Новорічні печиво рецепти щоб пекти з дітьми. Рецепт новорічного печива "Ялинові шишки". Пісочне печиво "Новорічні олені"

У моїй сім'ї є одна маленька, але дуже важлива людина, яка цієї зими з нетерпінням чекатиме чудес, виконання бажань, ошатної ялинки та Діда Мороза з подарунками. Тому я вирішила, що до найголовнішого зимового свята обов'язково спеку новорічне печиво, а рецепти з фото почну готувати вже зараз, щоб потім похапцем не шукати цікавих ідей. Зрозуміло, солодощів на Новий рік буде й так надміру. Але цукерки цукерками, а цікаве та смачне печиво малеча уплітатиме за обидві щоки, тільки встигай підсипати в кошик нову порцію ароматної випічки. Шлях цей день буде голосно хрумким, пахким корицею та імбиром, що розливається по дому веселим дитячим сміхом!

Пісочне печиво "Новорічні олені"

Багато хто може заперечити, що олені – це не символ "нашенського" Нового року. Ну і нехай! Я не проти традицій, запозичених у "зарубіжних" мешканців, якщо вони веселі та нешкідливі. Чим погано, якщо пристав для гарного настрою буде більше? Адже це симпатичне і, безумовно, смачне, новорічне печиво із забавними мордочками оленів – чудовий привід для радості маленьких та великих ласунів! Готувати?

З продуктів візьміть (приблизно на 10-12 шт.):

Для основи:

Для прикрас:

Як готується печиво "Новорічні олені" (рецепт з фото):

Охолоджене вершкове масло|мастило| наріжте невеликими кубиками. Або натріть на великій тертці (заморожене). Покладіть у посудину для замісу тіста.
Додайте просіяне борошно.
Швидко перетріть руками вміст миски до утворення "хлібної крихти". У цьому весь секрет розсипчастості. Масло обволікає борошно, що перешкоджає виділенню з неї клейковини, тому випічка виходить повітряною і крихкою. Важливо, щоб вершковий жир не почав танути від тепла рук. Тому намагайтеся швидко перетирати. Або довірте це кухонному комбайну.
Потім додайте дрібний білий та ванільний цукор та яєчний жовток. За бажанням їх можна збити перед додаванням, щоб тісто вийшло одноріднішим. Замість жовтка можна використовувати чисту воду (біля столової ложки). Але якщо вже в рецепті є білок, знайдемо застосування і другої частини курячого яйця.
Швидко замісити тісто. Воно вийде еластичним і не липне до рук. Довго м'яти руками не треба. Коли маса стане однорідною, оберніть її харчовим поліетиленом і покладіть у холодне місце відпочити на 30-60 хвилин. Мало рідини, щоб "зліпити" крихту в щось тістоподібне? Влийте ложку води. Але не переборщіть. щоб не подати на Новий рік печиво виключно твердокам'яної текстури. Основу, що "відпочила", покладіть між двох аркушів паперу для випічки. Розкотіть у пласт товщиною близько 1-1,5 см. Візьміть склянку або круглу форму і виріжте заготовки.
Перекладіть на лист. Поставте у розігріту духовку. Випікайте 10-12 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
А поки печиво остигає, приготуйте заварний білковий крем. Для цього потрібно виконувати кілька дій одночасно, тому важливо розрахувати свій час. Цукор всипте в сотейник чи товстодонну каструлю, залийте водою і поставте варитися.
Почніть збивати білок. Можна додати невелику щіпку солі. Коли маса зб'ється до щільної білої піни, сироп має бути готовим. Щоб перевірити його готовність, візьміть крапельку та покладіть на охолоджене блюдце. Чи не розтікається? Додайте до білкової маси, не припиняючи роботи міксера. Збивайте крем ще кілька хвилин. Коли він охолоне, він має добре тримати форму.
На охолілі заготовочки відсадіть маленьку кульку крему, намічаючи носа. Відразу скажу, що крему буде в надлишку, тому можна використовувати для інших частування. Я його "утилізувала" під час приготування "Засніжених ялинок", про які розповім далі.
"Приклейте" посередині червоним шоколадним дражем. Ніс "Новорічного оленя" готовий.
Розтопіть шоколад. Як це правильно зробити можна почитати тут. І намалюйте очі-крапки та невеликі ріжки. Коли шоколадні елементи застигнуть, можна пригощати найменших ласунів. Але й дорослі напевно запам'ятають свято на честь Нового року, на якому подавали це кумедне та смачне печиво, так що фото рецепт, думаю, вам знадобиться.

