Горох мікроелементів зміст. Які вітаміни представлені в гороху - як дізнатися про всі містичні таємниці світової кулінарії? Харчова цінність та хімічний склад "Горох, зерно незбиране"

ХІМІЧНИЙ СКЛАД І АНАЛІЗ ПОЖИВНОЇ ЦІННОСТІ

Харчова цінність та хімічний склад "Горох, зерно незбиране".

У таблиці наведено зміст харчових речовин(калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів) на 100 грам їстівної частини.

Енергетична цінність Горох, зерно незбиранескладає 298 кКал.

Основне джерело: Скуріхін І.М. та ін Хімічний склад харчових продуктів. .

** У цій таблиці вказані середні норми вітамінів та мінералів для дорослої людини. Якщо ви хочете дізнатися про норми з урахуванням вашої статі, віку та інших факторів, тоді скористайтесь додатком «Мій здоровий раціон».

Калькулятор продукту

Харчова цінність

Розмір порції (г)

БАЛАНС НУТРІЄНТІВ

Більшість продуктів не може містити повного набору вітамінів і мінералів. Тому важливо вживати в їжу різноманітні продукти, щоб заповнювати потреби організму у вітамінах та мінералах.

Аналіз калорійності продукту

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРІЙНОСТІ

Співвідношення білків, жирів та вуглеводів:

Знаючи внесок білків, жирів та вуглеводів у калорійність можна зрозуміти, наскільки продукт чи раціон відповідає нормам здорового харчуваннячи вимогам певної дієти. Наприклад, Міністерство охорони здоров'я США та Росії рекомендують 10-12% калорій отримувати з білків, 30% з жирів та 58-60% з вуглеводів. Дієта Аткінса рекомендує низьке вживання вуглеводів, хоча інші дієти фокусуються на низькому споживанні жирів.

Якщо енергії витрачається більше, ніж надходить, організм починає витрачати запаси жиру, і маса тіла зменшується.

Спробуйте заповнити щоденник харчування зараз без реєстрації.

Дізнайтесь свій додаткові витратикалорій на тренування та отримайте уточнені рекомендації абсолютно безкоштовно.

ТЕРМІН ДОСЯГНЕННЯ ЦІЛІ

КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ ГОРОХ, ЗЕРНО ЦІЛЬНЕ

Горох, зерно незбиранебагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном B1 – 54 %, холіном – 40 %, вітаміном B5 – 44 %, вітаміном B6 – 13,5 %, вітаміном H – 38 %, вітаміном PP – 32,5 %, калієм – 34 ,9 %, кальцієм – 11,5 %, кремнієм – 276,7 %, магнієм – 26,8 %, фосфором – 41,1 %, залізом – 37,8 %, кобальтом – 131 %, марганцем – 87,5 % , міддю - 75 %, молібденом - 120,3 %, селеном - 23,8 %, хромом - 18 %, цинком - 26,5 %

Чим корисний Горох, зерно незбиране

• Вітамін В1входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, що забезпечують організм енергією та пластичними речовинами, а також метаболізму розгалужених амінокислот. Нестача цього вітаміну веде до серйозних порушень з боку нервової, травної та серцево-судинної систем.
• Холінвходить до складу лецитину, відіграє роль у синтезі та обміні фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
• Вітамін В5бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обмін холестерину, синтез ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Недолік пантотенової кислоти може призвести до ураження шкіри та слизових.
• Вітамін В6бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування та збудження в центральній нервовій системі, у перетвореннях амінокислот, метаболізмі триптофану, ліпідів та нуклеїнових кислот, сприяє нормальному формуванню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє споживання вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкірних покривів, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
• Вітамін Нбере участь у синтезі жирів, глікогену, метаболізмі амінокислот. Недостатнє споживання цього вітаміну може призвести до порушення нормального стану шкірних покривів.
• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишковоготракту та нервової системи.
• Калійє основним внутрішньоклітинним іоном, що бере участь у регуляції водного, кислотного та електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регулювання тиску.
• Кальційє головною складовою наших кісток, виступає регулятором нервової системи, бере участь у м'язовому скороченні. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу та нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
• Кремнійвходить як структурний компонент до складу глікозоаміногліканів і стимулює синтез колагену.
• Магнійбере участь в енергетичному метаболізмі, синтезі білків, нуклеїнових кислот, має стабілізуючу дію для мембран, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищення ризику розвитку гіпертонії, хвороб серця.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Залізовходить до складу різних за своєю функцією білків, у тому числі ферментів. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окислювально-відновних реакцій та активацію перекисного окиснення. Недостатнє споживання веде до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислотта метаболізму фолієвої кислоти
• Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну
• Мідьвходить до складу ферментів, що мають окисно-відновну активність і беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системита скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
• Молібденє кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів та піримідинів.
• Селен- есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта та кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
• Хромбере участь у регуляції рівня глюкози крові, посилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
• Цинквходить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу та розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот та у регуляції експресії ряду генів. Недостатнє споживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, наявності вад розвитку плода. Дослідженнями останніх роківвиявлено здатність високих доз цинку порушувати засвоєння міді і тим самим сприяти розвитку анемії.

