Найкращі алкогольні коктейлі в домашніх умовах. Коктейль – це дуже особисте. Коктейль "Мохіто" алкогольний

Коктейлі потрібні, коли мета – не досягти сп'яніння, а добре провести час, насолодитися збалансованим смаком та естетичним. зовнішнім виглядомнапій. Існує неймовірна безліч алкогольних міксів, починаючи від найпростіших, на кшталт «Викрутки» або «Мохіто», і закінчуючи ексклюзивними авторськими розробками конкретного бару або бармена. У цій статті ми розглянемо основні типи коктейлів за різними параметрами.

Цікаво, що навіть при бездоганному дотриманні пропорцій один і той же коктейль щоразу виходить трохи інакше – позначаються різні інгредієнти, температура, кількість льоду та час змішування. Досвідчені бармени найчастіше модифікують рецепти під своє бачення смаку та стилю приготування.

Коктейлі за часом вживання

Аперитиви.Подаються до їди, сприяють поліпшенню апетиту. До цієї категорії входять «Мартіні», «Манхеттен», «Кір», «Альбатрос». Як правило, до складу входить міцний алкоголь – наприклад, вермут чи джин, проте градусність готового коктейлю невисока, оскільки він не повинен спричинити передчасного сп'яніння.

Діжестиви.П'ють після рясної трапези, щоб покращити травлення. Зазвичай ці коктейлі міцніші за аперитиви, крім того, можуть бути досить солодкими, добре поєднуватися з кавою, сиром або десертом. Тут можливе широке розмаїття варіантів, починаючи від «Бренді Олександр» чи «Білого Руського» з урахуванням коньяку і закінчуючи пуншами.

Any Time (у будь-який час).Ніяк не прив'язані до їди, їх можна пити будь-якої миті, коли захочеться. У цьому розділі знаходяться найвідоміші та класичні коктейлі: «Іржавий Цвях», « Кривава Мері», «Текіла Санрайз», «Космополітен» тощо.

За міцністю та обсягом

Бувають такі види коктейлів:

• Шоти (Shot drinks). Сервіруються в чарках об'ємом 40-60 мл, випиваються залпом. Можуть бути листковими, міцними, слабкими, дехто підпалює. Приклади: "Камікадзе", "Б-52", "Оргазм".
• Short Drinks. Подаються в келихах об'ємом 60-160 мл, міцність варіюється від 17 до 45 градусів. Приклади: "Кайпірінья", "Порто-фліп", "Золотий Кадилак", "Олд Фешенд".
• Long Drinks. П'ють із високих склянок об'ємом 160-300 мл, міцність рідко перевищує 17 градусів. Приклади: Лонг Айленд Айс Ті, Белліні, Негроні, Мохіто.

Трохи наодинці стоять гарячі алкогольні коктейлі, об'єм та міцність яких не нормовані, але зазвичай градусність не перевищує 35%. Приклади: Глінтвейн, Пунш, Грог, Кава ірландською, Тодді.

Багато келихів названо на честь коктейлів

За смаком

Класифікація досить заплутана, але можна розібратися.

Дейзі.Завжди short drinks. Міцний алкоголь з сиропом, лимонним соком та мінеральною водою. Зазвичай червоного кольору. Строго кажучи, це стиль, у якому можна подавати будь-який 40-градусний напій: горілку, бренді, джин тощо.

Джулеп.Освіжаючий м'ятний коктейль на основі міцного алкоголю, розведений водою. Приклади: "Віскі Джулеп", "Зелений Диявол", "Легенда", "Мохіто".

Кардинал.Рівні пропорції алкогольної основита лікеру. Приклади: "Білі крила", "Стінгер", "Червоний російський".

Коллінз.Лонг-дринки, що є сумішшю одного несолодкого і міцного алкогольного інгредієнта, лимонного соку, цукру, содової. Приклади: "Капітан Коллінз", "Халк", "Полковник Коллінз".

Кобблер.Вино або херес з цитрусовим соком та цукром, фруктами, товченим льодом. Бувають полуничні, ананасові, кавові та навіть яєчні коблери.

Кулер. Слабоалкогольний коктейльз міцної чи винної основи з фруктовим соком та імбирним елем (не обов'язково, але часто). Як відомо з назви, добре освіжають влітку. Приклади: яблучний, ягідний, м'ятний або мангові кулери.

Сангарі.Коктейль із присипкою із товченого мускатного горіха. Приклади: "Мрія", "Компрес", "Бренді Сангарі".

Сауер(Від англійського sour - "кислий"). Власне, все зрозуміло за назвою – мікс алкогольної основи із соком лимона чи лайма, плюс солодкий компонент (лікер чи фруктовий сік). Приклади: Камікадзе, Дайкірі, Маргарита.

Слінг.До складу крім алкоголю та соків обов'язково входить вода (мінеральна або звичайна), градусність зазвичай невисока. Приклади: "Сінгапур Слінг", "Тервіс Слінг", "Кавказ".

