Як приготувати різдвяне печиво в домашніх умовах. Для приготування тесту потрібно. Печиво «Ялинові шишки»

Новорічне Пісочне печиво, зроблене своїми руками - це чудовий подарунок, прикраса на ялинку або просто смачне частування, що так весело готувати всім сімейством. А діти всього світу просто захоплені цим цікавим процесом! Ми поділимося з вами секретами того, як прикрасити новорічне печивоі які цікаві ідеї приготування можна вигадати. Тепла святкова атмосфера чарівного передчуття забезпечена.

Яким би не був ваш вік, хоч би якою суворою людиною ви були, особлива атмосфера чарівництва новорічного свята завжди грітиме серце і нагадуватиме про дитинство. Аромат мандаринів, походи магазинами за подарунками, мільйон планів та активна підготовка до святкування головної урочистості - те, чому присвячені передсвяткові дні.

Новорічне печиво на ялинку для багатьох вже обов'язковий атрибут чудового свята. Якщо ви жодного разу не пробували його приготувати - швидше приєднуйтесь до нас: рецепт різдвяного печива наблизить святковий настрій! І, можливо, приготування печива перетвориться на добру сімейну традицію.

Вагомі причини, щоб приготувати печиво

Якщо ви досі чомусь сумніваєтеся, чи варто готувати печиво на Різдво, що наближається, перед вами аргументи на користь цього чудового заняття. Можете одразу одягнути фартух і відкласти всі справи, адже ми вас обов'язково переконаємо.

• Ідея приготувати новорічне печиво – привід побути разом із улюбленою родиною. За щоденною метушні ми іноді перестаємо цінувати ці чудові моменти єднання. Вечірній перегляд телевізора не рахується. Батьки поринуть у ностальгію дитинства, а дитина відчує себе справжнім кулінаром, формуючи фігурки з тіста та прикрашаючи їх. А всією сім'єю ви відчуєте щастя проводити час разом.
• Проблема з подарунками до Нового року та Різдва вирішується сама собою, адже гарне печиво, приготоване з любов'ю, потішить кожного. Воно може виступати як окремий презент, а може стати милим сувеніром до будь-яких покупних подарунків. Навіть найсерйозніші колеги по роботі щиро посміхнуться, якщо ви почастуєте їх такими ласощами. Крім того, святковий настрій у колективі буде забезпечений.
• Процес приготування святкового печива – це непідробне задоволення та політ фантазії. Для більшого щастя можете увімкнути улюблену новорічну кінострічку або веселу музику, що асоціюється з наближенням улюблених свят. Чудовий ароматспецій, тесту та мандаринів посилять ефект. Обов'язково залучіть до процесу ліплення своєї дитини: вона розвиватиме дрібну моторику, а заразом і вміння радіти дрібницям.
• Якщо раптом з якихось незрозумілих причин цьогорічний святковий настрій трохи спізнюється, можна вплинути на ситуацію, і новорічний імбирне печивовпорається з цим найкраще. Мішура, ялинка, сніжинки та мандарини повинні додаватися в комплекті, і тоді ефект не змусить довго чекати.
• Як приємно вбирати своє житло приголомшливим новорічним декором. А прикраса ялинки – це взагалі справжнє диво! Крім звичної мішури та сніжинок, використовуйте різдвяне печивона ялинку у вигляді іграшок або гірлянди. Воно ідеально впишеться у святковий інтер'єр та надасть особливої ​​атмосфери.
• Створення новорічного печива з глазур'ю – чудова нагода зібрати друзів та влаштувати передсвяткову вечірку з цікавою програмою. Поки печиво запікатиметься, ви можете мріяти про плани на рік і роздумувати, як провести улюблене свято. Затишний вечір із купою емоцій та фотографій гарантований!
• Новорічне печиво з різнокольоровою глазур'ю- це дуже гарно. Але, крім того, таке частування ще й дуже смачне. Ви самі створюєте кулінарні міні-шедеври та визначаєте, які прянощі та спеції в них додати. Все на ваш смак. Ось тому ми пропонуємо рецепт універсального печива на новий рік: воно чудово поєднується з будь-якими складовими.

Традиція прикраси ялинки різдвяним печивом зародилася в середні віки в Скандинавії. На Русі на ялинку як іграшки вішали друкарські пряникита фрукти.

Ну що, як тепер у вас справи з натхненням для створення таких новорічних чудесяк ароматне святковий частування? У цій колекції ви знайдете різні рецептиноворічного печива з фото на будь-який смак, бюджет та настрій.

Імбиру для прянощів

Імбирне печиво на новий рік класичний рецепт, що полюбився всім господаркам за простоту приготування та доступність інгредієнтів. А який простір для творчості відкриває універсальне тістосвітло-коричневого кольору: можна ліпити з нього все, що заманеться, і розфарбовувати, як заманеться! Рецепт імбирного печива перед вами/

Підготуйте:

• 500 р. муки;
• 200 г вершкового масла;
• 150 г цукру;
• 3 яйця;
• 2 ч. л. розпушувача;
• 2 ч. л. ваніліну або ванільного цукру;
• 1 ч. л. меленого імбиру.

План приготування:

1. Перетворіть олію в рівномірну масу, додайте 2 види цукру, яйця та імбир, всі складові перемішайте.
2. У муку|борошно| додайте розпушувач і поступово всипайте до приготовленої суміші, замісіть тісто.
3. Розкотіть тісто в пластини завтовшки приблизно 4 мм. За допомогою форм вирізайте з нього різні фігурки.
4. Різдвяне імбирне печиво розкладайте на лист з пергаментом і відправляйте дбати в духовку при 180 градусах на 10-12 хвилин.
5. Коли перша партія печива охолоне, приймайтеся її прикрашати, а в духовці тим часом пектиметься друга «захід».

