كب كيك الخبز على الكفير في قوالب. كب كيك على الكفير مع الزبيب. مع تعبئة سائلة
في ثلاجتك ، يضيع الكفير ويستمر حتى تاريخ انتهاء الصلاحية تقريبًا. ماذا تفعل به؟ لا تتخلص منه ، يمكنك خبز الكعك اللذيذ محلي الصنع منه ، والذي سيأكله كل من البالغين والأطفال بكل سرور. لكن كمية كبيرة والخياراتمن هذه المعجنات مفتوحة لكل ربة منزل في نفس المجال الواسع للإبداع في المطبخ.
أسهل وصفة
عندما تريد شيئًا لذيذًا للشاي ، فهناك خياران لتطوير الأحداث. الأول هو الذهاب إلى أقرب متجر حلوى والحصول على شيء مليء بالدهون المتحولة و زيت النخيل. الخيار الثاني هو استخدام ملف بسيط و وصفة سريعة، والتي ستتيح لك أن تدلل نفسك بمعجنات منزلية الصنع.
طريقة الخبز:
- يمكنك عجن العجينة بسهولة وبسرعة باستخدام الخلاط. للقيام بذلك ، بسرعة متوسطة ، تحتاج أولاً إلى التغلب على النعومة زبدةمع السكر ، ثم أضف واحدًا تلو الآخر بيض الدجاج، يليه الكفير.
- عندما تكون جميع المكونات السائلةتحول إلى خليط متجانس ، فأنت بحاجة إلى تغيير الخفق على الخلاط إلى فوهة العجين وإدخال الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز ببطء ؛
- وزعي العجينة النهائية في قوالب ، ولا تملأ أكثر من النصف. قوالب مناسبة من المعدن أو السيليكون أو الورق ؛
- تُخبز المنتجات لمدة 30 دقيقة تقريبًا في فرن على حرارة 200 درجة.
كب كيك غنية بالزبيب في قوالب سيليكون
غالبًا ما تستخدم ربات البيوت قوالب سيليكون للخبز ، لأن العجين فيها لا يحترق ولا يلتصق بالجدران ، حتى لو لم يكن القالب مشحمًا. في مثل هذه الأشكال ، يمكنك خبز الكعك مع الزبيب. وهي غنية بسبب حقيقة أنه يتم استخدام بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي بدلاً من الزبدة.
لهذا الخبز مع الفواكه المجففة ، تحتاج إلى تناول المنتجات بالنسب التالية:
- 200 مل من الكفير من أي محتوى دهني ؛
- 3 بيض دجاج
- 200 غرام من السكر
- 100 غرام زبيب
- 40 مل من الزيت النباتي عديم الرائحة.
- 7 غرام من الصودا
- 320 غرام دقيق
- 3 غ من مسحوق الفانيلين.
الجميع عمليات الطهيالمتعلقة بالخبز في إطار زمني مدته 50 دقيقة.
سيكون محتوى السعرات الحرارية في الكعك المعطر بالزبيب ، محسوبًا لكل 100 غرام ، 270.8 سعرة حرارية.
تقدم:
فطائر السميد على الكفير
كأساس لكب كيك الكفير بالسميد ، يمكنك أن تأخذ وصفة المن المفضلة لديك ، لكن لا تخبزها بكعكة كاملة ، والتي ستحتاج فيما بعد إلى تقطيعها وتلطيخها بالمربى أو الكريمة ، ولكن وزعها بين قوالب الكب كيك. اختياريا ، يمكنك إضافة الزبيب والمشمش المجفف ، كرز مجففأو الفواكه المسكرة. طعم و مظهر خارجيسوف تستفيد الخبز فقط من هذا.
لإجراء اختبار يعتمد على السميد والكفير ، يجب أن تأخذ:
- 200 مل من الكفير.
- 130 غرام من السميد
- 200 غرام من السكر
- 1 بيضة دجاج
- 130 غرام دقيق
- 5 جرام من البيكينغ باودر.
نظرًا لأن العجين يحتاج إلى وقت حتى ينتفخ السميد فيه ، يمكن أن تزيد مدة عملية الطهي إلى ساعة ونصف.
سعرات حراريه كعك السميد- 256.8 كالوري / 100 جرام.
خوارزمية العمل:
- يُسكب السميد مع الكفير ويترك لمدة 30 دقيقة على الأقل. يمكن أن تكون أطول ، ستفعل معجنات جاهزةأكثر رقة
- اطحن البيضة بالسكر حتى تذوب الحبوب تمامًا ، ثم اخلطي خليط السكر والبيض مع السميد المنتفخ ؛
- اخلطي البيكنج بودر بالدقيق ، وسوف يتحول جيدًا عند غربله من خلال غربال ناعم. ثم يضاف إلى باقي المنتجات للحصول على عجينة سميكة ؛
- تحضير القوالب: ادهن القوالب المعدنية بالزيت ، ضع قوالب الورق في السيليكون أو الحديد حتى لا تنتشر الفطائر على الجوانب. نملأ 2/3 بالعجين.
