Інжир свіжий корисні властивості та протипоказання. Корисні властивості плодів інжиру. Інжир корисні властивості та протипоказання

У інжиру безліч назв: фіга, смоква, смирнінська або винна, бодхі. Він належить до найдавніших культур, які культивувала людина. Використовуються плоди фіги для лікування різних захворювань, для загального зміцнення організму та підтримки імунітету, в кулінарних та косметичних цілях.

Найдавніша знахідка скам'янілих плодів виявлена ​​в долині Йордану. Завдяки абсолютній періодизації визначено їх вік – не менше 11 тисяч років.
Судячи з множинних даних, зафіксованих в історичних джерелах, виняткові властивості смокви відомі та використовуються з найдавніших часів. Нині вона втратила ні своїх цілющих і поживних якостей, ні популярності.

Калорійність та хімічний склад

Плоди інжиру, залежно від сорту, бувають жовтого, чорно-синього та чорного кольорів. Вони надзвичайно смачні та насичені масою корисних речовин.

Калорійність свіжого інжиру не надто велика, незважаючи на те, що він має дуже солодкий смак. Свіжі містять 49-57 ккал на 100 г.
За рахунок дегідратації обсяг сушеної ягоди зменшується та концентрація цукрів збільшується. Її калорійність становить 244–257 ккал на 100 г.

Чи знаєте ви? Інжир є священним у багатьох країнах Європи та Азії, в Єгипті та Індії та в інших частинах світу, де він зростає. Його корисні властивості, такі цінні у стародавньому світі, визначили його популярність. Єгипетська традиція наділяє його родючими якостями, індійська- Творчими, що дають духовне просвітлення і безсмертя, ісламська традиція вважає дулю тим самим райським деревом, на якому ростуть заборонені плоди.

На 100 г продукту інжир містить приблизно:

• білків – 3 г;
• жирів – 0,8 г;
• вуглеводів – 58 г;
• харчових волокон – 18 г;
• кислот органічних, насичених та ненасичених жирних - 2,4 г;
• води – 16 г;
• сахаридів – 55 г;
• крохмалю – 3 г;
• золи – 3 г;
• кальцію – 144 мг;
• магнію – 59 мг;
• натрію – 11 мг;
• калію – 710 мг;
• фосфору – 68 мг;
• заліза – 0,3 мг.

Крім того, фігова ягода має потужний набір вітамінів: бета-каротин, вітаміни А, В1, В2, Е, РР.
Хоча інжир - досить калорійний продуктт, його унікальний склад дозволяє вводити ці ягоди дієтичний раціон.

Корисні властивості інжиру

Плоди винної ягоди вживають у свіжому та сушеному вигляді. При цьому вся користь свіжих ягід зберігається і навіть посилюється за рахунок збільшення концентрації речовин у міру зменшення кількості води.

Чи знаєте ви? Фігове листя, згідно з біблійною легендою, було першим одягом перших людей. На зображеннях, що дійшли з часів античності та відродження, що оспівують красу тіла, геніталії прикриті ними. Ймовірно, на них упав вибір завдяки формі, наближеній до чоловічого статевого органу.

Свіжого

Свіжа винна ягода має виняткові цілющі властивості:

1. Її використовують у лікуванні грибкових захворювань.
2. Той, хто регулярно вживає інжир, зміцнює свої кістки. Особливо важливо це для людей похилого віку.
3. Свіжий інжир слід з обережністю вводити в раціон вагітних і жінок, що годують: його користь безсумнівна, але і шкода для організму ймовірна. Вагітна жінка може прискореними темпами набрати вагу або рівень цукру в її крові підвищиться. Він може спровокувати кольки у немовляти, передавшись через материнське молоко.
4. Також він надає сприятливу дію на шкіру.
5. Завдяки вмісту заліза інжирний сік використовується для лікування анемії.
6. Магній та калій у складі продукту постачають м'язовій тканині будівельний матеріал та сприяють покращенню роботи серцевого м'яза, він корисний при тахікардії.
7. Винна ягода має цінну якість розрідження крові, що сприяє зниженню рівня холестерину та зменшенню ризику захворіти на атеросклероз і тромбоз.

Важливо! Використання інжиру в раціоні є профілактичною мірою захворювання на ішемічну хворобу, зменшується також ймовірність гіпертонічної хвороби та інфаркту. Ті, що вживають цю чудову ягоду в їжу, знижують для себе ризик атеросклерозу, тромбофлебіту і навіть цукрового діабету.

У лікуванні використовуються свіжі плоди, сік, відвари та настої з них. Настої дають протизапальний та антисептичний ефект, надають регулюючу дію на обмін речовин. Дуже популярні молочно-інжирні настої.

Сушеного

Незважаючи на те, що у висушених плодах залишаються всі корисні речовини, їх властивості певною мірою відрізняються.
За рахунок зниження кількості води рівень цукрів у них зростає до показника 70%. При цьому рівень вітамінів, мінералів, мікро- та макроелементів та інших речовин залишається незмінним.

Оскільки більшості людей доступний саме сушений інжир, є сенс розглянути, яка користь від нього і чи існує шкода для організму.

Чи знаєте ви? Буддизм трактує дулю як символ осяяння, завдяки тому що Будді саме під цим деревом прийшло усвідомлення сенсу буття. Священне дерево і в Римській імперії, оскільки під його покровом вовчиця вигодувала своїм молоком Ромула та Рема- Засновників Риму.

Завдяки сушеному інжиру, доступному будь-якої пори року:

• покращується перистальтика кишечника;
• організм виводить шлаки та токсини;
• покращується робота кишечника;
• сполучна тканина та хрящі краще зростаються завдяки пектинам, що містяться в плодах;
• антиоксиданти сприяють очищенню крові від бляшок холестерину, очищають дрібні кровоносні судини і надають їм еластичність;
• залізо, калій та магній позитивно впливають на серцево-судинну та кровоносну системи організму, нормалізують кров'яний тиск, ритм та частоту серцевих скорочень.
• варений з молоком, він повсюдно використовується як відхаркувальний, потогінний і жарознижувальний засіб;
• вітаміни групи В позитивно впливають на нервову систему: покращують настрій, нормалізують нервову діяльність, підвищують працездатність.

