Смажені та варені пельмені в мікрохвильовій печі. Смачні пельмені в мікрохвильовій печі

Цікаві факти

Немає такої народної кухні, у якій у тому чи іншому вигляді не зустрічалися б пельмені. Виняток становлять лише ті країни, в яких не було необхідних умов, щоб вирощувати пшеницю і, отже, отримувати борошно. Інші назви цієї страви – манти, хінкалі, равіолі тощо. д. Приготування пельменів – справа довга, хоч і нескладна. Але практично в кожній сім'ї існує свій унікальний рецепт, тому варіантів дуже багато. Класичні пельмені - це начинка з трьох видів м'яса (баранини, жирної свинини та яловичини) і цибулі, загорнута в тонкі кружечки тіста, замішаного на солоній воді. Хоча, як говорилося, рецептів безліч. Один із найневдаліших - пельмені з куркою (на думку автора). Найсмачніші (знову ж таки, на думку автора) - зі свинячого фаршу, зі сметаною.

Теплова обробка

Коли пельмені вже зліплені, залишається вибрати спосіб їхнього приготування. Варіантів багато: можна смажити, варити, готувати на пару, в каструлі, сковороді, духовці тощо. Наприклад, можна приготувати пельмені в мультиварці. Це диво-пічка увірвалася на ринок кухонної техніки і одразу завоювала любов господарок. Тому приготувати пельмені в мультиварці просто – потрібно залити літр води, викласти напівфабрикати на ґрати та готувати півгодини у «суповому» режимі. Виходить дуже смачна страва, приготовлена ​​на пару.

Варені пельмені в мікрохвильовій печі

За допомогою НВЧ-пічки цю страву можна приготувати за лічені хвилини. Найпростіший рецепт вимагатиме мінімум часу та зусиль: на одну порцію пельменів вам знадобиться 130 мл води, сіль та лавровий лист. Усі інгредієнти складаємо в каструльку для НВЧ-пічки, накриваємо кришкою та ставимо таймер на 10 хв. Плюс такого блюда в тому, що його можна приготувати навіть на роботі.

Варені пельмені в мікрохвильовій печі з бульйоном з овочів

Багато хто воліє їсти пельмені з бульйоном - це така універсальна вечеря або обід відразу з двох страв. Готувати трохи довше, але рецептура досить проста. У каструлю для НВЧ-пічки наливаємо літр води і ставимо в мікрохвильову піч на 5 хв., До закипання. Потім опускаємо в окріп одну середню моркву, порізану кружальцями, половину подрібненого кореня селери, кілька горошин перцю, сіль та лавровий лист. Ставимо каструлю ще на 3 хв. у піч, після цього кидаємо в бульйон пельмені. Вони варяться 7-8 хв. При подачі бульйон можна процідити (необов'язково) і посипати кожну порцію нашаткованою зеленню - петрушкою та кропом.

Смажені пельмені в мікрохвильовій печі

Таку страву можна приготувати тим, хто має НВЧ-піч з режимом гриль. Варимо пельмені в мікрохвильовій печі і викладаємо їх на плоску страву. Зверху кладемо стружку замороженої вершкового масла. Прогріваємо пічку кілька хвилин у режимі гриль і ставимо в неї страву з пельменями. Запікати потрібно 4-5 хв., після чого вийняти і посипати тертим сиром (200 г) та ще раз вершковим маслом. Потім тарілка знову відправляється в НВЧ-піч на 4 хв. Ось і все, смажені пельмені в мікрохвильовій печі готові. Їх можна подати з дрібно порубаною зеленню або без неї, все одно буде дуже смачно. Смачного!

Найпростіше, що можна зробити з пельменями – це зварити. Зробити це, звичайно, легко і на плиті. А чи можна варити пельмені у мікрохвильовій печі? Можна, можливо. І цей спосіб має свої переваги:

• не потрібно мити зайвого посуду - у чому готувалася, в тому й подавати до столу;
• процес швидкий та без зайвої уваги з нашого боку.