Рецепт новорічного печива "Ялинові шишки"

Досі не можу визначитися, що це - новорічне печиво чи все-таки тістечка... Але одне знаю точно: солодкі "Шишки" з пісочного тіста - не лише смачно та красиво, а й просто з погляду витрати кулінарних ресурсів. Тому від їх приготування ви отримаєте виключно бонуси: задоволені дитячі мордочки, відсутність необхідності морочити голову зі складним десертом та оригінально прикрашений новорічний стіл.

Для випічки знадобиться (6-8 "Шишок"):

Рецепт приготування новорічного печива з покроковими фото.

Відразу напишу, доки не забула. Замість пісочного тіста власного приготування можна використовувати печиво. Але важливо, щоб воно було нейтральним до смаку. Відмінно підійде галетне. Просто поламайте його на дрібні шматочки (не в крихітку). І приступайте до наступного етапу приготування ласощів. А для приготування тіста олія (або маргарин) має бути холодною, не м'якою. Нарубайте його на дрібні шматочки. Пересипте в глибоку простору миску.
Туди ж просійте вказану вище кількість борошна. Додайте невелику дрібку дрібної солі. Цукор не потрібно. Можна покласти ваніліну на кінчику ножа.
Перетирайте обидва компоненти, поки вони не перетворяться на дрібну крихту. Спочатку можна почати перетирати вилкою, а потім перейти на ручний режим. Тому що від теплоти рук масло танутиме, і печиво стане не таким розсипчастим.
Вийшло? Чудово! Тоді згадайте про сполучний інгредієнт. У цьому рецепті я використала сметану, про що красномовно свідчить фото, і печиво вийшло розсипчастим, на Новий рік подати не соромно. Але її можна замінити холодною чистою водою, рідким медом, яєчним жовтком чи молоком. Кількість - те саме (1 ст. л.).
Все перемішайте. Досягніть однорідної консистенції і оберніть тісто харчовою плівкою. Покладіть у морозильну камеру на 15-20 хвилин. Це потрібно, щоб пісочну базу було легше натерти.
Натріть на великій тертці. Розподіліть тонким шаром по деку, змащеному жиром. Поставте випікатись у розігріту духовку.
Через 10-12 хвилин випікання при 180-200 градусах у вас вийде ось така основа "Ялинових шишок".
Остудіть рум'яну крихту, що вийшла. Перекладіть її в глибоку миску. Покладіть згущене молоко чи варення. Я вирішила "підсолодити" наступ Нового року, додавши до печива сливово-шоколадний джем. Вийшло казково смачно. Але зі згущеним молоком буде не гірше. Також можна використовувати шоколадний ганаш чи м'яку карамель. До пісочної крихти можна додавати подрібнені цукати або сухофрукти, горіхи та інші смаколики.
Перемішайте. Вийде в'язка маса.
Для формування печива знадобиться чарка або вузька чашка кави. Можна обійтися і вправністю рук, але це довше. Обкладіть внутрішню поверхню вибраного посуду харчовою плівкою, щоб легше було виймати готові ласощі. Помістіть солодку масу всередину і сформуйте довгасте печиво у вигляді шишок.
До подачі зберігайте десерт у прохолодному місці. А перед тим, як віддавати ласунам "на поталу" посипте пудрою. Вийде солодка імітація снігу.

Ароматне печиво з імбиром та корицею

Кориця, імбир, кардамон, мед... Ви уявіть собі, наскільки це ароматно! А якщо це ще й "запаковано" в розсипчасту "оболонку"... Смачно! Печиво можна робити у формі чоловічків, зірочок, ялинок, сніжинок, сніговиків або звичайних кружечків. А щоб було ще смачніше, прикрасьте глазур'ю, пудрою чи шоколадом!