Важливо! Завдяки яскраво вираженому проносному ефекту не рекомендується вживати інжир перед відповідальним заходом, поїздкою тощо.

Смоква вважається «жіночою ягодою», з нею пов'язані всілякі повір'я, прикмети та рецепти, що химерно переплітають у собі раціональну та міфічну сторони.

Чим корисний інжир сушений, що несе свою славу з глибини віків, для жінок?

1. Ті, хто бажають скинути непотрібні кілограми, можуть скористатися методом, при якому щотижня влаштовується один «інжирний» день. Насправді, окрім 100 г сушених плодів у цей день потрібно вжити кілограм сирих фруктів, півкіло сирих овочів та 2 л знежиреного кефіру.
2. Жінки люблять солодощі, але часто змушені уникати їх. Відмінною альтернативою стане кілька в'ялених ягід інжиру, які за всієї солодощі набагато корисніші, ніж шоколадки, цукерки, чіпси тощо.
3. З практики східної медицини взято рекомендації полегшувати менструальні болі, з'їдаючи кілька фігових ягід.
4. Інжир може не тільки посприяти скиданню зайвої ваги, але й допомогти набрати недостатній, якщо знати, як правильно його є: регулярне вживання у великих кількостях завдяки калорійності продукту швидко додасть кілограмів, у той час як дозування допоможе очистити кишечник, що сприяє зниженню ваги.

Як правильно вибрати

Свіжим інжиром, необробленим і корисним, можна поласувати тільки там, де він росте, оскільки в нього вкрай короткий термін придатності - буквально кілька годин після зняття з .

Він цілком виправдовує одну зі своїх назв «винна ягода» – бродіння починається дуже швидко.

Чи знаєте ви? Непристойний жест під назвою «фіга», що символізує за різними тлумаченнями статевий акт або демонстрацію статевих органів, має стародавнє коріння і є, залежно від ситуації та культури, образою, непристойною пропозицією, магічним способом позбутися нечистої сили, проявом незгоди та опору, відмовою від підпорядкування та навіть лікувальним засобом, наприклад, від ячменю.

Свіжі плоди

Зайве говорити про те, що у підозрілих незнайомих людей та в неперевірених місцях краще нічого не купувати, зокрема інжир.
Аромат у ягоди приємний і солодкуватий, він не повинен бути надто насиченим. Якщо плід віддає затхлістю, він зіпсований. Свіжі якісні плоди мають бути:

• без механічних ушкоджень;
• помірно м'якими;
• максимально темного відтінку, властивого даному сорту;
• варто віддати перевагу ягоді однакового розміру
• велика кількість насіння говорить про високі смакові показники.

Транспортування свіжого інжиру здійснюється з граничною обережністю: пошкодження плодів різко зменшує їх і так короткий термін придатності.

Важливо! Ніколи не можна купувати тверді недозрілі плоди- вони не «дійдуть» в домашніх умовах, подібно до абрикосів або томатів.

Сушені плоди доступніші, придбати їх можна в будь-яку пору року. Вибирати слід коричневі, бежеві чи сірі ягоди, залежно від сорту.
Поради щодо вибору сушеного інжиру:

1. У плодів може бути матовий відтінок незалежно від кольору, продиктованого сортом. Блискучі красиві ягоди оброблені за допомогою сірчистого газу.
2. Особливої ​​м'ясистості необроблені хімією ягоди теж не відрізняються.
3. Якісний продукт трохи приплюснуть.
4. Іноді поверхня покрита білим нальотом, який є кристалізованою глюкозою. Такий продукт відрізняється насолодою.
5. Суха груба фактура разом із кислим чи солоним присмаком свідчить, що продукт прострочений.
6. Навіть якщо ви впевнені як куплений продукт, краще за годину до вживання замочити його у воді, щоб розчинити можливі шкідливі сполуки.

Чи знаєте ви? Ісус на фіговому дереві не виявив плодів і наклав на нього прокляття, після чого дерево засохло, тому засохла смоковниця у християнській традиції.- символ брехні.

Як правильно зберігати

Фігова ягода підлягає зберіганню в обробленому вигляді, а свіжа має ультракороткий термін придатності.

Свіжі плоди

Якщо вам пощастило опинитися в кінці літа в регіоні, де росте ця дивовижна ягода, і вам вдалося придбати її для вживання, краще з'їжте її якнайшвидше.
Якщо необхідно зберігання, використовуйте холодильник. Температура має бути приблизно 1 °C. Максимальний термін зберігання – кілька днів, Залежно від вихідного стану продукту.

Залишений в умовах кімнатної температури, інжир забродить того ж дня.

Сушений

Не кожен знає, як зберігати сушений інжир. У сухому, прохолодному, темному місці він зберігається протягом кількох місяців: тим довше, ніж суші повітря і нижче температура. При недотриманні умов продукт відволожується, у ньому заводяться шкідливі. Тара має бути щільно закупорена. Влучення сонячних променів виключено.

Чи знаєте ви? Стародавні греки приписували фіговим плодам здатність наділяти відвагою і надавати сил, тому спортсмени, які виступали на Олімпійських іграх, включали інжир до раціону і поглинали у великих кількостях. Воїни брали сушені ягоди із собою, особливо якщо чекали тривалі та стомлюючі переходи.

Перед вживанням бажано замочити сушений інжир на годину у теплій воді, яка розчинить хімікати. Окріп може знищити частину корисних речовин продукту.

