Карнавальний салат з копченою куркою. Салат з копченою курячою грудкою та листям салату. Салат *Ніжний* із кукурудзи, яєць та грибів
Добірка простих та смачних рецептів із копченою куркою.Будь-який салат можна приготувати як до святкового столу, так і до домашніх посиденьок. У добірці представлені салати з копченої куркина будь-який смак. Це різні салати з грибами, сиром, свіжими овочами та фруктами, а також з горіхами.
Усе інгредієнти для салатів із копченої куркилегко доступні, їх можна придбати у магазинах. Копчену курку за бажанням можна з успіхом замінити на копчену ковбасу.
Салат з копченою куркою «Фірмовий»
Простий і ситний салат із копченої курки з рисом та свіжим огірком. Інгредієнти:
- Копчена курка - 300 грам;
- Рис довго-зерновий – ½ склянки;
- Яйце куряче - 4 штуки;
- Огірок свіжий – 1-2 штуки;
- Часник – до смаку;
- Сіль за смаком;
- Майонез – до смаку.
Приготування:
1) Копчену курку очистити від шкірки, жиру, кісток і нарізати соломкою. Альтернативою копченої курки може стати копчена ковбаса. Її також порізати соломкою.
Також можна використовувати і варену ковбасу, тільки її попередньо потрібно буде порізати соломкою і обсмажити на олії на сковороді, викласти на серветку - зайвий жир нам нема до чого!
2) Довго-зерновий рис промити в кількох водах до прозорості води. Відварити у підсоленій воді до готовності. Викласти в друшляк - нехай стіче зайва рідина.
3) Яйця курячі відварити круто, остудити, очистити і дрібно порубати ножем.
4) Свіжий огірок вимити, обсушити та порізати соломкою. Якщо огірок великий, то вистачить однієї штуки, а якщо невеликого розміру, використовуйте два огірки.
5) Часник очистити та пропустити через прес. Часника беріть до смаку.
Збираємо салат:
У мисці змішайте копчену курку (або копчену ковбасу або обсмажену варену ковбасу), відварений рис, дрібно-порублені яйця, огірок (соломкою) і заправте майонезом. Спробуйте на смак та додайте часник, підсоліть.
6) Викладіть салат у гарну салатницю і дайте настоятися півгодини.
Подайте до столу.
Салат з копченою куркою та локшиною «Ролтон»
Такий салат особливо гарний у тому випадку, коли до вас прийдуть несподівано гості!
Локшину для салату заварювати не потрібно Інгредієнти:
- Копчена курка (або ковбаса) – 300 грам;
- Локшина "Ролтон" - 2 пачки;
- Морква – 3 штуки;
- Часник – 3 зубки;
- Майонез – до смаку;
- Сіль за смаком.
Приготування:
1) Копчену курку відокремте від усього зайвого (шкірки, жиру, кісток) і поріжте соломкою. Якщо використовуєте копчену ковбасу, теж поріжте її соломкою.
2) Вермішель «Ролтон» беріть у м'якій упаковці, витягніть з пачки приправи. Подрібніть руками суху вермішель – заварювати її треба.
3) Свіжу моркву вимийте, очистіть і натріть на тертці соломкою.
4) Часник очистіть та пропустіть через прес.
Збираємо салат:
У мисці змішайте порізану соломкою копчену курку або ковбасу, подрібнену суху локшину Ролтон, натерту соломкою свіжу моркву і часник. Заправте салат майонезом. Спробуйте смак. Якщо солі мало, то підсоліть.
Відразу подавайте до столу.
Апетитний салат з копченої курки з печерицями та помідором.
Салат з копченою куркою та помідорами Інгредієнти:
- Копчена курка - 300 грам;
- Помідори чері – 7 штук;
- Сир твердий – 150 г;
- Печериці консервовані чи будь-які мариновані гриби – 150 грам;
- Сухаріки - 100 грам;
- Сіль, перець – до смаку;
- Майонез – до смаку
Майонез можна замінити сметаною, змішаною із гірчицею.
Приготування:
1) Копчену курку відокремити від зайвого та порізати соломкою або розділити на волокна.
2) Помідори вимити і нарізати половинками чи четвертинками.
3) Твердий сир нарізати дрібними кубиками.
4) Гриби великі ріжемо тонкими пластиками, дрібні залишаємо цілком.
Збираємо салат:
Змішуємо у мисці всі інгредієнти. Копчену курку, помідори, сир, гриби, заправляємо майонезом, солимо, перчимо.
5) Перед подачею до столу посипаємо салат сухариками та подаємо до столу.
Листковий салат. Підійде до святкового столу. Дуже гарний та ситний салат.
Салат з копченою куркою, грибами, чорносливом та волоськими горіхами. Інгредієнти:
- Сир твердий – 250-300 г;
- Печериці – 250 грам;
- Чорнослив – 100 грам;
- Волоські горіхи – 100 грам;
- Яйця курячі – 4 штуки;
- Картопля – 3 штуки;
- Морква – 2 штуки;
- Рослинна олія – для обсмажування;
- Майонез – до смаку.
Приготування:
1) Овочі ( картопля та морква) добре вимити і відварити в мундирах, остудити і очистити.
- Моркванатерти на дрібній тертці;
- Картоплянарізати ножем дрібними кубиками або натерти на великій тертці.
2 яйцявідварити круто, остудити та очистити. Натираємо яйця на дрібній тертці.
3) Печерицівимити, очистити та порізати кубиками або пластиками. Гриби обсмажити на олії протягом 7-10 хвилин.
4) Твердий сирнатерти на дрібній тертці.
5) Чорносливвимити, запарити в окропі протягом 10 хвилин, злити рідину і нарізати кубиками.
6) Філе копченої куркипотрібно нарізати кубиками.
7) Грецькі горіхипотовкти в дрібну крихту.
Збираємо салат:
Салат викладається шарами. Листкові салати ефектно виглядають у прозорих салатниках або зібрані за допомогою круглих форм для салатів.
Перший шар:Морква+сіль+майонез;
Другий шар:Сир (половина);
Третій шар:яйця (половина);
Четвертий шар:Картопля (половина) + сіль + майонез;
П'ятий шар:грецький горіх (половина);
Шостий шар:Чорнослив;
Сьомий шар:Копчена курка;
Восьмий шар:Печериці;
Дев'ятий шар:Волоський горіх;
Десятий шар:Картопля + сіль + майонез;
Одинадцятий шар:Яйця;
Дванадцятий шар:Сир.
Дати салату настоятися 3-4 години.
Прикрасити салат можна половинками волоського горіха, овочами, зеленню - як вам підкаже фантазія!
Листковий салат. Ніжний та красивий салат з копченої курки з ананасом.
Салат з копченою куркою, грибами та ананасом Інгредієнти:
- Курка копчена - 350 грам;
- Печериці свіжі - 400 грам;
- Сир твердий – 200 г;
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина;
- Ананаси консервовані – 1 банк;
- Яйця курячі – 3 штуки;
- Майонез – до смаку;
- Олія - для обсмажування.
Приготування:
1) Цибуляочистити та порізати кубиками.
2) Печерицівимити, почистити і порізати кубиками.
3) Цибулю та гриби обсмажити на олії – поки не випарується рідина. Остудити.
4) Консервовані ананасинарізати кубиками.
5) Філе копченої куркинарізати кубиками.
6) Яйцянатерти на великій тертці.
7) Сирнатираємо на дрібній тертці.
Збираємо салат:
Кожен шар салату просочити майонезом (крім останнього).