А іноді питання як варити пельмені в мікрохвильовій печі зовсім не пусте. Наприклад, йде ремонт і немає можливості використовувати плиту або на дачі є лише МВП. Загалом маса причин, щоб дізнатися як і скільки варити пельмені в мікрохвильовій печі, щоб вони були «як справжні».

Як у мікрохвильовій печі зварити пельмені

Візьміть необхідну кількість пельменів (заморожених), викладіть на спеціальну тарілку і залийте водою. Можна додати спеції. Ставте тарілку в мікрохвильову піч і вмикайте повну потужність. До речі, для прискорення процесу додайте гарячу воду.

Приготування може зайняти від чверті до півгодини.

Ось таке просте варіння пельменів у мікрохвильовій печі. Тепер покладіть у тарілку вершкове масло або сметану і приємного апетиту.

Ви варите пельмені у НВЧ чи не куштували ще? Тоді ось вам рецепт рибних, зробіть обов'язково.

На 4 порції:

• борошно - 320 г;
• яйце – 2 шт.;
• філе тріски чи щуки – 900 г;
• цибуля ріпка – 1 шт.;
• масло вершкове – 150 г;
• перець і сіль – за бажанням та смаком;
• соус соєвий – за бажанням.

Спосіб приготування

Зробіть з борошна, яйця та однієї склянки води круте тісто.

Рибне філе та цибулю пропустіть двічі через м'ясорубку, додайте олію та спеції, ретельно перемішайте.

Розкотіть тісто, зробіть невеликі коржики і покладіть на них шматочки фаршу. Згорніть, защипніть і варіть у киплячій воді 5 хвилин при повній потужності.

Готову страву полийте олією або соєвим соусом.

Пельмені є одним із найулюбленіших страв. Як правило, борошняні вироби з м'ясною начинкою відварюють або смажать на сковороді, але є й інший швидший і простий спосіб приготувати вечерю чи обід. Зараз ми вам розповімо, як зварити пельмені у мікрохвильовій печі.

Як зварити пельмені в мікрохвильовій печі з водою

Варіння пельменів у мікрохвильовій печі є найпростішим способом їх приготування, головне, вибрати правильний посуд. Це можуть бути пластикові або скляні контейнери спеціально призначені для мікрохвильових печей.

Інгредієнти:

• пельмені;
• 215 мл води;
• дрібка солі;
• олія (злив.);
• зелень, лавровий лист.

Приготування:

1. Беремо заморожені пельмені, якщо ви ліпили вироби самі, краще їх протягом години підморозити, так вони вийдуть соковитіше.
2. У посуд кладемо 10-15 пельменів, якщо покласти більше, вони можуть злипнутися. До пельменів додаємо всі спеції, вливаємо гарячу воду і ставимо в мікрохвильову піч на дві хвилини.
3. Після цього дістаємо, вміст посуду перемішуємо, накриваємо і знову ставимо в піч на п'ять хвилин (точний час залежить від потужності печі).
4. Під час варіння важливо, щоб вода сильно не кипіла, якщо рідина занадто вирує, то потужність печі краще зменшити.
5. Готові пельмені виходять із пружною, але м'якою оболонкою. Начинка виходить смачною та соковитою. Присмачуємо зварені в мікрохвильовій печі пельмені олією та присипаємо зеленню.
6. Бульйон, що утворився в результаті варіння, можна змішати зі сметаною і пресованим часничком, вийде смачний соус до пельменів.

Варіант приготування без води

Пельмені в мікрохвильовій печі можна зварити і без додавання води, щоправда, такий варіант можна використовувати не для кожної мікрохвильової печі. Тут потрібна піч із конвекцією, щоб мікрохвилі прогрівали вироби рівномірно. Без такого режиму пельмені залишаться всередині холодними.

Інгредієнти:

• пельмені (до 15 прим.);
• 385 мл сметани;
• дрібка солі;
• зелень.

Приготування:

1. У посуд для НВЧ викладаємо заморожені пельмені, заливаємо їх сметаною, додаємо на смак сіль і перемішуємо так, щоб кожен пельмішок був оповитий кисломолочним продуктом.
2. Включаємо мікрохвильову піч на високу потужність і ставимо пельмені на сім хвилин, в процесі приготування виробу кілька разів перемішуємо.
3. Готову страву присипаємо рубаною зеленню.

