Як зробити коктейль з текіла. Коктейлі з текілою - смачні, прості та оригінальні ідеї створення змішаних напоїв

Текіла алкогольний напій, основу якого лежить агава. Це тропічна рослина, що є пам'яткою Мексики. Стародавні ацтеки назвали сучасну Мексику агавою. Лише у 5 штатах цієї держави дозволено виробництво напою, що отримується внаслідок перегону ферментованого соку агави. Приймають виріб як у чистому вигляді, так і готують з текілою, завдяки чому вдається отримати вишуканий смакта аромат.

Особливості приготування коктейлів із текіли

Прийом виробу в чистому вигляді підійде лише гурманам, що люблять специфічний смак і аромат. Багато споживачів віддають перевагу коктейлям з текіли, приготувати які можна в домашніх умовах. Необхідно врахувати низку особливостей, завдяки чому вдасться приготувати вишуканий коктейль, заощадивши час:

1. Зверніть увагу на складові інгредієнти: якщо серед них є газована вода, вона додається після змішування всіх компонентів, в останню чергу.
2. Якщо ви хочете, щоб коктейль вийшов пінистий, не використовуйте сироп. Замініть його цукровою пудрою, і ви досягнете бажаного ефекту.
3. Щоб напій вийшов смачним, всі компоненти гармонійно поєднувалися, рекомендується використовувати дозатор.
4. Не потрібно затягувати процес змішування, адже лід за цей час встигне розтанути, що зіпсує смак та ефект.
5. Незалежно від складу, рекомендується додавати лимон або лимонний сік, що посилить смак, покращить процес змішування.
6. Не використовуйте келихи в теплому приміщенні. Вони мають бути охолодженими.
7. Як декор можна використовувати часточки і шкірку цитрусових. Якщо ви підготували їх до приготування напою, зберігайте їх у поліетиленовому пакеті.
8. Не зливайте воду з оливок та вишень, вони повинні зберігатися у власному соку.

Для приготування багатошарового коктейлю з текілою в домашніх умовах використовуйте ложку або ніж. Кожен шар повільно вливайте в келих так, щоб рідина текла на стінки ємності. Тоді вона рівномірно розподілиться по всьому келиху, утворюючи шар за шаром.

Рецепти з різними соками

Текіла з соком - популярний склад, що дозволяє отримати безліч смачних коктейлів.

Яблучний сік

У такому поєднанні можна приготувати коктейль під назвою "Чимайо". Він став популярним ще в 1965 році, вперше був створений у Нью-Йорку, отримав назву завдяки закладу, де було створено цей шедевр. До його складу входять:

• текіла - 45 мл;
• яблучний сік - 120 мл;
• сік лайма - 15 мл.

Прикрашають часточками яблук, подають у високих келихах з льодом.

Томатний нектар

Таке поєднання любителі називають «Кривавою Хуанітом», для приготування якої потрібно 100 мл томатного соку і 40 мл текіли. Доповнити напій можна сіллю, чорним перцем, гострим соусом, льоду. Важливо: якщо ви додаєте соус Табаско, не перевищуйте кількість 1/2 ч. л. При перевищенні дозування можна пошкодити слизову оболонку гортані, отримавши опік.

Ананасовий та грейпфрутовий сік

Таке поєднання має назву «Акапулько», для приготування якого потрібні:

• текіла - 30 мл;
• грейпфрутовий сік - 50 мл;
• ананасовий нектар - 100 мл.

Подавати в келиху з льодом, прикрасити скибочками ананаса.

Можна поєднувати текілу з апельсиновим, вишневим, персиковим нектаром, створюючи цікаві напої.

Рецепти зі спрайтом та швепсом

Текіла зі спрайтом знайома як Текіла Бум. Це популярний коктейль, для приготування якого потрібні прості інгредієнти. Зверніть увагу: рекомендується використовувати срібну текілу, добре підходить Sauza.

Перед приготуванням підготуйте серветки, мірна склянка, келих типу «Рокс». Вам знадобляться 100 мл спрайту та 50 мл Sauza. Спосіб приготування:

1. Налийте в келих Sauza та спрайт.
2. Зверху накрийте келих серветкою та дном ємності стукніть 3 рази по столу.
3. Поки напій піниться, його потрібно випити.

Якщо у вас немає під рукою спрайту або ви не любите цей напій, можна замінити його на швепс.

Оригінальні рецепти з текілою

Текіла коктейлі користуються популярністю, алкогольний напій добре поєднується з багатьма продуктами.

Полунична маргарита

Цьому напою віддають перевагу жінки, його можна замовити в розважальному закладі або приготувати вдома. До складу входять такі компоненти:

• Tequila - 30 мл;
• зі смаком полуниці – 10 мл;
• лимонний сік - 20 мл;
• лікер "Куантро" - 20 мл.

Подається в келиху з високими стінками з додаванням кубиків льоду та свіжої полуниці. Для приготування використовують блендер, за допомогою якого перемішуються всі інгредієнти.

Лонг Айленд

Щоб приготувати цей коктейль, вам знадобляться:

• - 20 мл;
• - 20 мл;
• ром - 20 мл;
• Tequila - 20 мл;
• сік лимона – 30 мл.

Все це заправляється 60 мл кока-коли, додається крига. Особливий компонент - «Куантро» (20 мл), алкогольний напій родом із Франції, що надає коктейлю квітково-фруктовий післясмак і аромат.

Новорічний коктейль

Цей напій прикрасить святковий стіл, підніме настрій та надасть почуття свята. Для його приготування вам знадобляться:

• шампанське - 100 мл;
• Tequila - 30 мл;
• сік лайма - 30 мл;
• м'ята - 3 листи;

Надасть вишуканості лікеру «Курасао». Його особливість – насичений блакитний колір. Можете до смаку додати лимони, подавати в келиху з високими стінками, доповнити кубиками льоду.