Інгредієнти:

Як спекти імбирне новорічне печиво:

У глибоку миску просійте борошно, змішане з розпушувачем. Додайте цукор.
Всипте всі спеції. Кардамон класти необов'язково. А кориці можете покласти трохи більше, це не зіпсує смаку ласощів.
Покладіть до сипучих продуктів нарізане на невеликі кубики холодне вершкове масло. Воно має бути трохи м'яким.
Перетріть руками до отримання крихітної консистенції. На початковому етапі можна допомогти собі вилкою. Або взагалі довірити цю процедуру кухонному комбайну чи блендеру з насадкою "метелик". Додати курячий жовток. Білок нам не знадобиться. З нього можна приготувати глазур для оздоблення імбирних чоловічків. У мене "раптово" закінчилася пудра, тому я не прикрашала своє новорічне печиво. Але на смак це не позначилося. Також покладіть до інших продуктів мед. "Бджолине золото" загуснуло через тривале зберігання? Розтопіть його на водяній бані.
Замісити тісто. Погано ліпиться? Додайте трішки холодної чистої води. Сформуйте кулю та оберніть її плівкою. Покладіть у холодильник приблизно на годину.
Розкачайте пісочну основу в тонкий (не більше 1-1,5 см) пласт. За допомогою спеціальної форми виріжте фігурки-заготівлі. Перекладіть на лист. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 7-10 хвилин|мінути|. Ласощі готуються швидко, стежте, щоб не підгоріли.
Остудіть випічку. За бажанням прикрасьте і подавайте до молока, чаю, кави або глінтвейну (варіант для дорослих). Імбирне печиво можна готувати не тільки на Новий рік та Різдво, але й коли просто захочеться підняти собі настрій, то рецепт напевно знадобиться.

Веселих та незабутніх свят з ароматом новорічної випічки!

realhousemoms.com

складові

Для печива:

• 240 г вершкового масла;
• 150 г цукру;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 240 г борошна;
• 40 г какао;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• ½ чайної ложки соди;
• ¼ чайної ложки солі;
• 2 столові ложки молока.

Для глазурі:

• 90 г вершкового масла;
• 3 столові ложки какао;
• 2 столові ложки молока;
• 250 г цукрової пудри;
• кондитерська посипка - за бажанням.

Приготування

Збийте міксером вершкове масло|мастило|, цукор і ванілін. Додайте борошно, какао, розпушувач, соду та сіль і збивайте до однорідної консистенції. Влийте молоко і ще раз добре перемішайте.

Розкотіть тісто і виріжте з|із| нього кружечки або фігурки бажаної форми. Викладіть печиво на застелене пергаментом лист і запікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 13 хвилин.

Поки готове печиво остигає, зробіть глазур. Для цього викладіть в каструлю олію, какао та молоко і варіть на середньому вогні, поки не розтопиться олія. Зніміть з вогню, додайте|добавляйте| цукрову пудру і ретельно розмішайте.

Полийте печиво шоколадною глазур'ю і за бажанням прикрасьте кондитерською посипкою. Робити це потрібно відразу, бо глазур швидко застигає. Якщо глазур загуснула, просто підігрійте її на вогні протягом 15-20 секунд, постійно помішуючи.

thecreativebite.com

складові

• 180 г вершкового масла|мастила|;
• 200 г цукру;
• 1 яйце;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 320 г борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• ½ чайної ложки соди;
• ½ чайної ложки солі;
• ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха;
• 140 мл сметани.

Приготування

Збийте вершкове масло|мастило| і цукор до кремоподібної консистенції. Додайте яйце та ванілін і добре перемішайте. Викладіть борошно, розпушувач, соду, сіль, мускатний горіх та сметану та замісіть тісто. Загорніть його в харчову плівку і поставте в холодильник на ніч або хоча б на кілька годин.

Розкотіть тісто і виріжте фігурки. Викладіть їх на застелений пергаментом лист і випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 10-12 хвилин. Печиво повинне злегка підрум'янитися. Остудіть його, перш ніж наносити глазур. Три рецепти глазурі ви знайдете наприкінці статті.

homecookingmemories.com

складові

• 240 г вершкового масла;
• 200 г цукру;
• 60 г цукрової пудри;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 1 чайна ложка м'ятного екстракту – опціонально;
• 1 яйце;
• 300 г борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• ½ чайної ложки солі;
• ½ чайної ложки червоного харчового барвника.

