كب كيك على الكفير في فرن سيليكون. كب كيك على الكفير في قوالب سيليكون. فطائر السميد على الكفير

تباع الآن الكب كيك في أي قسم معجنات تقريبًا. تحظى هذه المعجنات بشعبية بين عشاق الحلويات ، ومن الملائم أن تأخذها معك للعمل أو في نزهة. لا يوجد شيء أفضل من تقديم كب كيك مع شاي الصباح.

لكن المعجنات محلية الصنع المطبوخة في مطبخك الخاص هي ألذ بكثير وأكثر عطرية. في هذه المقالة ، سوف تتعلم وصفة لفطائر الكفير في قوالب ، والتي ستحتاج من أجلها إلى المنتجات الأكثر شيوعًا.

كالعادة ، مضيفات لا تحب لفترة طويلةتنفق على الطهي. لكن في حالتنا هذا ليس ضروريا.

كب كيك على الكفير قوالب السيليكونيتم تحضيرها بسرعة وبدون جهود خاصة. الشيء الرئيسي هو عجن العجين ، وبقية الوقت يمكنك ممارسة عملك ، لأن العملية برمتها في الفرن ستتم بدون مشاركتك.

فيما يلي الوصفات ، بعد أن أتقنت أيها ، سوف تستمتع بأقاربك معجنات لذيذةالخامس قوالب السيليكونكل يوم على الأقل.

وصفة للكب كيك الكلاسيكي على الكفير

من الكمية المحددةمن المكونات ، سوف تحصل على عجينة تحتاج إلى صب 6-7 قوالب.

يأخذ:

80 غرام زبدة بيضتان؛ كوب ونصف من دقيق القمح. كوب من الكفير 10 غرام من مسحوق الخبز كيس الفانيليا السكر؛ قليل من الملح؛ نصف كوب سكر محبب؛ مربى الفاكهة أو التوت.

تقدم:

1. أخرج المنتجات من الثلاجة ، واتركها جميعًا في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة على الأقل.
2. افركي الزبدة الطرية بالبيض والسكر الحبيبي. إذا لزم الأمر ، استخدم الخلاط ، بحيث تصبح الكتلة خصبة ومتجانسة.
3. صب الكفير تدريجيًا مع الخفق المستمر للخليط.
4. في وعاء منفصل ، ينخل الدقيق ويخلط مع سكر الفانيليا والبيكنج باودر. إذا كان المنزل قد انتهى مسحوق الخبزاستبدلها بالصودا ، لكن قبل إضافتها إلى باقي المكونات ، أطفئها كمية قليلة عصير ليمون.
5. يُمزج المزيج السائل والمزيج الجاف في وعاء واحد ، ويُضاف قليل من الملح. إذا كان قوام العجين يشبه البسكويت ، فهذا يعني أنك فعلت كل شيء بشكل صحيح ، وحان الوقت لملء القوالب.
6. لا تقم بتشحيم قوالب السيليكون بأي شيء ، فالخبز فيها لا يلتصق بالجدران. لا تملأها بنسبة 100٪ ، وإلا فإن العجينة المرتفعة سوف تتشقق ، أو حتى "تهرب" من الحافة.
7. قبل الخبز ، احشي المافن بالمربى ، تكفي ملعقة صغيرة لكل حصة.
8. في الفرن ، تسخينها إلى 200 درجة ، ستقضي الحلوى 30-35 دقيقة.

يرش الكب كيك المبرد سكر ناعمأو صب الصقيل (انظر الصورة). العلاج جاهز ، يمكن تقديمه. ستجد وصفات للخبز على الكفير على موقع الويب الخاص بي.

وصفة كب كيك الشوكولاتة

الجميع يحب رائحة الكاكاو دون استثناء. يعرف الكثير من الناس أن طعم ورائحة الشوكولاتة لهما تأثير إيجابي على الرفاهية ، ويمكنهما حتى أن يفرحا لك.

لعمل حلوى بهذا المسحوق ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

½ علبة زبدة 100 مل من الكفير. بيضتان؛ 0.1 كجم من السكر كيس من مسحوق الخبز 60 غ من الكاكاو 1.5 كوب دقيق 120 جرام شوكولاتة داكنة.

لجعل الكب كيك ناجحًا ، استخدمه فقط منتجات ذات جودة عالية. هذا ينطبق بشكل خاص على مسحوق الكاكاو والشوكولاته الداكنة.

تسلسل الإجراءات:

1. نقسم السكر إلى نصفين ، وطحن جزء منه الزبدة اللينة، والآخر - مع البيض.
2. يُمزج المزيجان معًا ويُسكب في الكفير.
3. اخلطي الدقيق مع مسحوق الكاكاو والبيكنج باودر. ينخل الخليط من خلال غربال مرتين ويضاف إلى المكونات السائلة.
4. قلب الخليط على الكب كيك بملعقة ، يجب ألا يكون سائلًا جدًا ، وينتشر في القوالب. أولاً ، ضعي ملعقة واحدة من الخليط ، وضعي فوقها قطعة من الشوكولاتة ، وغطيها بكمية صغيرة من العجين.
5. سخني الفرن على 190 درجة واخبزي الكب كيك لمدة 20 دقيقة.
6. قدمي الحلوى على الكفير يجب أن تكون دافئة حتى تتماسك الشوكولاتة.

وصفة لعمل فطائر السميد على الكفير في قوالب السيليكون

في قلب كب كيك السميد هو أسهل طريقة لصنع المن. فقط في هذه القضيةيجب توزيع عجينة الكب كيك وخبزها في قوالب سيليكون صغيرة مدهونة.