Рецепти алкогольних шотів

Коктейлі на основі текіли можуть готуватися і у вигляді — напоїв, що стріляють, які подаються в невеликих чарках. Серед шотів є ті, що мають особливу популярність.

Сангріта

Готувати напій потрібно в глечику ємністю 1 л. Для цього візьміть такі інгредієнти:

• Tequila "Sauza" - 1л;
• огірок - 150 г;
• селера - 37 г;
• сіль, перець - за смаком.

Серед соків використовуються апельсиновий (300мл), томатний (600мл), лаймовий (60мл). До складу входить соус Табаско – 20 мл. Важливо: спочатку випивається чарка текіли, яка запивається Сангрітою.

Хмари

Легкий п'янкий коктейль, що містить Tequila "Sauza" (20 мл), самбуку (20 мл), (10 мл), лікери "Блю Карасао" (3 мл) і "Кероланс" (3 мл). Для приготування потрібен келих із високими стінками. Змішайте самбуку і текілу, за допомогою трубочки налийте лікер, покладіть ложкою абсент.

Аміго

В основі лежать Tequila Sauza (20 мл), лікер кавовий (20 мл), збиті вершки (10 мл). Для приготування візьміть стопку, налийте туди лікер, покладіть шар вершків, поверх яких налийте текілу.

Ідеальним завершенням літнього розпеченого дня можуть стати коктейлі з текілою у приємній компанії. Щоб приготувати пікантні напої, що охолоджують, знадобиться оптимальний мінімум інгредієнтів і зусиль. Безумовно, існує велика різноманітність коктейлів. Ми розглянемо найпопулярніші варіанти. Найпоширенішим є коктейль "Текіла санрайз".

Коктейль з текілою: рецепти

Щоб приготувати подібний освіжаючий і вражаюче смачний напій«Текіла санрайз», знадобиться:

• 150-200 мл свіжого апельсинового соку (краще використовувати власноруч вичавлений);
• 50-55 мл срібної текіли;
• 10-15 мл пікантного гренадину;
• 220 г льоду (заморожувати можна як у кубиках, так і просто в овальних формах).

Приготування

«Санрайз» - неповторний соковитий мексиканський коктейльз текіла. Рецепти приготування такого напою можуть відрізнятися, адже сучасні майстри по-різному є процесом його створення. Класичний мексиканський радять починати робити з підготовки льоду. Кубики звичайної або фруктової замороженої води потрібно всипати у високу містку склянку, після чого наповнити посуд свіжим соком.

Текілу необхідно вливати невеликим цівком, після чого відразу ж домішати сироп (гренадин). Перемішувати соковиту "компанію" слід маленькою високою ложкою. Прикрасити сонячний коктейль можна часточкою (кільцем) стиглого апельсина та листочком м'яти.

«Текіла бум»

Шоковими є найпростіші коктейлі з текіла під ефектною назвою «Текіла бум». Маючи у своєму складі досить прості та безбарвні інгредієнти у вигляді власне текіли та «Спрайту», напій проте користується шаленою популярністю серед молоді. Усьому причина - найефективніший ритуал розпивання: у товсту склянку (дно має бути максимально товстим і зручним) наливають порцію спиртного, а зверху - подвійну кількість «Спрайту», після чого склянку накривають долонею і б'ють їм у барну стійку близько трьох разів. Приготувати можна подібний коктейль з текілою будинку, для цього потрібно (на кожну склянку) мінімальний набірпродуктів:

• 50 мл гарної срібної текіли;
• 100-110 мл "Спрайту".

"Маргарита" з текілою

Темпераментним та загадковим є ласий напій «Маргарита». Подібного роду жіночі коктейлі з текілою відрізняються. гармонійним поєднаннямсолодощі та кислинки. М'які пропорції алкоголю та соковитих добавок дарують задоволення, а колоритний зовнішній виглядтішить око.

Щоб приготувати одну яскраву «Маргариту», знадобиться:

• 50 мл якісної срібної текіли;
• 25-30 мл гарного апельсинового лікеру;
• 10-12 мл цукрового сиропу;
• 2 г дрібної солі;
• 70 г свіжого лайма;
• 200-220 г льоду у кубиках.

Процес приготування напою

Для приготування «Маргарити» буде потрібно шейкер (або склянка з фіксованою кришкою). У ньому потрібно змішати текілу, лайм, лід, лікерчик, сироп. Вміст потрібно ретельно перемішати і влити - без льоду - в прикрашений сіллю келих (щоб отримати рясну смужку кристалів, його обідки необхідно злегка змочити).

«Сангрін»

Існують оригінальні і дуже пікантні алкогольні коктейлі з текілою, де додаткові інгредієнтивідіграють роль смачного соусу. Яскравим представником таких напоїв є «Сангрін». Щоб приготувати його, знадобиться:

• літр якісної та, головне, випробуваної текіли;
• 600 мл хорошого томатного соку;
• 300-350 мл апельсинового соку;
• 1-1,5 г дрібної солі;
• 80-100 г очищеної селери;
• 150 г свіжого огірочка;
• 1 г чорного меленого перцю;
• 20 мл якісного червоного пряного соусу"Табаско";
• 140 г свіжого лайма.

Створення напою

Спочатку потрібно місткий глечик на 1-1,5 літра (у більшій ємності зручніше перемішувати інгредієнти). У нього слід помістити порізаний на оптимально дрібні та красиві шматочки огірок та половину заготовленої селери. Туди слід налити апельсиновий і томатний сік, а також «Табаско». Отриману суміш необхідно добре перемішати. Після чого слід влити сік лайма. Фінішними стануть сіль та перець. Після вміст глека ще раз ретельно перемішується.

Розпиття текіли та «Сангріна» відбувається поетапно: спочатку випивається стопка мексиканського спиртного, потім стопка соусу. Літр приготовленого "Сангріна" вистачає на 20 середніх чарок.