- خبز الحلوياتعند 180 درجة من 40 إلى 50 دقيقة ، أتحقق من الجاهزية بعصا خشبية.
مافن الشوكولاتة اللذيذة على الكفير مع الحشوة
رائحة ساحرة وساحرة من الكاكاو ، مغرية وقضم قطعة من برميل بني جميل ، ثم سائل حشوة الشوكولاتة، يذوب على اللسان ويسبب إطلاق جزء كبير من هرمون السعادة في الدم.
هذا ما يمكن أن يقدمه تذوق كب كيك الشوكولاتة المصنوع منزليًا مع الحشو. من أجل مثل هذه الأحاسيس ، يمكنك الوقوف في الفرن ، خاصة وأن الخبز لن يستغرق الكثير من الوقت.
المكونات لإنشاء قصة خيالية الشوكولاتة هذه:
- 100 جرام الزبدة اللينةدسم؛
- 100 مل من الكفير.
- 100 غرام من السكر الحبيبي
- 2 بيض دجاج
- 60 غرام من مسحوق الكاكاو ؛
- 10 غرام من مسحوق الخبز
- 240 غرام دقيق
- 120 جرام شوكولاتة داكنة.
تستغرق عملية الطهي 30-35 دقيقة.
سيكون محتوى السعرات الحرارية في كب كيك الشوكولاتة 100 جرام 341.2 سعرة حرارية.
تسلسل عمليات الطهي:
- يُطحن نصف السكر بالبيض ويُخفق الآخر بالزبدة الطرية. ثم يُمزج المزيجان ويُسكب في الكفير ويُحرّك ؛
- اخلطي الكاكاو والبيكنج بودر والدقيق واخلطيهم في غربال عدة مرات. ثم نضيفها إلى العجينة. يجب أن تحصل على كتلة لا تصب ، سوف تحتاج إلى تطبيقها بملعقة ؛
- قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة متساوية. اعتمادًا على حجم القوالب ، ستحتاج إلى 8-12 قطعة من الشوكولاتة ؛
- في قوالب حديديةضعي كبسولات ورقية ، ضعي ملعقة كبيرة من العجين في كل منهما ، ثم كأنما تضغطين على العجين ، قطعة شوكولاتة. من الأعلى ، أغلق الحشوة بملعقة أخرى من العجين ؛
- اخبزي الكب كيك في فرن محمى لمدة 20 دقيقة على 180-200 درجة. قدمي هذه العجينة ساخنة حتى تبقى الحشوة سائلة.
وصفة للكب كيك بالجبن والسجق في الميكروويف على عجل
مثل الخبز السريعفي فرن المايكرويفيمكن أن تصبح الطبق المثاليلتناول الافطار وبديل جيد للسندويشات. يشبه قوام هذه الكعكة عجة أكثر من كونها كعكة.
كمية المكونات المشار إليها في الوصفة أكثر من كافية لإطعام أسرة مكونة من أربعة أفراد. لذلك ، إذا تم افتراض ذلك كمية أصغرأكلة ، ولكن عليك أن تأخذ كل شيء بنسب أصغر.
المكونات سوف تحتاج:
- 100 مل من الكفير.
- 3 بيض دجاج
- 80 مل من الزيت النباتي
- 15 غرام من الصودا
- 160 غرام دقيق
- 100 غرام سجق (سيرفيلات) ؛
- 100 غرام من الجبن الصلب
- 100 جرام فلفل أحمر حلو.
سوف يستغرق خبز الكب كيك غير المحلى في الميكروويف ما يصل إلى 15 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت عجن العجين.
سيكون محتوى السعرات الحرارية في وجبة الإفطار التي تتضمن هذا الطبق 272.0 كيلو كالوري / 100 جرام.
تعليمات الخبز خطوة بخطوة:
- يخفق البيض مع الكفير والزيت النباتي (يفضل الزيتون) ، ثم يضاف الدقيق والصودا لعمل عجينة سميكة مثل الكريمة الحامضة ؛
- جبنه، فلفل حلوونقطع السجق إلى مكعبات صغيرة متساوية. تُسكب المكعبات الناتجة في العجينة وتُمزج ؛
- وزعي العجينة في قوالب (لا يمكنك أن تأخذي قوالب خاصة للكب كيك ، بل كوبًا أو مجًا) واخبزيها في الميكروويف بأقصى طاقة لمدة 3-5 دقائق.