Застосування у кулінарії

Здоровій людині можна їсти ягоди смокви у будь-якому вигляді.
Цей екзотичний продукт внесе свої нотки до будь-якої страви:

• у свіжому або сушеному вигляді їм замінюють солодощі та шоколадки;
• сухофрукти додають у компоти, використовують у начинках для тортів та інших виробів;
• недозрілі ягоди у сирому вигляді їсти не можна, але вони стають дуже смачними, нарізані та запечені з горіхами та медом;
• стиглі плоди, нарізані та заправлені збитими вершками або сметаною, - вишуканий та поживний десерт;
• ягоди смоковниці, подані з м'якими сирами, є чудовою закускою для білого вина або шампанського;
• додають продукт у м'ясні страви, страви з птиці, салати, закуски;
• Вочевидь, цей плід заготовляють і традиційними методами: варення, повидло, пастила, консервовані компоти;
• із фігових ягід навіть роблять вино.

Інжирне варення зберігає майже всі корисні властивості продукту і використовується як десерт, ліки та реабілітуючий після хвороб зілля.

Чи знаєте ви? Давньогрецька культура також надавала фіговим плодам відверто еротичний зміст. Вони символізували статеві органи: цілком- чоловічі, розрізані навпіл- Жіночі. Відомості про це сягають IX– VIII століттям до зв. е. Смоки незмінно присутні на зображеннях бога родючості та виноробства Діоніса, служіння якому мало відверто еротичний зміст.

Застосування у косметології

Не дивно, що такий корисний продукт знайшов своє застосування та зайняв гідну нішу у косметології.

Він має здатність регенерувати, зволожувати та пом'якшувати. Застосовується для:

• зволоження шкіри;
• усунення лущення;
• омолодження;
• боротьби зі зморшками.

Щоденні очисні, антивікові, протизапальні та зволожуючі маски та суміші з плодами смокви широко використовуються та приносять відчутний ефект.

Протипоказання та шкода

Інжир - унікальний продукт, корисні властивості якого відомі давно і застосовуються до цього дня, але є й протипоказання.

• гострими запальними процесами будь-якої частини шлунково-кишкового тракту;
• цукровий діабет;
• подагрою;
• ожирінням;
• панкреатитом;
• сечокам'яною хворобою.

З обережністю його можна застосовувати вагітним жінкам і матерям, що годують.
Незважаючи на мінімальні протипоказання, людям, які не мають їх, не варто поїдати інжир у великій кількості. Достатня щоденна норма для здорового організму - 2-4 штуки.

Інжир має незаперечну користь і займає гідне місце серед цілющих продуктів. Він не тільки корисний, але й дуже смачний як сам по собі, так і у поєднанні з іншими продуктами: його присутність додає екзотичні нотки до страв.

Інжир – це зовсім не фрукт (хоча так його прийнято називати), не овоч, навіть не ягода! Унікальна рослина є суцвіттями, які практично не зберігаються протягом тривалого часу, тому найчастіше в Росії зустрічаються сушені суцвіття.

Але навіть така користь і шкода для організму інжиру зберігається на 100%. Маючи специфічний смак, ці плоди вимагають акуратного до себе ставлення з погляду кулінарії.

На смак вони солодкі, цукрові, трохи медові. Конкретних вітамінів або мінералів у складі немає, які можна було б виділити в особливій концентрації, як, наприклад, багатий на фолієву кислоту в особливому вигляді.

Історія солодкої ягоди

Плоди смокви ростуть на фіговому дереві. За легендою, саме листочками цього дерева скористалися Адам та Єва для створення одягу. Рослина вважається однією з найдавніших у світі, а батьківщина її – Мала Азія. Смоку вживали ще давні греки.

Дерево живе 200 років, весь цей термін рослина дає чудовий урожай. Головними постачальниками є Греція, Туреччина та Іран.

Корисні властивості різних видів

Користь та шкода інжиру для організму практично однакова для сушеного та свіжого вигляду. Обидва вони добре впливають на систему травлення за рахунок великого вмісту волокон, пектинів. Галова кислота, що входить до складу плодів, має гарну антисептичну дію, тому вони рекомендовані в невеликих кількостях після отруєння.

Те саме можна сказати про смокву для серцевої системи. Тут навіть може трохи позаздрити, тому що ягода фігового дерева містить величезну кількість калію. Цей же мінерал. Слід врахувати, що користь інжиру сушеного для серця буде дещо вищою, тому що усередині утворюється фенол, жирні кислоти, які захищають від серцевих захворювань, атеросклерозу. Дія свіжого полягає в наступному:

• знижує рівень холестерину;
• стимулює виведення поту, жовчі, чудово підходить для лікування застуд;
• містить багато кальцію, корисного для зубів та скелета;
• знижує рівень цукру при діабеті;
• знищує грибки;
• покращує стан голосових зв'язок та мигдаликів.

Ось чим корисний інжир сушений: підвищує сексуальну витривалість, допомагає від бронхіту та астми, використовується для полоскання горла при ангіні (схоже на дію свіжого продукту). Обидва види мають корисні властивості для імунітету, стану крові, запобігання формуванню ракових клітин за рахунок колосальної кількості антиоксидантів у складі.

За яких захворювань застосовується?

Винна ягода, як і фрукт фейхоа, має колосальну користь у сфері лікування різних ГРВІ. Вона чудово справляється з високою температурою та інфекціями, лікує навіть такі хвороби, як ангіна та бронхіт. Суцвіття включають дієту при туберкульозі. Використовують у дієтичному харчуванні при інших захворюваннях:

• будь-які запалення ротової порожнини;
• гіпертонія;
• хвороби нирок та шлунка;
• практично всі захворювання судин;
• висока в'язкість крові;
• запори;
• анемія та хвороби печінки.

При діабеті є обмеження на вживання свіжої винної ягоди, а сушена знаходиться під суворою забороною.

Шкода та протипоказання

Плоди фігового дерева мають протипоказання до вживання:

• схильність до подагри;
• порушення в обміні щавлевої кислоти;
• запальні хвороби травлення;
• захворювання підшлункової залози;
• панкреатит;
• виразка шлунка та гастрит.

При сечокам'яній хворобі потрібно з'їдати на тиждень лише кілька штук, не більше. Не слід захоплюватися ними навіть за нормального здоров'я, оскільки неконтрольоване вживання може призвести до непередбачених реакцій з боку травного тракту.