إذا كان من المعتاد صب المنك بالمربى أو الصلصة السائلة قبل التقديم ، فإن فطائر الكفير في قوالب يتم تحضيرها بالفواكه المسكرة أو الزبيب أو غيرها من الفواكه المجففة.

تُظهر الصورة كيف تبدو هذه الكعك في القسم. أليس هذا مثير للإعجاب وفاتح للشهية؟

لعجن العجينة خذ:

130 غرام سميد 0.2 لتر من الكفير. 1 بيضة؛ ½ كيس من مسحوق الخبز ؛ 130 غرام دقيق كوب غير مكتمل من السكر المحبب ؛ نصف كوب زبيب أو خليط فواكه مجففة (مشمش مجفف ، كرز مجفف، الخوخ).

خطوات الطبخ:

1. يوضع السميد في وعاء ويصب فوق الكفير. يجب غرس الخليط لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ السميد. من خلال القيام بذلك ، ستجعل الخبز أكثر طراوة.
2. بعد مرور 30 ​​دقيقة ، ابدأ العملية التالية- خفق البيض مع حبيبات السكر.
3. اخلطي السميد المتورم مع البيض.
4. ينخل البيكنج بودر والدقيق ويقلب. نطرق عجينة رقيقة على الكفير.
5. جهز القوالب إذا كان لديك قوالب معدنية. أدخل بطانات ورقية مزيتة واسكب الخليط. املأ القوالب إلى ثلثي الحجم حتى لا يتدفق العجين أثناء الخبز. لا تحتاج قوالب السيليكون إلى التشحيم.
6. ضع الفراغات فيها فرن ساخنوحدد 45 دقيقة. هذه المرة تكفي لخبز كب كيك الكفير جيدًا والحصول على قشرة حمراء ، كما في الصورة.

فطائر بسيطة على الكفير والزيت النباتي

في بعض الأحيان لا توجد زبدة في ثلاجتك. ولكن هذا ليس سببًا لرفض الطهي المورق و معجنات عطرة. للتحلية طعم إضافياستخدم الزبيب أو البرقوق.

لائحة البقالة:

ثلاث بيضات؛ 200 غرام من الكفير والسكر. 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي 0.5 كوب من الزبيب 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا. 2 كوب من الدقيق؛ 0.5 ملعقة صغيرة فانيلين.

إجراء:

1. أولاً ، اشطف الزبيب واسكب الماء المغلي فوقه. بعد 10 دقائق ، صفي الماء وجفف التوت ولفه في الدقيق.
2. تُسكب الصودا في وعاء مع الكفير الدافئ وتُمزج. دع الخليط يقف حتى تنطفئ الصودا.
3. يخفق السكر والبيض في أطباق منفصلة، يضاف الكفير والزيت النباتي.
4. يُسكب الدقيق المنخل على أجزاء ، وعندما يصبح قوام العجين مثل القشدة الحامضة السميكة (انظر الصورة) ، توقف عن إضافة الدقيق.
5. في نهاية العجن ، أضيفي الزبيب ووزعيه بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة.
6. استخدم قوالب السيليكون ، فلن تحترق الكب كيك بداخلها ، وبعد ذلك يمكنك إزالتها بسهولة في طبق التقديم.

تُخبز الحلوى على الكفير لمدة 20 دقيقة تقريبًا عند 190 درجة. للتحقق من جاهزية الخبز ، قم بإجراء اختبار المطابقة الجافة. ابحث عن وصفات للخبز في الميكروويف على صفحات أخرى من الموقع.

كب كيك بالنقانق والجبن على عجل

في فرن المايكرويفيمكن طهيه بسرعة وجبة خفيفة لذيذة. حولحول الكب كيك المحشو بالملح. دعونا نلقي نظرة على كل شيء بالترتيب ، وعليك أولاً أن تتذكر جميع المكونات ، فهي كافية لإطعام عائلة مكونة من أربعة أفراد بوجبة الإفطار.

يأخذ:

3 بيضات؛ 100 مل من الكفير. 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا. كوب دقيق ملح للتذوق؛ 80 مل من الزيت النباتي 100 جرام لكل منهما النقانق المدخنةو جبنة قاسية؛ 1 أحمر فلفل حلو.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يخفق البيض أولاً مع الكفير ، ثم بزيت الزيتون.
2. يُملح الخليط ويُضاف الصودا والدقيق المنخل.
3. اعجن العجينة من قوام كريمة حامضة سميكة واتركها جانباً في الوقت الحالي.
4. اعتني بالحشو. نقطع الفليفلة الحلوة والجبن والسجق إلى مكعبات صغيرة. نسكب الحشوة في العجينة.
5. عندما يتم توزيع المكعبات بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة ، يمكنك ملء القوالب. لهذا الغرض ، تعتبر الأكواب الخزفية ، التي عادة ما تشرب منها الشاي ، مناسبة تمامًا.

الكب كيك يشبه العجة ، محتواه من السعرات الحرارية 272 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. سيساعدك الكب كيك المملح والكوب على إعادة شحن البطاريات قبل الغداء شاي معطر. بالعافية!

• عند عجن عجينة الكب كيك ، استخدم المنتجات درجة حرارة الغرفة. يمكن تسخين الكفير قليلاً إلى درجة حرارة 30 درجة وإطفاء الصودا فيه.
• أفران من مختلف الشركات المصنعةتتمتع بقدرات فنية مختلفة. لذلك ، بالتركيز على الوقت الموضح في الوصفة ، لا تنس التحقق من جاهزية الخبز باستخدام سيخ خشبي أو مجرد تطابق.
• لا تقم بإخراج الكب كيك الساخن من القوالب. بسبب حنانها ، فإنها تتشوه بسهولة ، أو حتى تتفتت تمامًا إلى قطع. انتظر حتى تبرد الحلوى قبل إزالتها.