«Мрія Акапулько»

Якщо вам цікаві не зовсім прості коктейліз текілою, то пропонуємо вам випробувати рецепт родом із сонячного Акапулько. Старовинні майстристворили істинно мексиканський коктейль із текілою. Сонячний і напрочуд солоденький напій порадує любителів рому. Щоб приготувати «Мрію Акапулько», потрібні такі інгредієнти:

• 30 мл улюбленої текіли (це дозволяє кожному підібрати своє "ядро" коктейлю);
• 10-12 мл витриманого віскі;
• 10-12 мл темного колоритного рому;
• 100 мл ананасового соку (нектару);
• 50 мл грейпфрутового соку;
• лід невеликими кубиками (100 г).

Процес приготування коктейлю

Зазначимо, що подібні коктейлі з ромом і текілою завжди неймовірно ароматні та злегка терпкуваті. Для «Мрії Акапулько» буде потрібна широка, але витончена склянка. У нього необхідно укласти приготований лід, а в шейкері слід змішати все алкогольні інгредієнтита сік. Після перемішування склад вливаємо в склянку з льодом і прикрашаємо різаними шматочками хвостика ананаса так, щоб листя утворювало крило екзотичних птахів.

«Текіла батанга»

Коктейль з текілою та колою легко допоможе скоротати вечір у чисто жіночій компанії. Чому? Та тому, що блискуча кола вигідно посилить ефект текіли. Ідеальним поєднаннямдвох потужних напоїв стане Текіла батанга. Для її приготування потрібно:

• 150 мл коли;
• 50 мл якісної золотої текіли;
• 200 г дрібних кубиків льоду;
• 50 г лайма.

Зручний хайбол необхідно заповнити приготованими льодом, текілою, пухирчастою колою та соком лайма. Перемішувати всю «компанію» необхідно високою коктейльною ложечкою. Прикрасити напій невеликою часточкою лайма.

«Чімайо»

Коктейлі з текілою золотою – досить популярні гості на молодіжних вечірках. Простим, але неповторно колоритним напоєм стане «Чимайо», для приготування якого знадобиться:

• 30 мл гарного яблучного сидру;
• 45-50 мл золотої випробуваної текіли;
• 8 мл чорносмородинового якісного лікеру;
• часточка червоного солодкуватого яблука;
• пару часточок лимончика;
• 220 г кубиків льоду.

У високу щільну склянку необхідно злити всі алкогольні напої і добре перемішати. Після настає черга вичавленого лимончика. Потім напій ще раз слід ретельно перемішати. Прикрасити соковитий коктейль необхідно часточкою яблучка.

Інший варіант "Маргарити"

Якщо вам цікаві прості коктейлі з текіла, то зверніть увагу на наступний. На основі золотої текіли готують дивовижну небесно-блакитну Маргариту. Для створення її потрібно:

• 35 мл хорошої золотої текіли;
• половинка лайма;
• 1,5 г солі;
• 20 мл "Блю Кюрасао";
• колотий лід.

Процес створення коктейлю

Для блакитної «Марго» потрібно запастися витонченим келихом і шейкером. В останній необхідно злити текілу і гарний лікер Блю Кюрасао, після чого компоненти слід перемішати. Потім в алкоголь необхідно вичавити лайм і ще раз поважно розмішати. Келих рекомендується обмокнути у воду і прикрасити кристалами солі, а потім уже вливати крізь сито (стрейнер) коктейль. Прикрасити фантастичну «Маргариту» можна спіралькою зі шкірки лайма, один кінець якої стильно звисатиме з келиха.

«Кривава Хуаніта»

Коктейлі з текіла часто можна робити всього з двох інгредієнтів. Надпопулярним і простим є мексиканська «Кривава Хуаніта», для приготування якої знадобиться товстостінна склянка, 40 мл хорошої текіли та 100 мл якісного томатного соку. Прикрасити такий напій можна м'ятою або шматочком імбиру.

«Хоробрий бик»

«Хоробрий бик» та «Дорадо» - такі ж лаконічні коктейлі з текілою. Рецепти прості, запам'ятовуйте! Щоб приготувати «Хороброго бика», необхідно припасти всього два інгредієнти:

• 30 мл кавового ароматного лікеру Kahlua;
• 35 мл коханої текіли.

Приготування

Подавати бика варто в екстравагантних келихах для хересу, так глибина кольору коктейлю постане в найвигіднішому кольорі. У шейкер необхідно залити обидва алкогольні напої. Потім туди варто додати колотий лід. Після чого все потрібно добре перемішати. Переливати коктейль у склянку найкраще через ситечко. Подавати можна з кавовими зернятками.

«Дорадо»

"Дорадо" - більш вигадливий коктейль, але готується він не менш легко, ніж "Бик". Для приготування знадобиться:

• 60 г благородної текіли «Маріачі»;
• столова ложка світлого ароматного меду;
• половинка лимона;
• кубики льоду.

Лимонний сік необхідно видавити у склянку. Потім туди домішуємо ложку меду і вливаємо струмком текілу. Перемішувати коктейль необхідно дуже ретельно, щоб лимон та мед однорідно відчувалися. Лід варто укласти у високу рівну склянку. Вже на нього слід виливати медову текілу.

З віскі

Дивно виглядають і так само ефективно п'янять коктейлі з віскі та текілою. Розглянемо один із варіантів. Для приготування напою потрібно:

• 40 мл міцного віскі(Ірландського);
• 20 мл світлого лимонного соку;
• 20 мл хорошої текіли;
• 10 мл вишневого лікеру;

У невисокій склянці з льодом необхідно змішати лимонний сік із вишневим лікером. Далі, помішуючи, додаємо віскі та текілу. Подавати можна з вишеньками.

«Шейді»

Прості коктейлі з текіла можуть порадувати любителів солоденької диньки. Коктейль «Шейді» включає наступні компоненти:

• 50 мл соковитого лікеру «Динний»;
• 150-160 мл грейпфрутового соку;
• 50 мл срібної текіли;
• ягоди вишеньки (а черешня ще краще: і гарно, і смачно);
• скибочка лимона.

