوة بالكاكاو، ستكون مثالية لحفلة الأطفال.

مع القرفة وجوزة الطيب

آخر خيار مثير للاهتمامموكاتشينو سوف يسعد الخبراء أذواق غير عاديةمع نفحات التوابل الحارة، هذا هو موكاتشينو مخمر مع إضافة القرفة وجوزة الطيب.

لتحضيره خذي:

• القهوة - 10 جرام.
• الحليب - 100-150 ملليلتر.
• شوكولاتة - 30 جرامًا.
• كريمة مخفوقة - 50 جرامًا.
• قرفة.
• جوزة الطيب المبشور.

لتحضير المشروب نحتاج:

• افصل نصف إجمالي حجم الحليب وأضف الفانيلين واتركه حتى يغلي.
• عندما يغلي الحليب، أضيفي الشوكولاتة واطهيها على نار خفيفة جداً.
• يتم تحضير القهوة في الترك - يجب أن يكون حجم المشروب الناتج مساوياً للجزء القياسي من قهوة الإسبريسو - 100 ملليلتر.
• تُصفى القهوة المخمرة، ويُضاف إليها السكر، ويُسكب فيها النصف المتبقي من الحليب.
• اخفقي كلا جزأين المشروب جيدًا.
• تصب في كوب.
• أدخلي عود القرفة ورشيه بجوزة الطيب.

أساسها الشوكولاتة البيضاء

سوف تحتاج:

• قهوة (ناعمة) - 10 جرام.
• شوكولاتة بيضاء - 100 جرام.
• مسحوق الكاكاو - 20 جرام.
• السكر حسب الذوق.

لتحضير المشروب حسب هذه الوصفة:

• نقطع الشوكولاتة ونضعها في قدر ونسكب فوقها الحليب البارد.
• يُغلى المزيج على نار خفيفة.
• قم بتحضير القهوة ثم اسكبها في كوب.
• بعناية، حتى لا تختلط الطبقات، صب الحليب في الزجاج.
• قم بتزيين المشروب بمسحوق الكاكاو.

من القهوة المثلجة

وصفة أخرى مثيرة للاهتمام للموكاتشينو. لإعداده سوف تحتاج:

• القهوة - 10 جرام.
• شراب الشوكولاتة - 50 ملليغرام.
• الحليب - 1 كوب.
• العسل - 20 جرام.
• مسحوق الكاكاو - 40 جرام.
• قليل من الفانيلين.

يتم تخمير القهوة (حوالي 200 ملليجرام)، ثم تُسكب في قوالب مكعبات الثلج وتُجمد. ثم ضع الثلج الناتج والمكونات المتبقية في وعاء الخلاط. نخفق جيداً، ثم نسكبه في كوب ونرشه بمسحوق الكاكاو.

باللغة التركية

لتحضير الموكاتشينو في وعاء عادي، خذ:

• قهوة - 50 جرام.
• حليب - 1 كوب.
• كريم - 2 ملاعق كبيرة.
• الماء الساخن - 50 ملليلتر.
• مسحوق الكاكاو - 80 جرام.

يتم طهيه على النحو التالي: أضف أولاً الماء والقهوة والكاكاو والسكر إلى الترك واتركه حتى يغلي ثم أضف الحليب والقشدة. عندما يبدأ "الغطاء" في الارتفاع، قم بإزالته من الحرارة.

مع كونياك

سنخبرك أيضًا بكيفية صنع موكاتشينو رائع مع الكونياك.

لهذا سوف تحتاج:

• قهوة - 30 جرام.
• الماء - 1 كوب.
• كريم - 3 ملاعق صغيرة.
• كاكاو (من الأفضل تناول نسكويك) - 3 ملاعق صغيرة.
• الكونياك - 2-3 ملاعق صغيرة.
• السكر والفانيلين - حسب الرغبة.

يتم تحضير القهوة بإضافة الفانيلين وجوزة الطيب. نتركها لتخمر ثم نسكبها في كوب ونضيف إليها الكاكاو والسكر ونحرك. ثم تضاف الكونياك والكريمة.

كيف تخدم؟

يتم تقديم المشروب في أكواب شفافة طويلة بحيث يكون الهيكل ذو الطبقات الجميلة مرئيًا بوضوح. يجب أن يكون حجم الوعاء حوالي 300 ملليلتر. تأكد أيضًا من إضافة القش وملعقة الحلوى. ومع ذلك، يمكن أيضًا تقديم الكوكتيل في أكواب عادية.