Смажені пельмені в мікрохвильовій печі

Смажені пельмені в мікрохвильовій печі - це незвичайний спосіб їх приготування. Щоб посмажити пельмені в мікрохвильовій печі виробу, потрібно попередньо відварити в тій же печі.

Інгредієнти:

• пельмені;
• 245 мл води;
• 115 г олії (злив.);
• 115 г твердого сиру;
• солимо, спеції.

Приготування:

1. У посуд кладемо підморожені пельмені, заливаємо гарячою водою і ставимо на високу потужність на 7 хвилин.
2. Після дістаємо, бульйон зливаємо і даємо виробам трохи остигнути. Бульйон можна не виливати, а використовувати для приготування соусу.
3. Тепер перекладаємо пельмені у тарілку, присипаємо їх сіллю, спеціями та посипаємо половиною перетертого сиру. Ставимо в піч на п'ять хвилин, при цьому вмикаємо піч на функцію «Гриль».
4. Потім дістаємо вироби з вже помітною скоринкою, якщо пельмені дали сік, то його зливаємо, присипаємо сиром і подрібненим на тертці вершковим маслом, ставимо в піч максимум ще на п'ять хвилин.
5. Готову страву подаємо зі свіжою зеленню.

Пельмені в горщику

У мікрохвильовій печі можна непросто зварити пельмені, а приготувати смачну і ситну вечерю в горщиках з додаванням овочів.

Інгредієнти:

• 800 г заморожених пельменів;
• 500 г будь-яких консервованих овочів;
• цибулина;
• дві часточки часничка;
• 115 г твердого сиру;
• за смаком пряні трави.

Приготування:

1. Для рецепту можна взяти будь-яку консервацію, дуже смачно виходить із баклажанами в томаті чи лечо. Також можна взяти і свіжі інгредієнти, тільки їх доведеться попередньо загасити.
2. Горщики змащуємо олією, на дно кладемо півкільця цибулі, а потім пошарово викладаємо овочі та пельмені, присмачуємо інгредієнти пряними травами та присипаємо все тертим сиром.
3. Горщики прикриваємо і ставимо в НВЧ на 15 хвилин (максимальна потужність).

У сметані

Пельмені зі сметаною в мікрохвильовій печі виходять дуже смачними і ніжними. Справжні поціновувачі пельменів обов'язково оцінять такий спосіб їх приготування належним чином.

Інгредієнти:

• пельмені;
• 255 мл сметани;
• на смак сіль, спеції, зелень.

Приготування:

1. У миску викладаємо кисломолочний продукт, підсипаємо сіль та інші спеції до смаку, розмішуємо та закладаємо пельмені, перемішуємо, щоб кожне виробу вкрилося соусом.
2. Перекладаємо в спеціальний посуд і ставимо в піч на 8-10 хвилин, готуємо за максимальної потужності.
3. Кожні дві хвилини перемішуємо пельмені, в кінці присипаємо зеленню і готуємо ще три хвилини.
4. Готові пельмені дістаємо і одразу подаємо до столу.

Традиційно пельмені вважають холостяцькою їжею. Однак часто ця страва буває на сімейному столі у працюючих жінок.

По суті, пельмені можуть стати паличкою-виручалочкою у багатьох ситуаціях, особливо якщо спробувати не просто зварити їх, а приготувати незвичайним способом у мікрохвильовій печі.

Мікрохвильові печі вже давно перестали бути рідкістю. Нині вони є майже у всіх господарок. А холостяки віддають перевагу мікрохвильовій печі, оскільки в ній можна швидко розігріти страву з найближчої кулінарії.

Щоб приготувати вечерю в НВЧ-печі, необхідно дотримуватись найпростіших правил:

• мікрохвильова піч потребує використання спеціального посуду. Всі скляні та пластикові контейнери повинні мати на дні дозвільне маркування;
• на тарілках, чашках та інших ємностях не повинно бути золотистих обідків;
• металеві каструлі в мікрохвильовій печі використовувати не можна, виняток становлять спеціальні контейнери з фольги;
• бажано не користуватися в мікрохвильовій печі квадратними формами, оскільки в кутах продукти пригорають, а в центрі можуть залишитися сирими.

