Яким медом можна отруїтися і що в цьому випадку слід зробити? Застосування меду при харчовому отруєнні. Що робити, якщо мед виявився «п'яним» чи неякісним

Мед - продукт, що виробляється бджолами. У складі міститься максимальна кількістьвітамінів, мікро- та макроелементів. Популярний у рецептах народної медицини та косметології. Мед з імбиром застосовують за перших ознак застуди, а куркуму з медом використовують для приготування масок для обличчя.

Його люблять дорослі та діти. Варто пам'ятати, що продукт може спричинити розвиток інтоксикації в організмі.

Передозування медом супроводжується характерною симптоматикою. Щоб надати правильну допомогу потерпілому, важливо знати, які ознаки вказують на інтоксикацію.

За якими ознаками можна дізнатися отруйний мед

за зовнішніми ознаками, відрізнити якісний продуктбджільництва від небезпечного, тяжко. Фахівці виділили кілька факторів, що вказують на отруйний мед.

Ознаки неякісного продукту:

1. Аромат видає приємний, запашний, але якщо принюхуватись протягом 5-10 хвилин, можна виявити нотки перепаленого цукрового піску.
2. Нехарактерний смак для зазначеного сорту.

Чи можна отруїтися медом?

Вчені виділяють низку факторів, що сприяють розвитку передозування медом. Основною причиною появи отруєння є прийом отруйного чи п'яного меду. Симптоматика отруєння схожа на сильне алкогольне сп'яніння.

Отруєння настає через андромедотоксин – речовину, нерозчинну в солодкому продукті. Дія токсину – блокує працездатність нервових клітин

Щоб отруїтися, достатньо з'їсти від 1 столової ложки до 1/2 склянки п'яного медового продукту. Якщо бджоли збирали нектар з отруйних рослин (вовче лико, багно і т.д.), то використовувати його категорично заборонено.

Інші причини:

1. Мед із терміном придатності, що минув. Натуральний продукт бджільництва не повинен зберігатися більше 8 місяців після збирання в нестерильній тарі. За правильної герметизації термін збільшується до 2 років.
2. Часте прогрівання меду. Здебільшого процес розігріву медових продуктів використовується оновлення старого продукту. При термічної обробкиз'являються канцерогени, які у ролі провокатора захворювань нервової системита появи злоякісних ракових пухлин. Також не можна розчиняти продукт у гарячій воді.
3. Недотримання правил зберігання меду. Не можна розливати за металевими ємностями, оскільки при зіткненні із залізом починають утворюватися хімічні реакції з утворенням важких солей. Для зберігання рекомендується використовувати тару із кераміки, скла.
4. Вживання сирого продукту. Після збирання мед пастеризують. Потрібно це для усунення пилку рослин та згубних суперечок.
5. Передозування медом призводить до ознак інтоксикації. Для прояву негативних реакцій потрібно з'їсти понад 100 грамів на добу.

Інтоксикація виникає при використанні натурального меду у рецептах народної медицини. Достатньо поєднати продукт з отруйною рослиною, як токсичність складу збільшиться у кілька разів.

Симптоми отруєння медом

Ознаки отруєння медом виявляються з обсягу з'їденого продукту. Легкий ступінь передозування виникає при вживанні від 80 до 100 г меду у дорослих і до 50 г у дітей.

Симптоми передозування:

• головний біль, запаморочення;
• нездужання, підвищена слабкість, занепад сил;
• почуття нудоти, блювотні позиви;
• сильне потовиділення;
• шкірний покрив липкий, холодний; наявність почервоніння;
• сильна діарея;
• температура тіла коливається від 37 до 377 градуса;
• розширені зіниці;
• біль в м'язах.

При тяжкому ступені інтоксикації у людини різко погіршується стан. З'являється висока температура тіла (понад 38 градусів), знижується артеріальний тиск.

Пульс – рідкісний, свідомість поплутане, порушується координація руху, організм відчуває шоковий стан.

Екстрена допомога при отруєнні медом

З появою ознак інтоксикації потрібно швидко надати першу допомогу. Спочатку викликати невідкладну допомогу, щоб професіонали змогли оцінити стан хворого і прийняли рішення про транспортування пацієнта до стаціонару.

Перша допомога:

1. Промити шлунково-кишковий тракт. Зробити це можна кількома методами: випити солоний розчин від 1,5 до 3 літрів та викликати блювоту. Промивати шлунок потрібно 2-3 рази. Ще один спосіб очищення кишечника від токсинів - випити проносний засіб або зробити клізму.
2. Використовувати адсорбуючі засоби – , . Саме сорбенти збирають токсини в одному місці та прискорено виводять із організму, запобігаючи проникненню в кровоносну систему.
3. Прийняти препарат для усунення алергічної реакції. Популярні медикаменти – Супрастін, Зодак, Тавегіл.
4. Випити багато води для заповнення водно-сольового балансу в організмі. Дозволяється вживати міцний підсолоджений чай, мінеральну воду без газу.
5. Дотримуватися постільного режиму, перебувати поруч із пацієнтом.
6. При несвідомому стані хворого перевірятиме пульс, дихання.

Якщо пульс та дихання у людини відсутні, потрібно негайно провести реанімаційні заходи – непрямий масаж серця, штучне дихання. Після цього обов'язково укласти пацієнта на бік.

Наслідки після отруєння медом

При прийомі невеликої кількості шкідливого продуктулюдиною наслідків можна не побоюватися. У пацієнта спостерігається 1-2 дні розлад травлення, нездужання, занепад сил.

При правильно підібраному лікуванні організм швидко відновлюється та починає нормально функціонувати.

Після усунення сильного передозування медом у пацієнта довгий часспостерігається неприємна симптоматика.

Потім розвивається панкреатит, що нагадує сильні болі в районі підшлункової залози. При ігноруванні ознак у людини розвивається цукровий діабет.

Чи може бути алергія на продукти бджільництва? Алергія на мед - висока реакція людини на пилок рослин, з яких було зібрано нектар. Продукт бджільництва не викликає алергію, негативну реакцію провокує пилок. У деяких випадках алергія проявляється виключно на певний вид препарату.

Ознаки алергічної реакції:

1. Почервоніння шкірного покриву, утворення прищів, висипу.
2. Риніт, задишка, свист в органах дихальних шляхів, першіння в горлі, чхання, сухий кашель.
3. Набряклість язика, горла, підвищена сльозогінність.
4. З'являється закладеність у вухах, знижується слух.

Висока температура тіла, головний біль, неуважність, апатичність – ознаки, що доповнюють зазначену симптоматику. Наскільки небезпечною є відсутність лікування? При ігноруванні симптомів тяжкої алергічної реакції збільшується ризик появи анафілактичного шоку, набряку Квінке.

Що робити при отруєнні медом

Що робити для усунення алергічної реакції? Потрібно використовувати антигістамінні препарати. Популярні таблетки – Еріус, Дімедрол, Кларінекс. Ефективність помітна через 30 хвилин, ефект від засобу зберігається протягом 24 годин.