عند خبز الكب كيك من عجينة الكفير ، يجب أن تتذكر ذلك أفران مختلفةحتى مع نفس المختار نظام درجة الحرارةسيخبز بطرق مختلفة ، لذلك يجب دائمًا التحقق من استعداد الخبز بعصا خشبية.
لا تتسرع في إخراج الخبز النهائي من القوالب ، فالحركات المتهورة يمكن أن تشوهها وتحرمها من الروعة. من الأفضل الانتظار قليلاً.
أكثر أناقة وفاتح للشهية معجنات حلوةسيبدو كما لو كان مغطى بالجليد أو مرشوشة بالسكر البودرة أو الكاكاو.
فطائر الشوكولاتة في قوالب سيليكون على الكفير.
يتحول الخبز على الكفير دائمًا إلى طري ولذيذ. هذه الكب كيك سهلة التحضير ومصنوعة منها المكونات المتاحة. سوف تحتاج إلى 10 دقائق فقط لتحضير العجينة ، وسيقوم الفرن بالباقي. كعكات الشوكولاتة المصنوعة من الكفير لها قوام رطب ورقيق إلى حد ما. مذاق الكب كيك شوكولاتة بشكل لا يصدق مع رطوبة ملء الجوز. إذا لم يكن لديك نوتيلا ، يمكنك وضع قطعة واحدة من الشوكولاتة في الكب كيك أو حتى إضافة المكسرات أو الفواكه أو التوت. كل هذا يتوقف على خيالك وتفضيلاتك. يمكن صنع هذه الكعك طاولة احتفاليةأو في أحد أيام الأسبوع لأقاربهم. سوف يحبهم أطفالك بشكل خاص.
مخبوزة الكعك الشوكولاتهعلى الكفير قوالب السيليكونمما يبسط عملية الطهي بشكل كبير. ولكن يمكنك أيضًا استخدام الورق أو ملفات قوالب معدنيةمن يرتاح.
مكونات:
- الكفير - 200 مل.
- طحين - 1.5 كوب
- سكر - 100 جم
- مارجرين - 100 جم.
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- صودا مروية بالخل -1 ملعقة صغيرة
- نوتيلا - 10 ملاعق صغيرة
وصفة كعكة الشوكولاتة على الكفير.
1. باستخدام خفاقة ، اخفقي البيضة مع السكر كتلة خصبة. في البداية سيكون من الصعب التغلب عليها ، ولكن بعد ذلك ستصبح الكتلة خصبة وسميكة ، كما في الصورة.
2. قم بإذابة السمن في الميكروويف أو على الموقد. يمكنك استخدام الزبدة بدلاً من المارجرين. دعونا نهدئها درجة حرارة الغرفةوتصب في خليط البيض. تخلط بالمضرب.
3. يضاف الكفير ويخلط. الكفير ليس دهني. من الأفضل عندما يكون الكفير أكثر تعكرًا ، فإن الفطائر ستصبح أكثر رقة.
4. نخلل الدقيق أولاً ونضعه مرة واحدة. فوق الدقيق نضع الصودا المروية بالخل ونخلطها بمضرب في كتلة متجانسة.
5. نأخذ مسحوق الكاكاو ونضعه في العجينة. استخدم مسحوق الكاكاو ، فقط الذي أنت متأكد منه ، والأكثر محتوى عاليحبوب الكاكاو ليس رأي 80٪.
6. تخلط جيدا بالمضرب. ستصبح العجينة سميكة ، وأسمك قليلاً من الكريمة الحامضة محلية الصنع.
7. قالب السيليكون لا يحتاج إلى التشحيم ، العجينة لن تلتصق به. بالملعقة ، وزّعي العجينة إلى نصف مستوى الأشكال. نأخذ ملعقة صغيرة من نوتيلا ونضعها في العجينة. قريب عجينة الشوكولاتة. لا تملأ المقلاة بالخليط حتى أسنانها ، لأن الكب كيك سيرتفع كثيرًا أثناء الخبز. نخبز في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. يمكن ملاحظة مدى استعداد الكب كيك من الشقوق التي تتشكل أثناء الخبز.
8. كب كيك الشوكولاتة على الكفير جاهز! نخرجها من الفرن ونتركها تبرد. نخرجها من القوالب ونقدمها إلى المائدة مع من تحب. مشروب حلوى. من الأفضل تخزين الكب كيك فيه حقيبة بلاستيكيةأو في وعاء من البلاستيك. في اليوم التالي ، تصبح الكب كيك أكثر مذاقًا وتأخذ نكهة أكثر ثراءً. نكهة الشوكولاته. أتمنى لك وجبة شهية!