وصفة الفيديو الخاص بي

لا يوجد شيء ألذ الخبز المنزلي، وليس هناك ما هو أسهل من تحضير شيء لعائلتك لتناول الشاي ، على سبيل المثال ، فطائر الكفير في قوالب سيليكون. يمكن الآن العثور على الوصفات بالصور في كل مكان ، لأن هذا يكفي حلوى شعبية، يمكن رؤية الكعك مؤخرًا في الكل محلات البقالةوالحلويات. ومن السهل عمل ملفات تعريف الارتباط هذه في المنزل. وفي كل يوم يمكنك صنع الكب كيك حشو مختلفوالتكوين الجديد. من هذه التجارب في المطبخ ، ستسعد العائلة بالتأكيد.

الوصفة الكلاسيكية للكب كيك على الكفير

إذا كنت بحاجة إلى صنع كعك عادي ، فيمكنك استخدام هذه الوصفة. هذا هو المطلوب:

• كوب واحد من الكفير
• 250 جرام دقيق
• بيضتان
• 100 جرام سكر
• 80 جرام زبدة
• 10 غرامات من مسحوق الخبز أو الصودا المقطعة
• قليل من الفانيلين
• مربى الفراولة أو أي نوع آخر حسب الرغبة

من هذه الكمية من المكونات ، يتم الحصول على ستة أو سبعة كب كيك - يعتمد ذلك على حجم القوالب.

في المذكرة!ينصح صانعو الحلويات المتمرسون بالحصول على جميع المكونات المخزنة في الثلاجة قبل نصف ساعة من الطهي. لذلك ستكون جميع المنتجات بنفس درجة الحرارة.

تحتاج أولاً إلى وضع الزبدة في وعاء كبير ، ثم إضافة السكر والبيض. يجب فرك جميع المنتجات جيدًا ، لذلك يمكنك استخدام شوكة أو مخفقة مطبخ.

ثم تحتاج إلى صب الكفير تدريجيًا ، وفي نفس الوقت يجب تقليب الخليط باستمرار.

يُمزج مسحوق الخبز مع الدقيق بشكل منفصل. إذا تم استخدام الصودا ، فيتم أولاً "إخمادها" بعصير الليمون أو الخل. هنا من الأفضل إضافة الفانيلين. يتم خلط كل شيء جيدًا ، ثم يضاف خليط البيض والسكر والكفير هنا. يجب خلط العجينة ، وإذا كانت تشبه البسكويت ، فكل شيء على ما يرام.

بعد ذلك نأخذ القوالب ونشحمها بالزيت ونضع العجينة فيها. لعمل كب كيك أنيق ، يجب ملء النماذج بالكامل. إذا وصلت العجينة إلى الحافة ذاتها ، فستتحول الكب كيك بالقبعات وتتشقق - كل شيء فردي هنا ، لمن وكيف تريده.

يمكنك أيضًا إضافة المربى إلى الكب كيك. نصف ملعقة صغيرة تكفي. من الضروري وضع القوالب مع العجين في فرن مسخن مسبقًا إلى مائتي درجة. يُخبز الكب كيك لحوالي ثلاثين إلى خمسة وثلاثين دقيقة.

الكعك الشوكولاته

يمكن نصح أولئك الذين يحبون القهوة بصنع فطائر الشوكولاتة. وصفات بسيطة في قوالب السيليكون مع الصورة ، فهي سهلة التنفيذ. لصنع هذه الكب كيك ، سوف تحتاج إلى:

• مائتي مليلتر من الكفير
• بيضة واحدة
• مائتي غرام من الدقيق
• مائة جرام من الزبدة
• خمس ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
• مسحوق الخبز - عشرة غرامات
• مائة جرام من السكر
• قليل من الفانيلين

أولاً ، يجب دمج الدقيق مع الكاكاو. ثم يضاف السكر ورشة من الفانيليا والبيكنج باودر. امزج كل شيء جيدًا واتركه جانبًا.

في وعاء آخر ، اكسري البيضة ، أضيفي الزبدة (يجب أن تكون طرية) والكفير. خفقت بالمضرب حتى تتكون رغوة صغيرة.

ثم نمزج هذا المزيج مع الآخر ، حيث نخلط الدقيق والكاكاو كل شيء جيدًا. من الناحية المثالية ، يجب أن تحصل على عجينة متوسطة الكثافة. ثم املأ قوالب السيليكون بعناية وضعها في الفرن على درجة مائتي درجة. بعد نصف ساعة ، نتحقق - إذا كانت الكب كيك متشققة قليلاً في الأعلى ، فيمكنك إخراجها من فرن. يجب أن يتم تقديمها مبردة للشاي.

كب كيك على الكفير مع الجبن القريش

يعد طهي الكب كيك بالجبن القريش أيضًا أمرًا بسيطًا للغاية ، خاصة وأن عدد المكونات ضئيل للغاية:

• بيضة واحدة
• كوب دقيق
• 100 جرام من الجبن القريش
• 100 جرام من السكر الحبيبي
• 150 مل من الكفير
• فانيلين
• مسحوق الخبز
• قليل من الملح

لصنع هذه الكعك ، سوف تحتاج خثارة طرية. يجب نقلها إلى وعاء عميق ، إضافة بيضة ، صب السكر ، مسحوق الخبز ، الفانيلين وتخلط. يمكنك إضافة قليل من الملح. يجب فرك الخليط جيدًا بالشوكة ، ثم يمكنك إضافة الكفير وخلط كل شيء مرة أخرى. ثم تدريجيا تحتاج إلى صب الدقيق. من الضروري المحاولة حتى لا توجد كتل كبيرة جدًا في العجين.