Приготування

Міксером збийте олію, цукор, цукрову пудру, ванілін, м'ятний екстракт та яйце. Якщо вам не вдалося знайти м'ятний екстракт, замініть його щіпкою кориці. У печива буде хоча й інший, але не менш приємний зимовий смак та аромат. Потім додайте|добавляйте| муку|борошно|, розпушувач і сіль|соль| і добре перемішайте.

Розділіть тісто на дві рівні частини. В одну з них додайте харчовий барвник, щоб вийшло яскраво-червоне тісто. Загорніть кожну частину харчової плівки і покладіть у холодильник на 3–4 години.

Потім відщипніть трохи тіста від обох частин. Руками скачайте з них тонкі ковбаски довжиною приблизно 12 см. Згорніть їх кіскою і сформуйте «карамельну тростину». Те саме проробіть з рештою тестом.

Викладіть печиво на застелене пергаментом деко і випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 8-10 хвилин, поки воно трохи підрум'яниться. Готове печиво можна прикрасити цукровою пудрою.

spaceshipsandlaserbeams.com

складові

• 240 г вершкового масла;
• 130 г цукру;
• 2 яйця;
• ванілін - на кінчику ножа;
• ½ чайної ложки солі;
• ½ чайної ложки розпушувача;
• 1 чайна ложка соди;
• 1 чайна ложка кориці ще трохи для прикраси;
• 360 г борошна;
• ½ склянки подрібнених волоських горіхів + ще трохи для прикраси;
• ½ склянки білої шоколадної крихти + ще трохи для прикраси;
• 1 велике яблуко;
• ¼ склянки карамельного соусу.

Приготування

Збийте міксером олію та цукор. Додайте яйця, ванілін, сіль, розпушувач, соду та корицю. Перемішайте до однорідної консистенції. Поступово всипайте муку|борошно|, постійно перемішуючи тісто.

Додайте|добавляйте| в тісто подрібнені горіхи і шоколадну крихту. Її можна зробити самостійно: просто дрібно нарубати білий шоколад. Очистіть яблуко, видаліть серцевину і наріжте дрібними кубиками. Додайте|добавляйте| яблуко в тісто і перемішайте.

Сформуйте з|із| тесту невеликі кульки і викладіть їх на застелений фольгою деко. Злегка розплющіть кульки рукою, зробіть у середині кожного маленьке заглиблення та заповніть його карамеллю. Посипте горіхами, шоколадною крихтою та корицею. Розплющіть печиво лопаткою, щоб воно вийшло плоским.

Поставте лист у розігріту до 180 °C духовку на 12 хвилин, поки печиво не підрум'яниться. Перед подачею повністю остудіть його. До речі, наступного дня це печиво буде навіть смачніше, ніж одразу після приготування.

recipes-plus.com

складові

• 220 г вершкового масла;
• 5 столових ложок цукру;
• ванілін - на кінчику ножа;
• ¼ чайної ложки солі;
• 240 г борошна;
• 240 г подрібнених волоських горіхів;
• 200 г цукрової пудри.

Приготування

Збийте міксером вершкове масло|мастило| і цукор до кремоподібної консистенції. Потім додайте ванілін та сіль. Поступово всипайте муку|борошно|, постійно збиваючи тісто. Додайте|добавляйте| горіхи і ретельно перемішайте. Розділіть тісто на дві частини, загорніть у харчову плівку та покладіть у холодильник на 45 хвилин.

Руками сформуйте з охолодженого тіста невеликі кульки діаметром приблизно 2,5 см. Викладіть їх на застелені пергаментом листи і запікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 12-14 хвилин, доки печиво не почне підрум'янюватися. Не печіть занадто довго, інакше кульки розламуватимуться.

Обвалюйте ще тепле печиво в цукровій пудрі. Дайте йому охолонути і обваляйте ще раз.

bettycrocker.com

складові

Для печива:

• 300 г борошна;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• ½ чайної ложки солі;
• 250 г цукру;
• 120 г вершкового масла|мастила|;
• 100 г рикотти;
• 2 чайні ложки тертої лимонної цедри;
• 2 яйця;
• ванілін – на кінчику ножа.

Для глазурі:

• 280 г цукрової пудри;
• 3-4 столові ложки лимонного соку.

Приготування

Змішайте борошно, розпушувач та сіль. В іншій мисці міксером збийте цукор, розм'якшене вершкове масло, рикотту та цедру лимона. Не перестаючи збивати, по одному додайте яйця. Висипте борошняну суміш та ванілін і перемішайте до однорідної консистенції. Загорніть тісто в харчову плівку і покладіть у холодильник на півгодини.

