وصفة خميرة محشوة بالمكسرات. لفة عجينة الخميرة بالمكسرات

من السهل جدا تحضير لفة ولذيذة جدا! الشيء الوحيد الذي عليك إنفاقه هو عين الجمل، ولكن يمكن تقليل كمية الحشو بمقدار النصف. هو - هي حلوى رائعةلفنجان شاي وفنجان قهوة. لكن بالنسبة لي ، من الأفضل تناوله بالحليب الدافئ :)

حصلت على 3 لفات بحجم لائق. لكن يمكنك دحرج العجين أكثر سمكًا ، وجعل اللفائف أقصر ، وما إلى ذلك. كل شيء متروك لكم. أولاً ، من الأفضل عمل الحشوة وبعد ذلك فقط عمل العجين.

لقد صنعت العجين حسب وصفتي المفضلة لـ وصفة خطوة بخطوةوشروح الرحمة التي أطلبها. هنا أيضًا سأترك الوصفة ، لكنها ستكون قصيرة.

للاختبار:

• 1 ملعقة كبيرة الخميرة الجافة الفورية
• 2 ملعقة كبيرة الصحراء
• 3 ملاعق كبيرة طحين
• 300 مل ماء دافئاو حليب
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/3 كوب زيت نباتي
• 2-2.5 كوب دقيق

لملء:

• 150 مل حليب
• 500 غرام جوز مقشر
• 200 غرام سكر
• 80 مل عسل
• نكهة نصف ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكرأو 1/2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا

للتشحيم: 1 بيضة

في وعاء ، اخلطي الماء (أو الحليب) والسكر والدقيق. تذوب الخميرة في هذا الخليط. غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. أضف الملح والزيت. نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك. اتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى ، يجب أن تزيد العجينة بمقدار 1.5-2 مرات.

للحشوة ، سخني الحليب مع السكر والعسل على نار خفيفة. لا تغلي ، ما عليك سوى إذابة السكر والعسل.

يقطع المكسرات. يمكنك استخدام الخلاط أو مفرمة اللحم أو السكين. بدون تعصب ، لا ينبغي أن تتحول المكسرات إلى دقيق.

صب خليط الحليب الساخن في المكسرات. تخلط جيدا للحصول على كتلة متجانسة. تبرد قليلا.

قسّم العجين إلى 3-4 أجزاء (أيضًا قسّم الحشوة ذهنيًا). افردي كل واحدة على شكل طبقة مستطيلة (إن أمكن) بسمك 0.5 سم ، ضعي الحشوة على العجينة ، وادهنيها حتى لا تصل الحواف إلى بضعة سنتيمترات. لف الحواف القصيرة فوق الحشوة (ستكون هذه نهايات اللفة)

لفة على طول الجانب الطويل.

ضع اللفائف على صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة. ورق زبدة، درز أسفل. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 15-20 دقيقة في مكان دافئ لترتفع قليلاً. ثم وخزهم بالطول باستخدام عود أسنان أو شظية خشبية حتى لا يتشققوا أثناء الخبز. اخفقي البيضة في كوب أو وعاء ودهني بها اللفائف.

أرسل اللفائف إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 200 درجة ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يجب أن تكون بنية اللون ، كما في الصورة. إذا حدث هذا قبل الوقت المحدد ، فلا تتردد في سحبها حتى لا تحترق. افعل نفس الشيء إذا انتهى الوقت ، ولم تصبح القوائم ذهبية ورمادية ، أي. انتظر حتى تحصل على لون جميل.

أخرجي اللفائف من الفرن ، غطيها بمنشفة واتركيها تبرد. وبعد ذلك يمكنك تقطيعها وتقديمها.

أتمنى لك وجبة شهية!

أقدم لكم ، أيها القراء الأعزاء ، وصفة من فيكتوريا - خميرة لذيذة ملء الجوز.

لقد قمت أنا وأنت بالفعل بخبز لفة عيد الميلاد ببذور الخشخاش ، وسوف تتحول بشكل رائع مع الكرز المنزوع ، ومع المربى ، والآن - مع المكسرات! محاولة وصفة جديدةوقارن بين الطبقة التي تفضلها أكثر! كلمة المؤلف ...