Зі зовнішніх препаратів рекомендується використовувати мазі: гормональні (Флуцинар), негормональні (Феністіл-гель, Бепантен). Для зняття набряклості застосовують Кларітін, Циртек. При тяжкому розвитку алергії рекомендується викликати швидку допомогута госпіталізувати пацієнта. Правильне лікуваннядопомагає запобігти прогресу алергії.

Профілактика

Мед - корисний продуктхарчування, який в той же час здатний завдати сильна шкодаорганізму людини. Дотримуючись порад, можна знизити ризик появи негативної реакції.

Насамперед, не можна купувати натуральний мед з рук. Для цього варто звернутися до спеціалізованого магазину, де можна перевірити сертифікати якості продукції. Не рекомендується змішувати мед з медикаментозними засобами, лікарськими травами.

Отруїтися можна навіть якісним медом. Часто споживачі порушують правила використання продукту, з'їдаючи велику кількість меду або неодноразово нагріваючи продукт.

Відео: яка шкода від меду

Мед використовується в народній медицині протягом багатьох століть, тому що люди вірять у його цілющі сили. Але іноді цей продукт дає серйозні побічні ефекти, такі як алергічні реакції та навіть харчове отруєння. Які можуть бути симптоми отруєння медом?

Якість меду контролювати складно, для цього потрібно звертатися до спеціалізованих лабораторій. Аналізи дорогі, тому для дрібних партій цього продукту невигідні. Аналізи, проведені у ринкових лабораторіях, дають недостатню інформацію.

З цих причин недобросовісні торговці можуть нагодувати нас фальсифікованим медом або зібраним поблизу військових полігонів, у місцях радіоактивного зараження, хімічних підприємств з пасік, що знаходяться поблизу великих дорожніх трас. У таких місцях спостерігається підвищена кількість токсичних речовин. Так як бджоли до них не чутливі, вони збирають пилок з рослин, просочених отрутою, і невдовзі гинуть самі. Фальсифікований мед містить шкідливі домішки, які покращують його вигляд, колір та видаляють осад. Чи можна отруїтися медом, і якого продукту потрібно остерігатися?

П'яний мед

Іноді бджоли збирають нектар з отруйних рослин, які містять андромедотоксин. Ця хімічна речовина є токсичною для нервової системи. Андромедотоксин запобігає функціонуванню нервових клітин, тому мозок перестає контролювати тіло, ознаки отруєння таким медом нагадують алкогольне сп'яніння. Цей продукт зустрічається рідко, тому що бджоли, що збирають нектар з отруйних рослин, довго не живуть.

Сирий мед

Зараз у моді сирий мед(Не піддавався нагріванню). Зростання бажання вживання натуральних продуктівможе призвести іноді до сумних наслідків. Деякі люди переконані, що сирий мед дуже корисний. Це дійсно так, але можна отримати харчове отруєння після його вживання.

Сирий мед не проходить пастеризацію, тому суперечки та пилок залишаються всередині меду. Комерційна обробка не дозволяє дізнатися, скільки пилку в ньому знаходиться, тому він може призвести до алергії і навіть отруєння. Цей продукт небезпечний для немовлят, тому що може викликати у них.

Старий мед

Часто відбувається отруєння старим медом. При втраті товарного вигляду його підігрівають до температури вище 60⁰С, після такої обробки продукт виглядає якісним, але в ньому збільшується вміст оксиметилфурфуролу. У великих дозахця речовина сприяє розвитку злоякісних пухлинта сильно впливає на центральну нервову систему.

Незрілий мед

Незрілий мед також має низьку якість. Деякі пасічники з метою наживи не дають йому дозріти і відкачують, не чекаючи, коли бджоли запечатають його в стільники. Таке викачування змушує бджіл розпочати повторний збір нектару.

Незрілий мед швидко псується. У свіжому виглядівін рідкий, наповнений водою. При кристалізації розшаровується на щільний та рідкий шари. При зберіганні в нього може виникнути спиртовий, кислуватий присмак. Корисні властивостівін не має.

Неправильне зберігання меду

Мед може стати отруйним через неправильного зберігання. Якщо він налитий у мідний або оцинкований посуд, то вступає в хімічну реакціюз цими металами та наповнюється отруйними солями. Для зберігання більше підходить скляний або керамічний посуд.

Симптоми медової інтоксикації

Симптоми легкого отруєння включають:

• спазми шлунка;
• діарея;
• нудота;
• блювота та лихоманка
• слабкість;
• запаморочення;
• пітливість;
• поколювання всередині тіла;
• розширення зіниць.

Інші симптоми, які можуть спостерігатися при тяжкому отруєннімедом:

• низький кров'яний тиск;
• замідне биття серця;
• підвищення температури
• зменшення частоти серцевих скорочень.

При будь-яких цих симптомах після вживання меду вам слід випити або інший медичний препарат від отруєння. У дорослих легке отруєння найчастіше приносить тимчасові незручності. Діти, чия імунна система ще слабка, мед може викликати сильне отруєннятому при перших ознаках інтоксикації ви повинні негайно звернутися до лікаря. Алергологи та токсикологи рекомендують не давати мед дітям до року. Після року дітям краще давати пастеризований продукт, щоб убезпечити їх від алергії.

Інтоксикація медом рідко закінчується смертельними наслідками, зазвичай відновлення відбувається протягом доби. У важких випадках може знадобитися лікарське втручання.

Як не отруїтися медом

Особи, які купують мед у фермерів, які мають кілька вуликів, перебувають у групі підвищеного ризику. Об'єднання великої кількості меду під час промислової переробки загалом розбавляє будь-яку токсичну речовину.

Слід з обережністю використовувати мед:

• якщо його походження невідоме;
• при захворюваннях шлунка чи кишківника;
• дітям віком до 12-місячного віку;
• при алергії до квіткового пилку
• під час вагітності та годування груддю

Існує нестача наукових даних про використання меду під час вагітності. Але краще обмежити його споживання, оскільки цей продукт може містити домішки, які шкідливі для вагітних або ще не народжених або вигодовуваних грудьми дітей.

Як не купити поганий мед

Купуючи мед на ринку або у приватних осіб, поцікавтеся документами на нього. Цей товар повинен мати паспорт, в якому зазначено місце збору та дата. Також у продавця має бути висновок лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи ринку та ветеринарні довідки. Кращий варіант- Купівля у перевірених продавців.

Лікар-інфекціоніст, приватна клініка "Медцентрсервіс", м. Москва. Старший редактор сайту "Отруєння Стоп".

Отруєння це досить часто зустрічається і вкрай неприємна проблема. Можливість і небезпека з нею зіткнутися переслідує сучасну людину по п'ятах - від не вимитих рук, недотримання режимів приготування та зберігання їжі до різноманітних мікробних чи хімічних причин.

Серйозні клінічні прояви чи нездужання в дітей віком змушують (змушують) звернутися за медичною допомогою. У разі легкої течії «повернутися до форми» допоможуть відпочинок та правильна дієта- питво та відповідні продукти.

Щасливий режим харчування та Рясне питтяспрямовані на боротьбу з зневодненням та виведенням токсинів з організму потерпілого, зменшення навантаження при функціонуванні стравоходу та повернення до звичайної його роботи.