У шейкері необхідно спочатку змішати з льодом ароматну текілу, лікерчик диний і сік. Суміш має бути густою і замерзлою, після чого її необхідно перелити в висока склянка. Готовий напійпотрібно прикрасити лимоном та вишеньками.

«Форсаж»

Швидкісним коктейлем стане «Форсаж». Для приготування потрібно:

• 20 мл срібної текіли;
• по 4 мл зеленого та червоного «Табаско»;
• 20 мл апельсинового лікерчика;
• 20 мл світлої самбуки.

У келих (високий стос) необхідно влити самбуку. Далі точними рухами слід додати зелений «Табаско», потім шар апельсинового лікеруі червоний «Табаско», вершиною коктейлю стане текіла. Пити такий напій потрібно ривком, не порушуючи гармонії шарів.

Оригінальний імбирний напій

Напрочуд легким і колоритним є імбирний коктейль. Текіла з соком лимона та вишневим бренді - чудова прикрасавечора. Для приготування коктейлю потрібно:

• 30 мл гарного вишневого бренді (краще запастися якісним, адже саме цей напій задає смак);
• 30 мл золотої текіли;
• 30 мл імбирного терпкого елю;
• 20 мл лимонного соку.

У склянці необхідно змішати всі інгредієнти з льодом (лимонний сік краще вливати фінішним, адже його кислинка має змішатися вже з усім алкоголем і надати гармонію напою). Подавати такий коктейль необхідно з вишневими ягідками або шматочками імбиру на дні. Деякі гурмани вважають за краще домішувати в напій сіль, просочену імбирним соком.

«Пташиний політ»

Не менш яскраві ожинові коктейлі з текілою. Рецепти прості залучають багатьох, тому одним таким ми поділимося і з вами. Щоб приготувати «Пташиний політ», знадобиться:

• 30 мл ожинового пряного лікеру;
• 10 мл срібної текіли;
• 5 мл нежирного молока.

Ожиновий лікерчик необхідно першим влити в стопку. Далі слідує шар міцної текіли, і по трубочці в стопку вливається молоко. Аромат неперевершеного напою привабить навіть найвишуканіших споживачів.

Текіла & Мартіні

Найцікавішим коктейлем є «Текіла – Мартіні». Цей вишуканий напійнапевно буде мати попит на жіночих посиденьках. Щоб приготувати просту його варіацію, потрібно:

• 65 мл золотої текіли;
• 35 мл улюбленого якісного вермуту;
• 5 г лимона;
• 200 г льоду в кубиках (прекрасно виглядають і смакуються кубики із замороженою полуницею або лимонними часточками).

Вермут і текілу необхідно побити в шейкері, після чого туди потрібно покласти лід і ще раз ретельно струсити. Далі склад переливають у охолоджений келих і прикрашають спіралькою (тоненькою) лимонної цедриі готовою кригоюіз замороженими фруктами або ягодами.

"Оле"

Футбольний коктейль «Оле» – вишуканий фінал напруженої гри. Європейські фани популяризували неповторний напій серед молоді. Для приготування «Оле» знадобиться:

• 45 мл срібної текіли;
• 35 мл жовтого густого бананового лікеру;
• 12 мл "Блю Кюрасао";
• 5 г фізалісу;
• 200 г дрібного льоду.

Головний нюанс «Оле» - налити "Блю Кюрасао" на дно келиха, а поверх нього акуратно додати банановий лікері саму текілу, які необхідно змішати в шейкері з льодом. Вливати алкоголь необхідно повільно, по обідку самого келиха. Попередньо на дно можна укласти ягідку фізалісу.

Текіла «Тореадор»

Продовжуючи тематику пристрастей, можна зробити сонячний коктейль «Тореадор». Для приготування «приборкача бика» («Хоробрий бик» - іноді так називають такий напій) необхідно припасти:

• 50 мл золотої соковитої текіли;
• 25 мл абрикосового солодкого лікеру;
• 45 г лайма;
• 350 г льоду у кубиках.

У колоритну склянку рокс необхідно всипати лід. У шейкер слід помістити лікерчик, текілу та сік лайма та інтенсивно все перемішати. Далі необхідно ривком вилити вміст у склянку і прикрасити лимоном чи полуничкою.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як робити коктейль з текіла. Рецепти приготування різноманітних напоїв ми вам розповіли. Сподіваємося, що вони припали вам до душі. Наважуйтеся!

Текіла є брагою з агави, точніше, її серцевини. Сама агава кактусом не є. Цікаво те, що текіла – лише різновид такого напою, як мексиканський мескаль, який теж роблять із агави. Але якщо мескаль купити можна тільки на його батьківщині, то текіла популярна у всьому світі. Ось тільки занадто міцна вона, тому великим успіхом користуються коктейлі з текіли: освіжаючі і лише п'яні.

Є популярні коктейліз текіли, а є текіла бум. Мексиканці його називають Rapido, до речі. Хороший він тим, що можна його пити не лише з льодом, а й у теплому вигляді. А за бажанням змішати навіть з пивом. Кажуть, що придумали його байкери, які подорожували Мексикою та південними штатами США та возили з собою літри напоїв, але не мали можливості перевозити лід та великі склянки. Склад його гранично простий:

• 100мл. спрайту (швепс теж підійде);
• 50мл. срібної текіли;
• Шматок лимона.

Просто змішуємо інгредієнти в склянці, накриваємо її серветкою, листом картону або просто рукою і збовтуємо (краще проти годинникової стрілки). Тепер залишилося тільки вдарити об стіл склянкою: бум! Головне тут склянку не розбити. Шипіння говорить про те, що коктейль настав час пити. Можна текілу змішувати і з кока-колою. Головне, щоби газ був.

Якщо ж текіла буде золота, то вийде золота текіла бум.