في ملاحظة! يتناسب Mochaccino بشكل رائع مع ملفات تعريف الارتباط والفطائر.

ما مقدار الكافيين الموجود في موكاتشينو؟

بما أن موكاتشينو يحتوي على الجزء القياسيقهوة الإسبريسو، نسبة الكافيين فيها حوالي 40-60 ملليغرام. إلا أن تأثيره على الجسم يكون خفيفاً وتدريجياً بسبب وجود الحليب والقشدة.

بالإضافة إلى ذلك، بالإضافة إلى الكافيين، يحتوي Mochaccino على الكثير من الكربوهيدرات. لذلك من الأفضل شربه بين الوجبات.

محتوى السعرات الحرارية من موكاتشينو

بخصوص القيمة الغذائيةالشراب، ثم موكاتشينو لديه محتوى عالي من السعرات الحرارية- حوالي 250-350 سعرة حرارية. في الوقت نفسه، سيكون محتوى السعرات الحرارية في Mochaccino من آلة القهوة أقل قليلا - لا يزيد عن 250 سعرة حرارية.

كم تكلفة موكاتشينو؟

Mochaccino هو كوكتيل باهظ الثمن إلى حد ما، وإضافة العديد من الرشات والزخارف يمكن أن ترفع سعره إلى أعلى. اعتمادًا على فئة المقهى والمنطقة، ستكون تكلفة حصة واحدة من الموكاتشينو حوالي:

• 300-400 روبل في المقاهي باهظة الثمن في المدن الكبرى.
• 150-250 روبل - في مؤسسات الطبقة المتوسطة والمدن الصغيرة.
• 50-100 روبل عند شراء موكاتشينو من ماكينة صنع القهوة بالكبسولة.
• 30-40 روبل عند تحضير المشروب في المنزل.
• 25-30 روبل - مع الطبخ الذاتيالشوكولاتة الساخنة للموكاتشينو.

موكاتشينو - مشروب رائعوالتي تعتمد على القهوة والحليب والشوكولاتة والكريمة المخفوقة. ستسعد مجموعة واسعة من أصنافها حتى الذواقة المتطلبة، وسوف تضفي الوصفات الباردة بهجة على أيام الصيف الحارة.

ومع ذلك، لا يعرف الكثير من الناس أن هناك أنواعًا مختلفة مشروبات القهوة. في بعض الأحيان، عندما نأتي إلى مقهى ونرى قائمة طويلة من أنواع القهوة ومشروبات القهوة، فإننا ببساطة نضيع، ولا نعرف ماذا نختار. ما هو الفرق بين لاتيه ماكياتو وموكاتشينو؟ ما الفرق بين القهوة الأمريكية والكابتشينو؟ لكي تفهم هذا الأمر، عليك أن تعرف ما هي مشروبات القهوة وإضافات القهوة.

أنواع مشروبات القهوة

- إسبرسو: هذه هي القهوة شكل نقي. غالبية الوصفات التقليديةتدور القهوة حول الإسبريسو (أو الإسبريسو المزدوج). يُصنع الإسبريسو عادةً من القهوة المطحونة جيدًا.

— قهوة امريكانو: هذه قهوة اسبريسو مخففة بالماء الساخن حسب الرغبة.

— الكابتشينو: يتكون عادةً من أجزاء متساوية من الإسبريسو والحليب المبخر. الحليب يجعل طعم القهوة أضعف. يرش بعض الناس الكابتشينو بالقرفة أو رقائق الشوكولاتة.

— القهوة المنكهة:تنوع هذا المشروب رائع جدًا. وفي بعض البلدان تضاف إلى المشروب القرفة وجوزة الطيب وغيرها، وتساعد هذه الإضافات في تحضيره أنواع مختلفةقهوة.

- قهوة مع الحليب

- لاتيه: هذه القهوة مع الحليب المضاف. علاوة على ذلك، يتم إضافة المزيد من الحليب إلى هذا المشروب مقارنة بالكابتشينو. النسبة هي كما يلي: جزء واحد من قهوة الإسبريسو، وثلاثة إلى خمسة أجزاء من الحليب الساخن (الرغوي). جاءت هذه الوصفة إلينا من إيطاليا.