8-10 حصص

مقادير العجين:

• 0.5 لتر حليب؛
• 200 غرام سمن؛
• 3 بيضات؛
• 1. الفن. الصحراء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح (بدون قمة) ؛
• كيس واحد من الخميرة الجافة (Saf-moment) ؛
• 1 كغم من الدقيق
• فانيلين على طرف السكين ؛
• 1 ملعقة قهوة فودكا.

مكونات الحشو:

• المكسرات - 200 جم.

طريقة طهو:

• أولاً ، دعنا نجهز المنتجات. نظرًا لأن لدينا عجينة الخميرة ، يجب أن تكون المنتجات درجة حرارة الغرفةنأخذ وعاءًا بجوانب عالية (أو عميقًا بدرجة كافية ، لأن العجين سيرتفع فيه) نخلط حوالي 0.7 كجم من الدقيق.
• مهما كان الطحين طازجًا ، يجب غربلته:
• أولاً ، إنه مشبع بالأكسجين ، وهو أمر ضروري ببساطة للخميرة ،
• ثانيًا ، سنقوم بتنظيفه من الكتل والحطام غير الضروري
• نصنع كتلة جافة. اخلطي الخميرة بالدقيق.

  
  

• أضف المارجرين وطحن كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة (أو بيديك).

  
  

• هناك السكر والملح ، يخلط مرة أخرى.

  
  

• والآن السر من جدتي: نذوب الفانيلين في ملعقة من الفودكا ، ونصلح الرائحة.

  إذا كنت تأخذ بيضًا محليًا ، فمن الأفضل طحنه بكتلتنا الجافة أيضًا (الصفار دهني ويمكن أن تتحول الكتل الصغيرة).

  
  

• نضيف الحليب ونعجن العجينة.

  
  

• نترك العجينة لترتفع (مغطاة بمنشفة) ، ننتقل إلى الحشوة.
• نقوم بتنظيف المكسرات ، إذا كان هناك حبات مقشرة - فئة! يمكن تجفيف المكسرات لمدة عشر دقائق في الفرن ، ثم سحقها بمنشفة مع شوبك. أو خذ ملاط ​​وطحن فيه.

  
  

• يرتفع العجين ويعجن برفق وينقسم إلى 6 أجزاء. إذا لم يكن لديك الوقت لخبز 6 لفات ، انشر العجينة فيها اكياس بلاستيكوتختبئ في الثلاجة ، وتخبز لمدة أسبوع.
• افردي العجينة على شكل مستطيل.

  
  

• يرش بالمكسرات ونلف.

  
  

• اخفقي البيضة بشكل منفصل ودهن اللفة ، واثقب الطبقة العلوية بعود أسنان (3-5 فتحات بحيث يكون بنفس عرض الباقي).

  
  

• تُخبز في الفرن وتُسخن مسبقًا إلى 200 درجة ، 35-40 دقيقة.

  
  

• أخرجه من الفرن وتأكد من تركه يبرد. هذه هي الوصفة الكاملة!

  
  

طعم لطيف و ناعم حلوى متفتتةسوف يرضي الأطفال والكبار. سيقدر ضيوفك بالتأكيد رائحة المعجنات الطازجة ومظهرها الجذاب.

وصفة رول:

1. صر مجمدة زبدةثم نخلطه بالدقيق.
2. أضف 100 غرام من السكر والملح و 2 بيضة والفانيليا والقشدة الحامضة إلى المنتجات.
3. اعجن العجينة وافرد طبقة بعرض 0.5 سم.
4. جفف المكسرات في مقلاة ساخنة بدون زيت لمدة 3-4 دقائق. بعد ذلك ، اطحنهم بالخلاط واخلطهم مع السكر المتبقي.
5. انشر الحشوة على القاعدة في طبقة متساوية.
6. نشمر قطعة العمل ونظف السطح ببيضة مخفوقة.
7. اطهيه لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.

تبرد قليلاً قبل التقديم وتزين بالسكر البودرة. بعد ذلك ، قم بتقطيعها إلى قطع وإحضارها إلى الطاولة.