Промивання шлунка та застосування лікарських препаратів (активоване вугілля, Смекта, Регідрон та інші) виводять залишки їжі та продукти розпаду, тим самим усуваючи причину патологічного стану та прискорюючи одужання.

Продукти з корисними при отруєнні властивостями

Існує ряд питань, які найчастіше ставлять при отруєнні. На допомогу пацієнтові та його сім'ї складено їх список із ствердною відповіддю – «так», враховуючи деякі деталі.

1. Чи можна пити мінералку при отруєнні? - їдальню мінеральну воду можна, але обов'язково без газу, ніж дратувати слизову шлунка.
2. Чи можна пити ромашку при отруєнні? - її відвар має протизапальну та заспокійливу функцію, сприятливо впливає на організм пацієнта та покращує самопочуття.
3. Чи можна пити чай під час отруєння? - навіть потрібно, з моменту затихання симптомів захворювання, зелений та/або неміцний чорний, бажано солодкий відвар із шипшини.
4. Чи можна при отруєнні їсти яблука? - краще вживати печені або у вигляді пюре з кисло-солодких сортів, вони стимулюють апетит та сприяють одужанню.

Від яких продуктів відмовитися при отруєнні

Крім популярної думки про незаперечної користідеяких продуктів, нижче наведено зворотні аргументи та їх пояснення.

1. Чи можна пити молоко при отруєнні? - при мікробних отруєннях його виключають із раціону на термін гострого періоду. Молоко не тільки не пов'язує токсини і не сприяє їх виведенню, а й додатково призводить до подразнення слизової оболонки стравоходу і може загострити прояви - нудоти, блювання, діареї та метеоризму (здуття). Крім того, підвищена жирність та ймовірність зіпсується без відповідного зберігання, однозначно викреслюють молоко з корисного списку. Отруєння хімічними речовинами (побутова хімія) несе загрозу порушення цілісності стінки стравоходу та шлунка (поверхневі та прободні виразки). Застосування молока лише підвищить ймовірність розвитку перитоніту (внутрішньочеревного запалення). У разі протидії важким металам доведено, що молоко зв'язує залізо, в іншому його користь не підтверджена.
2. Чи можна йогурт при отруєнні? - відмовитися лікарі радять не лише від незбираного молока, але й від кисломолочних продуктів (йогурт, кефір) та дотримуватися без молочного харчуваннящонайменше 3 дні.
3. Чи можна їсти яйця при отруєнні? - вони відносяться до продуктів тваринного походження та вимагають особливих зусильдля травлення. Тому з 5-го дня після стабілізації стану яйця можна їсти тільки у вигляді парного омлету, в смаженому або вареному стані дозволяється вживати після 2-3 тижнів.
4. Чи можна мед при отруєнні? - як і інші солодощі, мед викликає бродильні процеси, які мають негативний впливна уражений харчовий тракт.
5. Чи можна їсти фрукти при отруєнні? - більшість сирих овочіві фруктів не рекомендується вживати при харчовій інтоксикації, виняток становлять банани. Вони легко перетравлюються, містять незначну кількість фруктових кислот, не дратуючи стравохід, ослаблений і ушкоджений отруєнням. До того ж, високий вміст калію в бананах допомагає відновити втрачені сили. Їх можна їсти при появі апетиту. До відносно легких продуктів належать пюре з груш та яблук. Готують його за допомогою блендера або дуже дрібної теркиі невеликими порціями включають дієту хворого.

Однозначно заборонено (не рекомендується) наявність у меню хворого гострих та смажених, консервованих та копчених, жирних та солодких продуктів, кави та какао, важких каш (ячна, перлова та пшоняна), молока та цитрусів. Вони посилюють перебіг захворювання та призводять до загострення процесу.

Що можна пити при отруєнні

1. Рекомендується прийом води – очищеної чи кип'яченої, мінеральної без газу дробовими порціями.
2. При більш складному перебігу захворювання виправдано відмовитися від прийому їжі в першу добу та зосередиться на питті та прийомі препаратів, які знімають явище токсикозу.
3. У нескладних випадках – несолодкі сухарики та чай, можна солодкий.
4. З появою голоду - овочеві відвари або слизові супи.

П'ють маленькими порціями і часто краще теплу (не гарячу) рідину.

Що можна пити при отруєнні, окрім води, пацієнтам без яскраво виражених симптомів?

1. Солодкий зелений чи чорний чай.
2. Компот із сухофруктів.
3. Трав'яні відвари - шипшини, ромашки, кропу.
4. Крупні відвари - рису або гречки.

Вони «запускають роботу» травної системинормалізують водно-електролітний баланс і допомагають зняти симптоми інтоксикації Надалі хворому пропонують неміцні пісні бульйонина відновлення сил.

Що можна їсти при отруєнні

Що врахувати при складанні меню для потерпілого, які продукти можна їсти при отруєнні?

1. Сухарики та галетне (сухе) печиво.
2. Легкі каші (гречка чи рис) на воді.
3. Пісні (овочеві) пюреподібні супи.
4. Некислі фрукти (яблука, банани, груші) – переважно у відварені чи запечені.
5. Відварене нежирне м'ясо та риба при стабілізації стану (не раніше 5-го дня).
6. Сирне суфле або запіканка (після 5-го дня).

Також доцільно дотримуватися принципів про дробове (невеликі порції) і часте (кожні 2–3 години) харчування виключно свіжоприготовленими стравами з дозволених продуктів. Готувати слід на пару або відварювати, бажано перед подачею довести до рідкої чи пюреподібної консистенції.

Таким чином, суворої дієти слід дотримуватися щонайменше 3-4 дні після отруєння, а надалі до двох тижнів не вживати заборонених продуктів.

Дотримання відповідного режиму пиття та харчування, застосування за потребою лікарських препаратів, належний відпочинок сприяють швидкому одужанню та відновленню роботи стравоходу, включаючи функцію печінки та жовчного міхура.

Харчове отруєння – одне з найчастіших захворювань, які у побуті. При ньому основний удар припадає на систему травлення, тому харчування при отруєнні є таким же важливим, як і медикаментозна терапія. Після того як проведено детоксикацію організму, усунуто головні симптоми, слід подумати про раціон хворого.

Важливо:в більшості випадків при отруєнні страждають слизові оболонки шлунка (виникає гастрит) і кишечника (діарея), відбуваються збої в роботі печінки та підшлункової залози. Харчування в цьому випадку має бути спрямоване на відновлення нормальної мікрофлори та роботи органів травлення.

Зміст:Харчові отруєння та супутні ризики Загальні правилахарчування при отруєнні Рекомендовані продукти при отруєнні Напої, які можна пити при отруєнні Що не можна їсти при отруєнні Зразкове менюпісля отруєння Профілактика отруєння

Харчові отруєння та супутні ризики

Причиною харчового отруєння часто стають:

• продукти, що не пройшли термічну обробку;
• продукти з терміном придатності, що минув;
• немите овочі та фрукти;
• сирі яйця;
• м'ясо з кров'ю;
• кисломолочні продукти(Прострочені);
• погано приготовлена ​​риба.