Перший шар:Печериці з цибулею;
Другий шар:Копчена курка;
Третій шар:Ананаси;
Четвертий шар:Яйця;
П'ятий шар: Сир тертий.
Дати настоятися.
Прикрасьте салат фігурками з овочів чи ананасу, свіжою зеленню.
Салат із копченої курки з болгарським перцем
Простий салат з копченою куркою, солодким перцем і зеленим горошком.
Салат із копченої курки з болгарським перцем та зеленим горошком Інгредієнти:
- Копчена курка - 400 грам;
- Солодкий перець – 1 штука;
- Зелений горошок – 1 банку;
Приготування:
1) Копчену курку нарізати невеликими кубиками.
2) Солодкий перець болгарський вимити, видалити насіння і порізати соломкою. Для надання салату яскравості фарб, використовуйте половинку перцю червоного кольору та половинку жовтого!
3) Банку зеленого горошку відкрийте та злийте рідину.
Збираємо салат:
У мисці змішайте курку, болгарський перець та зелений горошок. Подайте до столу.
За рецептом ніякої заправки не потрібно - салат виходить смачним, але за бажанням можна використовувати сметану, майонез або оливкову олію.
Ситний та свіжий салат з копченої курки з плавленим сиром та грибами.
Салат з копченою куркою та плавленим сиром Інгредієнти:
- Сирок плавлений – 2 штуки;
- Куряча копчена грудка – 1 штука;
- Печериці консервовані – 200 г;
- Салат листовий – 1 пучок;
- Сухарики (зі смаком холодця) – 1 пачка;
- Майонез – до смаку.
Приготування:
1) Плавлений сир порізати кубиками.
2) М'ясо копченої курки також нарізаємо кубиками.
3) Печериці ріжемо тонкими пластиками.
4) Салат вимити та обсушити. Листя салату порвати руками.
5) У мисці змішати плавлений сир, копчену курку, печериці, листя салату, додати сухарики, заправити майонезом і перемішати. Якщо недостатньо солі – то посолити.
Салат після перемішування подають одразу до столу.
Ніжний та легкий салат. Дуже простий у приготуванні.
Салат з копченою куркою та свіжою капустою. Інгредієнти:
- Копчена курка - 300грам;
- Капуста свіжа - ¼ частина середнього качана;
- Груша – 1 штука;
- Майонез – до смаку;
- Сіль, перець за смаком;
- Сік лимона чи оцет столовий (9%) – по всусу;
- Свіжа зелень – за смаком та бажанням.
Приготування:
1) Філе копченої курки нарізати кубиками або розібрати руками на дрібні шматочки.
2) Для салату ідеально підійде соковита капуста. Капусту дрібно порізати соломкою. Злегка пом'яти руками.
3) Грушу вибирайте не надто солодку та м'яку, інакше вона дасть зайвий сік і буде кашоподібною. Грушу вимити та обсушити серветкою. Витягти серцевину. М'якуш груші акуратно порізати кубиками або натерти на великій тертці. Сік, що виділився, потрібно буде злити. Подрібнену грушеву масу злегка побризкати соком лимона або оцтом (9%).
Збираємо салат:
У мисці змішуємо подрібнену копчену курку, капусту та грушу, заправляємо майонезом. Пробуємо салат, якщо недостатньо солі – підсолюємо. За бажання можна поперчити до смаку.
Також можна освіжити салат дрібно порубаною свіжою зеленню. Все перемішуємо та подаємо до столу.
Простий та смачний салат. Усі інгредієнти у салаті дуже динамічно поєднуються.
Салат з копченою куркою, яблуком та сиром Інгредієнти:
- Філе копченої курки – 300-400 г;
- Яблуко зелене (середнього розміру) – 2 штуки;
- Сир твердий – 200 г;
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина;
- Оцет яблучний – 1 ст. ложка;
- Зелень – до смаку.
Приготування:
1) Філе копченої курки порізати чи соломкою брусочками.
2) Яблука вимити, обсушити серветкою, очистити від шкірки та видалити серцевину. Яблука потрібно буде порізати невеликими брусочками - годі копченої курці.
3) Твердий сир натираємо на великій тертці.
4) Цибулю очистити, обполоснути під холодною водою і порізати тонко півкільцями. Потім викласти цибулю в миску та залити яблучним оцтом. Цибулю маринуємо хвилин десять. Після чого зливаємо рідину, виклавши в друшляк. Злегка віджимаємо цибулю - зайва рідина нам нема до чого.
Збираємо салат:
У салатниці змішуємо курку, яблука, сир, цибулю. Заправляємо салат майонезом. За бажання майонез можна змішати зі сметаною у рівних пропорціях. Прикрашаємо зеленню. От і все! Подаємо салат до столу.
Оригінальний салат з копченої курки та яблуком.
Салат з копченою куркою, яблуком та болгарським перцем Інгредієнти:
- Філе копченої курки – 400 г;
- Сир твердий – 300 г;
- Яблуко кисло-солодке – 3 штуки;
- Солодкий болгарський перець – 3 шт.;
- Лимон – ½ штуки;
- Майонез – до смаку;
- Сіль за смаком.
Приготування:
1) Перці беріть різних кольорів (червоний, жовтий, зелений) та невеликого розміру. Якщо великі перці, то використовуйте половинки перців різних кольорів. Перці потрібно вимити, обсушити та розрізати навпіл. Очистіть перці від насіння та поріжте невеликими кубиками чи брусочками.
2) Яблука миємо, обсушуємо, очищаємо від шкірки та насіння. Яблука ріжемо кубиками чи брусочками.
3) Філе копченої курки ріжемо кубиками чи брусочками.
4) Твердий сир також нарізаємо невеликими кубиками або брусочками.
Збираємо салат:
У салатниці змішуємо різнокольорові перці, яблука, шматочки курки, твердий сир, вичавлюємо з половинки лимона сік, заправляємо на смак майонезом. Якщо потрібно – підсолюємо. Подаємо салат до столу.
Смачний салат з копченою куркою, квасолею та маринованою цибулею. Родзинка салату – сухарики.
Салат з копченою куркою, квасолею та сухариками. Інгредієнти:
- Курка копчена - 200 грам;
- Квасоля червона консервована – 1 банка;
- Яйця курячі – 3 штуки;
- Цибуля ріпчаста - 1 штука;
- Майонез чи сметана – за смаком;
- Сіль за смаком.
- Свіжа зелень – до смаку;
- Сухарики – до смаку.
Приготування:
1) Копчену курку обробити на філе. Філе курки нарізати невеликими брусочками.
2) Відкрити банку з консервованою квасолею та злити рідину.
3) Яйця відварити круто, остудити та почистити. Яйця рубаємо дрібно ножем або трьом на великій тертці.
4) Цибулю очищаємо, промиваємо під холодною водою і ріжемо тонкими півкільцями. Тепер потрібно цибулю замаринувати.
Для маринаду:
- Оцет столовий – 1 стіл. ложка;
- Цукор – 1 стіл. ложка;
- Чорний перець горошком – 6-7 штук;
- Вода кип'ячена – за обсягом.
У миску викладаємо нашатковану цибулю, додаємо оцет (9%), цукор, перець горошком і заливаємо все окропом (так, щоб рідина покрила всю цибулю). Через 10 хвилин|мінути| цибуля викласти в друшляк або ситечко, рідину злити, вибрати горошинки перцю, цибулю промити під холодною водою. Залишіть замариновану цибулю в друшляку - нехай зайва рідина стікає.