وصفة رول الجوز

حلوى لذيذة مع قشرة مقرمشة و الحشوة الأصليةيمكن طهيه في يوم سريع.

وصفة الخبز:

1. ينخل 180 جرام من القمح و 250 جرام من أي وعاء عميق دقيق الحبوب الكاملة. أضف 60 جم ​​من السكر و 10 جم من قشر الليمون.
2. تصب في المزيج الجاف 120 جم زيت الزيتونو 80 جرام من الماء المغلي.
3. اعجن العجينة ولفها فيلم التشبثويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. يُسكب الماء المغلي على 30 جرام من اللوز ، ثم يُسكب فوق المكسرات ماء باردوتقشرهم.
5. جفف الفراغات في الفرن أو في مقلاة مع 30 جم عين الجملو 30 جرام من البندق.
6. 30 جم زبيب 30 جم كرز مجففو 3 تين مجففشطف تحت المياه الجارية، ثم تبخير المنتجات في الماء المغلي. اعصرها وجففها.
7. يقطع التين ناعماً ويقطع المكسرات بالسكين.
8. 1 تفاحة مقشرة ومبشورة مبشرة خشنة. اخلطيها مع المكسرات والفواكه المجففة و 30 جرام من السكر.
9. افردي العجينة بسمك 0.5 مم على حصيرة سيليكون أو منشفة. ضعي الحشوة ورشيها بالهيل المطحون والقرفة وقشر الليمون. أضف جميع البهارات حسب الرغبة.
10. لف قطعة العمل بساط أو منشفة. انقل قطعة العمل إلى صينية خبز وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا حتى 180 جرام. اخبز المكافأة لمدة 30-35 دقيقة.

قم بتبريد اللفة النهائية على رف سلكي وقدمها.

يمكن تحضير الحلويات الحلوة بالمكسرات في أيام العطل والأعياد.

سنخبرك اليوم بكيفية تحضير حشوة البندق للفة. تبين أن الخبز لذيذ بشكل غير عادي ، ورائحته العطرية وسيسعد الجميع بمهاراتك في الطهي.

حشوة البندق للفة خميرة العجين

مكونات:

• جوز - 245 جم ؛
• الكرز الطازج أو الزبيب - حسب الرغبة ؛
• عسل الزهرة - 3.5 ملاعق كبيرة. ملاعق.

طبخ

لذلك ، نحرر الجوز من القشرة ، ونلف الحبوب من خلال مفرمة اللحم ونصبها في وعاء. يُضاف الكرز المفروم أو الزبيب المطهو ​​على البخار. نملأ كل شيء بالعسل ونخلطه جيدًا. حشوة الجوز جاهزة ويمكنك البدء في العجن للفة.

وصفة لتعبئة البندق للفة

مكونات:

• دقيق - 220 جم ؛
• سكر - 205 جم ؛
• زبدة - 205 جم ؛
• جوز - 215 جم.

طبخ

للحشوة ، يُنخل الدقيق ويُسكب عليها طبقة رقيقة مقلاة ساخنةمع التحريك بملعقة ، اقليه حتى يصبح لونه بني فاتح. بعد ذلك ، يُسكب الدقيق في كوب ويبرد. نفرك الزبدة على مبشرة خشنة ونضيف السكر ونخلط. تحمير المكسرات في مقلاة جافة وتخلط مع خليط الزبدة والدقيق. حشو جاهزاستخدم كحشو للفة.

حشوة الجوز بالتفاح للفة حلوة

مكونات:

• سكر - 175 جم ؛
• قرفة مطحونة - 10 جم ؛
• زبدة - 105 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• جوز - 175 جم ؛
• تفاح - 75 جم

طبخ

صب السكر في قدر القرفة المطحونةيضاف الزبدة والبيض. نضع الأطباق على نار بطيئة ونطبخها حتى تتكاثف. ثم أخرجيها من الموقد ، وأضيفي المكسرات المفرومة بلطف والتفاح إلى مكعبات. تخلط جيداً وتترك الحشوة في درجة حرارة الغرفة.

