Зробити вітамінний салат. Салат вітамінний з капусти та моркви. Правильне оформлення страви
За що ми любимо капусту? Звичайно, за її цінні властивостіта смакові якості. Вона смачна як після термообробки, так і в свіжому вигляді. Легкість з погляду калорій робить її привабливою для спортсменів та дівчат, які стежать за фігурою. А що ще?
Мабуть, головним фактором, завдяки якому капуста стала другим за значимістю овочом на нашій кухні, стало те, що зберігається вона довго, як і картопля. А крім того, має високим змістомвітамінів Р і С, здатних впливати на судини, а також групи В, холін, благотворно впливають на мозкову активність.
Вирощують капусту в нашій країні повсюдно, тому вона доступна багатьом у всі сезони. Готувати вітамінний салатз неї – одне задоволення. Пропонуємо вам кілька популярних, смачних рецептівМожливо, один з них стане вашим фаворитом.
Рецепт перший: Вітамінний салат з капусти з перцем та червоною цибулею
Цей салат готується просто, а коштує недорого. Приготувати його легко безпосередньо перед їжею, але також можна заготувати про запас - він зберігається в закритій банкуна холоді близько місяця. Назва страви відповідає на всі питання - вона не тільки смачна, але й дуже корисна. Овочі, що містяться в ньому, мають масу вітамінів, в них відсутні шкідливі жирита непотрібні організму обтяжувачі. Інгредієнти легко купити будь-якої пори року, а значить салат може урізноманітнити навіть зимовий раціон.
Нам потрібно:
- Перчик болгарський – 2 шт.;
- Цибуля червона - 2 шт.;
- Морква - 1 велика або 2 дрібні;
- Капустка – 330 грам;
- Сіль;
- Цукор – 1 ст.л.;
- Олія соняшнику – 10 ст.л.;
- Оцет – 2 ст.л.
Приготування:
- Насамперед займемося головним у салаті овочом – капустою. Відріжемо від вилка відповідний шматочок, найкраще в нижній частині, там найтонші ніжне листя. Потім переберемо цю частину щодо потемнінь, вкраплень та інших непотрібностей, якщо плануємо зберігати салат довше. Після цього подрібнюємо в тонку стружку;
- Тепер черга перцю. Відмиємо його, поділимо навпіл. Видалимо все зсередини - серцевину, насіння, а також зріжемо плодоніжку. М'якуш нашаткуємо аналогічно свіжій капусті;
- Цибулю вшануємо, сполоснемо водою. Потім нашаткуємо або напівкільцями, або дрібнішими кубиками. Додамо до нього цукру, трохи перетремо все;
- З морквою все також просто, її потрібно налаштувати тонкою соломкою, але попередньо добре відмити, зняти шкірку. В ідеалі це варто робити корейською терткою;
- Тепер збираємо вітамінний салат із капусти: додаємо до основного інгредієнта моркву, перчик, цибулю. Заправляємо все олією соняшнику, сіллю та оцтом. Також можна додати ще трохи цукру;
- У чисто вимиту банку викладаємо салат, закриваємо щільний капроновою кришкою. Тепер частування може зберігатися близько 4 тижнів. Однак можна відразу перекласти салатник і подати до столу.
Рецепт другий: Вітамінний салат «Здоровий» з капусти, яблук та моркви.
Своє найменування блюдо отримало не за крупно нарізані шматки інгредієнтів і не за величезні порції. У його складі корисні овочіі фрукти, що благотворно впливають, оздоровлюють організм, що насичують його вітамінами та енергією. Якщо хочете оздоровитися, знайти фігуру мрії і виглядати молодо, готуйте таке частування собі і близьких частіше. На відміну від більшості рецептів здорової кухні, його складові недорогі, отже не сильно вдарять по кишені.
Нам потрібно:
- Капуста свіжа – 300 грам;
- Яблука кисло-солодкі – 2 шт.;
- Морква – 1 велика;
- Цибуля ріпчаста - 1 маленька;
- Майонез – 40 грам;
- Сметана або білий йогурт – 90 мл;
- Петрушка свіжа – 50 грам;
- Сіль.
Приготування:
- Наш салат з капусти вітамінний, а це означає, що ніякі овочі не потрібно термічно обробляти. Почнемо із капусти. Відріжемо частину виделки, нашаткуємо його дуже дрібно. Щоб виділився сік посолимо трохи, а потім перетріть у руках або придушимо качалкою;
- Цибулю краще приготувати трохи раніше інших продуктів. Очистимо його, сполоснемо, нашаткуємо дрібненько. Додамо до нього цукор, перетріть, залишимо так полежати хвилин 10;
- Морквину подрібнимо дуже тонко і довго, добре відмивши перед цим, знявши шкірку;
- Яблучко також помиємо, знімемо шкірку, видалимо серцевину та насіння. М'якоть, що залишилася, нашаткуємо тонкими брусками;
- Зелень слід заздалегідь промити, просушити. А потім її шаткуємо безпосередньо перед додаванням в салатник;
- Залишається лише приготувати заправку, для неї з'єднаємо сметанку з майонезом;
- З'єднуємо інгредієнти: до капусти висипаємо моркву, зацукровану цибулю, яблучка, зелень. Заправляємо майонезом, подаємо до столу та пригощаємось. Вітамінний салат із капусти готовий!