أثناء تحضير العجينة ، تحتاج إلى تسخين الفرن - حتى 200-220 درجة. ثم نضع العجينة في أشكال ونخبز لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة. يجب إخراج الكب كيك من القوالب وتبريده.

كب كيك بالتفاح والقرفة

تفاح وقرفة مزيج مثاليوالتي غالبا ما تستخدم في الحلويات. سيجعل هذا الثنائي كعكة الكفير أكثر لذة ، وستكون رائحة وتوابل الحلوى فريدة من نوعها. فيما يلي قائمة المكونات:

• تفاحة واحدة كبيرة
• كوب واحد من الدقيق
• كوب من الكفير
• بيضتان دجاج
• رشة قرفة
• مائة جرام من السكر
• ملعقة طعام زيت عباد الشمس
• صودا الخبز وعصير الليمون أو الخل

أولاً ، قم بإعداد التفاح - تحتاج إلى غسله وتجفيفه قليلاً وتقشيره. من الأفضل إزالة القشرة ، وسحب الوسط والعظام. ثم يجب تقطيع الثمرة إلى مربعات رفيعة صغيرة. نرش شرائح التفاح بملعقة من السكر ورشة قرفة.

ثم نأخذ وعاء حيث نعجن العجين. يُسكب الكفير ، ويُضاف قصيدة على طرف السكين ، مغموسة مسبقًا في عصير الليمون. بمجرد ظهور فقاعات صغيرة ، أضيفي بيضتين إلى الخليط واخلطيهما. يجب خلط جميع المنتجات الجافة في حاوية أخرى وخلطها جيدًا أيضًا. عندها فقط يمكنك الجمع بين المزيجين في وعاء واحد.

ثم اسكبي ملعقة من زيت عباد الشمس في العجينة واخلطيها جيدًا مرة أخرى. في النهاية ، أضيفي التفاح ، واخلطي برفق مرة أخرى.

تُخبز هذه الكب كيك على حرارة 180 درجة. أثناء التسخين المسبق للفرن ، املأ القوالب. تستغرق الحلوى حوالي 30 دقيقة للخبز. لمعرفة ما إذا كانت الكب كيك مخبوزة ، يمكنك ثقب الكب كيك باستخدام عود أسنان. إذا لم يتبق عليها قطع عجين وكانت جافة ، يمكنك إخراج المعجنات من الفرن.

خدمة الكب كيك

هذه الحلوى خيار رائععندما يكون هناك العديد من الضيوف. سوف يفهم الجميع أنه لا يمكنهم تناول سوى كب كيك واحد ، ولن يُحرم أحد. من المريح أيضًا خبز الكب كيك وأخذها معك - لن يحدث شيء لهم في الطريق.

تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكنك تقديم الكعك على الطاولة إلا بعد أن يبرد. إذا ملأت نصف القالب فقط ، يمكنك صنع "أغطية" للكب كيك. لهذا التوت مناسبة و فواكه طازجة، والفواكه المسكرة ، وشراء مربى البرتقال أو الحلويات.

في كثير من الأحيان ، يتم رش الكب كيك ببساطة بمسحوق السكر قبل التقديم. يمكنك أيضًا إضافة القليل من القرفة وورقة النعناع.

كما يمكنك الطبخ صلصة خاصة، وهو مثالي ليصبح تزيينًا للكيك وإبرازًا. يقدر على صلصة الشوكولال كب كيك عادي. يكفي إذابة بعض الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي ، وإضافة ملعقتين كبيرتين من الحليب والقليل من الزبدة.

يمكن أن تكون كعكات الكفير البسيطة في قوالب السيليكون حلوى لكل يوم و طبق احتفالي. يمكن لأي ربة منزل أن تتعامل معها ، بالإضافة إلى أن التواجد مطلوب فقط في أول عشرين دقيقة - باقي الوقت الذي يتم فيه خبز الكب كيك في الفرن بأنفسهم ، لذلك هناك وقت للقيام بالأعمال المنزلية الأخرى.

في كثير من الأحيان ببساطة لا يوجد وقت كاف للبعض وصفات معقدة، وهذا هو السبب في أن تلك التي يمكن صنعها بعجلة. هذا مهم بشكل خاص إذا كان هناك أطفال صغار في المنزل. لذا ، أود اليوم أن أقدم لكم خبز الكب كيك في قوالب سيليكون ، والتي يتم تحضيرها بسرعة وسهولة. أنا أستخدم المنتجات الأكثر شيوعًا ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تعديلها قليلاً لنفسك ، كيف سأقول بالضبط أدناه.

سأقوم بإعداد وصفة للكب كيك على السمن مع الزبيب ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها بالفواكه المجففة الأخرى ، وتخبز في قوالب صغيرة. ميزة هذه الأشكال هي أنها لا تحتاج إلى التشحيم على الإطلاق ، لأنه لا شيء يلتصق بها على الإطلاق. وصفة الكب كيك جيدة جدًا ، لذا أنصحك بالتأكيد بتجربتها.

مكونات:

• بيض الدجاج - 3 قطع.
• سكر - 1.5 كوب
• الكفير - 300 مل.
• مارجرين - 200 جم
• طحين - 2 كوب
• الزبيب - 50 جم
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة

الكمية: 35-40 قطعة

نخبز في الفرن 20 دقيقة

317 سعر حراري لكل 100 جرام

كيف لطهي الكب كيك

وصفة الكيك هذه سهلة التحضير. أضرب البيض في وعاء وأضف السكر ، ثم أخفقه بالخلاط لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح رغويًا.

