Полуничне варення з цілими ягодами рецепт покроково. Як зварити смачне варення із полуниці на зиму і красиво залишити цілими ягоди. Полуниця в сиропі зі смородини

Ароматне полуничне варення по праву вважається однією з найпопулярніших домашніх заготовок у юних та дорослих ласунів.

Червона апетитна ягода – полуниця може похвалитися величезною кількістюшанувальників усіх вікових категорій. Практично всі наші співвітчизники з нетерпінням чекають кінця весни - початку літа, коли настає полуничний сезон і буде можливість вдосталь насолодитися соковитою стиглою полуницею. Але сезон дозрівання цієї ягоди дуже короткочасний, тому її шанувальники намагаються встигнути заготувати полуницю на користь. Оптимальним варіантом, Яким користується більшість господинь, є варіння варення з полуниці. Рецепт даної стравидозволить дізнатися, як варити це корисні ласощіі, не додаючи особливих зусиль, забезпечити своїх домочадців відмінним ягідним десертомна зиму.

Деякі вважають, що смак ягоди, якщо її проварити з цукром, набуває ще більше переваг і значно виграє порівняно зі свіжою полуницею.

Любителям солодкого рекомендують спробувати приготувати варення з кислих сортів полуниці, яка в процесі варіння насичується цукром і перетворюється на неперевершене ароматні ласощі. Дрібна, особливо лісова ягода, безумовно, хороша і в чистому вигляді. Однак при необхідності зберегти велику кількість полуниці протягом тривалого часу, варіння варення стане чудовим вирішенням цього питання.

7 рецептів варення з полуниці

1. Рецепт 1. Полуничне варенняП'ятихвилинка

Інгредієнти: 960 г полуниці, 460 г цукру.

Полуницю промиваємо, відокремлюємо плодоніжки, обполіскуємо ще раз. Підсушуємо на паперовому рушнику для видалення вологи. Переносимо чисту ягоду в емальовану ємність для варіння, вкриту емаллю. Всипаємо цукор. Витримуємо приблизно 5 годин у холоді, поки полуниця не пустить сік. Поміщаємо ємність на вогонь. Нагріваємо повільно до закипання. Знімаємо пінку, що утворилася. Проварюємо близько 5 хвилин. У попередньо простерилізовані та просушені банки вливаємо варення. Герметично укупорюємо.

Рецепт 2 Варення з лісової полуниці

Інгредієнти: 1100 г лісової полуниці, 1 г лимонної кислоти, 830 г цукру, 110 мл води.

Лісову полуницю перебираємо, очищаючи від сміття та за бажанням від чашолистків. Останні можна не видаляти, але при цьому необхідно ретельно вимивати пісок з-під листочків. Перебрану ягоду миємо під проточною прохолодною водою. В об'ємній емальованій ємності змішуємо цукор, лимонну кислоту, воду. Нагріваємо до отримання прозорого сиропу. Переносимо до нього підготовлену лісову полуницю. Витримуємо до закипання, потім видаляємо піну, що утворилася. Проварюємо 10 хвилин, перемішуючи. Знімаємо ємність із полуницею в цукровому сиропі з вогню. Відставляємо не накриваючи на 10 годин. Потім нагріваємо, уварюємо приблизно 25 хвилин при регулярному помішуванні. Фасуємо готове варення у простерилізовану тару. Герметично закочуємо.

Рецепт 3. Полуничне варення з черешнею

Інгредієнти: 650 г черешні, 970 г цукру, 550 г ягід полуниці невеликого розміру 2 г лимонної кислоти.

Ягоди добре промиваємо. У полуниці відокремлюємо чашолистки. Черешню зачищаємо від кісточок спеціальним приладомабо ж англійською шпилькою. В емальованій каструлі розміщуємо ягоди шарами, пересипаючи їх цукром. Відставляємо ємність на 12 годин для виділення ягідного соку. Повільно прогріваємо, знімаючи в процесі пінку і перемішуючи. Варимо після закипання приблизно 5 хвилин. Після цього витримуємо близько 5 годин без нагріву. Потім повторюємо процедуру уварювання ягід протягом 6 хвилин при постійному розмішуванні. Знімаємо з вогню та знову залишаємо на 5,5 годин. Третій етап варіння проводимо до загусання – 15-20 хвилин. Потім засипаємо лимонну кислоту, повільно кип'ятимо 5 хвилин. Даємо варенню охолонути, переливаємо в стерильні банки. Закупорюємо.