Порада: Щоб яблучна м'якотьне темніла під впливом кисню після нарізування, збризкайте її краплею лимонного соку.
Рецепт третій: Салат вітамінний з крабових паличок, капусти та томатів.
Легке, соковите та смачна страва, що приємно хрумкає на зубах може стати коронним на будь-якому святі. Чудово воно підійде і для романтичної вечеріпри свічках доповнене білим вином. У його складі лише смачні, соковиті, ніжні інгредієнтиз легким смаком пікантності. Приготувати його легко навіть кулінару-початківцю, це не займе багато часу, сил і не вимагатиме великих витрат. Одним словом, така страва просто рай для гурманів.
Нам потрібно:
- Крабові палички (можна замінити натуральним м'ясом краба) – 1 упаковка;
- Часник – 3 часточки;
- Томати стиглі (краще Черрі) – 100 грам;
- Капуста молода – 160 грам;
- Петрушка (зелень свіжа) – 70 грам;
- Сіль;
- Перець білий – ½ ч.л;
- Майонез – 1 пакетик.
Приготування:
- Спочатку підготуємо головний інгредієнт- Капусту. Нам потрібно нашаткувати її дуже тонко, тому беремо в салат лише нижню частину вилка, там листочки набагато тонші, а ущільнення відсутні. Подрібнюємо її, потім солимо, розминаємо до появи соку;
- Палички крабові розморозимо природно, не потрібно гріти в мікрохвильовій печі, вони втратять смак. Потім покришим їх дрібнішими кубиками;
- Томати добре промиємо, наріжемо невелико. Якщо використовуються Черрі, їх достатньо лише поділити навпіл;
- Часник сполоснемо, очистимо, розітріть у кашку або продавимо через прес;
- Петрушку краще попередньо ополоснути, а потім повністю дати висохнути. Це дозволить не розмокнути їй у салаті. нашаткуємо її дуже дрібно;
- Тепер зберемо наш вітамінний салат. почнемо з капусти, додамо до неї томати, крабові палички, зелень та часник;
- Приправимо все сіллю, майонезом та перцем. Частування готове, можна уплітати за обидві щоки!
Порада: Зробити смак салату ніжнішим, привабливішим можна, якщо замінити білокачанну капусту в ньому на пекінську.
Стане в нагоді зимовий час, коли людина особливо потребує підживлення корисними речовинами. Варто зазначити, що таке свіжа страваяк насичує організм вітамінами, а й сприятливо впливає його травну систему. Крім того, для створення цього салату не потрібно купувати велика кількістьдивовижних та дорогих компонентів. А щоб у цьому переконатися, розглянемо спосіб його приготування докладніше.
Смачний вітамінний рецепт приготування
Компоненти для страви:
- морква свіжа соковита – 1 середня шт.;
- капуста білокачанна – 250 г;
- соняшникова оліярафіноване – 5 великих ложок;
- сіль дрібна йодована - додавати за смаком;
- пісок цукровий – додавати за смаком;
- цибуля солодка ріпчаста - за бажанням.
Покроковий процес обробки овочів
Рецепт з капусти нагадує звичайну підготовку овочів для їхнього подальшого квашення. Для такої страви найкраще купувати максимально соковиті інгредієнти. Адже смакові якості даного салатуповністю залежить від того, як багато виділиться соку з основних компонентів. Таким чином, слід взяти свіжу капусту, добре її помити, прибрати почорніле поверхневе листя, а потім нашаткувати на тонку соломку.
Також рецепт вітамінного салату з капусти потребує обов'язкового використання такого продукту, як морква. Її необхідно почистити і натерти на дрібній тертці. Після цього овочі слід змішати в одному посуді, присмажити дрібним і цукровим піском.
Процес формування страви
Дотримуючись усіх вказівок щодо приготування такої швидкої та корисної страви, ви отримаєте дуже смачний салатвітамінний. Капуста, морква мають дати максимальна кількістьсоку. Для цього їх потрібно дуже довго та посилено переминати руками. Процес буде завершено, коли всі овочі стануть м'якими, а в посуді утвориться свіжий бульйон.
Варто особливо відзначити, що спеції додавати в такий салат слід безпосередньо перед його замішуванням, так як з цукровим піском і сіллю овочі дадуть свій сік набагато швидше і за менших зусиль.