Отруєння сильно послаблює організм і після нього необхідно як очищення, а й відновлення, що відбувається головним чином з допомогою харчування. Відразу після інтоксикації їжа не може повноцінно перетравлюватися та засвоюватися, тому слід дотримуватись певних обмежень у їжі. Це допоможе не перевантажувати організм і сприятиме якнайшвидшому одужанню. Завдання такої дієти - відновлення водно-сольового балансу і слизової оболонки шлунка, кишечника за допомогою максимально щадного термічного, механічного та хімічного впливу їжі на неї.

Загальні правила харчування при отруєнні

1. У перший день отруєння показано тільки питво (вода, зелений чай, рисовий відвар, мінеральна вода, чай (неміцний), відвар із шипшини).
2. З другого дня запроваджуються легкі страви (пюре, бульйон).
3. М'ясне, кисле, молочне, гостре заборонено.
4. Овочі можна лише варені, перетерті у пюре.
5. Бульйон тільки з овочів у перші дні.
6. Каші на воді, а не на молоці.
7. Їжа має бути в міру теплою, але не гарячою або холодною.
8. Приймати їжу невеликими порціями і збільшувати їх обсяг поступово.
9. Печиво дозволяється сухе, без крему, начинок.
10. Харчування лише дробове – 6-7 разів на добу.

Зверніть увагу:якщо дотримуватись рекомендацій, то легше стане вже до кінця першого дня. Тоді можна з'їсти 1-2 домашніх сухариків, бульйон без жиру, трохи картопляного пюре (без олії та солі), рідку рисову кашу. Якщо діарея зберігається, то показаний кисіль з чорниці, відвар звіробою, які мають в'яжучі властивості.

Швидше одужати та повернути сили організму допоможуть такі страви домашнього приготування, як:

• суп, перетертий у пюре з овочів;
• м'ясні котлети на пару (з 3-х днів дієти);
• запіканки, суфле та пудинги з сиру;
• сухе галетне печиво;
• парові тефтелі з риби;
• гречка та рис на воді;
• овочі у вареному та запеченому вигляді;
• кроповий відвар;
• чай з ромашки та шипшини (можна з невеликою кількістюмеду);
• мінеральна вода без газу;
• не кислі фрукти у вареному та запеченому вигляді (груші, яблука);
• рисовий суп;
• сухарики домашні;
• м'ясне суфле;
• омлет паровий;
• кисіль фруктовий (з 3 доби).

Важливо:через 5-7 днів дієти можна включати до раціону кисломолочні продукти, багаті біфідобактеріями для нормалізації мікрофлори кишечника ( натуральний йогурт, кефір, ряженка, кисле молоко).

Напої, які можна пити при отруєнні

При отруєнні питний режим повинен дотримуватися так само суворо, як медикаментозні призначення. Рясне питво – запорука відсутності зневоднення та профілактика гіповолемічного шоку. Рідина повинна надходити в організм після кожного акта дефекації та нападу блювання (маленькими ковтками). У цьому випадку вона допомагає знизити інтоксикацію і швидше вивести накопичені токсини.

• Пити слід лише чисту, кип'ячену водуабо мінеральну без газу.
• Оптимально пити сольові аптечні розчини (наприклад, Регідрон), які добре приводять у норму сольовий та електролітичний баланс.
• П'ють рідину ковтками, повільно, кожні 10-15 хвилин.
• Замість Регідрону можна приготувати сольовий розчин самостійно (0,5 ст. л солі на 1 л кип'яченої води).
• За годину потрібно випивати не менше 200 мл рідини.
• Дозволяється пити зелений чай, компот із родзинок, шипшини, відвар з ромашки.
• Відвар кропу також корисний (в 1 л води прокип'ятити 1 ч. л насіння кропу), його приймають маленькими ковтками, після охолодження протягом дня.

Що не можна їсти при отруєнні

Є категорії продуктів, які не варто вживати в перші дні та тижні після отруєння через їх дратівливу дію на слизову шлунково-кишкового тракту, важкого засвоєння. До них відносять:

• пиріжки;
• консервація;
• бісквіт;
• молочний суп;
• будь-який алкоголь;
• ковбаса (копчена, в'ялена, і навіть варена);
• молоко у будь-якому вигляді;
• солена риба;
• битки;
• перлівка;
• шоколад;
• бульйон на кістках;
• сало;
• котлети;
• солодкий компот;
• бобові;
• м'ясо (смажене, шашлик);
• ікра;
• кукурудза;
• яйця некруто, смажені;
• йогурт;
• риба в'ялена, смажена;
• свіжоспечений хліб;
• фрукти та овочі у сирому вигляді.

Обмеження у раціоні цих продуктів дозволить швидше відновити організм після отруєння. Всі вони досить важкі і містять багато непотрібних і шкідливих речовин, які можуть тільки посилити стан пацієнта при харчовому отруєнні. Зокрема, така їжа викликає підвищене газоутворення, болі та спазми у шлунку, провокує надмірну стимуляцію ферментів, викликає бродіння у кишечнику.

Суп можна лише нежирний, незасмажений, в ідеалі – вегетаріанський. Мед вводять з 4-го дня приблизно, тому що солодке посилює бродильні процеси у кишечнику. Молоко відразу після отруєння не можна пити, як і кефір із йогуртом, їх вводять із 5-го дня, не раніше. Заборона стосується і яєць у будь-якому вигляді – це тяжкий продукт.

Зверніть увагу:існують різні думки щодо бананів. Противники цього фрукта при отруєнні вважають, що банани не варто вживати. вони досить солодкі. Однак банани містять достатньо калію (його багато втрачається при отруєнні), мало фруктових кислот, які дратують слизові оболонки шлунково-кишкового тракту (на відміну від інших свіжих фруктів), мають м'яку консистенцію. Тому їхнє вживання допускається.

Зразкове меню після отруєння

Перший день:голод та рясне пиття (трав'яні відвари, сольові розчини аптечні).

Другий день:до 2 л рідини, бульйон (3 рази на день по 100мл), кілька сухариків, порі (картопля, кабачок, морква) до 200 гр.

Третій день:рис на воді (250гр), бульйон з овочів (300гр), сухарики та галетне печиво, рясне пиття.

Четвертий день:бульйон із курки (без кістки) 200 мл, запіканка з овочів з манкою (без яєць) – 250 грамів, парові рибні котлети або фрикадельки (100гр), сухарики домашні, галетні печива.

П'ятий день:рис варений (300 гр), бульйон курячий м'ясними фрикадельками(500 мл), сухарики, сирне суфле(250 гр).

Про лікування харчових отруєнь у дітей розповідає педіатр доктор Комаровський:

Профілактика отруєння

Щоб не довелося лікувати отруєння та дотримуватись дієти, намагайтеся дотримуватися простих заходів профілактики на кухні та в процесі готування:

1. Будь-які сирі продукти завжди зберігайте окремо від приготовлених страв.
2. Пийте та використовуйте для приготування їжі виключно якісну воду.
3. При готуванні та вживанні їжі обов'язково дотримуйтесь чистоти.
4. Для овочів, фруктів, м'яса та риби використовуйте лише різні обробні дошкита ножі.
5. Перед приготуванням добре мийте руки з милом;
6. Продукти, що швидко псуються, зберігайте в холодильнику при низькій температурі - як готові, так і сирі.