أذيب المارجرين واتركه ليبرد قليلاً. أيضًا ، إذا كنت تريد ، يمكنك دائمًا استبداله سمنة. أصب في الكتلة المخفوقة الكفير الباردوالسمن الدافئ والبيكنج باودر والخلط.

ثم أسكب كأسين من الدقيق ، وقمت بنخلهما من خلال غربال مسبقًا. يوجد 200 مل في كوب واحد ، تذكر هذا عند قياس جميع المكونات للحصول على نفس النتيجة.

أسكب الزبيب أو الفواكه المجففة الأخرى ماء ساخنواتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم اشطفيه بالماء الجاري ، وأزيلي الرطوبة المتبقية بمنشفة ورقية.

كما قلت ، سأخبز كب كيك الكفير في قوالب سيليكون وليس هناك حاجة لتزييتهم بأي شيء مسبقًا. أنشر العجين على شكل ملعقتين صغيرتين.

أقوم بخبز المافن في فرن مسخن إلى 190 درجة ، لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. للتأكد من أنها جاهزة ، يكفي أن تخترق إحداها بعود أسنان خشبي ، وإذا جفت بعد ذلك ، أخرجها من الفرن.

من السهل جدًا إزالة المنتجات النهائية من القالب ، وهذا يكفي فقط لقلبها. أنقلها إلى طبق وأتركها لتبرد. وصفة هذه الكعكة هي واحدة من أسهل الوصفات في التحضير ، حتى يمكن للمبتدئين التعامل معها. شكرا ل عجينة سائلةو النسب الدقيقة، بالتأكيد لن تواجه أي صعوبات في هذه العملية.

يمكنك رشها فوقها بمسحوق السكر أو سكبها فوق الشوكولاتة ، لكنني قررت تركها هكذا. كعكات الكفير اللذيذة في قوالب السيليكون جاهزة.

كما ترى ، يتم تحضيرها بسهولة وسرعة ، وسوف يسعدك الطعم. بالعافية!

فطائر الشوكولاتة في قوالب سيليكون على الكفير.

يتحول الخبز على الكفير دائمًا إلى طري ولذيذ. هذه الكب كيك سهلة التحضير ومصنوعة منها المكونات المتاحة. سوف تحتاج إلى 10 دقائق فقط لتحضير العجينة ، وسيقوم الفرن بالباقي. الكعك الشوكولاته، المطبوخ على الكفير ، له بنية رطبة إلى حد ما ومورقة. طعم الكب كيك شوكولاتة بشكل لا يصدق مع رطوبة ملء الجوز. إذا لم يكن لديك نوتيلا ، يمكنك وضع قطعة واحدة من الشوكولاتة في الكب كيك أو حتى إضافة المكسرات أو الفواكه أو التوت. كل هذا يتوقف على خيالك وتفضيلاتك. يمكن صنع هذه الكعك طاولة احتفاليةأو في أحد أيام الأسبوع لأقاربهم. سوف يحبهم أطفالك بشكل خاص.
تُخبز فطائر الشوكولاتة على الكفير في قوالب سيليكون ، مما يبسط عملية الطهي إلى حد كبير. لكن يمكنك استخدام القوالب الورقية أو المعدنية ، كما تريد.

مكونات:

• الكفير - 200 مل.
• طحين - 1.5 كوب
• سكر - 100 جم
• مارجرين - 100 جم.
• مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• صودا مروية بالخل -1 ملعقة صغيرة
• نوتيلا - 10 ملاعق صغيرة

وصفة لكب كيك الشوكولاتة على الكفير.

1. باستخدام خفاقة ، اخفقي البيضة مع السكر كتلة خصبة. في البداية سيكون من الصعب التغلب عليها ، ولكن بعد ذلك ستصبح الكتلة خصبة وسميكة ، كما في الصورة.

2. قم بإذابة السمن في الميكروويف أو على الموقد. يمكنك استخدام الزبدة بدلاً من المارجرين. اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة واسكبه في خليط البيض. تخلط بالمضرب.

3. يضاف الكفير ويخلط. الكفير ليس دهني. من الأفضل عندما يكون الكفير أكثر تعكرًا ، فإن الفطائر ستصبح أكثر رقة.

4. نخلل الدقيق أولاً ونضعه مرة واحدة. فوق الدقيق نضع الصودا المروية بالخل ونخلطها بمضرب في كتلة متجانسة.

5. نأخذ مسحوق الكاكاو ونضعه في العجينة. استخدم مسحوق الكاكاو ، فقط الذي أنت متأكد منه ، والأكثر محتوى عاليحبوب الكاكاو ليس رأي 80٪.

6. تخلط جيدا بالمضرب. ستصبح العجينة سميكة ، وأسمك قليلاً من الكريمة الحامضة محلية الصنع.

7. قالب السيليكون لا يحتاج إلى التشحيم ، العجينة لن تلتصق به. بالملعقة ، وزّعي العجينة إلى نصف مستوى القوالب. نأخذ ملعقة صغيرة من نوتيلا ونضعها في العجينة. نغلق بعجين الشوكولاتة. لا تملأ المقلاة بالخليط حتى أسنانها ، لأن الكب كيك سيرتفع كثيرًا أثناء الخبز. نخبز في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. يمكن ملاحظة مدى استعداد الكب كيك من الشقوق التي تتشكل أثناء الخبز.