Коктейлі на основі текіли гарні тим, що легко готуються вдома і не вимагають барменської вправності. Зате цей напій може подарувати безліч ідей. домашньої вечірки. Наприклад, з текілою можна приготувати йорж по-мексиканськи. Для нього потрібно 330 мл. пива світлого та 30 мл. текіли. Далі все зрозуміло без пояснень.

Коктейлі з текіла можуть бути не тільки солодкими. Так, «Кривава Хуаніта» має смак солонуватий та пряний. Це вам не похмура Кривава Мері, а справжній екстрім. Отже, знадобляться нам такі складові:

• 40мл. текіли (будь-який);
• 140 мл. томатного соку;
• Чорний перець (розмелений);
• Селера (1 стебло);
• По чайній ложці соусів ворчестерського та табаско;
• Сіль.

Спочатку в келих заливається мілілітрів сорок томатного соку. Далі кладеться половина чайної ложки солі і така ж кількість тютюну (не перевищуватиме дозування, інакше будуть опіки рота!) плюс стільки ж чорного перцю.

Після вливається одна чайна ложка соусу вустерширського і селеру сік. Все це заливається текілою (важливо, щоб вона не була надто дешевою – то є ризик зіпсувати весь коктейль). Після доливаємо сік, що залишився. Змішуємо і засипаємо потрібну вам кількість льоду.

Спекотний латиноамериканський напій, схожий на кривавих Хуаніту та Мері.

Для приготування потрібні:

• Шість помідорів без шкіри;
• Сік із двох лаймів та трьох апельсинів;
• Одна цибулина;
• По чайній ложці солі, цукру та перцю (краще кайенського, але підійде і будь-який інший);
• Власне текіла (60 мл).

Все міститься в блендері, розмішується, заливається текілою і присмачується льодом. Текіла, до речі, можна подавати окремо від такої гострої смузі.

Матадор

Інакше звуть його «Бій із биком». Як і «Текіла бум», класичний мексиканський коктейль із текіли. Для нього потрібно 50 мл. текіла, 20 мл. лаймового соку та 100 мл. апельсинового. Просто струшуємо все в шейкері і присмачуємо льодом.

Хоробрий бик

Коктейль-конкурент попереднього. Належить до шотів. Складається із 50 мл. текіли бланко та 20 мл. лікеру «Калуа». Для приготування потрібен колотий лід, у склянці з яким поєднуються лікер і текіла. Зверху прикрашається коктейль лимонною шкіркою(у вигляді спіралі) та лимонною часточкою.

Палома

Ніжний та легкий, дуже повітряний жіночий коктейль. Назва його перекладається як голубка, а смак його освіжає у найспекотнішу мексиканську ніч. Для приготування потрібно 70 мл. текіли бланко, 60 мл соку грейпфруту та 20 мл. лаймового, а також 40мл тоніка. Все розмішати за допомогою міксера. Лід за настроєм.

Теж дуже жіночий та освіжаючий коктейль. Для приготування потрібні апельсиновий сік(60 мл), текіла (30 мл) та чорничний бренді (10 мл). У келих покласти лід та залити все, окрім бренді. Його ми тоненьким струмком вливаємо в келих по стінці так, щоб гренадин опустився на саме дно. Залишилося лише прикрасити вишнею чи апельсином.

Текіла санрайз

Також канонічний коктейль із текілою. Придумали його ще 1930 року у південних американських штатах чи Мексиці. Текіла Санрайз гарний яскравим кольором, виразним смаком цитрусових і освіжаючим післясмаком. Для приготування потрібні:

• Сік апельсина (4 частини);
• Вдвічі менше текіли;
• Трохи сиропу гренадин.

Готують одразу в келихах, бажано у глибоких, краще у хайболах. Наповнюють його льодом, соком і текілою, перемішують, дають постояти і ллють зверху сироп, щоб гренадин осів на дно.

Прикрасити можна вишнею для коктейлю чи апельсином.

Найсмачніший і найпопулярніший з коктейлів із текілою. Багато коктейлів з текіли вимагають точності до мілілітрів, у цьому ж важливіші за пропорцію. Отже, нам потрібні текіла (2 частини), лимонад (спрайт або севен ап теж підійдуть), а також шампанське (стільки ж, скільки і текіли). У текілу вливається частина лимонаду та шампанське. Тепер накриваємо склянку картоном, серветкою, бридекеллю або просто долонею і стукаємо по столу. Після цього коктейль із текіли має поміняти колір.

Насолоджуємось смаком.

Мексиканець

Молодіжний коктейль. Його смак сильно пом'якшується соком ананаса, тому «мексиканець» здається абсолютно невинним. Насправді він досить міцний.

Для приготування потрібно 40 мл. текіли, ложка (чайна) гренадина, соки лимона (20 мл) та ананаса (10 мл).

Кладемо шматок льоду в шейкер і чекаємо, коли він трохи підтає. Тепер заливаємо всі компоненти сюди і додаємо ще льоду. Збовтавши, заливаємо в склянку вище, край якої прикрашаємо вишнею. Також наш келих можна натерти лимонною часточкою та зверху посипати цукром дрібного помелу або цукровою пудрою. Залишки здути.

Потрібні тут 30 мл текіли бланко, стільки ж самбуки, 20 мл лікеру блю кюрасао, сік одного лайма та ананасу (100мл). Також потрібен кружальце грейпфрута або апельсина. У шейкері з льодом збовтується все за винятком лікеру. Далі фільтруємо у високу склянку і зверху ллємо «Блю Кюрасао», щоб він ліг окремим шаром. Прикрашаємо цитрусовим, насадженим на шпажку.

Червоний пес

Ще один шот, причому багатошаровий. Це чоловічий напійякий п'ється одним махом. Назву отримав на честь китайського червоного собаки Тьєн-Ку. Як вона пов'язана з Мексикою, сказати важко (цілком можливо, що китайська і латиноамериканська цивілізації контактували задовго до того, як до Південної Америки потрапив Колумб). Так чи інакше, пес у всьому світі вважається символом вірності та дружби, а ті, хто розділили цей коктейль, надають один одному взаємну повагу і готові стати друзями: чудовий варіант для входження до нової чоловічої компанії або для знайомства з чоловічою половиною рідні майбутньої дружини . Для приготування потрібні:

• 25 мл. текіли срібної;
• 20мл. самбуки;
• 5мл. соусу табаско.