Сміш.Коктейлі зі свіжою м'ятою, але зазвичай міцніші за джулеп, оскільки в рецептуру не входить вода. Приклади: "Лімонний сміш", "Мартіні сміш", "Ром сміш".

Суізл (свізл).Коктейль з бітером. Приклади: "Лондонський м'ятний", "Евінс Парк", "Евергрін".

Фізз(Від англійського fizz - "шипучка"). Алкогольні мікси з газованою водою або шампанським, головне, щоб коктейль вийшов «з бульбашками». Приклади: "Леді Деламер", "Карибське шампанське", "Астра".

Фікс.Лонг-дрінк із кількох міцних компонентів. Приклади: "Джин Фікс", "М'ятний Фікс", "Бренді Фікс".

Фліп.До складу обов'язково входить яйце. Приклади: "Глазго", "Пінгвін", "Лісабон".

Фраппе.Охолоджений коктейль з меленим льодом, морозивом, вершками та фруктовим сиропом. Приклади: журавлинний, ананасовий, персиковий, цитрусовий і т.д.

За методом приготування

Шейк (Shake).Інгредієнти змішують у шейкері, потім готовий коктейль переливають у келих для подачі та прикрашають. Так роблять «Дайкірі», «Маргариту» та «Космополітен».

Більд (Буд).Коктейлі, що складають, просто по черзі додають в келих для подачі, де згодом перемішують. Найпростіший спосіб підходить для «Ром-Коли», «Викрутки», «Текіли Санрайз», «Май Тай».

Стир (Stir).Інгредієнти з'єднують в окремій скляній склянці, потім готовий коктейль переливають в келих для подачі. Метод використовується в таких коктейлях як "Манхеттен", "Брудний Мартіні", "Сазерак".

Мадл (Muddle).Не є окремим способомприготування. М'яту, цукор чи шматочки фруктів попередньо розминають спеціальною дерев'яною калатушкою – мадлером на дні келиха для подачі, потім додають інші компоненти. Розминання потрібне для «Мохіто» та «М'ятного Джулепа».

Бленд (Blend).Інгредієнти збивають у блендері для отримання однорідної консистенції, актуально для рідин з дуже різною щільністюта фруктів у складі. Метод використовується в коктейлях «Піна Колада» та «Блакитні Гаваї».

Лейєр (Layer).Укладання шарів один на одного. Виходять гарні напої з кількох інгредієнтів, що не змішуються (найчастіше – різнокольорових), методика вимагає від бармена майстерності та вправності. Приклади: "Б-52", "Ірландський прапор", "Світлофор", "Чорна вдова".

Шаруваті коктейлі виглядають дуже красиво

Види коктейлів поза категоріями

Наступні типи складно поєднати однією ознакою, проте знати про них треба.

Ег-ніг.Оригінальний шотландський винахід: мікс алкоголю, солодких інгредієнтів, мускатного горіха, яйця та вершків чи молока. Приклади: "Бренді ег-ніг", "Ег Сауер", "Медовий ег-ніг".

Ойстер або Оустер(Від англійського oyster - "устриця"). Протверезний антипохмільний коктейль з цілісним жовтком, сіллю, перцем, гострим кетчупом. Приклади: "Пульсар", "Шаман".

Олімпійські ігри.Будь-який слабоалкогольний лонг-дрінк, що подається у високій склянці (хайболі). Приклади: "Ураган", "Шотландський горець", "Севілл".

Деякі люди не п'ють коктейлі, кажучи, що вони занадто дорогі, але все ж є багато людей, які віддають перевагу цьому типу напоїв. То чому ж коктейлі настільки популярні? Щоб з'ясувати це, ми докладніше розглянули деякі з них і склали список 25 найбільш популярних коктейлівз їхніми рецептами. Чи можете ви спробувати їх усі за одну ніч? (Ми жартуємо... будь ласка, не намагайтеся випити все це за одну ніч. І, будь ласка, запам'ятайте, що не можна пити та сідати за кермо після одного з цих чудових коктейлів).

Щоб зробити цей чарівний десертний коктейль, нам знадобиться крем-какао, лікер «Калуа», лікер «Frangelico», білий ром «Бакарді», кремоподібна олія арахісу та вершки. У мартіні шейкер наливаємо весь алкоголь, кладемо арахісову олію і перемішуємо, поки олія не розчиниться в алкоголі. Додаємо вершки, і лід до суміші і струшуємо, щоб охолодити та змішати. Приготуйте склянку мартіні, налив трохи шоколаду на дно, налийте коктейль через ситечко і подайте.

24. Блакитна Лагуна(Blue Lagoon)


Блакитна Лагуна це популярний літній коктейльіз блакитним лікером Кюрасао (Curaçao). Рецепт простий: налийте горілку та лікер Кюрасао у склянку хайбол, наповнений льодом. Додайте|добавляйте| лимонний сік, прикрасьте часточкою лимона і подавайте.