8. كب كيك الشوكولاتة على الكفير جاهز! نخرجها من الفرن ونتركها تبرد. نخرجها من القوالب ونقدمها إلى المائدة مع من تحب. مشروب حلوى. من الأفضل تخزين الكب كيك فيه حقيبة بلاستيكيةأو في وعاء من البلاستيك. في اليوم التالي ، تصبح الكعك ألذ وأكثر كثافة. طعم الشوكولاتة. بالعافية!

يحب الكثير من الناس الكب كيك على الكفير ، لأنه يتم تحضيرها بسرعة وبساطة. للقيام بذلك ، كل ما تحتاجه هو خلط جميع المكونات الموضحة في الوصفة ووضع الكتلة الناتجة في قوالب أو شكل كبير ، وبعد ذلك يبقى الانتظار قليلاً. تقوم العديد من ربات البيوت بطبخ كب كيك الكفير وفقًا لأغلب الناس وصفات مختلفة، ولكن على أي حال ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض الأسرار الصغيرة حتى تكون النتيجة مثالية دائمًا.

• لجعل كب كيك الكفير رقيقًا ، يجب أن يكون الكفير دافئًا عند إضافته إلى العجين.
• يجب أن تكون جميع المكونات في نفس درجة الحرارة.
• لا يجب إخماد الصودا بأي حال من الأحوال قبل إضافتها إلى العجين ، لأن النقطة الكاملة تختفي: يتبخر ثاني أكسيد الكربون ، وتبقى العجينة كثيفة.
• إذا لم يكن الكفير حامضًا بدرجة كافية ، يمكنك إضافة عصير الليمون أو الحمض إليه حتى يتم إطفاء كل الصودا ، وإلا فإن المافن سيكون لها مذاق غير محبب.
• ربات البيوت الحديثاتعلى نحو متزايد ، يتم استخدام قوالب السيليكون لصنع الكعك. ومع ذلك ، عليك أن تعرف أنه إذا تم وضعهما بالقرب من بعضهما البعض ، فقد يتلف الشكل. الخبز النهائي. تستخدم العديد من ربات البيوت الطريقة القديمة قوالب معدنية- إنها مريحة واعتيادية.

يمكن إضافة الزبيب والفواكه المسكرة والمكسرات أو الفواكه المجففة إلى أي كب كيك الكفير. وصفة كل كب كيك على الكفير فريدة من نوعها مثل طريقة تحضيرها. انظر بنفسك من خلال النظر إلى مجموعتنا المختارة من الأطباق اللذيذة والأصلية والمذاق وصفات بسيطةباسم فاتح للشهية "الكفير كب كيك".

كب كيك على الكفير مع الزبيب

مكونات:
250 مل من الكفير ،
2-2.5 كومة. دقيق،
1 كومة الصحراء ،
1 كيس فانيليا
3 بيضات،
100 غرام زبيب ،
100-130 جم زبدة
1 كيس من مسحوق الخبز.

طبخ:
اكسري البيض في وعاء من المينا واخفقيهم وأضيفي السكر والفانيليا في عملية الخفق. بعد تكوين خليط كريمي ، أضيفي الكفير والزبدة الدافئة. عندما يصبح المزيج قوامًا متجانسًا ، أضيفي الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز تدريجيًا مع خلط كل شيء جيدًا. ادهني قوالب الكب كيك بالزبدة أو ضعي فيها ورق الحلويات المدهون بالزيت لخبز الكب كيك. في عجينة جاهزةيُضاف الزبيب المنقوع مسبقًا ماء ساخن، امزج مرة أخرى وصبها في قوالب. صب أكثر من النصف بقليل ، لأن العجين سيرتفع أثناء الخبز. نضع العجينة في قوالب في فرن محمى على 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة ، ثم نخفض درجة حرارة الخبز إلى 180 درجة مئوية و 10 دقائق قبل الاستعداد - إلى 160 درجة مئوية. بمجرد أن تصبح الكب كيك جاهزة ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد ، وقم بتغطيتها بمنشفة المطبخ.

كب كيك بالسميد

مكونات:
250 جرام طحين
250 مل من الكفير ،
250 غرام سميد ،
250 جرام سكر
3 بيضات،
100 غرام زبدة
1 كيس فانيليا
1 كيس من مسحوق الخبز.

طبخ:
في الكفير الدافئيضاف السميد ويخلط جيدا. بشكل منفصل ، يخفق البيض مع السكر ويضاف إلى الكفير. يُخفق باستمرار ، ويُضاف الدقيق بعناية ، وفي النهاية يُضاف مسحوق الخبز والزبدة الدافئة. تخلط جيدا وتضاف القرفة أو الزنجبيل حسب الرغبة. ثم تصب في قوالب وتوضع في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية وتخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة.

كب كيك على الكفير مع نكهة البرتقال

مكونات:
1 كومة الكفير
2 كومة دقيق،
2 بيض
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي،
1 كومة سكر ناعم
100-150 جرام زبدة أو سمن كريمي ،
3 ملاعق صغيرة تلذذ البرتقال.

طبخ:
يُمزج بالخلاط أو يخفق البيض مع السكر البودرة حتى يتماسك كتلة متجانسةثم نضيف الكفير ونخلط كل شيء مرة أخرى ثم نضيف السمن المذاب أو الزبدة ثم الطحين بالصودا. أضف نكهة البرتقال في النهاية. يُمزج كل شيء ويُسكب في قوالب مُعدّة أو قالب كبير واحد ويُوضع في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. كب كيك جاهزيمكنك التزيين بالسكر البودرة ، وإضافة ورقة النعناع في الأعلى.

