Що можна на стіл у році. Коктейль "Блакитна лагуна". Коктейль «Північне сяйво»

Ура! Скоро настає всіма улюблене та шановане свято Новий Рік 2017! І, за традицією, що склалася, напередодні святкового застілля, господині намагаються заздалегідь скласти оригінальне і цікаве святкове меню. Господарем наступаючого, 2017 Нового року, згідно зі східним календарем буде вигадник, веселун і забіяка Вогняний Червоний Півень.

У цій статті ми розповімо, що має бути на новорічному столі 2017, які страви краще приготувати до святкового застілля, щоб задобрити та розташувати до себе прискіпливого Петю-півника.

Насамперед, господиням треба пам'ятати, що символ наступного року, Вогненний Півень, вегетаріанець і віддає перевагу рослинній їжі. Півня припаде до душі, якщо за новорічним столом у Вас буде багато свіжої зелені: листя салату, руколи, нарізані огірочки, томати та салатний перець. Подаючи свіжі овочі на святковий стіл, їх можна красиво та незвичайно оформити.

Щоб зробити такий салат як на фото з руколи з йогуртом чи легким майонезом, багато сил та часу витрачати не потрібно. Всі необхідні інгредієнти сьогодні легко можна купити в будь-якому супермаркеті.

З салатів, в новому році 2017, можна приготувати смачний.

Якщо у Ваших домочадців Новий Рік за традицією асоціюється з ”, ” та ”, то, звичайно, приготуйте й ці три салати. Тільки в наступному році, щоб задобрити Півня, не кладіть в олів'є відварені курячі грудки, курячу шинку або ковбасу.

З сиру фета, оливок, огірків та помідорів чері можна приготувати дуже смачні та апетитні канапе на шпажках.

І такі, з чорним хлібцем та ковбасою.

Як закуску до шампанського, коктейлів і вин можна зробити солодкі канапе з полуниці, ківі, ананаса та банана.

Гарячі страви на 2017 рік можуть бути різні, але тільки не курятина.

На гаряче, Ви можете побалувати своїх рідних смачною та корисною рибкою, запеченою в духовці порційно або цілком. Причому рибу не обов'язково вибирати дорогу червону. На святковому столі виграшно виглядатиме запечений короп, щука, судачок або звичайний, але дуже смачний.

М'ясоїдам не варто засмучуватися, гадаю, новорічний Півник-зимівник дозволить, щоб на святковому столі було кілька м'ясних гарячих страв зі свинини та яловичини.

Алкоголь у новорічну ніч 2017 року, переважно, вживати не міцний. Для святкового застілля запасайтеся вермутом, вином, різними домашніми наливками та настоянками, на основі яких можна приготувати смачні коктейлі.

Милі хазяйки, ми будемо раді, якщо запропонований у статті варіант буде Вам корисним. А якщо вам щось не підійшло, то ви тепер знаєте, що має бути на новорічному столі 2017 та пройшовшись по розділах, можете змінити або доповнити ваше приблизне новорічне меню на рік Півня. Пам'ятайте, запорука святкових веселощів - правильно сплановане меню для вечірки будинку, в ресторані або для корпоративу.

На зміну амбітній Вогняній Мавпі, яка правила цього року, наступного 2017 року, за східним гороскопом, настане рік Вогняного Півня, який обіцяє стати успішнішим, запам'ятовуючим і яскравішим. Яке ж має бути меню новорічного столу, щоб «задобрити» Вогняний пернатий птах, щоб щастя та удача прийшли до будинку.

Педантичний, елегантний, що цінує простоту і любить класику - це, мабуть, головні риси Вогняного Півня. Тому і страви підбираємо та готуємо відповідні.

Перше та найголовніше для м'ясних страв категорично не розглядаємо варіанти з використанням пташиного м'яса, а точніше курки. Замінити куряче м'ясо в салатах, наприклад, відвареною телятиною, не складе особливих труднощів. Від фаршированих яєць, у вигляді грибочків та сніговиків на шпажках, теж доведеться відмовитись. А ось використовувати яйця в нарізаному вигляді в новорічних стравах можна. Від різдвяної індички, наскільки можна, теж краще відмовитися.