Правильне оформлення страви
Після того, як продукти будуть добре розім'яті, до них необхідно влити рафіновану олію і ретельно все перемішати. Далі страву слід викласти в салатник, прикрасити гілочками або листочками зелені і подати до столу разом із основним обідом у теплому чи трохи охолодженому стані. Смачного!
Крім основних інгредієнтів, рецепт вітамінного салату з капусти може додатково включати і такий компонент, як білий ріпчаста цибуля. Додавати представлений інгредієнт у страву слід за бажанням, тому що з ним вона стає ароматнішою та соковитішою. Для цього свіжу головку овоча необхідно почистити, дрібно нашаткувати (можна натерти на тертці), а потім викласти до інших продуктів перед безпосереднім замішуванням.
Інгредієнти:
- Свіжа капуста – 0,5 кг.
- Морква – 1 шт. (Велика).
- Оцет – 4 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Рослинна олія – для заправки.
- Сіль за смаком.
Вітаміни в раціоні
У холодну пору року наш організм особливо вразливий: знижується імунітет, шкіра втрачає еластичність, тьмяніє волосся, та й просто погіршується настрій.
Усього цього можна уникнути, якщо включити до свого щоденний раціонсалат вітамінний. Його можна готувати з самих різних інгредієнтів: свіжих овочів, фруктів, морепродуктів та ін.
Вітамінний салат з моркви, гарбуза та зелені петрушки покращить зір та стан шкіри, зміцнить зубну емаль, волосся та нігті. Це пов'язано з високим вмістом у цій страві вітаміну А. Жирна риба, фрукти помаранчевого кольоруі печінка також багаті на них.
Нормалізувати роботу нервової системидопоможуть вітаміни групи В, велика кількість яких містять бобові, м'ясо, рибу та морепродукти. Для зміцнення імунітету необхідний вітамін С, який міститься не тільки в цитрусових, а й у капусті, чорній смородині, болгарському перці, ківі, буряках та цибулі.
Картопля та горіхи містять вітамін D, необхідний для нормального засвоєння кальцію та фосфору. Зберегти молодість допоможе вітамін Е. Їм багаті рослинні олії, горіхи та насіння, редька, авокадо та яєчні жовтки.
Комбінуючи різні продуктиу вітамінному салаті, скориставшись рецептами з фото, можна наситити організм мікроелементами, необхідними здоров'ю.
Рецепт будь-якого вітамінного салату обов'язково включає корисну і смачну заправку. Це можуть бути всілякі рослинні олії: оливкова, лляна, соняшникова, волоського горіхата ін Всі вони благотворно позначаться на стані шкіри, судин, роботі печінки та кишечника.
До того ж олії допомагають краще засвоювати корисні речовини з інших продуктів. У заправку можна додавати оцет, як звичайний столовий, так і всілякі винні та фруктові, а також зелень, часник, насіння льону, журавлиновий сікта ін.
Найбільшою популярністю користується вітамінний салат із капусти та моркви. Пов'язано це не тільки з користю цих овочів, а в першу чергу з доступністю їх у будь-яку пору року. Система громадського харчування подарувала нам страви, які охоче готують багато господинь. Адже кожному знайомий салат вітамінний із капусти як у їдальні.
Його смак ні з чим не сплутаєш, а приготувати його вдома простіше. А головне, щоб зробити вітамінний салат з капусти зовсім не потрібно точно слідувати рецепту з фото. Склад можна міняти, додаючи свої інгредієнти, наприклад, болгарський перець, та експериментувати із заправкою, виключаючи оцет або замінюючи його чимось іншим.
Приготування
Рецепт вітамінного салату з капустою і морквою дуже простий, приготувати цю страву може кожна господиня швидко і без особливих зусиль.
- Капусту слід тонко нашаткувати, скласти в глибокий салатник, посолити і ретельно обім'яти руками, щоб вона дала сік.
- Моркву натерти на великій тертці, можна корейською, і додати до капусти. За бажання ще трохи обім'яти.
- Потім додаємо цукор та оцет. Замість звичайного оцту краще використовувати рисовий чи яблучний. Взагалі, оцет можна замінити лимонним сокому тому ж кількості. Все перемішуємо.
- В останню чергу додаємо олію і ще раз ретельно перемішуємо.
Такий вітамінний салат із капусти можна подавати відразу або поставити на 30 хвилин у холодильник, щоб овочі злегка замаринувалися.
Щоб приготувати вітамінний салат так само, як його роблять у їдальні, капусту не потрібно обминати. Її слід перекласти в емальовану каструлю, змішавши з сіллю та оцтом, і близько 2-3 хвилин тримати на сильному вогні. Всі інші інгредієнти додавати в капусту, що вже охолола. Такий вітамінний салат з капусти готується тільки з оцтом, а саму закуску обов'язково перед подачею поставити в холодильник на кілька годин.