Маленькі келихи охолоджуються за допомогою льоду. Самбуку та текілу в них заливають і не змішують. Для цього може бути потрібна маленька ложечка чи ніж. Тепер наливаємо кілька крапель соусу табаско і чекаємо, коли він осяде між шарами самбуки та текіли. Випивши, потисніть руку новому знайомому.

Криголам

Швидше за все, назву отримав він через те, що сюди лід додають дуже крихітним. Для приготування потрібно 60 мл. текіли та соку грейпфрута, а також пара чайних ложок лікеру куантро та 15 мл. сиропу гренадин.

У блендер кладеться лід і добре дробиться. Далі містяться інші інгредієнти. Коктейль перемішується чверть хвилин та повільно. Добре процідити, залити у келихи.

Olmeca Apple Tini

Він потрібен особливий вид текіли – Olmeca. Її потрібно 50 мл. Також знадобиться 10 мл соку лимона, яблучний сироп(20мл) та яблуко (50г). Шматок яблука потрібний і для гарніру. Краще брати келихи "Маргарита".

У шейкері розминаємо яблуко та заливаємо сюди ж текілу, сироп яблука та лимонний сік. Все збовтується та фільтрується в келих. Залишилося прикрасити лимоном чи лаймом і подати разом із яблуком.

Чимайо

Придуманий у 1960 роки власником ранчо та ресторану, який не знав, що робити з розкішним урожаєм яблук та клав їх у всі напої та навіть страви. Для приготування потрібна текіла сауза (півтори частини), по половині частин соку лайма та соку яблука (можна сидр). Підійдуть інші види текіли. Наполовину наповнюємо шейкер льодом, заливаємо текілу та сік яблук, добре струшуємо та переливаємо у келихи. Прикрашаємо лимончиком.

Інші коктейлі з текілою

• Апельсиновий чейзер готується на велику компанію. Це скоріше спосібзапити текілу, причому золоту. Літр золотої текіли розливається по чарках, а до них подається чейзер. Готують його із 800 мл. соку апельсина та 200 мл. коричного сиропу. такий спосіб вживання текіли чудово розкриває смак цього напою;
• Текіла з "Ред Булл". Поєднувати міцний алкогольз енергетиком небезпечно для здоров'я, але якщо з цим все гаразд, то подібні напої дозволять пережити цілу ніч божевільних танців. На 30 мл текіли потрібно 250-300 мл. енергетика плюс лід у склянку;

Міцний алкогольний напій із листя блакитної агави, який одержують шляхом дистиляції – це текіла. Коктейлі з текіли почали готувати у США, а в період сухого закону – і у вільній Мексиці. З початку 1930-х такі мікси підкорили майже весь світ. Напій з агави виготовляють на околицях міста Текіла в Мексиці. У ній має бути більше 51% спирту з агави, решту відсотка можна замінити спиртами з іншої сировини – тростини, кукурудзи. Хороший алкогольробиться тільки з агави, на етикетці йде маркування «100% agava», а дешеві аналоги – «mixto».

Як приготувати коктейль з текілою

Перш ніж готувати коктейлі з текіла в домашніх умовах, потрібно розібратися в її різновидах. Незалежно від бренду її поділяють на види:

1. Tequila noble o puro – виготовлена ​​із цукру блакитної агави на 100%. Це дорогий напій з яскраво вираженим смаком та ароматом.
2. Tequila mixto - коштує набагато менше шляхетної 100% текіли, тому що. вона змішана. Виробляють її на 51% із агави, а на 49% – з дешевої сировини. Більшість напоїв належать до цього сорту.
3. Tequila blanco – срібна текіла.
4. Tequila Joven – напій з карамельним або іншим смаком, який покликаний покращити її смак та аромат. Карамель надає алкоголю золотого відтінку.

У кулінарії мексиканський напійвикористовується щоб приготувати алкогольні коктейліз текіла. Беріть недорогий змішаний алкоголь, гостро-солоний смакякого добре поєднується з іншими компонентами. Не обійтися без інвентарю, який можна замінити на звичайну кухонним начинням, наприклад:

• шейкер – склянкою із кришкою;
• коктейльну ложку – будь-який інший, але довгий;
• тертку для цедри - звичайній;
• джиггер - кухонним мірним стаканчиком.

Рецепти коктейлів з текілою

Текіла надто міцна для вживання в чистому вигляді, хоч і такі любителі, тому велику популярність користуються коктейльні мікси з цим напоєм – Маргарита, Санрайз, Бум. Солодкі, п'янкі та освіжаючі коктейлі, які подають у кафе та ресторанах, можна смачно приготувати в домашніх умовах. Беріть правильний рецепті необхідні інгредієнти. Напій, приготовлений самостійно, не відрізнити від зробленого барменом.

Із соком

Найпопулярніший коктейль на основі текіли та соку – Tequila Sunrise. Він має відмінне м'яким смаком, оригінальний яскравий колір, що нагадує схід сонця. Фортеця коктейлю – трохи більше 11%. Готується він просто та швидко, об'єм однієї порції – 0,2 літри. Подають такий у келиху під назвою хайбол – це висока склянка циліндричної формиоб'ємом 270 мл. За час існування коктейлю пропорції багаторазово змінювалися, але один варіант залишився класичним – приготуйте спочатку такий.

Інгредієнти:

• срібна текіла – 50 мл;
• апельсиновий сік – 150 мл;
• гренадин ( солодкий сиропчервоного кольору) – 10 мл;
• лід у кубиках - 200 грам.

Спосіб приготування:

1. Заповнити хайбол льодом.
2. Влити мексиканський алкоголь, апельсиновий сік та гренадин.
3. Перемішати вміст склянки довгою ложкою.
4. Красиво прикрасити скибочкою апельсина та коктейльними трубочками.