لا يوجد شيء ألذ الخبز المنزلي، وليس هناك ما هو أسهل من تحضير شيء لعائلتك لتناول الشاي ، على سبيل المثال ، فطائر الكفير في قوالب سيليكون. يمكن الآن العثور على الوصفات بالصور في كل مكان ، لأن هذا يكفي حلوى شعبية، يمكن رؤية الكعك مؤخرًا في الكل محلات البقالةوالحلويات. ومن السهل عمل ملفات تعريف الارتباط هذه في المنزل. وفي كل يوم يمكنك صنع الكب كيك حشو مختلفوالتكوين الجديد. من هذه التجارب في المطبخ ، ستسعد العائلة بالتأكيد.
الوصفة الكلاسيكية للكب كيك على الكفير
إذا كنت بحاجة إلى صنع كعك عادي ، فيمكنك استخدام هذه الوصفة. هذا هو المطلوب:
- كوب واحد من الكفير
- 250 جرام دقيق
- بيضتان
- 100 جرام سكر
- 80 جرام زبدة
- 10 جرامات من مسحوق الخبز أو الصودا المقطعة
- قليل من الفانيلين
- مربى الفراولة أو أي نوع آخر حسب الرغبة
من هذه الكمية من المكونات ، يتم الحصول على ستة أو سبعة كعكات - يعتمد ذلك على حجم القوالب.
في المذكرة!ينصح صانعو الحلويات المتمرسون بالحصول على جميع المكونات المخزنة في الثلاجة قبل نصف ساعة من الطهي. لذلك ستكون جميع المنتجات بنفس درجة الحرارة.
تحتاج أولاً إلى وضع الزبدة في وعاء كبير ، ثم إضافة السكر والبيض. يجب فرك جميع المنتجات جيدًا ، لذلك يمكنك استخدام شوكة أو مخفقة مطبخ.
ثم تحتاج إلى صب الكفير تدريجيًا ، وفي نفس الوقت يجب تقليب الخليط باستمرار.
يُمزج مسحوق الخبز مع الدقيق بشكل منفصل. إذا تم استخدام الصودا ، فيتم أولاً "إخمادها" بعصير الليمون أو الخل. هنا من الأفضل إضافة الفانيلين. يتم خلط كل شيء جيدًا ، ثم يضاف خليط البيض والسكر والكفير هنا. يجب خلط العجينة ، وإذا كانت تشبه البسكويت ، فكل شيء على ما يرام.
بعد ذلك نأخذ القوالب ونشحمها بالزيت ونضع العجينة فيها. لعمل كب كيك أنيق ، يجب ملء النماذج بالكامل. إذا وصلت العجينة إلى الحافة ذاتها ، فستتحول الكب كيك بأغطية وتتشقق - كل شيء فردي هنا ، لمن وكيف تريده.
يمكنك أيضًا إضافة المربى إلى الكب كيك. نصف ملعقة صغيرة تكفي. من الضروري وضع القوالب مع العجين في فرن مسخن مسبقًا إلى مائتي درجة. يُخبز الكب كيك لحوالي ثلاثين إلى خمسة وثلاثين دقيقة.
الكعك الشوكولاته
يمكن نصح أولئك الذين يحبون القهوة بصنع فطائر الشوكولاتة. وصفات بسيطة في قوالب السيليكون مع الصورة ، فهي سهلة التنفيذ. لصنع هذه الكب كيك ، سوف تحتاج إلى:
- مائتي مليلتر من الكفير
- بيضة واحدة
- مائتي غرام من الدقيق
- مائة جرام من الزبدة
- خمس ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
- مسحوق الخبز - عشرة غرامات
- مائة جرام من السكر
- قليل من الفانيلين
أولاً ، يجب دمج الدقيق مع الكاكاو. ثم يضاف السكر ورشة من الفانيليا والبيكنج باودر. اخلطي كل شيء جيدًا واتركيه جانبًا.
في وعاء آخر ، اكسري البيضة ، أضيفي الزبدة (يجب أن تكون طرية) والكفير. اضرب بالمضرب حتى تتكون رغوة صغيرة.
ثم نمزج هذا المزيج مع الآخر ، حيث نخلط الدقيق والكاكاو كل شيء جيدًا. من الناحية المثالية ، يجب أن تحصل على عجينة متوسطة الكثافة. ثم املأ قوالب السيليكون بعناية وضعها في الفرن على درجة مائتي درجة. بعد نصف ساعة ، نتحقق - إذا كانت الكب كيك متشققة قليلاً في الأعلى ، فيمكنك إخراجها من فرن. يجب أن يتم تقديمها مبردة للشاي.