23. Смарагдовий Бриз (Emerald Breeze)


Смарагдовий Бриз досить складним напоєм, Що складається з лікеру зі смаком дині, кокосового рому, газування, імбирного елю, соку лайма, цукрового сиропу та чверті лайма. Струсіть все окрім імбирного елю та газування з льодом у шейкері, потім залийте все це у високий коктейльний келих, заповнений льодом, і додайте зверху імбирний ельта газування.

22. Викрутка з Джином (Screw Gin)

Викрутка з Джином робиться з персикового шнапсу, джину та апельсинового соку. Покладіть лід у склянку і залийте джин та персиковий шнапс. Додати апельсиновий сік і прикрасити часточкою апельсина. Перемішайте та подайте.

21. Ірландський Прапор(Irish Flag)

Для того, щоб зробити Ірландський Прапор, популярний напійна День Святого Патрика, нам знадобиться бренді, м'ятний лікер та Bailey's (або лікер «Ірландські вершки»). Спочатку залийте м'ятний лікер у чарку, потім акуратно влийте Bailey's по спинці барної ложки і завершіть, обережно заливши бренді.

20. Секс на пляжі (Sex On The Beach)


Згідно з офіційною версією Міжнародної асоціації барменів (International Bartenders Association) коктейль готується з горілки, персикового шнапсу, апельсинового соку, та журавлинного соку. Інгредієнти струшуються з льодом у шейкері і подаються в склянку хайбол з часточкою апельсина як прикрасу. Іноді вони можуть бути змішані у менших кількостяхі служать як шот дрінку.

19. Блакитний Гаваєць (Blue Hawaiian)


Блакитний Гаваєць є дуже популярним відпочинковим напоєм. Він робиться з лікеру "Crème de Coconut", блакитного Кюрасао, ананасового сокуі білого рому. Наповніть склянку хайбол льодом і вилийте його, коли ви будете готові залити інгредієнти у склянку. Змішайте всі інгредієнти та подрібнений ліду блендері та інтенсивно перемішайте їх до отримання однорідної маси. Потім, залийте напій в охолоджений келих і прикрасьте часточкою ананаса та вишнею коктейльної.

18. Піна Колада (Pina Colada)


Піна Колада це солодкий коктейльна основі рому виготовлений з рому, кокосового молока та ананасового соку. Покладіть все в блендер з колотою льодомі змішайте, додаючи лід, доки не буде досягнуто бажаної консистенції. Налийте у високу склянку і прикрасьте шматочком ананаса і вишнею. Цей напій є національним напоємПуерто-Ріко.

17. Мімоза (Mimosa)


Мімоза, яка, як вважають, була винайдена приблизно 1925 року в готелі «Ritz» у Парижі, є змішаним напоєм, що складається з однієї частини шампанського (або іншого ігристого вина) та однієї частини ретельно охолодженого цитрусового соку, зазвичай апельсинового соку. Вона традиційно подається гостям на весіллях у спеціальному келиху для шампанського – флют.

16. Брудний Біззо (Dirty Bizzo)


Для приготування цього коктейлю нам знадобиться кокосовий ром, персиковий шнапс, лікер «Tuaca» і журавлинний сік. Струсіть усі інгредієнти в шейкері з льодом і процідіть в охолоджений келих.

15. Куба Лібре (Cuba Libre)


Цей коктейль часто називають Ром з Колою, він подається в склянці хайбол і є одним із найпопулярніших коктейлів у світі. Рецепт дуже простий – просто влийте колу та ром у склянку хайбол з льодом, та прикрасьте лаймом. За бажання можна додати сік лайма.

14. Кривава Мері (Bloody Mary)


Кривава Мері є популярним коктейлем, що містить горілку, томатний сік, і, як правило, інші спеції та приправи. Він був названий «найскладнішим коктейлем у світі». Ось одна із найпопулярніших версій цього напою. Додайте щіпку солі та перцю, соуси Табаско та Вустерський у склянку хайбол, потім додайте томатний сік, лимонний сік та горілку. Злегка перемішайте. Прикрасьте стеблом селери та часточкою лимона.

13. Мартіні (Martini)

Мартіні, що виготовляється з джину та вермуту, став одним із найвідоміших алкогольних напоїв. Традиційним способомприготування є наливання джину та сухого вермуту в шейкер з кубиками льоду, перемішування, проціджування в охолоджений коктейльний келих, та прикраса напою зеленою оливкоюабо завитком лимонної цедри.

12. Мохіто (Mojito)


Мохіто, що з'явився в Кубі, традиційно включає п'ять інгредієнтів: білий ром, цукровий сироп, сік лайма, газованої води, і м'яти. Акуратно змішайте сік лайма, листя м'яти та цукровий сироп на дні склянки. Заповніть склянку льодом, потім повільно додайте ром. Додайте газовану воду і обережно перемішайте, щоб підняти листя м'яти до коктейлю. За бажанням можете додати часточки лайма та листя м'яти як прикрасу.