Як правильно вибрати та зберігати?

Якщо всі корисні властивості для інжиру враховані, можна приступати до вибору правильних смакот. Зробити це легко. Свіжі суцвіття мають рівний вигляд, на них не повинно бути гнилих або м'ятих боків, а пахне свіжий продукт фруктами. За наявності кислуватого запаху бродіння слід відмовитися від їжі, тому що винна ягода таким чином починає гнити.

Так як на ринку найчастіше зустрічаються сушені винні ягоди, але потрібно вміти вибирати їх. На суцвіттях не повинно бути нальоту, і якщо в цьому плані, навпаки, передбачає наявність білястого нальоту на правильних плодах, то фрукт з таким покриттям – старий і несмачний. Шкірка не яскрава, жовта або світло-коричнева.

Зберігати свіжу смокву можна лише протягом 3 днів у холодильнику:

• після покупки його добре промивають та сушать;
• огортають серветкою і ставлять у скляну ємність;
• посудину прибирають у холодильник.

Папір вбере всю вологу і дозволить довше зберегти користь фрукта для організму та його свіжість.

Сушена смоква добре зберігається у темному місці за низької температури протягом півроку. На ринках і в магазинах фігова квітка продається найчастіше в коробочках або кошиках, але можна зустріти і у вигляді намист - смоква нанизана на мотузку. Деякі господині віддають перевагу такому виду, вважаючи його найсмачнішим.

А ось поряд зі спеціями і речовинами, що сильно пахнуть, зберігати фіговий фрукт не слід.

Як правильно їсти?

Не всі знають, як правильно їсти інжир свіжий, адже він має дуже специфічний смак. Зацукрований сухий продукт попередньо на 2-3 години замочують у воді, але деякі люди просто промивають і їдять у такому вигляді.

З солодощі готують смачне варення, але вітамінів у ньому, як і грубих волокон, стає набагато менше. Відмінний варіант – є свіжий фрукт із різними сирами. Його розрізають на четвертинки і кладуть разом із виноградом, горіхами, поряд із сирами. Плід чудово перебиває смак сиру та дозволяє робити приємні перерви між вживанням того чи іншого сорту молочного продукту.

Схуднення з інжиром

Калорійність свіжого фрукта не перевищує 40-45 ккал на 100 г, але сушений має показник 200-230 ккал на аналогічний обсяг. Для схуднення достатньо включити до раціону 2-3 суцвіття щодня, можна змішувати солодощі з сиром або йогуртом, додавати в випічку, робити смачне пюре та .

Рецепти для здоров'я

З ароматних суцвіть можна приготувати не тільки смачні рецепти для повсякденного меню, але і справжні цілющі зілля, які допоможуть швидко позбавитися температури, болю в горлі, кашлю. Ось, наприклад, рецепт приготування інжиру з молоком від кашлю:

• молоко 3,2%;
• смоква – 6 штук на 2 склянки рідини.

Рецепт допоможе не лише прибрати кашель, а й покращить стан голосових зв'язок. Особливо корисний рецепт співакам у період холодів.

Після того, як суцвіття добре промиють, розрізають їх на половинки, очищають м'якоть від шкірки, складають у молоко і ставлять на середній вогонь. Як тільки молоко закипить, накривають каструльку, загортають у теплий рушник. Настоюватися відвар має приблизно годину. За один день потрібно випити весь вміст.

Якщо питво зовсім не подобається, то їм можна просто полоскати горло. Для цього сухофрукти заливають кип'ятілим молоком на 40 хвилин.

Салат із солодким фруктом

Ніжні ягідки чудово поєднуються з тофу! Корисні та шкідливі властивості інжиру для організму при цьому ідеально збалансуються. Свіжі суцвіття тонко нарізають, змішують із сиром, нарізаним на кубики. Все викладається на тарілку, посипається червоним перцем. Прикрасити страву можна листочками м'яти чи лимонного базиліка.

Цукерки з винною ягодою

З сухих солодких ягід легко приготувати смачні, корисні цукерки без цукру. Для цього беруть близько 0,25 кг суцвіть, 100 г гіркого шоколаду. За бажанням додають волоські горіхи або мигдаль, ложку какао порошку.

Ненадовго замочують сухі ягідки у гарячій рідині. Потім його просушують, а шоколад дрібно труть, топлять на водяній бані. Якщо хочеться, можна приправити рідку суміш ложкою вершкового масла.

Розрізають хрест-навхрест, фарширують меленими волоськими горіхами. Потім надають цукеркам форму стандартних трюфелів, занурюють у розтоплений шоколад, викладають на ґрати. Потім кожну цукерку потрібно обваляти в порошку какао і помістити в холодильник на кілька годин.

Вартість смокви досить велика, але з огляду на те, що на день краще не з'їдати більше 3-4 штук, то 1 кг вистачить на тривалий термін. Додавати до правильного раціону продукт просто необхідно тим, хто перейшов із шкідливих солодощів на сухофрукти та горіхи, адже суцвіття фігового дерева здатні повністю замінити шкідливий цукор!

Про смоковницю (або інжир) згадки можна зустріти ще в біблійних трактатах, як про цілющу рослину. На наших просторах культивується інжир з давніх-давен, і зустріти невеликі дерева можна на Південному березі Криму, в Закавказзі, Узбекистані, Туркменії. Зрілі його плоди не тільки смачні, але ще й цілющі. Тому частину їх сушать, щоб мати під руками природні ліки.

Якщо бджілки потрудяться над суцвіттями смоковниці, то на дереві дозріють великі фрукти завдовжки 8 см і діаметром 5 см. Усередині знаходяться чорно-фіолетові або жовті горіхи, які є плодами. Їх обволікає тканина розрослих супліддя.