Рецепт 4 Варення із замороженої полуниці

Інгредієнти: 1100 г замороженої полуниці, 760 г цукру, 55 г лимона.

У глибоку ємність поміщаємо заморожену полуницю. Витримуємо близько півгодини. Всипаємо цукор. Акуратно перемішуємо, не ушкоджуючи ягоди. У прохолодному місці залишаємо полуницю в цукрі на ніч, щоби ягоди розморозилися і пустили сік. Переносимо вміст ємності в мідний тазабо ж емальовану каструлю. Повільно нагріваємо. Видавлюємо сік лимона до полуниці. Проварюємо ягоди 25 хвилин на слабкому вогні, періодично дуже акуратно помішуючи. Після цього залишаємо полуничне варення на півгодини настоятися без нагріву. Варимо ще півгодини до готовності. Наприкінці варіння перевіряємо густину, капнувши варення з полуниці на плоску тарілку. Якщо крапля зберігає форму, фасуємо у стерильну тару. Закриваємо кришками із поліетилену. Зберігаємо в холоді або герметично укупорюємо для тривалого зберігання.

Рецепт 5. Варення з полуниці та малини

Інгредієнти: 550 г полуниці, 550 г малини, 1100 г цукру, 450 мл води.

Перебираємо ягоди, у процесі видаляючи плодоніжки. Ретельно і акуратно, щоб не пошкодити делікатну малину та полуницю, мою під проточною водою. Розміщуємо на паперових серветках, де залишаємо ягоди, доки з їхньої поверхні не стіче вода. У каструлю, вкриту емаллю, кладемо ягоди частинами, пересипаючи їх цукром. Даємо постояти їм 15 хвилин, потім заливаємо холодною водою. Нагріваємо. Після закипання проварюємо 10 хвилин, видаляючи пінку. Охолоджуємо. Розкладаємо після остигання за заздалегідь простерилізованими банками, зберігаємо в холоді, прикривши поліетиленовими кришками.

Рецепт 6 Варення з полуниці по-французьки

Інгредієнти: 940 г великої полуниці, 680 г цукру, 110 г лимона.

Полуницю зачищаємо від чашолистків, промиваємо. Розкладаємо в широкій глибокій ємності, наприклад, в емальованому тазі, бажано в один шар. Зверху засипаємо цукром. Витримуємо 12 годин. Лимон ополіскуємо. Видавлюємо в утворений полуничний сиропсік лимона. Доводимо масу до кипіння. Проварюємо 5 хвилин, зменшивши вогонь. Потім охолоджуємо вміст ємності до 50 градусів. Зливаємо сироп у окрему каструлюваримо його 40 хвилин, видаляючи пінку. Переносимо в сироп, що загуснув, ягоди, проварюємо близько 5 хвилин. Розливаємо у стерильну тару невеликого обсягу. Закочуємо або прикриваємо кришками з поліетилену. Зберігаємо в холоді.

Рецепт 7. Полуничне варення з ваніллю та ревенем

Інгредієнти: 1050 г великої полуниці, 450 г ревеню, 90 мл води, 500 г желюючого цукру (2:1), ½ стручка ванілі.

Полуницю зачищаємо від плодоніжок, промиваємо. Кожну ягоду розрізаємо на четвертинки. У товстодонну каструлю вливаємо воду, поміщаємо полуницю. Всипаємо цукор, що желює. Акуратно розмішуємо. Витримуємо 3:00. Очищаємо ревінь. Нарізаємо дрібно. У невеликій кількостіокропу варимо ревінь 6 хвилин. Потім виймаємо, злегка охолоджуємо і переносимо до зацукрованої полуниці. Нагріваємо масу до 50 градусів, перетворюємо блендером на пюреподібний стан. Кладемо ваніль, нагріваємо до кипіння, постійно заважаючи. Варити на сильному вогні 4 хвилини, перемішуючи. Виймаємо ваніль. Варення фасуємо по чистим, стерильним банкам. Закупорюємо. Перевертаємо вниз горловиною, витримуємо в цьому положенні до остигання.

Щоб приготувати правильне варенняз полуниці, найкраще вибирати свіжі ягодиоднакового розміру. Перед варінням полуницю не варто довго зберігати, навіть у холодильнику. Краще відразу ж засипати ягоди цукром, щоб весь полуничний сікзалишився у варенні. При великій різниці у розмірі полуниці, великі ягодирозрізаємо навпіл. Звичайне співвідношенняміж полуничною частиною та цукром становить 100 г ягід до 60-110 г цукру, причому, ніж кисліше сортполуниці, тим більше цукруварто використовувати. Для різноманітності застосовуються різні натуральні добавкиабо додаткові інгредієнти. Найчастіше зустрічається поєднання полуниці з лимоном – такий нехитрий рецепткористується величезною популярністю у сучасних господарок.