Повний довідник самих корисних продуктівви можете подивитися в додатку - сукупність властивостей харчового продукту, за наявності яких задовольняються фізіологічні потребилюдини в необхідних речовинах та енергії.

Вітаміни, органічні речовини, необхідні в великих кількостяху харчовому раціоні як людини, так і більшості хребетних. Синтез вітамінів, зазвичай, здійснюється рослинами, а чи не тваринами. Щоденна потреба людини у вітамінах становить лише кілька міліграмів чи мікрограмів. На відміну від неорганічних речовин, вітаміни руйнуються при сильному нагріванні. Багато вітамінів нестабільні та "губляться" під час приготування їжі або при обробці харчових продуктів.

Горох – це символ родючості та багатства у Стародавній Індії та у Стародавньому Китаї. У Стародавній Греції та в Стародавньому Римібоби їв лише бідний люд. У Франції XVI столітті горох подавали як за столом короля, і за столом простолюдина. Чи корисний горох насправді і які корисні властивості він має?

Корисні властивості гороху

Горох – це смачні та дуже корисні боби. Більшою мірою вони цінні за білки, що містяться в них. Їх кількість у гороху можна порівняти з кількістю білків у яловичині, але, на відміну від м'ясного білка, він легше засвоюється в організмі.

Горох

Будь-яке лікувальне харчуванняпередбачає наявність гороху, наприклад, він є обов'язковим компонентом раціону серцево-судинних хворих.

Піридоксин, що міститься в гороху, сприяє розщепленню та синтезу амінокислот. Організм, якому не вистачає цього вітаміну, страждає на дерматит і судоми.

Корисні речовини гороху:

• Хлорофіл;
• Піридоксин;
• Вітаміни груп, Н, Е, РР;
• Провітамін А (каротин);
• Амінокислоти (лізин, метіонін, триптофан, цистин та інші);
• Макроелементи (кальцій та калій, фосфор, магній та натрій, хлор та сірка);
• Мікроелементи (йод, цинк, кобальт, селен, марганець, залізо, молібден, мідь, цирконій, ванадій, фтор, кремній, хром, олово, нікель, титан, алюміній, стронцій).

Відвар бадилля і плодів гороху використовують як сечогінний засіб, він також сприяє розчиненню каменів у нирках.

З горохового борошна роблять припарки для розм'якшення фурункулів та карбункулів.

Чи корисний горох при схудненні

Горох є чудовим сечогінним засобом. Якщо регулярно вживати цей продукт, то зайва рідина, що накопичується в тілі, буде ефективно виводитися з потом і сечею. Це призведе до зниження набряклості тіла, прискорення метаболічних процесів, посилення обміну речовин. Внаслідок цього зайві жири швидко згоряють, і ваша фігура стає більш привабливою.

Консервований горох також дуже корисний. Цей малокалорійний продуктможна їсти навіть тим, хто дотримується дієти.

Найкорисніший із усіх видів гороху – нут, а також «мозкові» сорти зеленого горошку. У них міститься найменша доза крохмалю, який є першим ворогом для нашої фігури.

Горох протипоказаний:

• Людям, які страждають на гострий нефрит і подагру;
• При недостатності кровообігу;
• При запальних процесаху шлунку та кишечнику, людям, які страждають виразковими хворобамидванадцятипалої кишки;
• При тромбофлебіті;
• При холецистит;
• Літнім людям рекомендується вживати горох в обмежених кількостях.