— فرابيه: هذا المشروب شائع جدًا في أوروبا وأمريكا اللاتينية، خاصة في أشهر الصيف. هذه قهوة باردة مع إضافة الثلج.

— قهوة ايرلندية:هذه قهوة مع إضافة الويسكي والكريمة الأيرلندية. هذا المشروب يدفئك تمامًا خلال موسم البرد.

- موكا: هذا مشروب شعبيوالتي تعتمد على الكابتشينو أو اللاتيه. في هذا المشروبأضيفي شراب الشوكولاتة ليعطيها طعمًا حلوًا.

— القهوة التركية: يتم تحضير هذا المشروب من القهوة المطحونة جيدًا والماء. يجب أن يكون الخليط سميكًا جدًا. القهوة التركية الطبيعية قادرة على حمل الملعقة في وضع مستقيم.

— لاتيه ماكياتو: هذا المشروب له جذور إيطالية. تُرجمت كلمة "لاتيه ماكياتو" حرفيًا إلى "الحليب الملون". كما يوحي الاسم، يحتوي لاتيه ماكياتو على عدد كبير منلبن. ومع ذلك، لا تخلط بين لاتيه ماكياتو وإسبريسو ماكياتو. الإسبريسو ماكياتو عبارة عن جرعة إسبريسو مزدوجة أو ثلاثية مع القليل من رغوة الحليب في الأعلى. اللاتيه عبارة عن ثلث إسبريسو وثلثين حليب.

— موكاتشينو: هذا مشروب القهوة. يتكون موكاتشينو من القهوة مع إضافة الكريمة وشراب الشوكولاتة (أو مسحوق الكاكاو) والسكر.

كيفية صنع موكاتشينو؟

مكونات:

• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو
• 1 كوب من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة طعام شوكولاتة الحليب(مفروم)
• 1 كوب من القهوة.

صنع الموكاتشينو:

اطحني الحليب واسكبيه مع الحليب. ضعي هذا الخليط على الموقد على نار خفيفة. ننتظر حتى تذوب الشوكولاتة وتظهر الرغوة فوق الحليب. صب كوبًا واحدًا من القهوة في النصف (لكوبين). صب كمية متساوية من الحليب (مع الرغوة) في كل كوب. بعد ذلك نحتاج إلى تزيين الموكاتشينو الخاص بنا. للقيام بذلك، مزيج مسحوق الكاكاو مع السكر. نسكب هذا الخليط في أكواب القهوة (فوق رغوة الحليب). هذا كل شئ. موكاتشينو لدينا جاهز.

وصفة الكابتشينو

كيفية صنع الكابتشينو؟

إذا كنت تحاول صنع الكابتشينو في المنزل، فلديك الفرصة لتجربة هذا المشروب. على سبيل المثال، يمكنك إضافة ملعقة من الكراميل والشوكولاتة المبشورة وما إلى ذلك. سيساعد ذلك في إعطاء مشروبك طعمًا غير عادي.

وصفة الكابتشينو الأساسية:

مكونات:

• 1 كوب من القهوة
• 1 كوب حليب خالي الدسم
• 1 ملعقة صغيرة سكر.

تحضير:

نضع السكر في الحليب ونسخنه جيدًا فرن المايكرويف. يُسكب الحليب الساخن في الخلاط ويُمزج حتى تتشكل رغوة سميكة. يمكنك أيضًا استخدام المخفقة الكهربائية لهذا الغرض. أسكبي ثلثي كمية القهوة في كوب. صب الحليب الرغوي في الأعلى.

لإضافة نكهة، يمكنك إضافة قليل من القرفة في الأعلى أو رش الشوكولاتة المبشورة.

وصفة الكابتشينو الفورية:

مكونات:

• 1 زجاج قهوة فورية(في الحبيبات)
• 1 كوب سكر
• 4 أكواب من الحليب البودرة.

تحضير:

تخلط جميع المكونات في وعاء كبير. صب كل شيء في حاوية محكمة الإغلاق. استخدمي 3 ملاعق كبيرة من هذا الخليط لكل كوب من الماء المغلي.

وصفة لاتيه ماكياتو

مكونات:

• 2 كوب حليب (قليل الدسم)
• 3 ملاعق كبيرة قهوة اسبريسو سريعة التحضير.