11. Оргазм, що кричить (Screaming Orgasm)


Існує багато версій коктейлів Оргазм. Однією з найпопулярніших є Оргазм, що кричить. Налийте горілку високої якості, "Bailey"s" і лікер "Калуа" в шейкер з льодом. Добре збовтайте, і процідіть в келих, прикрасьте вишнями і подайте.

10. Полуничний Дайкірі (Strawberry Diaquiri)

Полуничний Дайкірі є одним із найпопулярніших десертних алкогольних напоїв. Він робиться з рому, полуничного шнапсу, соку лайма, полуниці та цукрової пудри. Струсіть усі інгредієнти в шейкері з льодом і процідіть у келих для коктейлю. Прикрасьте свіжою полуницею і подайте.

9. Коник (Grasshopper)


Коник це солодкий, м'ятний, пообідній напій. Типовий коктейль Коник складається з рівних частин зеленого м'ятного лікеру, білого лікеру «Crème de cacao» та свіжих вершківзмішані з льодом і проціджують в охолоджений коктейль. Прикрасьте листям перцевої м'ятиі подайте.

8. Б-52 (B-52)


Цей коктейль є багаторівневим шотом дрінк, який складається з кавового лікеру, вершкового лікеру Ірландські вершки, і лікеру Трипл-сек. При правильному приготуванні, інгредієнти поділяються на три чітко видимі шари. Налийте кавовий лікерв чарку, акуратно влийте Ірландські вершки по задній частині барної ложки в склянку для шот дрінку і завершіть, доливши в склянку Трипл-сек. Подавайте із мішалкою. Для коктейлю Палаючий Б-52 (Flaming B-52), верхній шар підпалюється, виробляючи блакитне полум'я.

7. Маргарита (Margarita)


Маргарита є найпоширенішим коктейлем з урахуванням текіли США. Він складається з текіли, трипл-секу (наприклад, Куантро) і лайма або лимонного соку. Налийте текілу, лимонний сік і куантро в шейкер з льодом. Добре струсіть і процідіть у охолоджений коктейльний келих, обрамлений крупинками солі (за бажанням).

6. Текіла-Санрайз (Tequila Sunrise)


Коктейль Текіла-Санрайз можна готувати двома способами. Найбільш популярна версія була винайдена Боббі Лазовом (Bobby Lazoff) та Біллі Райсом (Billy Rice) у ресторані Трезубець (Trident) у місті Саусаліто (Sausalito), Каліфорнія, на початку 1970-х років. Текіла Санрайз вважається лонгдринком і, як правило, подається в склянці хайбол. Налийте текілу, додайте лід, потім сік і сироп. Суть у тому, щоб сироп пішов униз, не змішуючись із рештою напою. Використовуйте ложку, щоб спрямувати сироп вниз по стінці склянки на дно з мінімальним перемішуванням. Прикрасьте апельсиновою часточкоюі вишнею і можна подавати.

5. Космополітен (Cosmopolitan)

Історія Космополітену постійно заперечується. Тим не менш, вважається, що Космополітен сягає своїм корінням в коктейль з тією ж назвою, який був знайдений у книзі «Піонери Змішування в Елітних Барах» (Pioneers of Mixing at Elite Bars), опублікованій у 1934 році. Налийте Куантро, журавлинний сік, сік лайма та лимонну горілкуу шейкер наповнений льодом. Добре збовтайте і процідіть у великий, коктейльний келих, прикрасьте скибочкою лимона або лайма і подавайте. Ви також можете заморозити склянку та/або додати цукор на край склянки.

4. Яблучний Мартіні (Apple Martini)

Цей міцний коктейль(який містить 36% алкоголю) досить просто приготувати - вам знадобиться тільки горілка, Куантро і яблучний лікер. Спочатку охолодіть склянку свіжою кригоюі вилийте його, коли будете готові налити інгредієнти у склянку. Додайте горілку, Куантро та яблучний шнапс у змішувальну склянку з кубиками льоду. Добре перемішайте та процідіть у охолоджений коктейльний келих. Прикрасьте скибочкою яблука і подайте.

3. Басейн (Swimming Pool)

Коктейль Басейн був винайдений у 1979 році Чарльзом Шуманном (Charles Schumann) у Мюнхені. Коктейль виготовляється з горілки, вершків, блакитного Кюрасао, кокосового молока та ананасового соку. Налийте ананасовий сік, горілку, вершки та кокосове молокозі льодом у блендер і змішайте до отримання однорідної маси. Потім, вилийте у високу склянку, долийте блакитний Кюрасаоповерх, поставте соломку і прикрасьте скибочкою ананаса.

2. Коктейль "Аліса в країні чудес" (Alice in Wonderland)


Існує також шот дрінк, який називається Аліса в країні чудес, але ми розповімо про коктейль. Він робиться з лікеру Amaretto Almond, лікеру Гран Марньє (Grand Marnier) та лікеру Південний комфорт (Southern Comfort). Збовтайте всі інгредієнти з льодом у шейкері та процідіть у склянку, заповнену льодом. Прикрасьте апельсиновою часточкою і подайте.