كب كيك على الكفير مع الجبن القريش
من السهل أيضًا تحضير الكب كيك مع الجبن القريش ، خاصة وأن عدد المكونات ضئيل للغاية:
- بيضة واحدة
- كوب دقيق
- 100 جرام من الجبن القريش
- 100 جرام من السكر الحبيبي
- 150 مل من الكفير
- فانيلين
- مسحوق الخبز
- قليل من الملح
لصنع هذه الكعك ، سوف تحتاج خثارة طرية. يجب نقلها إلى وعاء عميق ، وإضافة بيضة ، وسكب السكر ، ومسحوق الخبز ، والفانيلين ، وتخلط. يمكنك إضافة قليل من الملح. يجب فرك الخليط جيدًا بالشوكة ، ثم يمكنك إضافة الكفير وخلط كل شيء مرة أخرى. ثم تدريجيا تحتاج إلى صب الدقيق. من الضروري المحاولة حتى لا توجد كتل كبيرة جدًا في العجين.
أثناء تحضير العجينة ، تحتاج إلى تسخين الفرن - حتى 200-220 درجة. ثم نضع العجينة في أشكال ونخبز لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة. يجب إخراج الكب كيك من القوالب وتبريده.
كب كيك بالتفاح والقرفة
تفاح وقرفة مزيج مثاليوالتي غالبا ما تستخدم في الحلويات. سيجعل هذا الثنائي كب كيك الكفير أكثر لذة ، وستكون رائحة وتوابل الحلوى فريدة من نوعها. فيما يلي قائمة المكونات:
- تفاحة واحدة كبيرة
- كوب واحد من الدقيق
- كوب من اللبن
- بيضتان دجاج
- رشة قرفة
- مائة جرام من السكر
- ملعقة طعام زيت عباد الشمس
- صودا الخبز وعصير الليمون أو الخل
أولاً ، قم بإعداد التفاح - تحتاج إلى غسله وتجفيفه قليلاً وتقشيره. من الأفضل إزالة القشرة ، وسحب الوسط والعظام. ثم يجب تقطيع الثمرة إلى مربعات رفيعة صغيرة. نرش شرائح التفاح بملعقة من السكر ورشة قرفة.
ثم نأخذ وعاء حيث نعجن العجين. يُسكب الكفير ، ويُضاف قصيدة على طرف السكين ، مغموسة مسبقًا عصير ليمون. بمجرد ظهور فقاعات صغيرة ، أضيفي بيضتين إلى الخليط واخلطيهما. يجب خلط جميع المنتجات الجافة في حاوية أخرى وخلطها جيدًا أيضًا. عندها فقط يمكنك الجمع بين المزيجين في وعاء واحد.
ثم اسكبي ملعقة من زيت عباد الشمس في العجينة واخلطيها جيدًا مرة أخرى. في النهاية ، أضيفي التفاح ، واخلطي برفق مرة أخرى.
تُخبز هذه الكب كيك على حرارة 180 درجة. أثناء التسخين المسبق للفرن ، املأ القوالب. تستغرق الحلوى حوالي 30 دقيقة للخبز. لمعرفة ما إذا كانت الكب كيك مخبوزة أم لا ، يمكنك ثقب الكب كيك باستخدام عود أسنان. إذا لم يتبق عليها قطع عجين وكانت جافة ، يمكنك إخراج المعجنات من الفرن.
خدمة الكب كيك
هذه الحلوى خيار رائععندما يكون هناك العديد من الضيوف. سوف يفهم الجميع أنه لا يمكنهم تناول سوى كب كيك واحد ، ولن يُحرم أحد. من المريح أيضًا خبز الكب كيك وأخذها معك - لن يحدث أي شيء لهم في الطريق.
تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكنك تقديم الكعك على الطاولة إلا بعد أن يبرد. إذا ملأت نصف القالب فقط ، يمكنك صنع "أغطية" للكب كيك. لهذا ، التوت والفواكه الطازجة والفواكه المسكرة والمربى أو الحلويات المشتراة مناسبة.
في كثير من الأحيان ، يتم رش الكب كيك ببساطة بمسحوق السكر قبل التقديم. يمكنك أيضًا إضافة القليل من القرفة وورقة النعناع.
كما يمكنك الطبخ صلصة خاصة، وهو مثالي ليصبح تزيينًا للكيك وإبرازًا. يقدر على صلصة الشوكولاإلى كب كيك عادي. يكفي إذابة بعض الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي ، وإضافة ملعقتين كبيرتين من الحليب والقليل من الزبدة.
يمكن أن تكون كعكات الكفير البسيطة في قوالب السيليكون حلوى لكل يوم و طبق احتفالي. يمكن لأي ربة منزل أن تتعامل معها ، بالإضافة إلى أن التواجد مطلوب فقط في أول عشرين دقيقة - باقي الوقت الذي يتم فيه خبز الكب كيك في الفرن بأنفسهم ، لذلك هناك وقت للقيام بالأعمال المنزلية الأخرى.