حشوة جوز الخشخاش للفة

مكونات:

• جوز - 105 جم ؛
• زبيب - 55 جم ؛
• الخشخاش الجاف - 75 جم ؛
• ماء - 285 مل ؛
• سكر - 85 جم ؛
• قرفة مطحونة - رشة.
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة.
• سميد - 10 جم

طبخ

نغسل الخشخاش ونملأه بالماء ونغلي لمدة نصف ساعة تحت الغطاء. ثم نقوم بتصريف السائل المتبقي ونلف بذور الخشخاش بالسكر من خلال مفرمة اللحم. نقع الزبيب في شاي دافئ لمدة 10 دقائق ، ثم جففه. تُحمّر المكسرات في مقلاة جافة وتُقطع بواسطة شوبك. تُطحن قشر الليمون على مبشرة وتُمزج بملعقة من السكر والقرفة. الآن امزج جميع المكونات في وعاء واخلطها جيدًا.

كيف تصنع حشوة البندق للفة؟

مكونات:

طبخ

يُسكب الحليب في وعاء ويُضاف السكر والعسل ويُسخن على نار خفيفة. ثم صب مزيج ساخنالمكسرات المطحونة ، تضاف المفرومة على مبشرة قشر الليمونوالفانيلين ودلك حشوة الجوز.

ستكون لفة الجوز اللذيذة والطرية هي النهاية المثالية لأي حفل عشاء. علاوة على ذلك ، ليس من الضروري أن يكون تحضيره معقدًا للغاية وطويلًا ومضنيًا. معظم خيارات بسيطةلا تقل شهية. قم بتغيير الحشوة حسب تقديرك ، اختر وصفة العجين التي تريدها - قم بتنويعها معجنات بسيطةلشرب الشاي ليس بالأمر الصعب.

كيفية عمل البندق رول

وصفات و طرق مختلفةيمكن العثور على لفائف البندق مع الصور أو الفيديو على الإنترنت. في الأساس ، تختلف في القاعدة ، وهي الخميرة ، والخالية من الخميرة ، والبسكويت ، والنفخ ، وما إلى ذلك. كل نوع له خصائصه الخاصة في التحضير. تتكون العملية نفسها من عدة مراحل:

• خلط القاعدة
• تحضير الحشوة
• لفة التواء
• الخبز.

عجين

يمكن صنع اللفة من أي عجينة يمكن أن تلتوي - بسكويت أو خميرة (أو خالية من الخميرة) أو نفخة أو حتى جبن. ربما تكون مرحلة التحضير هذه هي الأصعب وتستغرق معظم الوقت ، ولكن إذا كنت تعرف كيفية تحضير القاعدة بشكل صحيح ، فإن أي ربة منزل ستتعامل مع هذه الحلوى بسرعة وسهولة. كيفية عجن العجين للفة مع المكسرات:

1. لتحضير البسكويت ، خذ 4 بيضات ، طحين ، زبدة ، سكر ، صودا أو بيكينج باودر. افصل البروتينات عن الصفار ، ثم اضربهم على حدة. أضيفي الدقيق والسكر والزبدة والبيكنج بودر إلى الصفار واخلطيهم جيدًا كتلة متجانسة. ثم نسكب بياض البيض المخفوق. تنتشر القاعدة في طبقة رقيقة على صفيحة خبز وتُخبز حتى تنضج (حوالي 10 دقائق) عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. للحصول على حلوى الخميرة ، يجب عليك شراؤها خميرة الخباز. ثم اتبع التعليمات الموجودة على العبوة واعجن. يتم إرسال لفة ملفوفة بالفعل إلى الفرن ، والتي يمكن بعد ذلك تغطيتها بالثلج أو العسل أو الشوكولاتة المذابة.
3. عجين الفطيراليوم ، ليس من الضروري الطهي بمفردك ، ولكن يمكنك ببساطة الشراء بالفعل منتج شبه نهائيفي المحل. هذا يسهل إلى حد كبير عمل المضيفة ويقلل من وقت الخبز.
4. خيار آخر هو قاعدة الجبن. اتضح أنه طري ، مع صبغة كريمية لطيفة في الذوق. أنت بحاجة إلى الجبن لصنعه. أصناف durumوالكفير والدقيق والصودا. يتم خلط جميع المكونات معًا وعجنها جيدًا مسلوقة ، ولكن في نفس الوقت كتلة لزجة. سارت الامور بشكل جيد مع المكسرات والفواكه المجففة والأسماك أو اللحوم.