Бецик Юлія, медичний оглядач

Отруєння їжею завдає серйозного удару по травному трактулюдини, яка на якийсь час втрачає можливість повноцінно засвоювати багато продуктів харчування. На допомогу приходить дієта після харчового отруєння, що дозволяє відновити порушену перистальтику та усунути дискомфортні явища у шлунку.

Лікувальна дієта

Запаморочення, спазми, нудота, біль у животі - вірні супутники отруєння їжею, які після медикаментозного лікування проходять. Однак швидкий перехід до звичних гастрономічних уподобань відразу після поліпшення може призвести до повернення неприємних станів.

Цілі лікувальної дієти

Отримати харчове отруєння можна внаслідок вживання неякісних та прострочених продуктів харчування, а також при неправильному поєднанні різних стравта недотримання особистої гігієни. Незалежно від причин інтоксикації, певний режим харчування покликаний допомогти організму в непростій ситуації.

Переваги

• поповнення водно-сольового балансу;
• загоєння слизової та епітелію ШКТ;
• полегшення засвоєння вітамінів та втраченого білка;
• зменшення болючих симптомів.

Підбір корисних продуктів також знижує ймовірність появи блювотного рефлексу, який суттєво затьмарює стан хворого. Нехтування лікувальною корекцією раціону призводить до виснаження організму за рахунок зневоднення та втрати вітамінів, які можна швидко заповнити відмовою від шкідливих продуктів.

Що пити?

При отруєнні необхідно вживати щонайменше 2 літрів чистої негазованої води. За 1 підхід бажано пити трохи більше 250 мл рідини, які поглинаються дрібними ковтками. Відновленню сприяє також вживання трав'яного чаю, компотів (виключення - кислі напої) та чорного чаю з додаванням часточки лимона. Після виявлення інтоксикації організму розумно істотно скоротити кількість їжі, яка буде погано засвоюватися організмом і заважати виходу токсинів.

На другий день рекомендовано включити рідкі страви, насамперед бульйони ( оптимальний варіант- Суп з куркою). Вживання занадто наваристих супівшкідливо для ослабленого кишківника - виникає ризик появи розладу. Усуваючи прояви діареї, кисіль має обволікаючу та в'яжучу здатність, який також потрібно вживати за наявності розладу. Вода надає допомогу при позбавленні дегідратації, яка супроводжує отруєння. Посилити засвоєння рідини можна вживанням сольового розчину(1/2 ст. ложки на 1 літр очищеної води) або Регідрону, Глюкосолану.

Застосування цих препаратів необхідне, якщо є сильне блювання або діарея.

Правила харчування

Крім відмови від заборонених продуктів, необхідно більше часу приділити відпочинку в домашніх умовах. Фахівцю радять хоча б один день провести у ліжку, щоб активізувати захисні функції дорослого організму та дозволити собі правильно харчуватися.

• є малими порціями;
• зменшити калорійність раціону;
• харчуватися 5-6 разів на добу;
• виключити жирну та гостру їжу;
• вживати пюреподібні чи рідкі страви.

Приготовлені страви слід подавати в підігрітому - трохи теплому - вигляді, оскільки холодна і гаряча їжапосилює подразнення слизової шлунково-кишкового тракту.

Почавши дієту, отруївся також ретельно пережовує їжу або попередньо подрібнює її. Одночасно з переходом на здорове харчування слід вживати на допомогу сорбенти (чорне або біле активоване вугілля, Сорбекс) для видалення з організму токсинів.

Денна калорійність при отруєнні не повинна перевищувати 1000 ккал.

Дозволені продукти

Дієта при харчовому отруєнні передбачає дотримання строгих рекомендацій, проте існує маса продуктів, що благотворно впливають на органи, що отримали удар - печінку, жовчний міхурта кишечник. З цієї причини підбираються продукти, які легко засвоюються і не вимагають зайвої напруги травного тракту.

Відновлюючі продукти

• м'які сухарики без добавок (альтернатива хлібу);
• овочі та фрукти (відварені);
• каші (гречані, вівсяні, рисові);
• галетне печиво;
• риба (відварена чи приготовлена ​​на пару);
• м'ясне пюре (готове дитяче харчування);
• відвари трав (на кропі, шипшині, звіробою).

Під час приготування каш варто пам'ятати, що круп'яні стравиготуються не на молоці, а винятково на воді. Відмінний в'яжучий ефект має чорниця, що сприяє усуненню діареї. З максимальною пильністю варто поставитися до готових соків: допустимо вживання тільки некислого яблучного, гранатового, бананового або морквяного соку. Апельсиновий напійпідвищує кислотність та провокує посилення наявних запалень у ШКТ, у тому числі цитрусовий фруктстимулює гастрит

Заборонені до вживання продукти

Лікувальна дієта передбачає винятки із вживання будь-яких продуктів, викликають бродінняв організмі. Небажані до вживання оброблені продукти, наприклад, копчена та солона риба, консерви.

Що не можна їсти?

• смажене м'ясо;
• хлібобулочні вироби;
• яйця (у будь-якому вигляді);
• горох, квасоля, соя (будь-які бобові);
• овочі та фрукти (сирі);
• капусту білокачанну;
• солодощі;
• алкоголь;
• гриби,
• какао, кава;
• молочнокислі продукти.

Вищеперелічені продукти мають дратівливу дію, деякі провокують здуття (бобові), інші мають послаблюючий ефект (молочні продукти). Випічка занадто довго перетравлюється організмом, тому збільшує навантаження на підірваний кишечник (виключення хліба та булочок допоможе швидше оговтатися від отруєння).

Йогурти та кефір, що сприяють відновленню мікрофлори, можна вводити до раціону не раніше ніж на 5 день після отруєння.

Лікувальне меню після отруєння

Щоб вийти зі стану отруєння та швидко відновитися, людині достатньо дотримуватись лікувальної дієти 3 дні.

Зразкове меню

• День 1. Відразу після появи симптомів інтоксикації слід випити несолодкий слабкий чай із сухарями. Не забуваємо, що в перший день рекомендовано зовсім відмовитися від їжі (тільки пити), але при появі сильного почуття голоду можна їсти вівсяну або рисову кашу на воді. картопляне пюреабо курячий бульйон. Перед сном корисно пити трав'яний чайзі звіробою.
• День 2. На сніданок повторюється вживання рисової або вівсяної каші, допустимо вживання наступного дня також гречаної каші, яка має гарну поживність і щадний вплив на кишечник. В обід зварити легку м'ясний бульйонз яловичини, до якого для маси допускається додавання вівсяних пластівців. Через 1,5 години допустимо з'їсти банани з яблучним пюре, що підсилюють іонний обмін та збагачують мікрофлору кишечника. корисними бактеріями. На ніч вживання бульйону повторюється.
• День 3. На третю добу ШКТ поступово приходить у норму, тому можна збільшити навантаження – ввести до раціону. курячі тефтеліприготування на пару в обід. Сніданок також супроводжується прийомом каші, у полудень готується відварний морквяний салат (корисно поєднати з прийомом чорниці), а на вечерю - компот з яблук, рисовий гарнір та нежирне відварене м'ясо (крольчатина).