في كثير من الأحيان ببساطة لا يوجد وقت كاف للبعض وصفات معقدة، وهذا هو السبب في أن تلك التي يمكن صنعها بعجلة. هذا مهم بشكل خاص إذا كان هناك أطفال صغار في المنزل. لذا ، أود اليوم أن أقدم لكم خبز الكب كيك في قوالب سيليكون ، والتي يتم تحضيرها بسرعة وسهولة. أستخدم المنتجات الأكثر شيوعًا ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تعديلها قليلاً لنفسك ، كيف سأقول بالضبط أدناه.
سأقوم بإعداد وصفة للكب كيك على السمن مع الزبيب ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها بالفواكه المجففة الأخرى ، وتخبز في قوالب صغيرة. ميزة هذه الأشكال هي أنها لا تحتاج إلى التشحيم على الإطلاق ، لأنه لا شيء يلتصق بها على الإطلاق. وصفة الكب كيك جيدة جدًا ، لذا أنصحك بالتأكيد بتجربتها.
مكونات:
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- سكر - 1.5 كوب
- الكفير - 300 مل.
- مارجرين - 200 جم
- طحين - 2 كوب
- الزبيب - 50 جم
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
الكمية: 35-40 قطعة
نخبز في الفرن 20 دقيقة
317 سعر حراري لكل 100 جرام
كيف لطهي الكب كيك
وصفة الكيك هذه سهلة التحضير. أضرب البيض في وعاء وأضف السكر ، ثم أخفقه بالخلاط لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح رغويًا.
أذيب المارجرين واتركه ليبرد قليلاً. أيضًا ، إذا أردت ، يمكنك دائمًا استبدالها بالزبدة. أصب في الكتلة المخفوقة الكفير الباردوالسمن الدافئ والبيكنج باودر والخلط.
ثم أسكب كأسين من الدقيق ، وقمت بنخلهما من خلال غربال مسبقًا. يوجد 200 مل في كوب واحد ، تذكر هذا عند قياس جميع المكونات للحصول على نفس النتيجة.
أسكب الزبيب أو الفواكه المجففة الأخرى ماء ساخنواتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم اشطفيه بالماء الجاري ، وأزيلي الرطوبة المتبقية بمنشفة ورقية.
كما قلت ، سأخبز كب كيك الكفير في قوالب سيليكون وليس هناك حاجة لتزييتهم بأي شيء مسبقًا. أنشر العجين على شكل ملعقتين صغيرتين.
أخبز المافن في فرن ساخن على حرارة 190 درجة ، لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. للتأكد من أنها جاهزة ، يكفي أن تخترق إحداها بعود أسنان خشبي ، وإذا جفت بعد ذلك ، أخرجها من الفرن.
من السهل جدًا إزالة المنتجات النهائية من القالب ، وهذا يكفي فقط لقلبها. أنقلها إلى طبق وأتركها لتبرد. وصفة هذه الكعكة هي واحدة من أسهل الوصفات في التحضير ، حتى يمكن للمبتدئين التعامل معها. شكرا ل عجينة سائلةو النسب الدقيقة، بالتأكيد لن تواجه أي صعوبات في هذه العملية.
يمكنك رشها فوقها بمسحوق السكر أو سكبها فوق الشوكولاتة ، لكنني قررت تركها هكذا. كعكات الكفير اللذيذة في قوالب السيليكون جاهزة.
كما ترى ، يتم تحضيرها بسهولة وسرعة ، وسوف يسعدك الطعم. أتمنى لك وجبة شهية!
يعتقد الكثيرون أن الكفير يجعل المعجنات أكثر رقة ، كما أنها تظل طازجة لفترة أطول. حسنًا ، دعنا نتحقق؟ نقترح عليك تجربة البعض وصفات لذيذة، كل منها يحتوي على الكفير. هذه كعكات كبيرة وصغيرة تشبه الكعك.
يمكن تناولها مع الشاي والقهوة والكاكاو وما شابه ذلك. إذا احتفظت بها في حاوية محكمة الإغلاق ، فستكون طازجة في اليوم الثالث. هذا يعني أنه من العملي اصطحابهم معك للعمل أو إعطاء طفلك للمدرسة. يمكنك اصطحابه إلى نزهة أو على الطريق.
المبادئ العامة للتحضير
في مثل هذا الخبز ، من المهم جدًا أن يتم خلط جميع المكونات جيدًا ، وتكون العجينة في النهاية متجانسة قدر الإمكان. أي يجب ألا تكون هناك بقع من الزبدة أو كرات الدقيق أو مسحوق الخبز أو السكر غير المذاب على السطح. يمكن لأوجه القصور هذه أن تدمر كب كيك الخاص بك في أي وقت من الأوقات.