1. Том Коллінз (Tom Collins)


Цей коктейль, уперше увічнений у письмовій формі 1876 року «батьком американської міксології» Джеррі Томасом (Jerry Thomas), робиться з джину, лимонного соку, цукру та газованої води. Збовтайте інгредієнти в шейкері з льодом, процідіть у келих колінз з льодом і прикрасьте напій часточкою апельсина та коктейльною вишнею.

Ці описи викликають бажання спробувати один із цих чудових коктейлів... можливо Маргариту? Але знову ж таки, гарне пиво теж відмінно підійде.

Важко уявити бар, ресторан або нічний клубде немає в меню коктейлів. Без цих напоїв не проходить практично жодна вечірка, їх люблять відвідувачі світських заходів, які відпочивають на курортах і т. д. Такі класичні, як Мохіто, Секс на пляжі або Піна колада, знайомі всім, особливо віддають перевагу жінкам.

Список найпопулярніших барних коктейлів

Під коктейлем розуміється суміш кількох напоїв, а також додаткових інгредієнтіву вигляді спецій, сиропів і т. д. Алкогольні коктейлі в основному готуються з льодом, їх роблять на основі чистої або слабогазованої води.

Теорій появи коктейлів існує чимало, їх батьківщиною дехто вважає Францію, інші — Англію, є й інші версії. Широкого поширення такі напої набули у США у 20-х роках минулого століття, коли на державному рівні було оголошено «сухий закон». У цей же період з'явилися найбільш знамениті коктейлі, що згодом стали класичними. Нині вони улюблені у всьому світі, назви коктейлів знає майже кожен. У тому числі:

• Мохіто;
• Б 52;
• Лонг Айленд;
• Секс на пляжі;
• Піна Колада;
• Дайкірі;
• Космополітен;
• Текіла Санрайз;
• Куба Лібре;
• Кривава Мері;
• Маргарита.

Мохіто

Цей освіжаючий напій з'явився на Острові Свободи – Кубі. В Америці він широко поширився 1980 року. Він є неймовірним поєднанням аромату свіжих цитрусів, м'яти і цукру, які нівелюють характерну алкогольну міцність. Напій легкийта свіжий, його часто подають влітку на пляжних барах та під час пляжних вечірок.

З усіх барних коктейлів його вважають найпоширенішим, люблять його й у Росії. Класичний рецептвключає такі інгредієнти, як:

• білий ром;
• м'яте листя;
• лайм (або лимон);
• содова вода чи спрайт;
• коричневий чи білий цукор;

Щоб приготувати коктейль, потрібно взяти високу склянку, видавити в нього сік лайма або лимона, порвати м'яте листя, покласти цукор. Лід слід поколоти і додати туди. Потім у склянку вливається ром, після нього – содова вода.

Альтернативних рецептів приготування коктейлю є чимало. У нього за бажання можна додавати:

• сік кавуна;
• полуниці;
• яблучний сік;
• апельсинові часточки і т.д.

Існують і рецепти для приготування безалкогольного коктейлю Мохіто, який можуть пити навіть діти. Для створення беруться майже такі ж інгредієнти, як і для класичного варіанта, - Лайм, цукор, лід, м'ята, газована вода або спрайт.

У склянку для напою спочатку кладуть кілька ложок цукру, вичавлюють сік одного лайма, засипають порване м'яте листя. Всі інгредієнти товчуться дерев'яною ложкою, щоб вони виділили сік і дали аромат. Потім у склянку кладуть лід і заливають його спрайтом чи іншим шипучим напоєм (наприклад, швепсом).

Келих можна прикрасити м'ятними листками та часточками лайма чи лимона. Пити напій, як алкогольний, так і безалкогольний, краще через трубочку.

Піна Колада

Ще один напій, що входить до числа популярних коктейлів у всьому світі, — Піна Колада. Його батьківщина Карибські островиа назву дослівно можна перекласти як «фільтрований ананас», оскільки раніше так називався ананасний проціджений фреш. Потім його почали з'єднувати з цукром та ромом. У сучасному виглядікоктейль вперше приготували у барі Пуерто Ріко, і він став місцевою гордістю.

На одну порцію напою потрібно взяти по 60 мл білого рому та соку ананасу та 75 мл кокосових вершків. Для прикраси будуть потрібні збиті вершки, порізаний ананас та заспиртована вишня.

Сік, ром і кокосові вершкизмішують у блендері, потім додають лід і у такому вигляді переливають у келих. Зверху прикрашають збитими вершками та кладуть фрукти. У деяких барах до коктейлю додатково додають Бейліс, такий варіант підійде тим, хто любить міцніші напої.

Секс на пляжі

Найпопулярніші солодкі алкогольні напоїз різних інгредієнтівнайбільше люблять дівчата. Такі коктейлі в міру міцні, але при цьому солодкі та м'які, мають приємним смаком, вгамовують спрагу. До них входить і знаменитий Секс на пляжі. Традиційно він вважається напоєм пляжних вечірок, що раніше мав і інші назви, які теж відрізнялися «пляжним» походженням. Спочатку його називали «Пісок у твоїх шортах», потім він став називатися «Весілля на пляжі». Остаточна назва була придумана з метою наголосити на пікантності даного напою.