У смоковниці лікувальні властивості мають всі частини рослини. У плодах міститься великий комплект вітамінів, з яких можна виділити такі:

• C (або аскорбінова кислота) допомагає всмоктувати кишечником залізо, що потрапляє в організм.
• E (токоферол) – відмінний антиоксидант, що благотворно впливає на відновлення клітин.
• B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), B9 (фолієва кислота) – найнеобхідніші організму для життєдіяльності вітаміни. Вони беруть участь в обмінних процесах, допомагають відновлювати клітини та благотворно впливають на нервову систему.
• PP (нікотинова кислота) виводить з організму токсини, очищає кров та сприяє нормальній роботі надниркових залоз.
• A (каротин) бере участь у процесі синтезу білків та благотворно впливає на стан шкіри, волосся, нігтів.

Щодо мінеральних компонентів, то плоди насичені залізом, магнієм, кальцієм, фосфором, калієм (а якщо говорити точніше, їх солями). Багато у фігі (ще одна назва культури) органічних кислот і цукрів, жирів, білків, дубильних речовин та фітостеролу. Особливо слід відзначити ненасичені жири Омега-3 та Омега-6, а також клітковину та крохмаль.

Висушений (в'ялений) плід втрачає в процесі дегідролізації воду, що входить в інжир. Але це анітрохи не впливає на хімічний склад продукту, і він навіть у такому вигляді має корисні властивості. У зневодненого плода вплив на організм вищий, ніж у свіжого.

• Солі калію благотворно позначаються на серцево-судинні захворювання. У поєднанні з ферментом фіцином спостерігається розсмоктуюча дія на тромби.
• Ввівши в раціон невелику кількість плодів, можна уникнути ішемічної хвороби серця та вилікувати недокрів'я.
• Корисний інжир гіпертонікам, оскільки допомагає налагодити артеріальний тиск.
• Простудні захворювання, що супроводжуються сильним кашлем, бронхіти, астми, можна лікувати відварами на основі сушеного інжиру.
• Розлади шлунка, запори та геморої однаково піддаються лікуванню за допомогою плодів фігового дерева.
• Нирковокам'яна хвороба, проблеми з печінкою та селезінкою також є показаннями для вживання азіатського фрукта.
• Допоможе впоратися відвар із плодів та із зубним болем.
• Інжир відносять до розряду афродизіаків, тому плід здатний вилікувати статеву слабкість.
• Потужний склад фіги не тільки підвищує імунітет - він здатний боротися з онкологічними хворобами.

Властивості інжиру дозволяють розслабити у внутрішніх органах їхню гладку мускулатуру, наділяють плід не тільки сечогінною та проносною діями, але також кровоспинними, протимікробними та протизапальними.

Калорійність

Інжир - продукт не тільки цілющий, а й досить поживний, тому що калорійний. При цьому в сушеному плоді кілокалорій більше, ніж у свіжому – 257 ккал на 1 фрукт. Більший відсоток посідає вуглеводи – 237 ккал, які доповнюються білками (13 ккал) і жирами (7 ккал).

Такі біологічні показники свідчать, що легко насититися одним плодом. Хоча більше з'їсти і не доведеться через високий вміст цукрів. Ця властивість інжиру часто використовують у різних дієтах для схуднення.

Яким би корисним не був фрукт, але протипоказання є і в нього.

• Високий вміст глюкози робить інжир неприйнятним для діабетиків.
• Незважаючи на те, що плоди застосовують для лікування запорів та інших проблем шлунково-кишкового тракту, при гострих запальних процесах робити цього не варто.
• Інжир відмінно впливає на лібідо, а ось при подагрі вживати його категорично заборонено, тому що в плоді є щавлева кислота.
• Оксалатні камені в нирках – ще один привід відмовитися від споживання плодів смоковниці.

Список протипоказань невеликий, але його потрібно брати до уваги, тому що при порушенні заборони можуть виникнути серйозні ускладнення у здоров'ї.

Інжир. Користь та шкода для організму: відео

У народній медицині властивості смоковниці використовуються давно. Найчастіше можна зустріти рецептури сечогінні, вітрогонні та відхаркувальні.

Від кашлю

Із сушених плодів інжиру готують сироп від кашлю. 8 плодів дрібно нарізають та заливають склянкою води, ставлять на вогонь і варять 20 хв. Потім фіги виймають, доливають склянку води і всипають 200 г цукру (краще неочищеного). Варять сироп, поки|доки| цукор повністю не розчиниться. Далі додають мелений імбир (1 ч.л.), сік лимонний (з 1\2 цитрусу) і добре перемішують. Переливають у скляну тару та зберігають у холодильнику. Вживають прийом по 1 десертної ложці діти, по 3 – дорослі.

Від запору

Щоб впоратися із запором, приймають проносні кульки, виготовлені на основі сушених плодів. Взявши по 100 г інжиру та родзинок, їх змішують з меленим імбиром або мускатним горіхом (0,5 ч.л.). Зліпивши з отриманої суміші тонкі ковбаски, нарізають їх на маленькі драже в 1 см завтовшки. Зберігають ліки у щільно закритій банці. З'їдати потрібно кульки в міру потреби, але не більше 2 шт. в день.

Сечогінний

Запарюють у термосі протягом 4 години сушений інжир з розрахунку 50 г плодів на 1 л окропу. Цей настій поділяють на 4 порції, які слід випити протягом дня. Курс терапії має перевищувати 3-х днів. При цьому кожен день робиться свіжий сечогінний настій.

Для дітей

Сушений інжир не протипоказаний дітям. Навпаки, він сприяє хорошому розвитку організму, що росте, а також допомагає лікувати різні хвороби. Відвари з плодів смоковниці є відмінним тонізуючим, що підвищує апетит, засобом для малюків, особливо в період застуд. Якщо сиропами можна швидко вилікувати кашель, то полоскання горла настоями допоможе швидко зняти запалення.

При вагітності

Все сказане про користь інжиру не суперечить тому, що призначають вагітним жінкам. Для них саме цей плід хороший у будь-якому вигляді, але легше в нашій країні купити саме сушений продукт. Якщо немає протипоказань, то інжир повинен бути присутнім у раціоні вагітної щодня (1-2 плоди), або виготовлені з нього напої. Поживність, збалансованість, нормалізація всіх процесів – така дія плода на організм вагітної жінки.