Введення нових продуктів відбувається поступово, а не за один раз. Таким методом можна спричинити рецидив хворобливого стану.

Раціон при сильному отруєнні

• День 1. Повна відмова від їжі, яка супроводжується прийомом трав'яних відварів, чистої води і міцний чорний або зелений чай.
• День 2. На сніданок приймається рисова кашабез добавок. В обід та ввечері готується слабкий курячий бульйон з рисовим гарніром(з мінімальною кількістюсолі та повною відмовоювід спецій).
• День 3. Перед сніданком випивається 2 склянки чистої води, а за півгодини вживається гречана каша. В обід дорослому готуються парові котлети, а на вечерю подається м'ясне пюре.

З фруктів вводяться банани наприкінці третього дня, дозволяється вживання підсолодженого компоту.

Меню із прийомом народних засобів

За збереження дієтичного менювводиться прийом лікувальних водяних розчинів.

Імбирний чай. Спазмолітичний та антибактеріальний напій надає неоціненну допомогу: посилює імунну системута сприяє виведенню токсинів. Приготування: 1 ч. л меленого коренеплоду настоюється протягом 20 хвилин у окропі (200 мл).

Кріпний відвар. Вживання кропу у вигляді настою прибирає больовий ефект від отруєння та посилює сечовиділення. Велика кількістьвітамінів та мінералів, що потрапляє в організм, відновлює здоров'я. Прийом – за 30 хвилин до їди. Готування: 1 ч. л. висушеної фітопродукції заливається склянкою окропу та настоюється 15 хвилин.

Відвар лляного насіння. Прибирає запальні процесита лікує хронічні коліти. 1 ч. л. заливається склянкою окропу та періодично збовтується в межах 10-15 хвилин. Після відокремлення слизу проводиться проціджування рідини через марлю.

Вживати ці настої слід 3-4 дні до появи фізіологічних поліпшень, для профілактики рецидиву продовжити прийом можна до 6-7 днів.

Режим по тижнях після отруєння

• 1 тиждень. На 5-7 днів дозволено вживання кип'яченого молока, йогуртів та кефірів. Необхідно знати міру і починати пити по одній склянці на день, потім планомірно збільшувати обсяг.
• 2 тиждень. Готуються легені овочеві супибез додавання квасолі, гороху та капусти. У каші можна додавати молоко і мед.
• 3 тиждень. З обережністю вводиться смажена їжа та випічка, до супів додаються улюблені спеції. Дозволено їсти солодощі.
• 4 тиждень. Людина повертається до звичному менюАле якщо отруєння було серйозним і навіть супроводжувалося перебуванням у стаціонарі, то зняття обмежень відкладається ще на тиждень.

Додатково пропонуємо переглянути відео про харчове отруєння

Висновок

Наслідки отруєння їжею неприємні, але дотримання лікувальної дієти, що включає прийом щадних продуктів і дробовий принципхарчування, що допомагають оперативно знизити дискомфортні явища. Обмеження прийому дратівливих продуктів дозволить одразу перейти до самовідновлення організму та швидко повернутися до хорошого самопочуття.

Зверніть увагу!

Наявність таких симптомів як:

• запах з рота
• болю в животі
• печія
• пронос
• запор
• нудота блювота
• відрижка
• підвищене газоутворення (метеоризм)

Якщо у вас є хоча б 2 з цих симптомів, то це свідчить про розвиток

гастриті або виразці.

Ці захворювання небезпечні розвитком серйозних ускладнень (пенетрація, шлункова кровотеча і т.д.), багато з яких можуть призвести до

ЛІТАЛЬНОМУ

результату. Лікування треба розпочинати вже зараз.

Читайте статтю про те, як жінка позбавилася цих симптомів перемігши їх основну причину.

Мед - це дуже цінний продукт, який використовується людиною при багатьох захворюваннях. Іноді любителі продукту бджільництва цікавляться, а чи можна отруїтися медом? Виявляється, можна, що неодноразово спостерігалося медичними працівниками у різних куточках світу. Властивості продукту визначаються рослинами, з яких бджоли збирали нектар, а ось рослини можуть бути отруйними. У цьому випадку токсини разом із ласощами потрапляють до організму, що сприяє розвитку стійких інтоксикацій.

Причини отруєння медом

Основною причиною отруєнь медом є вживання отруйного або як його називають у народі – п'яного меду. Симптоми інтоксикації таким видом меду дуже схожі на алкогольне сп'яніння сильної стадії.. Для отруєння достатньо вжити від 20 до 100 г отруйного меду. Небезпеку представляє продукція з території, де виростають такі отруйні рослини:

1. Дурман.
2. Вовчоягідник.
3. Аконіт.
4. Багно болотне.
5. Гірський лавр.
6. Верес.
7. Чемериця.
8. Вовче лико.
9. Барвінок.

У такому продукті міститься андро-медотоксин, який не розчиняється в загальній медової масита викликає важкі стани.

Якщо людина вживала більше 100 грамів меду, який був зібраний з отруйних рослин, то можливий смертельний результат.

Отруєння може бути викликане і добрим бджолиним медом. Це буває в тому випадку, якщо людина схильна до алергічних реакцій. Вживання солодких ласощів алергіком призводить до сильної інтоксикації організму..

Інтоксикація може виникнути і в тому випадку, якщо насолода використовується як основа для рецептів народної медицини. Дуже часто в такій рецептурі є отруйні рослини, які при взаємодії з медом посилюють токсичність.

Якщо продукт бджільництва кілька разів нагрівали – це може призвести до отруєння. При нагріванні понад 50 градусів у ньому утворюється гідроксиметилфурфурол, який є отрутою. Деякі недобросовісні пасічники намагаються видати торішній нектар за свіжий продукт, Тому нагрівають його і в рідкому вигляді розливають по банкам. Вигляд у нього стає презентабельним, але здоров'я покупцям такий продукт точно не додасть.

Іноді жертвами отруєнь стають діти, які знаходять смачні ласощіі вдосталь наїдаються. Банку з медом бажано не зберігати на чільному місці.

Основні симптоми отруєння медом

Розпізнати отруєння нектаром можна за такими специфічними ознаками:

Історії наших читачів

Володимир
61 рік

• підвищується температура тілаіноді відмітка просто зашкалює;
• людина рясно потіє, причому шкірні покривинабувають червоного відтінку;
• з'являється нудота та блювання;
• паморочиться голова;
• у м'язах та суглобах відчувається біль;
• розвивається мігрень, що супроводжується почуттям тиску на черепну коробку;
• спостерігається загальна слабкість, яка часто призводить до непритомних станів;
• можна помітити, що зіниці значно розширені.

Передозування медом буде тоді, коли людина за раз з'їла понад 150 г продукції.. У цьому випадку у хворого спостерігається сплутаність свідомості та погіршення координації. Зрідка такі отруєння призводять до смерті.