Вогняний Півень не любить важких страв. На думку Півня, на столі удосталь повинні бути присутні овочеві та фруктові салати, свіжі нарізки, і різні гарніри.

Особливу перевагу для азіатського столу Півень віддає морепродуктам і суші.

Для російської кухні – запечену чи заливну рибу будь-яких видів. І куди ж подітися від класичної страви оселедця під шубою, цього року вона дуже доречна. А зробити цю страву оригінальною можна за допомогою простого прийому, зробіть цей салат у формі ялинки з різнобарвними іграшками з овочів, густо прикрасивши зеленню.

Для європейської кухні Вогняний Півень пропонує меню із запеченої баранини або яловичини з овочами.

Щоб не пошматувати Вогняного Півня за червоний хвіст, не вживайте у великій кількості міцного алкоголю, «пташці» це не сподобається. Адже не забувайте наш герой року має бути завжди на висоті, елегантним та привабливим. Тому вибираємо напої у вигляді ігристого шампанського, вина та різних слабоалкогольних коктейлів.

Вогненний Півень не проти скуштувати солоденького. Як десерт можна приготувати все, що завгодно, на що вашої фантазії вистачить. Головне, щоб було смачно та красиво.

Мабуть, ось і всі поради щодо меню та вибору продуктів до них. Але є ще одне не маловажне, а часом і найголовніше питання, про яке хочеться нагадати, — це сервірування новорічного столу. Адже перше враження це все ж таки «одяг», а лише потім «начинка».

Підбірка аксесуарів до сервірування новорічного столу повинна бути з натуральних матеріалів, не дуже строкаті та бажано однотонні.

Скатертина – біла, золота або рожева.

Сервіз та посуд – зі скла, порцеляни, глини або дерева. Посуд із пластмаси не застосовувати.

Серветки – у тон скатертини.

Келихи – на будь-який смак, але без кольорового та помітного розпису.

Аксесуари та прикраси – всілякі свічки червоних та золотих тонів, дрібні дрібнички у вигляді кульок з мішурою. І не забудьте поставити в центр столу маленьку фігурку півника, що потопає в зелені, це неодмінно сподобається новому символу 2017 року.

Народи світу вшановують свої традиції святкування Нового року. У нашій країні – це вбрана ялинка, повір'я «як зустрінеш, так і проведеш» та рясні застілля. Практично всі господині хоча б один раз зарікалися не готувати неймовірну кількість салатів та закусок, але мало кому вдається знову не наступити на ті самі граблі. Видно, не по дорозі російському народу з практичними європейцями, а ось китайський менталітет виявився ближчим. Звичай поважити господаря наступного року за східним гороскопом, у 2017 – це Півень, став ще однією національною забавою. Ну що ж, підготуємось за повною програмою. Залишилося уточнити, що має бути на новорічному столі, а від яких страв краще відмовитися і почати складання меню.

В цій статті:

Коротка характеристика року Півня

У 2017 році на зміну Червоній Вогняній Мавпі прийде Півень тієї ж масті. Стихія залишиться незмінною, а задиристий птах ще додасть до неї яскравість, активність і непередбачуваність. Сумувати не доведеться, але й особливих катаклізмів не передбачається. Для тих, хто вникне особливо характеру господаря, рік Півня обіцяє бути стабільним та вдалим. Значить, вам має пощастити.

Глава великої родини не звик пасувати перед труднощами, він домовить, надійний, завжди в курсі подій. Вогненний хвіст наганяє страх на суперників, а червоний гребінець говорить про войовничість, запальність, зухвалість. Півень – природжений лідер: працьовитий, акуратний, практичний, рішучий. З іншого боку – це франт та закоханий донжуан.

Догодити Півню: що має бути і чому не місце на столі

Різносторонній і ласий до всього вишуканого, півник аж ніяк не вегетаріанець. Він не проти поклювати смачного м'яса, але тільки не з собі подібних і приготовленого з «родзинкою». Курка, індичка, гусак, качка та інші пернаті - це те, чого точно не повинно бути на столі.