Полуничне вареннязберігає всі смакові нотки, аромат та корисні речовиницих делікатних ягід. Полуниця – відомий рекордсмен за вмістом фолієвої кислоти, антиоксидантів, вітамінів, органічних кислот. Вона корисна для органів зору, головного мозку та травної системи. Завдяки своїй ніжній текстурі, варіння варення з полуниці – справа абсолютно не клопітна, що не потребує великих витрат часу. Готовий же десерт із ароматних ягідстане справжньою родзинкою домашніх заготовок.

Як зварити полуничне варення, щоб ягоди залишилися цілими, знають багато господинь, правда? А ось як приготувати варення з полуниці без варіння ягід, я розповім і покажу вам сьогодні. Тому простому рецептуу вас вийдуть ароматні, цілі ягідки в солодкому та густому сиропі- Казкове частування для всієї родини!

Обов'язковою умовою будь-якого смачного полуничного варення можна назвати якісну сировину, тобто ягоди. У даному випадкупостарайтеся вибрати ароматну полуницюневеликого розміру (ближче до дрібної), цілу, щільну та пружну. М'яті або дуже великі ягоди не підійдуть – вони не триматимуть форму і навіть розваляться у пюре. Зіпсовані взагалі стануть причиною бродіння в банку - солодку заготівлюдоведеться викинути.

Кількість цукрового піскудля полуничного варення без варіння я б не радила скорочувати, тому що це консервант. Крім того, різні прянощі (кориця, кардамон та інші) особисто для нашої родини з цим десертом поєднуються погано: мої домашні люблять, так би мовити, чистий смак та аромат цієї запашної ягоди.

Всього з вказаної кількості необхідних інгредієнтіввиходить близько 1 літра полуничного варення без варіння. Ви можете підібрати банки того обсягу, який найбільше підходить саме вам. Я ж використовувала 3 баночки ємністю 200 мл кожна і 1 півлітрову банку, в яку я окремо закрила густий полуничний сироп.

Складові:

Приготування страви з фото.

Ягоди саме для цього рецепту підійдуть невеликі, пружні та відмінної якості. Полуницю перебираємо (некондицію, тобто м'яті, можна використовувати для приготування полуничного джему або пастили, а зіпсовані сміливо викидаємо) та миємо. Для цього набираємо у велику ємність холодну воду, кладемо в неї ягоди та даємо їм буквально хвилинку поплавати – таким чином пісок опуститься на дно. Акуратно перемішуємо полуницю руками, після чого виймаємо і перекладаємо на друшляк. Важливо не видаляти плодоніжки до того моменту, поки ягоди не будуть чистими. В іншому випадку полуниця вбере в себе велику кількість води та розкисне.

Видаляємо плодоніжки і складаємо чисті ягоди у відповідний за обсягом посуд. Вага полуниці (1 кілограм) вказана у вже підготовленому вигляді.

Тепер займемося приготуванням цукрового сиропу, яким згодом заливатимемо полуницю. Для цього в невелику каструльку з товстим дном або сотейник насипаємо 800 г цукру і наливаємо туди ж 150 мілілітрів води (можна холодної, можна гарячої - як вам більше подобається).

Ставимо посуд на сильний вогонь і, помішуючи, доводимо до кипіння. Коли весь цукор розчиниться та сироп закипить, робимо середній вогонь і варимо близько 5-6 хвилин. Не забудьте зняти пінку!

Киплячим сиропом заливаємо полуницю, злегка притоплюючи ягоди ложкою або лопаткою. Заважати полуниці не потрібно!

У такому положенні залишаємо полуницю в сиропі при кімнатній температурідо повного остигання - на це може піти кілька годин. У процесі охолодження полуниця віддаватиме сиропу свій сік, колір та аромат. Самі ж ягідки стануть трохи світлішими і ущільнять.

Акуратно зливаємо сироп назад у каструльку, доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні 5-6 хвилин (знімаємо піну). За цей час цукровий сиропзлегка загусне за рахунок випарювання вологи.

Подібну процедуру слід провести ще 1-2 рази (всього виходить 3-4 заливки). На фото вже охолола полуниця у сиропі після 3 заливки сиропом.