5) Свіжу зелень промиваємо водою, обсушуємо і дрібно рубаємо ножем.
6) Сухарики можна купити готові у магазині або приготувати самим. Для цього м'якоть білого хліба нарізати невеликими кубиками і підрум'янити в духовці до золотистого кольору.
Збираємо салат:
У красиву салатницю викладаємо копчену курку, квасолю, яйця, мариновану цибулю, зелень, заправляємо майонезом або сметаною, або майонезним соусом і сметани в рівних пропорціях.
Залишаємо салат настоятися протягом години.
До столу подаємо салат, а поруч ставимо вазу з сухариками. Якщо подаєте порційно, то в кожну тарілку із салатом насипаєте жменьку сухариків.
Салат з копченою куркою, квасолею та свіжим огірком
Ситний салат із свіжою ноткою з огірка.
Салат з копченою куркою та квасолею Інгредієнти:
- Копчена курка (філе) - 300 грам;
- Червона консервована квасоля – 1 банка;
- Огірок свіжий (середні) – 2 штуки;
- Яйця курячі – 3 штуки;
- Майонез – до смаку;
- Зелень свіжа – до смаку.
Приготування:
1) Філе копченої курки ріжемо брусочками.
2) З консервованої квасолі зливаємо рідину.
3) Яйця відварюємо, остуджуємо, очищаємо та ріжемо кубиками.
4) Огірки миємо, обсушуємо. Якщо шкірка груба, то очищаємо від шкірки. Розрізаємо на чотири частини та кришимо ножем. Дрібно кришити не потрібно, інакше огірки дадуть багато соку.
5) Свіжу зелень миємо, обсушуємо і дрібно рубаємо ножем.
Збираємо салат:
У салатнику змішуємо всі інгредієнти: курку, квасолю, яйця, огірки. Салат заправляємо майонезом, солимо і перчимо до смаку. Посипаємо зверху дрібно порубаною свіжою зеленню і відразу подаємо до столу.
Салат з копченою куркою "Під кайфом"
Оригінальний листковий салат із копченої курки з маком.
Салат з копченою куркою та маком Інгредієнти:
- Філе копченої курки – 300 г;
- Помідори свіжі – 2 шт.;
- Яйця курячі – 2 штуки;
- М'якуш білого хліба – 3 скибочки;
- Олія - за смаком;
- Мак – 2-3 стіл. ложки;
- Майонез – до смаку;
- Сіль, перець – до смаку.
Приготування:
1) Скибочки хліба нарізати невеликими кубиками, викласти на лист (застелений пергаментним папером). Побризкати рослинним маслом, підсолити, поперчити. Підрум'янити сухарики в духовці.
2) Куряче філе нарізати невеликими кубиками.
3) Помідори вимити, обсушити та порізати кубиками.
4) Яйця відварити круто, остудити, очистити і натерти на тертці.
Збираємо салат:
Салат викладається шарами у прозорій салатниці або за допомогою круглої форми для салатів.
Перший шар:Копчена курка + майонез;
Другий шар:Помідори+сіль+перець;
Третій шар:яйця + майонез;
Четвертий шар:Сухарики + тонкий шар майонезу.
Зверху рясно посипаємо маком. Прикрашаємо салат зеленню та подаємо до столу.
Відмінно( 2 ) Погано( 0 )
Копчені м'ясні продукти можуть використовуватися як калорійна і поживна основа для багатьох салатів. У поєднанні з овочами, багатими мінералами та вітамінами, виходять страви з дуже збалансованим складом.
Готувати їх нескладно і недовго, тому з ними справиться практично будь-яка людина, яка володіє елементарними кулінарними навичками. Рецепти будуть дуже корисні дачникам та власникам приватного житла, які мають власну коптильню.
Простий рецепт з копченою курячою грудкою
Курячі копченості відмінно поєднуються з овочами, роблячи при цьому салат легшим. А якщо заправляти олією, то можна «прирівняти» його до дієтичних страв.
Знімаємо з м'яса шкірку, вона нам не знадобиться. Шинкуємо його брусками, потім кубиками. Овочі добре промиваємо та нарізаємо слайсами.
Капусту шаткуємо гострим ножем, притрушуємо сіллю і сильно мені руками, щоб з неї пішов сік.
Зелень миємо, просушуємо та подрібнюємо. Всі підготовлені продукти складаємо у спеціальній салатниці, поливаємо оливковою олією.
Салат з копченою курячою грудкою та ананасами
Поєднання м'яса та фруктів не зовсім звичне для вітчизняної кулінарії, але для різноманітності та розширення повсякденного меню іноді хочеться такої екзотики.
Компоненти:
- Копчене філе – 450 г;
- Ананаси – 1 банк;
- Сир – 150 г;
- Часник – 2 зубочки;
- Майонез легкий, нежирний – 150мл;
- Огірок пружний та свіжий – 2 шт.;
- Паприка – 1 шт.;
- Листочки салату – 5 шт.;
- Яйця перепілок – 7 шт.
Копчене м'ясо обробляємо на волокна, занурюємо у глибоку пластмасову миску. Слідом довільно рвемо помите і просушене зелене листя салату.
Відварюємо яйця. Овочі співаємо і шаткуємо півкільцями. Часник подрібнюємо ножем. Розкриваємо банку з ананасами та зливаємо сік. Якщо шматки у формі кілець, нарізаємо їх кубиками. Яйця розрізаємо навпіл. Всі підготовлені продукти занурюємо в салатник, додаємо спеції, поливаємо майонезом, наскільки можна домашнім, і все добре промішуємо.
Сир натерти чи нарізати великими скибочками.
Подавати до столу потрібно відразу ж, поки овочі та фрукти не скли.
Простий салат курячий та квасолею
Компоненти:
- Куряча грудинка – 300 г;
- Біла квасоля – 300 г;
- Помідори чері – 5 шт.;
- Редиска – 100 г;
- Оцет яблучний – 1 ст. л;
- Гірчиця – 1 ст.;
- Олія соняшника (росл.) – 200 мл;
- Цукор – 1 год. л;
- Сіль - на розсуд господині;
- Молоко – близько 100 мл;
- Мариновані печериці – 1 банка.
Попередньо замочуємо білу квасолю в ємності із холодною водою на ніч. У склянці для блендера змішуємо цукор, гірчицю, яблучний оцет, сіль та тепле молоко. Все збиваємо спеціальною насадкою до загусання.
Занурюємо квасолю в алюмінієву каструлю, заливаємо водою і проварюємо години дві. Якщо немає зайвого часу або можливості довго стояти на кухні, можна використовувати готову квасолю, консервовану в банці.
Овочі миємо і даємо обсохнути. Шинкуємо всі компоненти середніх габаритів кубиками, що залишилися.
Вибираючи печериці, зверніть увагу на їх розміри і беріть дрібніші розміри, щоб не різати, а класти в салат цілком. Відкриваємо банку та зливаємо розсіл. Викладаємо підготовлені продукти в глибоку салатницю, заливаємо соусом і добре промішуємо.
Для цього салату підійде заправка із лляної або оливкової олії.
Смачний салат з копченої курочки та кукурудзи
Простий і досить ситний салат із копченостями та кукурудзою підходить для тих, хто не має великих кулінарних навичок.
Компоненти:
- Купка копченої курки – 350 г;
- Кукурудза солодка (консервована) – 1 банк;
- Шинка – 200 г;
- Огірок - 2 шт.;
- Томати чері - 5 шт.;
- Яйця – 4 шт.;
- Майонез (бажано домашній) – 200 мл;
- Петрушка, базилік – пучок;
- Морквина – 1 шт.;
- Сіль – на розсуд.