أما بالنسبة للدقيق ، فننصح بشدة بغربله لكل وصفة. افعل ذلك مرتين أو حتى ثلاث مرات. ومن الأفضل القيام بذلك مباشرة عند الإضافة إلى منتجات أخرى. بعد ذلك سيكون كل شيء مثاليًا: رائعًا وجيد التهوية وخفيفًا!
كعكة الكفير البسيطة
حان وقت التحضير
سعرات حراريه لكل 100 جرام
ليس فقط مبتدئًا في الطهي ، ولكن أيضًا تلميذ يتعامل مع هذه الوصفة. المكونات المتاحة طبخ سريعونتائج مذهلة.
كيف تطبخ:
نصيحة: للحصول على نكهة فانيليا أقوى ، استخدم كبسولة فانيليا طازجة.
كعكة غنية بالزيت النباتي والكفير
إذا كنت تفضل الضوء و الخبز بالهواءاحتفظ بهذه الوصفة لنفسك. بالتأكيد لن تندم عندما تحاول حتى رؤية هذا الكب كيك لأول مرة.
كم هي 45 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 328 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضع مصفاة كبيرة فوق وعاء عميق.
- صب الدقيق فيه سكر ناعموالفانيلين والبيكنج بودر.
- ضع كل شيء معًا في وعاء ، ثم اخلطه باستخدام ملعقة أو خفق.
- اكسري البيضة إلى مكونات أخرى ، أضيفي الملح والزيت والكفير.
- اعجن حتى تصبح ناعمة.
- دهن النموذج أو الغطاء برق ، صب الكتلة فيه.
- يوزع ويوضع في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
نصيحة: يمكن استخدام أي زيت. على سبيل المثال ، الخشخاش والقنب وجوز الهند واليقطين والذرة وما إلى ذلك.
كب كيك شوكولاتة على أساس الكفير مع كريمة التزيين
أكثر ملاءمة لقضاء عطلة أو يوم الأحد عشاء العائلة. ليس مجرد كب كيك ، بل شوكولاتة مغطى بقطرات من كريمة الشوكولاتة. لعشاق الحلو سيكون مثاليا!
للكب كيك
للتزجيج:
كم من الوقت 1 ساعة و 15 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 308 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- اخلطي الدقيق مع نصف كمية الكاكاو والسكر والبيكنج باودر.
- في هذه الحالة ، يُنصح بتمرير الدقيق أولاً عبر مصفاة للحصول على كعكة غنية ومتجددة الهواء حقًا.
- اكسري البيض في وعاء مجاور واخفقيهم بالخفق حتى يصبح ناعمًا.
- أضيفي الزيت والكفير تدريجيًا ، واخلطيهم مرة أخرى. يجب ترك القليل من الزيت لتليين القالب.
- اخلطي الكتلتين برفق مع إضافة الجافة إلى السائل.
- من الأفضل استخدام خفقت لهذا الغرض حتى لا تظهر كتل الدقيق.
- قم بصب الكتلة الملساء في الشكل المحضر ، أي الشكل المدهون قليلاً ، قم بتوزيعه.
- ضعيها في الفرن ، ساخنة إلى 180 درجة ، لمدة 40-45 دقيقة.
- أثناء خبز الكعكة ، حضري الزينة. للقيام بذلك ، اخلطي الكاكاو والسكر.
- صب الحليب (يمكنك تسخينه) واخلطه.
- ضع الموقد واشعل النار. بمجرد الغليان ، أضيفي الزبدة.
- قلبي حتى يذوب السكر.
- اخرجي الكيك واتركيها تبرد واسكبي التزيين. إذا كان الجو باردًا ، فقط قم بتسخينه قليلاً.
نصيحة: يمكنك طهي الطعام الأبيض شوكولاتة مثلجة. للقيام بذلك ، لا تحتاج إلى استخدام الكاكاو ، ولكن شوكولاته بيضاءأو قم بتلوين كريمة التزيين باللون المرغوب باستخدام مُلوِّن الطعام.
وصفة الخبز
الوصفة جيدة لحفلة أو أمسية مريحة بصحبة الأصدقاء والأقارب. نقوم بإعداد الكب كيك المقطعة مع الزبيب والرم على الكفير.
كم هي 50 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 348 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- نضع الزبيب في وعاء ونصب الروم فيه ونتركه ينتفخ لمدة ساعة (على الأقل).
- في هذا الوقت ، أخرجي الزبدة حتى تصبح طرية.
- سخني الفرن على الفور إلى 170 درجة.
- ضعي الزبدة في وعاء ، واخفقيها بالخلاط حتى تصبح رقيقًا.
- أدخل البيض مع السكر واضرب كل شيء في كتلة خصبة وخفيفة ومتجانسة.