Найкращий рецепт імбирного печива від Юлії Висоцької: відео

Можливо, ви захотіли спекти печиво за рецептом, який ми підготували, але не виявили у себе вдома спеціальних формочок. Без паніки! Ми знаємо, як зробити фігурне печивоза допомогою підручних засобів. Ялинка, чоловічок, палиця, олень і багато інших форм можна створити зі смужки картону або пластикова пляшка, скріпивши лінію скотчем. Для сніговиків або простих кружечків згодяться чашки різних діаметрів, аж до чарок.

Меду для аромату

Печиво з медом і прянощами має неповторний аромат, який моментально заповнює все житло і створює в ньому святковий настрій. Новорічне печиво з корицею та медом уже поспішає на ваш передноворічний стіл!

Підготуйте:

• 3 ст. л. улюбленого рідкого меду;
• 75 г вершкового масла;
• 150 р. муки;
• ч. л. імбиру;
• 1 ч. л. кориці.

План приготування:

1. Борошно та спеції змішайте в окремому посуді.
2. Подрібнену олію додайте до борошна для створення дрібної крихти.
3. Перемішайте крихту із медом для утворення рівномірного тіста.
4. Ком теста, що вийшов, загорніть харчовою плівкоюі відкладіть у холодильник на півгодини.
5. Площу для творчості посипте борошном і розкачуйте на ній пласти завтовшки 4-6 мм.
6. Потім саме час для творчості: легко створюється ялинка з печива або золотисті дзвіночки.
7. Випікайте печиво на змащеній олією деко 10 хвилин, температура духовки має бути 180 градусів.

Приготування медового печива: відео

Ялинка та багато інших фігур з печива – символи свята підходять для прикраси ялинки. Щоб зробити в них дірочки для ниток, зручно використовувати шприц, яким можна робити отвір у тесті перед випіканням. За допомогою трубочки для соку можна зробити отвори соліднішими - для стрічок.

Шишок для різноманітності

Це печиво нагадує новорічні гулі, виглядає дуже ошатно і незвичайно, тому може чудово доповнити частування новорічного столу.

Підготуйте:

• 100 г борошна;
• 50 г вершкового масла або маргарину;
• 2-3 ст. л. вареного згущеного молока або варення;
• 1 ст. л. сметани;
• дрібка солі;
• трохи цукрової пудри.

План приготування:

1. Перетріть спочатку вилкою, потім руками в дрібну крихтуборошно і порубане масло|мастило|, до них додайте|добавляйте| трохи солі.
2. Крихту розбавте сметаною (за відсутності можна замінити яєчним жовтком, рідким медом або молоком) та перемішайте для створення тесту.
3. Загорніть його в плівку та відправте в морозилку на 20 хвилин.
4. З цього тесту на великої тертціНатріть основу для печива у вигляді новорічних шишок.
5. Поступово розподіліть масу по деку, який змащений олією. Запікайте 10 хвилин|мінути| при температурі 180-200 градусів.
6. Охолоджену крихту перемішайте зі згущеним молоком або варенням: що в холодильнику знайдеться. На цьому етапі можна додати складові печива на свій смак: наприклад, горіхи або цукати.
7. Так як це печиво називається новорічними шишками, те й форма має бути відповідна. Для цього можете скористатися чаркою або вузькою чашею або навіть спритністю рук без шахрайства. Якщо ви зупинилися на якомусь довгастому посуді, що нагадує шишки, то обгорніть його зсередини харчовою плівкою і заповніть тестом.
8. Солодке частування сховайте у прохолодне місце. А перед подачею домашнім, посипте цукровою пудрою: це сніжок на наших ялинкових шишках

Тістечко «Шишка»: відеорецепт

Пряники для прикраси

Всі малюки бачили американські мультфільми про пряникових чоловічківі, напевно, просили своїх батьків спекти ці ласощі. Рецепт імбирних пряників для дітей сподобається і дорослим. За рахунок ароматних прянощів у складі вони виходять по-справжньому святковими.

Повісьте красиві імбирні пряникина ялинку, а ті, що залишилися, з'їжте. До речі, нікому достеменно невідомо, чому вони називаються пряниками, адже формою більше нагадують печиво. Але така гастрономічна дрібниця не має жодного значення, коли весь будинок наповнюється їх чарівним ароматом. Веселий пряниковий настрій забезпечений!

Підготуйте:

• 175 р. муки;
• 65 г вершкового масла;
• 2 ст. л. меду;
• 75 г цукрової пудри;
• 1 жовток;
• по 1 ч. л. кориці та імбиру;
• дрібка солі;
• ч. л. соди.

План приготування:

1. Усі сухі складові рецепту, окрім пудри, перемішайте між собою.
2. Холодне масло подрібніть і засипте суху масу, перемішайте руками.
3. До тесту додайте мед, жовток та цукрову пудру.
4. Вимішуйте, якщо потрібно, додайте ще трохи меду.
5. Кулю з тіста обмотайте плівкою та залиште в холодильнику на годину.
6. Після цього розкотіть пласт завтовшки 3-6 мм. та вирізайте з нього новорічні фігурки.
7. Різдвяне імбирне печиво запікайте 10 хвилин|мінути| в розігрітій до 170 градусах духовці.

Пряничні чоловічки: рецепт з відео

Американське різдвяне печиво із пророкуваннями - традиційний атрибут свята. Чому б не запозичити цікаву ідеюі не прив'язати до кожного печива веселе передбачення?

Апельсина для яскравості

Такий простий рецепт новорічного та різдвяного печива - відмінний подарунковий варіант для різного віку. Можете доповнити їх часточками апельсина та паличками кориці, а також перев'язати святкову композицію красивою стрічкою. Як відомо, кращий подарунок- зроблений та прикрашений своїми руками з любов'ю.