Якщо необхідний посуд на кухні знайшовся, можна починати готувати. У нашому випадку розглянемо кілька нестандартних варіантів приготування пельменів.

Спосіб 1. Для натур, що захоплюються

Погодьтеся, багато хто стикався з ситуацією, коли пельмені розварювалися, і перетворювалися на не апетитне місиво. А до всього, це місиво примудрялося пригоріти і зіпсувати улюблену каструлю.

Якщо господар чи господиня знає, що може захопитися комп'ютерною грою чи цікавою книгою, то приготувати цю страву в мікрохвильовій печі – найкращий вихід. Звуковий сигнал нагадає, що на кухні чекає ситна вечеря. Крім того, пельмені, приготовані у такий спосіб, ніколи не розварюються.

Отже, як діяти? Все дуже просто. Єдина відмінність - готувати можна лише невеликими порціями по 15-17 штук. Заморожені пельмені викладають в один шар у скляну каструльку і заливають не повну склянку підсоленої води. Туди ж додають лавровий листочок та пару горошинок перцю. Каструльку накривають кришкою. Мікрохвильовці задають потужність 800 Вт, і час – 10 хвилин.

Після звукового сигналу можна вирушати на кухню вечеряти. Хоча один нюанс таки є. Перші кілька разів можна поекспериментувати із кількістю води, щоб зрозуміти, як виходить смачніше.

Спосіб 2. Пельмені у бульйоні

Це ідеальний варіант для обіду в офісі або швидкого приготування супчика в домашніх умовах.

Щоб приготувати страву, необхідно взяти такі продукти:

• 10-13 штук заморожених пельменів;
• приблизно літр кип'яченої води;
• лавровий лист, сіль та інші спеції;
• цибуля та морква;
• зелень.

Готувати доведеться у три етапи. Спочатку в скляній каструльці або мисці в мікрохвильовій печі треба довести до кипіння воду, на це при максимальній потужності йде близько 5 хвилин.

Другим етапом у окріп закладають порізану цибулю, моркву, лаврушку, сіль та спеції. Місткість із супом знову ставиться на максимальну потужність на 2 хвилини. На третьому етапі пельмені із морозилки закладаються у гарячий бульйон. Тепер НВЧ-піч вмикається на 7 хв.

Все, бульйон із пельменями готовий. За 15 хвилин вийшов повноцінний обід. А зелень додайте прямо в тарілку, щоб було не тільки корисним, але й красивим.

Спосіб 3. Для гурманів

Виявляється, що готувати пельмені не обов'язково у каструлі. Це можна зробити у глиняних горщиках. В результаті вийде страва, гідна гурмана.

Підготуйте такі продукти:

• пельмені 20-30 шт.;
• сир – 30-50 г;
• бульйон овочевий або курячий – 1 склянка (у крайньому випадку, візьміть склянку води);
• сметана – 50 г;
• сіль, зелень та спеції.

Готуються пельмені в горщику просто. Спочатку в ємність закладаються заморожені пельмені, потім додається бульйон (або склянка води), все це солиться та заправляється спеціями. Зверху викладається сметана, але в неї – тертий сир.

Горщик накривається кришкою. Готувати страву треба 7-8 хвилин на повній потужності. Перед подачею на стіл страву можна посипати зеленню. Глиняні горщики завжди роблять стіл ошатним, і навіюють спогади про сільському стилі.

Спосіб 4. Несподіваний

Якщо в мікрохвильовій печі є функція «гриль», то можна побалувати себе або здивувати гостей смаженими пельменями.

Візьміть такі продукти:

• півлітра води;
• 200 г сиру із пряним смаком;
• 150 г вершкового масла|мастила| з морозилки;
• пів кіло пельменів;
• сіль, спеції та зелень.