Тепер залишається закрити полуничне варення без варіння на зиму. Для цього потрібно заздалегідь ретельно підготувати банку та кришки будь-яким зручним для вас способом. Мені найбільше подобається це робити в мікрохвильової печі- для цієї заготовки я використовую 3 баночки, ємністю 200 мілілітрів кожна та 1 банку, ємністю 500 мілілітрів. Добре миємо банки з содою або миючим засобом, потім обполіскуємо в холодній воді і наливаємо на дно кожної води на 2 пальці. Ставимо в мікрохвильову піч і на найвищій потужності пропарюємо всі разом близько 6-7 хвилин. Кришки я просто мию, складаю в каструльку, наливаю воду (щоб повністю покривали кришки) і кип'ятжу приблизно 5 хвилин. Розкладаємо в три підготовлені 200-мл банки ягоди. Напівлітрова банка знадобиться трохи пізніше.

Полуниця – це та ягода, яка припадає до смаку дітям і дорослим. Десерт із збитими вершками, начинка для торта, джем. Всі ці ласощі згадуються при одній згадці слова «полуниця». Найголовніша насолода – варення з цієї чудової ягоди – стане чудовою заготівлею на зиму.

Як вибрати та підготувати ягоди для заготівлі на зиму

Ягоди для варення з полуниці на зиму п'ятихвилинки повинні бути не перестиглими, приблизно одного розміру. Бажано плоди не купувати, а зібрати ідеально свіжими на городі. Однак у такому разі траплятимуться дрібні та м'яті ягоди, які необхідно покласти в окрему каструлю, тому що при промиванні вони пустять сік. Заготівля на зиму в результаті може не вийти. Свіжозібрані плоди слід відразу ж перебирати і ретельно промивати водою. Можна починати готувати: варення з полуниці на зиму п'ятихвилинка вийде смачним.

Як варити варення з полуниці П'ятихвилинка

Щоб самостійно приготувати страву, можна скористатися одним із існуючих швидких рецептів. Для будь-якого зі способів варіння необхідно підготувати два основних компоненти: ягоди та цукор, з яких готується варення п'ятихвилинка з полуниці. У низці рецептів додають лимонну кислоту, желатин. Варення 5-хвилинка відрізняється своєю швидкістю готування, а закочене на зиму смачна стравабуде корисним для здоров'я у холодні місяці року. Все завдяки наявності великої кількостівітамінів (А, С, В) та мікроелементів (залізо, цинк, фосфор).

Крім варення, можна спробувати себе у приготуванні джему, конфітюру, компоту, різноманітних десертів. Використовувати можна не лише полуницю, а ще й компонувати її. Поєднуйте ягоду з малиною, брусницею, смородиною, вишнею, черешнею та іншими інгредієнтами зимових ласощів. Під новий рікКоли організму не вистачає вітамінів, на допомогу прийдуть домашні заготівлі. Це відмінний спосібпорадувати себе та близьких тортиками на основі свіжих ягід та різноманітними десертами.

Класичний рецепт у сиропі

Приготувати страву з класичному рецептупросто. Варення з полуниці на зиму п'ятихвилинка вимагатиме двох інгредієнтів:

ягід – 1 кг;
цукру – 400 г.

Спосіб приготування:

Промийте свіжі ягоди, очистіть їх від плодоніжок.
Покладіть оброблені ягоди в миску чи таз.
Ретельно змішайте плоди із цукром.
Зачекайте 5-6 годин до виходу соку, який стане сиропом.
Висипте вміст миски в каструлю.
Поставте ємність із вмістом на вогонь та доведіть до кипіння.
Після утворення піни зніміть її та варіть 2-3 хвилини.
Розподіліть конфітюр по двох півлітрових банках і щільно закатайте.
На час остигання поставте банки догори дном.

Швидкий рецепт варення з полуниці без варіння

Існує простий рецепт, завдяки якому можна приготувати швидке варенняіз полуниці без варіння. Для цього знадобиться:

плоди – 0,5 кг;
цукор – 1 кг;

Як готувати:

Плоди вимийте, очистіть від «хвостиків».
Засипте в блендер і ретельно подрібніть.
Під час роботи блендера постійно додавайте цукор невеликими порціями.
Залишіть суміш на ніч до повного розчинення цукру.
Розкладіть ласощі по чистим банкам.
Для кращого зберігання, накрийте шийку банки пергаментним папером, а потім закрутіть кришку.