Скільки можна за день з'їдати гороху

Як правильно готувати горох

Щоб правильно приготувати сухий горох, його слід замочити.

Якщо під час варіння вода википає, додавати окріп, щоб горох був смачним.

Варити слід на повільному вогні та під закритою кришкою, тоді в гороху збережуться корисні речовини

Солити горох слід за кілька хвилин до готовності.

Для приготування повітряного пюре без грудок слід розминати горох, як тільки він зварився.

Рецепти корисних страв з горохом

Горох їдять усюди. З нього варять супи та каші, гороховий кисіль, куховарять пиріжки, ліплять локшину, печуть млинці, смажать, солять і посипають спеціями, поїдаючи як закуску, з нього навіть роблять гороховий сир. На Русі унікальний продуктпрозвали "цар-горохом".

Суп-пюре з горошку

1. Одна баночка консервованого горошку протирається через сито, заливається підлогу літром гарячого молока, доводиться до кипіння, солиться до смаку, заправляється вершковим маслом (50 г). У закипілий суп додається суміш із борошна (2 столові ложки) з холодним молоком (100 грам) і вариться ще 5 хвилин на слабкому вогні.
2. Білий хліб нарізається дрібними кубиками. Часник, товчений з половиною чайної ложки солі, змішується з олією. Цією сумішшю поливаємо шматочки хліба та підсушуємо їх у розігрітій духовці.
3. Знявши з вогню суп, розливаємо його по тарілках, посипаємо сухариками та подаємо до столу.

Смачного!
У цьому матеріалі ви дізналися про те, чи корисний горох. Бажаємо вам здоров'я!

Чим корисний горох? Який його склад? Які корисні властивостімістить у собі горох і який вплив цих властивостей на наш організм? Чи є обмеження та протипоказання при вживанні гороху?

Давайте розглянемо ці питання ближче і вивчимо їх якнайглибше. Горох люблять і вживають у їжу все. Діти та дорослі – всі люблять смачний та солодкийзелений горошок зі стручка, так само кожен любить соковитийконсервований горошок з банки, і куди ж безгорохового супу

чи горохового пюре.

Безперечно, немає людей, які б його хоч іноді не їли. Коли ми вживаємо в їжу який-небудь продукт, ми рідко замислюємося про те, які ж цінні дари таїть у собі той чи інший продукт, яку користь він приносить для нашого організму і як впливає на наше здоров'я в цілому, а можливо саме вам не рекомендується його. вживати…

Склад гороху. Чим багатий горох?

Горох, безперечно, дуже цінний для нас подарунок природи. Чим же він такий корисний, а головне, чим він такий багатий? Ніхто не сумнівається, що горох містить у собі безліч корисних властивостей, але що саме містить у собі така маленька горошина? Саме на це питання зараз ми знайде вичерпну відповідь. Горох дуже поживний і може надовго наситити наш організм. Адже не даремно, у Стародавній Русі, його висаджували біля доріг для того, щоб подорожні могли підкріпитися. Він дуже калорійний, назвати йогодієтичним харчуванням досить складно.

Усього 100 грамів гороху містить у собі близько 300 кілокалорій. Горох просто неймовірно багатий на мікроелементи , щодо цього його можна назвати просто королем середовочевих культур . У гороху є дуже корисним для нашого серця калій і магній . Містить горох досить багато кальцію , що робить його дуже корисним для дітей та людей похилого віку. Також у ньому багато , кремнію , натрію фосфору і сірки . Не менш багатий горох на , алюміній , бір ванадій . У гороху багато йоду і тому горох здатний замінити нам за його змістом морепродукти. А також він містить у кожній горошинці , кобольд , мідь , молібден , нікель , олово , селен фтор і навіть хром

. Ось настільки багата кожна маленька горошинка на різні мікроелементи. Горох неймовірно багатий на вітаміни , Кожна горошинка - це просто маленька скринька з вітамінами, яка розкривається в нашому організмі. У ньому містяться всі вітаміни групи В чим можуть похвалитися далеко не всі овочі та фрукти. Так само в гороху ; багато вітамінів А ; Е ; РР ; З .

Н

Такий великий за своїм змістом, але такий маленький горошок!