Починайте готувати, як у першому способі, з відварювання в мікрохвильовій печі пельменів. Тобто спочатку закипає вода (приблизно 5 хвилин), потім у неї закладається підлога кіло пельменів і відправляється в піч на 7-8 хвилин (потужність 75%).

В цьому випадку готувати можна трохи швидше, ніж при звичайному варінні, оскільки теплова обробка продовжиться під грилем.

Після спрацьовування таймера мікрохвильової печі, пельмені відкидаються на друшляк, а потім щільно викладаються на широку тарілку або блюдо в один шар. Тепер зверху можна притрусити спеціями і посипати натертою олією. Перед тим, як готувати під грилем, його прогрівають кілька хвилин, а потім ставлять страву з пельменями.

Гриль вмикається на 5 хв. Потім з блюда зливаються залишки бульйону, і зверху присипаються тертим сиром. Гриль вмикається ще на 4 хвилини. Запечені пельмені посипаються зеленню та подаються на стіл. Страва виходить з хрумкою сирною скоринкою, і приємним ароматом спецій.

Не турбуйтеся, якщо вперше трохи не вгадаєте з потужністю і часом. Усі моделі мікрохвильових печей різні. При першому приготуванні зупиняйте процес та перевіряйте ножем готовність м'яса та тіста. При повторному приготуванні пельменів у мікрохвильовій печі, ви вже будете точно знати режим і тривалість.

Маленькі кулінарні експерименти здатні урізноманітнити харчування навіть самої зайнятої людини. Швидше за все, для сімейної вечері господиня використовує домашні пельмені, які заздалегідь приготовані. Ну а холостяк загляне до найближчої крамниці. І в тому, і в іншому випадку, результат буде гідним за мінімальних витрат часу.

Використовувалася лише за одним призначенням – нагрівання продуктів. Але сьогодні з її допомогою можна варити і навіть смажити різноманітні вироби. Зараз дізнаємося, як приготувати пельмені в мікрохвильовій печі на швидку руку і які способи при цьому використовувати. А також з'ясуємо, чому при такому способі вироби виходять смачнішими і які переваги має страва, зроблена в цьому електроприладі.

Як варити пельмені в мікрохвильовій печі

1. Готуються ці борошняні вироби порційно.

2. Потрібно використовувати лише заморожені пельмені (щоб при варінні вони не пристали до посуду, а також не злиплися).

3. Посуд, який ставитимете в піч, треба вибирати спеціальну, призначену саме для мікрохвильової печі. Якщо потрібної каструлі немає, можна взяти глиняний горщик.

Тепер дізнаємося, як приготувати пельмені в мікрохвильовій печі різними способами.

Рецепт 1: у воді

1. Налийте в сотейник воду і поставте її на вогонь, а коли вміст каструлі закипить, перелийте рідину в глиняний горщик, заповнивши його наполовину водою.

2. У окріп додайте сіль за смаком, а потім киньте заморожені пельмені (кількість рідини та м'ясних виробів має бути рівною).

3. Обов'язково накрийте кришкою горщик (щоб вода згодом не розплескалася) і відправте заповнений посуд у мікрохвильову піч.

4. Встановіть час приготування – 10 хвилин, але через кожні 3 хвилини необхідно відкривати піч та помішувати вироби.

Пельмені в горщику в мікрохвильовій печі готові, тепер можна виставляти їх на стіл і ласувати цією чудовою стравою. Такий спосіб приготування підійде тим людям, які люблять, коли борошняні вироби плавають у воді. А при цьому методі рідина перетворюється на бульйон, який також можна вживати разом із основною стравою.

Рецепт 2: у сметані

"Як приготувати пельмені в мікрохвильовій печі без води?" - Запитайте ви. Можна замінити на сметану.

1. У спеціальний посуд для мікрохвильової печі викладіть заморожені напівфабрикати в кількості 20 штук.

2. Відкрийте пакет зі сметаною (жирність продукту не повинна перевищувати 15%) і залийте нею ваші вироби. Кожен пельмень має обволікатися молочним продуктом.

3. Накрийте кришкою каструлю, визначте її в піч, а потім виставте таймер на 7 хвилин і протягом цього часу періодично перемішуйте вміст посуду.