تحضير لاتيه ماكياتو:

سخني الحليب في الميكروويف أو في قدر على نار متوسطة (لا تغلي). قم بإذابة الإسبريسو حسب التعليمات. بمجرد أن يصبح الحليب دافئًا، ضعيه في الخلاط أو محضرة الطعام واخلطيه لمدة 40 ثانية أو حتى يصبح ذو رغوة مخملية. بعد ذلك، املأ الكوب بثلثي أجزاء من رغوة الحليب. ثم نسكب فوقها القهوة الساخنة. يجب سكب القهوة ببطء شديد. للقيام بذلك، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة رأسا على عقب الجانب المعاكس. كما نرى، فإن تحضير لاتيه ماكياتو ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.

وصفة قهوة امريكانو

مكونات:

الوصفة تكفي لـ 4 حصص.

• 4 ملاعق كبيرة قهوة مطحونة
• ¾ لتر ماء.

تحضير:

قم بسكب 4 ملاعق كبيرة من القهوة في ¾ لتر من الماء. طهي حتى الانتهاء. وكقاعدة عامة، يتم شرب هذه القهوة غير المحلاة.

كيفية صنع فن اللاتيه؟

تسمى طريقة تحضير القهوة التي تعتمد على سكب الحليب الساخن في قهوة الإسبريسو بفن اللاتيه. ونتيجة لهذا الصب، يتم تشكيل نمط أو تصميم على سطح المشروب. يعد إنشاء فن اللاتيه فنًا حقيقيًا يتطلب مهارات معينة.

وصفة فن اللاتيه:

تسخين الحليب البارد عن طريق التبخير (في إبريق). وفي الوقت نفسه، لا ينبغي أن تكون هناك فقاعات كبيرة على سطح الحليب. إذا رأيت فقاعات كبيرة، ومن ثم يمكنك التخلص منها باستخدام حركات دائرية مكثفة للوعاء مع الحليب. يجب أن تحصلي على قوام حليب ناعم وموحد. بمجرد الانتهاء من ذلك، ابدأ في سكبه في الإسبريسو.

الزخارف الرئيسية لفن اللاتيه هي القلوب والتفاح. وتشمل الزخارف الأكثر تعقيدًا أوراق الشجر والزنبق واللهب. يرسم بعض صانعي القهوة بالحليب المزبد فقط، بينما يضيف البعض الآخر شراب الشوكولاتة أو مكونات أخرى لخلق اللون والتباين.

فن اللاتيه بالأوراق:

صب الحليب الدافئ في القدح. لا تصب الحليب بسرعة كبيرة. عندما يمتلئ الكوب إلى نصفه تقريبًا، حرك فوهة الإبريق بالقرب من سطح القهوة. عندما ترفع الإبريق عاليًا، يذهب الحليب مباشرةً إلى قاع الكوب. وعندما ترفع الإبريق إلى مستوى منخفض، يترك الحليب خطوطًا بيضاء تستخدم في فن اللاتيه. باستخدام هذه الخطوط رسم الأوراق.

موكاتشينو (موكاشينو) . مشروب القهوة الأمريكي المفضل.

موكاتشينو- من أشهر وأشهر مشروبات القهوة في العالم بشكل واضح رائحة الشوكولاتة، اخترع في الأماكن المفتوحة الولايات المتحدة الأمريكية.

في الواقع، لدى موكاتشينو اختلاف رئيسي واحد: تتم إضافة الشوكولاتة الساخنة إلى موكاتشينو. من المثير للاهتمام ما يسميه الأمريكيون هذا المشروب "موكا"، أو "موكا". الاسم الكامل موكاتشينويحدث على وجه التحديد في أوروبا وآسيا. وبالإضافة إلى ذلك، هناك اسم غير رسمي - لاتيه الشوكولاتة.

إلا أن مصطلح "الموكا" يعني بالمناسبة أيضاً أحد أقدم الموكا (على الساحل اليمني). البحر الاحمرمنذ زمن سحيق كانت هناك مدينة ساحلية تسمى موها، حيث نشأ هذا النوع من القهوة)، مما يؤدي في بعض الأحيان إلى بعض الالتباس. بالمناسبة، يعيش شعب موكاشينو دول مختلفة، لا يتم استدعاؤها بشكل مختلف فحسب، بل يتم فهمها أيضًا. لذلك، في الولايات المتحدة الأمريكية، غالبا ما تكون الموكا والكريمة المخفوقة والشوكولاتة، وفي أوروبا والشرق الأوسط هي قهوة لاتيه مع إضافة الكاكاو أو الشوكولاتة.