Відварюємо яйця та помиту моркву. Даємо охолонути і подрібнюємо, можна це зробити на тертці. Копчене м'ясо - шинку і грудину - шаткуємо вздовж волокон, а потім поперек, кубиками.
Добре помив і обсушивши огірок із помідорами, нарізаємо великими скибочками. Зелень можна нарізати, а можна довільно порвати на невеликі шматочки.
Кукурудзу відкриваємо, зливаємо розсіл та промиваємо через сито теплою водою.
Усі інгредієнти з'єднуємо в окремій страві, поливаємо майонезом, підсолюємо та добре промішуємо.
Салат грибний з копченою курячою грудинкою
Дуже ситний і виглядає по-святковому варіант листкового салату для будь-якого заходу.
Компоненти:
- Копченості курячі – 350 г;
- Печериці свіжі – 300 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Морква – 1 прим.;
- Олія соняшника (росл.) – 100 мл;
- Картопля – 3 шт.;
- Яйця – 3 шт.;
- Огірок хрусткий маринований – 3 шт.;
- Цибуля зелена – кілька пір'я;
- Майонез (краще, якщо домашнього приготування) – 150 мл;
- Сіль, перець – на розсуд.
Гриби промиваємо, якщо потрібно зчищаємо шкірку. Овочі чистимо і шаткуємо середніми півкільцями. Набираємо в сотейник олію, і засмажуємо цибулю з морквою.
Коли вони стануть напівпрозорими, додаємо нашатковані скибочками гриби. Випарюємо воду, підсолюємо та знімаємо з конфорки. Копченості нарізаємо соломкою. Проварюємо картоплю та яйця.
Подрібнюємо на тертці. Огірки ріжемо дрібнішими кубиками. Викладаємо страву шарами: картопля, засмажені гриби з овочами, яйця, грудина, огірки.
Кожен із них промазуємо тонкою майонезною сіткою. Зверху посипаємо зеленню.
Салат з копченою грудинкою та сухариками
Не важкий та простий салат доповнить святковий стіл та порадує яскравими фарбами.
Компоненти:
- Грудина копченої курки – 400 г;
- Білий батон – 4 шматки;
- Вершкове масло (не спред) - 50 г;
- Яйця – 2 шт.;
- Зелена цибуля – 2 шт.;
- Болгарський перець – 3 прим.;
- Сир фетту – 250 г;
- Майонез – 200 мл;
- Молода капуста – 1 невелика качан;
- Сіль за смаком.
Ріжемо батон великими кубиками. Топимо вершкове масло на сковороді і засмажуємо хліб до хрускоту. Відварюємо яйця в солоній воді, щоб вони краще чистились.
Зливаємо сироватку з сиру і шаткуємо великими скибочками. Зрізаємо верхні листи з капусти і починаємо шаткувати довгою соломкою. Підсолюємо і мені рукою.
Копчене м'ясо поділяємо вздовж напрямку волокон. Перець миємо, вирізаємо стрижень і шаткуємо середньою соломкою.
Яйця перерізаємо на четвертини. Всі продукти занурюємо у скляну глибоку ємність. Підсолюємо та поливаємо майонезом.
Салат із копчених грудок з овочами гриль
Термооброблені овочі в цьому салаті зберігають свої корисні властивості і роблять аромат копченості ще глибшим.
Компоненти:
- Грудинка копченої курки – 250 г;
- Помідор – 3 шт.;
- Перець солодкий – 3 шт.;
- Баклажан - 1 шт.;
- Цибуля – 2 шт.;
- Олія соняшника (росл.) – 50 мл;
- Зелений горошок – 1 банку;
- Сіль - на розсуд кулінара.
Всі овочі добре промиваємо і даємо обсохнути. Викладаємо цілими на ґрати мангалу і пропікаємо з обох боків. Знімаємо із вогню, розрізаємо на четвертини. З перцю витягаємо серцевину. Даємо охолонути.
Грудинку шаткуємо великими брусками. Відкриваємо горошок, зливаємо розсіл і промиваємо теплою водою на друшляку.
Занурюємо всі продукти в плоску скляну тарілку, при необхідності підсолюємо, поливаємо олією та теплим подаємо до столу.
- Для приготування страви потрібні виключно свіжі продукти. Якщо це молоді овочі, при покупці зверніть увагу, щоб вони не були перемерзлими, інакше при розморожуванні вони втратять більшу частину рідини;
- Особливу увагу приділіть вибору копченостей: якщо у вакуумній упаковці є рідина, а на зрізі м'яса види желеподібного вкраплення, воно приготовлене неправильно. Жовтий колір жирових прожилок, надто інтенсивний запах і відсутність закопченої мотузочки можуть свідчити, що м'ясо оброблялося рідким димом. М'ясо має бути пружним, а на серветці, прикладеній до зрізу, не залишати водяних слідів;
- Заправляти такі салати можна натуральними йогуртами, сметаною, кетчупом, вершками та іншими олією;
- Якщо ви використовуєте не всю банку консервації – ананасів, кукурудзи чи грибів – не потрібно зливати одразу весь розсіл. Ці продукти можуть зберігатися ще якийсь час і їх можна використовувати наступного разу.
Приємного вам апетиту!
|
Салат з копченою куркою Інгредієнти: Копчена курка; 150 гр. моркви по-корейськи; Свіжий огірок 150 гр.; Сир твердий 150 г; Заморожені або свіжі печериці грам 150; Головку цибулі ріпчастої; Пару зубців часнику; Майонез для змащування. Рецепт приготування: Знімаємо м'ясо з курки та поділяємо його на волокна, після чого викладаємо на блюдо. М'ясо ретельно промазуємо майонезом. Порізані печериці обсмажуємо із подрібненою цибулею до готовності. Натираємо на тертці огірок, перемішуємо його із продавленим часником, додаємо трохи солі. Сир натираємо аналогічно на великій тертці. Після цього поверх курки викладаємо шарами - морква, потім сир, поверх нього шар огірків і грибів з цибулею. Верх салату прикрашаємо за допомогою сіточки, намальованої майонезом. Рекомендується перемішувати салат безпосередньо на столі перед вживанням. За бажання можна замінити свіжі огірки на солоні. Але в цьому випадку часник не треба додавати.
Салат із копченої курки
Інгредієнти: 150 гр. сиру; 100 гр. морквини корейської. Рецепт приготування: Курку нарізаємо у вигляді соломки і викладаємо в глибокий посуд. Почищену та охолоджену картоплю, також нарізаємо у вигляді соломки і додаємо до курки. Зливаємо воду із банки з горошком. Сир натираємо на тертці (трохи треба відкласти в окрему чашку - він знадобиться для прикраси салату, коли він буде готовий). Натертий сир, горошок та морквину додаємо до курки та картошки. Готову суміш посолити та поперчити, покласти майонез і добре перемішати. Коли буде страва готова - викладаємо її в салатник, потім прикрашаємо зеленою цибулею та сиром.
Салат з копченою куркою та печерицями
Інгредієнти: 250 гр. копченої грудки курки; Рецепт приготування: Очищену від кісток та шкірки курку, ріжемо на кубики середньої величини. Цибулю нарізаємо у вигляді напівкілець, трохи обсмажуємо на розпеченій сковороді. Очищені та остуджені яйця нарізаємо великими шматочками. Так само ріжемо помідор. Помиті і трохи підсушені печериці ріжемо на четвертинки чи половинки. Помитий та очищений перець нарізаємо у вигляді соломки. Всі підготовлені інгредієнти перемішуємо, вичавлюємо зубчик часнику, перчимо, приєднуємо сіль.