حشوة

يمكن أيضًا أن يكون حشو المكسرات للفة شديد التنوع. وهي مصنوعة من الزيت أو كاستردمع إضافة اللوز والبندق والجوز والفواكه والمربى وبرش الليمون. يبقى الخيار مع المضيفة ، التي يمكنها التجربة بأمان من أجل إنشاء جديد وجديد لوحات الذوق. على الرغم من أنه قد يبدو أنه من الصعب تحضير مثل هذه المعجنات ، إلا أنه من الناحية العملية كل شيء عكس ذلك تمامًا: بعد قضاء حوالي ساعة من وقتك ، ستحصل على النتيجة. حلوى لذيذةللشاي الذي سيسعد الضيوف أو أحبائهم.

وصفة رول الجوز

حاول أن تصنع لفافة المكسرات الخاصة بك وفقًا لإحدى الوصفات المقدمة مع صورة وتأكد من أن هذه الحلوى ليست معقدة للغاية. وصف مفصلستساعدك كل مرحلة على إحضار تجربة الطهيإلى الكمال. يمكن أن تكون الحلوى اللذيذة اللذيذة علاجًا رائعًا للشاي ، وفي بعض الحالات حتى كاملة. حلوى العيد.

من عجينة الخميرة بالجوز

• الوقت: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

الحلوى المصنوعة من عجينة الخميرة مع المكسرات على شكل لفائف ستجلب الكثير من المتعة أثناء شرب الشاي. هذا الطبق اللطيف والحلو لذيذ للغاية ، وسر كل شيء هو القاعدة جيدة التهوية. يمكنك أن تأخذ أي خميرة: حية أو جافة ، لكن الشرط الرئيسي يبقى شيئًا واحدًا - يجب أن يكون مخبزًا. هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على هيكل رائع للخبز في المستقبل.

مكونات:

للقاعدة:

• حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• خميرة جافة - 10 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• زبدة - 50 جم.

لملء:

• الجوز - 3 ملاعق كبيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. دلك عجينة الزبدةكالتالي: اخلطي جميع المكونات واخلطيها وضعيها على النار حتى ترتفع.
2. اعجنها مرة أخرى وانزعها لترتفع مرة أخرى.
3. بعد الارتفاع الثالث ، يمكنك البدء في التدحرج على ورق خاص حتى لا يلتصق بالطاولة.
4. تُطحن الحبوب ، ثم تُقلى بالزيت مع السكر.
5. ضعي الخليط على الطبقة المدلفنة ، وضعيها.
6. نشمر لفافة ، اترك لمدة 30 دقيقة للتدقيق.
7. اخفق البيضة بالمضرب ودهن الخبز المستقبلي.
8. بعد ذلك ، نضع لفافة المكسرات من عجينة الخميرة في الفرن (180 درجة مئوية) لمدة 30-40 دقيقة حتى بني ذهبي.
9. يرش بالعسل أو الشوكولاتة المذابة قبل التقديم.

لفة مجرية بالفول السوداني والجوز

• الوقت: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: مجري.
• الصعوبة: صعب.

اللفة الشهيرة التي يتم تحضيرها في المجر لقضاء عطلة عيد الميلاد. إذا قررت طهي هذه الحلوى في المنزل ، فتأكد من تجربة حشوة الجوز. الخبز معطر ولذيذ ومرضي. للتحضير ، استخدم خميرة الخباز الجافة.

مكونات:

للقاعدة:

• دقيق - 200 جم ؛
• خميرة جافة - 3 جم ؛
• سكر - 30 جم ؛
• زبدة - 70 جم ؛
• حليب - 80 مل ؛
• صفار - 1 جهاز كمبيوتر.

لملء:

• جوز - 50 جم ؛
• فول سوداني - 50 جم ؛
• سكر 60 جم ​​؛
• الحليب - 50 مل.