موكاتشينو

كيف تطبخ

سنحتاج لكل واحد جزء كبير: - 7-10 جرام من القهوة المطحونة ناعماً؛ - 50-60 مل من الحليب البارد؛ - 50 مل من الشوكولاتة الساخنة (يفضل السوداء) أو صلصة الشوكولاتة؛ - 50 مل كريمة مخفوقة؛ - القليل الشوكولاته المبشورةحوالي 10-15 جرامًا ؛ - وبالطبع زجاج جميل، من الأفضل أن تأخذ زجاجًا أيرلنديًا (انظر الجانب الأيسر من الصورة).

موكايتم تحضيره بنفس طريقة تحضير اللاتيه: من الحليب الساخن و إسبرسو. وبالإضافة إلى هذه المكونات تضاف الشوكولاتة (على شكل شراب القهوة أو مسحوق الكاكاو). الشوكولاتة يمكن أن تكون أي شيء: بيضاء، حليبية، سوداء، مع المكسرات، حشوة...

بشكل عام، الأمر هكذا: أولاً، دعونا نطبخ المعتاد الجزء الكلاسيكيإسبرسو، أو فقط قهوة قويةفي الترك. بعد ذلك، خذ الشوكولاتة الساخنة واسكبها في كوب. الآن يأتي الجزء الصعب: عليك أن تسكب الحليب فوق الشوكولاتة لتكوين طبقات جميلة. سوف تساعدنا ملعقة البار. ثم نسكب القهوة أيضًا فوق الحليب. تهانينا، الموكاتشينو الخاص بك جاهز تقريبًا، كل ما تبقى هو أخذ الكريمة المخفوقة وتزيين إبداعنا بـ "غطاء" صغير. إذا كنت تستخدم كريمًا من العلبة، فقم بعمل حركات دائرية بيدك - سيصبح الأمر أكثر جمالًا، صدقني.

تذكر أن الإسبريسو بمثابة الأساس لكل شيء تقريبًا كوكتيلات القهوةفإن القدرة على تحضير الإسبريسو هي المفتاح الطبخ الناجحأي مشروبات القهوة.

موكاتشينو

بشكل عام، هناك ثلاث طرق رئيسية لإعداد موكاتشينو.

وصفة الموكا الأمريكية التقليدية

قهوة اسبريسو بسيطة مغطاة بالكريمة المخفوقة ورقائق الشوكولاتة. التحضير بسيط للغاية، ومع ذلك، فإن طعم المشروب الناتج يختلف بشكل كبير عن موكاتشينو المحضر بالطرق الموضحة أدناه.

موكا باللغة التركية

اخلطي ملعقتين كبيرتين من القهوة المطحونة مع 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو في تركي وأضيفي السكر والفانيلين حسب الرغبة. صب 50 مل من الماء المغلي ويقلب بقوة. بعد مرور بعض الوقت، أضف 50-200 مل من الحليب الساخن والقشدة (حسب تقديرك، عادة 50 مل). دعونا نطفئ النار. لك موكا تركيةجاهز للأكل عندما يبدأ في الارتفاع.

موكاتشينو أوروبي كلاسيكي

خذ كوبًا شفافًا طويل القامة (يستخدم الزجاج الأيرلندي غالبًا)، واسكب فيه الشوكولاتة الساخنة (حوالي ربع حجم الكوب نفسه)، ثم أضفه حليب دافئ. يمكنك إما مزجها مع الشوكولاتة أو صنع كوكتيل متعدد الطبقات. يجب أن يشغل الحليب حوالي نصف الحجم. أخيرًا، يُسكب الإسبريسو (الحجم ربع كوب)، وبعد ذلك يتم تزيين الموكاتشينو النهائي بالكريمة المخفوقة ورقائق الشوكولاتة. أو أي شيء آخر حسب التفضيلات الفردية.