Салат з копченою куркою та сиром Інгредієнти: М'яса курячого копченого 250 гр.; Рецепт приготування: Нарізаємо у вигляді кружечків маслини, а сир, м'ясо, помідори та огірки нарізаємо у вигляді соломки. Усі складові салату добре заважаємо, солимо та заливаємо майонезом.
Курячий салат із сухариками та капустою Інгредієнти: Копчене куряче філе; Капуста Перець болгарський Сухаріки Сіль Майонез |
Перемішуємо капусту, перець і філе куряче, солимо і додаємо майонез. Готовий салат перекладаємо у салатник. Перед тим, як страву подати на стіл, посипаємо сухариками.
Салат Карнавальний
складові:
Курка копчена 200 гр.;
- картопля овтарна 3 шт.;
- Тертий сир 150 гр.;
- півбанки горошку консервованого;
- морква по-корейськи 100 гр.;
- перець чорний мелений;
- пара ложок подрібненої цибулі;
- майонез;
- Кріп гілочка;
Рецепт приготування:
Нарізаємо шматочками середньої величини куряче м'ясо. Картоплю ріжемо у вигляді кубиків середньої величини. Все добре перемішуємо.
В отриману суміш засипаємо натертий сир, моркву корейську, горошок та зелену цибулю. Перчимо, солимо і заправляємо майонезом.
Готову страву перекладаємо в салатник і посипаємо тертим сиром, на завершення прикрашаємо гілочкою кропу.
Салат з грибами та корейською морквою
Інгредієнти:
Пара копчених курочок;
- грам 400 печериць;
- морква по-корейськи 150 гр.;
- пара огірків свіжих;
- Чорнослив 150 гр.;
- майонез;
- вершкове масло;
- перець чорний мелений.
Рецепт приготування:
М'ясо ріжемо у вигляді кубиків середньої величини. Гриби нарізаємо, надаючи їм форму платівки, після чого обсмажуємо на розпеченій сковороді зі вершковим маслом. Дрібно нарізаємо моркву. Розпарений чорнослив нарізаємо у формі соломки. Натираємо на тертці огірки.
Першим шаром викладаємо половину грибів, перчимо, солимо і промазуємо майонезом;
2-им - м'ясо курки, перчимо, солимо, промазуємо майонезом;
3-им - ½ моркви;
Четвертим - чорнослив і знову майонез;
5-им - ½ огірків та майонез;
6-ий - гриби та майонез;
7-ий - морква та майонез;
8-ий - філе курки, перчимо, солимо, промазуємо майонезом;
9-ий – огірки.
Зверху салат промазуємо майонезом і залишаємо у прохолодному місці на півгодини.
Салат «копчений» із соломкою яєчною
Інгредієнти:
Курка копчена;
- кіска сиру копченого;
- пара морквин;
- помідор;
- головка цибулі;
- пара зубчиків часнику;
- пучок кропу;
- масло рослинне;
- майонез;
- півчайної ложки карі приправи;
- перець чорний мелений;
- Зелена цибуля для прикраси.
Інгредієнти для приготування яєчної соломки:
Сіль;
- масло рослинне;
- Яйця 4 шт.
Рецепт приготування:
Збиваємо яйця з сіллю і, з|із| отриманої суміші, випікаємо на розпеченій сковороді млинці. Готові млинці нарізаємо у вигляді тонкої соломки.
Натираємо моркву на тертці, обсмажуємо на сковороді, змащеній олією, додаємо каррі і все перемішуємо. Видавлений часник змішуємо з майонезом і додаємо його до обсмаженої моркви.
Копчений сир ріжемо на 4 частини, кіски поділяємо на волокна. Також на волокна потрібно розібрати м'ясо курки. Помідор ріжемо у вигляді кубиків, подрібнюємо кріп та цибулю.
Усі інгредієнти перемішуємо, перчимо, солимо. Готовий салат присипаємо нарізаною зеленою цибулею. Залишаємо трохи настоятися у прохолодному місці.
Салат «у цятку»
Інгредієнти:
Курка копчена;
- пара помідорів;
- кондитерський мак – пакетик;
- склянка подрібнених горіхів волоських;
- сухарики зі смаком м'яса – пакетик;
- мелений чорний перець.
Рецепт приготування:
На 20 хвилин замочуємо мак у гарячій воді, після чого зливаємо воду. Помідор та курку нарізаємо у вигляді кубиків середньої величини.
Перемішуємо м'ясо з помідорами, додаємо горіхи та мак. Салат перчимо, солимо, додаємо майонез. Перед тим, як подати на стіл – додаємо сухарики.
Салат «березень»
Інгредієнти:
Куряча копчена грудка;
- половина качана капусти пекінської;
- третина кореня селери;
- солодкий червоний перець;
- оцет яблучний;
- масло оливкове.
Рецепт приготування:
Нарізаємо у вигляді тонкої соломки капусту, перець та грудку. Селеру натираємо на тертці, поливаємо оцтом і залишаємо на 15 хвилин.
Всі інгредієнти добре розмішуємо, солимо і заправляємо оливковою олією.
Салат «Успіх»
складові:
Куряча грудка копчена;
- пара черешків селери;
- кисть винограду зеленого (без кісточок);
- фісташок грам 150;
- сіль;
- легкий майонез.
Рецепт приготування:
Нарізаємо у вигляді кубиків курку. Селеру очищаємо від шкірки і ріжемо у вигляді часточок. Виноград розрізаємо на половинки. Дрібно рубаємо фісташки.
Змішуємо селеру, м'ясо, половину фісташок та виноград. Все солимо, додаємо майонез – перекладаємо у салатник. Прикрашаємо частиною фісташок, що залишилася.
Салат з копченою куркою та манго
Інгредієнти:
Копчена грудка;
- манго;
- половина кореня селери;
- пучок зеленого салату;
- йогурт натуральний без добавок – банку;
- майонез грам 100;
- Сік апельсиновий свіжий - 3 ст. л.;
- півчайної ложки карі;
- арахіс рубаний - пара ст. л.
Рецепт приготування:
Розрізаємо на дві половини манго, видаляємо кісточки та очищаємо. М'якуш нарізаємо у вигляді соломки. Салат рвемо руками.
Селеру і м'ясо ріжемо у вигляді дрібної соломки, додаємо манго і листочки салату.
Майонез, сік апельсина, каррі та йогурт перемішуємо. Поливаємо салат, приготовленою заправкою. Посипаємо рубаним арахісом зверху.
Куряче філе – унікальний до того ж дієтичний продукт, що має у складі вітаміни групи А, В та велику кількість білка, необхідного для правильної роботи організму людини. З цього доступного та недорогого інгредієнта можна приготувати безліч смачних страв.
Як приготувати салат з копченої курки?
Частування з використанням цього інгредієнта існує багато. Приготування салату з копченою куркою вмілими руками домогосподарки не забере багато часу, особливо, якщо в магазині було куплено вже готове філе. Тут головне все робити покроково та красиво прикрасити перед подачею. Варто відзначити, що заправка надає особливого смакового відтінку готовій страві.
Салат з копченою куркою.
Господині, які прагнуть нагодувати своїх домочадців смачною їжею, вигадали безліч різних закусок, в яких компоненти ідеально поєднуються між собою. Спробуйте урізноманітнити своє меню, внісши до нього рецепт салату з копченої курки. Сам процес приготування недовгий, а натомість ви отримаєте красиву, смачну, ситну та корисну страву.