طريقة طهو:

1. نذوب الزبدة ونضيف السكر والحليب ونخلط.
2. في وعاء نضيف الدقيق والخميرة خليط الزيت، مزج.
3. أضف نصف صفار البيض المسحوق واعجن.
4. أثناء ارتفاع العجين ، نظف حبات الحطام ، اقطع.
5. يُسكب الحليب ويُضاف السكر ويُمزج.
6. قم بلف القاعدة برفق إلى طبقة رقيقة.
7. وزعي الحشوة بالتساوي على السطح بالكامل ، واتركي 7-10 سم من المساحة الفارغة على حافة واحدة.
8. قم بلف اللفة من الحافة المرشوشة إلى الحافة الفارغة.
9. دهن اللفة بما تبقى من صفار البيض وضعها في الفرن (180 درجة مئوية) لمدة نصف ساعة.

من عجينة البسكويت مع حشوة الموز بالجوز

• الوقت: 40 دقيقة.
• الحصص: 5 أشخاص.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: عالمي.
• الصعوبة: سهل.

يمكن تسمية هذه الوصفة التي تحتوي على صورة بالأبسط ، لأن البسكويت ينضج بسرعة كبيرة. يمكن أن يكون الحشو أي شيء على الإطلاق: من البسيط كريم الزبدةإلى الكاسترد المعقد أو السوفليه ، لكن هذه الوصفة تصف كيفية صنع جوز الموز. سارت الامور بشكل جيد جدا مع بسكويت طري. إذا كنت تتناول الموز الناضج ، فستصبح اللفة أكثر حلاوة.

مكونات:

• بيضة - 3 قطع ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• موز - 3 قطع ؛
• قرفة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. اصنع كعكة إسفنجية عن طريق خلط البيض والدقيق والسكر وصودا الخبز. فاز جيدا مع خلاط.
2. غلف صينية الخبز بالورق أو دهنها بالزيت.
3. تُسكب الكتلة في طبقة رقيقة وتُخبز لمدة 8-10 دقائق.
4. يُهرس الموز بسحق ويُضاف القرفة.
5. بمجرد أن يصبح البسكويت جاهزًا ، ضعه الموز هريس، تنتشر على السطح وتشمر على الفور لفة.
6. يرش السكر البودرة عند التقديم.

باجلي مع الزبيب والجوز

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى الطبق من السعرات الحرارية: 300 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: سهل.

إذا كنت تحب كعك سينابون الشهير مع أكثر حشوات مختلفةثم احفظ هذه الوصفة. عند اختيار مكونات الحشو ، اختر الجوز أو البقان.من الأفضل خلطها مع الزبيب وتقترن جيدًا بالقرفة ، والتي تحتاج أيضًا إلى إضافتها للنكهة والرائحة.

مكونات:

• زبدة - 100 جم ؛
• سكر بني - 1/3 ملعقة كبيرة ؛
• البقان - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• الزبيب - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• عجين الفطير - 500 جم ؛
• قرفة مطحونة - 3 ملاعق صغيرة

طريقة طهو:

1. طحن الحبوب وشطف الزبيب.
2. تذوب الزبدة وتخلط مع السكر.
3. دهن ورقة النفخة بالزبدة المذابة.
4. يرش بالقرفة والمكسرات والزبيب.
5. نشمر اللفافة ثم نقطعها إلى 6 قطع متساوية.
6. اغمس كل قطعة في الزبدة المذابة ، رشيها كسرة الجوز.
7. يُطهى في الفرن لمدة 15 دقيقة.

لفائف العسل بحشوة الجوز

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى الطبق من السعرات الحرارية: 300 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

هذا لطيف حلوى العسلاتضح أنه لذيذ بجنون أنه من المستحيل التوقف عن تناوله. لا يكمن السر في بسكويت العسل فقط ، بل يكمن أيضًا في الحشوة التي يتم تحضيرها على أساس جبن الماسكاربوني. إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك طاولة احتفالية، ثم حاول أن تجعل هذه الحلوى مع الجوز. يمكن تقسيم العجينة إلى أجزاء صغيرة وعمل لفائف ، أو خبزها في طبقة واحدة.