كب كيك على الكفير "رخام"

مكونات:
3 كومة. دقيق،
1 كومة الكفير
2 بيض
1 كومة الصحراء ،
200 غرام سمن كريمي ،
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي،
2-3 ملاعق كبيرة كاكاو،
كيس واحد من سكر الفانيليا
ملح - على طرف السكين.

طبخ:
أضف البيض والسكر الفانيليا السكروالملح والصودا. نذوب السمن ونضيفه إلى العجينة. أثناء التحريك ، أضيفي الدقيق تدريجياً. قسّمي العجينة إلى قسمين ، أضيفي الكاكاو إلى أحدهما. دهن بطانات الكب كيك بالزبدة واسكب خفيفاً و عجينة داكنةبدوره. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ضعي صينية خبز مع الكب كيك في أعلى الفرن واخبزيها حتى تنضج. تأكد من التحقق من الجاهزية بمباراة أو عود أسنان. يرش الكب كيك النهائي بالسكر البودرة.

مكونات:
2 كومة دقيق،
250 مل من الكفير ،
3 بيضات،
1-3 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو
1 كيس من مسحوق الخبز
250 جرام سكر
150 جرام زبدة.

طبخ:
اكسر البيض في وعاء واخفقه جيدًا. يُضاف السكر الممزوج مسبقًا بمسحوق الكاكاو ويُمزج ويُضاف الكفير ثم الزبدة أو السمن ، وبعد خلط كل شيء جيدًا يُضاف الدقيق مع مسحوق الخبز. يقلب الخليط حتى يصبح ناعمًا. تقسم العجينة النهائية إلى قوالب مدهونة بالزيت أو توضع في طبق خبز كبير. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. يرش الكب كيك النهائي بالشوكولاتة المبشورة.

كب كيك على الكفير مع الجبن القريش

مكونات:
2 كومة دقيق،
1 كومة الكفير
1 كومة الصحراء ،
150 جرام جبن قريش
180 غرام زبدة
1 كيس فانيليا
1 كيس من مسحوق الخبز.

طبخ:
يُمزج السكر مع الكفير ويُضاف الجبن القريش ثم يُضاف الدقيق مع مسحوق الخبز ويُسكب الزبدة المذابة ويُخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا. عجينة جاهزةاتركه لمدة 5 دقائق في مكان دافئ. تُسكب العجينة في قوالب مدهونة بالزيت وتُوضع في الفرن وتُسخن على حرارة 220 درجة مئوية ، ثم تُخفّف درجة الحرارة على الفور إلى 190 درجة مئوية وتُخبز حتى تنضج. يمكن تحديد الجاهزية بالمباراة ، إذا كانت المباراة جافة بعد ثقب ، فإن الخبز جاهز. من الضروري إخراج الكعك الجاهز من القوالب الدافئة.

كب كيك مفاجأة

مكونات:
2 كومة دقيق،
1 كومة الكفير
3 بيضات،
1 كومة الصحراء ،
قطعة واحدة من الشوكولاتة الداكنة.
1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز،
فانيلين - حسب الرغبة.

طبخ:
يخلط البيض مع السكر ويضاف الكفير ويخلط. أضيفي البيكنج بودر والفانيلين إلى الدقيق مع التحريك المستمر وصب الدقيق في خليط البيض والكفير. اعجن العجينة ، قوامها يشبه كريمة حامضة سميكة. يُسكب نصف العجين في قوالب مدهونة بالزبدة. زيت نباتيوفي النصف الثاني من العجين نضيف الكاكاو ونقلب جيدا. ضع مفاجأة في كل قالب - قطعة شوكولاتة. ضعي طبقة فوق الشوكولاتة عجينة الشوكولاتةوتوضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. دع الكب كيك النهائي يبرد قليلاً في القوالب.

كب كيك بالزبيب مغطى بالشوكولاتة

مكونات:
800 جرام طحين
400 مل من الكفير ،
4 بيضات،
400 جرام سكر
200 غرام زبيب
40 مل حليب
70 جرام شوكولاتة
2 كيس (20 جم) سكر فانيليا
2 ملعقة صغيرة مشروب غازي،
2 ملعقة كبيرة خل المائدة ،
رقائق جوز الهند - حسب الرغبة.

طبخ:
يخفق البيض مع السكر ويضاف سكر الفانيليا والكفير والخل. أثناء التحريك نضيف الدقيق تدريجياً مع الصودا ونضع الزبيب ونعجن العجينة. دهن علب المافن بالزيت النباتي أو المارجرين واملأها حتى منتصفها بالخليط. اخبزي الكب كيك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. ضع الكب كيك النهائي على المناديل وابدأ في تحضير التزجيج. تذوب الشوكولاتة بالحليب في حمام مائي. اخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم اغمس الكب كيك من أعلى إلى الأسفل في كريمة التزيين النهائية ثم قم بإزالته. بمجرد أن تتماسك الشوكولاتة على الكب كيك ، رشي السطح برقائق جوز الهند.

مكونات:
3-3.5 كومة. دقيق،
500 مل من الكفير ،
200 غرام سمن
1 كومة سميد،
1 كومة عين الجمل،
2 بيض
2 كومة الصحراء ،
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي،
1 ملعقة صغيرة خل المائدة.

طبخ:
يصب سميدالكفير بالخل ، دعه ينتفخ بينما يتم تحضير باقي المكونات. يُذوّب السمن على نار خفيفة ، يُضاف السكر ويُمزج ويُخفق في البيض. صب الكفير مع السميد. يقلب ويضاف المكسرات المفرومة. أثناء التحريك ، أضيفي الدقيق مع الصودا. يجب أن تتحول العجينة إلى مثل الفطائر تقريبًا. نسكبها في قوالب مدهونة بالزيت وتوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.