Зліпіть з охолодженого тесту кульки діаметром приблизно 2,5 см. Викладіть кульки на застелені пергаментом листи, злегка сплющивши їх знизу. Випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 9-11 хвилин, поки вони трохи підрум'яняться.

Поки печиво остигає, змішайте цукрову пудру та лимонний сік. Якщо глазур виходить занадто густою, додайте ще трохи лимонного соку. Кожне печиво полийте 1/2 чайної ложки глазурі. За бажанням можна прикрасити печиво кондитерською посипкою.

dinneratthezoo.com

складові

• 120 г вершкового масла|мастила|;
• 30 великих маршмеллоу (можна замінити м'яким зефіром);
• 1½ чайної ложки зеленого харчового барвника;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 350 г кукурудзяних пластівців;
• трохи рослинної олії;
• червоний драже - для прикраси.

Приготування

Розтопіть у каструлі вершкове масло|мастило|. Додайте|добавляйте| маршмеллоу і помішуйте до повного розчинення. Якщо ви використовуєте зефір, наріжте його невеликими шматочками і влийте трохи води в каструлю.

Зніміть каструлю з вогню, додайте харчовий барвник, ванілін та кукурудзяні пластівці. Все ретельно перемішайте. Викладіть по столовій ложці цієї суміші на пергамент, змащений олією. Поки суміш не охолола, сформуйте руками з неї новорічні віночки і прикрасьте драже. Залишіть печиво остигати на пергаменті за кімнатної температури.

А в цьому відео наочно показаний процес приготування цих «віночків»:

bhg.com

складові

Для печива:

• 240 г вершкового масла;
• 200 г цукру;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• ¼ чайної ложки солі;
• 1 яйце;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 270 г борошна;
• 1 столова ложка какао;
• 1 столова ложка цукрової пудри.

Для начинки:

• 250 г цукрової пудри;
• 30 г вершкового масла;
• 2 чайні ложки меленої кави;
• ванілін - на кінчику ножа;
• трохи молока.

Приготування

Спочатку зробіть тісто. Міксером перемішайте вершкове масло, цукор, розпушувач та сіль. Додайте яйце та ванілін і досягайте однорідної консистенції. Поступово всипте муку|борошно| і вимісіть тісто. Розділіть тісто на дві частини, загорніть у харчову плівку та покладіть у холодильник на 2–3 години.

На посипаній мукою|борошном| поверхні розкотіть тісто тонкими пластами. Виріжте з тіста фігурки, викладіть їх на застелені пергаментом листи і запікайте в духовці 8–10 хвилин у розігрітій до 190 °C.

Змішайте інгредієнти для начинки, додаючи молоко за необхідності. У вас має вийти густий крем. Викладайте на одне печиво по чайній ложці начинки кави і накривайте другим. Змішайте какао і цукрову пудру і посипте цією сумішшю сендвічі.

wellplated.com

складові

• 200 г цукру;
• 240 г вершкового масла;
• 80 г вершкового сиру;
• ½ чайної ложки солі;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 1 яйце;
• 270 г борошна.

Приготування

Змішайте цукор, розм'якшене масло, вершковий сир, сіль, ванілін та яєчний жовток до однорідної консистенції. Поступово всипайте муку|борошно|, постійно перемішуючи тісто. Загорніть його в харчову плівку та поставте в холодильник на ніч.

Викладіть охолоджене тісто на посипаний мукою|борошном| стіл і розкотіть в тонкий пласт. Занадто тонко розкочувати не варто, інакше печиво вийде жорстким. Якщо тесту занадто багато, просто покладіть зайве холодильник до наступного разу.

Виріжте з тіста фігурки і викладіть їх на застелений пергаментом лист. Випікайте печиво в розігрітій до 190 ° C духовці 7-10 хвилин, поки воно трохи підрум'яниться. Перед прикрасою печиво слід остудити.

cookingclassy.com

складові

• 120 г вершкового масла|мастила|;
• 150 г цукру;
• 100 г меду;
• 1 велике яйце;
• 2 столові ложки води;
• 320 г борошна;
• 1 чайна ложка соди;
• ½ чайної ложки солі;
• 2 чайні ложки меленого імбиру;
• ½ чайної ложки меленої кориці;
• ½ чайної ложки меленого мускатного горіха;
• ½ чайної ложки меленої гвоздики.