А ось красиво запечена бараняча нога чи червона риба, кролик у сметані, страви з яловичини, телятини, свинини – чудовий вибір та бальзам на душу господареві року. М'ясні нарізки з ковбас та копченостей, на думку Півня, не дуже натуральний продукт. Але якщо подати їх у вигляді канапе зі шматочками зернового хліба, цілком можна догодити господареві.

Півняку б зернят поклювати, та яскравих, красивих. Відразу приходять на думку бутерброди з червоною ікрою. Страва гідна, але трохи набридла, і їй зовсім не обов'язково бути на столі. Запропонуйте віртуальному гостю адекватну та звичну заміну. Поставте невелику вазу з пшоном, просом або пророщеним зерном і «букетик» зелені.

Курячі яйця – спірне питання. Як варіант, обійтися без, але смак салатів може здорово постраждати та підірвати ваш імідж майстерної господині. Просто не використовуйте їх у нахабну, для прикраси, а в іншому – чому б і ні?

Якщо у вас великі плани на рік Півня, і заручитися підтримкою покровителя просто необхідно, відмовтеся зовсім від традиційних салатів (або залиште парочку) та влаштуйте на новорічному столі імпровізований город. Розкладіть на великих тарілках найрізноманітніші овочеві нарізки і рясно приправте зеленню.

Солодкі ягоди і фрукти – ще один улюблений ласощі пернатих. Їх можна подати у великій вазі або кількох маленьких, розкласти довільно на столі, під ялинкою, в інших місцях, прикрасити десерти. Зробіть оригінальний фруктовий салат. Від цих ласощів і Півень, і діти будуть у захваті.

Новий рік без шампанського, як Дід Мороз, без подарунків. Та й легкий, вируючий вміст пляшки нагадує характер незримого гостя. Що ще має бути на новорічному столі із напоїв – вирішувати вам. Подайте їх не звичайним способом, а як коктейлів. По-перше, смачно та красиво, а по-друге, «коктейль» перекладається буквально – «півнячий хвіст».

Новорічне меню 2017 у найкращих півнячих традиціях

Пернатий гість - птах всеядна, і пригощає своє велике сімейство тим, що припасла для нього матінка-природа або дбайливі господарі. Тож конкретних рекомендацій щодо складання новорічного меню 2017 року не існує. Кожна господиня може накрити стіл на власний розсуд, уникаючи продуктів, яких не повинно бути в принципі - куряче м'ясо, мінімум яєць.

Але кілька корисних порад допоможуть організувати процес так, що розпорядник новорічного свята оцінить вашу домовитість, передбачливість та практичність. Це важливо, півник дуже прискіпливо ставиться до жіночої статі. Задобріть його наступними діями:

• обговоріть з усіма учасниками застілля асортименти страв;
• накидайте попереднє меню та складіть список продуктів;
• розподіліть кому, що і коли купити;
• залучіть до приготування помічників, призначивши себе шеф-кухарем;
• на фінішному етапі окиньте все господарським поглядом і нанесіть заключні штрихи;
• накривайте стіл і у гарному настрої та зустрічайте свято.

Однак пам'ятайте, що меню на рік Півня не повинно бути важким ні за калорійністю, ні щодо приготування. Підберіть одну гарячу страву, можете залишити традиційні салати «Олів'є» та «Оселедець під шубою». Інші закуски нехай будуть легкими, з часткою витонченості, але без зайвої химерності.

Гра кольору: сервірування столу та оформлення страв

Отже, урочисте меню складено, підготовка йде повним ходом, залишилося лише продумати сервірування новорічного столу. Естет Півень не зазнає недбалості, зайвого аскетизму чи помпезності, тож постарайтеся знайти золоту середину. Розглянемо варіанти, як має бути накритий стіл.

У сільському стилі:

• вишита скатертина;
• лляні серветки;
• дерев'яний або керамічний посуд;
• плетені вази під хліб, фрукти, цукерки;
• для прикраси – букети із натуральних колосків, сухоцвітів;
• можна спекти печиво у формі півників.

У червоно-білій гамі:

• біла скатертина, червоні серветки та прилади;
• бордове або червоне покриття столу, світлий посуд;
• можна використовувати тарілки та фужери з позолотою;
• композиція не постраждає, якщо розбавити її зеленим чи синім кольором.