- ضع منخلًا كبيرًا فوق وعاء ، واسكب الدقيق فيه.
- مرر الأجزاء إلى باقي المكونات ، واعجنها في كل مرة حتى تصبح ناعمة. هنا مرة أخرى ، يمكنك استخدام خلاط أو خفاقة.
- عندما يضاف الدقيق كله يضاف البيكنج بودر ولا تنسى الخلط.
- يُسكب الحليب ويُمزج ويُضاف الزبيب المنقوع وبقية الروم.
- اخلطي كل شيء جيدًا حتى تصبح العجينة متجانسة.
- ضع الكبسولات الورقية في قالب كب كيك واملأها بالخليط. يمكنك القيام بذلك بملعقة كبيرة أو كيس المعجنات. في الحالة الثانية ، من المهم عمل ثقب كبير بحيث يمر الزبيب أيضًا.
- ضعيها في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
نصيحة: إذا كنت تستخدم قالب سيليكون، ليست هناك حاجة إلى كبسولات ورقية.
حلوى بذور الخشخاش
لمن يحبون الحلويات المميزة. هذه المرة سوف تجرب كب كيك الكفير مع بذور الخشخاش. يبدو الأمر بسيطًا جدًا ، ولكنه في نفس الوقت لذيذ جدًا.
كم من الوقت - 55 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 205 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- يُسكب الكفير في وعاء عميق. من المستحسن أن يكون في درجة حرارة الغرفة.
- أضيفي البيضة واخفقيها على الفور حتى تصبح ناعمة.
- يرش السكر ، مسحوق الخبز ، الفانيليا السكروتخلط مرة أخرى.
- أضف بذور الخشخاش والدقيق. من الأفضل تمرير المكون الثاني من خلال غربال بحيث تكون العجينة خفيفة.
- دهن القالب إذا رغبت في ذلك لكننا لم نستخدمه.
- املأ الخلايا بمقدار الثلثين وضع القالب في الفرن لمدة 35-40 دقيقة ، وتسخينه تقليديًا إلى 180 درجة.
- عندما تصبح الكب كيك وردية ، أخرجيها من الثلاجة واتركيها تبرد ثم أخرجيها فقط.
نصيحة: من المستحسن أن تكون جميع المكونات في نفس درجة الحرارة.
الوصفة الخاصة بدقيق الشوفان
من ناحية أخرى ، يمكن تسمية الوصفة الغذائية لأنها لا تحتوي على دقيق. من ناحية أخرى ، يوجد سكر وليس عسل. لذا فقط حاول كب كيك لذيذعلى الكفير مع دقيق الشوفان.
كم من الوقت - 1 ساعة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 156 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- نسكب الشوفان في وعاء ونتركه لبعض الوقت.
- قم بتسخين الحليب قليلاً ، واسكبه في دقيق الشوفان ، واخلطه جيدًا.
- نضيف الملح والسكر ونخفق في البيض ونضيف الزيت ونخلط جيداً مرة أخرى.
- اتركه لمدة عشر دقائق.
- اشطف وجفف الزبيب في هذا الوقت. بعد انقضاء الوقت ، اسكبيها في باقي المكونات.
- يُسكب مسحوق الخبز ويُحرّك ويُوزّع الكتلة في قوالب.
- من المهم أن تملأ الثلثين فقط.
- ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.
نصيحة: أضف المكسرات ، سيكون مذاقها أفضل!
بالطبع ، في الكب كيك ، مثل أي معجنات أخرى ، يمكنك إضافة مكونات مختلفة تجعل المذاق أكثر خصوصية. أضفنا الزبيب في وصفة واحدة فقط. يمكنك تجربة المكسرات والفواكه المجففة و فاكهة طازجةأو التوت. يمكن أن تكون المكسرات البقان واللوز والبندق والكاجو. من الفواكه المجففة - المشمش المجفف والتين والخوخ. يمكنك أيضًا إضافة نكهة الحمضيات والتوابل.
لنجرب تجربة أخرى. هو - هي ملون غذائي. بمساعدة هذه المادة المضافة ، يمكنك طلاء الكب كيك بأي لون أو ظل على الإطلاق. سيبدو البرتقالي والأحمر والأخضر أصليًا بشكل خاص. تخيل الآن الأسود! أفضل ما في الأمر أن مثل هذه التجربة ، بالطبع ، مناسبة لقضاء العطلة.
يبقى الكب كيك على الكفير طازجًا وناعمًا ورطبًا من الداخل لفترة طويلة. هذه إضافة كبيرة لأولئك الذين يحبون تناول قطعة في الصباح ونفس الكمية في المساء. اطبخ هذه المعجنات واكتشف شيئًا جديدًا!
مقالات ذات صلة