Як зварити пельмені в мікрохвильовій печі, щоб вони вийшли не тільки смачними, але й ситними? Достатньо приготувати їх із сметаною за вищеописаним методом.

Рецепт 3: із сиром

1. Приготуйте напівфабрикати аналогічно тому, як зазначено у першому способі.

2. Дістаньте каструлю з мікрохвильової печі, злийте воду, приберіть кришку і посипте зверху ваші вироби натертим на велику тертку твердим сиром.

3. Знову визначте ємність у піч, але вже не потрібно накривати сотейник. А через 2 хвилини страва буде готова.

При такому способі вироби виходять ніжними, з пікантним смаком за рахунок сиру, що входить до складу страви.

Рецепт 4: суп з пельменів у мікрохвильовій печі

1. У каструлю налийте 1 л води, визначте в піч, виставте таймер на 5 хвилин і зачекайте, коли рідина закипить.

2. Очистіть 1 моркву і 1 корінь селери, наріжте овочі кружальцями і відправте в киплячу воду. Потім візьміть 1 цибулину, позбавте її лушпиння і поріжте півкільцями, а потім визначте її в каструлю до вже кинутих раніше овочів.

3. Додайте 4 горошини запашного перцю, а також 1 лавровий лист і посоліть воду.

4. Дістаньте з морозильної камери напівфабрикати та обережно покладіть їх у каструлю, де у вас вже вариться суп. Як варити пельмені в мікрохвильовій печі, ви дізналися з першого рецепту, але ми вам нагадаємо. Необхідно виставити на електроприладі максимальну потужність та таймер на 7 хвилин.

5. Коли пройде час і ви почуєте звуковий сигнал, дістаньте страву, розлийте отриманий пельмовий суп по тарілках і насолоджуйтеся ним.

Такий спосіб підійде для офісних працівників, а також для неодружених чоловіків, які в силу своєї самотності повинні самостійно готувати їжу.

Рецепт 5: підсмажені вироби

Ці напівфабрикати можна не лише зварити в печі, та й підсмажити. Як приготувати пельмені в мікрохвильовій печі, щоб вони вийшли в результаті з рум'яною скоринкою, зараз з'ясуємо.

1. Зваріть вироби за першим рецептом, потім воду злийте, а продуктам дайте можливість трохи охолонути.

2. Заморожене вершкове масло наріжте на маленькі шматочки і змішайте з вареними пельменями, а потім відправте все в піч на 8 хвилин при максимальній потужності електроприладу. І не забудьте виставити на мікрохвильовій печі режим «Гриль», адже тоді вироби вийдуть з красивою золотистою скоринкою.

3. Після закінчення часу дістаньте каструлю зі вмістом, викладіть пельмені красиво на тарілці, додайте на смак сметану, майонез або кетчуп і подайте до столу.

Такий рецепт мають оцінити ваші чоловіки, адже більшість із них люблять засмажені борошняні вироби.

Плюси приготування пельменів у мікрохвильовій печі

1. Вироби, зварені в печі, виходять цілісними, не рідкими, як це буває в тому випадку, якщо варити їх на звичайній плиті в каструлі з водою.

2. Не треба стояти над сотейником і чекати, коли приготуються пельмені. Достатньо виставити таймер на мікрохвильовій печі, а коли страва буде готова, то піч подасть сигнал і сама відключиться.

3. Кращого перекушування для офісних працівників і не знайти. По-перше, такий електроприлад є практично на всіх приватних підприємствах. По-друге, виходить смачна гаряча страва по-домашньому. По-третє, приготувати пельмені в мікрохвильовій печі не складе великої праці. І, по-четверте, можна купити напівфабрикат, і тоді не потрібно вдома з вечора ліпити ці борошняні вироби, адже зараз з'явився великий вибір заготовок.

Тепер ви знаєте, як приготувати пельмені в мікрохвильовій печі, щоб вони не виявилися водянистими і перевареними. Запам'ятали п'ять рецептів, за допомогою яких страва виходить смачною, ситною і в певному сенсі пікантною. Смачного!