Їжа на новорічному столі має виглядати яскраво та привабливо. Аристократична блідість або скромна сірість навіть найсмачнішим стравам цієї ночі не личить. Для прикраси підійдуть:

• болгарський перець;
• морква;
• томати чері;
• зерна кукурудзи чи граната;
• скибочки лосося;
• часточки цитрусових.

Зелені на рік Півня багато не буває. Дозвольте йому пощипати траву. Розкидайте на тарілках гілочки кропу, петрушки, кінзи та все, що знайдеться в будинку.

Як все смачно і красиво, зараз хочеться сісти до новорічного столу. У вас, напевно, вийде ще краще. Підійдіть до організації свята творчо та вступайте у 2017-й рік із півнячим запалом.

Вже зовсім скоро яскраві та веселі новорічні свята. Досвідчені господині починають готуватись до новорічної ночі заздалегідь – підбирають рецепти цікавих страв, варіанти сервірування столу та прикраси будинку. З наближенням новорічної ночі стають особливо актуальними питання – що приготувати на Новий Рік, як сервірувати стіл, які продукти використовувати у святкових стравах, щоб порадувати гостей та заслужити прихильність символу наступного року?

Згідно зі східним календарем, 2017 рік пройде під знаком Вогняного Півня. Рік, що настає, буде успішним для тих, хто не боїться перешкод, приймає обдумані рішення і рухається прямо до мети.

Щоб задобрити Червоного Півня, потрібно складати новорічне меню та сервірувати новорічний стіл з урахуванням його переваг. Отже, що поставити на святковий стіл, щоб Півень залишився задоволений і подарував нам благополуччя наступного року?

Як сервірувати новорічний стіл 2017

Оскільки господарем наступного року буде Червоний Вогняний Півень, у декорі новорічного столу обов'язково має бути червоний колір. Постеліть на стіл лляну або бавовняну червону або червоно-білу скатертину і підберіть серветки в тон. Добре впишуться в декор новорічного столу округлі свічки червоних і золотистих відтінків.

Можна красиво прикрасити стільці.

На столі має бути сам символ нового року Півень — статуетка чи оформлення на салаті.

Як птах сільський, Півень схвалить на столі посуд із натуральних матеріалів – глиняні горщики, дерев'яні ложки, керамічні миски під салат. Знайдіть на столі місце для миски з пророщеним або звичайним зерном, щоб задобрити символ Нового року. Якщо у вас є мідний самовар - поставте його на стіл, коли прийде час десерту, доповнивши в'язкою бублик.

Півень любить все яскраве та різнокольорове. На святковому столі будуть доречними різноманітні м'ясні, овочеві та фруктові нарізки, ошатно прикрашені салати, зі смаком підібрані порційні закуски. Не соромтеся виявити фантазію – оформіть салат у вигляді атрибутів цього свята. Відмінним рішенням для новорічного столу стануть тарталетки із листкового, вафельного або пісочного тіста з різними начинками, заливні страви, закусочні та м'ясні рулети.

При складанні меню слід пам'ятати, що Півень небайдужий до зернових продуктів. Як гарнір можна використовувати розсипчастий рис, гречану або пшеничну кашу. Також відмінний варіант - відварена або запечена картопля, картопляні трояндочки.

Поставте на стіл апетитну овочеву нарізку, маленькі бутерброди на шпажках із різнобарвними інгредієнтами.

Ще одна особливість новорічного столу 2017 – страви мають бути простими та можна обійтися без трудомістких способів приготування страв. Не варто витрачати весь передсвятковий вечір на суєту біля плити – приготуйте холодні закуски заздалегідь, зробіть якнайбільше яскравих і легких страв і салатів. Плануючи меню на новорічний святковий стіл, слід уникати традиційних страв із цілої курки, але в салатах можна використовувати куряче м'ясо.

Обов'язковим атрибутом святкового столу на Новий рік є десерти та солодкі страви. Щоб порадувати Півня, поставте на стіл різнобарвну фруктову нарізку, легке желе із фруктів або ягід, десерт із чорносливу з горіхами у сметанному соусі. Для зустрічі Нового Року випікайте торт із легким сметанним або заварним кремом.