• Складність приготування: легка.

Розповіді про бандитів Сьєрра-Мадрі – це та сама частина культури Мексики, що й корида, весела, запальна музика та текіла. Найкращу блакитну агаву вирощують у тих місцях, де раніше ховалися від правосуддя контрабандисти, наркодилери, розбійники. До наших днів дійшло чимало історій про розбійників Мексики, і на честь них назвали один із коктейлів на основі мексиканського напою. Зловживати Ель Бандито годі, т.к. він дуже міцний.

Інгредієнти:

• шоколадна текіла – 50 мл;
• міцне темне пиво – 300 мл.

Спосіб приготування:

1. У чарку налити текілу. У келих – пиво.
2. Залпом випити шот, завершити пивом.
3. Насолоджуватися післясмаком.

З сіллю та скибочкою лайма

• Час приготування: 1 хвилина.
• Складність приготування: легка.

Для мексиканців немає різниці, як пити напій з агави, але в культурі інших країн – це справжній ритуал, який потребує певних знань та навичок. Алкоголь із сіллю та часточкою лайма вживається так: на зовнішню частину долоні треба насипати трохи солі, злизати її, випити чарку текіли та закусити скибочкою лайма/лимона. Схема має назву «Лізні! Перекинь! Відкуси!». Альтернатива солі та лайму – це апельсин та кориця, а процедура розпивання аналогічна.

Інгредієнти:

• золота текіла Olmeca – 50 мл;
• лайм - 15 г;
• сіль – 1 г.

Спосіб приготування:

1. У стопку налити алкоголь.
2. Намочити скибочкою лайма руку, із зовнішнього боку долоні, посипати це місце сіллю.
3. Лизнути сіль, випити шот, закусити лаймом.

З томатним соком

• Час приготування: 4-5 хвилин.
• Складність приготування: легка.

Коктейлі з мексиканською горілкоюможуть бути пряно-солоними. Найпопулярніший коктейль текіла з томатним соком – «Кривава Хуаніта», ідеальний для любителів гостренького. Тим, хто не витримує пекучої гостроти, не рекомендується його вживати. Він дає порцію веселощів та екстриму одночасно. Соус табаско потрібно додавати строго за рецептом, інакше можна отримати опік слизових оболонок.

Інгредієнти:

• текіла – 45 мл;
• томатний сік- 150 мл;
• чорний мелений перець- 0,5 ч. л.;
• селера – 70 г;
• вустерський (ворчестерський) соус - 1 ч. л.;
• тютюно - 0,5 ч. л.;
• сіль - 0,5 ч. л.;

Спосіб приготування:

1. Налити у келих шар томатного соку – 40 мл.
2. Насипати пів чайної ложки солі і стільки ж тютюну, якщо використовується соус гостротою 2500-5000 сковилів. Якщо гострота нижче 2500, можна додати більше рекомендованої дози.
3. Додати|добавляти| чорний перець.
4. Налити чайну ложку вустерширського соусу.
5. Селера пропустити через соковижималку, додати в коктейль кілька чайних ложок цього фрешу.
6. Влити алкоголь і томатний сік, що залишився.
7. Все перемішати ложкою диною, додати лід за смаком.

• Час приготування: 3 хвилини.
• Складність приготування: легка.

Текіла з додаванням апельсинового соку та журавлинного морсунайсмачніше. Приготувати цей коктейль зможе навіть новачок. Напій виходить слабоалкогольним, з приємним ароматом, незвичайним присмаком. Для приготування знадобиться висока склянка, довга ложка і мірна склянка. Об'єм коктейлю вийде 200 мл. Прикрашають напій кільцем апельсина і свіжими журавлинами, якщо вона є. Замість частини соку для смаку можна додати трохи улюбленого лікеру.

Інгредієнти:

• текіла – 50 мл;
• журавлинний сік- 70 мл;
• апельсиновий сік – 70 мл;
• апельсин – 1 колечко;
• журавлина – 10 шт.;
• кубики льоду – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Хайбол заповнити кубиками льоду догори.
2. Влити соки та мексиканський напій.
3. Обережно розмішати довжиною ложкою.
4. Прикрасити кільцем апельсина, поклавши його зверху на склянку. Зверху насипати журавлину.

• Час приготування: 1 хвилина.
• Складність приготування: легка.

Є популярні коктейлі на основі текіли, а є Текіла Бум, яку мексиканці називають Rapido. Він відрізняється тим, що його можна пити як у холодному вигляді, так і теплому. За «легендою», придумали його байкери, які подорожували Мексикою та США. Його склад гранично простий: текіла зі спрайтом, який можна замінити на швепс, кока-колою, тоніком або навіть пивом. Якщо використати золотий алкоголь, то вийде Золота Текіла Бум.

Інгредієнти:

• спрайт - 100 мл;
• срібна текіла – 50 мл;
• часточка лимона – за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Змішати у склянці компоненти, накрити його серветкою чи долонею.
2. Вдарити об стіл склянкою тричі «Бум! Бум! Бум!».
3. Випити шипучу суміш залпом.
4. Закусити лимоном.

З віскі

• Час приготування: 2 хвилини.
• Складність приготування: легка.

Акапулько – одне з найдавніших міст Мексики, яке збудували ацтеки. Названий на його честь мікс із текілою, ромом та віскі називається Мрія Акапулько, його готують у багатьох туристичних містах Мексики. Щоб приготувати його вдома, знадобиться взяти шейкер та ситечко. При подачі край склянки можна прикрасити скибочкою ананаса як прикрасу або закуску. Пити його рекомендується не поспішаючи, щоб добре відчути насичений смак.

Інгредієнти:

• текіла – 30 мл;
• віскі – 10 мл;
• темний ром- 10 мл;
• ананасовий сік- 100 мл;
• сік грейпфруту – 50 мл;

Спосіб приготування:

1. У шейкері змішати усі компоненти.
2. У велику склянку насипати лід.
3. Перелити вміст шейкера у склянку, процідивши через сито.
4. Прикрасити скибочками ананаса.