З ананасами
Якщо ви любите поєднувати абсолютно різні на смак інгредієнти, то обов'язково зверніть увагу на цей рецепт з покроковими інструкціями. Салат із копченої курки з ананасами – це солодкі та солоні продукти, які разом створюють унікальний смак. Дізнайтеся, як приготувати страву, від смаку якої будуть у захваті всі дорослі і навіть кожна дитина, адже діткам так подобається ананаси.
Інгредієнти:
- часник - 3 зуб.;
- ананаси – 1 банк;
- майонез – до смаку;
- грудка - 1шт.;
- листя салату – 5 шт.;
- сіль за смаком;
- сир – 150 г.
Спосіб приготування:
- Ананаси наріжте кубиками, але попередньо відцідіть їх від зайвого сиропу, що був у банку.
- Філе та сир теж наріжте у формі кубиків, за бажання сир можете потерти.
- Пропустіть часник через тиск, а потім отриману масу змішайте з іншими інгредієнтами.
- Заправте масу до смаку майонезом, перемішайте.
- На дно плоскої тарілки викладіть вимите листя салату, зверху помістіть готову масу. Прикрасьте залежно від власної фантазії. Наприклад, якщо ця страва буде частиною новорічного столу, можете розкласти з боків мандарин або красиво порізане яблуко.
З копченою курячою грудкою
Існує багато різноманітних варіантів, з чим можна поєднати цей смачний та корисний інгредієнт. Вказаний рецепт салату з копченої курячої грудки передбачає використання солодкого винограду, який робить смак страви ще яскравішим. За бажання замість ягід можете додати чорнослив, він також надає цікаві ноти. Збережіть собі спосіб приготування, щоб будь-якої хвилини знали, як приготувати смачну закуску для всієї родини.
Інгредієнти:
- яйця – 5 шт.;
- твердий сир – 250 г;
- виноград – 300 г;
- сметана – за смаком;
- копчена грудка курки – 1 шт.;
- морква – 1 шт.
Спосіб приготування:
- Заздалегідь відваріть і остудіть морквину та яйця.
- Грудку наріжте скибочками або кубиками.
- Розділіть сир на дві половини, кожну з яких потріть і покладіть в окремі тарілки.
- Моркву та яйця теж потріть на великій тертці.
- Викладіть продукти шарами, при цьому між кожним з них наливайте сметану: на дно посуду покладіть шматочки копченого філе, потім половину сиру, після чого зробіть шар моркви, слідом за ним - шар яєць. Покрийте інгредієнти тертим сиром, що залишився, і ще раз зробіть сметанний прошарок.
- Прикрасьте готове частування виноградинами, що розрізають уздовж. Краще дати настоятися закусці протягом кількох годин, це дозволить їй добре просочитися.
З моркви по-корейськи
Напередодні свят багато господинь замислюються, як приготувати смачну страву, які інгредієнти добре поєднуються між собою. Ідеальним варіантом стане салат з копченою куркою та корейською морквою: комбінування продуктів оригінальне, від чого смак стає яскравим та незвичайним. Обов'язково спробуйте зробити таку листкову закуску якнайшвидше.
Інгредієнти:
- сир – 100 г;
- яйця – 4 шт.;
- огірок – 2 шт.;
- морква по-корейськи – 200 г;
- куряча грудка – 250 г;
- майонез – 1 уп.
Спосіб приготування:
- Підготуйте салатницю, на дно викладіть яйця, терті на великій тертці. Зробіть майонезну сіточку.
- Наступний шар – грудка, нарізана дрібними кубиками, знову перемажте майонезом.
- Поверх викладіть кубики огірка, можете не змащувати, вони й так дадуть трохи соку.
- Розкладіть моркву корейською, щоб вона повністю покрила попередній шар, зробіть майонезну сіточку.
- Верхнім шаром зробіть тертий сир.
- Страву з морквою по-корейськи притрусіть свіжою зеленню. Варто відзначити, що листкові закуски краще витримувати кілька годин, щоб вони встигли добре просочитися.
З огірком
Яким салат вийде в результаті, ви можете побачити на фото нижче. Варто зазначити, що така холодна закуска готується дуже швидко, але і з'їдається не менш швидко, тому можете сміливо збільшити кількість продуктів. Салат з копченою куркою та свіжим огірком, у якому присутній ще й зелений горошок – смачна страва, аромат якої вразить усіх присутніх за столом.
Інгредієнти:
- сіль за смаком;
- сир – 150 г;
- яйця – 3 шт.;
- часник - 1 зуб.;
- стегенець – 1 шт.;
- зелений горошок – 1 банку;
- огірок – 1 шт.;
- майонез – 3 ст. л.
Спосіб приготування:
- Відварити яйця, нарізати їх кубиками. У цю ємність додати тертий сир.
- Відцідити зайву рідину з|із| банки з горошком, після чого висипати його в посуд. Туди відправити кубики огірка.
- Зняти м'ясо з кістки, нарізати дрібними шматочками. Часник відправити у спеціальну тиск.
- Змішати всі нарізані інгредієнти, заправити майонезом, посолити масу.
- Викласти добре перемішану масу в гарну тарілку або піалу, прикрасити дрібнорубаною петрушкою, дати трохи настоятися і пригощати членів сім'ї чи гостей.
З грибами
Багато кулінарів називають таку закуску Соняшником. Подивіться на фото і переконайтеся, що у них і справді є схожість із квіткою. Салат з копченою куркою та грибами можна приготувати, використовуючи мариновані або смажені печериці або опеньки, тут ви вже вибирайте за своїми гастрономічними уподобаннями. Чіпси – обов'язковий компонент страви за цим рецептом.
Інгредієнти:
- гриби (мариновані чи свіжі) – 200 г;
- маслини – 200 г;
- чіпси (Pringles) – 100 г;
- сир – 150 г;
- філе – 600 г;
- яйця – 3 шт.;
- майонез, сіль – до смаку.
Спосіб приготування:
- Якщо ви взяли свіжі гриби, обсмажте близько 10 хвилин. Варто відзначити, що печериця або опінок буде смачнішою і ароматнішою, якщо під час смаження до сковороди додати порізану цибулю.
- М'ясо дрібно наріжте, змастіть майонезом, викладете на дно салатниці, в якій подаватимете страву.
- Зварені яйця, розділіть, щоб білки та жовтки лежали в окремих тарілках, потріть їх на великій тертці.
- На грудку викладіть шар смажених грибів, зверху зробіть майонезну сіточку.
- Акуратно розкладіть поверх продуктів терті яєчні білки.
- Посипте готову закуску яєчними жовтками, при цьому слідкуйте, щоб вони рівномірно покрили всю поверхню.
- Прикрасьте блюдо маслинами, що розрізають на 2 або 4 частини.
- Вставте по краю тарілки чіпси – вони будуть пелюстками Соняшника.
З кукурудзою
Існують сезонні холодні закуски і ті, які готують незалежно від того, яка пора року на подвір'ї. До подібних страв можна віднести салат із копченої курки та кукурудзи. Тут зібрані смачні інгредієнти, які ви використовуєте у повсякденному меню, тому його можна їсти щодня, а краще зберегти рецепт, щоб приготувати щось нове з нагоди свята. Поєднання головних компонентів обов'язково оцінить кожен член сім'ї чи гість.
Інгредієнти:
- яйце – 2 шт.;
- помідори – 2 шт.;
- куряча грудка – 200 г;
- кукурудза – 1 банк;
- сметана чи майонез – до смаку;
- сир – 100 г.