З напоїв варто віддати перевагу освіжаючим морсам, фруктовим сокам, компотам, легким домашнім лікерам або настоянкам.

Найкращі рецепти новорічних страв

Кожен із нас з нетерпінням чекає настання новорічної ночі, коли збуваються всі заповітні бажання. Окрім новорічного меню та прикрас, слід приділити увагу складання святкової програми, де буде місце жартам, пісням, кумедним історіям та новорічним конкурсам. Чергуючи посиденьки за столом, прогулянки та активний відпочинок, ми зможемо зробити новорічну ніч незабутнім та казковим святом у році.

Оригінальний - будиночок під снігом сподобається і дітям, і дорослим.

Смачний легкий і корисний і сметани

Оскільки Новий рік 2017 – рік Півня, меню святкової новорічної ночі має включати ласощі, які сподобаються символу наступного року. Приготуй салати на Новий рік 2017 зі свіжих овочів та зелені. Також рецепти новорічного столу 2017 можуть складатися з рису, риби, морепродуктів та відварених овочів. А тому добре підійдуть суші, фарширований перець чи голубці з рисом чи іншою крупою.

Прекрасно, якщо в центр столу ти поставиш блюдце з паростками пшениці. Також до місця буде виглядати кошик із фруктами, цитрусовими та печивом.

Як основні страви пропонуються гарячі та холодні закуски зі свинини, яловичини, баранини, кролика. Вітається свіжоспечений хліб, прикрашений пшеничними колоссями, а також порційна випічка - пиріжки, здобні булочки, тістечка.

З напоїв Півень віддасть перевагу не надто міцним, тому краще віддати перевагу вину та шампанському замість горілки та коньяку. Та й будемо октровенні, який Новий рік без пляшки шампанського.

Також обов'язково на новорічний стіл 2017 року озброїся рецептами різноманітних коктейлів. Адже в перекладі з англійської коктейль означає "півнячий хвіст". Отже, це головний напій на новорічному святі.

А от якщо ти не хочеш серйозно образити символ 2017 року, доведеться відмовитися від традиційних, популярних ошатних страв з курки та курячих яєць. Хоча є думка, що можна використовувати ці інгредієнти у вигляді салатів, а не цілісних запечених страв або фаршированих яєць. Крім того, можна готувати частування з м'яса іншого птаха, а також перепелиних яєць.

Ну і звісно ж якийсь новий рік без шампанського?

Що має стояти на Новорічному столі 2017: кольорова гама

Один із головних пунктів у приготуванні до свята займає сервірування та оформлення новорічного столу 2017 року, підбір тарілок, приладів, скатертини, серветок. Стихія вогню вимагатиме від тебе знайти відповідні кольори та відтінки: від яскраво червоного, помаранчевого та жовтого до золотистого та коричневого. Вдалим буде поєднання кольорів, зіграних на контрасті, наприклад, червоний посуд на білій скатертині.

Що має стояти на Новорічному столі 2017 року: натуральність

Вогняний Півень гідно оцінить простий сільський стиль з натуральними глиняними тарілками, салатницями та піалами або дерев'яними хлібницями та вазами. Також він непогано віднесеться до класичного посуду з кераміки або скла. Але не варто використовувати синтетичні матеріали, зокрема пластмасу. Скатертина і серветки краще вибирати з лляної або бавовняної тканини.

Новорічний стіл 2017 року: що має бути з атрибутики

Дрібні та незначні деталі яскравого кольору вигідно виглядають на світлому непомітному тлі. Наприклад, оформляючи подарунки для гостей, зроби акцент на кольорі головної стихії свята, додавши до простої паперової упаковки червону бантику або ялинкову кульку. А маленькі фігурки милих курчат чи півнів на новорічному столі нагадають у святкову ніч, "хто у хаті господар".

Що має стояти на Новорічному столі 2017 року: стихія вогню

Обов'язково постарайся розставити на новорічному столі або десь у кімнаті свічки, що горять, яскраві гірлянди або запалити камін, також не забудь про бенгальські вогні. Тобто. використовуй живий вогонь в інтер'єрі. Таким чином ти пошануєш стихію вогню на рік Вогняного Півня.