يقدم دافئا. بالإضافة إلى تلك المذكورة أعلاه، هناك وصفة أخرى للموكاتشينو: موكاتشينو مع الثلج. املأ الوعاء الزجاجي بالثلج، ثم اسكب المشروب المُعد مسبقًا باستخدام أي من الطرق الموصوفة أسفل الحائط. يوصى بتقليل كمية شراب الشوكولاتة إلى النصف تقريبًا. هذه الموكا، كما كنت قد خمنت، تُشرب في الصيف.

موكاتشينو

التحضير في آلة القهوة

ربما تكون مهتمًا بالسؤال، هل من الممكن تحضير الموكاتشينو في ماكينة القهوة؟ بكل تأكيد نعم. ستعمل الأتمتة على صنع الرغوة والكريمة المخفوقة، إذا كانت تحتوي بالطبع على مثل هذه الوظائف. لا ينبغي أن تتوقع أن القهوة الناتجة ستكون هي نفسها التي يتم إعدادها في أقرب مقهى مثلا، ولكنها تحظى دائما بشعبية كبيرة نظرا لخصائصها. طعم خفيف، بالإضافة إلى الاحترار وفي نفس الوقت تأثير منشط قليلاً.

يمكنك أيضًا صنع الموكاتشينو في آلات البيع في الشوارع، لكن الطعم والرائحة سيكونان أدنى بكثير من الموكاتشينو الحقيقي. خبراء حقيقيونالقهوة والمشروبات المبنية عليها تلتزم بقاعدة واحدة: القهوة اللذيذة هي تلك التي يتم تحضيرها بالروح. لا يمكن استبدال آلة القهوة أيدي الإنسانلن يكون قادرًا على الارتجال أو إضافة "السكر حسب الرغبة". عل الرغم من هذا الخيار الأمثلبالنسبة للشركات المكتبية، لأنه على الرغم من الطعم الباهت، فإن هذه القهوة لا تزال تنشط بشكل جيد.

كيف تخدم

تمامًا مثل رش القرفة أو إضافة المارشميلو. تقليديا، يتم استخدام الكؤوس الزجاجية. غالبًا ما تستخدم أكواب السيراميك. الخيار الأول مناسب لك إذا كان من المخطط أن يتم وضع الموكاتشينو في طبقات أو مع بقع جميلة. بالمناسبة، طعم الموكا ذات الطبقات والمقلبة هو نفسه تمامًا (هذه إحدى الأساطير الشائعة: طعم الموكا ذو الطبقات أفضل).

في كثير من الأحيان (على سبيل المثال، في أوروبا) يتم تقديم الموكاتشينو ساخنًا في كوب شفاف ومع القش. من المفترض أنك تحتاج إلى شربه من خلال الكريمة المخفوقة، لكن هذا ليس ضروريًا - يمكنك الاستغناء عن القش، ويعتقد الكثير من الناس أنه ألذ بهذه الطريقة. موكا هو مشروب مسائي أو على الأقل بعد الظهر. إنه يدفئك جيدًا في الطقس البارد الممطر، يمكنك شرب الكثير منه تأثير منشطلا يتم نطقه مثل الإسبريسو بسبب وجود كمية كبيرةلبن.

محتوى السعرات الحرارية

يعتبر موكاتشينو من المشروبات عالية السعرات الحرارية نسبياً، فكل 100 غرام من المنتج تحتوي على: بروتينات 2.98 غرام؛ الدهون 10.57 جم؛ كربوهيدرات 46.42 جم؛ ماء 75.00 مل؛ محتوى السعرات الحرارية 289.00 سعرة حرارية. يرجى ملاحظة أن محتوى السعرات الحرارية في موكاتشينو معين قد يختلف عن ذلك الموضح في الجدول. ويرجع ذلك إلى الإضافات الفردية لأي مكونات إلى الوصفة، ومحتوى الدهون في الحليب، وجودة الشوكولاتة، وما إلى ذلك.

وتستند البيانات المقدمة إلى المتوسطات الإحصائية. يكاد يكون من المستحيل وصف طعم المشروب بالكلمات: فهو طبيعي رائحة القهوةوالشوكولاتة وطبقة رقيقة من الحليب. أضف الكريمة أو المارشميلو أو القرفة إلى هذا. القرفة هي التي تعطي المشروب لونه وحموضةه وبهاراته الخفيفة.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+