Спосіб приготування:
- Видалити кістки з грудки, якщо вони є, після чого нарізати на дрібні шматочки.
- Помідори добре промити, просушити та порізати у формі невеликих кубиків.
- Зварені яйця охолодити, також нарізати у формі кубиків.
- Процідіть кукурудзу від зайвої рідини, промийте насіння кип'яченою водою, висипте до решти інгредієнтів.
- Дрібні кубики сиру також відправте в салатницю.
- Масу посоліть, залийте майонезом чи сметаною.
Наречена
Багатошарові салати вже давно полюбилися російським домогосподаркам. Такі страви готуються дуже швидко, головне просто, тому виручать вас навіть тоді, коли непрохані гості вже стоять на порозі. Відмінним прикладом листкової закуски є салат Наречена з копченою куркою. Вам варто хоча б раз зробити це ніжне, смачне, привабливе та повітряне на вигляд частування.
Інгредієнти:
- листя салату – за смаком;
- картопля – 1 шт.;
- сир плавлений "Дружба" - 1 шт.;
- яйця – 3 шт.;
- куряче м'ясо – 300 г;
- майонез – до смаку;
- цибуля – 1 шт.
Спосіб приготування:
- Кладіть між кожним шаром вимите салатне листя.
- На дно посуду викладіть дрібно|мілко| нарізані шматочки м'яса, промажте майонезом.
- Наступним шаром буде маринована цибуля (дрібно її наріжте, витримайте хвилин 10 в оцті, після чого залийте гарячою водою).
- Поверх цибулі викладіть натерту картоплю, зробіть майонезний прошарок.
- Потріть яєчні жовтки, плавлений сир, викладіть їх один за одним, змастіть майонезом.
- Зверху притрусити все тертими білками. Якщо залишилися продукти, можете знову повторити шари.
З млинцями
Апетитні млинці можна використовувати не тільки як повноцінну страву, а як доречне доповнення до закусок. Наприклад, млинець з копченою куркою буде гідно оцінений навіть гурманами. Він дуже поживний, тому порція салату цілком зможе замінити обід чи вечерю. Всі інгредієнти доступні за ціною, тому поспішайте порадувати сім'ю смачною ситною закускою.
Інгредієнти:
- молоко – 300 мл;
- сіль за смаком;
- зелений горошок – 0,5 банки;
- оливкова олія – 1 ст. л.;
- червона цибуля – 1 шт.;
- яйця – 5 шт.;
- олія – 0,55 мл;
- майонез – 150 г;
- мариновані гриби – 150 г;
- сіль, перець – за смаком;
- грудка – 250 г.
Спосіб приготування:
- Зробіть рідке тісто: борошно збийте з молоком, двома яйцями та посоліть. Смажте млинці, коли охолонуть, поріжте соломкою.
- Відваріть яйця, що залишилися.
- Мариновані гриби, грудку, цибулю, яйця, що остигли, поріжте дрібними кубиками.
- Покладіть усі інгредієнти в салатницю, перемішайте. Можете посолити, поперчити, після чого потрібно залити все майонезом.
З пекінською капустою
Страва, приготовлена за покроковим рецептом, стане смачною прикрасою столу, накритого з нагоди будь-якого свята, або допоможе урізноманітнити ваше щоденне меню. Салат із пекінської капусти з копченою куркою виходить дуже ситним, має насичений свіжий смак. Варто зазначити, що заправкою до листкової закуски може бути майонез, сметана або натуральний йогурт.
Інгредієнти:
- часник - 2 зуб.;
- пекінська капуста – 10 листків;
- огірок – 1 шт.;
- куряче філе – 2 половинки;
- йогурт – 150 г;
- сіль, перець – за смаком;
- кукурудза – 1 банк;
- сир – 200 г;
- майонез – 3 ст. л.
Спосіб приготування:
- Поріжте м'ясо у вигляді невеликих кубиків.
- Промийте капустяні листи, залиште лише зелену частину. Тонко порубайте і змішайте з|із| нарізаним огірком.
- У той самий посуд засипте тертий сир, кукурудзу.
- Зробіть заправку: змішайте майонез із йогуртом, зеленню, приправами та часником, пропущеним через тиснення.
- Інгредієнти перемішайте, залийте часниково-майонезним соусом. Поставте посуд у холодильник, щоб салатик настоявся чи подавайте до столу.
З сухариками
Традиційно холодна закуска, де є кубики сушеного хліба, називається Цезар. Є й особливий салат із сухариками та копченою куркою, до якого додається болгарський перець та квасоля. Такий набір інгредієнтів помітно збільшує поживність готової страви. Якщо любите, додайте до основних продуктів ще болгарський перець, він додасть соковитості страві.
Інгредієнти:
- сухарики – 2 упаковки;
- копчена курка – 300 г;
- квасоля – 1 банка;
- болгарський перець – 2 шт.;
- майонез – до смаку.
Спосіб приготування:
- Дрібно наріжте куряче м'ясо.
- Перець наріжте так, щоб шматочки були не менше консервованої квасолі.
- Змішайте підготовлені інгредієнти у салатниці, залийте майонезом до смаку.
- Сухарі краще додавати до інших продуктів перед самою подачею, інакше вони не хрумтітимуть. Варто зазначити, що якщо купуєте готові снеки, то краще беріть зі смаком шинки або бекону, вони найкраще поєднуються з копченостями.
Смачні салати з копченою куркою – секрети приготування
Досвідчені кулінари із задоволенням діляться тим, як варто готувати прості салати з копченою куркою:
- М'ясо потрібно нарізати кубиками чи соломкою, а не розшаровувати на волокна.
- Страва красивіша, якщо шматочки акуратно порізані, мають приблизно однаковий розмір.
- Краще, якщо заправкою буде сметана або майонез, масло тут буде недоречним.
- Інгредієнти, що змішуються, повинні бути однакової температури.
- Щоб зробити дуже смачний салат із копченою куркою, зверніть увагу на колір, запах та зовнішній вигляд м'яса: придатна для вживання соковита курка, яка має золотистий колір, властивий копченостям аромату.
Відео
|
Салат з копченою куркою Інгредієнти: Копчена курка; 150 гр. моркви по-корейськи; Свіжий огірок 150 гр.; Сир твердий 150 г; Заморожені або свіжі печериці грам 150; Головку цибулі ріпчастої; Пару зубців часнику; Майонез для змащування. Рецепт приготування: Знімаємо м'ясо з курки та поділяємо його на волокна, після чого викладаємо на блюдо. М'ясо ретельно промазуємо майонезом. Порізані печериці обсмажуємо із подрібненою цибулею до готовності. Натираємо на тертці огірок, перемішуємо його із продавленим часником, додаємо трохи солі. Сир натираємо аналогічно на великій тертці. Після цього поверх курки викладаємо шарами - морква, потім сир, поверх нього шар огірків і грибів з цибулею. Верх салату прикрашаємо за допомогою сіточки, намальованої майонезом. Рекомендується перемішувати салат безпосередньо на столі перед вживанням. За бажання можна замінити свіжі огірки на солоні. Але в цьому випадку часник не треба додавати.