Вивчивши склад гороху відразу стає зрозуміло, що не корисним він просто ніяк не може. Такий багатий склад гороху робить його для нашого організму дуже корисним. Так чим же такий корисний для нас горох і яку користь нашому організму він приносить?

• Горох дуже багатий на білок що насичує їм наш організм не гірше, ніж м'ясо. У піст це дуже актуально, коли м'ясо не вживається в їжу, і щоб ваш організм не постраждав під час дотримання посту, або ви з інших причин не можете вживати м'ясо, просто їжте частіше горох і ви отримаєте такий необхідний білок у необхідній кількості.
• Вживання гороху нормалізує обмін речовин в організмі . Його білок та мікроелементи допомагають організму правильно засвоювати їжу. Якщо ви намагаєтеся харчуватися правильно і балансуєте свій раціон, то вам просто необхідно включити в меню горох, з його допомогою все, що ви їсте, піде вам на користь.
• Горох має яскраво виражений антиканцерогенний ефект. . Достатнє вживання цього продукту в їжу сприяє захисту організму від впливу різних шкідливих речовинна наш організм.
• Якщо у вас часті судоми, то вживати горох вам просто потрібно . Амінокислоти, які у ньому, сприяють з того що судоми з'являються дедалі рідше.
• Ті самі амінокислоти сприяють найшвидшому порятунку від дерматиту . Якщо ви страждаєте на подібне захворювання, то горох допоможе вам зсередини швидше вирішити цю проблему.
• Горох допоможе вам підтримати вашу красу та молодість шкіри . У ньому дуже багато антиоксидантів, він є натуральним фільтром для вашого організму. Так діючи зсередини горох допомагає покращити стан шкіри та волосся.
• Якщо вживати горох регулярно, то у пошкоджених тканин буде набагато швидше проходити процес регенерації. Так що, якщо у вас якісь травми або пошкоджені шкірні покривиабо м'язова тканиназбільшити кількість гороху у вашому меню.
• Люди, які регулярно їдять горох, рідше стикаються з раковими захворюваннями .
• Пагони і насіння гороху є відмінним сечогінним засобом. , вони застосовуються при сечокам'яної хворобита інших захворюваннях нирок та сечостатевої системи.
• Горохове борошно допомагає в лікуванні ран та фурункульозу. різного ступеня . Якщо у вас є подібна проблема, просто придбайте або виготовте самостійно горохове борошноі він вам у цій справі стане просто незамінним помічником.
• Регулярне вживання гороху в їжу сприяє зміцненню нервової системи . Під час стресових ситуаційта нервовій напрузі, варто збільшити кількість гороху в раціоні. Адже він багатий на магній, який дуже благотворно впливає на нервову систему.
• Горох дуже багатий на клітковину завдяки чому його вживання допомагає виводити з організму шлаки.
• Горох зменшує кількість холестерину в крові та перешкоджає утворенню холестеринових бляшок. .
• Горох сприяє вирішенню такої делікатної проблеми як запор . Вживання зеленого горошку посилює перистальтику кишківника. Однак, незважаючи на таку корисну властивість вживати багато його не варто, він може посилити газоутворення, чим може спричинити кишкову кольку.
• Горох сприяє покращенню роботи організму в цілому . Це відбувається завдяки тому, що горох містить у собі нуклеїнову кислоту.
• Компоненти гороху при регулярному вживанні продукту здатні покращити мозкову діяльність . При підвищених інтелектуальних навантаженнях його рекомендується використовувати частіше.
• Не дивлячись на свою калорійність, горох включається до дієти при ожирінні тому що він сприяє розщепленню жирів в організмі. Проте кількість має бути помірною, адже калорій у ньому чимало.
• У гороху багато вітаміну А та регулярне вживаннягороху допоможе вам на довго зберегти хороший зірабо покращити його якщо почати їсти його постійно.
• Регулярне вживання гороху сприятливо впливає роботу серця . Це відбувається завдяки достатньої кількостімагнію у ньому.
• Також він відмінно чистить судини і підвищує їх еластичність .
• Для чоловіків він приносить особливу користь. Вживання зеленого гороху є відмінною профілактикою проблем простати. Сприяє збільшенню чоловічої силив цілому.
• Якщо ви страждаєте на таке захворювання як Астма, тоді вам просто необхідно з'їдати раз на тиждень 200 грам зеленого горошку. Він полегшить перебіг самого захворювання, а також запобігатиме ускладненням, пов'язаним із захворюванням.