Як зварити густе варення із полуниці з цілими ягодами

Цікавий та популярний рецептполуничного варення з цілісні ягодип'ятихвилинка використовує дуже багато домогосподарок. Ласощі виходять густими, дуже смачними, з яскравим ароматом. Інгредієнти «п'ятихвилинки»:

ягоди – 1 кг;
цукор – 1,5 кг;
вода – 1 склянка.
желатин – третина чайної ложки.

Рецепт варення із полуниці з цілими ягодами:

Переберіть та вимийте плоди.
Зваріть сироп із кілограма цукру, попередньо пересипавши його в таз або каструлю.
Зніміть ємність із сиропом із вогню, додайте води, засипте основний компонент, дайте настоятися протягом чотирьох годин.
Після закінчення часу поставте таз на плиту і дайте закипіти, постійно помішуючи та прибираючи піну.
Досипте 0,5 кг цукру, желатин, перемішайте та варіть до готовності на маленькому вогні.
Дайте «п'ятихвилинці» охолонути, а потім розлийте по банках.

Рецепт із лісової полуниці з лимонною кислотою

Деякі вважають за краще використовувати як інгредієнт для варення - лісову полуницю, яка росте в природі на луках, узліссях. Особливо смачно виходить, якщо додати трохи лимонної кислоти. Перед приготуванням спробуйте лісові ягодина смак – вони можуть гірчити (якщо зростали у хвойних лісах). Рецепт полуничного варення на зиму готується з:

ягід – 1 кг;
цукру – 0,5 кг;
лимонної кислоти – 0,5 чайної ложки.

Як готувати:

Плоди скрупульозно переберіть і очистіть від плодоніжок та листя.
Цукор перетворите на сироп, нагріваючи його попередньо на маленькому вогні, постійно помішуючи.
Додайте|добавляйте| лимонної кислоти, добре перемішайте в ємності.
Висипайте основний інгредієнт у сироп, дайте залишити 3-5 хвилин.
Зніміть рідину плити, розлийте банками, щільно закрутіть кришками.
Зберігати зимову заготівлю необхідно у холодильнику.

П'ятихвилинка з полуниці на зиму в мультиварці

З появою мультиварок процес приготування варення помітно спростився. Завдяки вбудованим програмам приготувати ласощі зможе навіть дитина. Причому виглядатиме заповітна страва як на фото з кулінарних журналів. Потрібно взяти:

ягоду – 1 кг;
цукор – 800 г;
воду – 100 г.

Спосіб приготування в мультиварці варення з полуниці на зиму П'ятихвилинка:

Очистіть плоди від плодоніжок, промийте та просушіть.
Укладіть цукор у чашу мультиварки, залийте кип'яченою водою.
Використовуйте режим варення, а якщо він відсутній, то натисніть гасіння або бульйон.
Періодично зупиняйте роботу мультиварки, щоб перемішати сироп усередині чаші.
Закладіть усередину апарату заготовлені плоди, попередньо подрібнені блендером.
Завадіть, поставте готуватися на 5 хвилин.
Розлийте ласощі по банкам, закупоріть.

Як приготувати із заморожених ягід

Не завжди вдається чи вистачає часу приготувати заготівлю на зиму під час збирання врожаю. Буває так, що варення захочеться у холодні місяці року, а з інгредієнтів – лише заморожені плоди. Це не страшно, адже вони чудово переносять мороз і зберігають усі корисні та смакові якості. Необхідно взяти:

полуничку – 1 кілограм;
цукор – 2 кілограми.

Метод готування:

Ще не розморожені плоди засипте цукром, перемішайте.
Залишіть розморожувати (3-5 годин).
Ще раз ретельно перемішайте, поставте на мале нагрівання.
Дочекайтеся закипання маси.
Заберіть піну, помішуйте п'ять хвилин, зніміть каструлю з плити.
Залишіть масу на гарячій плиті (30 хвилин), щоб вона дійшла до потрібної кондиції.
Розлийте "п'ятихвилинку" по банках або відразу подавайте до столу.

Не варто забувати, що можна і самому вигадати цікавий рецептна основі цих смачних плодівнайпоширенішої городньої рослини. Наприклад, джем з додаванням яблук, айви чи смородини. Із заморожених зимових заготовокможна також приготувати компот, желе, повидло, конфітюр та багато іншого. Варення – проста страва, яку може приготувати будь-яка людина і ласувати нею взимку.