Підготуйте:

• 500 р. муки;
• 1 апельсин;
• 150 г цукру;
• 2 яйця;
• 150 г вершкового масла;
• 2 ч. л. розпушувача;
• 2 ч. л. ванільного цукру.

План приготування:

1. Очистіть апельсин і вичавте сік.
2. Перемішайте олію з 2 видами цукру та яйцями. Дрібну цедру та сік апельсина туди ж.
3. Борошно та розпушувач всипте до суміші та замішайте тісто.
4. Тісто розкачайте в пластину товщиною 2 мм і вирізайте фігурки, наприклад, підкови. Розкладайте їх на змащене деко.
5. Потім потрібно спекти печиво в розігрітій до 180 градусів духовці, процес займе не більше 15 хвилин.

Рецепт сирно-апельсинового печива: відео

На круглому печиві особливо ошатно виглядають сніжинки з шоколаду та інші контрастні візерунки.

Італії для колоритності

Італійське різдвяне печиво, що називається «Біскотті», є традиційною випічкою, без якої важко уявити новорічні свята Воно має насиченим смакомза рахунок яскравого поєднання складових – справжнє полум'яне привітання з Італії! Перед вами рецепт з фото, який допоможе приготувати це незвичайне частування.

Підготуйте:

• 300 р. муки;
• 1 ст. л. меду;
• 200 г вершкового масла;
• 100 г гіркого шоколаду;
• ½ ст. родзинок;
• 1 ст. горіхів;
• 3 ст. л. рому;
• ½ ст. цукрової пудри;
• ½ ч. л. солі;
• по 1/2 ч. л. кориці, мускатного горіха та кардамону.

План приготування:

1. Родзинки залийте ромом на 30 хвилин.
2. Горіхи посмажте на сухій сковороді протягом 5 хвилин|мінути|.
3. Охолоджені горіхи та інжир поріжте на дрібні шматочки.
4. Змішайте з рідким медом м'яка олія, цукрову пудру, борошно, родзинки, інжир, горіхи, тертий шоколад і сіль.
5. На змащене маслом лист викладіть коржики з тіста.
6. Запікайте 15-20 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Готуємо «Біскотті»: відео

Ідеї ​​для прикраси печива

• Для того щоб зробити ошатну білу глазур, з'єднайте 200 г цукрової пудри з лимонним соком і білком яйця, суміш збийте.
• Кольорова глазур легко виходить, якщо замінити сік лимона різними добавками: морквяний сікгарантує помаранчевий колір, буряковий – рожевий, відвар шавлії – жовтий, какао – коричневий.
• Перед творчим процесом розфарбовування глазур'ю, трохи збризкайте печиво водою. Так прикраса краще триматиметься.

Ви не знаєте як приготувати яскраве печиво? Тоді додайте в тісто драже М&M's.

Рецепт білкової глазурі з відео

Сподіваємося, новорічне печиво за рецептами з фото, якими ми з вами поділилися, вийде гарним, смачним та дуже святковим. І ще один важлива порада: печіть печиво та пряники з думками, що наступаючий рік - це кращий часу вашому житті.

Різдво – це абсолютно особливе, піднесене та довгоочікуване, трохи таємниче та радісне для віруючих людей свято. У багатьох країнах він відзначається веселіше і урочисто, ніж усіма улюблений Новий рік.

Традиційно до цього свята випікається особлива випічка – Різдвяне печиво з глазур'ю. Рецепт з фото і навіть покрокове його виконання знайдеться і будь-який кулінарної книгиі у всесвітній Павутині. За бажання таке печиво можна готувати і просто до чаю, але ні кому ж не спадає на думку приготувати замість щоденного «солоденького» Паску?

За традицією до різдвяної випічки додають специфічні спеції: висушений мелений або свіжий натертий корінь імбиру, гвоздику, корицю, мускатний горіх. Крім того її присмачують різними горіхами та ароматичними есенціями. Змішуючись, ці аромати створюють незабутню атмосферу передчуття свята.

Просте різдвяне печиво з глазур'ю

Ці різдвяні печива з глазур'ю під силу приготувати навіть підлітку, якщо мама може довірити такий відповідальний захід чи допомагатиме. Сімейна , традиціях та обрядах цього свята.

Інгредієнти для різдвяного печива:

• 2 склянки борошна,
• 100 гр. вершкового масла,
• 2/3 склянки цукру,
• по 1 ч.л. меленої кориці і натертого на дрібній тертцікоріння свіжого імбиру,
• 0,5 ч.л. розпушувача для тіста,
• 1 пакетик готової кольорової глазурі (обов'язково знайдете на полицях супермаркету по сусідству з іншими спеціями).
• Для приготування печива потрібно дві ємності - підготуйте їх.

Як готувати різдвяне печиво:

1. Дістаньте із холодильника вершкове маслоза 20-30 хв. До початку приготування воно має встигнути розм'якшитися.
2. Підготуємо також корінь імбиру. Для цього візьмемо невеликий шматочок(В тісто потрібна тільки чайна ложка подрібненого кореня), за допомогою ножа очистимо імбир. Другий варіант очистити імбир – пошкребти його за допомогою чайної ложки способом, схожим на чищення молодої картоплі. У цьому випадку відходів менше, але ложкою важко очищати горбики та западини, яких достатньо на корені імбиру.
3. В одну з підготовлених ємностей викладає розм'якшене вершкове масло і висипаємо цукор. Виделкою або в інший зручний спосіб змішуємо ці компоненти до однорідної маси.
4. В іншу ємність насипаємо борошно (не всю відразу, трохи більше половини), порошок кориці, подрібнений імбир і розпушувач. Змішуємо.
5. Тепер об'єднуємо вміст обох мисок та починаємо вимішувати тісто, поступово додаючи залишок борошна. Тісто не повинно стати жорстким, у ньому має зберегтися еластичність і податливість.
6. Коли тісто стало рівномірним і однорідним від усієї його маси, відокремлюємо невелику частину, і прямо руками, не користуючись качалкою, на припиленій мукою поверхні розпластуємо його.
7. Користуючись виїмками (формами) для тіста, вирізаємо печиво у вигляді Віфлеємських і звичайних зірочок, ялинок, ангелів, рукавичок, сніговиків, хвостатих комет і т.д. сміливо вирізайте ножем щось нове.
8. Аналогічним способом зробіть печиво зі всього тесту.
9. На застеляний пекарським паперомлист викладайте печиво, залишаючи між ними трохи простору, щоб вони не злиплися в процесі випікання.
10. У розігріту до 180 градусів духовку ставимо печиво на 15-17 хвилин. Якщо продовжувати процес довше, печива стануть твердими та сухими.
11. Поки випічка остигає, підготуємо глазур. Напевно знайдеться кілька видів готової кольорової глазурі в пакетах, різними способамиїї підготовки до процесу нанесення на печиво. Тому дійте згідно з інструкцією, а глазур нанесіть, відрізавши краєчок куточка упаковки.
12. Для нанесення візерунків з глазурі можна скористатися різними підручними засобами, але найзручнішим вважається кондитерський мішок.

Важливо! Глазура повинна наноситися на печиво, що зовсім охололо. Для її повного застигання знадобиться ще приблизно півгодини.

Як бачите, це Різдвяне печиво з глазур'ю приготувати зовсім просто, а рецепт з фото обов'язково збережіть у своїх кулінарних нотатках, адже Різдво буває щороку. Як зустрічають.

Печиво до Різдва «Пряне»

Щоб відтворити рецепт різдвяного печива з глазур'ю знадобиться:

Пшеничне борошно – 0,6 кг борошна; цукор – 0,180 кг; вершкове масло – 0,2 кг, яйця курячі – 3 шт., мед – 4 ст.л., розпушувач – 1 ч.л., мелені гвоздики та кориця – по 2 ч.л., імбир сухий мелений – 1 год. л.

Етапи приготування:

1. На водяній бані розтопимо мед. Не розтоплюйте мед на вогні, при цьому мед втрачає всі свої корисні властивості.
2. У ємність з медом додаємо прянощі і, помішуючи, дамо настоятися ароматам хвилин п'ять.
3. Дамо медово-пряної суміші злегка охолонути і додамо до неї м'яке вершкове масло, перемішаємо.
4. В окремій ємності, поступово додаючи цукор, вбиваємо яйця, додаємо в суміш меду та прянощів, перемішуємо.
5. У частину заздалегідь просіяного борошна додамо розпушувач, перемішаємо, поєднаємо з попередньою сумішшю.
6. Поступово, частинами додаючи борошно, замішуємо м'яке тісто, обертаємо харчовою плівкою, на 2 години забуваємо про нього в холодильнику.
7. Тісто між пергаментним паперомрозкочуємо в тонкий пласт (товщиною 0,3 - 0.5 см), формами вирізаємо печиво.
8. Як у попередньому рецепті викладаємо на лист, застелений пергаментним папером, випікаємо 10-15 хвилин до рум'яності. Температура випікання – близько 180 град.
9. Приготуємо глазур. Для неї знадобиться 200 грн. цукрової пудри 2 яйця, 1 ст. л. картопляного крохмалю 1 ч.л. лимонного соку.
10. Цукрову пудру і крохмаль просіюємо, щоб уникнути грудок, з'єднуємо, перемішуємо. Додаємо лимонний сік, перемішуємо. Білки відокремлюємо від жовтків і збиваємо до утворення піни. Порціями, не припиняючи збивати, додаємо в білки попередню суміш і продовжуємо процес до тих пір, поки глазур не стане густою. Даємо час застигнути.

Різдвяне печиво – це особлива випічка, як і . Печеться вона з трепетом, чекаючи великого свята.
Імбирне різдвяне печиво дуже легко приготувати. Можливо, знадобиться терпіння, щоб прикрасити його глазур'ю. Хоча для творчих людей це заняття видасться захоплюючим процесом.
Рецепт імбирних чоловічківя переклала з американської кулінарної передачі. Але вирішила не зупинятися на цих фігурках і вигадала різні форми для печива.

Для зручності в приготуванні потрібно мати пергаментний папір, формочки для печива, харчові барвники та більше вільного місця.

Продукти для тесту:

- 400 г борошна пшеничного;
- 120 г олії вершкового;
- 100 г цукру;
- 1 яйце;
- 1 ч. л. соди;
- 2 ч. л. імбиру;
- 1 ч. л. кориці;
- ч. л. мускатного горіха;
- ч. л. меленої гвоздики.

Щоб зробити глазур потрібно:

- 1 білка;
- харчові барвники;
- 250 г цукрової пудри.

Рецепт з фото покроково:

1. Щоб замісити тісто, потрібно розтерти м'яке вершкове масло|мастило| з|із| цукром, а потім додати|добавляти| ціле яйце і змішати.




2. Борошно змішують із прянощами. Можна використовувати як сухий, так і свіжий імбир. А гвоздику чудово подрібнить кавомолка.




3. Продукти з'єднують та замішують Пісочне тісто. Спочатку воно розпадатиметься на крихти. Але після додавання двох столових ложок меду вдасться замісити м'яке, в'язке тісто.
Оригінальний (американський) рецепт різдвяного печива включає 160 мл (unsulphured molasses) меляси, чорної патоки. У США патоку використовують як сироп і підсолоджувач. Після додавання сиропу в тісто, воно змінює колір і набуває характерного запаху.




Через брак такого продукту, я використовувала 2 столові ложки меду. Можна спробувати додати та більше медуале мені цілком сподобалося отримане тісто, так що я не стала ризикувати.