Інгредієнти такі:

• сік апельсина;
• журавлинний сік;
• персиковий лікер.

Пропорції напою такі: 1 частина лікеру та по 2 частини інших інгредієнтів. Їх слід налити в шейкер, струсити, потім перемістити у високу склянку, наповнену льодом. Під час подачі рідина прикрашається апельсиновою часточкою, лаймом або заспиртованою вишнею, обов'язково потрібна коктейльна паличка. Існує варіант приготування коктейлю з ананасовим соком.

Б 52

Цей коктейль можна назвати класикою, на відміну від інших топових напоїв, він більше сподобався чоловікам, ніж жінкам. Він включає 3 види лікеру - кавовий, вершковий і фруктовий. Їх слід нашарувати один на одного, але не змішувати.

Версій походження напою є кілька. Згідно з найпоширенішою, його вперше приготували до Маліби в барі «Еліс» і назвали частиною американського бомбардувальника, по іншій — у барі Калгарі. Однак перша версія вважається правдоподібнішою, оскільки час створення бомбардувальника «Боїнг Б 52» і момент появи коктейлю збігаються один з одним. Можливо, цим і пояснюється затребуваність останнього серед військових льотчиків США середини минулого століття.

Мистецтво приготування коктейлю опанувати непросто, з першого разу його зробити виходить далеко не у всіх. Головне завдання - це влити 3 види лікеру так, щоб вони при подачі не перемішалися один з одним, інакше цей коктейль вже не називатиметься Б 52.

Усі 3 лікери беруть у однаковій пропорції: «Калуа» на кавовій основі, вершковий типу «Бейліса» та апельсиновий «Куантро» або «Марі Брізар».

Для приготування необхідна чарка для коктейлів-. Інгредієнти вливаються по черзі. Першим йде кавовий лікер, він гарантує, що наступні шари будуть рівномірними та не рваними. Другим вливається вершковий. Його слід вводити обережно, через тильну сторону ложки. Аналогічним способом вливається та останній шар- У вигляді апельсинового напою.

Досвідчені бармени часто влаштовують у барах імпровізоване шоу для відвідувачів при приготуванні Б 52. Наприклад, є варіант, коли після створення коктейль підпалюється і в такому вигляді подається відвідувачу. Але випивати його потрібно відразу через трубочку, поки вона не розплавиться. за смаковим якостям«палаючий» коктейль не відрізняється від класичного, проте вживання в такому вигляді можна назвати своєрідною екстремальною розвагою.

Вважається, що свою назву цей напій отримав за рахунок того, що його правильне вживаннявикликає ефект швидкого зльоту та крутого віражу. Пити його потрібно з дна, в процесі вживання коктейль стає теплішим і під кінець - гарячим. Зловживати їм не рекомендується. Одного келиха достатньо для підняття настрою під час вечірки або посиденьок у барі з друзями.

Всім подобаються різнокольорові коктейлі. Це напої не на кожен день, а з якого-небудь особливої ​​нагоди. Вони бувають усіх кольорів і смакових відтінків. Їх сміливо можна назвати "екстремальними". Адже більшість навряд чи захоче платити гроші за напій, у якому мало алкоголю, але коктейлі у цьому огляді не розчарують.

Усім подобаються різнокольорові коктейлі. Це коктейлі не на кожен день, а з якогось особливого випадку. Вони бувають всіх кольорів та смакових відтінків. Їх сміливо можна назвати "екстремальними". Адже більшість навряд чи захоче платити гроші за напій, у якому мало алкоголю, але коктейлі у цьому огляді не розчарують.

В оригінальному рецепті коктейлю по 20 г фінської горілки та лікеру Pisan Ambon, 6 частин яблучного соку, 1,6 частини лимонного соку та трохи лимонаду. Підняти градус можна, замінивши горілку на міцніший напій.

Оригінальний рецептекзотичного коктейлю Jungle Juice можна знайти в книзі «Чорна книга бармена» (The Bartender's Black Book). В його основі алкоголь (95%), сік та шматочки сезонних фруктів. Також можна додати содову. Коктейль подають у кількох американських штатах. Якщо всі інгредієнти підібрано правильно, то алкоголь у напої не відчувається. Єдине, що стане помітним, це ефект, який він зробив.

Коктейль став відомим після пісні репера Tech №9. Це як Піна Колада, але готується простіше. У складі коктейлю ром Бакарді 151, який відомий своєю фортецею, сік ананаса та ром Малібу. Слід бути обережним із цими алкогольними напоями! Краще поєднувати їх з фруктовими соками.

Відомо кілька варіантів приготування коктейлю Sazerac, але вдалий варіантможна знайти у книзі «Чорна книга бармена». Потрібно взяти 60-120 мл пива Peychaud's, 60 мл житнього віскі або бурбона та шматочок цукру. Зверху прикрашається вишнею, яка чудово поєднується з абсентом, яким попередньо обполіскують охолоджений келих. Якщо хтось пробував абсент, той знає міцність і ефект напою.