Шкода від гороху. Протипоказання при застосуванні

Як відомо, все, що приносить користь, може принести і шкоду і це необхідно враховувати. Тож кому ж не рекомендується вживати горох?

Обмежити вживання гороху до розумної межі варто матерям-годувальницям. . Це обґрунтовано тим, що горох здатний посилювати газоутворення. Ця властивістьгороху передасться від матері дитині через молоко, малюк може мучитися від кольк.

Не рекомендується вживати сирий горох , мова, звичайно ж, йде не про зелений горошок, а про вже визрілий горох або сухий. Такий горох може завдати шкоди слизовій оболонці шлунка. Також вживання такого гороху може завдати шкоди травленню.

У гороху велика кількість цукрів та волокон, через це він здатний сильно підвищувати газоутворення. . Це не означає, що його не можна їсти, просто вживати його необхідно в розумних межах. У велику кількістьвін збільшить кількість газів у вашому кишечнику і тоді вам уже не уникнути кишкової кольки, Ну відповідно підвищиться виділення газів, що принесе вам багато дискомфорту.

Не варто часто вживати горох людям похилого віку і людям, які страждають на таке захворювання як Подагра . Горох містить у собі досить багато пуринів, ці речовини збільшують кількість сечової кислотив організмі. Ця кислота містить у собі солі, які можуть відкладатися у суглобах, сухожиллях, нирках та інших органах нашого організму.

Ось ми і розібралися, що є горохом. Завдяки правильному застосуванню цих чудових горошин, ви зможете значно покращити стан свого організму в цілому і просто отримати задоволення від смакових якостейцієї бобової культури!

Відмінно( 3 ) Погано( 0 )

(лат. Písum) - це рід трав'янистих рослин, які належать до сімейства Бобові. Найбільшого поширення у культурі отримав Горох посівний (лат. Pisum sativum). Саме про цей вид гороху в цій статті й ​​йтиметься.

Походження гороху

Горох відомий людині з давніх-давен. Його прабатьком є ​​польовий горошок (кілька видів). які ще можна зустріти на луках. Це була одна з найперших рослин, які почала культивувати стародавня людина, раніше навіть, ніж пшеницю і кукурудзу. Ймовірно, батьківщиною культурного гороху є Стародавня Греціяде його вже в IV столітті до н.е. щосили вирощували як харчову культуру. У середньовічній Європі горох був також популярним, особливо у голландців.

Біологічний опис гороху

Горох посівний є однорічною травою з кучерявими і чіпляючими стеблами.

Листя перисте і закінчується вусиками, якими горох чіпляється за опору. Прилистки порівняно великі.

Квітки у гороху метеликового типу.

Плід у гороху з погляду ботаніки - двостулковий боб, усередині якого міститься насіння-горошини сферичної або трохи сплюснутої форми.

Сортові групи гороху

Всі сорти гороху можна розділити на такі групи:

• лущильні (використовуються для приготування супів);
• мозкові (застосовуються переважно для консервування);
• цукрові (для їжі використовуються цілі боби з насінням).

Харчова цінність гороху (на 100 г)

Харчова цінність

Макроелементи

Мікроелементи

Вітаміни

Корисні властивості гороху визначаються його хімічним складом. Горох дуже багатий на цукор і білки, вітаміни групи В, аскорбінова кислота(вітаміном С), кальцієм, залізом, магнієм, фосфором, калієм та цинком. За вмістом нікелю він займає перше місце серед усіх представників флори, а за наявності калію, кальцію, магнію, алюмінію, бору, заліза, міді міцно стоїть на п'єдесталі пошани.

Порівняно з іншими овочами, горох досить поживний, адже його середня калорійність- 81 ккал/100 г, що вище ніж у картоплі. Білки гороху нічим не поступаються білкам м'яса, оскільки містять таку кількість незамінних амінокислот.

В їжу вживаються як самі горошини, так і стручки, які також містять багато хлорофілу та інших речовин, що оптимізують в організмі вміст кальцію. Найменш корисний лущений горох, позбавлений основної частини мінеральних елементів та вітамінів.