4. Готове тістоділять на дві частини, упаковують у плівку та кладуть у холодильник на півгодини.




5. Охолоджене тісто розкочують не дуже тонко на пергаментному папері. Від рулону потрібно відрізати такий шматок, щоб поміщався на лист. Форми різдвяного печива можуть бути різні, від чоловічків до рукавичок.




Можна купити формочки для печива або вирізати ножем за допомогою трафарету, а може просто придумуючи на ходу.




6. На фото різдвяного печива видно, скільки різних фігурок можна придумати: ялинки та келихи, зірочки та ангели, цукерки та сніжинки. Якщо ви плануєте прикрашати печивом ялинку, зробіть у ньому дірочки для мотузок. Після випікання тісто затвердіє та печиво залишиться міцним.
7. Після вирізування заготовок, зайве тісто відкладають убік, а лист пергаменту кладуть на лист або піднос. Його ставлять у холодильник на 10 хвилин. Після печива ставлять у духовку на 7-12 хвилин за температури 180 градусів, бажано з конвекцією. Тоді печиво буде гладким, рум'яним та однотонним. Залежно від розміру виходить 15-20 штук.
Не забудьте, що на Різдво так само готують , що символізує щедрість та достаток.

Приготування глазурі






Спочатку просіюють цукрову пудру. Це потрібно для того, щоб глазур була однорідною, без грудкою пудри, що злиплася.




Потім білок змішують із цукровою пудрою, додаючи її поступово. Виходить гарна гладка маса досить густа. Її накладають у кондитерський шприц чи мішок.



За допомогою цієї глазурі на печиво роблять контур. Так як вона густа, контур швидко застигне і не дасть рідкій кольоровій глазурі розтікатися.




З такої глазурі можна зробити красиві прикрасина .




Щоб зробити кольорову глазурв окрему чашку кладуть пару ложок приготовленої маси, додають харчовий барвник та трохи води. Глазур виходить рідкіша. Їй зручно заливати обведені контуром печива.
Щоб досягти бажаного кольору, потрібно добре розмішувати барвник і додавати його обережно, за потребою.




Коли контур добре підсохне, приступають до заливання. Розташуйте печива на підносах або папері, щоб не забруднити столи. Наливайте глазур ложечкою. Щоб заповнити глазур'ю всі кути, я використовую зубочистку.




Після заливання печиво залишають підсихати 2-3 години. Саме за цей час можна приготувати найсмачнішу.




За цей час глазур твердіє, а колір стає яскравішим.




Можна наносити третій шар малюнка. Наприклад, поставити кольорові горошинки на ялинках, як іграшки або намалювати сніжинки, головне не перестаратися.












Ось і все, сподіваюся, цей фото рецепт різдвяного печива допоможе вам подарувати своїм близьким ще більше тепла та радості у ці святкові дні.

Різдвяне печиво, пряникові будиночки, імбирні кумедні чоловічки… Такі вироби можна побачити у продажу напередодні новорічних свят. Однак їх дуже просто спекти самостійно. Читайте цю статтю та навчайтеся їх готувати.
Зміст рецепту:

Різдво - красиве, душевне та сімейне християнське свято. Однією з невід'ємною атрибутикою є святкова ялинка, богослужіння та застілля, до якого стали подавати різдвяні печива. Ця випічка дуже смачна і для дорослих та дітей. Крім того вона служить оригінальною іграшкою на новорічну ялинкута чудовим подарунком для рідних. А простота приготування, чудовий смакі розмаїтість смачних начинокпроцес виготовлення перетворюють на суцільне задоволення.

Слід сказати, що єдиного рецепту різдвяного печива немає. Кожна господиня завжди щось додасть своє, але практично у будь-якій рецептурі серед продуктів фігурує кориця, ваніль, імбир, мускат, мед, горіхи чи шоколад. Спробуйте спекти різдвяні печива за наведеними нижче рецептами. Вони виходять ніжними, легкими та відмінними на смак.

Як приготувати різдвяне печиво - тонкощі та нюанси.

У передноворічні дні затишно та по-домашньому робити всією родиною подарунки своїми руками. Валяння повстяних намиста і в'язання светра займає багато часу, а ось за один вечір цілком можна зробити святкове печиво. До того ж борошно, олія та яйця завжди є в кожному холодильнику.

• Різдвяне печиво - ароматна, здобна та оригінально оформлена випічка. За його основу зазвичай береться пісочне тісто.
• Особливість печива - додавання різноманітних добавок, спецій та приправ: імбиру, мускату, кориці, кардамону, бадьяну і навіть чорного перцю. Для покращення смаку додають ізюм, мед, горіхи.
• Тісто розкочують тонкими листами, на яких формами вирізують різні фігурки. Із тіста ще формують кульки.
• Заготовки печива розміщують на деку і випікають у розігрітій духовці до 180 градусів вказаний час у рецептурі.
• Після охолодження печиво прикрашають шоколадною або цукровою глазур'ю. Ще для прикраси застосовують цукрову пудру, джем, помадку та конфетті.
• Відмінність різдвяного печива полягає у його оформленні. Для цього використовують харчові барвники, розтоплений шоколад або цукрову глазур. Ними заливають поверхню виробу повністю або наносять різноманітні малюнки за допомогою кондитерського шприца.
• Прикрашайте печиво лише охолоджене. На гарячих заготовках глазур та шоколад не триматимуться, а почнуть танути.
• Іноді заготовки склеюють між собою цукровою глазур'ю.
• Подібні солодощі можна пекти завчасно. Найкоротший термін зберігання мають брауні та кокосові кульки, вони за тиждень висихають після випічки. Масляне печиво може лежати два тижні, вершкова помадката імбирні пряники - зберігаються у шафі або в холодильнику.
• Якщо хочете різдвяні печива використовувати як ялинкові іграшки, підберіть красиву стрічку або тасьму. Пряне ароматне печивоне черствіє.