Приготування

Збийте міксером вершкове масло|мастило| і цукор. Додайте|добавляйте| мед, яйце і воду і перемішайте. В іншій мисці змішайте решту інгредієнтів і поступово додавайте їх у тісто, постійно перемішуючи. Загорніть тісто в харчову плівку і покладіть у холодильник на півгодини.

Розкотіть тісто в тонкий пласт на посипаній мукою|борошном| поверхні. Виріжте з тіста фігурки чоловічків і викладіть їх на листи, змащені олією або застелені пергаментом. Випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 8-10 хвилин, поки печиво не підрум'яниться.

Тепер, коли ви спекли смачне ароматне печиво, настав час зробити його справжньою окрасою святкового столу. Завдяки різноманітним формочкам, смачній глазурі, харчовим барвникам та кулінарному шприцю можна створити справжні витвори мистецтва. Ось кілька ідей для натхнення:

1. Класична глазур

thekitchn.com

складові

• 250 г цукрової пудри;
• 4 столові ложки молока;
• ванілін – на кінчику ножа.

Приготування

Збийте всі інгредієнти міксером до однорідної консистенції. Глазурь не повинна розтікатися, але в той же час вам має бути зручно прикрашати печиво.

Якщо глазур виходить занадто густою, влийте ще трохи молока. Врахуйте, що вона ще збільшиться в обсязі. Потім за бажанням можна додати харчовий барвник.

Така глазур сохне кілька годин. Але якщо ви хочете прикрасити печиво якоюсь кондитерською посипкою, то краще це зробити відразу ж після нанесення глазурі. Так прикраси краще схоплять.

Існує безліч оригінальних дизайнів новорічного печива:

2. Білкова глазур

kingarthurflour.com

складові

• 2 яєчні білки;
• 2 чайні ложки лимонного соку;
• 330 г цукрової пудри.

Приготування

Збийте міксером яєчні білки та лимонний сік. Додайте|добавляйте| просіяну цукрову пудру і збивайте до однорідної консистенції. Якщо глазур виходить дуже рідкою, додайте ще трохи цукрової пудри, а якщо занадто густою – трохи води.

Ось кілька ідей, як прикрасити печиво білковою глазур'ю:

3. Масляна глазур

taste.com.au

складові

• 75 г розтопленого вершкового масла;
• 500 г цукрової пудри;
• ванілін - на кінчику ножа;
• 5 столових ложок молока.

Приготування

Збийте міксером усі інгредієнти до кремоподібної консистенції. Якщо глазур виходить дуже рідкою, додайте трохи молока.

Подивіться, як легко прикрашати печінкою олійною глазур'ю:

Таким гарним печивом можна прикрасити новорічну ялинку. Для цього потрібно перед запіканням проробити в печиво дірочки, а потім - втягти туди тоненькі стрічки. А ще воно може стати незвичним подарунком.

Привіт, хлопці!

Бажаєте приготувати новорічне печиво своїми руками у подарунок для найближчих? Ви прийшли за адресою.

Ось уже і грудень набирає обертів, і багато хто почав замислюватися про те, що подарувати на Новий рік своїм рідним і близьким. Я належу до тих, для кого подарунок, зроблений своїми руками- є найцінніший і найщиріший прояв почуттів. Тому сама дуже часто практикую hand-made подарунки. А єдино можливим варіантом саморобного подарунка для мене та моїх не зовсім до того місця пришитих ручок є їстівний подарунок.

Зазвичай на подарунок я роблю капкейки чи печиво. Але на Новий рік все ж таки краще подарувати коробочку з печивом, бо щось печиво, яке ми з вами сьогодні навчимося робити, підійде не лише для гарніру до чаю, а й для прикраси новорічної ялинки.

Ви ж уявляєте як приємно буде отримати передсвяткові коробочки чи мішечки з солодкими подарунками вашим колегам по роботі чи виховательці у дитячому садку, чи самотній бабусі-сусідці… Загалом, список щасливих одержувачів подарунків можна перераховувати до безкінечності.

Але я вам краще перерахую свої улюблені та перевірені рецепти новорічного печива. Їх лише 5.