З появою перших ознак медового отруєння слід звернутися за консультацією до лікаря! Тільки лікар визначить точну причину хвороби та пропише правильне лікування.

Екстрена допомога при отруєнні медом

Алгоритм надання невідкладної допомоги при медових отруєннях такий:

1. Потерпілому ґрунтовно промивають шлунок. У воду можна додати трохи солі чи соди. Процедуру виконують до чистоти промивних вод.
2. Дають проносне.
3. Промивають кишечник за допомогою клізми. Як розчини використовують кисільну воду, відвар ромашки або розчин аптечного регідрону.
4. Дають адсорбенти, підійде звичайне активоване вугілля.
5. Дають будь-який антигістамінний засіб – супрастин, лоратадин, діазолін.
6. Укладають постраждалого в ліжко, вкривають.
7. Відпоюють постраждалого міцним солодким чаєм чи кавою. Використовувати газоване та концентровані сокидля заповнення рідини не можна!

Важливо пам'ятати, що надавати допомогу потерпілому потрібно дуже швидко – це запобігатиме всмоктуванню токсинів у кров.

Після нормалізації загального стану бажано поїсти солоної їжі, наприклад, шматочок риби та кисло-солодких яблук.

Наслідки після отруєнь медом

Якщо людина вжив трохи п'яного меду, то наслідків можна не побоюватися. У потерпілого кілька днів буде розлад травлення та загальна слабкість, але при симптоматичне лікуванняці стани швидко нормалізуються.

А от якщо людина з'їла багато ласощів, які збиралися бджолами на полях з отруйними травами, то після лікування у потерпілого ще довго спостерігатимуться неприємні симптоми. Може розвинутися панкреатит, який постійно нагадуватиме про себе болями у підшлунковій залозі.. За відсутності належного лікування цей стан може призвести до діабету. Також ще довго виникатимуть алергічні реакції не лише на продукти бджільництва, а й на інші алергени.

Якщо людина переїла продукцію бджільництва, то необхідно якнайшвидше промити їй шлунок і дати таблетку від алергії – це значно знизить ризик виникнення наслідків.

За якими ознаками можна дізнатися отруйний мед

П'яний мед можна відрізнити за деякими непрямими ознаками, хоча він зовні може нічим і не відрізнятиметься від бджолиного продуктувисокої якості. Повинні насторожити такі пункти:

1. Ласощі видають ароматний аромат, але якщо добре принюхатися, можна вловити нотки паленого цукру.
2. Смак може бути нетиповим для того сорту, яким його називають.

Якщо вже вдома виявили, що мед п'яний, то його необов'язково викидати. Токсичність можна значно зменшити, якщо зберігати продукцію при кімнатній температурітривалий час, до кристалізації.

Алергічна реакція на мед

Алергія на будь-яку бджолину продукцію може спровокувати важкі інтоксикації.. Людині вистачає з'їсти всього пару чайних ложок продукту, і у неї виявляються такі неприємні симптоми:

• кожний зуд;
• риніт;
• сильний головний біль.

Якщо людина страждає на алергію і після вживання ласощів у неї погіршилося самопочуття, потрібно дати таблетку протиалергічного засобу і викликати лікаря.

Що може статися від надлишку меду

Іноді люди запитують, а що буде, якщо з'їсти відразу багато меду? Навіть якщо він свіжий і хорошої якості, переїдання призведе до неполадок в організмі. Якщо обсяг з'їденого за раз нектару складе близько 100 грамів, то людину, швидше за все, мучитиме нудота і виникне загальний розлад травної системи. Крім того, надмірне споживання солодощі може сприяти розвитку алергії навіть у людини, яка ніколи такою недугою не страждала.

Як запобігти отруєнню медом

Щоб продукт приносив лише користь, варто дотримуватись деяких корисних порад, Перерахованих далі:

• Купувати продукти бджільництва лише у перевірених точках продажу. Не можна купувати їжу з рук, у невстановлених для торгівлі місцях.
• Якщо мед використовується для лікування, до нього не можна додавати сумнівні інгредієнти.
• Вживати продукти бджільництва з обережністю при схильності до алергічних реакцій.
• Пояснювати дітям, що насолода не можна їсти у великих кількостях.
• Не використовувати прострочену продукцію сумнівної якості.
• Чи не нагрівати продукт.
• Купуючи мед у магазині, дивитись термін придатності та стан продукту. Так, якщо липовий медрозлитий взимку, то він безперечно піддавався попередньому нагріванню.

Мед добре допомагає при простудних захворюваннях, а в реабілітаційний період після важких хвороб він дозволяє швидко відновити організм. Але навіть цей корисний продукт може спричинити отруєння, якщо він зібраний на полях з отруйними травами. Для того щоб точно бути впевненим як мед, купувати цю продукцію краще у перевірених пасічників, напевно серед друзів чи знайомих такі люди знайдуться.

У деяких випадках у людей виникає отруєння медом. У таких випадках дуже актуальним стає питання, як усунути основні симптоми та полегшити загальний стан людини. Розглянемо його докладно.

Отруєння медом - це реакція організму, яка вже неодноразово була відзначена медиками, причому в різних куточках нашої країни. Незважаючи на те, що продукт бджільництва є неймовірно цінним та корисним, вживати його потрібно з обережністю. Основні властивості продукту можна визначити рослинами, з яких бджолами було зібрано нектар – деякі можуть виявитися отруйними. Разом з ласощами токсини потрапляють в організм людини, внаслідок чого і виникає відповідь на питання, чи можна отруїтися медом. Розглянемо симптоми, причини, методи усунення захворювання та способи профілактики.

Продукт, який може спровокувати отруєння, називають п'яним. Наприклад, цілком можна отруїтися, якщо з'їсти до 100 мл ласощів, які були створені бджолами з наступних рослин (вони вважаються отруйними):

• багно;
• верес;
• дурман;
• лико вовче;
• барвінок і т.д.

У цій ситуації отруєння відбувається через те, що на організм негативно впливає андромедотоксин, він не розчиняється, і може негативно впливати на нервові клітини. Симптоматика в цьому випадку дуже схожа на алкогольну інтоксикацію.