Різдвяне печиво - їстівна ялинкова прикраса, яка провисіла на ялинці кілька днів, набуває чарівної сили. Приготуйте такі дивовижні прикраси власними рукамиі прикрасьте ялинку унікальними іграшками.

• Калорійність на 100 г – 417 ккал.
• Кількість порцій – 20-25 шт.
• Час приготування – 40 хвилин

Інгредієнти:

• Борошно - 600 г
• Цукор - 180 г
• Вершкове масло - 200 г
• Сухий імбир – 1 ч.л.
• Молота гвоздика – 2 ч.л.
• мелена кориця- 2 ч.л.
• Мед – 4 ст.л.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Яйця – 3 шт. в тісто, 2 для глазурі
• Кукурудзяний крохмаль- 1 ст.
• Сік лимона – 1 ч.л.
• Цукрова пудра – 200 г

Покрокове приготування:

1. Заморожене вершкове масло|мастило| натріть на великій тертці. Додайте до нього яйця та борошно. Туди ж всипте розпушувач, цукор, мед та спеції (імбир, гвоздику, корицю).
2. Замісіть тісто, щоб воно відставало від рук та стінок посуду, і відправте в холодильник обгорнутим поліетиленовим пакетом.
3. Через півгодини розкотіть тісто пластом 3 мм і за допомогою форм виріжте фігурки. На кожній фігурці зверху зробіть отвір, щоби печиво можна було нанизувати на стрічку.
4. Фігурки розкласти на пергамент і випікайте в гарячій духовці за 180 градусів 10 хвилин до золотистості.
5. Готове печивоостудіть.
6. Цукрову пудру та крохмаль просійте.
7. Білки збийте до м'якої піни.
8. До цукрової пудри додайте сік лимона і цю масу поступово вводьте в білки, весь час збиваючи.
9. Збивайте глазур на високій швидкості до загусання.
10. За допомогою кондитерського мішкаабо пензликом намалюйте візерунки на печиво.
11. Підсушіть печиво в духовці при 100 градусах 10 хвилин і зберігайте в контейнері з кришкою протягом місяця.

Оригінальний рецепт – імбирні пряники. Але пройшовши низку експериментів, кондитерській справіз'явилося імбирне печиво. За рахунок додавання імбиру та великої кількостіспецій виріб виходить пряним та ароматним.

Інгредієнти:

• Борошно – 3 ст.
• Молота гвоздика – 1/2 ч.л.
• мелений мускатний горіх - 1/2 ч.л.
• Мелений імбир – 2 ч.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Лимонна кислота – 1 ч.л.
• Сіль - щіпка
• Цукор коричневий – 1/2 ст.
• Цукор білий – 2 ст.

Покрокове приготування:

1. Змішайте борошно, імбир, гвоздику, мускатний горіх, розпушувач, соду та сіль.
2. Олія збийте з коричневим цукромдо пухнастої консистенції. Влийте яйце та патоку.
3. В масляну масу насипте сипучі інгредієнти та вимісіть тісто до однорідності.
4. Готове тісто розділіть на частини, надайте плоску форму невеликого коржа, прикрийте харчовою плівкою та покладіть у холодильник на 2 години.
5. Тісто розкотіть коржем завтовшки 3 мм.
6. Спеціальними формами виріжте різдвяних чоловічків, викладіть їх на лист застелений пергаментним папером і відправте в розігрійте духовку до 200 ° С на 10 хвилин, для хрусткої консистенції 12 хвилин. При випіканні печиво перевертайте.
7. Готовий виріб викладіть на решітку для остигання.
8. Для глазурі в глибокій мисці збийте сухий яєчний білокцукор і - склянку води.
9. Готовою глазур'ю прикрасьте випічку.

Простий рецепт новорічного та різдвяного печива особливо цікаво пекти та прикрашати разом з дітьми, а потім оригінальними ялинковими іграшками наряджати ялинку.

Інгредієнти:

• Борошно - 600 г
• Вершкове масло - 200 г
• Сухий імбир – 1 ч.л.
• Молота гвоздика – 2 ч.л.
• Молота кориця – 2 ч.л.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Цукор - 180 г
• Яйця – 3 шт.
• Мед – 4 ст.л.

Покрокове приготування:

1. На водяній бані розтопіть мед. Додати мелені прянощі(корицю, імбир, гвоздику). Витримайте на пару 5 хвилин безперервно помішуючи.
2. Медову суміш остудіть і додайте|добавляйте| розм'якшене масло|мастило|. Добре вимішайте.
3. Яйця з цукром збийте.
4. У медову масудодайте|добавляйте| цукрово-яєчну суміш.
5. Туди ж всипте борошно, що просіює, з розпушувачем. Замісити тісто до еластичності.
6. Загорніть його харчовою плівкою та покладіть у холодильник на 2 години.
7. Готове тісто розкотіть пластом завтовшки 3-5 мм і виріжте печиво у формі новорічного атрибуту.
8. Розкладіть його на деку і відправте в гарячу духовкупри 180 ° С на 10-12 хвилин до золотистого кольору.
9. Готове печиво остудіть.

Різдвяне печиво - чудовий спосібдля активного проведення часу з дітьми. До того ж пісочне печиво це один із найулюбленіших виробів. Процес приготування не вимагає граничної акуратності та займає досить мало часу.

Інгредієнти:

• Борошно - 500 г
• Вершкове масло - 250 г
• Цукор - 200 г
• Яйця – 2 шт.
• Ванілін - 10 г
• Розпушувач - 10 г

Покрокове приготування:

1. Масло заздалегідь витягніть із холодильника і розріжте маленькими шматочками. Змішайте із цукром.
2. По черзі додавайте яйця та всипте ванільний цукор. Перемішайте продукти.
3. Насипте розпушувач.
4. Додайте просіяне борошно і замісіть тісто.
5. Зробіть кульку, оберніть харчовою плівкою та залиште в холодильнику.
6. Через 2 години тісто розкотіть завтовшки 0,5 см і формами зробіть фігурні вироби.
7. Випікайте ласощі у прогрітій духовці до 160 градусів 10-15 хвилин.