Злегка змінивши рецепт цього вітамінного салату з капусти, можна отримати зовсім іншу страву. Лише потрібно додати нарізану цибулю і подрібнений часник. Капусту можна не обминати.
Не меншою популярністю користується вітамінний салат із капустою, морквою та перцем. Готується він так само. З капусти з перцем можна зробити ще простіший вітамінний салат, обмежившись цими двома інгредієнтами. За бажання можна додати тертий огірок чи кисле яблуко.
Варіанти
Простим рецептом вітамінного салату з капусти та перцю нікого не здивуєш. Але якщо до страви додати смажену курячу або яловичу печінку, то його цілком можна подавати на святковий стіл. Заправку для такого вітамінного салату роблять із суміші соку лайма з бальзамічним оцтом, олієюта сіллю.
Простий, оригінальний та дуже корисний вітамінний салат готується з яблуками. До його складу також входять капуста, морква, болгарський перець та Зелена цибуля. Подрібнені інгредієнти соляться і заправляються олією. Можна додати насіння.
Не менш корисний вітамінний салат із буряком. Цей коренеплід краще додавати у сирому вигляді, натираючи на середній тертці. Класичний рецептз фото вітамінного салату з капустою можна доповнити буряком. В цьому випадку краще не заливати закуску оцтом, а окремо замаринувати в ньому цибулю.
Вітамінний салат з буряка можна подавати на десерт або сніданок, якщо додатково потерти в нього яблуко. солодкою морквою, а заправку зробити із сметани чи йогурту (можна з додаванням цукру).
Головне правило вітамінного салату, як видно на фото, – яскраві кольори. Сміливо додайте перці різних відтінків: червоного, зеленого, оранжевого. Свіжа зеленьне лише стане окрасою, а й додасть користі. А соки кислих ягід та фруктів додадуть будь-якому салату оригінальності.
Більше корисних і насичених вітамінами салатів, ніж з білокачанної капусти просто не знайти. Особливість рецептів у тому, що задіяні можуть виявитися самі несподівані продукти: ягоди, м'ясо, цитрусові. З овочами ж виходять найбільш яскравими та насиченими. Солодкий перець, буряк, цибулька і морква – в них стільки вітамін, що і порахувати неможливо. Як робити заправку для вітамінного салату з капусти, і ми розповімо вам сьогодні у своїй статті.
Це справжнє весняне диво. Саме в цей період так не вистачає організму корисних речовин, витрачених лютою зимою. Найраніший коренеплід – редис, надає страві не лише приємної гостроти, але й знаменує закінчення такого довгого холодного періоду. Нарешті можна насититься першими овочами, без яких навіть не уявляється існування.
На салат вітамінний з капустою треба:
- 150 гр. білокачанної капусти;
- 150 гр. редиски;
- 50 гр. свіжої брусниці;
- 50 гр. горіхів (волоських);
- 150 гр. сиру;
- 10 гр. соєвого соусу;
- 10 гр. олії;
- 4 маслини;
- 10 гр. петрушки;
- 1/4 ч. л червоного перчика.
Салат вітамінний з капусти рецепт:
- Капусту ретельно промивають і за допомогою ножа тонкими смугами шаткують, приминають руками.
- Подрібнену масу заливають соєвим соусом і перемішують.
- Редиска теж промивають і ріжуть на дошці тонкими половинками кілець.
- Промивають брусницю, обсушують її.
- Горішки рубають дрібно ножем.
- Сир руками розфарбовують, щоб продукт максимально рівномірно міг розподілитись у готовому блюді.
- Усі підготовлені продукти зсипають в один посуд, заливають олією, присипають перчиком та змішують.
- Викладають у порційні страви, прикрашають гілочками зелені та маслинами.
Порада: маслини, що виступають лише прикрасою страви, можна включити і до складу салату. Тільки в цьому випадку плоди потрібно буде нарізати тонкими кільцями.
Вітамінний салат з капусти та моркви
Чим гарна ця рецептура? необхідно приготувати лише один раз, а отримувати від нього задоволення та величезну дозу вітамінів – щодня. Наполягати закуску до готовності слід всього добу, при цьому страва набуває дивного, незвичайний смакі радуватиме своїми якостями не один день. У даному випадкудуже складно розрахувати кількість інгредієнтів на чотири чи п'ять порцій. Салат дуже смачний і з'їдається в мить в будь-якій кількості, саме тому готувати в обмеженій кількості - справжній злочин.
На салат з капусти вітамінний треба:
- 5 кг. білокачанної капусти;
- 1кг. болгарського перцю;
- 1кг. цибулі;
- 1кг. моркви;
- 4 ст. л. солі;
- 320 гр. цукру;
- 500 гр. олія;
- 500 гр. оцту 9%.
Вітамінний салат з капусти та моркви рецепт:
- Цибулю очищають, промивають і ріжуть ножем досить тоненькими половинками каблучок.