Відео

На сьогоднішній день алкогольні коктейлі на основі текіли широко відомі у всьому світі. Напій має мексиканське коріння і має яскраву індивідуальність і екзотичним смаком. Коктейлі з текілою прості у виконанні і легко можуть бути приготовлені і в домашніх умовах. Енциклопедія Напоїв підготувала добірку самих знаменитих коктейлівз текіла, які змусять заграти Вашу вечірку новими фарбами.

Коктейлі з текілою та соком

Коктейль Маргарита (Margarita)
Інгредієнти:

• 30 мл текіли
• 15 мл соку лайма
• 15 мл лікеру Трипл сек або Куантро
• 1 часточка лайма
• 150 г льоду

Спосіб приготування:
Охолодити келих для Маргарити. Заповнити шейкер льодом та влити всі компоненти, струшувати протягом 30 секунд до охолодження рідини. Краї келиха змочити соком і вмочити у сіль. Через ситечко процідити суміш у келих і прикрасити кружальцем лайма.

Коктейль Текіла-санрайз (Tequila Sunrise)
Склад для однієї порції:

• 45 мл срібної текіли
• 90 мл апельсинового соку
• 15 мл гренадину
• 6 кубиків льоду
• часточка апельсина для прикраси
• коктейльна вишня для прикраси

Рецепт коктейлю:
Стакан highball наповнити льодом налити текілу та апельсиновий сік, перемішати. Акуратно влити гренадин довкола внутрішнього краю скла. Зверху напій прикрасити вишнею і часточкою апельсина.

Коктейль Екзотик (Exotic)
Інгредієнти:

• 38 мл золотої текіли
• 25 мл виноградного соку
• 25 мл соку манго
• 12 мл лимонного соку
• 6 мл лікеру «Creme de Cacao»
• 1 ч. л. лікеру «Triple Sec»
• фрукти (за сезоном)

Рецептура:
У шейкер налити текілу, три види соку та лікер, струсити кілька разів і перелити в склянку, наповнену на 3/4 колотою льодом. Як прикрасу можна використовувати сезонні фруктита ягоди. Подавати напій необхідно з соломинкою, а споживати помірно, оскільки крім текіли цей коктейль містить 2 види міцних лікеру.

Коктейлі з текілою та спрайтом

Коктейль Текіла Бум (Tequila Boom)
Склад:

• 50 мл текіли
• 100 мл Sprite

Рецепт приготування:
У келих оld fashioned або rocks налити текілу і спрайт, накрити серветкою або рукою і вдарити дном келиха по столу. Як тільки коктейль почне пінитися, випити його залпом.

Коктейль Мрії Артура (Arthur's Day Dream)
Інгредієнти:

• 50 мл Золотий текіли
• 50 мл содової (7-up, sprite)
• 25 мл лимонного соку
• 15 мл полуничного сиропу
• 15 мл полуничного пюре
• 3/4 склянки льоду

Рецепт коктейлю:
Змішати в блендері лід і полуничне пюре. Перелити суміш у склянку, додати содову, текілу, сік та сироп, злегка перемішати. Напій можна прикрасити зацукрованою полуницею та скибочкою лимона.

Коктейль Палома (Paloma)
Склад:

• 60 мл світлої текіли (Blanco або Reposado)
• 180 мл Sprite або 7-up
• 15 мл соку лайма
• 3 кубики льоду

Спосіб приготування:
На склянці collins зробити сольову окантовку та заповнити її льодом. Налити зверху текілу, сік та содову, акуратно перемішати барною ложкою.

Коктейлі на основі текіли та мартіні

Коктейль Текіні (Tequini)
Склад:

• 50 мл текіли
• 15 Dry Martini
• цедра лимона
• оливки

Рецепт коктейлю:
Текілу та вермут разом із кубиками льоду змішати у шейкері. Келих для коктейлю попередньо охолодити та перелити в нього напій через ситечко. Для гарніру використовувати оливки та спіральку із цедри лимона.

Коктейль Текіла Мартіні (Tequila Martini)
Інгредієнти:

• 50 мл текіли
• 25 мл Мартіні
• кубики льоду
• оливка

Приготування:
У шейкері перемішати лід, вермут та текілу. Процідити рідину через стрейнер (ситечко) у охолоджений коктейльний келих і кинути на дно оливку.

Коктейлі з текілою та лікером

Коктейль Полунична Маргарита (Strawberry Margarita)
Інгредієнти:

• 30 мл текіли
• 15 мл лікеру Куантро
• 30 мл полуничного лікеру
• 30 мл соку лайма чи лимона
• полуниця

Приготування:
Зробити соляний обідок на келиху (краю змастити соком і вмочити в сіль). У блендер покласти лід, налити текілу, сік та лікер, додати кілька ягід полуниці і добре перемішати. Перелити однорідну суміш у келих і прикрасити ягідкою.

Коктейль Хоробрий бик (Brave Bull)
Склад:

• 40 мл Золотий текіли
• 20 мл лікеру Kahlua
• цедра лимона
• кубики льоду

Рецепт коктейлю:
У склянку, наповнену колотою кригою, налити текілу та лікер. Додати завиток із цедри лимона.

Коктейль Блакитна Маргарита (Blue Margarita)
Інгредієнти:

• 30 мл текіли
• 15 мл лікеру Blue Curacao
• 15 мл лікеру Triple Sec
• 15 мл лимонного соку
• 1 ч. ложка цукру
• 1 ч. ложка солі
• 1 скибочка лайма

Спосіб приготування:
Заповнити шейкер льодом і влити текилу, лікер, сік і насипати цукор, добре перемішувати протягом 30-40 секунд. Зробити на келиху соляну окантовку та перелити в нього проціджений напій. Для прикраси використовувати скибочку лайма.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+