Це коктейль із сюрпризом. До складу входить різноманітний алкоголь, але найпопулярніше поєднання - це взяти по 1 частині горілки, текіли, джину, рому, лікеру з сухих кірок карибських апельсинів, кока-коли та 1,5 частини суміші соку лайма та апельсина. Зі вмістом 28% алкоголю коктейль просто ідеальний для вечірок.

Якщо хтось не любить змішувати алкоголь та соки, цей коктейль для них. Це 100% алкогольний напій без фруктів та соків. До складу входить абсент, горілка, джин, бренді та ожиновий лікер. Коктейль родом із Алабами і він не для слабаків. Потрібно змішати 2 частини абсенту, 1 частину бренді, 3 частини горілки, 1,5 частини джину та 1 частину ожинового лікеру.

Назва говорить сама за себе. Коктейль на кілька хвилин дає відчути себе зомбі. У ньому багато безалкогольних елементів: лайм, сік ананаса та апельсина, але його основою є ром Бакарді 151, темний Бакарді, світлий Бакарді та інші світлі роми. Вперше коктейль було зроблено 1934 року. За весь час рецепт змінювався, доки не знайшли ідеальний склад. Для приготування коктейлю необхідно взяти по 30 мл соків ананаса, лайма, апельсина та темного рому, 15 мл рому Бакарді 151, 60 мл світлого рому, 15 мл абрикосового сокута 1 чайну ложку цукру.

Хто пробував коктейль Білий Російський, той знає, що це те саме, тільки без додавання вершків. До складу напою входить горілка та кавовий лікер. Можна виявити трохи творчості та ввести до складу ванільну горілку, але щоб підняти фортецю, потрібно додати щось сильніше. Американці вважають, що це ідеальний коктейльдля росіян, які люблять міцні напої, щоб за душу брало.

Коктейль «Смерть опівдні» такий самий небезпечний за складом, як і за назвою, оскільки до нього входять концентровані алкогольні напої. Береться 30 мл абсенту або перно і доливається шампанське до верху келиха. Можете зробити коктейль за бажанням слабким або міцним, але з абсентом він справляє карколомний ефект.

Negroni – це італійський, класичний, з гіркотою, міцний, алкогольний коктейль із сильним ефектом. У його складі по 30 мл джину, Кампарі та червоного вермуту. Як декор використовується цедра апельсина. Коктейль традиційно подають у охолодженому келиху. А щоб зовсім не відмовили ноги після парочки таких келихів, неодмінно потрібно

Сьогодні без коктейлів вже неможливо уявити вечірку, зустріч із друзями в барі чи клубі. Така популярність цих напоїв не дивна. Вони дуже гарно виглядають, легко п'ються, швидко дарують відчуття радості, бадьорості. Хоча коктейлі з'явилися порівняно недавно, але стрімко вибороли своє місце в рядах алкогольної продукції. За однією версією вважається, що коктейлі з'явилися в 20-ті роки в США, де тоді було запроваджено сухий закон. Але підпільні бари не хотіли втрачати клієнтів через це. Хазяї «пивничок» закуповували спиртне дуже низької якості. Тому щоб заглушити його неприємний смак, вони вирішили змішувати алкоголь. різних видів, Додаючи до нього різні інгредієнти, такі як сіль, соки, сиропи, цукор, фрукти. Серед перших міксів з'явилася знаменита «Крива Мері», яка дуже сподобалася американцям. Після Першої світової війни американці почали активно відвідувати Європу, завезли туди з собою коктейлі, які швидко завоювали Старий Світ. Хоча є й інші версії. Наприклад, що назва коктейль походить від coquetel. Так називалася французька настоянка на вині.

Секрети приготування домашніх алкогольних коктейлів

Зробити смачні міксицілком можна самостійно. Існують прості рецепти, їх дуже багато. Необхідно знати кілька нюансів, тоді можна стати королем чи королевою домашньої тусовки.

• Гармонійність смаку. Створюючи алкогольні коктейлі в домашніх умовах, необхідно так підібрати інгредієнти, щоб не відчувався чіткий смак окремо взятого інгредієнта, особливо алкоголю. Бармени найчастіше поєднують 5 чи 6 компонентів. Вдома, особливо якщо немає досвіду, краще спробувати з'єднати 2 чи 3.
• Простота приготування. Алкогольні коктейлі бармени готують на основі джину, рому, текіли, бурбону. А для приготування домашніх міксів можна використовувати горілку та лікер. Як добавки використовують мед, вершки, молоко, соки, прянощі, фрукти, ягоди. Домашні рецепти дозволяють не дотримуватися пропорцій компонентів, а варіювати їх на свій смак. Змішувати коктейлі краще у шейкері.
• Оформлення. Звичайно, не забути прикрасити напій шматочками ягід, фруктів, цитрусів, листочками м'яти. Вставити соломинку.