- Перець миють, розрізають, видаляють насіння і вирізують прожилки. Тільки після завершення цієї маніпуляції ріжуть смугами.
- Морквину щіточкою миють, чистять і труть на тертці.
- Промивають і відразу ж тоненько шаткують капусту.
- Олію змішують з оцтом, а також додають цукор і сіль.
- Отриманий маринад вливають у капусту, додають решту овочів, змішують.
- Приготовлений салат поміщають у банки та на добу ставлять у холодильник. Після закінчення часу закуску вже можна вживати.
Важливо! Цьому салату необхідно наполягати не менше доби. Занадто рано знімати пробу вкрай не рекомендується, тому що овочі, які не встигли промаринуватися, буде зовсім інший смаковий відтінок.
Салат вітамінний з капусти, моркви та яблук
В даному випадку можна сміливо говорити про дивовижному поєднанніпродуктів. Інгредієнтів зовсім небагато, але вони настільки ідеально поєднуються і здаються при цьому несумісними, що викликають неоднозначні враження. Звичайне яблуко, проста капустата яскрава солодка кукурудза– начебто все просто, але гармонія виходить незвичайна.
На вітамінний салат із капусти потрібно:
- 200 гр. білокачанної капусти;
- 1 великий буряк;
- 2 великі морквини;
- 1 яблучко;
- 100 гр. кукурудзи;
- 30 гр. олія;
- 10 гр. лимонного соку;
- 1/4 ч. л. солі;
- 1/4 ч. л. перцю;
- 1/4 ч. л. цукру.
Салат вітамінний з капусти та моркви:
- Першою промивають і тонкими смугами ріжуть капусту, додають до неї лимонний сік, цукор та сіль, перемішують.
- Буряк і моркву промивають за допомогою щіточки, очищають і ріжуть кубиками.
- Яблуко після миття очищають і розрізають, видаляють насіння, труть.
- Подрібнені продукти зсипають у ємність до капусти, змішують.
- Кукурудзу позбавляють маринаду і також додають до складу.
- Приперчують блюдо, заправляють олією, знову змішують.
Порада: буряк можна використовувати не лише у сирому вигляді. Не менш смачною буде страва, якщо коренеплід спочатку проварити або ж запекти. Може бути корисних властивостейі поменшає, але смакові якості не постраждають.
Рецепт вітамінного салату з капусти та моркви.
Незвичайний, але по-справжньому насичений вітамінами та клітковиною та яблуками. Доступні в будь-якому регіоні продукти мають просто дивовижні якості. Незважаючи на низьку ціну кожного компонента, виходить створити дійсно корисну у всіх відносинах страву, що володіє просто чудовим смаком. Всі продукти викладаються у сирому вигляді, а відповідно готування займає мінімальний час, Що теж є очевидною перевагою.
Продукти на салат капустяний вітамінний:
- 2 великі яблучка з кислуватим присмаком;
- 300 гр. білокачанної капусти;
- 2 великі морквини;
- 50 гр. коріння селери;
- 1/4 ч. л. солі;
- 1/2 ч. л. перчика;
- 25 гр. зелені;
- 30 гр. олія.
Салат вітамінний з капусти та моркви рецепт:
- Капусту миють і починають шаткувати. У результаті повинні вийти якомога тонші смуги, від цього безпосередньо залежить соковитість та ніжність страви.
- Селеру і моркву промивають щіточкою, очищають і труть на тертці з мінімальними отворами.
- Яблука після миття чистять від пружної шкірки, розрізають і очищають від насіння, теж натирають. Бажано отриману масу збризкати лимонним соком, щоб вона не потемніла.
- Подрібнені овочі та фрукти зсипають у салатник, додають до них олію та всі сипкі компоненти, перемішують як слід.
- Зелень миють і рубають, присипають страву.
Порада: найкраще використовувати кріп, який має дивовижний, насичений аромат, створює літню і свіжу атмосферу в будинку. І зовсім неважливо, що зараз відбувається за вікном.
Рецепт салату вітамінний з капусти.
У цьому рецепті є одна, дуже важлива особливість. У ньому серед стандартних продуктів, Які прийнято використовувати в подібних салатах, є особливий, не зовсім звичайний, але всім добре відомий - сир. Саме молочний продуктдодає корисній стравініжності, легкості, поживності.
На салат вітамінний із капусти треба:
- 500 гр. білокачанної капусти (в ідеалі молодий);
- 3 великі яйця;
- 150 гр. сиру;
- 120 гр. сметани;
- 1/4 ч. л. солі.
Рецепт вітамінного салату з капусти:
- Молоду капусту промивають під краном, шаткують максимально тонкими смугами.
- Яйця проварюють, зливають окріп, заливають крижану водуі в ній стулять. Остиглими чистять і труть на найдрібнішій тертці.
- Сир у цьому випадку теж подрібнюють на тертці.