Для чоловіків

Вище згадувалося про властивості інжиру впливати на потенцію. Особливо це важливо для чоловічого організму. Більшість чоловіків мають проблеми із передміхурової залозою. Щоб уникнути її запалення або розвитку там пухлин, у профілактичних цілях слід регулярно вживати фігові плоди. Це допоможе надовго зберегти чоловічу силу.

Для жінок

Користь продуктів собі жінки оцінюють через їх вплив на зовнішність. Інжир у цьому плані найвдаліший плід, що допомагає стежити за своєю вагою (про калорійність згадувалося вище). Насичуючи організм комплексом вітамінів та мінералів, зібраних в одному плоді, жінка зможе підтримувати в ідеальному стані своє волосся, нігті та шкіру. А статева система, що нормально функціонує, допоможе надовго залишатися молодою.

У свіжому вигляді дулю їдять тільки там, де вона росте, так як плоди занадто ніжні, щоб їх транспортувати. А ось сушені купити у нас на ринках реально, тому необхідно навчитися правильно їх вибирати.

• Насамперед слід звернути увагу на колір – він має бути бежевим або ніжно-коричневим.
• Не допускається наявність плям на плодах. А ось білий наліт говорить про те, що у дулі багато глюкози.
• Нормальні сушені плоди мають плескату округлу форму.
• Потрібно помацати інжир, щоб зрозуміти, що плоди не пересушені – вони мають бути трохи м'якими.
• Бажано спробувати дулю на смак ще до покупки. Плід повинен бути солодким і в жодному разі не кислим.

Якщо всі параметри відповідають описаним, можна сміливо робити покупку.

Умови зберігання

Підкупивши про запас сушених плодів, слід забезпечити їм нормальні умови зберігання. Насамперед необхідно захистити інжир від вологи, яка дуже швидко вбирається у плоди. Шкідливий і тривалий вплив ультрафіолету. Тому рекомендується сушені плоди спочатку упаковати в полотняний мішечок, який потім укладають у скляну тару і герметично її закупорюють. Плоди відправляють на зберігання у темне прохолодне приміщення.

Перед тим, як вживати фіги в їжу, їх слід добре промити під струменем води або замочити на півгодини, щоб змити бруд, що накопичився. Не слід забувати, що плоди пройшли тривалий шлях, перш ніж потрапити на стіл. Іноді фіги перед транспортуванням обробляють хімікатами для кращої безпеки. Так що немите фрукти можуть доставити проблеми організму.

Якщо інжир вживають у лікувальних цілях, то слідувати слід рекомендаціям народних рецептів. Вводячи ж до раціону харчування, як профілактичний засіб (або з метою схуднення), до плодів варто ставитися, як до десерту, замінивши ними інші солодощі.

Чи стане інжир хорошим доповненням і до дієтичних страв. Наприклад, шматочками сушеного плоду можна приправити кашу або зробити на кефірі домашній йогурт. Хороші фіги як начинка в кекси (замість родзинок), як добавка у фруктові салати.

Інжир – багатство мінеральних та поживних речовин та вітамінів для організму. Плід має багато позитивних властивостей для зміцнення здоров'я та чудово підходить для приготування як солодких, так і солоних страв.

Плід має антиоксидантну, протимікробну та протизапальну дію. Корейські вчені виявили позитивні властивості для організму при регулярному вживанні інжиру. Він застосовується в лікуванні анемії, болю у горлі, геморою, остеопорозу, запорів, захворювань статевих органів.

Про інжир

Інжир - це плоди фігового дерева, що походить з Малої Азії (інша назва - звичайна смоковниця). Належить воно до роду Фікусів сімейства Тутових. Фігове дерево росте на теренах середземномор'я (Туреччина, Єгипет, Алжир, Марокко), США (у Каліфорнії), Ірані, Сирії, Бразилії. Плоди виглядають у формі невеликих цибулин. Коли вони стиглі, то жовті, фіолетово-сині або зелені, колір м'якоті – світло-рожевий. Плід дуже солодкий, у свіжому стані м'який та соковитий. Зелені плоди найчастіше сушать, а фіолетові – їдять свіжими.

Фрукт дуже смачний у будь-якому вигляді – свіжий чи сушений . Має дуже приємний та незвичайний аромат. Використовується для приготування десертів, варення або желе. Підходить до салатів, морозива, сирів та печеного м'яса. Сушений фрукт додають у каші, компоти, мюслі та випічку.

Плід фігового дерева важить близько 70 г. При споживанні як свіжого, так і сушеного фрукта в організм надходять поживні речовини, вітаміни, мінерали та антиоксиданти.

Компонент	Свіжий інжир	Сушений інжир
Калорійність (енергетична цінність)	74 ккал/310 кдж	249 ккал/1043 кДж
Жиров всього
Жирні насичені кислоти
Жирні мононенасичені кислоти
Жирні поліненасичені кислоти		Стінки 0,345 г
		Стінки 0,345 г
Вуглеводи
Клітковина
Вітамін А
Вітамін D
Вітамін Е
Вітамін K
Вітамін C
Вітамін B1
Вітамін B2
Вітамін B3 (PP)
Вітамін В6
Фолієва кислота
Пантотенова кислота
Марганець
Холестерин

Користь

У багатьох культурах фігове дерево та його плоди є символом родючості та вічної молодості. Користь смоковниці та її плодів були помічені ще в народній медицині:

Корисні властивості плодів допомагають зміцнити та очистити організм:

1. 1. Цинк, що міститься в них, стимулює роботу ендокринної системи. Плоди багаті калієм, що важливо для людей, які страждають на гіпертонію. Клінічні дослідження підтвердили, що вживання продуктів, багатих на цей елемент, дозволяє знизити артеріальний тиск. Інжир сприяє лікуванню виразки шлунка та знижує концентрацію молочної кислоти в організмі.
2. 2. Сушений фрукт особливо багатий на кальцій, що зміцнює кістки. Його вміст можна порівняти з кількістю, що знаходиться в склянці молока. Завдяки цьому є ефективним елементом профілактики остеопорозу.
3. 3. Є джерелом клітковини. Вона стимулює роботу кишківника, тому є ефективним засобом від запорів. Завдяки регулярному споживанню інжиру можна не тільки врегулювати роботу травної системи, але й уберегтися від серйозних захворювань товстої кишки.
4. 4. Калій, що міститься у фрукті, допомагає у боротьбі з гіпертонією, підтримці правильного водно-електролітного балансу.
5. 5. Магній стабілізує роботу нервової системи та покращує функціонування та активність мозку. Сушені плоди можуть вплинути на зниження дратівливості, втоми, вони покращують сон та пам'ять. У зв'язку з цим фрукт рекомендується для покращення здоров'я людям, які мешкають у постійному стресі, мають проблеми зі сном.
6. 6. Фрукт знижує рівень холестерину та допомагає регулювати роботу серцево-судинної системи та печінки.

Шкода

Інжир – солодкий (містить як фруктозу, так і глюкозу) та досить калорійний фрукт, тому має деякі протипоказання при включенні його до щоденного раціону. Він не рекомендується людям із діабетом, тому що високий глікемічний індекс різко підвищує рівень глюкози у крові.

При деяких захворюваннях плоди фігового дерева замість користі можуть шкодити здоров'ю і погіршити стан хворого. Споживання інжиру слід обмежити або виключити з раціону при:

• хворобах підшлункової залози;
• цукровий діабет;
• поганий згортання крові;
• ожирінні;
• подагрі.

Кому показано?

Інжир вважають афродизіаком, оскільки він стимулює статеву активність. Застосовується при проблемах із ерекцією у чоловіків. Завдяки наявності амінокислот підвищує сексуальне бажання та витривалість під час статевого акту. Сприяє профілактиці такого захворювання, як простатит.

Споживання інжиру перед менструацією допомагає підтримати баланс речовин та елементів в організмі, тим самим знижує симптоми ПМС. Рекомендується при нестачі кальцію жінкам під час менопаузи.

Плоди фігового дерева показані людям з варикозним розширенням вен, так як їх регулярне споживання зміцнює стінки судин і робить їх міцними та еластичними. Фрукти використовують на лікування захворювань жіночих статевих органів. Їхня антисептична дія допомагає боротися з грибковими та бактеріальними інфекціями.

Інжир корисно їсти людям, які палять сигарети, споживають часто каву та алкоголь, тому що такі погані звички призводять до підкислення організму. Щоб його очистити, необхідно споживати продукти із вмістом антиоксидантів, калію та клітковини. Інжир має детоксикаційну дію, завдяки цьому підтримує кислотно-лужну рівновагу в організмі. Висока калорійність плодів, особливо сушеного інжиру сприяє швидкому набору ваги. Але при споживанні сухофрукта в невеликій кількості (1-2 штуки на день), він може замінити цукерки та випічку. Під час дієти з низьким вмістом поживних речовин заповнює дефіцит важливих мікроелементів.

Дітям для правильного розвитку потрібна велика кількість вітамінів. Включення в щоденне меню дитини інжиру сприяє її повноцінному та здоровому зростанню. Сухофрукт може стати корисною заміною цукеркам, додаватися в каші та компот. Він допомагає покращити розумову активність дитини, травлення та зміцнює імунітет до хвороб.

Вживання

Рекомендується вживання свіжого інжиру разом із шкіркою, тому що вона не менш корисна, ніж м'якоть фрукта. Плоди перед споживанням охолоджують у холодильнику, перед подачею на стіл розрізають на четвертинки, за бажанням поливають медом.

Плоди є відмінним доповненням до солодких та солоних страв. Їх можна подавати з сиром (козячий, з пліснявою або маскарпоне), йогуртом, куркою чи іншими фруктами. Відмінно поєднуються з грушами та волоськими горіхами. Інжир - універсальний фрукт і доповнює рецепти не лише сніданків та десертів (каші, млинці, фруктові салати, випічка), а й обідів.

Сушений фрукт варто додавати до компотів і чаїв, особливо в період простудних захворювань. Поєднується з багатьма десертами, споживається окремо як корисна закуска.

Рецепт варення з інжиру з апельсиновою цедрою

Складові:

• 1 кг свіжого інжиру, краще з фіолетовою шкіркою - варення матиме гарний колір;
• 1 склянка цукру;
• цедра 1 великого апельсина;
• 2 чайні ложки ванільного цукру або стручок ванілі;
• півсклянки соку з апельсина - найкраще свіжого;
• половина чайної ложки кориці;
• сік половини лайма.

Спосіб приготування:

1. 1. Вимити та висушити інжир. Нарізати кожний плід на 5-6 частин. Залити їх апельсиновим соком. Потім додати сік лайма, ваніль та цукор, змішаний з корицею та цедрою апельсина. Все перемішати та поставити на 2 години у прохолодне місце.
2. 2. Поставити після цього суміш варитися на дуже маленький вогонь, часто помішуючи до отримання потрібної консистенції.

Це дерево згадується в Біблії: його листом прикривалися вигнані з раю Адам та Єва, його прокляв Христос, не знайшовши на ньому плодів. Зате тепер ми з задоволенням знаходимо на полицях магазинів ці соковиті, солодкуваті плоди. Інжир - те Фігове дерево з райського саду, та ж Смоковниця з біблійної притчі. Вживаючи в їжу свіжі або сушені плоди цього незвичайного дерева, мало хто замислюється над тим, наскільки важливий для нашого здоров'я інжир: корисні властивості та протипоказання цього плоду потрібно знати кожному, а особливо – жінкам.