З чим поєднуються коктейлі

Як закуски найкраще підійдуть легкі салати, морепродукти, фруктові нарізки.

Важливо! Небезпека та підступність алкогольних коктейлівполягає в тому, що вони гарно виглядають, їх приємно пити, навіть іноді не помічаєш смак присутності алкоголю. Можна дуже швидко захмеліти, та ще й набрати кілька зайвих кілограмів, оскільки деякі мікси дуже калорійні. Особливо якщо рецепт входять лікери, вершки, сиропи.

Найпростіші рецепти алкогольних коктейлів

Один із найпопулярніших міксів, рецепт якого відрізняється простотою приготування. Потрібно: 45 мл білого рому, столова ложка коричневого цукру 23 мл соку лайма. Усі інгредієнти поєднуються з льодом. Потім напій проціджують, розливають по келихах.

Змішати в шейкері 50 мл горілки, стільки ж грейпфрутового сокута 75 мл журавлинного соку, додати велика кількістьльоду. Вилити у високу склянку, яку попередньо охолоджують. Прикрасити напій часточкою грейпфрута та журавлинними ягідками.

Рецепт містить: 150 мл тоніка, 3 кубики льоду, 90 мл столичної апельсинової горілки, часточка лайма. Горілку з тоніком змішують, додають кригу, прикрашають часточкою лайма.

45 мл горілки змішують із 300 мл холодного чаю, додають лід, прикрашають часточкою лимона.

Для того щоб зробити такий напій потрібно: 30 мл кокосового лікеру 90 мл ананасового соку, 30 мл світлого рому. Все змішати шейкером, додати лід, перелити в келих.

Рецепт дуже простий. Потрібно: 6 чайні ложки горілки, півтори склянки шоколадного лікеру, півтори склянки дуже сильно охолодженої коли. Склянку заповнюють на третину колотим льодом, заливають спиртне, все добре змішують і додають колу. Напій виходить приємним на смак, але від нього можна швидко захмеліти.

Потрібно півтори столові ложки жирних вершків, стільки ж бананового лікерута 6 чайних ложок коньяку. Усі інгредієнти змішують шейкером із льодом, проціджують у коктейльний келих. Зверху посипають тертим шоколадом. Виходить дуже густий, приємний на смак напій із банановим смаком.

У рецепт входять: по 50 грамів горілки та портвейну, така ж кількість меду, 2 склянки апельсинового соку. У шейкері змішують всі інгредієнти, переливають у глечик, додають кілька шматочків льоду, залишають наполягати в прохолодному місці протягом години. При подачі додають чверть часточки апельсина. Такий мікс підійде для дружньої вечірки та задушевної бесіди.

«Коник»

У рецепт цього напою входить білий та чорний шоколад. Краще, якщо він буде з м'ятним смаком, але можна використовувати і звичайний. Також потрібно по 50 мл кавового та м'ятного лікеру, міцний, якісна кава(350 мл), 50 мл вершків. Кількість інгредієнтів розрахована на дві порції. У склянки для латте вливають лікери, добре їх перемішують. Доливають гарячу, міцну каву. Зверху прикрашають збитими вершками та поламаним на трикутнички шоколадом.

«Вільна Куба»

Легендарний коктейль, рецепт якого було створено далекого 1900 року у Гавані. Складається він із білого рому Бакарді (30 мл), 120 мл Кока-Коли, соку половинки лайма. У високу склянку насипають до половини лід, видавлюють сік лайма, додають ром. Все ретельно перемішують, доливають крижаною Кока-Колою.

Міцний напій на основі бурбону та журавлинного соку. У шейкері змішують 75 мл бурбона з 25 мл журавлинного соку, додають велику кількість великих кубиків льоду. Все ще раз перемішують якнайдовше, щоб коктейль виглядав максимально замороженим. Переливають у високі склянкиприкрасити ягоди журавлини.

Рецепт включає: 40 мл чорносмородинового коктейлю, 400 мл червоного шампанського, 10 мл апельсинового соку, 100 г цукру, лід. Кромку склянки змочують апельсиновим соком, обертають у цукровому піскущоб утворився «іній». Сік із лікером змішують, додають кілька кубиків льоду. Доливають шампанським. Коктейль можна подавати. Бажано випити його за один раз.

Крім алкогольних, існують прості рецепти безалкогольних коктейлів, які відмінно підійдуть для дитячих та дорослих вечірок. Приготування алкогольних і безалкогольних міксів - справа зовсім нескладна, а дуже навіть захоплююча. Міксів існує безліч, але можна взяти за основу традиційний рецептдодати свою смакову нотку. Якщо все вийде, то відкриється містична таємницякоктейлю - з інгредієнтів, що не гармоніюють один з одним, раптом виходить дивно. смачний напій. Потрібно продовжувати творити, дивуючи своїх близьких та друзів. Постійно експериментуючи, можна зробити свій ідеальний рецептдля вечірки.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+