- Викладають продукти в салатник, заливають сметаною, приперчують, додають сіль і змішують, близько години наполягають у холодильнику.
Порада: для досягнення максимального ефекту нерідко в капустяні стравидодають ще й томати, огірки, навіть апельсини. При цьому і вітамінний комплексзбільшується в масштабах, і смак стає набагато яскравішим і насиченішим.
Про користь основного продукту, що використовується в цих дивно апетитних салатахвідомо вже давно. Але все одно багато хто до доступної та корисної білокачанної капустіставляться з явною зневагою. І це при тому, що такі страви не тільки максимально насичені вітамінами, але й відмінними смаковими якостями відрізняються. Тільки при правильному співвідношенні продуктів, відсутності страху перед експериментами можна досягти неймовірних висот на кулінарній ниві. Природно, що буде корисним, збагаченим вітамінами та мінералами.
Салат вітамінний з капусти та моркви – це просто класика кулінарного жанру. Варто зазначити, що будь-який салат у якому є ці овочі автоматично стає вітамінним. Справа в тому, що ці продукти багаті цілим рядом вітаміном та клітковиною.
Морква - справжнє джерело вітаміну А, який зміцнює зір і допомагає у виробленні меланіну. Капуста так само не відстає від моркви. Вченими доведено, що регулярне вживанняїх у їжу знижує ймовірність виникнення онкологічних захворювань.
Крім своєї корисності салати з капустою та морквою готувати дуже просто. Головне обережно нарізати продукти. За великим рахунком альянс двох цих овочів і якась заправка - це вже готовий салат. Саме з цієї причини з такого салату молодим господаркам можна починати пізнання кулінарних основ.
Не дивлячись на те, що такі салати відносяться до розряду найпростіших, є деякі секрети у його приготуванні.
Щоб салат був кориснішим і менш калорійним, особливим способом слід підійти до вибору заправки. Рослинна олія можна з легкістю замінити оливковою. Якщо ж у салатику присутній майонез, його можна замінити нежирною підсоленою сметаною.
Як приготувати салат вітамінний з капусти та моркви - 15 різновидів
Салат "Вітамінчик" готувати дуже просто. У ньому присутні лише два основні інгредієнти. Заправляється він олією.
Щоб салат був ароматнішим, слід використовувати не звичайне рослинне масло, а запашне.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна - 1 шт.
- Морква - 1шт.
- Оцет 9% - 1 ст. л.
- Цукор - 1 ст. л.
- Рослинна олія, сіль, перець - за смаком
Приготування:
Капусту миємо і дрібно шаткуємо. Моркву чистимо, моєму і трьом на великої тертці. Потім викладаємо овочі в одну тарілку, додаємо до них цукор, оцет, олію, сіль та перець. Все перемішуємо.
У багатьох господинь склалася невірна думка, що тільки свіжі продуктибагаті на корисні речовини. Насправді, це не зовсім так. У варених та квашених овочахвітамінів також досить багато.
Інгредієнти:
- Картопля - 4 шт.
- Буряк - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Огірок солоний - 3 шт.
- Капуста квашена - 150 гр.
- Горошок зелений консервований - 1 банка
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Приготування:
Картопля, буряк, морква відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Цибулю чистимо, миємо і дрібно шаткуємо. У горошку та капусти зливаємо зайву рідину. Всі інгредієнти з'єднуємо разом, солимо, заправляємо олією і ретельно перемішуємо. Салат готовий!
Рецепт описаного нижче салату стане справжньою знахідкоюдля тих, хто збирається схуднути. Він смачний і при цьому точно не відкладеться на боках та животі у вигляді жирових покладів.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна - 400 гр.
- Морква – 1 шт.
- Яблуко - 1 шт.
- Вода - 100 гр.
- Сіль - 1 ч. л.
- Цукор - ½ ч. л.
- Оцет - 2 ч. л.
- Рослинна олія - за смаком
Приготування:
Морква чистим та моєму. Капусту та яблуко моє. Капусту дрібно шаткуємо, яблуко і моркву трьом на великій тертці. Всі ці продукти викладаємо в одну ємність. У невеликій піалі з'єднуємо воду, сіль, цукор та оцет. Отриманою сумішшю заливаємо салат та перемішуємо його. Потім додаємо в салат за смаком рослинне масло і знову перемішуємо його.
Салат «Мрія» - це справжня мрія для будь-якого вегетаріанця та поціновувача легкої та корисної їжі. У ньому маса свіжих овочів, є яблуко і легкий
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна - 700 гр.
- Морква - 2 шт.
- Огірок свіжий – 300 гр.
- Редиска - 100 гр.
- Яблуко кисле - 1 шт.
- Цибуля зелена - 100 гр.
- Часник - 3 зубки
- Сметана - 100 гр.
- Майонез - 100 гр.
- Лимонний сік - 2 ст. л.
- Сіль - 2 ч. л.