كب كيك على الكفير مع القراصيا

مكونات:
3 كومة. دقيق،
1.5 كومة. الكفير
3 بيضات،
1.5 كومة. الصحراء ،
30 جرام خوخ ،
1 ملعقة صغيرة صودا الخبز.

طبخ:
يكسر البيض في وعاء عميق ويضاف السكر ويخفق بالخلاط. ثم نسكب الكفير ونضيف الدقيق ونضيف الصودا ونخفق مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا. اسكب الخليط بالملعقة في قوالب السيليكون ، واملأ القوالب بأقل من نصف الطريق. ثم أضيفي قطع من البرقوق وأرسل الكب كيك إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.

مكونات:
1 كومة الكفير
2 كومة دقيق،
2 بيض
100-120 جم من أي مربى ،
2 ملعقة كبيرة الصحراء ،
2 ملعقة كبيرة فتات الخبز
1 كيس من مسحوق الخبز.

طبخ:
يُمزج الكفير مع السكر والمربى ويُضاف البيض إلى هذا المزيج ، ثم الدقيق مع البيكينج باودر ويخلط حتى يصبح ناعمًا. يرش القالب أو القوالب فتات الخبزونسكب العجينة. توضع القوالب مع العجينة في الفرن ، وتُسخن على حرارة 190 درجة مئوية ، وتُخبز حتى تنضج. زين الكب كيك النهائي بالمكسرات وأوراق العسل أو الليمون.

كب كيك العسل

مكونات:
2 كومة دقيق،
1 كومة الكفير
1 كومة الصحراء ،
3 بيضات،
100 غرام زبدة
1 ملعقة كبيرة عسل،
1 ملعقة كبيرة فانيلا،
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز العجين.

طبخ:
يخفق البيض مع السكر والفانيليا. نذوب الزبدة ونضيفها مع الكفير لخفق البيض ونخلط ونضيف الدقيق مع البيكنج باودر. اعجن العجينة بكثافة القشدة الحامضة. يُضاف العسل ويُمزج ويُسكب (حوالي نصف قوالب) العجين النهائي في قوالب مدهونة. أرسل الكب كيك إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

مكونات:
2 كومة دقيق،
1 كومة الكفير
1 كومة الصحراء ،
3 بيضات،
100 غرام زبدة
10 جرام بيكنج بودر
3 ملاعق كبيرة فواكه مسكرة.

طبخ:
اخفقي البيض مع السكر. يُسكب الكفير في كتلة سكر البيض ويخلط. نذوب الزبدة ونتركها تبرد. ثم صب الزبدة المبردة في كتلة بيض الكفير واخلطهم. ثم يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. أخيرًا ، أضيفي الفواكه المسكرة. تخلط جيدا وتصب العجينة في قوالب مدهونة. تُخبز الكب كيك في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة. تحقق من جاهزية الكب كيك باستخدام عود أسنان أو عود عود ثقاب.

كب كيك الليمون الكفير

مكونات:
للكب كيك:
350 جرام طحين
200 مل من الكفير ،
200 جرام سكر
180 غرام زبدة
2 بيض
1.5 ليمون كبير (قشر و 3 ملاعق كبيرة عصير) ،
⅓ ملعقة صغيرة مشروب غازي،
½ ملعقة صغيرة ملح.
للتلقيح:
6 ملاعق كبيرة القشدة الحامضة 20٪ دهن ،
5 ملاعق كبيرة الصحراء ،
3 ملاعق كبيرة عصير الليمون وبعض قشر الليمون
حامض الستريك - على طرف السكين.

طبخ:
يخفق الزبدة الطرية حتى يصبح الرغوة بيضاء مع إضافة السكر تدريجياً. استمر في الضرب لمدة 8 دقائق. قم بإزالة القشر من الليمون واعصر العصير ، وقم بتصفيته من خلال غربال ناعم. أضف بيضة واحدة في كل مرة إلى الزبدة المخفوقة والسكر ، واخفق جيدًا لمدة 3 دقائق بعد كل منهما. ثم نضيف قشر الليمون ونضرب لمدة 1 دقيقة. يُضاف الصودا إلى الدقيق وينخل في مصفاة في وعاء آخر. يضاف الملح إلى الدقيق المنخل ويقلب بملعقة. في العجينة مع البيض نضيف 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 2 ملعقة كبيرة. الكفير ، 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون وابدأ في الخلط مع إضافة هذه المنتجات تدريجياً بنفس النسب حتى ينتهي كل شيء. اعجن العجينة من الأسفل إلى الأعلى حتى تصبح ناعمة. دهن القالب أو القوالب بسخاء بالزبدة واملأها ممتلئة. توضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة كب كيك كبيرولمدة 20-30 دقيقة - للصغار. قم بإزالة الكب كيك النهائي بعناية من القالب واتركه ليبرد إذا كانت قوالبك مصنوعة من السيليكون. إذا كانت الكب كيك من المعدن ، فتأكد من ترك الكب كيك تحت منشفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أثناء تبريد الكب كيك ، قم بإعداده تشريب الليمون. للقيام بذلك ، قم بضرب جميع مكونات التشريب في رغوة كثيفة ووضع الكتلة المخفوقة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ثم اغمس كل كب كيك مع الجزء العلوي في التشريب ، واحتفظ به لمدة 30 ثانية ، ثم اقلبه وضعه بعناية على طبق. رشي الكب كيك النهائي بقشر الليمون.

سعيد شرب الشاي وكب كيك متنوعة!

لاريسا شفتايكينا