مكونات:

• عسل - 100 جم ؛
• دقيق - 250 جم ؛
• مسحوق الخبز - 3 ملاعق صغيرة ؛
• سكر - 50 جم ؛
• جبنة ماسكاربوني - 200 جم ؛
• جوز - 100 جم ؛
• سكر ناعم- 50 غ؛
• القرفة - حسب الرغبة
• الفانيليا السكر- المذاق؛
• حليب - 50 مل ؛
• كريم - 20 مل ؛
• زبدة - 50 جم.

طريقة طهو:

1. يُسخن العسل في حمام مائي ، يُضاف مسحوق الخبز ويُمزج. سوف تظهر الرغوة.
2. في وعاء آخر ، نخلط الدقيق والسكر والقرفة والفانيليا ونسكب العسل السائل ونعجن العجينة. صب الحليب الدافئ تدريجيًا بحيث يشبه الاتساق كريمة حامضة سميكة.
3. غطي صينية الخبز بالورق ، واسكبي الكتلة المحضرة عليها وضعيها بملعقة خشبية.
4. يُطهى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح طريًا (حوالي 25 دقيقة).
5. في هذا الوقت ، اخفقي الماسكاربوني بالكريمة والزبدة المخففة ، وأضيفي السكر البودرة.
6. طحن الحبوب وإضافة إلى كريم الجبن.
7. بمجرد أن تصبح الكعكة جاهزة ، احصل عليها وقسمها إلى مستطيلات متطابقة 10x20 سم.
8. انشر كل منها مع الكريمة ولفها بسرعة.
9. المخبوزات الجاهزةيرش السكر البودرة.

مليئة بالجوز ومربى الكرز

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 305 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: عالمي.
• الصعوبة: سهل.

إذا كان لديك مربى في المنزل ، فلا تتردد في استخدامه كملء. وإذا كان لديك مربى الكرزإذن فكل أحبائك محظوظون ، لأن المعجنات المطبوخة ستكون لذيذة بشكل لا يصدق. الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد عظام. يمكنك عمل أي قاعدة للفة ، ولكن مع مزيج من عجين الفطير حشوة الكرز.

مكونات:

• عجين الفطير - 500 جم ؛
• مربى الكرز - 200 مل ؛
• جوز - 100 جم ؛
• صفار البيض - 1 قطعة.

طريقة طهو:

1. قم بإذابة الطبقة المجمدة وافردها وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة.
2. انشر المربى بالتساوي على السطح.
3. يرش مع فتات الجوز.
4. نشمر ونضع على ورقة خبز ، دهنها صفار البيض.
5. قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وقم بتسخينه مسبقًا.
6. طهي لمدة 15-20 دقيقة.

• الوقت: 60-80 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى الطبق من السعرات الحرارية: 300 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: عالمي.
• الصعوبة: متوسطة.

يجب أن تكون وصفة هذه اللفة في مجموعة كل ربة منزل ، لأنه اتضح أنها لذيذة بشكل لا يصدق ، وسهلة التحضير ، وتؤكل المعجنات الجاهزة. الدقائق. بالنسبة للقاعدة ، يتم استخدام قاعدة الخميرة ، والتي ترتفع وتصبح خصبة أثناء عملية الخبز.

مكونات:

• دقيق - 320 جم ؛
• حليب - 250 مل ؛
• سكر - 120 جم ؛
• خميرة مضغوطة - 20 جم ؛
• زبدة - 120 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• الخشخاش - 100 جم ؛
• الجوز - 50 جم

طريقة طهو:

1. 150 مل حليب دافئيخلط مع الخميرة ، ش. ل. سكر و 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين. نضع العجينة في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة.
2. نخلط باقي الدقيق مع البيض والعجين النهائي. اعجن بإضافة الزبدة. اترك لترتفع.
3. يقطع الخشخاش.
4. يُسكب بذور الخشخاش والسكر ويُسكب الحليب المتبقي في قدر.
5. يُغلى المزيج ويُغلى حتى يصبح كثيفًا.
6. أضف 25 جم من الزبدة إلى الحشوة.
7. قشر الحبوب من الحطام واقطعها واخلطها مع خليط بذور الخشخاش.
8. أفرد العجينه.
9. وزعي الحشوة بالتساوي ولفيها.
10. يُدهن الوجه بصفار البيض ويُخبز في فرن مُسخن لمدة 30 دقيقة.