- Цукор - 3 ч. л.
- Перець - за смаком
Приготування:
Капусту, огірок, редиску, цибулю та яблуко моєму. Морква чистим та моєму. Капусту дрібно шаткуємо. Морква трьома на великій тертці. Редиска та огірок нарізаємо тонкими півкільцями.
За своїм смаковим якостямта корисності червонокачанна капустаоднозначно не поступається білокачанній, а ось зовні вона виглядає значно цікавішою. Такий легкий салатцілком може прикрасити будь-який, навіть святковий стіл.
Інгредієнти:
- Капуста червонокачанна - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Оцет, олія, цукор, сіль, зелень - за смаком
Приготування:
Цибулю та моркву чистим та моєму. Капусту мою. Тепер цибулю з капустою дрібно шаткуємо. Морква трьома на великій тертці. Зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Всі інгредієнти з'єднуємо в одній ємності, солимо, цукримо, заправляємо олією, оцтом і ретельно перемішуємо. Салат готовий!
Ягоди калини - одні з самих корисних плодівдарованих людству природою. Багато хто взагалі вважає калину природними ліками. Вживаючи регулярно в їжу такий салат можна значно зміцнити свій імунітет.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна - ½ шт.
- Морква - 150 гр.
- Ягоди калини, оцет, сіль - за смаком
- Олія - 5 ст. л.
- Цукор - 1 ст. л.
- Перець червоний - 1 щіпка
Приготування:
Капусту шаткуємо дрібними кубиками. Моркву чистимо, моєму і трьом на дрібній тертці. З'єднуємо два ці овочі в одній ємності і збризкуємо оцтом. Найкраще збризкувати не звичайним оцтом, а попередньо розвести його з питною водоюна власний смак. Тепер все перемішуємо, солимо, перчимо, додаємо чисті ягідки калини та перемішуємо. Готова страваприкрашаємо ягідками.
Салат «Мозайка» дуже цікава страва. З одного боку в ньому присутні тільки низькокалорійні продукти, а з іншого заправляється він майонезом. Для того, щоб страва була дійсно легкою, для її приготування найкраще використовувати нежирний майонез, або взагалі замінити його сметаною.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна - 1/3 шт.
- Морква – 3 шт.
- Кукурудза - 1 банка
- Крабові палички – 200 гр.
- Майонез, зелень, сіль - за смаком
Приготування:
Капусту мою. Морква чистим та моєму. Капусту, моркву та крабові палички нарізаємо тонкою соломкою. У кукурудзи зливаємо зайву рідину. Зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.
Тепер всі продукти з'єднуємо в одній ємності, солимо, заправляємо майонезом та ретельно перемішуємо. Салат можна подавати до столу.
У даній страві є гриби, і начебто нічого звичайного в цьому немає! Але гриби повинні бути сирими. Їх не слід ні як обробляти. З цієї причини грибочки в цьому салатику повинні бути тепличними печерицями і жодними іншими.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна - 200 гр.
- Печериці - 30 гр.
- Морква – 30 гр.
- Яблуко - 70 гр.
- Лимонний сік, олія, сіль, перець, зелень - за смаком
Приготування:
Капусту миємо і дрібно шаткуємо. Гриби моєму, ретельно чистимо і нарізаємо тонкими пластинами. Яблуко миємо і нарізаємо соломкою. Моркву чистимо, миємо і так само нарізаємо соломкою. Тепер всі інгредієнти з'єднуємо, солимо, перчимо, заправляємо олією, лимонним соком і перемішуємо. Готовий салатприкрашаємо зеленню. Смачного!
Салат, приготовлений за описаним нижче рецептом, має одну особливість.
У його складі є сметана. Якщо заправити їй страву і залишити її постояти деякий час, то овочі почнуть посилено виділяти рідину, що призведе до зміни смакових та зовнішніх характеристик салату.
Інгредієнти:
- Редька - 250 гр.
- Морква – 100 гр.
- Капуста білокачанна - 100 гр.
- Брокколі - 100 гр.
- Цибуля зелена, петрушка, сіль, перець, сметана, майонез, гірчиця - за смаком
Приготування:
Моркву та редьку чистимо, миємо і трьом на тертці для моркви по-корейськи. Капусту миємо і дрібно шаткуємо.
Щоб капуста була ніжнішою в салаті, її слід злегка присолити і обім'яти руками.
Брокколі і цибулю мою і дрібно шаткуємо. В окремій ємності з'єднуємо сметану, майонез, сіль, перець та гірчицю. Все ретельно перемішуємо. Соус для заправки готовий!
У глибокому гарному посуді з'єднуємо всі овочі, заправляємо їх соусом і ретельно перемішуємо. Страва готова до подачі на стіл!
Салат «Дублер» унікальна страва. У ньому є капуста та морква, ось тільки капуста морська, а морква не свіжа, а гостра корейська.