Різдво — одне з найзначніших і найкрасивіших християнських свят. Невід'ємною частиною його традицій є святкова ялинка, богослужіння та, звичайно, застілля, до якого прийнято подавати різдвяні печива. Різдвяні печива - це не тільки смачне частування для дорослих та дітей, це ще й оригінальні іграшкина ялинку, та чудовий подарунок для близьких людей. Для багатьох Різдво нерозривно пов'язане з ароматами свіжої хвої, цитрусових та домашньої випічкиБагато хто збирається всією родиною з дітьми і всі разом печуть різдвяні печива, а потім і прикрашають їх. Простота приготування, відмінний смакі безліч смачних начинок перетворюють процес приготування головних різдвяних ласощів на суцільне задоволення.

Варто відзначити, що не існує єдиного рецепту, за яким можна спекти різдвяні печива, кожна господиня обов'язково додає щось своє, проте практично в будь-якому рецепті серед інгредієнтів фігурує імбир, кориця, ваніль, мускат, мед, шоколад або горіхи. Для прикраси використовується глазур, джем, помадка, цукрова пудра та конфетті. Якщо ви хочете використовувати різдвяні печива як ялинкових іграшок, підбретите красиву тасьму, і тоді ці казкові ласощі можна буде з'їсти, знявши прямо з ялинки.

Спробуйте приготувати різдвяні печива за наведеним нижче рецептом. Готове печиво вийде легким, ніжним та відмінним на смак, який чудово доповнить різнокольорова глазур.

складові:
1/2 ст. меду,
1 ст. цукру,
120 гр. вершкового масла,
3 ст. муки,
2 яйця,
1 ч. л. розпушувача,
1 ч. л. меленої кориці,
1 ч. л. меленого імбиру,
1 ч. л. меленої гвоздики.
Для глазурі:
1 білок,
5 ст. цукрової пудри,
1 ч. л. лимонного соку.

Приготування:
Мед на початок січня, як правило, вже зацукровився, тому потрібно його розтопити на водяній бані. Поки мед топиться, дістаньте вершкове масло, до моменту використання воно має бути підталим. Готовий мед перелийте в глибоку ємність і додайте вершкове масло|мастило|. Перемішуйте мед з|із| маслом|мастилом| до тих пір, поки не вийде однорідний сироп світлого кольору. В іншу ємність вбийте яйця, додайте цукор і збивайте доти, доки обсяг суміші не збільшиться приблизно в 3 рази. Потім перелийте яйця в масляно-медовий сироп і ретельно перемішайте. Додайте прянощі та розпушувач, потихеньку починайте додавати борошно, що просіює, і вимішувати туге тісто. Отримане тісто загорніть у плівку та залиште в холодильнику на 2 години. З охолодженим тестом працювати буде набагато зручніше. Готове тісто діставайте із холодильника невеликими порціями. Розкотіть із тіста пласт товщиною близько 5 мм і виріжте з нього різдвяні печива різних формта розмірів. Можна скористатися спеціальними формамиабо обійтися картонним шаблоном та гострим тонким ножем. У вирізаному печиві зробіть рівні отвори, куди потім просмикнете тасьму, і перенесіть печиво на змащений олією пергамент. Випікайте в духовці за температури близько 180 градусів до золотистого кольору. Час приготування такого печива варіюється від 6 до 15 хвилин, тому під час випікання потрібен ваш постійний прилад біля духовки. Поки печеться печиво, зробіть глазур. Для цього охолоджений білок збийте в міцну піну, потім додайте|добавляйте| лимонний сік, ще трохи збийте. У масу додайте цукрову пудру маленькими порціями, не припиняючи збивати. Готовою глазур'ю прикрасьте печиво, що трохи охололо. Різдвяні печива, приготовані за цим рецептом, вийдуть дуже ароматними, смачними та надовго збережуть свою свіжість.

Дуже часто на Різдво печуть печиво під назвою «Різдвяні зірочки». Причина популярності цього різдвяного печива криється у формі, що символізує Вифлеємську зірку. Однак, якщо відволіктися від символіки та форми, це печиво виходить дуже смачним, ніжним і виглядає ошатно. Крім того, можна відразу зробити печиво з різними смаками, варто лише запастися кількома видами джему чи конфітюру.

Інгредієнти:
1 ст. фундука,
250 гр. вершкового масла,
200 гр. цукру,
2 яйця,
2 жовтки,
1/2 ч. л. кориці,
1/3 ч. л. мускатного горіха,
1/3 ч. л. кардамону,
1/3 ч. л. імбиру,
400 гр. муки,
абрикосовий джем,
цукрова пудра.

Приготування:
Фундук обсмажте на сухій сковороді і подрібніть блендером. До мелених горіхів додайте корицю, мускатний горіх, кардамон та імбир. Окремо розтопіть вершкове масло|мастило| і розітріть його з|із| цукром. По одному вбийте яйця, потім додайте жовтки і добре перемішайте. Додайте суміш з горіхів та прянощів. Просійте муку|борошно| і замісіть м'яке тісто. Сформуйте з тіста кулю, оберніть її харчовою плівкою та заберіть у холодильник на 1-2 години. Охолоджене тісто розкотіть шаром 3-4 мм і за допомогою форми виріжте парну кількість зірок. У половини з них у серединці зробіть круглий отвір. Викладіть печиво на лист, покритий папером для випічки, і випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 8-12 мнуть. Остудіть печиво та зірочки з отвором посередині посипте цукровою пудрою. На серединку цілої зірочки викладіть по 1/2 або по чайній ложці джему, зверху покладіть зірочку, посипану цукровою пудрою, і трохи придавіть. Дайте печінкою постояти хоча б 1 ніч, а потім почастуйте ними рідних та близьких.