Причини отруєння:

1. Занадто швидке виробництво. Продукт можна отримати через те, що виробник не дотримується термінів витримки. У такому разі виходить просто рідкий сироп, у складі якого відсутні корисні речовини. Згодом мед піддається двошарової кристалізації, і між рідким, а також зацукрованим складом можна спостерігати чітку грань. Старий мед у такій ситуації набуде стороннього, кислого чи спиртового смаку. Багатьох цікавить питання – було знайдено старий мед, що з ним можна зробити? Достатньо просто залишити банку в кімнатній температурі на тривалий час – усі шкідливі речовини з часом зникнуть.
2. Розташування пасік неподалік небезпечних зон. Автотраси, виробничі комплекси, радіоактивні майданчики – все це неприпустимі місця розташування пасік. Тому обов'язково потрібно цікавитись, у яких місцях збираються інгредієнти для ласощів.
3. Надмірне вживання. Передозування медом також може спровокувати отруєння, тому фахівці не рекомендують вживати більше 150 грамів цього продукту, незважаючи на всю його корисність. У маленьких дітей інтоксикація може розвинутися і при поїданні меншого обсягу меду, тому дитині цей продукт давати потрібно з обережністю.
4. Закінчився термін придатності. Багатьох цікавить питання, чи можна їсти старий мед – насправді, робити це небажано через те, що за ГОСТом є чіткі терміни, протягом яких можна вживати продукцію – не більше 8 місяців. Якщо ж була здійснена розфасовка по спеціальних герметичних упаковках, то зберігати продукт бджільництва можна близько двох років (при закритій тарі). Якщо є які-небудь добавки, у такому разі терміни зберігання істотно скорочуються. Чи можна отруїтися старим медом? Так, але трапляється таке вкрай рідко.
5. Незрілий продукт. Під час виробництва передбачено особливу процедуру прогрівання для того, щоб усунути пилок, суперечки рослин – все це може спровокувати появу алергічних реакцій, ризик інтоксикації відповідно підвищується.
6. Некоректне зберігання. Через те, що товар зберігають у ємностях, створених із металу, здійснюється процес окислення. В результаті починають активно утворюватися токсичні сполуки, а можуть спровокувати появу інтоксикації. Щоб уникнути цього, бажано зберігати продукт в керамічних або скляних тарах. Як використовувати старий мед, який тривалий час пробув у старій упаковці? Фахівці рекомендують не ризикувати здоров'ям та відмовитися від вживання такої продукції.
7. Часте нагрівання. Для того, щоб мед дозрів якнайшвидше, його піддають термічній обробці. Якщо ж робити це кілька разів, при цьому температура буде вищою за 50 градусів, то може виробитися шкідлива речовина, Яке називають гідроксиметилфурфуролом Багато меду є шкідливо, особливо, якщо в його складі міститься ця речовина – іноді виробники вдаються до цієї процедури, сподіваючись продати залежалий торішній товар, яким можна отруїтися.

Якщо ви цікавитеся, як можна використовувати старий мед – знайте, що фахівці не рекомендують піддавати ласощі обробці. Найоптимальніший варіант – це дати продукту кристалізуватись.

Симптоми отруєння медом

Зрозуміти, що людина отруїлася медом можна за такими ознаками:

• зіниця розширюється;
• підвищена температура тіла;
• шкіра стає червоною, також хворий може сильно пітніти – це спровоковано синдромом інтоксикації;
• людини при отруєнні медом може сильно нудити, якщо сильне отруєння - вирве;
• запаморочення, слабкість у ділянці м'язів, суглоби неприємно ломить;
• сильний біль голови, при цьому у пацієнта може виникнути відчуття тиску на черепну коробку. Якщо вас турбують головні болі після отруєння читайте.

Передозування зазвичай виникає у випадку, якщо людина вживала понад 150 г меду. У таких ситуаціях можна назвати навіть сплутаність свідомості, втрату координації у просторі.

Зверніть увагу! Для дорослого смертельна дозамеду – 800 грн, для дитини – 150 грн.

Якщо з'явилися перші симптоми інтоксикації, необхідно якнайшвидше звернутися за спеціалізованою допомогою. Тільки лікар зможе правильно встановити діагноз, а також призначити терапію.

Що можна зробити зі старим медом

Багатьох хвилюють питання, як розпізнати, що мед поганий і його бажано не вживати в їжу? Він досить дорогий і викидати його шкода. Насправді перед вживанням потрібно звернути увагу на такі фактори:

1. Якщо продукцію кристалізовано, то цілком можливо, що вміст матиме приємний запах, але при цьому відчуватимуться нотки паленого цукру.
2. Потрібно насторожитися в тому випадку, якщо його смак нетиповий для того сорту, яким його називають.

Що робити зі старим медом, який не є якісним? Є варіант – утилізувати. Після вживання отруйного меду може підвищитися температура, з'явитися нудота, загальне самопочуттярізко погіршиться. Можна знизити токсичність ласощів, якщо протягом тривалого часу зберігати його за кімнатної температури – до тих пір, поки мед не кристалізується.

Передозування та алергія від меду

Переїдання може спровокувати виражену інтоксикацію, якщо людина має алергічна реакція на продукт. Достатньо і пари чайних ложок для того, щоб виявилася наступна симптоматика:

• нежить;
• шкіра починає дуже сильно свербіти;
• у людини з алергією болить голова меду.

Порада! Щоб усунути неприємну симптоматику, необхідно дати алергіку дати спеціальний засібпроти алергічних реакцій, після чого звернутися за допомогою до фахівця. Робити це потрібно якнайшвидше, щоб загальне самопочуття не погіршилося ще більше.

Допомога при отруєнні медом

Якщо так сталося, що хтось із оточення отруївся, необхідно зробити таке:

• промити шлунок содовим чи несильно солоним;
• викликати блювання;
• прийняти проносне;
• прийняти адсорбенти (наприклад, вугілля – 1табл./10кг ваги, смекта).

Якщо мед викликав алергію – у такому разі необхідно дати хворому на «Діазолін» або «Супрастин». І не потрібно відмовлятися від пиття – в організмі має бути достатньо чистої рідини, також можна пити солодкий чай.

Обов'язково викликати швидку допомогу якщо:

• Отруївся медом літня людина, маленька дитинажінка під час вагітності.
• Відчувається сильна слабкість, отруєння супроводжує діарея (понад 10 разів на добу).
• Не припиняється блювання.

Також важливо звернутися до лікаря, якщо після відправлення медом виявляються нехарактерні симптоми.

Наслідки та лікування при отруєнні медом

Передозування та отруєння може спровокувати небезпечні симптоми. Госпіталізація потрібна, якщо отруїлася вагітна жінка, чи дитина. Звернутися за допомогою потрібно й у тому випадку, якщо у людини виявилася алергія на продукт. Повинні насторожити такі симптоми:

Навіть якщо з'їсти багато неякісної продукції, сучасні технологіїдозволяють стабілізувати стан хворого та виключити небезпечні наслідкиотруєння. Допомагає промивання, очищення крові, при алергічних реакціяхзазвичай рекомендують застосування антигістамінів.

Мед, у складі якого міститься сирий концентрат основних речовин, може бути небезпечним для здоров'я, викликавши отруєння, а також спровокувати такі ускладнення:

• запалення підшлункової залози;
• діабет;
• проблеми із травленням.

Профілактика отруєння медом

Вибирайте та їжте даний продуктвідповідно до таких критеріїв:

• не варто купувати мед, збитий з фармацевтичними препаратами чи іншими підозрілими речовинами;
• не можна прогрівати ласощі;
• не потрібно купувати з рук - велика ймовірність потрапити до шахраїв, що продадуть неякісний товар - їм легко можна отруїтися;
• не потрібно вживати багато меду, якщо у вас є алергічні реакції.

Навіть, незважаючи на те, що мед є неймовірно корисним, варто пам'ятати, що при вживанні в неякісний продукт цілком реально отруїтися і завдати собі шкоди.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+