لفة عجينة الخميرة مع حشوة الكرز والجوز

• الوقت: ساعتان.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 320 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

طريقة أخرى للطهي لفة لذيذةهو استخدام نفس الشيء قاعدة الخميرةوالكرز. ماذا يمكنك أن تأخذ حبات التوت الطازجة أو المجمدة. رشي فتات الجوز والبندق واللوز على اللفافة - ستفتح الكرز مع المكسرات جوانب متعددة.

مكونات:

• عجينة الخميرة - 500 جم ؛
• الكرز - 3 ملاعق كبيرة ؛
• المكسرات - 50 جم ؛
• سكر بودرة - 50 جم ؛
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. اعجن العجينة واتركها لتنتفخ.
2. اشطف التوت ، قشر ، اهرس بسحق.
3. افردي القاعدة إلى طبقة رقيقة.
4. وزعي التوت بالتساوي ، ورشي السكر البودرة والنشا في الأعلى.
5. نشمر ونضعها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
6. يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف السكر ويُذوب ويُخمر الشراب.
7. صب فوق المخبوزات محلول سكرويرش بالمكسرات المفرومة.

من عجينة الجبن مع المكسرات والفواكه المجففة

• الوقت: 60 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 280 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: عالمي.
• الصعوبة: متوسطة.

إذا كنت ترغب في تجربة شيء جديد ، فهذه الوصفة مناسبة لك. لفة من عجينة الجبناتضح أنه لا يشبه أي شيء ، وحشو الفواكه المجففة والمكسرات لا يجعلها لذيذة فحسب ، بل تجعلها صحية أيضًا. يجب عجن القاعدة لفترة طويلة ، لكن النتيجة تستحق العناء بالتأكيد. استخدم أي جبن صلب. يمكن استبدال الكفير بالحليب الرائب أو لبن رائب.

مكونات:

• الكفير - 1 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الصودا - ¾ ملعقة شاي ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• برقوق - 50 جم ؛
• مشمش مجفف - 50 جم ؛
• سكر بودرة - 50 جم ؛
• جوز - 100 جم ؛
• سكر الفانيليا - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يقطع الجبن أو يبشره مبشرة بخير.
2. أضف السكر والصودا والدقيق والجبن المبشور إلى الكفير. يعجن العجين.
3. اشطف البرقوق بالمشمش المجفف وانقعه للتورم والنعومة ماء باردلمدة 30 دقيقة.
4. اعصري الماء وضعي في الخلاط مع المكسرات.
5. يطحن إلى اللب.
6. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة.
7. وزعي الحشوة بالتساوي ولفيها.
8. تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة على 180 درجة مئوية.

عجينة محشوة بالمكسرات

• الوقت: 40 دقيقة.
• الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى الطبق من السعرات الحرارية: 300 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: عالمي.
• الصعوبة: سهل.

هذه اللفة محبوبة من قبل معظم ربات البيوت لبساطتها. كل ما تحتاجه للطبخ هو العجين والمكسرات والحليب المكثف والزبدة. يرجى ملاحظة أن القاعدة تحتاج إلى أن يتم طرحها في اتجاه واحد فقط. هذا يساعد في الحفاظ على هيكلها ، مما سيؤثر لاحقًا على روعتها. منتج منتهي. يمكن تناول المكسرات على الإطلاق حسب ذوقك.

مكونات:

• عجين الفطير - 500 جم ؛
• المكسرات - 200 جم ؛
• حليب مكثف - 150 مل ؛
• صفار - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. شغل الفرن وسخنه إلى 180 درجة مئوية.
2. افردي العجينة إلى طبقة يصل سمكها إلى 5 مم.
3. اطحن الحبوب واخلطها مع الحليب المكثف.
4. وزعي الحشوة بالتساوي.