Корисні властивості інжиру

Вся користь інжиру – у його дивовижному хімічному складі. Кожна з речовин, що містяться в ньому, потрапляючи в організм людини, робить там величезну, непомірну роботу, налагоджуючи життєдіяльність багатьох систем та органів. Так як плід потрапляє до нас на стіл у різних видах, цілком закономірне питання, чим корисний свіжий інжир і не втрачає він своїх властивостей в сушеному вигляді. Справді, різниця є.

1. Хімічний склад та корисні властивості інжиру свіжого:

• глюкоза робить інжир чудовим антитоксичним засобом;
• фруктоза посилює розпад алкоголю в крові, перешкоджає утворенню нальоту на зубах, контролює рівень вмісту цукру в крові;
• органічні кислоти сприяють регенерації клітин і тканин, так що користь інжиру для жінок очевидна: він має прекрасні властивості, що омолоджують;
• дубильні речовини відомі своєю протизапальною та заспокійливою дією;
• білки активують усі обмінні процеси в організмі та є будівельним матеріалом для клітин;
• жири – головне джерело енергії для людини;
• вітаміни: каротин, B1, B3, PP, C – живлять клітини, зміцнюють імунну систему;
• мінеральні речовини: натрій, калій, кальцій, магній, фосфор – активні учасники обмінних процесів;
• калорійність свіжого інжиру становить всього 49 ккал, тому продукт використовується в різних програмах для схуднення.

2. Хімічний склад та корисні властивості інжиру сушеного:

• вміст глюкози та фруктози в сушених плодах збільшується в 1,5 рази, тому вони у кілька разів швидше виводять токсини з організму, ніж свіжі;
• білка стає більшою майже в 5 разів, тому користь інжиру сушеного в тому, що енергії людина отримує набагато більше;
• калорійність сушеного інжиру збільшується до 214 ккал;
• всі інші корисні речовини залишаються в цілості та безпеці навіть у сушених плодах.

Всі ці корисні властивості інжиру роблять цей плід просто незамінним у деяких випадках. Знаючи його такий унікальний склад, лікарі та дієтологи вже давно рекомендують вживати його при деяких захворюваннях та косметологічних проблемах. Тому кожна жінка, яка прагне зберегти свою молодість та красу, має знати, чим корисний інжир.

Використання інжиру в медицині та косметології

Унікальні лікувальні властивості інжиру дозволяють використовувати свіжі плоди як допоміжний засіб для лікування та профілактики багатьох серйозних захворювань. Причому їх використовують не тільки в рамках народної медицини: лікарі часто призначають інжир своїм пацієнтам у таких випадках:

• при харчових отруєннях та інтоксикації організму, при проносах та дизентерії;
• як профілактичний засіб у боротьбі з діабетом та карієсом;
• проти втоми, як природний енергетик;
• при стресах, нервозах, депресіях;
• для зміцнення імунітету та проти авітамінозу;
• як потогінний та жарознижувальний засіб;
• при анемії, оскільки інжир сприяє кровотворенню;
• у лікуванні тромбозів, тромбофлебітів та різних серцево-судинних захворювань;
• при болях у грудях;
• при кашлі, застуді та бронхіальній астмі рекомендуються полоскання настоєм плодів інжиру;
• той же настій можна використовувати для компресів при лікуванні наривів різного походження, мозолів, довго не гояться відкритих ран і пухлин (спрацьовують протизапальні та ранозагоювальні властивості дубильних речовин у складі плодів);
• лікарі призначають його як сечогінний засіб при нефритах;
• допомагає він також при кашлюку.

Сухі плоди теж мають всі вище перераховані властивості, та ще й використовуються як ефективний засіб для схуднення, оскільки мають проносну дію. Як сировину для ліків використовують лист інжиру, що лежить в основі препарату «Псоберан», що використовується для лікування плішивості та вітіліго. Плоди інжиру можна знайти у складі проносного засобу "Кафіол". Супліддя, заварені в молоці або окропі, використовують як засіб від кашлю та ангіни. В аптеках можна придбати інжирний сироп - приємний на смак і має дуже корисні властивості:

• покращує апетит та травлення;
• знімає спазми м'язового ревматизму;
• покращує стан шкіри;
• допомагає при застудних захворюваннях жіночих статевих органів.

Знайшли застосування корисні властивості інжиру для жінок та в косметології:

• покращує стан шкіри: розгладжує зморшки, робить її пружною та підтягнутою;
• нігті перестають шаруватися, робляться міцними та міцними;
• зміцнює волосся, перешкоджає їх випаданню, ламкості та перерізу;
• має очищаючі властивості, відлущуючи мертві клітини і забезпечуючи клітинам повноцінне дихання;
• зволожує шкіру;
• усуває вугрові висипання, прищі.

Тому в сучасній косметології так активно використовують екстракт інжиру для створення цілої лінії масок, кремів, лосьйонів, тоніків, цілющої та дуже ефективної косметики для волосся та засобів для догляду за шкірою. З м'якоті цього плоду виходять чудові маски, що омолоджують, домашнього приготування.

Тож як не поверни цей плід – одне суцільне задоволення. Але це лише на перший погляд. Враховуючи його сильну дію на організм, варто пам'ятати про те, що інжир - користь і шкода в одній оболонці. Потрібно знати протипоказання для його вживання, щоб не нашкодити своєму здоров'ю.

Протипоказання та шкода

Протипоказань для вживання інжиру не так багато, як свідчень, але вони все ж таки є:

• панкреатит;
• цукровий діабет;
• запалення шлунка (гастрит, коліт, ентерит);
• подагра;
• ожиріння.

При цих захворюваннях інжир можна їсти, але в дуже обмежених кількостях.

Тепер ви знаєте, чи корисний інжир і не протипоказаний він вам. Щоб ваша шкіра сяяла молодістю і красою, волосся розсипалося густим каскадом по плечах, а турботи про здоров'я покинули вас, не нехтуйте плодами скромної смоковниці. Вона, немов цілюще джерело, насичить ваш організм потрібними речовинами і не дасть йому збитися у своїй роботі.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями, натиснувши на значок своєї соціальної мережі.

Схожі записи

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+