Інгредієнти:
- Морська капуста - 200 гр.
- Морква по-корейськи – 120 гр.
- Рослинна олія - за смаком
Приготування:
Морську капусту з'єднуємо з морквою, попередньо злив у них зайву рідину.
Якщо морква і капуста будуть довгими, їх попередньо порізати на кілька частин. Так продукти буде легше перемішати та простіше їсти.
Перемішуємо і заправляємо олією. Салат готовий!
Особливість даного салату в заправці. Вона має гострий, але в той же час пікантним смаком. Для любителів «гостренького» в заправку можна додати більше часнику.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна - 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Кукурудза - 1 банка
- Часник - 2 зубки
- Зелень, оцет, сіль, олія - за смаком
Приготування:
Капусту миємо і дрібно шаткуємо. Зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Моркву чистимо, миємо та трьом на великій тертці. З'єднуємо в одній ємності капусту, моркву та зелень. Все перемішуємо, солимо, перчимо і додаємо до них кукурудзу і знову перемішуємо.
В окремій невеликій ємності з'єднуємо оцет, або лимонний сік, подрібнений часник, олію. Все ретельно перемішуємо та приготованою заправкою заправляємо салат. Смачного!
У даному салатику присутні практично всі популярні на теренах нашої Батьківщини овочі. Готувати його найкраще влітку, тому що саме в цей час овочі максимально багаті на корисні речовини, максимально ароматні і смачні!
Інгредієнти:
- Помідор свіжий – 3 шт.
- Огірок свіжий – 2 шт.
- Кукурудза консервована – 3 ст. л.
- Капуста пекінська - 300 гр.
- Морква свіжа – 2 шт.
- Сіль, олія — за смаком
Приготування:
Помідори та огірки миємо та нарізаємо півкружочками. Капусту миємо, просушуємо і нарізаємо шматочками середнього розміру. Тепер з'єднуємо ці продукти в одній ємності, додаємо до них кукурудзу та потерту на великій тертці моркву. Все перемішуємо, солимо, заправляємо олією. Для прикраси салат можна посипати насінням кунжуту.
Таку прозову назву ця страва отримала за присутні інгредієнти. Встигають вони ближче до осені, та й колір даної стравимає осінні відтінки.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна - 1 кг.
- Морква - 200 гр.
- Перець болгарський – 200 гр.
- Сіль - 1 ст. л.
- Цукор - 70 гр.
- Оцет - 70 мл.
- Рослинна олія - 50 гр.
Приготування:
У невеликій ємності з'єднуємо сіль, цукор, оцет, олію і ретельно все перемішуємо.
Цибулю та моркву чистим та моєму. Капусту та перець моєму. Капусту дрібно шаткуємо, моркву трьом на великій тертці, цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, перець нарізаємо соломкою. Тепер все це заправляємо заливкою і перемішуємо. Салат готовий!
Салат "Жираф" з легкістю можна віднести до категорії ресторанних страв.
Для того, щоб він справді вишукано виглядав, багато кулінарів рекомендують використовувати для його приготування болгарський перець різного кольоруі викладати його на тарілку гіркою.
Інгредієнти:
- Капуста кольрабі - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Огірок - 3 шт.
- Перець болгарський - 2 шт.
- Цибуля зелена - ½ пучка
- Часник - 2 зубки
- Перець гострий – 1 шт.
- Сіль - 1 ч. л.
- Соєвий соус - 5 ст. л.
- Олія кунжутна - 2 ст. л.
- Олія арахісова - 4 ст. л.
- Оцет столовий - 2 ст. л.
- Цукор - 1 ст. л.
- Арахіс - 50 гр.
Приготування:
Кольрабі та моркву чистимо, миємо та нарізаємо тонкою соломкою. Миємо перець і цибулю і так само нарізаємо соломкою.
В окремій ємності з'єднуємо подрібнений часник і гострий перець. Додаємо до них сіль, соєвий соус, олії, оцет, цукор. Все ретельно перемішуємо. Заправка готова.
Тепер підготовлені овочі з'єднуємо в одній ємності, заправляємо заправкою, перемішуємо і посипаємо все це подрібненим арахісом.
Цвітна капуста - це просто дивовижний овоч, який можна вживати як в сирому, так і в обробленому вигляді (вареному, смаженому). Салатик із такою капустою точно завоює масу шанувальників.
Інгредієнти:
- Капуста цвітна - 1 шт.
- Морква - 2 шт.
- Петрушка, олія, лимонний сік, сіль, чорний перець - за смаком
Приготування:
Цвітну капусту розбираємо на суцвіття, миємо та відварюємо до напівготовності. Моркву чистимо, миємо та трьом на середній тертці. Зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.
Підготовлені інгредієнти з'єднуємо в одній ємності, поливаємо лимонним соком, солимо, перчимо, заправляємо олією і ретельно перемішуємо.
Статті на тему