Самий корисний горох- свіжий, ще краще - щойно зірваний зі стебла. Він має легку сечогінну дію, дає полегшення при виразці шлунка, зменшуючи кислотність його середовища. У цьому випадку найкраще є горохове пюре(1-2 столові ложки).

Горох у великих кількостях містить антиоксиданти (зокрема селен!), тому його постійне вживаннязнижує ймовірність захворювання на рак, атеросклероз, суттєво уповільнює процеси старіння шкіри, знижує рівень шкідливого холестерину в крові. Горох взагалі корисний для серцево-судинної системи вже завдяки високому вмісту магнію та калію.

Горох винятково корисний для серця, оскільки за рахунок сечогінної та протинабрякової дії знижує навантаження на цей орган, за рахунок високого вмісту вітаміну РР зміцнює капіляри та знімає запалення зі стінок кровоносних судин.

Оскільки за вмістом вітаміну С горох перевершує багато інших овочів, його обов'язково потрібно їсти для профілактики та лікування простудних захворювань. Причому для цього підійде навіть консервований зелений горошок.

Протипоказання до вживання гороху

Горох викликає посилене газоутворення, оскільки містить дуже багато сірки та хлору. Тому він протипоказаний при метеоризмі та інших захворюваннях шлунково-кишковий тракт(Атонія кишечника, запорах).

Горох здатний спричинити загострення хронічної недостатності кровообігу.

Сухий горох може спричинити непрохідність кишечника, тому його потрібно ретельно розварювати.

Сухий горох не можна їсти при загостренні захворювань нирок (особливо нефриту), а також при подагрі, загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту.

Горох – трав'яниста однорічна рослина, що вирощується майже у всьому світі. Його насіння є джерелом білка і харчових волокон.

Найбільшими світовими виробниками та експортерами зеленого горошку є Канада, Франція, Китай, Росія та Індія.

Склад та калорійність гороху

Зелений горох багатий мінералами, вітамінами та фолієвою кислотою.

Поживний склад 100 грн. гороху:

Користь гороху

Горох давно використовують як джерело харчування та лікування. У китайській медицині, наприклад, горох допомагає організму виробляти сечу, усуває розлад шлунка та покращує роботу кишечника.

Зелений горошок містить багато клітковини, яка допомагає очищати організм. Він багатий на вітаміни, необхідні для синтезу ДНК у клітині, запобігання дефектам нервової трубки у новонароджених.

Для кісток та м'язів

Горох збільшує м'язову масузавдяки L-аргініну. Аргінін та Л-аргінін – амінокислоти, які допомагають нарощувати м'язи. Вони стимулюють вироблення гормону росту людини та покращують метаболізм.

Для серця та судин

Білок у гороху допомагає боротися з високим кров'яним тиском, викликаним хронічним захворюваннямнирок.

Дослідження довело, що вживання гороху протягом 2 місяців нормалізує тиск. Якщо у вас є схильність до розвитку хвороб серця, то додайте зелений горохдо раціону.

Для ШКТ

Горох містить куместрол - речовина, яка на 50% знижує ризик розвитку раку шлунка.

Зелений горошок містить мало калорій, але багато білка та клітковини. Такий склад корисний при схудненні. Клітковина та білок зменшують апетит і збільшують втрату ваги.

Горох присутній в аюрведичній дієті, тому що він легко засвоюється і допомагає стримувати апетит. у гороху діє як проносне та запобігає запорам.

Для підшлункової залози

Зелений горошок містить білок та клітковину, які регулюють рівень цукру в крові.

Для нирок та сечового міхура

Користь гороху для пацієнтів із хронічним захворюванням нирок пов'язана із вмістом білка. Дослідження показують, що білок у гороху зупиняє розвиток ушкоджень нирок у людей із високим кров'яним тиском. У хворих нормалізується тиск і збільшується виділення сечі, допомагаючи організму позбавлятися токсинів та відходів.

Для шкіри

Свіжі квітки гороху використовують як основу лосьйонів для тіла, мила та в парфумерії.

Для імунітету

Горох бореться із запаленням, діабетом та зміцнює імунітет. Він захищає органи від розвитку та прогресування раку.

Користь гороху для здоров'я пов'язана з високим змістомантиоксидантів, які зміцнюють стійкість організму до інфекцій та патологій.