Відеорецепт приготування полуничного варення на зиму

Запашна полуниця дозріває першою серед садових ягід. Вона має чудовим смакомта неповторним ароматом. Полуниця хороша і в свіжому вигляді, і у вигляді різноманітних десертів, начинок для пирогів, пиріжків. А які дивовижні соки, джеми, варення та повидло виходять із цієї ніжної ягоди!
У цьому рецепті ми розповімо про те, як варити полуничне варення. Слід зазначити, що у варенні, звареному цим способом, ягоди зберігають свій колір і чудовий аромат.
Сезон заготівлі полуничного варення – кінець травня – червень.

Смак Інфо Варення та джем

складові

ягоди полуниці – 1 кг;
цукровий пісок – 1,2 кг;
лимонна кислота – 1 г;
вода – 1 склянка.

Як приготувати смачне полуничне варення

Полуницю розсортувати за розмірами. М'яті, підгнили, пошкоджені, перестиглі та недозрілі ягоди відкласти убік або викинути. Хорошої якостіварення виходить з інтенсивно забарвлених і дрібноплідних ягід.
Відсортовані ягоди висипати в друшляк і ґрунтовно вимити під струменем холодної водизмити пил і землю. Дати воді стекти.

Звільнити полуницю від чашолистків.
Викласти ягоди в емальовану каструлю чи емальований (мідний) невисокий широкодонний таз.

У каструльці зварити цукровий сироп: цукор залити водою і кип'ятити на маленькому вогні, не забуваючи помішувати, до розчинення цукру.

Гарячий сироп, температура якого становить 75-80 ° C, вилити в миску до ягод і акуратно перемішати.

Залиту сиропом полуницю витримати 3-4 години.

Далі готувати варення з полуниці у 3 етапи.
Перше варіння триває 15 хвилин після закипання. Варити полуничне варення на повільному вогні. При варінні в тазу обов'язково простежити, щоб вогонь не нагрівав стінки таза. В іншому випадку можливий пригар цукру, який зменшить смак і колір варення. У процесі варіння на поверхні утворюється пінка, яку потрібно акуратно зібрати ложкою.

Через 2 години повторно проварити варення із полуниці протягом 15 хвилин.

Потім витримати ще дві години, після чого доварити до готовності. Перед останнім варінням не забудьте додати лимонну кислоту.
Готовність варення дуже просто можна визначити за такими ознаками:
1. крапелька сиропу, налита на порцелянову тарілочку і повністю остигла, не повинна розпливатися;
2. в готове варенняягоди не спливають на поверхню, а рівномірно розподіляються у сиропі;
3. ягоди полуниці мають стати прозорими.
Готове варення відразу ж у гарячому стані налити в сухі підігріті банки (попередньо пастерелізовані), накрити вимитими в розчині. харчової содиі простерилізованими кришками та закупорити. Обов'язково перевірити якість закупорювання, перевернувши банки на кришки та залишивши їх у такому стані до повного охолодження.
Існує і другий спосіб фасування варення. Гаряче варення налити в підігріті сухі банки, відразу ж накрити кришками і нещільно закупорити.
Банки з полуничним варенням акуратно поставити в каструлю з попередньо підігрітою до 70 ° C водою і пастеризувати при температурі води 90 ° C: банки об'ємом 1л - 15 хвилин, а банки об'ємом 0,5 л - не менше 10 хвилин.
При пастеризуванні каструлю накрити кришкою. Обов'язково простежити, щоб рівень води в ній був нижче верху шийок банок приблизно на 3 см. Після цього банки з полуничним варенням остаточно закупорити і перевірити якість закупорювання, перевернувши їх вгору дном (як зазначено в першому способі). Охолодити варення з полуниці природним шляхомта баночки перевернути.
Варення з полуниці готове, приємного апетиту!

Порада. У такий же спосіб можна приготувати неймовірно смачне запашне варенняіз садової або лісової суниці.

Ягідний сезон у самому розпалі, то чому б вам не побалувати своїх рідних та близьких незвичайним частуванням– варенням із полуниці? Що ж тут незвичайного? - Запитайте ви. Звичайно нічого, якщо просто приготувати його з ягід та цукру. А от якщо підійти до цього процесу з фантазією, то результат буде дуже оригінальним, запевняю вас.

Полуничне варення з мигдалем та лікером

полуниця – 1 кг;
цукровий пісок – 800 г;
мигдаль – 80 г;
лікер "Амаретто" - 1 ст. ложки.