Салат із копченої курки
Інгредієнти: 150 гр. сиру; 100 гр. морквини корейської. Рецепт приготування: Курку нарізаємо у вигляді соломки і викладаємо в глибокий посуд. Почищену та охолоджену картоплю, також нарізаємо у вигляді соломки і додаємо до курки. Зливаємо воду із банки з горошком. Сир натираємо на тертці (трохи треба відкласти в окрему чашку - він знадобиться для прикраси салату, коли він буде готовий). Натертий сир, горошок та морквину додаємо до курки та картошки. Готову суміш посолити та поперчити, покласти майонез і добре перемішати. Коли буде страва готова - викладаємо її в салатник, потім прикрашаємо зеленою цибулею та сиром.
Салат з копченою куркою та печерицями
Інгредієнти: 250 гр. копченої грудки курки; Рецепт приготування: Очищену від кісток та шкірки курку, ріжемо на кубики середньої величини. Цибулю нарізаємо у вигляді напівкілець, трохи обсмажуємо на розпеченій сковороді. Очищені та остуджені яйця нарізаємо великими шматочками. Так само ріжемо помідор. Помиті і трохи підсушені печериці ріжемо на четвертинки чи половинки. Помитий та очищений перець нарізаємо у вигляді соломки. Всі підготовлені інгредієнти перемішуємо, вичавлюємо зубчик часнику, перчимо, приєднуємо сіль.
Салат з копченою куркою та сиром Інгредієнти: М'яса курячого копченого 250 гр.; Рецепт приготування: Нарізаємо у вигляді кружечків маслини, а сир, м'ясо, помідори та огірки нарізаємо у вигляді соломки. Усі складові салату добре заважаємо, солимо та заливаємо майонезом.
Курячий салат із сухариками та капустою Інгредієнти: Копчене куряче філе; Капуста Перець болгарський Сухаріки Сіль Майонез |
Перемішуємо капусту, перець і філе куряче, солимо і додаємо майонез. Готовий салат перекладаємо у салатник. Перед тим, як страву подати на стіл, посипаємо сухариками.
Салат Карнавальний
складові:
Курка копчена 200 гр.;
- картопля овтарна 3 шт.;
- Тертий сир 150 гр.;
- півбанки горошку консервованого;
- морква по-корейськи 100 гр.;
- перець чорний мелений;
- пара ложок подрібненої цибулі;
- майонез;
- Кріп гілочка;
Рецепт приготування:
Нарізаємо шматочками середньої величини куряче м'ясо. Картоплю ріжемо у вигляді кубиків середньої величини. Все добре перемішуємо.
В отриману суміш засипаємо натертий сир, моркву корейську, горошок та зелену цибулю. Перчимо, солимо і заправляємо майонезом.
Готову страву перекладаємо в салатник і посипаємо тертим сиром, на завершення прикрашаємо гілочкою кропу.
Салат з грибами та корейською морквою
Інгредієнти:
Пара копчених курочок;
- грам 400 печериць;
- морква по-корейськи 150 гр.;
- пара огірків свіжих;
- Чорнослив 150 гр.;
- майонез;
- вершкове масло;
- перець чорний мелений.
Рецепт приготування:
М'ясо ріжемо у вигляді кубиків середньої величини. Гриби нарізаємо, надаючи їм форму платівки, після чого обсмажуємо на розпеченій сковороді зі вершковим маслом. Дрібно нарізаємо моркву. Розпарений чорнослив нарізаємо у формі соломки. Натираємо на тертці огірки.
Першим шаром викладаємо половину грибів, перчимо, солимо і промазуємо майонезом;
2-им - м'ясо курки, перчимо, солимо, промазуємо майонезом;
3-им - ½ моркви;
Четвертим - чорнослив і знову майонез;
5-им - ½ огірків та майонез;
6-ий - гриби та майонез;
7-ий - морква та майонез;
8-ий - філе курки, перчимо, солимо, промазуємо майонезом;
9-ий – огірки.
Зверху салат промазуємо майонезом і залишаємо у прохолодному місці на півгодини.
Салат «копчений» із соломкою яєчною
Інгредієнти:
Курка копчена;
- кіска сиру копченого;
- пара морквин;
- помідор;
- головка цибулі;
- пара зубчиків часнику;
- пучок кропу;
- масло рослинне;
- майонез;
- півчайної ложки карі приправи;
- перець чорний мелений;
- Зелена цибуля для прикраси.
Інгредієнти для приготування яєчної соломки:
Сіль;
- масло рослинне;
- Яйця 4 шт.
Рецепт приготування:
Збиваємо яйця з сіллю і, з|із| отриманої суміші, випікаємо на розпеченій сковороді млинці. Готові млинці нарізаємо у вигляді тонкої соломки.
Натираємо моркву на тертці, обсмажуємо на сковороді, змащеній олією, додаємо каррі і все перемішуємо. Видавлений часник змішуємо з майонезом і додаємо його до обсмаженої моркви.
Копчений сир ріжемо на 4 частини, кіски поділяємо на волокна. Також на волокна потрібно розібрати м'ясо курки. Помідор ріжемо у вигляді кубиків, подрібнюємо кріп та цибулю.
Усі інгредієнти перемішуємо, перчимо, солимо. Готовий салат присипаємо нарізаною зеленою цибулею. Залишаємо трохи настоятися у прохолодному місці.
Салат «у цятку»
Інгредієнти:
Курка копчена;
- пара помідорів;
- кондитерський мак – пакетик;
- склянка подрібнених горіхів волоських;
- сухарики зі смаком м'яса – пакетик;
- мелений чорний перець.
Рецепт приготування:
На 20 хвилин замочуємо мак у гарячій воді, після чого зливаємо воду. Помідор та курку нарізаємо у вигляді кубиків середньої величини.
Перемішуємо м'ясо з помідорами, додаємо горіхи та мак. Салат перчимо, солимо, додаємо майонез. Перед тим, як подати на стіл – додаємо сухарики.
Салат «березень»
Інгредієнти:
Куряча копчена грудка;
- половина качана капусти пекінської;
- третина кореня селери;
- солодкий червоний перець;
- оцет яблучний;
- масло оливкове.
Рецепт приготування:
Нарізаємо у вигляді тонкої соломки капусту, перець та грудку. Селеру натираємо на тертці, поливаємо оцтом і залишаємо на 15 хвилин.
Всі інгредієнти добре розмішуємо, солимо і заправляємо оливковою олією.
Салат «Успіх»
складові:
Куряча грудка копчена;
- пара черешків селери;
- кисть винограду зеленого (без кісточок);
- фісташок грам 150;
- сіль;
- легкий майонез.
Рецепт приготування:
Нарізаємо у вигляді кубиків курку. Селеру очищаємо від шкірки і ріжемо у вигляді часточок. Виноград розрізаємо на половинки. Дрібно рубаємо фісташки.
Змішуємо селеру, м'ясо, половину фісташок та виноград. Все солимо, додаємо майонез – перекладаємо у салатник. Прикрашаємо частиною фісташок, що залишилася.
Салат з копченою куркою та манго
Інгредієнти:
Копчена грудка;
- манго;
- половина кореня селери;
- пучок зеленого салату;
- йогурт натуральний без добавок – банку;
- майонез грам 100;
- Сік апельсиновий свіжий - 3 ст. л.;
- півчайної ложки карі;
- арахіс рубаний - пара ст. л.
Рецепт приготування:
Розрізаємо на дві половини манго, видаляємо кісточки та очищаємо. М'якуш нарізаємо у вигляді соломки. Салат рвемо руками.
Селеру і м'ясо ріжемо у вигляді дрібної соломки, додаємо манго і листочки салату.
Майонез, сік апельсина, каррі та йогурт перемішуємо. Поливаємо салат, приготовленою заправкою. Посипаємо рубаним арахісом зверху.
Статті на тему