Ну, а щоб наш смачний подарунок ще й пахнув Новим роком, ми його наповнимо ароматами ванілі, імбиру, гвоздики та кориці. І наш подаруночок, приготовлений від щирого серця і з найкращими побажаннями, неодмінно оцінять.

Так, і скажу по секрету: я такими розписними новорічними печінками прикрашаю новорічні торти. Дуже класно виходить.

І останній момент: для розпису печива я майже завжди використовую одну й ту саму глазур: 1 яєчний білок розтираю лопаткою з 200 гр. цукрової пудри та кількома краплями лимонного соку.

1. Новорічні імбирно-медові пряники

На першому місці – новий рецепт. Я спробувала його вперше цього року. І залишилася дуже задоволена. Прянички виходять ніжними, м'якими, трохи шаруватими... Насправді нагадують пряники. При цьому вони в міру пряні і не нудотні. Мені таке печиво однозначно подобається, хоча я не любитель прянощів у десертах.

До речі, дуже класні подарункові коробочки для таких печінок можна. вибрати тут .

Для пряників нам знадобиться:

• цукор - 160 гр.
• борошно -350 гр.
• вершкове масло, холодне - 110 гр.
• сіль - 1 щіпка
• мед - 50 гр
• кориця мелена - 2 ч.л.
• мускатний горіх - 1 щіпка
• імбир – 2 ч.л.
• гвоздика - 1 щіпка
• сода - ½ ч.л.
• яйце - 1 шт.

Це на той випадок, якщо ви схаменулися готувати свої подарунки в останній момент. Якщо ви віддаєте перевагу тонкому і хрумкому печиві, то цей простий рецепт для вас.

А ще, у цьому рецепті мені подобається, що в тесті використовується лише яєчний жовток, а білок відповідно ми витратимо на глазур. Ось такий ось співпадончик))

Для імбирного печива нам знадобиться:

• вершкове масло - 125 гр.
• коричневий цукор - 125 гр.
• білий цукор - 35 гр.
• яєчний жовток - 1 шт.
• молоко - 1 ст.л.
• борошно - 250 гр.
• сіль - 1 щіпка
• мелений імбир - ¼ ч.л.
• мелена кориця - ч.л.
• мелена гвоздика - 1 щіпка
• мелений мускатний горіх - 1 щіпка (опціонально)

А цей рецепт для тих, хто не визнає імбиру та інших пряних прянощів. Як правило, це чоловіки. Тому для них, коханих, ви можете приготувати це м'яке розсипчасте печиво з мигдальним борошном і легким ароматом ванілі. Тільки ялинку нарядити такими печінками не вийде — аж надто вони ніжні.

Для мигдального печива нам знадобиться:

• борошно - 300 гр.
• мелений мигдаль - 120 гр.
• цукор - 120 гр.
• вершкове масло, розм'якшене - 180 гр.
• яєчні жовтки - 2 шт.
• стручок ванілі - 1 шт. абованільна есенція - 1 ч.л. абованілін - 1 щіпка

А це, навпаки, найпряніше, найзапашніше, найнасиченіше печиво зі всього списку. До нього ми додаємо цілих 5 спецій: корицю, імбир, гвоздику, мускатний горіх і кардамон.

Для новорічного імбирного печива нам знадобиться:

• борошно - 250 гр.
• вершкове масло, холодне - 100 гр.
• коричневий цукор - 250 гр.
• сода - 1 гр. (≈ ½ ч.л.)
• мелена кориця - 4 гр. (≈ 2 ч.л.)
• мікс спецій (мелені імбир, гвоздика, кардамон, мускатний горіх) - 5 гр.
• молоко - 30-40 мл

І для найледачих — найшвидше і найпростіше фігурне печиво, яке також можна приготувати в подарунок. До того ж, це безпрограшний варіант для безнадійних консерваторів, які не визнають ніяких новомодних віянь і зрадіють тільки строго-доброму піщаному печінку.

Для швидкого пісочного печива нам знадобиться:

• борошно - 175 гр.
• вершкове масло - 100 гр.
• цукрова пудра - 25 гр.
• яєчний жовток - 1 шт.
• цедра ½ лимона
• холодна вода - 1-2 ст.л.

Щасливого Нового року! І багато смачних подарунків!

Удачі вам, любові та терпіння.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+