Різдвяні печива досить популярні ласощі, тому і рецептів його існує велика кількістьАле одним з найвідоміших і поширених вважається імбирне печиво. Свою популярність це різдвяне печиво завоювало не лише завдяки вираженому пряного смаку, воно досить жорстке, що дозволяє використовувати його як ароматну ялинкову прикрасу.

Інгредієнти:
175 гр. розм'якшеного вершкового масла,
175 гр. коричневого цукру,
2 яйця,
2 ч. л. пекарського порошку,
450 гр. муки,
2 ст. меленого імбиру,
глазур.

Приготування:
Розм'якшене масло збийте разом із цукром до утворення ніжної кремової маси. По одному додайте яйця, потім просійте муку|борошно|, додайте|добавляйте| пекарський порошок і імбир. Замісіть м'яке тісто, потім викладіть його на присипаний мукою|борошном| стіл і місіть ще деякий час. Загорніть тісто в харчову плівку та помістіть у холодильник на 30-60 хвилин. Розігрійте духовку до 180 градусів. Охолоджене тісто замісіть ще раз, потім розкотіть пластом близько 3-4 мм завширшки і за допомогою форм виріжте різдвяне печиво. У кожному печиві зробіть отвір для тасьми, потім викладіть на лист, застелений папером для випічки, і запікайте в духовці протягом 8-10 хвилин. Готове печиво прикрасьте глазур'ю, просмикніть тасьму і нарядіть ялинку.

Смачним, ароматним, красивим різдвяним печивом можна не тільки пригощати гостей і вбирати ялинку, це печиво може стати чудовою прикрасою різдвяного столу! Потрібно тільки підібрати відповідну форму, наприклад, сніжинки, і прикрасити різнобарвною глазур'ю. До закінчення застілля від смачного святкового прикрасине залишиться і сліду.

Інгредієнти:
2 яйця,
200 гр. цукру,
1/2 ст. теплого меду,
200 гр. олії,
3 ст. муки,
2 ч. л. какао,
1/3 ч. л. ванілі,
1/3 ч. л. мускатного горіха,
1/3 ч. л. кориці,
1/3 ч. л. імбиру,
глазур різних квітів.

Приготування:
Змішайте масло, що розтануло, з рідким теплим медомяйця розітріть з цукром. З'єднайте медову суміш із яйцями, ретельно перемішайте. Просійте борошно і додайте до нього какао, ваніль, мускатний горіх, корицю та імбир. З'єднайте борошно з медово-яєчною сумішшю та замісіть тісто. Готове тісто заберіть на 30 хвилин у холодильник. Підготуйте глазур, додайте до неї різні харчові барвники. Дістаньте тісто з холодильника та розкотіть тонким шаром. За допомогою форм для печива виріжте із тіста сніжинки. Якщо такої форми немає, то можна зробити трафарет із щільного картону та вирізати сніжинки гострим ножем. Викладіть печиво на лист, викладений папером для випічки, і запікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 10 хвилин. На різдвяні печива, що охолонули, нанесіть різнокольорову глазур, дочекайтеся, коли вона застигне, і прикрасьте свій святковий стілсніжинками.

Різдвяне печиво можуть стати чудовим подарункомдля близьких людей варто лише цікаво їх прикрасити. Напівпрозора різнокольорова глазур у такому разі саме те, що потрібно! За допомогою форм для печива виріжте фігурки Діда Мороза, чоловічків, оленів, дзвіночків і т.д., розфарбуйте їх глазур'ю різних кольорів, дочекайтеся, коли вона застигне, зберіть цілу різдвяну серію з печива і подаруйте кожному гостю.

Інгредієнти:
180 гр. вершкового масла,
200 гр. цукру,
1/2 ч. л. лимонної цедри,
1/2 ч. л. ванілі,
1 яйце,
4 ч. л. молока,
2 ст. муки,
1 ч. л. пекарського порошку,
1/4 ч. л. солі.
Для глазурі:
1 жовток,
1 ч. л. води,
2-3 краплі харчового барвника.

Приготування:
Залишіть масло при кімнатній температуріі дочекайтеся, коли воно стане м'яким, потім перекладете його в глибокий посуд, додайте цукор і лимонну цедру. Також додайте яйце та молоко. Ретельно все перемішайте, а краще збийте, щоб маса стала однорідною та повітряною. До суміші, що вийшла, додайте просіяне борошно, змішане з сіллю і пекарським порошком. Замісіть тісто, оберніть його харчовою плівкою та залиште в холодильнику на 1 годину. Поки тісто охолоджується, приготуйте глазур. Для кожного кольору потрібно по 1 жовтку. У різний посудвикладіть по 1 жовтку, до кожного жовтка додайте по 1 ч.л. води та ретельно перемішайте. Додайте по 2-3 краплі харчового барвника та перемішайте. Присипте стіл борошном, викладіть тісто охолоджене і розкотіть його шаром не менше 5 мм. За допомогою форм виріжте різдвяні печива і викладіть їх на лист, викладений папером для випічки. Тепер озброїться пензлем з м'якою щетиною та розфарбуйте печиво різнобарвною глазур'ю. Розігрійте духовку до 190 градусів і випікайте печиво протягом 6 хвилин.

Різдвяні печива завжди виходять смачними, швидко дбають і наповнюють будинок чарівним ароматом свята. Випікайте традиційне різдвяне частування, прикрасьте їм будинок і подаруйте рідним та близьким людям на честь одного з самих сімейних святчастинку свого тепла, відбитого в ароматному різдвяному печиві.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+